Hvad er nyttigt vitamin B12 og hvad det er til

Vigtigste Olien

Hvad er nyttigt vitamin B12 og hvad det er til

Vitamin B12 (cyanocobalamin eller cobalamin) har gavnlige egenskaber, der er nødvendige for den fulde funktion af den menneskelige krop. Cobalamin fremmer aktivt dannelsen af nye blodlegemer og vævsregenerering. Fordelen er, at elementet bidrager til, at alle dets systemer fungerer tilfredsstillende. Ulempen ved denne værdifulde substans: er sundhedsskadelig og forårsager utilpashed og som følge heraf - forskellige sygdomme. Fordelene og skaderne af vitamin B12 - et emne, der kræver detaljeret overvejelse.

Beskrivelse og karakteristika af vitamin B12

De talte om cobalamin i det 19. århundrede, da de udforskede den dødbringende form for anæmi. I 1934 begyndte de grundigt at studere vitamin B12's gavnlige egenskaber, og kun tolv år senere begyndte de at sælge cyanocobalamin i apoteker. Det har en kompleks struktur. Det er et vandopløseligt vitamin, derfor er det til stede i kroppen i kort tid, og udskilles derefter i urinen gennem nyrerne. Den indeholder kobolt og andre nyttige mineraler. Akkumuleres i leveren, nyrerne, lungerne, milten til videre brug. Et værdifuldt pulverformigt stof har en mørk rød farve, lugtfri. Ikke påvirket af høje temperaturer og lysstråler. Det er ødelagt under indflydelse af alkohol, syrer, østrogen, sovende piller, enhver koncentration.

Hvad er fordelene ved vitamin B12

Cobalamin er rig på unikke egenskaber. Fordelene ved vitamin B12 til den menneskelige krop er bekræftet af talrige medicinske studier af verdensforskere.

Nyttige egenskaber af vitamin B12:

aktiverer kræfter;
normaliserer trykket
producerer energireserver i celler
forhindrer hukommelsestab, demens (bruges i Alzheimers sygdom);
forbedrer hukommelse, koncentration (anbefales til børn i skolealderen);
under aids understøtter hjernens funktion
eliminerer anæmi
forbedrer appetitten (nyttig til udvikling af børn);
genopretter reproduktionssystemet
fremmer dannelsen af blodceller
genopretter psyken;
kæmper med stress, søvnløshed;
bidrager til leverens normale funktion;
Fyld celler med ilt (nødvendigt for hypoxi).
fremskynder stofskiftet;
forbedrer metabolismen af fedtstoffer i leveren;
sænker kolesterol;
deltager i dannelsen af DNA, såvel som membranerne i nerveceller.

Vitamin B12 i blodet er nyttigt til organernes normale funktion. Mangel eller overskud bringer skade og taler om udseendet af unormale processer.

Hvis kroppen taber de værdifulde egenskaber af dette element, vil en person begynde at vise forskellige lidelser, hvilket vil føre til fremkomsten af alvorlige sygdomme. Mangel på stof er sundhedsskadelig, kan føre til anæmi, psykisk ustabilitet, multipel sklerose, lammelse.

Vitamin B12 til kvinder

Fordelene ved vitamin B12 til kvinder er enorme, især hvis graviditeten er planlagt. Dette stof indgår i gruppen af elementer, som giver positive kemiske reaktioner på molekylær niveau. Kvinder har brug for to former for stof: cyanocobalamin og hydroxycobalamin, hvis egenskaber giver mulighed for nedbrydning af kompleks og assimilering af enkle. Tilstedeværelsen af stoffer hjælper med at opfatte og bære et barn. Deres fordele ved at styrke knoglerne i postmenopausale kvinder, dvs. Når hormonforstyrrelser begynder, reduceres calciumreserverne.

Ifølge eksperter er brugen af cyanocobalamin til kvinder efter 40 uvurderlig. De gavnlige egenskaber af forbindelsen hjælper med at opretholde fysisk kondition. For at starte processen med at brænde fedt, venter kroppen på et signal fra hjernen, hvis aktivitet falder med en mangel på et værdifuldt element og derved sænker fældningsgraden af fedtindskud.

Brugen af vitamin B12 til ansigtet hjælper kvinder med at bekæmpe aldersrelaterede ændringer: fugtiger huden, eliminerer lak og pigmentering. Vitamin indeholder ofte i sammensætningen af kosmetik i aldersserien: masker, cremer.

Fordelene ved vitamin B12 til hår er dens komplekse effekt på hårets sundhed og deres vækst. Takket være brugen af egenskaberne af en værdifuld sammensætning kan du mærke ændringerne:

tab er reduceret
væksten er accelereret
hårsækkene genoprettes;
skæl forsvinder;
naturlig skinne vises.

Masken med vitaminerne B6 og B12 er en fremragende behandling for hår. Nyttige egenskaber gør dem tyk og skinnende.

Vitamin B12 til mænd

Cyanocobalamin kaldes det vigtigste han-vitamin, hvilket er godt for helbredet. Manglen på denne forbindelse ødelægger mænds sundhed, fører til depression, tab af styrke, infertilitet, impotens. Hvis en mand har nedsat energi, ydeevne, mistet interesse i livets intime kugle, er det nødvendigt at øge elementets nyttige reserver. Dens gavnlige egenskaber vil give et positivt humør, hjertesundhed, koncentration, opmærksomhed. Forbindelse mangel er skadelig: nedbryder kvaliteten af han sæd, sædmotiliteten er lav, forårsager erektil dysfunktion, kan føre til impotens, infertilitet. Det er nødvendigt at øge dosen af cobalamin, og elementets gavnlige egenskaber vil løse problemerne i den seksuelle kugle.

Vitamin B12 til børn

Cyanocobalamin er godt for børn.

Dens gavnlige egenskaber bidrager til:

appetit;
fuld vækst
eliminere irritabilitet
øge koncentrationen, hukommelse.

I de første år af livet er barnets nyttige egenskaber af elementet nødvendige for produktion af røde blodlegemer. Manglende sammensætning er skadelig og fører til anæmi.

Indikationer for anvendelse af vitamin B12

Elementet anbefales til hypovitaminose af cyanocobalamin hos personer, der følger en diæt, der ikke indeholder fødevarer af animalsk oprindelse i de krævede mængder. I sådanne tilfælde forekommer symptomer på vitamin B12-mangel, som er skadelige, og viser også tegn på spredning af yderligere signifikante sygdomme:

prikkende følelse i de endelige fingre og tæer
ringe i ørerne
nervøse lidelser;
konstant træthed
nedsat syn
migræne.

Sådanne symptomer er skadelige og udvikler sig til sådanne sygdomme: anæmi, hepatitis, pankreatitis, hukommelsestab.

På grund af dets gavnlige egenskaber er det ordineret for anæmi hos kvinder, med betydeligt blodtab, menstruationsfejl.

Indikationerne for brugen af den fordelagtige forbindelse er:

strålingssygdom;
svækket immunitet
immundefekter;
multipel sklerose;
iskias;
polio;
encephalitis;
smitsomme sygdomme hos babyer.

Hvor er vitamin B12

I kroppen produceres en værdifuld forbindelse ikke, men kommer fra mad, vitaminkomplekser og biologiske aktive additiver. Men forsyningen med naturlig mad giver flere fordele end kunstige tilsætningsstoffer.

Animalske produkter

Den væsentligste mængde nyttig stof er i lever af dyr og fugle (især oksekød og kalv) såvel som i slagteaffald (lever, nyre, hjerte). Anbefales flere gange om ugen til at bruge disse produkter med grøntsager, urter.

Det andet sted er besat af sardiner, østers, sild, krabber og rovfisk.

