Anis er en af ​​repræsentanterne for årlige planter, der tilhører paraplyfamilien. Da hans nære slægtninge er fennikel, dill og spidskommen har han mange lignende egenskaber.

I udviklingsprocessen danner aniset en lige stilk, den kan nå en højde på 70 cm. Planten har en strimmet, afrundet form, der danner mange grene i den øvre del.

Placeret i den nederste del af bladene er tandede, hakkede, langblodede form. Sommetider er deres blade rundhjertet, to af dem er placeret på korte pattedyr, og en anden er længere. Mellemblader spire på korte petioles og har en back-wedge-formet form. Blade, der ligger i den øvre del, består af lanceolat-lineære løber. Normalt er de integrerede eller tredobbelte.

På blomstringstrinnet danner aniset små, kedelige blomster, der vokser ved enderne af grene for at danne en kompleks paraply, der når 6 cm i diameter. Paraplyen indeholder i sig selv 5-15 simple stråler. De kan have en univalent, filiform cover, i nogle tilfælde kan det være helt fraværende. Når de vokser, bliver kronblade hvide, når de 1,5 mm lange. De har ciliated kanter indpakket inde i toppen. Anis er blandt de krydsbestøvede planter, blomstringen fortsætter fra juni til juli.

På scenen af ​​teknisk modenhed dannes en frugt fra to frø, der ligner et æg. Hans sædvanlige farve kan variere fra brun til grøngrå. Frugtens længde er 3-4 mm og diameter - 1-2 mm. Fødselsstadiet når i august. Derefter åbner den, og derfra opstår to halvfrugter, hvorfra der kommer en duftende, krydret lugt. Det har en sød smag.

Dannelsen af ​​rodsystemet foregår gennem hele plantens udvikling, roden selv har en drejelig spindelformet form, der kan nå 50-60 cm i dybden. Til fælles er anis kendt som sød spidskommen, brødfrø, duveanis.

Distribution og dyrkning

Anis er en gruppe af de sjældne krydderier, der begyndte at dyrkes mange århundreder siden. I dette tilfælde har forskere indtil nu ikke været i stand til at finde ud af, præcis hvor hjemlandet for denne plante. Blandt hypoteserne kaldes sådanne steder Mellemøsten og Middelhavet. Selv i oldtiden blev folk bekendt med de helbredende egenskaber anis-ordinære. Disse oplysninger fremgår af skrifterne fra de antikke græske læger i Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides. Der er også referencer til det blandt de gamle egyptere.

I det gamle Rom blev anisfrø anvendt som medicin. De blev brugt som dekoration til soveværelser, som ved deres tilstedeværelse bidrog til at skabe en atmosfære af sund søvn. I den forbindelse er det hensigtsmæssigt at huske ordene fra Plinius, hvorefter anis har en foryngende virkning og holder pusten frisk. Ofte anvendes frøene til denne plante til fremstilling af specielle kager, hvilket forbedrede fordøjelsesprocessen.

Middelalderenes herbarier indeholder oplysninger om de gode egenskaber ved denne plante, som hjælper med at klare mange sygdomme. På den tid var anis, som de fleste andre krydderier, et sjældent plante, så det var meget dyrt. For at forstå, hvor værdifuld denne afgrøde blev overvejet, er det muligt ved, at det var på lige fod med krydderier som koriander, spidskommen og fennikel.

Dyrkning af anis var en besværlig opgave, da det ikke kun havde brug for meget frugtbar jord, men også regelmæssig kunstvanding og et varmt mikroklima. Denne kultur kunne kun blomstre i varmt, klart vejr. Normalt, fra det øjeblik, hvor frøene såes, måtte man vente omkring 115 dage for at få de første frugter. Den optimale temperatur for frøspiring er 3-4 grader Celsius. Frøene spiser efter 16 dage.

I dag er anis blevet fordelt på forskellige steder på vores planet, så det kan findes ikke kun inden for det tidligere Sovjetunionen, men også i Indien, europæiske lande samt i Nordafrika, Asien og Amerika.

Høstning, høstning og tørring af anis

Billeder af denne kultur giver ikke fuldstændig information om dens funktioner. Den mest værdifulde til medicinske formål er anisens frugter. Til madlavning er det vigtigt at vælge et gunstigt øjeblik - de gør det normalt tidligt om morgenen eller om aftenen, forudsat at dagen er tør og klar. Det er nødvendigt at konstant overvåge paraplyets tilstand, og på tidspunktet for modningen begynder de at skære. Et tegn på, at frøene har modnet, er købet af en hård skal og brunlig farve af dem. Efter samling skal paraplyerne tørres, for hvilke de placeres i et godt ventileret rum. Derefter tæres de.

Tidligere udvælgelse af plantemateriale skal tørres igen og derefter sigtes yderligere på sigten, hvilket vil hjælpe med at rense det fra affald. Processen med tørring af frø kan udføres i naturlige og kunstige forhold. I det første tilfælde placeres de i fri luft, og i det andet bruges en tørretumbler, hvor det er nødvendigt at indstille temperaturen til 50-60 grader Celsius. Frø forbliver levedygtige i tre år, forudsat at de opbevares i en tæt lukket beholder i et ventileret, tørt rum.

Det er muligt at bestemme kvalitetsprøverne med den lugtige aroma og lysebrune farve. Hvis frøene har en mørk skygge, er det højst sandsynligt, at der er gået en hel del tid siden de blev samlet, eller de blev samlet på det forkerte tidspunkt.

Nyttige egenskaber og sammensætning

I ordentligt tørrede anisfrugter er op til 6% æterisk olie, 16-28% fedtholdig olie og op til 19% proteinholdige stoffer til stede. De indeholder også sukker og fedtsyrer - kaffe, chlorogen.

Æterisk olie er meget rig på anethol, som kan være 90%, resten af ​​sammensætningen er methylchavicol. Derudover er der andre stoffer i det: aldehyd, keton, alkohol, pinen osv. Teknologien til fremstilling af æterisk olie består i dampdestillation af frø.

