Blomkål er en af ​​de mest nyttige produkter, som du bare skal medtage i din kost, for ikke at lide af forårens vitaminmangel. Denne grøntsag er rig på vitaminer C, A og B, er let fordøjet og indeholder en masse fibre, der er nyttige til sund fordøjelse. Vi fortæller, hvordan man laver blomkål velsmagende og original.

Blomkål bagt med honning og hvidløg

• Blomkålblomstrer - 600 g
  
• Honning - 6 el. L
  
• Hvidløg - 4 fedter
  
• Løg pulver - 1 tsk
  
• Majsstivelse - 2 tsk
  
• Sojasauce - 1/2 tsp
  
• Spicy Thai Sauce - 1 spsk (smag)

1. Sæt ovnen op til 200 ° C, dæk bagpladen med pergamentpapir.

2. Sæt blomkålen i blomster og læg dem på et ark. Bages i ca. 15 minutter til brunet, derefter afkøles i 10 minutter.

3. Når kålen bager, laver man en sovs i en dyb stegepande. For at gøre dette blandes honningen, hakket hvidløg, løgpulver, soja og krydret sauce til en ensartet konsistens. Hæld derefter stivelsen fortyndet i seks spiseskefulde vand og bland grundigt igen. Kog sausen i ca. fem minutter, indtil den fortykkes og derefter afkøles i fem minutter.

4. Sæt kålen i en dyb skål og hæld saucen der. Sådan blandes og serveres til bordet, til smag dekoreret med grønne løg.

Krydret salat med blomkål, cajun krydderier, ris og grøntsager

• Blomkålblomstrer - 600 g
  
• Smeltet kokosolie - 1 tsk
  
• Maplesirup - 1 spsk
  
• Cajun krydderi blanding - 1,5 tsk
  
• Salt, peber - efter smag
  
• Kålkål - 6 ark
  
• Kogt rød ris - 1 kop
  
• Ristede gulerødder - 1 stk.
  
• Agurk - 1 stk.
  
• Cherrytomater - 1 kop
  
• Radise - 3 stk.
  
• Juice af en citron
  
• Olivenolie - efter smag

1. Sæt ovnen op til 200 ° C, dæk bagpladen med pergamentpapir. Opdel kålen i blomsterstand og bland med kokosolie og ahornsirup. Drys med cajun krydderier og bages i ca. 20 minutter, indtil den er kogt. Rør parabolen mindst én gang under tilberedningen.

2. Bland kålen til madlavning, bland de resterende ingredienser til salaten. Sæt skiveskåret agurk og radise i en stor skål. Tilsæt cherrytomater, kogt ris, revet gulerødder, kale kålplader, krydderier og krydderier efter smag, dressing med citronsaft og olivenolie.

3. Tilsæt den færdige kål til resten af ​​ingredienserne, bland alt omhyggeligt. Salat er klar!

Creme af blomkål og porre

• Blomkål - 600 g
  
• Porre - 1 stk.
  
• Hvidløg - 2 fedter
  
• Vegetabilsk bouillon - 800 ml
  
• Mælk - 2 kopper
  
• Kokos eller smør - 1 spsk
  
• Olivenolie - 2 el
  
• Salt, peber - efter smag
  
• Grønløg - til servering

1. Sæt ovnen op til 200 ° C, dæk bagpladen med pergamentpapir. Opdel kålen i blomstrer og bland med olivenolie, salt og peber. Bag den i ca. 20 minutter, indtil den er mør og gyldenbrun.

2. Opvarm smør (eller kokosolie) i en stor gryde over medium varme, steg den hakkede porre på den. Tilsæt den hakkede hvidløg og kog i et par minutter. Derefter tilsættes blomkål, mælk og bouillon. Kog i ca. 10 minutter.

3. Hæld suppen ret i panden ved hjælp af en nedsænkningsmængder. Server det med grønne løg eller croutoner.

Blomkål og Ricotta Cake

• Blomkål - 1 stk
  
• Puff konditori klar - 1 pakning
  
• Ricotta - 250 g
  
• Hård ost - 150 g
  
• Tomatpasta - 1 tsk
  
• Dill - til smag
  
• Mel - 2 el
  
• Salt, peber - efter smag

1. Sæt ovnen op for at varme op til 220 ° C, drys bageplade med mel og tø dejen.

2. Gitter hård ost. Bland ricotta med tomatpastaen, tilsæt dillen og beat, indtil der opnås en homogen blanding.

3. Kog blomsterne af kål, indtil halvdelen er kogt, derefter afkølet lidt og lad tørre.

4. Rul dejen ud og læg den på en bageplade. Spred ricotta-blandingen over dejenes overflade, top med kål, tilsæt krydderier og krydderier, og drys derefter med revet ost. Fold kanterne rundt om kagen, børst dem med et æg, hvis det ønskes.

5. Bag kagen i 15-20 minutter indtil øm.

Blomkål Lasagne

• Blomkål - 300 g
  
• Klar tør lasagneplader - 6 stk.
  
• Gulerødder - 1 stk.
  
• Rød sød peber - 1 stk.
  
• Tomater - 3 stk.
  
• Vegetabilsk olie - 6 el. L
  
• Mælk - 900 ml
  
• Krydderier og krydderier efter smag
  
• Friske urter - efter smag

1. Sæt ovnen op for at opvarme op til 180 ° C, tilbered et bakkeark. Krymp grøntsagerne og terninger tomaterne.

2. Skær gulerødder, paprika, kålblomstrer i små terninger og steg dem i olivenolie i ca. 10 minutter ved lav varme.

3. Lav bechamelsaus: i en gryde med en tyk bund, varm 4 spsk smør over lav varme, tilsæt mel og steg i 5 minutter ved lav varme under konstant omrøring. Hæld i mælken og fortsæt med at røre med en visp. Tilsæt krydderier og krydderier. Kog til tyk.

4. Sæt lasagnen i panden på følgende måde: tre lasagneblade, tomater, grønne. Brug halvdelen af ​​bechamelsausen til at suge kanterne af lasagnearkene.

5. Dæk skålen med et andet lag lasagneplader, læg de stegte grøntsager og hæld saucen over toppen. Hvis det ønskes, kan du bruge brødkrummer. Bag lasagen i ca. en halv time til færdig.

Blomkål Tortilla

• Blomkål - 500 g
  
• Æg - 2 stk.
  
• Persille - et par stykker
  
• Salt, peber - efter smag
  

1. Lad ovnen opvarme op til 180 ° C, tilbered et bakkeplade, hvilket gør det pergament.

2. Opdel kålen i blomstrer og hak i en blender indtil mashed.

3. Tilsæt æg, krydderier og krydderier, hakket persille og bland igen til en jævn konsistens.

4. Sæt dejen på papir og danner cirkler på størrelse med en tallerken. Bage tortillas i 10 minutter på hver side.

5. Steg de tilberedte tortillas på begge sider let i en tør stegepande og press ned med en gaffel.

6. Server skålen med creme sauce eller creme creme, garneret med friske urter, hvis det ønskes.

Blomkål Curry

• Blomkål - 1 hoved
  
• Vegetabilsk olie - 2 el
  
• Citronsaft - 2 spsk
  
• Curry Powder - 1 spsk
  
• Salt, peber - efter smag

1. Ovnen opvarmes til 200 ° C, tilbered et bakkeplade, børst det med olie. Opdele blomkål i blomster og skær i store stykker.