På tredjepladsen - mejeriprodukter (mælk, ost, hytteost osv.), Som skal bruges til at eliminere manglen på cyanocobalamin.

Plantprodukter

I planteprodukter er til stede i små doser. I vegetarisme er det desuden nødvendigt at tage vitaminer for ikke at forårsage skade for at undgå hypovitaminose. Nogle elementer findes i salat, soja, spinat, havkål, radise og rober. I korn, nødder er dosen af cobalamin lille.

Drikkevarer med vitamin B12

For at genopbygge de gavnlige egenskaber skal du drikke et glas almindelig eller sojamelk hver dag, hvis laktoseintolerans er til stede. Yoghurt indeholder også denne forbindelse.

Dagligt indtag af vitamin B12

Standardforbruget af forbindelsen afhænger af personens alder. Børn op til ti år har brug for mindre vitamin end ældre vokser.

Til babyer

Børn under seks måneder har brug for 0,4 mcg om dagen. Nogle gange kommer denne dosis af værdifulde stoffer sammen med modermælken. Spædbørn fra 7 til 12 måneder kræver 0,5 mcg om dagen. Sørg for at konsultere en børnelæge.

For ældre børn

For fuld udvikling har børn fra 1 til 3 år brug for 0,9 mcg, fra 4 år - op til 8-1,2 mcg. Hos ældre børn, fra 9 til 13 år er det daglige krav 1,8 mcg. Det anbefales ikke at give en læge uden anbefalinger.

For voksne

Voksne anses for at være mænd og kvinder over 18 år. For dem varierer den daglige dosis fra 2,4 til 2,8 mcg.

Til gravide og ammende kvinder

For gravide kvinder, uanset graviditet og alder, er det daglige krav 3,0-4,5 mcg. Pleje kvinder anbefales 3,0-4,9 mcg, da barnet også skal modtage sin dosis cobalamin.

Årsager og symptomer på mangel på vitamin B12

Årsagen til vitamin B12-mangel er en funktionsfejl i fordøjelsessystemet, som ikke fuldt ud absorberer sunde fødevarer og er skadeligt. Dette lettes af:

alkohol brug
medicin;
anæmi;
fjernelse af del af tarmen
vira, bakterier i fordøjelsessystemet;
arvelige sygdomme.

Anæmi er en sygdom, hvor svaghed, svimmelhed, besvimelse og nedsat præstation forekommer. Under fysisk anstrengelse gør det støj i ørerne, hjerterytmen forøges.
Skift farve og tilstand på overfladen af tungen. Det bliver lys rødt, glat. Tandkød begynder at bløde.
Tab af appetit, vægt.
Brutto arbejdet i mave-tarmkanalen. Observeret kvalme, opkastning, forstoppelse.
Nummen af lemmerne.
Muskel svaghed.
Synes irritabilitet, depression.
Kompliceret vandladning og afføring.

Læger har bevist, at mennesker i modne alder, absorberer vitaminet langsommere. I tilfælde af mangel kan nervesystemet være forstyrret

For meget vitamin B12 i kroppen

En overabundance af vitamin B12 i kroppen kan forekomme, når en forkert foreskrevet terapeutisk dosis af lægemidlet er skadeligt og fører til sådanne sygdomme:

hepatose - aflejring af fedt i leveren, hvilket fører til levercirrhose
hjertesvigt
vaskulær trombose;
anafylaktisk shock;
metabolisk lidelse.

For at normalisere dosis af et element, skal du udelukke produkter med dette vitamin fra menuen. Det er nødvendigt at bruge radiser, løg, hvidløg, som bidrager til hurtig fjernelse af overskydende dosis.

Vitamin B12 og vegetarisme

Da elementet findes i animalske produkter, skal vegetarere spise sådanne fødevarer for ikke at skade sundheden:

vitaminkomplekser, som indeholder B12;
vegetabilske bouillon, majsflager, sojamelk, solsikkeolie.

Regelmæssigt overvåge sit niveau, bestå prøver i medicinske institutioner.

Kroppen akkumulerer konstant vitamin B12 i reserve. Derfor oplever vegetarerne først ikke symptomer på mangel på cobalamin. For ikke at forårsage skade skal du spise kød og mejeriprodukter flere gange om ugen.

Samspillet mellem vitamin B12 og andre stoffer

Kalium kan interferere med cyanocobalaminindtag. Kortvarig brug er ikke farlig, men langvarig brug kan medføre mangel på cyanocobalaminreserver.

Når medicin er taget, svækkes absorptionen af en værdifuld forbindelse. C-vitamin (askorbinsyre) i store mængder påvirker evnen til at adsorbere B12 fra mad.

I hvilke doseringsformer producerede vitamin B12

Former for frigivelse af vitamin B12

tabletter;
flydende konsistens til injektion
mineralske og vitaminprodukter (piller eller pulver).

Cobalamin fremstilles også i form af sirup.

Mulig skade på vitamin B12 og kontraindikationer

Før du bruger det gavnlige element, er det nødvendigt at præcisere kontraindikationerne til brug for at undgå skade.

forhøjet hæmoglobin;
øget antal røde blodlegemer
drug intolerance;
tromboemboli;
graviditet, amning
maligne, godartede neoplasmer;
megaloblastisk anæmi;
angina pectoris

Symptomer på overdosis af vitamin B12 - hovedpine, svimmelhed, takykardi, hjertesmerter, allergi, diarré.

konklusion

I øjeblikket er fordele og skader af vitamin B12 bevist af forskere. Det er et værdifuldt stof til den menneskelige krop, med en mangel på hvilke alvorlige sygdomme kan forekomme. Det vigtigste - før brug, kontakt din læge for at få fordelene ved stoffet.

http://poleznii-site.ru/meditsina/vitaminy/chem-polezen-vitamin-v12-i-dlya-chego-on-nuzhen.html

Vitamin B12 og dets mangel - Achilles hæl af vegetarisme

Vitamin B12 er ekstremt vigtigt for kroppen, dets mangel forårsager alvorlige patologier, nogle gange irreversible. Risikoen for mangel på dette stof truer veganer, fuldstændig udelukkelse af animalske produkter. De, såvel som nogle andre kategorier af personer, skal kontrollere niveauet af denne forbindelse i blodet og tage vitamintilskud. Lad os overveje, hvorfor vitamin B12 er nødvendig, hvordan dens mangel er farlig, og hvordan man opretholder indholdet i kroppen på det krævede niveau.

Til opdagelsen af vitamin B12 blev amerikanske forskere J.Mainot og J.Wipple i 1934 tildelt Nobelprisen. De formåede at isolere dette stof fra oksekød, da de undersøgte sin evne til at helbrede anæmi.

Rolle i kroppen

Vitamin B12 er det kollektive navn på en gruppe af 4 stoffer med samme biologiske aktivitet, der indeholder koboltatomer. Navne cyanocobalamin, cobalamin er også almindelige.

I menneskekroppen udfører cobalamin følgende funktioner:

Deltager i syntese af nervefibre. Med sin kroniske mangel nedbrydes nervefibrene og nedbrydes, hvilket fører til irreversible organiske læsioner i nervesystemet.
Deltager i syntesen af røde blodlegemer. Dens mangel fører til udviklingen af B12-mangelfuld anæmi, med det resultat at alle organer og systemer lider af mangel på ilt.
Deler i metabolisme af proteiner og kulhydrater.
Det er en af komponenterne i mange fordøjelsesenzymer.
Deltager i produktionen af kreatin.
Understøtter det nødvendige niveau af carnitin og derved deltager i fedtstofets metabolisme.
Uden det er absorptionen af vitamin B1, B9's metabolisme, produktionen af B4, omdannelsen af caroten til A-vitamin og ophobningen af jernreserver umulige.

