Under hensyntagen til de karakteristiske egenskaber af fødevarestabilisatoren E433 polyoxyethylensorbitanmonooleat hører forbindelsen til gruppen af ​​emulgeringsmidler såvel som stabilisatorer. Disse tilsætningsstoffer til fødevarer anvendes ofte i fødevareproduktionsprocesser for at øge opbevaringsperioden og salget af færdige fødevarer.

Derudover hjælper kemikaliet, når man bruger fødestabilisator E433 polyoxyethylensorbitanmonooleat som emulgeringsmiddel, til at forhindre tab af den oprindelige konsistens såvel som viskositetsniveauet af færdige produkter til salg. Det er værd at bemærke, at den kemiske sammensætning samt de karakteristiske egenskaber og egenskaber hos fødevarestabilisatoren E433 Polyoxyethylensorbitanmonooleat har fået fødevareadditivet tildelt status "usikker" for menneskers liv og sundhed.

Skader på mad E433 stabilisator Polyoxyethylensorbitanmonooleat

Derudover påstår mange forskere, at der er væsentlig og åbenbar skade på fødevarestabilisatoren E433 Polyoxyethylensorbitanmonooleat for menneskets sundhed. Resultaterne af nyere undersøgelser bekræfter den negative virkning af E433-stabilisatoren. Af denne grund er fødevarestabilisatoren E433 udelukket fra listen over tilladte fødevaretilsætningsstoffer i mange verdenslande.

På trods af beviset og videnskabelig begrundelse for skaden anvendes fødevarestabilisatoren E433 Polyoxyethylensorbitanmonooleat stadig i færd med at fremstille fødevareprodukter i nogle lande. Desuden er E433 fødevarestabilisator officielt godkendt til brug på Den Russiske Føderations område.

Selvom lægerne og fastsatte de maksimalt tilladelige normer for forbrug af usikre fødevarestabilisator E433 i fødevarer i sammensætningen af ​​fødevarer, er de fleste eksperter tilbøjelige til at tro på, at en kemisk forbindelse skal være fuldstændig forbudt snarere end delvist forbudt. I øjeblikket anvendes fødevarestabilisatoren E433 Polyoxyethylensorbitanmonooleat oftest til fremstilling af affedtede olier, margarine og andre fedtholdige emulsioner.

E433 stabilisator anvendes som stabilisator til konfekt og bagning samt is, fløde og andre typer af surmælksprodukter. Fødevarestabilisatoren E433 og det organisk aktive stof polyoxyethylensorbitanmonooleat indeholdt i additivet er strengt forbudt at anvende i processen med fremstilling af babymad samt diætmad.

Desuden anvendes stabilisatoren E433 i kemisk industri i strengt målte og definerede grænser. Det antages, at når en stor mængde E433 stabilisator udøves på menneskekroppen, kan der opstå negative helbredseffekter såvel som normal funktion. F.eks. Bidrager fødevarestabilisatoren E433 til udvikling af stabile og ret alvorlige allergiske reaktioner, som kan ledsages af kvælning, astmaanfald samt irritation af slimhinderne og huden hos personen. Ud over fødevareindustrien har E433-stabilisatoren fundet aktiv anvendelse i det kemiske, farmakologiske og også i industrisektoren.

Hvis du kan lide oplysningerne, skal du klikke på

http://findfood.ru/component/pishevoj-stabilizator-E433-polioksijetilensorbitan-monooleat

Fødevaretilskud E 433: Skal polysorbat 80 betragtes som en tidsbombe?

Bag kode E 433 er et emulgeringsmiddel af en gruppe af overfladeaktive stoffer, der er kendt for forbrugeren som Tween 80, skjult. En negativ holdning til overfladeaktive stoffer gør os opmærksomme på produkter indeholdende dette additiv.

Er stoffet virkelig farligt? Forskere kan endnu ikke give et bestemt svar.

Produktnavn

Tilsætningsstofets navn, fastgjort i GOST 32770-2014 - polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat. Det internationale navn er polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat.

• E 433 (E - 433), europæisk kode
• Twin 80 (TWEEN 80) er et kommercielt navn;
• polysorbat 80 (polysorbat 80);
• polysorbitan 80;
• POE (20) sorbitanmonooleat, engelsk;
• Polyoxyethylen-sorbitan-fettsyreester, tysk;
• polyoxyethylen (20) sorbitanmonolaurat, fransk.

Stoftype

Tween 80 er et ikke-ionisk overfladeaktivt middel, en repræsentant for polysorbatgruppen. Ifølge den vigtigste teknologiske funktion er tilsætningsstoffet E 433 normalt klassificeret som et emulgeringsmiddel. Derudover virker den som en skumstabilisator (kan være både et skummiddel og en skumdæmper) og et dispergeringsmiddel.

