Den lilla linje er en spiselig svamp i fjerde kategori, som har en usædvanlig "eventyr" farve, som adskiller den fra alle slags giftige og uspiselige repræsentanter. På grund af denne farve er frugtkroppen ret let at genkende. Selvom denne type svampe anses for at være svagt populær, har den stadig god smag. Lilac ryadovka har også andre navne, hvoraf de mest almindelige er ryadovka violet eller titmouse.

Vi tilbyder at gøre dig bekendt med beskrivelsen af ​​den violette række og de præsenterede billeder

Beskrivelse spiselig lilla ryadovki

Latin navn: Lepista nuda.

Familie: Rowers.

Synonymer: ryadovka violet, lepista nøgne, lepista lilac, titmouse, cyanose.

Hatte: stor, 5-15 cm i diameter, nogle prøver kan nå 20 cm. Kødfulde, tætte, elastiske, konvekse eller halvkugleformede i en ung alder. Efterhånden som den modnes, åbner hætten sig og bliver flad eller nedtrykt og holder kanterne buede nedad.

Hos unger indikeres farven på hatten - lilla, lys lilla eller endda brun, nogle gange med en brun eller vandig nuance.
Over tid bliver farven falmet og lettere mere mod kanterne. Overdelen af ​​hætten er glat, skinnende, fugtig, i tørt vejr bliver det tørt og lettere.

Ben: op til 10 cm høj og op til 3 cm tyk, cylindrisk, mindre almindelig klubformet, med fortykkelse ved bunden. Strukturen er tæt, med alderen bliver hul; overflade glat, fibrøs. Umiddelbart under hovedet er foden dækket af en flockende belægning eller en lille pubescence. Farven er lyse lilla, fading med alderen, bliver brun eller bleg lilla.

Pulp: Tyk, tæt, kødagtig, da aldring får en blødere tekstur. Billedet viser, at den lilla linje på skæringspunktet har en lys lilla nuance, mens i ældre eksempler bliver kødets farve perleagtig. Smag og aroma behagelig, minder om anisens lugt.

Tallerken: tynd, hyppig, fri, første lys lilla, så lys lilla.

Spiselighed: En spiselig svampe kræver imidlertid varmebehandling.

Anvendelse: lækker marineret og stegt, perfekt egnet som sideskål til kødretter.

Distribution: nåle- og blandeskove i Europa, Rusland, Sibirien. Det foretrækker at slå sig ned på faldne blade og nåle, der vokser i grupper. Sæsonen med plukkende svampe er lilla i september og slutningen af ​​november.

http://grib-info.ru/syedobnie/ryadovki/ryadovka-lilovaya-foto-opisanie-rasprostranenie.html

Beskrivelse ryvodovki lilla (lepisty nøgne), hvor svampen vokser

Hver svampplukker ved, hvor utrolig behagelig det er at vende hjem, med en kurv fuld af velkendt bytte. En sådan sædvanlig svampe er en række violet eller populært cyanose. Det skelnes af sin usædvanlige farve og behagelig smag. Nogle lande har anerkendt det som uspiselige, men det er bare forholdsregler (i sin råform kan det forårsage fordøjelsesbesvær).

beskrivelse

Rød lilla (Lepista nuda) - tilhører familien Ryadovkovy, slægten Lepista. Ellers kalder de lepist nøgen, den violette lepista eller titmouse. Denne konditorisk spiselige svampe fik et fælles navn for sin lilla blå farve.

• svampens hætte når 5-20 cm i diameter. I løbet af modning ændres formen fra halvkugleformet (i form af en bolle) til fladt med en tynd buet kant. Farven er brunlig-lilla, lyn fra kanterne til midten med alderen. Til berøring er hætten elastisk, kølig og tæt, overfladen er glat og våd, og skinner nogle steder.
• kødet er relativt hårdt, tykt, marmor-lilla-blå. Med alderen falme. Det har en behagelig smag og lugt.
• pladerne er tynde, hyppige, udsat for farveændring - fra lyse lilla til lyse mauve.
• Benet er cylindrisk i form, fortykket ved bunden, 4-10 cm i højden, 0,7-2,5 cm i diameter. Overfladen er fibrøs. I en tidlig alder, lilla, så hvidlig eller lys lilla.

spredning

Lilla roing er meget kræsne champignon. Det kan findes i forskellige lokaliteter, men oftere foretrækker nåletræ (mindre ofte blandede) skove i den tempererede zone på den nordlige halvkugle (Europas del af Rusland, Sibirien). Tilstødende til røgfyldte tale (Clitocybe nebularis). Det vokser i par, grupper, der undertiden danner "heksekredse" på råtne bladkuld på faldne nåle.

Frugtkroppens vækstsæson er efterår, fra september til slutningen af ​​november (indtil den første frost).

Lignende synspunkter og hvordan man skelner fra dem

Rød lilla har lignende i beskrivelsen som betinget spiselige og uspiselige "slægtninge".

En af dem er den uspiselige modpart - gedens spindelvæv (Cortinarius traganus). Det smager bittert, har et gult kød og en muggen lugt.

Tilstand spiselige dobbeltværelser omfatter:

• Lilla Bægerræ - Flaky-benfibre, Lysegul Hætte med violette Tinge, Hvide Plader, senere i Hattens Farve;
• spindelvæv lilla; det er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en spindel web cover på stilken under selve hatten;
• lilla lilla-en lille svampe med et tyndt, langsgående stribet ben.

Sådan samles

September er den bedste tid til at høste denne svamp, selvom den bærer frugt i flere måneder, helt op til den første frost. Det findes i grøfter på skovveje, i nåle, på sommerhusene i nærheden af ​​halmhuller eller kompost.

Det er vigtigt at vide, at roveviolet er genstand for menneskeskabt forurening og absorberer mange tungmetaller (kviksølv, kobber, tin). Derfor bør man ikke samle svampe i byparker, nær industrielle anlæg, fabrikker, planter.

Primær forarbejdning og forberedelse

I sin rå form anbefales det ikke at spise lilla. Derfor skal det rengøres (vask, fjern forurenede områder) og kog i 10-15 minutter før yderligere forberedelse. Perfekt til enhver kulinarisk manipulation: fra stegning til saltning og marinering.

Svampen overgår mange kammerater i sin smag. Der er ingen specifik metode til fremstilling af lilla. Hvordan man laver mad vælger alle sig selv

Fødevarekvalitet, fordel og skade

Roder af denne type har positivt et højt niveau af vitaminer B1 og B2, såvel som mangan, zink og kobber. Den indeholder ergosterol og stearinsyre. Calorie - 19 kcal.

