Glycogen er et "ekstra" kulhydrat i den menneskelige krop, der tilhører klassen af ​​polysaccharider.

Nogle gange er det fejlagtigt kaldet udtrykket "glukogen". Det er vigtigt ikke at forveksle begge navne, fordi det andet udtryk er et proteinhormon-antagonist af insulin, der produceres i bugspytkirtlen.

Hvad er glycogen?

Med næsten hvert måltid modtager kroppen kulhydrater, der kommer ind i blodet som glucose. Men sommetider overstiger mængden af ​​organismerens behov, og derefter ophobes glukoseoverskridelserne i form af glykogen, som om nødvendigt splitter og beriger kroppen med yderligere energi.

Hvor er lagrene oplagret

Glycogenreserverne i form af de mindste granuler opbevares i leveren og muskelvævet. Også dette polysaccharid er i cellerne i nervesystemet, nyren, aorta, epithelium, hjerne, i embryonale væv og i slimhinden i livmoderen. I kroppen af ​​en sund voksen er der normalt ca. 400 gram stof. Men forresten, med øget fysisk anstrengelse bruger kroppen hovedsageligt muskelglykogen. Derfor bør bodybuilders omkring 2 timer før en træning desuden mætte sig med højt kulhydratføde for at genoprette substansernes reserver.

Biokemiske egenskaber

Kemister kalder polysaccharid med formlen (C6H10O5) n glycogen. Et andet navn på dette stof er animalsk stivelse. Selvom glycogen opbevares i dyreceller, er dette navn ikke helt korrekt. Den franske fysiolog Bernard opdagede stoffet. For næsten 160 år siden opdagede en videnskabsmand først "ekstra" kulhydrater i leverceller.

"Reserve" kulhydrat opbevares i cytoplasma af celler. Men hvis kroppen føler en pludselig mangel på glukose, frigives glycogen og går ind i blodet. Men interessant, kun polysaccharid akkumuleret i leveren (hepatocid) kan omdanne til glukose, som er i stand til at mætte den "sultne" organisme. Glykogenbutikker i kirtlen kan nå 5 procent af sin masse og udgør i en voksen organisme ca. 100-120 g. Deres maksimale koncentration af hepatocider når ca. en og en halv time efter et måltid mættet med kulhydrater (konfekt, mel, stivelsesholdige fødevarer).

Som en del af muskelpolysaccharidet tager ikke mere end 1-2 vægtprocent af stoffet. Men i betragtning af det samlede muskelområde bliver det klart, at glykogen "forekomster" i musklerne overstiger stoffets reserver i leveren. Der findes også små mængder kulhydrat i nyrerne, gliacellerne i hjernen og i leukocytter (hvide blodlegemer). Således kan de samlede reserver af glykogen i den voksne krop være næsten halv kilo.

Interessant nok findes "ekstra" saccharid i cellerne hos nogle planter, i svampe (gær) og bakterier.

Glykogenes rolle

Mest glykogen er koncentreret i cellerne i leveren og musklerne. Og det skal forstås, at disse to kilder til reserveenergi har forskellige funktioner. Et polysaccharid fra leveren leverer glucose til kroppen som helhed. Det er ansvarlig for stabiliteten af ​​blodsukkerniveauet. Ved overdreven aktivitet eller mellem måltider falder plasmaglukoseniveauet. Og for at undgå hypoglykæmi splittes glycogen indeholdt i leverceller og går ind i blodbanen og udligner glukoseindekset. Leveransens regulatoriske funktion bør ikke undervurderes, da en ændring i sukkerniveauet i enhver retning er fyldt med alvorlige problemer, endog dødelig.

Muskelforretninger er nødvendige for at opretholde muskuloskeletals funktion. Hjertet er også en muskel med glykogenbutikker. At vide dette, bliver det klart, hvorfor de fleste mennesker har langsigtet sult eller anoreksi og hjerteproblemer.

Men hvis overskydende glukose kan deponeres i form af glykogen, opstår spørgsmålet: "Hvorfor er kulhydratmaden deponeret på kroppen ved fedtlaget?". Dette er også en forklaring. Lagre af glykogen i kroppen er ikke dimensionløse. Med lav fysisk aktivitet har dyreholdige stammer ikke tid til at bruge, så glukose akkumuleres i en anden form - i form af lipider under huden.

Derudover er glycogen nødvendigt for katabolisme af komplekse kulhydrater, er involveret i metaboliske processer i kroppen.

syntetiserende

Glycogen er en strategisk energibesparelse, der er syntetiseret i kroppen fra kulhydrater.

For det første bruger kroppen kulhydraterne opnået til strategiske formål, og lægger resten "for en regnvejrsdag". Mangel på energi er årsagen til nedbrydning af glykogen til glucosetilstanden.

Syntese af et stof er reguleret af hormoner og nervesystemet. Denne proces, især i musklerne, "starter" adrenalin. Og opdelingen af ​​animalsk stivelse i leveren aktiverer hormonet glucagon (produceret af bugspytkirtlen under fastning). Insulinhormon er ansvarlig for syntetisering af "ekstra" kulhydrat. Processen består af flere trin og opstår udelukkende under måltidet.

Glykogenose og andre lidelser

Men i nogle tilfælde forekommer splittelsen af ​​glycogen ikke. Som et resultat akkumuleres glycogen i cellerne i alle organer og væv. Normalt ses en sådan overtrædelse hos mennesker med genetiske lidelser (dysfunktion af enzymer, der er nødvendige for nedbrydning af stoffet). Denne tilstand kaldes udtrykket glycogenose og henviser til listen over autosomale recessive patologier. I dag er 12 typer af denne sygdom kendt i medicin, men hidtil er kun halvdelen af ​​dem tilstrækkeligt undersøgt.

Men dette er ikke den eneste patologi, der er forbundet med animalsk stivelse. Glykogensygdomme indbefatter også glycogenose, en lidelse ledsaget af fuldstændig fravær af enzymet, der er ansvarligt for syntesen af ​​glycogen. Symptomer på sygdommen - udtalt hypoglykæmi og kramper. Tilstedeværelsen af ​​glycogenose bestemmes ved leverbiopsi.

Kroppens behov for glykogen

Glykogen, som en reservekilde for energi, er det vigtigt at genoprette jævnligt. Så siger videnskabsfolk i det mindste. Øget fysisk aktivitet kan føre til en fuldstændig udtømning af kulhydratreserver i leveren og musklerne, hvilket som følge heraf vil påvirke vital aktivitet og menneskelig præstationer. Som et resultat af en lang kulhydratfri diæt reduceres glykogenbutikkerne i leveren til næsten nul. Muskelreserver er udarmet under intens styrketræning.

Den mindste daglige dosis glycogen er 100 g eller mere. Men denne figur er vigtig for at stige, når:

• intens fysisk anstrengelse
• forbedret mental aktivitet
• efter de "sultne" kostvaner.

