Daikon - en rodfrugt, opdrættet engang i Kina og ligner en radise eller en stor gulerod. Af disse grunde kaldes det også "kinesisk radise". Denne grøntsag har fundet mange fans i forskellige lande i verden, og folkene i Rusland er ingen undtagelse.

Daikon indeholder en rekordmængde af vitaminer og sporstoffer

Men han er værdsat ikke kun for høj smag. Et stort antal vigtige for de menneskelige legemsstoffer, der udgør sammensætningen, gør denne rodafgrøde utroligt nyttig. Fra denne artikel lærer du, hvad der er de nyttige egenskaber og kontraindikationer af daikon, og du kan også selv vælge flere opskrifter til forberedelsen af ​​denne fantastiske grøntsag.

Sådan lærer du daikon?

Daikonrød ligner en stor radise eller gulerod. Dens længde i gennemsnit når 30 cm, og dens diameter er ca. 8 cm. Under favorable forhold kan denne grøntsag vokse op til 60 cm i længden og have en vægt på 500 gram.

Som det ses på billedet ovenfor, er daikon malet hvidt. I smag svarer det til den samme radise, men på grund af fraværet af sennepsolier i sammensætningen har den en mere behagelig aroma og en mildere smag.

Denne grøntsag er en af ​​hovedbestanddelene i japansk køkken. Det serveres som en skål, tilsat salater. Smag af daikon radise går godt med kød og fisk retter, det er ofte sat i miso suppe og suppleret med sashimi.

Nyttige egenskaber

Nu er det nødvendigt at fortælle om, hvad der er fordel og skade for daikon. Og først, lad os finde ud af dens egenskaber.

Det indeholder C-vitamin, som hjælper kroppen med at overvinde forkølelse og styrker immunsystemet.

Tip! Hvis du stadig er på udkig efter et produkt, i en lille del heraf vil en daglig dosis af C-vitamin blive indeholdt, så har du allerede fundet den. Dette er daikon, og for at opfylde betingelserne beskrevet ovenfor, bør kun 300 g af denne grøntsag spises dagligt.

På grund af tilstedeværelsen af ​​vitamin B har denne rodafgrøde en positiv effekt på centralnervesystemet - det hjælper med at normalisere mental balance og genopretter koncentrationen af ​​opmærksomhed.

Kalium til stede i denne grøntsag er uundværlig for sundhed og styrke af tænder, hår og knoglevæv.

Denne rod hjælper med at genoprette leveren og opløser sand og sten i nyrerne.

Tilstedeværelsen af ​​isorodsyre gør det muligt at anvende daikon som et profylaktisk middel til kræft.

Fiber gør det til et uundværligt produkt i kosten - en lille del giver en følelse af mætning, hvilket er nok til det næste måltid.

Enzymer bidrager til nedbrydning af stivelse, hvis overskud kan føre til vægtforøgelse.

Phytoncides viser bakteriedræbende effekt og beskytter kroppen mod infektioner.

Kalorieindholdet i daikon er ubetydeligt - kun 21 kcal pr. 100 g produkt.

Hvis du bruger denne vegetabilske rå, kan du rydde kroppen af ​​kolesterol, radioaktive og giftige stoffer.

I forbindelse med forskning foretaget af forskere viste det sig, at brugen af ​​denne rod har en positiv effekt på patienternes sundhed og hjerte-kar-sygdomme. Som et eksternt middel anbefales det at bruge det i form af kompresser til at helbrede sår, styrke håret og slippe af med fregner.

Kontraindikationer

Daikon radish har stor gavn for den menneskelige krop, men så det ikke forårsager skade, bør du være opmærksom på kontraindikationer:

forstyrrelser i mave-tarmkanalen;

Det er vigtigt! En stor mængde fibre, som langsomt fordøjes i kroppen, kan forårsage uønskede virkninger.

gastritis;

mavesår

gigt;

alvorlig nyre- og leverskader.

Nu kender du fordelene ved daikon, og i hvilke tilfælde er brugen uacceptabel. Men i hvert fald, før du inkludere denne grøntsag i din daglige kost, er det tilrådeligt at konsultere en ernæringsekspert.

Hvad skal man lave mad?

Det er ret svært at afgøre, hvad daikon - radise eller radise ligner mere i smagen, men i modsætning til dem er denne rodafgrøde fuldstændig blottet for bitter smag. Denne kendsgerning giver dig mulighed for at bruge den rå og inkludere i vitamin salater. Og vigtigst af alt, i dette tilfælde vil det fuldt ud bevare alle dets unikke egenskaber.

Marineret Daikon Oriental

1. I en beholder hæld 50 ml vand, tilsæt 50 g sukker, 30 ml æblecidereddike, en knivspids gurkemeje.
2. Tænd for ilden, lad indholdet koge, og fjern den fra ovnen, efter fuldstændig opløsning af sukkeret.
3. 100 g daikon skræl, skåret i tynde skiver og salt.
4. Overfør den tilberedte grøntsag til en kolander og lad den gå i en time. Det er vigtigt! Dette er nødvendigt for at efterlade overskydende væske.
5. Skyl daikonet med vand efter den angivne tid og tør skiverne med et papirhåndklæde.
6. Fold rodgrønsagen i en beholder af plast eller glas, hæld marinade.
7. Tæt tæt og ryst beholderen flere gange.
8. Forlade at marinere natten over.

Ørredruller med Daikon

1. Gratis 4 ørredfileter fra knogler og hud, læg på et bord.
2. 3 skiver hvidløg, 1 lille stykke frisk ingefær og 2 skalsefrugter finhakket med en kniv.
3. Sæt i en beholder, tilsæt juice og kant af en lime, 60 ml sojasovs, 20 ml flydende honning, 130 ml olivenolie, bland.
4. Del marinade i to dele, krydder en af ​​dem med salt og hvid peber.
5. Hæld fileten krydret med marinade, drej hvert lag af rulle, pakk i to strimler røget bacon og send til køleskabet i 25 minutter.
6. En medium daikon skal skrælles og skæres i tynde skiver med en speciel kniv.
7. 2 stængler af grønne løg skåret i fjer, tilsæt det til daikon, hæld i anden del af marinaden, salt og peber.
8. Få den marinerede filet og pakk en lille mængde daikon salat i hver.
9. Bages i ovnen ved 170 ° i 20 minutter.

Tip! Disse ruller kan tilberedes på enhver måde, som er acceptabel for dig: kog i en dobbeltkedel, steg på en grill eller luk i folie og kog i en kasserolle.

Japansk salat

1. 1 lille daikonrød og 1 frisk agurk skåret i tynde skiver, salt.
2. Sæt grøntsagerne i en kolander og lad i 15 minutter dræne overskydende væske.
3. I en separat beholder kombineres 2,5 spiseskefler, 5 spiseskefulde riseddike og en lille mængde vand.
4. Grøntsager foldes i en skål, hæld den kogte dressing, salt, tilsæt en spiseskefuld sukker, bland.