Healing egenskaber ryadovki violet anerkendes selv af apotekere. Denne konditorisk spiselige svampe bruges til at forberede antibiotika, antisvampemidler. Reducerer glukoseniveauer, bruges til at skabe lægemiddelkontrol hypoglykæmi.

Det har antiinflammatorisk virkning, understøtter immunsystemets aktivitet.

Indholdet af et stort antal nyttige stoffer gør dem til et universelt middel til korrekt funktion af mavetarmsystemet, øger immunitetsmodstanden mod infektioner, forhindrer træthed, træthed.

På baggrund af nyttige egenskaber er svampens skade ubetydelig. Der er en chance for at forvirre spiselige arter med uspiselige. Frugter indsamlet i nærheden af ​​vejen og absorberede giftige stoffer fra jorden udgør også en trussel. Kontraindiceret hos personer med sygdomme i fordøjelseskanalen.

Denne svampe er populær i Rusland og nabolandene på grund af dets gavnlige egenskaber og distributionens bredde. De vil nærme enhver tabel, selv de mest kræsne gourmeter.

http://mirgribnika.ru/uslovno-sedobnye/ryadovka-fioletovaya.html

Lilla svampe: En beskrivelse af de mest berømte arter

Usædvanlige farvestoffer er ikke ualmindelige, men ser meget eksotiske ud. Lilla svampe er spiselige og uegnede til fødearter, så du skal kende deres beskrivelse og egenskaber.

Lilla Spider Web

Spiderwebs lilla, fra Latin Cortinarius violaceus, tilhører kategorien spiselige svampe. Det populære navn er en lilla eller stout vagt. Denne svamp fra slægten Pautinnikov og familien Pautinnikovye eller Cortinariaceae vokser på arealet af nåletræ og løvskove og har følgende egenskaber:

• en konveks eller pudeformet hue har en diameter på op til 15 cm;
• gamle prøver har udstødt, med bølgede kanter, en filtskalet hat, mørk lilla farvning;
• brede, sjældent placeret plader vokser med en tand og har en mørk lilla farve;
• benhøjden overstiger ikke 120 mm med en tykkelse på 20 mm;
• den øverste del af benet er dækket af små skalaer;

• Den nederste del af stammen har en knoldagtig fortykning;
• Stammenes struktur er af en fibrøs type, brun eller mørk lilla, med en svagt lilla overflade;
• hvidlig eller blålig, med en lilla tinge har pulpen en udtalt nutty smag;
• svampens smagsoplevelse er næsten fuldstændig fraværende.

Edible spiderweb lilla er meget velegnet til forberedelse af elegante første og anden kurser. På trods af at spindelvævets smagskvaliteter er ret gennemsnitlige, spises det kogt og stegt og bruges til betning og saltning.

Det danner mycorrhiza med løvfældende og nåletræer som fyr, birk, gran, bøg og eg. Perioden med massiv frugtning af edderkoppefladen falder i august og varer indtil midten af ​​oktober. Ofte kan den findes på humære og sure jordarter, faldne blade og mossy jord.

Hvor vokser spiderweed lilla (video)

Pezitsa lilla

Peziza violacea tilhører slægten Pezitsa eller Peziza og familien Pezitsevye eller Pezizaceae. De lilla pizitsas frugtlegemer vokser i forholdsvis store grupper i områderne efter brande og brande. Peak fructification sker i foråret og første halvdel af sommeren.

Karakteristisk og morfologisk beskrivelse af svampen kaldet pecitsa violet:

• discomycete kopper eller saucer-lignende;
• gennemsnitsdiameteren på den lave frugtkrop er ca. 5-30 mm;
• glat indre del af den sporbærende overflade af mauve, violet eller rødlig violet farve;
• den ydre del er lysere end den indvendige side, grå-lilla eller lysebrune;
• Tilstedeværelsen af ​​et falsk ben kan observeres;
• bleg lilla farve, temmelig tynd og skørt kød, har ikke en udpræget champignon smag og aroma.

Svampen er ikke klassificeret som giftig, men indsamles af elskere af "stille" jagt og bruges sjældent til mad, på grund af manglen på anstændig smag og tykt, kødfulde pulp. Pezitsa er den nærmeste slægtning af linjerne og morellerne, så det bruges ikke kun stegt og saltet, men også som en dekoration af salater, hvilket vil berige den æstetiske side af færdige retter betydeligt.

Roning lilla

Svampen kaldet ryadovka violet er kendt for mange champignonplukkere, da lepista er nøgen eller lilla, og blandt folkene er det kærligt kaldt sinyuha eller titmouse. Lepista nuda tilhører kategorien konditorisk spiselige svampe, Lepista-slægten og familien Ryadovkovye eller Govorushka.

En sådan temmelig stor svamp som en række har følgende morfologiske beskrivelse:

• diameteren af ​​den kødfulde hætte er større end 16-18 cm;
• Hue af kødagtig, halvkugleformet og konveks form, med tilstedeværelsen af ​​indpakket ned tynde kanter;
• Voksenprøver har en konvex-prostrate eller presset i form med en kappe med buede kanter;
• der er eksempler med bølget buede hatte;

• den glatte overflade af hætten har en tydelig glans;
• Hætten på en ung champignon har en lys lilla farve, og med alderen er den tilbøjelig til at falme og erhverve en okkerfarve;
• kødagtig pulp har tilstrækkelig tæthed og har en lys lilla farve;
• pulp er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en temmelig svag men behagelig smag og aroma, der minder om anis;
• Pladerne er ret tynde, ofte placeret med adhærente tænder eller af praktisk talt fri type, lilla farvning;
• Benene er tætte, cylindriske i form, med en lille fortykkelse ved bunden;
• overfladen er glat, med langsgående fiber;
• karakteristisk er tilstedeværelsen under hovedet af en flaky plak og lilla pubescence ved bunden af ​​stammen.

Funktioner af lilla rækker (video)

Rød lilla tilhører kategorien af ​​saprophytes, og dens frugtlegemer vokser på overfladen af ​​rottende bladkuld. Det er tilstrækkeligt modstandsdygtig overfor køling og bærer frugt fra midten af ​​september til begyndelsen af ​​en betydelig afkøling i oktober-november.

