Vigtigste Korn

gulerødder

Gulerødder er en biennalen urteagtig plante af selleri familien op til 30 cm høj. Bladene er lange petiolate, to gange og tre gange pinnate. Stængler pubescent. I 1. år af livet danner en rodgrønsag. Blomster i 2. år. Blomsterne samles i en kompleks paraply. Gulerod frugt - dvusemyanka.

Gulerodsbeskrivelse

Gulerødder er en sund grøntsag, som alle gartnere opdrætter. Mest af alt, selvfølgelig, er dets spiselige rødder værdsat. De er meget rige på vitamin A.

Gulerødder er ideelle til at lave salater, såvel som dåse mad til vinteren. Det er bedre at dyrke gulerødder i din have uden at købe dem i butikken, for da vil du være sikker på, at der ikke er kemiske tilsætningsstoffer der.

I begyndelsen blev der ikke dyrket gulerødder til roden, men for de aromatiske blade og frø. Den første omtale af at spise gulerodrot i mad findes i gamle kilder i 1. c. n. e. Moderne gulerødder blev introduceret til Europa i 10.-13. Århundrede.

Det er bredt udbredt, herunder i Middelhavslandene, Afrika, Australien, New Zealand og Amerika, hvor op til 60 af dens arter med succes dyrkes.

Nyttige egenskaber af gulerødder

Gulerødder indeholder vitaminer fra gruppe B, PP, C, E, K, den indeholder caroten - et stof der bliver til vitamin A i menneskekroppen. Gulerødder indeholder 1,3% proteiner, 7% kulhydrater. Gulerødder indeholder mange mineraler, der er nødvendige for menneskekroppen: kalium, jern, fosfor, magnesium, kobolt, kobber, jod, zink, chrom, nikkel, fluor osv. Gulerødder indeholder æteriske olier, som forårsager sin særlige lugt.

Gulerødder indeholder beta-caroten, som forbedrer lungefunktionen. Betacaroten er en forstadie af vitamin A. En gang i menneskekroppen omdannes caroten til vitamin A, hvilket er mest gavnligt for unge kvinder. Også de helbredende egenskaber af gulerødder er forbundet med at styrke nethinden. For personer, der lider af nærsynthed, konjunktivitis, blepharitis, natblindhed og træthed, er det meget ønskeligt at spise dette produkt.

Nyttige egenskaber af gulerødder anvendes i menneskelig ernæring. Det er nyttigt at nibble rå gulerødder, da dette styrker tandkødene. Da vitamin A fremmer vækst, er gulerødder særligt gavnlige for børn. Dette vitamin er nødvendigt for normal vision, det bevarer hud og slimhinder i god stand. Gulerødder, gulerods og især gulerodssaft anvendes til terapeutisk ernæring i hypo- og avitaminose A-, lever-, kardiovaskulære, nyre-, mave-, anæmi-, polyarthritis- og mineralmetabolismen. Puree af rå eller kogte gulerødder er vist med colitis.

Kogte gulerødder hjælper med at behandle ondartede tumorer, tarmdysbiose, nefritis. Det har denne vegetabilske og antimikrobielle egenskaber. Gulerødder indeholder også phytoncides. Nok til at tygge gulerødder - og antallet af bakterier i munden vil falde dramatisk. Til behandling af rhinitis kan du begrænse gulerodssaft i næsen. Læger og kokke rådes til at bruge bord gulerødder med lys rød hud til mad, især hvis det høstes før de første efterårsfrost.

Kogte gulerødder er ofte inkluderet i diæt af patienter med diabetes. For at kroppen hurtigt kan assimilere provitamin A af gulerødder, er det bedre at bruge det med creme eller vegetabilsk olie. Ved at hæmme dannelsen af ​​fedtstoffer i kroppen er gulerødder fra grøntsager næst kun for kål. Kaliumforbindelser i gulerødder er 10 gange mere end natriumforbindelser. Dette, sammen med kostfiber, giver denne rodafgrøde ikke kun vanddrivende, men også moderate koleretiske egenskaber.

Det blev fundet, at gulerødder indeholder mange naturlige antibiotika, der kaldes phytoncides, selv om du ikke vil føle en stærk lugt. Hvis du holder gulerodssaft i munden eller tygge gulerødder, falder antallet af patogener dramatisk. Det indeholder også vitaminer C, E, PP, gruppe B, mineraler - magnesium, zink, chlor, fluor, jod, kobber, svovl, fosfor, mangan, kobolt, jern, bor, silicium og pektiner. Men i grunden er den helbredende værdi af gulerødder forbundet med en stor mængde caroten, som omdannes til vitamin A i kroppen og er en stærk antioxidant. Faktisk med mangel på dette vitamin kan udvikle anæmi, træthed i kroppen, forringelse af synet. Gulerødder bør gives til børn for god udvikling og vækst og for at øge beskyttelseskræfterne.

At spise frisk gulerodssaft er nyttig til tør hud, forskellige dermatitis og andre hudsygdomme. Den positive effekt af gulerodsaft i alle øjensygdomme. Det indeholder de aktive stoffer, der er nødvendige for at fodre øjet. Gulerodssaft har en terapeutisk virkning på alle kirtler i kroppen, herunder forbedrer funktionen af ​​bugspytkirtlen.

Kliniske forsøg bekræftede den positive effekt af anvendelsen af ​​gulerodsaft i forskellige kræftbetingelser. Dens positive virkning på raske celler og den inhiberende virkning på forskellige (herunder maligne) neoplasmer noteres. Når du spiser gulerodssaft til behandling og forebyggelse af tumorer og forskellige sår, er det nødvendigt, at saften er friskpresset, og under brugen blev det ikke brugt som sukker, stivelse og andre "lette" kulhydrater.

Gulerodssaft forbedrer kroppens beskyttende funktioner og styrker nervesystemet. På grund af disse kvaliteter anvendes gulerodssaft ofte i klinisk ernæring.

Gulerodssaft er en naturlig balsam til leveren, nyrerne og galdeblæren. Dens systematiske anvendelse er forebyggelsen af ​​hele "rengøringssystemet" i kroppen og opretholdelse af dette system i arbejdstilstand.

Brugen af ​​gulerodssaft anbefales til kvinder under graviditet og ammende mødre. Dens systematiske brug forbedrer mærkets biologiske egenskaber betydeligt siden mætter modermælk med mange aktive mikroelementer, der hjælper med at styrke barnets immunitet.

Som en profylaktisk saft lindrer træthed, forbedrer appetit, hudfleksioner og syn, reducerer den toksiske virkning af antibiotika på kroppen, styrker hår og negle, øger modstanden mod forkølelse.

Farlige egenskaber af gulerødder

Ved indtagelse af gulerodssaft skal moderering overholdes, da det i store mængder kan forårsage døsighed, sløvhed, hovedpine, opkastning og nogle andre uønskede reaktioner.

http://www.original-flowers.ru/vegetables/view.php?id=22

Historien om gulerødder til børn, lønklasse 1-3

Samtale - en historie om gulerødder til børn

Kære gutter, gætt gåden: "Pigen sidder i fangehullet, og fletningen er på gaden." Det er rigtigt! Dette er en gulerod. Lad os huske, hvordan det ser ud.

Hvad ser en gulerod ud?

Gulerødder er bleggrønne, som lacy blade og lækker sød orange, rød eller gul rod, der gemmer sig i jorden. Gulerodsrot kan være langstrakt og kan afrundes.

