Vigtigste Te

Kartoffel - hvad er det, hvordan man laver søde kartofler

Sød kartoffel, også kendt som "sød kartoffel", er kendt for sin unikke smag (en blanding af lidt frosne kartofler og sød smag), nyttige egenskaber. Skålen er forskelligt under forberedelse: Knolde tilsættes supper eller salater, og desserter og søde gryderetter laves på basis af produktet. Udvikle et produkt i et tropisk og subtropisk klima: Indien, Kina og Indonesien, hvor grøntsagten betragtes som "frugt af lang levetid".

Søde kartofler søde kartofler

Arten af ​​den tuberkulære knoldhartige plante kaldes sød kartoffel (Ipomoea batatas fra det latinske navn) eller "søde kartoffel" på grund af dens ydre lighed med en grøntsag. Oprindelsen af ​​søde kartofler - Peru og Colombia. Anlægget er en flerårig vin af Ipomoea familien, 15-18 cm høj, med stængler fra 1 til 5 m, som danner rod i knuderne. Smagen af ​​frugten er forskellig fra kartoffel, som afhænger af sorten, sukker, melasse, mel eller alkohol opnås fra knolde. Kogte eller gennemblødte vegetabilske blade tilsættes salater, og frøene af produktet anvendes som erstatning for kaffe.

sorterer

Der er ingen officiel klassificering af sød kartoffel sorter. Planten er opdelt i foder, grøntsager, dessertarter, der dannes afhængigt af egenskaberne:

  • hudfarve (fra hvid til kobber-orange);
  • farven på papirmassen (fra hvid, creme til lilla, abrikos);
  • form (sfærisk til langstrakt)
  • smag (fra smagen af ​​stegte kartofler til frugt eller sød smag: banan, melon, græskar eller kastanje).

Nyttige egenskaber

Den søde kartoffel er en fødevare- og foderkultur rig på nyttige makro- og mikroelementer: proteiner, kulhydrater, niacin, jern, thiamin, riboflavin, beta-caroten, calcium, kalium, fosfor, ascorbinsyre, anthocyanin (i lilla frugter); vitaminer B, C, PP, A. En anden produkt indeholder fiber, stivelse, glukose (glykæmisk indeks 70). Disse stoffer mætter kroppen og hjælper i kampen mod:

  • krænkelse af den kardiovaskulære aktivitet (styrkelse af væggene i blodkar)
  • kræft (antioxidant egenskaber af ascorbinsyre beskytter kroppen mod frie radikaler, der forårsager kræft);
  • fedme (kostprodukt, vægttab forekommer på grund af ernæringsmæssige egenskaber, hurtig mætning af kroppen og lavt kalorieindhold i produktet - 62 kcal pr. 100 g);
  • neurose (regulering af nervesystemet og hjernen);
  • krænkelse af maven (indkapslingsegenskaber, beskyttelse mod gastrit og mavesår);
  • kvindelige sygdomme (regulerer produktionen af ​​kvindelige hormoner).

Harm og kontraindikationer

Yam og præparater fremstillet af det (tinkturer, pulvere fra roden) har en række både positive egenskaber og kontraindikationer. Planten bør ikke anvendes til visse typer sår (duodenal, diverticulitis, divertikulose, ulcerativ colitis og spastisk mavesår), med individuel intolerance over for produktet. Brug ikke planten under graviditet eller under amning.

Hvordan man laver mad

Når du vælger en sød kartoffel, skal du være opmærksom på huden, der skal ikke være nogen ydre defekter på det spiselige produkt (duer, skæve formationer), frugten skal være glat. Plante vælge mellemstørrelse, det anses for mere velsmagende. Grøntsager koges på forskellige måder: kogt, bagt, stuvet, stegt som almindelige kartofler eller kogt på en grill i en langsom komfur.

Sweet Potato Opskrifter

Det ligner en sød kartoffel, men dens fordel er i forskellige retter (du kan stege en grøntsag eller gøre det til en sød grød). Planten sættes til supper, salater, lave søde gryderetter, kartofler, desserter. Grøntsager bruges i vid udstrækning til asiatiske retter: i en kinesisk opskrift blandes søde kartofler med hirse, eller de laver sødt Tongsha-suppe. Den japanske forbereder tempura eller daigaku-io (dessert) fra en grøntsag.

Sweet Potato Puree

  • Tid: 50 minutter.
  • Serveringer: 4 personer.
  • Calorie retter: 1091 kcal.
  • Formål: frokost, aftensmad.
  • Køkken: Europæisk.
  • Vanskeligheder: let.

At lave søde kartofler i hjemmet tager ikke meget tid og kræfter. Forberedelse af en skål på princippet, som kartoffelmos, men med søde kartofler viser sig blødere og sødere. Grøntsager slukker sult, mætter kroppen, mens den har en relativt lav kalorieindhold.

  • sød kartoffel - 1 kg;
  • mælk - 200 ml;
  • smør - 50 g;
  • salt, krydderier - til smag.
  1. Skyl, skræl kartofler, skær i halv eller fjerdedel (afhængig af størrelse). Dyp i kogende saltet vand.
  2. Når den søde kartoffel har kogt, send det varmt gennem kødkværnen.
  3. Tilsæt smørret, hæld i den varme mælk, pisk blandingen med en spatel eller bland grundigt.
  4. Tilsæt salt, krydderier (som koriander) efter smag. Serveres varmt.

Bagt sød kartoffel

  • Tid: 45 minutter.
  • Serveringer: 4 personer.
  • Calorie retter: 709 kcal.
  • Formål: frokost, aftensmad.
  • Køkken: Europæisk.
  • Vanskeligheder: let.

Server søde kartofler som et parabol til frokost eller aftensmad i form af brede skiver eller pommes frites. Smagen af ​​en grøntsag ligner en lidt frostet søde kartoffel og konvergerer med den i sin enkle forberedelse. For at gøre det krydret kan du bruge rød peber i tilberedningen og servere den med saucer, tilsæt urter (persille og dill) til duftstoffer.

  • sød kartoffel - 1 kg;
  • olivenolie - 1 spsk;
  • paprika - 1/2 tsk;
  • salt, krydderier - til smag.
  1. Sådan laver du søde kartofler: Først skæres i aflange skiver, som i billedet.
  2. Bland i en skål olivenolie, paprika, salt og andre krydderier efter smag.
  3. Dyp hvert stykke af den frugtede frugt i olie med krydderier og læg på et bageplade dækket af pergament eller smurt.
  4. Bages søde kartofler i ovnen i 40 minutter ved 200 grader.

stegt

  • Tid: 25 minutter.
  • Serveringer: 3 personer.
  • Calorie retter: 1312 kcal.
  • Formål: frokost, aftensmad.
  • Køkken: Europæisk.
  • Vanskeligheder: let.

Fried yam til smag som søde pommes frites. Når du stegter en grøntsag i en gryde, tilsættes salt i slutningen af ​​kogningen - sådan er skålens juiciness forblevet. Fried yam serveres som en side skål, krydderier med saucer efter smag - creme creme, sennep, hvidløg osv.

