Denne historie om den franske rotte Remy, der i modsætning til hans tailed kolleger anser fødevarer for ikke at være byttedyr, men at være kunst. På søgen efter selvrealisering sniger Remy ind i køkkenet af den berømte franske restaurant Gusto, som ikke oplever en god tid efter grundlæggerens død. Rotten klarer kun at vise sit kulinariske geni gennem en figurhoved - Lingvinis renere. Glemmer under de stivede cap gutter, reproducerer Remy de kulinariske mesterværker af Chef Gusto. At arbejde under dække af Remy står for op til en time "X" - et besøg på restauranten af den hensynsløse restaurantkritiker Antoine Ego.
Menu tegneserie:
- Creamy Spicy Soup
- Sødt kød a la gueste
- Ratatouille
Cooks credo: Alle kan lave mad, men ikke alle er gode til det.
"1001 opskrifter af den kulinariske kok i kærlighed" (Afsluttet 1001 år, 1996)
Franske filmskabere har altid været hengiven over for Georgien og Georgierne og har åbenlyst mislikt Sovjetlandene, idet de troede på, at oktoberrevolutionen ødelagde den store russiske kultur, herunder den madkultur, de anskuede. Filmen af Nana Dzhordzhadze handler kun om umuligheden af sameksistensen af "New Catering System" og Mukuzani fra 1900-flasker. Den franske kulinariske specialist Pascal Ishak, der rejser i Georgien, bliver forelsket i den smukke prinsesse Cecil Abashidze. Sammen med sin unge elsker åbner han en fransk restaurant i Tiflis, og det herlige kulinariske talent Pascal Ishak torden hele vejen til Paris. Og kun de bolsjevikker, der kom til magten, favoriserer ikke Pascals køkken. Folk, der er vant til at spise fra en fælles pande, vil aldrig forstå den ømtre smag af østers.
- Bitter Almond Duck
- Steam Sturgeon med Cowberry Sauce
- Røget tunge
- Partridges med pistacienødder
Råd fra kokken Pascal Ishak: Dine retter bliver meget smagere, hvis du bruger krydderier. Rosemary går til lam, safran til fisk, oregano til kylling, paprika til kalvekød.
Cooks credo: Kommunisme er et minut, og madlavning er en evighed.
"Køkken i Paris" (2014)
Filmen "Kitchen in Paris" i fuld længde var en logisk fortsættelse af de tre sæsoner af den populære serie om gourmetrestaurantens hverdag. Historien om "Køkken i Paris" begynder i den trendy Moskva restaurant Claude Monet, hvor mødet mellem præsidenterne i Rusland og Frankrig er planlagt. Efter et højt fiasko og den efterfølgende lukning af restauranten beslutter restauratøren (hvis rolle Dmitry Nagiyev spiller) at genstarte forretningen og ikke bare overalt, men i Paris selv! I Frankrig møder kokken med Max farlige konkurrenter: kokken Barinov med sin nærmeste familie, og Maxim med smukke Nicolas, der cirkler hans brud Vika med hovedet ikke værre end mousserende champagne!
Cooks credo: Daddy vil fodre alle!
Babette gästebud, 1987
Land: Danmark
Direktør: Gabriel Axel
Cast: Stefan Odran, Birgitte Federspil, Bodil Kj иr og andre.
Plottet til den Oscar-vindende film er ret simpelt. En franskmænd kommer til en lille norsk landsby, hvor tilhængere af en streng luthersk kirke lever, hun flyder frygten for den franske borgerlige revolution. Den uheldige blev beskyttet af to søstre - præsterens døtre, der grundlagde samfundet. Babette opfordres til at hjælpe hengivne Martine og Philippe med concoctions, glæde parishioners med fisk og brød suppe på en ny måde. Men efter 12 år blev det målte liv brudt - nyheden kommer, at Babette har vundet ti tusinde francs, og nu kan hun vende tilbage til Frankrig. Endelig beslutter Babette at lave mad til medlemmerne af fællesskabsmiddagen - ægte fransk køkken. Efter afsked med gæsterne i det mest vidunderlige humør indrømmede Babetta at alle pengene var blevet brugt til at forberede denne middag, fordi det ville koste så meget at spise middag på den bedste restaurant i Paris, hvor hun var kok.
Rådgivning fra Babetta: Hæld champagne - alle gæsterne i et glas og den generelle hele flasken.
Cooks credo: En god kok kan gøre aftensmad til en kærlighedssag.