Tilføj daikon til forskellige retter, lav dine egne opskrifter og hold dig sund.

http://priroda-znaet.ru/daykon/

Daikon - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Daikon, der i stigende grad kaldes den japanske (eller kinesiske?) Radish, i vores land anses ikke for at være en sædvanlig og "tæmmet" hårdtarbejdende sommer beboere af en rodafgrøde.

For mange er det stadig "eksotisk", omend fuldstændig uhøjtideligt, behageligt med rige afgrøder og indlysende fordele for kroppen.

Forbindelser af spørgsmålet har endnu ikke besluttet, hvilke af de asiatiske lande er daikonets sande hjemland - Kina eller Japan - og er det virkelig så vigtigt?

Det vigtigste er, at daikon har været kendt for menneskeheden i mere end tre tusind år, er det æret i øst for sin uovertruffen smag og helbredende egenskaber. Det er interessant for alle, der bekymrer sig om deres sundhed og lang levetid, ligesom de kloge kinesere og japanske.

Radish radise strid

Daikon er stadig langt fra populariteten af ​​gulerødder, radiser, rødbeter og andre lokale grøntsager, men han overbeviser selvfølgelig hjerterne hos vores landsmænd med sin delikate smag og tilgængelighed.

Daikon er meget billigt, men ikke mindre værdifuld rodfrugt. Blandt hans nærmeste "russiske" slægtninge - radise.

Rig på vitaminer, olier, berømt for sine helbredende egenskaber, men frygtelig bitter, lidt appetitvækkende og forårsager sådanne problemer som flatulens.

Så daikon er et komplet alternativ til vores radise, der kun er afledt af gamle opdrættere.

Daikon viste sig at være overraskende vellykket eksperiment: konsekvent produktiv, med en lille mængde sennepsolier og delikat i smag, velholdt, kræver ikke kompleks pleje og landbrugsteknik.

Dens behagelige smag var fortrinsvis først hos asiaterne og derefter hos andre nationer i verden. I dag er daikon vellykket vokset i mange lande rundt om i verden, herunder Ukraine og Rusland.

Ydermere ligner daikon persillerod eller hvid fløde gulerod. Meget saftigt, næsten lugtfri. Det bruges til at lave forskellige salater. Det går godt med gulerødder, friske agurker.

Velegnet til kolde supper, snacks. Det kan sættes i okroshka, for eksempel eller i rødbeder. I Japan og Kina foreslår næsten 90% af retterne i det nationale køkken brugen af ​​daikon.

Der er det højt, kogt, bagt, serveret koldt og varmt, læg selv i desserter.

Vores husmødre skal notere sig, at daikon tilhører kålfamilien, og er derfor velegnet til varmebehandling, og ikke kun for salater.

Asiatiske kokke kan vedtage mange måder at tilberede daikon på for gradvist at opdage for sig selv alsidigheden af ​​smag og egenskaber ved denne ekstraordinære grøntsag.

Kemisk sammensætning af daikon

Daikon er ideel til tilhængere af en sund kost. Det er lavt i kalorier, rig på værdifulde elementer til kroppen, godt absorberet, uden alvorlige kontraindikationer.

Det er værd at huske igen, at daikon er et af grundene til japansk køkken, og japanskerne spiser aldrig noget for ingenting, alt deres mad virker for sundhed, forlængelse af livet.

I daikon, ud over den enorme mængde vitaminer og mineraler, en masse enzymer.

I sammensætningen af ​​vegetabilsk bly:
• C-vitamin;
• alle medlemmer af B-gruppen
• vitamin PP;
• mikro- og makrokomponenter - jod, selen, jern, fosfor, kalium, calcium, natrium, kobber og andre;
Pektiner;
Phytoncider;
• værdifulde enzymer
• antioxidanter.

Ernæringseksperter anbefaler daikon-kosten som en af ​​de mest effektive og afbalancerede for dem, der ønsker at tabe sig. En daglig brug af daikon er vist for alle mennesker for at forbedre funktionen af ​​hovedkropssystemerne.

Daikon - nyttige egenskaber

Daikon - en enkel og budget betyder fra mange problemer med sundhed. Det helbreder, forhindrer sygdomme, forbedrer sundhed og nyder bare med sin sarte og rige smag.

Her er blot en lille liste over de gode egenskaber af japansk radise:

1. En stor mængde fiber forbedrer fordøjelsen og renser tarmene fra toksiner og giftige aflejringer.

2. Mineraler indeholdt i daikon understøtter broncho-lungesystemets sundhed, hjertemuskel og lever.

3. Root afgrøde har en gavnlig effekt på bloddannelse.

4. Det er nyttigt for forkølelse, da det indeholder en masse vitamin C - i 100 gram daikon mere end 40% af det daglige krav til dette vitamin.

5. Overfladen af ​​vitamin B-gruppen har en god effekt på centralnervesystemet.

6. Pektin reducerer niveauet af sukker og kolesterol i blodet.

7. Daikon - en anerkendt antioxidant, advarsel kræft sygdomme.

8. Phytoncides, der er dominerende i roden, øger kroppens modstand mod angreb af vira og bakterier.

9. Daikon hjælper med at normalisere blodtrykket.

10. Øger ydeevnen, lindrer følelsesmæssig og fysisk træthed.

11. Daikon-enzymer nedbryder hurtigt mad i komponenter, som hurtigt og fuldt absorberes af kroppen, og dermed giver fødevaren flere fordele, bedre og hurtigere mættede mængder.

12. Daikon accelererer metabolske processer, forkorter tidspunktet for madfordøjelsen, forhindrer dets rotting i tarmene.

13. Enzymer forenkler nedbrydningen af ​​proteiner og fedtstoffer.

14. Japansk radise er en god allieret i kampen mod aterosklerose og andre vaskulære og hjertepatologier.

15. Handlinger på kroppen foryngende, fordi det fremskynder metabolismen og fremmer elimineringen af ​​toksiner.

16. God vægtreduktion.

17. Replenishes den mangel på kalium involveret i udskillelsen af ​​nedbrydningsprodukter.

18. Daikon juice hjælper med hurtigt at falde i søvn, forsigtigt beroliger nervesystemet.

19. Til kosmetiske formål anvendes daikonpulp til bekæmpelse af acne.

20. Tilstedeværelsen af ​​folinsyre gør daikon særligt nyttig til kvinder under graviditetsplanlægning.

21. Fjerner sand fra nyrerne, lindrer eksisterende inflammation i det urogenitale system.

Det er også kendt, at sød radise er et bevist middel til tømmermænd. Dens gavnlige effekt på kroppen forgiftet af alkohol skyldes dens kraftfulde rensende virkning.