  • søde kartofler - 600 g;
  • olivenolie - 100 ml.;
  • hvidløg - 1 fed
  • jordet sort peber - 1/3 tsk;
  • salt, krydderier - til smag.
  1. Sådan tilberedes en sød kartoffel hjemme: Rens først søde kartofler (den skal være orange). Skær grøntsagerne i aflange skiver.
  2. Sæt den søde kartoffel på en forvarmet stegepande med olivenolie, steg på alle sider. Pas på: Dette produkt brændes hurtigere end de sædvanlige kartofler.
  3. Tilsæt hakket hvidløg, peber, salt og andre krydderier til din smag.
  4. Når skorpen dækker hele yam (som i billedet), kan du fjerne skålen fra varmen og servere den til bordet.

I den langsomme komfur

  • Tid: 2 timer 30 minutter.
  • Serveringer: 4 personer.
  • Calorie retter: 1920 kcal.
  • Formål: frokost, familie middag.
  • Køkken: Europæisk.
  • Sværhedsgrad: medium.

En skål med en sød kartoffel i en langsom komfur vil harmonisk passe ind i en familie middag eller frokost. Forberedelse tager ikke meget tid, fordi Alle ingredienser er nedsænket i en langsom komfur. Det vigtigste er at trykke på og indstille den ønskede "multi-cook" -modus i tide. Før du bruger udstyret, skal du skylle enheden godt og tørre, så skålen ikke er fugtet med fugt.

  • sød kartoffel (sød kartoffel) - 400 g;
  • kyllingeben - 8 stk.
  • gulerødder - 400 g;
  • grønne æbler - 2 stk.
  • olivenolie - 80 ml;
  • løg - 2 stk.
  • hvidløg - 4 fedter;
  • appelsinsaft - 50 ml;
  • sojasauce - 30 ml;
  • jord kanel - 1 knivspids;
  • jordnøddermøtrik - 1 knivspids;
  • frisk timian - 2 sprigs;
  • frisk mynte - 2 kviste;
  • salt - efter smag.
  1. Sådan tilberedes: Forbered først marinaden: kombiner appelsinsaft, hakket hvidløg, timian, valnød, kanel. Hæld i sojasovs, olivenolie.
  2. Dyp kyllingens ben i marinadeen, og lad den derefter tørre ved stuetemperatur i 30 minutter.
  3. Skær gulerod i skiver, æbler og løg skiver og hvidløg skiver. Skræl yam, skåret i aflange lobula.
  4. Sæt i den langsomme komfur produkterne i de følgende lag (som i billedet): Kyllingben, gulerødder, søde kartofler, de sidste løg, hvidløg. Hæld over marinade ingredienser og to spiseskefulde olivenolie.
  5. Luk langsomt komfur, lav mad (Multi-cook-tilstand) i en time ved 120 grader.
  6. Åbn langsomt komfur, tilsæt skiveskåret æble til produkterne, kog i 20 minutter ved en temperatur på 120 grader (samme tilstand).
  7. Sæt den færdige skål, server den til bordet med mynteblade.
http://sovets.net/16303-batat-chto-eto.html

Sød kartoffel - Nyttige egenskaber og skade på søde kartofler

Selvom søde kartofler ofte kaldes søde kartofler, fra et botanisk synspunkt, har det intet at gøre med kendte kartofler. Kartofler (Solánum tuberósum) tilhører familien Solanaceae (Solanaceae) og søde kartofler (Ipomoéa batátas) tilhører den knoldbærende plante af familien Convolvulaceae.

Indeholder et rigt sæt af nyttige elementer af søde kartoffelrødder med knudefortykkelser var de vigtigste fødevarer og foderafgrøder fra de gamle folk i Central- og Sydamerika. Efter opdagelsen af ​​Amerika kom sød kartoffel til Europa og blev hurtigt en populær grøntsag, der i vid udstrækning anvendes til madlavning, medicin og husdyrbrug. I mange lande er søde kartofler en hæftemad.

Søde kartofler

Der er mange sorter af søde kartofler. De adskiller sig i farve af skræl og pulp, form, kemisk sammensætning. Men i hver knol er der:

  • fiber (kostfiber);
  • organiske syrer;
  • stivelse;
  • aske;
  • monosaccharider (glucose);
  • disaccharider;
  • antioxidanter - beta-caroten, anthocyaniner, quercetin (vitamin P);
  • sporstoffer (jern, magnesium, selen, zink, calcium, honning, kalium, kobber, mangan, fosfor).

Indholdet af vitaminer yam flere gange højere end almindelige kartofler. 100 gram papirmasse indeholder:

  • 0,3 ml beta-caroten;
  • 0,15 ml thiamin (Bl);
  • 0,05 ml riboflavin (B2);
  • 23 ml ascorbinsyre (C);
  • 0,6 ml nikotinsyre (PP).

Derudover omfatter "vitamin kit" vitaminer A (retinol), B4 (cholin), B5 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyre), E, ​​K.

På trods af den temmelig store mængde sukkerarter hører søde kartofler til lavt kalorieindhold. Næringsværdien af ​​100 gram pulp er 59-61 kcal. 100 g søde kartofler indeholder 2 g proteiner, 14,6 g kulhydrater, 0,01 g fedtstoffer.

Nyttige egenskaber til kroppen

Høj mætning med sunde stoffer gør søde kartofler ikke kun et velsmagende produkt, men giver også mulighed for brug i terapeutisk, kost og sport ernæring:

  1. Vitamin A hjælper mennesker, der er aktivt involveret i sport eller hårdt fysisk arbejde, genoprette. Sportsnæring, der indeholder søde kartofler, bidrager til hurtig opbygning af muskelmasse.
  2. På grund af det høje indhold af retinol anbefales søde kartofler at blive spist af en tung ryger som forebyggelse af lungeemfysem, der skyldes mangel på vitamin A i kroppen.
  3. Retinol og E-vitamin forøger hudens elasticitet og forhindrer det tidlige udseende af rynker, bidrager til produktionen af ​​halogen, og et højt fiberindhold giver dig mulighed for hurtigt at nå en tilstand af mæthed og fremmer fedtabsorption, hvilket er meget nyttigt til vægttab.
  4. Beta-caroten forbedrer syn.
  5. På grund af det lave glykæmiske indeks og det høje indhold af carotenoider, som øger insulinmodtagelighed, indbefatter søde kartofler i diæt af mennesker med diabetes.
  6. Det anbefales at introducere i menuen retter af søde kartofler og personer med gastrit, duodenalt sår, mave. Grøntsager hjælper med at styrke maveslimhinden, forbedrer tilstanden af ​​forstoppelse.
  7. Nogle elementer indeholdt i søde kartofler (især vitamin B6) styrker væggene i blodkarrene, forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplaques, regulerer tryk og vandbalance, hvilket gør det yderst nyttigt til hjerte-kar-sygdomme.
  8. Antioxidanter og C-vitamin forhindrer forekomsten af ​​kræft.
  9. Kalium hjælper med at håndtere virkningerne af stressfulde situationer, kronisk søvnløshed og træthed, neurose, depression, lindrer muskelspasmer forårsaget af manglen. Choline forbedrer hukommelsen.
  10. Har en anti-inflammatorisk effekt, lindrer sød kartoffel tilstanden under betændelse i hjernen og nervevæv. Forhøjer blodpropper, forhindrer stort blodtab i skader, abdominal operationer og fremskynder sårheling.