Gulerødder, såvel som rodfrugter, radiser, rødbeder og radiser, tilhører rødderne. Det er på grund af de store, fortykkede rødder, hvor der er mange næringsstoffer, og vokser denne grøntsag.

Gulerødder - en af ​​de ældste rodgrøntsager. Det er blevet spist i omkring fire tusind år.

Wild gulerod vokser langs bredden af ​​Volga og Middelhavet er lidt ligner kulturelle gulerødder. Hun har en hård, tynd og usmagelig rod. Det tog mange århundreder for den vilde gulerod at blive saftig og sød. Folk valgte de største frø til såning, så dem i velbefrugt jord og flittigt set efter planterne.

Formentlig blev gulerødder først vokset i Afghanistan. I det gamle Rusland faldt denne grøntsag i oldtiden. Allerede i det 16. århundrede blev hjerte-, lever- og nasopharynx-sygdomme behandlet med gulerodssaft. Moderne videnskabsmænd har opslugt hemmeligheden om helbredende egenskaber af gulerødder. Den indeholder mange næringsstoffer: stivelse, sukker, vitaminer og mineraler. Den gulrøde eller orange farve af gulerødder giver beta caroten, som bliver til vitamin A hos mennesker, som kaldes vækst vitamin. Derfor, hvis du vil vokse, skal du drikke frisk gulerodssaft.

Gulerodssaft

Måske har du hørt fra voksne

Du kunne læse om det:

Hvis du vil være højere -

Drikke om morgenen gulerodsaft!

Det er både velsmagende og sundt.

Der er sukker og jern i det,

Den indeholder caroten.

Børn har brug for juice!

Ved du, hvad der er lavet af gulerødder?

Det er rigtigt! Gulerodssaft og salat med hvidløg og nødder. Gulerødder sættes i borscht og supper, stuvet med løg og andre grøntsager. Det bruges til at lave gryderetter, koteletter og pudder.

Og i gamle dage blev der ofte fundet gulerødder på et bondebord. Folkene kom op med mange ordsprog og ordsprog om det. For eksempel: "Denne gulerod i tide, det vil være godt"; "At ligge på gulvet, så gulerødderne ikke kan se!"

I en af ​​legenderne fortæller om dværgerne, der elskede gulerødder.

Gulerødder og Gnomes

I den underjordiske hytte i skoven boede gnomes. Det var nok at gå ned ad et par skridt, og du finder dig selv i et hyggeligt og varmt hus. På væggene hang klumper af tørrede medicinske urter, klynger af viburnum og bjergaske, perler fra kegler, og gulvet blev dekoreret med kvistræer af granuler - gran og enebær.

Hver dværg var optaget af sin egen virksomhed: en syet sko, den anden - bukser, den tredie skjorte, den fjerde hætte med kvaster. Andre gnomes kogte mad, rensede huset, opdrættet en lille have i nærheden af ​​hytten.

Engang kohl gik til skoven for svampe og gik tabt. I skoven var det mørkt, uglen begyndte at råbe, fladder begynder at flyve.

Baby var bange. Han satte sig på en stub nær dværgens hytte og græd.

"Det forekommer mig, at nogen græder i nærheden," sagde den ældste dværg og begyndte at klatre op ad stigen. Resten ventede på ham i hytten.

Dværgen så en lille dreng. Han sad over hans kinder med sine næver og græd.

- Hvad græder du? - spurgte dværgen.

"Jeg er fortabt, og jeg er bange i mørket," svarede drengen.

- Vær ikke bange! Vi er gode gnomes, vi hjælper dig. I mellemtiden gå ned ad stigen, vi spiser din middag. Han er bare klar.

Kohl gik ned ad stigen ned bag den øverste gnome. Kiggede rundt, sagde hej til alle. Dværgerne satte ham ned ved bordet og begyndte at behandle ham kager med honning, infunderet på hindbærblade. Kohl rykkede i sin rygsæk og tog en gulerod, brød, grøn agurk og tomat. Han begyndte også at behandle dværgerne. De skar gulerne og begyndte at gnave på dem. Hun kunne virkelig godt lide gnomes.

- Det er en skam, at vi har i haven gulerødder ikke vokser! - sagde en dværg.

"Intet," svarede Nick. - Jeg vil spørge bedstemor frø, og du sår dem i din køkkenhave.

- Og vi tager dig hjem! - gode gnomes svarede i kor.

De tog Kolya hjem, og han gav dem gulerodsfrø.

Alle var glade: mor, far og bedstemor, at barnet er kommet hjem, og gnomes - at de nu vil have en velsmagende og sund gulerod.

Besvar spørgsmålene

• Hvordan ser huset ud?

• Hvad gjorde dværgerne?

• Hvem gik tabt i skoven?

• Hvorfor græd Kolya?

• Hvem fodrede ham?

• Hvordan behandlede Kohl dværge?

• Hvor tog dværgerne Kohl?

• Har gnomes ligesom gulerødder?

• Hvad gav Kohl til dværgerne?

Kultiveret gulerod - en toårig plante. Det første år næringsstoffer akkumuleres i roden, og hvis du forlader roden til vinteren, vokser en høj stamme fra den. Øverst på stammen vises hvide hætter af blomsterstande, der består af små blomster. De er arrangeret på lange pediceller, der afviger fra toppen af ​​stilkene i alle retninger, som egerne af en paraply. En plante med sådanne blomster, herunder gulerødder, tilhører paraplyfamilien. Efter blomstring i stedet for blomsterne dannes frø.

I maj, når jorden opvarmer, så gartnere gulerodsfrø i sengene. Folk siger: "Violet blomstrede, Aspenblomster - det betyder, at det er tid til at så gulerne".

I gamle dage havde bønderne en sådan skik. Før såning i morgengryningen gik vi til de berømte fjedre med isigt rent vand og gennemblød frøene med dette vand. Og i bunden af ​​foråret kastede kobbermønter.

Hvad skal du gøre for at få en rig høst af gulerødder?

For at dyrke en god høst af gulerødder, er det nødvendigt at så det på et åbent og solrigt sted - denne grøntsag elsker trods alt stærkt sollys.

Afgrøder af gulerødder skal tyndes i tide, og jorden i sengene løsner. Gartnere har underjordiske hjælpere: muld, regnorme og skruer - som ikke kun løsner jorden, men også ødelægger skadelige insekter.

I september fjernes gulerødder fra haverne. Folk siger: "Det er tid at bøje til din have."

Gulerødder er godt holdes i kælderen, hvor tørt og køligt.

Besvar spørgsmålene

• Hvordan ser gulerod ud?

• Hvorfor hører gulerødder til rodfrugter?

• Hvor er gulerne fra?

• Hvad er de gavnlige stoffer, der findes i gulerødder?

http://ped-kopilka.ru/shkolnikam/raskaz-pro-morkov-dlja-detei-1-3-klas.html

Rapport om gulerødder 2, 3, 4, 5, 6 klasse besked

Gulerødder, hvad ved vi om hende? Først og fremmest vil alle sige, at dette er en langstrakt grøntsag, orangefarvet, sød efter smagen, at den vokser i haven og er en rodgrønsag. Og det er sandt! Gulerødder kan spises både rå og kogte, stuvede, stegte og endda bagt. Der er et stort antal retter i opskrifterne, hvor denne ekstraordinært velsmagende og sunde grøntsag er til stede, hvilket giver de tilberedte retter en fremragende smag og karakteristisk rig farve.