2. Bland i en stor skål kål, karrypulver, salt, peber, citronsaft og vegetabilsk olie. Sæt blomsterne på et bageplade i et enkelt lag.

3. Bag kålen i ca. en halv time, indtil den er brunet. Dekorer efter smag med friske grønt og server.

http://kitchenmag.ru/posts/12321-tak-vy-eshche-ne-gotovili-7-originalnyh-blyud-iz-cvetnoj-kapusty

8 retter, hvorefter du bliver forelsket i blomkål

Blomkål er et meget nyttigt produkt, som også er meget velsmagende, hvis det er korrekt forberedt. Blomkålsretter har rigtig mange muligheder, man har kun at vise fantasi.

AdMe.ru har valgt flere opskrifter til dig, der sikkert vil inspirere dig til uafhængige kreative søgninger.

Blomkål Lasagne

ingredienser:

• 250 g blomkål blomstrer
• 250 g broccolifloretter
• 200 g ark til lasagne
• 500 ml sur creme
• 3 spsk. l. persille
• 200 g røget skinke
• 12 kirsebær tomater
• 200g cheddar

fremstilling:

Forvarm ovnen til 180 grader. Kog broccoli og blomkål i kogende vand i 5 minutter. Hvis du bruger tørrede ark lasagne, som ikke skal koges på forhånd, sug dem i varmt (ikke-kogende) vand i 10 minutter, så de bliver bløde. Hvis du bruger frisk dejen til lasagne, skal du bruge som det er.

Nu skal du blande cremefløde med 3 spsk. l. vand og urter. Smør en stor bageplade i ovnen, sæt bunden på 1/3 af dejen til lasagne, så halvdelen af ​​hele kål, halvdelen af ​​skinke og halvdelen af ​​tomaterne, 1/3 af osten og 1/3 af saucen med creme fraiche. Gentag lag, der slutter med et lag af dej. Drys med resterende sovs, drys med resterende revet ost.

Bages i ovnen i 40 minutter, derefter øges temperaturen til 190 grader og bages i 10 minutter, indtil den er gyldenbrun. Serveres varmt med grøn salat og brød.

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/8-blyud-posle-kotoryh-mozhno-vlyubitsya-v-cvetnuyu-kapustu-1212260/

blomkål

Creamy Blomkål

Dette er min mands foretrukne vegetabilske opskrift. Hver dag koger han det - og han vil være helt glad! Drengene ligger ikke bag fædre, men det skal bemærkes, at alle mine mænd er stødende kød-spisere og gourmeter. Dette er ikke engang en opskrift - kun 3 ingredienser, snarere en madlavningsmetode. Og alt er så simpelt, at der ikke er noget at skrive om. For den tiende tid, formentlig, kogte hun til sommer, og pludselig kom det til mig: Nå, hvis nogen ved det. Og hvor mange mennesker forsvinder uden sådan yummy! Har brug for at dele!

Blomkål i batter

Blomkål i batter. Nå, hvad kunne det være lettere. Lidt kogt, adskilt i floretter, naboltalæg med mel, vand, salt. Dippet, stegt og færdigt! Men af ​​en eller anden grund falder klyar eller brænder, eller gråkål kommer ud, eller falder fra hinanden som grød. Men hvordan man opnår resultatet som i billedet, hvor smeten fyldte alle revnerne og det viste sig at være sådanne gyldne kager med blomsten af ​​hvidkål inde? Kom, jeg vil åbne hemmeligheder :)

Falsk Blomkål Ris

Denne opskrift er et rigtigt fund for pigerne, der ser på figuren. Minimum kalorier, maksimal smag og fordele, tilgængelige produkter! Det ligner ægte ris, at smage det er også lidt ligesom, men mere luftigt, vægtløst, ømt, smuldrende! Og du ved, hvor meget tid det tager dig at forberede en sådan skål? Præcis 10 minutter! Hvis du vil, spis som en separat skål, og hvis du vil, skal du forberede en sådan "ris" i form af en sideskål til noget kød eller salat. Hjælp dig selv, min kære!

Blomkål gryderet "Dream nutritionist"

Blomkål har en fin cellulær struktur, absorberes let af kroppen, indeholder proteinstoffer, er rig på vitaminer og mineraler. Kort sagt drømmen om ernæringseksperter. Jeg tilbyder dig en hurtig og blid metode til at koge blomkål, så det holder maksimalt vitaminer og viser sig meget velsmagende og ømt.

Blomkål med kefir-hvidløgssauce

Jeg elsker blomkål! Til smag, madlavningshastighed og selvforsyning! Jeg tilbyder dig en anden enkel, hurtig og meget velsmagende skål.

Blomkål cutlets

Hvis dine børn ikke kan lide blomkål, så er denne skål en god måde at fodre dem på. Delikat indeni, sprød udenfor - disse patties er meget velsmagende og sunde. Og ingen ville gætte, at de er fra blomkål og havregryn. Og for en mere kostbar mulighed kan du ikke stege og bage i ovnen.

Blomkål gryde

meget simpelt at forberede, men velsmagende og sund skål. vi prøver.

Blomkål med kylling i tomat og grøntsagssauce

Meget velsmagende og lækker skål til dem, der elsker blomkål. Især i sæsonen af ​​grøntsager!

Blomkål i ost og sennepsmad

Kål viser sig meget velsmagende, med aroma af ost og sennep. Hurtigt kogte og også hurtigt spist :-))

Blomkål Fritters

Prøv disse blomkål pandekager meget velsmagende og øm. Du kan spise og varmt og koldt, med sauce og uden. Det er meget nemt at lave mad, pandekager holder deres form perfekt, de viser sig at være fluffy og meget saftige.

Blomkål. Blomkål er en grøntsag med saftige blomstrer dejlige i smag, hvorfra du kan lave mange velsmagende og vigtigst sunde retter.

Blomkål blev først bragt til Rusland kun i det 17. århundrede, hvor den kom fra Vesteuropa.

Brugen af ​​blomkål i madlavning er varieret. Først og fremmest kan du lave sunde supper. Til fremstilling af hovedretter er kål adskilt i floretter og stegt i smør, brødkrummer, bagt gryderetter og bagt i potter. Blomkål kan bruges til at lave salater - både friske og kogte.

Blomkål er god, fordi det går godt med forskellige grøntsager - tomater, ægplanter, kartofler, courgetter, broccoli, peber osv. En række krydderier og urter er egnede til blomkål.

For ikke at dele med dit yndlingsprodukt om vinteren er blomkål saltet og syltet.