Selvom en sød kartoffel har mange nyttige egenskaber, kan den, hvis den ikke følger reglerne for sund spisning, forårsage alvorlig skade på menneskekroppen:

  • Et stort antal syrer indeholdt i søde kartofler kan forværre tilstanden under den akutte form af duodenalsår og mave, ulcerøs colitis, gastritis, divertikulose.
  • De stoffer, der er indeholdt i yam oxalat, bidrager til dannelsen af ​​sand og nyresten, galdeblære.
  • For personer med nedsat nyrefunktion er "overdosering" af yam farlig, det kan provokere en overflod af kalium i blodet.
  • For meget af den søde kartoffel i kosten kan føre til udvikling af A-vitamin hypervitaminose og fremkalde leversygdom.
  • Den søde kartoffel er et eksotisk produkt, og kroppen kan reagere på det med en allergisk reaktion, der manifesteres af hududslæt, kløe, vejrtrækningsbesvær - særligt forsigtigt bør du smag sød kartoffelskål til folk, der er allergiske over for planter i dioscorea familien.
  • Mætningen af ​​de aktive stoffer gør søde kartoffel til et ret farligt produkt til gravide og ammende kvinder. Formentlig kan forbruget af søde kartofler fremkalde et abort, der fører til medfødte anomalier og abnormiteter hos spædbarnet.

Indtil videre er der ikke offentliggjort nogen information om interaktionen mellem yam og medicin. Selv om det er klart, at mennesker, der tager hormonudskiftende, antiinflammatoriske, anti-kolesterollægemidler, skal betablokkere være forsigtige.

Hvordan vælger man, når man køber?

Der er mange sorter og sorter af søde kartofler, især som bør overvejes, når de køber. Batat er opdelt i tre hovedgrupper:

  1. foder, med hvidt eller gulligt kød, med en tynd hud, retter af den er tørlige, salte, lignende i smag til almindelige kartofler;
  2. grøntsag - mørke sorter af søde kartofler med tyk hud og rig appelsin, rosa, gul kød, egnet til stegning, kogning, stewing, sjældent anvendt i stegt form;
  3. dessert - lilla, lilla, røde sorter med en varieret smag af gul eller orange kød (melon, banan, græskar, kastanje, valnød, melon, gulerod, ananas).

At vælge en sød kartoffel skal være opmærksom på tilstanden af ​​huden. Det skal være tæt, glat uden ridser, rynker, pletter. Til brug i madlavning er det bedre at vælge ikke meget store hårde rødder uden skade.

Hvordan man laver mad og spiser

Den søde kartoffel er en universel rodgrønsag - den koges, bages, steges, spises rå. I Asien er de populære salatsorter med spiselige blade. En kaffesubstitut er lavet af de tørrede frø, og en te-erstatning er lavet af bladene. Koreere klarer endda at skære de søde kartoffelrødder i grøntsagsnudler.

I Kina er en varm suppe med søde kartofler traditionelt inkluderet i vintermenuen. Amerikanerne bage søde kartofler på grillen, tilføj til salater, stegt. Fra dessert sorter, syltetøj og syltetøj er lavet, er forskellige desserter tilberedt. Tørrede rødder er formalet til mel, som bruges til bagning.

Den nemmeste måde at spise yam rå på, det vaskes simpelthen godt under rindende vand. Det er muligt og ikke at skrabe huden - den indeholder mange nyttige mikroelementer.

Fra bladene af søde kartofler kan du lave en salat. Blade er forvældet, så bitterheden kommer ud af dem, så bliver de kogt eller skåret rå. Bladene af søde kartofler er godt kombineret med tomater, løg, ingefær, mango, ananas, spinat og andre grøntsager og frugter. Som en dressing bruger de sædvanligvis sukker-eddike blanding, Dijon sennep, olivenolie, balsamico og vineddike.

Kogte rødder er også velegnede til salater, og foder- og grøntsagsvarianter erstatter med succes traditionelle kartofler i enhver traditionel opskrift, hvilket giver en kendt skål en usædvanlig smag.

Madlavning yam er simpel:

  1. Skræl huden, skær de store rødder i stykker, kog de små hele.
  2. Sæt rødderne i puljen, hæld koldt vand, så det helt dækker dem, salt.
  3. Kog under et lukket låg på medium varme i 20-30 minutter indtil det er blødt.

Kogte søde kartofler er mashed, fortyndet med mælk og tilsættes en række ingredienser - bananer, bær, græskar, krydderier (kanel, karry), nødder, rosiner, honning, grøntsag eller smør.

Teknologien til madlavning sød kartoffel er næsten det samme som madlavning af kartofler og græskar, kun tilsætninger af salt og sukker kræves betydeligt mindre.

Hvert år eksotiske yams bliver mere og mere populære i Rusland. Det er allerede blevet dyrket ikke kun af gartnere som en nysgerrighed, men også af landmændene for leverancer til detailkæder. En alsidig vegetabilsk tilberedning, mættet med nyttige stoffer, kan, når det bruges fornuftigt, diversificere menuen, hjælpe med behandling af sygdomme og opretholde en sund livsstil.

http://rusfermer.net/ogorod/korneplody/kartofel/svojstva/batat.html

Hvad er søde kartoffel yams og hvad er dens fordel og skade

Alle kender til kartoffel, men ikke alle har hørt om hans "navngivne bror" - den søde kartoffel.

På trods af at denne plante ofte betegnes som sød kartoffel, tilhører den en anden familie. Almindelig kartofler tilhører nattehatten, og selve søde kartofler tilhører convolvulusplanterne.

Plante definition

I det centrale Rusland er den bredere fordeling af yams hæmmet af sin ret lange vækstsæson med en optimal væksttemperatur på +25. +30 grader. Men takket være opvarmning af klimaet og udviklingen af ​​landbrugsteknologi går det gradvist nord for vores land.

Mange mennesker forvirres af det andet navn på denne rodafgrøde - "sød kartoffel". Ofte kan man høre fra folk: "Vi kender smagen af ​​frosne kartofler - vi behøver ikke dette." Men de råknolde af vegetabilske sorter af denne plante er jo ens i deres tekstur og smager på søde kastanjer eller gulerødder med hvidt eller gult kød. Kogte søde kartoffelknolde smager allerede som søde kartofler eller græskar. Men dessert sorter er ens i smag til bananer eller melon, det vigtigste er, at det er varmt, så søde kartofler vil få al sin sødme.

Knolde af søde kartofler kan spises rå, stegte, kogte eller bages. Samtidig fremstilles en sådan plante dobbelt så hurtigt som sin "kartoffel" kartoffel. Takket være sine hjerteformede blanke blade og bløde lilla blomster kan denne søde kartoffel dekorere enhver grøntsagshave. Når du har plantet denne plante på din plot, vil du forstå, hvad overlegenhed bør gives: almindelige kartofler eller søde kartofler.

Vokser på plottet

Til dyrkning af søde kartofler behøver du kun almindelige haveredskaber og materialer. Det er dog vigtigt at forstå, at det ikke er vokset af frø. Søde kartofler vokser fra en knol. Af denne grund, hvis du ønsker at dyrke denne plante i dine egne haveborde, skal du købe flere knolde af denne plante.