Gulerod er imidlertid ikke kun en grøntsag, det er også et lagerhus af næringsstoffer. Der er mange vitaminer i gulerødder, men alle er kun til stede i en lille mængde i sammensætningen, bortset fra caroten, som er det dominerende stof i dets sammensætning. Takket være ham, gulerødder og har sin lyse rige farve. Gulerodens indhold i sammensætningen, gulerødder overgår næsten alle grøntsager og frugter, og tæller ikke havtornet. Gulerødder har deres egen søde smag på grund af indholdet af forskellige sukkerarter, hvis vigtigste er glucose. Kender du brugen af ​​gulerødder? Dens anvendelse er mulig til behandling af forskellige sygdomme og lidelser, såsom kardiovaskulære sygdomme, anæmi, bronkitis, til den hurtigste behandling af forskellige sår, men den mest grundlæggende helbredende effekt har naturligvis øjnene.

Også gulerødder anvendes som antiinflammatorisk, smertestillende, ekspektorant, antiseptisk. Juice af denne mirakuløse grøntsag bruges indenfor for at opretholde og genoprette ansigts hudfarve, øge synsstyrken, genoprette appetitten, lindre træthed i kroppen, forbedre tilstanden af ​​hår og negleoverflader, forbedre immuniteten. Der er dog en vis forbrugsrate for gulerødder og gulerodssaft, især hvis overskud kan føre til forskellige uønskede reaktioner i kroppen. For eksempel kan rå gulerødder forbruges i mængden af ​​femoghalvtreds gram dagligt.

Kogte gulerødder har også en gavnlig virkning, og i nogle tilfælde koges det ifølge særlige opskrifter, for eksempel i mælk. Spise gulerødder varer i årtusinder, og i løbet af denne tid er kun viden om det som helbredende rodafgrøde kun bekræftet og multipliceret. Så lad os ikke glemme eksistensen af ​​denne virkelig vidunderlige grøntsag, klar til at hjælpe os med at klare et stort antal forskellige sygdomme. Gulerødder er meget sunde og velsmagende!

Rapport nummer 2

Gulerødder er en velkendt grøntsag, der er kendt for os fra begyndelsen. Sandsynligvis har ingen nogensinde troet, at fødderne af gulerødder slet ikke er Rusland. Hvor kom denne skønhed til os fra?
Der er ingen pålidelige oplysninger om dets oprindelse. Det antages, at den første gulerod begyndte at vokse i Asien, nemlig i Afghanistan. Det er også kendt, at farven fra gulerødder fra oldtiden ikke engang er appelsin, der fremkom som følge af forsøg fra gartnere fra Holland, eller fra andre kilder i Danmark, Frankrig. I begyndelsen begyndte gulerodens lilla farve, og efter at være blevet offer for haveoperatører begyndte det med tiden at ændre farve først til hvidt, derefter rødt, og først da orange. Der er dog en anden version af oprindelsen af ​​denne grøntsag.

Varianter med rød og orange farve kommer fra Middelhavet, og med lilla, hvide og gule kommer fra Afghanistan og Indien. I forskellige lande blev forskellige præferencer givet til denne rods farve, f.eks. I Egypten var lilla gulerødder foretrukket, men hvid farve var mere almindelig i Romerriget, mens europæere foretrak grønne, røde og sorte gulerødder. I øjeblikket er farvede gulerødder ikke almindelige, kun i nogle lande fortsætter vildt af usædvanlige farver. Hvad mere kan du sige om gulerødder? For eksempel var det, at i det gamle Rom det blev betragtet som en delikatesse og tjente det til bordet kun til ferie.

I nogle lande blev gulerødder serveret som godbidder til særlige gæster såvel som forretningspartnere. I England blev gulerødder ikke kun brugt som forbrug, men også som dekorationer til forskellige kjoler og hatte, og ikke kun rodafgrøderne, men også blade og blomster blev brugt til dette. Men lægerne i det antikke Grækenland brugte gulerødder til medicinske formål ved at bruge det som en antiinflammatorisk og smertestillende middel, og det blev også antaget, at gulerødder er i stand til at etablere amning og forbedre tilstanden af ​​mælk hos ammende kvinder. Hvor gamle er gulerødderne?

Gulerødder er på listen over planter, som den allerførste botaniker Feofrast beskrev i sine skrifter. Og de arkæologer, der gennemførte forskningen, fandt fossiliserede rødder på udgravningsstedet. Alt dette tyder på, at gulerødder eksisterede lige før vores æra, hvilket betyder, at det ikke har et enkelt årtusind. I det sekstende århundrede blev gulerødder en universelt dyrket grøntsag. Der er en separat type gulerod, der er egnet til husdyrfoder. I øjeblikket er der et stort antal forskellige opskrifter til madlavning af gulerødder.

Det er således dokumenteret, at gulerødder optrådte før begyndelsen af ​​vores tidsalder, mens der tilhører et bestemt land, tværtimod ikke har dokumentation. Men det er sikkert sikkert, at gulerødder er en almindelig grøntsag i dag, hvorfra man kan lave mange forskellige retter.

2, 3 klasse, 4, 5, 6 klasse verden rundt

gulerødder

Populære rapporter

Undersøgelsen af ​​fysiske love for en person er nødvendig ud fra deres praktiske anvendelse. Loven om bevarelse af momentum: For et system bestående af et hvilket som helst antal kroppe forbliver den samlede momentum konstant i mangel af ydre kræfter.

Voronezh er en stor by, så der er mange monumenter i den. Disse er monumenter for både statsmændene i vores land og berømte folk, hvis skæbne på en eller anden måde er forbundet med dette regionale center.

Denne klasse af dyr tilhører den enkleste klasse af hvirveldyr, der lever på land. Denne art omfatter mange dyr, der er kendt for alle, salamander, padden, newt. Disse dyr er altid født i vand,

http://more-dokladov.ru/doklad-soobshchenie/raznoe/pro-morkov-2-3-4-5-6-klass

Børne time

for børn og forældre

Optag navigation

Om gulerødder - til børn

Gulerødder - en haveplante, en rodafgrøde med en orange, sødlig fortykket rod. Senorita gulerødder - en høj, slank dame i en orange regnfrakke med grønt krøllet hår.

Der er omkring 60 typer gulerødder. De antikke grækere og romerne introducerede os til denne kultur. Siden XIV århundrede vokser gulerødder i Rusland. Rødderne af denne elskede plante er rige på caroten, der er afgørende for væksten af ​​børn, god vision og normal hud og slimhinder.

Vi er vant til den orange farve af gulerødder. Men det er også gul, hvid, violet. Og i form - i form af en kegle eller cylinder. Hvis du bruger frisk revet gulerødder hver dag, vil vi på denne måde styrke kroppen og øge dens modstand mod infektioner.

I livet siger vi ofte: "Hold karrotens hale!", Hvilket betyder: forfriskende, vær ikke modig. Der er endnu et legende udtryk: "Før filialens gulerod", hvilket betyder: på ubestemt tid indtil en tid der aldrig kommer.

Gåder om gulerødder

Hun sidder selv i fangehullet,
Spytet over frolics.
Svaret er: gulerødder

To æbler i mosen,
Ja gulerod ovenpå.
Svaret er: øjne og næse

Pandekager til børn fra gulerødder

Vask forsigtigt gulerødder rist et stort rivejern. Du kan gøre den anden vej. Pass gulerod gennem juicer, drik gulerodssaft med barnet, tilsæt mælk til det, og brug den pressede faste masse som gulerodsråvarer.

