Hun er en af en slags. Det har et helt fastland. Hun er fjern og mystisk. Hun er australien Har været der en gang, vil du helt sikkert have mere. Smukke byer, ekstraordinær flora og fauna. Gastronomiske lækkerier vil helt sikkert glæde dig.
Australien, Sydney. Foto: http://www.flickr.com/photos/mikemcd/
Australsk mad er enkel og velsmagende! British, Irish, New Zealand, italiensk, græsk, tysk, vietnamesisk og kinesisk traditioner bidrog til at skabe en unik kulinarisk sort og originalitet. Så hvad spiser i Australien?
Australsk kød eksotisk
Nervøse vegetarer, jeg vil bede om at forlade, fordi det handler om kød. For at prøve kyllingens kød må du ikke gå langt, fordi det er i hvert supermarked. Forresten, for ikke så længe siden blev kængurakød regelmæssigt importeret til Rusland til fremstilling af pølser og pølser. En russisk borger ved næppe, hvad en kenguryatin smager i sin rene form, så pakk dine tasker - prøv at flyve.
Australsk kød. Foto: http://www.flickr.com/photos/29707865@N05/
I kænguru kød er der lidt fedt og en masse nyttigt protein og jern. Det er hårdt, så det er marineret før brug. Fra kenguryatiny forberede en stor påfyldning til tærter, steaks, dumplings, det er stuvet, bagt, stegt. Fra den mest lækre del - halen viser det sig rige, duftende suppe. Foruden kængurakød i Australien forbydes også kanin, emu, opossum og krokodille. En af de australiens mest foretrukne kødretter er bøf med blod.
Kænguru bøf. Foto: http://www.flickr.com/photos/andy_in_tokyo/
Kødpies er meget populære. Traditionel australsk kødpai (australsk kødpai) - lille størrelse, passer i håndfladen. Jeg vil endda sige, at dette ikke er en tærte, men en tærte. Fyldningen består af stegt kød, grøntsager, svampe og ost.
Australian Meat Pie. Foto: http://www.flickr.com/photos/maxful/
En anden interessant skål er tærteflyder. Det ser ikke ret æstetisk ud. Men dette "mirakel" af madlavning er ret velsmagende.
Australsk kød-float. Foto: http://www.flickr.com/photos/t_zero/
Australsk mad er let at forberede, og den næste skål viser det. Ost Croutons (welsh rarebit) - almindelige croutoner drenched i en blanding af smeltet ost, øl, smør og sennep. Nemmere, hurtig og velsmagende.
Australske croutoner med ost. Foto: http://www.flickr.com/photos/accidentalhedonist/
På trods af den overflod af mad, der kan tilberedes en eller to gange, sårer australierne ofte med junkfood.
Australske seafood delikatesser
Australien vaskes af hav og oceaner fra alle dele af verden, så det er meget rig på skaldyr - alle slags fisk, østers, muslinger, jakobsmuslinger, blæksprutter, krabber, rejer, hummer, hummer, hajkød. Barracuda, ørred og laks er meget populære.
Australske skaldyr. Foto: http://www.flickr.com/photos/superciliousness/
En lækker delikatesse og samtidig et af landets symboler - den australske aborre barramundi (barramundi). Fyldt med grøntsager, bestrøget med citronsaft og smagsatt med duftende urter, bagt med barramundi, vil gøre dit indre gourmet hoppe med glæde.
Australsk fiskeskål - barramundi. Foto: http://www.flickr.com/photos/stuart_spivack/
I nogle restauranter er barramundi forberedt på en ikke-standard måde - "sous vide" ("i vakuum"). Fisken er anbragt i en speciel plastforseglet taske. Vand udvundet fra en dybde på 900 meter fra Stillehavets overflade opvarmes uden kogning. Derefter nedsættes fisken i dette vand i ca. en time. På grund af dette er saftigt øm smag, rig aroma og, vigtigst af alt, absolut alle nyttige egenskaber bevaret.
Australske Aboriginal Exotics
En separat originalmenu fra de australske aboriginer. De spiser alt, der kryber, svømmer, løber og vokser - insektens larver, overvågning øgler, vandliljer, vilde grøntsager og frugter. De nyttige og nærende insektlarver af witchettis (witchetty) forbruges både levende og brændt på kul.
Australsk aboriginal skål - vitchetti. Foto: http://www.flickr.com/photos/samanti/
Crocodile haler og havekødkød (dugong) bruges også. Jagt dugong er forbudt, men aboriginerne har sandsynligvis ikke hørt noget om dette forbud. Skildpadde æg er vidunderligt blandet i en seafood salat. Krabbe tilføj til omelet. Stekt kenguryatiny kombinerer perfekt med en side skål af stegte vilde kartofler, små vilde tomater og svampe.
På Arnhemlands halvø, koger aboriginerne kødboller fra spikstail ray, og dygtigt fanger og steger skærmen øgler.
Australske desserter
Den traditionelle sødt skål i Australien er eventyrbrødet (eventyrbrød). Grundlaget for denne delikatesse er brød. Den er skåret i trekantede stykker, smurt med smør og sprinklet med særlige wienerbrødsbønner (hundreder tusinder).
Australsk dessert - magisk brød. Foto: http://www.flickr.com/photos/penguincakes/
Den mest populære kage i Australien er Pavlova. Den er lavet af friske frugter, bær og flødeskum. Ifølge australske beboere blev kagen først kogt til balletdanseren Anna Pavlova og opkaldt efter hende.
Kage - pavlova. Foto: http://www.flickr.com/photos/williambrawley/
En anden dessert er chokolade svamp lamington (lamington), opkaldt efter guvernøren i staten Queensrent, baron lamington. Baron kunne ikke lide denne dessert, men i dag kaster australske husmødre det godt. Lamington skylder sin popularitet til en temmelig simpel opskrift - kiks er dækket af chokoladeis og sprinklet med kokoschips. Til en forandring er der undertiden to lamingtoner fastgjort sammen med citron syltetøj eller fløde.
Australsk dessert - lamington. Foto: http://www.flickr.com/photos/jamieanne/
En anden dessert er opkaldt efter repræsentanten for ordenen af amfibier - froskekage. Ikke blive overrasket, frøen blev hædret ikke fordi hun var guvernør eller en ballerina, bare en cupcake i sin form ligner en frøhoved. Hovedet er lavet af svampekage, fyldt med fløde og dækket af fudge. Denne dessert blev lånt fra de franske konditorer.
Australsk dessert - froskekage. Foto: http://www.flickr.com/photos/helenk/
Australsk vin
Vintage teknologi australierne er ikke ringere end franskens teknik, fordi australierne en gang i det fjerne 1800-årede lærte af dem. Vintagere dyrker forskellige druesorter: Chardonnay, Muscat, Cabernet, Sauvignon, Syrah (Shiraz).