Tværtimod bør forsigtighed i fødevarer, der er rige på glykogen, tages af personer med leverdysfunktion, mangel på enzymer. Derudover giver en diæt med høj glucose en reduktion i brugen af ​​glykogen.

Føde til glykogenakkumulering

Ifølge forskere, for en passende ophobning af glycogen omkring 65 procent af de kalorier, kroppen skal modtage fra kulhydrat fødevarer. Især for at genoprette bestanden af ​​animalsk stivelse er det vigtigt at introducere i diætbageriprodukterne, korn, korn, forskellige frugter og grøntsager.

De bedste kilder til glykogen: sukker, honning, chokolade, marmelade, syltetøj, datoer, rosiner, figner, bananer, vandmelon, persimmon, søde kager, frugtsaft.

Virkningen af ​​glycogen på kropsvægt

Forskere har fastslået, at ca. 400 gram glykogen kan ophobes i en voksen organisme. Men forskere konstaterede også, at hvert gram backup glucose binder omkring 4 gram vand. Så det viser sig, at 400 g polysaccharid er ca. 2 kg glykogen vandig opløsning. Dette forklarer overdreven svedtendens under træning: kroppen bruger glykogen og taber samtidig 4 gange mere væske.

Denne egenskab af glycogen forklarer det hurtige resultat af eksplicit kostvaner til vægttab. Kulhydrat diæt fremkalde et intensivt forbrug af glycogen, og med det - væsker fra kroppen. En liter vand, som du ved, er 1 kg af vægt. Men så snart en person vender tilbage til en normal kost med kulhydratindhold, genoprettes animalske stivelsesreserver, og med dem taber væsken i løbet af diætperioden. Dette er grunden til de kortsigtede resultater af udtrykt vægttab.

For et virkelig effektivt vægttab anbefaler lægerne ikke kun at revidere kosten (for at give præference for protein), men også for at øge fysisk anstrengelse, hvilket fører til det hurtige forbrug af glycogen. Forresten beregnede forskerne, at 2-8 minutters intensiv kardiovaskulær træning er nok til at bruge glykogenbutikker og vægttab. Men denne formel er kun egnet til personer, der ikke har hjerteproblemer.

Underskud og overskud: hvordan man bestemmer

En organisme, hvori overskydende glycogenindhold er indeholdt, er mest sandsynligt at rapportere dette ved blodkoagulation og nedsat leverfunktion. Personer med overdrevne lagre af dette polysaccharid har også en funktionsfejl i tarmene, og deres kropsvægt stiger.

Men manglen på glykogen passerer ikke for kroppen uden spor. Manglen på animalsk stivelse kan forårsage følelsesmæssige og psykiske lidelser. Synes apati, depressiv tilstand. Du kan også mistanke om udtømning af energireserver hos mennesker med svækket immunitet, dårlig hukommelse og efter et kraftigt tab af muskelmasse.

Glykogen er en vigtig energikilde for energi til kroppen. Dens ulempe er ikke kun et fald i tonus og et fald i vitale kræfter. Mangel på stoffet vil påvirke hårets, hudens kvalitet. Og selv tabet af glans i øjnene er også resultatet af mangel på glykogen. Hvis du har bemærket symptomerne på mangel på polysaccharid, er det tid til at tænke på at forbedre din kost.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/glikogen/

glykogen

Se hvad GLYCOGEN er i andre ordbøger:

glykogen - glykogen... ortografisk ordbog-reference

GLYCOGEN - (fra græsk. Glykys søde og gignomai fødes). Animalstivelse, der findes i væv i leveren hos mennesker og dyr. Ordbog af fremmede ord inkluderet i det russiske sprog. Chudinov AN, 1910. GLIKOGEN navn på animalsk stivelse; i sammensætning...... ordbog af fremmed ord af det russiske sprog

GLYCOGEN - GLYCOGEN, eller animalsk stivelse, er et polysaccharid i form af kulhydrataflejringer i menneskets krop og andre dyr deponeres. G. tilhører gruppen af ​​kolloidale polysaccharider, hvis partikler er bygget af flere partikler af simpelt...... Great medical encyclopedia

GLYCOGEN - et polysaccharid dannet ud fra glucoserester Den vigtigste reserve kulhydrat af mennesker og dyr. Det deponeres i form af granuler i cytoplasma af celler (hovedsagelig lever og muskler). Med mangel på glukose i kroppen, glykogen under indflydelse af enzymer...... Big Encyclopedic Dictionary

GLYCOGEN - GLYCOGEN, CARBOHYDRATE indeholdt i lever og muskler af dyr. Det kaldes ofte animalsk stivelse; sammen med stivelse og fiber er det en GLUCOSE POLYMER. Når der produceres energi, bryder glykogen ned i glukose, som senere sidestilles med...... Videnskabelig og teknisk encyklopedisk ordbog

Glycogen - glycogen, dvs. sukkerdannende substans, repræsenterer kulhydratform C6H10O5, der forekommer i dyrekroppen i overvejende grad i leveren sunde, velmåede dyr; desuden findes G. i muskler, hvide blodkalve, i villi...... Encyclopædi af Brockhaus og Efron

GLYCOGEN - GLYCOGEN, et polysaccharid bestående af glucoserester; Den vigtigste reserve kulhydrat af mennesker og dyr. Det deponeres i form af granuler i cytoplasma af celler (hovedsagelig lever og muskler). Kroppens behov for glukose er tilfredsstillende af...... Modern Encyclopedia

Glycogen er et forgrenet polysaccharid, hvis molekyler er opbygget af a-D-glucose rester. Mol. vægt - 105 107 Ja. Den hurtigt mobiliserede energibesparelse hos mange levende organismer akkumuleres hos hvirveldyr i lever og muskler. Ofte kaldes et dyr...... Ordbog om mikrobiologi

glykogen - n., antal synonymer: 3 • stivelse (19) • polysaccharid (36) • kulhydrat (33) Ordbog med... Ordbog af synonymer

http://dic.academic.ru/dic.nsf/dic_biology/1302/%D0%93%D0%9B%D0%98%D0%9A%D0%9E%D0%93%D0%95%D0%9D

Glykogen - dets funktioner og rolle i menneskers muskler og lever

Glycogen er et glucosebaseret polysaccharid, der fungerer som en energibesparelse i kroppen. Formelt hører forbindelsen til komplekse kulhydrater, findes kun i levende organismer og er beregnet til at genopbygge energikostnader under træning.

Fra artiklen lærer du om glykogenfunktionens funktioner, dens egenskaber, den rolle, som dette stof spiller i sport og kosternæring.

Hvad er det?

Simpelthen er glycogen (især for en atlet) et alternativ til fedtsyrer, som bruges som opbevaringsmiddel. Hvad er pointen? Det er simpelt: muskelcellerne har specielle energistrukturer - "glykogen depot". De opbevarer glycogen, som om nødvendigt hurtigt bryder ned i den enkleste glukose og nærer kroppen med ekstra energi.

