De fleste af os, når de bliver spurgt, hvilke typer honning han ved, vil svare - falsk, boghvede, måske må han måske nævne et par flere sorter. Faktisk er der mange flere sorter af søde delikatesser, og lære at definere dem er en kunst, der ikke er tilgængelig for alle professionelle smagere. Desværre bruger skrupelløse producenter, der sælger lavkvalitets surrogater under mærket af naturlige produkter, dette. Hvis du ikke ønsker at falde til deres agn, lær at navigere i de forskellige honningsprodukter. Og vi hjælper dig.

For at indsamle nektar til kun 100 g honning, flyver bierne kollektivt over 450 tusinde km og besøger omkring 1 million blomster. Forestil dig omfanget af arbejdet?

Lidt om klassificeringen af ​​honning

Et sødt, gult gennemsigtigt, viskøst stof med en guddommelig duft. Honning er ofte sammenlignet med ambrosia - den legendariske drik af indbyggerne i den antikke græske Olympus. Kilden til dens produktion er sød blomsternektar og honningdauge, som passerer en vanskelig vej fra delvis forarbejdning under indflydelse af specielle enzymer i bøglen til aldring i honningkager.

• Blomst - produkt opnået efter forarbejdning af nektar af blomster. Hvis den primært indsamles fra en planteart, er den karakteriseret som monoflerny, fra forskellige planter - polyfleral. Monofler honning bestemmes af den vigtigste honning plante (akacia, søde kløver, cypress osv.)
• Paddy - afledt af honningdew eller honningdew - sød saft, udskilt af de grønne dele af planten. Sammenlignet med blomsterhunne er det et produkt af lavere (teknisk) kvalitet.
• Blandet - en naturlig blanding af den første og anden direkte i kammen.
• Blandet - også en blanding, men lavet af mennesker, til udjævning af disse eller andre indikatorer for naturlig honning.

En bi kan ikke programmeres til at samle nektar fra en enkelt blomst, hun er ligeglad med, om det er en linden eller en mælkebøtte. For at få monoflerny honning, har du brug for et stort udvalg af en bestemt blomstrende plante (boghvede felt, linden lund). Dette betyder ikke, at nektartilskud fra andre planter udelukkes fuldstændigt, men hovedblomsten vil sejre.

Når der af en eller anden grund er lille blomsternektar (regnfuld sommer eller tværtimod tørke), bliver bierne nødt til at samle den søde saft, der udskilles af plantens blade og stilk. I blomsterproduktet øges blandingen af ​​honningdew honning.

Blandt polyflernyh honning fra de såkaldte forbs, er der:

I skovskat er der en høj procentdel af nektar af træblomster (nåletræer, lindens, ahorn), hindbær, vilde jordbær, oregano og andre skovindbyggere. I bjerget - en masse acacia, kastanje, subalpine raznotravya. Cypern, blå mærke, salvie, kløver, St. John's wort - grundlaget for eng (steppe) honning.

Ved klassificering af en sød produkt er opmærksomheden ofte fokuseret på biavlbruget. Ved at kende dette kan du navigere i de vigtigste honningplanter, der vokser i et bestemt område, bestemme, hvordan økologisk ren regionen er. Russere er efterspurgte:

• Bashkir honning. I store områder vokser her linden, skovbærbær, pilgræs (willow-herb), timian, oregano, enggræs. Herfra kommer mange varianter af produkter. Økologisk er landet velstående.
• Altay. Regionen er synonymt med uberørt natur, økologisk renhed og den rigeste plantediversitet. Herfra leverer skov og bjerghonning, herunder den berømte - kampreyny, pygilliske, taiga.
• Kaukasisk. Mountain honning baseret på acacia, kastanje og subalpine urter er berømt for sin helbredende evner.
• Far østlig honning har en usædvanlig delikat smag. Det er baseret på nektar af Amur og Manchurian lindens, Amur fløjl, hindbær, lilla, hagtorn.

Kort beskrivelse af 12 populære varianter af honning

Hvad gør populariteten af ​​disse eller andre sorter af honning? Faktisk er der ikke så mange kriterier. Smag og aroma spiller en afgørende rolle for gourmeter, der bruger sødme ofte og med glæde, erstatter det med sukker. Lægemidler er vigtige, hvis honning anvendes til terapeutiske formål som en ingrediens i lægemiddelformuleringer. Ikke den sidste rolle spilles af prisen - billige og højkvalitets sorter opkøbes endnu hurtigere end sjældne, elite honning.

Acacia

Acacia tykninger, Sophora (en tæt plante) findes massivt i det sydlige Rusland, i bjergene i Kaukasus.

Produktet er genkendeligt ved en flydende gennemsigtig konsistens, der ikke er tilbøjelig til krystallisation. Ren acacia honning må ikke sidde i flere år, og når den fryses, danner den en hvid eller gylden gul finmalet masse.

Smagen er lys, ikke cloying, med en delikat blomster eftersmag og aroma. Den utvivlsomme plus af denne slags honning er, at det ikke forårsager allergier og anbefales at blive givet selv til små børn.

lime

En af de mest almindelige arter, som lind arrays findes i hele Rusland.

På farven - lyset, gennemsigtigt, lidt stående, erhverver en gule-gul skygge. Lidt som acacia honning, især når det hærder, men i modsætning til det hurtigt krystalliserer.

Smagen er mild, men udtalt, i starten er der en smule bitterhed, som efterhånden bliver til sødme. Det lugter af linden (eller linden - honning?), Hvilket igen hjælper til let at skelne en falsk. Det er kendt for hoste og bakteriedræbende egenskaber.

boghvede

Producerer overalt, hvor de så boghvede. Ren boghvede honning i store mængder kommer fra biologiske gårde af Altai, Mellemzonen i Den Russiske Føderation, Hviderusland, Ukraine.

Betegner mørke sorter, i udseende - mørkebrun med rødlig farvetone. Krystalliserer, lyser, erhverver en mørk gul skygge og grovkornet struktur.

Den har en genkendelig, rig smag med skarpe noter og behagelig bitterhed i eftersmagen. På grund af den unikke duft, fantastisk i bagning. Det betragtes som et af de bedste i den medicinske plan. Ægtheden af ​​boghvede honning er let bestemt af ondt i halsen.

maj

Dette navn modtog den tidligste foråret honning første pumpe. Det produceres overalt fra tidlige blomstrende honningplanter - frugttræer, primroser, acacia, hagtorn, pionerer. En slags team "hodgepodge", hvor det er svært at isolere den fremherskende plante.

Farven er gennemskinnelig, den har en ret flydende konsistens, men det behøver ikke at flyde som vand - dette er et tegn på ikke-modnet produkter, der kan gærne over tid.

Søde Clover

Dette er en af ​​sorterne af hvid honning, den bedste kombination af fremragende delikate smag og helbredende egenskaber (i USA, for eksempel, betragtes som benchmark). Ren sød honning høstes i Altai, i Buryatia.

Frisk honning af lys ravfarve, frosset - hvid. Farve kan have nuancer afhængig af andre planters nektar urenheder.

Smagen er sød, med en lille bitterhed og vanille aroma i haleftersmagen. Det har udtalt smertestillende egenskaber, uundværlige for søvnløshed.

Diaghilev

Behandler de sjældne kvaliteter, som er særligt værdifulde for medicinske egenskaber. Ren digelisk honning er mere almindelig i de nordlige regioner, hvor overgroede medicinalplanter spredes over store områder.

På farven - mørkebrun med rødbrunfarve. Sæt langsomt ned og erhverver en finkornet "fedtet" tekstur og sejhed.

Den har en rig smag med en lille bitterhed og karamell eftersmag.

Blomst (fra raznotravya)

Det kaldes også enge eller mark, da der ikke findes nogen herskende honningplante, og der er nektar af mange planter, der blomstrer omkring samme tid, for eksempel - marjoram, timian, johannesurt, plantain, salvie. Produceret overalt.

Blandingen omfatter urter, der i deres rene form tjener som grundlag for både mørke og hvide varianter af honning. Når de blandes, erhverver de en gylden gul farve, mere lys end mørk. Honning fra græs krystalliserer langsomt og danner en tykk elastisk masse.

Polymer-sammensætningen bestemmer smagen - behagelig, rig, ofte med veldefinerede frugt- eller urte noter, men temmelig tung, uforlignelig med lime eller akacie honning. På mange måder afhænger smagen af ​​hvilke nektar blomster der blev samlet mere.

solsikke

Tro ikke på det, men denne sort er en af ​​de førende inden for salget på honningsmarkedet. For det første er det på grund af tilgængeligheden af ​​honningplanten fordelt overalt, og for det andet har den en fordelagtig pris.

Ligesom honningplanten er produktet derfra karakteriseret ved en smuk gylden-gul farve, som efter krystallisering er lidt mørkere og opnår en rav, undertiden lidt grønlig farvetone.

Ren solsikke honning - behageligt for smagen med tart noter og et frugtagtigt tog. Genkende kvalitetsprodukter kan være let for mig i halsen.

kipreyny

En anden type hvid honning fra planten, der er almindelig i Basjkirien, Altai, i midterbæltet, Hviderusland.

Det er kendetegnet ved en delikat tekstur og en mild delikat smag, som den endda kaldes "barnlig".

heathy

Ikke den højeste kvalitet, men et billigt udvalg af bi-produkter. Heather stande findes i Belarus, Karpaterne.

Farven på lyng honning - fra mørkegul til rødbrun. Når hærdning danner en gelélignende masse, genvinder den efter omrøring en flydende konsistens.

Smagen vil appellere til elskere af bitre arter med håndgribelige noter.

Espartsetovy

En temmelig sjælden og værdifuld sort i sin rene form produceres i Sibirien fra planten med samme navn på legumesfamilien.

Frisk er meget lys, gennemsigtig med en grønlig tinge. Det krystalliserer ikke i lang tid. Jordmassen har en cremet tekstur og finkornet struktur.

Den espartsetovy honning smager behagelig, duftende med urte noter og subtile rosen aroma. Pollen, der kommer ind i honningkassen sammen med nektar, tilføjer yderligere værdi til produktet - det forbedrer dets medicinske egenskaber.

