Vigtigste Godbid

Fødevaretilskud E 223: fordelene og skaderne af syntetisk antioxidant

Natriumpyrosulfit er ikke en moderne opfindelse. For første gang som konserveringsmiddel for grønfoder til husdyrbehov blev det brugt i USA i forrige århundrede.

Fødevareindustrien har vurderet egenskaben af ​​et stof til at stoppe multiplikationen af ​​patogener og forhindre oxidative reaktioner.

Stofnavn

Madadditivets officielle navn er natriumpyrosulfit. Koden i det europæiske kodificeringssystem er E223 (eller E-223).

  • natriummetabisulfit;
  • natriumsulfat;
  • natriummetabisulfit, natriumpyrosulfit (internationale synonymer);
  • metabisulfit, pyrosulfit (US version);
  • natriummetabisulfit, schwefligsaure Natriumsalz, Natriumpyro-sulfit (tyske navne);
  • metabisulfit de sodium, pyrosulfite de sodium (franske betegnelser).

Stoftype

Kosttilskud E 223 tilhører gruppen konserveringsmidler. Det er et pyro-svovlholdigt salt. Fremstillet ved kemisk reaktion ved omsætning af svovldioxid (E 220) med for-fugtet natriumcarbonat.

egenskaber

pakning

Natriumpyrosulfit er pakket i tætte plastposer beregnet til kemiske produkter (GOST 17811-78) og anbragt i bituminøse papirposer.

Det sædvanlige volumen er 25 eller 45 kg.

Alternativ emballage tilladt:

  • ikke-imprægnerede flerlagspapirposer;
  • engangsemballager
  • flerlagsposer af papir, lamineret med polyethylen;
  • plastik dåser.

Alle emballager skal syes eller svejses.

Ud over den almindeligt anerkendte mærkning (produktnavn, fremstillingsdato, batchnummer) er skiltet "Bange for fugt" obligatorisk.

ansøgning

Kosttilskud E 223 som en fremragende antioxidant og konserveringsmiddel fundet anvendelse i fødevarer, farmaceutiske, landbrugs-og nogle tekniske industrier.

Jeg bruger antioxidantegenskaberne af natriumpyrosulfit til vinfremstilling for at stabilisere farven og den biologiske stabilitet af alkoholholdige drikkevarer. Et konserveringsmiddel stopper udviklingen af ​​aerobiske mikroorganismer (mycoderm, eddikesyrebakterier). Tillades at tilføje op til 400 mg stof pr. 1 liter. Mindst af al sin tørre rødvin.

Brewers bruger fødevareadditivet E 223 for at øge holdbarheden, beskyttelsen mod oxidation og biologisk turbiditet.

Mad konserveringsmiddel E 223 kan ofte findes i sammensætningen af ​​produkterne (i parentes er de tilladelige normer for 1 kg af produktet):

  • konserverede og frosne grøntsager og frugter (fra 20 til 100 mg);
  • druesaft (op til 6 mg);
  • marmelade, marmelade, syltetøj til kost, uden sukker eller med reduceret indhold (op til 20 mg);
  • svampe (tørret, frosset);
  • konfekture (op til 50 mg);
  • fisk og skaldyr (op til 30 mg i kogt produkt, op til 100 mg i rå);
  • tørret fisk, saltet (op til 300 mg);
  • pølser (op til 450 mg);
  • tørrede frugter (op til 2 g);
  • læskedrikke, saft (med undtagelse af dem beregnet til babymad), fra 50 til 350 mg.

Standarder etableret SanPiN 2.3.2.1293-03.

Det er tilladt at på etiketten ikke angive oplysninger om indholdet af natriumpyrosulfit i produktets sammensætning, hvis mængden ikke overstiger 10 mg.

Tilsætningsstoffet anvendes til fremstilling af gelatine og stivelse, pulpen fjernes fra kaffebønnerne.

Apotekere indbefatter fødevareskonserveringsmiddel E 223 i sammensætningen af ​​nogle lægemidler og præparater til injektion (som et hjælpestof), desinficeringsudstyr.

Landbrug dyrker foderkorn, bevare ensilage.

Natriumpyrosulfit introduceres i sammensætningen af ​​kosmetiske cremer, shampooer, deodoranter.

Til andre behov (fotografering, blegemidler, stumpfjernelse, hudfarve, som kemisk reagens) anvendes teknisk rå natriumpyrosulfit. Fødevareadditivstof kan ikke overvejes.

Fordel og skade

I sig selv er tilsætningsstoffet E 223 ufarligt.

Stoffet oxideres hurtigt i leveren og udskilles fuldstændigt i urinen.

Sammen med natrium pyrosulfit fjerner fra kroppen overskydende frie radikaler, som oxiderer lipider og derved ødelægger celler.

Aggressive molekyler forårsager cellulær mutation. Det er denne proces, der forårsager udviklingen af ​​kræft, og ikke konserveringsmidlet E 223, som det almindeligvis antages. Natriumpyrosulfit virker som en antioxidant ved binding og neutralisering af overskud af frie radikaler. Med andre ord er fødevaretilsætningen E 223 ikke kun et kræftfremkaldende middel, men virker også som en stærk antioxidant.

Skaderne af et syntetisk konserveringsmiddel mærkes af mennesker med allergiske sygdomme og individuel intolerance over for stoffet.

Tilladt brug pr. Dag på 0,7 mg pr. 1 kg af menneskelig vægt.

Overskydende natrium pyrosulfit i kroppen kan forårsage forstyrrelse af mave-tarmkanalen.

Ifølge grad af toksicitet for mennesker klassificerer GOST 11683-76 stoffet som moderat farligt (grad 3). Miljøfolk i Center for Uafhængig Ekspertise "Kedr" anser fødevaresikringsmiddel E 223 farligt.