"Julie og Julia: Forbereder lykke til opskriften" (Julie Julia, 2009)
Land: USA
Direktør: Nora Efron
Cast: Meryl Streep, Amy Adams, Stanley Tucci, Chris Messina og andre.
Denne film (forresten, baseret på virkelige arrangementer) taler om, hvordan madlavning kan give liv mening. Filmens plot - sammenvævende historier om to kvinder. Den første, Julia Child, er hustru til en amerikansk embedsmand, der arbejder på den amerikanske ambassade i Frankrig. Munter amerikaner sidder ikke tomgang og venter på sin mand fra tjenesten og med misundelsesværdige nidkærere at udforske fransk køkken. Efter at have lært at lave hjemmelavet mayonnaise og stuff quails selv, åbner hun kurser for sine landsmænd og skriver derefter en opskriftsbog, der er blevet en bestseller i hele verden. Den anden heltinde i filmen Julie beslutter at lave alle 524 tallerkener fra Julia Childs bog i et år og skrive om denne oplevelse i sin blog.
Filmmenu:
Cook credo: Er du den eneste i køkkenet, der skal være genert?
Kokken (Comme un chef, 2012)
Land: Frankrig, Spanien
Direktør: Daniel Cohen
Medvirkende: Jean Reno, Mikael Yun, Raphael Agoguet, Julien Boisselier og andre.
Denne charmerende komedie er en illustration af, hvad franske gourmeter tænker på det nu fashionable molekylære køkken. Kokken på en Michelin-baseret restaurant, Alexander Lagart, mistede interessen for madlavning. Han har ikke været tilfreds med besøgende i lang tid med nye retter, og det er det, der beslutter at drage fordel af en smart forretningsmand, der drømmer om at tildele en restaurant. Jacqui, en talentfuld selvuddannet kok, der ikke kan finde et job selv i køkkenet på en middag, kommer til hjælp af den berømte kok. Sammen beslutter de at mestere molekylært køkken for at gøre restaurantmenuen moderne og overraske restaurantkritikere.
Filmmenu:
- Navar fra kalvekød med grøntsager
- Duckfilet med kvede
- Tomatskum i en agurk
- Beef blast i ingefær smag
- Tartinka med knoglemarv i blæksprutte i blæksprutte
Cooks credo: En lille smule gennemsigtighed og kvælstof - nu er det, hvad de spiser.
"Big Night" (Big Night, 1996)
En lille kendt film om restauratørerne i vores land burde være i denne anmeldelse som den mest lækre repræsentant for det italienske biograf køkken. Primo og Secondo ejer en lille restaurant i Amerika. Virksomheden går ikke - amerikanerne vil ikke spise risotto uden spaghetti og spaghetti uden kødboller. Og Primo, Michelangelo fra madlavning, ønsker ikke at forkæle sig i et dårligt måltid. Alt håb om det lovede besøg på restauranten hos en berømt jazzman. At indse, at stjernens gæst er den eneste måde for restauranten at overleve, bræderne bruger hver krone på at organisere aftenen. Middag fremstillet af dem bliver en gastronomisk åbenbaring til restaurantgæster.
Tips fra italienske restauratører: Spaghetti elsker ensomhed - ingen kødboller!
Cooks credo: Når du spiser god mad, bliver du tættere på Gud.
"Smag af livet" (Ingen forbehold, 2007)
Land: USA, Australien
Direktør: Scott Hicks
Cast: Catherine Zeta-Jones, Aaron Eckhart, Abigail Breslin
En sjælden sag, når en af de bedste kokke i byen lever et kedeligt, kedeligt liv. Så Kate Armstrong, på trods af sit gastronomiske talent, føler slet ikke smag af livet. Men arbejde bliver til en lidenskab, når en ny sous-kok kommer frem i køkkenet - en munter og selvsikker person.
Råd fra Kate Armstrong: Hvis du tilbereder vagtelen korrekt, er den så øm som smør. Fuglen kan bages, fyldes med vild ris, koge, stege på en spyd og endda lægge ud. En perfekt kogt vagtel bør have et lidt pinkish bryst. Og fuglen skal vælge en klump, ellers vil den tørre ud for hurtigt.
Cooks credo: Der er ingen større synd i livet end at overdrive vagtelen.
