Vigtigste Grøntsager

Hvad er Physalis og hvordan man spiser det, hvad er fordelene og skaden

Physalis er en eksotisk bær for vores breddegrader. Ikke desto mindre begynder mange mennesker hvert år i begyndelsen af ​​efteråret aktivt at søge efter information om, hvad physalis er, hvad dets fordelagtige egenskaber er, og hvordan det kan spises. Da interessen er stor, vil vi forsøge at tilfredsstille det.

Hvad er det?

Ikke alle husker hvad physalis er. Men hvis du siger "kinesisk lanterne" (vist på billedet), så er billedet af en lysorange ikke frugten, ikke blomsten, som ofte bliver en bestanddel af herbarier og buketter.

Physalis alkekengi, eller almindelig Physalis (det er også en kinesisk lanterne), er den mest almindelige type Physalis i vores land. Og det er ikke spiseligt. Det kan ikke spises, fordi det er for bittert.

Andre arter af slægten Physalis, som sjældent dyrkes i Rusland (for eksempel Physalis vegetabilsk, eller mexicansk - Physalis philadelphica), anvendes som mad. Så som medlarfrugten er det stadig en ret eksotisk frugt for vores breddegrader. Ikke alle forsøgte.

Generelt er Physalis - den mest talrige familie af Solanaceae. Den meget familie, som tomaterne og kartoflerne tilhører.

struktur

Et glas Physalis (dette er ca. 140 gram) indeholder:

  • 26% af det daglige indtag af C-vitamin
  • 20% af vitaminerne B3 og A;
  • 10% vitamin B1;
  • 8% jern;
  • 3% vitamin B2.

Kalorier pr. 100 gram - 53 kcal.

Fordelene ved Physalis bestemmer også andre bioaktive forbindelser, der er en del af dem. Disse er antioxidanter af carotenoid- og flavonoidgrupper, saltvand, phytosteroler etc.

Nyttige egenskaber

De nyttige egenskaber, der er anført i tabellen, findes for Physalis, de eneste, der simpelthen spises. Samtidig har forskellige arter af Physalis-slægten yderligere medicinske kvaliteter, som aktivt anvendes af traditionel medicin, hovedsagelig kinesisk.

Sådanne terapeutiske virkninger indbefatter afgiftningsaktivitet, behandling af influenza og ARVI. Alligevel er denne fordel kun i hele planten Physalis, og ikke i sine bær. Rotte og jorddele af Physalis tilføjes til særlige multikomponentafgifter. Bare fordi de ikke spiser.

Hvordan taber man sig?

Bæren af ​​spiselig physalis har en fordel for at tabe sig. Men det betyder ikke, at fosteret har nogle unikke fedtforbrændingsegenskaber.

Physalis philadelphica egenskaber, der er nyttige til vægttab, omfatter:

  • anti-inflammatorisk aktivitet, der hjælper med at reducere sværhedsgraden af ​​kroniske inflammatoriske processer, der altid forekommer i kroppen af ​​mennesker med et betydeligt overskud af kropsvægt;
  • evne til at forbedre glukosekontrol (vigtigt for at eliminere insulinresistens - hovedårsagen til vægtforøgelse);
  • lav kalorieindhold (53 kcal per 100 gram) kombineret med en meget høj evne til at undertrykke appetitten - det blev fundet at bærene i denne plante bidrager til udbruddet af en følelse af fylde meget mere end mange andre frugter.

Hvordan kan man medtage i kosten?

Physalis er en tæt slægtning til tomat. Men det har en sødere smag. Derfor er det spist både som en grøntsag og som en frugt.

Som grøntsag er det normalt tilføjet salater, som tomater. For eksempel serveres med løg, urter, krydret med creme eller olivenolie. Du kan spise og bare sådan - frisk rå.

Bærene er lavet af syltetøj og syltetøj, kandiseret frugt, saucer og fyldstoffer til tærter og pudder. Spisemuligheder er mange.

Eksempler på gavnlig optagelse i kosten

Marineret Physalis. Den klassiske opskrift på marinering med tilsætning af varm peber, lidt sukker og vegetabilsk olie.

Og du kan sylle uden eddike.

Farverig salat. Du kan gøre mere komplekse salater fra bærene end ved at tilføje løg til det. For eksempel er her en så "farverig" salat med æg, blød ost og oliven.

En anden interessant opskrift er vegetabilsk kaviar.

Hvad er den mulige skade?

  1. En streng kontraindikation for at spise bær af grøntsag Physalis er en allergi over for denne plante, som folk, der er allergiske over for andre planter i natshadefamilien, er særligt modtagelige.
  2. Umodne bær er giftige, da de indeholder for meget solanin.
  3. Var registreret forgiftning selv med modne Physalis bær i tilfælde hvor det blev brugt i utroligt store mængder, normalt med det formål at tabe sig. Med utilstrækkelig rigelig inddragelse i kosten kan udvikle blødninger, forhøjet blodtryk, kvalme og opkastning, toksiske virkninger på tarmene.
  4. Berry bør ikke indgå i kosten under graviditet og amning.

Physalis har en positiv effekt på menneskets immunitet, tilstanden af ​​blodkar og hud. Det bidrager til forebyggelse af kræft, reumatoid arthritis, Alzheimers sygdom. Redder fra synskab og tidlig alder.

At spise bær i mad kan være en række forskellige måder. De laver salater og bager tærter med dem, sylt dem til vinteren og spiser dem bare rå.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner!

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

RELATEREDE MATERIALER

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

http://natureweight.ru/fizalis/

Physalis: hvordan man ikke laver en fejl i den slags "papir lanterne"

Physalis - er en årlig eller flerårig plante af familien Solanaceae med let genkendelige karakteristiske view bær, som har en cirkulær form og anbragt i kasser fra pritsvety lys orange. Der er forskellige typer af Physalis, men de er alle meget nyttige til kroppen. Poison cape stikkelsbær er ofte forveksles med de ikke-spiselige plantedele - især bægerblad ligner et papir kinesisk lanterne og det omkringliggende bær kappe stikkelsbær, er uspiselig og giftig. Farlige alkaloider findes også i rødderne af denne plante.

Er Physalisforgiftning mulig?

Som andre medlemmer af familien Solanaceae indeholder Physalis stoffer, som i store mængder kan forårsage negative reaktioner. Hvilken slags substans er physalis spiseligt eller ej?

I tomater og kartofler, for eksempel, som også er en familie Solanaceae indeholder solanin, og auberginer solanin-M. Physalis indeholder et stof kaldet fizalin.

Fizalin er en ikke-giftig alkaloid og carotenoid indeholdt i store mængder i physalis. Det giver bæren en bitter smag og en orange-rød farve.