Årsagen er, at natriumpyrosulfit kan nedbrydes ved opvarmning over 60 ° C eller ved interaktion med en syre. Nedbrydningsproduktet er en kvælende, giftig svovldioxidgas. Det kan forårsage astmaangreb, angioødem.

Ren natrium pyrosulfit i øjnene og på huden forårsager alvorlige forbrændinger.

Formaldehyd (E240) er et farligt stof, der ikke bør være i mad. Du finder dens formel og egenskaber i vores artikel.

Skal du købe en isbryder? Så vil dette materiale være meget nyttigt for dig.

Store producenter

Russiske planter producerer ikke additiv.

Lederen i produktionen af ​​mad natriumpyrosulfit er det tyske kemiske firma Grillo Werke AG, grundlagt i 1842. To store fabrikker med stor produktionskapacitet giver mulighed for at fylde markedet med produkter og sikre levering til mange lande i verden.

Konkurrencen består af kinesiske virksomheder Tianjin Crown Champion Industrial (16 år på markedet) og Tianjin Zhentai Chemical Co.

Kode E 223 findes på etiketterne på mange produkter. God antioxidant, mad konserveringsmiddel tillader ikke patogener og skimmel at formere sig.

Mould er kendt for at fremstille kræftfremkaldende toksiner.

Må ikke overstige det tilladte forbrug af kosttilskud, vaske grøntsager og frugter - det er enkle regler for at reducere de skadelige virkninger af syntetisk konserveringsmiddel på sundheden.

http://vkusologia.ru/dobavki/konservanty/e223.html

Tilføj nr

Alt om E-kosttilskud og mad

E223 - Natrium Pyrosulfit

Oprindelse:

Tilsætningskategori:

Virkningsprincippet for antioxidanter er deres evne til at interagere med aktive radikaler med dannelsen af ​​radikaler på lavt niveau og undertrykkelsen af ​​oxidationskædereaktionen.

I produktionen af ​​fødevarer kan bruges som naturlige antioxidanter og deres syntetiske analoger.

fare:

natriumpyrosulfit, E 223, E223, natriumpyrosulfit, natriummetabisulfit, natriumpyrosulfat, natriumphosphat, natriummetabisulfit, natriummetabisulfit, E 223.

Natriumpyrosulfit (tilsætningsstof E223) er en uorganisk forbindelse, som er et hvidt krystallinsk pulver. Kemisk formel af natriumpyrosulfitstof: Na2S2O5. I fødevareindustrien anvendes E223 additiv som konserveringsmiddel eller antioxidant.

Natriumpyrosulfit opnås ved at lede svovlsyre gennem en sodasulfitopløsning. Processen med at opnå tilskud E223 kan beskrives ved følgende antal kemiske reaktioner:

Ved blanding af additivet E223 med vand eller opvarmning af additivet til en temperatur over 65 ° C sker en revers reaktion, i løbet af hvilken en skarp ubehagelig giftig gas frigives. Denne gas (svovldioxid - SO2) kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner og astmaanfald hos astmatikere. Det er på grund af frigivelsen af ​​denne gas, hører tilsætningsstoffet E223 til klassen af ​​skadelige og irriterende stoffer. Hvis natriumpyrosulfit kommer i øjnene, kan det forårsage forbrændinger og beskadigelse af dem, og det forårsager også stor skade på mave-tarmkanalen, hvis pulveret kommer ind i kroppen i dets rene form.

En sikker daglig dosis natriumbisulfit er op til 0,7 mg / kg legemsvægt. Natriumbisulfit har ingen bivirkninger. Når det indtages, oxideres E223 i leveren til sikker sulfat og udskilles fra kroppen med urin.

I fødevareindustrien anvendes E223 additiv til fremstilling af forskellige drikkevarer, saft, vin og øl. Tilsætningsstoffet E223 har desinfektionsegenskaber og anvendes i fødevareindustrien hovedsageligt som konserveringsmiddel, hvilket forhindrer væksten af ​​bakterier.

Kosttilskud E223 tilsættes ved forarbejdning af rosiner, stivelse, tomatpuré, frugtpuré og kartofler for at forhindre brudning. Også E223 konserveringsmiddel anvendes meget i konfektureindustrien, det tilsættes til marshmallows, marmelade, pastiller, syltetøj og syltetøj. Konserveringsmiddelet E223 kan erstattes med additivet E224, da disse to stoffer har lignende egenskaber.

Andre anvendelser af natriumpyrosulfit:

  • i medicinalindustrien som fyldstof i nogle tabletter;
  • undertiden bruges til at lette stumpfjernelse;
  • Anvendes i drikkevandsfiltreringssystemer;
  • bruges til at desinficere udstyr.

Tilsætningsstof E223 er godkendt til brug i fødevareindustrien i Rusland og Ukraine.

http://dobavkam.net/additives/e223

Natrium Pyrosulfit (E223)

Natriumpyrosulfit, E223, Natriumpyro-svovlsyre, Natriummetabisulfit - Alt dette er navnet på det samme stof, der i vid udstrækning anvendes på forskellige områder: i lægemidler, landbrug, kemikalier og fødevareindustrier. Det blev opfundet i forrige århundrede i USA, hvor det udelukkende blev anvendt som konserveringsmiddel til dyrefoder. Nu er dette kosttilskud blevet meget populært på grund af dets bagpulver, antioxidant og konserverende egenskaber. Det er også i stand til at forhindre udviklingen af ​​skadelige mikroorganismer og forhindre forekomsten af ​​oxidative processer.

