Vigtigste Godbid

Grog - en drink af sejlere. Historie og opskrifter

Alle hilsner venner på denne kolde vinteraften!

Uden for vinduet - minus 12, slår snestorm. Jeg ønsker at pakke op i et varmt tæppe, hente en kop varm drink og sidde ved pejsen eller flimrende stearinlys for en afslappet samtale, strække en ret spændende kat eller en varm, rav hund. Stop! Og en varm drikke er igen te med citron? On-til-e-lo! Jeg vil have noget stærkere, mere aromatisk, opvarmning.

Der er grog, slag, mulledvin, vores russiske bidt, endelig! Men hvad er dette grog, hvordan det adskiller sig fra slag og andre stærke varme drikke - jeg havde ligesom de fleste af dig selvfølgelig - der er få ideer.

Men vær ikke modløs! Du har mig, og jeg er meget omhyggelig! En gang hvad jeg besluttede - jeg vil helt sikkert drikke det! Men da jeg ikke drikker noget, studerer jeg grundigt hvad og hvordan. Læs videre - Jeg ved allerede alt.

Indholdet

Hvad er forskellen mellem slag, grog og mulledvin

Efter at have studeret hele det "varme" alkoholiske kort over verden fandt jeg mere end 20 varianter af drikkevarer med alkohol, der serveres varmt (ikke tæller næsten 200 cocktailopskrifter baseret på dem). De ti bedste inkluderet:

  1. Punch.
  2. Mulledvin.
  3. Grog.
  4. Toddy.
  5. Hot cider
  6. Choco brandy.
  7. Krambambulya.
  8. Sbiten.
  9. Varenukha.
  10. Russisk grog.

Efter at have vurderet, at navnet Grog findes på denne liste to gange, besluttede jeg at begynde med det - Grog. Efter at have studeret udtalelser fra eksperter, og jeg var ikke engang for doven til at høre med meget velrenommerede kilder, vil jeg fortælle dig direkte:

  • Alle europæiske varme drikkevarer med alkohol er sorter af arabisk slag. Og grog herunder.
  • Alle varme slaviske drikkevarer er lavet på basis af honning og krydderier (om dette - separat).

Hvad er grog

Vittigheden er, at briterne tilskriver sig opfindelsen af ​​grog, og tyskerne - mulledvin (brændende vin i oversættelse) blev disse drikkevarer opfundet meget tidligere (for tusindvis af år) af nomadiske arabere, og de kaldte det "slag".

På deres sprog, på arabisk, betegner det nummer 5. Det er 5 væsentlige ingredienser, der er inkluderet i de klassiske stempelopskrifter. Forresten er hovedindholdet vand, og så kun - vin, rom, sukkerrør og krydderier. Punch drink og hot (når det er koldt), og afkølet. Men det handler ikke om ham.

Forskellen mellem de tre drikkevarer i tre linjer:

  • I stansen er der en vin og stærkere alkohol - rum (oftest), vodka eller brandy.
  • Mulledvin er kun baseret på vin med sukker og krydderier, så bliver det meget varmt eller endda i brand - dermed navnet "brændende vin".
  • Og i grogvinen er der slet ingen vin - det er en varm cocktail baseret på stærk alkohol, og alle former for tilgængelige er brugt. Det vil sige, rum, vodka og cognac kan blandes samtidigt i grog. Og vigtigst, som i en berømt jødisk vittighed - spar ikke ingredienserne!

Oprindelseshistorie

Grog i sin nuværende form blev opfundet af virkelig engelske søfolk, et sted i midten af ​​det XVIII århundrede. Flydende i de kolde nordlige farvande vedtog de opskriften til det velkendte slag.

Men da der ikke var nogen vin i kamrene, men kun stærk rom og vodka og cognacs derimod, så spredte de vandt på dem, strømmede de generøst over alt med sukker og krydderier og bragte det næsten til kog - så vi kunne varme op.

Grog var så effektiv til søfolkens sundhed og moral, at det i begyndelsen af ​​1800-tallet var inkluderet i den britiske flådes daglige kost fra oktober til maj, og om sommeren, hvis temperaturen overbord faldt til +12 grader. Af den måde blev denne drink aflyst til middag hver nat kun i 1970.

Søfartsmyndighederne bemærkede at med regelmæssig brug af grog blev sømændene meget mindre syge, skørbugt forsvandt næsten. De regnede med, at det er mere rentabelt at indlæse et par tønder stærk alkohol, en tønde honning, en pose sukker og krydderier end centners grøntsager, der hurtigt rådner. Ja, og sejlerne kunne lide denne drink mere end kogt kål.

Den officielle udgave af Grogens udseende lyder som dette: Admiral Edward Vernon, med navnet Old Grog (på grund af den grogram kappe, som han aldrig tog afsted) inspicerede skibene og så, at alle søfolk er meget berusede.

På den tid fik alle 240 ml ren 80 graders rum pr. Dag. Han beordrede i hemmelighed at opløse rom i halv med te, og for ikke at føle det - tilsæt krydderier til drikke og varm det.

Sammensætning grog

Klassisk grog, i engelske pubber går det som Grog nr. 1, det er en drink med en styrke på 15 til 20 grader, som omfatter rom, vand, sukker, citronsaft og nogle krydderier: ingefær, mynte, fed og kanel. Typen af ​​drikke afhænger af mærket rom og mængden af ​​ingredienser, såvel som rækkefølgen, hvor de blandes.

Jeg har valgt til dig, mine venner, 10 opskrifter af de mest berømte grogs, som du kan forberede dig selv, hvis du har de rigtige ingredienser. Forresten er grog ligesom mulledvin ganske dyr i europæiske barer, dyrere end alkoholholdige drikkevarer 2-4 gange. Det kan ses, stadig for opvarmning tager de ikke syge penge.

Madlavning opskrifter

  • Grog Number Ouen (# 1)

I en lille bred gryde hældes 50 ml vand, 50 ml mørk rom (britene tager Pürser, Bacardi vil gøre), 1 tsk. honning, 1 tsk brunt sukker (hvid kommer også ud), 2 knivspidser eller kanelsticks, 2 knopper af fedter. Opvarm alt under omrøring for at opløse sukker (grader til 70), hæld i en porcelænskål og nyd.

  • Honning grog på Bee Gees cognac

Dette er favoritopskrift af deltagerne i den mega populære Bee Giz-trio, som opfandt opskriften. Glas med tykke vægge skal opvarmes, hæld 10 g (halv teskefuld) pulveriseret sukker, hæld i 75 ml god brandy og 100 ml kogende vand. Kast en citroncirkel, der er 1 cm tyk og serveres.

Varm op glasset, hæld 2 tsk. pulveriseret sukker, tilsæt 75 ml rum, fyld op med 120 ml kogende vand. Top sæt en teskefuld med et stykke sukker, hæld en hel brandy og sæt i brand. I denne form tjener. Før du drikker, slip skeen i et glas og rør.

  • Grog Lady Fantasy

Andet navn - Dronning Elizabeth skyldes det faktum, at søndagene efter at have deltaget i kirken, samlet dronningen sine venner og gæster for at underholde dem med sin egen håndlavede grog. Hvorvidt denne tradition lever nu er ukendt. Og grog er meget velsmagende og krydret.