Tilsæt til denne masse et æg og mel (den anden mulighed er to eller tre skeer mælk), salt og bland. Bage - som sædvanlige pandekager. Serveres varm med creme fraiche.

Ingredienser: gulerødder - to store stykker, et æg - et rå æg, 2 spsk mel

"Sang af seks pence"
Forfatter: Samuel Marshak

De gav mig seks pence, seks skinnende pence,
Seks smukke pence gav mig nu.
Til to pence i butikken købte jeg pins,
Og fire pence jeg bragte min kone.
Åh, fire pence, alle fire pence,
Alle fire pence forandring gav mig.
For to fra en sælger købte jeg gulerødder,
De sidste to pence jeg bragte min kone...

Optag navigation

Denne post er beskyttet med adgangskode. Indtast dit kodeord for at se kommentarer.

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/o_morkovi_detyam/

Gulerødder - beskrivelse, fordele og egenskaber

Nyttige egenskaber af gulerødder

Nyttige egenskaber af gulerødder

Selv små børn ved, at gulerødder er en meget nyttig grøntsag. Så nyttigt at de antikke grækere og romerne betragtede det som en hellig plante. Gulerødder er et ægte spisekammer af vitaminer. For at få din daglige dosis af kun A-vitamin, en person har nok af hende på dagen for 18-20 g Men det har mange andre nyttige stoffer, herunder dem, der nyder godt af den for fremstillingen af ​​lægemidler. Således gulerødder, forbedrer ikke kun sundhed, men også behandler og mange sygdomme, primært kroniske, så fans pohrustet gulerødder lige fra tin til lægerne nødt til at køre mindre ofte end resten.

Anvendelsen af ​​gulerødder i kosten

Selvom guleroden er mere nyttig frisk, spises den i enhver: kogt, stuvet, dåse, og oftere føjes til andre retter lidt - til smag. Er det muligt at forestille sig den samme suppe uden gulerødder? Og de fleste supper? Og det er selvfølgelig umuligt at ikke nævne et sådant produkt som gulerodssaft - en af ​​de lækre lægemidler.

Men selvom vi bruger gulerødder og ofte, savner vi normalt noget. På grund af de lækre rodgrøntsager i dag glemte de næsten, at de har spiselige greener og frø, selvom de først voksede gulerødder på grund af dem - som krydderier. De kan påføres på samme måde som grønne og frø af sine nære slægtninge - dill og persille.

Ekstern beskrivelse

Den naturlige livscyklus i gulerødder - 2 år, den første i sin rod der og sokkel en meget dårlig cut gennembrudte blade, og den anden - de stamceller og blomsterstilke med blomsterstande paraply, som gav navn til hele familien paraply.

Gulerødder er meget kulde-resistente, frysning til -5 ° C hendes urolig, som desværre ikke kan siges om varmen - ved høje temperaturer i kombination med tørke rødder blive ru og smagløst, og ofte også grim i udseende. Det samme sker dog nogle gange fra tørke alene, hvis gulerødder ikke bliver vandet eller vandet på dette tidspunkt meget ujævnt; form af rodafgrøder kan forringes på grund af for tung jord - de forgrener sig ofte i den. Længden af ​​dagen er også vigtig for gulerødder: hvis den er kortere end 12 timer, falder væksten, og rodfrugter får ikke meget vægt. Men generelt er voksende gulerødder meget enkle, lidt sværere end radiser.

http://sad6sotok.ru/%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D1%8C.html

Kultiveret plante gulerod besked

Essay om emnet:

gulerødder

    introduktion

  • 1 Botanisk beskrivelse
  • 2Istoriya
  • 3Etimologiya
  • 4Kemisk sammensætning
  • 5Primenenie
  • 6 klassificering

    introduktion

    Morkov (lat Daucus) - en genus af planter af familien paraply.

    Gulerødder - toårige plante (sjældent en enkelt eller flere år) i det første leveår danner roset af blade og rødder, i det andet leveår - frø og buske frø.

    Udbredt, herunder i Middelhavslande, Afrika, Australien, New Zealand og Amerika (op til 60 arter).

    Den mest berømte gulerod (gulerod kulturelle, betragtet enten som en uafhængig slags Daucus sativus, eller en underart af den vilde gulerod -. Daucus carotasubsp sativus) - toårig plante med groft woody hvidlig eller orange rod. Kultiverede gulerødder er opdelt i bord og foder. Blomstrende - en 10-15-stråle kompleks paraply, strålerne er grove pubescent, prostrate under blomstring. Blomster med små calyx tænder og hvide, rødlige eller gullige kronblade. I midten af ​​paraplyen er en mørk rød blomst. Frugterne er små, elliptiske dobbeltplanter, 3-4 mm lange.

    1. Botanisk beskrivelse

    Biennale, sjældent enårige eller flerårige græs med flere pinniped blade.

    Rot er kødet, afkortet-konisk, cylindrisk eller spindelformet, vejer fra 30-300 g og mere.

    Pan tænder uanselige, kronblade er hvide, rødlige eller gulligt, omvendt ægformede, emarginate foroven og i fordybningen med en buet inde i en skive, grænsen kronblade i blomsterskærm markant forøget.

    Frugten er oval eller elliptisk.

    2. Historie

    Formentlig blev gulerødder først vokset i Afghanistan, hvor de mest forskellige Daucus Carota arter stadig vokser. Den nærmeste vilde art er vild gulerod: sorterne blev afledt af det ved avl. Fra de kasserede frø af have gulerødder, er planter normalt opnået med en spiselig forgrenet rod kendetegnet ved en bitter, woody smag.

    I begyndelsen blev der ikke dyrket gulerødder til roden, men for de aromatiske blade og frø. Den første omtale af at spise gulerodrot i mad findes i gamle kilder i 1. c. n. e. Moderne gulerødder blev introduceret til Europa i 10.-13. Århundrede; Ibn al-Awam fra Andalusien beskrev røde og gule gulerødder. Den byzantinske læge Simeon Sith (XI århundrede) nævner de samme farver. Gulerødder er også beskrevet i Domostroi, et monument til russisk lærerik litteratur fra det sekstende århundrede. Orange gulerød optrådte først i Holland i det XVII århundrede.

    3. Etymologi

    Det generiske navn Daucus er afledt af det latinamerikanske græske ord δαῦκος, som står for forskellige paraplyplanter.

    Gulerodsået

    Dette ord er hævet til verbet δαίω (daio) til lys, hvilket sandsynligvis er forbundet med frugtens akridende smag.

    4. Kemisk sammensætning

    Rødafgrøder (til mad) og frø (til fremstilling af infusioner, ekstrakter) anvendes. Root afgrøder indeholder carotenoider - carotener, phytoener, phytofluen og lycopen; vitaminer B, B2, pantothensyre, ascorbinsyre; flavonoider, anthocyanidiner, sukkerarter (3-15%), fedtholdige og nogle essentielle olier, umbelliferon; i frøene - æterisk olie, flavonforbindelser og fedtholdig olie. Farverne indeholder anthocyaninforbindelser og flavonoider (quercetin, kaempferol).