De vigtigste egenskaber ved fødevareadditivet E223

Dette kosttilskud har forskellige navnevariationer. I det europæiske kodesystem hedder det E223, og det kaldes officielt natrium pyrosulfit. Navne som natriumbisulfit, natriummetabisulfit eller natriumpyrosulfit kan ofte høres.

Et sådant fødevaretilsætningsstof hører til gruppen konserveringsmidler. Faktisk er det et salt af pyrosulfursyre, der opnås kemisk ved at blande svovlsyreanhydrid (svovloxid) og sodavandsulfitopløsning.

Natriumsulfitopløsning består af indbyrdes forbundne natriumcarbonat og natriumsulfit. Derefter omsættes denne opløsning med svovldioxid og inddampes til opnåelse af krystallinsk natriumpyrosulfitpulver. Det er lavet i henhold til standard GOST 11683-76.

Natriummetabisulfit er krystalliseret fint pulver, sædvanligvis hvidt eller lysegult. Den består af natriumcarbonat, svovldioxid og natriumsulfit. Den kemiske formel kan repræsenteres som: Na2S2O5. Et sådant fødevaretilsætningsstof har en skarp karakteristisk lugt af svovldioxid.

Det er velopløseligt i vand under reaktionen med hvilken natriumhydrosulfit dannes. Ikke opløselig i olieholdige væsker og meget dårligt fortyndet i alkoholopløsninger. Opvarmning af metabisulfit sker ved frigivelse af gas - svovldioxid.

Natriumpyrosulfit har en densitet på 2,36 gram pr. Cm kubisk.

Opbevaring, transport og større supplerende producenter

Til emballering af natriummetabisulfit anvendes højkvalitets fabriksemballage af polyethylen, der udelukkende er beregnet til den kemiske industri. Tilsætningsstoffet pakket i plastikposer sættes i papirposer. Standardvægten af ​​den oprindelige pakke er 25 eller 45 kilo. Følgende emballage kan også anvendes til opbevaring:

  • engangs FIBC beholdere og bulk containere;
  • ikke-imprægnerede flerlagspapirposer;
  • flerlags papirposer med polyethylenlaminering.

Enhver emballage er forseglet, syet eller brygget. Natriumpyrosulfit opbevares i lager i overdækkede rum, altid i originalemballage, i en periode på højst ni måneder. Der skal sørges for, at emballagen ikke er beskadiget eller er lukket dårligt.

Et sådant stof transporteres sædvanligvis efter land:

  • biler med overdækket krop;
  • godstog i overdækkede vogne

Transport er også muligt på åbne platforme, men i dette tilfælde er forudsætningen emballagen af ​​natriumpyrosulfit i engangsbeholdere.

Tilladt også transport af stoffer ved vandtransport.

Hovedlederen i produktionen af ​​et sådant fødevaretilsætningsstof er Tyskland. Det kemiske firma Grillo Werke AG har to store anlæg, der har kapacitet til at producere stoffer i store mængder. På grund af dette kan de give et tilstrækkeligt stort antal lande med varer.

Deres direkte konkurrent på dette marked er Kina.

Fødevaretilskud ansøgning

Tilsætningsstof E223 har fundet bred anvendelse inden for fødevareindustrien, landbruget, lægemidlerne og endda inden for tekniske områder.

Påfør dette stof som en antioxidant, bagepulver, blegemiddel og konserveringsmiddel. I vinfremstilling anvendes det ofte sine antioxidantegenskaber til at regulere farven på drikke og dens biologiske stabilitet. Og som konserveringsmiddel i vin tilsættes det for at forhindre spredning af aerobic bakterier. Mindst af alt natrium pyrosulfit findes i vine af røde sorter.

I bryggeriindustrien anvendes et sådant additiv til at beskytte drikkevaren mod eksterne miljøfaktorer såvel som for at øge holdbarheden. Med hjælp er produktet mindre modtageligt for oxidation.

Du kan finde natriummetabisulfit i følgende produkter:

  • Frosne og konserverede frugter og grøntsager;
  • marmelade, syltetøj eller marmelade med et minimumsindhold af sukker;
  • konfekture;
  • tørrede og frosne svampe;
  • fisk og skaldyr;
  • druesaft;
  • pølser;
  • læskedrikke og saft, med undtagelse af babymad;
  • saltet og tørret fisk;
  • tørrede frugter.

For produkter, der bruger mere end ti milligram natrium pyrosulfit, er mærkning med E-223 påkrævet. Hvis indholdet af stoffet er mindre end 10 mg, kan oplysninger om det på etiketter udelades.

Anvendte også et sådant tilsætningsstof til fremstilling af stivelse og gelatine. Med det skal du fjerne resten af ​​papirmassen fra kaffebønnerne.

Apotekere bruger dette stof til at fylde forskellige tabletter såvel som at desinficere vandfiltre i et vandbehandlingssystem.

Ofte kan det ses i sammensætningen af ​​kosmetiske cremer, deodoranter og shampooer.

Ubehandlet teknisk natriumpyrosulfit bruges til at brune huden, fjerne stubber og blegemiddelstoffer. Anvendes som kemisk reagens til fremstilling af fotografier og andre industrier. Et sådant stof er imidlertid strengt forbudt at anvende som fødevaretilsætningsstof.

Nyttige egenskaber og skade på salte af pyrosulfursyre

I små doser er et sådant kemikalie uskadeligt. Det går hurtigt igennem metabolske processer i leveren og udskilles af nyrerne. Derudover bidrager det til fjernelse af frie radikaler fra kroppen, der virker destruktivt på cellerne.

Overdreven og aggressiv effekt af frie radikaler på celler er årsagen til kræft. Men ifølge den generelle fejl er denne virkning tilskrevet et konserveringsmiddel. Snarere har natrium pyrosulfit stærke antioxidantegenskaber og er på ingen måde et kræftfremkaldende middel. Det neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler og forhindrer deres udvikling i menneskekroppen.