Konsekvenser af mangel

Manglen på vitaminer har de samme alvorlige irreversible virkninger som vitaminmangel B12. Heldigvis udvikler det sjældent, da de fleste tilfælde af B12 hypovitaminose kan genkendes til tiden og påbegyndte behandling, før patologiske ændringer går for langt.

Konsekvenser af vitamin B12:

perifere nerve læsioner, symptomer deraf er tab af følsomhed, lemmer paræstesi;
skader på optisk nerve, der fører til synsforstyrrelse
svampegeneration i rygmarven, udtrykt ved ustansighed i gangen, ukoordinerede bevægelser;
alvorlig anæmi, der fører til forstyrrelse i arbejdet i alle organer og systemer på grund af deres mangel på ilt;
trombocytopeni kan også udvikle sig - et fald i blodpladens niveau i blodet, hvilket fører til blødning, pancytopeni - et fald i antallet af alle blodelementer;
ældre mennesker udvikler klinisk depression.

Symptomer på mangel

Tegn på mistænkning af vitamin B12-mangel:

bleg hud;
hurtig træthed og nedsat præstation i sport
følelsesløshed og prikkende fingerspidser;
åndenød med en belastning, der ikke forårsagede det før;
svimmelhed;
sløret syn
deprimeret humør;
hukommelsessvigt
cheilitis - betændelse og revnede læber;
glossitis - betændelse og hævelse af tungen;
Onihorexis - langsgående spaltning af negle i midterlinjen.

Værdi for atleter

Kobalaminens rolle for atleter kan ikke overvurderes, fordi med sin mangel:

niveauet af hæmoglobin falder, følgelig forringes tilførslen af muskler med ilt;
forstyrrer nervesystemets funktion og dermed den neuromuskulære transmission;
metabolisme af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, syntese af nødvendige enzymer og vitaminer forstyrres.

Alle disse lidelser er ikke forenelige med begrebet sundhed, og endnu mere med intens fysisk anstrengelse. Det er nødvendigt at overvåge din kost og trivsel, og ved de første tegn på cobalaminmangel kontrolleres dets niveau i blodet. Særligt opmærksomme i denne forbindelse bør være vegetarer og andre kategorier af mennesker i fare. De skal regelmæssigt overvåge deres vitamin B12 niveauer.

Forbrugssatser

Det daglige indtag af vitamin B12 er 3 mikrogram. Af dette beløb absorberes af kroppen ikke mere end 1,5 mikrogram. Atleter i perioden med intens træningsbehov kan stige med 2-3 gange.

Risikogrupper for hypovitaminose

Cobalamin kommer udelukkende ind i kroppen med fødevarer af animalsk oprindelse. Det kan syntetiseres af kolonmicrofloraen, men assimileringen af endogent vitamin B12 er umuligt, da det absorberes i ileum, der ligger over tyktarmen. Som følge heraf er den værdifulde forbindelse, der produceres i kroppen, ikke til gavn, berigende kun sammensætningen af fæces.

Processen med assimilering af vitamin B12 er meget kompleks, det kræver et specielt stof produceret af mavekirtlerne, som kaldes den interne faktor af slottet. Uden det, selv med tilstrækkelig indtagelse af cobalamin, kan dens mangel udvikle sig på grund af dårlig absorption. Udviklingen af Casas interne faktor falder med alderen, og efter 60 år kan den stoppe helt, så de ældre har stor risiko for at udvikle B12 hypovitaminose.

Også vitamin B12-mangel kan være forbundet med absorptionen af helminths, med nogle autoimmune sygdomme i mave-tarmkanalen. Sammenfattende ovenstående kan vi navngive følgende risikogrupper for vitamin B12 hypovitaminose:

vegetarer, især veganer, fuldstændig udelukkende animalske produkter fra kosten;
folk over 60 år;
patienter efter gastrektomi
lider af autoimmun atrofisk gastritis
patienter med helminth infektioner forårsaget af bændelorm.

Det skal bemærkes, at B12 hypovitaminose udvikler sig gradvist i flere år, da reserven er skabt i leveren. Uden tilsætning af cobalamin udefra holder dens forsyning i kroppen i 3-5 år. Men efter udmattelse af denne reserve gør hypovitaminose sig hurtigt. Derfor skal alle risikogrupper afprøve methylmalonsyre en gang om året, hvilket vil vise, om der er grund til bekymring.

Indhold i produkter

Fødevarer, der er rigtige på vitamin B12, er først og fremmest de indre organer af pattedyr og fugle - leveren, nyrerne, hjertet:

100 g oksekød lever indeholder 60 mcg eller 10-20 dagpenge
svinelever - 27 μg / 100 g;
kyllingelever - 17 mcg / 100 g
kylling hjerter - 7 mcg / 100 g

Cobalamin rige fedtholdige fisk og skaldyr:

dets sild indeholder 18 mcg / 100 g;
i makrel - 8 μg / 100 g;
blæksprutte - 20 μg / 100 g;
i muslinger - 12 mcg / 100 g

Mindre mængder indeholder cobalamin i kød fra pattedyr og fjerkræ, mejeriprodukter, æg:

i oksekød - 2,5 mcg / 100 g;
kyllingekød - 0,5 μg / 100 g;
lam - 3 μg / 100 g;
hård ost - 1,5 μg / 100 g;
fedtfattig hytteost - 1 μg / 100 g;
æg - 0,5 μg / 100 g

Med en fyldig kost med animalske produkter forbruger en person i gennemsnit 5-7 mcg cobalamin om dagen, hvilket helt dækker det daglige behov.

Udtalelsen blandt tilhængere af den veganske kost, at det er muligt at kompensere for underskuddet af cobalamin med spirulinaalger eller fermenterede sojabønner, er fejlagtigt. Som undersøgelser har vist, er stoffet indeholdt i disse produkter ligner vitamin B12, men har ikke sin aktivitet i kroppen. Pseudovitamin B12 dækker ikke manglen på cobalamin, men viser et forhøjet niveau af vitamin B12 i blodet ved analyse, hvilket fører til en forkert diagnose.

Former for frigivelse og dosering

Overvej hvordan du tager vitamin B12, hvis kroppen er mangelfuld.

Vitamin B12 fås i injektionsvæsker, såvel som i tabletter, kapsler, pastiller, pastiller til sutning under tungen, spray.

Doseringen kan være fra 5 μg til 500 μg i en tablet, kapsel, 1 ml injektionsvæske, opløsning. I store doser anvendes lægemidlet til behandling af sygdomme forårsaget af vitaminmangel, de kan kun bruges af læge recept. Til profylaktiske formål anbefales det at anvende orale midler med en dosering på ikke over 5-20 mg / dag.

Cyanocobalamin absorberes bedst ved intramuskulær administration, men denne anvendelse har en række kontraindikationer og bivirkninger.

Tager vitamin B12 er kontraindiceret:

under graviditet og amning
eritremii;
polycytæmi;
tumorer;
trombose;
angina af anstrengelse.

Cobalamin er uforenelig med koaguleringsmidler. Dens absorption reduceres af antiepileptika, salicylater, aminoglycosider, nogle antibiotika, kaliumpræparater og hormonelle præventionsmidler.

Cobalamin er uforenelig med vitaminer: C, B1, B2, B6, det ødelægger dem. Komplekse vitaminer, der indeholder kombinationer af disse stoffer med vitamin B12, er analfabeter sammensatte, derfor er fordelene ved at tage dem tvivlsomme.