Et andet nyttigt træk ved en usædvanlig radise er, at den ikke akkumulerer skadelige stoffer under væksten, og når den indtages fjerner tungmetaller, deres oxider og radionuklider fra kroppen.

Det lindrer tilstanden i tilfælde af gigt og arthrose, tillader ikke sygdom at udvikle sig.

Daikon - kontraindikationer

Ved moderat og rimelig brug af grøntsager kan det ikke skade en person.

Problemer med at vente på dem, der ikke begrænser sig til mad, tilbøjelige til at overspise.

For stort forbrug af rod kan resultere i flatulens.

Med forsigtighed er det nødvendigt at spise sårene, folk med sten i nyrernes kanaler, galde. Være sund

http://dobro.pw/dajkon-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Hvad er nyttigt japansk radise daikon og hvordan man laver det korrekt?

Hvad er daikon, hvad er inkluderet i det, hvordan denne grøntsag er nyttig for en person, hvordan man forbereder det korrekt, og hvem der ikke kan bruge det, læs denne interessante artikel.

Daikon - nyttige egenskaber og madlavning opskrifter

Daikon er en underart af den radise, vi alle ved, mere relevant som hvid radise, japansk eller kinesisk radise.

Kort botanisk reference

Homelandet af japansk radise er Østasien.

De japanske blev forelsket i denne vegetabilske afgrøde, og de begyndte at dyrke det aktivt og bragte et stort antal sorter, forskellige i form og størrelse.

Den mest populære rodfrugt, aokubi-daikon, ligner en langstrakt, ikke tyk gulerod, og den mest originale sakurajima har en form som en stor næb: ca. 500 mm i diameter og vejer op til 450 gram.

I dag dyrkes denne uhøjtidelige grøntsagsafgrøde i lande som:

En interessant kendsgerning er, at rodafgrøden bruges som grundlag for udskæring (kunst ved udskæring på grøntsager). Fra radise kan du udskære unikke håndlavede blomster.

Hvad er nyttigt radish daikon?

Daikon's gavnlige egenskaber er baseret på de der er til stede i sammensætningen af ​​ascorbinsyre og B-gruppe vitaminer samt plantefibre, pektin - stoffer, der normaliserer fødevarefordøjelsesprocessen samt phytoncider, naturlige antibiotika.

Grøntsager virker som en antiseptisk og har antibakterielle egenskaber, hvilket gør rodafgrøden et effektivt redskab til bekæmpelse af akutte luftvejsinfektioner og infektioner.

Radish Daikon normaliserer immunsystemets tilstand, og dets phytoncider eliminerer patogene bakterier.

Bruges til at bekæmpe aterosklerose og reumatisme.

I modsætning hertil indeholder kraftig peberrod og bitter radish - delikat japansk radise en lille mængde sennepsolier og glycosider, hvilket gunstigt påvirker hjertet.

Grøntsager bidrager til fjernelsen fra kroppen af ​​den nødvendige væske, renser de indre organer, udløser mavetarmkanalen og kan endda påvirke opløsningen af ​​gallesten.

Mange forskere er enige om, at en ubearbejdet grøntsag fjerner virkningerne af stråling og stråling.

Radish Daikon i madlavning - madlavningshemmeligheder

Rødavl har en mere delikat smag, sammenlignet med den sædvanlige radise og radise, som gør den til en enestående vegetabilsk afgrøde.

Friske unge frugter, måske, spis som en separat skål, smagret med creme sauce eller solsikkeolie.

Produktet går også godt sammen med andre grøntsager.

I asiatiske lande bruges frugten overalt, og det er inkluderet i menuen for hver dag, hundredtusinder af mennesker.

I koreansk køkken fremstiller de berømte kimchi, kinesere foretrækker at lave daikon kager.

Den japanske forbruger den frisk og som en integreret del af sushi, fiskeprodukter og tempura.

100 gram af et diætprodukt indeholder kun 18 kalorier.

Japanske kokke lægger det også i en miso skål, kog det og tilbyde det med dressinger. Ofte drænet med marine krybdyr, marineret i eddikefyldning, tørret og høstet til vintertid.

Derudover kan rodafgrøden findes i det nationale køkken i Tibet, Vietnam og Indien.

Ud over den grønne del af grøntsagen forbruges skudd og blade af grøntsag som mad, men på grund af det faktum, at det ikke er muligt at opbevare den øverste del af daikonet i lang tid, er det urealistisk at købe det selv i store indkøbscentre.

Kun dem, der dyrker daikon i deres landplot, kan smage og nyde det rige grønt.

Grøntsager og den grønne del vil gavne folk, der ønsker at tabe sig. Daikon salat til vægttab hjælper i den nærmeste fremtid at slippe af med et par kilo.

Hvad skal man lave fra radish daikon?

Daikon bruges oftest i salater, hvis fremstilling er ret simpelt:

• Daikon salat med løg og bønner

Anbefal sådan salat til vegetarisk mad, samt til forbrug under posten.

Følgende ingredienser bør fremstilles:

1. Daikon - 0,6 kg.
2. Rød rogn - 1 stk.
3. Grønne ærter i bælg - 0,1 kg.
4. Sesamolie - 2 skeer.
5. Risbaseret eddike - 2 skeer.
6. Sort sesamfrø - 2 skeer.
7. Honning - 2 skeer.
8. Sojasovs er valgfri.

• Grøntsager skal skrælles og aftørres på et stort rivejern eller skæres i strimler.
• Søde løg skæres i halve ringe. Hæld ærterne på tværs af de mellemstore stykker.
• Ærter, måske erstattet af bønner i bælgene.
• Bælgplanter skal først koges i 90 sekunder.
• Produkterne skal blandes og fortsættes til fremstilling af dressinger, sauce. For at gøre dette, i en blender, skal du slå sesamolie med honning og eddike.
• Derefter skal du smag salaten med denne sauce, bland alt godt og læg det på et koldt sted, så grøntsagerne er mættede i ca. 60 minutter.
• Server skålen skal være, først sprinklet med sorte sesamfrø og krydret med sojasovs.
• Du skal spise frisk, umiddelbart efter madlavning.

• Appelsalat med daikon til vegetarer

Denne enkle salat vil appellere til dem, der ikke spiser kød og fisk. Og også dette er en smuk salat til middag, hvis du ville have noget originalt.

1. Japansk Radise - 0,3 kg.
2. Grøn æble - 2 stk.
3. Gulerod - 2 stk.
4. Valnød - 2 skeer.
5. Olivenolie - 3 skeer.
6. Vineddike - ske.
7. Dill, krydderier - hvis det ønskes.