Blandt de positive egenskaber ved lægemidler, der kan fremstilles fra frøene til en plante, er det værd at fremhæve antiseptisk, antiinflammatorisk, anæstetisk, ekspektorativ, stimulerende, antispasmodisk virkning. Anisemidler har også en carminativ og afføringsvirkning. Spise frugter forbedrer fordøjelsessystemets motor- og sekretoriske funktioner, har også en positiv effekt på funktionen af ​​bronkiets glandulære apparater og reducerer spasmer af mave og tarmkolik. En yderligere positiv effekt er forbundet med en forbedring i livmoderens motorfunktion og en forøgelse i udskillelsen af ​​brystkirtlerne. Denne plante er nyttig at tage med frigiditet og seksuel impotens.

ansøgning

I skrifter fra gamle forfattere kan man ofte finde henstillinger til at tygge frukten af ​​anisplanten. Dette har en helbredende virkning på mundhulen, hvilket gør tænderne stærkere og mere attraktive, og opretholder også en behagelig lugt i munden. Også frugterne af planten hjælper godt med lammelse og epilepsi. Når de er kogte, er de effektive for melankoli og dårlige drømme. Fra anisens frø kan du tilberede en helende te, der kombinerer den med karvefrø og fennikel. Den positive virkning af dens anvendelse er at styrke nervesystemet.

• Et effektivt middel til at bekæmpe forbrændinger er en salve, der er lavet på basis af en blanding af jord anisfrø og æggehvide;
• for at hjælpe med at eliminere hovedpine, neuralgi, og for at opretholde frisk ånde, hvis du ofte tygger anisfrø. Det er nyttigt at bruge plantens frø og mænd, der har brudt styrke;
• Mange hostesødder og inhalationsmidler, blandt andre vigtige ingredienser, indeholder æterisk æterisk olie. Tilstedeværelsen af ​​en olieopløsning i alkohol kan effektivt ødelægge lus, flåter og lopper;
• Anisolie kan hjælpe mennesker, der lider af bronkitis, da det har en ekspektorativ virkning. Det stimulerer også funktionen i fordøjelseskanalen og brystkirtlen. Olieindtag indebærer følgende skema: to eller tre dråber olie blandes i en skefuld varmt vand, forbruges 4 gange om dagen.

Olien er også blevet anvendt i kosmetologi: regelmæssig påføring på huden gør den smidig og ung, har en positiv effekt på den samlede tone. Det er også nyttigt at vaske øjnene med en plante, som gør det muligt at slippe af med mange øjensygdomme. For at hjælpe med at håndtere betændelse i øjnene kan tinktur af anis med safran på vinen.

afkog

Afkog fra anisens frø kan lindre tilstanden hos en person med forskellige sygdomme.

• For folk, der har svækket seksuel lyst og har månedlige forsinkelser, er det nyttigt at tage følgende afkogning: Tilsæt 4 skeer frø til et glas vand, tag i ilden og kog i 5 minutter. Efter insistering er det nødvendigt at filtrere. Tag 2 spiseskefulde 3 gange om dagen.
• Desokringen har også en stærk diuretisk effekt. For at gøre dette bryg 2 teskefulde frugt med et glas kogt vand. Derefter anbringes blandingen i et vandbad og inkuberes i en halv time. Kold afkogning skal filtreres. Derefter sætte en spiseskefuld sukker i bouillon. Tag 2 spiseskefulde 3-4 gange om dagen før hvert måltid.
• Anisbaseret afkogning er nyttig som diaphoretic og expectorant. For at gøre dette skal du tage en teskefuld frø, tilsæt 1 kop vand, læg ovnen op og kog i 20 minutter. Kold bouillonstamme. Tag 1/4 kop 3-4 gange om dagen før hvert måltid.

infusion

For at forberede det, tag en teskefuld frugt, bryg med et glas kogende vand og lad det brygge i en halv time. Koldt infusionsfilter, tag 1/4 kop 3 gange om dagen før hvert måltid.

Dette værktøj er nyttigt at tage med følgende sygdomme:

• sygdomme i livmoderen, ubehag forbundet med menstruation, samt et middel til at øge dannelsen af ​​mælk hos ammende mødre;
• som diuretikum, antipyretisk og antispasmodisk;
• med mange forkølelser: hoste, kighoste, bronchopneumoni osv.
• som et lægemiddel, der kan udskille giftige stoffer fra kroppen.

konklusion

For mange indenlandske gartnere synes anis at være en eksotisk plante, kun få er klar over dens egenskaber. Derfor er det for mange stadig en ukendt havekultur. Faktisk er denne plante meget nyttig, fordi det i oldtiden var kendt om anisens helbredende egenskaber. I mange gamle værker er der henvisninger til denne plante, som kan hjælpe med forskellige sygdomme og lidelser.

Og dette er ikke at nævne det faktum, at anis er et ret almindeligt krydderi. Uanset hvilke fordele denne plante kan medbringe, kan den dog kun tages efter samråd med en specialist. Fordi selv en nyttig plante kan være skadelig, hvis den tages forkert.

http://klumba.guru/lekarstvennye-rasteniya/anis-poleznye-svoystva-primenenie-i-foto.html

Beskrivelse af frø, frugt og urter anis almindeligt

Anis almindelige (latinske navn Anisum vulgare) eller Anis berggrund (i Litinsky - Pimpinella anisum) er en årlig urt af familien Berenets (Pimpinella) af paraplyfamilien (Apiaceae). Eng. - Sød spidskommen, Anis, Anis. - Anis vert, Boucage. It. - Anis. Um. - Anice, Anice verde.

Andre krydderier er anis: duesanis, brødfrø, sød spidskommen.

Hvad er og hvordan ser anisegræs ud?

Dette er en plante med en lige, tynd, afrundet, rillet stilk 30-70 cm høj, som grene i den øvre del. Små (kronblad ca. 2 mm), femledede hvide blomster opsamles i komplekse paraplyer. Anisens frugt er en almindelig, ovoid-hjerteformet, dobbelt-frøet, vrede farve med en gråagtig tinge, nogle gange tæt på brun. Diameter 1-2 mm, længde 3-4 mm. Frugter knækker på to halvfrugter - frø. Roten er fusiform, tynd, gennemsyrende op til 50-60 cm i dybden.

Det blomstrer i midten af ​​sommeren (juni-juli). Frugterne modner i august - september. Opbevar dem på et køligt, tørt, mørkt sted. Det er ikke nødvendigt at købe mange fælles anisfrø samtidig, fordi de mister hurtigt deres lugt og smag. Også køb ikke jordkorn.

Spicehjemmet anses for at være Mellemøsten eller Middelhavet (det vides ikke med sikkerhed), selvom det kan vokse i ethvert land med et varmt klima. I dag dyrkes det på Europa, Amerika, Indien, Asien, Nordafrika, CIS-landene.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold i anis

Tørrede frugter indeholder 16-28% fedtholdig olie, op til 6% æterisk olie, proteiner op til 19%, sukker samt chlorogen, kaffe, fedtsyrer.