Australske vine. Foto: http://www.flickr.com/photos/rovingisydney/
Ligesom i Spanien og Italien holdes vinfestivaler i Australien. For eksempel holdes Melbourne Food and Wine Festival i Melbourne hvert år. Her kan du smage de kulinariske mesterværker af de mest talentfulde kokke i Australien, tage del i vinsmagning, lære at kombinere dem korrekt med snacks.
Er kufferten allerede monteret? Nå så have en sjov tur og nyd dit måltid!
http://www.gastrotur.ru/blyuda-avstraliyskoy-kuhniAustralske nationale køkken
Det er svært at tale om det nationale australske køkken, da moderne traditioner kun har udviklet sig for nogle hundrede år siden. Og de oprindelige told blev slettet nogle steder. Australien fortsætter imidlertid med at overholde en særlig regel - det skal alle være originale.
I Australien finder du de mest banale retter som hotdogs og pizza. Og noget så usædvanligt, at det er tid til at blive overrasket. Her forbereder de hajer og krokodiller, krabber og østers, possums og kænguruer. Og strudsekød er ikke engang betragtes som en delikatesse - så den lokale version af kylling. I de senere år er populariteten af asiatisk køkken steget, har indflydelse på landet og det britiske traditionelle køkken. Fra dette voksende vildt vokser noget helt deres egne, originale, australske.
De oprindelige australske nationale retter har opretholdt opskriften fra de lokale beboers tid. Landets natur, dets flora og fauna gjorde det muligt at oprette en sådan originalmenu. Her er et par retter fra det sydlige kontinent, begge meget usædvanlige og mere velkendte for os:
Kenguryatina - på trods af at kænguru betragtes som landets nationale symbol, spises det. Og meget succesfuldt. Enhver skål, der spænder fra stege til kød suppe, kan omfatte denne ingrediens.
Kyllinger Melbourne - Kylling stegt i olivenolie, ømt kød serveret i en lyserød sovs.
Australsk kødpai er en nationalret, der betragtes som både simpelt, almindeligt og specielt. Hver region forbereder det anderledes. Faktisk er en enkel og tilfredsstillende snack i mange restauranter og restauranter lettere. Pie med hakket kød, lejlighedsvis - med løg og vegetabilske tilsætningsstoffer.
Vedzhimayt - tyk mørk pasta, der er fremstillet af gærekstrakter. Saltet i smag, med en let ølsmag, bruges den som dessert. Tærter er lavet af det, og de spredes sandwich på brød og skål.
Grillet Barramundi fisk - ferskvand stor fisk, som er stegt og tjente som den vigtigste hovedret i mange restauranter.
Crocodile - stegt krokodille, krokodille gryderet, alt fra en krokodille. Retter fra reptilet, der er almindelige i Australien, finder du overalt. Og hvis vi har det betragtes som en meget original skål, så er den næsten banal.
Leamington - en sød skål, dessert, almindelig svampekage, bestrøget med chokoladeis, bestrødt med kokoschips.
Australske drinks
Australske mørke rom Bundaberg Rum (Bundy) er en populær stærk drink produceret i de nordlige regioner i landet.
Australiens vine er et særskilt område af verdens alkoholhandel. Der er mange vinmarker i de sydlige områder af landet, og der er mange vine. Den mest varierede, så vinindustrien anses for meget velstående.
Øl - med al den enkle form for denne drink i Australien er den næsten idoliseret. Måske fordi det er varmt her. Og en kold skummende drik sparer os, ikke uden gavn. Hvis det ikke misbruges, siger det sig selv.
http://tripmydream.com/australia/cuisineMiraterra
Amazing Earth - Online Travel Magazine
Australske nationale køkken
Australske nationale retter glæder sig over deres sort, usædvanlige og gode smag. Australsk køkken er en af de mest lækre og velsmagende i verden! Retter har ikke kun en raffineret og unik smag, men også originalt design. Kulinariske herrer i landet koger fremragende, og for udenlandske turister prøver de specielt og vil altid være glade for at behandle dem til specielle retter.
Det britiske køkken, der blev bragt til Australien af de første bosættere, havde den største indflydelse på udviklingen af det nationale australske køkken. Den nye bølge af indvandrere fra det nittende / tyvende århundrede har beriget Middelhavets køkken og asiatiske traditioner.
I dag er australsk køkken blevet mere international på grund af den naturlige proces med at sprede "høje" kulturer i verden. På fastlandet er der butikker og restauranter, hvor man kan købe kosher og halalprodukter og retter. Restauranter, der ofte er mærket med moderne australske, kombinerer i deres køkken kulinariske subtiliteter af forskellige køkkener på planeten og tilpasser traditionelle opskrifter til moderne retter.
Indtil nu er det britiske køkken meget populært, især i fastfood sektionen (for eksempel chips og fisk). Australsk aboriginal køkken er genoplivet takket være mangfoldigheden af naturlige krydderier stammer fra planter, der vokser i staten. Det er disse ingredienser, der dannede grundlaget for det nye køkken, elsket af gourmeter.
I udviklingen af Australiens kulinariske traditioner spillede de østasiatiske og asiatiske naboer i landet, Japan, Kina, Vietnam, Thailand samt indvandrere fra alle verdenshjørner en vigtig rolle. Australiens nationale køkken har meget til fælles med det såkaldte "middelhavsretter" (en blanding af italienske, libanesiske, græske og marokkanske retter) på grund af blandingen af tolden af indvandrere, der kom til fastlandet i 1950-1960. Australierne, såvel som beboere i lande i Middelhavsområdet, forsøger at opretholde en sund livsstil ved at spise store mængder frisk mad, der indeholder lave mængder fedt og salt. Grøntsager og fisk og skaldyr er bredt spredt.
Australske indbyggere i weekender foretrækker at organisere picnics med grill i familiekredsen, med venner i klubber og skoler.
Til dato er nogle britiske kulinariske traditioner fortsat observeret i australsk køkken, især i familier med anglo-keltisk oprindelse. Det er sædvanligt at servere stegt kalkun, skinke, kylling med en sideskål til bordet i julen samt pumpepudding til dessert, på trods af at i julen falder juleferien om sommeren.
Gennem århundrederne har visse kulinariske traditioner dannet på fastlandet. Således ligner en typisk australsk morgenmad på mange måder den europæeres sædvanlige morgenmad. Men på grund af det varme klima er madet normalt kogt ret let, og i køligere områder serveres der ofte en "engelsk morgenmad" - grød, røræg, pølser, bacon, tomater, svampe. Den lettere morgenmad omfatter sandwich, mysli, frugt. Fra drikkevarer er det sædvanligt at servere te, juice, kaffe, mælk. Til morgenmad bliver også brød eller sandwich med vedigemit ofte forbrugt.