Vitamin B12 tages oralt en gang om dagen i overensstemmelse med instruktionerne. Indgivelsesforløbet er ikke længere end 40-60 dage, da bestanden af dette stof er i stand til at akkumulere i leveren.

http://vashsport.com/vitamin-b12/

Hvad forårsager overskud og mangel på vitamin B12 i kosten

I hvilke fødevarer kan du finde vitamin B12? Overvej funktionerne og fordelene ved dette vitamin, og hvad er de konsekvenser, der kan opstå som følge af manglen på det.

Hvad er vitamin B12

Vitamin B12 er et kompleks af vitaminer B og produceres naturligt af mikroorganismer, såsom bakterier, svampe eller alger. Ligesom mange vitaminer kan B12 ikke syntetiseres direkte i den menneskelige krop, og derfor skal det indhentes med mad.

Vitamin B12 består af mange stoffer, blandt hvilke de mest berømte er cyanocobalamin og cobalamin.

For at vitamin B12 skal absorberes af vores krop, kræves et stof udskilt af parietalcellerne i maven, ellers kaldet den interne slidfaktor. Ved binding til den interne faktor af slottet kan vitamin B12 genkendes af en specifik cellulær receptor og absorberes fra tarmen.

Hvorfor har du brug for vitamin B12 - egenskaber og fordele

Hovedformålet med vitamin B12 er at deltage i syntesen af røde blodlegemer i knoglemarven ved at regulere syntesen af hæmoglobin og DNA. Hovedrollen er at fremme væksten af røde blodlegemer. Dets handling forbedres i kombination med folsyre.

En anden vigtig funktion, som vitamin B12 spiller, er effekten på homocystein metabolisme, det stof, hvorfra methionin dannes. Koncentrationen af homocystein i kroppen bør forblive på visse niveauer, da overskuddet kan forårsage problemer med blodkarrene og føre til aflejring af kolesterol i arterierne, hvilket øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Vitamin B12 er også nødvendigt for metabolisme i centralnervesystemet, især til dannelse af myelin, som omslutter nerverne.

Virkninger af vitamin B12 på nervesystemet

Vitamin B12 er godt for hjernens sundhed og hjælper effektivt med at forhindre udviklingen af demens. Det blev konstateret, at et højt koncentrationsniveau af dette vitamin forsinker processerne, der fører til et fald i hjernevolumen, som er forbundet med aldersrelaterede ændringer.

En anden effekt på nervesystemet er deltagelse i dannelsen af den beskyttende myelinskede, vitamin B12 har en beskyttende virkning på nerverne og forhindrer degeneration.

Vitamin B12 til hud, negle og hår

Vitamin B12 har en regenererende virkning på de celler, der danner huden, og især på de celler, der danner hårsækkenet, hvilket er vigtigt for hårbevarelse. Også virker på cellerne, der danner neglene, bidrager til deres regenerering, så manglen på vitamin B12 kan føre til sprøde negle, udseendet af hvide linjer på overfladen af neglepladen.

En anden effekt er at opretholde hudcellernes sundhed, så mangel på vitamin B12 ledsages ofte af udseende af dermatitis. Vitamin B12, der anvendes til behandling af herpes, fremskynder helingsprocessen og forhindrer eksacerbationer.

De gavnlige virkninger af vitamin B12 på hjertet

På hjerteniveau har vitamin B12 en positiv effekt, hvilket reducerer homocysteinniveauet i blodet, hvilket kan føre til problemer med det kardiovaskulære system.

Derudover har vitamin B12 en gavnlig effekt på patienter, som har gennemgået angioplastik i kranspulsåren: vitamin reducerer sandsynligheden for komplikationer forbundet med operationen, selv om virkningsmekanismen endnu ikke er klar.

Vitamin B12 øger immunsystemet

Vitamin B12 har en effekt på immunsystemet, især på hvide blodlegemer - immunsystemets naturlige dræberceller, som er meget effektive til at dræbe bakterier, vira og kræftceller.

Ved at stimulere DNA-syntese stimulerer vitamin B12 produktionen af disse immunceller. Det er imidlertid ikke blevet bevist, at lave niveauer af vitamin B12 kan føre til immunitetsproblemer.

Vitamin B12 styrker knoglerne

Vitamin B12 påvirker sandsynligheden for at udvikle knoglesygdom, især arthritis, fordi arthritis ofte ledsages af anæmi, og dette vitamin sammen med jern og folinsyre kan hjælpe med at bekæmpe symptomer.

Vitamin B12 regenererer leveren

Dette vitamin anvendes i vid udstrækning til behandling af hepatitis og levercirrhose, da det forbedrer levercellernes regenerative funktioner.

Vitamin B12 udvikler muskler

Vitamin B12 øger produktionen af røde blodlegemer, som fremmer muskelvækst, giver musklerne masser af ilt og næringsstoffer.

Af denne grund bruges det ofte som sportstilskud og anbefales i alle sportsgrene, såsom cykling og andre intense træningsprogrammer.

Mulige årsager til vitamin B12 mangel og konsekvenserne

Vitamin B12-mangel kan skyldes:

med læringsproblemer, forårsaget af nedsat sekretion af indre faktor i niveauet af maven.
med en vegetarisk kost, da vitamin B12 primært er indeholdt i fødevarer af animalsk oprindelse.
med cøliaki, Da dette vitamin absorberes på niveau af ileal drag, hos patienter med cøliaki, er denne del ofte beskadiget på grund af brugen af gluten.

Uanset årsagen kan vitamin B12-mangel føre til alvorlige konsekvenser:

Pernicious eller megaloblastisk anæmi. Da vitamin B12 er nødvendigt for syntesen af røde blodlegemer, er dens mangel manifesteret af et fald i antallet af modne røde blodlegemer, da knoglemarven ikke er i stand til at tilvejebringe røde blodcellens modningsbetingelser.
Nervesystemet lidelser. Andre symptomer på vitamin B12-mangel vedrører centralnervesystemet, såsom svaghed på arme og ben, talevanskeligheder, problemer med at gå og gå og spasmer.

Bivirkninger associeret med overskydende cobalamin

Hidtil beskriver den videnskabelige litteratur ikke bivirkningerne af overdreven forbrug af vitamin B12. Undersøgelser har imidlertid vist, at for nogle mennesker, som dem, der lider af diabetisk nefropati, kan overdreven forbrug af vitamin B12 og folinsyre forårsage nedsat nyrefunktion.

Under alle omstændigheder er det usandsynligt, at de, der følger en varieret kost, står over for en betydelig ulempe ved dette element.

Dagligt behov B12 - ernærings afgørende rolle

Vitamin B12 skal komme med mad, fordi vores krop ikke er i stand til at syntetisere det. Det anbefalede daglige indtag af vitamin B12 er ca. 2 mcg om dagen for en voksen. Dette behov, sammen med efterspørgslen efter folsyre, stiger med mindst 50% under graviditeten.

Hvilke produkter er vitamin B12

Vitamin B12 findes næsten udelukkende i produkter af animalsk oprindelse (10 μg / 100g), fjerkrækød og æggeblomme (1-10 μg / 100g), mens der i mælk og mejeriprodukter mindre end 1 mg / 100 μg og produkter af vegetabilsk oprindelse slet ingen.

Nedenfor vil vi se, hvilke fødevarer der er rigeste i vitamin B12:

kød: Vitamin B12 findes i rødt kød, dvs. kød af kvæg eller får, især indersiden af disse dyr, såsom lever, hjerte, nyrer og hjerne. Også ret meget vitamin i hvidt fjerkrækød.
Skaldyr og fisk: Krebsdyr, såsom krabber og rejer, er en fremragende kilde til vitamin B12, såvel som visse typer fisk, såsom makrel, sardiner og sild.
Æg og mejeriprodukter indeholder også en anstændig mængde vitamin B12.
Nogle legumes, især bønner.
Nogle typer frø og nødder, for eksempel valnødder og solsikkefrø.