Faktisk er glycogen de vigtigste batterier, som udelukkende bruges til at gøre bevægelser i stressende forhold.

Syntese og transformation

Før vi overvejer fordelene ved glycogen som et komplekst kulhydrat, lad os se på hvorfor et sådant alternativ forekommer i kroppen overhovedet - muskelglykogen eller fedtvæv. For at gøre dette skal du overveje strukturens struktur. Glycogen er en sammensætning af hundredvis af glucosemolekyler. Faktisk er det rent sukker, som er neutraliseret og går ikke ind i blodet, før kroppen selv beder om det.

Glycogen syntetiseres i leveren, som behandler indgående sukker og fedtsyrer efter eget skøn.

Fedtsyre

Hvad er den fedtsyre, der kommer fra kulhydrater? Faktisk er dette en mere kompleks struktur, hvor ikke alene kulhydrater, men også transport af proteiner er involveret. Sidstnævnte binder og komprimerer glucose til en vanskeligere at splitte tilstand. Dette tillader i sin tur at øge energiværdien af ​​fedtstoffer (fra 300 til 700 kcal) og reducere sandsynligheden for utilsigtet forfald.

Alt dette sker udelukkende for at skabe en energibesparelse i tilfælde af et alvorligt kalorieunderskud. Glykogen akkumuleres også i cellerne og brydes ned i glukose under den mindste stress. Men dens syntese er meget enklere.

Indholdet af glykogen i menneskekroppen

Hvor meget glykogen kan kroppen indeholde? Det hele afhænger af at træne dine egne energisystemer. Indledningsvis er størrelsen af ​​glycogen depot af en uuddannet person minimal, hvilket skyldes hans motorbehov.

I fremtiden, efter 3-4 måneder med intensiv træning i høj volumen, øges glykogen depotet under indflydelse af pumpning, blodmætning og princippet om supergendannelse gradvist.

Ved intensiv og langsigtet træning øges glykogenbutikkerne flere gange i kroppen.

Hvilket igen fører til følgende resultater:

• udholdenhed øges;
• mængden af ​​muskelvæv stiger;
• der er betydelige svingninger i vægt under træningsprocessen

Glycogen har ikke direkte indflydelse på en sportsudøvers magtydelse. For at øge glykogen depotets størrelse skal vi desuden have særlig træning. For eksempel er powerlifters berøvet alvorlige glykogenreserver i tankerne og træk ved træningsprocessen.

Funktioner af glycogen hos mennesker

Glykogenudveksling forekommer i leveren. Dens vigtigste funktion er ikke omdannelsen af ​​sukker til nyttige næringsstoffer, men filtrering og beskyttelse af kroppen. Faktisk reagerer leveren negativt på en stigning i blodsukker, udseendet af mættede fedtsyrer og fysisk anstrengelse.

Alt dette ødelægger levercellerne, som heldigvis regenererer. Overdrivet forbrug af sødt (og fedt) sammen med intens fysisk anstrengelse er fyldt med ikke kun bugspytkirtel dysfunktion og leverproblemer, men også alvorlige metaboliske forstyrrelser i leveren.

Kroppen forsøger altid at tilpasse sig skiftende forhold med minimal energitab. Hvis du opretter en situation, hvor leveren (der kan behandle ikke mere end 100 gram glukose ad gangen), vil kronisk opleve et overskud af sukker, så vil de nye regenererede celler omdanne sukker direkte til fedtsyrer og omgå glykogentrinnet.

Denne proces kaldes "fedthed degeneration af leveren." Med fuld fedt degeneration kommer hepatitis. Men delvis genfødsel betragtes som normen for mange vægtløftere: En sådan ændring i leverenes rolle i syntesen af ​​glycogen fører til en afmatning i metabolisme og udseendet af overskydende kropsfedt.

Glykogenlagre og sport

Glykogen i kroppen udfører opgaven som den vigtigste energikilde. Det akkumuleres i leveren og musklerne, hvorfra det går direkte ind i blodbanen og giver os den nødvendige energi.

Overvej hvordan glykogen direkte påvirker en atletes arbejde:

1. Glycogen er hurtigt udarmet på grund af stress. Faktisk kan du for en intens træning sprænge op til 80% af det samlede glykogen.
2. Dette forårsager igen et "kulhydratvindue", når kroppen kræver hurtige kulhydrater at genvinde.
3. Under påvirkning af at fylde musklerne med blod, er glykogen depotet strækket, størrelsen på de celler, der kan gemme den, stiger.
4. Glycogen indtræder kun i blodet, så længe pulsen ikke overstiger 80% af den maksimale hjertefrekvens. Hvis denne tærskel overskrides, fører en mangel på ilt til en hurtig oxidation af fedtsyrer. På dette princip er baseret på "tørring af kroppen."
5. Glykogen påvirker ikke strømforsyningen - kun udholdenhed.

En interessant kendsgerning: I kulhydratvinduet kan du sikkert bruge enhver mængde sød og skadelig, da kroppen først genopretter glykogen depotet.

Forholdet mellem glykogen og sportsresultater er ekstremt enkelt. Jo flere gentagelser - mere udmattelse, mere glykogen i fremtiden, hvilket betyder flere gentagelser i sidste ende.

Glycogen og vægttab

Ak, men ophobningen af ​​glycogen er ikke befordrende for vægttab. Men stop ikke træning og gå på en diæt. Overvej situationen mere detaljeret. Regelmæssig motion fører til en stigning i glykogen depot. I alt for året kan den stige med 300-600%, hvilket betyder en stigning på 7-12% i totalvægt. Ja, det er de kilo, hvorfra mange kvinder forsøger at køre. Men på den anden side er disse kilo ikke deponeret på siderne, men forbliver i muskelvævet, hvilket fører til en stigning i musklerne selv. For eksempel skinker.

Til gengæld tillader tilstedeværelsen og tømningen af ​​glycogen depot atleten at justere sin vægt på kort tid. For eksempel, hvis du skal miste yderligere 5-7 kg om få dage, vil udslippet af glycogen depotet med alvorlig aerob træning hjælpe dig med hurtigt at komme ind i vægtkategorien.

Et andet vigtigt træk ved nedbrydning og ophobning af glycogen er omfordeling af leverfunktioner. Især med en øget depotmængde binder de overskydende kalorier til kulhydratkæder uden at omdanne dem til fedtsyrer. Hvad betyder dette? Det er simpelt - en trænet atlet er mindre tilbøjelig til et sæt fedtvæv. Så selv blandt ærværdige bodybuildere, hvis vægt i offseasonen vedrører mærker på 140-150 kg, når andelen af ​​kropsfedt sjældent 25-27%.