6 uger før plantning i haven er det nødvendigt at placere knolden i en beholder med savsmuld, vådt sand eller faldne blade.

Opretholde en temperatur på omkring 27 grader Celsius. Når skuddene når 15 centimeter i højden, kan du klippe og forberede dem til plantning.

Afskær ikke den nederste del af stilken i selve basen, da skadelige mikroorganismer akkumuleres der. Find derefter det sted, hvor du plante den søde kartoffel. Husk på, at han elsker det varme vejr og ikke tåler koldt. Det betyder, at den normale temperatur for at dyrke en sådan plante er 24 grader Celsius og derover. Det bedste er, at yam vokser, hvor der ikke er lave temperaturer og frost, f.eks. I tropiske lande. Derudover søde kartofler som sandjord.

Når du har fundet et egnet sted til voksende knolde, skal du forberede jorden. Du kan plante dem på en flad base eller på en lille bakke. Ryd området for dyrkning af søde kartofler i hele tørsæsonen. Hvis der er planter, der præsenterer næringsstoffer til jorden, er det godt. Du kan også nedbryde løvet og lade det rive omkring en måned før plantningen.

Efter det begynder du at pløje landet for at blødgøre det. Ved plantning placeres skudene på en afstand på 30 centimeter fra hinanden og slip dem ind og efterlader 3-5 cm på overfladen, det vil sige, at kun de øverste blade skal forblive på overfladen.

Pleje af kimplanter

Du bør ikke vandde søde kartofler ofte. En gang om ugen er nok. Sidste gang du vandrer en voksen yam ca. 2 uger før høst. Dette forhindrer rottning af rødderne.

Frisk plantede søde kartofler har brug for minimal pleje. Han har ikke brug for en masse gødning. Kun når der plantes omplantningsplanter af sort mulch. Dette hjælper med at bevare fugt i jorden for plantens ernæring. Desuden hjælper sort mulch med at absorbere varme fra solen.

Der er ingen årstid til dyrkning af søde kartofler. Det vokser hele året, især hvis klimaet er tørt og varmt. I 4-5 måneder vil du høste en velsmagende yam.

Det er nemt at bestemme den bedste tid til at høste ved hjælp af bladene på denne plante, fordi de begynder at blive gule. Efter at du har høstet, lad det stå i solen i et par timer for at tørre. Du kan holde yamvarmen fra 10 til 14 dage. Når det er helt tørt, opbevares det på et sted med en temperatur på mindre end 15 grader Celsius og ved en fugtighed på 80%.

Ubestridelige fordele:

  1. På grund af topens massivitet er der ikke behov for at anvende herbicider og konstant ukrudt.
  2. Brug ikke insekticider, fordi den søde kartoffelbille ikke rører Colorado-kartoffelbaglen.
  3. Knolde kan opbevares selv under rumforhold.
  4. Den søde kartoffel er meget god: i et varmt år og med god pleje fra en plante var det muligt at få op til 4,5-5 kg. Samtidig når vægten af ​​de enkelte knolde 1 kg eller mere.

Fordelene ved søde kartoffel kartofler

Dette produkt har en række virkelig unikke nyttige egenskaber:

  1. Søde kartofler er rige på vitaminer. Vitamin B6 fundet i søde kartofler hjælper med at reducere homocysteinens kemiske egenskaber, hvilket igen kan være nyttigt for patienter med degenerative sygdomme som kræft og osteoporose.
  2. Undersøgelser har vist, at kræftfremkaldende egenskaber i denne plante har en positiv effekt på kvinder med overgangsalder, der er i risiko for at få brystkræft.
  3. C-vitamin hjælper med at bekæmpe influenzavirus, forkølelse og beskytter kroppen mod skadelige toksiner.
  4. Forskellige vitaminer stimulerer produktionen af ​​kollagen, hvilket hjælper med at opretholde hudens elasticitet.
  5. Den søde kartoffel indeholder nok D-vitamin til at øge immunsystemet.
  6. Hvis du har brug for jern for at øge energiniveauet, skal du tilføje søde kartofler til din kost.
  7. Magnesium er et mineral, der bekæmper stress.
  8. Som andre vigtige elektrolytter er det kendt, at kalium stopper muskelkramper, forbedrer nyrehelsen og reducerer hævelse.
  9. Naturligt sukker i knolde frigives sædvanligvis langsomt i blodbanen, så en persons energiniveau er bedre reguleret og træthed forhindres.
  10. Kogte søde kartofler indeholder beta caroten og carotenoider. De er gode til at hjælpe øjne.
  11. Kalorieindholdet i en sådan plante er 1,5 gange kartoffel.
  12. Kulhydrater og proteiner indeholdt i søde kartofler er bedre fordøjet end konventionelle kartofler.
  13. Rødafgrøder indeholder op til 3-6% glucose, 30% stivelse, mineralsalte, caroten, jern.
  14. Den søde kartoffel er nyttig for de mennesker, der har gastrointestinale sygdomme.
  15. Beta-caroten indeholdt i knolde har anti-aging egenskaber, det ødelægger frie radikaler, der bidrager til udseendet af rynker. Det har også en positiv effekt på produktionen af ​​kollagen, hvilket øger hudens elasticitet. Folk, der ønsker at bevare ungdom og skønhed i huden i mange år, bør helt sikkert medtage denne plante i deres kost.

Sygdomsbrug

  1. Utvivlsomt vil dette produkt være yderst nyttigt for mennesker, der lider af diabetes, fordi det har et meget lavt glykæmisk indeks og derfor ikke øger sukkerniveauet i blodet, og karotenoiderne indeholdt i kartoffelforøgelsen øger insulinfølsomheden. Brugen af ​​kartoffel yams vil reducere kolesterolet i blodet betydeligt, på grund af den fiber, der er indeholdt i den.
  2. Dette produkt er også en uudtømmelig kilde til vitamin B6, som reducerer risikoen for at udvikle degenerative kardiovaskulære sygdomme, forbedrer tilstanden af ​​væggene i arterier og blodårer.
  3. Denne plante vil også hjælpe mennesker, der lider af fordøjelsessygdomme, da fiber reducerer mængden af ​​overskydende syrer, og calcium, kalium og et stort sæt vitaminer vil lindre betændelse og smerte under sår og gastritis.
  4. Baseret på de seneste internationale undersøgelser kan vi med sikkerhed sige, at søde kartofler lindrer betændelse i hjernen og nervefibrene såvel som i kroniske sygdomme som gigt og gigt.
  5. Forbruget af denne kartoffel har en virkning på fibrinogen - et stof, der er nødvendigt for den normale proces af blodkoagulation, hvilket fremmer helbredelsen af ​​skader og reducerer risikoen for stort blodtab i tilfælde af skader. Men for personer med forhøjet blodkoagulering er det i stand til at forårsage skade, og derfor bør man tage sig af med søde kartofler og ikke at misbruge dem.
  6. Det er bevist, at brugen af ​​kartofler reducerer skaden fra rygning. Da søde kartofler kompenserer for manglen på A-vitamin, er risikoen for at udvikle emfysem i lungerne væsentligt reduceret både i rygeren selv og i hans omgivelser.