Desværre indeholder frugt og grøntsager næsten ingen vitamin B12.

Imidlertid er der i hvert fald fremragende multivitamintilskud, der helt dækker det daglige behov for vitamin B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Vitamin B12 - fordelene og fordelene ved cobalamin

Vitamin B12 (cobalamin eller cyanocobalamin) er et vitamin, der indeholder cobalt- og cyanogrupper, der er afgørende for kroppen. Den største fordel ved denne vitamin-hæmatopoietiske funktion - hjælper med udviklingen af røde blodlegemer. Også nyttige egenskaber ved cobalamin i dannelsen af nervefibre er uvurderlige. Et andet vitamin B12 har en signifikant virkning på metabolisme, bevægelsen af lipider og kulhydrater i kroppen.

Vitamin B12 er opløseligt i vand, næsten ikke ødelagt under langvarig varmebehandling og ved kontakt med alkalier og syrer. Cyanocobalamin er i stand til at akkumulere i leveren til videre brug. Små mængder vitamin B12 syntetiseres af tarmmikrofloraen. Det daglige behov for cobalamin til en voksen er 3 mikrogram. Under graviditet, amning, og i løbet af intensiv træning kan mængden af vitamin taget øges op til 4 gange.

Hvad er nyttigt vitamin B12?

Hovedformålet med vitamin B12 er normalisering af bloddannelse. Derudover har cobalamin en gavnlig effekt på fedtstofskifte i levervæv, optimerer tilstanden af nervesystemet, metaboliske processer i kroppen, reducerer kolesterolniveauer og stimulerer væksten. Cyanocobalamin er involveret i syntese af DNA molekyler, aminosyrer, påvirker forarbejdning af fedtstoffer og kulhydrater.

Cobalamin stimulerer celledeling, velfærdene hos de væv, der er mest modtagelige for intens opdeling, afhænger af dets tilstedeværelse i kroppen: immunceller, blodceller og hud samt celler, som udgør tarmens øverste del. Vitamin B12 påvirker myelinkappen (nerveskade), og mangel på vitamin forårsager irreversibel skade på nerverne.

Cyanocobalaminmangel:

En mangel på cobalamin ledsages af følgende symptomer:

Øget nervøsitet.
Hurtig træthed og svaghed.
Neuroser.
Bleg, let gul hud.
Vanskeligheder at gå.
Rygsmerter.
Manglende appetit.
Nummenhed i musklerne.
Udseendet af sår på mundens slimhinde.
Dyspnø og accelereret hjerteslag under træning.

Vitamin B12-mangel opstår, når alkoholisme, fuldstændig fravær af animalsk protein i kosten og forstyrrelser i dets absorption (resektion af maven eller tarmene, atrofisk gastritis, enterocolitis, parasitinfektion, leversygdom). Med korrekt ernæring formår leveren at gøre betydelige reserver af cobalamin, så de første symptomer på mangel kan i nogle tilfælde kun forekomme flere år efter sygdommens begyndelse.

http://polzavred.ru/vitamin-v12-polza-i-poleznye-svojstva-kobalamina.html

Vitamin B12 (cobalamin)

Generelle egenskaber ved vitamin B12

Historien om opdagelsen af vitamin B12 begyndte i midten af XIX århundrede med en beskrivelse af sygdommen, hvis vigtigste manifestation var en særlig form for dødelig anæmi. Tyve år senere blev sygdommen kaldet "Pernicious anemia" (i en anden "malign anæmi").

I 1934 modtog lægerne George Maikot og William Parry Murphy Nobelprisen for opdagelsen af vitamin B12's helbredende egenskaber, og kun 12 år senere blev den først bragt til produktion.

Vitamin B12 er vandopløseligt og effektivt i meget små doser. Kendt som "rødt vitamin" og cyanocobalamin, cobalamin. Det eneste vitamin, der indeholder essentielle mineralske elementer (primært kobolt).

Eksisterer i følgende former: oxycobalamin, methylcobalamin, adenosylcobalamin, alle disse former kan omdannes til hinanden.

Målt i mikrogram (μg).

Fysiske og kemiske egenskaber af vitamin B12

Cobalamin har den mest komplekse kemiske struktur i forhold til andre vitaminer. Vitamin B12 er fællesbetegnelsen for to kemiske varianter af et cobalaminmolekyle, cyanocobalamin og hydroxycobalamin, som har vitaminaktivitet. Det er godt opløst i vand, praktisk talt ikke sammenbrud under lang termisk behandling.

B12 kan akkumulere i leveren til videre brug. Små mængder af dette vitamin syntetiserer intestinal mikroflora.

Fjender af vitamin: syre og alkali, vand, alkohol, østrogen, sovende piller.

Fødevarekilder til vitamin B12

De bedste naturlige kilder til cobalamin er oksekødelever (60 μg vitamin pr. 100 g produkt), oksekød (3 μg), svinekød (2 μg), fåre (2-3 μg), æg (1,95 μg) 6 μg), mælk (0,4 μg), ost (1,05-2,2 μg), nyrekød (25 μg), torsk (1,6 μg), keta (4,1 μg), makrel (12 mkg), rejer (1,1 mkg), muslinger (12 mkg).

Dagligt behov for vitamin b12

Den anbefalede voksendosis er ca. 3 mcg.

Nedenfor er en tabel med mere detaljerede data om det daglige krav om et vitamin.

Nyttige egenskaber af vitamin B12

Hovedfordelen ved cobalamin er at hjælpe udviklingen af røde blodlegemer, det er nødvendigt for den normale proces af celledeling (bloddannelse) og dannelse af DNA. Det påvirker tilstanden af hurtigt fornyende væv - blod, immunsystem, hud og slimhinde i mavetarmkanalen. Bringer også uvurderlige fordele ved dannelsen af nervefibre og har en positiv effekt på metabolisme, bevægelsen af lipider og kulhydrater i kroppen (kalorizatoren). Forhindrer anæmi. Hos børn fremmer vækst og forbedring af appetitten. Øger energi. Vedligeholder nervesystemet i en sund tilstand. Reducerer irritabilitet. Forbedrer koncentration, hukommelse og balance.

For kvinder kan vitamin B12 være nyttig som en integreret del af B-komplekset, under menstruation og i præmenstrualperioden.

Vitamin B12 anvendes til følgende sygdomme:

En anden form for anæmi;
polyneuritis;
psoriasis;
Skader på det osteoartikulære apparat;
Akut og kronisk hepatitis, levercirrhose;
Kronisk gastritis;
Kronisk pankreatitis med sekretorisk insufficiens
Strålingssygdom

De skadelige egenskaber af vitamin B12

Skaderne af vitamin B12 til kroppen opdages ikke, undtagen i tilfælde af overdosering, ledsaget af allergiske reaktioner. Det er også nødvendigt at tage hensyn til vitaminens individuelle intolerance.

Absorption af vitamin B12

Ikke meget godt absorberet gennem maven. Skal interagere med calcium under absorption, så det kan gavne kroppen korrekt. En velfungerende skjoldbruskkirtel fremmer absorptionen af vitamin B12.

På grund af det faktum, at vitamin B12 ikke absorberes godt igennem maven, kan det tages i længere tid (kapsler, tabletter), så det kan absorberes i tyndtarmen.

Cobalamin absorberes med succes i nærvær af vitamin B6.

Vitamin B12 mangel i kroppen

Tegn på B12-mangel kan tage mere end fem år.

Vigtigste symptomer på vitamin B12 mangel:

Øget nervøsitet
Bleg, lidt gul hud;
Træthed og svaghed;
Vanskeligheder at gå
Mangel på appetit
Rygsmerter;
Nummen i musklerne;
Dyspnø og accelereret hjerteslag med den mindste fysiske anstrengelse;
diarré;
Tungenes betændelse;
Rødme, brændende, kløe og følsomhed for øjnene til lys;
Ulceration af mundens hjørner
depression;
Personlighed nedbrydning.