Grøntsager skal skrælles og tørres af på en stor rist. Nødder har brug for et lille hold på en stegepande uden olie, cool og hugge.

Til dressing sauce skal du kombinere eddike og krydderier. Sæson salat dressing og spise.

• Kødsalat med japansk radise

Du skal tage daikon og kogt oksekød. Kødet skal hakket halm, så tyndt som muligt. Løg skæres i ringe, gnid radise, bland alt om muligt, eventuelt salt. Sæson til smag.

Daikon - kontraindikationer

Daikon retter er meget nyttige, men der er også kontraindikationer.

Japansk roppe anbefales ikke at spise, hvis det diagnosticeres:

1. Et mavesår.
2. Duodenalsår.
3. Nerves patologi.

Hvis du spiser mange næringsrige grøntsager, kan flatulens begynde. I tilfælde af leversygdomme spiser problemer med metaboliske processer produktet med forsigtighed.

Advarsel! Før du inkludere i diikonens kost, er det korrekt at konsultere din læge.

http://alternative-medicina.ru/dajkon/

Daikon - hvad det er: nyttige egenskaber og opskrifter

Radise og radise - grøntsager, der var populære blandt befolkningen i det antikke Rusland. Radise blev værdsat for sin præcision, radise - til de unikke helbredende egenskaber, der hjalp med at helbrede kulden.

I dag er disse grøntsager også efterspurgte. Tiden står ikke stille for at tiltrække købere, sælgere tilbyder at prøve fjernt slægtninge af disse grøntsager fra Asien: kinesisk lobah og japansk daikon. Hvis den første grøntsag anses for eksotisk, er den anden grundigt etableret i vores liv. Find det på salg er meget nemt.

Daikon - hvad er det, dets udseende, smag og gavnlige egenskaber

Daikon - cruciferous rodfrugt, dens vægt er 2-5 pund. Til sammenligning med dens modparter har en grøntsag en værdifuld smag. Dens pulp er juicier, mere øm. Det er uden karakter af radise og radise bitterhed.

Grøntsager har et højere udbytte, lang holdbarhed. Det kan spises rå, kogt, marineret. Nogle sorter har spiselige blade. Alt dette giver os mulighed for at forklare populariteten af ​​roden.

Daikon er godt for menneskers sundhed, hvis du ikke overskrider den anbefalede anvendelsesgrad. Calciumsalte indeholdt i det fremmer udskillelsen af ​​overskydende væske fra kroppen. Roten har evnen til at opløse sten.

Phytoncides indeholdt i dens sammensætning hjælpe kroppen med at bekæmpe smitsomme sygdomme. Isorodanovasyre, som også er en del af produktet, giver dig mulighed for at modstå maligne tumorer. Takket være lysozym har japansk radise udtalt antiseptiske egenskaber og forhindrer væksten af ​​bakterier.

Rotafgrøden er lav kalorieindhold, så den er perfekt til dem, der ser deres vægt. I store mængder indeholder den C-vitamin, vitamin B9, vitamin H, kalium, fosfor, kobber.

Skader og kontraindikationer til brugen af ​​daikonrot

Desværre er daikon ikke egnet til alle mennesker. Det anbefales ikke at forbruge af personer over 50 år, da fiberen i den i store mængder fylder stærkt fordøjelsessystemet.

Kontraindikationer til forbruget af japansk radise er:

1. Peptisk ulcus sygdom;
2. Kronisk gastritis;
3. Sygdomme i nyrerne, leveren;
4. Gigt.

Hvis en af ​​disse sygdomme mistænkes, skal du konsultere en specialist inden du spiser daikon. Ellers er der risiko for at forårsage betydelige sundhedsskader.

Dyrkning og anvendelse

Root er meget populær i deres hjemland. Det er inkluderet i den daglige kost af en betydelig del af den japanske befolkning. Den japanske forbruger ca. 300 gram grøntsager dagligt, hvoraf daikon tegner sig for en femtedel.

Voksende japansk radise i russiske forhold er helt mulig. Plantning er mulig fra maj til august. Den mest vellykkede tid til plantning betragtes fra juni til juli, da udbyttet af rodafgrøden på dette tidspunkt af året vil være meget højere. Før plantning skal du sørge for at anvende organisk gødning til jorden. Det anbefales stadig at tilføje kalk til den sure jord.

Vand vegetabilsk bør regelmæssigt, 3-5 gange om ugen. Mængden af ​​vanding afhænger af vejret. De første skud optræder en uge efter plantningen. Harvest kan være i 40-70 dage afhængigt af sorten.

Høstning bør ikke udføres i vådt vejr, da der er en chance for at bryde en lang rod. Derefter skal rodafgrøden rengøres fra jorden, pakkes i poser eller trækasser og anbringes i køleskab eller kælder, hvor temperaturen holdes i intervallet 0-5 ° C.

Mange gartnere, der forsøgte at vokse daikon på egen hånd, mislykkedes, fordi grøntsagen hurtigt gik til pilen. Dette skyldes rotens reaktion til længden af ​​dagen. Med en lang lys dag (15-17 timer) accelereres dannelsen af ​​blomster og frugter, og væksten af ​​rodafgrøder sænkes.

Med en 13-15 timers lys dag er processen med at danne vegetabilske rødder meget hurtigere. Det er vigtigt at tage hensyn til lufttemperaturen. På varme sommerdage går planten i pilen sjældnere end i køligt vejr.

Brugen af ​​rodgrøntsager er fantastisk. Det kan spises rå alene eller som en del af salater. Varmebehandling (kogning, stødning) påvirker ikke smagen og bevarelsen af ​​næringsstoffer indeholdt i produktet. Egnet grøntsag og til betning og konserves.

Daikon bruges ofte til kunstnerisk udskæring af grøntsager. Carving elskere gør roser, lotusser og kamille fra sin pulp.

Daikon Opskrifter

Skræl den japanske radise og gulerødder og hugge i strimler;

Salt grøntsagerne og tilsæt sur creme

Lad være at brygge i en kvart time.

Salat med daikon og ost

Til madlavning skal du:

• Daikon - 250 gr.;
• Æg - 2 stk.
• Hård ost - 300 gr.
• Hvidløg - 2 fedter;
• Persille eller dild - 30 g;
• Sure creme - 100 g.
• salt;
• Jord sort peber.

Sådan tilberedes en skål:

1. Kog æggene. Adskil de hvide fra æggeblommer og separat rist;
2. Rist grøden ost;
3. Skær japanske radise i strimler;
4. Knus hvidløg og bland med cremefløde. Salt og peber klar tankning;
5. Tag en stor tallerken. Sæt æggehvide i en cirkel, og lad lidt plads i midten;
6. Læg osten og daikon ud i sin tur langs cirkelens ydre radius;
7. I midten af ​​cirklen sættes 3 spiseskefulde af dressing og drys med æggeblomme.

