Vegetar mad

Du har sandsynligvis gentagne gange tænkt på fordelene og gyldigheden af valget af vegetarisk mad. Faktisk er omkring disse spørgsmål uformidlede debatter i helt forskellige sociokulturelle kredse. Bliv vegetar kan en person, der har et helt standard verdensbillede. Men ofte er denne måde at helbrede kroppen og ånden udvalgt af mennesker, som udøver yoga eller har et særligt forhold til sporten. Hvad finder folk for sig selv i næringsprincippet? Hvorfor gør de et sådant valg? Hvad skal de opgive til gavn for deres egen krop? Lad os forsøge at give detaljerede svar på de stillede spørgsmål.

Korrekt og afbalanceret vegetarisk mad

Hvis du mener, at ordentlig, afbalanceret vegetarisk mad betyder den sædvanlige nedlæggelse af visse produkter, så er det ikke helt rigtigt. Fjernelse af et stykke kød fra en plade, erstatter det med tofu, bliver du ikke vegetar. Du nægtede lige et stykke kød i øjeblikket. At skifte til helt vegetarisk mad er det vigtigt at forstå, hvorfor du gør det, som du rent faktisk skal give op for evigt. Når alt kommer til alt, vil kun den rette, afbalanceret vegetarisk mad gavne kroppen, rense ånden, skabe en strålende aura og ikke skade karma.

Overvej de baser, som vegetarisk mad er baseret på.

Principper for vegetarisk ernæring

Så hvorfor spiser vegetarer ikke kød og animalske produkter? Det viser sig, at der er en række årsager til dette valg:

Etiske overvejelser. Ikke alle mennesker anser dyr som en fødevarevare. Mange mennesker kan ikke lide denne opfattelse. Trods alt har hver levende ting ret til livet. Foruden en sund, højt organiseret skabning har ikke ret til at fratage nogen af livet for deres egen mætning.
Bevare eller genoprette kroppens helbred. Faktum er, at fordelene ved at spise kød ikke er så meget. Især hvis du tager de moderne principper for dyrkning af dyr og den efterfølgende forarbejdning af kød. Spise produkter behandlet med antibiotika og smagsstoffer med genetisk modificerede elementer er ikke kun skadeligt, men også farligt. Og selv rent, personligt dyrket kød bærer ikke sundhedsmæssige fordele. Skadeligt kolesterol og glut af fedtsyrer fører til sygdomme i det kardiovaskulære system og andre lidelser.
Pas på åndens helbred. Folk, der vælger vejen til yoga og andre østlige praksis, mener at spise kød bogstaveligt talt "tøjler" tårnene for udveksling med energistrømme. Det menes, at mad påvirker åndens, skæbnenes sundhed, livet efter døden. Kød er et produkt, der skader ikke kun den fysiske, men også den åndelige krop.
Spørgsmålet om bevarelse af økologi. Mange mennesker bryr sig ikke kun om deres eget helbred, men glem ikke om verden omkring dem. Vil nogen hævde, at strømning af husdyr forårsager enorme skader på økosystemet? Af hensyn til miljøet afviser mange mennesker animalske produkter og skifter til et vegetarisk næringsprincip.
Karma loven. En person, der i det mindste er lidt bekendt med definitionen af karma og dens love, ved, at han ved at engagere sig i den onde cirkel af vold og smerte, vil uundgåeligt betale for disse handlinger.

vegetarisk mad

Tab af sundhed, psykisk lidelse, tilbageslag og ulykker - alt dette kan være resultatet af løn ifølge karma. Og selvom du selv aldrig har haft en hånd i drab af dyr, så spiser du kød fra det slagtede dyr stadig på dig selv et karmisk svar for lidelsen, som svin, lam, ko, kylling har.

Af disse eller andre grunde nægter mange kød og andre animalske produkter, idet man vælger vegetarisme.

Men inden man vender sig til næringsprincippet er det værd at undersøge litteraturen og blive bekendt med beskrivelsen af erfaringerne fra andre mennesker, der har rejst denne vej. Valget skal være bevidst.

Bøger om vegetarisk mad

For bedre at forstå de principper, som vegetarisk mad er baseret på, skal du være opmærksom på følgende liste over nyttig litteratur.

Bøger om vegetarisk mad værd at læse:

V. Belkov "Jeg spiser ikke nogen. Fuldt vegetarisk køkken ";
E. Sushko "Hverken fisk eller kød";
A. Samokhina "Gå til det grønne";
D. Oliver "Valget af Jamie. Uden kød.

Disse værker vil bidrage til at forstå de grundlæggende principper for kødfri ernæring. I disse bøger kan du finde svaret på spørgsmålet om hvor man skal få det nødvendige protein til vegetarisk mad. Nogle bøger giver enkle opskrifter til madlavning af vegetariske retter.

Vegetar mad til atleter

Ovenfor i teksten er det allerede blevet sagt, at mange atleter vælger vegetarisme for sig selv. Men der er dem der tvivler på, om vegetarisk mad er acceptabel for atleter. Når alt kommer til alt, med alvorlig fysisk anstrengelse og for at opbygge muskler, forekommer det, at animalsk protein er nødvendigt. Hvor skal man tage protein på en vegetarisk kost for atleter? Så videnskabsmænd har længe bevist, at med store udgifter til energi og opbygning af muskler er proteinernes rolle ikke lige så vigtig som kulhydrater. At opgive den kulhydratholdige komponent i menuen i praktisk vegetarisme er ikke nødvendig. Igen er der udviklet en særlig kost til vegetariske atleter, der giver dem mulighed for at udøve det valgte næringsprincip uden at gå på kompromis med deres eget helbred.

For eksempel er der en liste over anbefalede produkter, der erstatter det nødvendige protein:

Til lacto-vegetarer er mælkeprodukter acceptable til brug. Med strenge vegetariske udseende kan de manglende proteiner indtages i form af specielle vitamintilskud.

Grundlæggende om vegetarisk mad til atleter og ikke kun

Folk, der har valgt vejen for afslag fra kød og animalske produkter, bør huske på, at grundlaget for en sund kost er balancen mellem stoffer, der er nødvendige for kroppen. Leger du sport eller bare lever et rigt liv, at give op kød er ikke alt! Det er vigtigt at tage sig af diætets mangfoldighed, så kroppen får alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer. Hvis du stadig troede, at vegetarianere kun spiste planter, var du forkert. Vegetarmenuen er varieret, nærende, tilfredsstillende, sund.

Historien og udviklingen af vegetarisk mad og restauranter

Det første vegetariske samfund blev grundlagt i Manchester i 1847. Derefter dukkede de første "svale" i udvikling og popularisering af vegetarisk kultur i europæiske lande. I Amerika og Europa begyndte "vegetarismens boom" gradvist at udvikle sig, og en sådan fødekultur blev så populær, at den gik ud over grænserne for hjemmekøkkener. Det tog åbningen af cateringvirksomheder, der ville tilfredsstille behovene og smagene hos folk, der praktiserer vegetarisme. Den første vegetariske restaurant i Amerika blev åbnet i 1895. Denne institution eksisterede og udviklet med det amerikanske vegetariske samfunds penge. Denne restaurant var kun starten på udviklingen af en kultur af vegetarisk catering i USA. Efter denne etablering blev en hel kæde af restauranter åbnet med en tilsvarende menu på tværs af USAs udvidelser. I 1935 smagte offentligheden smag og billighed af vegetariske retter så meget, at restaurantvirksomhedens organisationer satte reglen i at omfatte en vegetarisk sektion i menuen for enhver virksomhed. Moden til åbningen af sådanne restauranter spredes ikke kun i Amerika, men i hele verden. I Tjekkiet blev der åbnet en vegetarisk restaurant i 1900, i Holland - i 1894, i Tyskland - i 1867. I Rusland faldt toppen af udviklingen af fødekultur uden kødprodukter i det 20. århundrede.

