Vigtigste Te

Boghvede Jadrika - udvælgelse og opbevaring brugen af ​​produktet i madlavning gavnlige egenskaber og kalorieindhold

Boghvede groats, det grundlæggende i de traditionelle retter af slaviske folk, er lavet af boghvede korn. Dette produkt tiltrækker en moderne person med et minimum af fedt, moderat mængde kulhydrater med den maksimale mængde proteiner, vitaminer, mineraler og fibre - grov fiber (renser kroppen og giver en lang følelse af mæthed). Og det er alt sammen på baggrund af minimal allergisk aktivitet. Den høje næringsværdi af produktet er ikke omstridt, men ikke alle er stadig værdsat.

Hvad boghvede er og mere nyttigt?

Kernen og bestået: hvad skal man købe?

Boghvede sælges i to typer: Zadrica og prickle. Få en junk ved at skrælke boghvedefrø fra frugtskaller. Med sin videre behandling - brydes i stykker - får man en piercing, som kan være større (i halvdelen af ​​kernen) og mindre (mindre end halvdelen af ​​kernen). Ved anvendelse af hydrotermisk behandling (dampning, tørring, afkøling) opnås hurtigkogning korsformet og gennemboret.

Kernen er købt til madlavning smuldret korn, sidevand, Krupenikov, samt til fyldning. Plough køb til madlavning viskose korn, bits, krupenikov, gryderetter samt flydende korn til børn.

Grøn boghvede

Grøn boghvede kaldes også rå, ikke stegt. De siger, at i det 21. århundrede bliver hun dronning af croup: den har alt (eller næsten alt) nødvendigt for organismen. Ved fremstillingen af ​​denne kornhvedegodsekorn rengøres korn uden varmebehandling. Den bevarer sin naturlige styrke: den er i stand til spiring.

Grøn boghvede er gennemblødt, spiret og dampet - disse metoder til madlavning med minimal varmebehandling giver dig mulighed for at redde sine nyttige stoffer. Det er ikke fornuftigt at lave mad fra den på den traditionelle måde, siden dets unikke værktøj reduceres derefter til det sædvanlige niveau.

Boghvede Smolensk

Boghvede Smolensk, som er en særlig type boghvede, produceres også. Hun har små, op til 2 mm, med valmuefrø, runde korn af hvidt. I modsætning til almindelig boghvede har den en minimal mængde fiber, men et højt stivelsesindhold. Meget let og hurtigt at fordøje. Køb til at lave koteletter, gryderetter, fyldning til tærter.

For baby mad, jeg vil tro, boghvede Zardar er lavet af korn dyrket uden pesticider. I en anden artikel kan du læse om, hvordan man bestemmer tilstedeværelsen af ​​kemikalier i fødevarer, og om det er muligt at gøre det hjemme.

Hvordan man vurderer kvaliteten og køber boghvede

Integritet af emballagematerialet

Meget ofte boghvede sælges i en pakke (cellofan beskytter bedst mod fugt). Sørg for at kontrollere, om der er huller i det - et meget almindeligt fænomen.

Vær opmærksom på vægten angivet på emballagen: ofte sammenligner køberen pakker med forskellige vægt på 1000g og 900g. Overvej dette marketing trick ved sammenligning af priser.

I pakken med høj kvalitet boghvede vil ikke se urenheder og affald. Dette bør være en velrenset croup, og kornene selv skal være af samme størrelse som følge af omhyggelig kalibrering på moderne udstyr.

Udseende og farve er meget vigtige, når du vælger

Meget meget om dig vil fortælle udseendet og farven af ​​kornene. Hvis boghvede er lavet af dampet boghvede, så er farven brun i forskellige nuancer. Dette er en hurtigt fordøjende korn, der vil få en blødere smag, grød vil vise sig mere smuldrende, men som følge af høj temperaturbehandling i produktionsfasen er dens nyttige egenskaber noget reduceret.

Hvis boghvede er lavet af dampkorn, så er farven bleg, cremet med en let gullig eller grønlig farvetone. Tilberedning af sådanne kornprodukter vil være længere, men næringsstoffer i den opbevares så meget som muligt.

Boghvede af høj kvalitet har en solid farve: Kornene har glatte kanter og varierer ikke i farve. I dette tilfælde er farven på kornets ansigter lettere end kernens.

Mørkebrun, behandlet lige til rødhed - croup, mistede væsentligt sine gavnlige egenskaber. Ofte viser det sig i små gårde, hvor de ikke kan udføre moderne kvalitetsbehandling og stege det i stedet for dampning. Kanternes kanter her kan tværtimod have en mørkere farve end kernen.

Hvis kornene er til stede og lyse og mørke - betyder det, at forskellige kornarter blandes, og de opfører sig ikke på samme måde under madlavningen.

Vi vurderer ved lugt og smag.