Den tilladte daglige dosis af dette konserveringsmiddel er 0,7 mg pr. Kg vægt. Dens overskud forårsager ofte problemer med fordøjelsessystemet og organerne i mave-tarmkanalen.

Dette stof kan være skadeligt for personer, der lider af allergiske reaktioner, og dem, der er overfølsomme overfor eventuelle komponenter, der udgør det.

Natriummetabisulfit tilhører den tredje fareklasse af giftige stoffer. Dette skyldes det faktum, at et sådant stof, når det opvarmes, og når det interagerer med syrer, udsender en ætsende giftig gas - svovlsyreanhydrid. Og han er igen årsagen til angioødem eller astmaanfald.

Hvis et rent stof kommer på huden eller i øjnene, opstår der en alvorlig forbrænding, så når du arbejder med det, skal du bruge personlige værnemidler: gummihandsker, beskyttelsesbriller og åndedrætsværn.

Sammenfatning

Natriumpyrosulfit er et syntetisk fødevareadditiv, der anvendes i forskellige felter på grund af dets antioxidante og antiseptiske virkninger. Dette konserveringsmiddel giver langsigtet konservering af produkter og hæmmer signifikant væksten af ​​patogener i dem, hvilket forhindrer forekomsten og udviklingen af ​​mug, toksiner, ubehagelig lugt og smag.

Dette er et giftigt stof, men i små doser forårsager ikke absolut nogen skade på kroppen. Derfor er det vigtigt at sikre, at du ikke overdriver det med dette tilsætningsstof. I tilfælde af overdosis forekommer akut forgiftning af kroppen. På produkter indeholdende dette konserveringsmiddel i dets sammensætning er mærkning med E223 påkrævet.

http://foodandhealth.ru/dobavki/pirosulfit-natriya-e223/

E223 - Natrium Pyrosulfit

Fødevaretilskud, der tjener i klassificeringstabellen under chiffernummeret E 223, er et konserveringsmiddel.

I kemisk forstand er dette additiv et stof kaldet natrium pyrosulfit. Anvendelsesområderne er helt forskellige. Og anvendelsesområdet for konserveringsmiddel er ret bredt.

Oprindelse: kunstig;

Kategori: Konserveringsmiddel;

Fare: Mellemniveau;

Andre navne: E-223, natriumpyrosulfit, E 223, natriummetabisulfit, natriumpyrosulfat, natriummetabolsk sulfat, pyrosulfitnatrium.

Generelle oplysninger

Additiv E 223 er en uorganisk forbindelse. I form af en kemisk formel kan dette stof repræsenteres som følger: Na2S2O5.

Kendetegnene ved den fysiske plan omfatter: krystallinsk form, hvid eller gul farve. Derudover kan dette tilsætningsstof være i form af et smuldrende pulver. Det (additiv) har en karakteristisk svovl lugt. Stoffet smelter ved en temperatur på + 150 ° C. Det opløses perfekt i vand. Men viser høj modstand mod olie og fedtmiljøer. Etanolmiljøet opløses natriumpyrosulfatpulveret i en moderat grad.

En lille mængde vand plus svovldioxid plus natriumcarbonat er en forenklet formel, hvorved det kan opnås kunstigt ved hjælp af E-223 takket være en forholdsvis aktiv interaktion af komponenterne.

Virkning på kroppen

Den negative indvirkning på natrium pyrosulfats krop fremkommer, når den maksimale tilladte hastighed overskrides. Det svarer til 0,7 mg, som det er tilfældet for 1 kg kropsvægt.

Tilsætningen af ​​natriummetabisulfit, der kommer ind i kroppen, kan forårsage visse patologier. Hvis natriumpyrosylphat kommer i kontakt med vand eller opvarmer op til +65 0 С, er gassen, der frigives samtidigt, meget giftig. Det påvirker kroppen negativt og kan provokere astmaangreb eller allergiske reaktioner.

Ved anvendelse af E-223, især i sin rene form, er mave-tarmkanalen truet. Stoffet kan forårsage ret alvorlige sygdomme på dette område. Øjnene betragtes også som et sårbart organ. Direkte kontakt med dem kan forårsage forbrændinger, andre patologier af slimhinden i øjemembranen.

Processerne for oxidation af metabisulfit forekommer i leveren. Dette stof fjernes sammen med urinen ved nyrerne.

For at skade kroppen er E-223 i stand til at overskride de tilladelige normer eller bruge den i sin rene form.

Fordelene

Data, som bekræftes af videnskabelig forskning og pålidelige testresultater, om fordelene ved E 223 på dette stadium der.

Anvendelse af

E 223 bruges i forskellige brancher. I maden - i produktion af mange drikkevarer, herunder øl, vin, juice. De mest anvendte desinfektionsegenskaber er E 223. Takket være natriumpyrosylphat er det muligt at forhindre multiplikation af forskellige fly af bakterier.

Visse egenskaber ved E223 forhindrer mørkning af produkter. I denne henseende er dette additiv anvendeligt og ganske effektivt til en specifik forarbejdning af stivelse, forskellige typer frugtpuré samt tomatpuré. De samme kvaliteter anvendes i forhold til kartofler, rosiner og andre produkter.

E-223 er meget udbredt i konfektureindustrien. Teknologien til fremstilling af marmelade, syltetøj, marshmallow, samt marmelade og marshmallow indebærer brugen af ​​natriummetabisulfit.

Den farmaceutiske industri er en anden E223 forbruger. Nogle producenter praktiserer natriumpyrosylphat-tabletter som fyldstof.

Det næste anvendelsesområde for E-223 er desinfektion af udstyr.