"En kok til præsidenten" (Les saveurs du Palais, 2012)
Hortensia Labori er en kok inviteret til Elysee Palace for at lede køkkenet i den franske præsident. Kælenavnet Doubarri er dårligt ønsket, for præsidentens utrolige kærlighed... for sine kulinariske kreationer, eksperimenterer Madame Labory konstant. Det tager udgangspunkt i de gamle opskrifter af kogebogen "Pris til det franske køkken", der er skrevet af "Kongens Kokke og Kogens Kog" Marie-Antoine Carrém, der tjente George IV, Napoleon Bonaparte og lige Kejser Alexander I. og slægtninge til præsidenten vælger Hortense Labory traditionelle retter fra Loire Lands - den oprindelige region af den franske republiks leder. Forberedelsen begynder om to måneder og ledsages af søgninger efter autentiske opskrifter, eksperimenter med majs tortillas og mandel creme, kæmper med finansfolk og selvfølgelig palads intriger.
- Pate "Pude til den smukke Aurora"
- Kartoffel Julie
- Duck lever i Coteaux du Layon hvidvin gelé og cornbread
- Snail potter
- Fisk og Blæksprutte Soup
Råd fra præsidentens kok: Du bør ikke kombinere smagen af vanille og bitter orange i desserten. De passer ikke sammen, for når du biter en vanillepind, giver den allerede bitterhed, og den passer ikke til bitterheden af appelsinen.
Cooks credo: Culinary er ikke en revisor, en kok er en kunstner, der kan arbejde vidundere ved hjælp af en asparges fra Argenteuil, en lille løg fra St. Paul og en dråbe Modensky eddike.
"Cook Kung Fu" (Gong Fu Chu Shen, 2009)
Land: Hong Kong
Direktør: Wing Kin Yip
Cast: Sammo Hung Kam-Bo, Vaness U, Cherrie In, Ai Kago og andre.
Den seneste film i vores samling af "lækker" biograf er eksotisk fra øst. Det kinesiske maleri "Cook Kung Fu" er en mærkelig blanding af komedie, drama, kampsport og madlavning. I historien glemmer en af de bedste kokke i Kina, Wong Ye, efter at være blevet erstattet af sin egen nevø, i lang tid om madlavningsbranchen. År efter hyrede han på en restaurant, der ejes af hans vens datter, hvor han lærte den unge og dristige Chen King til kunst af kinesisk køkken, hvor den ægte "dødelige modtagelse" er madlavning af kål suppe og vand.
- Peking Duck
- Kål og Vandsuppe
- "Fire skatte" - vagtel i en due, en due i en kylling, og alt dette i en and
Tip fra kokken: Det vigtigste ved madlavning af sushi er at skære alt sammen med isknive, så fisken bliver lækker.
Cooks credo: Almindelige mennesker skåret med en skarp kniv, det er det vigtigste for dem. Men kokken skal have andre metoder. Hvis du vil blive den rigtige kok, skal du lære at skære forskellige fødevarer.
http://domashniy.ru/kino_i_serialy/10_filmov_o_ede/KVOTER OM FØDEVARER FRA FILMER. Vores film
Mange sætninger fra yndlingsfilm er fast besluttede i hverdagen, og bliver "winged" udtryk gældende for næsten alle tilfælde af livet. De kan høres i samtaler, i radio og tv reklame, der findes i overskrifter af aviser og magasiner. De blev med rette en del af det nationale ordforråd. Og denne tendens er iboende i alle lande, hvor biografen er elsket og værdsat.
Så i 2005 lavede American Film Institute en liste over de 100 bedste film til 100 års amerikansk biograf eksistens (AFIs 100 Years... 100 Movie Quotes). Ifølge den kompetente jury, som bestod af kendte filmskapere, kritikere og historikere, blev det første sted fra udtrykket Clarke Gable fra "Gone With The Wind" - "Ærligt, min kære, jeg giver ikke en fjende."
Desværre er intet som dette sket i vores land, og kun amatørentusiaster fra tid til anden udgør TOR-100 af de mest mindeværdige citater af russisk biograf.
Med hensyn til emnet på vores websted, satte vi os for at vælge de mest brugte "kulinariske" sætninger og udtryk fra yndlingsfilm. Mesterskabet holdes fast af aphorisms fra Haidai's komedier, og blandt tegneserier, Carlson og Winnie the Pooh er blandt konkurrencen. Vi tilbyder dig en liste over de 30 mest citerede sætninger (i ingen bestemt rækkefølge). Efter din mening, hvilken af sætningerne fortjener # 1? Hvilke sætninger vil du føje til listen?