Ved lugt og smag skal man også kontrollere kvaliteten. Duften bør være karakteristisk for boghvede: ikke muggen og ikke muggen uden andre udenlandske indeslutninger. Den rigtige smag er ikke sur og ikke bitter, og også uden nogen anden fremmed smag. Ved den mindste mistanke om ægteskab - tag det tilbage til butikken. Under alle omstændigheder må du ikke bruge.

Anbefalinger til opbevaring af boghvede

Hvis kornet ikke opbevares i en tæt lukket beholder (anbefales i glas eller keramik), kan den danne giftige stoffer, på trods af at fedt i boghvede betragtes som mere eller mindre resistent over for nedbrydning.

Det skal huskes, at smagen af ​​kornet i løbet af tiden forringes, dets gode egenskaber falder, og derfor anbefales det ikke at blive opbevaret i lang tid. Det anbefales at opbevare i en tæt lukket beholder på et tørt, mørkt og køligt sted. Korn skal være tørt, med et fugtindhold på højst 11-12%. Til langtidsopbevaring er den mest egnede Zadritsa croup. Holdbarhed er normalt 12 måneder fra fremstillingsdatoen.

http://produkt-pitaniya.ru/bakaleya-krupy-grechnevaya

Ordet jadrica

Ordet Jadrika i engelske bogstaver (transliteration) - yadritsa

Ordet jadrica består af 6 bogstaver: a d og p c i

  • Bogstavet a forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav a
  • Brevet D er fundet 1 gang. Ord med 1 bogstav d
  • Brevet og forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav og
  • Bogstavet p er fundet 1 gang. Ord med 1 bogstav s
  • Bogstavet q forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav c
  • Bogstavet I forekommer 1 gang. Ord med 1 bogstav I

Betydningen af ​​ordet jadrica. Hvad er jadrica?

NODRITS Navnet på skrællede groats, det vil sige ikke jordet, men med hvilket kun den ydre skal, skinken, blev fjernet under forarbejdning ved møllen. Normalt hedder buckwheat i hverdagen kun en kerne, i modsætning til boghvede, der køres ind...

Pokhlebkin V.V. Great Encyclopedia of Culinary Art

Kernekroppen, med hvilken den øvre frillskal fjernes under behandlingen. Normalt forstås dette kun som boghvede, men i de transkaukasiske lande er der hvede wheatgrasson og en halv laks.

Kombineret ordbog af kulinariske vilkår

Kernen Groats, med hvilken forarbejdning af den øvre frill - husk. Normalt forstås disse kun som boghvede, men i de transkaukasiske lande findes der hved hvede og hvedegræs.

Morpheme-stavelsesordbog. - 2002

Eksempler på brugen af ​​ordet jadritsa

For eksempel blev boghvede boghvede i madlavningssække og havregryngrød fra det hurtige præparationsfirma Uvelka blevet præmier for konkurrencen "100 bedste varer i Rusland".

http://wordhelp.ru/word/%D1%8F%D0%B4%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0

Forskellen mellem kernen og arbejdet

En af de afgrøder, der er af ekstraordinær betydning for mennesker, er boghvede. Frøene fra denne plante bruges til at lave korn, der er gode for vores helbred. Det hedder derfor boghvede. Dette produkt er tilgængeligt i forskellige versioner. Overvej to af dem, eller rettere finde ud af, hvordan jugrica adskiller sig fra en pille.

definition

En kerne er en croup, hvis korn efter nogle forarbejdning bevarer deres integritet.

Punch - fragmenter af korn opnået ved knusning.

sammenligning

Således er hovedforskellen mellem kernerne og den brændte, om råmaterialet bevarer sin integritet. En kerne er et produkt, som har gennemgået minimal mekanisk behandling. I dette tilfælde fjernes kun frugtskallen, og kornets struktur er ikke forstyrret. Partikler af sådanne korn gentager den naturlige trihedrale form.

I mellemtiden er det et brudt produkt. Her mister kernerne integritet efter knusning. I moderne produktion repræsenterer en udbrud ofte et toplag af korn, der har brudt op i fragmenter, som fjernes under behandlingen. Det vil sige, det er en slags restprodukt, et andet navn, som er "skråstreg". Af den måde tjener boghvede som en kilde til fremstilling og mere værdifulde Smolensk korn. I det fra Jadrika forbliver kun den lyse Mellem. Derudover fremstilles boghvede mel.

Et aftryk koster mindre end et produkt bestående af fuldkorn. Årsagen, måske i sit ikke-præsentative udseende. Faktisk er der i næringsværdien sandsynligvis ingen mærkbare forskelle mellem boghvede. Imidlertid er nogle gange til fremstilling af en bestemt skål den mest foretrukne en slags produkt.