Grøntsagssalat

Til madlavning skal du:

• Daikon - 200 gr.
• Grønne ærter - 150 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Smør - 100 gr.
• Tørret dild - 20 g.
• Jord sort peber;
• Sennep - 20 gram;
• Salt og sukker.

1. Skær den japanske radise og gulerødder i stykker omkring 2 centimeter i størrelse;
2. Kog grøntsagerne, fjern fra panden og lad afløb;
3. Skær løget i tynde ringe og steg i smør. Tilsæt det resten af ​​grøntsager, urter og krydderier;
4. Steg i et minut og læg på en tallerken
5. Sæt salaten med sennep, salt og sukker.

Nogle tips

Mange husmødre tænker på, hvordan man vælger en god rodgrønsag.

• Når du køber, skal du først overveje skrællen for dens integritet. Hvis grøntsagens har rådne pletter, bukser og revner, så skal den ikke tages. Det er vigtigt, at huden glider lidt;
• Det er værd at være opmærksom på rodens størrelse. Hvis den overstiger 25-30 centimeter, er der risiko for at købe en tør og overrygtig grøntsag;
• Den friske grøntsag skal have en saftig grøn farve. Våd og homogen pulp på skåret indikerer produktets korrekte kvalitet;
• Det er ikke værd at holde denne grøntsag i køleskabet i lang tid, da det tørrer hurtigt. Til langsigtet opbevaring egnede sene sorter.

Daikon - kendt i folkemedicin værktøj.

• Med en stærk arytmi anbefales det at skære den japanske radise i skiver, tilsæt sukker og lad det gå, indtil saften begynder at skille sig ud. Anvend det skal være en ske før måltider tre gange om dagen. Denne opskrift er også egnet til ammende kvinder under amning;
• Hvis en person lider af reumatisme og ischias, vil en blanding af revet daikon, honning og vodka i forholdet 3: 2: 1 lette smerten. Blandingen skal anvendes på steder, hvor smerten er stærkere
• Et glas frisk juice vil være en stor hjælp til søvnløshed;
• Påfør rodplante og til kosmetiske formål. Dens saft giver dig mulighed for at slippe af med fregner, pigmentering og acne, hvider huden godt.

Fra japansk radise er det muligt at forberede mange vidunderlige retter. Denne grøntsag kan købes i mange købmandsforretninger eller vokse dig selv i landet. Rødavl i moderering er gavnlig for mennesker, fordi den har værdifulde næringsstoffer. Lavt kalorieindhold er grunden til dens popularitet blandt mennesker, der taber sig.

http://zdorov-today.ru/daykon-chto-eto-takoe-poleznye-svoystva-i-recepty/

Hvordan man dyrker daikon. Nyttige og helbredende egenskaber hos daikon

Mange tror, ​​at daikon er navnet på en radise - det er det ikke, selv om folk kaldte det "japansk radise". Det er ens i forhold, men det er en speciel kultur, som har sine egne værdifulde morfologiske og biologiske egenskaber.

Daikon er hjemsted for Japan. Der er han en af ​​de vigtigste vegetabilske afgrøder. Daikon indtager mere end 10% af det tildelte areal til alle grøntsager. I menuen for hver japansk, er denne rodfrugt inkluderet dagligt. Det forbruges i Japan mindst 2,5 millioner tons om året.

Hvad er daikon værdifuldt?

I modsætning til radise har den en smag: den smager ikke bitter som en radise, den har en mere delikat smag, juicier. Daikon's udbytte er ret højt, op til 10 kg pr. Kvadratmeter. Den opbevares i 3 til 5 måneder uden meget tab i kvalitet. Daikon rodgrøntsager kan spises kogte, friske, saltede. Unge blade af roden bruges også i mad.

Der er lignende kvaliteter mellem radise, radise og daikon. De indeholder en stor mængde kaliumsalte, som bidrager til fjernelse af overskydende væske fra kroppen. Der er også meget fiber, calcium, vitamin C, pektin og enzymer. Det er nyttigt til fordøjelsen. Daikon har også helbredende egenskaber, det indeholder phytoncider, glycosider, proteinstoffer, såsom lysozym, som hæmmer væksten af ​​bakterier.

"Japansk radise" er i stand til at rense nyrerne og leveren. Selv opløse nyresten. Af vegetabilske planter, udover daikon, har kun peberrod og radise disse egenskaber. Men i modsætning til dem indeholder den ikke en stor mængde sennepolie. Disse olier stimulerer hjertet, hvilket ikke anbefales til ældre mennesker.

Hvordan vokser man?

Daikon uhøjtidelige plante, det kan dyrkes på enhver jord. Men på sådanne jordarter får man ikke en bemærkelsesværdig høst. En god afgrøde kan høstes, hvis rodafgrøden dyrkes på frugtbare jordbund. Organiske gødninger som humus og kompost skal tilsættes til jorden. Hvis dyrkning sker på jord med en sur reaktion, skal der tilsættes kalk til det, så det bliver neutralt.

Princippet om at dyrke daikon er det samme som for radise. Frø skal sås i 2 rækker på senge med en bredde på 1 til 1,5 meter. Afstanden mellem rækker skal være 50-70 centimeter, mellem planter i træk - 25 centimeter. Frø er nedsænket i et hul, lavet i jorden med en finger eller en markør til en dybde på 5 centimeter. I et hul bør placeres 2-3 frø.

De første skud vil være synlige i slutningen af ​​den første uge. Hvis mere end et ægte blad fremkommer fra en grop, skal den mest udviklede plante være tilbage i den, mens andre skal fjernes eller transplanteres i andre huller, hvor der ikke var skud. Yderligere særlig pleje for sig selv kræver denne kultur ikke. Det hele kommer ned på græsning, vanding og løsning. Det er nødvendigt at løsne tre gange. Den første løsning bruger dybt, og resten overflade. I veldannede jordarter kan befrugtning undgås. Og hvis du gør det, så i perioden efter udseendet af disse blade, efter fortyndet.

Du kan høste i en og en halv to måneder afhængigt af sorten af ​​daikon. Høstning udføres i tørt vejr. Hvis dyrket på lette jordarter, så træk rødderne behov for toppe. På tung jord er det bedre at undergrave skovlen, for ikke at skade de lange daikonrødgrøntsager. Det optimale opbevaringssted for "japansk radise" er et køleskab eller en kælder. Opbevaringstemperatur fra 0 ° C til +5 ° C. Rødafgrøde skal placeres i en plastikpose eller en sandkasse.