Som indholdet af solanin i kartofler og tomater afhænger også indholdet af fizalin i physalis bær på hovedfaktoren - graden af ​​modning af frugten. Jo mere frugten er moden, jo mindre bitterhed og bæren er mere egnet til at spise. Derfor er spørgsmålet - physalis giftigt eller ej - svaret primært i metoden til dets anvendelse. Når alt kommer til alt med dygtig brug, kan du også bruge bladene og rødderne på denne plante, som i deres sædvanlige form kan være farlige, men indeholder værdifulde medicinske egenskaber, der kan ekstraheres.

Der er også forskellige sorter af Physalis, der hovedsageligt er opdelt i dekorative og spiselige:

  • dekorative "kinesiske lanterner" har en lille form og lys orange farve. De er kendt i Rusland som et dekorativt element, som konditorer bruger til at dekorere kager og andre produkter. Denne bær har en bitter smag, selvom den er fuldt modnet. Denne sort er ikke spiselig på grund af bitterhed, men der er ikke noget videnskabeligt bevis for dets toksicitet;
  • spiselige sorter har større frugter, og farven på modne bær kan variere fra gul til rød. Der er mange sorter af sådanne frugter, der har en behagelig sødtsyre smag. Populær ananas, jordbær, vegetabilsk Physalis, samt andre sorter.

Ikke desto mindre bør man huske på, at enhver type Physalis er bedst forbruges moden, da grønne frugter kan føre til en mindre fordøjelsesbesvær. At skelne en moden frugt er meget enkel: Sepalen omkring bæren, så snart den er modnet, tørrer og brister. Dette er det vigtigste tegn på beredskabet til bær til mad. Physalis producerer meget velsmagende syltetøj, konserverer, det tørres, koges, syltede, saltede, tilsættes til krydderier og spises rå.

Dekorative Physalis

Physalis vulgaris vokser let i det centrale Rusland, det kan opbevares om vinteren - for dette bør du ikke rense bærene fra de kasser, som de modner. Physalis (almindelig) ornamental har små runde frugter 1-2 cm i størrelse og en boks dækker bæren med en smuk trekant.

Som andre sorter af Physalis har Physalis almindeligt på overfladen af ​​bæren en film med en klæbrig sammensætning, som smager bittert. Det er svært at vaske med vand og har en voksagtig tekstur. Bærerne af dekorative Physalis på grund af deres lille størrelse har i deres sammensætning et mere koncentreret stof Physalin, hvilket giver frugt en bitter smag. I den dekorative Physalis er der også andre giftige forbindelser. På grund af disse egenskaber anbefales frugt ikke at blive spist.

Fødevarer Physalis

Den såkaldte vegetabilske Physalis, eller mexicanske, er den mest almindelige type spiselige Physalis, men ikke den eneste. Fødevarer Physalis er repræsenteret af forskellige sorter og er en spiselig planteart. På grund af den større størrelse og udvælgelsen med forskellige planter blev der opnået forskellige sorter - "Sugar Miracle", "Plum Jam" og mange andre er kendt. Disse bær gør meget velsmagende retter, og i form af syltetøj ligner denne bær mere som figner, og i salte retter går det godt med grøntsager, hvilket gør Physalis til en god ingrediens til salat eller sideskål.

Physalisforgiftning er kun mulig med den forkerte brug af denne frugt - den kan ikke spises umoderne.

For at skelne spiselige Physalis fra en uspiselig, udover tegn på modning, er det også muligt at smage: Den uspiselige frugt vil have ubehagelig bitterhed. Det er også nødvendigt at skylle frugten inden madlavning, helst i varmt vand. Bergen har en klæbrig vokslignende blomst der giver bitterhed - og det er nødvendigt at vaske det af med vand.

Hvad er physalis nyttigt for?

Lette saftige frugter har en række fordele - det er en sur smag, som perfekt slukker tørst og mange nyttige egenskaber til enhver lejlighed. Spiselig Physalis er nyttig til kroppen, da den har den rigeste ernæringsmæssige sammensætning: den indeholder en betydelig mængde organiske syrer - ascorbinsyre, ravsyre, æblesyre, vinsyre, citronsyre. Indeholder pektin, der er nyttigt for knoglevæv, en stor mængde caroten, protein. Denne Berry er en kilde til bioflavonoider, den har de nødvendige mineraler til sundhed og et kompleks af vigtige vitaminer. Det har en antioxidant effekt.

Anlægget bruges i traditionel medicin og i homøopati som et diuretikum, koleretisk, hæmostatisk, antiseptisk og smertestillende middel. Effektiv med reumatisme, luftvejssygdomme og urinveje.

For at bevare en rig sammensætning tages bærene rå. Til terapeutiske formål er de lavet af juice, gør afkog, tinkturer. Til behandling benytter man også rødderne af planter og blade, da de indeholder et stort antal nyttige stoffer.

Fødelsens gavnlige egenskaber er også uundværlige for anæmi, hypertension, til behandling af smertefuld menstruation, reumatisme, dermatose. Moderne medicin bruger dette værktøj som et multivitamin- og kostkompleks, der kan give kroppen de nødvendige sporstoffer og give den en passende ernæring.

En afkogning af frugten i den komplekse terapi anvendes til behandling af urolithiasis. Berryjuice bruges til sår, de har en regenererende egenskab og er egnet til behandling af andre hudlæsioner - herpes, gigt.

Vitalis og mineralsammensætningen er som følger:

  • vitaminer A, C, Bl, B2, B6, B12, PP;
  • sporstoffer magnesium, kalium, calcium, fosfor, jern, natrium og zink.

Den regelmæssige brug af Physalis vil således give kroppen de nødvendige stoffer, der forårsager normal drift, og vil derfor forbedre immunforsvaret og det generelle trivsel.

Dyrkning og pleje

Selvom Physalis i første omgang er en sydamerikansk plante, er det også muligt at producere det i det centrale Rusland. Vi vokser både dekorative og spiselige type af denne plante.

Denne plante er meget kedelig over for temperaturen og elsker en stor mængde sol og lav luftfugtighed. Denne plante kan dog ikke kaldes fastidende - med passende pleje kan den vokse op til en meter i højden og give vinterkælderen forskellige retter, både søde og salte som kaviar eller pickles.

Dyrkning og pleje af physalis kræver ikke særlig viden. Det er nok at købe og plante frø, befrugte jorden og tage sig af indholdet af kalksten i sin sammensætning. Her er nogle af hemmelighederne ved landing på dit websted:

  • frøene må ikke være snavsede med jorden - så vil planten ikke skade;
  • ikke plante forskellige sorter i samme jord - de kan krydse hinanden og producere deformerede frugter;
  • på våd og sur jord vokser dårligt og er ofte syg;
  • elsker en stor mængde aske og humus;
  • spirende frø skal være efter desinfektion, anbragt i en fugtig klud;
  • frøplanter, før plantning i åbent terræn foretrækker en ikke-varm temperatur - ideelt omkring 17 grader Celsius, er hyppig luftning nødvendig;
  • hyppig vanding er kun nødvendig i vækstperioden, når planten er vokset, bør vanding reduceres.