Det vil også være nyttigt for atleter, der søger at få muskelmasse, fordi en sådan kartoffel består af komplekse kulhydrater, som er "byggematerialet" for muskler. Undersøgelser har vist, at brugen af ​​yams for en og en halv time før styrketræning øger effektiviteten væsentligt. Samt internationale forskergrupper hævder at dette produkt reducerer spasmer og smerter i overarbejde muskler.

Mærkeligt nok vil yam hjælpe selv med langvarig stress. Faktum er, at den menneskelige krop under stress springer kalium i store mængder, og denne plante er en fremragende kilde til naturligt kalium. Så med kronisk træthed og irritabilitet kan du bruge søde kartofler!

Skader fra misbrug

Men man bør ikke glemme den mulige skade på overdreven forbrug af roden, især folk, der lider af nyresten og galdeblære. Faktisk indeholder yams oxalater, som nogle gange fører til dannelse af sten.

Smag af frugter

Smagskvaliteten af ​​søde kartofler kan ganske vist variere afhængigt af dyrkningsbetingelserne (jord, temperatur, fugtighed, vækstland osv.) Og på sorterne, som er mere end et dusin. Efter smag kan søde kartofler opdeles i tre grupper: Dessert (sød og saftig, frugtlignende melon eller banan), foder (mindre sød og tør) og grøntsag (lidt sødige sorter). Men for nogle mennesker minder søde kartofler smagen af ​​lidt frosne frosne eller kogte kartofler.

Søde kartofler

Valg til brug af yams er faktisk en enorm mængde.

Knolde, stilke, blade og endda søde kartoffelfrø er gode til mad. Det er vant til at forberede en række side retter og salater, påfyldninger af forskellige slags fyldt med peber og kålruller. Du kan bruge den søde kartoffel rå, samt stege, kog eller bage.

I asiatiske lande bruges det som krydderi til første og andet kursus. Fra de tørrede blade og stilke af sød kartoffel brygges aromatisk te, og unge skud sættes til salater. Fra frø af søde kartofler lave en analog kaffe. Så brugen af ​​dette produkt i den kulinariske kunst er kun begrænset af din fantasi og fantasi.

Lad os give et eksempel på den enkleste parabol af søde kartoffelknolde, der kan koges på mindre end ti minutter:

Skær ujævnede knolde i tynde skiver og steg den, indtil den er blødgjort med en spiseskefuld olivenolie eller solsikkeolie. Derefter knædes i en lavpande kasserolle til en puree og sund, konserveret, er næsten alle vitaminer, der sidder op, klar.

Du kan bage små knolde hele, indpakket i folie, ved en temperatur på fire hundrede grader.

Så bare du kan sprede din kost. Glem ikke at gøre dig fortrolig med kontraindikationerne på forhånd, så de nye retter i din menu ikke giver dig nogen skade, men kun gode og behagelige følelser.

http://fikus.guru/ovoschi/kartofel/chto-takoe-sladkiy-kartofel-batat-i-kakova-ego-polza-i-vred.html

Hvad er yam: fordelene og skade, hvordan man vokser

Indianerne af Arawak-stammen gav disse rodafgrøder navnet "søde kartofler", hvorfra de spredte sig over hele verden. Søde kartofler i dag er en af ​​de mest almindelige planter, der dyrkes af manden. Oversøiske grøntsager dyrkes i de russiske regioner, og tilsyneladende er dens udsigter meget gode.

Sød kartoffel kartoffel - beskrivelse

Hjemlandet for denne interessante kultur er det amerikanske kontinent (Peru, Colombia), mens nu vokser yammen kun i sin domesticerede form. En af hans "slægtninge" er Ipomoeas blomst (fra familien af ​​convolvulums), som er kendt for mange.

Søde kartofler (selvom søde kartoffel har lidt til fælles med den traditionelle og velkendte kartoffel) er en flerårig plante, men den dyrkes som en årlig i tempererede områder. Hans busk er en liana med vipper, der kan slå rod. I gennemsnit når plantens højde 18-20 cm.

På de langstrakte petioles er smukke, hjerteformede blade. Yam er dyrket til knolde, der er dannet på plantens laterale rødder. Vægt, størrelse, form og farve på knolde er meget forskellige og afhænger af sortens afgrøde. Yams er forskellige i massens struktur, for eksempel i fodervarianter er den meget tæt, i grøntsager og dessert - blød og i sammensætning.

Formen af ​​søde kartoffelknolde kan være:

  • runde;
  • cylindrisk;
  • tenformede;
  • ribbet.

Interessant farvning af papirmasse og hud: rød, hvid, creme, lilla, orange. Orange frugter indeholder en meget stor mængde beta-caroten, i lilla og violet knolde mange anthocyaniner.

Frugtens smag afhænger af hvilken gruppe (vegetabilsk, foder eller dessert) en bestemt sort tilhører, samt vækst- og vedligeholdelsesbetingelserne. Mange søde sorter af søde kartofler smager meget som søde meloner, græskar, bananer. Fuldt salte foderarter dyrkes også, ligesom velsmagende sød kartoffel sorter, der er meget brugt til gryder og forskellige sidevarme.

Knolde af denne plante genbruges, de laver melasse, stivelse, sukker. I fødevareindustrien fremstilles søde kartofler, korn, souffler, mel og endda chips, der er så elskede af mange, fra yams. Den søde kartoffel spises frisk, den er også bagt, stegt og kogt. Menuen i forskellige nationer (især i Asien, Afrika) indeholder en række forskellige søde kartofler.

Værdifulde foder til husdyr er søde kartoffelgrønt, som ikke er underordnet i kvalitet til lucerne og kløver.

Kemisk sammensætning

Knolde af denne fantastiske plante er mere kaloriske end kartofler, og den kemiske sammensætning er varieret. De indeholder kulhydrater, kostfiber, fedtstoffer, proteiner, mens procentdelen af ​​forskellige stoffer afhænger stort set af sød kartoffel.

Som nævnt ovenfor indeholder orange knolde nyttige beta-caroten, og nogle sorter af søde kartofler overstiger gulerødder.

Lilac, lilla, lilla yam knolde skylder denne farve til de særlige organiske forbindelser, de indeholder - anthocyaniner. Disse stoffer ud over at være plantepigmenter virker på den menneskelige krop som de stærkeste actioxidanter og flavonoider. De hjælper med at bremse aldringsprocessen, forbedre hjernens funktion, reducere niveauet af "dårligt" kolesterol, minimere risikoen for kræft. Takket være anthocyaniner er synet forbedret, immuniteten øges, trykket normaliseres.

Forskellige vitaminer er bredt repræsenteret i sammensætningen af ​​søde kartofler: B1, B2, B3, B4, B6, B9, C, E, K.

Af mineralerne i det er fosfor, calcium, natrium, jern, mangan, kobber.

Batata - fordelene og skaden

"Levetidenes frugt" - det er sådan, kineserne kalder den søde kartoffel og har helt ret. Dens knolde bidrager til forbedring af arbejdet i hjertet, leveren, nyrerne, nyttigt som en generel tonic.

Grøntsager er nyttige for dem, der har forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, der er en forudsætning for kræft. Kartofler bør spises af dem, der ikke spiser almindelige grøntsager (rødbeder, gulerødder) på grund af fiberintolerans.

