"Russisk kvass reddede mange mennesker" - et sådant ordsprog var meget populært i Rusland. Og det er sandt, da der sandsynligvis ikke var mere almindelig drikke end kvass i det gamle Rusland.

Sådan popularitet skyldtes primært dens fremragende ejendomme. Faktisk mange læger og forskere, da vi begyndte at studere sammensætningen af ​​kvass, befandt sig bogstaveligt chokeret over, at den biologiske aktivitet af denne drik, som han manifesterer i kroppen.

Men senere faldt alting på plads. Trods alt er kvass det samme fermenteringsprodukt som yoghurt og kefir, som blev betragtet som de mest kulinariske rigdomme af de mest fremtrædende forskere. Og kvass er den samme rigdom i vores bord.

Princippet om at gøre kvass

Den vigtigste proces, der ledsager fremstillingen af ​​kvass, er gæringen af ​​de originale produkter. Sådanne produkter kan være vegetabilske råvarer - grøntsager, frugter, bær. Følgelig vil kvassen være bær eller grøntsag.

Oftest bruges brødet dog. Maltning tilsættes til gæring - et produkt, der skiller sig ud under spiring af enhver kornafgrøde - hvede, havre, rug. Men byg malt er den mest berømte. Det er nemt at få det - bare dunk byg kernerne i et par dage og vent på, at spirerne vises.

Derefter fortyndes en blanding af malt med brød eller dej lidt med vand og anbringes i ovnen. Samtidig har enzymerne indeholdt i malt egenskaber, der påvirker stivelsen af ​​selve råmaterialet og begynder at dekomponere det i sukkerarter.

Og så hældes denne blanding med vand og en lille mængde gær tilsættes. Dannet såkaldt urt Her er den egentlige fermentering. Melkesyrebakterierne indeholdt i surdejnen begynder at omdanne sukker til mælkesyre, og gæren forsøger at gøre det samme med dannelsen af ​​alkohol. Her er bare bakterierne vinder - for dem, og betingelserne her er mere egnede, og de er selv mere aktive.

Interessant, ved fremstillingen af ​​øl i urten opnås sådanne egenskaber af produktet, hvor gær har den fordel. Som følge heraf indeholder øl mindre syre, men mere alkohol.

I sidste ende er urten mættet med mælkesyre og bare en smule med alkohol, og den bliver skarp og specifik i smag. Det er - en ægte kvass. Og erhverver de kvaliteter, der er særegne for kvass.

Nyttige egenskaber ved kvass

For det første er det en glimrende kølig drink. Kold, skarp, sur - han kan slukke tørsten selv i små mængder. Og efter at have kommet ind i mave-tarmkanalen, kvass forbedrer fordøjelsen og absorptionen af ​​mad, normaliserer mavens arbejde og øger appetitten. Og alt dette - takket være en stor mængde mælkesyre og eddikesyrer.

Takket være vitaminerne B1 og E normaliserer denne drik metabolisme og stabiliserer det kardiovaskulære system.

Desuden forhindrer det sure miljø i kvass udviklingen af ​​patogener i den. Og på grund af det høje sukkerindhold er det også en energidrikke.

Traditioner for brygning og brygning

Selv de gamle egyptere og grækere ejede metoder til at lave kvass. Og ved dets egenskaber adskiller denne gamle kvass lidt fra moderne naturlige analoger. I Rusland blev det betragtet som en af ​​de mest populære drikkevarer. Dens tilgængelighed til selv de fattigste af befolkningen gjorde det muligt at bruge det som et vigtigt element i bordet i indlæg eller i vintersæsonen. Desuden var det i løbet af krige og sultestrejke, at man reddede tusindvis af mennesker fra sult.

I dag er kvass, på trods af det store antal falske og kemiske analoger, ikke mindre populært. Ifølge estimater sælger gadefilt alene 50 tons af en livlig drink om dagen for hver million mennesker i byen på en varm sommerdag. Det betyder, at mindst hver femte indbygger drikker et glas kvass.

Som vi ser, vidste vores forfædre, hvad de skulle drikke. Derfor er der en følelse af traditionen med at brygge støtte og bruge brygge, der anvender sine gavnlige egenskaber til eget brug. Du skal naturligvis kun vælge en naturlig drik - et gæringsprodukt baseret på malt og brød. Og "kvass-flavored drinks" bør efterlades i butiksopstillingen.

http://sostavproduktov.ru/produkty/napitki/alkogolnye/kvas

Kvass - den nationale russiske drink

Kvass er en traditionel drink til Rusland, som blev brugt af alle beboere, uanset rigdom og klasse.

Drikken er nærende, med en sur sød smag. Nu refererer han til ikke-alkoholiske, men i oldtiden ved fæstning kunne han ligestilles med vin. Brugte den dagligt. Han var også en drink til særlige lejligheder, festligheder og mindesmænd. Ruslands indbyggere betragtede det helbredende og blev givet til at blive spist af alvorligt syge mennesker.

Kvassens oprindelse i Rusland

Den første omtale af kvass går tilbage til 989, da prins Kiev i Kiev, der konverterede kristne emner, beordrede, at folk blev behandlet til mad, honning og kvass.

Opdagelsen af ​​den oprindelige russiske kvass er forbundet med bonden Solodkin. Når kornet, der blev opbevaret i sin laden, blev vådt. For at tørre det lagde Solodkin kornet under solens stråler. Varme og fugt har gjort deres arbejde, kornet har spiret. Han havde intet at gøre, og kornet blev malet til mel. Efterfølgende Solodkin æltede dej ud af det, men malt - ikke gærdejen i mængden ikke steget, men snarere faldt til det halve. Forsøg på at bage og stege det, til ingen nytte var kagerne sure og halvbagt.

Solodkin gennemblød den høstede bryg i vand og håbede at hun ville tage syre fra hende. Et par dage senere i en forladt halvfabrikata dej udfældes, og fermenteret vand var behageligt at smagen, sur og hmelyaschey. Dette var den første brygge.

(Makovsky "Boyarsky bryllupsfest")

De forberedte kvass overalt: i landsbyer og byer, i kaserner og hospitaler. Kogt det i industriel skala. Der var for dette bryggeri. Kvasnik-erhvervet blev betragtet som en honorær. Det var Kvasniki, der eksperimenterede med drikken og tilføjede pærer, æbler, mynte, peber, lingonbær og meget mere.

Oprindelsen af ​​ordet "kvass"

"Kvass" er et originalt russisk ord. Det betyder "sur drikke", som karakteriserer smagskvaliteten af ​​et yndlingsprodukt.

Sådan tilberedes kvass i Rusland

(VF Stozharov "Country Stilleben")

Der var mere end tusind opskrifter til at lave kvass i Rusland. Grundlaget for tilberedningen af ​​drikkevaren serverede korn: hirse, havre, rug, byg.

Kvass blev forberedt i antikken i lang tid. Kornet blev gennemblødt, spiret, tørret, malet og derefter blev vorten fremstillet. Processen i tide kan tage omkring 70 dage. På samme tid var kvass konstant til stede i husene, de holdt det i tønder, i kælderen.

For at brygge naturligvis ikke give sprut, det tilføjede malurt, perikon, humle og andre. Senere urter blev sat til bladene af solbær, hindbær, jordbær og endda mynte. Herbal kvass var en drink for de fattige. Honning kvass blev betragtet som den dyreste og bedste af alle.