Physalis vil være meget nyttigt på et hvilket som helst tidspunkt af året og ud over gastronomisk mangfoldighed vil hjælpe med at klare avitaminose, styrke immunsystemet og også fjerne toksiner og tungmetaller fra kroppen på grund af dets bestanddele.

Kontraindikationer og bivirkninger

Kontraindikationer til brugen kan også være omfattende - dette er bærintolerancen og allergi over for et eller flere kemikalier i dets sammensætning - for eksempel til en carotenoid. Indholdet af organiske syrer kan påvirke mave sygdomme forbundet med høj surhedsgrad - i dette tilfælde kan der være halsbrand. På trods af det faktum, at denne bær med succes anvendes til behandling af gastritis, normaliserer syre-basebalancen i mave-tarmkanalen og andre typer af sygdomme i mave og tarme, bør den bruges med forsigtighed hos personer med høj surhedsgrad.

Physalis kan begge være nyttige, når de anvendes i små mængder, og bliver synderen af ​​forgiftning med det store forbrug af bær. En positiv effekt på kroppen er uden tvivl, men kun de sorter, der er blevet opdrættet under avlsprocessen specifikt for deres sikre brug, bør anvendes til mad. Det lave indhold af giftige og usunde forbindelser i deres sammensætning blev gjort mulig ved kunstig dyrkning af afgrøder ved at vælge former og plantearter. Når det anvendes i fødevarer af vilde plantearter, er forgiftning mulig, op til svære forhold. Derudover må man ikke glemme, at mængden af ​​fizalin falder kraftigt i løbet af modningen, hvilket øger sikkerheden ved modne frugter og den potentielle skade for ikke-modne frugter.

konklusion

Spiselige typer af Physalis kan skelnes fra uspiselige typer efter smag - frugtkød skal ikke have en stærkt udtalt bitter smag, men en lille bitterhed kan være til stede. Den vigtigste smag af frugten er en sød og sur behagelig frisk aroma med hint af jordbær og andre bær. Pulpens bitterhed bør ikke forveksles med den voksagtige film omkring bæren, som også har en bitter smag og er karakteristisk for spiselige og uspiselige sorter. Bærene skal vaskes i rigeligt vand for at fjerne filmen. Desuden, hvis du vasker bærene i varmt vand, selv om dette er en effektiv metode, kan du bemærke den ændrede smag for en mere sur.

Kun modne frugter bruges til mad, der er modnet til orange eller rød farve (afhængigt af sorten) og deres kasse er helt tørret. Plantens giftige elementer - rødder, blade og blomster - bør ikke bruges som mad, da der er mange farlige stoffer i den uspiselige del af planten.

http://otravlenye.ru/polza-i-vred/produkty/fizalis-kak-ne-oshibitsya-v-sorte-bumazhnogo-fonarika.html

Physalis - hvad det er, spiselige og ornamentale arter, gavnlige egenskaber og skade på bær

Vores land skelnes af den naturlige mangfoldighed og rigdom af planternes helbredende egenskaber, men det er værd at vide om de interessante repræsentanter for floraen i andre lande og kontinenter, der kan dyrkes under vores forhold. Et af disse planter er Physalis, hvor den største art mangfoldighed vokser i landene i Sydamerika og Sydamerika. Han er kendt for de fleste for orange eller lyse røde frugter, bær, som kinesisk papir lanterner.

Plant Physalis

Physalis (fra Latin Physalis - boblen) er en genus af planter af nætterhadefamilien, som ligner tomater. Folkene er kendt under navnet "smaragdbær", "jordbær tranebær", "boble", "marunka", "pezya kirsebær". Mange kender det som et dekorativt element med lyse lanterne, der accreted til sepals. Efter blomstring vokser kalyxen hurtigere end frugten og danner et naturligt forsvar. På hjemstedet (i Sydamerika) beskytter "dækningen" modning bær fra den varme sol. Efter modning tørrer den ud og ændrer farve.

Hvordan ser det ud

Physalis er en flerårig plante, som hvert år giver nye vinkelbøjede opretstående skud op til 1 m i højden fra roden. Rotsystemet er forgrenet, med træagtige krybende processer, så Physalis vokser med store buske. Bladerne er ægformede, bløde, skarpe ved kanterne. En lysegul, fembladet blomst fremgår af knoppen, der ligner en klokke. Efter blomstringen fremkommer en sfærisk formet frugt, som øjeblikkeligt lukkes af kelkerne og danner en klokkeformet kalyx med trekantede tænder.

Når moden ændres, ændrer kalyxens farve fra lysegrøn til rød, orange eller lilla, afhængigt af sorten, det sted, hvor planten vokser. Modne bær ændrer farve fra grøn til lys gul eller orange. I udseende, meget ligner kirsebær tomat. Inde er de kødelige, med spredte knogler. Der er bær og grøntsager sorter af Physalis, så mange gartnere kender ham som en bær, uhøjtidelig, godt frugtplantning. Ud over dekorative funktioner anvendes den i mad, helbredende egenskaber anvendes i medicin.

Hvor vokser

De fysiske naturtyper i Physalis er Sydamerika og Mellemamerika - herfra blev det introduceret til Nordamerika og Sydeuropa. Vis "Physalis ordinary" viste modstand mod kold snaps, takket være det spredt til Kina og Japan, her blev det anerkendt som et af de vigtigste dekorative elementer i ferien. Evnen til at tolerere kulde har muliggjort langsigtet vækst i lande med tempereret klima. I Rusland gennemføres dyrkning af høj kvalitet gennem frøplanter i en frugtbar jordblanding til tomater og peberfrugter.

Typer af Physalis

Der er omkring 120 sorter af Physalis, en fælles funktion, som er 5-10 lobed blomst. Når den er moden, overtager den forskellige lyse farver, der fortsætter efter tørring og bruges til dekorative formål, når der opstilles blomsterarrangementer og buketter. Bær af dekorative sorter af blære har en bitter smag, de bruges ikke til madlavning. Dette er en af ​​de få planter, blandt de spiselige sorter, som der er bær og grøntsager sorter. Af tekstur og smag er de mere som grøntsager, men af ​​den bushes biologiske struktur - som bær.

dekorative

Dyrkningen af ​​ornamental sorter af Physalis dateres tilbage til 1894. Dekorative Physalis har navnet Alkekengi (Physalis alkekengi) eller Franche (Physalis francheti), blev navngivet til ære for René Franche. Fransk botaniker gennemførte først en undersøgelse af denne plante. Grundlaget for dekorativ interesse i sorten er flade blomsterlanterne med en diameter på 6-7 cm. På stammen med en længde på op til 90 cm kan der placeres 10-15 lanterner. Frugter af ornamental sorter er giftige, derfor er de ikke egnede til mad.

mad

De blære sorter, der spises, er opdelt i grøntsager og bær. Vegetabilsk eller mexicansk, glutenfri, Physalis ixocarpa Brot. bruges i rå og konserves, madlavning. Frugten fra physalis mexicansk har en bitterklæbende klæbende membranfilm, som let fjernes ved blanchering (opløsning i varmt vand). Berry sorter er peruanske (Physalis peruviana), jordbær (Physalis pubescens). De har ikke en bitter klæbende film, de bruges til fremstilling af syltetøj og kompositter.