et skud fra filmen "Diamond hands_actors A.Mironov og A.Papanov
1. Shampagne om morgenen drikker eller aristokrater eller degenererer! (C / F "Diamond Hand")
2. D ityam - is, Babe - blomster. Kig ikke, Kutuzov! (C / F "Diamond Hand")
3. For en andens konto drikker både edru og yazvenniki. (C / F "Diamond Hand")
4. Må ikke flyve væk, det er stegt! (C / F "Diamond Hand")
skudt fra filmen "Ivan Vasilyevich ændrer professionen" _actors A.Demianenko og Yu.Yakovlev
5. Klyuchnitsa vodka gjorde... (C / f "Ivan Vasilyevich ændrer erhverv")
6. Jeg kræver forlængelse af banketten. (C / f "Ivan Vasilyevich ændrer sit erhverv")
7. Og kra black! Rød kaviar! Kaviar oversøiske... aubergine. (C / f "Ivan Vasilyevich ændrer sit erhverv")
et skud fra filmen "Operation Y og andre eventyr af Shurika_aktery A. Demyanenko og N. Seleznev
8. - Mr. Orchichki? - Ja... (H / f "Operation" Y "og andre eventyr af Shurik")
9. Det virker ikke, han spiser. Lær, studerende! (C / f "Operation" Y "og andre eventyr af Shurik")
10. Og compote?! (C / f "Operation" Y "og andre eventyr af Shurik")
ramme fra filmen "Det kan ikke være" _a.V.Nevinny
11. D dræbte mennesker er ikke øl, vand ødelægger mennesker (X / f "Kan ikke være")
12. Til indløbet arkiveret. Sid dig ned for at spise, tak! (C / F "Herrer af Fortune")
13. Og i fængsel, nu middag... pasta... (H / f "Herrer af Fortune" (1971)
14. Det er nødvendigt at drikke mindre, det er nødvendigt at drikke mindre... (X / f "Skæbens ironi eller med let damp")
15. Hvilken ulækkert fisk er dette din fisk! (X / F "Skæbne af Skæbne eller Nyd dit Bad")
16. Er det ikke tid for os at spise? (M / f "Winnie the Pooh går til besøg")
Ramme fra tegneserien "Winnie the Pooh er på besøg"
17. "Så hvad smeder du?" Honning eller kondenseret mælk?
- Både det og en anden, og det er muligt uden brød. (M / f "Winnie the Pooh går til besøg")
18.- Og det er alt sammen fordi nogen har for snævre døre...
- Nej! Alt fordi nogen spiser for meget! (M / f "Winnie the Pooh går til besøg")
Ramme fra tegneserien "Kid and Carlson"
19. - P over mig, ikke i tærterne lykke...
-Er du ude af dit sind? Og hvad mere? (M / f "Kid og Carlson")
20. Har du stadig lidt syltetøj? (M / f "Kid og Carlson")
21. "Ee-eh, hvis du kommer til dit hus, vil du lære at spise noget skidt! Gå videre, få din pølse! (M / f "Carlson er tilbage")
22. Og vi er her, du ved, forkæle alle boller... (M / f "Carlson er vendt tilbage")
23. "Vil du gerne spise?
- Hvad hedder det?
- pandekager
- Pandekager... pandekager... Hvor var du? Bedstemor. Selyanka, har du en bedstemor?
- Nej.
- Forældreløse, da. (X / f "kærlighedens formel")
24. Han spiser lidt, lever lang, for med en kniv og gaffel graver vi graven for os selv. (X / f "kærlighedens formel")
25. Nu kan du spise. Spiste, nu kan du sove. (M / F "Thumbelina")
26. Forkert dig, onkel Fedor, spis en sandwich. Du holder den med pølse op, men du skal lægge pølse på tungen, det vil smag bedre. (M / f "Troy iz Prostokvashino")
Hej, jeg er din tante (skuespillere A. Kalyagin og M. Kazakov)
27. - Foreslå venligst et lille stykke roastbiff.
- Tak, men lidt mere! (X / f "Hej, jeg er din tante")
28. - Ved du, om nogen vil have sukker eller fløde...
- Og hvem vil ikke have sukker eller fløde?! (X / f "Hej, jeg er din tante")
29. Sh Ashlyk kvindelige hænder tåler ikke dit sted i auditoriet. (X / f "Moskva tror ikke på tårer")
30. - Sh Arapov, og du vil ikke lide varm suppe, men med giblets?
- Jeg vil nu med stor glæde tygge op på min kind! (T / s "Mødestedet kan ikke ændres")
Sovjetfilm er så rig på aforier om mad, at det ikke er nemt at vælge de mest succesrige. Hvis du har yndlings sætninger om mad fra vores biograf - tilføj til skatkassen af filmaforier.