Root anbefales til lidelser i nervesystemet, stress, søvnløshed. Sammensætningen af ​​den søde kartoffel har en stor mængde kalium, og det er et af de stærkeste naturlige antidepressiva. Menuen på mennesker, der lider af diabetes, skal være retter fra søde kartofler.

Det menes, at hvis du regelmæssigt spiser søde kartoffelknolde (i nogen form), kan du skubbe tilpasningen af ​​alderdommen, forynge din krop. De yam retter giver en følelse af mætning (med et minimum af kulhydrater og fedtstoffer), det er ikke for ingenting, at denne grøntsag anbefales at medtage i menuen til dem, der ønsker at tabe sig og "sidde" på en kost.

Der er ingen særlige data vedrørende kontraindikationer. Det anbefales at være forsigtig med dem, der lider af forskellige allergiske reaktioner på rodgrøntsager, og selvfølgelig skal der i hvert fald overholdes visse normer.

Voksende frøplanter

Under forholdene i et vanskeligt russisk klima dyrkes sødrødder i en årstid og graver høstknolde. I dette er yam ligner kartofler, selvom metoderne til dyrkning af en kultur er forskellige.

Og vigtigst af alt er yam meget termofil, det kræver en stabil temperatur i området + 25ºC... + 30ºC, og det er ikke altid muligt. Det plejer at blive vegeteret, selv om der er andre måder:

Sidstnævnte mulighed er ikke egnet, da knolde dør af hypotermi, er i kold jord. Frømetoden anvendes hovedsageligt af opdrættere, da det er ret tidskrævende. Vanskeligheden er også det faktum, at ikke alle slags yams giver frø, og de, der er blevet sået, må ofte vente lang tid på frøplanter.

Den mest almindelige metode er en frøplante, da planten i dette tilfælde får en meget betydelig gevinst i tide, og du kan samle gode udbytter. Og lad knoldene ikke være så store som de oversøiske prøver, alle smagsegenskaber forbliver fuldstændig.

Interessant nok er frøplanter opnået fra rodafgrøder, der er spire i vand eller jord.

Skud vokser på knolde i bølger, med en forekomst kan du skære flere partier spirer og sætte dem til rødning i vandet. Til dyrkning af kimplanter forberede containere (du kan bruge paller, kasser med lave vægge, containere), jord. Afløbshuller laves i æskerne for at forhindre stagnerende fugt i jorden.

Til frøplanter passer enhver højkvalitets jordblanding (du kan købe i en specialbutik), så længe den er løs og åndbar. Hvis det ønskes, kan du selv lave jorden, tage græsplænen, humus og sand af en stor brøkdel. Kornet sand kan så være let støvet og jordens overflade.

Det anbefales at desinficere knolde af yam beregnet til spiring i en lyserød opløsning af kaliumpermanganat eller en umættet opløsning af blå vitriol.

Jorden skylles med vand, og knolde er lagt i kasser. Du kan dyrke planter på forskellige måder.

Vandret måde

I denne metode lægges de aflange knolde af søde kartofler på jorden horisontalt på en "flanke", mens de er let pressede ned i jorden. Det er nødvendigt at forlade afstanden imellem dem, så de nye skudd ikke udskifter rødderne med hinanden, ikke skygge hinanden.

Hvad hvis yam knolde, der er beregnet til dyrkning af skud, er for store? Du kan skære dem, så omhyggeligt opdele roden, giv lidt tør og læg i jorden nedskåret. For at undgå råtning, vandes der med en opløsning af kaliumpermanganat ved afstigning.

Jorden omkring knuderne bliver vandet regelmæssigt, så den ikke tørrer ud. Lufttemperaturen skal være + 20ºC... + 23ºC. Bokse kan placeres på vindueskarmen, mens man styrer jordens temperatur. Vi kan ikke tillade kold luft at trænge ind fra bunden af ​​tanken, og yammen skal være varm på alle sider. Under sådanne forhold, efter ca. 7-9 dage, vises de første skud.

Når spirer dukker op, falder knoldene i søvn med helt granulært sand blandet med jorden. Dette vil give mulighed for at få spirer med rødder, ellers vil de spirer, der ikke er i jorden, ikke have rødder.

Lodret måde

Med denne metode til dyrkning af kimplanter sker alt på samme måde som ved horisontal dyrkning. Forskellen er, at søde kartofler knolde ikke er placeret på "flanken" (vandret), men på "butt", det er lodret. Sådan vokser søde kartoffelknolde i naturen.

Voksende i vand

En anden måde at få højkvalitets og stærke frøplanter af søde kartofler er at dyrke den i vand. For at gøre dette skal du forberede tanken, knolde, adskilt vand. Egnede krukker, plastik kopper (0,5 liter), hvor vand hældes.

En knold bør passere ind i hulet på dåsen eller glasset (hvis yam er stor, det er skåret), og til fastgørelse kan du bruge træpindepinde. Den søde kartoffel dyppes halvvejs ind i vandet, der fastgøres på siderne af beholderen med tandstikkere, så den øverste del af knudepunktet er i luften. Krukken er udsat for lyset, giver varme og afventer udseendet af spirer. I gennemsnit vises skud på yams om 15-20 dage.

Hvad skal man gøre med skudene næste? Så snart stivelsen af ​​søde kartoffel har nået en længde på 13-15 cm, bliver de forsigtigt brudt ud, og under varmt vejr er de plantet på tilberedte senge. Hvis stedet er langt hjemmefra, anbefales det at sætte skudene i flasker, dåser med vand, før de plantes, så de ikke vil.

Hvis du ønsker at få flere skud fra en knold søde kartofler, bryder de ikke ud, men skæres.

Klippet er lavet, så en stub med 2 internoder forbliver på knolden. Fra det begynder at vokse en ny skyde, som allerede er afskåret i den næste bølge. Det bør ikke forsøge at få mange skud fra en rod, da den næste bliver meget svagere end den første. Imidlertid vil knoldene give næringsstoffer, og de første skud vil være i gunstigere forhold.

Vækstforhold

Da oversøiske rodafgrøder kræver varme, er landing i jorden kun mulig ved stabile lufttemperaturer og uden trussel om kold tilbagevenden. Jordbunden skal opvarmes til + 15ºC, lufttemperaturen - ikke lavere end + 20... + 22ºC.

I de fleste regioner i Rusland er sådanne betingelser kun mulige i slutningen af ​​maj (på betingelse af en varm forår), eller endda i det første årti af juni. I Uralerne skal Nordvesten plante jams ikke tidligere end 5-10 juni.

Site forberedelse

Stedet bør være godt oplyst af solen på sydsiden. Det er godt, hvis fra norden bliver højden dækket af et hegn eller nogle små bygninger. I dette tilfælde vil plantene blive forsynet med en god opvarmning.

Flagermus tåler ikke en lille skygge, og det skal også tages i betragtning. Den bedste jord til kultur er løs, åndbar. Rødafgrøder vokser godt på sand- og sandjord, en lille marmelade.