For de fleste australierne er hovedmåltid aftensmad, som traditionelt holdes sammen med familien. Måltider er forberedt afhængigt af familiemedlemmernes oprindelse og / eller personlige præferencer. I mange familier foretrækkes grillet kød med grøntsager, pizza, supper, pasta, salater, grill.
Caféer og restauranter er som regel ikke knyttet til et bestemt køkken, og middagsmenuen byder på sandwich, pasta sorter, steaks, risotto, stegt kylling og forskellige kødretter; til dessert kager, tærter; kulsyreholdige drikkevarer, juice, kaffe, øl, hvid og rødvin.
Produkter af australsk oprindelse danner basis for det australske aboriginal køkken (bush takker, bushfood). Ved nationale kødprodukter menes kenguryatina, emu kød, krokodille og possum. I dag sælges kenguryatina i næsten alle købmandsforretninger på fastlandet til prisen på oksekød og findes også uden for Australien. Det er sædvanligt at spise kød og mere eksotiske dyr og endda insektlarver. Fisk og skaldyr har spredt sig i regioner tæt på kysten.
Frugter og grøntsager er populære: Kandong ("dessertfersken") - tre typer af vilde planter med spiselige frugter; sure frugter af Davidsonia, der ligner en lille blomme; "Australsk tomat"; fingerkalk - hvis frugter vokser i længden op til ti centimeter, og pulpen er ens i struktur for at fiske gyde; Den lokale spinat sort er warrigal greener og andre australske flora. Tasmanian peber (tørrede frugter og blade), citron og anis myrte bruges som krydderier. Australsk valnød macadamia er udbredt i hele verden.
Typiske retter og fødevarer i Australien omfatter emu kød; lille australsk kødpai; "Pie-float" - i midten af en plade ærterpuré eller tykt ærtsuppe, kødtærte, tomatpasta serveres separat; Barramundi fiskeretter; Mos kartofler; pasta salat; pasta med forskellige saucer; Melbourne kyllinger - stegte kyllingben og bryst i olivenolie og serveret med pink sauce; hjerner på en sømandens måde kiks eller rugstørrelse brød, cheesymitrulleboller.
Vedzhimayt - Australiens nationalret er en tyk pasta af mørk brun farve, lavet på basis af gær ekstrakt. Oftest anvendes gyde som spredning på sandwicher, brød, kiks og som fyldning til typiske australske Cheesymite scrollboller. Den schweiziske tsenovis og den britiske madvarmer er analoger af vedzhimayta.
Vedzhimayt pasta er lavet af restene af ølwort med tilsætning af forskellige aromaer. Den har en salt og bitter smag, en gær eftersmag, der ligner oksekød bouillon. Oprettet vedzhimayt i 1922, en ung specialist Cyril Callister på vegne af Fred Walker - lederen af selskabet, som i øjeblikket ejes af den amerikanske bekymring Kraft Foods.
Desserter er meget populære i Australien: Pavlova marengs kage med friske bær eller frugtstykker, opkaldt efter ballerina Anna Pavlova, der turnerede i 1926; lamington - en rektangulær kiks sprinklet med chokoladeis, bestrøget med kokoschips, undertiden kombineres to kager med creme; Cupcake Frøen har form af en frøhoved lavet af kiks med fløde, dækket med flerfarvet fudge; ANZAC-kiks med kokos og havregryn; chokoladekage "Boomerang"; brombær gelé; Elvenbrød (magisk brød) - trekantede stykker hvidt brød med smør sprinklet med flerfarvede drageer.
Australien bliver hurtigt til en verden kulinarisk magt. Nationale australske retter kan være en af grundene til, at du skal besøge det australske kontinent.
http://www.miraterra.ru/nacionalnaya-kukhnya-avstralii/Hvad er det nationale køkken, traditionelle retter og mad i Australien?
Hvad er det lokale køkken og nationale retter værd at prøve i første omgang i Australien?
20 populære australske retter, der er værd at prøve
I et så varieret land som Australien er der altid noget at sætte på din tallerken.
Hvad skal man forstå som australsk køkken?
Lokalbefolkningen spiser stegt ris, thailandske retter eller foretrækker middelhavsretter osv., Men alle disse retter er ikke australske. De er kun en del af det multikulturelle køkken i Australien og tilhører andre lande.
Bortset fra den hjemmelavede kænguru og måske den nuamerikanske vedzhimayta (Australiens nationalret), skal der være noget andet.
Hvad er blevet et kliché eller nogle gange indlysende, og noget der vil overraske dig.
En unik australsk kulinarisk historie kan prale af følgende retter (jeg valgte 20 retter med en vis skråning til Sydney hvor du kan smage dem):
Hamburger med rødbeder
Du kan prøve alle hamburgere i verden, men du vil ikke finde noget mere "australsk" end skivede sukkerroer på en kotelet lavet af australsk oksekød. Det ville være forkert at gøre denne hamburger fra en blød bolle med en chop helt lavet af kød og ost uden det færdige hår - rødbeder.
Skålen er så charmerende, at Ronald MacDonald ubetinget støttede kampagnen for at sælge McOz-hamburgeren for mange år siden. Han besatte en niche "takeaway" eller lokal pub mad.
Grøn kylling Curry Pie med kylling og grøn curry
Australierne elsker thailandsk mad. De elsker også tærter (i store mængder). Sæt den thailandske grønne curry kylling i et lag dejen, og du får en australsk version af denne pie.
Kylling og majssuppe
Australien vedtog kinesisk mad. Kinesiske restauranter spredes her i alle byer. Kylling og majssuppe er hovedret i nogen af disse menuer. Det er så godt, at vi kalder det australsk.
Fantales (Fantales)
Favorit australsk mad er en sød, lille delikatesse af tyggekaramel, dækket af mælkchokolade. Han blev husket af den gule og blå emballage i en lille film, en markedsføringsbevægelse, takket være hvilke filmelskere og dvd-spillere der lærte om delikatessen.
Krabbepinde
De kaldes krabbepinde, men er de lavet af krabbe? Uden krabbepinde er det umuligt at forestille sig Australiens kultur. Dette er en skål af forarbejdet hakket kød af hvid fisk, som er formet og kogt på en sådan måde, at den ligner krabbeklaw eller benkød.
Og så anses det stadig for at være krabbe, og ikke et billigt lokalt produkt, stegt.
Barramundi (Barramundi)
Måske den mest australske af alle fisk, Barramundi fik sit navn, hvilket i aboriginal sprog betyder "stor flodfisk". Det serveres i restauranter over hele landet.
Det er bedre at stege eller brune huden først (mindre ofte er den kogt i smør eller stegt), og serveres som en fisk bøf, krydret med urter og smør.