For at skabe det rigtige humør - tilbyder vi et fragment fra L. Gaidai's komedie "Det kan ikke være"
http://www.art-eda.info/citaty-o-ede-iz-filmov-nashe-kino.htmlMad i biografen: Sådan serveres en skål i rammen
Hvor meget ændrer lyset produktets udseende? Hvorfor er det nogle gange nyttigt at bryde parabolens perfekte sammensætning? Vi forstår, hvilke teknikker der er vigtige for at skyde mad, og hvorfor det ser appetitligt ud i Lasse Hallstrem og Sofia Coppola og ubehageligt i Peter Greenaway og Yorgos Lantimos
- 9. januar
- 3646
Fødevarer som en integreret del af hverdagen (ikke kun på ferie) bliver ofte en genstand i forskellige kunstarter. I biografen kan en luksuriøs restaurant eller det mest almindelige køkken være det primære handlingssted, plottet skal dreje sig om madlavning og spisning, og smagsmagene af tegnene er logiske for at supplere deres billede.
Hvis fødevaren er vigtig for filmens drama, bør den tiltrække opmærksomhed og kræve en vis tilgang i skydning. Cinematografer har deres egne spektakulære saucer til servering af retter - tekniske og kunstneriske teknikker, hvorved det for eksempel er let at vende velsmagende ind i modbydeligt.
Tekniske og kunstneriske løsninger ved optagelse af mad
Scene fra filmen "The Taste of Life" (2007) / Foto: Warner Bros.
Ligesom et portræt, arkitektur eller landskab kræver mad som et fag at overholde visse principper. På mange måder vedrører de også statisk fotografering, men i filmene afhænger de af en bestemt plot.
Sandsynligvis har mange hørt, at virkelige produkter er erstattet med rekvisitter, og skuespillerne spiser faktisk ikke i rammen, men kun foregiver. Men i nogle film er maden stadig rigtig - vi er vist, hvordan den er kogt, og de mest alvorlige problemer løses oftest til frokost eller middag. Det er ikke så vigtigt, om produkterne er ægte i rammen eller ej - de skal fjernes, så seeren har de rigtige følelser.
1Svet
Belysning ved optagelse af retter - den vigtigste teknik. Det maksimale naturlige lys gør maden appetitvækkende, og betragteren kan se alle ingredienserne. Sidelygten fra vinduet er ideel, og en reflektor er nødvendig for at belyse delene (fyld lys). Hvis vejrforholdene er uegnede, skal du bruge efterligning af dagslys ved hjælp af ekstra kilder. Lyset skal være blødt, diffunderet, uden skarpt lys og skygge på genstande.
Scene fra filmen "Chief Adam Jones" (2015)
Det betyder ikke, at du skal fjerne mad i et rummeligt værelse med brede vinduer og på en klar dag. Restrained lysestil (low key) er også muligt, det vigtigste - at fødevaren ikke forbliver i skyggen.
2Tsvet
Farve påvirker appetitten, så det er vigtigt ikke kun i opvasken, men også i landskabet, tøj og samlet tone i baggrunden. Det skal være i overensstemmelse med farven på de tilberedte produkter.
3Kompozitsiya
Forholdet mellem objekter i forskellige stilarter er af særlig betydning. Således i formelle stilarter kommer linjer og kontraster af formen til forkant, og i den dekorative stilhed - objektets skønhed er kort indskrevet i det omgivende rum. Som regel er det lettere at arbejde med minimalistiske kompositioner, men overbelastning er ikke altid nyttigt. Men hvordan man undgår det, når det kommer til et middagsfest for 100 mennesker, hvorefter alle figurerne i billedet samles? I dette tilfælde er det vigtigt at organisere plads og opmærksomhed på alle detaljer.
Skud fra filmen "Cook, tyven, hans kone og hendes elsker" (1989) / Foto: Miramax
Enhver af disse teknikker kan anvendes i forskellige proportioner: lidt mindre lys, en let forstyrret sammensætning, lidt snavset tallerkener - afhængigt af opgaven for en bestemt scene i filmen, kan fødevarer overbelaste seerens opmærksomhed eller gå ubemærket.
4Appetit feed
Hvide duge, rene plader, perfekt servering, stærkt lys er de uundgåelige egenskaber ved enhver film om kokke, der skaber kulinariske mesterværker. Vi kan huske "Taste of Life" (2007) med Catherine Zetoy-Jones, "Chef" (2012) med Jean Reno og senere "Chef Adam Jones" (2015) med Bradley Cooper. Stedet for alle malerier er en restaurant, hvor en omhyggelig tilgang til servering af hver skål er hovedårsagen til tegnene. Det er ikke skræmmende at overdrive det: Alt i rammen skal se ubesmittet, så seeren øjeblikkeligt kan springe ind i verden med højt køkken.