Æterisk olie består af anethol (̴ 90%, giver en karakteristisk aroma) og methylchavicol (̴ 10%); indeholder også anis: aldehyd, syre, alkohol; pinen, dipenten, phellandren, anisketon, camphen, acetaldehyd.

100 gram færdige krydderier indeholder: proteiner - 17,6 g; fedtstoffer - 15,9 g; kulhydrater - 50,02 g; caloric 337 kcal / 100g. Vit A 0,02 mg; B1 0,34 mg; B2 0,29 mg; PP 3,06 mg; C 21 mg; Na 16 mg; K 1441 mg; Ca 646 mg; Mg 170 mg; P 440 mg; Fe 36,96 mg.

Lugt og smag af anis

Hvad lugter og hvad smager anis almindeligt? Frugter og frø (halvfrugter, som de falder fra hinanden) af almindelig anis besidder en duftende, krydret lugt, sødlig i smag. Det smager lidt som fennikel, men adskiller sig i "lakrids" smag.

Fed brugen af ​​krydderanis i madlavning kan anbefales, når man laver fisk, hovedretter, salater (greens). Tørrede paraplyer anvendes til fremstilling af kød, konserverede grøntsager. Frugterne bruges til at give en særlig krydret smag til retterne. Anisolie kan bruges til bagning. Stjernens anis, der ligner smag og aroma, er en særskilt krydderi. Forskellen mellem en anis og anis er beskrevet i det tilsvarende afsnit.

Men dette er ikke kun et krydderi, der tilføjer en velsmagende smag og behagelig aroma til forskellige retter, tilsat en række alkoholholdige drikkevarer. Det er også en helbredende plante og har mange helbredende egenskaber: antiseptisk, anæstetisk, antiinflammatorisk, ekspektorativ, antispasmodisk, stimulerende, carminativ og afføringsmiddel. Frugter stimulerer den sekretoriske funktion af mave-tarmkanalen og bronchi, tarmens motor-evakueringsfunktion. Reducerer kramper i nyretarm og tarmkolik. Stimulere kontraktil funktionen af ​​livmoderen, øge udskillelsen af ​​brystkirtlerne hos ammende mødre. Derfor bruges dets forskellige dele som råmaterialer til fremstilling af lægemidler (for eksempel blev Pektussin hostesirup tidligere fremstillet på basis af almindelig anis). Lægemidler og kontraindikationer af anis-sædvanlige er beskrevet i afsnittet "Brug i medicin".

Indsamling og opbevaring regler

Da alle dele af anis har helbredende egenskaber, opsamles både frø, stilke og rødder. Planten bliver mest nyttig under blomstringen. Tørreanis er nødvendig sammen med umodne frugter og tørret på en vandret overflade i skyggen.

De modne frø af planten er jordgrå i farve. De samles i tørt og klart vejr, helst om morgenen eller om aftenen (så der er dug på græsset). Afskær forsigtigt paraplyerne med frøene, bind dem i bunker og hæng dem for at tørre. Tørre paraplyer skal tærske, samle frøene og sive dem, eliminere moden. For at tørre anisfrøene kan du placere dem på et mørkt sted eller i tørretumbleren.

Medicinske råvarer opbevares ikke mere end 3 år i en tæt lukket beholder, pålideligt beskyttet mod fugt og sol.

Anisrødder høstes om efteråret, når frugten har smuldret. Tørrede stængler skal straks adskilles. Opbevares i poser (lærred, papir eller linned) på et mørkt, køligt og tørt sted.

http://specii-pripravi.ru/anis-obyknovennyj/

Anisfoto frøolie

Anis - foto frø æterisk olie frugt egenskaber beskrivelse ansøgning nyttige egenskaber af kontraindikationer krydderi plante opskrift

Det generiske navn kommer fra den græske anison-anis.

Anis - (Anisum vulgare Gaerth, Pimpinella anisum L.) Årlig krydderi af selleri familien (Apiaceae). Stængler oprejst, op til 30 - 50 cm høje. Nedre og stamme og basale blade er lange petiolater. Blomsten er en kompleks paraply med 6-15 stråler. Hårene er pubescente, ca. 5 mm lange, ægformede.

Anis er kun kendt i kultur. I dag dyrkes det bredt i næsten alle lande i Europa, Asien, i en række lande i Afrika og Amerika. Historisk baggrund. Anis er kendt siden oldtiden. For første gang nævnes de gamle egyptere og grækere. Homeland planter anses som Asien mindre, Egypten, Grækenland.

Biologi og Agrotechnika Anisa

Kræver på at opvarme og lys, mangler dem aftagende udvikling af planten, og det bliver hurtigt druknet ud af ukrudt. Manglen på fugt påvirker også udviklingen af ​​den vegetative masse og udbyttet af frugt. Overdreven jordfugtighed forårsager inflorescence sygdomme. Anis kræver jord og dets frugtbarhed, foretrækker løst rig sort jord. Det vokser dog godt på løse, loamy eller sandige jordbund med en tilstrækkelig mængde humus og lime. Tung ler, alkaliske jordarter uegnede for ham.

Anis udbreder sig på den sædvanlige måde. Frøplanter tolererer let let små foråret frost, så det kan sås om foråret samtidig med såning af tidlige kornafgrøder. Skud optræder om 17-20 dage. Blomstrer i det tredje årti af juli - det første og andet årti af august. Blomstringsperioden forlænges til slutningen af ​​september - begyndelsen af ​​oktober. I nogle år med en varm vegetationstid modner enkelte frø under vores forhold. Afslutter vegetationen i det første årti af oktober.
Godt reagerer på introduktionen af ​​gødning under den tidligere kultur. Når den anbringes på en frisk gødning, falder udbyttet af anis. Mineralgødning anvendes bedst i efterår og forår. Under vinterpløjningen gives der normalt en superphosphat på 4,5-5 centner og et kaliumsalt på 0,75-1 centner pr. Hektar; ammoniumnitrat 1,0-1,2 c pr. 1 hektar - under den første forårsopdræt.

Såningsmetoden er almindelig med en afstand mellem rækkerne på 45 cm. Frødybden er 2-2,5 cm. Frøhastigheden er 12-14 kg / ha.