Fatselievy

Hovedforsyningsområdet er Sibirien, Kaukasus, hvor planten dyrkes som en honningplante og kan blomstre op til 4 gange om året.

Ydermere er phacelia honning meget lys, gennemsigtig gul, krystalliserende, bliver næsten hvid med en grønlig tinge, ens i tekstur til en blød elastisk dej. Frisk, hvis du ikke ved det, kan forveksles med acacia eller lime analog.

På grund af den store mængde fructose har produktet en sød og krydret smag med lette tart noter, en kold aroma.

Der er ingen ven til smagen og farven

Erfarne biavlere bemærke, at de bedste sorter af honning til hver - deres egne. Vælge en delikatesse, vi styres af vores egne smag præferencer, og vores krop stræber ubevidst efter det, den mangler.

Giv en prøvesmagning, tage hensyn til smag, farve, aroma, tekstur af produktet. Samlet set af disse tegn fører:

• honning fra urter;
• kalk;
• Acacia;
• Søde Clover;
• issopovy;
• kløver;
• lavendel;
• hindbær;
• mint;
• fatselievy;
• espartsetovy.

Nogle sætter især pris på honningen, i lang tid at bevare den flydende konsistens. Dette er vigtigt, hvis produktet primært anvendes til bagning til andre kulinariske formål. Eksempler på sådanne sorter er acacia, dygilievy, kastanje, lyng, alfalfa, de fleste padeus sorter.

Farveskemaet af søde godbidder

Honningspalet - overraskende omfattende og afhænger af pigmenter og mineraler, der falder ind i det sammen med nektar og pollen. Primærfarve - gul gul, gennemsigtig. Men der er sorter, både meget mørke og lette, som, når de er frosne, ligner hvidt fedt eller fløde. Det er bevist, at farven ikke er forbundet med smag - der er mange førsteklasses produkter blandt de hvide sorter, og for eksempel er mørk gule kastanje, lynghoney betragtes som lavkvalitets.
De mest værdifulde typer af hvid eller næsten hvid honning:

Nogle mindre værdifulde sorter af honningsprodukter, der er fremstillet af nektar af rapsfrø, colza, alfalfa og bomuld, opnår også en hvid konsistens.

Af de mørkere sorter er de mest almindelige:

• boghvede;
• taiga (nåletræ);
• Rød;
• Diaghilev:
• hyssop honning

Mørke varianter af produktet er ikke så velsmagende, men ofte er de mere duftende og sunde. De indeholder mere jern og andre sporstoffer, proteiner, aminosyrer, plantepigmenter.

Nyttige egenskaber af forskellige sorter af honning

Nu vil vi sige en ophidset ting - det er umuligt at bestemme hvilken slags honning, der er mest nyttigt. Dette naturlige produkt, fra nektaren af ​​uanset planter, kan det være opnået, har en lignende sammensætning.

Det er 75% sammensat af kulhydrater (glucose, fructose og saccharose), en lille mængde proteinstoffer og nedbrydningsprodukter af stivelse, organiske syrer, sporstoffer, vitaminer. Eksperter mener, at nytte af honning, bestemmer de enzymer, der udskilles af biet, mens nektar er i dens goiter. Jo længere han er der (fra 20 minutter eller mere), desto bedre. Derfor er jo længere biet går til nektar, jo mere helende er honningen.

Værdien af ​​honning skyldes dets kemiske sammensætning, som meget ligner blodplasma. Magnesium, jern, svovl, fosfor, chlor, kalium er praktisk talt i samme koncentration i blod. Det er ikke tilfældigt, at dette er næsten det eneste produkt, der absorberes af 97%, og det absorberes straks uden at skulle brydes ned ved hjælp af fordøjelsesenzymer.

Blandt de mange honningtyper, der indsamles fra lægeplanter, anses for at være mere helbredende, da biologisk aktive stoffer kommer ind i dem med nektar. Og også med tilsætning af andre bi-produkter. Så den mest nyttige skat.

1. Cell. Naturlig emballage giver dig mulighed for at holde maksimalt nyttige komponenter, herunder propolis og pollen, deponeret på væggene i cellerne. Disse stoffer hjælper med at styrke immunforsvaret og organismen som helhed. Tygge honningkager er meget nyttige til tænder, tandkød, oral desinfektion.
2. Med pollen. Utroligt nyttigt for børn, da det indeholder vækstfaktorer, der påvirker det endokrine system. Normaliserer metabolisme, stimulerer frigivelsen af ​​galde og andre fordøjelsesenzymer. Fremmer rensning af blodkar fra lavt densitetskolesterol.
3. Pine (taiga). Det er indiceret for personer med astma, kronisk bronkitis, tilbøjelige til ofte at blive kold. Godt genopretter evnen til at arbejde, sparer fra kronisk træthed.
4. Sennep. Den perfekte delikatesse for forkølelse og virusinfektioner. Det har koleretiske egenskaber.
5. Nardek. Vandmelon honning - den bedste assistent i kampen mod influenza, bronkitis, halsproblemer. Det passer til kernerne, hjælper med at rengøre karrene, øger hæmoglobin.
6. Med propolis. Den lette bitterhed, som propolis giver honning, hjælper med at klare SARS og influenza, fremmer helbredelse af væv og renser kroppen på cellulært niveau.
7. Mor. Honning indeholder kongelig gelé - et stof bestående af 400 biologisk aktive komponenter. Ved hjælp af et nyttigt produkt styrker immunsystemet og normaliserer blodtrykket, beskyttes mod stress og stimulerer stofskiftet.
8. Zabrusny. Såkaldt knappe honning med hætter, hvilke bier lukker honningkagen. De har naturlig voks, propolis, pollen. Produktet er karakteriseret ved antibakterielle, rensende, profylaktiske egenskaber.
9. Skænk eller honning vilde bier. Indeholder propolis, royal gelé, pollen, voks, meget krydret og nyttig. Anbefal at rense kroppen af ​​toksiner, forbedre leveren, gastrointestinal
10. Chernoklenovy. Sjælden honning fra den tatarske ahorn, en analog af maj vitaminproduktet. Det er vist for gravide kvinder som en antiemetisk.

Listen over nyttige typer honning kan fortsættes - kalk og boghvede, fuglekirsebær, mandel, figen, cedertræ... Nyd den søde delikatesse og vær sundt!

http://priroda-znaet.ru/vidyi-meda/

Liste og karakteristika for honningarter, der findes i naturen

Der er så mange forskellige sorter og typer honning som der er honningplanter og endnu mere. Hver af dem er god på sin egen måde, fordi de alle er produceret af industrielle bier og har mange nyttige egenskaber. Forskellen ligger kun i den oprindelige kilde, som har særlige kvaliteter.

Katalog af honning

Anyway, enhver form for honning har antibakterielle egenskaber, men nogle af dem har sådanne kvaliteter, der er mere udtalt. Andre kan prale af et højt indhold af metaller eller vitaminer. Enhver form for honning er nyttig for en bestemt egenskab. Overvej, hvad er varianterne af honning, mere detaljeret.

Boghvede honning

Linden honning

Hvid honning

Hvid er en ret sjælden sort med mange fakes. Dens kilder er hvid acacia, den samme kløver, nogle gange endda linden, og nogle andre. Men nogle typer honning bliver hvide først efter krystallisation. Derfor kan han have flere navne. Hvad jeg vil bemærke, "ren" det kan i hvert fald ikke være at opnå fravær af urenheder, er næsten umuligt. Derfor har han ofte mindst en smule skygge.

Kastanje Honning

Den bitre smag af kastanjens sødhed reducerer ikke den faktiske værdi af produktet. Den sukkeragtige duft af en blomstrende kastanje forbliver hos ham, hvilket ofte bringer nostalgiske minder fra juli på kolde vinteraftener. Men ikke kun smagen, men også den farve, han har at matche træets frugter. Dette er en af ​​de få arter, der kan opretholde sin flydende tilstand meget længere end resten, for at være mere specifik, så op til to år. Denne mørke sort har et stort udvalg af vitaminer og sporstoffer, herunder metaller, fordi det er meget udbredt til medicinske formål.

Honeyed honning

Det unikke honning honning giver et legendarisk grundlag - den urt, der bruges i lang tid, som et middel til forskellige sygdomme. Produktet af bier bevarede ikke blot alle plantens egenskaber, men også multipliceret og styrket dem. Rig på C-vitamin er det nødvendigt som et primært middel til bekæmpelse af forkølelse.

Honeydew Honey

Det generiske navn på padev er forbundet med indsamling af bier honningdew, ikke pollen. Nogle gange, honning og sådan. Disse sorter har forskellige farver, men bestemt mørke, op til sorte. Og selv om de ikke er egnede til bier til at bruge permanent, er de ikke kun ufarlige for mennesker, men også særligt nyttige.

Cedar honning

Måske er den mest interessante type honning cognac. Denne type honning har en udsøgt smag, berusende aroma og fremragende helbredende egenskaber. Dybest set har den en mørk farve, men måske endda rød. I medicin er hovedanvendelsen fundet som en antispasmodisk for maveproblemer.

Honning med Royal Jelly

Det er fortyndet med kongelig gelé for at forbedre egenskaberne af begge ingredienser. Ingen tilsætningsstoffer og kemikalier, kun to naturlige bestanddele. Denne blanding har evnen til at redde en person fra mange lidelser. Blandet med et forhold på 1 til 150.

Flower honning

Blomst er per definition indsamlet fra planter, der har pollen. Et sådant produkt har næsten altid en behagelig eftersmag og krydret lugt. Det bruges aktivt både i national og moderne medicin.

Sødkløver honning

Det er overraskende, at en sådan uhøjtidelig plante som en bifloder, der betragtes som en almindelig ukrudt, kan forårsage et sådant fantastisk produkt. Dette er en blomst af det tidlige efterår. Det kan laves af gule medicinske blomster og hvide almindelige. Under alle omstændigheder har den højkvalitets antimikrobielle egenskaber, fremskynder helbredelsen af ​​sår, forhindrer deres suppuration.

Acacia Honning

Ekstremt værdifuld og nyttig acacia honning kan have en hvid, næsten farveløs eller gul farve. Absolut uden bitterhed er smagen ikke skarp, ligesom duften. En sjælden egenskab af dette produkt er langvarig modstandsdygtighed over for krystalliseringsprocessen. Det er simpelthen en glimrende mad til diabetikere og børn, da det hurtigt absorberes af menneskekroppen.