Hvad godt at drikke kvass

(Træfade og spande til drikkevarer)

Kvass blev brugt med radise, sort brød og grønne løg. En sådan middag slukkede helt bøndernes og pløjernes hungersnød og tørst. Det samme måltid var traditionelt i posten. De drak kvass i disse perioder tre gange om dagen.

Okroshka skylder også sit udseende for indbyggerne i Rusland. I det XVIII århundrede var det en snack. Skiveskåret kød, løg og agurker blev serveret i en stor skål, og kvass blev hældt i krukker.

http://schci.ru/kvas.html

Hvad er kvass

"Russiske kvass reddede mange mennesker." Russisk ordsprog

Nå, hvem i vores tid er ikke bekendt med en sådan drink som kvass? Det er ofte tilberedt hjemme ved hjælp af forskellige surdej og ingredienser, der sælges på gaderne i store tønder og moderne automater, og i butikker finder man den i plastflasker. Der er mange sorter af denne gamle slaviske drink, men en ting er altid den samme - den er også elsket af voksne og børn som det var for mange år siden.

Historisk baggrund

Kvass er en af ​​de meget gamle drinks. Hans historie begyndte mange århundreder siden. I oldtidens Egypten var der for længe siden før der var drikkevarer, der lignede dagens brygge. Og sådanne gamle berømtheder som Plinius den ældste, Hippocrates og Herodotus, beskrev i deres skrifter denne berømte drik, selv da der blev lagt vægt på dets kvaliteter, der er nyttige til menneskers sundhed. Nå i Rusland har denne delikatesse været kendt for over tusind år. Omtale af det sker i slutningen af ​​det 10. århundrede: Prins Vladimir Jeg bestilte Svyatoslavovich at distribuere "mad, honning og kvass" til alle ærlige mennesker. Men opskrifterne for dets produktion var blandt slaverne længe før opståen af ​​Kievan Rus. Den blev også forberedt i Polen og Litauen.

Kvass var en meget almindelig drink. Absolut alle landmændene drak det: fra bønderne til prinsene og kejserne. Det er værd at nævne, at det i gamle dage blev betragtet som en alkoholholdig drikkevare. Og han var meget stærkere og tykkere end dagens øl. Og drunkards blev kaldt kvasniki, det modificerede ord kom til os. Efter alt er "sur" i moderne russisk stadig brugt.

I disse gamle tider blev det antaget, at hvis der var denne russiske drink i huset, betyder det at alt er godt og godt i dette hus. Bønder tog ham til markerne. De slukkede ikke kun deres tørst på en varm sommermiddag, men restaurerede også deres tabte energi. Og efter at have brugt det med dobbelt iver, tog de på arbejde.

På det tidspunkt eksisterede mere end halv tusind kvass sorter i Rusland. Hidtil ser vi det som en brøddrik, men der er også frugt og bær kvass, og endda sukkerroer. Dette produkt i gamle dage blev betragtet som en mirakuløs og helbredende drink. Han blev ofte brugt i faste med sort brød og løg. Det blev brugt i gamle ritualer og ritualer, var en hellig drink ved bryllupper og bryllupper. Han blev præsenteret for de unge sammen med brødet, som de nu er mødt med brød og salt.

Kvass faldt til kejserlige bordet. Den russiske kejserinde Anna Ioannovna var meget glad for denne berusende drink. Og en af ​​hendes jesters, prins Golitsyn, fik endda kælenavnet Kvasnik, da en af ​​hans pligter var at præsentere kvass for hendes kejserlige majestæt.

På russiske hospitaler og hospitaler værdsatte de også denne drink for dets medicinske egenskaber, den blev også medtaget i det obligatoriske hærhus, og deltog i vedligeholdelsen af ​​den russiske flåde og fanger. Allerede senere, i sovjetiske tider blev kvass solgt overalt på tryk på gaderne. Det var let genkendeligt af de store gule tønder. Denne metode til implementering anvendes dog stadig.

Varianter og sorter af kvass

I Rusland, Litauen, Ukraine og Hviderusland betragtes kvass som en traditionel national drink.

Derudover er der mange sorter af frugtdrikke. Dette er en pære, og citron, tranebær og kirsebær og mange andre. De fremstilles på basis af brød kvass med tilsætning af saft eller afkog af ovennævnte bær og frugter og uden mel eller brød ved gæring af bær og frugtsaft.

I den moderne verden begyndte industrielle virksomheder at producere en række drikkevarer, der også kaldes kvass. Men i virkeligheden er de ikke sammensat af naturlige produkter. De er tilberedt med tilsætning af farvestoffer og smagsstoffer, dette omfatter også sodavand og imitatorer af naturlig smag. Disse "kvassdrinks" sælges i butikker i smukke plastflasker.

Kemisk sammensætning af drikke

Produktets sammensætning indbefatter massen af ​​næringsstoffer. Men det værdsættes hovedsageligt på grund af det høje indhold af vitaminer. Det indeholder vitaminer fra gruppe B, såvel som C-vitamin. Det høje indhold af disse stoffer i et produkt kan mætte menneskekroppen med mangel på vitaminer under sygdommen. Og også for at forbedre den generelle tilstand og hjælpe med kroppens fysiske udmattelse.

Blandingenes kemiske sammensætning bestemmes blandt andet også af tilstedeværelsen af ​​fri kulsyre, mælke- og eddikesyrer, alkohol, ekstrakt, proteiner, aske og sukker. Bestem også produktets specifikke vægt. Energiværdien af ​​brødkvass er 27 kcal.

http://products.propto.ru/article/kvas

Kvass: historie og typer af kvass, nyttige egenskaber af kvass. Hjemmelavede Kvass Opskrifter

Hvor god at drikke en kop forfriskende drink på en varm dag. I dag taler vi om kvass. Jeg vil forsøge at starte fra begyndelsen, jeg vil fortælle dig, hvor og hvornår kvass dukkede op, om dens gavnlige egenskaber, hvilke typer kvass er, og selvfølgelig vil jeg beskrive et par opskrifter til at lave din yndlingsdrik.

Kvass historie

Udseendet af denne forfriskende drik har sine rødder i den dybe antikvitet. De første omtaler af drikken, der var et kryds mellem øl og kvass, er kendt. Disse registre er subsidieret 6 tusinde flere f.Kr., det er umuligt at sige præcis, hvem "ideen" af kvass tilhører, men noter fra Egypten. Der er også fakta om frugtkvass fra Babylon. En lignende drikke i deres skrifter blev beskrevet af grækerne Hippocrates og Herodotus.

I Rusland viste kvass for lidt over tusind år siden, selv om de østlige slaver havde kendskab til at lave kvass længe før dannelsen af ​​Kievan Rus. Men de første "officielle" kilder, der er subsidieret af 989 år, siger: "Efter dåben præsenterede Prins Vladimir Svyatoslavovich at distribuere" mad, honning og kvass til folket. Generelt blev kvass en daglig og allestedsnærværende drink, der var tilgængelig for alle, den var forberedt af bønder og munke, militæret og grundejere. Man troede, at kvass ikke blot slukker tørst, men lindrer også træthed. Og i dag, dette mirakel drikker, forbliver populært elskede.

Forresten er sådanne genkendelige gule tønder på gaderne i byerne i dag en arv fra Sovjetunionen, da det blev skabt disse "tanke på hjul" med termisk isolerede ATSPT-0.9.