    5. ansøgning

    I medicin anvendes gulerødder til hypo- og avitaminose. Det fremmer epithelialisering, aktiverer intracellulære redoxprocesser, regulerer kulhydratmetabolisme, øger kroppens immunfunktioner, forbedrer humør, er en mild afføringsmiddel.

    Frø anvendes til fremstilling af lægemidler, for eksempel daukarina har spasmolytisk handling svarer til virkningen af ​​papaverin og kellinu, dilaterer koronarkar; anvendes til aterosklerose, koronar insufficiens med symptomer på angina. Ekstrakter fra frøene og æterisk olie til kosmetik og aromaterapi opnås. I folkemedicin bruges vild gulerod som et antihelminthisk og afføringsmiddel.

    6. Klassificering

    6.1. taksonomi

    Slægten Carrot er medlem af paraplyfamilien (Apiaceae) af ordren Paraplyblomster (Apiales).

    6.2. typer

    Slægten omfatter ca. 60 arter. Nogle af dem er:

    • Daucus arcanusGarcia-Martin Silvestre
    • Daucus aureusDesf.
    • Daucus biseriatus Murb.
    • Daucus broteriTen.
    • Daucus capillifoliusGilli
    • Daucus carotaL. - Wild gulerod
    • Daucus conchitaeGreuter
    • Daucus crinitusDesf.
    • Daucus durieuaLange
    • Daucus glochidiatus (Labill.) Fisch. C.A.Mey.
    • Daucus gracilisSteinh.
    • Daucus guttatusSm.
    • Daucus hochstetteriA.Braun ex Drude
    • Daucus involucratusSm.
    • Daucus jordanicuspost
    • Daucus littoralisSm.
    • Daucus microscias Bornm. Gauba
    • Daucus montanusHumb. Bonpl. ex Schult.
    • Daucus muricatus (L.) L.
    • Daucus pusillus michx.
    • Daucus reboudiiCoss.
    • Daucus sahariensis Murb.
    • Daucus setifoliusDesf.
    • Daucus syrticus Murb.
    • Daucus tenuisectusCoss. ex batt.
    • Daucus virgatus (Poir.) Maire

    litteratur

    • Galeev N. A. Industriel dyrkning af gulerødder. - Ufa: Bash. Vol. forlag, 1985. - 136 s.
    • Markov V. M. Vegetabilsk. - M., 1966.

    noter

    1. Navnet Angiospermer bruges også.
    2. På betinget opgave af den plantegruppe, der er beskrevet i denne artikel til dicotyledonklassen, se afsnittet "APG-systemer" i artiklen "Dicotyledoner".
    3. I overensstemmelse med EU-direktiv «Rådets direktiv 2001/113 / EF af 20. december 2001 om marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme bestemt til konsum» - eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri = CELEX: 32001L0113: eN: HTML er både en gulerod og frugter, og grøntsager, som gør det muligt for eksempel Portugal lovligt producerer og eksporterer gulerod marmelade, som i henhold til reglerne i den Europæiske Union, kan være fremstillet af frugt alene.
    4. Oxford Companion til mad; Andrew Dalby, Siren Feasts: Routledge, 1996: ISBN 0-415-11620-1, s. 182; Andrew Dalby, Fødevarer i den antikke verden fra A-Z, 2003, ISBN 0-415-23259-7, s. 75
    5. Frisk H. Griechisches etymologisches Wörterbuch, Band I. - Heidelberg: Carl Winter's Universitätsbuchhandlung. - 1960. - s. 352.
    6. Botanisk-farmakognostisk ordbog: Ref. Guide - herba.msu.ru/shipunov/school/books/botaniko-farmakognost_slovar1990.djvu / KF Blinov, NA Borisov, GB Gortinsky osv. Ed. K. F. Blinova, G. P. Yakovlev. - M.: Højere. skole, 1990. - s. 212. - ISBN 5-06000085-0
    7. Ifølge GRINs hjemmeside (se afsnittet Links).

    Gulerod farve - varm og lys tone

    Gulerod farve - en af ​​de orange nuancer. Ofte sammenlignes det med koral- og mandarintoner. Gulerods farve for det meste falder sammen med den klassiske orange. Dens karakteristiske træk er at øge den røde og mindske de gule toner.

    Så hvordan påvirker det folk, med hvilke nuancer kombineret? Hvordan bruges det i tøj? Hvem er egnet? Hvordan man bærer det?

    Gulerod farve: generel betydning

    Så mere. Gulerodsfarve er en af ​​flere nuancer til rådighed i naturen. Det adskiller sig i lysstyrke og varme. Gulerødder - ikke bare et nyttigt produkt, der er en del af et bredt udvalg af retter. Denne grøntsag er i stand til at gøre dem "sjovere" og mere appetitvækkende. Derfor, selv dem, der ikke rigtig elsker hende, ser på tilstedeværelsen af ​​gulerødder i skålen.

    kombinationer

    Gulerod farve i omverdenen sker naturligvis i kombination med andre toner. Hvilken af ​​dem harmonerer han på den bedste måde?

    Primært med farven på palisander. Fordelen ved denne kombination er kontrast i lysstyrke. Det lyserøde træ er en dyb lilla nuance, tæt på rødbrun. Det er rødt og forener disse to farver. Rosewood er i stand til at fremhæve de vigtigste fordele ved gulerod. Selve det går således ind i skyggen. På grund af lysstyrken absorberer den orange skygge imidlertid ikke helt alt.

    Gulerod er også perfekt kombineret med grå-hyacint tone. Det handler kun om kontrast, ikke kun i lysstyrke, men også i farvetemperatur. Blå nuancer i forhold til varm appelsin er den koldeste. Fordi hver farve i dette kvarter ser meget mere ekspressiv ud. Kontrasten i lysstyrke fungerer i dette tilfælde på samme måde som i kombination med et lyserødt træ. En fin tilføjelse i dette tilfælde er lysegul eller sortbrun.

    Mange mennesker, trætte af uhyggelige og kedelige farver, forsøger at omslutte sig med forskellige lyse ting. Gulerod farve giver dig mulighed for at ændre denne meget dumhed. I et par med blå og brune toner ser det meget imponerende ud.

    Beslægtede videoer

    popularitet

    Lys gulerod farve er især elsket i øst. Det symboliserer ild, krydderier, frugter og solen. Gulerodt tøj er forbundet med vitalitet, selvkontrol, glæde, seksualitet. Det forener repræsentanter for modsatte køn og derved taler om frugtbarhed. I Frankrig dekorere bruderne endda deres hoveder med kranser af orange blomster. Det antages, at dette bidrager til den tidlige genopfyldning af familien.

    Gulerodens farve spiller også rollen som beskyttelse. Han giver mulighed for at opnå oplysning og herlighed, udvikler intuition. Selv om det i nogle tilfælde fortolkes som farven på folk, der er tilbøjelige til stolthed, selvtilfredshed, infantilisme, dovenskab og egoisme.

    I tøj

    Tilstedeværelsen af ​​gulerodsfarve i en persons garderobe taler primært om hans aktivitet, vitalitet og ukonventionel tænkning. Men det er nødvendigt at være meget forsigtig med ham, da han er langt fra alle. De mest dristige eksperimenter er valget af kvinder med farvetypen "efterår". De er nødt til at dvæle på de rødlige nuancer af denne farve. Det afhænger imidlertid kun af de rigtige kombinationer.