I et varmt glas hæld 10 g pulveriseret sukker, sæt en cirkel kalk eller citron, hæld 60 ml brandy, 20 ml Baileys likør, hæld 100 ml kogende vand. Ligner den forrige - sæt ild til sukker på en ske og vente, indtil den er smeltet.

  • Grog fiskeri

Forbered sort te, brygget 6 tsk. blade og 500 ml kogende vand. Stam gennem en fin sigte, tilsæt juice og skal fra halvt citron og 2 spsk. honning. Der hældes også i 125 ml rom og brandy. Serveres med det samme.

  • Grog mælk på russisk

Hæld 100 ml varm mælk i en opvarmet teacup, tilsæt 50 ml skate, 20 ml rom og Old Arbat-likør. Sukker er ikke nødvendigt at tilføje - søde spiritus.

Brandy grog

I 100 ml varm stærk te tilsæt 1 kubus sukker (eller en tsk) 1 skive citron og hæld 60 ml brandy.

  • Grog nummer 2 eller jamaicanske

Tag en varm øl krus 300 ml. Hæld 60 ml stærk jamaicansk rum, 1 kanelstok, 1 el. l. citronsaft, halv tsk sukker og 2 knofttløg. Alt dette hældes kogende vand næsten til kanten, dekorere med citron.

Vi skal tage en stor kaffekop (irsk), lav 120 ml stærk sort kaffe med 1 tsk. sukker, tilsæt 60 ml mørk rom og 30 ml brandy. Børst kanterne af koppen med citronsaft og dekorere med et twist.

  • Tysk grog hot heinrich

I en gryde er det nødvendigt at opvarme 125 ml vand med 125 ml honning, omrøring indtil det opløses. Du skal først knuse 6 sorte bønder og allspice, nelliker, en halv muskat og vanille pod (du kan tage meget af ekstraktet fra posen).

Alle hældes i honningblandingen, tilsæt citronskal og varme til 70 grader. Hæld derefter 250 ml vodka (den anden mulighed er Egermaster's urte-tinktur). Luk og wrap i 5 minutter. Så spænd og server.

fund

Kort sagt, jeg forstår, at i grog kan du blande, hvad du vil - det vil være lækkert, krydret og varmt. Det vigtigste punkt er, at den maksimale opvarmningstemperatur er 70 grader, ellers vil drikkevaren blive stærkt udvist med alkohol.

Efter at have konsulteret med mine familiemedlemmer (det vil sige med min egen kone) besluttede jeg at lave mad German Hot Heinrich på lørdag. Venner kommer til at besøge - det er nødvendigt at overraske dem med noget. Jeg vil ligesom kongedømmet i England råbe over grog. Om resultaterne vil jeg afmelde.

Og nu, alle de brændende varme hilsner! Gør dig selv grog og vær sund!

http://vinodela.ru/grog-napitok-moryakov-istoriya-i-recepty.html

DrinkinHome.ru

Site om alkoholholdige drikkevarer!

Få mennesker forlader et sådant spor i menneskets hukommelse, at hans navn ikke kaldes en gade i sin hjemby, men... en alkoholholdig drik. Måske, det kunne kun to af dem: opfinderen af ​​naturlægemidler likør, bitter italienske Gaspare Campari, hvorefter spiritus og får sit navn, og den britiske admiral Edward Vernon (1684 - 1757), udødeliggjort i sin tid engelske maler Thomas Gainsborough. Ifølge nogle oplysninger, som historien har formået at formidle til os, kan vi dømme, at denne "hav ulv" var en meget militant tjener af Hendes Kongelige Majestæt. Især var han blandt de parlamentsmedlemmer, der pustet en af ​​de anglo-spansk hændelser i Vestindien i den treårige lokal krig, udvekslede et senere i Europa og dels hældes ud i den østrigske arvefølgekrig (1740 - 1748) i 1738. Men at Vernon i 1741 befalede den mislykkede belejring af Cartagena, bevidst, måske kun omhyggelige militære historikere, og at hans navn er udødeliggjort i navnet af familien boet efter den første amerikanske præsident George Washington - bare patriotiske amerikanere. De engelske sejlere - og med deres lette våben og alle de fredelige indbyggere i verden, uanset hvilken nationalitet de tilhører - husk admiral som person, som følge af hvilken der var en af ​​de mest populære alkoholiske drikke - Grog.

Selv om de sejlere, der tjente under Vernons kommando, ville have sagt, at denne drink ikke kun vil blive en integreret del af deres kost, men også overleve århundrederne, ville de helt sikkert... Men først ting først.

Hvordan blev rom grog

Følgende kendsgerning er velkendt: Når en god flåde skete i en god fart, ikke kun drikkevand, men også alkohol var en obligatorisk del af sin fødevareforsyning. De engelske sejlere fra det 18. århundrede, der tjente i den vestindiske eskadron, havde tønder rom og øl, og deres forbrug var som følger: de dræbte først øl, fordi den i den lange rejse under den tropiske sol hurtigt surede ejendom forkæle. Og for at sådant vand kunne blive forbrugt (og det var ikke altid muligt at komme ind i koloniernes eller venlige staternes havne for at genopfylde sine reserver), spredte sejlerne det med rom, som kunne opbevares i lang tid på grund af dets styrke. Lad os se det, fortyndingen var meget betinget. Hertil kommer, at den daglige officielt godkendte kost af sømændene i den engelske flåde inkluderede en halv pint ren 80% rom (hvad angår sædvanlige mængder - ca. 280 ml). En halv pint blev udstedt en gang om dagen, men selv det var nok til at forårsage forskellige disciplinære problemer og periodisk berusning på skibene fra tid til anden. Den engelske maritime charter var alvorlig og straffet voldsomt overtrædende, men selv kunne han ikke klare den menneskelige natur, som var i de sværeste forhold i måneds lange rejser, militære konflikter og vestlige indiske og atlanterhavs tropiske storme. Det var umuligt at ikke give rom: det fungerede som et middel til forebyggelse af skørbugt og andre lige så forfærdelige sygdomme, som ventede på sejlerne i deres marscher.

Dette problem var ikke kun kendt for de britiske, der tjente i Vestindien, men også til hele kongelflåden. De kæmpede med det på forskellige måder, men kun Edward Vernons forsøg på at løse det forblev ikke kun i historien, men blev også en virkelig opdagelse. Beslutningen lå næsten på overfladen: i 1745 udstedte han en ordre, ifølge hvilken ikke kun fordeling af ren rom var forbudt, men fortyndet en halv pint med vand, koldt eller varmt (afhængigt af situationen) og citronsaft i forholdet 1: 3. Derudover ændrede udstedelsesraten for denne cocktail: de begyndte at udstede det to gange om dagen.