Grillet Kænguru (Grillet Kænguru)
Hvorfor ikke prøve kød fra det nationale dyr? I nogle regioner skiltes kænguruer for meget. Desuden udsender de ikke metan, og deres kød indeholder lidt fedt.
Denne skål er ikke til elskere af godt ristet kød, da det tørrer hurtigt. Normalt er det lidt brændt, som regel på den ene side. Kænguru går godt med hvidløg, peber, enebær, rosmarin og frugtsmag, såsom blomme, rødbær og appelsin.
Og nej, australierne spiser ikke koalkød!
Roll med bacon og ost (ost og bacon roll)
Denne ret er ikke til dem, der bekymrer sig om deres helbred, men snarere for dem, der lider af konsekvenserne af en stormagtig nat. Roll med ost er simpelthen et stykke bacon og ost i dejen. Dette er en populær starter i Australien.
Vanille skive
Dejen til denne skive blev opfundet i Frankrig, selvom den hedder "mille-feuille", som oversættes som "tusind ark". I Storbritannien hedder det "vanilje skive", men australierne siger, at de opfandt vaniljechoux flerlagsdough, bestrøget med pulveriseret sukker.
Skive fremstilles med en utrolig mængde af en bred vifte af smag. Spis det med fløde.
Som med Pavlovs kage argumenterer australierne for retten til at være hjemme til en vanille skive. Selv om der kalder de ham et stykke vanilte, hvilket nok er mere korrekt.
Australierne laver denne kiwi skive. Begge retter er fremragende!
Toast med Vegemite (Vegemite på Toast)
Nogle mennesker kan lide at spise vegzhimayt store portioner, andre bruger det som spredning, men en eller anden måde elsker alle vemzhaymity.
En lille del af vedzhimayta til te, til morgenmad eller frokost vil glæde dig som en sang. Dette er australsk køkken. Vedzhimayt ligner den britiske marmit, men lokalbefolkningen forsikrer dig om, at det ikke er det. Vedzhimayt meget bedre og krydret, dette er ikke en simpel sød dessert.
Selvom ingredienserne forbliver i spørgsmål, fremstilles mørkbrun pasta på basis af gærekstrakt (i modsætning til planteekstrakt i Marmite). Algoritmen er enkel: Spred pastaen på sandwich så hurtigt som muligt og jævnt, om muligt, jævnt.
Skålen er så populær, at den amerikanske toldvæsen forbød importen af vedzhimayta, som forårsagede en røre i de australske medier, som sendte deres protester til Det Hvide Hus. Oplysningerne viste sig at være falske, og nu er det bare en byforklaring.
Krokodille (krokodille)
Skålen, men ikke unik, men karakteren af den berygtede film Mick Dundee sagde, at krokodillen er blevet et symbol på Australien.
På trods af at tegnebøger, bælter og tasker er fremstillet af krokodilhud, bruger de lokale kød som mad, men snarere som en delikatesse, og ikke fordi det er udbredt på fastlandet.
Seafood Pizza
Alle ved, at Italien er fødestedet for pizza. For at smage den lokale sauce Marinara, gik min ven til centrum af Sydney.
Spred din pizza tykt med den friskeste og bedste fisk og skaldyr, der er rigelig i australske farvande. Tilsæt et par chili peber til krydderi (og føl den fantastiske smag) og glem ikke at tage et glas øl eller kølet Chardonnay.
Australien har altid spekuleret på, hvorfor amerikanere kalder simpelt tomatsaus marinar.
Fairy Brød
Kan du huske din barndom, når intet kunne slå dig så meget som elven brød?
Skiver af hvidt brød skæres i trekanter, smøres med smør eller margarine og drysses med hundredtusinder af flerfarvede bolde - gelébønner.
Dette er en god forretter til enhver børnefest. Det er let at forberede, bare følg instruktionerne ovenfor.
Kødpies (Kødpies)
Du kan ikke kaldes australsk, indtil du har prøvet kødpigen. Og mere end en gang. Flere emballager med ondskabsfuld fornøjelse er et perfekt eksempel på australsk køkken.
I den almindelige version lyder det som et "hundens øje" (kødpai), og ingredienserne til skålen er stadig i spørgsmålet i Australien.
Denne ret er altid på menuen: hjemmeparti, sportsbegivenhed eller morgenmad efter "frigivelsen".
I dag sælger forretningerne mange lækre og dyre versioner af denne skål, men man bør prøve en ægte kage med kartoffelmos og sauce.
Bolognese (Spag bol)
Selvfølgelig kan denne indgang forårsage en vis overraskelse fra din side, fordi spaghetti bolognese er en typisk italiensk skål.
Men når den er lavet af lækre australske kød og svampe, kan denne ret helt sikkert kaldes australsk.
Chiko rulle (Chiko rulle)
Takket være kinesiske fyldte pandekager er denne skål et symbol på australsk køkken.
Denne stegte snack indeholder: oksekød (på trods af navnet, der er ingen kylling her), selleri, kål, byg, grønne bønner og krydderier indpakket i et halm. Måske tilføjer de noget uegnet til forbrug.
I nogle chico ruller tilføjes sådanne ingredienser, der simpelthen er vanskelige at bestemme.
Nå, det beriger vores hverdagserfaring.
Chico ruller bliver normalt spist på farten og serveres i lokale fisk restauranter eller du kan købe dem fra handlende på banegårde.
"Svin i tæpper" (Svin i et tæppe)
En god tilføjelse til ethvert måltid.
I staterne er dette udtryk normalt kaldt hotdogs eller pølser i dejen, og endda pandekager. Men i Australien er kødet pakket i kød, det viser sig en dobbelt sandwich med kød uden brød.
Kylling parmigiana (Kylling parmigiana)
Det italienske navn og den klassiske egenskab af enhver sand pub i Australien.
Parmesan med ægplanter blev oprindeligt serveret i Italien, men siden da er skålen omdannet til kyllingschnitzel, hældt med tomatsauce og smeltet ost i italiensk stil. Fremragende kombination.
Nogle gange serveres det med skinke eller prosciutto.
I den lokale pub serveres der normalt øl "parma night". En anden god kombination.
Moden Kirsebær (Kirsebær Ripe)
Den ældste chokoladebar i Australien er blevet en slags bestseller. Den er lavet af kokos og kirsebær drenket i gammel cadbury bitter chokolade.
SAS cookies
Disse cookies blev fordelt på et velgørende grundlag til Frelsens hærs tjenere (derfor CAC).
Dejen rulles i tynde lag og skæres derefter i firkantede former. Skarpe sandwicher er ofte lavet af dem og spredes smør eller smør på kager.