    Denne farve med lys orange farve ser bedst ud om sommeren og efteråret. For eksempel kan dette være en sommer eller en halv sæson frakke, suppleret med hvide hipsters, en bluse, sølv sneakers eller ankel støvler. I foråret kan overtøj erstattes med en vest og hvide bukser - med brune. Gulerod farve harmonerer perfekt med creme, hvide og sorte ting. Tunika kan kombineres med blå denimbukser, shorts eller nederdel. For en aftenklæde passer en monteret kjole af gulerodsfarve. Det kan suppleres med sort eller sølv tilbehør, perle tråd.

    Hot season hit

    Så i den solrige årstid er saftigt, lyst og appetitlig gulerod farve særlig populær. Billeder i sommerudgaven af ​​modetidskrifter peger på dette i første omgang. Farvetone giver en person en tilstand af velvære og glæde, med depression øger humør og giver energi. I et ord hjælper det med at komme til en aktiv og energisk tilstand.

    God gulerod farve ser i en række elementer af klædeskabet. Selvfølgelig passer denne skygge til hverdagsbrug ikke. Han er i stand til at forårsage et stort antal for lyse følelser, og i nogle situationer bør de undgås. Det er bedst at bruge sådanne ting i træning, romantiske datoer, banketter, i klubber mv.

    Forresten ser gulerodens farve også godt ud i det indre. Det passer til næsten ethvert værelse, undtagen kontorer. Glem ikke bare, at den lyse gulerodsfarve smalrer lidt. I kombination med et lyseblåt træ, der skubber væggene, vil rummet virke lidt mere voluminøst.

    I et ord er gulerod farve en varm og behagelig tone. Det har mange fordele. Og hvis du bruger det korrekt, vil det give dig en masse fornøjelse.

    En hobby
    Blomster fra penge - lyse og originale!

    Ofte undrer vi os over, hvad vi skal give for at lukke folk til en bestemt ferie. Når alt kommer til alt, vil du ikke blot lave en gave, men at præsentere en ting, som vil være original og unik. I dag gaver, sd...

    Hjem og familie
    International Day of Rural Women - en ferie smuk og lyst

    Landdistrikterne kvinder - en stor del af befolkningen på vores planet. De spiller en ledende rolle i fødevareproduktionen samt i udviklingen af ​​stabilitet i forstæder. For at støtte disse la...

    Hjem og familie
    Bianco: hvilken farve, oversættelse og beskrivelse. Farvepaletten af ​​strømpebukser fra den italienske producent

    Farve er et af de vigtigste ydre egenskaber ved objekter. Især dette kriterium er vigtigt, når man køber tøj eller sko over internettet. Men nogle gange kommer producenterne i forfølgelsen af ​​originalitet op for deres produkter...

    Hjem komfort
    Små blomster: beskrivelse og foto

    Det sker, at vi ikke ved hvad de små blomster kaldes, selv om vi bruger dem til at dekorere blomsterbed og værelser. Planter med sådanne blomster udfører flere funktioner. Nogle gange har de smukke blade, og jeg opfatter blomster...

    Hjem komfort
    Flerårige busk blomster: beskrivelse og foto

    Drømmen om hver værtinde i sommerhus eller privat sommerhus er at skabe en blomstrende oase omkring misundelsen af ​​alle naboer. Det ville være rart at afhente sådanne stauder, der vil glæde i blomstrer fra begyndelsen...

    Hjem komfort
    Navn på hjemme farver, foto og pleje

    Den mest fascinerende aktivitet er dyrkning af indendørs planter. Men du kan kun oprette en ægte grøn oase ud af dem, hvis du passer omsorg for dem, og for dette skal du kende navnet på hjemmefarverne...

    Hjem komfort
    Maling "Hamerayt" rust: farver, priser og anmeldelser

    På dagens marked af maling og lak præsenterer et stort antal forskellige muligheder for belægninger til stål. Og det er ofte ret vanskeligt at træffe et valg til fordel for en bestemt producent. Derfor er det altid værd at...

    Hjem komfort
    Gamma af farver: udvælgelse og kombination. Hvordan vælger du et farveskema?

    Valg af farver betragtes som en af ​​de vigtigste opgaver, når man opretter et interiør. Dens løsning bør næres meget ansvarligt. Særlig opmærksomhed fortjener en kombination af farver. Shades på ingen måde d...

    Hjem komfort
    Blå blomster - navne og typer

    Blå farve symboliserer himlen, giver fred og ro. Denne farve har fået mange fans blandt gartnere. Ved hjælp af disse blomster af himmelsk farve kan du arrangere en lille sø i din have...

    Gulerods grøntsagsrapport

    Hjem komfort
    Guldkugleblomster - lyse sprøjter blandt frodige grøntområder

    Skønheden i en blomstrende blomsterbed med rudbeckia er beundringsværdig, og lysstyrken af ​​farver kan dreje hovedet. Hun bringer varme farver til haven. Disse er store, yndefulde og usædvanligt smukke blomster. Den gyldne bold er et traditionelt parti...

    Hvor og hvornår syntes gulerod?

    Gulerod historie

    Homeland gulerødder er Afghanistan. I oldtiden var farven på gulerødder meget forskelligt: ​​rød, hvid, lilla, gul. I det antikke Grækenland og Rom blev gulerødder holdt højt. Grækerne gav det navnet "bærer af kærlighed", idet de troede at det blødgør menneskelige hjerter og lærer folk at være kærlige og tålmodige.

    Hippocrates anbefalede sine patienter at bruge gulerod, selleri, porre og persille suppe. Han kaldte ham et panacea for alle sygdomme.

    I Indien, Japan og Kina er gulerodder blevet dyrket som en haveanlæg siden det 13. århundrede. Den velkendte orange gulerod optrådte kun i det XVI århundrede. takket være de nederlandske opdrætteres indsats, der bragte en ny art til ære for den hollandske kongelige familie.

    Appelsin gulerødder optrådte i England i tiden af ​​Elizabeth I. Efter en tid blev denne kultur en af ​​de mest konsumerede grøntsager. Sekulære damer lavet af det tilbehør til at dekorere deres hatte og kjoler.

    Gulerødder blev bragt til Nordamerika i 1607, og i 1814 udviklede Thomas Jefferson, USAs tredje præsident, der var ivrig efter planteavl, 18 sorter af gulerødder.

    ❧ Gamle græske læger anbefalede gulerødder til kvinder som et middel mod uønsket graviditet. Moderne videnskabsmænd har bevist, at gulerødder faktisk indeholder enzymer, der hjælper med at blokere befrugtning.

    ❧ I middelalderlige Tyskland var der en tro, hvorefter en skål dampende gulerødder skulle bæres til skoven. Påstået, denne skål er meget elsket af dværgerne og i stedet for gulerødder forlod en bar af guld.

    ❧ På udgravningsstedet i den antikke romerske by Pompeji fandt arkæologer gulerodsbestande på husets vægge. Og i gamle bygninger nær Bern i Schweiz findes fossil gulerod forbliver det antaget, at de ligger der omkring 3

    I Rusland blev der vokset gulerødder fra alderen. De gamle slaver bragte gulerødder som en gave til den døde mand. Gulerødder blev sat i båden med de døde, så blev båden slukket. Det blev antaget, at guleroden vil tjene som føde til den afdøde i den næste verden. Omtalen af ​​gulerødder findes i mange gamle russiske monumenter, for eksempel i Domostroi. Ikke kun i landsbyerne var der grøntsagshaver hvor gulerødder blev dyrket. Sådanne landinger eksisterede i selve Moskva.