Faktorer der påvirker glycogenniveauerne

Det er vigtigt at forstå, at ikke kun motion påvirker mængden af ​​glykogen i leveren. Dette lettes af grundreguleringen af ​​hormonerne insulin og glucagon, hvilket skyldes forbruget af en bestemt type mad. Således er hurtige kulhydrater med den generelle mætning af kroppen sandsynligvis omdannet til fedtvæv, og langsomme kulhydrater bliver helt til energi og omgå glykogenkæder. Så hvordan man bestemmer hvordan man distribuerer maden spist?

For at gøre dette skal du overveje følgende faktorer:

1. Glykæmisk indeks. Høje satser bidrager til væksten af ​​blodsukker, som skal hurtigt konserveres i fedtstoffer. Lavt satser stimulerer en gradvis stigning i blodglukose, hvilket bidrager til dets fuldstændige nedbrydning. Og kun gennemsnittet (fra 30 til 60) bidrager til omdannelsen af ​​sukker til glykogen.
2. Glykæmisk belastning. Afhængighed er omvendt proportional. Jo lavere belastningen er, jo større er chancen for at omdanne kulhydrater til glykogen.
3. Type af kulhydrat. Det hele afhænger af, hvor enkelt carbohydratforbindelsen er opdelt i enkle monosaccharider. For eksempel er maltodextrin mere sandsynligt at blive glykogen, selvom det har et højt glykæmisk indeks. Dette polysaccharid går direkte ind i leveren og omgår fordøjelsesprocessen, og i dette tilfælde er det lettere at bryde ned i glykogen end at omdanne det til glukose og genmontere molekylet igen.
4. Mængden af ​​kulhydrater. Hvis du doserer mængden af ​​kulhydrater korrekt i et måltid, så spiser du selv chokolade og muffins, vil du være i stand til at undgå kropsfedt.

Tabel over sandsynlighed for omdannelse af kulhydrater til glykogen

Så kulhydrater er ulige i deres evne til at konvertere til glykogen eller til polymættede fedtsyrer. Hvad den indkommende glukose vil blive til, afhænger af, hvor meget det frigives under splittelsen af ​​produktet. For eksempel vil meget langsomt kulhydrater sandsynligvis ikke blive til fedtsyrer eller glykogen overhovedet. Samtidig vil rent sukker gå helt ind i fedtlaget.

Redaktørens note: Følgende liste over produkter kan ikke betragtes som ultimativ sandhed. Metabolske processer afhænger af de enkelte karakteristika hos en bestemt person. Vi angiver kun den procentvise chance for, at dette produkt vil være mere nyttigt eller mere skadeligt for dig.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/bzu/glikogen.html

Glykogen: menneskelige energireserver - hvorfor er det vigtigt at vide om dem for at tabe sig?

Hvilken slags dyr er dette "glykogen"? Normalt er det nævnt i forbifarten i forbindelse med kulhydrater, men få beslutter at dykke ind i selve essensen af ​​dette stof.

Bone Broad besluttede at fortælle dig alle de vigtigste og nødvendige for glykogen, så de ikke længere tror på myten, at "brændende fedt begynder først efter 20 minutters løb." Fascineret?

Således lærer du fra denne artikel: Hvad er glykogen, struktur og biologisk rolle, dets egenskaber samt strukturens formel og struktur, hvor og hvorfor glykogen er indeholdt, hvordan er syntese og nedbrydning af stoffet, hvordan er udvekslingen og hvilke produkter er en kilde til glykogen.

Hvad er det i biologi: den biologiske rolle

Vores krop har først og fremmest brug for mad som en energikilde, og kun da som en kilde til fornøjelse, et anti-stress skærm eller en mulighed for at "forkæle" dig selv. Som du ved, får vi energi fra makronæringsstoffer: fedtstoffer, proteiner og kulhydrater.

Fedtstoffer giver 9 kcal, og proteiner og kulhydrater - 4 kcal. På trods af fedtens høje energiværdi og den vigtige rolle essentielle aminosyrer fra proteiner er kulhydrater de vigtigste "leverandører" af energi til vores krop.

Hvorfor? Svaret er simpelt: fedtstoffer og proteiner er en "langsom" form for energi, fordi Deres gæring tager lidt tid, og kulhydrater - relativt "hurtige". Alle kulhydrater (hvad enten candy eller brød med klid) til sidst splittes til glucose, hvilket er nødvendigt for ernæring af alle celler i kroppen.

Kulhydratspaltningskema

struktur

Glykogen er en slags "konserveringsmiddel" af kulhydrater, med andre ord, er kroppens energireserver opbevaret i reserve for de efterfølgende energibehov af glukose. Den opbevares i vandrelateret tilstand. dvs. glykogen er en "sirup" med en brændværdi på 1-1,3 kcal / g (med et kalorindhold på 4 kcal / g).

Faktisk består glycogenmolekylet af glukoserester, dette er et reservestof i tilfælde af mangel på energi i kroppen!

Strukturformlen for strukturen af ​​et glycogenmakromolekylfragment (C6H10O5) ser skematisk ud som dette:

Hvilke slags kulhydrater er

Generelt er glycogen et polysaccharid, hvilket betyder, at det tilhører klassen "komplekse" kulhydrater:

Hvilke produkter indeholder

Kun glykogen kan gå til glykogen. Derfor er det ekstremt vigtigt at holde i din kost bar af kulhydrater ikke lavere end 50% af det samlede kalorieindhold. Spiser et normalt niveau af kulhydrater (ca. 60% af den daglige diæt), du bevarer dit eget glykogen til det maksimale og tvinger kroppen til at oxidere kulhydrater meget godt.

Det er vigtigt at have i kosten bageriprodukter, korn, korn, forskellige frugter og grøntsager.

De bedste kilder til glykogen er: sukker, honning, chokolade, marmelade, syltetøj, datoer, rosiner, figner, bananer, vandmelon, persimmon, søde kager.

Der bør udvises forsigtighed til sådanne fødevarer til personer med leverdysfunktion og mangel på enzymer.

stofskifte

Hvordan forekommer opståen og processen med glykogen nedbrydning?

syntese

Hvordan gemmer kroppen glykogen? Fremgangsmåden med glycogendannelse (glycogenese) fortsætter i henhold til 2 scenarier. Den første er glykogenoplagringsprocessen. Efter et kulhydratholdigt måltid stiger blodglukoseniveauet. Som reaktion går insulin ind i blodbanen for derefter at lette leveringen af ​​glucose ind i cellerne og hjælpe syntesen af ​​glycogen.

Takket være enzymet (amylase) brydes kulhydrater (stivelse, fructose, maltose, saccharose) ned i mindre molekyler.

Derefter nedbrydes glucose under indflydelse af tyndtarmens enzymer i monosaccharider. En væsentlig del af monosacchariderne (den simpleste form for sukker) kommer ind i leveren og musklerne, hvor glykogen deponeres i "reserven". I alt syntetiseret 300-400 gram glykogen.

dvs. Omdannelsen af ​​glukose til glykogen (opbevaring af kulhydrat) finder sted i leveren, siden Levercellemembranerne, i modsætning til cellemembranen i fedtvæv og muskelfibre, er frit permeable for glucose og i fravær af insulin.

disintegration

Den anden mekanisme, kaldet mobilisering (eller henfald), startes i perioder med sult eller kraftig fysisk aktivitet. Efter behov mobiliseres glycogen fra depotet og bliver til glukose, som leveres til vævene og anvendes af dem under livsaktivitetsprocessen.