Physalis spiselige

Spiselige sorter af blære har ikke så lyse farver på hatten, som i dekorative sorter. Bergen er stor, har en lys sød smag, uden varmebehandling kan bruges af børn, voksne. De mest kendte spiselige sorter er:

For at forstå plantens nytteværdi er det værd at analysere sammensætningen af ​​frugter, der indeholder sukker, pektiner, quercetin, garvningsstoffer, phytoncider, citronsyre, æblesyre, rav, vinsyre, synapic, ferulsyre og koffeinsyre. Derudover er bær et multivitaminkompleks, der er rigt på sporstoffer (thiamin, jern, magnesium, fosfor) og omfatter:

  • 32 kalorier pr. 100 g;
  • cholesterol - 0%;
  • kalium - 8%;
  • Vitamin C - 20%;
  • Vitamin K - 13%;
  • Vitamin B6 - 3%;
  • Vitamin A - 2%.

Hvad er nyttigt

Physalis fordelagtige egenskaber suppleres med en lang række helende komponenter af de resterende dele af denne plante. Rødderne indeholder flere typer alkaloider - pseudotropin, tegloidin, tropin, kuskigrin. Bladene er mættet med steroider - sitosterol, campesterol og isofuco-sterol. Nogle sorter indeholder carotenoider - alfa-caroten, beta-caroten, zeaxanthin, lutein, zeaxanthin ester, kryptoxanthin, physoxanthin. Frø kan producere op til 25% fed olie.

Alle dele af planten er meget vant til at skabe terapeutiske lægemidler og profylaktiske lægemidler i traditionel medicin. Physalis-lægemidler har følgende helbredende egenskaber:

  • besidder vanddrivende og koleretiske egenskaber
  • lindre betændelse, anæmi
  • har en hæmostatisk, antiseptisk, analgetisk virkning
  • hjælp mod hypertension, mavesår, kronisk cholecystitis, hypoacid gastritis;
  • anvendes til forebyggelse af metaboliske sygdomme.

Blærens frugter indeholder antioxidanter, som forhindrer mutationen af ​​raske celler og degeneration i kræft. For at maksimere brugen af ​​alle de helbredende komponenter i planten derhjemme kan man forberede sig:

  • afkogning af Physalis frugt - til behandling af nyresygdom, nyresygdom, blære, gigt, til behandling af bronkitis, tracheitis, hoste, andre sygdomme i luftvejene, med smertefulde angreb, mavekramper, tarm
  • diuretisk te - til gallsten sygdom, cystitis;
  • frisk frugtsaft - anvendt eksternt for svampesygdomme;
  • Physalis liniment - til behandling af reumatisme
  • vin tinktur - til behandling af nyresygdom
  • alkohol tinktur - til behandling og forebyggelse af sypnyh, svampesygdomme.

Sådan spiser du Physalis

Sjældne planter, der har grøntsager og bærfrugter. Physalis har forskellige anvendelser i madlavning. Berry Physalis indeholder en høj koncentration af pektin, som øger geleringsegenskaberne, fremmer anvendelse ved fremstilling af syltetøj, gelé, marmelade, slik, kandiseret frugt, marshmallow. Alle børsnoterede produkter kan dåse, de forbliver godt indtil den næste høst. Tørrede eller tørrede frugter bruges i stedet for rosiner, når man laver tærter, laver pudder og desserter. Vegetabilske sorter anvendes til madlavning:

  • første kurser;
  • grøntsagskaviar, saucer;
  • konserveret saltet, syltede, syltede.

Harm og kontraindikationer

Frugterne fra Physalis er dækket af klæbende film, så drikker uden forblanchering vil bærene give en bitter smag, der kan forårsage forstyrrelse, kvalme, diarré. Multivitaminkomplekset af planten er indikeret i mange sygdomme, men et højt sukkerindhold kan være farligt for diabetikere. Organiske syrer kan have en negativ effekt på mennesker med høj surhedsgrad. Frugter af ornamental sorter ligner spiselige, men er giftige. Det er nødvendigt at bruge lægemidler på basis af physalis under lægernes vejledning.

http://sovets.net/16140-fizalis-chto-eto-takoe.html

physalis

Glamourøse kin af tomat. Physalis tilhører familien af ​​nightshade, som tomater og kartofler, dets hjemland er Sydamerika og Sydamerika. Dette er familiens mest talrige familie, det har op til 90 arter. Physalis er umiskendeligt anerkendt af sine frugter - bær, indesluttet i en shell af accreted sepals. Skallen ligner en papir lanterne, især om efteråret, når oransje eller røde sepals tørrer ud (Physalis på græsk betyder "boble"). En elegant lommelygte er dog ikke en blomst. Planten blomstrer om foråret, dens blomster har fem kronblade, ligesom alle natskader.

Indianere dyrkede forskellige typer af physalis i den pre-columbian æra. Nogle forskere udelukker dog ikke, at de har samlet vild physalis. Derefter blev anlægget bragt til Nordamerika, Afrika, Australien, Stillehavsøerne, Asien og Europa. Physalis er herbaceous stauder, men i Europa dyrkes de som årlige afgrøder. Blandt dem er et par dekorative, men uspiselige arter, den mest berømte, måske - Physalis alkekengi, Physalis almindelige eller en kinesisk lanterne. Det findes selv i naturen, vokser hvert år fra rhizomet. Dens frugter er bitter og derfor uspiselige.

Vegetabilsk. Den anden gruppe af arter er grøntsag, og her tilhører palmen den mexicanske Physalis R. ixocarpa, også kendt som P. philadelphica, også kaldet mexicansk tomat, syltetøj eller tomatoillo. Det er den mest frugtbare type spiselige physalis. Diameteren af ​​frugten i sortplanter når 7 cm, og en plante pr. Sæson kan medføre op til 200 bær. En moden bær af lys orange farve, det er farvet af carotenoid pigment lycopen. Frugter udenfor er lipkovaty fra voksblomst, så et andet navn til planten er fysalis glucosebærende. Mange opskrifter begynder med den første anbefaling at fjerne voksbelægningen, for eksempel holde bærene i kogende vand i to eller tre minutter. Physalis er noget tørre end en tomat, det smager sødt og surt.