Traileren til filmen "Chef" (2012)
Imidlertid kan kedelige og endda mørke farver i designet gøre mad ikke mindre attraktivt. "Chokolade" (2000) Lasse Hallsterm er skudt i dæmpede toner, mens lyset altid er positivt rettet mod hovedfeltet i plottet chokolade, og det gør det så smagfuldt i rammen. Et stativ i en hyggelig café, hvor Vienne (Juliette Binoche) behandler besøgende med varm chokolade, samtidig med at de forbedrer deres liv, er placeret ved siden af vinduet: klassisk sidelys falder på drikkevarer og slik.
Derudover ændrer vinklerne, planerne og dybdeskarpheden sig aktivt - når vi ser på madlavning af chokolade, ser kameraet "lige ud i en skål med en tykk masse, der viser slik, der er smukt anbragt på bakker, hvilket efterlader andre elementer ude af fokus. Selvom lyset inde i rummet lidt, skyggerne på maden, vil vi ikke mærke.
Scene fra filmen "Chocolate" (2000)
Trods vanskeligheden ved at arbejde med en sammensætning bestående af mange elementer (både ud fra samling og belysning) viser Sofia Coppola, at dette er muligt med en dygtig tilgang. Der er så mange kager og bagværk i Marie Antoinette (2006) - heltinden Kirsten Dunst er litterært fyldt med dem. I en af de mest berømte scener på filmen på skærmen blinker smukke tøj, strømmer champagne som en flod og selvfølgelig bjerge af alle slags slik. De ser velsmagende og smukke på grund af flere teknikker: naturlig belysning af hvert element, harmonisk farveskema, opmærksomhed på detaljer, skydning fra forskellige vinkler. Nærbilleder viser os, hvordan appetitvækkende piger spiser kage, og den øvre vinkel giver dig mulighed for at overveje delikatesser.
Æstetik modbydelig
Ved hjælp af tricks med det nøjagtige modsatte ændrer filmens forfattere tonen i serveringsdisken. Utilstrækkelig belysning, inharmonisk bygget kompositioner, prangende nuancer i designet kan få seeren til at føle sig imod appetit.
Det er svært at forestille sig et mere ubehageligt sted til middag end en restaurant, hvor Peter Greenways film "The Cook, Thief, His Wife and Her Lover" (1989) udfolder sig. Landskab kan sammenlignes med teatralsk - kameraet skyder alt i vid vinkel og bevæger sig fra rum til rum som om at skifte scener i et teater. I rammen råder et lille lys i rummets design ofte mest ubehageligt i modsætning til farven - rød og grøn. Den samme farve fremhæver de enkelte elementer i kompositionerne. Selv den mest appetitvækkende delikatesse med en sådan tonehøjde ser ubehagelig ud (det er ikke værd at nævne billedet på kroneskålen).
Scene fra filmen "Cook, tyven, hans kone og hendes elsker" (1989)
Grunden om "The Sacred Deer's Mord" (2017) af Yorgos Lantimos handler selvfølgelig ikke om mad. Imidlertid er der et vigtigt øjeblik i filmen, der afslører Martin i Barry Keogans præstationer. Omkring midten af filmen kommer Nicole Kidman til at besøge en fremmed ung mand og forsøger at løse den voksende konflikt med fredelige midler. Martin spiser pasta i øjeblikket og husker sin fortabte far.
Scenen tændes ret jævnt: det er dagtimerne på gaden, landskabet og skuespillernes tøj i lyse farver, men skålen på pladen ser ganske uappetitlig ud. Desuden ser vi på pastaen, som Martin spiser på en ekstremt ubehagelig måde, vi begynder at føle afsky for hans opførsel. Dette opnås på grund af den utilstrækkelige belysning af skålen selv på pladen (hvis man ser tæt på, er der ikke noget yderligere lys rettet mod det) og en overtrædelse af sammensætningen - spaghetti er ikke lagt helt ud på pladen, men kaotisk stablet op, blandet, snoet.
Trailer for Mord på den hellige hjorte (2017)
Hvis den ideelle sammensætning forsætligt ødelægges, bliver maden ikke bare utilpas, men får seeren til at føle sig afvist. Det er næppe muligt at glemme scenen af bankens himmelske nederlag i "Daisies" (1966) af Vera Khitilova. I første omgang forsøger pigerne alle slags retter, men meget snart begynder de at komme ind i maden med deres hænder, smide kager, gå på plader, slå briller og så videre. I sidste ende udgør de klumpede lighed mellem retterne fra resten af den tidligere fest, som jeg slet ikke vil røre efter deres hooliganisme.