Så i løbet af dyrkningen blomstrer denne kultur ikke hurtigt og slipper ikke pilen, den skal sås i slutningen af ​​juni og begyndelsen af ​​juli. Denne tid er optimal til dannelsen af ​​rodafgrøder. Bør tage højde for temperaturen. Siden forårstemperaturen er lidt sænket, vil planterne ofte kaste en pil. Men der er undtagelser. For eksempel reagerer Tokinashi-sorten neutralt på længden af ​​dagen og temperaturen. I begyndelsen af ​​juni kan sorter som Blue Sky og Daisy sås, men de bliver mindre end ved senere såning. I slutningen af ​​maj kan Harutsug og Dayyakusin sorteres. I slutningen af ​​juli vil det være muligt at høste.

Lidt om sorter

Visse sorter er egnede til hver jord. For tung jord - Shoogoin og Shiroagari. Til let jord, sorter, der er dybt forankret i rødder i jorden - Ninengo og Nerrima. I loams viste Tokinashi og Miyashige sig godt. I forstæderne kan der opnås høje udbytter ved hjælp af daikon sorterne: Tsukushi Haru, Dykusin, Green Nek Miyashige. Fra dem kan du samle ca. 10 kg pr. Kvadratmeter. Lidt værre - Cherishi, Blue Sky, Harutsug, Daisy. De har et udbytte på ca. 8 kg pr. Kvadratmeter. Tokinashi 6 kg pr. Kvadratmeter. En rods masse kan nå 4-5 kg. Dette er ikke som i Japan. Der overstiger vægten af ​​en rod undertiden 35 kg.

http://www.botanichka.ru/article/kak-vyirashhivat-daykon-poleznyie-i-tselebnyie-svoystva-daykona/

Daikon - hvad er det, brugen af ​​grøntsager

Hvert land har en vegetabilsk afgrøde, der er så populær, at den er til stede på bordet hver dag. I Rusland er det en kartoffel, og i Japan - daikon. Det er en radise, som har en afbalanceret sammensætning, derfor vokser og indgår de japanske i den daglige kost på grund af dens fordele. Det er bemærkelsesværdigt, at daikon blev afledt på basis af en anden grøntsag af kinesisk oprindelse - pande. Rødafgrøder bliver populære over hele verden, og Rusland er ingen undtagelse.

Daikon grøntsag

Japansk radise tilhører kålfamilien. Hun har en form, der minder om en gulerod, og hendes farve er hvid. Root sorter har meget, så forskellige kan være vægt og størrelse af daikon. Vegetabilsk sammenlignes ofte med dens relaterede frugter, men i modsætning til radise har den ikke sennepolie i sammensætningen, og uligheden med radise er, at grøntsagens har en svag men meget behagelig aroma. Det er bemærkelsesværdigt, at ordet "daikon" er oversat som "big root".

Nyttige egenskaber

Japansk radise er utroligt nyttig. Denne kendsgerning forklares ved tilstedeværelsen af ​​følgende næringsstoffer i vegetabilsk sammensætning:

Makro og sporstoffer

deltagelse i metabolisme, hvilket reducerer risikoen for mange sygdomme

vedligeholdelse af hjertet, blodkar

beroligende nervesystemet, proteinsyntese

hjælp i skjoldbruskkirtlen

hæmmer aldringsprocessen, forhindrer udviklingen af ​​kræft

acceleration af bloddannende processer, der sikrer respiration af væv

forbedre metabolismen, opretholde optimal knogleresundhed

syntese af næringsstoffer, omdannelsen af ​​jern til hæmoglobin

opretholdelse af vandsaltbalancen, forbedring af nyrefunktionen

Fra bordet er det klart alle rigdomme af næringsstoffer besiddet af japansk radise. Deres tilstedeværelse forbedrer organernes funktion (for eksempel hjælper med at producere gal til leveren), forenkler fordøjelsen af ​​stivelsesholdige fødevarer. Forebyggelse af diabetes opstår, metabolisme accelereres på grund af enzymet amylase. Roten har en anticarcinogen egenskab, som komplicerer udviklingen af ​​kræft. Daikon er et lagerhus af vitaminer og næringsstoffer, hvilket er vigtigt at medtage i menuen.

Daikon er en populær grøntsag. De japanske vokser det så længe siden, at de i løbet af denne tid har skabt mange arter. I vores land kan denne rodafgrøde dyrkes, du behøver kun at vælge den type, der vil slå rod mere end andre. Men dette er ikke den enkleste opgave, da der er flere klassifikationer, hvorved varianterne af daikon udmærker sig: Opdeling af penetrationsniveauet under jorden, årstidens modning og rodets størrelse.

Så, afhængigt af niveauet af nedsænkning i jorden, varierer følgende typer:

• Minowashi - uden for en fjerdedel af roten. Det smager saftigt og moderat krydret.
• Shiroagari - i modsætning til minovas er denne sort afsendt med kvart. Dette tillader plantning af en sådan underart på ufrugtbar jord.
• Ninengo - roden af ​​det hele sidder under jorden og modstår koldt vejr.
• Elephants fang - under jorden er på tredje del. I det nordlige Rusland er dyrkning vanskelig, fordi frugten ikke har tid til at modnes.
• Tokinashi - nedsænket på samme måde som Minovashi. Det har et højt udbytte, der tolererer vores klima.

Hvis vi giver en klassificering efter sæsonbestemt modning, kan vi skelne mellem følgende typer:

• Aki. Såning i efteråret. Sorten er kendt for sin store størrelse og høj udbytte.
• Hatsu. Ripens om sommeren kan en karakteristisk funktion kaldes hurtig modning.
• Fuyu. Vinterrod. Det er ikke egnet til Rusland, for under vinterens barske forhold kan en sådan rodafgrøde ikke vokse.
• Haru. For det meste sås sorten om foråret, men modnes året rundt. For vores land er det mest populære, fordi plantning af en sådan grøntsag kan gøres to gange om året - i forår og efterår. Derfor er det for regioner med et tempereret klima det bedste valg, for ikke at nævne de sydlige regioner.

I det tilfælde, hvor rodfiskens størrelse og volumen er af særlig betydning, skelnes der mellem følgende sorter:

• Dragen har en længde på ca. en halv meter, og massen når 1 kilo. Stort udvalg, der har en behagelig smag.
• Sasha er en lille frugt, hvis længde ikke er mere end 15 centimeter, og volumenet er mere end 400 gram. Kompenserer parametrene for en meget delikat smag.
• Aokubi er en lille størrelse, der er cirka 30 centimeter lang, og dens vægt når ikke 500 gram. Det ligner en stor gulerod.
• Sakurajima er den største sort, der er i stand til at nå 30-40 kg, i gennemsnit er vægten 15 kg. Formen ligner en kæmpe hvid radise.