Det er en ester af hexatomisk alkohol sorbitol, dens anhydrider og enumættet oliesyre. Modtag i processen med multi-trins interaktion af komponenter i nærvær af alkaliske katalysatorer. Reaktionen finder sted ved en temperatur på fra 180 til 225 ° C. For at forøge etherethoxylatets hydrofilitet i en opløsning af ethylenoxid.

Selvom sorbitol og oliesyre er af naturlig oprindelse, er emulgator E 433 et syntetisk produkt.

egenskaber

pakning

Emulsifier E 433 hos producenter, som normalt pakkes i plastrommer, tønder eller dåser, mindre ofte i metalbeholdere.

Glasflasker med en kapacitet på 20 dm 3 kan anvendes.

Ved detailhandel kommer produktet kun til kosmetiske formål (berigelse af plejeprodukter, hjemmets sæbe og lignende behov). Emballagen er plast eller glasflasker eller krukker, hermetisk forseglet.

Tilsætningsstoffet kræver ikke opbevaringsbetingelser.

ansøgning

Fødevaretilskud E 433 (fra 1 til 10 g / kg) anvendes til fremstilling af fødevarer som emulgeringsmiddel og stabilisator.

Den hydrofile lipofile balance (forholdet mellem vandopløselige og olieopløselige molekyler) af polysorbat 80 er 15. Dette betyder, at stoffet har tendens til at danne direkte emulsioner af typen "olievand" og stabilisere dem: for at forhindre klæbning og stratificering af komponenterne.

Tilsætningsstof E 433 anvendes sjældent individuelt. I kombination med andre overfladeaktive stoffer er en del af:

• frugt og bæris;
• meringue, marmelade, karamel, marshmallow og lignende produkter;
• mælkebaserede mælkefedt udskiftere;
• tør fløde (for at lette fortynding);
• tyggegummi
• instant supper;
• konditori tørre blandinger til bagning.

I fedt til stegning anvendes polysorbat 80 som et antiskumningsmiddel, der forhindrer sprøjt.

I ikke-mejeriplasker, cremer til kagen, fyldstoffer til eclairs baseret på vegetabilske madolie, virker tilsætningsstoffet E 433 som skum, hvilket letter slagning af produkter.

Codex Alimentarius tillader stabilisering i lav-kalorie margarine. I Rusland er sådan brug forbudt.

Tween 80 kan ikke anvendes i produkter til baby og medicinsk ernæring.

Egenskaberne af Tween 80 for at opløse vegetabilske og æteriske olier i et vandigt medium uden tilsætning af alkohol for at stabilisere skummet har fundet anvendelse i den kosmetiske industri.

Emulsiver E 433 er en bestanddel af et antal kosmetiske midler:

• massageolie (velabsorberet, let afvaskes og efterlader ikke fedtede mærker);
• sukker eller saltbaserede skrubber som smøremiddel (forbedrer glid, beskytter huden og beskytter den mod mekanisk skade);
• shampoo: stabiliserer skummet, har konditioneringsegenskaber, renser effektivt, forbedrer hårstrukturen;
• hår masker baseret på æteriske olier: danner en homogen emulsion med baseolie, forhindrer dannelsen af ​​en fed film. Masken vaskes let af og efterlader ingen fedtet følelse;
• lotioner og cremer, make-up removers, mælk til vask: det har en positiv indvirkning på huden, blødgøring og delikat fjernelse af fedt sekretioner;
• "Bomber" til bad (bidrager til fuldstændig opløsning af komponenterne under længerevarende løft).

Polysorbat 80 anvendes i deodoranter: stoffet er i stand til at bevare aromaen i lang tid.

Kosttilskud som bindemiddel bruges til fremstilling af lægemidler, kosttilskud til opretholdelse af mænds sundhed, konserveringsvæsker til kontaktlinser.

Fordel og skade

Tvister om virkningen af ​​overfladeaktive stoffer på menneskekroppen varer i mange år.

Polysorbitan 80 er et ekstremt aktivt kunstigt stof, som kan akkumulere i kroppen. Ernæringseksperter (M. Mukhina, MD, hendes britiske kolleger) anser det for giftigt. Langvarigt forbrug af produkter, der indeholder additivet, kan udløse: udvikling af gastritis, betændelse i lever og nyrer, fedme.

Der er ikke noget videnskabeligt bevis for dette, men forskning fortsætter.

Generelt betragtes E 433 supplement som sikkert, forudsat at den tilladte daglige indtagshastighed (25 mg / kg legemsvægt) overholdes.