At sige, at denne innovation har forårsaget utilfredshed - at sige ingenting. Havde sejlerne ikke været bundet af rigid disciplin, ville et oprør sikkert være begyndt på Vernons skibe. Men, og uden holdning af sejlere til denne innovation og dets admiral var mere end veltalende: Rum blev straks døbt "rom i tre vande", og senere var der endnu et navn, rummelig og i første omgang i noget endnu fornærmende - " grog. " Det var forbundet med Vernon's vane at gå i dårligt vejr i en gammel vandtæt kappe fra fay, der blev kaldt "grogram kappe". Fra forkortelsen af ​​det første ord fik denne drink sit navn, og admiralen selv blev kaldt "Old Grog" (i oversættelse - "Old Grog" eller "Old Man Grog"). Det er rigtigt, at nogle forskere hævder, at et kælenavn først dukkede op, og først da et navn til en cocktail, men det er i princippet ubetydeligt.

Over tid blev innovationen lært på andre skibe, og snart blev grog officielt legaliseret som en del af sømandens kost, selv om der ikke var nogen enkelt standard for dens forberedelse. Overalt blev den forberedt på forskellige måder: på nogle skibe blev for eksempel fortyndet jævnt som 1: 4 og 1: 5. Men kun dets komponenter forblev uændret - vand og citronsaft. For hver sort grog blev deres navne opfundet: for eksempel var grog "nord-vest" et rum fortyndet med vand i et 1: 1-forhold (i havslangen blev groven kaldt "nord" og vand - "vest"). Ligesom rom fandt han til sidst forebyggende anvendelse, ikke kun til forebyggelse af skørbugt, men også til kolera og tarmsygdomme. De begyndte at bruge grog og til desinfektion.

Men for alle dens tilsyneladende fordele ved tanken om Edward Vernon lidt hjælp i udryddelsen af ​​Naval fuldskab og brud på disciplinen, så i sidste ende, i 1823 udstedte et dekret begrænser udbuddet af den europæiske romaer flåde, og erstatte dem med kakao og te, og den 31. juli, 1970 Rum generelt udelukket fra den engelske marine kost. Men på dette tidspunkt blev opskriften til grog købt af amerikanerne for længe siden forbedret og lavet den, så den blev kendt og populær over hele verden. Interessant nok overførte de ærligt interessen fra salget af grog til den engelske Royal Navy.

Grog i vores liv

Dagens grog ligner sin forgænger, måske kun de vigtigste komponenter og navn, fordi det er en varm alkoholholdig drik med forskellige krydderier - kanel, nelliker, ingefær, kardemomme, mynte og andre. I en række opskrifter er citron eller lime også tilføjet det. Alkoholens alkoholbase har også udvidet: ud over rum kan det være brandy, vodka, absint, whisky. Antag også sukker, som ikke var i den oprindelige opskrift. Først og fremmest betragtes grog som en vinteropvarmningsdrik, og som sådan er den som mulledvin perfekt foreskrevet i alle berømte skisportssteder i verden. Hvert land foretrækker sine egne varianter af denne cocktail: For eksempel i England fremstilles den ifølge den klassiske opskrift, men i Schweiz og Frankrig anvendes tilsætningsstoffer og krydderier. I hjemmet er grog stort set sort eller grøn te fortyndet med alkohol, selvom kompis og rooibos kan anvendes. Ud over krydderier er det tilladt at tilføje medicinske urter, citrusfrugter og endda en lille orange likør til drikken - grog gavner alt dette. Nogle bartendere gør endda grog som en flip og tilføjer et rå æg til det, men det kræver meget erfaring, for i en varm drikke kan ægget krølle og derved ødelægge alt det sjove. Derfor anbefales ikke bartenders i hjemmet madlavning og nybegyndere at gøre dette.

Paradoksalt betragtes grog som en af ​​de mest nyttige alkoholholdige drikkevarer og kan kun skade en person i tilfælde af individuel intolerance over for komponenter eller overdreven forbrug. Ellers på grund af tilstedeværelsen af ​​krydderier har den bemærkelsesværdige egenskaber:

  1. beroligende.
  2. hjælper med nervøs spænding, tab af styrke og depression.
  3. gavnlig effekt på de nervøse og kardiovaskulære systemer.
  4. det kan endda helbrede små sår og sår på slimhinder.
  5. beskytter og helbreder forkølelse og hypotermi. I Alperne hænger de endda tønder med grog rundt om St. Bernards hals, der søger folk, der mangler i bjergene, så de kan varme op med denne drink og undgå frostbit.
  6. har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet.

Enhver fordel fremgår imidlertid kun i sin helhed med den korrekte anvendelse af noget. Grog er ingen undtagelse, derfor foreslås nogle anbefalinger for brugen heraf nedenfor:

  1. Det skal serveres som regel i slutningen af ​​måltidet sammen med desserten.
  2. til servering, en kop med en kopholder eller et glas til "irsk kaffe" bruges som regel. I princippet er denne betingelse ikke nødvendig - Grog er født i et demokratisk miljø og har forblevet det indtil nu - men det skal huskes, at jo tykkere glasets vægge, jo langsommere vil det køle ned.
  3. obligatorisk tilstand - grog skal opvarmes. Drikkeens maksimale temperatur, når den serveres, er +70.
  4. Det er bedst at drikke det i små slibemidler for fuldt ud at nyde smagen og føle dig selv som en sømand af den herlige admiral Vernon. Kan bruges som en cocktail gennem et halm.
  5. Det anbefales ikke at drikke mere end 200 ml ad gangen. denne drink For at blive gennemsyret af det hårde skibs livs ånd er det slet ikke nødvendigt at blive fuld for staten, når alle former for disciplin overtrædelser begynder. Grogens kald er at slappe af, men ikke at provokere.

Hvordan man laver mad grog

Hvad angår opskrifterne om madlavning, her kan sandt øjnene på kun en liste af dem sprede:

  1. simpel grog.
  2. kaffe.
  3. grog på vodka.
  4. admirals grog.
  5. vinter.
  6. Engelsk.
  7. te.
  8. grog med rum.
  9. med cognac.
  10. med cognac og citron.
  11. med honning.
  12. grog sea.
  13. brandy grog (aka frugt eller stærk).
  14. Grog er en fisker.
  15. syd grog.
  16. krydret.
  17. bådsmand.
  18. kaffe.
  19. rom (han er potent).
  20. aromatisk (aka Helgoland eller "Hot Heinrich").
  21. damer.
  22. stål.
  23. samling.
  24. hindbær.
  25. grog med kaffe og fløde.
  26. grog "silter".
  27. varm rom med smør (eller tykk grog, sprød).
  28. Keithum hjem.
  29. Canadisk (eller sød, duftende).
  30. mælk.
  31. Petrovsky...

Listen slutter ikke der, som endnu engang taler om den verdensomspændende popularitet af drikken. Men hans demokrati er ikke begrænset til dette: I en opskrift kan du ændre proportionerne af alkohol og vand - og til sidst får du en anden drink med en højere eller lavere alkoholkoncentration. Endelig er alle opskrifter til madlavning grog meget enkle, så det kan gøres meget nemt selv hjemme, uden noget specielt udstyr.