Natriumpyrosulfit har fundet anvendelse i systemer, der er designet til filtrering af vand (drikke).

For at lette fjernelsen af ​​stubben anvendes Na også nogle gange.2S2O5

lovgivning

I EU, såvel som i Ukraine og Rusland er brugen af ​​tilsætningsstoffet (fødevarer) E - 223 ikke forbudt ved lov.

http://nebolet.com/konservanty/e223.html

Kosttilskud E223 - hvad er det, gavn og skade

Natrium pyrosulfit E223 er et populært kosttilskud. Det er et godt konserveringsmiddel, antioxidant og desinfektionsmiddel. I dag vil vi finde ud af om E223 er skadelig for menneskekroppen, hvor den bruges og hvordan man undgår skadelige virkninger?

E223 - hvad er det?

For at forstå, E223 kosttilskud er farligt eller ikke for helbred, skal du bestemme, hvad det egentlig er. Den såkaldte natriumpyrosulfit kan skade en person, hvis den anvendes i meget store mængder.

Tilsætningsstoffet har to fysiske tilstande:

  • gult krystallinsk pulver;
  • hvid farve.

Sidstnævnte er kendetegnet ved svøget. Dette konserveringsmiddel begynder at smelte ved en temperatur på 150 grader, og det opløses også hurtigt i en væske. Antioxidanten E223 opløses ikke dårligt i en opløsning af alkohol, og det opløses slet ikke i et fedtet eller olieagtigt miljø.

Hvor anvendes E223 additiv?

Konserveringsmiddel E223 hvad det forstås, men hvor bruges det nøjagtigt? Denne antioxidant anvendes aktivt i fødevareindustrien, især ved fremstilling af forskellige drikkevarer (alkoholiske og alkoholfrie). Stoffet skaber en desinfektionsvirkning, der forhindrer multiplikation af bakterier i produktet. Nogle gange til disse formål gælder en ven, ikke mindre farligt fødevaretilsætningsstof E211.

E223 bruges aktivt til forarbejdning af kartofler, tomater og forskellige frugter, så de ikke bliver mørkere. Nogle gange tilsættes et konserveringsmiddel til stivelse og rosiner samt forskellige kager.

I lægemidler anvendes også natriumpyrosulfit ganske ofte. Det er nødvendigt at filtrere vand og desinficere udstyr.

Hvad er skaden af ​​kosttilskud E223?

Sodium pyrosulfit E223 kan have en temmelig dårlig effekt på kroppen. Når det er i kontakt med vand, bliver dette konserveringsmiddel giftigt og frigiver gas, som er særlig skadeligt for øjets slimhinder.

Overskrider det anbefalede daglige tillæg (0,7 g pr. Kg legemsvægt) kan forårsage en allergisk reaktion hos mennesker. På baggrund af en stærk overdosis udvikler farlige gastrointestinale sygdomme undertiden.

Når konserveringsmidlet E223 kommer ind i kroppen i store mængder, ødelægger det B-vitaminer, der forstyrrer kulhydratmetabolismen. Hvis du ikke misbruger produkter med dette fødevaretilsætningsstof, opstår der ikke sundhedsmæssige problemer. Inde i leveren bliver det oxideret og udskilles med urinen.

http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/pischevaya-dobavka-e223-polza-i-vred.html

E223 fødevaretilsætningsstof

E223 - additiv, som også kaldes natrium pyrosulfit. Nu bruges den som antioxidant og konserveringsmiddel. For første gang blev den brugt til forberedelse af grøn dyrefoder i USA - stoffet kæmper godt med udviklingen af ​​svampe og bakterier, forlænger holdbarheden af ​​forskellige typer produkter.

Karakteristika og kvittering

E223 er et additiv af uorganisk oprindelse, som opnås under laboratoriebetingelser ved at blande sodavandsulfitopløsning med svovlsyreanhydrid. Hvis det resulterende stof opvarmes eller blandes med en syre, frigives der under en kemisk reaktion en gas med en ubehagelig lugt - svovldioxid. På grund af denne funktion er additivet betragtes som skadeligt, fordi gas kan irritere luftvejene og endda forårsage forbrændinger i høje koncentrationer.

I den oprindelige tilstand er E223 et hvidt eller gulligt pulver med en krystallinsk struktur. Karakteristisk svovllignende lugt. Lav opløselighed i alkoholer og olier, vandopløselig. Svovldioxid begynder at frigives, hvis stoffet opvarmes over 60 grader Celsius.

Et vigtigt punkt - korrekt opbevaring og transport af additivet. Som regel er det pakket i dåser eller laminerede papirposer, forsigtigt syet. Må ikke opbevares i fugtige områder.

Tidligere blev E223 brugt som konserveringsmiddel til husdyrfoder (foto: newaukcion.com.ua)

Formål: hæmmer væksten af ​​bakterier og svampe, forlænger produktets holdbarhed. Den maksimale dosis er 0,7 mg pr. 1 kg vægt.

Virkninger på menneskers sundhed: fordelene og skaderne

Oplysninger om virkningen af ​​tilsætningsstoffet på menneskekroppen er angivet nedenfor.

Da konserveringsmidlet er af kunstig oprindelse, er der ingen udpræget fordel for menneskekroppen. Natriumpyrosulfit er ikke i sig selv farligt, udskilles med sved og urin. Nogle forskere mener, at E223 binder og fjerner frie radikaler, der virker som en antioxidant.

Overskridelse af den anbefalede dosering afspejles i mavetarmkanalens arbejde - diarré, kvalme, opkastning og meteorisme forekommer. Også E223 er et allergen, der er farligt for mennesker med individuel intolerance over for stoffet. Hvis pulveret i sin rene form kommer på huden eller slimhinderne, dannes der en kemisk forbrænding.