Når kroppen udbryder forsyningen af ​​glykogen i cellerne, sender hjernen signaler om behovet for "tankning". Skema for syntese og mobilisering af glycogen:

Af den måde, når glykogen desintegreres, hæmmes dets syntese, og omvendt: med den aktive dannelse af glycogen hæmmes dets mobilisering. De hormoner, der er ansvarlige for mobiliseringen af ​​dette stof, det vil sige hormoner, som stimulerer nedbrydningen af ​​glycogen, er adrenalin og glucagon.

Hvor er indeholdt og hvad er funktionerne

Hvor glykogen akkumuleres til fremtidig brug:

I leveren

De vigtigste reserver af glycogen er i leveren og musklerne. Mængden af ​​glycogen i leveren kan nå 150 til 200 gram hos en voksen. Leverceller er førende inden for ophobning af glykogen: de kan bestå af dette stof med 8%.

Den vigtigste funktion af lever glycogen er at opretholde blodsukker niveauer på et konstant, sundt niveau.

Selve leveren er en af ​​de vigtigste organer i kroppen (hvis det overhovedet er værd at holde en "hit parade" blandt de organer vi alle har brug for), og opbevaring og brug af glykogen gør dets funktioner endnu mere ansvarlige: Hjernens hjernefunktion er kun mulig takket være det normale sukkerniveau i kroppen.

Hvis niveauet af sukker i blodet falder, sker der et energiforbrug, som følge af, at kroppen begynder at fungere. Manglen på ernæring for hjernen påvirker centralnervesystemet, som er udtømt. Her er splittelsen af ​​glykogen. Så kommer glukose ind i blodbanen, så kroppen får den nødvendige mængde energi.

Lad os også huske på, at i leveren ikke kun syntesen af ​​glycogen fra glucose forekommer, men også omvendt processen - hydrolysen af ​​glycogen til glucose. Denne proces er forårsaget af et fald i koncentrationen af ​​sukker i blodet som følge af absorptionen af ​​glukose af forskellige væv og organer.

I musklerne

Glycogen er også deponeret i musklerne. Den samlede mængde glykogen i kroppen er 300-400 gram. Som vi ved, akkumuleres ca. 100-120 gram af stoffet i levercellerne, men resten (200-280 g) opbevares i musklerne og udgør højst 1 - 2% af den samlede masse af disse væv.

Selvom det skal være så præcist som muligt, skal det bemærkes, at glycogen opbevares ikke i muskelfibrene, men i sarkoplasma - næringsvæsken omkring musklerne.

Mængden af ​​glykogen i musklerne stiger i tilfælde af rigelig ernæring og fald i fasten og falder kun under træning - forlænget og / eller intens.

Når musklerne arbejder under indflydelse af en speciel enzymphosphorylase, som aktiveres ved begyndelsen af ​​muskelkontraktion, er der en øget sammenbrud af glykogen i musklerne, som bruges til at sikre, at musklerne selv (muskelsammentrækninger) arbejder med glukose. Således bruger musklerne kun glykogen til deres egne behov.

Inten muskelaktivitet forsinker absorptionen af ​​kulhydrater, og lys og kort arbejde øger absorptionen af ​​glukose.

Glykogen i leveren og musklerne bruges til forskellige behov, men for at sige at en af ​​dem er vigtigere er absolut nonsens og kun viser din vilde uvidenhed.

Alt der er skrevet på denne skærm er fuldstændig kætteri. Hvis du er bange for frugt og tror at de er direkte opbevaret i fedt, skal du ikke fortælle nogen denne nonsens og læse hurtigt artiklen Fructose: Er det muligt at spise frugt og tabe sig?

Ansøgning om vægttab

Det er vigtigt at vide, hvorfor lav-carb, højt proteinholdige kostvaner virker. Ca. 400 gram glykogen kan ligge i en voksens krop, og som vi husker, er der for hvert gram reserve glukose ca. 4 gram vand.

dvs. Ca. 2 kg af din vægt er massen af ​​glykogen vandopløsning. Forresten er det derfor, vi sveder aktivt under træningen - kroppen splitter glykogen og taber samtidig 4 gange mere væske.

Denne egenskab af glycogen forklarer det hurtige resultat af eksplicit kostvaner til vægttab. Kulhydrat diæt fremkalde et intensivt forbrug af glycogen, og med det - væsker fra kroppen. Men så snart en person vender tilbage til en normal kost med kulhydratindhold, genoprettes animalske stivelsesreserver, og med dem taber væsken i løbet af diætperioden. Dette er grunden til de kortsigtede resultater af udtrykt vægttab.

Indvirkning på sport

For enhver aktiv fysisk anstrengelse (styrke øvelser i gymnastik, boksning, løb, aerobic, svømning og alt hvad der gør dig sved og belastning) har din krop 100-150 gram glykogen pr. Time aktivitet. Efter at have brugt glykogenbutikker begynder kroppen først at ødelægge musklerne, så fedtvævet.

Bemærk: Hvis dette ikke drejer sig om lang fuld sult, er glykogenbutikkerne ikke fuldstændigt udtømte, fordi de er afgørende. Uden forbehold i leveren kan hjernen forblive uden glukoseforsyning, og dette er dødeligt, fordi hjernen er det vigtigste organ (og ikke rumpen, som nogle mennesker tror).

Uden muskelforretninger er det svært at udføre intensivt fysisk arbejde, som i naturen opfattes som en øget chance for at blive spist / uden afkom / frosne osv.

Træning udtømmer glykogenbutikker, men ikke i henhold til ordningen "i de første 20 minutter arbejder vi på glykogen, så skifter vi til fedt og taber".

For eksempel tage en undersøgelse, hvor uddannede atleter udførte 20 sæt øvelser til ben (4 øvelser, 5 sæt af hver; hvert sæt blev udført til fiasko og var 6-12 gentagelser, resten var kort, total træningstid var 30 minutter).

Hvem er bekendt med styrketræning, forstår at det ikke var nemt. Før og efter øvelsen tog de en biopsi og kiggede på glykogenindholdet. Det viste sig, at mængden af ​​glycogen faldt fra 160 til 118 mmol / kg, dvs. mindre end 30%.

På denne måde fjernede vi en anden myte - det er usandsynligt, at du vil have tid til at udtømme alle glykogenbutikker til en træning, så du ikke bør slå på mad lige i skabsrummet blandt svedige sneakers og fremmede legemer, du vil ikke dø af "uundgåelig" katabolisme.