Her for eksempel hvordan man forbereder den enkleste klassiske grog: sæt et par stykker raffineret sukker i et glas til rom, hæld det i halvt med kogende vand og tilsæt 50 ml mere, når sukker opløses. Roma - normalt mørkt. Og her er drikkens opskrift, som ifølge mange forskere regerede admiral Vernon sine sejlere:

  1. Hæld 400 ml i panden. vand og koge.
  2. i en separat beholder klemme saften af ​​to citroner.
  3. reducer varmen, hæld en tynd strøm af 200 ml i panden. mørk rom eller bacardi rum, tilsættes citronsaft og 4 tsk. sukker og bland godt.
  4. omrøring, kog de resulterende 2-3 minutter, indtil sukkeret er opløst.
  5. fjern fra varme og hæld i glas.

Der er en variant af denne opskrift, hvor du først blander vandet med citron, krydderier og sukker, kog det alt sammen, fjern fra varmen og bland det først med rom, brandy eller whisky - at vælge imellem.

Her handler det om den samme opskrift, der er designet til 6-8 personer, men bruger allerede krydderier og et andet forhold mellem hovedkomponenterne:

  1. kog 600 ml. vand.
  2. bryg det i 2 spsk. l. te og hæld 3-5 spsk sukker.
  3. Tilsæt krydderier: 3 stk. fedter, 4 ærter og 3 sorte ærter, en smule kanel og muskatnød (på spidsen af ​​en kniv), 3 korn stjerneanis.
  4. Hæld i en halv liter flaske rum eller brandy.
  5. Bland alt og kog, men fjern straks fra varme og dæksel med låg.
  6. lad det stå i 10-15 minutter, og drik derefter i overensstemmelse med ovenstående anbefalinger.

En anden opskrift gentager næsten det samme med den forskel, at citronsaft tilsættes til cocktailen, og det foreslås at tilsætte krydderier til det ikke i begyndelsen af ​​forberedelsen, men i sidste ende, inden det hældes i glas.

Den næste type grog-kaffe - i forskellige opskrifter har en anden kombination af dens komponenter, men i princippet er forberedelsesteknologien af ​​samme type:

  1. kog 500 ml. stærk kaffe og hæld derefter i beholderen. Ifølge opskriften foreslås det at bruge en stor porcelænskål, men hvis den ikke er der, kan der forekomme en rummelig beholder (selvfølgelig er det i grunden ikke nødvendigt at nå spanden).
  2. Tilsæt 500 ml til kaffe Roma, 100 ml. Cognac, 50 ml. sukker sirup (50 g. sukker i ¼ kogt vand).
  3. Hæld drikken i portioner, tilsæt den skivede citron i dem og tjen til alle. Standarder er designet til 6-8 personer.

Du kan også lave en grog med kaffe og fløde som følger:

  1. bland i en blanding 1 spsk. (eller 230 ml). stærk kaffe, 1/3 spsk. skeer af ristet brunt sukker, en halv teskefuld smeltet smør, 2 el. spiseskefuld fløde 20% fedt og en knivspids jordkage, muskatnød og kanel.
  2. Varm blandingen på ilden, indtil sukkeret er opløst.
  3. Når dette sker, skal du fjerne beholderen fra ilden, tilsæt 2 små stykker orange eller citronskræl til det og lad det gå et par minutter for at gøre det rigtigt.
  4. Hæld derefter 200 ml ind i den. cognac og bland godt.

En af de mest ekstreme varianter af grog hedder "grog on vodka". Det anbefales kun at bruge det i de mest ekstreme tilfælde, når det er nødvendigt at redde en person, der er frosset i sne eller fanget i storm, isvand, storm, snestorm og orkan med hurtig opvarmning. Denne grog giver en hurtig virkning af spænding, aktivering af vejrtrækning og hjerteaktivitet. Du skal lave mad på denne måde:

  1. kog en liter vand (5 kopper) og tilbered 1 liter 40 graders vodka.
  2. Tilbered sukker sirup i henhold til denne metode: Hæld 1 spsk vand i et glas vand. vodka, hæld 200 gr. sukker og 5 min. kog den resulterende over lav varme.
  3. i den resterende mængde vand, lav chifir, bryg en hel 50 gram pakke te og lad den stå.
  4. Varm de resterende vodka (4 kopper).
  5. kombinere sirup, chifir og vodka.

Det er kun nødvendigt at drikke en sådan blanding kun i meget små sip og ikke mere end 1 kop, ellers vil lægemidlet blive det modsatte.

En meget interessant opskrift på honning grog: Hæld 50 ml i kogende vand. Roma, saft af 1 citron og 10 gr. skat, bland så alt sammen. Hans brandy-version indebærer brugen af ​​50 ml i stedet for rom. cognac, 2 tsk. honning, 100 ml. te i stedet for vand og citronsaft. Den sidste komponent kan erstattes med et solidt stykke. Sådan grog fremstilles på samme måde som honning.

På et tidspunkt blev det bemærket, at denne drink sammen med mænd blev forelsket i brugen af ​​sarte elegante damer og damer, så flere opskrifter blev født for dem lige der - for eksempel, hindbær grog:

  1. 1 kniv kanel og tørret mynte og 1 knolde af fedter blandet med 1 tsk vaniljesukker og hæld 1 el. hindbærsirup og et halvt glas rød portvin.
  2. bring denne blanding til kog, fjern fra varme og lad den komme i infusioner i 15 minutter, derefter belastning.
  3. blandes filtreret med 1 spsk. brandy og 1 glas hindbær likør og varme lidt mere - til omkring +70 - derefter tjene.

Eller damenes te bruger:

  1. bryg i en tekande og lad i 10-15 minutter for infusionste med mynte med 4 tsk te og mynte til to portioner. Normalt vælges sort te, men med et stort ønske kan du gøre det med en blanding af sorte og grønne teer, selvom den endelige smag selvfølgelig vil være lidt anderledes.
  2. Mens teen brygges, sættes to skiver citron i en gryde, to knivspidser af ubagt nelliker og muskatnød og en smule (på spidsen af ​​kniven) vanille.
  3. spænd denne te og hæld krydderier og citron over det, og tilsæt derefter 1 el. enhver bæresirup (det er muligt den samme crimson) og 1 el. rom eller brandy.
  4. i ca. 5 min. sæt gryden på en langsom ild og kog, fjern derefter og lad stå, og hæld derefter forsigtigt op i opvarmede vinglas.
  5. Sæt to kanelspidser og to-stjernede aniseer på en tallerken ved siden af ​​hvert vinglas og server det til gæster eller medlemmer af husstanden.

Der er andre, mindre velkendte, men ikke mindre "lækre" opskrifter til forberedelsen af ​​denne drink. For eksempel fremstilles grog silteren som denne:

  1. opvarm 100 ml. vand.
  2. Tilsæt 50 ml til det. mørk rom, saft af en halv citron og 1 tsk. honning.
  3. bland alt, indtil honning opløses, hæld derefter de resulterende portioner.

Her er en opskrift på Helgoland Grog:

  1. Opvarm en blanding af 60 ml. rødvin, 40 ml. rom og 40 ml. vand, ikke kogende.
  2. Sæt noget brændt sukker i et glas.
  3. Hæld grog og læg et stykke citron på kanten af ​​glasset.