Over tid erstattede disse cookies "ormene", der er lavet af dej og derefter hældt gennem rørene. Barnets yndlings mad.
http://travelask.ru/questions/8411-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-avs15 traditionelle australske retter til at nyde mindst en gang i livet
Gade mad og catering - den bedste måde at kende på landets kultur. Og Australien er ingen undtagelse. Hendes køkken er en rigtig smagsmosaik: den kombinerer de kulinariske traditioner i mange forskellige lande i verden og fortynder dem med lokale lækkerier.
Vi i AdMe.ru samlede de bedste retter fra australsk køkken. Vær advaret: I en tom mave er denne artikel bedre ikke at læse.
Marineret Biet Burgere
I den fantastiske og mystiske Australien kan ikke være almindelige burgere. Chip lokal gade mad - burgere med syltede rødbeder. Lokalbefolkningen siger, at de er mere lækre end almindelige.
Australian Meat Pie
Australian meat pie er en traditionel snack til fans og fans af australsk fodbold, som er en lille palmeformet tærte, fyldt med kød eller hakket kød, løg, svampe og ost. Hver borger i Australien spiser 12 tærter om året.
Float Cake
Kødpies - en favorit skål af australierne. Udover de klassiske kager er der også flydende. For eksempel flyder tærskeflotten i en mos fra en ung ærte. Australierne sjover, at han blev født på grund af en langsom kok, der faldt sin kødpai i ærtsuppe.
Weedzhimay Ostboller
Traditionelle australske osteboller ligner meget de kendte cinnabonboller. Kun her er påfyldningen af disse boller meget specifik: vedzhimayt er en pasta baseret på ølwort, som også kan være en uafhængig skål. Det bruges som spredning, spredes på toast og krakkere, eller i stedet for kød og rørægssauce. Pasta er rig på B-vitaminer og folsyre, og er også et godt produkt til dem, der ønsker at tabe sig.
Fisk og chips
Klassisk verdens fastfood: stegt fisk med fries. Store varme portioner af fisk og chips sælges næsten hvert trin og er billige. På trods af enkelheden af denne skål foretrækker australierne stadig at købe fisk og kartofler i en cafe, i stedet for at lave mad derhjemme.
Grillede retter
Australierne er rigtige grill fans. Weekends blev spildt, hvis du ikke gik til grillen. Grillning her alt: kød, grøntsager, skaldyr. Der er en brazier i hvert hus, og i parker og rekreative områder er der installeret gratis grillstande. Forresten er det mest populære kød her ikke kenguryatina, men oksekød og lam.
fisk og skaldyr
Australien er meget rig på skaldyr: alle slags kammuslinger, muslinger, østers, blæksprutter, krabber, hajkød, ørred, laks og hvid grouper er endda et af landets symboler. I nogle cateringvirksomheder er den forberedt på en meget uventet måde: fisken er anbragt i en forseglet pose og kogt i havvand ekstraheret fra en dybde på 900 m.
Grillede pølser (pølse sizzle)
Grillede pølser serveres på en skive brød, hældes med ketchup eller sennep og bestrødt med stegte grøntsager. Telte med sådanne pølser findes tæt på indkøbscentre eller sportsbegivenheder. Ofte sælges grillede pølser for at rejse midler til velgørende organisationer.
Kenguryaty bøf
Nå, hvad slags australsk køkken uden kænguru kød! Faktisk er kenguryatin ikke særlig populær blandt lokalbefolkningen: ca. 70% af det minerede kød eksporteres til det europæiske marked, resten af kødet spises enten af lokalbefolkningen og turister eller går til dyrefoder. De laver suppe fra kænguruhaler, og laver køddumplings fra kød og steker.
Elven brød
Denne magiske forretter vil ikke forlade nogen ligeglade, og det er lettere at lave mad: du skal bare skære brødet i trekanter, sprede smør, drys med farverige piller, og elfbrød er klar!
Cupcake Frø
Nej, der er ingen frøer i denne dessert, den udadvendte udseende af cupcake ligner en frøhoved. Forbered sådanne muffins fra kiksdej med fløde og dæk med fudge. Først var de kun grønne, men med tiden viste muffins af forskellige farver. Disse cupcakes er blevet et rigtigt symbol på South Australia: deres billeder er placeret på T-shirts, tasker, telefon cases. Forresten er "froskekage" et officielt registreret varemærke, der beskytter en kage mod forfalskninger.
ANZAC kiks
Søde kager med kokosflager og havregryn skylder deres udseende til den australske og New Zealand Army Corps (ANZAC), der blev oprettet under Første Verdenskrig. Cookies skabere er australske og New Zealand-værtinder: de kom op med en opskrift på en universel dessert, der kunne overleve den lange vej til forsiden. ANZAC-kiks er stadig udstedt til soldater til jul.
Lamington
Rektangulære kikskager, dækket af chokolade og rullet i kokoschips, blev opkaldt efter Baron Lamington - Governor of Queensland. Overraskende, Lamington selv ikke kunne lide denne dessert. Men han kom til at smag de australske husmødre, og så meget, at denne dessert selv havde sin egen ferie - "National Lamington Day".
Pavlova kage
Meringue kagen med fløde og frisk frugt blev navngivet til ære for den russiske ballerina Anna Pavlova, der turnerede Australien og New Zealand. Den nøjagtige tid og sted for opfindelsen af desserten er ukendt, og for retten til at blive kaldt fødselsstedet for denne kage argumenterer disse to lande stadig. Ifølge en af legenderne skabte restauranten kokken en dessert specielt til ballerina. Ifølge en anden blev den udarbejdet af hotellets kok til fødselsdagen for en af de besøgende.
Kakao med bomulds slik
I Melbourne's institutioner kan du finde en skål, der formentlig ikke vil forlade ligegyldige nogen af de søde tand - kakao med bomuldssand eller bomulds slik med kakao. Hæld kakao på bomulds slik og nyd en velsmagende sød drikke.
Pizza med kødpai
Denne australske eksotiske: i midten af pizzaen, på kanterne - små kødpatties.
Funktioner catering
I de australske caféer kan du finde mad til enhver smag og budget. Sydney er en multikulturel by, så her ved hvert trin er hotdogs, shaurma eller wok-nudler kendt for alle. Men der er nogle meget usædvanlige steder, såsom en cafe, hvor du kan samle en skål for dig selv. For at gøre dette lægger du råvarerne fra buffet i skålen, vejer dem ved kassen, betaler for det, og efter et stykke tid får du frisk, varm suppe. Ingredienser til suppe kan være meget forskellige: fra spinat til svin hjerner.
bonus
En god bonus for dem, der kigger over deres mad: På emballagen af produkter i Australien og New Zealand skriver du asterisker. Dette er en slags vurdering af sund mad: jo flere stjerner, jo mere nyttigt er produktet.
http://www.adme.ru/svoboda-kultura/15-udivitelnyh-produktov-avstralijskogo-obschepita-kotorye-stoit-uvidet-svoimi-glazami-1900015/Australsk køkken - mad i Australien
Australien er rig på en række retter og drikkevarer taget af kolonister og tilpasset smagen af et multikulturelt samfund. Det, der var engang fremmede for de fleste bosættere, blev suppleret af nye ingredienser og omdannet til australsk national mad.