Lad os overveje forskellen mellem kernen og arbejdet ud fra madlavningens standpunkt. Så hvis du ønsker at behage dig selv med smuldrende grød, er det naturligvis bedre at tage hele korn. Skålen vil tilberede lidt længere tid, men det vil komme ud frodigt og duftende. Opdelingen er også ideel til madlavning grød, hvis konsistens er mere øm, tæt på kartoffelmos. Af de knuste korn gør ofte vandig mad til børn eller dem, der ikke har evnen til helt at tygge store partikler. Et sådant produkt er også mere velegnet til personer, der har problemer med fordøjelsesorganerne.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-yadrica-ot-prodela/

Ord betydning laquoyadritsa "

JADRITS, s, g. Groats af skrællede hele korn af boghvede.

Kilde (trykt udgave): Ordbog af det russiske sprog: B 4 t. / RAS, In-t sproglig. forskning; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. udgave, Sr. - M.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek

  • Yadritsa - grits fra hele (ikke-knust) korn (under forarbejdning kun den øvre skal fjernes - skinken).

Boghvede er bredt fordelt, og hvedegræs og spearheaf er også kendt. Bruges til madlavning af korn og sidevand.

På hylderne af butikker sælges normalt ristet boghvede med en brun farvetone. Der er også grøn boghvede, som også aktivt bruges til madlavning. Grøn boghvede, i modsætning til brændt, er i stand til at spire.

JADRITS, s, g. Grovkornet, fra uskadede croupkorn, er det fordelagtigt. boghvede. Kanelgrød

Kilde: "Forklarende ordbog om det russiske sprog" redigeret af D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek

Gør ordet kort bedre sammen

Hilsner! Mit navn er Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et ordkort. Jeg ved, hvordan man tæller perfekt, men jeg forstår stadig ikke hvordan din verden virker. Hjælp mig med at finde ud af det!

Tak! Jeg blev lidt bedre forstået verden af ​​følelser.

Spørgsmål: Tænker noget neutralt, positivt eller negativt?

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0% BD% D0% B0% D1% 87% D0% B5% D0% BD% D0% B8% D0% B5-% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D1% 8F% D0% B4% D1% 80% D0% B8% D1% 86% D0% B0

umalet boghvede

Ordbog Ozhegova. SI Ozhegov, N.Yu. Shvedova. 1949-1992.

Se hvad der er "NADRITS" i andre ordbøger:

Jadrica - Navnet på skrællede gryn, det vil sige ikke jordet, men med hvilket kun den ydre skalleskal blev fjernet under forarbejdning ved møllen. Normalt kaldes kun boghvede i hverdagen kun en kerne, i modsætning til boghvede, der er indkaldt, såkaldt...... Kulinarisk ordbog

Yadrica - boghvede, groats Dictionary of Russian Synonymer. nadrica n., antal synonymer: 2 • boghvede (8) • groats... Ordbog af synonymer

NADRITS - NADRITS, Zadritsa, kvinde Grov, fra ukrøllede croupkorn, boghvede. Kanelgrød Forklarende ordbog Ushakov. DN Ushakov. 1935 1940... Ushakov Forklarende ordbog

jadrica - yadrica, s, skaberen. n her... russisk stavelsesordbog

Kernel - Boghvede (Jardica) Kernel... Wikipedia

NUCLEUS - Navnet på skrællede gryn, det vil sige ikke jordet, men med hvilket kun den ydre skalleskal blev fjernet under forarbejdning ved møllen. Normalt i hverdagen kun boghvede kaldes kernel, i modsætning til runde af boghvede, så...... The Big Encyclopedia of Culinary Art

Helvede - Nå. Groats fra skrællede og ubrudt boghvede korn. Forklarende ordbog Ephraim. T. F. Efremova. 2000... Moderne russiske ordbog af Efraim

kerne - kerner, kerner, kerner, kerner, kerner, kerner, kerner, kerner, kerner, kerner, kerner, kerner, kerner (Kilde: "Fuldt accentueret paradigme af A.Zaliznyak")... Ordformer

Kernel - boghvede (se boghvede), der består af hele, ubrudt, tresidede korn, skrællet på kororoushka fra skinken. Fra 10 kg tør boghvede opnås ca. 6,5 kg korn... Landbrugs referenceordbog

NADRITS - Hæld i hvem til. Simple. region. 1. Stærkt beat, straffes fysisk nogen l. 2. Meget skæld, straffe nogen l. / em> Dannet ved krydsning af en sætningsmæssig model hæld peber, sæt birkegryde osv., og verbet yadrit i udtryk...... Stor ordbog af russiske ordsprog

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ogegova/276206

Nyttige egenskaber og kalorie boghvede

Boghvede, ujordet boghvede er hel og spærret boghvedekerner, der er fremstillet af korn, der ikke kan dampes, ved at adskille frugtbeholderne fra kernerne. Boghvede Jadri produceres i første, anden og tredje klasse. Boghvede blev bragt til Rusland fra Grækenland og var for altid elsket af forbrugerne, der værdsatte anvendeligheden og smagen af ​​denne korn. Boghvede boghvede koger i vand i 30-40 minutter, og dens volumen stiger 5-6 gange.

