Hvordan er rambutan? Nyttige egenskaber hos rambutan.

Vigtigste Te

Hvordan er rambutan? Nyttige egenskaber hos rambutan.

Selv om muligheden for personligt at gå til tropiske lande falder sjældent, besøger de "officielle repræsentanter" af disse lande jævnligt vores område. Dette handler selvfølgelig om eksotiske frugter, der leveres til supermarkeder og fødevaremarkeder overalt i verden. Derfor har selv indbyggere i ret kølige lande mulighed for at prøve sjældne og usædvanlige frugter. Sandt nok, mens få mennesker forestiller sig, hvordan man håndterer dem. Hvordan har rambutan for eksempel ret til at forstå og føle skønheden i sin smag og gavn? Hvad at lave mad fra denne sjove frugt? Er det en frugt eller en grøntsag? Er rambutan nyttig, eller er det bedre at begrænse brugen af det? Og hvis ja, hvorfor og til hvem? Generelt faste spørgsmål... Heldigvis har vi svarene på dem, og vi vil med glæde fortælle dig, hvad rambutan er og med hvad og hvordan det spises.

Hvad er rambutan? Hvad ser rambutan ud?
Først og fremmest svarer vi: rambutan er en frugt, og det samme er navnet på det træ, som disse frugter modner. Og navnet selv for dem, der forstår det indonesiske sprog, rapporterer om udseendet af rambutan. Det oversættes som "håret", fordi modne frugter har "øget shaggy." Langt hår eller villi, de har selvfølgelig brug for at beskytte ikke fra kulde, men fra eksterne skadedyr. Forestil dig en almindelig hestekastanje i skrællen, bare blød. De fleksible torner af rambutan skæres let sammen med en kniv sammen med skræl, så det kan betragtes som en fuldstændig harmløs frugt. Og det er endnu bedre og mere korrekt at betragte det som en frugt nyttig, det er ikke tilfældigt, at i Asien er rambutanens egenskaber værdsat meget højt.

Moden rambutan når 4-6 cm i diameter og har en afrundet, undertiden lidt aflang form. Flere frugter er sammenføjet i en tæt flok og ændre deres farve som den modner: først grøn, derefter gul, og endelig lys crimson. Så, at vælge rambutan, tag kun sådanne farvestrålende frugter. Den "hårete" hud adskilles meget let fra den modne frugt og udsætter det hvide eller lidt rosa kød med en delikat aroma. Midt i denne pulp er en hård mørk knogle. Når du køber rambutan for første gang, skal du være opmærksom på, at du ikke skal gemme den til senere brug. Selv i køleskabet forbliver disse frugter ikke i mere end 4-5 dage.

Sammensætningen og fordelene ved rambutan
Som enhver sød frugt (og kjødet af rambutan har en behagelig sød sød smag, der minder om modne og saftige grønne druer), er rambutan rig på vand og kulhydrater. Disse er hovedsageligt frugtsukker, men der er også et protein med en kompleks aminosyresammensætning, kostfiber og organiske syrer. Derudover indeholder rambutanmasse vitaminerne B1, B2, C, kalium, fosfor, natrium, nitrogen, magnesium og zink samt jern. Alle disse stoffer bidrager til fordøjelsen, absorptionen af næringsstoffer og øget metabolisme. Og fra rambutanens frø ekstraherer de ekstremt duftende olie, som er uundværlig i fremstillingen af kosmetik, sæbe og dekorative stearinlys.

I asiatiske lande betragtes rambutan ikke kun næringsrige, men også en helbredende frugt og er derfor inkluderet i lægemiddelsammensætningen og i kosten af konvalescerende patienter. Det hjælper med spiseforstyrrelser, diarré, dysenteri og intestinal angreb med parasitter. At spise rambutan i mad hjælper med at sænke blodtrykket og betragtes som en effektiv forebyggelse af kræft. Alligevel er denne frugt efterspurgt på meget forskellige områder af menneskelig aktivitet. Men selvom brugen var begrænset til madlavning, ville det stadig gøre mange delikatesser fra rambutan: syltetøj og syltetøj, kompotter og fyld til bagning. Derudover tilsættes rambutan til salater og selvfølgelig spises friske.

Hvordan man spiser rambutan
For at gøre sig bekendt med den nye smag og hvordan man smager den, er det bedst at prøve friske rambutan. Især da det er præcis, hvad eksperterne i asiatisk køkken råder ham til at spise. Ud over den modne frugt skal du have en skarp kniv og en plade. Vask dine hænder og rambutan med rindende vand og fortsæt til rengøring:
spiser rambutan

Med din venstre hånd greb rambutans hale (eller det sted, hvor det var fastgjort), og tag kniven i din højre hånd. Skær forsigtigt, ikke kraftigt på bladet, skræl over frugten ca. midt i rundt om hele omkredsen.
Sæt kniven ned og fjern den udskårne del af skræl, som en hat. Lad den nederste del af huden være intakt, så du kan holde fosteret, der holder det.
For at tjene bordet kan rambutaner, der er forberedt på denne måde, lægges på en tallerken, hvorfra alle, der er til stede ved bordet, vil tage deres godbidder. Du kan selv bruge kniven til at indse kødet og fjerne et knogle fra det.
Du kan gøre uden en kniv, bare bide af nogle af papirmassen. Men i dette tilfælde, prøv at gøre ondt i benet. Det smager så bittert, at al glæde fra delikatessen bliver fuldstændig forkælet.
En anden mulighed for at servere frisk rambutan på et fælles bord er ikke fjernelsen af en del af skindet, men langsgående snit. De skal gøres på en sådan måde, at rambutanens masse er som inde i "kronblade" dannet af den skårne hud.

Ud over de beskrevne metoder kan frisk rambutan helt adskilles fra huden, fjerne knoglen fra det og skære kødet i skiver eller terninger. I denne form tilføjes rambutan til komplekse retter, søde og salte, dåse og bage i hytteost, blæser og sødt wienerbrød.

Rambutan Opskrifter
opskrifter med rambutan Når du er overbevist om den nemme håndtering af rambutan, kan du prøve at bruge den som en kulinarisk ingrediens. Her er et par enkle, men beviste og vellykkede opskrifter, hvor rambutan vil vise deres bedste smag, og du kan ikke være bange for at du vil forkæle det eksotiske vidunder:

Salat med rambutan og krabbepinde (snackbar). For at diversificere nytår eller andet feriebord kan du erstatte den kede salat med krabbepinde med en salat fra 1 dåse rambutan (i gennemsnit fra forskellige producenter omkring 500-600 ml), en stor pakke krabbepinde (ikke mindre end 200 gram, men ikke mere end 250 gram), 80 gram hvid langkornet ris, en lille mængde naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer til dressing, samt en flok friske greens, en knivspids salt og en knivspids peber. Først koges til kogt og kølig ris. Mens det køler ned, skal du klippe krabbepindene på en mellemstor måde, og på samme måde knuse rambutanen. Grønne chop op. Bland yoghurt med halvgrønt, salt og peber. Bland i ris, krabbepinde og frugt i en salatskål. Sæson med yoghurt sauce. Dekorer med de resterende greens og server. Sirup fra en dåse af rambutan kan bruges som en drink eller til andre kulinariske formål.
Salat med rambutan og ananas (dessert). Og igen kan du bruge både frisk og dåse rambutan (10-15 frugter til en bestemt mængde andre ingredienser). Ud over rambutan har du brug for 1 moden mangofrugt, 1 stor pære, et par ananasstykker (du kan tage dåse ringe), 2 spiseskefulde naturlige flydende honning, en fuld håndfuld skalede nødder (mandler eller valnødder) samt nogle likør (orange, Amaretto eller andre til din smag) og wienerbrød til dekoration. Hvis rambutan er frisk, skal du skrælle og skære den som beskrevet i instruktionerne ovenfor. Hvis dåse - så fjern den simpelthen fra sirupen og skær den sammen med resten af frugten i lige små kuber eller skiver. Sæt frugten i en fælles salatskål eller små portionede vaser. Hæld honning, spiritus og drys med nødder. Dyrk desserten med en hætte af flødeskum før servering. Gourmeter rådes til at drikke denne sukkerfrie cappuccinosalat, som vil afsætte frugtagtig sødme.
Rambutan æg. Trods det oprindelige navn er denne forretter så enkel, at dens forberedelse kan tillid til en uerfarne kok, selv et barn. Du skal bruge så mange kogte æg, så mange portioner du planlægger, så mange rambutanfrugter (frisk eller dåse), og de resterende ingredienser kan ændres og suppleres til din smag. Men vi anbefaler dig at bruge blød ost (for eksempel ricotta) eller tør hytteost, hård ost, valnødder, flødeskum og enhver lækker frugtsaft. Kog først æggene og køle dem. Skræl forsigtigt skallerne og skær hvert æg halvt i længden. Fjern æggene. Rengør hver rambutan (hvis det er nødvendigt) og fjern knoglerne. Skær frugten i halvdele. Læg ægens halvdele på fadet opskåret. I stedet for æggene lå halverne af rambutaner, også opad i sektioner. Hård ost gnides på en fin rist. Blød ost (hytteost), fløde, juice og revet hård ost blandes til en glat pasta og spredes over rambutan. Skær møtrikkerne og drys dem med snacks.

Når du kommer ind i smagen og elsker at spise rambutan i enhver form, er du velkommen til at tilføje den rensede masse til et glas med tørvin eller champagne, dekorere med is og kager. Og hvis skæbne sender dig en stor mængde af disse eksotiske frugter, prøv kogende syltetøj og / eller kompot fra rambutan.

Rambutan skade og kontraindikationer
Endelig lad os bare sige et par advarselord. Fordi, med alle fordelene ved rambutan, bør de ikke bæres væk af mennesker med fødevareallergier og / eller følsomme maver. Og alle andre er bedre at starte den første smag af rambutan med en lille mængde papirmasse og lytte til kroppens reaktion. Hvis han accepterer en tropisk godbid, så kan du hjælpe dig med rambutan uden frygt for forgiftning eller bedre. Er det, at benet er endnu bedre ikke at tage i munden på grund af det høje indhold af giftige stoffer i den. For resten, spis rambutan for sundhed! Bon appetit!

http://kakimenno.ru/kulinariya/poleznye-sovety/2401-kak-est-rambutan-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya-k-upotrebleniyu.html

Frugt rambutan - hvad det ser ud til, gavnlige egenskaber og skade, hvordan man spiser

I dag vil vi tale om rambutanfrugt, dets gavnlige egenskaber, sammensætning, brug i traditionel asiatisk medicin, mulig skade og selvfølgelig vil vi fremhæve, hvordan rambutan er spist.

Rambutan Frugt - Hvad det ser ud til

Rambutan (se foto) er en tropisk gelélignende frugt af et stedsegrønne træ, der er hjemmehørende i Sydøstasien. Dette er et af disse fødevarer, på grund af hvilket turisten bliver nødt til at rejse, for at finde den og smag den uden for landene i Sydøstasien er næsten umulig.

Ordet rambutan kom fra Malaysia, hvilket betyder "hår", og det giver mening, fordi rambutan (nephelium) er en lyserød, undertiden crimson frugt, vokser i klynger og meget håret. Hvis du fjerner skrællen fra frugten, så kan du finde en gennemsigtig perlefarvet kerne inde. Kerne af frugten er sværere end den af litchi, og smagen er sødere med lidt surhed og meget saftigt.

Rambutanfrugten er meget nem at rengøre med dine hænder uden nogen indretning, skindet er slet ikke stikket, da det kan forekomme ved første øjekast, er hårene ret fleksible og elastiske. Frugt har en lækker sød aroma, der ligner druer. Spise er en fantastisk måde at ikke miste meget fugt fra kroppen under rejsen.

Ekstra bonus: De tykke læderagtige huder af frugten gør det sikkert at bruge i lande, hvor der ikke er drikkevand.

Frugtets kemiske sammensætning

Rambutan indeholder en stor mængde vitaminer, især C, B-gruppen og mineralerne calcium, magnesium, kobber, zink, kalium, mange blandt andre sporstoffer af mangan; 100 mg pr. Frugt. Mangan styrker knoglerne, regulerer stofskiftet og hjælper med at sænke kolesterolet.

Den uinitierede kunne tænke sig at han skulle spise en temmelig anstændig mængde frugt for at få den fulde daglige norm for den nødvendige mangan til sundhed! Men her er sagen: Frugterne er så velsmagende og forfriskende, at en person hurtigt mister forestillingen om hvor meget han spiste - især hvis han besøger Vietnam, Indonesien, Thailand, Indien, Cambodja, Filippinerne eller Malaysia under den varme sol.

Rambutan er meget rig på jern, hvilket er nødvendigt for at kontrollere iltniveauet i kroppen. Jern hjælper med at forhindre træthed og svimmelhed forårsaget af anæmi.

Hertil kommer, at kjødet af rambutan også opfylder 4,3% af det daglige indtag af fosfor til kroppen. Fosfor hjælper med at filtrere affald i nyrerne og er også nødvendigt for vækst, vedligeholdelse og reparation af alle væv og celler.

Nyttige egenskaber af rambutanfrugt til sundhed

Russiske plantelæger har selvfølgelig ikke studeret tropisk frugt, men rambutan og dets fordele til kroppen bruges aktivt i phytoterapi i asiatiske lande. Det blev afsløret, at inddragelsen af disse frugter i kosten er nyttig i diabetes, hypertension, bruges til forebyggelse af kræft og stimulere immunsystemet som et middel til at slippe af med orme, forbedre laktation og genopretning efter fødslen.

I thailandsk medicin bruger de både frugtpulp, frø, skræl og afkog af træblad, dets rødder. Thais betragter rambutan træet hellig at have magiske kræfter. Det siges om frugten, at dens udseende er forfærdeligt, men smagen er guddommelig.

Så hvorfor er rambutan det samme?