Her er nogle tips til madlavning blomkål:
* Når du laver kål er det meget vigtigt, at du ikke overdriver det i brand, for ikke at miste en rig vitaminsammensætning.
* Blomkålens smag afsløres mest fuldt, når det er bagt.
* En skål med blomkål kan serveres til festbordet. For eksempel vil den mest delikate blomkål soufflé med ost ikke kun tilfredsstille gæsterne, men også dekorere festbordet.
* Blomkål går godt med kød eller kylling (igen med tilsætning af ost). Disse er virkelig win-win muligheder for at gøre budblomstrer.

http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/main/?searchid=554

Hvad er nyttigt blomkål

Kære læsere, kan du lide blomkål? Personligt elsker jeg hende. Af alle slags kål foretrækker jeg det til hende. Trods det faktum, at det kan fremstilles på mange forskellige måder, og det vil altid være lækkert, er blomkål også meget nyttigt. Og det er det, vi vil diskutere mere detaljeret nu.

Blomkål fik sit navn på grund af sine sarte blomsterhovedhoveder, som vi bare spiser. I England er denne type kål så populær, at der er et ordsprog: "Det bedste af blomster er blomkål blomster".

Vi har blomkål er ikke så almindelig som den sædvanlige hvide kål, men det er en skam, fordi nutritionisterne ifølge indholdet af næringsstoffer og deres fordøjelighed anser det som den mest værdifulde type kål. Det er godt både for kvinder og for mænd og for børn og endog for gravide kvinder og babyer - denne grøntsag vil være nyttig for alle på sin egen måde. Blomkål anvendes også i kosmetologi, i traditionel medicin og til vægttab.

Blomkålens kemiske sammensætning

Blomkål har en meget rig vitamin- og mineralsammensætning og tilhører gruppen af ​​de mest nyttige grøntsager. Af vitaminerne indeholder den ascorbinsyre en bred vifte af meget vigtige for B-vitaminerne: B1 (thiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantothensyre), B6 ​​(pyridoxin), B9 (folsyre) og også vitaminer PP ( nikotinsyre), E, ​​K, H (biotin), cholin og ret sjældne vitamin U.

Hvis vi sammenligner blomkål og hvidkål med indholdet af C-vitamin, indeholder sidstnævnte 1,5-2 gange mindre.

50 g blomkål blomstrer giver det daglige behov for vores krop til vitamin C, 100 g for B-vitaminer.

Der er mange makro- og mikroelementer i det: calcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, jern, zink, kobber, mangan, selen og også cobalt, iod, chlor. Hvad angår jern, er det dobbelt så meget i blomkål end i grønne ærter, salat og bladsalat.

Blomkål er rig på protein: Sammenlignet med hvidkål indeholder den flere gange mere protein. På denne baggrund kan blomsterhovedet tjene som en god erstatning for animalsk protein. Sandsynligvis takket være denne kvalitet kalder nogle ernæringseksperter blomkål hvid ostemasse.

Derudover indeholder blomkål tartron, citronsyre, æblesyre, delikate kostfibre, pektin, enzymer og andre stoffer, der er vigtige for vores krops sundhed.

Blomkål. Kalorieindhold

På trods af sammensætningen er blomkål et produkt med lavt kalorieindhold. 100 g kål indeholder kun ca. 30 kalorier, så det kan bruges af dem, der ønsker at få slanke former uden frygt. Sandt, afhænger meget af metoden til dens forberedelse.

Tabel calorie blomkål, pr. 100 g produkt:

Blomkål Sundhedsmæssige fordele

På grund af sin rige sammensætning, herunder sjældne stoffer og mikroorganismer, har blomkål en gavnlig og helbredende effekt på mange organer og systemer i vores krop.

Blomkål til hjerte og blodkar

Blomkål bruges til at behandle og forebygge mange hjerte-kar-sygdomme. Det hjælper ikke kun med at rense blodet af eksisterende kolesterolindskud, men forhindrer også deres dannelse. Derfor har eksperter vurderet fordelene ved blomkål til atherosclerose som et terapeutisk og profylaktisk middel.

Blomkål styrker også væggene i blodkar, normaliserer balancen af ​​blodkoagulation, forbedrer blodcirkulationen. Og som et resultat er regelmæssigt forbrug af blomkål i mad en god forebyggelse af hjerteanfald og slagtilfælde.

Blomstrer-hoveder er også nyttige til hjertet, da de opretholder en normal hjerterytme.

Ofte lider folk, der er udsat for hjerte-kar-sygdomme, af ødemer. På grund af kalium indeholdt i blomkål løstes problemet med at fjerne overskydende væske fra kroppen og normalisere vand-saltbalancen.

Blomkål til fordøjelse

Stor anvendelse af blomkål til mave-tarmkanalen. Dens fiber er meget delikat, irriterer ikke maven, i modsætning til kål, og er også godt fordøjet og absorberet af kroppen. Derfor anbefaler læger at bruge blomkål til gastritis og andre problemer i fordøjelsessystemet.

Blomkål har bakteriedræbende egenskaber, indeholder det såkaldte anti-ulcus vitamin U, hvilket reducerer inflammation og fremmer også cicatrization af mave og duodenale sår.

Blomkål kan bruges til at genoprette fordøjelsesprocessen, forbedre fordøjelsen af ​​fødevarer, rense mavetarmkanalen og normalisere tarmmotiliteten. Det har en god effekt på tarmmikrofloraen, da det hæmmer reproduktionen af ​​skadelige mikroorganismer.

På grund af den bløde fiber anbefales blomkål fra læger til pancreatitis (den eneste undtagelse er syltede, stegte og friske kål) og cholecystitis (med undtagelse af eksacerbationsperioden).

På baggrund af ovenstående kan vi sige, at blomkål er et fuldt afbalanceret produkt til fordøjelseskanalen.

Blomkål til forebyggelse af tumorer

Ifølge undersøgelser hjælper regelmæssigt forbrug af blomkål forhindringen af ​​visse former for kræft, såsom tyktarmskræft, blærekræft osv.

Blomkål hjælper også med i behandlingen af ​​nogle former for human papillomavirus.

Blomkål til kvinders sundhed

Især værdsætter brugen af ​​blomkål fra det retfærdige køn. Det normaliserer hormonbalancen i den kvindelige krop, som er særlig vigtig efter tredive og forhindrer dermed udviklingen af ​​kræft, såsom brystkræft.

På grund af den rige sammensætning hjælper brugen af ​​blomkål både i mad og som kosmetiske midler at bevare skønhed og ungdom i lang tid. Blomkål som en del af ansigtsmasker bekæmper rynker, hjælper med at slippe af med peeling, genopfrisker og nærer huden, gør det glat.

Det bruges også i hår masker, som styrker håret, gør det skinner, nærer hovedbunden.

Som fødevareprodukt fremmer blomkål cellens regenerering af kroppen, bekæmper frie radikaler, hvilket hjælper med at holde ungdommen længere.