Vegetabilske Physalis var for Maya og Aztec vigtigere end tomat, og nu er det en vigtig komponent af mekka køkken. Som en tomat bliver den spist rå, tilsat supper og salater, stuvet, saltet og syltet, stegt og bagt. Nogle gange laver de kranser af frugt og tørrer dem som chili peber. Nogle sorter gør god marmelade.

Salsa! I mange lande, forberedt til kødretter grøntsauce fra lokale grøntsager og urter. I Mexico hedder denne sauce "salsa verde" og er lavet af fysiske kartoffelmoser med chili peber, hvidløg, koriander og undertiden lime. Sausen er af forskellig spiciness, fra moderat til brændende, koldt eller varmt. Salsa Verde serveres med tortillas, grillet kød og endda fisk.

Sådan opbevarer du vegetabilske Physalis? Physalis lagres bedst i sin naturlige skal, så i et tørt og koldt sted forringes det ikke i flere måneder, hvis du sætter det i et lag. Indianerne holder frugten lige på planten, som plukkes og hænges på et tørt sted på hovedet. Men inden skal spise skal skalen fjernes.

Sød bær. Foruden grøntsagen er der bæresorter Physalis. Deres frugter er mindre end grøntsagerne, men sødere, for hvilke indianerne meget værdsatte dem: i førkolumbusamerika manglede klart kilder til sukker. I moderne sorter af Physalis bær kan indholdet af sukker overstige 8%. Og der er ingen klæbende belægning på dem, hvilket er dejligt. Frugter i bær sorter er relativt små, 1-2 cm i diameter, de bruges normalt til konfekture formål: de tilsættes til kager og frugtsalater, syltetøj er lavet og selvfølgelig spist frisk.

Peru og Chile - fødestedet for Physalis Peruvian P. Peruvia. Dette er en meget termofil plante, så det tager ikke rod overalt. Desværre er frugterne af peruanske Physalis meget ømme og dårligt opbevarede, i en intakt lanterne ligger de i en halvanden måned. For at forlænge holdbarheden tørres bærene som rosiner eller tørrede abrikoser. Men nogle gange friske bær nyttige til at lægge sig ned, hvis de samles forud for tiden. Ripe physalis er gul, lidt umodig grønlig.

En anden art, physalis pubescent eller jordbær, P. pubescens, er også termofil, men mindre lunefuld end peruansk, og nord for Mexico racer selvsåning som en ukrudt. Dens duftende og søde bær ligner smagen af ​​jordbær og ananas, fra en plante kan du få op til et halvt kilo frugt.

Physalis og chokolade. Connoisseurs roser Berry Physalis i chokolade. Lad os prøve at lave en lille chokoladekage.

Skræl de fem Physalis bær og skær dem i halve; fjerne skrællen fra en banan, ælt den med en gaffel til at lave kartoffelmos. Så skal du slå to æg med to spiseskefulde sukker, tilsæt fire spiseskefulde mel, en halv tsk bagepulver og en teskefuld kakaopulver. I denne blanding hældes forsigtigt i 50 g smeltet smør (det er vigtigt ikke at overophede det), tilsæt derefter physalis og bananpuré og bland alt grundigt med en spatel.

Ryst dejen i smurt form og bages i 15-20 minutter ved 180 o C. Når kagen er afkølet, fjern den fra formen og hæld 100 g smeltet chokolade, opvarmet i vandbad eller i mikrobølgeovn. Dekorer kagen med tre Physalis bær og sæt dem i køleskabet i ti minutter.

Hvordan er physalis nyttigt? Physalis frugter indeholder betydelige mængder af vitamin A, såvel som riboflavin, thiamin, nikotinsyre og ascorbinsyre; organiske syrer, tanniner; fra mineralske bestanddele mest af alt kalium, fosfor, magnesium og calcium. Sukker gennemsnit 3,5 - 6%, i de mest søde sorter - op til 9%. Hvad physalis skiller sig ud blandt andre grøntsager er pectiner, så det gør en vidunderlig gelé og marmelade.

I fersken af ​​Physalis er der mange små knogler, som en person svælger med pulpen. Frøolie indeholder linol- og oliesyre fedtsyrer, phytosteroler, vitamin K og beta-caroten. Men generelt er Physalis et diætprodukt, kun 100 kcal pr. 100 g sød peruvian Physalis.

Physalis officinalis. De siger og skriver, at spiselig physalis også helbreder. Det er naturligvis ligesom enhver vegetabilsk - en kilde til vitaminer, men det kan ikke kaldes medicinsk. På et tidspunkt blev den velkendte medicinske plante af ayurvedisk medicin, ashwagandu eller ashwagandha (indisk ginseng) tilskrevet genus Physalis, men derefter ændrede taxonomerne deres sind, og nu kaldes latin ikke P. somnifera men Withania somnifera. Dens egenskaber studeres i laboratorier, isolerer og undersøger biologisk aktive stoffer.

Indianere brugte nogle typer Physalis til medicinske formål, men normalt ikke dem, vi spiser. Der er tegn på, at Lakota-indianerne spiste P. heterophylla-frugter for at forbedre deres appetit, Iroquoisene vasket en afkogning af tørrede blade og rødder af denne plante med sår til venerale sygdomme og drak for mavesmerter. Navajo stammen brugte tørrede blade og rødder af P. pubescens, og mesquacs med svimmelhed brygte helt P. virginiana. Indfødte amerikanere blev behandlet med andre typer af Physalis.

I nogle amerikanske stater er det forbudt som hallucinogen P. longifolia var. subglabrata (nogle gange skelnes denne mulighed i en speciel form). Afgiften er imidlertid ikke bevist. Og P. longifolia i sig selv er en temmelig koldtolerant plante, den tilhører Physalis bæresorterne, den friske frugt smager som umodne jordbær, og i den tørrede er der noget mellem en rosin og tørrede tranebær. Tørrede frugter blandes med mel, hvorfra de bager brød. De mulige terapeutiske egenskaber hos P. longifolia samt flere andre arter undersøges nu i forskellige laboratorier, hovedsagelig amerikanske, men har ikke avanceret yderligere forsøg på cellekulturer.

Er physalis giftig? Det hævdes, at umodne physalis er giftige, såvel som dets sepals, som danner en lommelygte. Faktisk indeholder planterne i familien Solanaceae det giftige glycosid-solanin, men i sådanne mængder, at de ikke kan forgiftes, medmindre du spiser mange kartoffelbær. Men de tidspunkter, hvor de uinformerede europæere spiste frugterne af kartofler, ikke knolde, er forbi. Den umodne frugt fra Physalis er ikke giftig, men ingen vil blive dem, fordi de er smagløse. Og endda originalerne, der elsker at tygge lygter, Physalis, ingen risiko.