Antioxidant og anti-cancer komponent

Frugter har i deres sammensætning og antioxidant komponenter. Dette er ikke almindeligt kendt, men en undersøgelse foretaget af Universiti Kebangsaan Malaysia om emnet "Antioxidant og antiproliferativ aktivitet af uspiselige dele af individuelle tropiske frugter" viste, at rambutan kan virke effektivt mod kræft. Det har vist sig, at hud, frø og frugter er effektive mod forskellige former for kræft.

Huden på en eksotisk frugt er fyldt med antioxidanter, som er rigtig gode for helbredet. Mange af sundhedsforretningerne bruger dette og sælger pakkede rambutanskalekstrakter som kosttilskud.

Beskyttelse mod infektion og bakterier

En forbindelse kaldet gallinsyre findes i rambutans hud. Gallinsyre kan virke vidundere ved at eliminere infektionen fundet i celler. Det kan også beskytte kroppen mod skade forårsaget af oxidationsprocessen.

Rambutans antiseptiske egenskaber blev også bekræftet af videnskabelig forskning i Malaysia - frugten kan hjælpe med at beskytte kroppen mod mange bakterier og andre patogener.

Kilde af vitaminer og mineraler

Dette produkt indeholder mange vitaminer og mineraler, såsom B1, B2, B3, B5, B6, B12, kalium, calcium, mangan, magnesium, jern, C-vitamin og kostfiber. Alt dette er meget vigtigt for kroppens funktion og beskytter kroppen mod hurtig aldring på lang sigt.

Fjernelse af affald fra nyrerne

Et andet meget nyttigt træk ved dette fantastiske foster er, at det hjælper med at fjerne affald fra vores nyrer. Dette gøres ved hjælp af fosfor til stede i rambutan. Fosfor er også nødvendigt til udvikling, restaurering og vedligeholdelse af væv og celler i kroppen.

Hjælper med behandling af diabetes

Frøene af rambutanfrugter har deres egen helbredende værdi. Ved indtagelse kan de lindre symptomerne hos patienter med diabetes.

Forbedrer sædkvaliteten

Rambutan har en temmelig høj mængde C-vitamin, det er også meget vigtigt for udviklingen af sædceller. En mulig mangel på C-vitamin hos mænd kan føre til en begrænset evne til at reproducere frugtbart. Denne tilstand kan forbedres med et middel, der kræver en person at øge deres C-vitamin med ca. 500 mg i løbet af en måned. Det vides, at det i mange tilfælde forbedrer kvaliteten og mængden af spermatozoer.

Frugt er meget effektiv til at reducere fedtindholdet hos mennesker. Dette skyldes, at frugten er høj i fiber (2 g pr. 100 g frugt) og samtidig lavt kalorier (kalorierne af rambutan er 60 kcal pr. 100 g af produktet). Derudover har den et højt vandindhold.

På grund af dette, samtidig med at man opretholder en lavt kalorieindhold kost, sult sager er væsentligt faldet. Frø hjælper også med vægttab. For at indtage rambutanfrø anbefales det at knuse dem og blande dem med andre fødevarer. Alternativt kan de forbruges i meget begrænsede mængder og rå.

Hårde frugt rambutaner er rige på kulhydrater og er berømte for deres proteinindhold, hvilket bidrager til en næsten øjeblikkelig stigning i energiniveauet, når de indtages. Frugtets høje vandindhold hjælper også med at slukke tørsten og genvinde tabt energi. Det er meget velegnet til løbere og andre sportsspillere på grund af denne ejendom.

Frembringelsen af røde og hvide blodlegemer

Af de mange næringsstoffer indeholdt i frugt indeholder den kobber, hvilket er afgørende for produktionen af røde og hvide blodlegemer i vores kroppe. Frugter indeholder også mangan, som kroppen har brug for til produktion af enzymer og deres aktivering. Enzymer er forpligtet til at udføre mange biokemiske funktioner i kroppen.

En anden fordel ved disse frugter er, at de hjælper med at styrke vores knogler. Dette skyldes, at frugterne er rige på calcium, fosfor og jern. Flere sunde knogler fører til stabil vækst og reducerer risikoen for brud og andre ødelæggende knoglesygdomme.

Kæmper mod forstoppelse, da det aktiverer tarmperistalitet. Og samtidig er der tegn på behandling af tarmlidelser.

Ved regelmæssig brug forbedres hudtilstanden. Thai kvinder gør denne plante anti-aging masker.

Hvordan man spiser rambutan - video instruktioner hvordan man rengør

Skrællen er skåret med en kniv, eller du kan trykke og den vil knække på den ene side, trække frugten, indeni er der stadig en hård sten, en hvid gelatineagtig sød masse spises rå, benet smides væk i en almindelig daglig kost.

Men i Asien bliver knoglerne brændt og bliver også succesfuldt spist.

Mest af alt drage fordel af rambutan i sin rå form, men syltetøj, syltetøj er fremstillet af det, og saucer er lavet.

I lang tid kan disse frugter ikke opbevares, de forsvinder ret hurtigt, i køleskabet en maksimal uge.

Rambutanolie

Rambutanolie er lavet af frøens frø. Den bruges bredt i kosmetikindustrien og i fremstilling af sæbe og shampoo. Der er en meget behagelig aroma, især når den opvarmes, som blev brugt til fremstilling af duftende stearinlys.

Olien er også i stand til at bremse hårvæksten, end kvinder i mode tøver ikke med at bruge den til mere effektiv epilering.

Anvendelsen af rambutan i traditionel medicin

Knuste rambutanfrø hjælper også med at rense huden, og rambutanskræl har længe været brugt til behandling af dysenteri og diarré.

Medicinen til dysenteri og feber er lavet af frugtens hud. Dysenteri er en alvorlig sygdom, som påvirker tarmene, og får patienten til ofte at gå på toilettet, og patienten oplever mange af symptomerne på svær forgiftning. For at forberede den medicin, du har brug for:

Skær skrællen i små stykker og kast dem i kogende vand.
Skalet skal koge indtil fordampningen af halvdelen af vandet.
Det er nødvendigt at fjerne skålene fra varmen og lade væsken afkøles. Du kan også trække skrællen ud og klemme den ind i en anden skål.
Derefter kan du drikke både vand og væske, to gange om dagen, indtil patienten føler sig bedre. Ved samme procedure kan du drikke kogt vand, når patienten har symptomer på feber.

Harmonisering af rambutan eller kontraindikationer

Når overskydende forbrug af eksotisk frugt rambutan i mad afslørede toksicitet for kroppen. For information, brugen af denne eksotiske - 4-5 frugter om dagen, med god tolerance til 8.
I frøet er der spor af alkaloid, og i testiklen indeholder saponin og tannin. Frø betragtes som bittere og narkotiske og forbruges ikke uden varmebehandling. Frugtskal indeholder også giftig saponin og tannin. Derfor bør frø og skræl ikke tages i store mængder.

Når overeating er mulig banal diarré.