Blomkål til vægttab

Blomkål er fantastisk til at tabe sig. Dets virkning ud fra dette synspunkt er multilateralt:

• er et lavt kalorieindhold produkt;
• tartronsyre i dens sammensætning forhindrer omdannelsen af ​​kulhydrater ind i kroppen fra mad til kropsfedt;
• kroppen bruger 50% mere energi til at fordøje blomkål end andre grøntsager;
• Vitamin U i kål hjælper med at klare dårlig humør og depression, som ofte ledsager perioder med restriktion i mad.

På grund af disse egenskaber er blomkål inkluderet i kostvaner både alene og i kombination med andre produkter. For at få resultatet skal du spise mindst 100 g blomstrer-hoveder om dagen.

Blomkål under graviditet og amning

Blomkål er nyttig under graviditeten, når en kvindes krop har et særligt behov for B-vitaminer, især for vitamin B9 (folsyre). Dette vitamin er involveret i dannelsen af ​​nervesystemet og hjernen i barnet, og hvis det mangler, kan medfødte patologier forekomme. Derfor anbefaler gynækologer stærkt folsyre i første og tredje trimester af graviditeten.

Hertil kommer, som jeg allerede har skrevet, at blomkål hjælper med at klare de problemer, kvinder møder under graviditeten, såvel som under amning - disse er forstoppelse og overvægt.

Blomsten-hovederne vil også hjælpe med at give en kvindes krop i en vanskelig periode for hende med en bred vifte af næringsstoffer, herunder jern, som er nødvendigt for at undgå anæmi hos både babyen og moderen.

Af samme grund bør blomkål være inkluderet i din kost i ammestiden. Desuden bidrager det under lactation til leverens normale funktion. Sørg for at følge babyens reaktion - hvis du har en allergi eller en overtrædelse af stolen, skal mængden af ​​kål, der forbruges, reduceres eller ophøre overhovedet.

Blomkål til børn

Stor brug af blomkål til børn. På grund af den rige vitamin-mineralsammensætning, delikat struktur og nemme fordøjelse og assimilering anbefales det som en supplerende mad til de meget unge. En anden fordel ved kål er normalisering af fordøjelsen og forebyggelse af gas og forstoppelse. Derudover er blomkål ekstremt sjælden at forårsage en allergisk reaktion.

Det bruges som en-komponentpuré eller blandet med andre grøntsager. Travle mødre kan købe færdige grøntsagsmixer med blomkål i specialbutikker.

Barnlæger anbefaler at indføre blomkål i babyens kost før æbler, ellers kan han nægte at spise det på grund af den intetsigende smag. Mere let kål forbruges af de babyer, hvis mødre spiste det under amning.

I hvert fald skal tidspunktet for begyndelsen af ​​inkluderingen af ​​dette produkt i tillæg og forbrugsmængde konsultere en børnelæge, som du stoler på.

Blomkål til mænd

Det stærkere køn vil også sætte pris på fordelene ved blomkål. Regelmæssig brug af det flere gange om ugen reducerer sandsynligheden for prostatakræft, hjælper med at opretholde mænds sundhed, vitalitet, kraft og effektivitet.

På grund af det høje indhold i blomkål af B-vitaminer, hvis mangel på kan føre til hårtab, anbefaler eksperter mænd at bruge det til skaldethed og hurtig hårvækst.

Blomkål til hele vores krop

Blomkål er nyttig ikke kun i nærvær af sundhedsproblemer - ret sunde mennesker vil også sætte pris på det. Dens regelmæssige brug hjælper ikke kun med at rense kroppen af ​​toksiner og toksiner, det aktiverer også kroppens rensningsfunktioner.

Blomkål er en antioxidant, neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, hjælper med at styrke immunsystemet. Det er et spisekammer kræves af kroppen vitaminer, mineraler og andre elementer, så det er nødvendigt at medtage i kosten efter alvorlig sygdom (medmindre kontraindiceret), invaliderende kost, samt beriberi.

Derudover normaliserer blomkål nervesystemet og hjælper med kronisk træthed.

Jeg foreslår at se videoen om blomkålens gavnlige egenskaber.

Hvordan man vælger blomkål. Hvad skal man kigge efter

Vi undersøgte fordelene ved blomkål. Og hvordan man vælger det korrekt, så det indeholder det maksimale sæt nyttige og terapeutiske stoffer?

Når du vælger blomkål, er det vigtigste, det er friskhed, da det efter høst holder sine gavnlige egenskaber i kun 10 dage. Vær derfor opmærksom på følgende punkter:

• Hovedet skal være tungt og stramt;
• blomstrer er omgivet af friske grønne blade, der strammer ud. Ofte for at skjule kålens lange holdbarhed vælger sælgere gulvede, falmede blade.
• blomstrer kan være hvid, grå eller elfenben. Der er sorter med blomstrer af grøn og endog lilla;
• bemærk blomsten hoveder: hvis brune pletter eller sorte prikker er til stede på dem, dette er tegn på begyndelsen af ​​produkt forringelse;
• også et tegn på langvarig opbevaring af kål er en udpræget gul eller brunlig gul farve af blomsterstande;
• blomsterblokke-hoveder bør passe tæt på hinanden.

Sådan opbevares blomkål

Blomkål bør opbevares på køleskabets nederste hylde, i en beholder til grøntsager, nedstamme, helst separat fra andre produkter. I denne form forbløder blomsterne ikke fugt. Hvis der købes friskkål, er holdbarheden 7 dage. Hvis blomsterblomstene af en eller anden grund blev købt separat, så prøv at bruge dem i to dage.

Blomkål kan bruges med sundhedsmæssige fordele uden for sæsonen. Korrekt frosne kål opretholder fuldt ud sine nyttige og medicinske egenskaber, så hvis der er et spørgsmål, frisk importeret blomkål eller frosset, er svaret entydigt - frosset. Tænk på, at stien frisk blomkål er dækket fra sit vækststed til vores butik eller marked, og brugen af ​​blomkål varer kun 10 dage!

Sådan koges blomkål

Blomkål er kogt på forskellige måder, herunder at blive spist rå i salater. For vinteren er det foruden traditionelle salater også saltet og marineret. Med korrekt forberedelse bevarer det de fleste næringsstoffer. Vegetabilien indeholder dog en stor mængde værdifulde, men vandopløselige stoffer, og hvis vi koger det i en stor mængde vand, bliver de fleste af dem til bouillon. Derfor kan denne vegetabilske bouillon ikke hældes - sørg for at lave noget baseret på det.

Den bedste måde at bevare de fleste af de fordelagtige egenskaber ved blomkål er at gøre sine blomsterhovedhoveder til et par eller i en lille mængde vand. Også professionelle kokke til disse formål rådes til at bruge mineralvand i stedet for rent vand eller tilsæt noget sukker. Det er vigtigt ikke at fordøje kålen - det er normalt nok at lave det 5 minutter efter kogning. Hvis du forsøger at gennembore blomsterne med en gaffel, bør de ikke være for bløde.

For at bevare fordelene ved blomkål anbefales det heller ikke at tilberede det i en aluminiumskande.

Hvor mange blomkål kan du spise om dagen?