Et lignende næringsprincip blev praktiseret af en sådan klassiker som Leo Tolstoy. Viste interesse for afvisning af animalske produkter og almindelige mennesker. I dag er populariteten af denne fødekultur stadig høj. Faktisk i moderne tid udøver mange mennesker en sund livsstil og tænker på, hvad der virkelig er godt for krop og sjæl.

Vegetariske Ernæringsregler

Hvis du beslutter dig for at blive vegetar, skal du gøre det klogt og følge en række regler:

Vi bliver nødt til at opgive kød, fisk, andre animalske produkter for evigt. Hvis du har valgt vejen for lakto-vegetarisk mad, kan du forlade i kosten af mejeriprodukter.
Kosten skal være komplet, varieret. Lås ikke på frugt og grøntsager. At mætte kroppen med essentielle proteiner, spis nødder, bønner. Sørg for at forbruge nok kulhydrater.
Spis ikke konserverede grøntsager og frugter. På dit bord skal alt være friskt og naturligt.
Spis kun i godt humør. Slet alle negative tanker, mens du spiser. Med mad spiser vi energi. Du bør ikke passere negative tanker gennem dig selv og tillade dem at påvirke din tilstand, skæbne og sundhed.
Det sidste måltid skal være senest 1,5 timer før sengetid.
Spis grøntsager, frugter, bær, dyrket uden at tilføje kemikalier. Hvis det er muligt, dyrk din egen mad eller køb den på beviste steder.
Vegetarisme er ikke sult. Lad ikke dig selv blive sulten, men overmål ikke. Spis, når din krop virkelig har brug for det. Du vil føle.
At vælge denne måde at sund kost er om muligt reducere mængden af salt og sukker forbrugt samt skadelige halvfabrikata. Foretage sukkerersubstitutter af naturlig oprindelse (honning).
Det er nemmere at øve det vegetariske næringsprincip, hvis du støtter dine kære. Anbring dog ikke dine synspunkter på familiemedlemmer, hvis de endnu ikke er klar til dette.

Separat vegetarisk mad

Det er værd at sige et par ord om separat vegetarisk mad. Faktum er, at mange mennesker, der praktiserer denne kultur, mener, at der er uforenelige produkter. Du kan spise alt (undtagen dyrprodukter), men du skal spise bestemte typer fødevarer med de rigtige kombinationer. Det anses for korrekt at kombinere mad efter type: proteiner, kulhydrater, plantefødevarer. Det menes også, at du ikke kan drikke et måltid med vand eller juice. Flydende fødevarer bør indtages separat fra hovedmåltidet.

Vegetar mad til børn

Sund vegetarisk mad er acceptabelt for børn. Fra en tidlig alder er det nyttigt at introducere barnet til de rigtige næringsprincipper. Mange tror fejlagtigt, at børnenes krop ikke kan udvikle sig uden kød. Det er det ikke. Vegetarfødevarer til børn kan være nyttige, men kun hvis menuen er tydeligt afbalanceret under hensyntagen til aldersnormer og behov. Det er bedst at finde en børnelæge, der praktiserer en lignende fødekultur eller en børns ernæringsekspert, der kan give korrekte anbefalinger til at kompilere en børns vegetariske kost.

Det er vigtigt at huske, at barnets voksende krop især har brug for ernæring med vitaminer og mikroelementer. Menuen for en lille vegetar bør omfatte alle de forskellige fødevarer, der kan give alle kroppens behov efter alder.

Vegetarisk pyramide

Hvis du beslutter dig for at vælge denne vej for dig selv, så vil du nok være interesseret i den vegetariske pyramide. Til dato er der flere versioner af pyramiden af vegetarisk mad. Men vi vil præsentere dig for en - en klassisk variation.

Det ser sådan ud:

1 tier - vand;
2 tier - grøntsager;
3 tier - frugt;
4 tier - korn, kartofler, søde kartofler;
5 tier - bønner, svampe, soja;
6 tier - græskar og solsikkefrø, nødder;
7 tier vegetabilske olier;
8 tier - mejeriprodukter (vigtige for mælk vegetarer).

Denne pyramide er en slags skabelon, hvor du kan oprette din egen menu. Hvert niveau viser betydningen af en bestemt type mad til menneskekroppen. Til alle de listede produktgrupper skal der tilføjes vandreture i frisk luft, solens stråler. Faktum er, at en sund kost vil være ufuldstændig uden ordentlig fysisk aktivitet, og det er nødvendigt for os D-vitamin, opnået fra sollys. Når du sammensætter din kost og planlægger din daglige rutine, er det vigtigt at huske om hvert niveau i pyramiden og at sund kost vil være ufuldstændig uden den rette holdning til kroppens fysiske krop.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianskoe-pitanie/

Cheat ark til vegetarer: hvad du kan spise og hvad kan ikke være forskellige tendenser: lacto, ovo og veganer

Den kendsgerning, at vegetarianere nægter at spise kød, er kendt for alle. Men de, der begynder at dykke ind i dette spørgsmål, kan nemt gå tabt, da der er mange kontroversielle punkter. En række produkter rejser tvivl: Kan man for eksempel spise æg eller mælk eller ej? På den ene side er de af animalsk oprindelse, men på den anden side er det ikke nødvendigt at dræbe nogen. Hvad skal man gøre i dette tilfælde?

På grund af alvorlige uoverensstemmelser i dette system fremkom filialer, der hver især har sin egen menu i overensstemmelse med deres repræsentanters synspunkter og holdninger. Derfor vil vi forsøge at præcisere, hvad vegetarere spiser i hver af disse grupper.

Generelle øjeblikke

Før du fremlægger en liste over fødevarer, der kan spises af vegetarer, og hvad der ikke kan være, er det værd at dvæle mere om deres verdenssyn, som bestemmer kosten. I klassisk forstand nægter disse mennesker på grund af deres menneskelighed at spise, hvad de producerer som følge af at dræbe andre levende væsener.

Generelt er det naturligvis kød i enhver form og form, såvel som fisk (sandwich, der nægter kød, men spiser fisk er en separat tendens, der ikke på nogen måde henviser til vegetarisme). Der er imidlertid uoverensstemmelser med denne score. Der er kontroversielle produkter, som vi lægger på en særskilt liste og på grundlag af hvilke forskellige grene fra den klassiske skole opstod.