Og generelt skal frugter, du aldrig har forsøgt, ikke misbruges, allergi over for eksotiske frugter manifesterer sig tre gange oftere end frugt og grøntsager i din region.

http://alter-zdrav.ru/frukt-rambutan-kak-vyglyadit-poleznye-svojstva-i-vred-kak-edyat/

Frugt Rambutan: fotos, fordele, skade og hvordan man spiser

Hvad er rambutan? For os er en sådan frugt som rambutan ikke helt kendt. Dens frugt minder om små valnødder, dækket af hår og fyldt med lækker smag og ømtmasse.

Rambutan træet vokser i tropiske lande som Indonesien, Malaysia, Sydøstasien og Thailand. Frugten afhænger af sin sort, kan være dækket af rød eller hvid hud med hårde hår, fordi rambutan ofte kaldes "håret frugt". Håren af en moden frugt skal være dyb rødlig eller pink. Inde i denne frugt indeholder saftigt hvidligt, gulligt kød og en blød (moderat) knogle, som ikke overstiger 2-3 cm i størrelse.

Farven af rambutan kan også være rød, gul eller rødlig-orange. I udseende er frugtens hårde skind noget svarende til kastanjeskindet, men i en helt anden farve. Før du spiser rambutan, skal skrællen fjernes helt for at få den spiselige del af frugten i hvid. For at gøre dette er det nok at bide det forsigtigt og opdele skræl i halvdelen med dine hænder - tage en hvid frugt.

Frugter er rige på kulhydrat, protein, beta-caroten, fosfor, calcium, zink, kobber og jern. Den modne frugt af rambutan har en stor dosis af C-vitamin, såvel som en stor mængde B-vitaminer og endda nikotinsyre. Rambutanben indeholder tannin, og det er ikke spiseligt. Prøv ikke at spise det. Men på samme tid har knoglen af denne frugt i sin sammensætning omkring fyrre procent af sunde fedtstoffer og olier, som har arachidonsyre og oliesyre. Ved opvarmning begynder olien at udlede en ret behagelig aroma.

Frugterne af rambutan bruges ofte til at lave sæbe og alle slags kosmetiske produkter, samt at lave eksklusive eksklusive stearinlys fra det. Men frugterne af rambutan anvendes ikke kun i kosmetik- og fødevareindustrien, men også i tekstilindustrien - fra unge skud af denne plante fremstiller de maling til stof. Afslutning af værelser og møbler er lavet af selve træet.

100 g frugt indeholder et gennemsnit på ca. 80 kcal.

Nyttige egenskaber hos rambutan

Rambutan har antihelminthic og antibakterielle egenskaber, derfor anbefales det at bruge det til dysenteri, helminthisk invasion og infektiøs diarré.

På grund af det høje indhold af nikotinsyre har frugten evnen til at sænke blodtrykket.

En afkogning af barken og frugten af en tropisk frugt er meget nyttig for unge mødre i postpartumperioden.

Bladene af rambutan og dets hårige hud bruges som hovedpine.

En stor mængde vitaminer og sporstoffer i rambutan har skabt ham et ry som en frugt, der har en foryngende effekt.

Fosteret kan også katalysere metaboliske processer, der påvirker lipid- og enzymmetabolisme positivt, så det anbefales ofte for fedme.

Kontraindikationer og skade rambutan

Denne eksotiske frugt har næsten ingen kontraindikationer, undtagelser er mulige allergiske reaktioner på dets bestanddele. Derfor skal kendskabet til denne frugt, som med enhver anden eksotisk, starte med et moderat beløb.
Det er trods alt ikke kendt, hvordan tarmene og maven kan opleve uvant mad. Se på sammensætningen af rambutan og afgøre, om du er allergisk over for dets komponenter. Hvis ikke, så nyd denne vidunderlige frugt på sundheden.

I Thailand koster rambutan 60-80 rubler (18-25 UAH.), (60-80 thailandske baht) pr. Kg. I Ukraine så jeg bragt til supermarkedet til en pris på 200 UAH. for 1 kg, men du bør ikke købe det, fordi det er alt dårligt, og nogle gange rådne. Rambutan opbevares, efter at den blev flået lidt, normalt maksimalt 2-3 dage, så du skal spise den så snart du køber den.

http://tutknow.ru/meal/128-frukt-rambutan-foto-polza-i-kak-est.html

Rambutan frugt, sunde egenskaber, kalorieindhold. Rambutan smag

Rambutan er måske den mest eksotiske frugt du nogensinde har set i dit liv. Måske har du aldrig set ham, fordi det findes sjældent uden for levestedet. For indbyggere i Malaysia, Thailand, Filippinerne, Vietnam, Indonesien og andre lande i denne region er rambutan en ret almindelig frugt, det samme som et æble i lande med et køligere klima. Men efterhånden som tilgængeligheden og fordelingen af denne frugt stiger, kan dette ændre sig. Hvad er denne rambutanfrugt? I nogle få ord er det en tropisk, besat kugleagtig frugt med gennemsigtigt gelélignende kød under skræl.

Hvad ser rambutan ud af

Hvad ser denne eksotiske rambutanfrugt ud? Ordet "rambut" i frugtens navn "rambutan" er malaysisk og oversættes som "håret", som præcist præger rambutanens stikkende hud. Derfor er dets andet navn "håret frugt". Faktisk, uden bløde spidser på huden, ville rambutan ligner lychee, som tilhører den samme sapindov-familie. Andre frugter er slægtninge til denne familie: aki, longan, corlan og pulasan. De mødes sjældent i Rusland eller Europa. En relativ tættere på en middellelander-slægtning er en kastanje.

Afhængigt af sorten kan rambutanfrugt være rød eller hvid. Tentaklehår af en moden frugt, som regel lyse rødt, lyserød og undertiden crimson. Ved første øjekast ser denne usædvanlige frugt ud som en rød fluffy bold, selvom der også er aflange gule frugter, f.eks. I Malaysia. Hårets længde overstiger normalt ikke 5 centimeter. Under huden er der et saftigt gelélignende kød af perlefarve, som ikke er egnet til konsum, og endda et lidt giftigt rambutanben, som normalt ikke overstiger 2-3 cm. I længden. Normalt indeholder hvert stykke frugt et frø, der vejer ikke mere end 10 g, selvom der lejlighedsvis også er to frugter med to sten. Spidserne af moden frugt er ret bløde og elastiske og udgør ikke en trussel, derfor er frugten let at rengøre med hånden. Den sødtsyre smag af pulpen ligner smagen af druer med en lille tilsætning af jordbær. Frugten har også en lækker sød aroma, hvilket gør den uundværlig til forberedelsen af nogle asiatiske retter.