Kvass egenskaber

Kvass - indeholder alkohol, afhængigt af "gær" og opskrifter, indeholder den fra 0,7 til 2,6%. Børn anbefales ikke at bruge kvass (der er ingen klar aldersgrænse, men børn under 3 år er det bedre ikke at give det en drink), foruden kvass er IKKE nyttigt for personer med leversygdomme, især med cirrhose, med hypertension og gastritis. Alle de andre er velkomne. Trods alt indeholder kvass en enorm mængde værdifulde enzymer, såvel som en stor procentdel af vitaminerne B1 og E, og andre nyttige vitaminer samt aminosyrer og mikroorganismer.

Kvass er en lækker drink, den slukker perfekt tørst, det skyldes det høje indhold af eddikesyre og mælkesyre i den. Derudover er kvass en fremragende energidrik. Og indholdet af kulsyre i det, hjælper din fordøjelse, dens virkning ligner virkningen af ​​acidophilus, kefir eller yoghurt. En anden egenskab af kvass, det øger appetitten. Regulerer og forbedrer de metaboliske processer i kroppen, virker som en intern antiseptisk, forbedrer det kardiovaskulære system. På grund af de høje ernæringsmæssige egenskaber forbruges kvass i fastende, og det var denne drikke, der reddede de sultne år, reddede mange fra udmattelse.

Typer af kvass

I sin fyldning er kvass: brød og frugt og bær.

Brød kvass er en original russisk drink. Råmaterialet til fremstilling af sådant kvass er rugmel, sukker, malt (rug eller byg) gær, surdejbrød, mælkesyrebakterier og vand. I dag produceres et stort sortiment af kvass: kvass for okroshka, brød kvass og andre drikkevarer baseret på råbrød. Brødkvass kan opbevares i højst 2 dage ved en temperatur på 2 til 12 ° C.

Frugt og bær kvass er en drink baseret på juice, frugt drik eller ekstrakt. Det fremstilles ved at gærre urten og ingredienserne anført ovenfor.

I dag i butikken kan du købe færdiglavet kvasskoncentrat og lave et mirakeldrik hjemme, uden ekstra "problemer".

Hjemmelavede Kvass Opskrifter

Nå, for dem, der foretrækker traditionelle opskrifter, kan jeg give et par mere til samlingen. Så vi forbereder kvass derhjemme.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/kvass.html

Ord betydning laquokvas "

KVAS, -s, pl. Kvasy, m. Syredrikke tilberedt på vand fra rugbrød eller rugmel med malt. Brød kvass. || Berry, frugt eller honning, svampende drikke. Apple kvass. □ [Drengen] bragte og satte dem foran karafferne med flerfarvet frugtkvass af alle slags, nu tykke, som smør, så sizzled som gasdryser. Gogol, døde sjæle.

Kilde (trykt udgave): Ordbog af det russiske sprog: B 4 t. / RAS, In-t sproglig. forskning; Ed. A.P. Evgenieva. - 4. udgave, Sr. - M.: Rus. lang.; Polygraphs, 1999; (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek

• Kvass (Ukrainsk, Belor., Maked., Serbo Horv. Kvass, Serbo Horv. Dial. Alovina, Slovakisk. Kysel ', kyselica, parovec, polsk. Kwas, kisiel, żur), tændt. gira), lettisk. kvass) - traditionel slavisk surdrik, der er fremstillet på basis af fermentering af mel og malt (rug, byg) eller tørt rugbrød, undertiden med tilsætning af lugtende urter, honning, honningkager; også tilberedt af rødbeder, frugter, bær. Kvass bruges ikke kun som en drink, men er også grundlaget for den klassiske kold suppe af russisk køkken (okroshka, botvinia osv.).

I perioden mellem det 9. og 14. århundrede lavede slaver kogt brygget kogt bryg, og ordet "kvasnik" på det tidspunkt, der blev brugt til at betyde "drunkard". Vandpytter. kwas "fest, bryllupsfest" og art. slovakisk. Kvas "fest, godbidder, festligheder" vidner om, at kvass plejede at være den vigtigste hopdrik på fester og bryllupper.

KVA'S, a, mn. s, m. russisk drink lavet af malt, vand og forskellige typer brød. Khlebny til. Sukharny til. Tyurya med kvass. || Berry eller frugtkogt drik. Tranebær k. Decanters med flerfarvet frugtkvass af alle slags. GGL.

Kilde: "Forklarende ordbog om det russiske sprog" redigeret af D. N. Ushakov (1935-1940); (elektronisk version): Fundamentalt elektronisk bibliotek

Gør ordet kort bedre sammen

Hilsner! Mit navn er Lampobot, jeg er et computerprogram, der hjælper med at lave et ordkort. Jeg ved, hvordan man tæller perfekt, men jeg forstår stadig ikke hvordan din verden virker. Hjælp mig med at finde ud af det!

Tak! Jeg blev lidt bedre forstået verden af ​​følelser.

Spørgsmålet er: Er en triade noget neutralt, positivt eller negativt?

http://kartaslov.ru/%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5-%D1%81%D0%BB% D0% BE% D0% B2% D0% B0 /% D0% BA% D0% B2% D0% B0% D1% 81

Russiske kvass reddede mange mennesker. Hvor kom det fra, sammensætning, mærke, ansøgning

Kvass er en drink, der er så elsket af vor bedsteforeldres bedsteforældre og bedstefarmor, at de selv skrev en hel del ordsprog om ham: "Drikk for at kvaske, udrydde melankoli"; "Kvass er ikke klogt, drik en halv spand". Hvad er kvass i vores forståelse? Ikke-alkoholholdige drikkevarer, som er tilberedt og drukket hovedsageligt om sommeren, i varmen.

Og vores forfædre kunne ikke forestille sig en dag uden en kop kvass. De drak det i sin rene form og forberedte også okroshka og andre retter baseret på det, brugte surdej til at "lukke" på sin side en fattigere drink med grader. Tønde med kvass stod altid selv i de fattigste hus.

Hvad er kvass?

Åbn Wikipedia. Denne kilde til viden rapporterer, at kvass er en drink, der kunne tilberedes perfekt og blev respekteret af de gamle slaver. En let "saft" med en behagelig tarthed fremstilles på basis af fermentering, mel og malt anvendes som hovedbestanddele.

En gang imellem blev "bagt" (brygget) og simpelt kvass skelnet. Den første var stærk nok, det var faktisk alkohol som mead eller endda mos. Den anden, uden frygt, blev givet til børn og gravide - dets fæstning oversteg ikke 1,2 0.

Moderne brygge kan betragtes som alkoholfri: dets styrke ligger i området fra 0,7 til 2,6 0. Dette er ikke meget mere end kefir (i sidstnævnte ca. 0,04 0).

Historien om

Ordet "kvass" er russisk, det betyder "sur drikke". Men selv om slaverne vidste hvordan man laver en drink, kan man ikke sige, at det var dem, der blev dets opfindere. Fra historiske kilder ved vi, at de antikke egyptere drak "juice" lignende i sammensætning af ingredienser (og dermed i smag). Det var 8 tusind år siden.

Værdifulde oplysninger om kvass forlod os historikere Herodotus og Plinius den ældste, såvel som lægen Hippocrates. Sidstnævnte argumenterede: Denne sure drik er god til sundhed og anbefalede det at helbrede visse sygdomme.

