Vitamin B12 er et vandopløseligt vitamin i gruppe B. I modsætning til andre stoffer i denne gruppe kan det akkumulere i menneskekroppen, mest af alt i leveren, milt, lunger og nyrer. Det absorberes i tyndtarmen, deponeret i leveren.

Det indeholder en koboltion, deraf et andet navn - cyanocobalamin eller cobalamin. Cyancobalamin er resistent over for lys og høj temperatur, og er bedre konserveret i fødevarer, når de er varmebehandlet.

Vitamin B12 indhold i fødevarer

Cyanocobalaminaktiviteten er meget høj, og mængden af ​​vitamin B12 i fødevarer måles i mikrogram. Derfor er behovet for en person lille.

Mængde af vitamin B12 i produkter (μg / 100g):

• Oksekød lever - 60;
• Hjerte - 25;
• Østers - 18;
• Ørred - 7,5;
• Sild - 13;
• Russisk ost - 1,5;
• Sardiner i olie - 8,5;
• Kaninkød - 4,3;
• Oksekød - 3,0;
• Rødfisk - 2,4;
• Torsken - 1,6;
• Hollandsk ost - 1,1;
• Ost Poshekhonsky - 1,4;
• Cottage cheese - 1.0;
• Kyllingæg - 0,5;
• Kødmælk - 0,4;
• Kefir - 0,4;
• Smør - 0,1.

Hovedkilden til dette vitamin til kroppen er animalske produkter. Nogle cobalamin syntetiseres i tarmen med sin egen mikroflora. Meget små mængder findes i sojabønner, humle, toppe, spinat, grønt salat.

Vitamin B12 indtagssatser

Alder definerer det daglige behov for cyanocobalamin. Så hos spædbørn på op til 6 måneder er det 0,4 μg / dag, hos børn fra 6 til 12 måneder - 0,5 μg / dag, fra 1 til 3 år, dette behov stiger til 1 μg / dag, fra 4 til 6 år - op til 1,5 mcg / dag Børn i alderen 7-10 kræver 2 mcg vitamin om dagen, unge 11-17 år, såvel som voksne - 3 mcg / dag. Hos gravide og ammende kvinder er behovet højere - 4 mcg / dag.

Der er en anden betegnelse for mængden af ​​vitamin B12 - i internationale enheder (IU). 1ME svarer til en aktivitet på 1 μg cyanocobalamin.

Cobalamin metabolisme i kroppen er meget langsom, og for dannelsen af ​​dens mangel tager mindst 5-6 år. Hvis en person tager kaliumpræparater, dannes hypovitaminose flere gange hurtigere.

Hvis en person ryger, bruger alkohol eller er vegetar, øger behovet for vitamin B12.

Med for stort forbrug af søde, kulsyreholdige drikkevarer samt kronisk diarré forværres absorptionen af ​​cyanocobalamin fra tarmene, og dermed falder indtagelsen.

Hvis en person bruger mange forskellige lægemidler, og især præventionsmidler, øges forbruget af cyanocobalamin.

Værdien af ​​vitamin B12 i kroppen

Vitamin B12 spiller en væsentlig rolle i kroppens biologiske processer, sammen med andre vitaminer er involveret i metabolismen af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt:

• Deltager i dannelsen af ​​røde blodlegemer - røde blodlegemer;
• Hjælper med at fjerne homocystein fra kroppen - en aminosyre, som bidrager til forekomsten af ​​slagtilfælde og myokardieinfarkt;
• Reducerer indholdet af fedt og kolesterol i kroppen
• Forbedrer ilt tilgængelighed for celler under hypoxi;
• Deler i regenerering af beskadigede væv, der deltager i syntesen af ​​nukleinsyrer;
• Fremmer dannelsen af ​​aktive former for vitamin A;
• Deltager i dannelsen af ​​hormonet melatonin, som regulerer biorhythms;
• Det har indflydelse på mænds reproduktive system - øger indholdet af spermatozoer i kønkirtlerne;
• Regulerer immunsystemet
• Det er en katalysator for biokemiske transformationer af organiske syrer, som resulterer i, at myelin dannes - skeden af ​​nervefibre.

Vitamin B12 er meget vigtigt for håret, for deres vækst og sunde udseende.

Mangel på vitamin b12

Hypovitaminose dannes, når utilstrækkelig indtagelse af cyanocobalamin med mad, nedsat absorption, mens der tages visse lægemidler. Tegn på fejl er følgende symptomer:

• Lavt hæmoglobin-, blodplade- og leukocyttal
• Forstyrrelse af fordøjelsessystemet;
• Træthed, irritabilitet, depression;
• Nummen af ​​lemmerne og vanskeligheder med at gå
• Stomatitis, glossitis;
• Hovedpine;
• Sløret syn
• Smertefuld menstruation.