Hvad at spise

Bælgplanter: bønner, sojabønner, kikærter, linser, ærter;
svampe;
korn: hirse, hvede, couscous, ris, rug, boghvede, bulgur, byg;
pasta;
vegetabilske olier: solsikke, oliven, hørfrø osv.;
Fisk og skaldyr: brune alger (wakame, lima, hijiki, kelp), rød (dals, carrageenan, fødselsmærker, porfyr), grøn (monostrom, spirulina, umi budo, ulva);
grøntsager, hvoraf de mest nyttige er kartofler, gulerødder, courgetter og squash, radiser, selleri, spinat;
nødder: kokosnød, pecan, valnød, fyr, pistacienødder, jordnødder, hasselnødder, cashewnødder, mandler;
slik uden gelatine (i stedet skal du kigge efter pakker af agar-agar eller pektin);
sojabønner;
krydderier: ingefær, fennikel, kanel, basilikum, marjoram, koriander, peber, gurkemeje, kardemomme, zira, anis, oregano, vanille, sennep, barbær, muskatnød, nelliker, karry;
tør morgenmad og korn;
frugter og tørrede frugter;
bageriprodukter.

Hvad spiser ikke

"Let" kød: kylling, kalkun og andet fjerkræ;
"Heavy" kød: oksekød, svinekød, lam;
fisk og skaldyr: rejer, muslinger, blæksprutter, østers;
kødprodukter: pizza, snacks, slagteaffald;
fisk.

Hvad skal du medtage i din menu i stedet for kød (for at afbalancere mængden af protein og fedt i kosten):

bælgfrugter: kikærter, linser, ærter, bønner;
pølser uden kødindhold;
sojamelk;
soja ost;
æggene.

Hvilke fødevarer indeholder hvilke vitaminer

Om kontroversielle produkter

fisk

Det ser ud til, at der ikke er noget at argumentere for: Hvis en vegetar nægter at spise et dødt dyrs kød, ville det være logisk at gøre det samme med fisk. Men nej! Nogle mennesker, der oprigtigt betragter sig selv tilhængere af dette system, spiser fisk og skaldyr uden samvittighed. Argument: Disse skabninger er så små intelligente og ubetydelige, at deres fravær ikke vil påvirke nogen - de ved ikke selv, hvordan de skal empati med hinanden.

Sådanne folk hedder peschetarian, og klassiske vegetarer tager dem ikke til deres lejr.

æg

Faktisk bør æg også forbydes. På grund af dem kunne kyllingerne til sidst lukke. Hvordan passer det så med deres ideologi: "Vi dræber ikke nogen"? Der er imidlertid et smuthul, og det blev brugt af repræsentanter for dette verdenssynssystem. De spiser kun industrielle, inkubatoræg og ikke gård, taget ud fra under kyllingen. I første omgang blev de ikke opnået på en naturlig måde, og kan derfor ikke forholde sig til naturen som sådan. En lidt anstrengt synsvinkel (trods alt fra industrielle kyllinger kan der rejses), men det eksisterer ikke desto mindre. Lacto-vegetarer understøtter ikke det og må ikke spise æg.

mælk

Der er heller ikke enighed om mejeriprodukter. På den ene side er alt simpelt: en ko dør ikke fra, hvad mælk giver til en person. Men ovo-vegetarer har for eksempel et stort antal grunde til, at du ikke bør spise disse produkter.

For det første, hvis vi taler om industriel skala, bliver dårlige køer udsat for mange torturer, da producenternes opgave er at udpumpe den maksimale mælk fra den. Samtidig kan det fodres med antibiotika og andre skadelige stoffer.

For det andet giver en ko, som ethvert pattedyr, kun mælk under amning. Og så var det, hun har brug for hele tiden at føde. I dette tilfælde slagtes fødte kalve i de fleste tilfælde til kød.

Og der er snesevis af sådanne argumenter blandt ovo-vegetarer.

honning

Om forbuddet mod honning i vegetarisk kost er mange forvirrede. Selvom forklaringen på hvorfor det stadig ikke er værd, er det helt forståeligt. Denne holdning adskiller sig normalt veganer. De nægter biprodukter af flere årsager:

hvert andet år dræbes bierne, erstatter dem med mere produktive og yngre;
Når man udvinder honningkager, lider bier og dør;
om vinteren erstattes honningkager med sukker sirup, der forårsager forskellige sygdomme i bier, forkorter deres liv.

Som følge af dette spiser veganer ikke honning, honningkager, perga, propolis eller andre biavlsprodukter.

sukker

Nogle producenter til at få hvide sukker stykker passere det gennem et filter af ko knogler. Denne kendsgerning blev forklaringen på hvorfor veganer nægter at spise dette produkt.

Nu ved du, at vegetarer ikke spiser på grund af deres verdensbillede. Desuden kan hver af dem afvige fra den almindeligt accepterede. Så før du laver en menu, bør du først beslutte, og hvad er der for dig på listen over uacceptable produkter med hensyn til human behandling af dyr? Først når du går med i en af lejrene, vil det være muligt at tale mere detaljeret om listerne over tilladte og forbudte fødevarer.

Ovo-lacto-vegetarisk kost

Ovo-lacto-vegetarer er klassikere af det almindelige. Deres fordel er det for alle de tilgængelige grene, de har den mest afbalancerede og varierede kost. Og dette garanterer forbruget af alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer. Deres mangel på sådanne mennesker er yderst sjældent. Og hvis vi taler om fordelene ved vegetarisme, er det her, at det afsløres i fuld kraft.

På trods af at de ikke kan spise kød og fisk, er de mere end kompensere for deres mangel på plantefødevarer samt æg og mælk.

ghee;
modermælkserstatninger;
yoghurt;
clotted cream;
Calle;
yoghurt;
kinuski;
råmælk;
ko, får, ged, elg, tør mælk;
valle;
is;
kærnemælk;
sur mælk
ricotta;
ryazhenka;
Skira;
fløde;
smør;
kondenseret mælk;
sne;
med;
hytteost;
ostemasse masse;
ostemasse ost;
ghee;
Turo rudi;
chhurpi;
æggene.

listen er den samme som for klassiske vegetarer;
+ ost tilsættes det.

Så et andet kontroversielt produkt har dukket op på vores liste - det er ost. Faktisk nægter mange vegetarer (selv ovo-lacto- og simpelthen lakto-) at spise det, på trods af at det refererer til gelé. Forklaringen er igen meget enkel. Rennet bruges til at producere mange moderne oste og endda cottage cheese. Dette er et stof, der høstes fra kalvemagerne, og til dette bliver babyer dræbt af en ko.

Der er dog gode nyheder. Der er rennet erstatninger, der er af ikke-animalsk oprindelse. De begynder at blive aktivt introduceret i osteproduktion. På emballagen kan den være gemt under forskellige navne: mikrobiologisk / mikrobiologisk rennet / rennin. Dette er ostene (oftest de importeres) for vegetarer at spise.

Hvis du vil blive en ægte vegetar, bør du begynde at lære det grundlæggende i dette verdensbillede fra dette system. Det er så tæt som muligt på principperne om korrekt og sund ernæring. Og det betyder, at der vil være meget mere ud af det.

Ovo vegetarisme

Ovo vegetarer er lidt underlige mennesker: de spiser æg (selv om de med vilje dræber kyllinger, hvis liv er lagt i æggeblommer), men de nægter fra mejeriprodukter (under produktionen som de sjældent dør). På den ene eller anden måde, men i deres kost kan man ikke finde mælk eller kaseost eller kefir. Men æg retter er grundlaget for deres menu.

blødkogte æg;
hårdt kogt
udstoppet;
skotsk;
pocheret;
i posen;
røræg;
Parmentier;
shakshuka;
mandirmak;
Benedict;
skrembl;
sammensurium;
frittata og mange andre ægretter.

liste over klassisk vegetarisme
Liste over produkter godkendt til ovo-lacto-vegetarer med undtagelse af æg.