Tilstandsmæssigt spiselig svamp ryadivka violet har en ret god kvalitet, men før de anvendes i mad, skal forrensede og vaskede svampe underkastes varmebehandling i form af kogning i 15-20 minutter. Spise ryadovki violet uden forkogning bliver ofte årsagen til ret alvorlige gastriske lidelser. Blandt andet hjælper den indledende kogning af frugtlegemerne i rækken med at eliminere den specifikke lugt og smag, der er karakteristisk for alle svampe, der vokser på organiske decay-type.

Amethyst lak

Spiseligt, men temmelig sjældent i vores land hører en champignon, der hedder lakslak eller ametyst, fra Latin Laccaria amethystina, til Lakovica-slægten og familien Ryadovkovye. Svampen vokser på fugtige jordområder af skovzoner og har følgende eksterne egenskaber:

• diameteren af ​​hætten varierer fra 10 til 50 mm;
• unge prøver har en halvkugleform;
• gamle frugtkroppe af ametyst lak har en flad hætte;
• farvning af overfladen af ​​hætten er violet-violet, men med alderen er den tilbøjelig til alvorlig fading;
• Plader af temmelig tyk type, sjældent placeret, lilla-violet farvning;
• i modne prøver af frugtkroppe er pladen hvidlig-pulveragtig og stammeagtig nedad;
• ben med langsgående fiber, karakteristisk lilla farve;
• kødet er tynd, lilla-violet farve.

http://dachadecor.ru/gribi/fioletovie-gribi-opisanie-samich-izvestnich-vidov

Lilla svampe

Den lilla spiderweb-svampe er medlem af Spiderweed-familien. Du kan mødes lilla svampe ikke kun i løvskove, men også i nåletræer. De samles i sensommeren og det tidlige efterår. Denne art er lidt kendt, men ikke giftig. Det er opført i den røde bog.

udseende

Ifølge beskrivelsen er lilla svampe ejeren af ​​en hue på op til 15 cm i diameter. Dens form er konveks, kanterne er gemt ind eller ud. Med alderen bliver den helt flad. Farven er mørk lilla, der er skalaer.

Pladerne er brede, sjældne, farven er mørk, endda lyse lilla.

Pulpen er tæt, blå skygge, falmer. Med alderen viser skæringen, at den bliver hvid. Der er en smag af valnød, næsten ingen smag.

Benet har en højde på 6-12 cm, og tykkelsen er 1-2 cm. Den øverste del har en flanky belægning, der er en tætning nederst.

Spore pulver brun. Sporer har en form for mandel.

Tonen i den spiselige svampespindelvæv lilla ligner en række. Ifølge beskrivelsen er den omsluttende plade kendetegnet ved et specielt slør af spindelvæv, derfor navnet. Når kuttet er færdigt i luften, bliver kødet brun.

Lilla svampe har en kasket med en diameter på 15 cm

I dag er der mange typer spiderwebs. Populære dem omfatter:

1. Hvid og lilla. Dette er en hatart, der tilhører den lamellære gruppe. Hætten på denne person er op til 12 cm i diameter, kanterne kombineres nedenunder med et tykt ben med et spindelvævslør. Kjødet er hvidt, og svampen selv er lilla, dermed navnet. Duften er behagelig.
2. Skaleret-lilla. Hætten af ​​denne art, som beskrevet, 10 cm i diameter, har en konveks eller flad form. Sorten har også et tykt brunt ben. Hvis vejret er fugtigt, bliver det glat, der er en skinne. Svampen hedder det, fordi hætten er dækket med små skalaer, tydeligt synlig på snit.
3. Gul og lilla. Han ser så lys ud, at han ofte kaldes "triumfkrigeren".

Nyttige egenskaber

Som en del af den lilla svamp indeholder mange vitaminer samt andre sporstoffer, for eksempel zink, mangan og kobber. Selv i sin sammensætning bemærkede stearinsyre og ergosterol.

Udsigten har mange helbredende egenskaber. Det bruges til at skabe stoffer til bekæmpelse af svampesygdomme såvel som til fremstilling af antibiotika og værktøjer til bekæmpelse af hypoglykæmi. Svampe er fantastisk til sænkning af glukoseniveauer.

Det hurtigt og lindrer betændelse, forbedrer immuniteten. Ved hjælp af vitaminer i sammensætningen giver planten stabilisering af mave-tarmkanalen, beskyttelse mod kroppen mod infektionssygdomme.

Agenten på basis af spindelvæv giver styrke og energi, beskytter mod overarbejde og øget træthed.

Kontraindikationer

Mange spiselige typer svampe har tvillinger blandt de uspiselige, så der skal tages omsorg.

Lilla svampe samlet i nærheden af ​​industrielle virksomheder eller motorvejen kan også true menneskers liv og sundhed. De absorberer hurtigt giftige skadelige stoffer. Det er nødvendigt at undgå deres brug af dem, der har en gastrointestinal sygdom.

Brugen af ​​spindelvæv er kontraindiceret til dem, der har en allergisk reaktion på svampe.

Spiselige svampesorter har tvillinger blandt uspiselige

ansøgning

Spindelvævets svampe anvendes i forskellige områder: i madlavning, i videnskabelig og traditionel medicin.

I madlavning

Som andre spiselige svampe behøver denne art ikke forudgående madlavning. Det bruges til fremstilling af salater og fyldstoffer.

Kokke anbefaler ikke denne svampe til varme retter og snacks, fordi det sjældent findes i naturen, og det har næsten ingen smag.

Det indtages i saltet eller syltede form.

For at marinere en rigtig marinér skal du følge disse regler:

1. Før marinering vaskes grundigt svampen, den øverste del fjernes, skæres i tykke stykker, koges i saltet vand i ca. 40 minutter.
2. Vand skal drænes.
3. At marinere godt, brug eddike, solsikkeolie, krydderier. Svampe placeres i en beholder, bland alle ingredienserne til marinade og vent på frigivelse af væsken.
4. Bankerne skal vaskes grundigt, lægge svampe i dem og steriliseres i ca. 15 minutter. Derefter rulles op og opbevares på et mørkt sted ved en kølig temperatur. Sådan bevarelse er egnet til et år.

I medicin

Mycelium ekstrakt af denne type har anti-cancer virkninger. Stoffet hæmmer væksten af ​​sarkom med 90%. Giver en kraftig cytotoksisk virkning på cellerne i tumorens menneskekroppe og hjælper med at bremse udviklingen af ​​brystkræft og sarkom.

Den lilla svamp giver også antibakterielle virkninger på gram-positive og gram-negative bakterier. Hæmmer manifestationen og udviklingen af ​​svampesygdomme.