I begyndelsen af koloniseringen lavede madlavning inspireret opfindsomhed, originalitet og innovation. Menuen indeholdt skaldyr, grøntsager, frugt og nødder. Akmenu Lilly Pilli, Kandong, Hibiscus, Vilde Hindbær og Currant blev høstet for fortjeneste såvel som til hjemmebrug indtil 1930'erne.
En bestand af rom og øl samt komponenter til deres produktion, stiklinger af vinstokke, kaffe og kornplanter, blev ingefærrot losset på kontinentet i 1788 med de første skibe, der ankom til kolonien New South Wales. Efterhånden som kolonierne udviklede sig, blev der oprettet gingerøl, der blev åbnet destillerier og læskedrikkefabrikker.
Tilstrømningen af indvandrere fra Europa og Amerika i løbet af midten af 1800-tallets guldstrøm stimulerede kaffeforbrug med korniske patties, der tilbydes af gadeleverandører. Nybegyndere mod øst bragte en smag af kinesisk køkken, fuld af friske grøntsager. Begyndelsen af det 20. århundrede var præget af en kærlighed til picnics, med den uundværlige brug af lam og kødpies. Grillede lammekoteletter adskred perfekt med krydderierne af koloniale krydderier.
Siden 1880 har kaffebarer åbnet som et alternativ til pubber og barer. Kaffebarer blev en del af jazzkulturen i 20'erne og 30'erne i det sidste århundrede. Hovedinstitutionerne for disse institutioner var amerikanske militærpersonale og europæiske migranter.
Et stort antal nye opskrifter til desserter, kager og bagværk blev opfundet, blandt andet er marengskagen med skinke og fløde "Pavlova" til ære for den berømte russiske ballerina, "lamingtones" -kiks og ingefærkiks. Vedzhimayt pasta fremstillet på basis af gær tilbage fra ølproduktionen var populær, som blev spredt med glæde på toasts og anvendt som fyldning til traditionelle tærter.
I slutningen af Anden Verdenskrig, efter en anden massiv tilstrømning af indvandrere, blev australsk køkken suppleret af middelhavs-, asiatiske, indiske og afrikanske farver.
Introduktion til kænguru kød, skildpadder og østers
I 1770 studerede botanikeren Joseph Banks kystområderne nord for Botaniske Bugt. Der opdagede han spinat, persille, frugt, herunder figner, kål og palmer. På Great Barrier Reef blev overraskelse forårsaget af tilstedeværelsen af et stort antal store skildpadder.
De bosættere, der ankom til kolonierne, var forpligtede til at overleve eksemplet om aboriginerne, som vidste, hvordan man fandt en kilde til godt vand, forbruges kængurukød og fisk. Bosætterne bemærkede, at kurven, der blev lanceret i vandet langs bådens sider i Sydney havnen, altid var fyldt med frisk fisk: mullet, makrel, torsk, hæl, aborre, bras og mange tidligere ukendte fisk, der tjente som grundlag for beboernes kost kystområder. Mange krebs, hummer, rejer og krabber blev fundet.
østers
Søde og delikat-duftende Sydney rock østers blev let fundet langs kysten. Siden 1804 blev de solgt komplet med specielle østersknive. I 1834 begyndte specialiserede østersaloner at åbne i Sydney.
kænguru
I kolonierne, hvor kænguruer levede, blev der givet deres saltede kød fortrinsret. I Adelaide i 1845 øgedes efterspørgslen efter det blandt nye bosættere, at prisen på dette "ekstraordinære" produkt undertiden nåede op på ni pence pr. Pund. I 1864 blev der tilføjet en populær opskrift til et dampet kængurukød med mælk, løg, salt og peber suppleret med bacon og tomatpasta. En kokbog af australsk og engelsk køkken af Edward Abbott, der er hjemmehørende i New South Wales, er blevet offentliggjort. Blandt de beskrevne skåle var en kænguru skål fyldt med en blanding af oksekød med svinekød, brødkrummer, persille, sjaletter, marjoram, timian, muskatnød, salt, cayenne peber og æg.
Rum, ingefærøl, vin og limonade
De første bosættere bragte rom og øl med dem i kolonien New South Wales, og snart introducerede teknologien til brygning. Rum var sådan en værdifuld vare, at den blev den vigtigste handelsvare i de tidlige års afvikling.
Breweries i Australien begyndte at dukke op i det 19. århundrede. Således blev det berømte bryggeri "Cascade" i Tasmanien grundlagt i 1824, og "Coopers" i South Australia i 1862, "Emu" i Perth blev skabt i 1837 og "Swan" i 1857. Dagens velkendte bryggerier blev åbnet: Carlton "i 1864 og" Fosters "i 1867.
Et stort udvalg af læskedrikke begyndte at ses i samme periode. Blandt de mest populære læskedrikke var ingefærøl, cider og en række sirupbaserede sodavand.
Siden 1820 er gingerøl blevet aftappet, både til forbrug af indsatte og for beboere. Det var denne alkohol med lav alkohol, der blev den mest populære i Australien.
Vines begyndte at blive dyrket fra de første ankomstdage på kontinentet, og eksporten af produkter blev justeret inden 1822.
Det var ikke muligt at dyrke kaffe på kontinentet på grund af det uegnede klima, men det blev importeret regelmæssigt. Drikkeforbrug blev observeret overalt, da migranter fra Europa og Amerika, der ankom i løbet af 50-tallet i det 19. århundrede, ikke ønskede at forlade deres vaner.
Accept af te fra australierne som en universel drik blev gjort mulig takket være storskala og udviklet handelsskibsfart. Havne i Brisbane, Townsville og Cairns modtog aktivt skibe fra Kina. Sandalwood røgelse kom i bytte for te, silke og krydderier.
Fugle, papegøjer, vagtel og ænder
I Tasmanien blev der i tillæg til kænguruer og emus, vagtler, duer og ænder brugt som mad. Både wombats og echidnas blev forbrugt. Bush bolshenoga var meget glad for Lady Franklin, konge til guvernøren i Tasmanien.
Papegøjer, værdsat ikke kun for sin lyse fjerdragt, men også for sin smag. Siden begyndelsen af 1800-tallet blev fuglehandel handlet på Sydney-markederne til en penny-stykke eller en shilling for et dusin. Ifølge opskriften fra 1898 blev det anbefalet at tage hvidt papegøjekød tilberedt over lav varme som fyldning til kagen. Papegøje kød tærte har været meget populær i mange årtier.