I Rusland falder de første skriftlige oplysninger om kvass sammen med det øjeblik, hvor Christian Vladimir Den Røde Sol vedtog kristendommen, og da territorierne under hans autoritet blev omdannet til denne religion. Efter at dåpens riter blev udført, befalede Vladimir at give folket "mad, honning og kvass". Så sig krønikerne.

Dette indikerer, at drikken var kendt i Rusland længe før år 988, da prinsen, der brugte et festligt måltid, næppe ville have behandlet sine fag med ukendte oversøiske retter og drikkevarer. Han forstod: Du skal tilbyde, hvad der er kendt for folket og elsket af dem.

I landsbyerne selv i dag ved de, hvordan man brygger kvass ifølge gamle opskrifter. Og i sovjetiske tider, om sommeren, blev tønder med drikkebragt bragt til byerne og solgt i krus bogstaveligt for en krone. Også i dag kan sådanne tønder ofte ses på gaderne. Sandt nok er kvaliteten af ​​den nuværende fabrik kvass ikke altid i overensstemmelse med vores forventninger: Der har været mange fejl og kun et "kemisk" produkt.

Nyttige egenskaber

"Vin er for sjov, og kvass er for sjælen," sagde vores forfædre. Men denne lækre "saft" sparer ikke kun mental, men også fysisk sundhed: den indeholder en stor mængde vitaminer og mikroelementer, uden hvilken en normal metabolisme er umulig.

Lad os kigge hurtigt på de enkelte ingredienser. Drikken indeholder:

• B-vitaminer (især - B1, B2);
• vitamin E;
• vitamin PP;
• askorbinka;
• sukker;
• organiske syrer;
• enzymer.

B-vitaminer er "motoren" af stofskiftet. Med mangel på nogen af ​​dem begynder stofskiftesygdomme, hvilket betyder at hele kroppen lider.

C-vitamin giver dig mulighed for at holde på det rette niveau af immunitet, takket være ham, vi bliver meget hurtigere efter forkølelse.

E-vitamin er nødvendigt for huden, da dets mangel på hud mister sin elasticitet og muligheden for hurtig regenerering i tilfælde af skade.

Nikotinsyre (PP) er involveret i metabolisme af lipider og kulhydrater.

Syrer udfører mange opgaver:

• tillade dig at slukke din tørst, give drikken en behagelig smag;
• hjælpe med at forbedre fordøjelsen
• øge appetitten.

Enzymer hjælper normal fordøjelse og korrekt fordøjelse. Sahara - det kan siges, energi i sin reneste form. Tilstedeværelsen af ​​sukker i drikken giver dig mulighed for hurtigt at lindre træthed, eliminere tegn på træthed, øge vitaliteten.

Takket være en afbalanceret kombination af vitaminer og næringsstoffer kvass:

• helbreder, øger modstanden mod vira og infektioner;
• opretholder normal intestinal mikroflora, uden hvilken absorption og absorption af næringsstoffer er svækket og organerne begynder at "sulte"
• stimulerer surheden i maven;
• letter løbet af pustulære hudsygdomme
• styrker tandemaljen;
• hjælper med at håndtere hjerte-kar-sygdomme.

Nu - noget interessant for repræsentanterne for den stærke halvdel af menneskeheden. I dag taler lægerne om et for tidlig fald i styrke, hvilket er resultatet af konstant tidstryk, stress og kronisk søvnmangel.

Så, bryg er i stand til at klare dette! Det styrker styrken ved at hjælpe mændene med at holde sig i form i mange år. Selvfølgelig bør man ikke sætte alle håb på kvass og glemme forebyggende besøg hos lægen, kost og fysisk aktivitet. Men kvass er helt muligt at tiltrække som en hjælpekomponent af behandlingen.

Sammensætning og GOST

Taler om hjemmelavet drikkevare, de mest almindeligt anvendte som hovedbestanddele er:

Der er mange måder at forberede denne forfriskende drink på, og derfor kan opskriften variere betydeligt.

For industrielle kvass udviklet GOST 31494-2012.

Så det er en drink (alkoholfri!) Med en volumen fraktion af ethylalkohol ikke mere end 1,2%. Gør det at være ved den ufuldstændige alkohol (eller alkohol og mælkesyre) gæring af urte.

For første gang blev denne GOST sat i drift i 2013. Ifølge ham er kvass opdelt i sorter:

• filtrerede drikkevarer;
• ufiltreret.

Filtreret kan pasteuriseres og upasteuriseret. Ufiltreret - klarlagt og uklarificeret.

Varianter og typer af kvass

Opregner alle typer "frisk" sommer, fremstillet i forskellige lande i verden, kan være lang. Listen vil blive drikkevarer:

• traditionel slaviske
• rød;
• hvid;
• sur;
• dagpenge
• rosin;
• rødbeder.

Der er endda sådan en interessant skål som kvass suppe. Meget behagelig i varmen: samtidig kan du spise og tørst slukke.

Finerne laver en drink kirsebærpumpe og enebærfrugter, i Hviderusland kan de lide at tilføje blommer og svesker til kvass.

Hvis vi taler om det russiske kvass, så møder vi oftest:

Rugmel og malt er de mest almindeligt anvendte råvarer til madlavning. De er grundlaget for brød kvass.

Holdbarhed

Køb "friske" i butikken, pas på emballagen. Hvis etiketten indeholder oplysninger om holdbarhed på op til 6 måneder eller mere, var det ikke uden brug af et stort antal konserveringsmidler.

Ofte, under navnet "kvass" er almindelig sodavand med forskellige smagsstoffer og sødestoffer gemt.

Udtrykket brug af "live" kvass er et par dage. Hvis du koger det selv hjemme ifølge traditionelle opskrifter, være klar til at drikke alt i to dage.

Kalorieindhold

100 g drikke - ca. 23-27 Kcal. Det nøjagtige beløb kan ikke angives, fordi opskriften er anderledes. I nogle opskrifter foreslås det at anvende flere sukkerholdige ingredienser, i andre - mindre. Kolhydratindholdet bestemmer hovedsageligt kalorindholdet, da andelen af ​​proteiner og fedtstoffer i kvass er lille. Til sammenligning udgør 100 g af produktet til 5 g kulhydrater kun 0,4 g proteiner og mindre end 0,01 g fedt.

Konklusionen antyder sig selv: Drikken kan forbruges sikkert af dem, der ønsker at opretholde en slank figur. Ernæringseksperter er enige med denne udtalelse.

Gamle russiske opskrift

Selvfølgelig er det næsten umuligt at finde en gammel slavisk opskrift i dag. Det er muligt, at arkæologer nogensinde vil kunne finde en krønike med den nøjagtige indikation af sammensætningen og doseringen af ​​de nødvendige produkter. I mellemtiden lad os forberede et sådant kvass, som vores forfædre drak lidt tættere på os tidspunkter: under Peter den Store.

Kvass Peter den Store

Forbered følgende fødevarer:

• rugkager (eller brød, hvorfra du selv tørrer krakkerne) - 500 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• gær - 40 g;
• 50 g rosiner;
• 3 blade af sort currant.

Du kan også tage et par mynte blade.

For kvass skal 4 liter vand. Vi udfylder krakkerne med kogende vand, hvorefter vi efterlader at blande dem på et varmt sted i 4 timer.