For at fremskynde fremkomsten af ​​anisplanter er der udviklet en fremgangsmåde til fermentering af frø, hvilket er som følger: Frø tilberedt til udsæd blødgøres i vand ved en temperatur på 16-18 ° i 3-4 timer, hvorefter de opsamles i dynger og opbevares ved en temperatur på 18-229 V inden for 2,5-3 dage. Når 3-5% af frøene optræder let mærkbare skud, spredes de ud i et tyndt lag på presenning eller på et tæt gulv og luftes, periodisk skovl. Så snart frøene løsner, bliver de sået.

Rengøring og opbevaring. Afhængigt af typen af ​​råvarer (frø eller greens) høstes anis på forskellige tidspunkter. Hvis den høstes på grønne, skal anisen skæres inden blomstringen.

Frø høstes, når stilken bliver gul, og frugterne af de øverste paraplyer bliver brune. Anisfrø skal let fjernes, så de skal afhentes rettidigt. Planterne er skåret, bundet i små skiver og efterladt til modning. Derefter bliver de tørret og renset for mulige urenheder. Opbevar frø i tæt lukkede kasser.

Tørrede frugter indeholder 1,5 - 3,5% (nogle gange op til 6%) af en æterisk olie, der har en karakteristisk aroma og 16-28% fed olie, op til 19% proteinstoffer samt sukkerarter, organiske syrer. Ingredienserne i æterisk olie er anethol (80-90%) og methylchavicol (10%), a-pinen, camphen, anisketon. Essentiel olie fremstilles ved hjælp af hydrodestillationsmetoden.

Anis Medicinsk anvendelse

Næsten alle de berømte gamle læger noterede sig anisens helbredende egenskaber. Så, Dioscorides troede, at anis reducerer mavesmerter, er et godt stimulerende middel, diuretikum og laktationsfremmende middel. Plinius anvendte anis til scorpionbid, arabisk Ibn-Seid anbefalede det at slukke tørsten og reducere åndenød, og italienerne brugte anis til sygdomme i nyrerne, leveren, maven og også for alvorlige smerter under menstruationen. Eksperimentelle og kliniske data. Anis æterisk olie anvendes som en ekspektorativ, antipyretisk, generel stimulant, forbedrer fordøjelsen og øger appetitten. Anis æterisk olie, uanset administrationsvej, udskilles gennem bronchens slimhinder og irriterer bronchi, fremmer refleksstimulering af åndedræt, forårsager en stigning i udskillelsen af ​​bronchial slim både direkte og refleks. Hemmeligheden er fortyndet og fjernet fra luftvejene. Anis stimulerer kortvarigt nervesystemet, reducerer spasmer af tarmens glatte muskler, øger laktationen. Antibiotika er forbedret, når de kombineres med anisøds æterisk olie. Anis og dets lægemidler ordineres i nærvær af diarré, intestinal blødning og smertefuld menstruation, aerofage, hævning, dyspepsi af nervøs oprindelse, nervøs opkastning, migræne, hjertebanken, astma. På søfolk er æterisk olie kendt som et godt middel til skørbugt. I indisk medicin anvendes anis som en diaphoretic.

Ifølge RIFM er akut toksicitet oral LD50 2,25 g / kg (rotter), derm LD50> 5 g / kg (kaniner). I form af en 2% opløsning i petrolatum i 48 timer forårsager det ikke irritation af menneskets hud. Har ingen begrænsninger i brugen i parfume og kosmetik, bruges ofte i duftstoffer til tandpasta. Anvendelse. Anis æterisk olie er inkluderet i formuleringen af ​​næsten alle inhalationsblandinger foreskrevet for bronchopulmonale sygdomme, astma, tab af stemme. Det er en integreret del af anti-astmablandingen af ​​I. I. Traskov (brystelixir), hosteagtig slik. Anis afkogning anbefales at blive ordineret sammen med lakridsrot til livmoderhalssygdomme, for at lindre spasmer af glatte muskler i livmoderen under smertefuld menstruation. Den samme opløsning med sukker gives til kvinder i arbejdskraft at drikke for at fjerne ansigts yellowness, for at øge adskillelsen af ​​mælk fra ammende kvinder, for at neutralisere og eliminere farlige giftige stoffer fra kroppen. Æterisk olie af anis blandet med æggehvide bruges til at behandle forbrændinger. Til behandling af de ovennævnte sygdomme foreskrives 3-4 dråber æterisk olie til en sukkerrør 2 til 3 gange om dagen.

Påfør en infusion af anisfrugt: 1 - 2 teskefulde pr. Kop kogt vand, insister 15 minutter, filtrer og drik om dagen. Brug også afkogningen: 4 teskefulde frugt pr. 200 ml vand, kog 6 - 7 minutter, spænd og drik 2 spiseske 3 gange om dagen.

Dråber ammoniak-anisisk: anisisk olie - 3,3 g, ammoniakopløsning - 16,7 g, alkohol 90 ° - 80 g. Udpeget til børn med bronkitis: op til 1 år - 1-2 dråber; 2 - 5 år - 1-5 dråber; 6-12 år gammel - 6-12 dråber 3 gange om dagen. Anis flow: knust anis frugt - 200 g, alkohol 90 ° - 1 liter. Tinktur ordineres til 5-10 dråber 3 gange om dagen.

Knuste frø af anis 3 g eller anisolie 3 til 5 dråber inde er taget for at forbedre seksuel lyst og eliminere forsinkelsen af ​​menstruation. Anisfrø har en vanddrivende effekt.

Bøden fremstilles som følger: 2 teskefulde anisfrø hældes med 1 kop kogende vand, infunderes i 30 minutter i et vandbad, afkøles i 10 minutter, filtreres, tilsæt 1 spiseskefuld sukker og drik 2 spsk 3-4 gange om dagen før måltider.

Følgende medicin er nyttig til salpingitis: 100 g aniseret frugt knuses, blandes med 0,5 kg honning. Tag 1 tsk 3 gange om dagen. For bronchiale sygdomme anbefales svovl-anisbalsam: svovl - 1 g, essentiel olie anis - 4 g.

For at forbedre fordøjelsen, appetitten og gasafladningen drikker de anislikør: anisfrø - 40 g, kanel - 1 g, sukker - 500 g, vand - 1 l. Denne blanding er infunderet i 6 uger, filtreret og taget efter at have spist 1 spiseskefuld. Den terapeutiske virkning af æteriske olier forbedres, hvis de anvendes i et bad eller en sauna, da den høje temperatur udvider porerne og bidrager til den hurtige indtrængning af æteriske olier ind i kroppen. Du kan bruge en forkold blanding: vand - 50 ml, essentiel olie af gran eller eukalyptus - 10 dråber, salvie - 10 dråber, mynte - 5 dråber, rosmarin - 5, fennikel eller anis - 5, lavendel - 4 dråber.