Mangel på vitamin B12 for hår fører til hårtab og tidlig graying.

Overskydende vitamin B12

Hypervitaminose af cyanocobalamin dannes sjældent, med manglende overholdelse af doseringen under administration af vitamin B12-tabletter eller parenteral administration.

De vigtigste symptomer på overdosering:

• Lungeødem;
• Venøs trombose;
• Urticaria eller anafylaktisk shock;
• Hjertesvigt.

Anvendelsen af ​​cyanocobalamin til terapeutiske formål

Som lægemiddel vitamin B12 i ampuller eller tabletter anvendes i sygdomme, såsom hepatitis, anæmi, iskias, polyneuritis, kronisk pancreatitis, multipel sclerose, diabetisk neuropati, stråling sygdom, cerebral parese, traume, perifere nerver, hud og allergiske sygdomme.

B12-tabletter absorberes bedre, når de tages sammen med folsyre. Det anvendes til behandling af anæmi i en dosis på 30 til 200 mg om dagen hver anden dag, indtil der opnås en remission.

Vitamin B12 i ampuller anvendes til intravenøs, intramuskulær, intra-lumbar og subkutan administration.

I tilfælde af neurologisk patologi, herunder smertesyndrom, administreres vitamin B12 fra 0,2 til 0,5 mg pr. Injektion i et inkrementelt mønster, 1 gang i 2 dage, et forløb på op til 2 uger.

Kontraindikationer

Brug ikke vitamin B12 i ampuller og tabletter i tilfælde af tromboembolisme, erytrocytose og individuel intolerance. Samtidig angina kræver forsigtighed.

http://www.neboleem.net/vitamin-b12.php

Vitamin B12: Cyanocobalamin

Kemisk struktur af vitamin B₁₂

Vitamin B.₁₂ tilhører gruppen vandopløselige vitaminer. Det har en kompleks struktur, der er baseret på en corrin ring. Cobaltionen er placeret i centrum af corrinringen og danner fire koordinationsbindinger med N (nitrogen) atomer. Den femte binding forbinder ringen og dimethylbenzimidazol nukleotidet. Det sjette obligation forbliver gratis. Med sin hjælp er den eneste kendte binding af metal og kulstof dannet.

Til vitamin B-gruppen₁₂ nævnes:

Det vigtigste for den menneskelige krop er cyanocobalamin, det er han, der kommer ind i menneskekroppen med produkter.

Vitamin B Beskrivelse₁₂

Vitamin B.₁₂ - En af de få vitaminer af den vandopløselige type, som danner et depot i menneskekroppen. Det akkumuleres i nyrerne, i lungerne, i milten, men den største andel af reserverne akkumuleres i leveren.

Cyanocobalamin er aktivt involveret i proteinmetabolisme, i syntese af aminosyrer, puriner og nukleinsyrer. Det antages, at han er involveret i arbejdet i kroppens enzymsystem.

Ifølge de fysiske egenskaber af vitamin B₁₂ Det er et pulveriseret mørkt rødt, lugtfri stof. Vitamin har sin egen farve på grund af indholdet af kobolt i dets molekyler. Dette gør det til det eneste metalholdige vitamin. For korrekt absorption i kroppen, vitamin B₁₂ skal komme med calcium, derfor er de som regel ordineret i kombination. Et særpræg ved et vitamin er også dets evne til selvstændigt at blive produceret af kroppen, men dette beløb vil ikke være nok til det normale liv. Der kræves en systematisk indtagelse af cyanocobalamin sammen med visse fødevarer. På vitamin b₁₂ ikke påvirket af lys og høje temperaturer.

Fra historien om vitamin B₁₂

Opdagelse af vitamin b₁₂ forbundet med undersøgelsen af ​​perniciøs anæmi (Addison-Birmer's sygdom), som er forbundet med mangel på cyanocobalamin. Denne form for anæmi blev beskrevet så tidligt som 1849, i lang tid blev det betragtet som uhelbredeligt. Men senere fandt de ud af, at serum fra en rå lever hjælper med at helbrede denne lidelse.

Cyanocobalamin og oxycobalamin blev først isoleret i 1948 af E.L. Smith og K.A. Folkers uafhængigt. Strukturen af ​​vitamin B₁₂ blev oprettet i 8 år af Khojin, Smith og Todd, og Woodward og Eschenmoser udførte den fulde syntese i 1972.