Stamme gennem ostekloth, tilsæt gær, sukker, ribs og mynte til blandingen fortyndet i et glas vand. Efter en 10-timers infusion i det varme filter, aftappet og sat i køleskabet. Du kan drikke om tre dage.

Hvad drikker brygge?

Kvass og brød er perfekt kombineret med hinanden. På en varm sommermiddag kan du derfor spise med et glas kvass og et stort stykke sort brød og sætte dig så op til en fastedag.

Oftest forbruges drikken i sin rene form, adskilt fra måltidet. Nutritionister anbefaler i dag ikke at spise noget i en halv time, før du er klar til at drikke en kop kold kvask. For at smag fremstå tydeligt, afkøles drikken til 12 grader.

Mange mennesker kan godt lide at bruge kvass som grundlag for okroshka. Og du kan også lave cocktails med ham, både alkoholholdige og alkoholfrie.

Og alligevel: hvad er "graden" af drikken?

Moderne mødre, surfing på internettet, søger information om den potentielle skade for kvass for børn. Kilden til alarmen er en indikation på, at denne drink ikke kan kaldes alkoholfri i ordets strenge betydning.

Mål "graden"

Ifølge GOST er maksimalstyrken af ​​en sådan "saft" ikke mere end 1,2 0. I praksis kan vi støde på svagere og lidt stærkere variationer. Og de og andre for barnets helbred er ikke farlige, da et sådant beløb er ubetydeligt.

Kørere kan også drikke sommeren "friske" uden frygt: koncentrationen af ​​alkohol i blodet vil være på et sådant niveau, at enhederne næppe vil kunne opdage selv de mindste tegn på dets tilstedeværelse.

Men før Rusichi virkelig lavede rigtig stærk alkohol baseret på kvass wort. Han var stærkere end moderne øl. Sikkert hører du om nogle velkendte sætninger: "Trods alt bryder det igen!". Alle forstod straks, hvad der foregik: En person misbruger alkohol. Siden disse gamle slaviske tider kom ordet "sur" til os, hvilket betyder "at drikke alkohol."

Da drikken er sund for dig, kan du drikke den så meget som du vil. Undtagelsen er en række sygdomme, men vi snakker om dem senere.

Nyttige egenskaber ved forskellige typer kvass

Enhver af sorterne af sommeren lav-grade "cocktail" fremstillet af naturlig gæring, er god for helbredet. Hvad passer dig mere?

Brød kvass

Brødet er specielt nødvendigt for dem, der føler sig svage og trætte efter en lang vinter, der har været syge meget i den kolde årstid såvel som dem, hvis krop mangler vitaminer fra gruppe B og vitamin C. Forbered dig selv brødkvass, hvis du:

• du føler dig nervøs overbelastning;
• oplever en periode med stærk følelsesmæssig og / eller fysisk anstrengelse
• dårligt og sove lidt.

havre

Havre har været kendt for deres helbredende egenskaber siden antikken. Russiske folk "skabte ofte" sådant drikke, idet de brugte det som medicin til:

• normalisering af sundhed i diabetes mellitus
• forbedre fordøjelsen;
• styrke tænder og negle
• normalisering af hjerteaktivitet.

Til fremstilling af denne form for drikke behøves kun havre, vand og sukker. Og selvfølgelig tålmodighed, fordi processen ikke er hurtig.

roer

Beet "cocktail" vil hjælpe dem, der:

• lider af hjerte-kar-sygdomme
• kæmper med et følsomt problem - en periodisk forværring af hæmorider
• ønsker at forebygge kræft;
• ønsker at tabe sig.

I rødder er der kalium, magnesium og jern, som er nødvendige for normalisering af bloddannelsen samt for korrigering og vedligeholdelse på et optimalt vægtniveau.

ris

• styrker immunsystemet
• helbreder leddene
• klare sig godt med slaggingen af ​​kroppen, hvilket bringer alle de "ekstra".

For at nyde en sådan drink skal du have ris, sukker og rosiner. Alt dette ifølge en særlig opskrift blandes og fyldes med vand. Smagen er behagelig og let. De, der er på en diæt, bør notere: Denne drik anbefales ofte for at bevare kroppen i god form og genopbygge tilførslen af ​​næringsstoffer.

hvid

Hvid kvass, der indeholder boghvede mel og ufermenteret malt, er godt for mennesker med nedsat udskillelse af maven. da det stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Det toner og slukker tørst. Og endda tilfredsstiller, fordi okroshka på sin baggrund er kogt.

Fem grunde til at drikke kvass hver dag

Start en god vane at bruge en del af en kold drink hver dag er værd for alle. Hvad er det nødvendigt at gøre?

1. Normalisering af mave-tarmkanalen. På grund af tilstedeværelsen af ​​mælkesyrebakterier gør sommercocktailen tarmene i fuld styrke, fjerner toksiner og hjælper også kroppen med at absorbere næringsstoffer.
2. Toning. Er du ikke i god form i dag? Drik et glas kvass. Vitaminer og organiske syrer indeholdt i det har en meget positiv effekt på deres velbefindende. Hovedet bliver klart, tænker - nøjagtigt.
3. Nærende, men lavt kalorieindhold. Efter at have spist en tallerken okroshka på kvass, vil du føle mæthed. I dette tilfælde vil det resulterende antal kalorier være minimal. Derfor, elskere at sidde på en kost, kan du drikke bryg og spise okroshka så ofte som du vil, hvilket ikke påvirker formen.
4. Beats off cravings for alkohol. Videnskabelig forskning på dette emne er ikke blevet gjort, men mange hævder, at sommerlysdrikken helt erstatter øl. I sommervarmen er du trukket på frisk øl? Prøv at erstatte det med ikke-alkoholholdige "friske". Organismen vil ikke mærke et snavset trick: Der er stadig nogle få grader i kvass, men der er så få af dem, at de ikke gør noget ondt.
5. Det er lækkert. Læger råder alle til at drikke mindst 1,5 liter vand om dagen. Men ikke alle er i stand til at gå overalt med en flaske mineralvand og drikke ofte. Det virker uinteressant for mange, men det er bare svært for nogen at drikke sådan en mængde smagløs væske. Hvis du erstatter en del af denne norm med kvass eller okroshka, vil det være en helt anden ting!

Brugsregler og anvendelse

Selvfølgelig er fordelene ved den elskede i Rusland siden oldtiden, "juice" stor. Men du kan ikke tabe årvågenhed. Før du tillader dig at nyde et krus eller to, husk hvilke kroniske sygdomme dit liv har "tildelt".

Kontraindikationer

Du bør minimere brugen af ​​drikken, hvis du har en historie om:

• hypertension;
• hyppige eksacerbationer af gastritis;
• hyppige eksacerbationer af mave og duodenale sår.

Det betyder ikke, at du helt skal opgive sommeren "cocktail", men det er uønsket at blive involveret i det.

Kvass er kontraindiceret hos personer med levercirrhose.

I folkemedicin

Selv Hippocrates pegede på "drikkens" evne til at erobre svaghed og sløvhed for at give medlemmerne styrke.

I dag ved vi: Hvis du drikker det på tom mave, vil det bidrage til udviklingen af ​​mavesaft, hvilket betyder, at det vil øge din appetit, som ofte reducerer efter alvorlige sygdomme. Denne medicin er nyttig til genopretning.