Vitamin B1 er effektivt med sygdommen beriberi, giver et fald i blodglukose. Muligheden for at skabe næringsstoffer baseret på dette stof til bekæmpelse af hypoglykæmi undersøges også.

Svampen bruges til at samle blodplader og øge modstanden mod virale infektioner, såsom influenza.

I folkemedicin

Den konstante anvendelse af svampe af denne art opretholder stabiliteten af ​​nervesystemet. De bruges til at kontrollere sukker i kroppen, behandler gigt og problemer med milten.

http://fermoved.ru/gribyi/fioletovye-nazvaniya.html

Hvordan det ser ud, om det er muligt at spise og hvordan man laver lilla rækker

De fleste af de elskere af "stille jagt" er kendt for at være en sådan indbygger i skoven som en række lilla. Denne svamp er udbredt i tempererede klimaer, men ikke mange mennesker beslutter at lægge det i en kurv. Den lyse og mindeværdige farve af rækkerne skræmmer ofte svampeindstillingen og derfor få mennesker nyder denne gave af naturen. Og forgæves kan det ikke kun med en usædvanlig skygge, men også med unikke smagskvaliteter, der kan fremhæve enhver skål. Lær alt om lilla roving, hvordan man skelner det fra andre svampe, og også hvordan man laver det korrekt.

Rød lilla: billede og beskrivelse

Rød lilla (lepista nøgne) refererer til de arter, der repræsenterer slægten Lepista, familien Ridkovye. Svampe henviser til betingelsesmæssigt spiselige, og det betyder, at det er strengt forbudt at bruge det rå.

Derfor, for at nyde roden er det nødvendigt at koge omhyggeligt og først derefter undergå den grundlæggende kulinariske behandling.

Video: Hvilken ryadovka ligner, er lilla. Men det betyder slet ikke, at leperen er nøgen, er en farlig og giftig svamp, den indeholder ikke meget giftige stoffer, men ved at bruge et sådant produkt i sin råform kan det forårsage alvorlig fordøjelsesbesvær.

Derudover har rækken et temmelig lyst udseende, som ligner nogle giftige repræsentanter for svampedømmet, så dets brug ikke slutter med alvorlige konsekvenser, skal du omhyggeligt beskæftige sig med artens morfologiske egenskaber.

hoved

Hatten i alle repræsentanter for arten kan nå en diameter på 6-15 cm. Indledningsvis er farven en klar lilla nuance, men over tid ændres den til en lys lilla med en lille manifestation af brune toner. Ofte er hætten flad eller lidt konveks, dets kanter er ikke ensartede.

Strukturen er tæt, kødet, men nogle gange kan den være vandig. Den nederste del af hætten, der bærer sporbærende organer, er også af en lyseblå nuance, som til sidst falder til en grå-lilla farve.

kød

Kjødet af en ung ryadovki kødfulde, tætte, næsten altid elastiske, grå-lilla. Over tid bliver det blødere, og dets skygge skifter til oer-creme toner. Duften af ​​svampen er karakteristisk, det er mest vedholdende, men behageligt duft af anis.

plader

Pladerne er altid talrige, tynde og brede, klæbende til tanden, men i nogle tilfælde halvmåneformede, næsten altid fri.

I starten har de en lys lilla nuance, som til sidst falder til en delikat lys lilla farve.

ben

Benet af alle repræsentanter for arten er fladt, glat og fibrøst, af en cylindrisk form og tykkere mod bunden. I unge svampe er det fast, men med tiden dannes hulrum i pedicle. Under motorhjelmen er der en flaky berøring på den. Dens farve spænder fra lyse violette til svagt lyse nuancer af lilla. Benens højde kan være fra 4 til 8 cm, tykkelse - ikke mere end 1,5-2,5 cm.

Ved bunden af ​​stammen udvikler violet hårdhed - det såkaldte mycelium.

Sporer og Spore Pulver

Spore pulver i rækken har altid en lyserød eller pink-gul nuance.

Tvister er små og talrige, lidt ru, ellipsformet, lyserød skygge. Deres længde er i intervallet 6-8 mikron, bredde ikke mere end 4-5 mikron.

Hvor vokser svampe: økologi og distribution

Lepista nøgne overalt på den nordlige halvkugle, i tempererede klimaer. Dette er en uhøjtidelig saprofytisk art, der kan findes i skove med forskellig vegetation, men i de fleste tilfælde er arten en trofast følgesvend af granhornbjørn, fyrretræ eller gran.

Substrate til vækst kan være et blad eller nåletræ, men det vokser bedst på nåletræ eller løvfisk humus. Der er en læber på åbne skovområder, normalt i grupper af flere individer eller i små tætbefolkede enge.

Du kan også se udsigten langs skovveje, i riller, i nåle af gran eller fyrreskove, og selv i baghaven i nærheden af ​​skoven, tæt på kompost, børstehår eller halmhopper.

Den lilla traditionelle ledsager er en røget govorushka, som findes ved siden af ​​i små grupper eller talrige cenoser.

Røvere er involveret i at samle hele efteråret, fra begyndelsen af ​​september til de første alvorlige frost.

Er det muligt at forvirre røde lilla: lignende arter

På trods af sin lyse og ukarakteristiske farve til vores klimatiske zone er lepisten stadig ikke unik, derfor er det ret nemt at komme på tværs af et lignende udseende.

I de fleste tilfælde forsvinder relaterede arter i kurven, som efter omhyggelig forarbejdning er ret egnet til fremstilling af forskellige retter.

Men ofte uerfarne champignonplukkere kommer i hænderne på virkelig farlige arter, hvis anvendelse kan resultere i alvorlig forgiftning. Dernæst vil vi undersøge i detaljer, hvem der kan gemme sig bag en maske af læber og om at spise sådanne svampe.

spiselige

Lepperen kan oftest forveksles med ikke-toksiske beslægtede arter, der tilhører familien Ryadkovye. Disse omfatter:

• Lilopod lepista (sinenozhka): lamellær, betinget spiselig form. Ofte kan det ses i områder med et subtropisk klima. Cyclave vokser i marker eller enge, men små kolonier kan også findes i skovområdet. Et særpræg ved svampen er en lys, næsten snehvid hat og en lilla fod. Der er udsigt fra midten af ​​foråret og op til den første frost;
• lepista violet: betinget spiseligt lamellar svampe, fundet i zonen af ​​tætte skovplantager af tempereret klima. Du kan skelne den med en karakteristisk farve, der ligger inden for rækkevidde af hvidlige og pink-brune nuancer. I midten af ​​hætten er skyggen ofte mørkere end på periferien. Hætten er konveks, med hakket kanter. Et kendetegn ved formen er en lys violet lugt af pulp, som ikke forsvinder selv efter en grundig varmebehandling. Svampe vokser fra begyndelsen af ​​september til anden halvdel af november;
• Lakslak: Tilstandsmæssigt spiselige lamellarter, der findes på fugtige jordarter i det tempererede klimaområde i perioden fra anden halvdel af juni til midten af ​​efteråret. I modsætning til ryadovki har lakken flere miniatyrstørrelser, derfor har hatten i diameter ikke mere end 5 cm. I unge former er den konveks, men med alderen bliver den fladere. Pladerne er tynde og sjældne, nedadgående. Benet er tyndt og glat. I en ung alder har lakeret en lys ensartet lilla nuance, men med alderen falmer den og bliver mere blege. Kødet er også farvestrålende, lilla, ensartet farve;
• Desuden kan en champignonplukker i skoven støde på en lilla web, en sjælden Red Book, halv spiselige lamellare af webfamilien. Du kan møde ham i løvfældende og nåletræer i en zone med tempereret klima. Spindelvævets kappe er konveks, med krøllede kanter eller sænket og lige i modenhed. Et særpræg ved svampen kan kaldes en lidt brunagtig eller mørk lilla nuance, som jævnt spredes gennem hele kroppen. Desuden er pladerne i arten sjældne, mørke lilla, og sporepulveret er en rustbrun farve. Kødet er også mættet lilla, men med alderen kan det falme til mere blege blåagtige toner, dets smag er delikat, med en tydelig nutty smag. Der er en spider web fra begyndelsen af ​​august til anden halvdel af september.

uspiselig

Vær især opmærksom på følgende tvilling tvillinger lilla:

• spindelvæv hvid-violet: uspiselige plade-type arter af spindelvæv. For at reducere dets negative virkninger på kroppen kræves langvarig varmebehandling. Svampen kan genkendes af en rundet klokkeformet eller konveks kappe med en ujævn overflade med en diameter på 4-8 cm, der ligger på en tynd stang, op til 8 cm lang. Med alderen falder farven stærkt til offwhite, nogle gange med en lille yellowness. Svampens masse er tyk, blød, vandig i stilken og bliver brun i pause. Det er også muligt at genkende spindelvævet af violet ved sin karakteristiske ubehagelige, mugne lugt. Arten er udbredt i skovområder med tempereret klima, sæsonen med masseudseende varer fra slutningen af ​​august til slutningen af ​​september;
• gedens gossamer: absolut uspiselige lamellære arter af spindelvævfamilien. Svampen kan genkendes af en halvkugleformet hue med krøllede kanter med en diameter på 6-12 cm, en tykk og kort stængel med en knoldsfortykning ca. 6-10 cm lang og en lys violet-grå skygge. Kødet af gedens spindelvæv er tykt, grå-lilla, med en stærk ubehagelig lugt, der ligner acetylen. Svampen indeholder ikke farlige giftige stoffer, men en stærk og ubehagelig lugt bliver næsten ikke elimineret selv ved langvarig behandling. Arten er udbredt i nåletræs- og blandeskovsområder med tempereret klima og perioden med massevirkning fra midten af ​​juli til begyndelsen af ​​oktober;
• Mitzena ren: uspiselige tallerkenarter af familien Myzenov. Svampen har en temmelig lille størrelse i forhold til rækken. Først og fremmest er det en halvkugleformet eller shirokokonicheskaya cap med en diameter på 4 cm og en lang, tynd ben op til 9 cm i højden. Benet i bunden kan dækkes med lange hår. Svampens farve er lysegrå, undertiden lysebrun, kantenes kant er gennemskinnelig og har karakteristiske striber. Kødet er tyndt og vandigt, blegegråt eller gråfarvet. På fejlen produceres ofte en stor mængde væske. Ligesom den tidligere type er Mitzen kendetegnet ved en stærk og ubehagelig lugt, som ikke elimineres selv ved langvarig behandling. Der er en art i skovområder med tempereret klima på rester af faldet træ fra det tidlige forår til anden halvdel af juni.

Hvordan man vælger og forbereder svampe til madlavning

På trods af den nuværende mening om kompleksiteten af ​​madlavning betinget spiselige svampe, faktisk omfatter denne proces ikke specifikke kulinariske faser, så selv en skolepige kan klare denne opgave.

Det vigtigste er at nøje følge sekvensen af ​​alle teknologiske operationer og nøje overholde deres grundlæggende principper. Kun i dette tilfælde bliver rækken ikke kun yderst velsmagende, men også en sikker delikatesse.

Sortering og rengøring svampe

Når du har samlet det krævede antal svampe og kom til dit eget køkken, skal du først sortere svampe, da rækkerne udelukkende skal behandles i kredsen af ​​repræsentanter for deres egen art. For at beskytte dig mod forgiftning bør du igen omhyggeligt undersøge afgrøden. Samlede svampe skal strengt overholde de morfologiske egenskaber, der er beskrevet ovenfor.

Roning skal have en karakteristisk farve, der kan ikke være nogen rester af en svampe ring (som en edderkoppes web), ethvert pryd på en hat (som mykene) osv.

Efter omhyggelig sortering skal afgrøden rengøres grundigt af snavs og sand. Til dette hældes svampene ud på en ren avis eller plastfolie, og derefter med en kniv renses de af jordrester, skovkuld og andre urenheder.

Derefter skal myceliet afskæres, og rækken skal kontrolleres for mørkere eller ormhuller, de berørte områder skæres af.

Sådan tilberedes svampe

Nogle gange indsamlet i skoven roer kan bitter - dette er en konsekvens af svampens vækst på substraterne rige på harpiksholdige stoffer.

Video: hvordan man håndterer blewits svampe (f.eks poppel blewits) For at beskytte mod dette problem, bør den maksimale klar svamp fra kontaminanter efter rengøring frugterne gennemvædes i saltvand i en periode på 12 til 72 timer.

Bedst af alt, hvis vandet i løbet af denne periode vil ændre sig til frisk - dette vil bidrage til at intensivere processen med at frigive svampen fra bitterhed.

Som nævnt ovenfor tilhører lepistviolet betingelsesmæssigt spiselige arter, så efter sortering og rensning skal afgrøden nødvendigvis udsættes for foreløbig varmebehandling.

For at gøre dette koges svampe i saltvand i 20-25 minutter.