Alt dette skal placeres i et mørkt hætteglas, tæt og ryst godt før brug. Enkeltdosis - 20-30 dråber af blandingen.

Siden antikken er anis værdsat som et krydderi. Fedtolie anvendes til sæbefremstilling, i parfumeri, og dens tætte del tjener som erstatning for kakaosmør. Æterisk olie bruges til smagsstoffer konfekture, supper, saucer, gryderetter, fisk, pickles. En tæt del af fedtanisolie foreslås som erstatning for kakaosmør i lægepraksis og konfektureproduktion.

Antoaldehyd, som anvendes i parfumer, syntetiseres fra antola. Anis og dets præparater anvendes også til ødelæggelse af sengeløber, lus, kakerlakker, møller. I de senere år har anisolie været brugt af amatørfiskere til at lave agn.

Strukturen omfatter typer:

Sem. paraply. 2 arter i Middelhavet. A. ordinary (A. vulgare) er en årlig plante, ukendt i vilde tilstand (nogle gange kører vildt) dyrket i en række eurasiske lande (herunder SSOR). Frugten bruges som krydderi og i medicin (anisolie). Honning plante. I kulturen var kendt selv i dr. Egypten.

http://natural-museum.ru/flora/%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%81

Anis græs

Anis almindelig, eller anisisk bedrock (lat Pimpinalla anisum) - en årlig krydderurt, krydderurter; arten af ​​familien Bedrun i familien Umbrella. Kendt siden oldtiden som en krydret aromatisk plante. Det bruges overalt, fra medicin til madlavning.

Hvad er Anis

Anisens frugter samt de essentielle olier afledt af dem anvendes i vid udstrækning til brødfremstilling inden for fisk og kødindustrien, i konfektureindustrien og i fremstilling af drikkevarer, i sæbefremstilling, parfume og medicin. Som krydderi anvendes frugt overvejende, der har en intens lys aroma og giver sådanne til kulinariske produkter.

Botaniske egenskaber af anis

• tynde taprootrødder;
• et lille antal blade, jævnt fordelt gennem stammen - ved rødderne, i midten og omkring blomsterne;
• små ikke-beskrevne blomster opsamles i paraplyer med en diameter på op til 6 cm;
• frø i færd med modning ændre farve fra lysegrøn til brun;
• blomstringstid - juni til juli
• frø modning er august.

Kemisk sammensætning af anis

For at give den maksimale fordel for den grønne anis skal modnes, i dette tilfælde indeholder den:

• op til 6% æterisk olie
• op til 28% fedtholdige olier
• op til 19% af proteinerne.

Fordelene ved anis til kroppen

Anis har en bred vifte af farmakologiske effekter, herunder:

• reducerer inflammation
• desinficerer;
• lindrer spasmer;
• slapper af glatte muskler i tarmene
• letter beslaglæggelsen
• stimulerer livmodermotilitet og forbedrer laktation
• eliminerer dårlig ånde;
• styrker nervesystemet og lindrer søvnløshed.

Hvad er smagen af ​​Anis?

Spice erhverver den karakteristiske aroma og sød-krydret smag på grund af det høje indhold af anethol (op til 90%).

Hvad ser Anise ud?

Stammen forgrenet. Nedre blade - lang petiolat, rundet, dybt blad; medium - simpel cirrus; øvre - tre gange peristritisk sessile. Blomsterne er hvide, femledige, små, samlet i store komplekse paraplyer med en diameter på op til 6 cm. Anisblomstrer i sommermånederne.

Stjerneanis eller stjerneanis

Hvordan vokser Anis

Den er opdrættet med det formål at opnå frø i hele Sydeuropa, i Asien mindre, Mexico og Egypten. I Rusland vokser fælles anis som en dyrket plante på store områder, hovedsagelig i Voronezh, Belgorod og Kursk regioner, og i mindre størrelser i Krasnodar Territory.

Anis vokser i Rusland

Det blomstrer normalt i juni eller juli, og frugterne ses i slutningen af ​​august - begyndelsen af ​​september. Til terapeutiske formål høstes planten i slutningen af ​​sommeren, når halvdelen af ​​frugterne modner det. De bliver revet ned og tørret ud i det fri eller i et rum med god ventilation.

Anis i menneskehedens historie

Anis er kendt siden oldtiden som en krydret aromatisk plante.

Alle befolkninger forsøgte altid at have krydderier, der var værdsat på niveau med guld, sølv, pelse og silke. Den høje værdi forbundet med oversøiske krydrede planter gjorde købmænd og købmænd i den antikke verden risikere, uendeligt fjerne rejser af disse tider. Sort peber, muskatnød, kardemomme og andre krydderier blev leveret til Europa af campingvogne fra Indien. Hvor mange gange i løbet af den lange rejse måtte grossisterne betale store pligter, hvor mange gange den værdifulde last blev rovernes bytte!

De to store marine rivaliserende magter, Spanien og Portugal, drømte om at blive rige ved at fange handel med Indien. Navigator Christopher Columbus tilbød sine tjenester til Spanien og lovede at bringe krydderier og andre værdifulde indiske varer. Peber Columbus bragte, men ikke indiske, men indiske, ikke sorte ærter af tropiske lianer, men røde bælg, som indianere kaldte "ahs" og brugte i stedet for salt. Spice-handel indirekte bad Columbus om at opdage et nyt kontinent - Amerika - og Fernan Magellan - den vestlige havsrute til Indien.

På det tidspunkt var løg så værdifuldt, at saracenerne for eksempel let tog otte løg som løslat for hver fransk fange. Da de ønskede at sige, at nogen var meget rige, kaldte de ham en "sød peber" i hån. Værdien af ​​sort peber var så konstant, at mange byer og stater betalte for dem i stedet for penge. I disse dage var køkkenskabet med krydderier en rigtig rigdom, og æresgruppen blev behandlet med krydrede retter.

Forskellen mellem Anis og Badian

• Anis er en årlig plante af paraplyfamilien. Enkelt sagt vokser det som dill eller fennikel.
• En badian er et ret stort træ, efter at blomstringen er lavet af små frugter. Disse frugter tørrer op og bliver til en smuk stjerne, som bruges som krydderi.

Anis i madlavning og madlavning

Anis i madlavning og madlavning

Ofte tilføjes anis til forskellige

• kager og peberkager,
• muffins og cupcakes,
• mejeriprodukter og frugtsupper, spinat,
• i stedet for muskatnød,
• i grød og søde retter, puddinger,
• i frugtsalater, cremer og kager.