Hvis du lider af brystsmerter, kan du komprimere fra starteren, æblecidereddike, 100 g solsikkeolie og 100 g vin, til hvilken der er tilsat lidt dej og anvende på ømme stedet.

For mænd er den bedste måde at bruge kvass på, inden du spiser i ren form. så du kan undgå problemer med styrke.

Hypertensive patienter bør vide: de drikker ofte ikke brød kvass, men rødbeder kan vises på deres bord hver dag. Det vil reducere sandsynligheden for øget tryk.

I kosmetologi

Det viser sig, at drikken ikke kun kan være fuld, men også brugt til at opretholde skønheden i hud og hår. Hvis du har fregner, skal du tørre dit ansigt med en bomuldsstynge dyppet i kvass.

For at håret skal stoppe falder og håret bliver tykkere, gnid det kvadratisk ind i rødderne, skyll sommetider med det.

Kosmetisk ler og sommer "fresch", blandet i en beholder, kan påføres ansigtet. Denne maske strammer hurtigt huden, små rynker glattes.

slankende

Drikkeindholdet med lavt kalorieindhold er en god grund til ikke at opgive det under enhver diæt.

1. Calorie slankende. I alt 27 Kcal pr. 100 g er et vægtigt argument til fordel for den ældgamle russiske "juice". Udskift dem med søde industrielle nektarer - og vi vil tabe med glæde!
2. Rødbeder - uden konkurrence. Rødbeder drikke renser kroppen. Derfor, de fleste, der ønsker at tabe et par ekstra pounds, stopper valget på det. Rensning plus få slank - to i ét!
3. Andre arter. Andre sorter af det russiske folks favoritdrik hjælper med at tabe sig:

• ris;
• hvid;
• brød.

Det kan være umagen værd at være lidt mere forsigtig med dem, der er tilberedt på frugtbærbasis, da der er mere naturlige sukkerarter der. Og alligevel er andelen af ​​kulhydrater meget lille i sammenligning med andre typer drikkevarer, for eksempel søde te, kompotter og saft.

Vælge den bedste kvass

Der er ingen ven til smag og farve - dette er et aksiom. Men hvis du besluttede at gøre et valg til fordel for en ikke-hjemmelavet, men en industrielt produceret drikkevare, skal du være opmærksom på Ochakovsky. Det brygges strengt i overensstemmelse med GOST, uden at tilsætte sødestoffer eller smagsoplevelser.

God også "russisk kvass." Ikke dårligt bevist "Familiehemmeligheder. Okroshechny med peberrod "og" Traditionel. "

Vælge varer i butikken, studere sammensætningen og ikke fristes af den lave pris - først og fremmest bør du være interesseret i sammensætning og holdbarhed. Et minimum af tilsætningsstoffer og en lille holdbarhed - en garanti for at du får en rigtig sund og velsmagende kvass.

Klar til at dele med os opskrifter af din yndlings hjemmelavede bryg? Eller kan du nævne mærket af din foretrukne fabriksdrik? Vi vil gerne modtage din feedback!

http://posamogonu.ru/kvas/svoistva-sostav-primenenie

Kvass - hvad det er, drømmens fordele og skade

Kvass: ejendomme

Kalorieindhold: 27 kcal.

Produktets energiværdi Kvass:
Protein: 0,2 g
Fedt: 0 g
Kulhydrater: 5,2 g.

beskrivelse

Kvass er en ret populær slavisk drink. Han er kendt for sin evne til at slukke sin tørst, såvel som tilstedeværelsen af ​​nyttige egenskaber. Ofte bruges rugbrød, mel og malt til at lave kvass, og mange aromatiske urter og krydderier tilsættes også.

Historien om denne lækre drink går tilbage til det gamle Ægypten, hvor de begyndte at forberede kvass i det tredje årtusinde f.Kr. Opskriften til at gøre denne drink blev kendt for CIS-landene for mere end tusinde år siden. Omtale af kvass findes i russiske skriftlige kilder, som er dateret 988 år. De siger at prins Vladimir efter Ruslands dåb beordrede folket til at fordele mad samt honning og kvass.

Blandt slaverne er kvass blevet en yderst populær drink. Opskriften til dens forberedelse var kendt for enhver familie. Desuden er mange slaviske ritualer og traditioner forbundet med kvass:

• Efter brylluppet mødte forældrene til de nygifte dem med brød og kvass, og den velkendte tradition med salt syntes meget senere.
• Før brylluppet var det sædvanligt at vaske bruden i badet med rug kvass.
• Kvass blev betragtet som en talisman af hjemmet komfort.
• Branden forårsaget af lynnedslaget slukkede bestemt kvass, og før blev bøjlen kastet i ilden med kvassbande.

Senere dukkede store gule tanke op, hvilket gjorde det muligt at sælge kvass til aftapning. Da drikken var meget populær, var indkomsten af ​​folk, der solgte kvass, mere end acceptabel.

Efter 90'erne mistede kvass sin tidligere popularitet og gav plads til udenlandske kulsyreholdige drikkevarer. Teknologien for dens forberedelse begyndte at blive gradvist glemt, derfor blev drikkevaren tilberedt hjemme mindre og mindre. Der er dog dem der ikke har ændret deres præferencer. De tillod ikke, at opskriften af ​​kvass forsvandt fuldstændigt. Du kan læse det i vores artikel, men først lad os se på sorterne af denne drik.

Kvass Varianter

Der er omkring fem hundrede sorter af kvass, der hver har sin egen unikke smag og madlavningsteknologi. Nogle af sorterne kan kun koges i produktion, men de fleste er nemme at lave hjemme.

I øjeblikket er de mest populære følgende typer kvass: birk, frugt og bær, ris, rødbeder, sort, levende, rugbrød, tør kvass, uden gær, cikorie, havre, celandine. Og dette er ikke en komplet liste over sorter af kvass. Vi vil fortælle om nogle af dem mere detaljeret.

• Brødkvass er lavet af rugbrød, mel, sukker, malt, gær og leavens. Drikken er egnet til at lave okroshka eller bare spise den på en varm sommerdag. Det bør opbevares ikke mere end to dage.
• Frugt og bær kvass indeholder flere flere sorter af drikken, grundlaget for tilberedningen af ​​hvilke bær og frugter. De får juice eller saft, og tilsæt derefter sukker, malt, mel og gær til det, og hold derefter væsken i en vis tid.
• Ris kvass bruges normalt til medicinske formål, da det kan bruges til at udskille toksiner og toksiner fra kroppen, hvilket har en positiv effekt på leddets tilstand.
• Kvass fra birkesaft er normalt ret mørkt og har en lækker aroma. Denne type drikke indeholder normalt forskellige smagsstoffer tilsætningsstoffer, såsom rosin, mynte, honning og andre.
• Uden brød surdej cikorie kan laves af cikorie. Det vil være anderledes usædvanlig smag og smag, og det er meget nemt at lave mad. Farven på denne drik er mørk gul.
• Havre kvass har en usædvanlig hvid farve og betragtes også som den mest nyttige blandt alle de andre. Det kan koges uden gær og brød surdej. Kun havre, vand og sukker vil være nødvendige.
• En anden interessant slags kvass er en drink fra celandine. Opskriften til dens forberedelse kom op med Boris Bolotov, den berømte sovjetiske videnskabsmand. Drikken har en næsten gennemsigtig farve og bruges til at behandle en række sygdomme. Til forberedelsen skal du bruge mælkevalle, celandine og hjemmelavet creme. Vær opmærksom på, at der er brug for hjemmelavet creme! Fra butikken brygger måske ikke.