Hvordan rambutan er forskellig fra litchi

Lad os sammenligne rambutan med den nærmeste relative - lychee: Hvad er deres ydre forskel og lighed, forskel og lighed mellem smag. Begge frugter, der ved første øjekast synes overraskende ens. Begge har hvidt kød, indeholder en stor knogle som kerne, og har en rød, klumpet hud. Både lychee og rambutan vokser på et træ og kan sælges både rå og dåse. Men på trods af deres slående ligheder er disse frugter helt forskellige i smag og ernæringsmæssige kvaliteter. Nedenfor kan du se disse forskelle og styres af dem, når du vælger den frugt du har brug for:

Størrelsen af rambutan er sammenlignelig med størrelsen af en golfbold. Lychee er lidt mindre.
Den udvendige hud af rambutan er normalt rød med bløde, spiny tentacles. Lychee har også en rød ydre hud, men den er ru, uden udtalt hår.
Huden og kødet af rambutan er tættere i tekstur end litchi.
Rambutan har en sød cremet floral smag. Litchi er udstyret med en mindre mættet sød smag, som mange mennesker anser for mere afbalancerede.

Hvordan man vælger rambutan

Hvordan vælger du rambutans frugt, så den indeholder den maksimale mængde næringsstoffer og samtidig har den mest behagelige smag? Først bør gode frugter være røde - jo lysere den røde, jo bedre. Friske, frisk høstede frugter er ofte knyttet til en gren. Men hvis du ikke bor i Sydøstasien, vil rambutan sandsynligvis ikke blive solgt sammen med forældrespidsen. Det er okay, bare vælg hårdt mørke røde frugter med hårede pigge, der ser friske ud. Nogle gange sker det, at frugten har grønne umodne torntoppe: det er også et godt tegn. Faktisk har frugter fra den sydlige provins Thailand Surat Thani ofte rød hud med grønne pigge, selv når de er fuldt modne.

Rambutan er ikke opbevaret i lang tid, selv i køleskabet (dette er en af grundene til, at frugterne ikke er almindelige i Centralstripen). Derfor bør de forbruges, mens de stadig er faste og friske. Selv de frugter, der virker overdrevne, kan stadig forbruges, men du skal gøre det med det samme. Dette skyldes det faktum, at frugterne kun modner på et træ, og efter at de er revet af, må de ikke længere modnes; de roter bare.

Det første og måske det vigtigste tegn på skade på en frugt er tørring af hår. Kort efter taber frugten sin hårdhed, huden bliver brunlig, muggen og farvet. Og den gelatinøse pulp inde bliver vandig og sur, som efter fermentering. En god frugt ved skæring bør have en solid geléagtig, gennemsigtig konsistens inde. Der bør ikke være overdreven væske. Pulpens smag skal være sød uden et antydning af fermenteret syre.

Hvor og hvordan vokser rambutan

Rabmutan vokser på et træ med en højde på 12-20 m., Hvilket bærer de bedste frugter i det sydlige Thailand, selv om det vokser over hele landet og i mindre mængder i nogle andre områder i Sydøstasien, Afrika, Oceanien og Mellemamerika. Det bredeste udvalg af sorter, vilde og dyrkede, vokser også i Indonesien og Malaysia. Samtidig tegner hovedparten af høsten kun for to regioner i Thailand. Den første er på østkysten, omkring Rayong-provinsen. En anden provins - Surat-Tani - i midten syd.

Rambutan sæson i Thailand

Frugterne begynder at modnes med regnperioden, fra april til august. Det er bedre at samle dem i midten af sæsonen - et sted i juni-august, for på den tid vil de være de sødeste og største. På højsæsonen ses ikke blot rambutanhullerne på markedet, men også hele lastbiler, krydser landskabet og sælger et kilo frugt til en krone.

Hvordan man spiser rambutan

Som tidligere nævnt, smager rambutan som litchi og har en behagelig sødlig smag. Når man taler om rambutan og hvordan man spiser det, skal man først fortælle, hvordan man renser rambutan. Den hurtigste, der ikke kræver en kniv, er som følger.
Vælg en moden frugt.

Vrid frugt som om du pressede våde sokker, dvs. Vrid huden af frugten i forskellige retninger med begge hænder.
Når frugten åbner, vil du se glat, ovoidt hvidt eller gråt kød. Tag det ud og fjern unødvendig ydre hud.
Under det lyse hvide kød er en knogle, der indeholder giftige saponiner og tanniner. Fjern det med fingrene og kassér.
Frugt er klar til at spise.

En anden rengøringsmetode er med en kniv:

Forbered den nødvendige mængde moden frugt.
Placer frugten på et skærebræt.
Med en kniv skal du klippe rundt omkredsen.
Du kan ikke skære frugten halvt, fordi i midten er en stor knogle. Hold derfor kniven stille og roter frugt langsomt med tommelfingeren og pegefingeren. Gør dette, indtil du har helt dækket cirklen.
Efter at have skåret cirklen, kan du nemt fjerne halverne af huden med fingrene.
Fjern den indre knogle før du spiser. For at gøre dette sidste trin mere simpelt, kan du forlade benet inde og spise saftigt kød som et æble, om end en lille. Sådan bruges rambutan ofte i Indonesien og i mange andre tropiske lande.

Nu kan du gå til spørgsmålet om, hvordan man spiser rambutan. Som du ønsker! Du kan spise råt skrællet råkød eller bruge det til at lave mad eksotiske retter.

Calorie og sammensætning

Rambutan er et konglomerat af vitaminer og mineraler, der er placeret i en sød og saftig lille taske. På trods af sin lille størrelse indeholder fosteret betydelige mængder af C-vitamin, hvilket er vigtigt for at opretholde et sundt immunsystem og fjerne toksiner. Frugten er også rig på mange fibre, jern og kobber.
Frugtens farverige skræl indeholder forskellige phenoliske syrer, såsom syrinsyre, kumarsyre, gallinsyre, kaffe og ellagisk, med antioxidantaktivitet. Fedtsyre syntasehæmmere (FAS) fra huden undersøges til behandling af kræft og fedme. Frugtens knogler indeholder lige store mængder af mættede og umættede fedtsyrer, hvor henholdsvis arachid (34%) og oliesyre (42%) syrer er de højeste i fedtindhold.

På trods af at rambutan har en høj brændværdi (ca. 60-80 kcal), er den rig på forskellige mineraler og vitaminer, såsom calcium, magnesium, vitamin B6, vitamin C. Selvom kroppen kun har en begrænset mængde kobber i system fungerer det godt sammen med jern for at bevare blodkar, immunsystem, knogler og produktion af røde blodlegemer i toptilstand.