Solsikke honning

Honning fra en solsikke meget hurtigt siger farvel til sin yderst velsmagende flydende form. I slutningen af ​​den grove krystallisation bliver lyset, lejlighedsvis med blandinger af grønt lys. De fleste af fordelene ved et sådant stof vil være i behandling af det kardiovaskulære system og luftveje. Derudover fjerner det perfekt toksiner fra menneskekroppen, fungerer som et godt diuretikum.

Mountain honning

Bi honning indsamlet fra bjerg græs anses for at være den mest rene. Dette omfatter nektar fra temmelig sjældne blomster, hvilket giver en særlig helbredende effekt til produktet. Konsekvensen af ​​denne blanding er en anden farve, duft og smag. Men det er naturligt, det behandler godt forkølelse.

Wild honning

Honning vilde bier virkelig originale næringsstof. Han har mange forskellige vitaminer. Den særlige egenskab af denne sort er en særlig tilgang til sin samling. Honningkager pakker ikke ud inden for et halvt år for at opnå større tæthed og aroma af produktet. Med andre ord - øget koncentration.

Cedar Honey

Faktisk er der ingen pollen på cedertræ, og dette er kendt selv for en fjern person. I dette tilfælde for at oprette honning samler bier cedertræ til at skabe denne vidunderlige blanding. Ifølge individuelle opskrifter kan den udarbejdes af personer, der bruger den samme pude og andre typer bierprodukt. Under alle omstændigheder er produktet meget populært og hurtigt købt på grund af livgivende evner.

Må honning

Maysky hedder stort set enhver frisk honning indsamlet fra begyndelsen af ​​foråret. Det viser sig, at dette ikke er en bestemt sort, men flere af dem. De har et særligt forhold til sig selv, ikke kun på grund af dets friskhed og specifikke helbredende kraft. Der er et symbol på livets begyndelse, slutningen af ​​vinteren. Det er let erhvervet til behandling af forkølelse.

Honningkage Honning

Honning, konserveret i honningkager, har sin egen helbredende kraft, forskellig fra den pressede modstykke. I dette tilfælde spiller voksen en stor rolle, idet der opbevares partikler af propolis og pollen. Det er nyttigt at tygge på tandkøds sundhed og et kraftigt immunsystem. Som regel er det i denne tilstand mærkbart dyrere end i væske.

Pine Honey

Mange mennesker vil gerne se bier banke nektar fra fyrretræerne, men det kan ikke være, på grund af manglen på sidstnævnte i nåletræer. Derfor refererer denne sort til honningdug. Det særegne af dette stof er en høj koncentration af kalium.

Honning fra urter

Intet er så forfriskende som honning fra raznotravya. Er det dagsordenen for militæret. Ofte er det af gylden farve, og det er værd at være ligestillet, især for sundhed. Den generelle toniske effekt af et stof beriget med vitaminer og en række sporstoffer overlejrer bogstaveligt legemet med energi.

Sort honning

Sort kan kun være i to tilfælde. Dette er enten et padev-produkt, eller det er lavet af sorte spidskommen blomster. I sidstnævnte version kan den kun indsamles i Egypten. Omkostningerne ved den er relateret til højden af ​​pyramiderne på grund af de unikke og særlige helbredende egenskaber.

Drunk honning

De mest populære drikkevarer blandt slaviske folk er berusende. Kogt på basis af honning, er de ikke længere forskellige i helbredende egenskaber. Men dette påvirker ikke den vidunderlige smag.

Grøn honning

Et fantastisk produkt bruges til at styrke immunforsvaret. Grøn honning har et særligt stof i sin sammensætning - spirulina. Dette stof forstærker smagen af ​​honning og deres egenskaber, såsom helbredelse og evnen til at helbrede.

Græskar honning

Farven på græskar honning til at matche den plante, hvorfra den er opsamlet. Lange opbevarer ikke sin flydende form og krystalliserer hurtigt. Den diuretiske effekt er ikke særlig udtalt, men det tages aktivt i tilfælde af problemer med organiske filtre: nyrerne og leveren.

Apple honning

Faktisk er æble udarbejdet af mennesket. I den anden er tilberedt flydende honning, knuste og skrællede æbler sunket. Det gøres ved at tilføje en lille mængde vand og efterfølgende opvarmning. I den færdige tilstand er blandingen meget nyttig til gigt og blærebetændelse.

Rød honning

En særlig ingrediens, der giver dig mulighed for at få en sådan usædvanlig farve, er normalt pollen. Dette produkt har et stort udbud af vitamin A, hvilket er særligt vigtigt for synet. Derudover er der specielle helbredende mikro- og makronæringsstoffer perga.

Tørre honning

At være uden fugt, taber stoffet skarpheden af ​​smag og lugt, men bevarer mange egenskaber i længere tid. Tør honning afhænger af den sort, hvorfra den blev oprettet. En af de mest nyttige sorter.

Te Honning

Honning fra teetræet, ifølge mange forskere, kan endda helbrede stafylokokker, hvor endda nogle antibiotika fejler. Det har meget stærke antimikrobielle egenskaber. Produktet bliver lys, med en lys aroma.

Sukker honning

Selv om det ikke forårsager en bestemt forkærlighed for mennesker, produceres sukker stadig i dag. Det tilhører ikke-naturlige sorter. Produktet krystalliserer meget hurtigt, med ret store korn. Det skal bemærkes, at det er nyttigt i det lidt og bruger det som sukkerstatning i bagning.

Nut Honey

Brun valnød anvendes aktivt i farmakologi. De gør anti-sclerose, orme og forstærkende stoffer ud af det. I sin rene form er det værdsat netop på grund af dets styrende og toningegenskaber.

Blandet honning

Nogle gange, når der er meget honning, men lidt efter lidt, er de simpelthen blandet. Sådan bestemmes det resulterende produkt ikke klart, men det erhverver de interessante kvaliteter af dets bestanddele. Nogle gange kaldes det også eng honning, da der også er mange ting blandet i det.

Citron honning

Lav citronhonning udelukkende hjemme. Det viser sig et kraftigt værktøj til forkølelse. Derudover trækker han lugten og smagen, der er karakteristisk for citrus, fordi vi elsker husmødre rundt om i verden.

Field honning

En af de bedste og mest nyttige arter betragtes som felt. Det er normalt enten næsten farveløst eller lysegult. Wingede arbejdere samler det fra feltplanter (dermed navnet). Afhængigt af honningplanten, hvorfra den blev høstet, har produktet tilsvarende gavnlige egenskaber. Sage, for eksempel behandler betændelse på huden, og natskader sparer reumatisme.

Steppe honning

Skov skat

Taiga honning

Bee sødme er ikke altid rav eller lys gul, der er også sorter af en mørkere nuance. De adskiller sig ikke kun i farve, men også i specielle egenskaber.

Mørke sorter

Katalog af mørke sorter af honning:

• boghvede;
• lyng;
• Lopukhov;
• Rød;
• tulipan;
• røn.

For mørke sorter er honning, beriget med jern. Det er som regel det metal, der påvirker produktets farve. Den mest berømte art er boghvede og lyng. Disse er de mest populære varianter af honning.

Hvide sorter

Listen over disse sorter er som følger:

Nogle af dem kan kun erhverve en karakteristisk farve efter krystallisering.

Sjældne sorter

Hvad er skat? skelnes:

Bier samler ikke altid produktet udelukkende eller i det mindste hovedsageligt fra den valgte plante. Et spørgsmål er forværret, hvis det også sjældent findes i naturen.

Elite sorter

Der er såkaldte elite typer honning, der er lavet af blomstrende planter, eller rettere, deres nektar. Under alle omstændigheder er de rige på fructose og glucose, som udgør fire femtedele af massen af ​​hele stoffet. Både mørk og hvid honning findes her.

Lægemidler

Selvfølgelig har ethvert bi-produkt sine egne helbredende egenskaber, men nogle arter opbevarer en mere udtalt helbredende egenskab. Mange produkter forstærkes, så effekten af ​​deres brug bliver mere kraftfuld. Ved helbredelse anses kun unaturlige sorter ikke for at være store.

Hvad er den mest anvendelige sort?

Den helt opfattelse, at en sort kan være mere nyttigt end en anden under alle omstændigheder, har ikke et sandkorn. Så hvad er de mest nyttige varianter af honning? Alle typer honning, men faktisk afhænger det hele af den specifikke situation. Som det allerede er kendt, er der i tilfælde af mangel på kalium det bedste at spise fyr, og hvis en person har tabt meget blod, skal han spise boghvede.

http://ylik.ru/med/samye-poleznye-i-populyarnye-sorta/

Typer af honning - hvad er honning og dets gavnlige egenskaber

Siden oldtiden har et sådant nyttigt produkt som honning spillet en vigtig rolle i en persons liv. Mange forskere har undersøgt og studeret dets nyttige egenskaber, sammensætning og anvendelighed i forskellige medicinske og kosmetologiske områder. I århundreder er gul, flygtig, velsmagende honningsprodukt fortsat en af ​​de mest nyttige delikatesser, som er i stand til at opretholde den normale sundhed og immunitet hos en person i enhver alder. Produktet fra bioproduktion indeholder et kompleks af essentielle næringsstoffer, og på grund af dets antibakterielle egenskab er det i stand til at bekæmpe og forebygge forskellige lidelser.

For at kunne bruge honning korrekt skal man vide, hvilken slags honning der kan hjælpe med at bekæmpe eller forebygge forskellige sygdomme. Denne artikel vil diskutere, hvilke typer honning og deres medicinske egenskaber er, såvel som karakteristika ved forskellige typer af dette produkt, hvilke bier producerer på en fantastisk måde.

Varianter af honning

Ikke alle typer honning er gule, men for det meste honningsprodukt kan opdeles i mørke og hvide sorter. Men sorter varierer ikke kun i farve, men også i deres sammensætning.

Mørke sorter

Mørke sorter omfatter:

• Auburn;
• aske;
• Lopukhov;
• boghvede;
• Heather;
• Tulipaner.

Denne bee behandler er fyldt med jern, og det er det, der påvirker dets farve.