Voksne, der ikke lider af alvorlige kroniske sygdomme, og som ikke har kontraindikationer, kan bruge blomkål uden begrænsning - det er kun vigtigt at lytte til din krop.

Under graviditeten er det bedre at begynde at bruge blomkål med et minimumsbeløb (50 g) og, afhængigt af fornemmelserne, øges delen gradvist. Frekvens - 2-3 gange om ugen.

Pleje mødre kan inkludere blomkål i deres kost så tidligt som 3-4 uger efter fødslen. Du bør også starte med et minimumsbeløb, maksimumsbeløbet pr. Dag må ikke overstige 200 g.

Barnelæger anbefaler normalt babyer til at injicere blomkål i supplerende fødevarer fra 4-5 måneder, begyndende med 1 / 4-1 / 2 tsk. pr. dag. Sørg for at overvåge barnets trivsel i løbet af dagen. Hyppigheden af ​​brug - 1-2 gange om ugen.

For mennesker, der lider af gastrit eller mavesår, er den maksimale mængde kål pr. Dag 100-150 g.

Blomkål skade og kontraindikationer

Blomkål er en værdifuld mad, som har stor indflydelse på vores helbred. For at bruge den kun gavn, bør du overveje mulige skader på blomkål, og hun har mange kontraindikationer. Dette er:

• dysenteri;
• mavesmerter
• tarm spasmer;
• akut enterocolitis;
• øgede indhold af urinsyre i kroppen (gigt);
• nyresygdom
• skjoldbruskkirtlen sygdom;
• periode efter operation i brystet eller maven.

Forsigtighed bør tages ved anvendelse af blomkål til nyre- og urinvejs sygdomme. Selv om der er en erklæring om, at blomkål er med til at normalisere højt blodtryk, forhøjet blodtryk og alvorlige hjertesygdomme, før du starter sin brug, er det bedst at rådføre sig med en læge, at du har tillid til.

Blomkål anbefales til behandling af mavesår og sår på tolvfingertarmen, men bruger det med disse sygdomme bør udvise forsigtighed, samt med øget surhedsgrad af mavesaft samt brugen af ​​kål i en stor mængde bidrager til en forøgelse.

Allergiske reaktioner på blomkål er yderst sjældne, men for folk, der er tilbøjelige til allergi, er det bedre at være forsigtig og begynde at bruge den med en lille mængde.

Nu, mine kære læsere, har vi til rådighed en masse nødvendige oplysninger om sådanne vidunderlige, lækre og sunde grøntsager som blomkål. Og det vil helt sikkert hjælpe os med at bruge det mere effektivt til vores sundhed og skønhed. Og det betyder også fornøjelse, for når vi er sunde og attraktive, bringer livet meget mere glæde.

Og for sjælen vil vi høre i dag til E. Doga. Waltz "Gramophone". Vidunderlig musik og smuk video.

http://irinazaytseva.ru/cvetnaya-kapusta.html

Blomkål Dishes

Blomkål er et kostprodukt, usædvanligt sundt, med fremragende smag. Ved madlavning er blomkål sædvanligvis varmebehandlet og serveres sjældent rå, ved hjælp af blomsterstande, og stilken anvendes. Blomkål kan koges i en dobbelt kedel eller simpelthen koge, stege i dej, bage i ovnen, lav en gryde af det eller suppe. I dette udvalg finder du blomkålopskrifter med fotos og trinvise instruktioner fra vores forfattere.

Nyttige materialer

Hvert valg indeholder fra 3 opskrifter med trinvis fotos og videoer

http://www.iamcook.ru/ingredients/cauliflower

blomkål

Prøv at gøre blomkål med denne opskrift, og endda glødende modstandere af grøntsager vil være glade, adme rapporter.

ingredienser:

1 blomkål

1 spsk vegetabilsk olie

300 ml græsk yoghurt (kan erstattes af tykt yoghurt)

saft af 1 lime (eller citron)

2 spsk chili pulver

1 spsk spidskommen

1 spiseskefuld knust hvidløg

1 tsk karrypulver

1 tsk sort peber

2 teskefulde salt

fremstilling:

Forvarm ovnen til 200 grader og smør gryden med smør.

Skyl kål grundigt og fjern eventuelle grønne blade.

Bland i yoghurt med citronsaft, chili pulver, spidskommen, hvidløg, karrypulver, salt og peber.

Sæt kål i en skål og pels med marinade.

Kog i ovnen i 30-40 minutter. Marinade vil lave en skorpe på blomkålens overflade.

Lad kålen afkøle i 10 minutter og server med grøn salat.

http://tabloid.informator.news/tsvetnaya-kapusta/

Sådan tilberedes den mest lækre blomkål i verden: bedre jeg har ikke prøvet!

Selvom du ikke er en særlig fan af blomkål, skal du prøve at gøre denne grøntsag med en ny opskrift.

Rød, duftende, sprød på ydersiden og øm i, stegte blomkål i ostebrætting er umuligt at ikke elske!

Brændt Blomkål

INGREDIENSER

• 1 blomkål hoved
• 3 æg
• 6 spsk. l. mel
• madolie
• 1 spsk. rasp
• 50 g revet hård ost
• 1/2 tsk curry krydderier (kan erstattes med andre yndlings krydderier)
• salt

TILBEREDNING

1. Hovedkål er adskilt i blomsten, sat i en gryde, dæk med vand, let saltet og slukket. Efter kogning koge kålen i 5 minutter, og derefter kaste den i en kolander.
2. I en dyb skål, slå æggene med karry, tilsæt en lille knivspids salt og mel til dem. Rør til glat.
3. I en separat skål blandes brødkrummerne med den revede ost.
4. Dyp hver kålblomstring i smeten, og rul derefter i den forberedte breading. Steg i en opvarmet gryde i en moderat mængde smør indtil gyldenbrun, og drej den derefter over til den anden side.

Jeg elsker denne ost skorpe, velsmagende - ikke ordet! En fremragende side skål selv for kød, selv for fisk, og du kan allerede knase.

Temmere del med vennerne opskriften på denne lækre!

http://kopilohka.ru/archives/4733

Top 10 fantastiske opskrifter til blomkål elskere!