Ernæringsværdi og sammensætning af boghvede Zadrica

Boghvede Zadaritsa er rig på mineraler som jern, jod, kobber, fosfor osv., Og dets vitaminsammensætning er rig, som omfatter vitaminerne B1, B2, B6, B9, PP, E. Det skal bemærkes, at indholdet af de listede vitaminer og mineralske stoffer indeholdt i boghvede er 1,5-3 gange højere end deres indhold i andre kornarter. Fedtene indeholdt i boghvede, påvirker signifikant og positivt stofskiftet og lavere kolesterolniveauer i blodet. Og alt sammen fordi de fleste af disse fedtstoffer, flerumættede fedtstoffer og vegetabilsk oprindelse.

100 g boghvede kerner indeholder:

  • Vand - 14.
  • Proteiner - 12,6.
  • Fedt - 2,6
  • Kulhydrater - 68.
  • Kcal - 329.

Boghvede er rig på proteiner, sunde kulhydrater og fibre, som ikke deltager i fedtdannelsesprocessen. Proteiner indeholder et stort antal essentielle aminosyrer, så proteinkompositionen af ​​boghvede kan sammenlignes med kød, pulveriseret mælk, ærter, bælgfrugter og bønner.

Nyttige egenskaber ved boghvede og kontraindikationer til brug

Læger anbefaler buckwheat cinderfish til personer med hypertension, aterosklerose, diabetes, fedme og spiserør.

Flerumættede fedtstoffer indeholdt i boghvede, har en positiv effekt på kolesteroltalet i blodet, på stofskiftet og derfor fremskynder processen med at tabe sig, på trods af indholdet af højt kalorieindhold.

Brugen af ​​boghvede forhindrer forekomst af kræft, dannelsen af ​​trombose og hjerte-kar-sygdomme, på grund af indholdet af et stort antal flavonoider, regulerer blodsukkeret, hvilket er særligt vigtigt for diabetikere.

Da boghvede indeholder en tilstrækkelig mængde folinsyre, er det yderst nyttigt under graviditeten for den normale intrauterin udvikling af fosteret.

Traditionel medicin har fundet stor brug af boghvede, for eksempel:

  • Til behandling af purulente sår og koger anbringes boghvedeblade og sætter dem i knust form på problemområder.
  • Bladjuice hjælper med konjunktivitis.
  • Boghvede honning behandler gastrointestinale sygdomme, aterosklerose og anæmi.
  • Puder fyldt med boghvede skaller, hjælper med søvnløshed.

Advarsel! Overdreven forbrug af boghvede kan forårsage abdominal udstødning og kramper. Boghvede bør ikke anvendes af diabetikere med kronisk nyresvigt.

Tabe sig på boghvede

Boghvede kosten afviger fra de andre ved at det normaliserer vægten. Inden for 7 dage kan du miste 5-10 kg overskydende vægt, som dukkede op efter en vellykket ferie, efter fødslen osv.

  1. Groats bør ikke koges. Hæld kogende vand natten over, dække pladen og lad efter køling i køleskabet indtil morgen.
  2. Om morgenen spiser vi grød med en lille mængde honning.
  3. Det er tilrådeligt om morgenen at drikke et glas kogt koldt vand på en tom mave, og inden for en halv time for at begynde at tage grød. Du kan spise det i ubegrænsede mængder, men hver dag vil du have mindre og mindre.
  4. Mellem grød kan du drikke kefir, grøn te, vand uden gas (højst 1,5 liter om dagen).

Under dietten er det ønskeligt at tage et multivitamin.

Anbefaling. Hvis du bruger grød bliver uudholdelig, så kan du tilføje svesker, tørrede abrikoser, friske salte frugter, kål salat, krydret med citronsaft, en sked fuld honning og grønne, som du kan spise med grød, ud over grøntsager og frugter (spis dem separat).

Hvis du oplever en konstant følelse af sult under bukkehudsdiet, betyder det, at uønskede processer forekommer i kroppen. I så fald skal du konsultere en ernæringsekspert. Start ikke en kost før kritiske dage.

Kontraindikationer til boghvede kost. Det er umuligt at anvende en sådan kost, hvis der er nedsat hæmoglobin og afbrydelser i tryk, og det kan heller ikke anvendes til gravide og ammende mødre.

Afslut ugentlig kost. Efter boghvede kost er det nødvendigt at reducere alle de sædvanlige portioner med mængden af ​​to gange. Forøg dem gradvist. Tag ikke mad efter kl. 18.00. Nogen tid at afvise fed, røget, sødt og brød. Alt dette skal gøres for at bringe maven til et normalt ernæringssystem og ikke hurtigt at få det, du har mistet i 7 dage. Tabe sig med glæde!