Hvide sorter

Hvide sorter omfatter:

I de fleste tilfælde bliver den karakteristiske hvide farve sådan en delikatesse efter krystallisation.

Honning sorter og deres gavnlige egenskaber

Denne type betragtes som en af ​​de mest værdifulde, da den er rig på jern. Boghvede honning er meget nyttigt for blod og dets genopretningsproces. Dens smag er meget sød, nogle gange kan den nå til tartness med en tilsvarende lugt. Farven på boghvede honning er mørk, og krystallisationen kan enten være grovkornet eller omvendt - lille.

Honeycombs helbredende kraft ligger i, at voksen holder partiklerne af pollen og propolis i den. Regelmæssig tygning af honningkager fører til normalisering af tandkød og styrkelse af immunsystemet. Den eneste ulempe ved dette produkt er dens høje omkostninger.

Karakteristisk for rød honning er forskellig fra andre typer, ikke kun af den smukke farve, men også af den kendsgerning, at den indeholder en stor mængde vitamin A. Denne delikatesse er fremragende til at opretholde normal vision.

Denne sort anses også for at være en af ​​de mest nyttige for den menneskelige krop. Farven er lys, nogle gange med en grønlig tinge, men på trods af dette betragtes den som en slags hvid honning. Lugten er blid og blød med et håndgribeligt blik af sødme, og smagen af ​​denne honning er meget sød. Denne art er meget nærende og er i stand til hurtigt og effektivt at genoprette udtømningen af ​​kroppen. I folkemedicin anses limehunne som et universalmiddel for mange sygdomme.

Denne type er ekstremt svært at finde på hylderne af butikker på grund af sin sjældenhed, men producenterne forsøger ofte at falske den. Hvid honning, hvidkløver og linden er en del af hvid honning. Det er værd at bemærke, at farven af ​​denne type ikke kan være ren hvid, da det næsten er umuligt at opnå en "ren" sammensætning, så er tilstedeværelsen af ​​en lys skygge et normalt fænomen.

Faktisk er enhver honningsprodukt, der blev samlet i det tidlige forår, kaldt maj. Farven på honning kan være anderledes, men oftere har den lysegul nuancer. Tidlig honning høst har fremragende hosteffekt.

Dette bi-produkt har en utrolig aroma af blomstrende kastanjer og en behagelig bitter smag. Det er værd at bemærke, at lugten forbliver i det i lang tid, så det er meget svært at forveksle en sådan honning med en anden type. Ud over at være et særpræg ved denne nyttige delikatesse er, at den har evnen til at opretholde en flydende tilstand i op til to år. På grund af dets sammensætning, som omfatter mange sporstoffer og vitaminer, er denne type meget populær i traditionel medicin til behandling af forskellige sygdomme og deres forebyggelse.

Helt siden oldtiden er malurt blevet betragtet som en helbredende urt, og vores forfædre brugte det til behandling af lidelser. Cypern honning er i stand til at dræbe inflammatoriske processer i den menneskelige krop, samt det er et primært middel, der hjælper effektivt bekæmpe forkølelse og influenza.

Navnet på denne art skyldes det faktum, at bierne ikke samler pollen fra anlægget, men nemlig puden, der er dannet på kronblade eller blade af planterne. Farven på denne type honning er varieret, men altid en mørk skygge, nogle gange endda sort.

Fantastiske egenskaber ved dette produkt kombineres på grund af det faktum, at vilde bier indsamler nektar, og teknologien for cellens aldring gør det muligt at opnå en øget koncentration af vitaminer, makronæringsstoffer og aroma af produktet. Brugen af ​​denne vilde delikatesse styrker immunsystemet og øger modstanden af ​​hele organismen mod sygdomme.

Denne sort er kendetegnet ved sin unikhed, som består i en fantastisk, berusende aroma og udsøgt smag. Dens farve er ofte mørk, men nogle gange kan den være rød. I medicin er det vant til at undertrykke krampen i mavetarmkanalen.

Royal Jelly Honey

Bred et sådant produkt for at forbedre ingrediensernes egenskaber. Denne type er kendetegnet ved en utrolig mængde sporstoffer og vitaminer i dets sammensætning, som det er i stand til at bekæmpe mange sygdomme. Andelen fortynding er 1 del af kongelig gelé pr. 150 dele honning.

Sådan gul honning anses for at være en af ​​de mest nyttige. Det fik sit navn på grund af at bier er samlet fra planter, der vokser i markerne. Cure denne honning produkt kan være et stort antal sygdomme.

Normalt fra sådanne planter som kløver forsøger at slippe af med det så hurtigt som muligt, da det betragtes som en ukrudt. Men i tilfælde af et biprodukt sker det modsatte, da bifloderne bliver et fantastisk grundlag for en velsmagende og sund delikatesse. På grund af dets antimikrobielle egenskaber kan helbredelsen af ​​suppurations og forskellige sår blive væsentligt accelereret.

Acacia honning er et nyttigt og værdifuldt produkt. Dens farve er hvid, gul eller næsten farveløs. Denne type er blød i smag og lugt. På grund af dets særlige egenskaber er produktet resistent overfor krystallisering. Acacia honning er meget nyttig for mennesker med diabetes og småbørn, da det er i stand til hurtigt at fordøje i kroppen.

Denne slags honningprodukt er sjælden og er ikke særlig populær. Fordelene ved et honeyed sukkerprodukt er små, men de er gode til at lave desserter og bagværk.

Navnet på honning taler for sig selv. Dette produkt er til personer, der lider af sygdomme forbundet med organerne i luftveje og kardiovaskulære system. Samt solsikke honning renser rent kroppen fra toksiner og har en vanddrivende effekt. I flydende tilstand holder den ikke ved længe, ​​og efter færdiggørelsen af ​​krystalliseringen erhverves det lyse nuancer, nogle gange endda med grønt lys.

Bashkir honning har et utroligt udvalg af medicinske egenskaber. Honningbier samler pollen fra en række bjerg-, eng- og skov urter og planter, i kombination kan de have en mirakuløs effekt på menneskekroppen. Bashkir honningsprodukt har en antimikrobielle effekt på grund af det faktum, at den indeholder inhibin. Bashkortostan biavlere dele blomster og lime Bashkir honning, afhængigt af hvor bierne bestøvede. Det er værd at bemærke, at bierne i dette område har en utrolig levedygtighed, det er immun for mange sygdomme og koldt, og dette insekt er meget hårdt og giver en stor produktion på kort tid.

Denne slags honningsprodukt er produceret af bier fra bjerggræs. Den herlige kraft i bjerghonning ligger i, at den indeholder forskellige sjældne helbredende urter, takket være dem kan produktet få en anden farve, smag og aroma. Denne sort anses for at være et af de bedste midler til behandling af forkølelse.

http://lublumedok.ru/o-mede/vidyi-myoda-kakoy-byivaet-myod-i-ego-poleznyie-svoystva

Typer af honning og deres egenskaber med fotos

Hovedtyperne af honning: blomster og honningkage (skov). Som igen er allerede opdelt i forskellige sorter.

For at skabe nye varianter af honning blandes de, hvis de vælges korrekt og blandes forskellige sorter, dette forbedrer kvaliteten, og det korrekte valg kan tværtimod kun gøre det værre.

Hvis honning har en udpræget sur smag, indikerer dette forekomsten af ​​eddikesyrebakterier, der fremkommer efter alkoholisk gæring, sådan honning betragtes som forkælet.

Blomster honning er monoflerny og polyfleral.

Monoflerny - forarbejdet fra nektar af en type honningplante, for eksempel linden, boghvede, akacia osv. Honning fra en slags honningplante er meget sjælden, fordi Det er svært at begrænse bierne fra alle andre planter, for eksempel undtagen boghvede. Derfor anses det for at være monoflerny honning, sådan honning, hvor pollen af ​​en plante råder.

Da bierne ikke kan begrænses i deres bevægelse og kun findes i en bestemt type blomstring, er det næsten umuligt at opnå 100% ren monoflorisk honning. For at producere en monoflor sort skal biavlere finde honningbier i en bestemt region, hvor der er mange lagre af en bestemt blomstrende plante. Desuden skal biavlere rense biprodukter fra rester af honning, således at den nye batch ikke blandes med honning, der er fremstillet af forskellige blomsterarter.

Poliflerny - forarbejdet fra nektar af forskellige melliferous, for eksempel eng, taiga, skov.

Forskellige typer honning

Nogle sorter af honning kan identificeres efter farve, aroma og smag. Forskellige sorter adskiller sig fra hinanden, ikke kun i farve, men også i mange nuancer.

Det antages, at lys honning tilhører top-notch. Men mørk honning indeholder mange mineralsalte, især jern, kobber, mangan, så det er mere nyttigt for kroppen end lys.

Acacia (hvid akacia) honning

Hvid akacie honning anses for at være en af ​​de bedste. Det har fremragende smag og subtil, delikat aroma. I den friske flydende form er denne honning gennemsigtig, kandiseret (krystalliseret) har en hvid farve, finkornet. Krystalliserer langsomt. 1 hektar hvide akaciebier kan få 1700 kg honning. Hvis du ser på denne honnings honningkager, synes de at være tomme.

Honning fra blomster af gul acacia i flydende tilstand er meget lys, krystalliseret - hvidt, mediumkornet, svarer til svinefedt. Fra 1 ha gul acacia får bier 350 kg honning.

Barbær honning

Den har en gylden gul farve, duftende og delikat i smag. Bier denne honning er fremstillet af barbærtræ, som er værdsat for hæmostatiske egenskaber.

Budyakovy (honeycorn, thistle) honning

Budyak, han er en pricker. Førsteklasses honning. Det kan være farveløst, grønt, gyldent, har en behagelig aroma og smag. Når krystallisationen bliver finkornet.

Borage Honey (Borage Grass)

Den har en gennemsigtig farve, lys, behagelig for smagen. Fra 1 ha borage får bier 200 kg honning.

Cornflower honning

Den har en grønlig gul farve, dens aroma ligner duften af ​​mandel, den smager lidt bitter.

Heather honning

Den har en mørk, mørk gul eller rødbrun farve, en svag aroma og en tærte, bitter smag. Denne type honning krystalliserer langsomt og har en viskos konsistens. Fra 1 hektar lyngbier får 200 kg honning.