1. Blomkål cutlets

pr. 100 gram - 140,8 kcal B / F / U - 6,35 / 10,21 / 7,01

ingredienser:
1/2 hoved blomkål
1 revet gulerod
2 æg
60 gram hørfrø
30 gram usaltede solsikkefrø
35 gram hasselnødder (finhakket)
5 gram persille (finhakket)
1 tsk. limesaft
1/2 tsk salt
1 spsk. l. valmue
1/4 tsk sort peber
1 tsk. timian
1/2 tsk jord kanel
1/4 tsk paprika
pinch cayenne peber

fremstilling:
1. Skær blomkålen i blomster og sæt i blenderskålen. Ryst til en konsistens svarende til ris, overfør til en skål.
2. Tilsæt resterende ingredienser og bland.
3. Varm olivenolie i en pande, lav små patties og kog i 2-3 minutter på hver side.
4. servere varmt

2. Lav kalorie grøntsagskål med blomkål og broccoli

pr. 100 gram - 71,99 kcal B / F / U - 6,3 / 3,7 / 3,89

ingredienser:
Broccoli Frosne Kål 400 g
Frosne Blomkål 400g
Gulerødder 1 stk
Bulgarsk rød peber 1 stk
Selleri stjæle 4 stykker
Mælk 300 ml
4 æg kylling
Fedtfattig ost 200 g

fremstilling:
1. Sæt broccoli og blomkål i kogende vand og kog i 3 minutter (når vand koger igen). Dernæst drænes i en kolander og skylles med vand.
2. Rist gulerødderne, hugg den bulgarske peber og selleri.
3. Smør æg med en blender og tilsæt derefter mælk og salt, peber efter smag. Rist osten og tilsæt til mælkeblandingen.
4. Ovnen opvarmes til 180 grader. Dæk bagningsskålen med pergament, sæt alle grøntsagerne og hæld over mælkeblandingen. Bages i ca. 45 minutter. Mælkeblandingen skal omdannes til en omelet og ost dækket med en gylden skorpe.

3. Vegetabilsk blomkål og broccoli gryderet

pr. 100 gram - 69,44 kcal B / F / L - 5,62 / 3,69 / 4,12

ingredienser:
blomkål og broccoli 300 gr.
æg 3 stk
mælk 50 ml.
salt, marjoram krydderier og krydderurter

fremstilling:
Kog kog i saltet vand, bogstaveligt 3-4 minutter. Afløb vandet. Placer kålen i en bageplade, tilsæt krydderier. Grønne.
I en anden skål, slå æggene, tilsæt mælk, smør, bland. Hæld kål og i ovnen. Jeg opholdt sig i ovnen i 20 minutter.

4. Blomkål Fritters

pr. 100 gram - 143,16 kcal B / F / L - 3,95 / 5,35 / 21,25

ingredienser:
Blomkål - 300 g
Olivenolie - 2 el. l.
Mel - 2 el. l.
Salt, peber efter smag
Brødsmuler - 3 el. l.

fremstilling:
1. Opdel kålen i kviste og kog. Dræn vandet fra panden. Slør kålen med en mixer eller blender til en grødet konsistens. Tilsæt mel, salt og peber. Rør godt.
2. Vi laver pandekager fra blandingen, ruller den i brødkrummer. Opvarm panden og hæld olivenolie. Stek pandekager til kogte.

5. Creme af blomkål suppe

pr. 100 gram - 81,25 kcal B / F / L - 2,49 / 4,3 / 8,88

ingredienser:
Mælk 2 kopper
Blomkål 600g
Kartofler 500 g
Salt til smag

fremstilling:
En fjerdedel af de små blomkålblomster er afsat til garnering og koges separat i saltet vand.
Resten af ​​kålen samt skrællede og vaskede kartofler, skåret i skiver, sat i en gryde, dæk med 4 kopper vand, tilsæt 2 teskefulde salt og kog i 25-30 minutter. Alt dette tørres gennem en sigte og fortyndes med varm mælk.
Når du serverer, krydre suppen med fløde eller mix og læg kogte kålblomster.

6. Koreansk stil blomkål er en meget velsmagende kost parabol.

pr. 100 gram - 88,94 kcal B / F / U - 0,75 / 2,14 / 17,96

ingredienser:
Blomkål - 700 g
Vand - 1 l
Eddike - 1 kop
Hvidløg - 2 store fedter
Sødestof - 2 briller
Olivenolie - 50 ml (1/4 kop)
Salt - 2 spsk. l.
Krydderier for gulerødder på koreansk
persille

fremstilling:
1. Vi sorterer kål i blomstrer, kog indtil halvt kogt (jeg havde et stort kålhoved, halvt stegt i brødkrummer og halvt syltede)
2. Kogekedel. Bland vand, eddike, sødemiddel, salt og olivenolie. Vi sætter på ilden, giv 5 minutter til at simre og hæld kålen. Du kan tage mindre sødemiddel, en og en halv kopper, kål vil være mere sur.
3. Gulerod gned på koreansk (vi har ikke en sådan rifler, så bare gnides stort). Giv kålen i saltlage for at afkøle i et par minutter og tilsæt gulerod, hvidløg gennem pressen og krydderierne.
4. Hakk høns persille og tilføj til den samlede masse. Lad stå 5-6 timer i køleskabet (kokken om aftenen og lad dig marinere om natten, og om morgenen kan du spise)
5. Du kan tilføje frisk persille før servering, så det vil ikke miste farve og smag.

7. Kylling Souffle med Blomkål

pr. 100 gram - 77,95 kcal B / F / U - 11,92 / 1,87 / 3

ingredienser:
kyllingefilet - 340-350 gr
blomkål (frosne) - 300 gr
naturlig yoghurt eller creme fraiche 10% - 70 gr
rå gulerod revet - 80 gr
enkelt æggehvide
æg - 1 stk
Parmesanost (valgfrit) - 15-20 gram
salt, peber, tørrede urter - efter smag

fremstilling:
Kyllingfilethakket eller hak i en blender med tilsætning af yoghurt eller creme, indtil blandingen er hakket.
Tør blomkålen og hugg i en blender eller hugg det meget fint. Rist gulerødder på en fin rist eller hug dem i en blender.
Bland hakket kylling, hakket blomkål og gulerødder. Tilsæt til hakket kød med salt æg og protein. peber hele massen og sæson med dine yndlings krydderier eller tørrede urter.
Sæt massen i en beholder til en dobbelt kedel, drys med revet ost ovenpå og sæt i 40-45 minutter.
Når du serverer, tag soufflen ud af beholderen og skær den i portioner.
Serveres varm eller kold med grøntsagsgarnering.

8. Blomkål med hvidløg og ost i ovnen

pr. 100 gram - 75,85 kcal B / F / U - 4,28 / 4,62 / 5,16

ingredienser:
blomkål - 1 lille hoved
olivenolie - 3 el. skeer
revet parmesan - 1/3 kop
knust hvidløg - 1/2 spsk. skeer
frisk persille - 1/2 flok (lille)
salt og peber efter smag

fremstilling:
Forvarm ovnen til 200 grader. Skær blomkål i blomster. Skyl.
I en stor skål kombineres olivenolie, hakket hvidløg og 1/4 kop revet parmesanost. Tilsæt blomkål og bland til det er godt dækket med blandingen. Sæt kål på et bageplade dækket med folie. Drys med salt og peber.
Bages i ovnen i 45 minutter, vend hvert 15. minut. I de sidste 15 minutter skal du drysses med de resterende parmesan.
Efter kål er klar - drys med hakket persille og serverer.