Mælk kan gemme sig på etiketter under forskellige navne:

kasein;
calciumkaseinat;
magnesium caseinat;
kaseinat;
kaliumkaseinat;
lactalbuminphosphat;
mælkealbumin;
lactoglobulin;
natriumkaseinat.

På ovo vegetarer er det værd at sige et par ord separat. Den eneste kilde til animalsk protein er æg. Dette er fyldt med ikke meget gode sundhedsmæssige konsekvenser. For det første dækker de ikke det daglige behov for protein. Derfor må vi aktivt læne på de små grøntsagsprodukter, der har protein. For det andet er æg tung mad, der fordøjes i lang tid, og med langvarig anvendelse i store mængder observeres alle mulige gastrointestinale lidelser.

Lacto-vegetar

Lacto-vegetarer spiser hovedsagelig mejeriprodukter og alt andet tilladt af den klassiske skole. Deres vigtigste træk - afvisningen af brugen af æg. Forklaringen er ret logisk: fra dem kan kyllingerne lukke frem i fremtiden, så hvis du spiser deres klankocon, kan dette betragtes som mord.

Liste over tilladte produkter:

fælles liste for klassiske vegetarer;
liste for ovo-lacto-vegetarer med undtagelse af æg.

Liste over forbudte fødevarer (indeholder æg eller ægpulver):

vafler;
marshmallow souffle;
muffins;
slik;
marengs;
is;
instant kartoffelmos;
rasp;
en cookie;
tærter og andre mel kager;
donuts;
budding;
ruller;
batter;
ægnudler;
æg saucer (mayonnaise, hollandsk, tartar);
æggene.

På etiketterne kan producenter skjule tilstedeværelsen af ægingredienser under følgende navne:

albumin;
apovitellenin;
globulin;
fedtsubstitutter;
livetin;
ægalbumin;
ovovitellin;
ovomucin;
phosvitin.

Lacto-vegetarer adskiller sig fra ovo-vegetarer i en mere varieret menu, en smuk figur (de bruger protein fra mejeriprodukter til at opbygge det) og en langt bedre sundhedstilstand. Så hvis du planlægger at træffe et valg, så husk det.

veganism

Dette er den strengeste af alle fødevaresystemer inden for rammerne af dette verdensbillede. Normalt spiser veganer ikke noget relateret til dyr. Og det er ligegyldigt, om de døde i færd med at producere produkter eller ej - du kan ikke bruge hår fra deres kroppe. Grundlaget for deres kost - udelukkende vegetabilsk mad.

Det er især svært for dem om vinteren, når grøntsager og frugter og priser svækker, og deres sortiment bliver mere begrænset. At overholde denne livsstil, skal du tjene godt nok. Hvis lønnen er lav, kan du næsten ikke råd til en sådan luksus i den kolde årstid. Og spiser kun korn til maven er meget skadeligt.

spise

Spis ikke

Animal relaterede produkter:

ethvert kød
en fugl;
fisk;
fisk og skaldyr;
mejeriprodukter;
æg (selv fisk, dvs. kaviar);
bi produkter.

Tilsætningsstoffer til fødevarer (nogle af dem er fremstillet af dyr):

gelatine;
cochineal (carmine);
fisk lim (en del af nogle alkoholholdige drikkevarer);
bævermusk som en naturlig smag;
omega-3 flerumættede fedtsyrer;
vitamin D3;
gummillak (shellac);
mælke ingredienser: kasein, valle, lactose.

Hvad er der skjult:

Fuglefjeder L-cystein - i bageriprodukter;
æggehvide, gelatine, kasein, fisklim - i øl og vin;
ansjos - i Worcestershire og Caesar saucer, oliven tapenade;
gelatine, karmin, shellak - i konfekture;
fedt af naturlig oprindelse - det fries frites og andre fastfood retter;
ost - i pesto sauce;
æg - i pasta;
kasein, dyre smag, valle - i kartoffelchips;
knoglekul - i sukker;
chokolade - valle, mælk;
voks - grøntsager.

Begrænset brug (alle bestemmer for sig selv):

Candy, is, chips, kiks, saucer - på grund af sukker og fedtindhold
sødestoffer: melasse, dato og ahornsirup - på grund af sukker;
veganske kød og oste - på grund af tilsætningsstoffer af tvivlsom oprindelse;
kunstig mælk - på grund af sukker;
Protein Vegetar Barer - På grund af sukker.

Indvendige veganer er der nogle flere forskellige kategorier:

macrobiota spiser hovedsagelig korn og korn, de nægter grøntsager og frugter;
rå madhjælpere spiser ikke termisk behandlet mad;
Fruitorians spiser kun friske frugter.

Cheat Sheet for vegetarer

Oprindelse af fødevaretilsætningsstoffer

Bemærk til tabellen. Kun producenten kan give oplysninger om oprindelsen af disse fedtsyrer (syntetiske eller naturlige).

Nu ved du, hvad vegetarer i hver gruppe spiser. På trods af væsentlige forskelle i deres menu forbliver basen stadig forenet - det er manglen på kød og fisk. De resterende restriktioner og tabuer er direkte relateret til verdenssyn af repræsentanterne for disse filialer. Veganer adskiller sig i de strengeste ernæringssystemer (meget få af dem, men deres udholdenhed og tålmodighed kan misundes), mens den mest afbalancerede og varierede diæt er hos lacto-ovo-vegetarer.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Vegetariske opskrifter for hver dag (velsmagende)

Hjem → Vegetar → Vegetariske opskrifter for hver dag (velsmagende)

Vil en mand dø uden kød? Selvfølgelig ikke. Han vil dø uden glæde. Et stegt stykke kød er en fornøjelse, det er ved spidsen af tungen, det er i dit hoved og tanker. Hvorfor salt så binder, og efter vi bliver saltet mad, uden salt - ikke velsmagende. Fordi salt er stærkt irriterende over for følsomme opskrifter ved spidsen af tungen. Når det falder dernede, er det helt det samme. Og her - når det lugter, når det glitter, når i spidsen af tungen...

Men mad uden kød og kød og mejeriprodukter er velsmagende, aromatisk og stadig meget sund.

Her indsamles simpelt beviste opskrifter til vegetarisk køkken: intet dyr.

liste over ingredienser
derefter en kort beskrivelse
så ordet HER, ved at klikke på, hvor du vil se den fulde opskrift med trinvise fotografier,
Billede af skålens resultat i slutningen af tilberedningen.

Vegetariske opskrifter for hver dag

Vegetariske opskrifter (hovedret)

Vegetabilsk saute opskrift med foto

Auberginer - 4-5 stykker (ikke stor);
gulerødder - 2 stk. (stor);
sød peber - 5-6 stykker;
tomater - 4-5 stykker (ikke stor);
løg - 3-4 stykker (medium);
solsikkeolie - 100 ml;
salt;
jordet sort peber - ½ time skje;
jord duftende peber - ½ time ske;
tørret basilikum - 1 times skje.

Grundlaget for denne ret er aubergine. Saute grøntsager tilberedt meget enkelt og hurtigt, men det viser sig meget velsmagende og saftigt. Det kan serveres som en separat skål samt en sideskål. Detaljeret trin for trin madlavning grøntsag saute du kan se her.

escalivada

persille;
ægplanter - 2 stykker;
sød peber (helst rød) - 4 stykker;
spinat (eller arugula);
jordet sort peber;
hvidløg - 1 tand;
olivenolie - 2-3 spsk;
salt.