Islandsøerne elskede suppen med kænguruhaler og sorte fasaner og vilde duer, bustards, kalkuner og ænder.
Lidenskab for græskar, picnics og desserter
Nyd de lokale frugter, glemmer europæerne ikke at dyrke deres sædvanlige frugter og grøntsager. I de tidlige år af kolonien i New South Wales blev der bragt meloner, agurker og græskar op.
græskar
Græskar frø ankom med de første skibe. Det skulle vokse en plante til husdyrfoder, men på udenlandske kyster var også smag af græskar elsket af mennesker. Hvorfor ikke bare kogte græskar: påfyldning af tærter, kandiserede frugter, græskar desserter med citroner og sukker, græskarpandekager. I begyndelsen af det 20. århundrede var sider af kvinders publikationer overflødige med opskrifter til græskarssupper, pandekager, boller og kager. I midten af sidste århundrede var græskar suppe en af de mest serverede retter i cafeer og restauranter. På græskarfestivaler blev der indgivet indviklede opskrifter til græskarbrød, forskellige pudder og souffler.
picnic
Selv om picnics var populære ikke kun i Australien, gjorde de her mulighed for at flygte fra hjemmetidets rutine, for at slette grænser og sociale barrierer mellem medlemmer af samfundet. Ikke kunne bruge tid i taverner, picnics blev vigtige sociale arrangementer sammen med bolde og middage.
Populariteten af picnics i skoven og på stranden førte til oprettelsen af særlige rekreative områder. Omfattende udendørs aktiviteter blev demonstreret i 1880, da det blev annonceret, at Picnic Point på Brighton Beach i Melbourne kunne imødekomme 1.000 mennesker.
Dans, der er udformet i kagen "Pavlova"
I begyndelsen af det 20. århundrede turnerede den russiske balletdanser Anna Pavlova Australien og New Zealand. Forrangen i opfindelsen af dessert deles stadig af to nabolande. Desserten, lavet i form af en kage, bestod af piskede æggehvider med sukker og vanilje, fløde og frugt, såsom passionfrugt, fersken eller kiwi.
Grill i Australien
Grillretter er kendt for australierne siden 1920'erne. Selve begrebet kom fra Vestindien og var forbundet med at holde arrangementer i fri luft, som helt sikkert stegte stegt kød. Udtrykket i Western Australia beskrev processen med madlavning af kødretter til en offentlig begivenhed. En af de største sådanne begivenheder fandt sted i 1934 på grundlag af Laverton, under fejringen af århundredet af underskrivelsen af kontrakten af John Batman, der udstedte salgsreglen på Melbournes land. 20 unge tyre blev stegt over en åben ild.
Siden 1940 er traditionen om at holde pølser og koteletter på en åben ild blevet mere intim. På trods af at grillen blev tilberedt i offentlige parker, er de blevet en familietradition. Et årti senere er grill blevet en egenskab for hvert australsk hjem. Overdreven formaliteter blev afskaffet.
I 70'erne af det tyvende århundrede udvidede ingrediensens rækkevidde til grill til kødboller og pølser, rejer, tunger, kyllinger og vagtler.
takeaway
Kødpies var populære som mad, som kan spises på farten eller bringes hjem fra koloniernes første dage. De blev solgt overalt med vogne under de uophørlige råb: "Varm boller, tærter, alt er varmt... bagt om morgenen."
I 1838 begyndte australierne at bruge amerikansk tomatsauce eller ketchup med kager. Stegte hjemmelavede kager var populære i Adelaide og andre områder, som kom til smag og ofte erstattede middag til minearbejdere og landmænd. Det blev antaget, at kødpies og patties fyldt med oksekød, svinekød eller lam er perfekte til te.
Salg af tærter med vogne i Australien blev populær under den store depression i de tidlige trediver af det sidste århundrede, da de blev den mest overkommelige valgmulighed for mad. Hun nåede sit højdepunkt i 50'erne og holdt palmen indtil 70'erne i det sidste århundrede. Om aftenen kan byboere, der vender tilbage efter et jobskifte fra dans, altid regne med at købe billig mad fra gadeleverandører.
Ragout, grill og kaninkød
I midten af 1800-tallet ankom et stort antal irske folk, der flygtede sult og religiøs forfølgelse, i Australien. De bragte opskrifter af irsk gryderet. Kød blev kogt med kartofler og andre grøntsager. Skålen er udbredt på grund af forberedelsens enkelhed. Stew fra en kedel suspenderet over ilden kunne foder både en stor familie og en hær af landbrugsarbejdere. Wallaby-gryderet, der var vedvarende i den australske folkesang, var særlig populær.
grill
Indtil det tyvende århundrede var oksekød den mest konsumerede fødevare, og ved udforskningen af nye områder, der var egnet til græsgange, blev lam meget populært. Efterhånden blev velkogte saftige retter med lugt af røg, som lammekoteletter, alle slags steaks, kogte på varmt kul, blevet populære i Australien.
kanin
I de vanskelige tider af 1930'ernes store depression blev kaninen den mest ønskelige skål, da skindene kunne sælges ved at spare nogle penge, og dets kød var ofte den eneste tilgængelige fødevareindstilling for fattige familier.
Multikulturel indflydelse
Indvandring til Australien har haft stor indflydelse på, hvad australierne spiser og drikker. Siden guldrushtiden er de kinesiske kvarterer spredt over hele landet, og derfor har kinesiske restauranter åbnet i mange byer i landet. Åbnet mange te værelser. Efterspørgslen efter te, ingefær og andre krydderier var stor.
ingefær
Siden 1790 er en stor mængde tørret og dåse ingefær blevet importeret til kontinentet. Han begyndte at vokse i Sydney. Kinesiske besøgende voksede ind i sig selv. Ginger blev meget udbredt i forskellige tærter, pudder, syltetøj og konserver, som en selvstændig krydderi og som en del af blandinger. Produktionen af berømte ingefær øl blomstrede. I kogebøgerne i midten af forrige århundrede kunne man finde et utroligt stort antal retter, blandt hvilke var appelsin-ingefærsalat.
Cocoanut
Tørret kokos, bragt fra Sri Lanka i 1880, og derefter fra Fijiøerne i 1885 i store 28 pund beholdere, påvirket stærkt lokal madlavning. Kokos delikatesser kom ind i fastlandet indbyggernes liv.
http://australialife.ru/avstralijskaya-eda-i-napitki/10 retter, som du absolut skal prøve i Australien.
1. Pavlova kage. (Dessert "Pavlova") Den mest populære kage, opkaldt efter den russiske ballerina Anna Pavlova. Meringue med frisk frugt og flødeskum. Australierne foretrækker jordbær i kombination med passionfrugtmasse.