Physalis og indianere. Physalis frø findes ofte under arkæologiske udgravninger og i gødningshøje. Et af disse fund, der er lavet i New Mexico, dateres tilbage til 298. Tilsyneladende var Physalis-retterne på det tidspunkt næsten det samme som nu. I betragtning af at omkring en tiendedel af fæces fundet i gamle indiske bosættelser indeholder physalis frø, kan det konkluderes, at denne kultur besatte et væsentligt sted i indianerne.

http://www.hij.ru/read/what-we-eat/5604/

Physalis. Dekorativ og mad.

Physalis Physalis - urteagtige planter når en højde på 3 meter. I udseende er det meget ligner tomatplanten, hvilket ikke er overraskende, da det tilhører den samme familie, men vokser som regel med en mere stabil og hård stamme. Physalis er opdelt i en årlig ukrudt og dyrkes - flerårig.

Under alle omstændigheder, for ældning, sorterne har brug for en masse sol og virkelig varme og endda høje temperaturværdier. De fleste arter er følsomme for negative temperaturer, men der er en række f.eks. En kinesisk lanterne, den kaldes også "vinterkirsebær", der lider en alvorlig frost om vinteren "dvale".

I naturen findes Physalis i en solrig region, hvor frost er sjældne, elsker et sted, der er beskyttet mod stærke vinde. Physalis foretrækker veldrænet jord; Sandy og loamy passer bedst til det. Gode ​​frøplanter kan fås selv på dårlig sandjord. Physalis har en ribbet, normalt lilla, ekspanderende gren dækket med fine hår.

Bladene vokser i modsatte retninger, hjerteformet, fløjlsagtig, tilfældigt tandede, spidse. Blomsterne er klokkeformede, blomstrende former i bladets bihuler. Physalis blomstrer i en orange-gul farve sammen med en mørk lilla-brun plet i halsen og er dækket af en lilla-grøn håret kop. Blomstringen varer fra juni til august.

Gartnere er godt bekendt med den charmerende plante, de fleste af os husker også det visuelt, men ikke alle vil ufatteligt kunne formulere svaret på, hvad der er Physalis. Hvorvidt en bær, eller en frugt eller endda en grøntsag! Vi tilbyder at forstå kulturens intricacies. Den dyrkede form af Physalis er en flerårig plante. Solanaceous familie. Tæt relateret til tomat.

Siden han er medlem af nattehade-gruppen (lat. Solanaceae), er Physalis forbundet med et stort antal spiselige planter, såsom kartofler, tomater, ægplanter og andre medlemmer af gruppen. Små runde Physalis er faktisk en stor bestand af sunde næringsstoffer, der indeholder et stort udvalg af fordelagtige sporstoffer og vitaminer.

Physalis (Fysikalisme - undertiden kaldet Cape Gooseberry Gooseberry) plante, hvis fødested er Sydamerika. Physalis findes i højhøjt tropiske regioner i Colombia, Ecuador, Peru og Chile, det er der, at der findes vildfrugter. Senere begyndte planten at dyrke og vokse i Central- og Sydamerika, Indien, tropisk Afrika, Australien, Sydøstasien, samt i nogle dele af Østasien og Europa. I Rusland er det med succes vokset i Kaukasus.

physalis

Der er en opfattelse af, at ikke mindre end den elskede bær (fra plantenes synspunkt) - tomatsorter Physalis kom til vores lande fra Sydamerika. Det er ikke sikkert sikkert, så lad os tage det på tro. Dyrplante i moderne haver og tager Physalis bær til mad har ikke meget tid. Ikke desto mindre har muligheden for at bruge bær i de gamle landsbyers russiske landsbyer været kendt siden oldtiden. Physalis blev dyrket ikke kun med henblik på forbrug, da langheldere har anvendt medicinske egenskaber med succes. Physalis har været brugt til behandling af sygdomme som abscesser, hoste, feber og ondt i halsen.

Ved første øjekast er physalis frugt let forvekslet med en lille tomat af Cherry-sort. Frugten modnes med opkøbet af en gul eller orange farve, i en moden tilstand kommer til lyse rødt. Hver frugt er placeret i "klokken" en slags dækskal, som er dannet af de smeltede kegler. I et ord ser det ud som en fabelagtig kinesisk lanterne. Navnet på plantens art kom til os fra Grækenland: φυσαλίς, som oversat fra græsk betyder boble.

Så hvad er physalis? Biologi siger klart, at bæren. I kulinariske opskrifter bruger kokken en frugtgrønsag. Housewives i forberedelserne af syltetøj og syltetøj tydeligt angiver sin frugt oprindelse. Vi er tilbøjelige til at tro på, at frugten, afhængigt af typen af ​​plante og indholdet af sukkerindhold, får en smag af frugt, bær eller grøntsager.

Dekorativ blomst Physalis

De fleste af os er bekendt med smaragdbær eller jordbær tranebær (så ofte kaldet physalis) som en plante udelukkende med dekorative funktioner. Gartnere plejer at plantet på deres dacha plots. Den oprindelige plante var elsket af de klare blomsterblomster og kan dekorere udseendet af enhver forhave. Planten blomstrer i midten af ​​maj med ankomsten af ​​konstant varmt vejr. I slutningen af ​​august, begyndelsen af ​​september, frugter frugterne inde i æskerne.

En fascinerende udsigt åbner op, når man gennem de grønne grene af Physalis, helt dækket af hjerter fra blade, ser magi, kinesiske lanterne. Det skaber en komplet følelse af menneskeskabte lanterne. Ornamental Physalis bruges ikke som mad, da det for det første refererer til giftige planter, for det andet har den en udpræget smag af bitterhed. Kort sagt er et dekorativt sortiment ikke et spiseligt produkt.

mad

Hvordan finder du ud af, at du har mad physalis? Meget enkelt, dekorative frugter, som de modnes, erhverver en rig, lys, giftig farve. At spise sådan en bitter frugt er ikke mistænkt forkert, næsten uvirkelig. Der er mange sorter af Physalis, der spises, men i Rusland er den mest almindeligt dyrkede grøntsag den type glutenfrugt (som en mexicansk tomat) med en sur smag.

Den anden populære type - Berry Physalis jordbær, der undertiden hedder rosin eller pubescent, er det denne sort på grund af dens sødme, der går på bordet i form af syltetøj. Den tredje klasse fra Peru. Vi bemærker, at den krydrede eftersmag eksploderer Peruvian Physalis fra sine modstykker i værkstedet, men sandsynligheden for at finde peruvianske frø i husholdninger er ekstremt lille.