Sådan fremstilles grog brandy:

  1. varm, omrør konstant, krydret med to teskefulde sukkerblanding på 40 ml. brandy og citronsaft, ekstruderet fra ½ citron. Du skal varme op, indtil sukker opløses, men det vigtigste er ikke at bringe det til kog.
  2. Tilsæt 100 ml. varmt vand.
  3. Rør og hæld i glas.

Og her er den allerede klassiske rom med smør:

  1. læg i et glas 2 stykker sukker.
  2. slip skeen.
  3. hæld 50 ml. rom og kogende vand, toppen med lidt hakkede smørflager.
  4. bland lidt.

Grog på en fiskemåde, for eksempel, er udarbejdet som følger:

  1. Hæld 2 el. kogende vand 6 teskefulde te og lad det brygge i 5 minutter.
  2. stamme og tilsæt 125 ml. brandy, 1 glas rum, presset fra to citroner juice og en skræl fra en halv citron.
  3. sød honning til at smage og rør, hæld derefter i opvarmede kopper og tjen straks.

Og her er vinteren grog:

  1. 2 spsk. skeer af tørrede rosehip bær hæld 2 el. vand og kog i 5 min. På en lille ild fjerner E derefter fra varme, dækker og insisterer på 15 minutter.
  2. fra 1 el. sukker og ½ el. vand til at lave sukker sirup.
  3. Træk dogrose tinkturen og bland med sirupen.
  4. varme blandingen til næsten kogning og hæld 1 glas af enhver form for væske og 1 glas vodka ind i den.
  5. Rør og hæld i portioner.

konklusion

Der er så mange opskrifter til madlavning, at du kan skrive en separat bog. Men selv tilstedeværelsen af ​​allerede etablerede måder annullerer ikke din fantasi. Grog kan forberedes som din fantasi fortæller dig, så længe følgende betingelser er opfyldt:

  1. Basen af ​​cocktailen bør altid være vand eller te og alkohol. Alkoholmængden bør variere fra 15-20 til 40%.
  2. Enhver rom er egnet til grog, men bartendere anbefales at bruge mørke.
  3. Citronsaft og krydderier bør være en væsentlig del af drikken. Deres typer og mængder afhænger af din smag, men det er bedre ikke at være ivrig efter dem. Krydderier bør understrege cocktailens smag og ikke drukne det. Derfor bruger mange kønner af grog ikke mint under forberedelsen, idet de tror, ​​at det drikker hele smagen af ​​drikken.

Kun under disse forhold kan vi antage, at din grog var en succes.

http://drinkinhome.ru/raznye/grog/

Hvilken slags drik grog? Hans historie og hemmeligheder med madlavning derhjemme.

Grog er en gammel alkoholholdig drik, der serveres kun varm. Grundlaget for forberedelsen er det princip, der blev brugt af de gamle romere. Den mest populære mulighed er brugen af ​​rom med sukker og vand. Det er dog ofte ikke te, der bruges til sådanne formål, men te. I den moderne verden tilsættes krydderier, lime eller citron. Cognac, whisky eller anden egnet alkohol bruges som alkohol.

Lidt om historien...

I gamle dage var rom en utroligt populær alkohol blandt sejlere, det blev normalt distribueret af pirater og privatpersoner. På det tidspunkt blev der meget sjældent tilsat vand til alkoholen - for dette må der have været en særlig grund, for eksempel en hurtig opvarmning uden forgiftning under overfaldet på hjulet.

Hot cocktail kom op med sejlere fra England. Det så ud som dette: sejlere fra den kongelige flåde fik en daglig ration af rom for at forhindre sygdomme under lange havkrydsninger, men en gang var denne dybe tradition brudt af en admiral, der hed ved Grog. For at redde gav han ordren til at fortynde alkohol med vand. Sejlerne, i det mindste på en eller anden måde hævne sig på admiralen, kaldte cocktail Grog, som er meget populær i dag.

Derefter fra England gik drikke til andre europæiske lande, til Australien og Nordamerika. Naturligvis var det i hvert land forberedt på forskellige måder. For eksempel i Sverige tilføjes vodka i dag i en lille mængde som et smagsstofadditiv, men vandet bruges meget mere.

Rum klassificering

For korrekt at svare på spørgsmålet om, hvad der er grog, skal du først fortælle dig sådan alkohol som rom. Dette er en populær lidt sød alkoholholdig drik, som i oldtiden blev givet til børn i fortyndet form til forebyggelse af sygdomme. Bacardi rum er meget almindeligt i disse dage. Jo mere eksponering, jo rigere smagen.

Efter oprindelse rum er: spansk, fransk og engelsk. I farve - lys, mørk og guld. Med styrke - fra 40 til 80%.

Anvendelse af grog

En vidunderlig cocktail, der vil varme nogen på kolde vinterdage. Opvarmning af te med alkohol og krydderier vil spare ved de første tegn på forkølelse eller når der er ondt i halsen. Formuleringen af ​​denne legendariske drik bliver konstant forbedret. For en usædvanlig smag kan du tilføje mynte eller kanel.

Denne drik anses for nyttig, selvom det naturligvis ikke anbefales at bruge det i store mængder, da der er meget alkohol i den. Det varmer ikke kun op, men styrker også kroppen. Det anbefales at drikke i små sip. Hjemmelavede slik, pandekager eller pandekager, samt slik og tørrede frugter er gode til en cocktail. Imidlertid drikkes ikke en snack. Det tilføjes også til glamourøse cocktails og endda drikker til medicinske formål.

Grog er...

Grog er en drink, der er meget udbredt til kulinariske formål. Normalt serveret i slutningen af ​​måltidet sammen med dessert. For at forbedre smagen kan du tilføje skiver af saftig frisk frugt. Det har en beroligende effekt, hjælper med nervøse sammenbrud og depression. Jeg anbefaler også at drikke det ved en sammenbrud. Derudover helbreder det perfekt sår og sår på mundhinden i munden. Melk grog, der er fremstillet på basis af spiritus og mælk, er meget populær.

Traditionelt er sammensætningen af ​​grog ikke brandy og rom. Krydderier tilsættes til smag. Et spørgsmål om smag, hvor mange krydderier der skal tilsættes og hvilken slags alkohol der skal bruges. Grundlaget for drikke - te. Desuden betragtes de samme elementer som krydderier og sukker. Med andre ord, da der er sorter af te - så mange opskrifter. Og du kan generelt tage kaffe som basis i stedet for te. Så bliver det en god kaffedrink. Hvem ville nægte kaffe med sukker og citron, fordi mange mennesker bare elsker ham, og at tilføje en lille mængde brandy vil kun supplere og bringe en smag til den behagelige nydelse af kaffe aroma.

Dem, der har prøvet eller elsket en så stærk cocktail, ved, at det ofte bruges til at slippe af med kulde. Men hvad nu hvis barnet blev syg? Der er et alternativ til den alkoholholdige drikke - grog ikke-alkoholholdige. Den skal være fuld, kun varm, du kan bruge et halm eller bare i små sip. Slik skal ikke serveres. I stedet for den sædvanlige sorte te er rød karkade te også perfekt. Kun du skal tage højde for, at brugen af ​​rød te er kontraindiceret til personer med gastrit eller mavesår.