Scene fra filmen "Daisies" (1966)
Et godt "portræt" af mad i biografen er ikke afhængig af kokkens færdigheder. Sådanne grundlæggende tekniske og kunstneriske teknikker som lys, vinkler, planer, farve og sammensætning af rammen gør det sædvanlige måltid til en vigtig filmscene, og den mest lækre skål kan gøre modbydelig og omvendt.
Cover: en ramme fra filmen "Marie Antoinette" (2006) / Columbia Pictures
10 af de mest lækre scener med mad i biografen
Vi kan godt lide nogle mesterværker af biograf ikke kun for en smukt indstillet ramme, men også for evnen til at vække simple menneskelige ønsker i os, for eksempel bare at spise lækkert. Jeg vil skynde mig til køleskabet eller invitere venner til en restaurant. Alt for at tilfredsstille dine egne smagsløg.
Listen over disse film er bedre ikke at se på en tom mave:
1. Charlie og chokoladefabrikken (2005)
Denne flod af mælkchokolade! Hvem vil ikke mindst svømme i dette og spise chokolade til mæthed. Plus, alt hvad du ser omkring dig kan spises: marmelade, slik, slik og meget mere.
2. Pulp Fiction (1994)
"Mmmm, hvilken lækker burger," siger Samuel L. Jackson. Og sandheden er nok en af de mest uforglemmelige scener, og hvis ikke på grund af selve burgeren, så på grund af Jackson, der taler så langsomt og lækkert om ham.
3. Julie og Julia: Forberedelse af lykke med en opskrift (2009)
Hvis du leder efter en række smukke scener med mad, så er denne film obligatorisk til visning. Alle finesser af fransk og amerikansk madlavning kombineres her så elegant, at øjet glæder sig, og maven beder om barmhjertighed.
4. Glorious Guys (1990)
Disse gangstere er sådanne æstetik, at de spiser bedre i fængsel end de fleste mennesker i frihed. Hvidløg gennemsigtige skiver, vin, hummer, bøf - alt dette er bedre at se, have noget at spise næste.
5. Marie Antoinette (2005)
Endeløse tabeller rodet med smukke og delikate Ladurée kager. Alle slags kager, kager, kager - alt dette er inkluderet i den franske dronnings daglige kost.
Rotte kokke har ægte talent at lave mad. Remy kan ikke kun tolerere det skum, der fodrer sine slægtninge, men søger også noget mere æstetisk. For hele tiden, mens tegneserien går, vil ønsket om at spise hurtigt vågne op i hovedet mere end én gang.
7. Spis bede kærlighed (2010)
Historien om at finde dig selv inspirerer rejse, kærlighed og forskellige kulinariske eventyr. Italien er den guddommelige del i filmen, hvor du møder alt: fra pizza og pasta til desserter og kaffe.
8. Krydderier og lidenskaber (2014)
Historien om en ung indvandrerkoks Hassan, der kunne modstå den nærliggende restaurant med en Michelin-stjerne. Denne film er to timers glæde, hvorefter du bliver nødt til hurtigt at spise, hvis ikke indisk køkken, så i det mindste noget. Bare hold den smertefulde mave.
9. Kog på hjul (2014)
Karl Casper har mistet sit job, og nu skal han rejse rundt i landet, der sælger sandwich, men hvilke! Filmen vækker ikke kun appetitten, men motiverer også til, at enhver virksomhed kan blive vellykket, hvis den anvendes korrekt.
Alt, der gør denne heltinde i filmen, vil jeg straks spise. Her er et sæt til alle tider: varm chokolade, slik, krydderier og Johnny Depp.
Mad og drikke fra film
Med opskrifter
- 27. marts 2011, kl 12:13
Sorbet, som skulle have Jones
I filmen byder Bridget sig selv en god kok, men blå suppe sammen med appelsinjuice viser det modsatte. Generelt er det uklart, hvad hun ville skildre fra appelsiner i filmen:
Hverken marmelade, is eller noget andet. Vi vil tro, at hun stræber efter appelsinsorbet.
Orange sorbet
Det er nødvendigt:
- 8 appelsiner
- 2 æg
- Juice 6 appelsiner
- 1 citron
- 150-200 g sukker
- vanilje
- 1 sked orange orur
Alle ingredienser er blandet, undtagen æg - lad kun proteiner (de skal piskes og skum og fastgøres til blandingen i slutningen). Hæld blandingen i bageplade til køleskabet, og sæt den i fryseren i 30 minutter eller lidt mere, indtil blandingen "tager fat", indtil den hærder.