Vitamin B funktioner₁₂

Vitamin B.₁₂ deltager i mange processer i kroppen, men har ingen direkte virkning på organerne og vævene. Kun de forbindelser, som det danner, er involveret i celledeling og cellefornyelse.

1. Cyanocobalamin deltager i arbejdet med bloddannende organer og erythropoiesisprocessen; hjælper røde blodlegemer med at holde den korrekte biconcave form og transportere iltmolekyler gennem blodbanen til organer og væv.
2. Forbedrer oxygenabsorptionen af ​​celler.
3. Opbygningen af ​​nervesynapser er ikke fuldstændig uden cyanocobalamin. Nerveceller er dækket på ydersiden med en speciel myelinskede, der udfører en beskyttende funktion. Med mangel på vitamin B₁₂ den er beskadiget, og CNS-cellerne risikerer at blive beskadiget.
4. Det producerer cholin i forbindelse med folsyre, hvilket forbedrer hjernefunktionen og udvikler hukommelse.
5. Aminosyrer, der er nødvendige for den normale funktion af kroppens celler, kun fordøjes, hvis der er en tilstrækkelig mængde cyanocobalamin.
6. Vitamin B.₁₂ hjælper celler i slimhinderne, huden og musklerne til at forblive aktive og bevare evnen til at fungere.
7. Den lipotrope funktion af cobalamin er udtrykt i forebyggelsen af ​​fedtsinfiltrering af leveren og øget iltforbrug af kropsvæv under hypoxi af kronisk og akut type.
8. Cyanocobalamin hjælper med at normalisere blodtrykket i tilfælde af arteriel hypotension.
9. Vitamin B.₁₂ deltager i korrektionen af ​​immunsystemet. Når det er tilstrækkeligt at komme ind i kroppen, øges immuncellernes evne til at modstå skadelige miljøfaktorer.
10. Cyanocobalamin forbedrer søvn.
11. Cobalamin spiller en vigtig rolle i reproduktive organers arbejde. Det forbedrer kvaliteten og mængden af ​​sæd i sædvæske.

Indhold af vitamin B₁₂ i mad

Vitamin B.₁₂ - Det eneste vitamin, der dannes som et resultat af mikroorganismernes vitale aktivitet. Syntese finder sted i tarmene hos kvæg og små drøvtyggere, fugle, fisk og mand selv. Den vigtigste kilde til vitamin A er dyrenes lever.

Men nogle produkter er kunstigt beriget med cobalamin. For eksempel:

• energi barer;
• tør morgenmad
• berigede cornflakes;
• chokolade.

Madvarer højt i vitamin B₁₂:

1. fisk og skaldyr

• bas;
• kammuslinger;
• laks;
• rejer;
• sardiner;
• torsk;
• Atlantisk sild;
• muslinger;
• blæksprutte;
• helleflynder.

1. Kødprodukter

• oksekød;
• kalvelever
• nyre;
• lam;
• fjerkrækød.

Den største mængde cyanocobalamin findes i kødprodukter. Muskelvæv af kvæg og små drøvtyggere er i stand til at deponere vitamin B₁₂. Regelmæssigt forbrug af kødfoder opretholder indholdet af cyanocobalamin i kroppen på det krævede niveau.

Fødevarer rig på vitamin B₁₂ - video

Mangel på vitamin b₁₂

Med en mangel på cyanocobalamin udvikler i kroppen jernmangelanæmi (eller hypovitaminose). Anæmi er præget af et fald i hæmoglobinniveauet i blodet. Omkring 40% af verdens befolkning har vitamin B-mangel.₁₂, mens et lignende problem konfronteret af folk i alle aldre, efter tres år, er manglen på cyanocobalamin observeret hver anden person. En sådan mangel opstår i mennesker, i hvis kost mangler animalske produkter, såsom vegetarer eller afbryde assimilation og absorption af vitaminer, ofte på grund af aldersrelaterede forandringer.

Symptomer på jernmangel anæmi:

• deprimeret tilstand
• svaghed;
• irritabilitet;
• problemer med kortvarig hukommelse;
• sår, rød tunge;
• fald i refleksernes hastighed;
• slør af hud, slimhinder i øjenlåg og mundhule;
• forringelse af blodpropper
• skæl og hårtab;
• tarmdysbiose, dens betændelse eller tilstedeværelsen af ​​orme
• sløret syn
• lavt syreindhold, gastritis;
• følelsesløshed og prikken i lemmerne;
• fald i graden af ​​fylde af pulsen;
• krænkelse af menstruationscyklus regelmæssighed
• kronisk træthed
• kataraktdannelse;
• megaloblastisk anæmi;
• bane myelose;
• lammelse, som krænker bækkenorganernes funktioner
• paræstesi;
• tilstedeværelsen af ​​autoimmune patologier;
• nedsat appetit
• Akhil;
• erosioner og sår på slimhinder
• udbrud af diarré;
• svimmelhed;
• mavesår i mundens hjørner;
• hudsygdomme;
• nedbrydning af en persons personlighed.