Kemisk sammensætning

Dernæst kan du se den kemiske sammensætning af rambutanfrugt:

Natrium - 11 mg.
Kalium - 42 mg.
Protein - 0,7 g
C-vitamin - 8%
Vitamin B6 - 1%
Calcium - 2%
Jern - 2%
Magnesium - 1%

Ernæringsværdi

Næringsværdien af en rambutanfrugt pr. 100 g frugtpulp er vist nedenfor:

Vand - 78%
Kalorier - 60-80 kcal
Protein - 0,65 g.
Fedt - 0,21 g
Kulhydrater - 15-25 g.
Kolesterol 0 mg

Nyttige egenskaber hos rambutan

Herefter skal du overveje, hvad rambutan har nyttige egenskaber ud over ovenstående:

Det høje indhold af fiber og protein hjælper fordøjelsessystemet i fødevareomsætning. Det antages, at den regelmæssige brug af fostrets pulp har en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen.
Det høje vandindhold har en gavnlig effekt på ansigtets og hårets hud.
Rambutan er kendt for sine antiseptiske egenskaber, der hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner. fordi frugten indeholder en stor mængde antioxidanter, det tillader dets anvendelse som et antimikrobielt og anticarcinogent middel til behandling af dysenteri og diarré.
Jern hjælper med at holde kardiovaskulærsystemet i optimal tilstand og forhindre anæmi.
Fostrets pulp dræber intestinale parasitter. Ifølge traditionel kinesisk medicin kan regelmæssigt forbrug af frugten hjælpe med at udvise parasitter i tarmene på grund af dets antifungale egenskaber.
Et signifikant indhold af nikotinsyre i massen hjælper med at reducere blodtrykket.
Frugtens masse er en god kilde til fosfor, som hjælper med dannelsen af knogler og vedligeholdelse af dine knogler og tænder.
Skalet indeholder en stor mængde gallinsyre, som fungerer som acceptor for frie radikaler. Denne forbindelse hjælper med at forhindre kræft.
Fedt rambutanolie, som kan sammenlignes med kakaosmør, anvendes til fremstilling af kosmetik og nærende hårmask.

Det er værd at bemærke, at fosteret ikke er en kilde til folsyre, hvilket er vigtigt under graviditeten for at reducere risikoen for neuralrørsdefekter hos spædbørn. Selv om der ikke er nogen dokumenterede grunde til, at frugten vil blive vist under graviditeten, kan rambutan medføre store fordele for den forventende mor på grund af den fantastiske mineralsammensætning og det høje indhold af C-vitamin.

Rambutan skade og kontraindikationer

Fosteret har ingen kendte bivirkninger og kontraindikationer, der ikke tæller individuel intolerance. Men når fosteret er overmodent, kan sukkeret inde i kan blive alkohol, hvilket kan øge kolesterolniveauet og blive farligt for mennesker, der lider af hypertension og type 2-diabetes. Desuden er toksiske knogler, på trods af at de ikke spises rå, efter dampbehandling en ekstra ingrediens til nogle asiatiske retter og kan spises uden nogen bivirkninger.

http://fructify.ru/frukty/rambutan-frukt-poleznye-svojstva-kalorijnost-vkus-rambutana

Hvad er rambutanfrugt, hvordan spises det, hvordan er rambutan nyttigt

Rambutan - frugten af sundhed og skønhed
"Forfærdeligt udseende, ubehagelig smag" - så de siger i Sydøstasien om frugterne af rambutan. Lokalbefolkningen betragter træet hellig, magisk stærk.
Ligesom ethvert produkt har begrænsninger. Men med hensyn til rambutan er fordelene og skaderne uforlignelige. Nyttighed er videnskabeligt bevist, kontraindikationer er ubetydelige.
Thais spiser fem frugter dagligt. De er sikre på, at med en sådan menu er risikoen for at få kræft næsten nul.
Rambutan er nummer én frugt, regionens stolthed og rigdom. Han var elsket over hele verden.

Rambutan Hvad er denne frugt, og hvordan ser den ud

En eksotisk rambutanfrugt har alt usædvanligt, begyndende med "udseende":

Rød runde eller oval "fluffy" - det er hvad rambutans er ved første øjekast. Skallen er tyk, nogle gange rødlig-orange eller orange. I Malaysia er der aflange gule frugter.
Overdækket med rødgrønne hår, der ligner antenner. Men de er ikke stikkende, men bløde, fleksible. Hårene hedder frugt: det indonesiske udtryk "rambut" betyder "hår". Dette er et "trick" der skelner frugten fra andre. Kopier med faldne hår ligner lychees.
Kjødet af perle nuancer ligner tæt saftig gelé, udstråler en meget behagelig aroma.
Indenfor den aflange lysbrune store knogle (1,5-2,3 cm).
Frugterne af rambutan smager også anderledes - søde eller sure. Nogle med jordbær noter.
Aromaen af hele frugten er vanskelig at fange. Men pulpen udstråler et udvalg af søde druer af mørke sorter.
De modner som æbler: fra grøn til gul til intens skarlet.

I rambutan er det spiselige kød og den uspiselige del (ben plus hud) næsten ens i masse. Vægt på 1 frugt - 32-39 gram. Et kilo frugt er 25-30 stykker eller 470-490 gram papirmasse.

Hvordan rambutan er forskellig fra litchi

Rambutan og lychees er nærmeste pårørende, der vokser på lignende træer. De har meget til fælles, der er forskelle:

Den vigtigste eksterne forskel på rambutan er hårene på skræl, som litchieren ikke har.

Hvor og hvordan vokser rambutan

Disse er eviggrønne træer i sapindo familien. Voks i troperne. Bladene er aflange, små blomster danner blomstrer, frugterne samles i klynger.

Naturlige levesteder - landene i Sydøstasien. Målrettet dyrkning praktiseres i kulturs hjemland: i Vietnam, Cambodja, Thailand, Indonesien, Malaysia. Opdrættere i de sidste to lande opdrættede de fleste sorter, berigende den lokale vilde overflod.

Der er rambutanplantager i Sri Lanka, Australien, Indien og Mellemamerika. Den rigeste høst er samlet af beboere i de sydlige provinser Thailand - Rayong og Surat-Thani. I sig selv vokser træerne til 19-24 meter. For at lette høsten udbrød folk en række træer højst fem meter høj. I løbet af sæsonen fjernes 17-20 kg frugt fra hver.

Rambutan sæson i Thailand

I Thailand modnes eksotiske i regntiden - fra april til august. Ved prøvesmagningen kommer turister til juni-august. På dette tidspunkt er frugt den mest saftige, søde, billige. Det var ikke altid tilfældet. Naturen gav høsten kun i maj, men opdrættere i Sydøstasien skød grænserne. Sælg frugt indtil den 20. september.

Sådan rengøres og spiser rambutan

For enhver europæisk, der har besøgt landet eller købt eksotisk hjemmefra, opstår spørgsmålet, hvordan man spiser rambutaner. Der er ikke noget kompliceret.

vælge

For at nyde frugten skal du vælge friske modne prøver. De kendetegnes af:

fosterdensitet
kødet er en solid gennemsigtig sød gelé;
skræl - lyse rødt, uden mørke områder
hårene er elastiske rødlige; tilladt med grønne tips (sådan er modne prøver fra det sydlige Thailand);
shell integritet.

De overgroede frugter indeholder flydende, en syre fremstår i smagen med et hint af gæring. Deres hud er sløv, rynket. Hår-antennki privyadshie, gullig eller brunlig. Nogle gange er de ikke - forsvundet. Du kan spise lidt overripe frugt, men kun frisk plukket. I en umodne frugt er skrællen pink, det er svært at adskille.

Vi gør rent

Rens den tropiske eksotiske med en kniv eller hænder:

Der bruges en almindelig kniv. Huden skæres (ikke til massen) rundt om hele omkredsen, åben.
Hænder. Find på skræl "shovchik", dividere frugten i halvdelen. Vrid halvdelen af skræl langs sømmen i modsatte retninger. Du kan skubbe til at skrække knækket.