"Escalivada" er en traditionel catalansk (territorium i Spanien) skål. Opskriften er enkel. Skålen er dog meget umagen værd. Det anbefales at tilberede Escalivade på grillen eller grillen. Takket være dette bliver vegetabilske ingredienser ikke kun bagt, men vil også være med aromatisk røg, hvilket gør retterne endnu mere salte. Detaljeret trin for trin forberedelse af escalivade du kan se her.

Boghvede grød med svampe

svampe - 300 g;
boghvede - 1 kop;
salt;
vegetabilsk olie.

Boghvede grød med svampe er en utrolig velsmagende kombination. Boghvede grød med svampe er en meget enkel, men utrolig velsmagende skål. Opskriften er meget enkel og hurtig, grød er kogt i bare en halv time. Detaljeret trin for trin madlavning boghvede grød med svampe, kan du se her.

Stew vegetabilsk opskrift med courgette

kartofler - 0,5 kg;
courgette - 1 stk (ikke stor);
kål - 300 gram;
gulerødder - 1 stk (ikke stor);
løg - 2 stk;
solsikkeolie;
Sød peber (bulgarsk) - 1 stk.

Den klassiske version af gryderet indeholder stykker kød og grøntsager, stegt eller stuvet i en tyk sovs. Men i vores version af opskriften til gryderet bliver det for det første helt grønt, og for det andet bliver det stuvet i sin egen grøntsagssaft. Skålen viser sig lækker og fremstilles simpelt og hurtigt. Detaljeret trin for trin madlavning gryderet gryderet med courgette, kan du se her.

Champignon Pilaf (Vegetar)

svampe - 400 gram;
ris - 600 gram;
løg - 2 stk;
rosiner - 200 gram;
gulerødder - 1 stk (stor);
tomatsauce - 2 spsk;
solsikkeolie.

Opskriften med pilaf med svampe hjælper med at lave en nærende og meget nærende skål, som vegetarer og dem, der faster, vil virkelig lide. Pilaf vil være meget smuldrende og duftende. Detaljeret trin for trin forberedelse af pilaf med svampe kan du se her.

Byg grød med grøntsager

kål - 300 g;
Byg - 1 kop;
svampe - 150 g;
gulerødder - 1 stykke;
løg - 1 stykke;
deodoriseret olie - 100 g;
Krasnodar sauce - 2 spsk.

Byg grød er den anden (efter boghvede) russisk national mad. I kombination med grøntsager har byggrød en meget delikat smag. Denne ret er let fordøjet og meget nyttig til kroppen. Detaljeret trin-for-trin forberedelse af perle byg grød med grøntsager kan du se her.

Sød pilaf

rosiner - 70 gram;
ris - 1 kop;
olie (deodoriseret) - ½ kop;
svesker - 70 gram;
tørrede abrikoser - 70 gram.

Denne ret er ikke helt traditionel, som normalt under pilaf betyder salt skål. Sød pilaf er dog en meget velsmagende og hjertelig skål, hvilke børn især kan lide. Detaljeret trin for trin forberedelse af søde pilaf du kan se her.

Kartofler med grøntsager i ovnen (magert)

gulerødder - 1 stk (ikke stor);
kartofler - 600 gr;
Romanesco kål - 150 gr;
broccoli - 150 gr;
solsikkeolie;
majs - 150 gr;
salt;
krydderier;
gurkemeje.

Kartofler med grøntsager i ovnen, kogte ifølge denne opskrift er en meget velsmagende, tilfredsstillende og gavnlig skål. Det er fantastisk til vegetarer og fastende mennesker. Detaljeret trin for trin forberedelse af kartofler med grøntsager i ovnen kan du se her.

Sådan tilberedes ris med frosne grøntsager

asparges - 100 gram;
ris - 1 kop;
peber (helst rød) - 100 gram;
majs - 100 gram;
solsikkeolie;
hvidløg;
krydderier.

Denne opskrift bruger frosne grøntsager, så denne skål kan koges om vinteren. Samtidig er ris ikke værre end at bruge friske grøntsager. Detaljeret trin for trin madlavning ris med frosne grøntsager, kan du se her.

Vegetariske salater opskrifter for styrke og styrke

Salat - Vegetabilske nødder

sød peber;
radise;
gulerødder;
persille;
agurk;
citron;
olivenolie;
sesam.

Salat viser sig meget smuk og farverig. Da alle ingredienserne i den er brugt rå, er denne salat fantastisk til dem, der bor på syroedenii. Detaljeret trin for trin madlavning grøntsag nudler du kan se her.

Klassisk vinaigrette

kartofler - 2 stykker (mellemstore);
Salatroer - 200 gr;
syltetæsker - 100 gr;
bønner - ½ kop;
syltet agurk - 1 stk (ikke stor);
gulerødder - 2 stk. (mellemstørrelse);
greens;
solsikkeolie - 3 spsk;
salt.

Klassisk vinaigrette er en simpel traditionel skål, som normalt er til stede på alle ferieborde. Forberedelse af en så rig vegetabilsk salat er meget hurtig og nem. Detaljeret trin-for-trin forberedelse af den klassiske vinaigrette kan findes HER.

Petrovsky saltet kål

gulerødder - 2 stk. (stor);
kål - 2 kg;
løg - 2 stk (stort);
eddike - 100 g;
hvidløg - 2 fedter;
salt;
solsikkeolie - 1 kop;
sukker.

Saltkål i Petrovsky er meget velsmagende og sprød. Sandt nok er den opbevaret lidt mindre end almindelig syltede, men normalt spises den uden spor, så det er så lækkert. Detaljeret trin for trin madlavning saltet kål i Petrovsky du kan se her.

Koreanske gulerødder

hvidløg - 6-7 store fedter;
gulerødder - 1 kg;
eddike (9%) - 3-4 spsk;
solsikkeolie - 0,5 kopper;
jordkoriander - 2 timer uden en skje;
peber, salt, sukker - 1 times skje.

Koreanske gulerødder kogte til denne opskrift har bare fantastisk smag. Salat er moderat krydret og salte. Detaljeret trin for trin forberedelse af gulerødder på koreansk, kan du se her.

Koreansk rødbeder

hvidløg løg - 1 stk (medium);
bordbete - 1 kg;
nelliker - 5 stk;
hvidløg - 6 fedter;
eddike - 2 spsk;
koriander - 1/3 tsk;
jordet sort peber - ½ time skje;
rød peber jorden - ¾ h skeen;
solsikkeolie;
kanel - ½ time skje;
salt.

Koreanske sukkerroer er et af de mest almindelige og yndlingsfulde snacks på bordene.

Krydret og krydret sukkerroer på koreansk er en god tilsætning til kød eller enhver anden side skål. Det vil perfekt dekorere et tomgangstabell. Derudover er denne snack uundværlig for dem, der har brug for at hæve hæmoglobin. Detaljeret trin for trin madlavning rødder på koreansk, kan du se her.

Salat "Vitaminbombe" (rå mad)

rogn - 400 gram;
rødbeder - 200 gram;
gulerødder - 400 gram;
Jerusalem artiskok - 400 gram;
olivenolie - 3 spsk;
greens.