Forresten er det værd at genopfriske glykogenbutikker ikke inden for 30 minutter efter en træning (desværre er vinduet protein-kulhydrat en myte), men inden for 24 timer.

Folk overdriver overdrevent graden af ​​glykogenudtømning (som mange andre ting)! Umiddelbart efter træning, kan de smide ind i "kul" efter den første opvarmningstilstand med nakken tom, ellers "muskelglykogenudtømning og CATABOLISM". Han lå ned i en time om dagen og et overskæg, der var ingen leverglycogen.

Vi taler om de katastrofale energikostnader for en 20-minutters skildpaddeskørsel. Og i almindelighed spiser musklerne næsten 40 kcal pr. 1 kg, proteinkrotterne danner slim i maven og fremkalder cancer, mælken smelter ind således, at så mange som 5 ekstra kilo på skalaerne (ikke fedt, ja) giver fedt fedme, kulhydrater er dødelige (Jeg er bange for - jeg er bange), og du vil helt sikkert dø af gluten.

Det er kun mærkeligt, at vi formåede at overleve i forhistoriske tider, og de blev ikke udslettet, selvom vi naturligvis ikke spiste ambrosia og en sportskasse.

Husk venligst, at naturen er smartere end os og har tilpasset alt med evolutionens hjælp i lang tid. Mennesket er en af ​​de mest tilpassede og tilpasningsfulde organismer, der kan eksistere, formere sig, overleve. Så uden psykose, herrer og damer.

Men træning på tom mave er mere end meningsløs. "Hvad skal jeg gøre?" Du tror. Du finder svaret i artiklen "Cardio: hvornår og hvorfor?", Som vil fortælle dig om konsekvenserne af sultende træning.

Hvor meget tid er brugt?

Leverglycogen brydes ned ved at reducere koncentrationen af ​​glucose i blodet, primært mellem måltiderne. Efter 48-60 timers fuldstændig fastning er glykogenforretninger i leveren fuldstændigt udtømt.

Muskelglycogen forbruges under fysisk aktivitet. Og her vil vi igen vende tilbage til myten: "For at forbrænde fedt, skal du løbe i mindst 30 minutter, fordi kun i 20 minutter er glycogenrester udtømt i kroppen, og subkutant fedt begynder at blive brugt som brændstof", kun fra en rent matematisk side. Hvor kom det fra? Og hunden kender ham!

Faktisk er det lettere for kroppen at bruge glykogen end at oxidere fedt til energi, hvorfor det primært forbruges. Derfor myten: Du skal først bruge hele glykogenet, og derefter begynder fedtet at brænde, og det vil ske omkring 20 minutter efter starten af ​​aerob træning. Hvorfor 20? Vi aner ikke.

MEN: Ingen tager højde for, at det ikke er så nemt at bruge alle glykogenerne, og det er ikke begrænset til 20 minutter.

Som vi ved, er den samlede mængde glykogen i kroppen 300-400 gram, og nogle kilder siger omkring 500 gram, hvilket giver os fra 1200 til 2000 kcal! Har du nogen idé om, hvor meget du skal køre for at nedbryde en sådan pause gennem kalorier? En person, der vejer 60 kg, skal løbe i gennemsnit fra 22 til 3 kilometer. Nå, er du klar?

http://kost-shirokaya.ru/zdorovie/glikogen/

Hvad er glycogen? Hjælp til biologi vil gerne vide.

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Spar tid og se ikke annoncer med Knowledge Plus

Svaret

Svaret er givet

YkikoKuroki

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

Se videoen for at få adgang til svaret

Åh nej!
Response Views er over

Tilslut Knowledge Plus for at få adgang til alle svarene. Hurtigt uden reklame og pauser!

Gå ikke glip af det vigtige - tilslut Knowledge Plus for at se svaret lige nu.

http://znanija.com/task/8188363

Hvad du behøver at vide om glycogen og dets funktioner

Sportspræstationer er afhængige af en række faktorer: bygningscyklusser i træningsprocessen, genopretning og hvile, ernæring og så videre. Hvis vi overvejer det sidste punkt, fortjener glykogen særlig opmærksomhed. Hver atlet bør være opmærksom på dens virkninger på kroppen og produktiviteten af ​​træningen. Synes emnet kompliceret? Lad os finde ud af det sammen!

Kilder til energi til den menneskelige krop er protein, kulhydrater og fedtstoffer. Når det kommer til kulhydrater, giver det anledning til bekymring, især blandt slankere og atleter ved tørring. Dette skyldes, at overdreven brug af makroelementet fører til et sæt af overskydende vægt. Men er det virkelig så slemt?

I artiklen vil vi overveje:

• hvad er glykogen og dets virkning på kroppen og motion;
• akkumuleringssteder og måder at genopbygge lagre på;
• Virkningen af ​​glycogen på muskelforøgelse og fedtforbrænding.

Hvad er glykogen

Glycogen er en type komplekse kulhydrater, et polysaccharid, det indeholder flere glukosemolekyler. Groft sagt er det neutraliseret sukker i sin rene form, ikke indtræder i blodet, før behovet opstår. Processen virker på begge måder:

• efter indtagelse kommer glucose ind i blodbanen, og overskuddet opbevares i form af glycogen;
• under træning dråber glukoseniveauet, kroppen begynder at nedbryde glycogen ved hjælp af enzymer, der vender tilbage til glukoseniveauer til normal.

Polysaccharidet forveksles med hormonet glukogen, der produceres i bugspytkirtlen og sammen med insulin opretholder koncentrationen af ​​glukose i blodet.

Hvor er lagrene oplagret

Lagre af de mindste glykogengranuler er koncentreret i musklerne og i leveren. Volumenet varierer i området 300-400 gram afhængigt af personens fysiske kondition. 100-120 g akkumuleres i levercellerne, der opfylder en persons behov for energi til daglige aktiviteter, og bruges delvist under træningsprocessen.

Resten af ​​bestanden falder på muskelvæv, maksimalt 1% af den samlede masse.

Biokemiske egenskaber

Stoffet blev opdaget af den franske fysiolog Bernard for 160 år siden, mens han studerede leverceller, hvor der var "ekstra" kulhydrater.

"Reserve" kulhydrater er koncentreret i cytoplasma af celler, og under en mangel på glukose frigives glycogen med yderligere indtræden i blodet. Transformation til glukose for at imødekomme kroppens behov forekommer kun med et polysaccharid, der befinder sig i leveren (hypatocid). I en voksenbestand er 100-120 g - 5% af den samlede masse. Hypatocidets maksimale koncentration sker en og en halv time efter indtagelse af kulhydrater med højt indhold af fødevarer (melprodukter, desserter, højt indholdsstivelse i stivelse).

Polysaccharidet i musklerne optager ikke mere end 1-2 vægt% af vævet. Muskler indtager et stort område i den menneskelige krop, så glykogen butikker er højere end i leveren. En lille mængde kulhydrat er til stede i nyrerne, hjernens gliaceller, hvide blodlegemer (leukocytter). Den voksne glykogenkoncentration er 500 gram.