I begge tilfælde fjernes skallen let. Under det er kødet der kan blive bidt.

Vi spiser

Frugt spiser, holder. Kun den papirmasse, der er bidt eller sendt helt til munden, er spiselig.
Rambutanbenet er bittert, for en europæisk kan være toksisk. For ikke at sluge det ved en tilfældighed, bliver frugten bidt som et æble.
Turister tilbydes også skrællet frugt. Men det er mindre nyttigt og hygiejnisk. Ja, og mest interessant at forsøge at rense exot.
Den mest lækre rambutan er hjemme i Asien. De nyder det umiddelbart efter køb.
Frugter er ikke beregnet til længere opbevaring. Det er muligt at gemme en frisk stærk kopi i køleskabet i højst en uge.

Calorie og sammensætning

Stereotypen "alt velsmagende er dårlig" for rambutan er ugyldig. Exotis kan nydes, mens du styrker helbredet og ikke bekymrer dig om figuren.

kalorier

Enhver række af rambutanfrugter har et kalorieindhold på 75-85 enheder pr. 100 gram pulp. Dieting tal kan virke ublu, men når det indtages, opfanger fedtstoffer i kroppen ikke.

Kemisk sammensætning

Frugten indeholder en stor mængde organiske syrer, vitaminer og andre næringsstoffer:

mættede og umættede fedtsyrer: nikotinsyre, pantothenic (koncentreret i pits);
vitaminer: A, B (1, 2, 3, 5, 6, 12), C, PP (niacin), riboflavin;
thiamin.

Ernæringseksperter anbefaler rambutaner som et element i en sund kost.

Ernæringsværdi

Fire femtedele af frugten er vand. De resterende 17-20 gram (ud af hver 100) fordeles som følger (g):

Den nøjagtige figur afhænger af graden af modenhed og forskellige frugter.

Nyttige egenskaber hos rambutan

I rambutan afsløres gavnlige egenskaber og kontraindikationer takket være forskerne fra Kina og Malaysia.
Fordelene opvejer:

Det er bevist, at knogler, hud, pulp er effektive i kampen mod onkologi.
I skræl af frugten koncentrerede phenolsyre-antioxidanter, samtidig dræbe infektioner, bakterier. Ekstrakter fra det sælges som kosttilskud.
Den antimikrobielle egenskaber af pulpen tillader det at blive anvendt som en anthelmintisk.
Et sæt vitaminer og mineraler hjælper kroppen til at arbejde, hæmmer aldring.
Fosfor renser nyrerne fra "snavs", der er uundværlig for vækst og genopretning af kropsceller.
For at lindre tilstanden er mennesker med diabetes ordineret knuste frugtben.
Kostprodukt, der hjælper med at brænde fedt - en gave til fans af sund kost. Dette lettes af fiber, øget vandindhold og lavt kalorieindhold. Mange simpelthen sluge knogler.

Rambutanben kan kun tages ind efter varmebehandling, jorden og blandes med andre produkter.

C-vitaminbutikker fjerner toksiner, styrker immunforsvaret.
Kulhydrater plus protein (med et minimum fedtindhold) mætter næsten kroppen øjeblikkeligt med energi. Højt vandindhold giver dig mulighed for at slukke din tørst sikkert.
Frugt er nyttigt for hypertensive patienter og kerner.
Dette er en god kilde til kobber. Hun er involveret i dannelsen af blodlegemer, der forbedrer blodsammensætningen.
Uden mangan produceres enzymer, der er afgørende for kroppen, ikke.
Kalk, fosfor, jern styrker skeletet, tænderne, håret.
Cellulose og proteiner accelererer metabolisme, behandler lidelser som diarré eller forstoppelse.
Jern forhindrer anæmi, hurtig træthed, svimmelhed. Giver ilt til vævene.

Endelig er det brugt som en frugt af skønhed. Regelmæssigt forbrug heler huden. Indbyggere i Thailand fremstilles af massen "foryngende" masken.

Anvendelsen af rambutan i traditionel medicin

Traditionel orientalsk medicin bruger alle dele af frugten, herunder uspiselige

Fra rambutanfrø ekstraherer olie en bred vifte af applikationer.
Skræl neutralisere diarré, dysenteri, feber. Den knuste hud kastes i kogende vand. Kog, indtil væsker falder med halvdelen. Koldt vand er drukket to gange om dagen til resultatet.
Rambutanolie hæmmer hårvæksten, så den bruges til hårfjerning. De behandler hududslæt.
Brønd fra skræl, rødder, unge skud, blade er ordineret til lakterende kvinder, der har lidt mælk. De får hovedpine, helbrede sår, skyll munden med tyggegummibetændelser, koger, stomatitis.

Dele af planten, der er uegnet til mad, bruges også til medicin og naturlige farvestoffer.

Rambutan skade og kontraindikationer

Som enhver eksotisk frugt kræver forsigtighed:

Forbudt mod allergi.
Resten først prøve maksimalt en for at se kroppens reaktion. Hvis der ikke er nogen allergi, opstår ikke maven, du kan spise længere.
Men iver er ikke det værd. Fire til fem frugter om dagen er nok til en person med gennemsnitsbygning. Med mere kropsvægt og bærbarhed kan du tilføje et andet par.

Overskridelse af den daglige sats (mere end otte frugter) er fyldt med fordøjelsesbesvær eller forgiftning af kroppen.

For dem, der lider af type 2 diabetes eller hypertension, er overripe prøver farlige. I dem bliver sukker alkohol, hvilket fremkalder en stigning i kolesterolniveauet.

Du kan ikke spise råben: der er koncentreret alkaloider saponin og tannin. De er sikre efter varmebehandling (for eksempel stegning).

konklusion

Sydøstasien - landets mystik, mysterier og vidundere. Kigger over seværdighederne, så glem ikke at nyde rambutan. Det er velsmagende og sundt. Hvis det er muligt, tag et par grene med dig for at behage din chef, familie eller venner. Det er trods alt problematisk at finde exotics uden for regionen.

http://fructberry.ru/frukty/rambutan

Rambutan frugt

Den yderst velsmagende og unikke udseende frugt rambutan er et af de første steder i Thailand i popularitet blandt lokale og turister. I hele Sydøstasien betragtes rambutan som en af de mest eftertragtede og sunde frugter. Dessert og eksotisk frugt er lav i kalorier - kun 80 kcal pr. 100 gram, saftig og klar farve, velsmagende pulp og ikke-standard rødgrøn fluffy skræl.

Hvad ser rambutan ud?

I størrelse er rambutanfrugten omtrent den samme størrelse som et almindeligt kyllingæg. Farven er meget udfordrende - lyse, rige og saftige røde med grønne hår. Ved første øjekast ser rambutan ud som en rød og fluffy bold. Hårets længde overstiger sjældent 5 centimeter.