Der er en særlig hård version af en næsten harmløs drikke, nemlig grog på vodka. En sådan blanding kan kun bruges i udelukkende eksterne tilfælde. Du kan kun drikke det i små mængder og i meget små sip. For fornøjelsen af ​​det, selvfølgelig, ikke drikke. Dette lægemiddel er kun egnet til en meget syg person som medicin.

Der er også en grog med vin - en usædvanlig smag af drikken, som ved hjælp af et rigt sæt krydderier får en uforglemmelig duft. Til madlavning kan du bruge hvid eller rødvin.

konklusion

Det anbefales kun at bruge grog, når du virkelig har brug for det, skal du også følge foranstaltningen, da den indeholder en masse alkohol. På et tidspunkt anbefales det at drikke ikke mere end 200 gram af drikken, og folk med nyre- eller leversygdom, eller dem, der er tilbøjelige til alkoholisme, bør helt afstå fra denne cocktail.

http://alcoplace.ru/drugie-napitki/alkogolnyj-napitok-grog.html

I armene af det kolde blå hav. Opskriften på denne grog.

Da admiral Nelson blev dræbt i Slaget ved Trafalgar, blev hans krop anbragt i en tønde rum - den eneste måde han kunne bringes hjem til begravelse. Legenden har det, at hans sejlere senere drak denne rom. Siden da er grog blevet kaldt "Nelson's Blood."

Er det koldt Fra næsen strømmer som fra Niagara Falls, og de øvre tænder forræder forræderisk fra den nederste? Er der en arktisk kulde i lejligheden og intet håb for det bedste? Det er på tide at få nogle varme drikkevarer, og hvis du bor i troperne, er denne artikel ikke til dig. Godt forbi, ikke længe, ​​i dag bliver den kontinentale del af vores altomfattende planet reddet af tordenvejr.

Hvad er grog og dets oprindelseshistorie

Grog (Bemærk: ikke Grok - dette er, hvad drikken undertiden kaldes på nettet) er en opvarmningsdrink baseret på rom, sort te og sukker. Men i starten var det en drink af vand og rom - den daglige ration af en britisk sømand i kolonitiden. Det hele begyndte i 1655, da viceadmiral William Penn (grundlæggeren af ​​Pennsylvania) fangede Jamaica. Før det blev hver sømand givet en gallon øl (4,55 liter) om dagen på grund af manglende viden om langtidsopbevaring af vand. Da øl var forbi (trods alt var mængderne ikke små) eller sur, drabse sejlerne muggenvand, som var fortyndet med den samme øl eller vin.

Det britiske imperium voksede, og vandproblemet blev ikke løst. Da Penn fangede Jamaica, var der lidt øl og vin på øen, men der var rom. Siden da begyndte sejlerne at uddele denne vidunderlige drink (dengang var den stadig fuld, med et alkoholindhold på 80%). I 1731, i britiske flådens regler, viste de første instruktioner på søfolk for romrationer: for 1 skib pr. Indbygger - 0,5 pints rom (1 pint = 1/8 gallon = 480 ml). Men faderen til Grog er viceadmiral Edward Vernon, der blev kaldt "Old Grog." Han havde konstant en grogram kappe, et tykt materiale bestående af uld, mohair og silke, undertiden imprægneret med harpiks.

Du forstår, at brugen af ​​sådanne erfarne romaer på det tidspunkt ikke kunne føre til skat på skibe, og Vernon kunne ikke lide det. Den 21. august 1740 udstedte han et dekret, der instruerede ham til at fortynde den daglige ration med vand. Siden den dag fik hver sømand en lodning to gange om dagen med en kvart pint rom fortyndet med en kvart (0,95 liter) vand. Til smag kan du tilføje sukker og citronsaft til drikke. I 1756 blev denne ration legaliseret og udstedt til sejlere indtil 1970, indtil den blev forbudt den 30. juni - det sidste Up Spirits-signal lød den dag. Denne dag gik ned i historien som "Black Tot Day" (sort sip dag). Sejlere sørgede.

Madlavning grog derhjemme

Hovedbestanddelen er hvid rom, der er fortyndet med stærk sort te. Den klassiske andel er ¼. I moderne fortolkning er der sikkert tilføjet forskellige krydderier til grog, især fedter, kardemomme kanel. Citron og sukker efter smag. Over tid blev te undertiden udskiftet med kaffe, som også er i det væsentlige grog. Rum kan erstattes med brandy eller whisky. I Amerika er grogen langt ringere end Hot Oil Rum, som passer perfekt ind i julbilledet og har den bedste opvarmningseffekt.

Grog Classic til 2 portioner

  • 5 g sort te;
  • 80 ml hvidt rum;
  • 20 g brunt sukker;
  • ¾ citron
  • 1 kanelstang
  • 5 stk nellike.

Brew 2 teskefulde sort te (pr. 300 ml vand) i en tekande. Klem en citron i en tekande, tilsæt en kryddernød og kanelstok, brunt sukker, bland godt og lad det brygge i 5 minutter. I briller irsk eller andre varmebestandige retter hæld 40 ml rum og tilsæt filtreret te. Drik varmt, tilsæt citron og sukker til smag.

Grog per person

  • 40 hvide rom;
  • 20 sukker sirup;
  • 100 ml vand uden gas;
  • 5 g sort te;
  • 120 gram citron
  • 3 g fed hvidløg;
  • 3 g kardemomme.
  • bryg te i 100 ml vand
  • undertrykke 2 citronskiver i et glas, tilsæt krydderier og hæld rom;
  • Fyld billet med varm te og tilsæt sukker sirup;
  • bland alt sammen med en spiseske og tilsæt et stykke citron.

Eksotisk Grog med Frugt

  • 40 ml hvid rum;
  • 15 ml passionsfrugtsirup
  • 15 ml kokossirup;
  • 100 ml vand uden gas;
  • 5 g sort te;
  • 25 gram citron
  • 60 gram grønt æble
  • 60 g orange
  • 10 g kiwi;
  • 2 g fed hvidløg;
  • 1 g sort jord peber;
  • 2 g malet kanel
  • læg i et glas ternede appelsin, æble og citron, 2 stk. fedter;
  • hæld sirupper, brygget te og rum;
  • krydre med en pinch sort peber og kanel;
  • Rør og garnér med kiwi.

Toddy Grog med Dark Rum

  • 50 ml mørk rum;
  • 20 ml Grenadin;
  • 150 vand uden gas;
  • 5 g sort te;
  • 40 ml citron
  • 15 ml carambola (tropiske stjerner);
  • 60 ml orange
  • 1 g mynte;
  • 2 g malet kanel;
  • 2 g fedter.
  • læg i et glas finhakket appelsin og citron
  • tilsæt krydderier
  • hæld grenadine, rum og brygget sort te;
  • rør, garnér med en kvist mynte og et stykke carambola.

Sparer grog på vodka fra William Pokhlebkin

Denne drink er til stærk spiritus eller folk udsættes for stærk afkøling. Generelt er den meget blanding, der vil rejse fra graven.