En god høst kan kun opnås på godt befrugtede næringsstoffer. Det er tilrådeligt at lave gødning i efteråret:

  • Kompost (4-5 kg);
  • rottet gødning (op til 3 kg);
  • superphosphat (20 gram);
  • kaliumsulfat (12-15 gram).

Alle doser er pr. Kvadratmeter seng.

Det er nødvendigt at nærliggende ikke passere grundvand, og hvis jorden er for sur, så danner de dolomitmel eller limefluff. Allerede i foråret, når man forbereder stedet, bliver sengen til søde kartofler endnu en gang gravet op, og brøndene er forberedt.

reproduktion

Ovenstående er blevet sagt om metoderne til reproduktion af søde kartofler. På grund af de særlige vanskeligheder ved frømetoden anvendes kun i avlsstationer, når der udføres forskning på at opnå nye sorter.

Du kan udbrede sød kartoffel vegetativt, mens der er mange forskellige muligheder.

  1. Stiklinger taget fra voksne yam buske. Metoden er kun egnet i tropiske områder, hvor yams dyrkes af hele plantager. På grund af høje temperaturer og optimalt fugtindhold skifter søde kartofler hurtigt og vokser godt.
  2. Formerede søde kartoffelskiver af knolde med spirer. Metoden er også egnet primært til områder med varme og fugtige klimaer (troper, subtropics). I andre regioner giver der små udbytter, der er uproduktive.
  3. Gennem dyrkning af frøplanter (den mest populære måde at dyrke søde kartofler på i industriel skala).
  4. Reproduktion ved hjælp af knolde. Denne mulighed er identisk med dyrkning af kartofler, men yam er meget termofil, og det tager lang tid at danne knolde på en busk. Metoden er god for de sydlige regioner, men ikke egnet til tempererede zoner.
  5. Reproduktionsskudd dyrket på knolde efterfulgt af opdræt. Sådan dyrkes det normalt søde kartofler i mellemzonen og andre regioner med et hårdt klima. Knolde er plantet på frøplanterne i februar, og så er skudene rodfæstet i jorden og vokse til plantning på et fast sted. Men selv med denne metode til dyrkning af søde rodgrøntsager er det nødvendigt at vælge tidlige modne sorter med kortere modningstider. Dette vil give mulighed for at få en afgrøde af knolde inden for områder med højrisiko landbrug.

landing

Plantede stængler af yam i præfabrikerede brønde.

Ved plantning er det vigtigt at overveje sortens egenskaber, dens størrelse. For søde kartofler af store sorter sorteres brønde i en afstand på 60-70 cm, for sorter med korte piske, vil 30 cm være nok.

Planter er plantet i rækker, idet afstanden mellem dem (op til 80 cm for kort, for op til 120, for lange) overholdes.

På trods af at hele kulturen ikke er særlig lunefuld, kræver den pleje. Uden overholdelse af visse agroteknologiske regler vil små knolde vokse på en busk, og alt arbejde vil blive forgæves.

belysning

Solceller, belyst af solen hele dagen, er de bedste senge til dyrkning af yams. Det er vigtigt at sikre, at planter ikke falder skygge, da dette påvirker dannelsen af ​​knolde.

Sørg for at fjerne alle ukrudtet fra haven, mens det er nødvendigt at ikke rive dem og trække ud med roden. Sød kartofler tolererer ikke sådan et kvarter, knolde skal føle sig fri. Desuden kan ukrudt tjene som kilder til forskellige infektioner, bidrage til udseendet af skadedyr.

Top dressing

Den søde kartoffel har en fremragende "appetit", derfor i dyrkningsperioden har den brug for yderligere fodring. Hvis jorden blev godt befrugtet i efteråret, ville det være nok at fodre afgrøden et par gange i løbet af sommeren. Organisk stof anvendes til dette, og i anden halvdel af vækstsæsonen prioriteres potash "frokoster" til søde kartofler. Perfekt til befrugtning af træaske, du kan også bruge færdige formuleringer købt i butikken.

vanding

Søde kartofler elsker fugt, men tolererer ikke det overskydende. Især en masse vand er påkrævet af søde kartoffel under vækst af busken, så på nuværende tidspunkt bliver kulturen ofte vandet. Men under alle omstændigheder skal vandingsplanen bestemmes under hensyntagen til vejret og nedbør.

Vandet med afgjort og varmt vand, ofte vanding kombineret med dressinger.

Siden anden halvdel af vækstperioden reducere mængden af ​​vanding, såvel som mængder. Dette er gjort for bedre at danne og modne knolde. Men reduktionen gøres smidigt og undgår pludselige dråber.

To til tre uger før gravering af knolde er vanding helt stoppet.

Indsamling og opbevaring

I september begynder den længe ventede samling af søde kartoffelknolde. Høstbetingelserne afhænger af klimaet i regionen, sort, det vigtigste er at fjerne den varmelovende søde kartoffel før begyndelsen af ​​koldt vejr.

Gulning af plantens blade vil signalere, at knolde er klar til høst.

Grave op rødder på en klar fin dag, skak forsigtigt væk fra jorden. Det er ikke tilladt at trykke knolde mod hinanden for ikke at beskadige deres tynde hud.

Normalt tager det fra 90 til 120 dage fra plantetiden til modning (den nøjagtige periode bestemmes af sorten af ​​søde kartofler), men hvis det er koldt tidligt, er der ingen grund til at modstå rodafgrøder i haven.

Efter gravning anbefales det at holde knolde på gaden under solen, til den oprindelige tørring. Term - ikke mindre end en uge. Hvis vejret ikke tillader, lægges søde kartofler i værelser, der giver en temperatur, der ikke er lavere end + 30ºC og fugtighed op til 80%. I dette tilfælde skal knoldene vendes om, og rummet udsendes.

Varigheden af ​​sådan tørring er 7-10 dage. Vask knolde er ikke påkrævet, men vælg straks dem, der vil gå til næste sæson for dyrkning af skud til frøplanter, er det nødvendigt. Normalt valgte mellemstore rødder, uden skader og synlige mangler.

I tørrede knolde vil skrællen hærde lidt, så de kan bevares om vinteren uden meget besvær. Efter tørring overføres den søde kartoffel til kasser, kasser og opbevares til opbevaring på et varmt og tørt sted.

Den optimale temperatur til opbevaring af søde kartofler om vinteren er fra + 14ºC til + 18ºC. Det er nødvendigt at kontrollere temperaturen og fugtighedsniveauet (det skal være lavt), ellers vil yam'en rotne og forringes.

Ved høst af rodafgrøder i vådt vejr, forringes deres kvalitet. Ofte er det svært at holde sådanne yams om vinteren, så de får lov til at fodre husdyr eller straks bruges som mad.

Søde kartoffelsorter

Der er hundredvis af sorter af søde kartofler opdrættet af opdrættere fra forskellige lande. I hver region i verden vokser deres sorter, der er tilpasset særlige forhold.

Gennemgangen vil vise karakteristika for forskellige sorter af denne velsmagende rod, både indenlandske og udenlandske markeringer.

Sejr-100

Denne sort betragtes som en af ​​de mest pålidelige og vokser derfor i mange regioner i Rusland. Inkluderet i gruppen af ​​tidlige modne søde kartofler, modnes om cirka 90 dage. Busken danner piske med enkle blade, knolde af mellemstørrelse, justeret.