Hvordan man spiser daikon

Den japanske spiser vegetabilsk rod dagligt efter principperne om sund kost. I et forsøg på at tabe sig, bør der inddrages i kosten af ​​japansk radise, fordi kalorie daikon er ekstremt lav. Denne proces sker på grund af det faktum, at de skadelige stoffer og toksiner akkumuleret af kroppen er afledt af det gennem rodets virkning. Denne rengøring hjælper med at normalisere arbejdet med fordøjelsen, bedre absorption af nyttige stoffer.

Må ikke misbruges daikon, og der er kun en dag til dag, der overholder en kost. Faste dage - en nyttig ting (hvis der er en japansk radise hver dag ikke virker), der bidrager til vægttab. På sådanne dage blandes det med andre grøntsager og forbruges som salater. Denne metode vil få effekt, og positive ændringer i kroppens arbejde vil ikke holde dig venter længe. Det er nyttigt at drikke juice af en grøntsag, som forhindrer forekomsten af ​​acne og samtidig vil være en fremragende diuretikum, kan desinficere sår, dræbe bakterier, lindre betændelse.

Kontraindikationer Daikon

Derikonet er gunstige egenskaber og kontraindikationer. Så samtidig anvendelse af for meget grøntsag fører til irritation af de indre organer, der er ansvarlige for fordøjelsen. Akkumuleringen af ​​gasser kan også forårsages af overspisning af rod, hvilket fører til ubehagelige fornemmelser. På mange måder er denne reaktion på daikonrot forbundet med en stor mængde af æteriske olier, der er til stede i sammensætningen.

Hvis en person har sådanne sygdomme som sår, gastrit, så skal han være meget forsigtig i sin beslutning om at spise daikonrot. I tilfælde af lever- og nyresygdomme, stofskiftesygdomme, er det værd at konsultere en læge overhovedet, så han kan konkludere på baggrund af hans helbredstilstand, om det er værd at inkludere daikon i menuen. Derfor, når man beslutter at begynde at spise rod, er det værd at kontrollere, om det ikke er farligt at gøre dette.

Daikon under graviditet

Denne grøntsag er nyttig til at omfatte i mad og under graviditet. I daikon er der ingen skadelige komponenter, som kan have negativ indflydelse på den gravide kvinders generelle sundhedsniveau. Det er kun vigtigt at overvåge mængden af ​​forbrug, fordi et overskud af grøntsag irriterer tarmene. For dem, der ønsker at overvåge deres vægtforøgelse, gør daikon radish det muligt takket være et lille antal kalorier. Roten fremmer blandt andet absorptionen af ​​vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Kort sagt hjælper brugen af ​​daikon en kvinde til at føle sig godt under graviditeten.

http://sovets.net/16652-dajkon-chto-eto.html

Hvad er daikon og dets gavnlige egenskaber

Blandt grøntsagerne er der interessante muligheder, der sjældent ses i haven. Der er en rodafgrøde kaldet daikon. Ikke alle ved om ham, da han er forskellig fra de sædvanlige haveafgrøder. Hvad er daikon?

Hvad indeholder daikon?

I udseende svarer denne rodafgrøde til en stor radise eller gulerod. I længden vokser den op til 30 centimeter og i diameter - op til 8 centimeter. Hvis du giver gunstige betingelser for dyrkning, kan daikon nå op til 60 centimeter, i hvilket tilfælde dens vægt vil være 0,5 kilo.

Rotafgrøden har hvid farve, og til smag minder det om en radise. Men der er ingen bitterhed i det, og smagen er meget pænere. I Japan bruges denne grøntsag ofte til at lave forskellige retter. Det tilsættes til side retter, salater. Root er fantastisk til kød og fisk retter. Fra det er tilberedte supper, der erhverver en unik smag.

Nyttige egenskaber af roden

Ud over interessant smag er daikon fuld af nyttige egenskaber. Blandt ingredienserne i grøntsag er vitamin C, og det er en fremragende hjælper i kampen mod forkølelse, har en positiv effekt på immunsystemet. Hvis en person søger et produkt, der kan give en daglig dosis af C-vitamin, er det værd at vælge daikon. For at gøre dette er det nok at bruge 300 gram rodfrugter om dagen.

Daikonens sammensætning indeholder vitamin B. Det har en positiv effekt på funktionaliteten i nervesystemet, fører til en normal sindstilstand, forbedrer opmærksomheden, beroliger, fjerner spænding. Kalium, som også er til stede i roden, styrker tænderne, håret, knoglerne.

Daikon er i stand til at normalisere leveren. Det påvirker resorptionen af ​​sand og sten, som dannes i nyrerne. Sammensætningen omfatter porøsitet af syren, som anvendes til forebyggelse af tumorer. Ved hjælp af fiber vegetabilsk omdannes til en fremragende diætprodukt. Hvis du spiser en lille portion, er der en følelse af mæthed, som varer ca. 4-5 timer.

Vegetabilien indeholder enzymer. De bryder ned stivelse. Men overdreven mængde bidrager til vægtforøgelse. Derfor betragtes daikon som et diætprodukt. 100 gram vegetabilsk indeholder kun 21 kcal. Phytoncides er i stand til at ødelægge bakterier, skabe beskyttelse for en person mod infektion.

Det anbefales at bruge grøntsagsråden, så du kan rydde kroppen af ​​overskydende kolesterol, toksiner. Forskere har gennemført studier på daikon.

De fandt ud af, at den systematiske brug af grøntsager forbedrer sundheden for mennesker, der lider af diabetes og vaskulære og hjertesygdomme. Dette produkt bruges også til ekstern brug. Det bruges til at lave kompresser, der hjælper med at helbrede sår, styrke håret, fjerne irriterende fregner.

Kontraindikationer

På trods af den enorme liste over daikon-positive egenskaber er der nogle kontraindikationer, der bør overvejes, før man spiser en grøntsag. Du bør ikke spise en rodgrønsag i nærværelse af sådanne problemer:

• Sygdomme i maven og tarmene. Dette skyldes det høje indhold af fiber i daikon. Du kan få ubehagelige konsekvenser af overforbrug.
• gastritis
• mavesår
• gigt
• Alvorlige lever- og nyreproblemer

At kende fordelene ved produktet, da kontraindikationerne af brugen af ​​daikon vil forbedre sundheden. Hvis en person har besluttet at tilføje dette produkt til madmenuen, anbefales det først at konsultere en ernæringsekspert.

Voksende rodgrøntsager

Dette er en uhøjtidelig haveafgrøde, men det kræver dog også en vis opmærksomhed. Det anbefales ikke at plante planten på det sted, hvor kål tidligere var vokset. For at forbedre udbyttet læner du mod lette jordbund. Dette påvirkes også af hvor dybt grundvandet er lagt. Afgrøden stiger, hvis dybden er stor nok.