En interessant kendsgerning: "Spare" sacchariden findes i gær svampe, nogle planter og i bakterier.

Glykogenfunktioner

To kilder til energireserver spiller en rolle i kroppens funktion.

Leverreserver

Det stof, der er i leveren, leverer kroppen med den nødvendige mængde glukose, der er ansvarlig for blodsukkerniveauernes konstantitet. Øget aktivitet mellem måltider sænker plasmaglucoseniveauet, og glycogen fra leverceller nedbrydes, indtræder i blodbanen og udjævner glukoseniveauerne.

Men leverens hovedfunktion er ikke omdannelsen af ​​glucose til energireserver, men beskyttelsen af ​​kroppen og filtreringen. Faktisk lever leveren en negativ reaktion på spring i blodsukker, motion og mættede fedtsyrer. Disse faktorer fører til ødelæggelse af celler, men yderligere regenerering forekommer. Misbrug af søde og fede fødevarer i kombination med systematisk intensiv træning øger risikoen for levermetabolisme og pancreasfunktion.

Kroppen er i stand til at tilpasse sig de nye forhold, hvilket gør et forsøg på at reducere energikostnaderne. Leveren behandler ikke mere end 100 g glukose ad gangen, og det systematiske indtag af overskydende sukker får de regenererede celler til at omdanne det straks til fedtsyrer, idet glykogenstadiet ignoreres - det er den såkaldte "fedthed degeneration af leveren", hvilket fører til hepatitis ved fuldstændig regenerering.

Delvis genfødsel betragtes som normal for vægtløftere: værdien af ​​leveren i syntesen af ​​glycogenændringer, nedsætter metabolismen, mængden af ​​fedtvæv stiger.

I muskelvæv

Lagre i muskelvævet understøtter muskuloskeletals arbejde. Glem ikke, at hjertet også er en muskel med en glykogenforsyning. Dette forklarer udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme hos mennesker med anoreksi og efter længerevarende fasting.

Dette stiller spørgsmålet: "Hvorfor er forbruget af kulhydrater fyldt med ekstra pund, når overskydende glukose er deponeret i form af glykogen?". Svaret er simpelt: glycogen har også reservoir grænser. Hvis niveauet af fysisk aktivitet er lav, har energi ikke tid til at blive forbrugt, og glukose akkumuleres i form af subkutant fedt.

En anden funktion af glycogen er katabolismen af ​​komplekse kulhydrater og deltagelse i metaboliske processer.

Kroppens behov for glykogen

Udslettede glykogenbutikker er genstand for genopretning. Et højt niveau af fysisk aktivitet kan føre til fuldstændig tømning af muskel- og leverreserver, hvilket reducerer livskvaliteten og ydeevnen. Langsigtet vedligeholdelse af en kulhydratfri diæt reducerer glykogenniveauerne i to kilder til nul. Under intens styrketræning er muskelreserverne udtømt.

Mindste dosis glykogen pr. Dag er 100 g, men tallene stiger i tilfælde af:

• intens mentalt arbejde
• udgang fra den "sultne" kost;
• høj intensitet øvelse;

I tilfælde af leverdysfunktion og enzymmangler bør man omhyggeligt vælge mad, der er rigt på glykogen. Et højt glukoseindhold i kosten indebærer en reduktion i anvendelsen af ​​polysaccharid.

Glycogen lager og træning

Glykogen - den primære energibærer har direkte indflydelse på atleternes træning:

• Intensive belastninger kan dræne opgørelsen med 80%
• Efter træning skal kroppen genoprettes, og der er som regel præference for hurtige kulhydrater;
• under belastning er musklerne fyldt med blod, hvilket øger glykogen depotet som følge af væksten i størrelsen af ​​de celler, der kan opbevare den;
• indtræden af ​​glycogen ind i blodet finder sted indtil pulsen overstiger 80% af den maksimale hjertefrekvens. Manglende ilt forårsager oxidation af fedtsyrer - princippet om effektiv tørring på tidspunktet for forberedelsen til konkurrencen;
• polysaccharid påvirker ikke styrke, kun udholdenhed.

Forholdet er indlysende: Multi-repetitive øvelser udtømmer flere reserver, hvilket fører til en stigning i glykogen og antallet af endelige gentagelser.

Virkningen af ​​glycogen på kropsvægt

Som nævnt ovenfor er den totale mængde polysaccharidreserver 400 g. Hvert gram glucose binder 4 gram vand, hvilket betyder 400 gram af et komplekst kulhydrat er 2 kg af en vandig opløsning af glycogen. Under træningen bruger kroppen energi reserver, taber væske 4 gange mere - det skyldes sveden.

Dette gælder også for effektiviteten af ​​ekspres kostvaner til vægttab: kulhydratfri kost fører til et intensivt forbrug af glycogen og væske samtidig. 1 liter vand = 1 kg vægt. Men at vende tilbage til kosten med det sædvanlige indhold af kalorier og kulhydrater, genoprettes reserverne sammen med væsken tabt på kosten. Dette forklarer den korte varighed af effekten af ​​hurtigt vægttab.

At tabe sig uden negative konsekvenser for helbredet og returnere de tabte kilo vil blive hjulpet ved korrekt beregning af daglig kaloriebehov og fysisk anstrengelse, hvilket bidrager til glykogenforbruget.

Mangel og overskud - hvordan man kan bestemme?

Overskydende glykogen ledsages af fortykkelse af blodet, funktionsfejl i lever og tarm, vægtforøgelse.

Polysaccharidmangel fører til psyko-følelsesmæssige tilstandsforstyrrelser - udvikling af depression og apati. Koncentrationen af ​​opmærksomhed, immuniteten falder, der er tab af muskelmasse.

Mangel på energi i kroppen reducerer vitaliteten, påvirker hudens og hårets kvalitet og skønhed. Motivation til at træne og i princippet at forlade huset forsvinder. Så snart du bemærker disse symptomer, skal du passe på at fylde glykogen i kroppen med chitmyl eller justere diætplanen.

Hvor meget glykogen er i musklerne

Fra 400 g glykogen opbevares 280-300 g i musklerne og forbruges under træning. Under påvirkning af fysisk anstrengelse opstår træthed på grund af udtømning af lagre. I den henseende, en og en halv til to timer før træningens start anbefales det at forbruge fødevarer med et højt indhold af kulhydrater for at genopbygge reserver.

Humant glycogen depot er i første omgang minimal og bestemmes kun af motoriske behov. Lagrene stiger allerede efter 3-4 måneder med systematisk intens træning med et højt volumenbelastning på grund af mætning af muskler med blod og superkompensation. Dette fører til:

• øge udholdenhed;
• muskelvækst
• vægtændringer under træning.