Vitamin B12-mangelsygdomme: malign anæmi, hjerneskade.

For meget vitamin B12 i kroppen

Toksicitet opdages ikke, selv når du bruger megadoz (kalorizator). Men hos nogle personer med individuel intolerance over for B12 i overdosering kan det forårsage lungeødem, blodpropper i perifere fartøjer, kongestiv hjertesvigt, urticaria og i sjældne tilfælde anafylaktisk shock.

Samspillet mellem vitamin B12 (cobalamin) og andre stoffer

En diæt, der er lav i vitamin B1 og høj i folsyre (B9) (vegetarisk), skjuler ofte mangel på vitamin B12.

Hvis du er vegetar og har udelukket æg og mejeriprodukter fra din kost, så har du brug for B12 kosttilskud. I kombination med folsyre (B9) kan vitamin B12 være den mest effektive måde at genoprette vitaliteten på.

Vitamin B12 virker bedst i kroppen i kombination med andre B-vitaminer såvel som med vitaminerne A, E og C.

Vitamin B12 øger allergiske reaktioner på vitamin B1.

Ikke anbefalet samtidig injektion af vitamin B1, B3, B6 og B12, samt med penicillin, streptomycin.

For mere om vitamin B12, se videoen Organic Chemistry. Vitamin B12

http://www.calorizator.ru/vitamin/b12

Hvad forårsager overskud og mangel på vitamin B12 i kosten

I hvilke fødevarer kan du finde vitamin B12? Overvej funktionerne og fordelene ved dette vitamin, og hvad er de konsekvenser, der kan opstå som følge af manglen på det.

Hvad er vitamin B12

Vitamin B12 består af mange stoffer, blandt hvilke de mest berømte er cyanocobalamin og cobalamin.

Hvorfor har du brug for vitamin B12 - egenskaber og fordele

Vitamin B12 er også nødvendigt for metabolisme i centralnervesystemet, især til dannelse af myelin, som omslutter nerverne.

Virkninger af vitamin B12 på nervesystemet

En anden effekt på nervesystemet er deltagelse i dannelsen af den beskyttende myelinskede, vitamin B12 har en beskyttende virkning på nerverne og forhindrer degeneration.

Vitamin B12 til hud, negle og hår

De gavnlige virkninger af vitamin B12 på hjertet

På hjerteniveau har vitamin B12 en positiv effekt, hvilket reducerer homocysteinniveauet i blodet, hvilket kan føre til problemer med det kardiovaskulære system.

Vitamin B12 øger immunsystemet

Vitamin B12 har en effekt på immunsystemet, især på hvide blodlegemer - immunsystemets naturlige dræberceller, som er meget effektive til at dræbe bakterier, vira og kræftceller.

Ved at stimulere DNA-syntese stimulerer vitamin B12 produktionen af disse immunceller. Det er imidlertid ikke blevet bevist, at lave niveauer af vitamin B12 kan føre til immunitetsproblemer.

Vitamin B12 styrker knoglerne

Vitamin B12 regenererer leveren

Dette vitamin anvendes i vid udstrækning til behandling af hepatitis og levercirrhose, da det forbedrer levercellernes regenerative funktioner.

Vitamin B12 udvikler muskler

Vitamin B12 øger produktionen af røde blodlegemer, som fremmer muskelvækst, giver musklerne masser af ilt og næringsstoffer.

Af denne grund bruges det ofte som sportstilskud og anbefales i alle sportsgrene, såsom cykling og andre intense træningsprogrammer.

Mulige årsager til vitamin B12 mangel og konsekvenserne

Vitamin B12-mangel kan skyldes:

med læringsproblemer, forårsaget af nedsat sekretion af indre faktor i niveauet af maven.
med en vegetarisk kost, da vitamin B12 primært er indeholdt i fødevarer af animalsk oprindelse.
med cøliaki, Da dette vitamin absorberes på niveau af ileal drag, hos patienter med cøliaki, er denne del ofte beskadiget på grund af brugen af gluten.

Uanset årsagen kan vitamin B12-mangel føre til alvorlige konsekvenser:

Pernicious eller megaloblastisk anæmi. Da vitamin B12 er nødvendigt for syntesen af røde blodlegemer, er dens mangel manifesteret af et fald i antallet af modne røde blodlegemer, da knoglemarven ikke er i stand til at tilvejebringe røde blodcellens modningsbetingelser.
Nervesystemet lidelser. Andre symptomer på vitamin B12-mangel vedrører centralnervesystemet, såsom svaghed på arme og ben, talevanskeligheder, problemer med at gå og gå og spasmer.

Bivirkninger associeret med overskydende cobalamin

Under alle omstændigheder er det usandsynligt, at de, der følger en varieret kost, står over for en betydelig ulempe ved dette element.

Dagligt behov B12 - ernærings afgørende rolle

Hvilke produkter er vitamin B12

Nedenfor vil vi se, hvilke fødevarer der er rigeste i vitamin B12:

kød: Vitamin B12 findes i rødt kød, dvs. kød af kvæg eller får, især indersiden af disse dyr, såsom lever, hjerte, nyrer og hjerne. Også ret meget vitamin i hvidt fjerkrækød.
Skaldyr og fisk: Krebsdyr, såsom krabber og rejer, er en fremragende kilde til vitamin B12, såvel som visse typer fisk, såsom makrel, sardiner og sild.
Æg og mejeriprodukter indeholder også en anstændig mængde vitamin B12.
Nogle legumes, især bønner.
Nogle typer frø og nødder, for eksempel valnødder og solsikkefrø.

Desværre indeholder frugt og grøntsager næsten ingen vitamin B12.

Imidlertid er der i hvert fald fremragende multivitamintilskud, der helt dækker det daglige behov for vitamin B12.

http://sekretizdorovya.ru/blog/vitamin_b12_pitanii/2017-03-28-336

Vitamin B12: Hvad kroppen har brug for, symptomer på mangel, kilder

Vitamin B12 (cobalamin) er et vandopløseligt vitamin B, som spiller en nøglerolle i den korrekte funktion af nervesystemet og hjernen gennem syntesen af myelin og dannelsen af røde blodlegemer. Det er en af de otte vitaminer i gruppe B, er involveret i cellulær metabolisme, der især påvirker DNA-syntese, såvel som metaboliseringen af fedtsyrer og aminosyrer. Ingen organisme, såsom svampe, planter eller dyr (herunder mennesker) er i stand til at producere vitamin B12. Kun bakterier og archaea har de enzymer, der er nødvendige for dets syntese. Nogle kilder rig på vitamin B12 omfatter animalske produkter (muslinger, kød), berigede fødevarer og kosttilskud.

Vitamin B12 til hvad kroppen har brug for, symptomer på mangel, hvad er de bedste kilder

Vitamin B12-mangel betragtes som en af de ledende ernæringsmæssige mangler i verden. En undersøgelse fra 2004 viste, at vitamin B12-mangel er et alvorligt problem i mange dele af verden, herunder USA, Indien, Mexico, Mellemamerika, Sydamerika og dele af Afrika, men er ikke almindeligt i Asien (med undtagelse af vegetarer) (1).

Vitamin B12 gavner dit humør, energiniveau, hukommelse, hjerte, hud, hår, fordøjelse og mange andre organer og systemer. Vitamin B12 er også et vigtigt vitamin til at eliminere hypofunktionen af binyrebarken; til flere metaboliske funktioner, herunder enzymproduktion, DNA-syntese og hormonbalance; samt opretholde sunde nervøse og kardiovaskulære systemer.