Stoffet blev klassificeret som "moderat farligt" på grund af nedbrydning ved opvarmning og stærkt omsat med syrer. Dampe af giftig gas kan forårsage svær hævelse, irritation af luftvejene, astmatiske angreb.

tid

E223 anvendes aktivt som konserveringsmiddel, desintegrerende middel og antioxidant. I fødevareindustrien kan natriumpyrosulfit findes:

  • I vin og øl - E223 regulerer farven på drikken, forhindrer væksten af ​​bakterier, øger holdbarheden. Det færdige produkt er mindre oxideret.
  • I konfekture, marmelade, syltetøj med lavt% sukker.
  • I pølse, konserves, frosne grøntsager og frugter.
  • I druesaft.
  • I tørret frugt.
  • I saft, kulsyreholdige drikkevarer.
  • I stivelse, gelatine.
  • I saltet og tørret fisk.

Produkter, hvor indholdet af E223 er over 10 mg, mærkes i overensstemmelse hermed. Hvis tilsætningsstoffet anvendes i mindre mængder, må producenten E223 ikke angive på etiketten. E223 kan erstattes af E224 - deres egenskaber er ens.

Pyrosulfit er et hvidt eller gulligt pulver (foto: ruslekar.info)

Dette stof anvendes aktivt på følgende områder:

  • Farmaceutisk industri.
  • Kosmetologi (som en del af omsorgsfulde midler).
  • I landbrugsindustrien (forarbejdning af korn, ensilage).

Ubehandlet pyrosulfit anvendes til udtørring af stubber som blegemiddel og blødgøringsmiddel under garvning. Det kan også være en del af et kemisk reagens til udvikling af fotografier.

Indholdshastighed

Tabel. Normen for indholdet af fødevareadditivet E223 i produkter ifølge SanPiN 2.3.2.1293-03 fra 05.26.2008.

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e223.html

Fødevaretilskud E223

Men det er ikke en hemmelighed for nogen, at størstedelen af ​​produkterne i moderne butikker er generøst smagede med konserveringsmidler. Dette skyldes de stadigt stigende forbrugsmængder. Produkterne skal opbevare deres holdbarhed og præsentation under transport og opbevaring i lagre og opbevaringshylder. Derfor giver producenterne kundernes sundhed til fordel for deres forretningsinteresser. Et af de farligste konserveringsmidler er fødevareadditivet E223.

Fødevaretilskud E223: Hvad er det

Fødevaretilskud E223 - natriumpyrosulfit. Dette stof opnås under laboratoriebetingelser ved at passere svovlsyreanhydrid gennem sodasulfitopløsning. De fleste ved næppe, hvad denne procedure er, og hvordan det sker. Men allerede på baggrund af det faktum, at det er svært at forestille sig denne procedure, kan vi konkludere, at der ikke er nogen grund til at tale her om stoffets naturlighed. E223 bruges som konserveringsmiddel og antioxidant. Faktisk forbyder fabrikanten produkterne med fødevaretilsætningsstoffet E223 for at miste sin tiltrækningskraft overfor bakterier. I et ord vil selv bakterier skræmme produktet, men man vil ikke.

Fødevaretilskud E223 anvendes meget i fødevareindustrien: i drikkevarer, saft, syltetøj, marmelade, marshmallows, marmelade, rosiner, stivelse og andre produkter. Besidder giftige egenskaber forhindrer det væksten af ​​bakterier og derved bevarer produktets integritet. Det er bemærkelsesværdigt, at natriumpyrosulfit også anvendes ved desinfektion af udstyr. Og det er det, de tilbyder os at spise.

Virkning på kroppen E223

E223 er ret giftig for menneskekroppen og forårsager ofte alvorlige allergiske reaktioner og astmatikere - astmaangreb. Sodium pyrosulfit kan forårsage alvorlige forbrændinger og skade, hvis det kommer i øjnene. Også ved en bestemt koncentration kan E223 forårsage betydelig skade på mave-tarmkanalen.

Natriumpyrosulfat er et godkendt tilsætningsstof i de fleste lande i verden. Det er så "sikkert", at det var nødvendigt at fastsætte en grænse for den daglige dosering af dette stof - og dette er kun 0,7 mg pr. Kg legemsvægt. Tilsyneladende kan denne negative påvirkning på kroppen ikke længere skjules eller tilskrives "dårlig økologi". Derfor blev skaberne af denne fødevaregift tvunget til at etablere den øvre grænse for dosen af ​​sikker anvendelse. Men dette er et andet trick. Sikker brug af gift kan ikke være pr. Definition.

http://www.oum.ru/literature/zdorovje/pishchevaya-dobavka-e223/

Konserveringsmiddel E223 (natriumpyrosulfit)

Navn: E223, natriumpyrosulfit,
Andre navne: E223, E-223, Metabisulfit, (Sodium metabisulfite)
Gruppe: kosttilskud
Udseende: konserveringsmiddel
Påvirkningen på kroppen: farlig
Tilladt i lande: EU-lande, Ukraine, Rusland (RF)

Beskrivelse E233 (natrium pyrosulfit)

E223 konserveringsmiddel (natrium pyrosulfit), der anvendes som et fødevaretilsætningsstof, henviser til syntetiske stoffer, som industrielt fremstilles kunstigt ved forskellige kemiske reaktioner. Tilførselsmaterialet til fremstilling af E223 er natriumsulfit, natriumcarbonat og svovldioxid. Blandingsopløsninger af natriumsulfit og natriumcarbonat (sodavand) får sodasulfitopløsning. Hvorefter opløsningen ledes gennem sulfit svovldioxid (svovldioxid), og hvorved udgangssignalet opnåede natriumpyrosulfitopløsning som blev inddampet til en krystallinsk pulver. Fødevaretilsætningsstoffet E223 (natriumpyrosulfit) er dårligt opløselige i alkohol, et fedtstof, og ikke opløseligt, men opløses godt i vand. Ved en temperatur på 150 ° C E223 begynder at smelte ved opvarmning (på grund af ekspansion) begynder at adskille svovldioxid i vand - det omdannes til natriumsulfit (på grund af hydrolyse). Dette kosttilskud (kemisk formel - Na2S2O5), der kan godt stabilisere levnedsmiddelfarvestof, hæmmer væksten af ​​mikroorganismer og bakterier. På grund af ovenstående egenskaber i fødevareindustrien bruger E223 som konserveringsmiddel.