Hvordan man laver boghvede til morgenmad, se videoen nedenfor:

http://hudey.net/poleznye-svojstva-i-kalorijnost-grechnevoj-yadricy.html

Forskellen mellem kernen og arbejdet

En af de afgrøder, der er af ekstraordinær betydning for mennesker, er boghvede. Frøene fra denne plante bruges til at lave korn, der er gode for vores helbred. Det hedder derfor boghvede. Dette produkt er tilgængeligt i forskellige versioner. Overvej to af dem, eller rettere finde ud af, hvordan jugrica adskiller sig fra en pille.

definition

En kerne er en croup, hvis korn efter nogle forarbejdning bevarer deres integritet.

Punch - fragmenter af korn opnået ved knusning.

sammenligning

Således er hovedforskellen mellem kernerne og den brændte, om råmaterialet bevarer sin integritet. En kerne er et produkt, som har gennemgået minimal mekanisk behandling. I dette tilfælde fjernes kun frugtskallen, og kornets struktur er ikke forstyrret. Partikler af sådanne korn gentager den naturlige trihedrale form.

I mellemtiden er det et brudt produkt. Her mister kernerne integritet efter knusning. I moderne produktion repræsenterer en udbrud ofte et toplag af korn, der har brudt op i fragmenter, som fjernes under behandlingen. Det vil sige, det er en slags restprodukt, et andet navn, som er "skråstreg". Af den måde tjener boghvede som en kilde til fremstilling og mere værdifulde Smolensk korn. I det fra Jadrika forbliver kun den lyse Mellem. Derudover fremstilles boghvede mel.

Et aftryk koster mindre end et produkt bestående af fuldkorn. Årsagen, måske i sit ikke-præsentative udseende. Faktisk er der i næringsværdien sandsynligvis ingen mærkbare forskelle mellem boghvede. Imidlertid er nogle gange til fremstilling af en bestemt skål den mest foretrukne en slags produkt.

Lad os overveje forskellen mellem kernen og arbejdet ud fra madlavningens standpunkt. Så hvis du ønsker at behage dig selv med smuldrende grød, er det naturligvis bedre at tage hele korn. Skålen vil tilberede lidt længere tid, men det vil komme ud frodigt og duftende. Opdelingen er også ideel til madlavning grød, hvis konsistens er mere øm, tæt på kartoffelmos. Af de knuste korn gør ofte vandig mad til børn eller dem, der ikke har evnen til helt at tygge store partikler. Et sådant produkt er også mere velegnet til personer, der har problemer med fordøjelsesorganerne.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-yadrica-ot-prodela/

Betydning af ordet jadrica

jadrica i krydsordordbogen

umalet boghvede

Forklarende ordbog af det russiske sprog. DN Ushakov

cinderfish godt. Grovkornet, fra uskadede croupkorn, er det fordelagtigt. boghvede. Kanelgrød

Forklarende ordbog af det russiske sprog. S.I.Ozhegov, N.Yu.Svedova.

-s, g Groat fra uhindrede boghvede korn.

Ny forklarende ordformationsordbog af det russiske sprog, T. F. Efremova.

Nå. Uncrushed boghvede groats.

Wikipedia

Yadritsa - grits fra hele korn (ved forarbejdning kun den øvre skal fjernes - skinken).

Boghvede er udbredt, hvede hvedegræs og spelt hvedegræs er også kendt. Bruges til madlavning af korn og sidevand.

Eksempler på brugen af ​​ordet jadri i litteraturen.

På dette sted hang et stort portræt, der skildrede den tidligere keeper af statskassen, aftagende tæller Kernen, skrevet på en kiste, der blev jagtet med et våbenskjold, hvoraf den ene side mod seeren var dannet af et aflangt stykke ægte bronze, og på et skyggefuldt dæksel skrevet i perspektiv afbildede kunstneren en skål med en perfekt fremstillet dicotyledar hjernehalvdel af valnødkernen.

Mere end en gang, med de mindste frie penge, løb Paulus der hen til kælderen til den altid berusede Petya til kød, til boghvede, det er umalet boghvede, til ben, selv for jelliedkød og til andre delikatesser, som længe har været utænkelige på det frie marked.

Her gav forhaven ingenting for den billigste vilde lilla croup, stinkende med stor sæbe umalet boghvede plantain, wild mint sivukha og forskellige sidste basar nonsens i august.