Stoffet absorberes let af kroppen uden at forårsage bivirkninger.

Allergiske reaktioner manifesteres med individuel intolerance.

Emulsifier E 433 er miljøvenlig: det er et fuldt biologisk nedbrydeligt produkt.

Tilsætningsstoffet er tilladt i Rusland, Belarus, USA, EU-lande, Australien. Produktstatus i Canada er ikke klart: Der er ingen tilladelse eller forbud mod dokumenter.

Hvordan produceres ammoniumcitrat og hvor anvendes det? Find ud af det her.

Safran er ikke kun et meget nyttigt krydderi, men også et sikkert farvestof. Læs mere om det i vores artikel.

Store producenter

Ubehandlet Twin 80 til kosmetikindustrien producerer software "TOS" (Moskva-regionen).

Følgende virksomheder er specialiseret i produktion af fødevareemulgeringsmiddel:

• Eigenmann Veronelli, Italien;
• Hangzhou Fuchun Food Additive Co. (Kina).

Virkningen af ​​overfladeaktivt middel på mennesker er ikke fuldt ud forstået. Selvom eksperter ikke har lavet den endelige dom, er det bedre at lytte til ernæringseksperternes mening: at udelukke fra kosten stegte fødevarer og instant koncentrater. På en varm dag, i stedet for frugtis (et spisekammer af alle slags tilsætningsstoffer), kan du nyde nogle cremet is.

http://vkusologia.ru/dobavki/stabilizatory-emulgatory/e433.html

Tilføj nr

Alt om E-kosttilskud og mad

E433 - Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat, Tween 80

Oprindelse:

Tilsætningskategori:

fare:

polysorbat 80, E433, polysorbat, polyoxyethylensorbitanmonooleat, polysorbat 80, polysorbat, polyoxyethylen-sorbititmonooleat.

Additiv E433, bedre kendt som Polysorbat 80, tilhører klassen af ​​overfladeaktive stoffer og emulgeringsmidler afledt af polyethoxyleret sorbitol og oliesyre.

I lovgivningen i Den Russiske Føderation kaldes E433 additiv polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat eller Tween 80 og anvendes i fødevareindustrien som emulgeringsmiddel.

Polysorbat 80 er ifølge sine fysiske egenskaber en viskos vandopløselig væske af gul gul farve. E433 additiv er også velopløseligt i alkohol.

Kemisk formel for et tilsætningsstof af E433: C₆₄H₂₆O₁₂₄. Dette stof består af en blanding af ufuldstændige estere af sorbitol, dets mono- og dianhydrider og fødeolieoliesyre.

Undersøgelser foretaget på rotter har vist sikkerheden af ​​supplement E433 under overholdelse af de maksimalt tilladte forbrugsfrekvenser. Samtidig har nylige observationer fra læger vist, at polysorbat 80 kan være årsag til allergiske reaktioner hos en bestemt del af befolkningen. Emulgeringsmidlet E433 kan også være årsagen til Crohns sygdom. Dette er angivet ved studier offentliggjort på webstedet for De Forenede Nationers National Medical Library.

Polysorbat 80-udnyttelsesgraden i levnedsmidler spænder fra 10 mg til 25 g pr. 1 kg af det færdige produkt afhængigt af produkttype.

E433 additiv kan anvendes i forskellige typer produkter fra tyggegummi til smør. Imidlertid kan emulgatoren E433 oftest findes i sammensætningen af ​​is.

Også polysorbat 80 er meget udbredt i kosmetikindustrien. Besidder evnen til at blande olie-vand emulsioner, det bruges til fremstilling af shampoo, lotions, brusegeler, cremer og andre kosmetik.

Et andet anvendelsesområde for polysorbater og E433 additiver er især farmaceutisk industri. Polysorbat 80 er en del af mange lægemidler som bindemiddel.

E433 emulgator er inkluderet i listen over tilladt fødevaretilsætningsstoffer i Ukraine, Den Russiske Føderation, landene i Den Europæiske Union.

http://dobavkam.net/additives/e433

Ingen klumper, men skadelige: Hvad er produkterne med emulgatorer farlige?

Spise med E433 og E566 emulgatorer fører til fedme, diabetes og tarmbetændelse, siger britiske eksperter. Forskere har gennemført undersøgelser af mus i sin tur - forsøg på frivillige. Hvad man skal gøre, hvis du fandt i sammensætningen af ​​produkterne E433 og E566, lærte Vesti FM korrespondent Marina Kostyukevich.