9. Kylling Blomkål Gryde

pr. 100 gram - 69,55 kcal V / V / L - 8,54 / 2,28 / 4,16

ingredienser:
Kyllingebryst (skåret i små stykker) - 300 g
Kefir - 150 g
Blomkål (kog og mos) - 1 hoved
Curry - 2 tsk.
Æg - 1 stk.
Fedtfattig ost (5%) - 100 g
Salt, peber, koriander, lidt sennep - til smag

fremstilling:
1. Bland kyllingebryst med krydderier og kefir (kefir skal være nok til helt at dække kødet), lad i køleskabet i et par timer.
2. I kålpuréen tilsættes krydderier, æg og blandes grundigt.
3. Sæt brysterne i portioner, eller i en stor, sæt kålpuré ovenpå.
4. Bages ved 180-200ї i 45-50 minutter. Sprink derefter med revet ost og bages til gyldenbrun.

10. Blomkål og ostpuré

pr. 100 gram - 46,17 kcal B / F / U - 3,18 / 1,62 / 5,48

ingredienser:
1 blomkål hoved
1 løg
2 fed hvidløg
500 ml. af mælk
salt, peber efter smag
30 gram ost

fremstilling:
1. Forbered ingredienserne.
2. Opdel blomkålen i blomstrer, fjern blade og solid base. Placer blomsterne i en lille gryde med løg skæret i halv og hvidløg. Fyld med mælk og vand, tilsæt salt. Hvis væsken ikke helt dækker kålen, skal du tilføje lidt mere vand.
3. Kog over medium varme, indtil kålen er blød, og sørg for, at væsken ikke "løber væk", da der er mælk i sammensætningen. Kålen er klar, hvis blomsterne let kan gennemboret med en gaffel.
4. Træk kålen og hugg med en blender sammen med løg og hvidløg.
5. Tilsæt ost. Bland godt og sæson med frisk, sort sort peber.

Bon appetit!

http://women-club.online/top-10-potrjasajushhih-receptov-dlja-ljubitelej-cvetnoj-kapusty/

Sådan koges blomkål: 10 gode opskrifter

Mariner, bage, steg i ølslør, tilsæt til salat, lasagne eller budding og nyd.

1. Marineret blomkål i ovnen

ingredienser

• 1 blomkål hoved;
• 1 citron
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk hakket frisk ingefær;
• 1 spsk hakket løg;
• 1 spiseskefulde gurkemeje;
• 1 tsk havsalt;
• 120 ml græsk yoghurt eller kokosmælk;
• 120 ml oliven eller smeltet smør;
• et par stykker persille.

forberedelse

Fjern bladerne fra blomkålen og læg den i en plastikpose. Bland citronsaft, hakket hvidløg, ingefær, løg, gurkemeje, salt og yoghurt. Hæld marinade i posen, luk det og ryste godt. Sæt posen i køleskabet i mindst en time. For at gøre kålen bedre marineret, lad den stå i køleskabet natten over.

Overfør den marinerede blomkål til en bageplade og bages i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 45-60 minutter. Det skal blødgøre indefra og blive rødmet udenfor.

Hæld kålen med olie, inden du serverer, og drys med hakket persilleblade.

2. Blomkål i ølsmør

ingredienser

• 1 tsk cumin (spidskommen);
• 2 teskefuld sennepsfrø;
• ½ tsk jord chili;
• 1 tsk sort peberkorn;
• 200 g selvopstødende mel (eller 200 g almindeligt mel og 1 tsk bagepulver);
• ½ teskefuld gurkemeje;
• 350 ml kold øl;
• havsalt til smag;
• 1 blomkål hoved;
• ½ kop olivenolie;
• ½ flok persille;
• 1 citron

forberedelse

Slib cumin, sennep frø, chili og sort peber i en mørtel. Bland det resulterende pulver med mel og gurkemeje. Hæld i næsten alt øl og visp grundigt. Konsistensen af ​​smeten skal ligne tyk creme. Hvis det er for tykt, tilsæt mere øl. Sæt derefter saltet med havsalt.

Afmonter blomkålen i små blomster og skær stænglen i 2 cm tykke stykker. Skyl kålen og fold den i en kolander. Alt overskydende væske skal afløb. Efterladt vand kan blottet med et papirhåndklæde. Sæt kålen i en skål og drys med mel.

Varm olie i en dyb gryde. Fjern overskydende mel fra blomkål. Dyp blomsterne i dej, overfør til varm olie og steg til gyldenbrun, vend med jævne mellemrum.

Forsøg ikke at skubbe hele kålen på en gang i en kasserolle. Kog det i batches.

I slutningen efterlader dup persille i en smør og sæt i en kasserolle med olie i 40 sekunder.

Sæt den færdige kål på et papirhåndklæde for at dræne overskydende fedt. Salt, drys med citronsaft og garnér med persille i dej.

Serveres med det samme: Skålen smager bedre og skorpen forbliver sprød.

3. Italiensk lasagne med blomkål

ingredienser

• 1 stort blomkålhoved (ca. 1.200 g);
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• havsalt til smag;
• 800 g tomater i deres egen juice
• 1 ½ glas vand
• 5 fed hvidløg;
• 1 stor rød peber
• 2 spsk tomatpuré
• 1 flok basilikum;
• 10 ark til lasagne;
• 200 gram ricotta;
• 1 stort æg;
• 200 g revet mozzarella;
• 50 g revet parfume
• et par stykker persille.

forberedelse

Sæt blomkål blomstrer i en skål, hæld 1 spiseskefuld olivenolie og salt. Bland godt og læg kålen i ét lag på et bageplade. Bages i en ovn, der forvarmes til 220 ° C i 30-35 minutter, indtil blomsterne er blødgjort og brunet. Når du laver mad, skal du blomstre en gang. Derefter afkøles kålen.

Sæt tomaterne i en skål og bland dem. Hæld vandet i en krukke tomater, ryst og hæld indholdet i en skål.

Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en stegepande og tilsæt 4 skiver hvidløgskage og ½ tsk salt til det. Steg over medium varme i 2 minutter. Sæt den tærte peber i panden og lav yderligere 8 minutter.

Tilsæt tomatpasta til grøntsager og bland godt. Læg derefter tomaterne og 4 basilikumblad ud. Bland blandingen med kog, reducer varmen og lad dem simre i ca. 40 minutter, omrør lejlighedsvis. Saucen skal tykke.

Lad det saltede vand koges i en stor kasserolle. En efter en, læg arkene til lasagne i panden og kog indtil al dente i henhold til pakkeinstruktionerne. Kast arkene i en kolbe til at glasere vandet. Smør dem derefter med den resterende olivenolie.

Blender ricotta, rå æg, цветной af den færdige blomkål og hakket hvidløgskloven til en jævn konsistens i en blender. Tilsæt den hakkede basilikumblad til denne blanding og hugg den igen i en blender.

Tag en bage ca. 20 × 35 cm. Smør den med ¼ kop tomatsauce. Placer 4 ark lasagne på toppen, skære overskydende. Sæt ¹ / 2 af blandingen med ricotta, ¹ / 2 af den færdige blomkål, ⅓ af tomatsauce, ⅓ revet mozzarella og revet parmesanost på dem. Dæk med tre ark lasagne, gentag påfyldningen og dækslet med de resterende ark. Top med tomatsauce, mozzarella og parmesan.