Sennep honning

I flydende form har den en gylden farve, krystalliseret honning har en gullig cremefarve. 1 ha sennepsbier kan få 40 kg honning.

Ær Honey

Indsamlet fra blomsterne af tynde ærter, der vokser i steppeområderne i Sibirien. Det har en gennemsigtig farve, delikat aroma og smag. På biernes dag modtager op til 5 kg honning.

Boghvede honning

Boghvede honning har en mørk rød eller brun farve. Den har en udpræget ejendommelig skarp smag, hvorfra halsen smerter og behagelig aroma. Under krystallisation bliver den finkornet eller grovkornet, grødet. Sammenlignet med lysfarvede sorter indeholder den mere jern og proteiner. Med 1 hektar blomstrende boghvede opnås 60 kg honning.

Sødkløver honning

Førsteklasses honning. Den har en lys rav eller hvid farve, delikat og behagelig aroma. Når krystalliseringen bliver finkornet eller grovkornet, erhverves en hvid farve. Sammensætningen af ​​sødt kløver: 36,78% glucose, 39,59 fruktose. Fra 1 ha vildkløver får bier 200 kg honning, fra 1 ha kulturkløver - 600 kg.

Stingy honning

Den har en brun-rød farve med en grønlig tinge. Det har en viskøs, viskøs konsistens. Smag er mættet, bitterhed kan være til stede.

Blackberry Honey

Det har en helt gennemsigtig farve, meget velsmagende. Fra 1 ha brombær får bier 20 kg honning.

Snakehead Honey

Den har en lys gennemsigtig farve, har en god aroma og smag. Med 1 hektar slangehoved får bier 300 kg honning.

Willow Honey

Den har en gylden gul farve, høj smag. Krystalliseret honning - finkornet, cremefarve. På dagen får bierne op til 3-4 kg honning.

Hyssop Honey

Stone honning

Stone honning indsamlet vilde bier. Det har en fawn farve, behagelig aroma og smag. Stone honning er et krystalliseret stof, der er flået af honningkager. Denne honning er næsten ikke klæbrig, den

Kastanje Honning

Lav klasse honning. Den har en mørk farve, svag aroma og ubehagelig smag.

Kenaf honning

Frisk honning har en gullig overskyet farve og ubehagelig smag. Fra 1 ha får bier 40 kg honning.

Cypriotisk honning (Ivan-te)

Gennemsigtig med en grønlig farvetone, har en mild mild aroma og behagelig smag. Efter krystallisation bliver hvid, granulær. Krystalliserer hurtigt. Når den opvarmes, bliver den gul. Fra 1 hektar brændebrød (pil-urt) modtager bier 600 kg honning.

Clover Honey

Farveløs, gennemsigtig, meget velsmagende. En af de bedste sorter af lys honning. Efter krystallisation bliver hvid og fast. Sammensætningen af ​​kløver honning: 34,96% glucose, 40,24 levulose (fructose). Med 1 hektar hvidkløver får bier 100 kg honning.

Maple Honey

Lys honning med fremragende smag. Fra 1 ha af ahornbier modtager 200 kg honning.

Koriander honning

Det har en skarp aroma og en særlig smag. Fra 1 ha koriander får bier 500 kg honning.

Lavendel honning

Førsteklasses honning. Det har en delikat aroma.

Slug honning

Den har en lys farve med en gul tinge, delikat aroma og vidunderlig smag. Fra 1 hektar svale, får bier 600 kg honning.

Linden honning

Linden honning er en af ​​de bedste sorter af honning. Meget velsmagende, meget sødt. Det har en delikat duft af linden blomster. Flydende honning har en klar, lidt gul eller grønlig farve. Efter krystallisation bliver den hvid, med en gylden skygge, grovkornet, den kan også være uklar gul med en fedtet konsistens. Fra 1 ha lind bier får 1000 kg honning. Krystalliserer efter 3-4 måneder.

Linden honning ("Ufa"). Lys gul farve med en meget tynd og stærk aroma. Når krystallisationen bliver tæt og finkornet. I sjældne tilfælde bliver den grovkornet. Sammenlignet med andre limes er honning meget sød.

Linden honning (Fjernøsten). Vandig gennemsigtig farve med lidt cremefarve. Subtile behagelig aroma. Når krystallisation bliver tæt, saloobrazny. Tilhører de højeste karakterer af honning.

Burdock honning

En meget besværlig honning. Den har en skarp krydret lugt. Farven er mørk oliven. Fra 1 ha med burdock indsamler ca. 600 kg honning.

Eng honning

Guld gul eller gul brun. Det har en behagelig aroma og god smag. Det viser sig fra nektar af forskellige eng blomster.

Løg honning

Gylden farve. Frisk honning har en lille løgsmag og smag. Med 1 ha blomstrende løg opnås 70 kg honning.

Kastanje Honning

Honning høstet fra hestekastanje har en farveløs, vandig farve. Fra spiselig kastanje - mørk farve, flydende, med bitterhed. Det krystalliserer hurtigt.

Mælkebøtte honning

Lys gul eller mørk gul farve. Meget tyk og viskøs. Lugt og smag som en mælkebøtte.

Agurk honning

Lysegul eller gul farve. Det har en stærk lugt og smag af agurker.

Honeydew Honey

Skovhunne (honningdrå honning) bier samler søde udskillelser fra blade eller planter, samler også udskrifter af bladlus og andre insekter. Afviger i høj bakteriedræbende aktivitet i sammenligning med blomst. Farlig for bier, men harmløse for mennesker. Den har den laveste smag.

Solsikke Honning

Lys gul farve med en svag aroma, blød specifik smag. Den krystalliserer meget hurtigt, bliver grovkornet. I den varme sommer kan den krystallisere direkte i kammen, men på trods af dette, hvis biafamilien er stærk, vil den varme denne honning og spise den først, før ekstreme forkølelser begynder. Det har en tærtsmag og en svag aroma af solsikke.

Rape Honey

Fra hvid til intens gul. Aromaen er svag. Konsistensen er tykk. Det krystalliserer hurtigt. Det er dårligt opløseligt i vand.

Colza honning

Den har en grønlig gul farve med en svag aroma og en behagelig smag. I lang tid er det ikke gemt.

Tobak honning

Den har lyse toner. Bitter efter smagen. Normalt er det ikke spist.

Phaselium honning

Betragtes som en af ​​de bedste sorter. Hvid farve med en delikat lugt og en behagelig smag.

Bomuld honning

Farveløs som vand. Under krystallisation bliver den grovkornet, tæt, hvidfarvet med en behagelig aroma.

Kosthonning

Betegner de mest værdifulde sorter. Klar honning Det har en behagelig delikat aroma og smag. Det krystalliserer langsomt, hvorefter det bliver saloiform i konsistens med en cremefarve.

Apple Honey

Lysegul, med en delikat aroma og smag. Det krystalliserer hurtigt.

http://travart.ru/vidy-meda/

Hvad er sorterne og typerne af honning?

Varianter af honning - mange. Endnu mere end planten honning planter. Hver sort honning har sin egen smag, farve, lugt og helbredende virkning. Dette naturlige produkt erstatter skadeligt for kroppen sukker og bliver et glimrende værktøj til behandling af forskellige sygdomme.

Populære honning sorter

Nogle sorter af honning kan let købes på markedet, andre er ret vanskelige at finde, og de er dyre. For ikke at købe en falsk i stedet for et værdifuldt produkt, skal du vide, hvordan du identificerer en eller anden type honning, og hvilke tricks de handlende bruger til at sælge mere lavkvalitetsprodukter til en højere pris.

lime

En af de mest værdifulde typer honning. Limehunne anses for at være helbredt, og mange betragter det næsten som et universalmiddel for alle lidelser. Kilden til honning er de småbladede lindeblomster. Indsamling af nektar - i juni-juli. Tilhører en gruppe af hvid honning.

Beskrivelse. Gennemsigtig stof af lysfarve, gul eller gul. Den har en lysegrøn farvefarve. Duften af ​​duftende, delikat-blomstret, filt træagtige noter. Meget sød, med karamelsmak. Der er en lille bitterhed. Afhængig af honningens høst er honning forskellig:

• Fjernøsten - lysegult eller lysegult. Duftende, med en rig smag.
• Bashkir - farveløs. Den krystalliserer, bliver hvid, bliver til en grovkornet masse med en gylden nuance.

Fordelene. Ernæringsprodukt, der genopretter udarmet krop. Fordelene ved lind honning:

• normaliserer fordøjelsen
• fjerner betændelse i fordøjelseskanalen
• fjerner slagge og toksiner fra kroppen
• styrker nethinden
• normaliserer lipidmetabolisme
• aktiverer blodcirkulationen;
• forbedrer hudtilstanden.

Calorie. 325 kcal.

Egenskaber. Lime honning er værdsat, så det er aktivt smedet og fortyndet med melasse. Krystalliserer i 7-9 måneder fra samlingstidspunktet.

boghvede

En værdifuld type honning indsamlet af boghvedeblade. Nektar af denne plante er rig på proteiner og betragtes som et højkvalitetsprodukt.

Beskrivelse. Afviger i ekstremt sød smag. Hans sødme bliver til astringency. Farven er usædvanligt mørkebrune nuancer. Det har en behagelig blomstermag. Der er bitterhed. Det lugter krydret og varmt, blomster af boghvede.

Fordelene. I boghvede honning meget jern, så det anbefales i staterne, når det er nødvendigt at genoprette blod. Anbefal når:

• anæmi;
• mavesår;
• våd hoste;
• mangel vitamin;
• inflammatoriske processer.

Calorie. 309 kcal.

Egenskaber. Det krystalliserer hurtigere end andre typer honning. Med tiden lyser, vises små krystaller.

I denne video deler den arvelige biavler oplysninger om boghvede honning:

kastanje

Et unikt produkt indsamlet fra kastanjens blomster. Opskaleret i madlavning og medicin.

Beskrivelse. Det har en tart og bitter smag. Stof af mørk farve. Det lugter som kastanjebønner.

Fordelene. Anbefales til:

• nephritis;
• cystitis;
• hjertesygdom
• bronkitis.

Kastanje honning har desinfektionsegenskaber. Det bruges som et middel til at rense galleblæren.