2. Hamburger med rødbeder. (Hamburger med rødbeder). For mange år siden støttede Ronald MacDonald selv hamburger salgsselskabet, han kunne godt lide det så meget.
3. Kylling og majssuppe. Australsk køkken er multinationalt, kinesiske restauranter spredes i alle byer. Hovedret i dem er kylling og majssuppe. Han er så god, at navnet på denne suppe er australsk.
4. Lamington (Lamington) - den nationale dessert. Kiks sprinklet med chokoladeis og sprinklet med kokoschips. Opkaldt efter guvernøren i Queensland.
5. Barramundi (Barramundi). Australsk aborre. Serveret i restauranter over hele landet. Barramundi stegt, sjældent kogt i dybfedt eller i dej.
6. Fried Kangaroo (Crilled Kangoroo). Som regel er det lidt brændt på den ene side. Kombineret med rødbærer, appelsin og blomme, krydret med enebær, peber og hvidløg. Kænguru kød er hårdt, så pre-syltede. Også kødet er stuvet og bagt, og en lækker påfyldning er forberedt til dumplings og tærter.
7. Fantales (Fantales). Favorit østrigske delikatesse-tyggekaramel, dækket af mælkchokolade.
8. Moden Kirsebær (Kirsebær Ripe). Denne chokoladebar er blevet Australiens bestseller. Den er lavet af kirsebær og kokos, hældt med bitter cadburi chokolade.
9. Elven eller magisk brød (Fairy brød). Traditionel sød skål fra Australien. Ved bunden skåret i trekantede stykker brød. Det er smurt med smør og strøet med konfekturedrager. Den bedste skål til en børneferie.
10. Puffekage fyldt med kylling og grøn curry (Grøn kylling Curry Pie). Australske folk elsker tærter og thailandsk mad. En australsk version af en thailandsk grøn currypai indpakket i et lag dejen.
- Topbedømt
- Først på toppen
- Faktisk top
26 kommentarer
Forstå alt undtagen elf brød.
IMHO, en slags skit. Primitiv smag, som jeg tror (ikke i Australien), er ikke forskellig fra brød med sukker.
Differs.for det værste
Det afhænger af hvad dragee. Hvis det er lavet af sukkerfarvet, bliver det normen. Og nogle gange gør de en slags skrald (det smager som stivelse) - det bliver virkelig skidt.
Brød brødrister i sig modbydelig. Og topping som hirse.
Som barn går du til butikken, møder en brødmaskine og venter, indtil føreren løser friske rødskårne brød og sort brød på store træbakker. Du vil køre hjem, afskære en hvid skorpe og en sort skorpe, olie er svært at skære, så du lægger bare tynde rektangler på brødet, og så drys du sukker over sukkerskålen. Og du går på balkonen, bidder af den hvide og derefter af den sorte, pressede kompote af tørret frugt.
Nå, smag og farve. Jeg kan godt lide toastbrød. Selvom denne ret er halvdårlige.
Nu forstod hun ikke bare, men følte at du havde ret.
http://pikabu.ru/story/10_blyud_kotoryie_nepremenno_nuzhno_poprobovat_v_avstralii_5725867FØDEVARER I AUSTRALIEN
I restauranter i Australien kan du finde som europæisk såvel som næsten alle typer internationalt køkken. Selv i små byer er der altid et bredt udvalg af mad.
Den gennemsnitlige regning størrelse på en billig australske cafe er omkring A $ 15-20 per person; En god frokost eller middag til to på restaurant på mellemniveau vil koste omkring 70 AUD.
Der er mange lokale og internationale kæder af fastfood restauranter i landet, blandt hvilke McDonalds, Subway, KFC, Burger King er værd at nævne (her er det bedre kendt under Hungry Jacks mærke - Hungry Jack) samt det lokale Red Rooster-netværk (Red Rooster) med speciale i grill af kyllinger. En kombineret frokost hos McDonalds koster et gennemsnit på 7,8 AUD; Big Mac - omkring 3,85 AUD. Husk at i udvejsområder, priserne i fastfood virksomheder kan i høj grad overvurderes (ofte til tider!).
I mange byer i Australien er der billige restauranter, der ikke har tilladelse til at sælge alkohol, men giver dig mulighed for at medbringe din egen alkohol (BYO eller Bring Your Own). På nogle steder tillader BYO kun at bringe vin og spiritus, i andre kan du komme med din øl.
Frugt og grøntsager i Australien købes bedst i landmænds markeder, der arbejder i weekenden. Fordelene ved sådanne markeder er lavere priser og friskhed af produkter.
Oplysninger om kostprisen for mad i australske butikker kan findes i artiklen Priser i Australien.
Australske nationale retter og australske retter
Australsk køkken er en fortsættelse af europæiske, primært britiske, kulinariske traditioner, der tager hensyn til lokale specifikationer.
Således er en integreret del af det lokale køkken skaldyr i alle former (fisk, krebs, østers, osv.).
Blandt de populære australske retter er følgende:
Tim-Tam - en to-sandwich sandwich fyldt indefra med flydende chokolade;
Lamington - kiks, dækket af chokolade og kokosnødder;
Kage med flødeskum og frugt;
Spjæld - brød bagt i gløder;
Chiko rulle - ægrulle eller pandekage fyldt med benkød, grøntsager, ris og byg.
Der er også eksotiske fødevarer i Australien: kenguryatina (det gør steaks med svampe især velsmagende); krokodillekød (i den nordlige del af landet er der lavet tærter), emu kød og bush tucker, en lokal aboriginal skål lavet af alle slags bær, nødder, blade, rødder, myrer og insektlarver.
Drikkevarer i Australien
Alkohol i Australien kan være fra 18 år. Alkoholforbrug er forbudt på nogle offentlige steder, men tilladt i de fleste parker og strande.
Blandt alkoholholdige drikkevarer er øl meget populær - brugen er uløseligt forbundet med den australske livsstil. De mest kendte mærker er Four XXXX, Fosters, Coopers, VB, Tooheys.
Australien producerer en ret høj kvalitet vin, som også er kendt uden for landet. Selv i den mindste vinbutik vil der være et valg af mindst flere dusin forskellige vine.
Omkostningerne ved en flaske billig men god vin starter på $ 10.
Af de stærke drikkevarer er australske mørke rom Bundaberg Rum (Bundy) mest berømte.
Tips i Australien
Det er ikke sædvanligt at forlade et tip i Australien - normalt betaler de lige så meget som angivet på regningen. Selvom nogle high-end restauranter ikke vil give op de yderligere 5-10%, da de ikke vil opgive de små ting i en taxa, hvis du ringer op regningen til en fuld dollar.
http://dalniestrany.ru/eda-v-avstralii