Dæk formen med folie og bages i ovnen i 20 minutter. Derefter fjernes folien og bages i yderligere 10 minutter, indtil osten er brunet. Før du serverer, lad lasagne køle i 10 minutter for at gøre det nemmere at skære og drys med hakket persilleblade.

4. Blomkål i ovnen

ingredienser

• 1 blomkål hoved;
• 2 teskefulde spidskommen (spidskommen);
• 2 teskefulde hele koriander
• ¼ tsk jord chili;
• havsalt til smag;
• nogle olivenolie;
• 1 stykke smør;
• en håndfuld rå mandel uden husk;
• 1 citron

forberedelse

Demonter blomkål i blomstrer. Dip dem i et par minutter i kogende saltet vand og dræne i en kolander. Al overskydende væske skal dræne, ellers skal kålen ikke koges ordentligt.

Krympet spidskommen og koriander. Bland dem med chili pulver og salt. Tilsæt hakkede mandler til krydderierne, rør og steg i en tøropvarmet gryde. Efter et par minutter, sæt blomkålknopperne der, efter at have gnidt dem med en blanding af oliven og smør.

Når kålen begynder at brune, tilsættes saften og citronskallet til det. Rør godt og kog i endnu et øjeblik. Derefter overføres panden til ovnen opvarmet til 200 ° C i 15 minutter, så blomkålen er dækket med en sprød skorpe.

5. Bagt blomkål med broccoliostsauce

ingredienser

• 2 fed hvidløg;
• 50 g usaltet smør;
• 50 g sigtet mel;
• 600 ml halv skummetmælk
• 500 g frisk eller frossen broccoli;
• 75 g revet cheddarost;
• havsalt til smag;
• 1 kg frisk eller frosne blomkål
• 2 skiver ciabatta;
• 2 timers tømmer;
• 25 gram mandelblade;
• 1 spiseskefuld olivenolie.

forberedelse

Skær hvidløgene i tynde skiver, overfør til en stegepande med smør og steg i løbet af medium varme. Når smøret er smeltet, tilsættes mel, blandes og efter lidt begynder man gradvist at hælde i mælken og omrøres konstant.

Sæt broccoli i gryden og lad dem simre i ca. 20 minutter, indtil blomsterne begynder at opløses. Slip derefter denne blanding med en blender til glat. Tilsæt halv revet ost og salt.

Afmontér blomkålen i floretter, sæt i en bageplade, hæld osteblandingen over den og drys den resterende revede ost. Slib brødet i en blender, bland brødkrummerne med hakkede timianblade, mandelblade og smør og drys med kålblandingen.

Anbring formen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i en time. Kål skal bage godt og være dækket af en gylden skorpe.

6. Blomkålfløde

ingredienser

• 1 stykke smør;
• 1 stor løg;
• 1 stort blomkålhoved (ca. 900 g);
• 1 kartoffel;
• 700 ml vegetabilsk bouillon;
• 400 ml mælk
• salt - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;
• 100 g cheddarost.

forberedelse

Varm olien i en dyb pande eller kasserolle. Sæt den hakkede løg der og omrør lejlighedsvis, steg i 5 minutter, indtil den blødgør.

Demonter blomkål i blomstrer. Skræl og terninger kartoflerne. Tilsæt grøntsagerne til løgene, hæld bouillon og mælk, salt og peber. Kog, sænk varmen og lad gryden stå i en halv time. Blomkålen skal være blød og kartoflerne skal brydes i stykker.

Slå indholdet af panden med en blender til en glat cremet konsistens. Hvis du vil servere suppen i krus, så tilføj lidt mere mælk, så den ikke er for tyk.

Klar suppe kan opbevares i køleskabet i op til to dage og i fryseren i op til en måned.

Varm suppen, hæld den i plader eller krus, og garnér med tærte ost eller urter.

7. Blomkålpuré

ingredienser

• 1 blomkål hoved;
• 2 glas vand
• 3 spiseskefulde mælk
• 1 spsk smør;
• 2 spiseskefulde fedtsyre creme;
• ¼ tsk hvidløgsalt;
• Jordet sort peber - Til smag;
• nogle grønne løg fjer.

forberedelse

Demonter blomkålen i blomstrer og fjern stenglen. Bring vand til kog og læg blomsten i en kasserolle. Dæk og kog over medium varme i 12-15 minutter. Kål skal være meget blød.

Flip blomsterne ind i en kolander, så glasset har overskydende vand. Bland kål med mælk, smør, creme fraiche, salt og peber til mashed. Garnér med hakkede grønne løg før servering.

8. Blomkål, bacon og ærter salat

ingredienser

• 1 blomkål hoved;
• 3 æg;
• 3 skiver bacon;
• 50 ml mayonnaise;
• 1 spiseskefuld sennep
• 1 tsk salt
• Jordet sort peber - Til smag;
• 1 løg;
• ¾ kop frosne ærter;
• 2 syltede agurker.

forberedelse

Afmonter kålen til blomsterblokke og skær i små stykker. Sæt dem i en kasserolle med vand, kog og kog i yderligere 10 minutter. Kast kålen i en kolander og sej.

Kog hårdt kogte æg og skær i små terninger. Stek baconet og skær i små stykker. I salatskål blandes majejen, sennep, salt og peber. Sæt der blomkål, æg, hakkede løg, optøede ærter, ternede agurker og bacon.

Bland godt og køle i 2-24 timer. Jo længere salaten vil være i køleskabet, jo mere smagfuld vil det vise sig.

9. Salat med syltede blomkål og gulerødder

ingredienser

• 60 ml rødvineddike;
• 60 ml olivenolie;
• 2 spsk vand
• 1 kg blomkål;
• 1 løvblad
• 1 fed hvidløg;
• ½ tsk citron peber;
• 100 g revet gulerødder;
• 50 g hakket rødløg;
• et par stykker persille;
• ¼ tsk tørret basilikum.

forberedelse

I en lille stegepande, bring eddike, olie og vand til kog. Placer blomkål, laurbærblade, tyndt skivet hvidløg og citron peber i en stor gryde.

Hæld gryden i gryden og bland dem. Dæk panden med et låg og køle om natten eller i mindst 6 timer. Rør kålen regelmæssigt.

Tilsæt derefter gulerødder, løg, hakket persilleblade og basilikum og bland godt. Sæt salaten i køleskabet i yderligere 2 timer. Før salen skal du fjerne løvbladet fra salaten.

10. Chokoladepudding med blomkål

ingredienser

• 600 g blomkål blomster;
• 400 ml vegetabilsk mælk (f.eks. Soja eller kokosmælk);
• 70 g kakao;
• 10 datoer;
• ½ tsk vaniljeekstrakt eller ¼ tsk vanillin.

forberedelse

Kog blomsterne til et par i 10-15 minutter, indtil de bliver meget bløde. Bland alle ingredienser i en blender indtil glat.

Server straks, men du kan afkøle det først. Pudding opbevares i køleskabet for ikke mere end en dag.

http://lifehacker.ru/cvetnaya-kapusta-recepty/