Fysiets ernæringsværdi

For at lære planten at kende nærmere, for at finde ud af, hvilken slags "frugt" physalis, hjælper vi viden om nyttige sporstoffer i sammensætningen af ​​frugten. Frugter indeholder hele rækken af ​​gavnlige elementer, der anbefales til en afbalanceret kost. Moderne analysemetoder tillod at fastslå bærernes indhold. Sammensætningen omfatter:

  • gruppe af vitaminer A og B;
  • ascorbinsyre;
  • mineralske stoffer (jern, magnesium, kalium, calcium, fosfor, zink).

Ud over deres smag er Physalis en god kilde til næringsstoffer, mineraler, vitaminer. Forbruget af 140 g af disse frugter giver kroppen: 3.92 mg vitamin B3, 1,4 mg jern, 15,4 mg vitamin C, 0,154 mg vitamin B1, 15,68 g kulhydrater, 56 mg fosfor, 50 μg vitamin A, 2,66 g Protein og 0,056 mg vitamin B2, 0,98 g totalt fedt og 13 mg calcium.

Kemisk analyse bekræftede tilstedeværelsen af ​​physalis mikroelement-lycopen, det er inkluderet i gruppen af ​​carotenoider. For det første hjælper dette naturlige pigment bærene modne og erhverver en lyse rød eller orange farve. Men vigtigst af alt er dets kvalitet fantastiske antioxidantegenskaber.

Sporelementet kæmper effektivt med dannelsen af ​​frie radikaler. Egenskaberne af lycopen anvendes i medicin for at forhindre forekomsten af ​​en malign tumor. Patienter, der er tilbøjelige til hjerte-kar-sygdomme, får lycopen betydeligt reducere risikoen for deres forekomst.

Physalis har mange gode egenskaber.

Selvfølgelig, ligesom mange ting i vores verden, har Physalis frugter nyttige og ikke meget gode egenskaber. Bemærk de nyttige funktioner. Frugter anvendes i vid udstrækning som et antiseptisk middel, normalt bæres bærene rå.

Frugter har en smertestillende virkning og blokerer inflammatoriske processer. Medicinske egenskaber af frugten giver dig mulighed for at tildele deres modtagelse til urin og koleret virkning. Frugtene fra Physalis bidrager til tilbagetrækning af små sten fra nyrerne og galdeblæren.

Physalis Health Benefits of Physalis

1. Antioxidant fordele

(Physalis) bruges meget til at bekæmpe hepatitis, malaria, reumatisme, kræft, dermatitis og astma. Gennemført forskningsekstrakt af varmt vand og ekstrakt opnået fra forskellige koncentrationer af ethanol fra hele planten. Forskere vurderede physalis for antioxidantaktivitet. Undersøgelsen fører til konklusionen: Etanol ekstrakt Physalis svarer til de højeste antioxidantegenskaber.

2. Beskyttelse af lever og nyrer mod fibrose

Undersøgelser er blevet udført på Physalis rod Physalis for dets beskyttende virkning af hepato-renal virkning mod fibrose. Den kemiske sammensætning af planteroten foreslog tilstedeværelsen af ​​alkaloider, canolider og flavonoider. Resultaterne af undersøgelsen har konkluderet, at Physalis (Physalis) var i stand til at beskytte leveren og nyrerne mod fibrose.

3. Sund graviditet

Der findes jern på både vegetariske og ikke-vegetariske produkter. Bælgplanter, fuldkorn, grønne bladgrøntsager og tørre frugter har et godt jernindhold, hvilket er yderst vigtigt for gravide kvinder. En gravid kvinde skal forbruge ca. 27 mg jern dagligt. Stålet indeholdt i Physalis kan give en kvinde med jernniveauer hele dagen. Regelmæssigt forbrug af Physialis opfylder det daglige behov for jern og har en generel beskyttende virkning på kroppen.

4. lindre ledsmerter

Da niacin spiller en rolle for at øge blodgennemstrømningen til bestemte dele, kan det også hjælpe med at lindre leddgigt, øge blodgennemstrømningen i retning af smertefulde områder. Det hjælper med at forbedre fælles fleksibilitet og reducere smerte. Brug niacinrige fødevarer til denne effekt, men tag ikke højere doser af vitaminet, medmindre din læge ordinerer en anden behandling. Physalis (Physalis) er den bedste kilde til vitamin B3 (niacin). Således vil vanen med at inkludere Physalis i din normale kost sikkert hjælpe dig med at slippe af med arthritis smerte. En kopbetjening af Physalis (140 g) indeholder 24,50% af det daglige indtag af vitamin B3.

5. Mentale evner

Der er forskellige antioxidantvirkninger af Physalis, hvoraf nogle er afledt af enorme mængder af C-vitamin, og de hjælper også til at eliminere akkumulering af plaques i kognitive veje, ofte forårsaget af frie radikaler og oxidativ stress. At tage Physalis er direkte relateret til at undgå visse kognitive lidelser, såsom Alzheimers sygdom og demens. Physalis indeholder 15,4 mg C-vitamin, hvilket er 17,11% af det anbefalede daglige tillæg. Physalis forbedrer også kognitive evner hos unge, hvilket øger deres hukommelse, fokus og koncentrationsfærdigheder.

6. Kardiovaskulære funktioner

Physalis er rig på vitamin B1 (thiamin). Han er involveret i dannelsen af ​​acetylcholin, en neurotransmitter, der overfører beskeder til muskler og nerver. Vitamin B1-mangel fører til et fald i neurotransmitteren og forårsager uregelmæssigt hjerteslag. Alvorlig mangel kan forårsage hjertesvigt.

7. Forbedrer syn

God vision er nøglen til vores lykkelige liv. Bedre syn er muligt, hvis vi bruger regelmæssigt fødevarer, der er rige på vitamin A, såsom fysalis eller gulerødder. Vitamin A-mangel bidrager til udviklingen af ​​synsfald i svagt lys (natblindhed). Da physalis er rig på vitamin A, er det godt at forbedre synet og forhindre problemerne forbundet med nattblindhed, som udvikler sig som det aldre.

Folkemedicin

I alle lande af plantevækst bruger traditionel medicin de gode egenskaber ved Physalis til behandling af visse sygdomme. Det vigtigste, der skal bemærkes, er en øget koncentration af fordelagtige sporstoffer i frugterne. Regelmæssigt forbrug af bær hjælper med at forbedre immuniteten. Til gengæld udløser et styrket immunsystem forsvarsmekanismer mod forekomsten af ​​et stort antal sygdomme.

  • I folkemedicin er Physalis indikeret som et antipyretisk, antitumor, antipyretisk, antimykobakterielt, immunmodulerende, diuretisk, antiinflammatorisk lægemiddel.
  • Physalis anvendes til forebyggelse af sygdomme: dermatitis, malaria, reumatisme, astma, leukæmi og hepatitis.
  • Physalis refererer til lægeplanter og bruges af Muthuvan-stammerne, der bor i skovområderne Shola, mod gulsot i staten Kerala, Indien.
  • En afkogning af bladene er taget som et diuretikum og anti-astmatisk i Colombia.
  • De opvarmede blade af Physalis bruges som plejer for inflammation i Sydafrika.
  • For at lindre abdominale lidelser hos børn introducerer Zulus en infusion af blade som enema.