    Forskning "Gulerødder - kultiveret plante"

    Udenlandske gæster skrev, at der var mange grøntsagshave med gulerødder omkring hovedstaden.

    I øjeblikket er Kina den største producent af gulerødder, Rusland er på andenpladsen, og USA er den tredje.

    Nyttige egenskaber af gulerødder

    Gulerødder er længe blevet en af ​​de foretrukne grøntsager på vores bord. Det har meget få kalorier, men det giver betydelige fordele for den menneskelige krop. Gulerødder er 87% vand. Den orangefarve af denne grøntsag giver enzymet beta-caroten, som i vores krop behandles og omdannes til vitamin A, hvilket er yderst gavnligt for synet.

    For bedre absorption af A-vitamin anbefales det at anvende friske revet gulerødder ved at tilsætte cremefløde eller vegetabilsk olie. Gulerødder øger også mængden af ​​mælk hos ammende mødre, så de har brug for det. Også gulerødder fremmer fordøjelsen.

    Relaterede artikler:

    Aubergines historie i Rusland

    Gulerot ansigtsmasker

    Hvad er nyttige gulerødder? Helbredende egenskaber af gulerødder

    Historien om fremkomsten af ​​kartofler i Rusland

    Rengøring og opbevaring af gulerødder

    Tags: skolebørn om grøntsager, gulerødder, historie af grøntsager, historie af gulerødder

    Ingen kommentarer. Din vilje er den første!

    Hvor og hvornår syntes gulerod?

    Gulerod historie

    Homeland gulerødder er Afghanistan. I oldtiden var farven på gulerødder meget forskelligt: ​​rød, hvid, lilla, gul. I det antikke Grækenland og Rom blev gulerødder holdt højt. Grækerne gav det navnet "bærer af kærlighed", idet de troede at det blødgør menneskelige hjerter og lærer folk at være kærlige og tålmodige.

    Hippocrates anbefalede sine patienter at bruge gulerod, selleri, porre og persille suppe. Han kaldte ham et panacea for alle sygdomme.

    I Indien, Japan og Kina er gulerodder blevet dyrket som en haveanlæg siden det 13. århundrede. Den velkendte orange gulerod optrådte kun i det XVI århundrede. takket være de nederlandske opdrætteres indsats, der bragte en ny art til ære for den hollandske kongelige familie.

    Orange gulerød optrådte i England i Elizabeth I.

    Kultiveret gulerod plante

    Efter en tid er denne kultur blevet en af ​​de mest konsumerede grøntsager. Sekulære damer lavet af det tilbehør til at dekorere deres hatte og kjoler.

    Gulerødder blev bragt til Nordamerika i 1607, og i 1814 udviklede Thomas Jefferson, USAs tredje præsident, der var ivrig efter planteavl, 18 sorter af gulerødder.

    ❧ Gamle græske læger anbefalede gulerødder til kvinder som et middel mod uønsket graviditet. Moderne videnskabsmænd har bevist, at gulerødder faktisk indeholder enzymer, der hjælper med at blokere befrugtning.

    ❧ I middelalderlige Tyskland var der en tro, hvorefter en skål dampende gulerødder skulle bæres til skoven. Påstået, denne skål er meget elsket af dværgerne og i stedet for gulerødder forlod en bar af guld.

    ❧ På udgravningsstedet i den antikke romerske by Pompeji fandt arkæologer gulerodsbestande på husets vægge. Og i gamle bygninger nær Bern i Schweiz findes fossil gulerod forbliver det antaget, at de ligger der omkring 3

    I Rusland blev der vokset gulerødder fra alderen. De gamle slaver bragte gulerødder som en gave til den døde mand. Gulerødder blev sat i båden med de døde, så blev båden slukket. Det blev antaget, at guleroden vil tjene som føde til den afdøde i den næste verden. Omtalen af ​​gulerødder findes i mange gamle russiske monumenter, for eksempel i Domostroi. Ikke kun i landsbyerne var der grøntsagshaver hvor gulerødder blev dyrket. Sådanne landinger eksisterede i selve Moskva. Udenlandske gæster skrev, at der var mange grøntsagshave med gulerødder omkring hovedstaden.

    I øjeblikket er Kina den største producent af gulerødder, Rusland er på andenpladsen, og USA er den tredje.

    Nyttige egenskaber af gulerødder

    Gulerødder er længe blevet en af ​​de foretrukne grøntsager på vores bord. Det har meget få kalorier, men det giver betydelige fordele for den menneskelige krop. Gulerødder er 87% vand. Den orangefarve af denne grøntsag giver enzymet beta-caroten, som i vores krop behandles og omdannes til vitamin A, hvilket er yderst gavnligt for synet.

    For bedre absorption af A-vitamin anbefales det at anvende friske revet gulerødder ved at tilsætte cremefløde eller vegetabilsk olie. Gulerødder øger også mængden af ​​mælk hos ammende mødre, så de har brug for det. Også gulerødder fremmer fordøjelsen.

    Relaterede artikler:

    Gulerot ansigtsmasker

    Historien om fremkomsten af ​​kartofler i Rusland

    Rengøring og opbevaring af gulerødder

    Aubergines historie i Rusland

    Hvad er nyttige gulerødder? Helbredende egenskaber af gulerødder

    Tags: skolebørn om grøntsager, gulerødder, historie af grøntsager, historie af gulerødder

    Ingen kommentarer. Din vilje er den første!

    Frugter og grøntsager indeholder forskellige pigmenter.

    chlorophyler give grøn farve til umodne frugter og grøntsager samt blade. Når moden er ødelagt, klorofyl af mange råstoffer ødelægges, hvilket er en indikator for modenhed af frugt og grøntsager.

    Indholdet af chlorophyll i planter er ca. 1 vægtprocent tørstof, og det er normalt ledsaget af andre farvestoffer (carotenoider).

    Der er to nært beslægtede grønne pigmenter - chlorophyll a (C55H72O5N4Mg) og chlorophyll b (C55H72O6N4Mg).

    Den kemiske sammensætning og næringsværdi af gulerødder

    De grønne dele af planter indeholder en blanding af disse pigmenter (75% chlorophyll a og 25% chlorophyll b).

    Klorofyler er uopløselige i vand, men opløselige i fedtstoffer. Grundlaget for chlorophyllmolekylet indbefatter en porfyrindel, herunder magnesium. Med sin kemiske natur er chlorophyll en ester af dibasinsyre og to alkoholer - methyl og højmolekylær umættet alkoholfytol.

    Når det opvarmes i nærvær af syre, erstattes chlorophyll magnesium med hydrogen. På samme tid dannede stoffer af brun farve, som kaldes pheophytin. Afhængig af typen af ​​chlorophyll transformeret til pheophytin er pheophytin a og b kendetegnet.

    anthocyaniner - pigmenter, der giver frugt og grøntsager en anden farve - fra røde til lilla nuancer. Anthocyaniner findes i kirsebær, blommer, mørkfarvede druer, solbær, hindbær, lingonberries, roer osv.

    Af deres kemiske natur er anthocyaniner flavon-glucosider, der opløses under hydrolyse til sukkerarter og farvet agluconanthocyanidin, der tilhører pyroxoniumbaser.

    Repræsentative anthocyaniner er enin, keracyanin, betain og andre pigmenter.