Selvfølgelig er det umuligt at male alle 500 sorter af denne lækre drink, men dem vi skrev om ovenfor vil være nok for dig. Sådan brygning er i stand til at slukke tørst, fylde kroppen med energi, og også hjælpe med at slippe af med nogle sygdomme.

Hvordan og hvor meget kan du gemme?

Du kan holde et åbent kvass på et køligt sted i højst to dage, da væsken fortsætter med at fermentere efter åbningen. Men hvis flaskerne eller krukkerne er hermetisk lukkede, kan kvasens holdbarhed stige til tolv dage.

I kælderen for at opbevare drikken kan ikke være mere end to dage, men dette gælder kun for butik kvass. Hjemmelavet drikke opbevares ofte i ca. en uge i køleskabet og op til 3-4 dage i kælderen. Det er ønskeligt at vælge en liter beholder.

Hvordan vælger du en kvalitet kvass?

At vælge høj kvalitet og velsmagende kvass er nogle gange ret problematisk. De fleste producenter er sjældent opmærksomme på GOST, så kvass kan mangle, sur, bitter osv. Derfor anbefaler vi at læse vores tip til at hjælpe dig med at bestemme, hvilken brygning der skal købes og hvilke ikke.

• Vær opmærksom på etiketterne på etiketten. Hvis indskriften siger, at kvass er blandet, betyder det, at det ikke gærer. Derfor blev denne drikke fremstillet ud fra et specielt koncentrat med tilsætning af andre ingredienser. Det betyder, at bryggen ikke er "levende" og kan opbevares i lang tid i køleskabet.
• Når du køber en "live" kvass, spørg om udløbsdatoen eller se den på etiketten. Jo kortere termen, jo bedre, da ægte levende kvass ikke kan opbevares i lang tid, fordi det mister sin smag og begynder at fermentere. Den maksimale holdbarhed af en sådan drikke er 24 timer. Derfor er det bedst at købe kvass fra store tønder til aftapning.
• Kvass med en holdbarhed på ca. to måneder er fast kemi. Denne drink er bedre at købe ikke.
• Drikkeetiketten kan læses "Kvass". Et sådant produkt med kvass har intet til fælles, undtagen måske farver. Hvis du vil købe ægte bryg, så omgå et sådant produkt.
• Det er bedst at købe kvass i glas krukker. Selvfølgelig er plast meget lettere og billigere, men langt fra det mest anvendelige polyethylentetraat kan der ekstraheres fra det til bryg.
• Prisen på kvass er også en indikator for kvaliteten. Overvej at en god drink har en forholdsvis høj pris.

Efter disse anbefalinger kan du vælge en god og høj kvalitet kvass, som vil glæde dig og dine kære.

Fordel og skade

Fordelene ved kvass er ubestridelige siden starten, men de taler sjældent om dets skade. Anyway, som enhver anden produkt, kan kvass bringe store fordele, men i tilfælde af forsømmelse af kontraindikationer kan det også forårsage skade. For at undgå dette anbefales det at notere vores anbefalinger.

Først og fremmest vil jeg tale om de gavnlige egenskaber ved hjemmelavet kvass. Produktionen bruger ikke altid naturlige produkter, hvilket reducerer de fordele, som denne drikke kan medføre. Derfor er det bedst at lave kvass derhjemme. Du kan finde ud af om dette i vores næste afsnit, men for nu skal vi håndtere de nyttige egenskaber ved kvass.

• Kvass er i stand til at regulere niveauet af mavesyre på grund af nyttige komponenter i dets sammensætning. Også drikke kan hjælpe til behandling af atrofisk gastritis.
• Tarmlidelser og dysbiose - disse rigtige hjemmebrygger kan også elimineres, hvis du indtaster det i din diæt.
• I de gamle toner er der optegnelser om, at højkvalitets hjemmebrygger er i stand til at øge styrken. På grund af dette drak de fleste mænd denne drink før bryllupsnatten for at give sunde afkom.
• Kvass indeholder en stor mængde calcium, så det har en gavnlig effekt på tandemaljen såvel som på betingelse af knogler og led.
• Kalorieindholdet i drikken er ekstremt lille, men samtidig fodrer kroppen godt. På grund af denne egenskab af kvass, anbefaler de fleste ernæringseksperter at bruge en drink til vægttab under forskellige kostvaner og fysiske aktiviteter.
• Gær, som er en del af kvass, kan være nyttig til behandling af bronkitis, betændelse i kirtlerne, dannelse af pustler og sår på slimhinden af ​​nasopharynx.
• På grund af det faktum, at kvass indeholder en stor mængde næringsstoffer og vitaminer, kan de skylle hår efter vask. Dette vil hjælpe med at holde dem rene så længe som muligt og også gøre dem stærke og skinnende.

Dette er en ufuldstændig liste over de gavnlige egenskaber ved hjemmelavet kvass, men vi kan sige, at det er en af ​​de mest nyttige drikkevarer, der er kendt i dag. Det kan dog også forårsage skade, hvis man ikke følger kontraindikationerne.

Det anbefales ikke at bruge kvass til personer med mavesår og gastrit i det akutte stadium. Nyreproblemer, onkologi, sygdomme i leveren og galdevejen samt blæresten er også grund til at stoppe med at drikke kvass.

Da kvass indeholder alkohol anbefales det ikke at drikke en drink før kørsel. Gravide kvinder og ammende mødre samt børn under fem år tager kvass i mængden ikke mere end et glas pr. Dag.

Blandt andet er det forbudt at drikke kvass til mennesker med diabetes mellitus, såvel som med alvorlig tarmsygdom.

Harm kan forårsage butiks kvass, da det normalt indeholder en stor mængde alkohol. Du kan dømme for dig selv: to liter butiksbryggeri vil svare til en flaske øl. Derfor er det bedre at forberede drikken selv med egne hænder for ikke at skade din krop. Sådan gør vi det, vil vi forklare yderligere.

Hvor meget at drikke kvass for at blive fuld?

For at blive fuld, kan du drikke kvass i en vis mængde. Det er ingen hemmelighed, at i løbet af gæringen kan kvass ligner vin i sine egenskaber. For eksempel, hvis du kun drikker ét glas kvass, vil breathalyzer vise op til 0,16 ppm. Det er vigtigt at vide, at den tilladte alkoholmængde i kroppen er 0,15 ppm, derfor, når du drikker kvass, er det bedre ikke at sidde bag rattet for at undgå det.

For at blive fuld, skal en voksen drikke så meget som otte liter kvass! Men efter tre liter er det usandsynligt, at du vil fortsætte eksperimentet.

Hvordan man tager med kost til vægttab?

Kvass kan tages med kost til vægttab, på trods af at det i sig selv er en kalorieindholdsdrink. Men hvis du koger det uden sukker, vil drikken bidrage til hurtig vægttab. Vi foreslår at du noterer dig flere anbefalinger til brug og forberedelse af kvass til vægttab derhjemme.