Alle grøntsager, der anvendes i salat, er meget velsmagende og sunde. De passer perfekt.

En servering af vitaminbomben er nok til fuldt ud at tilfredsstille kroppen med vitaminer for en dag. Detaljeret trin for trin forberedelse af salat "Vitamin bombe" du kan se her.

Vegetar retter til snack

Stekt kål tærter (meget tynd dej)

gær (frisk) - 50 g;
mel - 4 glas (med en bakke);
salt - 1 time skje;
sukker (sand) - 1 spsk;
solsikkeolie - 3 spsk;
stegning olie;
vand - 2 kopper.

kål (du kan bruge frisk eller sur) - 500 gram;
gulerødder - 1 stk (ikke stor);
løg - 1 stk (stor);
peber (allspice);
solsikkeolie til stegning.

Dette er bare en vidunderlig opskrift. Dejen til tærter er meget tynd, delikat og velsmagende. Forberedelse af måltider er meget hurtig og nem.

En anden vigtig fordel ved opskriften er, at alle komponenter er af vegetabilsk oprindelse, og det betyder, at denne bagning er egnet til fastning. Detaljeret trin for trin madlavning stegte tærter med kål, kan du se her.

Orientalske appetitvækker - hummus

kikærter - 200 gram;
hvidløg - 2 fedter;
spidskommen - 1 time skje;
sesam - 5 spsk;
koriander - 1 times skje;
olivenolie - 5 spiseskefulde;
Sesamolie - 2 spiseskefulde.

Hummus er en meget velsmagende orientalsk snack. Da basen af denne snack er ærter, er skålen meget nærende. Efter at have spist en sandwich, der bogstaveligt spredes på 2 teskefulde hummus, giver du dig en følelse af fuld mage i en halv dag. Detaljeret trin for trin forberedelse af hummusens østlige snack kan findes HER.

Sådan koges kål gryderet med gurkemeje

gulerødder - 200 g;
kål - 0,5 kg;
løg - 3-4 stykker (ikke stor)
solsikkeolie;
Middelhavet krydderurter;
gurkemeje - 1/3 tsk.

Opskriften på braiseret kål synes at være velkendt og meget enkel. Men i de klassiske kål opskrifter, på grund af langvarig stewing, viser det sig for blødt og taber vitaminer. Og kål gryderet med gurkemeje er kogt i bare 20-30 minutter. Det viser sig saftigt, absolut ikke overcooked, og med fantastisk smag, farve og aroma. Denne ret går godt med kogte kartofler eller kartoffelmos. Også denne kål er perfekt til dumplings som en fyldning.

Detaljeret trin for trin madlavning kogt kål med gurkemeje, du kan se her.

Sådan koges kål med svampe

kål - 1/4 hoved;
gulerødder - 1 stk (ikke stor);
løg - 3-4 stykker (ikke stor);
østers champignon - 200 g;
tomatpasta - 50 g
laurbærblad;
jord peber;
salt;
solsikkeolie til stegning.

Braised kål med østers champignon nemt og hurtigt kogt. Det er meget velsmagende og nærende. Kål går godt med svampe og sød peber og giver en unik smag. Detaljeret trin for trin madlavningstegkål med østers champignon, du kan se HER.

Søde og lækre vegetariske opskrifter

Bananis (rå mad)

Det kan måske virke som om du fra en enkelt komponent ikke kan lave lækker is hjemme. Dette er dog ikke tilfældet. Desserten viser sig meget velsmagende.

Prøv det, og du vil konstant lave denne is. Detaljeret trin for trin forberedelse af bananis, du kan se HER.

Bar af tørret frugt (energi)

kirsebær - 1 kop;
nødder - 1 kop;
datoer - 1 kop.

Energibaren fra tørrede frugter fremstillet ifølge denne opskrift viser sig utroligt velsmagende og nyttig. Det opfylder perfekt følelsen af sult og toner kroppen. Detaljeret trin-for-trin forberedelse af tørret frugt energi bar kan findes HER.

Æbler bages i ovnen med kanel og citron

Denne dessert er meget saftig, sød og meget sund. Kombinationen af æbler, kanel og citron giver skålen en uforglemmelig aroma. En sådan dessert vil ikke forlade nogen ligeglad. Detaljeret trin for trin forberedelse af æbler bagt i ovnen med kanel og citron, kan du se her.

Havregryngrød med tørret Frugt

tørrede abrikoser - 100 gram;
havregryn flager - 1 kop;
sukker;
svesker - 100 gram;
rosiner - 100 gram;
salt.

Havregryn med tørrede frugter er en sund og velsmagende morgenmad. Især i vinterperioden, når i vores kost den mindste mængde vitaminer og friske grøntsager og frugter. Forberedelse af skålen er meget enkel og hurtig. Brug bedre havregryn. Af disse grød gryder hurtigere og blødere. Detaljeret trin for trin madlavning havregryngrød med tørret frugt, du kan se her.

Saucer er vegetarisk uden kamp

Matbuha (Marokkansk Tomat Sauce)

tomater - 4 stykker;
løg (løg) - 3 stk;
peber (tør sød) - 1 time skje;
varm peber - ½ stk.
varm rød peber - ½ stk.
rød sød peber - 2 stykker;
koriander;
hvidløg - 2 fedter (stor);
spidskommen (zira);
olivenolie.

Matbuha er en lækker tomat-peber sauce. Denne marokkanske tomatpuré går godt sammen med stuvede kartofler og braiseret kål, samt røræg. Detaljeret trin for trin forberedelse af matbukh du kan se her.

Aioli Sauce

hvidløg - 1 stk;
salt;
olivenolie - 100-150 ml.

Aioli fransk sauce kogt ifølge denne opskrift er en behagelig tyk konsistens og meget velsmagende.

Det er en klassisk og grundlæggende, der er baseret på det, du kan lave mange flere forskellige variationer. Du kan se den detaljerede trinvise forberedelse af Aioli sauce HER.

Klassisk fransk Vinaigrette Sauce

10 grunde til at blive vegetar

Har du kigget på denne vegetariske yummy? Appetitvækkende! Og nu om vegetarisme på en voksen måde.

Hver person bestemmer, hvad han er. På fordelene og skaderne af vegetarisk mad går en masse kontroverser, som ikke undergraver til denne dag. Og alligevel vokser antallet af vegetarer hvert år hurtigt, og medicin har længe bekræftet, at vegetarisme er god ernæring. Denne artikel vil fortælle dig om de 10 bedste grunde til, at du skal skifte til vegetarisme.

Første grund

Alle ved, at kød ikke er billige fornøjelser. Vegetarfood er næsten halvdelen af prisen, og foruden er der mange planteprodukter, er kroppen mættet meget hurtigere.

Anden grund

Gentagne medicinske studier har vist, at vegetarer lever i gennemsnit 5-8 år længere end folk, der spiser kød og fisk.

Tredje grund

Næsten alle vegetarer, efter at have nægtet kød, overholder forbedringer i sundheden. Faktum er, at kroppen endelig tillader sig at hvile fra tung og dårligt fordøjelig mad og derved opretholde den energi, som kødmålere bruger til at behandle kød.

Fjerde grund

Vegetar mad rydder perfekt kroppen af parasitter og patogener, der tidligere er blevet indtaget med kød.