Det er tilberedt fra 1 el. spiseskefulde salt og 1 liter vand, det flydende forbrug er 1 l pr 1 kg svampe. Efter kogning sættes 6 ærter med sort peber, 1 løvblad og 2 knopper af tørrede fedter til puljen med opløsningen og rækkerne. I slutningen af ​​tilberedningen adskilles frugten fra væsken og vaskes grundigt. At udføre proceduren i mere end 25 minutter anbefales ikke, da dette vil medføre tab af produktet fra dets præsentation.

Madlavning opskrifter

Efter forberedende forberedelse er fremstillingen af ​​forskellige retter fra lepister praktisk taget ikke anderledes end den kulinariske behandling af andre arter.

Svampe koges, stegt, syltede og saltede. Derefter bliver det en rigtig højdepunkt på enhver skål, da rækkerne har en delikat champignon aroma og mindeværdige smag.

Overvej de mest enkle opskrifter til at gøre denne gave af naturen.

Sådan steges

At lave stegt ryadovki:

1. Skræl frugten fra skovkuld og sand, blød dem i 12-72 timer i saltet vand.
2. Kog roing i saltet vand i 20-25 minutter.
3. Koldt og let tørt papir med kogte svampe.
4. Hæld en lille smule solsikkeolie på den varme stegepande (laget skal dække hele det opvarmede område), og sæt så svampene i et lag.
5. Ryst rækkene på medium varme i 10 minutter. Til svampe, der ikke brændes, skal de periodisk blandes.
6. Efter 10 minutters stegning tilsættes salt og krydderier til frugterne efter smag og derefter 2-3 minutter langsommere tantal indtil kogt. For at forbedre smagen af ​​svampe kan de desuden fortyndes med en lille mængde af en blanding af løg, hvidløg, grønne og 2 el. skeer creme creme.

Stekt lilla randovki i cremefløde. Du kan spise stegte svampe som hovedret eller som en ekstra ingrediens. Som garniture er kogt makaroni eller stegte kartofler egnet til stegte rækker.

Sådan syner du svampe

Roning foregår på to måder - det er de såkaldte varme og kolde metoder. Ofte har de et fælles mål - at bevare svampe til næste sæson, men sådanne produkter har i hvert fald deres egen egenskaber.

Når varme saltende svampe kan bruges som mad i en uge, er disse svampe bløde og ømme.

Kold betning varer længere, sådan et produkt har en særlig aroma og sprød struktur. Lad os overveje de vigtigste faser af processerne mere detaljeret. For at hente rydovki kold måde:

Skræl frugten fra skovkuld og sand.

Vask grundigt tanken og steriliser den med kogende vand. Traditionelt anvendes træbeholdere til denne kulinariske proces, men ethvert fartøj, der er tilgængeligt i husstanden, er egnet til denne proces.

Sæt champignon i en beholder til saltning i flere lag (hætter skal se ned). Hvert lag skal fyldes med en lille mængde af en blanding af salt og krydderier (enhver til smag).

Toppen af ​​et tæt fyldt kar skal være dækket af en ren klud, dække, dække og lægge et tryk på toppen.

Saltning bør udføres på et tørt og køligt sted ved en temperatur fra 0 til + 5 ° C i 30 dage.

At lave et varmt pickle produkt:

1. Skræl frugten fra skovkuld og sand, blød dem i 12-72 timer i saltet vand.
2. Kog roing i saltet vand i 20-25 minutter.
3. Forbered en beholder til saltning (fra træ, metal eller glas). For at gøre dette skal den vaskes grundigt og steriliseres med kogende vand.
4. Sæt de varme svampe i en beholder til saltning af flere lag (hætter skal se ned). Hvert lag skal fyldes med en lille mængde salt og en blanding af hvidløg, løg og grønne.
5. Toppen af ​​et tæt fyldt kar skal være dækket af et låg og lægge et tryk på toppen.
6. Saltning bør udføres på et tørt og køligt sted ved en temperatur på 0 til + 5 ° C i 7 dage.

Video: hvordan man laver lilla hot

Rød lilla er en af ​​de mest almindelige spiselige svampe i områder med tempereret klima på den nordlige halvkugle. Denne art er blevet brugt til madlavning i århundreder, men ikke mange ved det.

På trods af eksistensen af ​​mange stereotyper vedrørende ryadovki har retter fra den en særlig smag, så alle skal spise det mindst en gang. Men således at svampen ikke fører til svære forstyrrelser i mave-tarmkanalen, kræver svampene obligatorisk og grundig forberedelse.

http://agronomu.com/bok/6089-kak-vyglyadyat-mozhno-li-est-i-kak-prigotovit-fioletovye-ryadovki.html

Lilla svampe med et tykt ben

I dag er min historie om en usædvanlig svampe, der findes på Prioksko-Terrasny-reservens område. Nu kan det naturligvis ikke findes - det findes i løvfældende og nåletræskove, især i fyrreskove, i august-september. Men jeg ønskede at fortælle om ham lige nu om foråret, når skoven er fyldt med usædvanlige farver, når strømme vågner op og lyse primroser vises.

Dens navn - Cortinarius violaceus (Cortinarius violaceus) - han modtog på grund af Silken fibre, der danner en slags tæppe, der indhyller svampen kasket og hans ben. Dette beskytter det mod skader og skaber optimale mikroforhold for modnesporer. Denne spindelvæv dækker ikke for evigt: den bryder og forsvinder, da frugtkroppen vokser. Svampens hætte i begyndelsen af ​​væksten er konveks, sfærisk, med en kant bøjet indad. Over tid vokser den op til 15 centimeter i diameter, bliver nedadgående. Spindelbenet lilla 12-16 cm i højden, med pærefortynding ved bunden, især mærkbar i de tidlige stadier af vækst. Både champignonstammen og hatten er dækket af sortviolette skalaer. Det viser sig, at den lilla svamp er ikke kun udenfor. Hvis du bryder sit kød, kan du se, at den også er farvet blålig eller grå-violet.

Lilla spindelvæv (Cortinarius violaceus) i Prioksko-Terrasny reserve. Foto A. Kulichenko.

Slørhatte violaceus (slørhatte violaceus) - betinget spiselige svampe af slægten slørhatte familien slørhat-familien (slørhat-familien). Cap 15 cm ∅, podushkovato-konveks indad eller omviklet med en sænket kant, ved udløb flad, mørk lilla, fint skællende. Plader adherent prong, bred, sjælden, mørk lilla i farve. Kødet er tykt, blødt, blåt, fading til hvidt, med en nutty smag, uden en særlig lugt. Ben 6-12 cm høj og 1-2 cm tyk, belagt oven på de små skalaer, med knolde fortykkelse ved bunden, fibrøse, brunlig eller mørk violet. Spore pulver rusten brun farve. Sporer 11-16 × 7-9 mikron, mandelformet, grovgrænset, rusten-okerfarve. Pladerne er sjældne. Lidt kendt svampe.
Opført i den røde bog.