• For et effektivt vægttab om morgenen, spis morgenmad med bær og bagt æbler, drik et glas brød kvass uden sukker. Efter to timer, drik drikken igen og spis et hundrede gram vegetabilsk salat. Til frokost skal du lave okroshka på kvass uden kartofler, og til middag skal du lave boghvede og lave en grøntsagssalat. Ved sengetid skal du drikke et andet glas kvass. Denne diæt bør opretholdes i en uge.
• Du kan også bruge rug kvass til vægttab. Kosten på en sådan drink vil se sådan ud: Du skal spise kogte grøntsager til morgenmad, få en bid af hytteost og bær i frokosten, spis let, ikke-fed suppe til frokost. Du skal have middag med salat af grøntsager og havregryn på vandet, hvorefter du skal drikke et glas kvass.
• Bygmalt kvass kost er mere gunstig end andre vægttab muligheder. Med denne kost kan du spise alt undtagen stegte fødevarer. På samme tid i løbet af dagen skal drikke mindst fem glas kvass.
• Kvass fra birkesaft slukker ikke kun tørst, men hjælper også med at tabe sig. Du kan drikke det i ubegrænsede mængder efter måltider.
• Beet kvass er et andet middel til effektivt vægttab. Det forbedrer meget fordøjelsesprocessen og fjerner også slag og toksiner. Det skal tages på en tom mave en halv time før du spiser.

Hvis du tror på anmeldelser af kvinder, der har forsøgt en kost på kvass, kan vi sige, at takket være denne drik bliver ikke kun vægten reduceret, men muskeltonen forbedres, metabolisme og humør forbedres, såvel som hudens generelle tilstand. Hvis du hurtigt vil miste et par pund, anbefaler vi at du prøver en kost på kvass. Du bør dog ikke overveje denne drik som den eneste ingrediens i ernæring. De bør ikke misbruges, da forgiftning kan forekomme.

Hvordan laver kvass hjemme?

Gør kvass hjemme kan enhver værtinde. Der er et stort antal opskrifter til hjemmelavet kvass, vi vil fortælle dig om de mest enkle og populære.

Klassisk kvass, der blev tilberedt i Rusland, er ret vanskeligt at lave, i modsætning til andre sorter af drikken. For at gøre det skal du gøre følgende:

• Byg eller rug bruges til at forberede urt, som derefter hældes med vand og infunderes i flere dage, indtil det begynder at fermentere. Sørg for, at beholderen, hvor du laver kvass, ikke emaljeres, da den kan oxideres under gæringen.
• Tilsæt de nødvendige ingredienser til bryggen, såsom sukker, rugbrød og malt.
• At insistere på en sådan drink vil være meget lang, men når du insisterer, vil du indse, at du har ventet på ingenting. Smagen af ​​denne kvass er uforglemmelig.

Hvis du ikke kan lide at vente længe, ​​kan du bruge de forenklede madlavningsmuligheder til denne drink. For eksempel kan du lave rug kvass. For at gøre dette skal du have rugbrød, sukker, en pose tør gær, mynteblade og solbær.

Brød skæres i skiver og efterlades på et godt ventileret mørkt sted for at tørre. Efter et stykke tid brune rugkagerne i en varm ovn, hæld derefter kogende vand over dem og lad dem blande i tolv timer. Mint blade og ribs, skylle grundigt og også hæld kogende vand på det, men lad i 15 minutter at infuse.

Træk væsken med brødkrummer, tilføj den en afkogning af mynte og vinblad, samt sukker og gær. Rør blandingen godt og lad den komme i mindst fem timer. Skum så meget som muligt for at fjerne. Flasket kvas klar og rent på et køligt sted. Den kan opbevares i højst to dage.

En anden mulighed for at lave en lækker drink er sukkerroer. Du kan gøre det som følger:

• Skræl og rist mellemstore rødder.
• Tag en 3-liters flaske og sæt den revet grøntsag i den, kog derefter vand og hæld kogende vand i beholderen.
• Tilsæt et stykke rugbrød, salt og sukker, rør blandingen igen og lad stå i tre til fire dage.
• Sørg for at dække krukken med gasbind, som skal sikres med et gummibånd på toppen.
• Når bryggen er infunderet, skal den filtreres og aftappes.

Der er et stort antal forskellige opskrifter til at lave denne hjemmelavede kvass. Du kan vælge et af dine valg til at behandle din familie og venner med en lækker drink.

Hvordan laver hjemmelavet kvass skarp og solid?

Hvis du vil gøre hjemmelavet kvass mere skarp og kraftig smag, så bør du overveje nogle hemmeligheder af dets forberedelse.

For at gøre drikken skarpere kan du tilføje rosiner eller tørrede abrikoser til starteren. Du kan også tilføje disse produkter til det færdige kvass, hælde det i en plastflaske og lade det ligge i solen. Når beholderen er hævet, overfør den til et køligt sted og lad det stå i en dag. Efter 24 timer bliver kvass mere skarp og kraftig i smag.

Mange værtinder omfatter hakket peberrot og druer i kvass, og de insisterer på en sådan drink på et varmt sted. Du kan bruge disse folkemetoder til at gøre hjemmelavet kvass mere skarp og kraftig.

Gammel opskrift

Der er flere gamle opskrifter til at lave ægte hjemmelavet kvass. Efter at have lavet en sådan drink, kan du stukke ind i de gamle dage og smag smagen af ​​traditionelle kvass.

• Tag en 3-liters flaske og fyld den med en tredjedel friskvasket havre, og tilsæt derefter 5 spiseskefulde sukker og fem rosiner. Hæld alt dette med kogende vand og lad det komme i to dage. Drikken bliver mørk og duftende. Havre kan derefter bruges som opfølgningsstarter.
• Rye kvass kan fremstilles som følger: rugmel, blandes med vand for at gøre en tyk blanding svarende til syrnet fløde, og tilsæt derefter to sukker sukker. Til hurtig gæring tilsættes en pinch med rosiner og efterlader bryggen på et varmt sted i en dag eller to.

Takket være disse enkle gamle kvassopskrifter kan du lave en meget velsmagende og sund drikke derhjemme, som din familie og venner vil helt sikkert lide.

Kvass fra koncentrat

Du kan lave kvass fra koncentreret, det vil sige fra koncentreret kvassør, som kan købes i butikken. Denne måde at gøre kvass er hurtigere end traditionel surdej på rug, havre eller brød. Forbered denne drink som følger:

1. Vælg en passende beholder, hvor du vil forberede og opbevare kvass fra koncentrat. I hendes skive kogt vand, som skal fylde tanken på hængeren.
2. I kogt vand tilsættes den nødvendige mængde kvasskoncentrat, som kan ses på etiketten på produktet. Ofte er mængden af ​​tilsat væske fra fem til ti skeer afhængigt af mængden af ​​vand.
3. I den resulterende væske tilsættes den nødvendige mængde sukker efter smag. Du kan erstatte det med syltetøj, honning eller fructose.
4. Tilsæt nu frisk gær til drikkevarebeholderen for at fermentere kvassen. Hvis du kan lide en mere sur drikke, så tilsæt en halv kop kefir til den.
5. Rør alle ingredienserne og dække beholderen med gasbind, der efterlades til fermentering natten over. Om morgenen vil din kvass fra koncentrat være klar til brug.

Hvis det ønskes, kan du tilføje flere sukker og rosiner for at give drikken en rigere smag og aroma. Derefter opbevares bryggen i køleskabet og behandler dem med dine kære.

http://xcook.info/product/kvas.html