Yoghurt, pølse, blød ost, marshmallow: Det er vigtigt for fabrikanten og sælgeren, at produkterne ser godt ud. Og solgt godt. Så de bør være behagelige at bruge - ingen klumper, ustabile, homogene masse. Naturlige ingredienser - smør, mælk, kød, æg - under forarbejdning giver ikke den perfekte konsistens. Og så kosttilskud kommer til undsætning, siger dietiker, MD Mariat Mukhina, - de tillader dig at bedrage køberen og skade hans helbred:

"E433 - polyoxyethylensorbitanmonooleat er et giftigt tilsætningsstof. Det hjælper med at forhindre tab af produktets oprindelige konsistens, og det sikrer bevarelsen af ​​viskositeten. Derfor er denne stabilisator usikker for menneskers sundhed og liv, hvilket påvirker de biokemiske stoffer i vores væv. Der er en indblanding i meget dybe cellulære processer ".

Ved konstant brug af produkter med et sådant additiv, såsom is, begynder personen i kroppen at forekomme farlige processer. Dette kan føre til betændelse i slimhinderne. I første omgang - spiserøret, maven. Og så - og tarmene. Ikke mindre skade, fortsætter Mariat Mukhina og emulgator E566.

"Disse er natrolitfonolitter - farveløse krystaller, der danner et pulver af lys nuancer og er en blanding af alkalier, som omfatter aluminiumhydrosilicater. Har du nogen ide om, hvordan dette vil påvirke kroppen? Generelt anses det for at E566 ikke er tilsat produkterne. Men de bruges i produktionen af ​​selskabsdyr. Det vil sige, at det er en agent, der forhindrer klumping af færdige produkter. Det er en stabilisator. "

Bekræftet bevis for, at nogle kosttilskud direkte kan forårsage diabetes eller fedme, nej, siger endokrinolog, ernæringsekspert Natalia Fadeeva. Disse sygdomme har en lidt anderledes forekomst. Disse er oftere arvelige sygdomme. Plus stillesiddende livsstil:

"Det er generelt indflydelsen af ​​en persons livsstil, som enten kan vise denne diabetes mellitus - en arvelig disposition eller ej. 95% af fedme er en ubalance i energiforbrug og energiforbrug. Enhver tilladt tillægsvirksomhed vil ikke spille en rolle. Der er forbudt additiver til brug. Ephedra er for eksempel det samme. Alt, hvad der anvendes i fødevareindustrien, er tilladt. Hvis en person spiser naturlige produkter, bruger lejlighedsvis produkter af industriel produktion, bevæger sig, så har han ikke diabetes og rhenium. "

Dette er tricket, siger eksperter. Angiver, at du skal bruge "i en moderat dosis". Men industriprodukter, der bruger tilsætningsstoffer, er berømte for, at en person mister kontrollen over sig selv. "Skylden" i denne kager, pølser, fløde saucer, is, blødt brød og oste. Og selvom den direkte forbindelse mellem E433 og E566 og fedme, diabetes og colitis ikke er bevist, er afhængigheden af ​​andre sygdomme på industriel mad med tilsætningsstoffer åbenlyse, siger Mariat Mukhina:

"Disse er giftige stoffer, der påvirker leveren og nyrerne. Den overflod af tilsætningsstoffer i foder og mad er en direkte vej til gastritis. De har en meget negativ effekt på blodet, hæmatopoietiske funktioner."

Vejen er at forsøge at spise de mindst forarbejdede fødevarer: frugt, grøntsager, korn, kød (og ikke biprodukter), æg. Konfektureprodukter eller til at lave mad eller erstatte dem med tørret frugt. Og selvfølgelig læse etiketterne omhyggeligt.

populær

"Den sidste der kom til vores land med ideen om en sund livsstil var Hitler"

EVGENY SATANOVSKY: "Dette er en sådan normal nazistisk eugenik - for at tvinge alle til held og forskellige" forkerte nationer "- også i gaskammeret eller i skydegraven eller i ovnen." Gør det ikke og gør det ikke! Vi vil passe på dit helbred! ". Pas på, at der ikke er narkotika i landet! Så at der er sund mad, normalt, fra mad og ikke fra det vrøvl, der har plads til at være!"

"Anti-vacciner - idioternes bevægelse"

VLADISLAV PEARLS: "Besøgende i deres masse skaber en dårlig epidemiologisk situation, fordi de reducerer andelen af ​​vaccinerede personer. Og dette er ikke kun en yngleplads for virusreproduktion, men også en konstant infektionskilde for den uvaccinerede lokalbefolkning."

Measles, influenza, vaccinationer: læge rådgivning

Hvordan undgår du influenza, hvis ikke vaccineret i år? Er det stadig muligt at vaccinere, eller er det for sent og bedre at vaske dine hænder med sæbe og mindre kontakt med mennesker?