Før plantning er det godt at grave jorden op i efteråret og foråret. Det anbefales at tilføje en masse humus. Erfarne gartnere rådgive plantning frø med en grøntsag. Men til tidlig høst er det først værd at dyrke planter. Ideel til landing midt på sommeren. Hvis det er godt at vand en plante, så bliver frugterne saftige.

Manglen på fugt vil medføre, at daikonen bliver stærk. Hvor sommetider i sommeren falder temperaturen tilstrækkeligt, rødderne vokser store. I nogle tilfælde voksede gartnere gigantiske grøntsager.

Brug til madlavning

Det er umuligt at sige, hvilken slags grøntsag smager som daikon. De mest ligner ham er radise og radise. Men den vigtigste forskel er, at denne grøntsag ikke har bitterhed. Dette er en stor fordel, da den kan spises rå, tilsættes til sommer salater.

I dette tilfælde gemmes alle de nyttige egenskaber så meget som muligt. Men rodgrønsager anvendes ikke kun rå. Fra det forberede en række retter. Det er stegt, stuvet, marineret. Det anbefales for alle at prøve denne unikke grøntsagsprodukt.

I japansk køkken er der en suppe, der indeholder daikon. En sådan skål gør det muligt for kroppen at varme op, så det anbefales at spise det varmt. Så daikon er en unik rod, som er fuld af nyttige egenskaber. Dette er en lækker grøntsag, hvorfra du kan lave forskellige retter.

http://ogorodsadovod.com/entry/2706-chto-takoe-daikon-i-ego-poleznye-svoistva

Hvad er daikon

Jeg går ud fra, at den nuværende globalisering er blevet forankret i oldtiden og japanske opdrætteres værker. Men selvfølgelig handler denne artikel ikke om globalisering, men svaret er, at det er en daikon, og hvad er dens fordelagtige egenskaber.
Da han i stigende grad finder sine fans over hele kloden. De sidste år i Rusland vinder denne mirakelgrøntsagskontekst stor popularitet.

Og siden såningene på gården (have) er tomter ikke langt væk. For at lære mere om denne plante nyttig til sund ernæring, har vi alle bare brug for det.

Hidtil har kun jeg kiggede hvid daikon rod i butikken med nogen overraskelse, men prøv "vores udenlandske bror radise" besluttede at sætte i sin have, og spise det hele året rundt.

Forskere regner daikon radise til de arter, der produceres i oldtiden af ​​den japanske avl af loby - asiatisk gruppe af sorter af radise (Raphanus), som vokser i Kina. Tilhører rodplanterne, og er en slags radiseplantning.

Daikon - som en af ​​de udvalgte fra en række radisearter, oversættes til russisk som en "stor rod", i oversættelse - japansk eller kinesisk radise. Og i Indien hedder det - mulige, det koreanske navn er japansk radise - mu.
Efter at have studeret historien om denne grøntsag, viser det sig, at denne rodafgrøde er en "japansk-kinesisk" relativ af vores radise. Og i Rusland kaldes denne specielle grøntsag: "sød radise", "hvid radise".

Varianter af udenlandske, men nyttige grøntsager

Japansk radise, han har også et meget stort antal sorter, kun i Japan er der mere end 100 arter.
Den enkleste og samtidig populære i Japan Aokubi-sorten har formen af ​​en kæmpe gulerod, ca. 20-35 cm i længden og 5-10 cm i diameter.
Sakurajima sort, der dyrkes i Kagoshima Prefecture, er slående for sin enorme rodfrugt i form af store hvide majroe, og har en intens lyserød farve af den indre papirmasse.

I Rusland, de kendte og populære sorter af den udenlandske vegetabilske daikon "Minovase '', '' Tokinasi '' Cæsar '' 'The Terminator " "Kejseren", "Dragon", "Big Bull", "Elephant Tusk"," Dubinushka' "Senest modnes sort" japansk hvid lang. "

Planternes rødder tilhører ikke små arter, og i gunstige forhold kan de vokse mere end 60 cm.
Vægten af ​​denne grøntsag overstiger ofte 500 gram. Sådanne sorter er kendt frugtvægt, som måles i kg (ikke ualmindeligt vægt 5 kg for en daikonrod).
Og et meget vigtigt punkt - daikon, der besidder fantastiske egenskaber, absorberer ikke skadelige stoffer fra jorden.

Daikon tilhører kategorien af ​​ikke hurtige planter, rodfrugter tolererer opbevaring godt.
Det har et højt udbytte i russiske breddegrader, med visse sorter kan plantes fra maj til august og modtage en afgrøde afhængig af plantningen fra juli til midten af ​​oktober.
Siden den vegetative vækstperiode i denne grøntsag er 50-70 dage.

Smag og sunde egenskaber hos daikon

Daikon rodafgrøde i modsætning til radise, indeholder ikke sennepsolier, og har i modsætning til radise en meget moderat aroma.
Denne udenlandske grøntsag smager øm, saftig og glad med sin knaske tekstur.
Friske skud af rodgrøntsager (kaiware) er meget nyttige - de bruges som en populær side skål til salater og sushi.
I østeuropæiske køkkener er det kendt som "hvid radise", serveret i salater i vegetabilsk olie, nogle gange med creme eller fløde.
Hvidrodgrønsag anvendes i mange nationale retter, for eksempel i tillæg til de nævnte - i vietnamesisk, tibetansk og indisk. En unik radise med succes erobrer kulinariske rum i Europa og Rusland.

Vi inviterer dig til at blive bekendt med os i afsnittet "Bog med opskrifter - vi laver lækker derhjemme" med materialet, hvordan du laver en sund og velsmagende plante: daikon opskrifter

Plantesundhedsoplysninger - Daikon og fordele

• Behandler kategorien af ​​kalorier med lavt kalorieindhold. Så i 85 gram af roden af ​​planten indeholder kun 18 kalorier, men det er meget rig på C-vitamin (bare en ferie for dem i en fart at tabe i foråret og sommeren).
• Videnskaben har fundet ud af, at hvid radise (det er også japansk) daikon indeholder et aktivt enzym, som fremmer fordøjelsen af ​​stivelsesholdige fødevarer.
• Vegetabilien er også rig på et stort antal phytoncider, som har en skadelig virkning på mikrober og også har en beskyttende virkning på kroppen mod forskellige infektioner.
• Og også der er kaliumsalte, som fjerner overskydende væske fra kroppen, giftige metaboliske produkter og slagger.
• Denne rod indeholder også specifikke proteinforbindelser, salte af calcium, magnesium, fosfor, jern, pektinstoffer.

Siden antikke tider har traditionel medicin i forskellige lande brugt daikon's gavnlige, nærende og helbredende (gavnlige) egenskaber i dets opskrifter.

http://www.foto-flora.ru/publ/ovoshhi/chto_za_ovoshh_takoj_dajkon_i_chem_on_polezen/3-1-0-8