Nogle gange vises oransje pletter på stilken eller på pladerne - det drejer sig om søvne. Denne kombination af farver giver mere sjov til denne svampe. Et andet populært navn jeg har stødt på i litteraturen er den lilla vagt. Og i Hviderusland har den det populære navn "fed kvinde".

Lilla spindelvæv (Cortinarius violaceus) i Prioksko-Terrasny reserve. Foto A. Kulichenko.

På grund af farvenes natur er svampen ikke som andre typer spiderwebs og andre agarics. Selvom lilla spiderwebs, som er meget lettere, meget. Mange af dem er giftfri, men uspiselige og har en ubehagelig lugt. Minder lidt om uspiselige - et stort slørhatte kamfer (Cortinarius camphoratus) med bleg lilla buffy centerkappe, der svinder til farven af ​​kaffe med mælk eller bleg okker og hvidlige eller bleg okker bælter på benet, blå (C. coerulescens) med korte beskidt -golubovatoy eller blålig ben med okker skarpt defineret knude og geder (C. traganus) med gul-okker-brun blodplader tyk stilk, beskidt gullig okker bitter eller lugt pulpen med acetylen og spiselige hvid-violet (C. alboviolaceus) med lilov o-sølv og lilla hvidlig hvidlig beskidt (alderdom) hat og muggen lugt og C. finitimus frugtagtig duft. Der findes flere typer Cortinarius med lilla eller violet nuance (mindst fem), som kan forveksles og begår fejl i at identificere. Alle er ikke giftige, men uspiselige - de har en ubehagelig lugt. Nogle kan forveksles med spiselige lilla blewits, hvorfra den afviger ved tilstedeværelsen af ​​af silke sengetæpper, dens rester eller bælter på benet.

http://pt-zapovednik.ru/fioletovyj/

Rød lilla - champignon med aniseret lugt

Rød lilla - betinget spiselig champignonfamilie Ryadovkovye.

Det latinske navn på svampen er Lepista nuda.

Duften og smagen af ​​ryadovki violet behagelig, minder om duften af ​​anis. Andre navne til svampen: Ryadovka mauve, Lepista nøgne, Lepista lilla, Sinyukha, Sinichka.

Beskrivelse af lilla

Diameteren af ​​lilla hue kan variere fra 6 til 15 centimeter, mens for store svampe diameteren kan nå op til 20 centimeter. Hattens form er konveks, den halvkugleformede hule er tynd, indpakket nedad. Over tid ændres formen af ​​hætten til et konvekst udstødning eller bliver deprimeret med buede kanter, nogle gange er kanten bølget bøjet.

Hætten er dækket af en skinnende, glat hud. I ungdommen er farven på denne svamp lyse lilla, men med tiden begynder den at falme fra kanten, bliver okker eller brunagtig. I tørt vejr bliver huden lettere.

Kødet er tæt, kødet, lyserødt i farve, med tiden bliver det blødt, crimson-cream farve. Pulpen er aromatisk og velsmagende, der minder om lugten af ​​anis. Pladernes bredde er 0,6-1 centimeter, de er tynde i form, ofte arrangeret. Plader vokser tænder eller er næsten fri. Farven på pladerne er lilla, med tiden bliver den bleg og erhverver en brun farvetone.

Højden af ​​benet er 4-8 centimeter, nogle gange kan den nå 10 centimeter, og dens tykkelse ligger fra 1,2 til 3 centimeter. Benets masse er tæt. Formen er cylindrisk eller undertiden klumpformet, med fortykkelse ved bunden. Overfladen er glat, langsgående fibrøs. På stilken ved siden af ​​hatten er der flakket blomst. Den unge ryadovok lilla struktur af benene er solid, men med tiden dannes hulrum. Farvningen er lyse lilla, da svampen bliver gammel, ændres den til gråviolet og lyser derefter og bliver brunlig. Ved bunden af ​​benene er der en lilla snit.

Sporeformen er ellipsoidal, overfladen er lidt ru, farven er lyserød. Spore pulver lyserød farve.

Vækststederne er lilla.

Ridovki vokser lilla på jorden, ved siden af ​​bunker halm eller penseltræ i kuldet på nålene. De findes i nåletræer (gran og fyrreskove) og blandet med gran og egetræskove. De kan også vokse i haver, på komposthopper.

Rød lilla - saprofytisk svamp der vokser på faldet, rottet løv. Høst sæson lilla ryadovki opstår fra august til december. Udbyttet begynder i anden halvdel af september og varer indtil den første frost i oktober. Svampe frugter individuelt eller i grupper, ofte fundet i form af "heksesirkler". Nogle gange kan de findes ved siden af ​​de røgfyldte talere.
Lilla rækker er i stand til at tolerere lette frost, så de vokser i den tempererede zone på den nordlige halvkugle. Også fundet i Australien.

Smagskvaliteter ryadovki violet

Rød lilla - betinget spiselig svampe. Denne svampe har en behagelig aniseret lugt. Før brug bliver lilla roving nødvendigvis udsat for teknisk behandling, det vil sige kogt. Under madlavning forsvinder den ubehagelige lugt og smag, der findes i svampe, der vokser på rottende overflader. Det skal tages i betragtning, at ryadovki lilla rå kan forårsage en forstyrrelse af mave-tarmsystemet.

Lignende synspunkter

Rød lilla kan forveksles, som med spiselige og uspiselige svampe. Denne svampe har ligheder med sådanne spiselige svampe som ryadovka ryadovka, rylovonogaya ryadovka, laconivica lilla og spindelvæv lilla.

Men den lillabenede ryadovka vokser i åbne områder, den violette ryadovka har hvidt kød med en lyserød tinge. Spindelvævet er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en spindelvævs seng under hætten og spore pulver af brun farve i en ung alder.