Kilde: Maxim Moshkov Bibliotek

Transliteration: yadritsa
Tilbage til forsiden lyder det som: acirdea
Kernen består af 6 bogstaver

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/wd/%D1%8F%D0%B4%D1% 80% D0% B8% D1% 86% D0% B0

Utrolige fordele ved boghvede til kroppen af ​​mænd og kvinder - sammensætning, egenskaber og anvendelse

Den unikke og praktiske værdi af boghvede er fantastisk - den er tilgængelig, praktisk, velsmagende og elsket af alle! Og indholdet af vitaminer og mineraler i boghvede giver fortjent at kalde det "dronningen af ​​korn." I de gamle kogebøger af russisk køkken opbevares mange retter fra boghvede - helkornsprodukter, der stadig er meget forbrugt og boghvede mel, hvorfra pandekager, pandekager, forskellige sidevand og påfyldning af forskellige retter er tilberedt. Den fulde beskrivelse i artiklen om croup - boghvede fordel og skade på menneskekroppen, sammensætning og egenskaber, brug og kontraindikationer.

Fra denne artikel vil du lære:

Boghvede eller boghvede fordel og skade

Boghvede korn anvendes udelukkende i den kulinariske og medicinske industri, som en kilde til essentielle proteiner, aminosyrer og andre næringsstoffer. Ikke-frugtdele af boghvede kan anvendes i andre industrisektorer. Blandt de værdifulde produkter, der er udvundet af boghvede, er honning og endda chokolade.

Boghvede og boghvede: historie og oprindelse

Når man taler om denne korn, skal man skelne mellem begreberne "boghvede" og "boghvede". Den første er frugtplanten fra boghvedefamilien, og den anden er frugten fra denne plante.

Boghvede, boghvede eller boghvede - græs, der dyrkes på det indiske subkontinents område for flere tusinde år siden. I dag betragtes det som en af ​​de vigtigste croup i den menneskelige kost over hele verden. Det russiske navn på denne plante refererer til Grækenland, hvorfra boghvede blev bragt.

Lande - producenter af boghvede

I dag vokser denne uhøjtidelige plante aktivt på alle kontinenter. Blandt de førende lande til produktion af boghvede er Rusland, Kina, USA, Frankrig, Ukraine, Kasakhstan, Brasilien, Polen og Japan. Nogle gange er det plantet på grund af siderosive egenskaber - fra haven hvor boghvede vokser, bliver ukrudt gradvist udskiftet.

Typer af boghvede

Boghvede adskiller sig i flere sorter:

  • bulla - store hele korn med brun eller gulbrun farve;
  • Split (lille eller stor) - split korn;
  • Smolensk groats - knust Zadritsa.
  • grøn rå råprodukt
Foto: typer boghvede

Efter vandtemperaturbehandling anvendes korn mest til gastronomiske formål til fremstilling af korn, kødboller, supper, gryderetter osv. Boghvede mel fremstilles også, men til bagning blandes det med andet mel med gluten i sammensætningen. I Sydøstasien og de italienske Alper fremstilles pasta af boghvede-hvedemel.

Mange mennesker har et spørgsmål - hvilken slags boghvede er mere nyttig: korn af jadrice eller split (hakket boghvede)?

Selvfølgelig er fuldkorn boghvede bedre for sundhed, de har flere næringsstoffer, der er nødvendige for menneskekroppen. Hun er også en leder i kobber i sin sammensætning i forhold til andre kornprodukter, som hjælper med at styrke hår og negle, hvorfra de eksfolierer og bryder.

Fordele og skade på boghvede til kroppen

Den kemiske sammensætning af boghvede

Grech siden sovjetiden er en uundværlig del af vores kost. I dag er dens popularitet endda vokset noget på grund af dets fremragende ernæringsmæssige egenskaber. Høje kulhydratindhold og deres langsigtede absorption giver en langvarig følelse af fylde. Og når det gælder proteinindhold, er boghvede lidt ringere end kød, og står positivt ud for baggrunden for en lav andel fedt.

Vitaminer og mineralsammensætninger præsenteres i følgende forhold:

  • stivelse - 55,4%;
  • mættede fedtsyrer - 0,6%;
  • umættede fedtsyrer - 2,28%;
  • mono- og disaccharider - 1,4%;

Produktet har også:

  • vitaminer: A, B1-B6, B9, E, PP;
  • mineraler: calcium, kalium, chlor, fosfor, magnesium, natrium, svovl, jern, zink, kobber, silicium, molybdæn, bor og andre;
  • syrer: citronsyre, oxalsyre, æblesyre;
  • uerstattelige aminosyrer: arginin, lysin.

Næringsværdi og kalorieindhold boghvede

  • fedtstoffer - 3,3%;
  • proteiner - 12,6%;
  • kulhydrater - 57,1%;
  • kostfiber - 11,3%;
  • vand - 14%;

Calorie boghvede relativt højt, men alle medlemmer af de boghvede stoffer absorberes af kroppen helt og hurtigt fordøjelige proteiner, hvilket er grunden til, at boghvede, og betragtes som den bedste kosten produkter til børn og voksne.