Anvendelsen af ​​konserveringsmiddel E223

I fødevareindustrien anvendes E223 konserveringsmiddel til behandling af rosiner, tomatpuré, stivelse, juice, øl og vin. Tilsæt natrium pyrosulfit til konfekture (marshmallows, pastiller, marmelade), syltetøj, syltetøj, krydderier (lavet på basis af citronsaft), tørret og saltet fisk og pølser. Ud over fødevareindustrien bruges E223 konserveringsmiddel til desinfektion af forskellige udstyr. Ved fremstilling af farvestoffer, filtreringssystemer til drikkevandsrensning, til farmaceutisk brug tilsættes natrium pyrosulfit som fyldstof i tabletter i kemiske laboratorier - under organiske analyser.

Virkning af e233 (natriumpyrosulfit) på menneskekroppen

E223 konserveringsmiddel har en skadelig virkning på den menneskelige krop. Denne negative effekt skyldes evnen til at forårsage svære sygdomme i mave-tarmkanalen, udviklingen af ​​allergiske reaktioner. Natriumpyrosulfit (konserveringsmiddel E223) i kroppen ødelægger vandopløseligt vitamin B1 (thiamin). Til gengæld er manglen på vitamin B1 i kroppen præget af en konstant følelse af træthed, søvnløshed, nedsat koordinering af bevægelser, kvalme, svimmelhed. Ifølge Verdenssundhedsorganisationens anbefalinger anses natrium pyrosulfit (E223 konserveringsmiddel) sikkert i mængder op til 0,7 mg / kg legemsvægt pr. Dag.

http://muvrasil.ru/konservanty-e/konservant-e223-pirosul-fit-natriya

Fødevare konserveringsmiddel E223 Natrium Pyrosulfit. Harm konserveringsmiddel E223

Mad konserveringsmiddel E223 natriumpyrosulfit som også er kendt under andre navne --metabisulfit - fungerer som ikke blot et konserveringsmiddel - det har antioxidant egenskaber og dizenfektanta. På trods af, at den mulige skade på maden konserveringsmidlet E223 natriumpyrosulfit til den menneskelige krop videnskabeligt bevist, er dens brug i fødevareindustrien ikke forbudt ved lov i EU, Rusland og Ukraine.

E223 kan forekomme i to former: enten i form af hvide eller gule krystaller eller ligne et hvidt krystallinsk pulver med en karakteristisk svampelugt. Den kemiske formel af fødevare konserveringsmiddel er E223. Natriumpyrosulfit er repræsenteret som følger: Na2S2O5.

Smeltepunktet for natriumpyrosulfit er 150 ° C, og dette mad konserveringsmiddel er meget opløseligt i vand. Men i den alkoholbaserede proces er denne proces kompliceret og bliver simpelthen umulig i nærværelse af olier og fedtstoffer. Fremstillingen af ​​mad konserveringsmiddel E223 Sodium Pyrosulfite udføres kunstigt gennem den aktive interaktion af natriumcarbonat med svovldioxid med tilstedeværelsen af ​​noget vand.

I dag er anvendelsen af ​​E223 i fødevareproduktion oftest observeret ved fremstilling af industrielle geleringsfrugterekstrakter, flydende pektin, syltetøj, marmelade samt tørrede frugter og frugtafgrøder. Derudover tilsættes dette stof til sammensætningen af ​​læskedrikke, nogle typer øl samt alle slags vine.

Fremragende egenskaber af konserveringsmiddelet gør natrium pyrosulfit til en vigtig bestanddel af produkter, der er lavet på basis af blæksprutte krebsdyr og andre fisk og skaldyr. Oftest er det saltede eller tørrede produkter samt forskellige pølser. E223 mad konserveringsmiddel tilsættes til natriumpyrosulfit i krydderier, men kun i dem, hvis produktionsformulering kræver brug af citronsaft.

Skader på mad E223 konserveringsnatrium Pyrosulfit

Det er kendt, at skaderne af konserveringsmiddel E223. Natriumpyrosulfit for mennesker er ikke i stand til at manifestere sig, hvis det er minimalt injiceret i kroppen, da det oxideres i leveren til sikre sulfater, udskilles dette stof naturligt i urinen. For alle sulfater er den tilladte daglige indtagshastighed på E223 0,7 mg pr. 1 kg legemsvægt.

Derudover kan natrium pyrosulfit, når den er i kontakt med syrer, frigøre en giftig gas, der kan skade menneskers øjne alvorligt. Som bidrag til forekomsten af ​​allergiske reaktioner forårsager fødevareservativet E223 Sodium Pyrosulfite i store mængder svære sygdomme i mave-tarmkanalen. Derudover kan dette stof have en ødelæggende virkning på vitamin B1, hvis mangel fører til nedsat kulhydratmetabolisme i menneskekroppen.