Madlavning kandiseret orange. Med de to resterende appelsiner skæres meget tyndt af skuren, skæres i lange tynde strimler og fyldes med vand. Kog i en time. Bland separat 100 ml vand og 50 g sukker. Kog tyk sirup. Tilsæt den kogte kogte zest og kog i yderligere 10 minutter. Afkøling. Fjern sherbet fra køleskabet. Hurtigt pisk den kolde blanding i en blender. Tilsæt stykker orange-sukker skræl og dekorere hjemmelavet is.
PS: Men vi er ligeglade med at Bridget ikke ved, hvordan man laver mad, vi elsker hende for hvem hun er.
- Nuværende musik Alt af mig selv
- Tags dessert, bridget johns dagbog, mad, is, sorbet
- 20. februar 2011, 05:02
Spaghetti under månen i Tony's fra tegneserien Lady og Tramp
En af mine foretrukne tegnefilm er Lady og Tramp. Tegneserien fortæller historien om kærligheden til den udsøgte Lady of the American Cocker Spaniel Race og Trump Tramp.
Kulminationen af tegneserien er en italiensk stearinlys middag med kødspaghetti, arrangeret af Trump for Lady. Denne scene er ofte parodieret i biografen.
Spaghetti med kødboller
ingredienser:
1/2 pak spaghetti,
300 g hjemmelavet hakket kød: 70% oksekød og 30% svinekød,
salt, sort peber,
mel,
smør,
en kvart kop mælk
løvblad, sød paprika,
grønne, hvidløg.
fremstilling:
frikadeller:
Hakkekød salt og peber. Knæ med mælk. Vi danner små bolde, vi ruller i mel.
Stej hvidløgene i panden og spred kødbollerne. Stek kødboldene i 10 minutter og drej dem hele tiden.
sauce:
Varm olivenolie i en gryde, tilsæt løg, steg til lyset er gyldenbrunt. Tilsæt resten af ingredienserne, kog, reducer varmen og lad dem simre på langsom ild i 8 minutter.
Kog spaghetti.
Sæt på en stor plade af spaghetti med kødboller, sæson med sauce og drys med revet parmehøne.
- 12. februar 2011, 02:49
Mia Wallace $ 5 Milkshake
Mælke shake er ikke en indikator for inflationen, men mælk med is er dyrere.
ingredienser:
- 2 scoops af vanille is
- 1 glas mælk
- Teskefuld vaniljesukker
Bland i en blender indtil opskumning. Sælg til $ 5.
Magic!
- 19. januar 2011, kl. 06.47
Blueberry Pie fra Blueberry Nights
"Hvordan siger du farvel?" Dette handler om kagen. Jeg elsker blåbær.
Elizabeth uddriver sjælen til ejeren af den nærmeste cafe Jeremy. Kun en samtale, et par stjernestjerner, en blåbærkremspai og en ny kærlighedshistorie blev født. Du forstår at kagen her - hjørnestenen!
"Hvad er der galt med blåbærkage?"
"Blueberry pie er fint." Han tager bare ikke det hele. Han er ikke skyldig i noget, bare ingen ønsker ham.
Så blåbær tærte med is:
Bundlag og kage skorpe:
- 2 kopper mel
- 2 æggeblommer
- 2 spiseskefulde granulatsukker
- 1/4 tsk salt
- 1 kop smør
- koldt vand
påfyldning:
- 3 kopper blåbær;
- 3/4 kop sukker;
- 1 knivspids salt
- 2 spsk mel
- saft af 1 citron
- 1 spsk smør;
- 1/4 kop mælk.
Ovenfor glem ikke at lægge en isbold.
- 18. januar 2011, 10:02
Fransk toast fra "Kramer vs Cramer"
Scene "Kramer Vs. Fransk Toast":
Og det er ligegyldigt, at far ikke kan klare denne opgave. Faktisk er dette en af mine yndlingsretter, fordi det er gjort meget hurtigt og det viser sig meget velsmagende.
For at få fransk toast som det skal, skal du:
ingredienser:
- 2 æg
- 1/2 kop florsukker
- 1/4 kop mælk
- 1 tsk brunt sukker
- 1/4 tsk kanel
- 1/4 tsk muskatnød
- smør
- 8 skiver hvidt brød
1. I en bred skål blandes og piskes alle ingredienser undtagen brød og smør :)
2. Opvarm gryden over medium varme, smel 1 ts. olie.
3. Hver skive brød dyppebrønd i blandingen og steg.
4.