Sygdomsforebyggelse med Physalis

Det har længe været lagt mærke til, at daglig indtagelse af 10 bær øger kroppens modstandsdygtighed over for respiratoriske sygdomme i efteråret-vinterperioden. Angiv immunforsvaret ved at gå ind i kosten to spiseskefulde friske physalis. Traditionelle medicin noter Physalis som - et fremragende antiseptisk middel med anæstetisk effekt.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere Physalis i kosten kost. Frugtets kalorieindhold overstiger ikke 55 kcal pr. 100 gram. Bær indeholder så mange vitaminer, at de med rette hedder "populære multivitaminer". Anbefalingen til anvendelse gælder for personer, der lider af diabetes mellitus, forbedring observeres hos patienter med mave og duodenalsår. En gruppe af testpatienter med hypertension, hepatitis og cholecystit viste forbedring af trivsel efter at have taget Physalis.

Bærene har en positiv effekt på kvinders krop. Personer, der er udsat for sygdomme i urinorganerne (cystitis, pyelonefritis, urolithiasis) er ordineret physalis til profylaktiske formål. Ved hjælp af de anti-inflammatoriske egenskaber i bærstofet er det muligt at opnå nogle forbedringer.

Hvornår er fysik kontraindiceret?

Som det ofte er tilfældet, indeholder sporelementerne i Physalis foruden de bemærkelsesværdige egenskaber en række kontraindikationer. Desværre er der mennesker med individuel intolerance. I sådanne mennesker er der som følge af at tage bær en allergisk reaktion observeret. På den menneskelige krop kan forårsage udslæt, en irriterende kløe. Det anbefales at begynde at tage Physalis bær gradvist, med symptomer på allergiske reaktioner, tage en antihistamin og søge lægehjælp.

Det skal forstås, at modtagelse af ukendte produkter kan ledsages af en akut allergiform, og som følge heraf kan udseendet af ømmer, der kan gøre vejrtrækning vanskeligt. Komplicerede allergiske former for angioødem, vær altid forsigtig, før du bruger ny eksotisk

Physalis: dyrkning, plantning

Uafhængigt udføre plantning og dyrke en høst af Physalis i området af et landhus gør ikke en særlig byrde. Specialiserede butikker tilbyder at købe sorter med hårdførende og uhøjtidelige egenskaber. Overholdelse af de elementære agronomiske stadier af plantning og pleje, sørg for at i august fejrer du og behandler dine kære de første frugter af høsten.

Frø af Physalis består af små frø, de er plantet som petunia blomster i begyndelsen af ​​marts. For at få kimplanter, plantes kimplanter i specielle kassetter, så snart de første skud er plukket op, og du ser dannelsen af ​​tre blade på stilken, bliver planten opsuget ved at plante tørveskærer med mættet humus-mulch.

Det er nødvendigt at give blomsten maksimal plads til effektiv vækst. Selektiv udvælgelse af stuntede planter vil spare dig for skuffelse. For et godt resultat bør kun sunde og levedygtige stængler overlades. Den optimale temperatur for dyrkning af Physalis frøplanter fra +17 til +24 grader, ledsaget af rigelig vanding, hver fjerde dag.

Efter at have nået plantens alder 40-50 dage, og dette er et sted i midten af ​​maj, kan det plantes i åben grund. Tag forholdsregler, hvis vejret er koldt, dække plantningen med plastfolie og indfør begrænsningen af ​​vandingen af ​​planten.

Plantpleje

Den øverste dressing af en plante er lavet på hele aktiv vækstperioden. Det er normalt gødnings komplekserne, der anvendes til topdressing af grøntsagskulturer. Når du vokser, skal begyndelsen af ​​dannelsen af ​​æggestokken overvåges, hvormed toppen af ​​planten skal klæbes. I modsætning til tomater behøver Physalis ikke at holde fast. Rip frugt fra busken som de modnes. Modne bær bliver gule, orange undertiden grøn-gul farve. Det er bedre at lade frugterne fuldt modne på bushen uden at rive dem på forhånd, så får du de mest lækre bær!

Sådan laver du Physalis, opskriftshemmeligheder

Physalis smager som en almindelig tomat. Oftest bliver frugten spist rå, indgår i salater, og saucer er kogte, som perfekt kombineres med fisk og kødretter. Physalis bær bruges til at lave syltetøj og syltetøj. Frugterne er saltet og konserves til vinteren. Kort sagt, opskriften kender ingen grænser, og kokke er ikke genert over deres fantasier. I vores ressource vil vi kun nævne en lille del af utallige opskrifter til madlavning af retter ved hjælp af Physalis bær.

Applesaus med physalis til svinekød

Følgende ingredienser hjælper os med at få krydret sauce:

  • to hundrede gram glas Physalis;
  • to eller tre mellemstore æbler;
  • en skefuld friskpresset citronsaft;
  • halvt glas æblejuice;
  • 20 gram (halv sked til te) koriander og kari;
  • en halv spiseskefuld honning;
  • salt og sort peber efter smag.

Skær æblerne i små terninger, steg i en opvarmet gryde, tilsæt smør og Physalis. Vi forstyrrer og venter på, at produkterne bliver gyldne i farve. Hæld derefter æblejuice i panden, dæksel med låg og fortsæt med at simre for at reducere flammen til et minimum. Når du er klar, send til blender og slib for at opnå en masse med ensartet konsistens. Den resulterende masse returneres til panden og tilføjer honning. Smør yderligere 6-7 minutter, krydder med krydderier. Saucen er klar! Sluk, køl, tjen til chop kød!

Sød tand syltetøj og syltetøj

For at lave Physalis marmelade skal du tage:

  • 1000 gram søde Physalis bær;
  • 1200 gram granuleret sukker.

Forudvalg sunde bær, vask og tør. Tricket er, at ikke hele bær sendes til madlavningspanden af ​​syltetøj, men pigmenterede. For at gøre dette skal du gennembore hver bær med en skarp genstand, som en almindelig tandstikker.

Fyld bærene med sukker, som skal fortyndes i forhold på 0,5 liter vand og 0,5 kg sukker. Det er ikke værd at fordøje sirupen i lang tid, det tager kun 5-6 minutter Pierced bær hælde sukker sirup og lad afkøle natten over. Den næste dag sætter vi gryden på en lav ild, fyldes med det resterende sukker, blandes og koges, indtil der er dannet en viskøs sirup. Jam er klar! Det er fortsat at udvide i krukker og nyde smagen af ​​de lange vinteraftener.

http://teplogalaxy.ru/fizalis/

Læs Mere Om Nyttige Urter