Vilyam Vasilyevich Pokhlebkin - en fremragende historiker og kulinarisk specialist i den sovjetiske æra, en ekspert i internationale relationer og heraldik. Kosmonauterne på ISS har siden indgivelsen begyndt at bruge en blanding af sort og grøn te, og folkene blev bekendt med mange af de tabte skandinaviske og indfødte russiske retter. Hans arbejde "The History of Vodka" vandt Lange Ceretto Award. Alle hans kokbøger blev genoptrykt flere gange efter anmodning fra mange læsere. I løbet af sit liv har Pokhlebkin skrevet over 40 bøger og omkring 600 videnskabelige artikler. Mange af hans værker er blevet oversat til andre sprog.

  • 1 liter vodka;
  • 1 liter vand uden gas;
  • 200 g sukker;
  • 50 g sort te.

Forbered først sirupen: kog 200 ml vand, tilsæt 200 ml vodka og 200 g sukker, kog sirupen i 5 minutter. I 800 ml vand brygges en pakke te (chefir, generelt). Opvarm de resterende 800 ml vodka og kombiner alle ingredienserne. Hæld grog i glas.

Drikke denne drink bør være slanker, og kun i de tilfælde, hvor du vil redde en persons liv. Pokhlebkin selv skrev: drikke grog på vodka bør være "til hurtig opvarmning af mennesker frosset i sne, fanget i en storm, isvand, storm, snestorm, snestorm, under svær hypotermi, forkølelse, frostbit i forbindelse med udmattelse af kræfter. I alle disse tilfælde giver grog en hurtig virkning af ophidselse, aktiverer vejrtrækning og hjerteaktivitet... "

Og hvad synes du om klassisk grog og dets derivater?

http://therumdiary.ru/koktejli/gotovim-grog-v-domashnix-usloviyax.html

Grog og Punch erobre Europa

Punch, grog og mulled vin har de samme gamle rødder. Grundlaget for forberedelsen af ​​alle disse varme alkoholholdige drikkevarer er princippet, der anvendes af de antikke romere: Tilsæt aromatiske krydderier til vinen og varm det. Over tid syntes der flere variationer med alkoholens styrke, sammensætningen af ​​krydderierne og krydderierne samt de små forskelle i forberedelsen. Så brødrene blev født: mulledvin, slag og grog.

Det mest interessante er historien om grog, både navn og drikke selv. Tiden for udseende af grog kan betragtes som midten af ​​det XVIII århundrede, og stedet - helt sikkert, England. På et tidspunkt, hvor den engelske admiral Nelson Vernon begyndte at redde på alt, herunder "den hellige havrantion" - en daglig ration af rom for hver sømand - og denne drink syntes. Det er ikke helt klart, hvad der var grunden til en sådan ration cut-off - om sejlere begyndte at misbruge alkohol, eller måske priserne for rom steg, men i 1740 beordrede admiralen rom til at blive givet til søfolk fortyndet med vand. Dette blev gjort i nærværelse af ur på dækket. Dagen skulle være to udgaver af roma - morgen (fra 10 til 12 om morgenen) og aften (fra 4 til 6). For på en eller anden måde at forbedre smagen af ​​fortyndet rom blev citron og sukker tilsat til drikken. I 1756 blev den nye procedure for udstedelse af romaer legaliseret og indgået maritime regler. Den sædvanlige smag af rom oplevede selvfølgelig, men opfindsomme sejlere bemærkede, at hvis denne blanding opvarmes, bliver smagen meget mere behagelig. Sejlere var selvfølgelig utilfredse med admiralen og kaldte ham Old Grog for admiralens vane at gå ud på dæk i ethvert vejr i en vandtæt cape kaldet "grogrem" (fra den engelske grogram kappe). Kælenadiralens kælenavn blev reduceret til et ord og fastgjort til navnet på drikken. Sejlere kom endda op med deres betegnelser for indholdet af rum lodning i kardinalpunkterne. Således betød "norden" ren rom uden urenheder og "vest" - rent vand. Derfor var vest-nord-vest en tredjedel af rom og to tredjedele af vandet, nordvestet var halvdelen af ​​rom og halvdelen af ​​vandet. Så det nuværende navn Nord-West, som er meget populært i Rusland, som en betegnelse for drikkevarer eller virksomheder, har en 200-årig havstradition for at drikke rom med vand. Denne skik fortsatte indtil 31. juli 1970, da den gamle regel blev afskaffet.

Ifølge en anden version blev Grog født i de tidspunkter, hvor den engelske kongelige flåde fangede Jamaica i 1655. Følelsen af ​​ekstremt behov for stærke drikkevarer forsøgte søfolkene den lokale rom, som de utvivlsomt kunne lide. Senere, da den engelske flåde mere og mere afsted på lange sejladser, satte sømmerne pris på opvarmningsegenskaberne hos rom og begyndte at tage det mere og oftere. I løbet af denne periode blev rom en utrolig populær drik blandt søfarende. Det blev solgt af pirater og privatpersoner, det var værdsat ikke lavere end guld og var en slags valuta blandt sejlere, som vidste, at en fyldt flaske rum undertiden kunne redde livet efter en frygtelig storm, da der ikke var noget tørt på et skib og en kraftig vind gør kulden endnu mere smertefuld. I disse dage blev rom sjældent fortyndet med varmt vand, og for en sådan operation skal der være en god grund, for eksempel hurtig opvarmning uden forgiftning under et stormur på hjulet. Rum var højt værdsat i sin reneste form, og at drikke rom var en indikation på, at sømand er nu med penge. En halv pint (280 ml) rom var lig med en gallon (4,54 l) øl.

Der er en anden tragisk men romantisk historie. Efter slaget ved Trafalgar blev admiral Nelson's krop holdt i en tønde rum for sikkerhed og blev transporteret til sit hjemland til begravelse. Sailors til minde om den modige og elskede admiral drak alle rum. Siden da har grog undertiden været kaldt "Nelson's Blood."

Fra England flyttede grog til andre europæiske lande, flyttede over havet til Nordamerika og Australien. Og på hvert nyt sted blev grog forberedt på sin egen måde. Nogle gange blev en simpel havrecept omdannet til en sådan kunstig blanding, at det ikke helt er klart, om det opnåede resultat kan kaldes grog. F.eks. Gør finerne grog som følger: de opvarmer en flaske rødvin, tilsæt 3 spiseskefulde Madeira, en halv kop sukker, 13 kopper rosiner, et par kanelspidser, en del af appelsiner, 14 dele mandler og 14 dele vodka. I Sverige tilføjes vodka lidt mindre, men der tilsættes mere vand (ca. 250 ml), mens den svenske grog variant bestemmer, at vandet opvarmet om aftenen med krydderier er tilbage til næste dag, opvarmes igen og blandet med alkohol. Den klassiske opskrift på en drink, der bærer et "strålende admirals navn" forbliver uændret - varmt rom med vand.

Den klassiske opskrift på grog

ingredienser:
100 ml vand
50 ml jamaicansk mørk rum,
citronsaft,
1 tsk honning

fremstilling:
Varm vandet, hæld forsigtigt en tynd strøm af rom, tilsæt derefter citronsaft og i slutningen - honning. Sluk for varmen, lad honningen opløse og hæld i glas.