Hudfarven er cremet, pinkagtig, kødet har en orange-gul skygge.

Smagen af ​​pulpen er meget behagelig, der er en duft af banan, valnød. På samme tid umiddelbart efter at have gravet knoldene, har de en neutral smag, det vil sige, de har brug for tid til at erhverve smag.

I opbevaring er sorten ikke særlig god, ustabil at rotne.

Druzhkovsky

Batat Druzhkovsky er efter al sandsynlighed en række husdyrbrug (sovjetiske). Det dyrkes i lang tid, det skelnes af uhøjtidelighed, god smag.

Det tolererer tørke godt, danner ret store rodafgrøder. Sortens særegenhed er dens rigelige blomstring (en sjældenhed for de fleste sorter af søde kartofler).

Anmeldelser af gartnere tyder på, at denne yam vokser godt i et tempereret klima (for eksempel i Leningrad-regionen). Druzhkovsky kan anbefales til dem, der netop udvikler dyrkningen af ​​denne afgrøde.

Vinnitsa pink

Det er en tidlig sort (op til 100 dage), der er egnet til dyrkning i de nordlige områder. Danner en slibet busk, rødder er deponeret i store dybder.

Rødafgrøder er normalt store, huden er lyserød, med en violet tinge, kødet er snehvidt og meget saftigt. Det smager som almindelige kartofler, men med sødme. Værdsat for uhøjtidelighed og udbytte.

Beauregard

Et andet meget almindeligt udvalg af søde kartofler - Beoregard, som blev opdrættet af opdrættere i USA. Afviger i udjævne smukke rodgrøntsager med orange pulp.

Sorten er en af ​​championerne blandt søde kartofler til karotenhold. Brugt frisk og også til bagning.

Smag er fremragende, når man laver mad, er der en særlig behagelig aroma, der ligner smag af abrikos.

Ginseng rød

Den søde kartoffel sort skylder sit navn til skræl, som har en rig pink farve. Smuk og yam bush - grønne blade er dannet på stilkene af lilla.

Roten afgrøder udvidet, udjævnet, papirmasse inde i hvid farve. Nogle kan have svag ribben.

Smagen af ​​rodafgrøder er behagelig, der anvendes til forarbejdning og frisk. Den særprægede Ginseng-røde sort er ikke en kompakt forekomst af knolde, så du skal være meget forsigtig når du graver. Denne søde kartoffel holdes godt.

muscat

En række medium modning, der danner knolde af en lysegul farve. Indvendigt - et tæt og sprødt kød, der har en pink eller orange nuance.

Smag er fremragende, en udtalt muskat aroma mærkes. Bøsninger med øjenvipper af mellemlang længde, som regel hver plante danner op til 3-4 rodafgrøder. De kan være tæt på busken og i afstanden.

Fra sorter med orange knolde kan man skelne Garnet (almindelig i USA), Betty. Gruppen af ​​lyserøde søde kartofler, udover Muscat, omfatter sådanne sorter som karamel, egyptisk, og blandt hvide O'Henry og Sukhum hvide kendetegnes.

Batat - dyrkning i det centrale Rusland

For at kunne vokse denne oversøiske rod i mellembåndet, skal man prøve. Først skal du vælge den rigtige sort, foretrækker tidlig modning af søde kartofler (fra 90 til 110-115 dage). Senere sorter af søde kartofler har bare ikke tid til at danne en fuldvandige knolde.

Det er også nødvendigt at tage hensyn til længden af ​​sorten vipper og plante kortglansede sorter i små områder.

Søde kartofler dyrkes af plantemetoden (beskrevet detaljeret ovenfor), mens de i de nordlige områder praktiserer dyrkning af kimplanterne i potter eller vand. Hvad giver dette?

Ofte har skuddene på knolde nået den optimale højde og kan skæres og plantes i haven. Men vejrforholdene tillader ikke, at dette gøres, og så bliver skudd plantet i beholdere med jord. Fremragende til denne plastik kopper på 0,5 liter, i bunden deraf et dræningshul.

Skudd begravet i jorden med ca. 2-4 cm, stænket med jord. Efterhånden som jorden tørrer, bliver kimplanterne vandet, og ca. en uge før plantningen bringes kopperne til at hærde til frisk luft.

Plantning udføres kun, når jorden er fuldt opvarmet, ellers vil yam simpelthen dø. Fremragende resultater opnås ved at dyrke søde kartofler i højderne. Udbyttet øges også, når planterne er dækket af en film, som gartnere ofte gør i midterste bane og regioner i nordvest.

Hvis planter har nye blade, betyder det at søde kartofler har rodnet og er gået til vækst.

Men der er en række andre skadedyr, som vi ikke bør glemme og helt sikkert udføre forebyggende arbejde. Disse omfatter:

Fra snegle, støv jorden med aske, hjælper jorden peber eller tobak støv. Også gartnere samler ofte snegle manuelt. Sennep pulver kan bruges fra wireworm (falder i søvn i brøndene før plantning), det anbefales også at plante et par sennep buske på senge med søde kartofler.

Metoder til behandling af mus er forskellige, lige fra specielle præparater og slutter med fælder.

Under forholdene i midterbanen fjernes søde kartofler i midten af ​​september igen med fokus på vejret. Hvis koldnat er etableret, trækker de ikke ud med rengøring, som allerede med

+7ºC yam kan fryse lidt. Knolde selvfølgelig grave det, men opbevaring vil være meget kort.

anmeldelser

Jeg vokser yams for andet år, jeg bor nær Kursk. Undemanding grøntsag, der er ingen Colorado kartoffelbille, men det giver en masse grønt (så bruger jeg det til at fodre husdyr).

Jeg har tre dessert sorter (sød), et bord (ikke sødt). Det er ikke nødvendigt at prøve den søde kartoffel umiddelbart efter at have gravet, da det er nødvendigt for at lægge sig ned og få smag. Jeg holder hjemme i en kasse i nærheden af ​​balkondøren.

Plantede søde kartofler sorter af Georgia Red. Buskene var gode, knoldene var heller ikke dårlige, hvis ikke for krummetjernens larver og larverne De spiste min kartofler og søde kartofler. Derfor lagring af næsten ingen hele rodafgrøder, og som var normale, bagt. Smagen er ikke dårlig, men det er muligt, at der findes sorter og sødere.

Næste år vil jeg stadig plante, kun jeg vil tage højde for, at det er nødvendigt at træffe foranstaltninger mod skadedyr.

Sidste år voksede jeg en sød kartoffel for første gang. Plantede frøplanter i tre receptioner, fra 9. maj, sidst plantet den 4. juni. Jeg så ikke nogen forskel, de tidlige maj buske overfaldede ikke de senere.

I alt blev 30 buske plantet, ca. 50 kg knolde blev høstet. Vi havde en varme, så vi vandede ofte, næsten hver anden dag. Men kun nogle havde tid til at prøve, fordi de ubevidst deponerede alle rødderne i kælderen og de forkælet det.

Så lærte jeg at det var nødvendigt at opbevare ikke som en kartoffel, men snarere hjemme.

http://sveklon.ru/batat-polza-i-vred-kak-vyrashhivat

Læs Mere Om Nyttige Urter