Det giver en særlig smag til rødder, rødkål, agurker og gulerødder, forskellige frugtkompoter, især fra æbler, blommer og pærer, og også kvass.

Grønne blade, snarere duftende, tilsætter anisfrø til grøntsags- og frugtsalater til at behandle fordøjelseskanaler, styrker tarmens motor og sekretoriske funktion, mod flatulens, for at stimulere appetitten. Anisens frugter anbefaler at drikke til ammende mødre - de bidrager til dannelsen af ​​mælk.

Opskrift: Øre med kål, svampe og anis

1. Vand - 2 l
2. Filet af havfisk - 200 g
3. Kål - 300 g
4. Svampe - 200 g
5. Vegetabilsk olie - 20 ml
6. Citronsaft - 10 ml
7. Anis (frugt) - 10 g
8. Dill greener - 10 g
9. Pebermalet hvid (efter smag)
10. Salt (efter smag)

Sådan tilberedes suppe med kål

Skyl fileterne af havfisk grundigt under rindende vand, tør med en serviet og skåret derefter i små stykker.

Stegkål, finhak svampe.

Hæld vand i en kasserolle og bring den til kog. Sæt derefter fisk, kål og svampe. Kog i 15 minutter, tilsæt derefter citronsaft, anisfrø, salt, jordet peber og vegetabilsk olie. Kog indtil kogt.

Suppe hældes i portioner og sprinkles med fint hakket dill og serveres på bordet.

Opskrift: Svinekød og ægplanter stuvet med anis og sojasovs

1. Svinekød - 200 g
2. Aubergine - 500 g
3. Løg (løg) - 50 g
4. Hvidløgskage - 10 g
5. Kartoffelstivelse - 30 g
6. Sojasovs - 40 ml
7. Tør vin - 10 ml
8. Anis (frugt) - 50 g
9. Vand - 100 ml
10. Vegetabilsk olie - 100 ml
11. Dill og persille - 20 g
12. Pebermalet hvid (efter smag)
13. Salt (efter smag)

Sådan tilberedes aubergine svinekød

Vask svinekødet under rindende vand, klappet tørt med et serviet, skæres i mellemstykker, lægges i en gryde og gryder til halvdelen koges med en lille mængde vand.

I mellemtiden skæres forskalede og skrællede ægplanter i kuber, lægges i en separat stegepande og spasserovat i vegetabilsk olie med tilsætning af fint hakkede løg og knuste hvidløgskage.

Sæt aniseret frugt i ægpande, løg og auberginemasse, hæld tørvin, stivelsesopløsning og sojasovs, tilsæt peber og salt. Bland alt grundigt og lad dem simre indtil det er tykt. Et par minutter før du er klar, tilsæt fadet persille og dild til fadet.

Anvendelse i medicin

Tilstedeværelsen af ​​æteriske olier gør anis til en fremragende antiseptisk, ekspektorativ, som gør det muligt at anvende det med succes til hoste, bronkitis, kighoste, øvre respiratorisk katarre, såvel som for tracheitis og laryngitis.

Anvendelse i medicin

Fra frugterne af anis i den farmaceutiske industri forbereder infusioner, olier, sirupper, ammoniak anis dråber. Anis tjener til at forbedre smagen af ​​mange lægemidler, tandpulver og pastaer.

Anisinfusion bruges til at eliminere varmen og den generelle desinfektion af kroppen. Det stimulerer appetitten, kan dramatisk øge effekten af ​​antibiotika på kroppen.

Anis er meget godt for forkølelse.

opskrift:

Anis perfekt supplerer kaffen.

Har du nogensinde prøvet denne opskrift? Hvis du kommer fra arbejde, føler du, at dine fødder er våde, du har frosset lidt, så jeg råder dig til at forberede en sådan opskrift. Hæld et par skeer kaffe i Åbo og tilsæt en klip anis. Hæld en spiseskefuld meget varmt vand for at danne en homogen masse. Og hæld derefter kun tyrerne til grøften. Tænd ilden og kog den. Hæld derefter i en kop og nyd den magiske smag.

effekt:

Denne cocktail vil eliminere alle hints af en forkølelse.

"Tør" næsen, fjern kittende i halsen. Reducer temperaturen, lindre kuldegysninger. Og alt sammen fordi anis har udtalt antivirale egenskaber. Plus, som de fleste andre naturlige krydderier, indeholder mange antioxidanter, æteriske olier og andre nyttige "stykker", der er nødvendige for helbredet.

http://atlasnews.ru/anis/

Leder efter inspiration i farver: anis

Du krølle din egen, Dick, dekorere, dejlig for mig, kranse,
Og skør anisede dig fletning søde hænder.
I farverne kommer du; sammen med dig - velsignede Kharitter.
Men fremmede for guderne - de der kommer, roser er ikke tvundet.

På grund af mange henvendelser fortsætter jeg cyklussen med publikationer om vildblomster. I dag vil der blive afsat til Anis. En af mine foretrukne planter tegner jeg ofte i mine værker. På Maserov-messen findes anisblomstrer i broderi, i smykker, i kunstneres malerier, i naturlig kosmetik, den er fanget i billedbilleder i dekorative malerier.

Anis kaldes også anisic bedroon, ganus, ganush, ganizh, sød spidskommen, brødfrø, duveanis.

Anlægget blev yderst værdsat i ældgamle civilisations æra, især i Mellemøsten. Praktiske egyptere brugte anisdannede i brødproduktionen, som sikkert kendte sine carminative egenskaber. Romerne betragtede det som en afrodisiakum. Efter at have følt den krydrede duft af frø begyndte de at få det i bagning. Grækerne vidste om den beroligende virkning anisød på fordøjelseskanalen. I senere tid begyndte olie at indgå i sammensætningen af ​​likører og stimulanter, især absint og perno. I Indien tygges anis til at give friskhed til vejret. I dag anvendes olie i vid udstrækning til fremstilling af tandpasta samt midler til skylning af munden.

I England var denne plante så dyr at den var underlagt en særlig skat. Så mange penge blev indsamlet, at broen over Themsen blev repareret i det fjortende århundrede.

På basis af anis fremstilles forskellige alkoholholdige drikkevarer, hvoraf de mest kendte er likører og selvfølgelig anisette. Anisette vodka var meget populær i det gamle Rusland.