På grund af sin kolossale rolle i kroppen kan mangel på vitamin B12 manifestere sig i mange forskellige negative symptomer, hvoraf mange er meget mærkbare, såsom kronisk træthed, humørsygdomme som depression og også kronisk stress.

Vitamin B12: fordele, ulemper og fødekilder

Vitamin B12 hjælper nervesystemets normale funktion: det hjælper med at opretholde nervecellernes sundhed (herunder dem, der er nødvendige for transmission af signaler fra neurotransmittere) og hjælper til at danne en beskyttende belægning af nerverne kaldet myelinskeden af cellen. Dette betyder, at når vitamin B12 niveauer er lave, kan næsten alle kognitive funktioner lide.

Vitamin B12 (også kaldet hydroxycobalamin, cobalamin, cyanocobalamin eller methylcobalamin) hjælper også med fordøjelsen og hjertesundheden, så en mangel kan føre til både fordøjelsessygdomme og en øget risiko for at udvikle kardiovaskulære sygdomme. Det kan indtages fra fødekilder ved injektion eller intramuskulær injektion af vitamin B12 hydroxybalimin.

National Institute of Health (NIH) anslår, at et sted mellem 1,5 og 15 procent af befolkningen i udviklede lande er mangelfuld i vitamin B12 (2). Andre undersøgelser, som dem, der blev udført af American Journal of Clinical Nutrition i 2000, viser, at dette tal kan være endnu højere - op til 39% af befolkningen kan lide af vitamin B12-mangel (3).

Produkter af animalsk oprindelse er de bedste fødekilder til vitamin B12, herunder naturlige mejeriprodukter, æg, økologisk kød, vilde fisk, økologisk fjerkræ og kødbiprodukter. Ifølge NIH indeholder urteprodukter naturligvis ikke vitamin B12.

Vitamin B12 kan i et vist omfang findes i berigede planteprodukter som ernæringsgær, berigede kornprodukter og alger. Ikke desto mindre absorberes tilsyneladende ikke kunstigt vitamin B12 i vegetabilsk mad som det tilstedeværende vitamin i naturlige kilder af animalsk oprindelse.

Mangel på vitamin b12

Vitamin B12-mangel er ofte svært at opdage, især i betragtning af hvor almindelige symptomerne er, som for eksempel træt eller forværring af koncentrationen. Diagnosen af vitamin B12-mangel er normalt baseret på at måle niveauet af dette vitamin i serum. Der er imidlertid alarmerende data fra studier, at omkring 50% af patienterne med sygdomme forbundet med vitamin B12-mangel har normale niveauer, når de testes (4).

Der findes mere nøjagtige testmuligheder til at opdage mangel, men de er normalt ikke ordineret til patienter, medmindre de har anæmi eller har ingen symptomer forbundet med hjertesygdomme (5). Så hvis du har mistanke om, at du har en vitamin B12-mangel, men din første blodprøve viser, at hans niveau i din krop er normalt - du kan tale med din læge om at udføre gentagne tests, især dem, der tjekker høje niveauer homocystein.

Symptomer på vitamin B12-mangel kan omfatte: (6)

Konstant følelse af træthed (kronisk træthed);
Muskelsmerter og svaghed;
Fælles smerte;
Åndenød eller åndenød;
Følelse svimmel;
Dårlig hukommelse;
Manglende evne til at koncentrere sig godt;
Humørsvingninger, såsom forøget depression og angst;
Hjerteproblemer, såsom øget hjertefrekvens;
Tandproblemer, såsom blødende tandkød og mavesår;
Fordøjelsesproblemer som kvalme, diarré eller kramper;
Dårlig appetit
En mere alvorlig mangel kan også forårsage en form for anæmi kaldet ondartet anæmi, en alvorlig sygdom, der kan forårsage hukommelsestab, forvirring og endda demens.

Risikofaktorer for vitamin B12 mangel

Hvem har størst risiko for vitamin B12-mangel? Ældre med fordøjelsessygdomme er en af de mest sårbare grupper. Dette skyldes, at ældre organismer har tendens til at producere mindre mavesyre, hvilket er nødvendigt for en korrekt omdannelse af vitamin B12.

Da animalske produkter sædvanligvis er de bedste kilder til vitamin B12, vil de, der har en vegansk kost og ikke bruger nogen animalske produkter, sandsynligvis have en mangel på dette vitamin. Således anbefales ældre, veganer og vegetarer at tage vitamin B12-kosttilskud dagligt (7).

Andre populationer med højere risiko for vitamin B12-mangel omfatter rygere (fordi nikotin kan blokere absorption), alkoholikere, personer med anæmi og mennesker med fordøjelsessygdomme, såsom celiaciasygdom eller Crohns sygdom.

Anbefalet daglig indtagelse af vitamin B12

Ifølge NIH er den anbefalede daglige indtagshastighed (RSNP) af vitamin B12: (8)

Spædbørn 0-6 måneder: 0,4 mcg.
Spædbørn 7-12 måneder gamle: 0,5 mcg.
Børn 1-3 år: 0,9 mcg.
Børn 4-8 år: 1,2 mcg.
Børn 9-13 år: 1,8 mcg.
Voksen mænd og kvinder over 14: 2,4 mcg.
Gravide kvinder: 2,6 mcg.
Amning kvinder: 2,8 mcg.

Sammenlignet med andre vitaminer behøver vi ikke en meget stor mængde vitamin B12, men vi skal genopbygge sin tilførsel dagligt. B-vitaminer er vandopløselige og vaskes nemt ud af kroppen, for at opretholde det anbefalede niveau i vores blodbanen og forhindre vitamin B12-mangel, skal vi ofte spise fødevarer rig på B-vitaminer.

NIH anbefaler, at voksne over 50 år tager vitamin B12 dagligt eller forbruger fødevarer, der er rige eller kunstigt berigede. Anbefalingen er at tage fra 25 til 100 mikrogram pr. Dag, da dette beløb har vist sig at understøtte sunde niveauer af vitamin B12 hos ældre.

Vitamin B12 kan tages i pilleform, i dråber, som du lægger på tungen eller i form af en oral spray. Sommetider er ældre bedre at tage vitamin B12 i form af dråber eller oral spray, fordi de har problemer med absorption af vitamin i mave-tarmkanalen.

Da vitamin B12 er vandopløseligt, har kroppen evnen til at udskille (med urin) ethvert overskud, som det ikke behøver. Resultatet er, at vitamin B12 betragtes som sikker og giftfri, selv om det altid er bedre at holde fast ved det anbefalede beløb og ikke tage store doser af noget tilskud.

I detaljer om doser af vitamin B12 for forskellige grupper af befolkningen og for at modtage forskellige effekter, kan du lære på denne side - Vitamin B12: dosering. Hvor meget skal du tage om dagen?

Hvad er vitamin B12 til kroppen og hvad er brugen af det

Vitamin B12 kræves af menneskekroppen af følgende årsager:

1. Hjælper med at opretholde energiniveauer

Vitamin B12 gavner dit stofskifte, fordi det er nødvendigt for omdannelsen af kulhydrater til brugbar glukose i kroppen. Glukose fra kulhydratprodukter bruges til energi. Det er derfor, folk med vitamin B12-mangel oplever ofte træthed. Vitamin B12 er også nødvendigt for at transmittere signaler gennem en neurotransmitter, som hjælper dine muskler med at indgå kontrakt og giver dig energi hele dagen lang, hvilket forhindrer træthed.

2. Forhindrer hukommelsestab og reducerer risikoen for neurodegenerative sygdomme.

Mangel på vitamin B12 kan forårsage forskellige neurologiske og psykiske lidelser. På grund af sin rolle i nervesundhed og transmissionen af nerveimpulser er vitamin B12 vigtig for normale kognitive funktioner og bruges til at reducere risikoen for udvikling af neurodegenerative sygdomme, herunder Alzheimers sygdom og demens (demens) (9, 10).