"Ingen smartphone har lysstyrke, der kan beskadige øjet"

Smartphone "brændt" i øjnene til en beboer i Taiwan 500 pinhuller. En bopæl i Taiwan har modtaget irreversibel øjenskade på grund af det faktum, at hun i 2 år kun brugte telefonen med den maksimale skærmlysstyrke. Læger foreskrev hende et kursus af steroider og rehabiliteringsprocedurer, som hun skulle udføre i lang tid. Hendes øjne er allerede forbedret, men ifølge lægerne kan hendes vision ikke blive fuldstændig restaureret.

Farligt lys: skolebørn i Skt. Petersborg led øjenforbrændinger

I Skt. Petersborg led fem skolebørn øjenforbrændinger fra en kvartslampe. Sådanne indretninger er stadig et af de mest populære behandlingsformer i skoler, børnehaver, klinikker og andre institutioner. Solgte enheder til hjemmebrug.

Robotlæge og patientrobot

Den internationale udstilling af medicinsk teknologi åbner i Japan...

Ingen T-pletter, bare Mantoux!

To Perm schoolgirls har ikke fået lov til at studere i næsten et halvt år på grund af manglen på Mantoux test. Deres forældre valgte at give deres børn en mere avanceret test for infektion med T-spot tubercle bacillus. Dette overbeviste imidlertid ikke skoleledelsen.

"Mine børn er ikke testrør": Perm schoolgirls blev suspenderet fra klasser på grund af Mantoux testen

I Perm brød en konflikt ud i et af gymnasierne på grund af tuberkuloseforsøg. Forældre til to studerende ønskede ikke at gøre deres børn Mantoux. Og vendte sig til undersøgelsen i betalte klinikker og lavede en mere progressiv test - T-spot. Resultaterne viste, at skolepiger er helt sunde. Men skolens direktør nægtede at tillade piger at deltage i klasser. Som følge heraf har de ikke allerede studeret i seks måneder.

Et klik - og personen er død: Nye bioteknologier bærer både frelse og trussel

I elektroniske proteser er der fundet sårbarhed. Cybersecurity eksperter har fundet ud af, at moderne neuroimplantater og pacemakere kan blive udsat for hackerangreb. Vi taler om autonome enheder, som mennesker med hjerte og hjerne sygdomme skal bære.

http://radiovesti.ru/brand/61178/episode/1426892/

Polyoxyethylensorbitanmonooleat

Fødevareadditivlove og dokumenter:

Brug af kosttilskud pr. Land:

Beskrivelse af kosttilskud

Polyoxyethylensorbitanmonooleat (E-433) er en kunstig forbindelse fremstillet af ethylenoxid og stearinsyre.

Bruges primært i saucer og kosmetik.

Den daglige sats er op til 25 mg pr. 1 kg vægt for gruppen af ​​forbindelser E-430 - E-436, for individuelle forbindelser er hastigheden ikke bestemt.

Bivirkninger ved de anvendte koncentrationer er ukendte. Personer med propylenglycolintolerance bør undgå at anvende gruppen af ​​tilsætningsstoffer E-430 - E-436.

Disse forbindelser (E-430 - E-436) indeholder fedtsyrer, der næsten altid opnås fra vegetabilske olier; Dog er anvendelsen af ​​animalsk fedt (herunder svinfedt) ikke udelukket. Kemisk bestemme oprindelsen af ​​forbindelser er umulig; Disse data kan kun leveres af producenten.

Tilsætningsstof E-433 er godkendt til anvendelse som fødevaretilsætningsstof eller til fødevareproduktion på Den Russiske Føderations område.

http://prodobavki.com/dobavki/E433.html

E433 - Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat, Tween 80

Polyoxyethylen eller Tween 80 - dette er navnet på stoffet, som i klassificeringstabellen for tilsætningsstoffer til fødevarer er angivet under nummereringsnummer E 433.

Dens oprindelse er rent syntetisk, og niveauet for fare for menneskers sundhed blev bestemt af kemiske videnskabsmænd som gennemsnittet. E-433 tilhører kategorien stabilisatorer med emulgerende egenskaber.

Oprindelse: 3-kunstig;

Tilsætningskategori: emulgeringsstabilisator;

Fare: Mellemliggende;

Synonyme navne: E 433, PEG-20 sortlitan oleat, polysorbat 80, polysorbat polіsorbat 80, Polyoxyethene 20 sorbitanmonooleat, POE (20) sorbitanmonooleat, polіsorbat, polysorbat 80, TWEEN 80, sorbitanmonooleat, sorbitan mono-9-octadecenoat, E-433, polyoxyethylensorbitanmonooleat.