Kødet inde i rambutan ligner en geléagtig, men temmelig tæt og saftig tekstur. Massens nuance kan variere afhængigt af frugtens modenhed - hvid, lyserød og beige. Stenen inden i rambutan er lille, aflang og lysebrun, er ikke egnet til forbrug og er endda lidt giftig. Formen af selve frugten er rund eller aflang.

Rambutan sæson i Thailand

I Thailand begynder rambutan sæsonen i begyndelsen af maj og slutter i anden halvdel af juni. Gennem årene har der været en forbedring i dyrkning og udvælgelse af planter på grund af gartnere og opdrættere i Sydøstasien. Tidligere kunne frugten kun indsamles i maj.

I naturen vokser rambutanfrugt på træer, der er 20 meter høje, hvilket ikke er praktisk til høst. Opdrættere fra Thailand kunne bringe en ny kultur af træer, hvis højde ikke overstiger 5 meter. I en sæson kan op til 20 kg frugt høstes fra et enkelt træ, der vokser i små klynger på kviste.

Rambutanfrugt er tilgængelig fra begyndelsen af maj til anden halvdel af september. Omkostningerne pr. Kilo frugt spænder fra 20 baht i det thailandske marked til 40 baht i store supermarkedskæder under modnesæsonen. Om vinteren stiger prisen betydeligt og kan nå 400 baht pr. Kg.

Hvis du vil bringe rambutan hjem, anbefaler jeg at studere min artikel om, hvordan du eksporterer frugt fra Thailand.

Duften og smagen af rambutan

Pulpen i smag afviger afhængigt af rambutan sorten. Det kan udtages sødt eller surt. Frugten har en stor juiciness på grund af det høje vandindhold - ca. 70-75 gram vand pr. 100 gram frugt. Derfor er rambutan i det varme vejr så populært for at slukke tørsten.

Regelmæssig frugt, ikke skåret, lugter ikke noget. Kødets indre er som duften af en sød blå drue, der er kendt for russiske turister.

I mange supermarkeder kan man finde konserverede rambutaner, som er lavet i kombination med ananasskiver. Glem ikke, at rambutans smag og gavnlige egenskaber i dette tilfælde ikke ændres til det bedre.

Hvordan er rambutan forskellig fra litchi?

For det første er forskellen i vækstsæsonen af frugt. Litchi sæson varer kun fra april til juni, og rambutan kan findes på butikshylder helt frem til slutningen af september. Lychee smager mere som en drue sød blanding.

I udseende adskiller litchi frugt fra rambutan med følgende egenskaber:

størrelse 3-4 gange mindre, omtrent som vores blomme;
hudfarve fra lyserød til lilla, men ikke rød;
normalt sælges lakse med grene;
meget stor knogle indeni;
pulpen er oftest hvid;
ikke underkastet langvarig konservering, selv om opbevaringsbetingelserne overholdes
Fraværet af hår af en lysegrøn farve på skrællen, i stedet for en udbulning, der ligner små torner.

Nyttige egenskaber hos rambutan

Rambutan anses for at være den perfekte frugt, der giver dig mulighed for at kombinere forretninger med fornøjelse. Sammensætningen af rambutan indeholder forskellige vitaminer og næringsstoffer:

nikotinsyre, folsyre og pantothensyrer;
vitaminer fra gruppe B - 6 og 12;
riboflavin;
thiamin;
Vitamin A, som understøtter hudtilstand og forbedrer visuel funktion;
Vitamin C - 100 gram af produktet indeholder ca. 7% af det daglige krav til en voksen.

Det høje indhold af kulhydrater, proteiner og sporstoffer har en positiv effekt på huden, fordøjelsessystemet og renser kroppen af giftige stoffer.

Derudover betragtes rambutan som en kilde til mineraler. Frugter kan prale af rigdom:

Thailandske mennesker er overbeviste om at spise fem rambutanfrugter om dagen reducerer risikoen for kræft med 95%. De fleste af næringsstoffer findes i de frugter, der sælges på kviste. Så de beholder alle friskhed og sporstoffer.

Hvordan vælger man rambutan?

Når du vælger rambutan, skal du altid være opmærksom på dens friskhed. Særlige træk ved rambutan, som angiver friskhedens frugt - lyse røde hud og grønne elastiske hår.

Overdreven blødhed af frugten, rynket hud, forvitret og delvist faldet hår af gul eller brun farve, og frugtens manglende integritet kan indikere manglen på en frugt.

De seneste frugter sælges i de turistområder, ikke langt fra hvilke der ligger provinsen Rambutan. Enorme plantager ligger i umiddelbar nærhed af Pattaya, Chanthanaburi og Surat Thani.

Efter køb er rambutan perfekt opbevaret i køleskabet i 7 dage, underlagt det første valg af et frisk produkt.

Sådan rengøres og spiser rambutan?

Lokalbefolkningen anbefaler at komme til frugtpulpen som følger:

Find først en naturlig søm, der deler rambutan i to lige store dele.
Så skal du strække skrællen langs sømmen i modsatte retninger.
På denne måde vil frugternes masse og juiciness ikke gå tabt under rengøringen, og det vil være muligt at holde frugten i dine hænder.

Du kan skrælle rambutan med en kniv, da du bare skal skære frugtens hud rundt omkredsen og åbne den, er det bedre ikke at skære frugten i halvdelen. Under den tykke hud er der et saftigt og sødt kød, der kan blive bidt eller helt sat i munden. Benet inde i frugten kan ikke spises, det er uspiseligt og bittert i smag.

Mange turister, for ikke at komplicere selv opgaven med at rense rambutan, købe det i en renset form. Men dette reducerer indholdet af næringsstoffer i frugt og dets friskhed betydeligt.

Lækker syltetøj, saucer, sirupper og lige is er lavet af rambutan. I sin rå form tilsættes frugtpulpen som et fyldstof til tærter. Smørsten produceres af frugt, fordi mere end 50% af fedtstoffer og olier er indeholdt i et ben, herunder dem med arachidiske og oliesyrer, der er fordelagtige i deres sammensætning. Knogler anvendes til fremstilling af kosmetiske sæbe, æteriske olier og duftende stearinlys.

Kontraindikationer til brug

Som enhver anden eksotisk frugt skal først rambutan smages i små mængder for at se opførelsen af din mave og tarm. Mange turister efter at have overvundet alle eksotiske frugter klager over fordøjelsesproblemer - kvalme, opkastning eller diarré.

For at beskytte dig mod uønskede reaktioner skal du omhyggeligt undersøge sammensætningen af en eksotisk frugt, herunder rambutan. Hvis i sammensætningen du finder en komponent, som du har allergi til, bør du nægte at spise frugten.

I Thailand betragtes rambutan som den førende eksotiske frugt, som er forankret i de første linjer af popularitet på grund af dets udseende, sødme, mængden af sunde stoffer og delikat smag. Efter at have været i Thailand, bør du helt sikkert prøve rambutan, som man kan finde på frugthylder næsten hele året rundt. Jeg anbefaler også at læse min artikel, hvor jeg beskrev de andre frugter i Thailand.