Femte grund

Ved dyrkning af husdyr er det fodret med et stort antal billige produkter med et højt indhold af GMO'er. Som følge heraf kommer sammen med kødet en stor mængde GMO'er ind i menneskekroppen. Efter at have nægtet kød, vil personen beskytte sig mod GMO.

Sjette grund

Grøntsager er rig på fiber, så det har anti-aging egenskaber. På en vegetarisk kost bliver huden mere ungdommelig, smidig og stram.

Syvende grund

Plantemad fjerner giftstoffer og toksiner fra kroppen gennem kød og fisk.

Ottende grund

I kødet er der meget kolesterol, som i fremtiden er dårligt for hjertet. Grøntsager og frugter tværtimod styrker væggene i blodkarrene i hjertet, øger immunitet, udholdenhed og forbedrer fysisk tilstand.

Årsag ni

Det er bevist, at blandt vegetarianere er procentdelen af mennesker med ondartede tumorer meget lavere end blandt dem, der ikke benægter brugen af kød og fisk.

Årsag ti

Og hovedårsagen til, at et stort antal mennesker skiftede til plantefødevarer. Hver vegetar ved, at ikke et enkelt dyr døde i grusom smerte for at være på sin plade.

Del "Vegetariske opskrifter til hver dag (lækker)"

http://vkusneedoma.ru/vegetarianskie-recepty-na-kazhdyj-den-vkusnenko/

Vegetariske opskrifter

Vegetariske Supper

Vegetarisk korn

Vegetariske salater

Vegetariske snacks

Vegetariske opskrifter til anden kurser

Vegetariske desserter

Vegetariske saucer

Søg efter navn

Vegetariske opskrifter: velsmagende, tilfredsstillende, harmonisk

Korrekt lav din kost - hele videnskaben. En person er født for at leve et fuldt og fuldt liv, men det er umuligt uden ordentlig ernæring. For normalt liv, udvikling og fuld aktivitet har du brug for en konstant tilførsel af næringsstoffer - den slags "byggesten", som eksistensen er baseret på. Imidlertid er det fysiologiske aspekt ikke den eneste bestanddel af en sund kost, da der ved hver skål ikke kun næringsstoffer kommer ind i kroppen, men også energien af ethvert stykke spist. Derfor er det vigtigt at overvåge ikke kun menuens kvalitet, men også hvad det er kogt fra, hvilke følelser det fører til den indre verden, om det kan bringe en smule harmoni eller tværtimod inspirerer til sjælen baseness og aversion for sig selv.

Opskrifter af vegetariske retter, tænkt på den mindste detalje og mere end en gang at hjælpe med en velsmagende og tilfredsstillende frokost eller en hurtigkogt middag, overholder alle de principper, som sundhed er baseret på. I dem vil du ikke finde en enkelt ingrediens, der ville forårsage grusomhed for levende væsener, som beboer planeten, hvilket betyder, at den følelsesmæssige og energiske balance efter at have spist ikke vil blive ødelagt af det negative.

Forskellige vegetariske fødevarer: opskrifter, der kan erobre maver og hjerter

Til en uvidende person kan det virke, at vegetabilsk kost er berøvet godbid og sort. Faktisk har denne antagelse ikke noget at gøre med den sande tilstand. Antallet af vegetariske opskrifter i hundredtusinderne, og deres smag og ernæringsmæssige egenskaber er i stand til at overraske selv de mest kedelige gourmeter. Grøntsager, frugter, bønner, sojabønner, nødder, urter og rødder - alt dette blev givet til os af moderen natur for at bevare livet, fremme sundhed og lang levetid, ernæring og velstand. Så er det virkelig ikke nok at nyde hvert måltid? Er det nødvendigt at dræbe for at tilfredsstille sult? Svaret er indlysende.

Opskrifter til vegetariske køkkenretter

Gaver indsamlet fra haven af de omsorgsfulde hænder af landmænd (eller endnu bedre, selvopdrættede) skal være til stede i hver enkelt persons og dagligdags kost. Grøntsager er gode både i deres oprindelige form og som en række salater. Derudover tilbyder vegetariske opskrifter mange muligheder for varmebehandling af vegetabilske blandinger, der starter med banal madlavning og slutter med sautéing og bagning. Den overflod af vitaminer og mineralkomponenter i deres sammensætning, lavt kalorieindhold og let fordøjelighed gør grøntsager til et yndlingsprodukt af alle, der overvåger deres helbred.

Det er bemærkelsesværdigt, at hver repræsentant for denne gruppe planteprodukter er udstyret med en unik kombination af nyttige stoffer, hvilket betyder, at det er muligt at lave en diæt på en sådan måde, at kroppen får alt, hvad der er nødvendigt. Selvfølgelig reducerer varmebehandlingen deres ernæringsværdi, men selv den del, der er tilbage, vil være nok til at opretholde vitaminbalancen.

Blandt de mange grøntsager er der også deres "champions" med det højeste indhold af vitaminer, som blev grundlaget for de bedste vegetariske opskrifter:

Gulerødder - den mest værdifulde kilde til caroten (provitamin A), som er ansvarlig for dannelsen af immunitet, lindrer stress symptomer, forbedrer tilstanden af hår og tænder. At finde denne komponent kan være i tomater, men koncentrationen vil være lidt mindre.
Sød peber (især rød) vil give en ladningsdosis af C-vitamin, hvis fordele er kendt selv for et barn.
Hvidkål butikker i dens sammensætning vitamin U, som er ansvarlig for genoprettelsen af kropsvæv. Sandt nok er dets molekyler ustabile, så de nedbrydes øjeblikkeligt ved høje temperaturer.

Disse repræsentanter er kun en lille del af den mangfoldighed af næringsstoffer og mineralkomponenter, der findes i haven.

Lækker vegetariske retter: opskrifter fra frugt

Moderne medicin tilbyder en lille smule vitaminmangel tilbud til at behandle med lægemidler og kunstige vitaminer. Men det daglige forbrug af frugter kan løse dette problem meget mere effektivt, og sidst men ikke mindst, mere sikkert. Hurtige vegetariske opskrifter, herunder frugter, har mange fordele:

Næsten alle frugter er let og fuldstændig fordøjet mavetarmkanalen.
Mængderne af mineraler og vitaminer, der udgør disse saftige og velsmagende gaver af naturen, er mere end nok til at opretholde balancen i kroppen.
Højfiberindhold har en gavnlig virkning på metabolisme.
Frugter er i stand til at slukke ikke kun sult, men tørst, for i gennemsnit er de 80% vand.
Frugt kostfiber fjerner mange skadelige stoffer fra kroppen, så nogle af dem bruges endda som en slags "modgift" til forgiftning og fødevarebårne infektioner.
Den visuelle appel af lyse og saftige frugter kan gøre appetitten på et underbevidst niveau, hvilket især er vigtigt for de små, fordi hver forælder ved, hvor svært det er at fodre et barn.

Fordelene ved frugt påvirker ikke kun kroppens indre balance - hver af dem er en kilde til ungdom og ekstern skønhed. Det er ikke for ingenting, at folk siger, at et "foryngende æble" er inkluderet - ved at inkludere opskrifter på vegetariske retter med frugt i den daglige menu, kan du glemme løs hud, kedeligt hår, skøre negle, rynker og andre tegn på ubalance i kroppen.