På Ruslands territorium faldt anis i det XVI-XVII århundrede. Da det var billigt, begyndte den lokale befolkning at bruge den i dagligdagen. Han skrev opskrifter til peberkager, peberkager og andre kager. Også baseret på det producerede alkoholholdige drikkevarer. Anis blev det mest berømte aromatiske additiv til russisk vodka, og traditionelle sbiten blev forberedt med det.

Der er en hel legende om udseendet af den berømte anislikør. Opskriften til fremstilling af anis baseret på anis blev præsenteret for en venlig Marie af en sømand i taknemmelighed for sin omsorg og behandling for mere end 250 år siden.

Marie Brizard var overraskende eventyrlystne for sin tid, og hun var ikke bange for at åbne produktionen af ​​denne vidunderlige eliksir. Nå så gjorde formue sit job og sendte hendes hjælp i ansigtet af kong Louis XVI.

Det vides ikke, hvem gled den kongelige anis fra Marie, der lider af mavesmerter, men kongen var så imponeret over effektiviteten og smagen af ​​den mirakuløse drik, at han blev en fast kunde af denne helbredende drik. Og da landet er fuld af rygter, spredes berømmelsen af ​​denne mirakuløse drik straks blandt de andre kongelige domstole i Europa.

Og Marie udviste sin produktion ved at begynde at producere frugt- og bærlikører, som ikke fik mindre anerkendelse end anis. Nu er Marie Brizard et stort firma, der fører til produktion af likører i Frankrig. Derudover er dets aktiviteter ikke begrænset til et land, og nogle spanske varemærker er under kontrol af virksomheden.

I de fjerne tider var anis kendt som en krydret plante, og ingen gættede sin magiske kraft, med undtagelse af skraldespanden. En dag vendte en ung kvinde til en plantelæge for at få råd om, hvordan man beskytter hendes mand mod utroskab. Og herbalisten rådede hende til at bage tærter og tilsæt anisfrø til dejen og fortalte hende, hvornår hendes mand skulle bringe disse tærter. Efter at have gjort alt, hvad herbalisten anbefalede, opnåede kvinden hendes mål takket være anisens magiske kraft.

Hvis du i en drøm ser, hvordan andre sår anis eller indsamler eller gør det selv, så forventes du at deltage i en rentabel begivenhed, der giver dig maksimale penge.

At drømme om aniseret frø - forløberen for at modtage en gave. Blomstrende anis lover dig en belønning for dine gode gerninger. Hvis du i en drøm spiser slik med anis, så skal du bekymre dig om dit helbred.

Olien fra dens frø anvendes til parfume og sæbefremstilling, og den tætte del af anisolie anvendes som erstatning for kakaosmør i medicin og madlavning. Essentielle olier af anise dygtige kokke smager deres bagværk, gryder, fisk, pickles, supper og saucer. Anis er vidunderligt kombineret med kardemomme, fennikel og fedter. I parfumer anvendes stofanisaldehydet, som syntetiseres fra anethol, aktivt. Anis er også forberedt forberedelser, der er meget effektive til bekæmpelse af sådanne skadedyr som: kakerlakker, sengeløber, møller, lus. Og for nylig har fiskerne elsket anisolie, de bruger det med succes som en duftende agn.

Frisk grøn anis er god til salater og side retter. Frugterne af denne plante bruges til fremstilling af kvass, bageriprodukter og mejeriprodukter. Olien bruges til ammoniak og anisiske dråber, toilet sæbe, tandpasta og bryst elixir.

http://www.livemaster.ru/topic/1483367-ischem-vdohnovenie-v-tsvetah-anis

Anvendelse af anis i klassisk og traditionel medicin til behandling af sygdomme

Pimpinella anisum L., 1753

Anis almindelig - en årlig planteart af slægten Bedranetz (Pimpinella) af paraplyfamilien (Apiaceae). Navnet kommer fra den græske anison, men grækerne lånte det, sandsynligvis fra den arabiske anysum. De første referencer til anis findes i Bibelen og den egyptiske papyrus 1500 f.Kr.

Mange hoveder af botaniske haver betragter det som en af ​​de ældste kendte planter. Anisen blev dyrket og høstet fra alderen, og araberne og israelerne var kendt i Kina og Indien. Men anis var særlig populær i Grækenland og i det gamle Rom, hvor det blev brugt som en lægemiddelplante og krydderier. De berømte Dioskorides Pedanios Anazarboes (I århundrede e.Kr.), en græsk botaniker og læge i tjeneste fra kejseren, fra Nero's tid skrev det:

"(.), Anise giver friskhed til åndedrættet, mod et ungdommeligt udseende og hjælper med at slippe af med store drømme (.)."

Det blev sandsynligvis bragt til Europa (herunder til Rusland) gennem Benediktinerne, som såede denne plante i deres haver i klostrene.

Biologisk beskrivelse af anis

Årlig urte dyrket plante. Anise almindelige har en tynd, spindelformet taprod, som trænger ned i jorden til en dybde på 50-60 cm. Stammen er lige, afrundet med riller, forked i den øvre del. Plantens samlede højde er 30-70 centimeter.

Basalblad af anis - rundet hjerteformet, medium-kileformet, dissekeret med korte stiklinger, øvre blade tredobbelt og uden stiklinger. Blomster i anis lille, hvid eller pinkagtig, samles i komplekse paraplyer med 6-16 stråler. Det blomstrer i juni - juli, frugterne modner i august. Frugten er en ægformet to-seedy med svagt fremspringende ribben, 3-4 millimeter lange og 1,5-2,5 millimeter i diameter. Modne frugter er grågrøn i farve og kan nemt knække i to halvdele. Massen på 1000 frø er kun 3,5-5 gram.

Hvor vokser (distribution og økologi) anis

Anisens hjemland er landene i Lilleasien og det østlige Middelhavsland, men disse informationer bestrides af mange. Som krydderi og lægeplante begyndte at blive brugt i oldtiden. Fra romerne faldt anis i resten af ​​Europa.

Nu vokser den i Spanien, Italien, Tyrkiet, Egypten, Indien, Kina, Mexico, Chile, USA, Libanon, Grækenland, Cypern, Moldova, Centralasien og Kaukasus, såvel som i mange andre lande. Interessant nok skiller i en række østlige lande - Indien, Iran, Indonesien ikke mellem anis og fennikel.

I Rusland har det været kendt siden Kievan Rus, men det begyndte at blive dyrket i betydelige mængder sammen med koriander kun fra det 19. århundrede. Distribueret (i skov-Steppe og Steppe) - kun i kultur eller som vildt. I Rusland vokser fælles anis som en dyrket plante på store områder, hovedsagelig i Belgorod, Voronezh og Kursk regioner, og i mindre størrelser i Krasnodar Territory.