Foto: boghvede fordel og skade

Boghvede: nyttige og helbredende egenskaber for menneskers sundhed

Nyttige og terapeutiske egenskaber af boghvede på grund af tilstedeværelsen i sammensætningen, udover grundlæggende næringsstoffer, flavonoider: quercetin, orientin, rutinemæssig izoviteksina, vitexin, izoorientina og andre. De mest værdifulde blandt dem er rutin og quercetin.

  • Rutin hjælper med at styrke blodkar ved at reducere deres permeabilitet. Af denne grund rådes boghvede ofte til at spise i den postoperative periode - for at forhindre blødning. Dette er vigtigst for gravide kvinder, for hvem det er forebyggelse af intrauterin kvælning af fosteret, blødninger i barnets hjerne, blødning efter fødslen. Rutinens forstærkningseffekt forbedres kraftigt af vitamin C.
  • Quercetin er ikke kun en styrkende komponent, men også et skibsrensende middel. Desuden er dets antioxidante egenskaber blevet bevist, så det bør regelmæssigt indtages for naturlig kræftforebyggelse.

Kernen er rekordet blandt alle populære kornprodukter med hensyn til jernindhold (37,2% af den daglige værdi pr. 100 gram). Uden dette sporelement er cirkulationssystemets normale funktion umulig. Konstant brug af jernholdige fødevarer hjælper med at genoprette sunde hæmoglobinniveauer i blodet. Eksperter anbefaler også at spise boghvede til dem, der lider af anæmi.

En stor mængde kalium produceret af kroppen fra korn (ca. 15,2% af den daglige norm) giver en sund vand-saltbalance og styrker blodkarrene. Calcium hjælper med at opretholde muskuloskeletals styrke og sundhed. Magnesium spiller rollen som en psyko-følelsesmæssig modulator, der understøtter nervesystemet i tone, forhindrer søvnløshed, irritation og stress.

Læger siger, at disse og andre nyttige egenskaber ved boghvede gør det til et vigtigt produkt, der er nødvendigt for alle. Og dem, der lider af fedme, diabetes og sygdomme i hjerte-kar-systemet behøver ikke at spise det så meget som muligt.

Fordelene og skaderne af boghvede studeres i detaljer af forskere i dag. Hidtil er det blevet konstateret, at korn er nyttigt under graviditet, ikke kun på grund af quercetin. Folinsyre har en gavnlig effekt på fostrets og moderens sundhed - en af ​​de vigtigste komponenter, der er nødvendige for det normale forløb og dannelsen af ​​et barn.

Anvendelse af boghvede og mel i madlavning

Prøv denne organiske boghvede blanding til bagning af pandekager og vafler her.

For nylig er blandt brugerne af en sund livsstil brugen af ​​boghvede (boghvede) mel blevet mere populært, da det er glutenfrit og er nyttigt for forskellige wellness-diæt.

Boghvede grød fordele og skade

Boghvede gryn i butikker kan findes i form af fuldkorn, skrællet fra skallen - jadrica og i knust form - gennemboret. For crumbly boghvede grød det er bedre at bruge urene, hvor der er mere nyttige stoffer i hele kornet.

Et spænde lavet af boghvede er også et fremragende diætprodukt, der bruges til at fremstille viskose korn til børn og mennesker med akutte gastrointestinale sygdomme. Det tilsættes supper og side retter.

Foto: boghvede grød fordele og skade

Boghvede er nyttigt for alle, uden undtagelse, men især det er nyttigt for dem, der har lav hæmoglobin, diabetes, venøse system sygdomme og hæmorider, samt alle de sygdomme, der er forbundet med hjerte-kar-sygdom, modtagelighed for blodpropper, forhøjet kolesterol, forsinkelse kropsvæsker, overvægt, problemer med nervesystemet.

Video om fordelene ved korn

Boghvede til vegetarer og veganer

Boghvede er utvivlsomt populær i madlavning af god grund - selvom vi kun spiser boghvede hver dag - vil vores krop ikke lide, fordi den indeholder de mest væsentlige stoffer til kroppen. Boghvede er det andet, efter at bælgplanterne anvendes bredt blandt vegetarer og veganer, der har afvist kød og animalsk mad til kroppens helbred. Det er ikke ringere i næringsværdi og værdifulde stoffer til svinekød og oksekød. Ifølge tilhængere af en sund kost, supplerer dette produkt signifikant kroppen med protein, hvilket ikke på nogen måde er dårligere end animalsk protein og fiber, og der er ikke så mange kulhydrater som i andre kornarter.

Boghvede i kosten og til vægttab

På grund af den lange fordøjelse og aktive virkning af rutin, som fjerner væske fra kroppen, kan boghvede være et effektivt diætprodukt.