Calorie. 316 kcal.

Egenskaber. Det kan forblive i flydende tilstand i lang tid - omkring to år. Til forfalskning tilsættes brændt sukker. Det krystalliserer i 2-3 år fra det øjeblik, hvor man samler honningen. Når sukkerstoffet lyser.

Sunflower

Denne type honning er populær i madlavning. Halvdelen af ​​hele forbindelsen er glucose. Sjældent solgt frisk, normalt solsikke honning er let genkendt af store kandiserede klumper. Høj smagsegenskaber - især når honning er i flydende form.

Beskrivelse. Let stof af gul, gylden eller gul farve. Det lugter godt og let. Det har en frugtagtig smag. Det er eftersmag - sød smag af solsikkefrø.

Fordelene. Specielt anvendelig til sygdomme i respiratoriske og kardiovaskulære systemer. Fjerner toksiner fra kroppen, har en vanddrivende effekt. Anbefales til lav immunitet og svækket krop. En positiv effekt på det endokrine, nervøse og vaskulære system forbedrer metabolismen og normaliserer stofskiftet.

Calorie. 314 kcal.

Egenskaber. Hurtigt adskilt med flydende tilstand - krystalliseres i store krystaller. Lysere, der er urenheder af grønne nuancer. Rig på vitaminer E og PP. Krystallisering sker inden for 2-3 uger fra datoen for indsamling. Krystallerne er store. Når sugared masse bliver lys og tyk.

honningdug

Kilden til honningdew honning er ikke blomsterpollen, men honningdauge og honningdug udstikker på planter. Dette produkt indeholder mange fosfor-, kalium-, mineralsalte, vitaminer C og gruppe B. Sammenlignet med blomsten er der flere proteiner og mindre sukkerarter i honninghunnen.

Beskrivelse. Det ser ikke særlig attraktivt ud - det er meget mørkt i farve uden særlig aroma og sødme. Farven afhænger af paddyens kilde og kan være sort, mørk brun, mørkegrøn, brun. Den har en viskos tekstur - honning er strakt som tjære.

Hvis dråben - den klæbrige væske udskilles af insekter, er taget på nåletræer, så er honning sød, i andre tilfælde er den ikke sød og endda bitter. Det sker, der er en smag af malt.

Fordelene. Paddy honning er et ideelt alternativ til biologiske tilsætningsstoffer. Anbefal når:

• aterosklerose;
• hypertension;
• sklerose af cerebrale fartøjer.

Anvendes som et profylaktisk middel for nervøse lidelser.

Calorie. 328 kcal.

Egenskaber. Lang og langsom krystallisation. Varer 3-4 måneder. Når processen er afsluttet, viser det sig to stoffer - viskøs og granulær. Finkornede krystaller - i sedimentet. Denne type honning er næppe opløselig i vand.

kipreyny

Kilden til honning honning er en plante med samme navn - brand te, populært kendt som ivan te. Denne honning plante vokser især vildt i Sibirien og Altai. Her var han glad for at brænde og skære. Ivan-te blomstrer 30-40 dage i juni-juli.

Beskrivelse. Transparent gult stof. Det har en grønlig farvetone. I smagen af ​​karamel noter. Det lugter som blomster af pil-te.

Fordelene. Rig på vitamin C. Fremragende koldt middel. Men før brug er høring af en læge obligatorisk - honning-honning forværrer blodproppen. Det har en beroligende og anti-inflammatorisk virkning. Anbefales til:

• gastritis;
• høj surhed
• mavesår;
• halssygdomme;
• prostatitis;
• forkølelse;
• forstoppelse.

Styrker immunsystemet, kæmper med søvnløshed, hovedpine. Det anbefales til ammende mødre - at øge amningen.

Calorie. 316 kcal.

Egenskaber. Krystalliserer 2 måneder efter indsamling. Efter krystallisation bliver den hvid, tyk, kornet. Massen svarer til bagt fedt eller fløde. Hvis honningen opvarmes, bliver den gul. Skrupelløse sælgere kan tilføje kunstige farver.

For at skelne honning fra en falsk honning, skal du smage det - det hvide stof skal ikke knase. Hvis honningen crunches på tænderne - bierne fik sukker, og produktet har ikke stor helbredende kraft.

Blomst (fra raznotravya)

Andre navne - eng, blandet og honning fra raznotravya. Produktet har en forskellig sammensætning - det afhænger af, hvilken slags blomsterbestøvede bier. Bier samler nektar fra de bedste honningplanter - oregano, kløver, salvie, mælkebøtte, geranium, alfalfa, osta, kløver, johannesurt og andre engplanter.

Beskrivelse. Guld eller gul. Sjældent - rav. Sød, med en blomstret eftersmag. Lys aroma af blomster.

Fordelene. Toner kroppen. Påfør med forkølelse, betændelse i luftvejene, bronkitis, laryngitis etc. Det fremskynder metabolismen, er nyttigt i nervøse lidelser, forynder og nærer huden og håret.

Calorie. 303-410 kcal.

Egenskaber. Sælgere kan blande i sirup, blomsterves eller sirup. Krystalliseringsperioden afhænger af den herskende honning. Når sugaring lyser, sætter krystallerne sig i bunden.

Søde Clover

Clover - ukrudt, blomstrer i det tidlige efterår. Der er biflod med hvide og gule blomster. Produktet er rigt på glucose.

Beskrivelse. Transparent stof gul farve. Sød, i eftersmag - en lille bitterhed. Blomster duft med vanilje noter.

Fordelene. Det har antimikrobielle virkninger, fremmer helbredelse af sår og forhindrer deres suppuration. Nyttigt til:

• søvnløshed;
• nervøse lidelser;
• panikanfald
• forkølelse, influenza, bronkitis, tonsillitis, ondt i halsen.

Calorie. 310 kcal.

Egenskaber. Kan fortyndes med stivelse eller mel. Honning fra en gul kløver krystalliserer om en måned, fra hvid - meget længere. Når sugared lyser. Erverver en fint kornet struktur.

Kort fra A til Z om donor honning kan ses i følgende video:

Acacia

En af de mest værdifulde sorter af honning. Godt fordøjet, forårsager sjældent allergiske reaktioner, anbefales til børn og diabetikere.

Beskrivelse. Gul acacia honning er lysegul, hvid er næsten farveløs. Transparent, kan kaste grønne nuancer. Sød til smagen, med en blomstret og frugtagtig eftersmag. Intense blomsterduft.

Fordelene. Nyttig i lavt hæmoglobin, forkølelse og nervesygdomme. Aflaster hævelse, har en positiv effekt på nyrerne og leveren.

Calorie. 335 kcal.

Egenskaber. Det krystalliserer ikke i lang tid. Efter krystallisation bliver granulær. Fakes er mulige - honning er fortyndet med vand og majssirup. Sugaring, lyser.

bjerg

Kilden er bjerggræs. Miljøvenligt produkt. Krævede og dyre klasse. Indsamling sted - Krim, skråningerne af Karpaterne, Altai, Alperne, Kaukasus. Nektar høstes af kløver, acacia, blackthorn, fuglkirsebær, oregano, lavendel, mynte og andre planter. Blandinger opnås, der afviger i farve, smag og lugt.

Beskrivelse. Et bredt farveområde - gule og gule nuancer af varierende intensitet. Lugten afhænger af blomster, honningplanter. Sød med bittert tærte noter.

Fordelene. Indeholder masser af vitamin A og caroten. Indikationer for brug:

• stress;
• endokrine lidelser;
• aterosklerose;
• øget thyreoideafunktion
• sygdomme i nyrerne, mave, lever.

Renser kroppen fra toksiner, har en beroligende effekt.

Calorie. 284 kcal.

Egenskaber. Hvid farve med lyserøde og grønne nuancer indikerer en falsk. Krystalliserer hurtigt, omdrejning fra et flygtigt stof til et fast produkt, der er skåret med en kniv.

wild

Det mest værdifulde produkt af biavl. Miljøvenlig honning. Honeycombs pakker ikke ud et halvt år - så hunde bliver tykkere og mere duftende. Honningplanter - hundredvis af planter.

Beskrivelse. Farve fra mørkebrun til gulbrun. Smag uden cloying, med surhed. Aromaen er mættet med noter af røg.

Fordelene. Stimulerer mental aktivitet, fremskynder metabolisme, reducerer inflammation.

Calorie. 320 kcal.

Egenskaber. Kan tilføje billigere honning eller melasse. Når sugared lyser.

fyr

Pine har ingen nektar, så furu honning er en af ​​sorterne af honningdew honning. Bier samler honningdug, en klæbrig væske udskilt af insekter. Samling - i de lave bjerge og foden. Indeholder tanniner, phytoncider, æteriske olier, mineralsalte og terpentin.

Beskrivelse. Farven er mørk brun, med en grønlig tinge. Den har en harpiksagtig, bitter smag og en særlig fyraroma. Middeltæthed.

Fordelene. Ansøg på:

• diuretisk og koleretisk virkning;
• fjernelse af kolesterol;
• body toning;
• kræftforebyggelse.

Calorie. 316 kcal.

Egenskaber. Høj koncentration af kalium - dette element er godt for hjertet. Altid flydende - næsten sukkerholdig.

Særlige betingelser er nødvendige for at samle fyr honning - det skal være varmt om dagen og koldt om natten.

maj

Må kalde skat, indsamlet fra de første forårsbloer. Honningplanter er forskellige - pil, ahorn, fuglkirsebær, vinmark, salvie, æble, jordbær mv. Samling - i maj og begyndelsen af ​​juni.

Beskrivelse. Farve og smag afhænger af honningplanter. Gennemsigtig, ofte gullig, med en grønlig tinge. Sød, uden cloying. Frugt noter i finishen.

Fordelene. Det forfrisker, forbedrer humør. Heals koger, fremskynder metabolisme, er nyttig til nervøse lidelser, hjælper med angina og andre sygdomme i halsen. Det har antiinflammatorisk, analgetisk, antibakteriel og hæmostatisk virkning.

Calorie. 304 kcal.