    Enin findes i rød druesaft. Under hydrolyse brydes det ned i glucose og enidin.

    Keratsianin er tilgængelig i kirsebær. Den indeholder glukose, rhamnose og cyanidin, som også er aglucon af anthocyaniner af sort currant, hindbær og lingonberry.

    Betaine er i rødderne. Den består af glukose og nitrogenholdig agluconbetanidin.

    Anthocyaniner er velopløselige i vand. Ved langvarig opvarmning kan de forringes og miste deres farve. Dette gælder især for farvestoffer af jordbær, nogle sorter af blommer, kirsebær, kirsebær og rødbeder. Samtidig påvirker opvarmning ikke mærkbart sortbærende anthocyaniner.

    I nærvær af metaller ændrer anthocyaninerne af nogle frugter deres farve. Så for eksempel giver tin en sort currant blå, og kirsebær og kirsebær en lilla nuance. Aluminium forårsager også violet farvning af kirsebær og kirsebær, men påvirker ikke farven på røde druer. Anthocyaniner af druer ændrer deres farve betydeligt i nærværelse af jern, tin, kobber.

    carotenoider - pigmenter, der giver frugt og grøntsager en anden farve - fra gul til rød. De mest almindelige af disse er caroten, lycoiin og xanthophyll.

    Caroten er orangefarvet. I nogle typer af råmaterialer er karotenfarvet maskeret af mere intense farvestoffer (rød, grøn). Gulerødder er særligt rige på caroten (6-14 mg%) samt bjergaske (8 mg%). Caroten findes i betydelige mængder i tomater, abrikoser, ferskner, citrusfrugter, grønne grøntsager.

    Lycopen - et rødt farvestof - findes i tomater, vild rose.

    Xanthophyll har en gul farve. Det ledsager caroten og findes i blade og nogle frugter (gule tomater).

    Forholdet mellem forskellige carotenoider i frugt afhænger ikke kun af typen af ​​råmateriale, men også på de klimatiske forhold i dyrkningen. Råvarer, der modnes i områder med varme klimaer, indeholder mere caroten og mindre lycopen end dem, der dyrkes i tempererede klimaer.

    Caroten, som findes i form af a, β, y-isomerer og lycopen, som er en isomer af caroten, hører til deres umættede carbonhydrider og har formlen C40H56. Forskellen mellem isomerer ligger i den forskellige position af dobbeltbindingerne og i karbonringernes karakter ved molekylets ender. Xanthophyll (C40H56O2) er et carotendioxyderivat.

    Farven, som carotenoider giver råmaterialer, bestemmes af antallet af dobbeltbindinger i den alifatiske kæde, men afhænger ikke af strukturen af ​​sidevingene. Jo mere dobbeltbindinger, jo mere intense farvningen.

    Carotenoider er uopløselige i vand, men opløses i fedtstoffer. De er meget følsomme over for oxidationsmidler, samt til syrer og resistente over for alkalier.

    Karoten i den menneskelige krop bliver til A-vitamin, derfor kaldes det provitamin A. Vitaminske egenskaber af caroten skyldes tilstedeværelsen af ​​en β-iononring i molekylet.

    β-caroten indeholder to sådanne ringe, og a-caroten og y-caroten er kun én, så β-caroten molekylet giver to og a-caroten og y-caroten, et vitamin A-molekyle.

    Lycopen indeholder ikke en β-iononring og har ikke vitaminaktivitet.

    Hvis du finder en fejl, skal du vælge tekstfragmentet og trykke på Ctrl + Enter.

    Lilla gulerod

    Oftere end ikke, tænker vi ikke på, hvor disse eller andre fødevarer kommer fra. Og det er helt forgæves, for nogle gange er de mest almindelige grøntsager eller frugter det unikke og unikke fænomen af ​​Moder Natur. For eksempel tror vi alle, at almindelige gulerødder har en lys orange, i ekstreme tilfælde, gul farve. I farve er selv skyggen sådan - gulerod.

    Historie af lilla gulerødder

    Men forskere har fundet ud af, at gulerne først var lilla. Dette fremgår af arkæologiske udgravninger og hulmalerier, der er kommet ned til vor tid. Så purpur gulerod er ikke et genetisk modificeret produkt overhovedet, men en ægte naturlig grøntsag, der blev dyrket af folk i oldtiden. På den tid blev denne rodafgrøde ikke brugt til mad, men tilhørte kategorien af ​​medicinske urter.

    Senere sorter af farvede gulerødder blev opdrættet: rosa, hvid, grøn og endog sort. Violette gulerødder var meget populære indtil omkring det 18. århundrede. En række appelsin gulerødder, der var bekendt med os, blev opdrættet af hollandske opdrættere. Velsmagende og sunde rødder af lysorange farve blev populære i Europa og derefter over hele verden.

    Hvad er brugen af ​​lilla gulerødder?

    I dag vinder lilla gulerødder deres tidligere popularitet. Dette skyldes det faktum, at moderne mennesker ikke kun tænker på smag af grøntsager, men også om de fordele, som rødder kan bringe til menneskekroppen. Forskere har fundet ud af, at lilla gulerødder er ideelle til daglig konsum på grund af den unikke, velafbalancerede vitamin-mineralske sammensætning af denne grøntsag.

    Lilla gulerødder mætter menneskekroppen med en række nyttige naturlige forbindelser. Derudover er det ekstremt gavnlig effekt på en persons kardiovaskulære system og hjælper med at styrke immuniteten.

    Alfa- og beta-caroten, som i vores kroppe bliver til A-vitamin, der er nødvendigt for helbredet, giver en usædvanlig lilla farve til en rodafgrøde. I dette tilfælde producerer kroppen et stofanthocyanin, der beskytter os mod kræft. Lilla gulerødder er yderst gavnlige for vores vision. Denne stærke naturlige antioxidant bekæmper også kroppens aldringsproces.

    Lilla gulerødder er sødere i smag og er mere saftige end appelsinfrugter. Derfor gør det lækker juice, som bruges til fremstilling af forskellige desserter.

    Historien om oprindelse og distribution af gulerødder

    Derudover bruges en smuk og lys grøntsag til at dekorere forskellige retter.

    Lilla gulerodsorter

    Da den lilla gulerod stadig er ny for os, er der kun få sorter af denne grøntsag, der dyrkes i Europa, Rusland, Ukraine:

    1. Purple F1 haze - frugterne af denne hybrid har en mørk lilla farve udenfor og orange farve inde i roden. Sorten er tidlig modning: den vokser inden for 70 dage til 30 cm i længden. Det er modstandsdygtigt overfor mange sygdomme.
    2. Lilla drage - et udsøgt udvalg af lilla gulerødder har en sød og lidt krydret smag. Udenfor er rødderne rødviolette, og kødet er orange-gul. De vokser op til 25 cm i længden.
    3. Kosmisk lilla er en præsident hybrid med lyse lilla rodafgrøder på ydersiden og orange inde. Meget søde og sprøde frugter op til 20 cm i længden. Cool betingelser er at foretrække til dyrkning.
    4. Regnbueblandingen er en slags farvet gulerod, hvis frugter er pink, gul, lilla og rød. Rødafgrøder har en cylindrisk form, vokser til 18 cm i længden.
    http://lifepearl.ru/soobshhenie-o-kulturnom-rastenii-morkov/

    Læs Mere Om Nyttige Urter