Men i dette tilfælde er alt ikke helt entydigt. For det første har korn, ligesom ethvert produkt, kontraindikationer og begrænsninger i brugen. For det andet er dens overspisning og kostbar ubalance i strid med sund spisning. Men boghvede er i hæfte øverste kost, på grund af sin sammensætning - komplekse kulhydrater, forarbejdning af hvor kroppen expends en masse energi og kalorier, såvel som på grund af den lave kalorie 308kKall (fx i ris -. 360 kcal)

Foto: boghvede til vægttab

Boghvede til vægttab er populært med forskellige madlavningsmuligheder - boghvede på kefir, spire boghvede, grød på vand med olivenolie, men det er bedre at tilføje friske bær eller frugter. Det er også muligt i aften at hælde boghvede med kogende vand og lade brygge til morgenen. ved stuetemperatur og om morgenen morgenmad med friske grøntsager eller frugter.

Som du kan se, er dette produkt blevet anvendt succesfuldt i forskellige kostvaner, vælg bare din metode, der henviser til den individuelle tilgang og resultater.

Grøn boghvede og spirer: sundhedsmæssige fordele

Økologisk rågrøn boghvede til spiring kan købes her.

Nyttige kvaliteter og medicinske egenskaber ved grøn boghvede er som følger:

  • det er en kraftfuld og kraftfuld antioxidant, som beskytter den menneskelige krop mod aldring og sygdom;
  • en fremragende naturlig renser fra slagger, organiserer den toksiner, slagger, tungmetaller fra kroppen på en organiseret måde, hvilket har en positiv effekt på metaboliske processer;
  • der er masser af omega-3 fedtsyrer, som er nødvendige for driften af ​​kroppen - er ledningsevnen af ​​nervefibre, vævsregenerering, struktur og regenerering af celler, at kroppens evne modstå inflammatoriske, infektiøse og onkologiske sygdomme. Omega-3 fedtsyrer syntetiseres ikke af kroppen og indtræder kun i vores krop fra den fødevare, der forbruges af mennesker, så det er vigtigt at vide, hvilke produkter de indeholder og regelmæssigt forbruge dem, herunder spiret grøn boghvede.
  • grøn boghvede er i stand til at sænke blodsukkerniveauer, normalisere lipidmetabolisme og lavere blodtryk.
  • Komplette proteiner og komplekse kulhydrater, som er en del af den grønne boghvede, giver kroppen lang tid energi.
Lær mere om alle egenskaber af grøn boghvede >> Foto: grøn boghvedeydelse og skade

Grøn boghvede er bedre at spise rå korn til spiring, så hun holder i sig selv flere vitaminer og sporstoffer, samt fjerner giftstoffer fra kroppen, som følge af hvilken der er vægttab, eller rettere krop udrensning.

Anvendelse af boghvede i traditionel medicin

Mange ved, at den omfattende medicinske viden om healere og traditionelle healere sjældent er forkert. Sådan praksis er blevet brugt i århundreder, naturligvis forbedring og uden diagnostiske teknologier. På en gang ignorerede læger og boghvede:

  1. Friske blade af planten i shredded form bruges til helbredelse af purulente sår og koger.
  2. Boghvede juice kan bruges til behandling af konjunktivitis.
  3. Til behandling af hudbetændelser, sår og svulster, salver og boghvedepulver anvendes.
  4. Sigtet mel kan bruges som babypulver.
  5. Når smerte syndrom i nedre ryg, er hals, hals, boghvede opvarmet, hældt i en strømpe og påført i hjertet af smerte.
  6. Boghvede forbedrer blodkoagulation på grund af tilstedeværelsen af ​​rutin. Dette bør tages i betragtning ved specifikke sygdomme forbundet med kredsløbssystemet.
  7. Boghvede honning er tilsat til kost og medicin blandinger for at forbedre mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, aterosklerose, mavesår, anæmi.

Skader og kontraindikationer af boghvede

Når man taler om produktets egenskaber, skal man huske på, at fordelene og skaderne på kroppen er uadskillelige faktorer, og begrænsninger i brugen af ​​produkter er endda med deres mest positive egenskaber. Det samme gælder boghvede. Før du spiser det, husk følgende:

  • Boghvede anbefales ikke ofte og i store mængder til børn. Hvis det ønskes, eller behovet for at øge doseringen er nødvendig for at overvåge kroppens reaktion for at undgå forringelse.
  • Hårdkogt grød kan forårsage forstoppelse og de reaktioner, der opstår i kroppen i færd med at fordøje boghvede, fører til dannelse af gasser.
  • Det er nødvendigt med forsigtighed at spise boghvede til diabetikere og personer med kronisk nyresvigt.
  • Varigheden af ​​boghvede-monodiet (når kun ét produkt anvendes) bør ikke være mere end 4-5 dage.

På trods af disse begrænsninger bør boghvede ikke udelukkes fuldstændigt fra kosten af ​​frygt for komplikationer. Samtidig med at man holder sund fornuft i at spise, overskrider de nyttige egenskaber kvantitativt og kvalitativt den sandsynlige skade.

http://orehi-zerna.ru/grechka-polza-i-vred/

Læs Mere Om Nyttige Urter