Egenskaber. Særligt værdifuld bliver 4-6 måneder efter indsamling. Sugaring begynder kun 9 måneder efter udpumpning.

cedertræ

Cedar hedder flere muligheder for honning - honningdew, med cedertræ, samt honning blandet med pinjekerner. Den mest almindelige mulighed er honning med saft. Det kan tilføje cedertræ olie.

Beskrivelse. Farven varierer fra lys til mørkt gult. Bitterhed mangler. Målet er nåletræ. Det lugter af frugter og blomster, hints om fyrretræer.

Fordelene. Det hjælper med dermatose, åndedrætssygdomme, forkølelser, beriberi, sår og forbrændinger, til massage.

Calorie. 303-330 kcal.

Egenskaber. Forfalskninger fortykkes med stivelse. Sugared i begyndelsen af ​​vinteren.

honeycomb

Honning, der flyder fra hakkede honningkager, er den bedste og mest nyttige delikatesse. Honningskam har en særlig helbredende kraft sammenlignet med den pressede modstykke. Honningkage honning er meget dyrere end almindelig flydende honning.

Honningkage honning er opbevaret ubestemt - det blev endda fundet i de egyptiske pyramider. Årsagen - en stærk desinfektionsvirkning, skadelig virkning på bakterier, mikrober og skimmel.

Beskrivelse. Farven, aromaen og smagen af ​​honningkammen afhænger af honningen.

Fordelene. Det styrker immunforsvaret, behandler forkølelse, tarmlidelser, gastritis, leversygdom og nervesygdomme. Vassen, der opbevarer honning, opbevarer pollen og propolispartikler. Tyg voks styrker tandkød og immunsystem.

Calorie. 329 kcal.

Egenskaber. Smedet ved tilsætning af melasse, sukker og æteriske olier. Krystalliserer gradvist. Sukkeragtigt bliver det meget tykt.

sort

Sort honning kan være, hvis det er honningdauge, eller hvis honningen er sort spidskommen. Men sidstnævnte mulighed gælder kun for Egypten. I Rusland er sådan honning ikke indsamlet, og egyptiske er fabelagtig dyrt.

Beskrivelse. Farven er mørk chokolade. Smagen er lidt udtalt bitterhed. Behagelig lugt.

Fordelene. Det helbreder sygdomme i åndedrætssystemet, har en anti-inflammatorisk virkning, forårsager en diaphoretic effekt, er nyttig i sygdomme i leveren, mave, galdeblære.

Calorie. 310-320 kcal.

Egenskaber. For at give produktet en sort farve kan kunstige farver anvendes. Det krystalliserer ikke i lang tid, bliver kandiseret, bliver brun, det lyder næsten ikke.

sukker

Sådan honning fremstilles af bier fra sukker sirup, som giver dem en biavler. Et sådant produkt er ikke helbredende. Værdier er ikke specielle. Anvend det hovedsageligt til bagning - i stedet for sukker.

Beskrivelse. Let stof i en blød gul farve. Normal sød smag, ingen eftersmag. Der er ingen udtalt lugt.

Fordelene. Ingen.

Calorie. 399 kcal.

Egenskaber. I sammensætningen er der ingen fructose og glucose - der er kun saccharose.

Bier spiser sukker sirup i stedet for pollen

valnød

Honning blandet med nødder anvendes meget i farmakologi. Så de kalder ikke kun honning indsamlet på nødderplantager, men også honning, hvor nødder er tilsat. Begge muligheder er mulige - nøddefulde nektar og nødder (hasselnødder, cashewnødder, mandler, valnødder eller cedertræer)

Beskrivelse. Farven er mørk brun. Matte stof. Smag - med nutty notes. Lugten er svag.

Fordelene. Det har unikke egenskaber - lindrer smerter, forbedrer styrke, har antiinflammatorisk og antibakteriel virkning.

Calorie. 420-470 kcal.

Egenskaber. Sukkeragtige tykkere, der erhverver en krystallinsk struktur.

æble

Frugt æble honning er en sjælden delikatesse. Monoflerny honning - kun indsamlet fra æbleblomster. Uden urenheder er andre honningplanter ekstremt sjældne. For at indsamle en eller anden tønde æblehunne har du brug for store plantager af æbletræer.

Beskrivelse. Stoffet er lyst gyldent eller ravfarvet med en delikat æblesmag. Bitterhed er det ikke. I lugten - æble noter.

Fordelene. Apple honning har en masse jern, rutin og jod. Styrker immunsystemet, anbefales til cellulite og betændelse. Forynder, en fremragende antioxidant.

Calorie. 62 kcal.

Egenskaber. Ofte smedet ved at blande i de sædvanlige honningsmag. Hurtigt kandiseret.

græskar

Under dette navn er der to typer honning. En kunstig græskar lavet i hvilken honning er hældt. Den anden mulighed er meget sjælden - det er honning indsamlet på græskar melon. Sådan honning betragtes som elite. Gør det svært.

Beskrivelse. Gennemsigtig stof af gylden farve.

Fordelene. Det har unikke egenskaber, det anbefales, når

• lever- og nyresygdom;
• fedme;
• højt kolesteroltal;
• alkohol afhængighed;
• svækket immunitet.

Kontraindiceret i hjertesygdom, diabetes og aterosklerose.

Calorie. 190-290 kcal (kunstig græskar honning - 303 kcal)

Egenskaber. Smedet ved at tilføje smagsstoffer og farvestoffer.

grøn

Dette produkt er baseret på grøn honningdug. Når der ikke er nogen honningplanter, er bierne tilfredse med træets saft og harpiks. Resultatet er en naturlig immunitetsforbedrer.

Beskrivelse. Grøn nuancer - mørk og smaragd. I smagblomstermærker er der bitterhed. Lugten er mild, hvilket ikke er typisk for honning.

Fordelene. Indeholder naturlige antibiotika. Det er indiceret for anæmi, koldt, influenza, kræft, til sårdesinfektion.

Calorie. 300 kcal.

Egenskaber. Tyk majsstivelse, tilføj kunstige farver. Langsomt krystalliserer, næsten ikke sukker. Normalt tykkere og sure over tid.

beruset

En sjælden slags honning. Pumpet ud i Urals, i Sibirien, i Kaukasus. Bier samler det fra et humle, der producerer æterisk olie Lipulin. Hop honning kaldes også mjød - honning med tilsætning af humle.

Beskrivelse. Amber nuancer. Smag er sød, bitterhed er følt. Det lugter som almindelig honning. I sammensætningen - harpiksholdige stoffer.

Fordelene. Forbedrer appetitten, aktiverer udskillelsen af ​​maven, har en bakteriedræbende og fungicid virkning.

Calorie. 300-320 kcal.

Egenskaber. I sin rene form er der ingen hop honning - det maksimale humleindhold af humlehoppe er 6,5%.

rød

Denne honning indsamles af vilde himalaya bier. Få et værdifuldt produkt 2 gange om året - i forår og efterår. Hallucinogen, kræver omhyggelig brug.

Beskrivelse. Honning er lys rød. Blomst duft.

Fordelene. Anbefales i en bestemt dosis til seksuel dysfunktion, diabetes, hypertension. Antiseptisk og anæstetisk.

Calorie. 316-334 kcal.

Egenskaber. Pollen af ​​rhhododendron honning blomster, indeholder andromedotoxin, et narkotisk stof. Øget dosis kan forårsage død. Produktet er sjældent og dyrt. På markedet er det næsten der. Du kan købe gennem særlige websteder. Du kan købe honning i Kina, Japan, Korea, Nepal.

tør

Granuleret produkt. Et stof, der er blottet for fugt, bevarer sine gunstige egenskaber i lang tid.

Beskrivelse. Lys cremefarve. Svag udtalt smag afhænger af typen af ​​honning. Lys aroma. Minimalt sødt.

Fordelene. Krævet i kosmetologi - lav cremer, sæber, masker, lotioner. Lav helbredende balm. Det har en antibakteriel og antiseptisk virkning.

Calorie. 300-325 kcal.

Egenskaber. Giver ikke sukker og krystalliserer ikke.

te

Medonos er en busk, en slægtning til teetræet. Oprindelse - Australien, New Zealand.

Beskrivelse. Mørkebrun eller mørkegul. Forfriskende eftersmag. Rig aroma.

Fordelene. Forbedrer stemning, forfrisker, sænker aldring, styrker immunsystemet. Det er indiceret for koger, lungebetændelse, meningitis.

Calorie. 300 kcal.

Egenskaber. Krystalliserer, erhverver en cremet konsistens.

citron

Såkaldt nogen honning med tilsætning af citron, skåret i skiver.

Beskrivelse. Lys gennemsigtig, gul farve. Lugten og smagen afhænger af honning, nødvendigvis - med citron noter. Hvis citronen med huden - der er bitterhed.

Fordelene. Forbedrer fordøjelseskanalen, fremskynder stofskiftet. Det bruges til vægttab.

Calorie. 400 kcal.

Egenskaber. Hvis produktet opbevares forkert, så hurtigt surt.

tømmer

Elite klasse. Poliflerny produkt med et højt indhold af honningdew. Samling - i skoven, honning - forbs.

Beskrivelse. Gennemsigtig stof af gylden, gul eller mørk farve. Tart sødme med blomster og frugtagtig eftersmag. Let bitterhed. Rig blomsteraroma.

Fordelene. Fremskynder metabolisme, er nyttig for nervøse lidelser, lungebetændelse, influenza, bronkitis.

Calorie. 303 kcal.

Egenskaber. Kan smede ved at tilføje smag.

felt

Honningplanter - markgræs. Bier samler nektar fra rapsfrø, cikorie, timian, timian, kamille og andre felt honningplanter.

Beskrivelse. Farve og smag afhænger af den herskende honning plante. Kan være lys eller mørk gul, rav, gylden.

Fordelene. Det anbefales til mavesygdomme, har antiinflammatoriske og helbredende virkninger. Forynder hudceller.

Calorie. 310-325 kcal.

Egenskaber. Sukker, tættere på vinteren bliver finkornet.

tjørn

Værdifulde og sjældne sort. Det har unikke helbredende egenskaber. Men ren hagtorn honning er det ikke.

Beskrivelse. Farven er afhængig af de vigtigste honningplanter, men for det meste er farven mættet, mørk. Der er bitterhed.