Helgolander Grog eller Fragrant Grog

ingredienser:
40 ml mørk jamaicansk rum,
60 ml rødvin
40 ml vand
rørsukker,
en cirkel af citron.

fremstilling:
Varm vandet, hæld forsigtigt vinen ind i det, bland det, og hæld derefter romet forsigtigt. Sæt et stykke rørsukker i opvarmede briller, hæld grog i dem, læg en cirkel citron på kanten af ​​glasset.

ingredienser:
40 ml rum,
100 ml mælk
100 ml stærk teinfusion (sort te)
10 ml sukker sirup.

fremstilling:
Bland teinfusionen med varm mælk, varme, ikke koge, i slutningen slynges forsigtigt langs kanten af ​​fadet, hæld i rom, rør og hæld i porslinskopper.


Nu er det ikke helt klart, hvad der skete før - mulled wine or punch. Begge disse drikkevarer er baseret på de gamle traditioner i Sydeuropa, hvor længe før Kristi fødsel i det antikke Grækenland var det sædvanligt at drikke vin fortyndet med vand. Der var en skik at vise eleverne fra de athenske skoleslavere, der fik ufortyndet vin, for at demonstrere, hvordan modbydelig drukkeri. Siden da er vinen ofte fortyndet med vand, tilsat en række krydderier og opvarmet. Hovedtemaet i stempelet er dets demokrati, der samler det samme. Det er trods alt forberedt på alle og i en "pot", og smagen af ​​drikken er den samme for alle. Den moderne slag er arven af ​​disse græske og romerske traditioner.

Der er en version, som slag blev populær i tiderne af rummelige og kolde europæiske slotte. Stenposer med huller i stedet for vinduer blev blæst igennem, det var nogle gange svært at få varme i dem. Da gæsterne blev inviteret til slottet, blev de ikke varme med danser, og derefter blev der opvarmet vin til undsætning. Og da formålet med drikkevaren var mere varme, blev vinen aktivt fortyndet med vand og forskellige krydderier tilsat til smag og demonstreret, at husets ejer er en rig mand. På det tidspunkt var krydderier og krydderier meget dyre. Stampen blev forberedt i stor kapacitet og var virkelig et pynt af aftenen - det var jo varmt og moret og forenet.

Ifølge en anden version kom stansen til Europa, nemlig til England sammen med rejsende, der vender tilbage fra Indien. Efter at have overholdt det generelle princip om at forberede en drink fra lokal alkohol, krydderier, saft, honning og andre komponenter, overførte briterne opskriften til Europa, hvor den begyndte at blive forberedt ud fra de tilgængelige komponenter. Denne version understøttes af den mulige etymologi af ordet "punch", ifølge hvilken det er dannet af det persiske ord "fem", der angiver 5 basale ingredienser: arak (en alkoholholdig drik fra ris), sukker, citron og te (eller krydderier). En anden udgave af ordet "punch" er baseret på det gamle engelske navn på en stor tønde (puncheon), hvorfra de kunne lave slagskåle.

Ordet "punch" blev først dokumenteret i 1632. Engelsk slag i det XVII århundrede - en temmelig mærkelig drink. Han kunne have ale, ananas, appelsiner eller æg. Brandy og vin blev brugt som alkohol, og senere rom. Senere i XIX århundrede begyndte de at tilføje te, som briterne var meget glad for. Samtidig blev cognac og andre stærke drikkevarer en populær slag ingrediens. Syntes den såkaldte "ildkaste", med en lille flamme over overfladen. Dette opnås på en simpel måde. Over kapaciteten, hvor stansen er tilberedt, placeres der en rist på, hvor der er anbragt stykker raffineret sukker, gennemblødt i brandy eller en anden stærk drik. Sukkeret antændes og brænder med en blå flamme, smelter gradvist og drypper ind i stansen. Det ser meget smukt og højtideligt ud, så det bliver ofte lavet til at imponere gæster, skabe en mystisk atmosfære, føje et strejf af infernalitet til ferien. Engelske skåle til servering punch XVII-XVIII århundreder var kunstværker og bordindretning.

Hovedelementerne i punchen ligner ingredienserne i mulledvin: vin, krydderier, frugtsaft, alkohol og sukker. Forskellen er, at der burde være en betydelig mængde saft. Punch kan være helt alkoholfri, hvilket er umuligt i tilfælde af mulledvin. Ifølge mange opskrifter er stansen ikke opvarmet, og selv omvendt - afkøles. Moderne slag er mere et kollektivt billede end en tradition. Punch kan nu kaldes enhver drink tilberedt ved at blande forskellige alkoholiske komponenter med frugtsaft og krydderier eller afkogning af dem. Tilsætning til slag og stærkere end vin, drikkevarer såsom brandy og bourbon. I Mexico producerer de for eksempel meget sød sukkerrør, mandel limonade og tequila eller mezkala. På grund af den forvirrede sødme af den forræderiske mexicanske punch er alkoholen i den følte for sent.

Punch opskrift kan komme op og legitimere nogen. Variabilitet er en af ​​de største fordele ved denne drik, og på samme tid er ansvaret for at forberede det. For at få et godt slag, har du brug for en følelse af proportioner og smag, resten vil bestemme din fantasi. Flere opskrifter for eksempel vil fremkalde de rigtige tanker og muligvis føre til en helt ny authoring punch opskrift. Undgå aluminium og stål kogegrej. De bedste retter til forberedelse af slag og andre varme alkoholholdige drikkevarer - fra varmebestandigt glas.

ingredienser:
400 ml rum,
750 ml rødvin,
1,5 liter stærk te,
2 citroner
400 g sukker.

fremstilling:
Opløs sukker i te, tilsæt citronsaft, hak fintørret zest, tilsæt vin og varme. Varm til 70 ° C, hæld i glas og tilføj lidt rum til hver. Du kan drikke kølet.

ingredienser:
500 ml rum,
500 ml brandy
1 l limonade,
100 ml sukker sirup
6 appelsiner,
60 nelliker
muskatnød.

fremstilling:
Hold nellikerne i appelsinerne og bage dem i ovnen, indtil appelsinskal bliver brun. Skær appelsinerne i skiver, læg i en skål, hæld i rom, brandy, sirup, varme, tilsæt limonade og muskatnød. Bring til 70 ° C og hæld i glas.

ingredienser:
250 ml brandy,
750 ml tør rødvin
1 l stærk te,
1 citron,
300 gram pulveriseret sukker,
6 æggeblommer,
flere nelliker
kanelstang

fremstilling:
Sæt krybderne, kanel og citronskal i teafkogningen. Lad stå en halvanden time, så spænd straks. Bland den resulterende vin, brandy og saft af squeezed citron. Under omrøring, rør og hæld æggerne pisket med sukker. Rør til æggene endelig forbinder med resten af ​​ingredienserne.

http://kedem.ru/enoteka/grog-i-punsh-pokoryayut-evropu/

Læs Mere Om Nyttige Urter