Kornafgrøder: simple vegetariske opskrifter til alle lejligheder

Brugen af korn i menuen er ikke kun i det høje indhold af let fordøjelige kulhydrater og fibre, som har en rensende virkning på tarmene, fjerner alle slags og toksiner - de indeholder også en stor mængde "korrekte" proteiner, mineralkomponenter og essentielle aminosyrer. Hver type korn på egen måde er nyttig til kroppen:

Billige vegetariske opskrifter fra havre - måske den mest næringsrige, der er blandt kornretterne. Hele havre er rige på vitaminerne B, A og E, kostfiber, aminosyrer og mineraler. Det styrker immunsystemet, sænker kolesterolet og normaliserer blodtrykket.
Ris retter er højt i kulhydrater og stivelse. De fordøjes let og fremmer fordøjelsen. Derudover vil risbaserede vegetariske opskrifter hjælpe med at fjerne toksiner, berolige nervesystemet og genoprette sund udstråling til huden.
De healende egenskaber af boghvede er forklaret af den bestanddele jern og magnesium. Regelmæssigt forbrug af boghvede grød kan endda lindre avanceret mavesår, styrke blodkar og normalisere blodtal.
Opskrifter til vegetarisk bygsretter er en unik "kur" for højt kolesterol i blodet. Ud over traditionelle næringsstoffer og kostfibre indeholder perlebyg, der er fremstillet af bygkorn, også de æselementer, der er nødvendige for livet.
Det høje indhold af aminosyrer i majs forklarer de foryngende og helbredende egenskaber af denne korn. Du kan slippe af med sygdomme i leddene, normalisere talgkirtlerne i huden og styrke væggene i blodkar i den daglige menu ved at inkludere nem vegetariske opskrifter fra majskorn.

vegetarisk olivier

Ved rengøring, slibning og knusning af korn fjernes naturligvis næringsstofferne i skallen og embryoet, så hele korn er meget mere gavnlige end forarbejdede. Men selv knuste korn indeholder mange nyttige ingredienser, der vil hjælpe ikke alene med at berige menuen, men også afbalancere det.

Bean Vegetarian Opskrifter - Hurtig og Delicious

Til vegetarer er bælgfrugter en uerstattelig kilde til protein, så deres inddragelse i kosten er obligatorisk. Desuden har sammensætningen af bønner et højt indhold af aminosyrer, vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for at sikre fuld drift af alle kropssystemer.

De vigtigste fordele ved bælgfrugter er en unik kombination af de fordelagtige komponenter af denne type produkt:

Takket være plantefiber er fordøjelsesprocesserne normaliserende.
På trods af forsikringer fra dem, der fremmer kødspise, er bønneprotein meget mere gavnligt for kroppen end dyr.
Plantefiber har en positiv effekt på blodkolesterolniveauet.
Cellulose og pektiner fjerner slagge, toksiner, tungmetalsalte.
Molybdæn normaliserer glukoseniveauet i blodet og har også en udtalt rensende virkning, der tager sigte på udtagning af konserveringsmidler, hvorfra det er næsten umuligt at beskytte kosten fuldstændigt.
Magnesium og kalium styrker det kardiovaskulære system.
Lysin lugter nervesystemet og reducerer stress.
Phytoøstrogener normaliserer hormonerne hos kvinder, reducerer de ubehagelige symptomer i overgangsalderen og andre hormonforstyrrelser.

Sandt, velsmagende kogte bønner - hele kunsten. For at de skal kunne koge tilstrækkeligt og ikke blive grød på samme tid, bør du bruge dokumenterede vegetariske opskrifter med fotos, som beskriver processen detaljeret og angive fristen for madlavning. Ikke-kogte og råbønner kan være farlige for mave-tarmkanalen, da de forårsager ubehagelige symptomer på overdreven hævelse og flatulens. Den ideelle tilstand vil være, når bønneskalens skal allerede har kogt blød og revne, og indholdet er endnu ikke faldet.

Kompromis Vegetarisk køkken: Daglige opskrifter til lakto-vegetarer

Moderne vegetarisme har gennemgået mange ændringer i løbet af historien. Så med tiden har filosofien grene, der tillader en vis afslapning i plantens kost. Lakto-vegetarisme indebærer for eksempel inklusion af mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter i menuen, ovagodialarisme - æg, og deres symbiose gør det muligt at nævne både i vegetariske opskrifter. Og hvis alt er meget klart med mælk, kefir og yoghurt, så når der vælges en ost, kan der være nogle mindre forskelle.

Dyrets løb, der anvendes til fremstilling af visse typer ost, fremstilles således i drøvtyggers mave. For sit bytte er det nødvendigt at tage livet af nyfødte kalve væk fra ældre end en måned (da enzymsyntese ophører i en voksen alder), som ingen vegetar vil gøre. Men alt er ikke så kategorisk, da moderne fødevareindustri har lært at skabe dette enzym på en kunstig mikrobiel måde. I dette tilfælde indbefatter ostens sammensætning nødvendigvis inscriptionen "mikrobiologisk", "mikrobiologisk", "vegetabilsk" eller "ikke-dyr" -løbet.

Hvis du i detaljer undersøger alle de moderne udviklinger, kan du straks bestemme type og oprindelse af rennet enzym. De oste, der er acceptable ved madlavning af vegetariske retter, kan indeholde en af disse komponenter, der angiver den kunstige oprindelse af løbebåndet:

Milase;
Fromase;
Suparen;
Meito Microbial Rennet;
CHY-MAX;
Chymogen;
Maxilact;
Maxiren;
100% chymosin.

Denne liste er ikke komplet, men disse komponenter er mest almindelige som erstatninger til animalske abomasum ved fremstilling af oste.

Velsmagende vegetariske opskrifter - grundlaget for sundhed og lang levetid

Fordelene ved plantefødevarer er vanskelige at overvurdere. Hvert produkt doneret af naturen er en kilde til vitale næringsstoffer, vitaminer, mineraler, aminosyrer og andre værdifulde komponenter. På trods af den igangværende kontrovers om ernæringsmæssige mangler, viser vegetarere, deres blomstrende udseende, aktiv livsstil og uhelbredelig sundhed det modsatte. Når man skifter til grøntsagsmenuen, forstærkes neglene, håret bliver skinnende og huden bliver glat og elastisk. De samme helingsprocesser forekommer med de indre organer, som ikke lider af upassende dyrefoder til mennesker.

Med hensyn til en vegetabilsk kost kan du opretholde helbred, ikke kun for dig selv, men også for din nabo, fordi hver bøf eller del af kebab er opnået på bekostning af en persons liv. Opskrifterne af vegetarisk køkken med billeder viser tydeligt: Du kan spise velsmagende, fuld og varieret uden at dræbe nogen. Hver pølse købt i butikken, er hver kotelet og hakket et skridt i retning af kødindustrien, bygget på grundlag af blod, lidelse og smerte ved uskyldigt dræbte væsener. Så hvorfor blive en mediator i denne kriminelle kæde?

Derudover vegetariske opskrifter - de mest lækre opskrifter, der kan findes i køkkener af enhver etnisk gruppe. Hvorfor er kun de berømte æblefrittere, delikat pistaciemousse eller gulerodskage! Og for dem, der foretrækker en mere omfattende diæt, vil ratatouille, champagnepudskål eller kålpatties være en rigtig godbid. Smuk, lys, saftig og utroligt velsmagende vegetabilsk mad vil dekorere hvert bord, fylde kosten med nyttige ingredienser, bringe fred og harmoni til sjælen!