Fordelene. Forebyggelse af hjerteanfald, iskæmi, slagtilfælde. Det er nyttigt for nervøse lidelser, forkølelser, hypertension, takykardi, aterosklerose.

Calorie. 316 kcal.

Egenskaber. Forfalskninger med tilsætning af farvestoffer og essenser af urter. Krystallisering sker i omkring en måned.

prærie

Honningplanter - steppe motley græs. En af de mest nyttige sorter. Bier samler nektar fra timian, burdock, kløver, mælkebøtte.

Beskrivelse. Uigennemsigtigt hvidt, gult eller gyldent stof. Den har en delikat, udsøgt smag og blød blomsteraroma.

Fordelene. Fjerner toksiner og styrker immunsystemet. Nyttigt for forkølelse, tarmsygdomme, gastritis, gynækologiske sygdomme, søvnløshed.

Calorie. 300 kcal.

Egenskaber. Sukkeragtigt bliver det fint kornet. I den falske kan tilføje melasse, æteriske olier, blomster essenser.

Med kongelig gelé

Honning, som tilsatte royal gelé bliver mere nyttig end hver af de to ingredienser separat. Blanding produceret i lige dele.

Beskrivelse. Farven er lys, normalt hvid. Grundlaget for at tage lys sorter - acacia eller linden honning. Når der lægges mælk til dem, bliver de hvide.

Fordelene. Påfør med hypertension. Giv børn, der er ved at gå ned i vægt dårligt. Forbedrer hukommelse, appetit, overordnet fysisk tilstand. Nyttig i kræft, tuberkulose, atherosclerose.

Calorie. 327 kcal.

Egenskaber. For at forberede blandingen tages kun krystalliseret honning. Opbevares i en mørk krukke i køleskabet.

Andre sorter af honning

• Zabrusny. Dette er en sjælden sort. Honning, som bierne lukker honeycombs lågene. Den indeholder naturlig voks, pollen, propolis. Det har antibakterielle og rensende virkning.
• Træ hule. Med propolis, voks, pollen og kongelig gelé. Det renser kroppen af ​​toksiner, helbreder lever og mave-tarmkanalen.
• Chernoklenovy. Indsamlet med tatarske ahorn blomster. Analog af måske honning. Har antiemetisk virkning - anbefales til gravide kvinder.
• Mælkebøtte. Det har fungicide og anthelmintiske egenskaber. Opnået ved fræsning af mælkebøtter med blomster honning. Hjælper med forstoppelse, hepatitis, flatulens.
• Kornblomst. Poliflerny klasse. Men den vigtigste honning plante er cornflower. Healer sår, lindrer betændelse og genopretter leveren.
• Heather. Den indeholder meget lidt saccharose - kun 0,6%. Flydende og gennemsigtig honning af mørk farve. Det har en vanddrivende effekt. Anbefales til revmatisme, nervøse lidelser, sygdomme i mave-tarmkanalen.
• Saflor. Den vigtigste honning plante er saflor. Planten dyrkes i store mængder - til mad og olie. Anvendes i kosmetologi til behandling, kulinariske formål. Lysegul honning med bitterhed. Hjælper med hypertension, gynækologiske sygdomme, koger, sår, slagtilfælde, hjerteanfald. Krystalliserer, erhverver en cremet konsistens.
• Serpukhov. Serpuha er en honning plante med et højt indhold af ascorbinsyre og alkaloider. Samlingssted - Amur region. Fremragende energi, fremskynder metabolismen, har en helbredende og diuretisk effekt. Lys, med grønlig farvetone.
• Sinyakova. Hans andet navn er ungdommens eliksir. " Bruise - honning plante, blomstrer to gange om året. Det er sået specielt til at indsamle honning. Farve - rav. Det lindrer smerte, helbreder sår, er nyttigt for neurose, aterosklerose, sygdomme i mave-tarmkanalen.
• Royal fløjl. Honning fra urter. Saml i Basjkirien og Kirgisistan. Gennemsigtig. Med en blomstret duft og eftersmag. Sukkeragtig, bliver creme eller hvid. Det anbefales til tuberkulose, ondt i halsen og mange andre sygdomme.
• Diaghilev. Elite klasse. Ильgil vokser primært i Asien og Europa. Rødlig farve Karamel smag. Styrker hukommelsen. Anbefal til børn og ældre.
• Espartsetovy. Indsamlet med planter af esparcetius. Duftende, gennemsigtig, eftersmag af urter. Øger testosteron, hjælper med angina, lungebetændelse, bronkitis. Styrker immuniteten og sænker kolesterolet.
• Koriander. Sjælden sort, da bierne ikke kan lide lugten af ​​korianderblomster. Samling steder - Krim og Kaukasus. Mørk honning med karamel smag og krydret aroma. Forbedrer appetitten, synet, hjertefunktionen. Det har en koleretisk virkning.
• Maple. Denne sort hedder også ahornsirup. Maple er en fremragende honning plante. Transparent stof gul farve. Der er bitterhed. I eftersmagen - woody noter. Anbefal pleje mødre, svækkede mennesker, såvel som mænd, der har problemer med styrke.
• North. I de nordlige regioner er der få marker. Her er landbruget ikke så udviklet, giftstoffer er lidt brugt. Nektar er samlet her ikke i markerne, men i enge og skove. Det er en miljøvenlig og nyttig produkt, der er væsentligt anderledes i sammensætningen fra sorter indsamlet i de sydlige regioner.
• Lavendel. Medonos - bjerg lavendel. Samling steder - Krim, Syd Rusland, Kaukasus, Kuban. Neutraliserer 99% af bakterier og bakterier. Produktet er mørkt i farve, i smag - lidt surt. Opskrevet i kosmetologi - til foryngende virkninger. Hjælper med forbrændinger.

Sjældne sorter

Biavl er interesseret i en stor honningkollektion, hvorfor grunden for deres forretning er store plantager. De sjældne sorter omfatter honning indsamlet fra honningplanter, der ikke vokser store plantager. På det frie marked er det næsten umuligt at møde honning:

• hindbær;
• mælkebøtte;
• græskar;
• Diaghilev;
• et æble;
• tjørn.

Det er meget svært at finde honning fra honningbærplanter - jordbær, lingonbær, blåbær.

Elite sorter

For elite sorter indbefatter både lys og mørk honning. "Elite" omfatter sorter, der indeholder over 80% fructose og glucose. Disse sorter omfatter honning:

Lægemidler

Hver type honning, undtagen sukker, har en vis helbredende styrke. Honning er valgt individuelt - til et bestemt formål. I Rusland anses følgende honningsarter for at være den mest værdifulde fra terapeutisk synspunkt:

• kalk;
• Rød;
• boghvede;
• Søde Clover;
• espartsetovy;
• Acacia.

Typer af honning

Der er så mange varianter af honning, at det er yderst vanskeligt for en uerfaret køber at forstå dem. For at strømline sorten af ​​honning har eksperter oprettet en klassificering af honning, hvilket forenkler udvælgelsen af ​​den passende sort.

Efter oprindelse

Blomster er ikke den eneste kilde til honning. Afhængig af den botaniske oprindelse udmærker honning:

• Blomsten. Det er et produkt af forarbejdning af plante nektar, taget fra blomster af træer, buske og blomster.
• Honeydew. Dette er et produkt af behandling af honningdew og honningdug.

Typer honning til honningplanter

Denne kategori indeholder et stort antal sorter. Alt indsamlet honning kan opdeles i to store grupper:

1. Monoflerny. Indsamlet fra en plante honning plante. Denne gruppe omfatter honning, solsikke, akacie, boghvede, lime.
2. Poliflerny. Indsamlet fra forskellige melliferous. Disse sorter omfatter felt honning, eng, bjerg, maj og mange andre.

Hvis honning hedder en plante, er det ikke nødvendigvis monoflerny. For eksempel indsamles hagtorn honning fra forskellige melliferous, hagtorn i det kun få procent.

Der er visse kvalitetsstandarder for honning - GOST. Også honning er opdelt af kvalitetsindikatorer - på sorterne A, B og C.

Afhængigt af området

Bier er i stand til at samle honning i en række klimatiske zoner og landskaber. Afhængig af hvor honningopsamlingen er placeret, skelnes honning:

• Lugovoi. Samlingsstedet for nektar er flad eller alpine enge. Meget værdifuldt produkt, da det er karakteriseret ved kompleksiteten af ​​samlingen.
• Field. Overkommeligt polyfleralt udseende. Borestedet er steppe og skov-steppe zoner.
• Mountain. Høstning er vanskelig, som det foregår i højlandet. Det er mere værd end andre.
• Taiga. Elite honning fra taiga apiaries. Den har en unik sammensætning, da den opsamles af urter, der kun vokser i taigaen.
• Skov. Poliflerny honning indsamlet i et skovområde.

Derudover skelner honning regionalt - der er en bred vifte af Basjkir, Sibirien, Fjernøsten, Altai og andre.

konsistens

Konsistensen af ​​honning afhænger af vandindholdet og til en vis grad på omgivelsestemperaturen. På en konsistens sker honning:

• Væske. Det kan have en anden tykkelse (viskositet). Tætheden afhænger af vejret, under hvilket nektar opsamles. Jo højere luftfugtigheden er, desto tyndere er honningen.
• Kandiseret. Dette er krystalliseret honning. Det kan være fint kornet, grovkornet og cremet (saloobrazny). I sidstnævnte version er krystallerne så små, at honningsmassen fremstår homogen.

Efter farve

Farven på honningstoffet er forbundet med honningplanternes egenskaber. Efter farve er al honning opdelt i:

1. Lys skat Disse omfatter akacia, lime, søde kløver og mange andre sorter. Lys honning kan have hvid farve, gul og ravfarvet nuancer. Det antages, at i lette sorter flere vitaminer og mineraler.
2. Mørk honning Disse omfatter boghvede, kastanje, lyng, rowan og andre sorter. De er tykkere end lette sorter, rigere, har en spicy bitterhed.

Der er mange varianter af honning, og hver af dem er en uvurderlig vare, der præsenteres for os af naturen og biavlere. På grund af de forskellige sorter kan alle vælge den mulighed, der er mest relevant for en bestemt organisme, tilstand, alder eller sygdom.

http://ferma.expert/pchely/pcheloprodukciya/myod/sorta-i-vidy-myoda/