Specificiteten af ​​glycogen ligger i umuligheden af ​​at påvirke kraftindekserne, og for at øge glykogen depotet er det nødvendigt at gentage flere repetitive træk. Hvis vi overvejer fra kraftløftningens synspunkt, har repræsentanter for denne sport ikke alvorlige lagre af polysaccharid på grund af uddannelsens art.

Når du føler dig energisk i træning, et godt humør, og musklerne ser fuld og voluminøse ud - det er sikkert tegn på en tilstrækkelig forsyning af energi fra kulhydrater i muskelvæv.

Afhængigheden af ​​fedt tab af glykogen

En times styrke eller kardiobelastning kræver 100-150 g glykogen. Så snart reserverne løber ud, begynder ødelæggelsen af ​​muskelfiberen, og derefter fedtvævet, således at kroppen får energi.

For at slippe af med ekstra pounds og fedtindskud i problemområder under tørring, vil den optimale træningstid være et langt interval mellem det sidste måltid - på en tom mave om morgenen, når glykogenbutikkerne er udtømt. For at bevare muskelmassen under en "sulten" træning anbefales det at forbruge en del af BCAA.

Hvordan glykogen påvirker muskelopbygning

Et positivt resultat for at øge mængden af ​​muskelmasse er tæt forbundet med en tilstrækkelig mængde glykogen til fysisk anstrengelse og til genopretning af bestande efter. Dette er en forudsætning, og i tilfælde af forsømmelse kan du glemme at nå dit mål.

Dog må du ikke ordne kulhydratbelastning kort før du går i gymnastiksalen. Intervallerne mellem mad og styrketræning skal gradvist øges - dette lærer kroppen at intelligent styre energireserver. På dette princip er systemet med interval sult, som giver dig mulighed for at opnå kvalitetsmasse uden overskydende fedt, er bygget.

Sådan tilsætter du glycogen

Glukose fra leveren og musklerne er slutproduktet af nedbrydning af komplekse kulhydrater, der bryder sammen til enkle stoffer. Glucose ind i blodet omdannes til glykogen. Uddannelsesniveauet for polysaccharidet er påvirket af flere indikatorer.

Hvad påvirker niveauet af glykogen

Glycogen depotet kan øges ved træning, men mængden af ​​glycogen påvirkes også af reguleringen af ​​insulin og glucagon, som opstår, når en bestemt type føde indtages:

• hurtige kulhydrater mætter hurtigt kroppen, og overskuddet omdannes til kropsfedt;
• langsomme kulhydrater omdannes til energi ved at passere glykogenkæder.

For at bestemme graden af ​​fordeling af levnedsmidler forbruges anbefales at blive styret af en række faktorer:

• Glykemisk produktindeks - en høj sats fremkalder et hopp i sukker, som kroppen forsøger at gemme i form af fedt. Lavt satser øger glukosen smidigt og splitter det helt. Kun mellemområdet (30-60) fører til omdannelsen af ​​sukker til glykogen.
• Glykæmisk belastning - en lav indikator giver flere muligheder for at omdanne kulhydrater til glykogen.
• Kulhydrat type - vigtig er den nemme at splitte kulhydratforbindelser til simple monosaccharider. Maltodextrin har et højt glykæmisk indeks, men chancen for at blive behandlet til glykogen er stor. Et komplekst kulhydrat omdanner fordøjelsen og går direkte til leveren, hvilket sikrer succes med omdannelse til glykogen.
• En del kulhydrater - når fødevarer er afbalanceret af CBDI i forbindelse med kost og et måltid, minimeres risikoen for at opnå overskydende vægt.

syntetiserende

For at syntetisere energireserver, bruger kroppen i første omgang kulhydrater til strategiske formål og sparer resten for nødsituationer. Mangel på polysaccharid fører til splittelse til niveauet af glucose.

Glycogen syntese reguleres af hormoner og nervesystemet. Hormonet adrenalin hormon fra musklerne starter mekanismen for at bruge reserver, glucagon fra leveren (produceret i bugspytkirtlen i tilfælde af sult). Det "ekstra" kulhydrat administreres af insulin. Hele processen foregår kun i flere etaper kun under måltidet.

Syntese af et stof er reguleret af hormoner og nervesystemet. Denne proces, især i musklerne, "starter" adrenalin. Og opdelingen af ​​animalsk stivelse i leveren aktiverer hormonet glucagon (produceret af bugspytkirtlen under fastning). Insulinhormon er ansvarlig for syntetisering af "ekstra" kulhydrat. Processen består af flere trin og opstår udelukkende under måltidet.

Replenishing glycogen efter træning

Efter træning er glucose lettere at fordøje og trænger ind i cellerne, og glykogensyntaseaktiviteten forøges, hvilket er det primære enzym til fremme og opbevaring af glykogen. Konklusion: kulhydrater spist 15-30 minutter efter en træning vil accelerere glykogengenvinding. Hvis du forsinker modtagelsen i to timer, falder syntesehastigheden til 50%. Tilsætning til proteinindtag bidrager også til accelerationen af ​​genopretningsprocesser.

Dette fænomen hedder "protein-kulhydrat vinduet." Vigtigt: Det er muligt at fremskynde proteinsyntese efter træning, forudsat at motion blev udført efter langvarig fravær af protein i den forbrugte mad (5 timer med motion) eller på tom mave. Andre tilfælde vil ikke påvirke processen.

Glycogen i fødevarer

Forskere siger, at for at opsamle glykogen fuldt ud, skal du få 60% af kalorierne fra kulhydrater.

Makronæringsstoffet har en ikke-ensartet evne til at omdanne til glykogen og flerumættede fedtsyrer. Det endelige resultat afhænger af mængden af ​​glukose frigivet under nedbrydning af mad. Tabellen viser procentdelen af ​​hvilke produkter har større chance for at omdanne den indgående energi til glykogen.

Glykogenose og andre lidelser

I nogle tilfælde forekommer nedbrydningen af ​​glycogen ikke, stoffet akkumuleres i alle organers væv og celler. Fænomenet forekommer i genetiske sygdomme - dysfunktion af enzymer, der nedbryder stoffer. Patologi kaldes glycogenese, refererer til autosomale recessive lidelser. Det kliniske billede beskriver 12 typer af sygdommen, men halvdelen af ​​dem forbliver dårligt undersøgt.

Glykogen sygdomme indbefatter aglycogenese - fraværet af et enzym, der er ansvarlig for syntesen af ​​glycogen. Symptomer: Kramper, hypoglykæmi. Diagnostiseret med leverbiopsi.

Glycogen reserver fra muskler og leveren er yderst vigtig for atleter, en stigning i glycogen depot er en nødvendighed og forebyggelse af fedme. Træning af energisystemer hjælper med at opnå sportsresultater og mål, hvilket øger dagligvarernes reserver. Du vil glemme træthed og forblive i god form i lang tid. Tilgang til uddannelse og ernæring klogt!

http://bodymaster.ru/food/glikogen