Hvis du kan lide oplysningerne, skal du klikke på

http://findfood.ru/component/pishhevoj-konservant-E223-pirosulfit-natrija

Natrium pyrosulfit: brug, fordele og skade på kroppen

Nu vil ingen blive overrasket over tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer i sammensætningen af ​​fødevareprodukter. Næsten alle tilhører kategorien skadelig, og når de anvendes i store mængder, kan det forårsage alvorlig forgiftning. På den anden side kan konserveringsstoffer øge holdbarheden af ​​produkter, der er vanskelige at holde friske i lang tid under normale forhold. Natriumpyrosulfit er et vigtigt tilsætningsstof til industrien. Om i hvilke områder anvendes dette konserveringsmiddel, hvad er dets brug, og hvilken skade det kan forårsage kroppen, vil vi fortælle i denne artikel.

Hvad er natrium pyrosulfit?

På trods af at stoffets navn måske virker ukendt for mange, begynder dets udbredt anvendelse tilbage til midten af ​​det sidste århundrede. I USA er natrium pyrosulfit blevet anvendt i husdyrhold. Målet var at redde grønt foder fra oxidation og reproduktion af patogener.

Natriumpyrosulfit af fødevarekvalitet er en uorganisk forbindelse bestående af natrium-, svovl- og oxygenmolekyler. Den kemiske formel af dette stof ligner Na2S2O5. Konsistensen er et hvidt eller gulligt hvidt krystallinsk pulver. Når et stof opløses i vand, køber væsken den karakteristiske lugt af et rådent æg.

Natriumpyrosulfit anvendes i vid udstrækning som et konserveringsmiddel til mange tørre fødevarer, såsom chips, rosiner, æbler osv.

Egenskaber af fødevaretilsætningsstoffet E223

Ud over det officielle navn er stoffet, der anvendes i fødevareindustrien og husdyrhold som konserveringsmiddel, kendt som fødevaretilsætningsstof E223 eller natriummetabisulfit.

Fødevare konserveringsmiddel har en densitet på 2,36 g / cm3. Det opnås ved kemisk interaktion af svovldioxid og natriumcarbonat (i en fugtig tilstand). Når stoffet opvarmes til en temperatur på 60 grader, frigives svovldioxid. Et karakteristisk træk ved natriumpyrosulfit er stoffets ustabilitet. Dette betyder, at restmængden af ​​konserveringsmiddel altid vil være mindre end oprindeligt indført.

Natriummetabisulfit i fødevarer

I fødevareindustrien anvendes natrium pyrosulfit som konserveringsmiddel, antioxidant, bagepulver og blegemiddel. Indleveret stof er meget udbredt i fiskeriet. E223 natriumpyrosulfit anvendes til behandling af rejer og krabber, som skal sælges friske eller frosne. Indtil dette tidspunkt udgjorde tabet af forkæling af fisk og skaldyr en femtedel af den samlede fangst.

Til fremstilling af produkter (snacks) fra skrællede kartofler (chips) anvendes den præsenterede metabisulfit også. I dette tilfælde virker fødevare konserveringsmiddel som en kilde til svovldioxid. Formålet med at bruge dette stof er at bevare kartoffelens udseende, fordi de skårne grøntsager som følge af de biokemiske processer begynder at forringes hurtigt.

Natriumpyrosulfit findes i frosne og konserverede grøntsager og frugter, slik (syltetøj, marmelade, syltetøj), tørrede frugter (tørrede abrikoser, rosiner mv.), Pølser, læskedrikke og saft (undtagen babymad).

I øjeblikket har hvert land sine egne standarder for natriumpyrosulfitindhold i produkter.

Natrium pyrosulfit: Anvendelse til vinfremstilling og brygning

Konserveringsmiddel baseret på svovldioxid og natriumcarbinat anvendes i vid udstrækning til vinfremstilling, til fremstilling af frugtsaft og vin. Metabisulfit er en kilde til svovldioxid, som kan stoppe oxidative processer og eliminere udseendet af mange typer af patogene bakterier.

Natriumpyrosulfit i vinfremstilling anvendes til sulfitisering af ur, pulp og vin som desinfektionsmiddel og blegemiddel. Konserveringsmiddel er den billigste kilde til svovldioxid, derfor er den meget udbredt i fødevarer og andre industrier.

Fordelene ved kosttilskud E223 i andre områder

Ud over mad anvendes natrium pyrosulfit i farmaceutiske, kemiske, farvende industrier, landbrug, ingeniørvirksomhed. Dens brug giver flere gange mulighed for at reducere produktets skade.

Natriumpyrosulfit i lægemidler anvendes som et excipiens i sammensætningen af ​​injektioner og som et fyldstof til tabletter. I kemisk industri anvendes metabisulfit til fremstilling af syntetiske fibre til spildevandsbehandling. I landbruget er brugen af ​​dette stof ved forarbejdning af foderkorn til bevarelse af vinterfoder mv.

Skadden af ​​natrium pyrosulfit til kroppen

Ved at gennemføre laboratorieprøver blev der fundet en sikker dosis natriummetabisulfit i fødevarer. Denne indikator udgør 0,7 g stof på 1 kg masse af personen. Ikke desto mindre, når allergier over for sulfitter kan forekomme udslæt, urticaria, hvæsende vejrtrækning.

Medabisulfit har ingen skadelige virkninger på kroppen, med forbehold af den maksimale dosis. Stoffet oxideres i leveren og udskilles i urinen. Giftig er kombinationen af ​​natriumpyrosulfit med syrer, hvilket resulterer i en gas, som påvirker luftvejene og forårsager astmaanfald hos patienter med astma. Når stoffet kommer ind i kroppen i sin rene form, påvirkes fordøjelseskanalen alvorligt. Når det interagerer med øjens slimhinde, får det til at brænde.

http://www.syl.ru/article/304974/pirosulfit-natriya-primenenie-polza-i-vred-dlya-organizma

Læs Mere Om Nyttige Urter