3. Forbedrer stemningen og hjælper nervesystemet til at fungere korrekt.

En af de mest undersøgte gavnlige egenskaber ved vitamin B12 er dens evne til at hjælpe med sund regulering af nervesystemet, herunder reduktion af humørsygdomme som depression og angst. Vitamin B12 sammen med folsyre er nødvendig som den vigtigste afgørende faktor for en-carbon-metabolisme, som frembringer en forbindelse kaldet SAM (S-Adenosylmethionine). SAM er kritisk for neurologisk funktion relateret til stress og humør regulering (11, 12).

Vitamin B12 er nødvendigt for koncentration og kognitive processer, såsom læring, så mangel på B12 kan føre til koncentrationsbesvær og en øget risiko for opmærksomhedsforstyrrelser.

4. Spiller en rolle i at opretholde hjertesundhed.

Vitamin B12 hjælper med at forhindre udviklingen af kardiovaskulære sygdomme, hvilket er meget vigtigt, i betragtning af at hjertesygdomme i øjeblikket er verdens største dødsårsag. Vitamin B12 hjælper med at reducere forhøjede niveauer af homocystein, som nu betragtes som en stor risikofaktor for hjertesygdomme (13). Homocystein er en aminosyre, og dens blodniveauer påvirkes af niveauerne af B-vitaminer, herunder vitamin B12.

Vitamin B12 hjælper med at beskytte mod kardiovaskulære tilstande, såsom hjerteanfald eller slagtilfælde, ved at sænke høje niveauer af homocystein i blodet. Der er også nogle tegn på, at B12 kan hjælpe med at kontrollere højt kolesterol og højt blodtryk. B-vitaminer er også i stand til at kontrollere aterosklerotiske sygdomme, hvor mennesker danner kolesterolplaques i arterierne, hvilket er fyldt med udviklingen af alvorlige hjertesygdomme (14).

5. Nødvendig for sund hud og hår.

Vitamin B12 er nødvendigt for sund hud, hår og negle, fordi det spiller en vigtig rolle i celledeling. Vitamin B12 hjælper med at forbedre hudens sundhed ved at reducere rødme, tørhed, inflammation og acne, og kan bruges eksternt til at behandle psoriasis og eksem. Det kan også reducere hårtab hos voksne og kan hjælpe med at styrke negle.

6. Hjælper med fordøjelsen

På grund af sin rolle i at fremme udviklingen af fordøjelsessystemet, er vitamin B12 nødvendigt for at opretholde en sund metabolisme og nedbrydning af fødevarer i maven. Det er også nyttigt for mave-tarmkanalen, da det hjælper med at opretholde normal intestinal mikroflora. Afskaffelsen af skadelige bakterier i fordøjelseskanalen og skabelsen af gunstige betingelser for gavnlige bakterier er vigtig i forebyggelsen af fordøjelsessygdomme, såsom inflammatorisk tarmsygdom (IBD) eller intestinal candidiasis.

7. Vigtigt for en sund graviditet.

Vitamin B12 er nødvendigt for dannelsen af nukleinsyre eller DNA - det vigtigste genetiske materiale, der bruges til at skabe hele menneskekroppen. Derfor er vitamin B12 ikke kun det vigtigste næringsstof til vækst og udvikling, men også en vital komponent i en sund graviditet. Vitamin B12 interagerer også med folinsyre i kroppen, så det kan reducere faren for fosterskader, såsom fosterskader i neurale rør.

8. Kan hjælpe med at forebygge kræft

Fordelene ved vitamin B12 skyldes også dets potentiale til at reducere risikoen for udvikling af kræft. Vitamin B12-tilskud studeres for øjeblikket som en måde at reducere risikoen for at udvikle bestemte typer kræft, især når det tages i forbindelse med folsyre (15). Nogle indledende undersøgelser tyder på, at vitamin B12 gavner immunsystemet, hvilket kan bidrage til at forebygge kræft, herunder kræft i livmoderhalsen, prostata og tyktarm.

9. Hjælper med at producere røde blodlegemer og forhindre anæmi.

Vitamin B12 er nødvendigt for at skabe sunde røde blodlegemer. Dette hjælper med at forhindre en type anæmi kaldet megaloblastisk anæmi, hvilket fører til symptomer som kronisk træthed og svaghed (16).

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B12: liste

Ifølge National Institutes of Health, for at kroppen kan absorbere vitamin B12 fra mad, er der brug for to trin og erfaring med brug af naturlige kosttilskud af dette vitamin.

For det første adskiller saltsyre i maven vitamin B12 fra protein, hvortil vitamin B12 er bundet i fødevarer. Derefter binder vitamin B12 til det protein, der produceres af maven, som kaldes en intern faktor, og absorberes af kroppen (17).

Ifølge resultaterne fra eksperimentel biologi og medicin 2007 er vitamin B12 et komplekst næringsstof til absorption, og sunde voksne er i stand til kun at absorbere og bruge kun ca. 50% af vitamin B12, der er til stede i fødekilder og til tider meget mindre (18). Det blev konstateret, at vitamin B12, som er til stede i fødevarer som kylling, kød og fisk, er den mest fordøjelige, mens vitamin B12, som er til stede i æg, blev fundet at absorbere og anvendes af kroppen kun med ca. 9%.

En anden skuffende opdagelse var, at alger, såsom blågrønne alger, som er en populær "superfood" blandt veganer og vegetarer, er ikke en fordøjelig kilde til vitamin B12. Dette er en anden grund mange veganer opfordres til at tage vitamin B-kosttilskud dagligt, selvom de tror, at de bruger visse planteføde nok til at forhindre mangel på vitamin B12 (19).

Hvor er vitamin B12? Selvom den præcise absorptionshastighed afhænger af menneskets fordøjelseskanals sundhed, er her de vigtigste produkter, der indeholder vitamin B12 (i% af den anbefalede daglige indtagshastighed (RSNP) 2,4 mg for voksne):

Oksekød og kyllingelever (20) - 100 g: 4,21 μg (175%).
Laks (21) - 1 filet (108 g): 19,5 mcg (812%).
Sild (22) - 1 filet (144 g): 13,85 mcg (577%).
Makrel (23) - 1 filet (88 g): 16,72 mcg (697%).
Sardiner (24) - 100 g: 8,94 mcg (373%).
Tun (25) - 100 g: 10,88 mcg (453%).
Ørred (26) - 1 filet (143 g): 9,01 μg (375%).
Økologisk yoghurt (27) - 1 kop (170 g): 1,27 μg (53%).
Indlandsand (28) - 100 g: 0,4 μg (17%).
Rå mælk (29) - 1 kop: 1 μg (42%).
Beef mørbrad (magert kød) (30) - 100 g: 3,38 mcg (141%).

Problemer og interaktion med vitamin B12

Absorptionen af vitamin B12 kan være svært, hvis personen var eller er en alkoholiker eller en ryger. Ud over alkohol og nikotin kan langvarig brug af antibiotika også reducere fordøjelseskanalenes evne til at absorbere og bruge vitamin B12. Folk, der tager stoffer, der reducerer produktionen af mavesyre, bør konsultere din læge om behovet for at tage kosttilskud af vitamin B12.

Kaliumtilskud kan også reducere absorptionen af vitaminer B12, så hvis du tager en stor mængde kalium i form af et tilsætningsstof, skal du overvåge mulig mangel på vitamin B12. Kalium indeholdt i mad bør ikke forårsage problemer, men meget store mængder kan forårsage mangel på vitamin B12.