Hvad er en del af anis-ordinære

Anisfrugter indeholder 2-3% æterisk olie, 4-23% fed olie, 18% proteiner, 3-5% sukker, furfural, kaffe og klorogen syre og andre nyttige stoffer.

Anisol æterisk olie til 80-90% består af anethol, der indeholder 10% methylhavicol, derudover består den af ​​estragol, anisaldehyd, anisalkohol, alpha-pinen, beta-pinen, camphen, sabinen, alpha phellandin, beta-fellandrin, fenhon, linalool.

Farmakologiske egenskaber af anis

Anis har karminative, afførende, antispasmodiske, anæstetiske og ekspektorative egenskaber.

På grund af anetolu indeholdt i aniserede frugter virker det som et sprængstof, afslappende og antibakterielt middel. Det bruges til lidelser i fordøjelsessystemet, ledsaget af mavesmerter og oppustethed, især hos børn mv.

Stimulerer udskillelse af mælk hos ammende mødre.

Forårsager udvidelse af blodkar og et fald i spændingen af ​​glatte muskler, hvilket giver en antispasmodisk virkning (på grund af dette kan den ikke anvendes til gravide kvinder).

Det er også muligt at bruge til migrænehovedpine.

Hinduer tygge anisfrø efter at have spist for at opdatere deres ånde. For at slippe af med hikke bør du tygge et par frø og derefter drikke dem med vand.

Bruges også til sygdomme i blære og urinveje og nyresten.

Hvornår skal man samle og hvordan man opbevarer anis almindeligt

Anisfrø høstes på stadium af voks modenhed, når de erhverver en grønlig-grå farve. Skråtede planter tørres i skyggen i flere dage og tørres derefter. Jordfrø mister hurtigt deres smag og lugt, så anisen opbevares normalt hele og jorden kun før brug. Hvis frøene er mørke, er de for gamle og har en svagere smag.

For at opnå den æteriske olie behandles anis fuldstændigt, skrånende i perioden med frugtdannelse og mælkemodighed. Interessant nok er den essentielle olie af anis på lugten og sammensætningen meget lig med magnoliaens olie, selvom den er en helt anden plante.

Til fremstilling af selve planten afskæres anisen inden blomstringen og tørres i et godt ventileret rum i skyggen.

Hvilke sygdomme bruger anis?

Anis stimulerer fordøjelsen, lindrer spasmer i mave eller tarmkolik, forbedrer appetitten og reducerer flatulens. Det bruges til at behandle forkølelse, løbende næse og sygdomme i øvre luftveje, hoste, bronkitis. Anis afkøling forbedrer mors laktation, mens du fodrer babyer.

Anisete bruges til at sænke temperaturen, og som diuretisk, antispasmodisk og beroligende middel, samt at reducere menstruationssmerter, normaliserer søvn og lindrer stress. Forberedelser fra anisens frugt hjælper med nyrer og blærebetændelse, fjern sand, stimulerer leverets og pankreas udskillesfunktioner.

Anis har imidlertid kontraindikationer, det bør bruges omhyggeligt, især i tilfælde af mave- og duodenale sygdomme, colitis, med forhøjet blodkoagulation og hjertesygdomme. Anisolie kan forårsage allergier.

Anisolie bruges i kosmetik. Det forbedrer hudens elasticitet og normaliserer vand-salt og lipidmetabolisme.

Anvendelse af anis i medicin (opskrifter)

I medicin anvendes anis i form af afkogninger, tinkturer, anisolie, sirupper, dråber. Inkluderet i mange lægemidler og tandpastaer for at forbedre deres smag.

Anis tinktur: Hæld en pakke (20 g) anis i en flaske indeholdende 250 g alkohol og lad den være i to uger i et skab eller et andet mørkt sted. Derefter dekanterer vi væsken. Til de resterende frø tilsættes der igen 0,25 liter alkohol og afsæt flasken i de næste to uger. Begge tinkturer kombinerer og søder med honning. De tager 3 gange om dagen, 15-20 dråber pr. Skje med en stærk, smertefuld hoste - som slimhinde, med smerter i maven - for at stimulere fordøjelsen.

infusion: 1 spiseskefuld hæld 1 kop kogende vand, dække med en tallerken og lad i 15-20 minutter. Drikk 4 gange om dagen til ¼ kop infusion før måltider - til fordøjelsesforstyrrelser eller efter måltider som en slimhinde i tilfælde af svær hoste.

Anis afkogning: Hæld en teskefuld anis med et glas varmt vand og kog under et låg i 3-5 minutter. Træk og drik et glas afkog 2-3 gange om dagen.

Anisinfusion: Hæld en teskefuld anis med et glas kogende vand og lad det ligge under et låg i ca. 20 minutter. Sæt infusionen og drik ⅓ kop 3 gange om dagen.

Anis sirup: I kogende vand (1 l) tilsættes 7 teskefulde anisfrø og koges ved lav varme, indtil halvdelen af ​​væsken er fordampet. Så spænd bouillon og tilsæt 3 spiseskefulde honning til den. Tag 2 teskefulde sirup 2-3 gange om dagen, som i tilfælde af hoste- og gastrointestinale sygdomme.

Apotek anis dråber bruges til gastrointestinale lidelser, 3-6 dråber på et stykke sukker 2-3 gange om dagen.

Afkogning af frø Anis (15-20 g pr. 1 liter vand) er beruset med en brystsygdom hver time i et vin glas, som et middel til at fortynde sputum og svulster med astma. Den samme buljong (en halv kop 3 gange om dagen) er taget for at forbedre mave- og tarmsystemet (stimulering af peristaltis), som en karminativ, diuretisk (hjælper med at fjerne urinerne), diaphoretisk og antipyretisk.

Anis te: Skal 30 g anis i pulver, hæld 300 g vand, kog, der vil ikke være 250 g tilbage. De drikker før middagen mod gasser, der akkumuleres i maven og bøjes. Det anbefales også til ammende mødre, der har lidt mælk.

afkog: Hæld et halvt glas frø med et glas vand og kog i 15 minutter, derefter spænd og tilsæt en kvart kop kalkhoney, kog igen, fjern derefter fra varme og tilsæt en spiseskefulde brandy. Denne afkogning tages hvert 30. minut, når du mister din stemme.

http://sekretizdorovya.ru/publ/anis_obyknovennyj/24-1-0-220