Generelle oplysninger

Tween 80 er en lys repræsentant for klassen af ​​overfladeaktive stoffer med emulgerende egenskaber. Råmaterialerne til opnåelse af det er oliesyre og polyethoxyleret sorbitol.

Fysisk er dette stof en væske med høj viskositet, som har egenskaben hurtig og høj opløsning i flydende medier (vand, ethanol). Tilsætningsstoffets farve er meget lys - gul gul. Smag - udtalt med bitterhed. Lugten er meget tynd og karakteristisk sorbat.

I form af en molekylær formel kan stoffet mærket E 433 være repræsenteret som følger: C₆₄H₂₆O₁₂₄.

Den indeholder ufuldstændige blandinger af sorbitolestere, oleinsyre af fødevarekvalitet og dens monohydrider og dianhydrider.

Virkning på kroppen

Når der udføres forskellige typer på rotter, blev det konstateret, at dette stof er sikkert for kroppen, hvis dets anvendelse er tilladt i visse normaliseringsgrænser (10-25 mg pr. Kg færdigt produkt afhængigt af dets type).

Og alligevel forbliver der versionen af ​​mange forskere, der hævder, at hvis de etablerede normer ikke overholdes, kan dette stof forårsage meget alvorlige bivirkninger eller rettere lokale allergier.

Derudover er det blevet bevist, at polysorbat E 433 kan forårsage begyndelsen af ​​Crohns sygdom.

Fordelene

Nyttige egenskaber ved dette additiv anvendes i medicin og farmakologi. E 433 er en bestanddel af nogle stoffer og fungerer som et bindemiddel i dem.

Anvendelse af

I fødevareproduktionen tilsættes polysorbat E 433 til tyggegummi, smør, margarin, mayonnaise og andre produkter, der kræver emulgering. Desuden bruges den i næsten enhver form for is.

Andre produktionsområder med brug af E-433 omfatter: kosmetiske (til shampoo, geler, cremer, lotioner og andre midler), farmaceutisk.

lovgivning

Praktisk set i alle lande i Amerika, EU, herunder Ukraine, såvel som i Den Russiske Føderation og mange lande i øst, er dette tilsætningsstof tilladt til brug som fødevare i acceptable normer.

http://nebolet.com/emulgatory/e433.html

Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat, Tween 80, Polysorbat 80 (E433)

Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat findes under forskellige navne. Den er mærket under forkortelsen E433 og tilhører kategorien overfladeaktive stoffer. Et sådant emulgeringsmiddel opnås ud fra polyethoxyleret sorbitol sammen med oliesyre.

Emulgeringsegenskaber

Helligning af tvilling 80 er også muligt på madpakker, der er lavet eller solgt i landene i det tidligere Sovjetunionen.

Polysorbat 80 (E433) er en væske, der har en viskos konsistens. Det opløses i vand og har en udpræget gul nuance. Opløs væsken vil vise sig i alkohol.

For at bekræfte sikkerheden af ​​fødevaretilsætningsstoffer udførte eksperter en række forsøg på laboratorie gnavere. Resultaterne af undersøgelsen bekræftede, at der med forbehold af den maksimale daglige dosis ikke ville være nogen alvorlige konsekvenser for forbrugerens organisme. Reglen gælder ikke kun for tilfælde, hvor et produkt med et tilsætningsstof spises af en person med individuel intolerance eller tilhører kategorien allergikere.

Under gentagne undersøgelser blev det klart, at ved konstant brug af emulgeringsmidlet øges risikoen for at fremkalde Crohns sygdom. Information til offentligheden meddelte eksperter fra amerikanske forskningsinstitutioner.

De generelt accepterede standarder for anvendelse af stoffer i fødevareprodukter kaldes indikatorer fra 10 mg til 25 mg pr. 1 kg af færdigvaren. Den nøjagtige andel beregnes af teknologen, baseret på slutproduktets egenskaber.

Anvendelsesområde

Brugen af ​​E433 er meget bredere end de fleste andre emulgatorer. Den anvendes under fremstillingen af ​​tyggegummi og margarineolieprodukter. Men oftest bruger fabrikker dette tilsætningsstof til at lave is.

Ud over fødevareindustrien blev stoffet optaget af fagfolk fra kosmetikindustrien. De værdsatte sin evne til at blande emulsioner på princippet om "olie-vand", som er blevet nyttigt til fremstilling af shampoo, flydende sæbe og cremer.

http://foodandhealth.ru/dobavki/polioksietilen-20-sorbitan-monooleat-tvin-80-polisorbat-80-e433/

E433 er skadeligt eller ej

Emulgatorer er stoffer, der hjælper med at blande blandbare ingredienser, såsom f.eks. Vand og vegetabilsk olie. For at opnå en homogen masse af produktet tilsættes tilsætningsstoffer til fødevarer med E433-indekset (tabel 1).