Blandt uspiselige lignende arter kan man skelne mellem en hvid-og-lilla spindelvæv, en gedespindelvæv og myken er ren. Anerker spindelvæv hvidlilla kan være på restene af sengetæppet på benet, som oftest har en rusten-brun farve. Spindelvev har et bittergult kød, der lugter ubehageligt. Det er muligt at skelne ren Mitzen på grund af en hvid strikket hat og sporpulver.

http://gribnikoff.ru/vidy-gribov/uslovno-sedobnye/ryadovka-fioletovaya/

Vi bliver bekendt med plade svampe: hvad er deres egenartethed, og hvad er

De fleste svampeplukkere anser svampeformede svampe for at være de mest værdifulde skovprodukter på grund af deres kødfulde og tætte kød, men man bør ikke forsømme andre, ikke mindre talrige gruppelamelle svampe. Selv om strukturen af ​​deres champignonkrop ikke har sådanne egenskaber, og oftest er de tynde og skrøbelige, er der endda meget velsmagende svampe blandt disse prøver, især i syltede form. Det er rigtigt, at der er mange blandt de agariske svampe og uspiselige og endog giftige arter, der udgør en stor fare, for at tage mindst en bleget toadstol. Hvad er forskellen mellem de lamellære svampe fra de rørformede, og hvad de er ligesom, lad os tale om det i dag.

Karakteristika for arten kategori

Som du ved, skal du se under hatten for at afgøre, om en svampe tilhører en bestemt gruppe. Hvis de rørformede repræsentanter under den har en bred og tæt svamp, så vil lamellens svampe, nogle af deres navn og fotos blive vist nedenfor, være radikalt forskellige i deres struktur: I en cirkel af en hat fra benet til kanten er der tynde plader, som de venter i vingerne modstridende tvister. Farven og formen på pladerne kan være meget forskellige og afhænger af den særlige sort, det vil sige svampen. I nogle passerer de jævnt ind i benet, i andre er de stærkt fusioneret med det, mens de i tredje ikke engang når helt op til benet og udelukkende afregner på hætten.

Der er også nogle svampe, der har broer mellem pladerne, der forbinder dem sammen, hvilket resulterer i et fint masket maske.

Desuden har de fleste agariske svampe en hul stemme. Det kan enten være helt fladt eller dekoreret med en ring af rester af dæklommen, der dækker hatten af ​​unge prøver. Efterhånden som omslaget vokser, bryder den del af det, der er tilbage på benet, og danner en ring.

Næsten alle blomme svampe udsender en mælkeagtig saft, og dem, der ikke har det, kaldes populært "brødkrummer".

Plante velsmagende svampe

På trods af det skrøbelige kød, der ofte bryder i madlavningsprocessen, er lamellampene meget gode, især i stegt eller syltet form. Men for suppen er de desværre sjældent brugt af samme grund, bortset fra at champignon og endda nogle arter er mere modstandsdygtige og holder formen bedre end andre.

Blandt spiselige agariske svampe fortjener opmærksomhed:

1. Østers citron En af de svampe, som du kan gøre alt, endda kogende, er en skam, at den kun vokser i Fjernøsten. Hættene er små, højst 10 cm, med en smuk citronfarve, pladerne går glat over til en ret lang, som for en østersben (ca. 9 cm), som først vokser i midten, men skifter med alderen. Kødet er hvidt og ømt, det lugter mel, men i gamle svampe bliver det groft.
2. Vådrosa. På trods af den ubehagelige slim, der helt dækker den lysebrune cap med sjældne mørke pletter, er champignon meget velsmagende i stegt og saltet form. Det eneste der skal tages i betragtning er, at de tykke plader under motorhjelmen stadig skal forblive hvide, for som de gamle svampe bliver de svarte og svampen mister sin præsentation, især når den koges.
3. Spiderwebs lilla. En af disse svampe, der er svært at forvirre - hans lilla farve tiltrækker straks sin opmærksomhed, men bør ikke skræmme væk, fordi svampen er helt spiselig. Den lidt konvekse hætte i bunden har mørkere plader og står på en høj stilk. Kødet er af samme farve, det lugter på huden.
4. Russula blå. Det er kendetegnet ved en kødigere hat med tykke hvide plader, mens selve hatten er farvet i en smuk blå-lilla farve med et mørkere center. Det hvide ben i midten er lidt tykkere. Kjødet er let, behageligt for smagen.
5. Forest Mushroom En af de mest lækre svampe med usædvanligt duftende og sød lysmasse, som lidt bliver brun, når den er brudt. Det adskiller sig fra sine "blegede brødre" med en brun hat dækket af skalaer.

De fleste spiselige svampe er mere velsmagende i en ung alder, og ældre prøver ofte mørkere pladen, og kødet bliver enten helt "krystal" og falder fra hinanden, når du forsøger at skære svampen, eller bliver stiv og ubehagelig eftersmag.

Smukke, men uspiselige "plader"

Smukt udseende svampe opfylder ikke altid forventningerne, og nogle gange kan de ubehageligt overraske med deres smag. Der er sådanne "fakes" blandt lamellære uspiselige svampe:

Svampens inedibility giver ofte sin lugt, så det vil ikke være overflødigt at "snuse" den fundne skat.

Svampe, der er sundhedsfarlige med plader under hatten

Som nævnt er der mange blandt de agariske svampe giftige, som ikke kan indsamles og forbruges. Til de triste konsekvenser af brugen af ​​sådanne svampe vil:

1. Entomumet er giftigt (det er en lyserød plade). Meget smuk svampe med et tykt tæt maceformet ben og en stor lysegul hue med en diameter på op til 20 cm. De brede plader er lyse først og derefter rød. Kødet er ubehageligt, med en bitter lugt.
2. Macra Russula. Den lille hue (højst 7 cm) er farvet lyserød, pladerne er tykke, hvide med en let grøngrå farvetone. Benet er hvidt, tæt, med tiden bliver det gul. Pulpen lugter som kokos, de gamle svampe har bare en sød aroma, men med en tærtsmag.
3. Porphyry amanita. Den brun-grå hue er først konveks, så bliver konkav, dækket af skalaer. Benet er langt, ringet ovenfra. Let kød lugter ubehageligt.
4. Jordfiber. Hvid hat med en violet farvet flad, hævet i midten. Benet er tyndt, fibrøst. Pladerne er lyse og mørkere.

Symptomer på forgiftning kan ikke umiddelbart vises, eller endda helt fraværende i starten, men farlige toksiner vil faktisk ødelægge din lever indefra, så risikerer ikke og forlader sådanne svampe i skoven bedre.

Plum svampe er en af ​​de mest talrige grupper, herunder både værdifulde prøver til køkkenet og de farligste. Vær forsigtig med at gå på søgninger, for ikke at forvirre dem og passere uvant svampe. Sundhed er dyrere end forsøg!

http://glav-dacha.ru/plastinchatye-griby/