Generelle egenskaber og kvittering

Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat er et overfladeaktivt middel opnået fra en blanding af polyethoxyleret sorbitol og octadecenesyre. Sorbitolestere polymeriserer - E433 fødevareadditiv opnås.

Kosttilskud E433 - et produkt af syntetisk produktion, der tjener til at blande stoffer med forskellig kemisk sammensætning (foto: nebolet.com)

Dette vand og alkoholopløselige stof er mørk orange i farve. I fødevareindustrien fungerer som emulgator og stabilisator - forbedrer produktets tykkelse og viskositet, som indeholder heterogene komponenter.

Virkninger på menneskers sundhed: fordelene og skaderne

Polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat er et relativt uskadeligt fødevaretilsætningsstof, hvis du ikke misbruger overskuddet af den tilladte mængde af dette stof per dag.

Der vil ikke være nogen skade ved indtagelse med fødevaretilsætningsstoffet E433 i et volumen på op til 4 mg pr. Kg legemsvægt. Ikke desto mindre kan polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat forårsage allergier og irritation af kroppens indre membraner.

Undersøgelser har endnu ikke bekræftet den mulige fordel ved fødevareadditivet E433.

Anvendelse og anvendelse

E433 anvendes i fødevareindustrien som emulgeringsmiddel. Som en astringent ingrediens er det almindeligt inden for kosmetik og medicinalindustrien.

Indholdshastighed

Tabel. Standardindholdet af fødevaretilsætningsstoffet E433 i produkter ifølge SanPiN 2.3.2.1293-03 fra 05.26.2008

Det maksimale indhold af E433 i produkter, g / kg

Analoger af mælk og fløde

Fedtemulsion til bagværksprodukter

Is (undtagen mælk og fløde), frugtis

http://hudey.net/pishchevyye-dobavki/e433.html

E433 er skadeligt eller ej

Teknologiske funktioner Emulgator, stabilisator, opblæsningsmiddel eller anti-skummiddel (afhængigt af mediet), dispergeringsmiddel.

Synonymer Polysorbitan 80, Polysorbat 80, Twin 80; Eng. polysorbat 80, polyoxyethylen (20) sorbitanmonooleat, TWEEN 80, POE (20) sorbitanmonooleat; PEG-20-sortlitanoleat, sorbitanmono-9-oc-tadecenoat, poly (oxy-1,2-ethandiyl) derivat; det. Polysorbat 80, polyoxyethylen-sorbitan-fettsyre-ester, polyoxyethylen- (20) -sorbitanmonolaurat, TWEEN 80; fr. polysorbat 80, polyoxyethylen (20) sorbitanmonolaurat, TWEEN 80.

Sammensætning En blanding af estere af oliesyre med sorbitol og dens mono- og dianhydrider, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. Mol sorbitol og dens anhydrider.

Organoleptiske egenskaber Olievæske fra gul til orange farve med en subtil karakteristisk lugt og bitter smag.

Fysiske og kemiske egenskaber af T_pl falder med faldende længde oxyethylenkæder, samtidig øger hydrofile egenskaber, varmebestandighed og hydrolysebestandighed. Omkvæd. sol. i vandet; Ons sol. i alkoholer, org. opløsningsmidler; nerastv. i mineralolier.

Fremstilling For sorbitan og laurinsyreester (SPAN®) udføres polymerisering i ethylenoxidopløsningen. I dette tilfælde kan alle frie og esterificerede OH-grupper reagere, således at oliesyre også delvis bevæger sig til enderne af oxyethylenkæderne. Urenheder: polyoxyethylener, inkl. cyklisk (for eksempel dioxan), glycoler, opløsningsmiddelrester, fri oliesyre.

Metabolisme og toksicitet. Se POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURAT.

Hygiejnormer Chipboard 25 mg / kg legemsvægt pr. Dag enkeltvis eller i alt. Fare for GN-98 er fraværende. Codex: tilladt som emulgeringsmiddel i fedtfattige margariner i en mængde på op til 10 g / kg som opløsningsmiddel og dispergeringsmiddel i pickles i en mængde på højst 500 mg / kg. I Den Russiske Føderation er det tilladt som emulgeringsmiddel i is (undtagen mælk og smør), frugtis, sukkervarer, konserverede og koncentrerede supper, diætprodukter, herunder diætblandinger til vægttab i mængder på op til 1 g / kg; i desserter, rig bageri og mel konfekture i mængden op til 3 g / kg; i analoger af mælk og fløde, tyggegummi, saucer emulgeret i mængder på op til 5 g / kg; i fedtemulsioner til bageriprodukter i en mængde på op til 10 g / kg individuelt eller i kombination med andre polyoxyethylensorbitanestere; i biologisk aktive kosttilskud i en mængde ifølge TI (afsnit 3.6.39 SanPiN 2.3.2.1293-03); som skumdæmper, maksimal restmængde ifølge TI (afsnit 5.5.33 SanPiN 2.3.2.1293-03).

Anvendelse Se POLYOXYETHYLENE (20) SORBITANE MONOLAURAT.

http://www.tann.ru/e433.html

Liste over farlige og sikre fødevarer E-koder

Nu i Rusland er der en masse udenlandsk mad. Og ikke alt det bedste bliver bragt til os. Og vores køber er ofte svært at forstå kvaliteten af ​​produktet. En af indikatorerne for kvalitet og sikkerhed til forbrug er, hvilke fødevaretilsætningsstoffer er indeholdt i et bestemt produkt. Når alt kommer til alt for at give produktet af visse kvaliteter, tilsættes forskellige stoffer til det, som undertiden er giftstoffer til kroppen. Derudover advarer nogle producenter "ærligt" køberen om dette ved at lægge en liste over tilsætningsstoffer til fødevarer i ingredienser ved hjælp af en særlig kode (det såkaldte INS - International Digital System) - en kode på tre eller fire cifre, der ligger forud for bogstavet E i Europa. Her vil vi gerne fortæl lidt om sådanne tilsætningsstoffer.

Så husk! Bogstavet "E" er Europa, og den digitale kode er karakteristika for fødevaretilsætningen til produktet.

En kode startende ved 1 betyder farvestoffer; 2 - konserveringsmidler, 3 - antioxidanter (de forhindrer beskadigelse af produktet), 4 - stabilisatorer (hold dens konsistens), 5 - emulgeringsmidler (understøt strukturen), 6 - smags - og aromforstærkere, 9 - anti - flammende skumdæmpningsmidler. Indikatorer med et firecifret tal angiver tilstedeværelsen af ​​sødestoffer - stoffer, der bevarer sukker eller saltets gløde, glasamenter.

Er disse kosttilskud skadelige? Fødevareeksperter mener, at bogstavet "E" ikke er så skræmmende, som det er malet: brugen af ​​tilsætningsstoffer er tilladt i mange lande, de fleste af dem har ikke bivirkninger. Men læger har ofte en anden mening.

For eksempel bruges konserveringsmidlerne E-230, E-231 og E-232 til behandling af frugter (det er her appelsinerne eller bananerne på butikshylderne er ikke forkælet i årevis!) Men de er intet andet end. Phenol! Den, der kommer ind i vores krop i små doser, provokerer kræft, og i stort - det er bare ren gift. Det anvendes selvfølgelig til gode formål: For at forhindre skade på produktet. Og kun på frugtens skræl. Og min frugt før jeg spiser, vasker vi af phenolen. Men vasker de altid og altid de samme bananer? Nogen skrælper bare, og derefter med samme hænder er taget for sit kød. Så meget for phenol!

Derudover er der fødevaretilsætningsstoffer, strengt forbudt i Rusland. Husk dem: E-121 er et farvestof (citrus rød), E-240 er lige så farligt formaldehyd. Under tegn på E-173 er ​​pulveriseret aluminium kodet, som bruges til at dekorere importerede slik og andre konfektureprodukter, hvilket også er forbudt af os.

Men der er også harmløse og endda nyttige "E". For eksempel er additivet E-163 (farvestof) kun anthocyanin fra drueskind. E-338 (antioxidant) og E-450 (stabilisator) er uskadelige fosfater, som er nødvendige for vores knogler.

Og her er en anden information til overvejelse - det naturlige farvestof E-120 (karmin). Den er fremstillet af insekter, insekter, parasitter på indendørs planter. Vil du gerne spise mad med et sådant tilsætningsstof? Det bruges til at give farve i syltetøj.

Men lægerne insisterer stadig på denne konklusion: Selv de fødevaretilsætningsstoffer, som er lavet af naturlige råvarer, undergår stadig en dyb kemisk behandling. Og så kan konsekvenserne, du ved, være tvetydigt. Så det er bedre at spise, hvad der er hånddyrket uden nogen kemikalier og opbevares uden konserveringsmidler. Den eneste skam er, at ikke alle er gartnere og gartnere.

Fødevareadditiver klassificering:

http://ozppso.ru/page/spisok-opasnyh-i-bezopasnyh-e-kodov-produktov-pitania