Sværhedsgraden af ​​symptomer afhænger af procentdelen af ​​cyanocobalamin i organerne og vævene:

1. En mangel på 15% til 30% af den krævede norm er karakteriseret ved utilpashed. I dette tilfælde opretholder personen præstationen, men føles konstant træthed.
2. En mangel på mere end 30% af den krævede norm øger dramatisk de negative symptomer. Generel tilstand forværres. En person føler stærk svaghed, taber arbejdsevne.

Vitamin B Hypovitaminose₁₂ - grund til at konsultere en læge Behandlingen udføres ved medicin, ved at tage jerntilskud eller ved at injicere med cyanocobalamin. Det er forbudt at tage stoffer uden tilladelse. Handlinger, der ikke er koordineret med en specialist, kan være skadelige for dit helbred.

Vitamin B12-mangel: årsager, symptomer, - video

Hvad forhindrer absorptionen af ​​vitamin B₁₂?

Anæmi kan forekomme ikke kun på baggrund af utilstrækkelig indtagelse af vitamin B₁₂, men også på grund af dets dårlige absorption i tyndtarmen. Årsagen - forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen:

1. Utilstrækkelig produktionsfaktor Slot. Ved erosiv eller mavesårssygdomme produceres Castul faktor (et specielt protein, som binder cyanocobalamin) i utilstrækkelige mængder. Vitamin B gennem tyndvæggen₁₂ kan kun trænge ind i form af en forbindelse dannet ved hjælp af Kastla faktor. Når det mangler, udskilles vitaminmolekylerne gennem tarmen uden at komme ind i blodbanen.
2. Akhil. Utilstrækkelig produktion af mavesaft interfererer også med absorptionen af ​​cyanocobalamin.

Overskydende vitamin B₁₂

Overskydende vitamin B indtagelse₁₂ i menneskekroppen hedder "hypervitaminose".

Vitamin B hypervitaminose symptomer₁₂:

• kongestivt hjertesvigt;
• dannelsen af ​​blodpropper i blodkarrene
• nældefeber;
• lungeødem;
• anafylaktisk shock (i sjældne tilfælde).

En patologisk tilstand er undertiden manifesteret af symptomer svarende til en allergisk reaktion.

B-toksicitet₁₂

Vitamin B.₁₂ - kemisk forbindelse, som en kemisk forbindelse, kan den teoretisk have en vis grad af toksicitet.

Gennemført forskning om de toksiske virkninger af cyanocobalamin på den menneskelige krop. At tage stoffet i mængden 1000 mcg i fem år gav ingen resultater.

Vitamin b-injektioner₁₂ også anerkendt som sikkert.

Vegetarisme og vitamin B.₁₂

Afslaget på kødprodukter truer udviklingen af ​​jernmangelanæmi. Derfor er der behov for medicinsk behandling. Vegetarer er overbeviste om, at den menneskelige krop kan lagre vitamin B₁₂ i lang tid (ca. 20 år). Faktisk akkumuleres en vis mængde af dette stof i parenkymorganerne, men disse reserver i årtier er sandsynligvis ikke nok.

I urteprodukter er cyanocobalaminindholdet ubetydeligt. Men selv dette lille beløb er i en form, som den menneskelige krop ikke kan absorbere.

Beviset er statistikken: mere end halvdelen af ​​fans af en vegetarisk kost lider af anæmi og bliver tvunget til at tage B-vitamin₁₂ i form af medicinske lægemidler.

Vegetarisme og vitamin B.₁₂ - video

Dagligt indtag af vitamin B₁₂

Dosis afhænger af sværhedsgraden af ​​patienten og hans alder:

1. Spædbørn fra 0 måneder til 1 år gamle anbefaler en dosis på 400 ng.
2. Mellem 1 og 3 år foreskrives ca. 900 ng.
3. Fra 4 til 8 år - 1,2 mcg.
4. Fra 9 til 13 år - 1,8 mcg.
5. En dosis på ca. 2,4 mikrogram anbefales til teenagere og voksne.
6. Under graviditeten er kvinder ordineret op til 2,6 mcg.
7. Laktationsperioden kræver mindst 2,8 mcg.

At tage stoffet uden viden fra lægen er strengt forbudt.

Indikationer for vitamin B₁₂

Cyanocobalamin anbefales til brug i nærværelse af:

• kronisk anæmi, der forekommer imod en baggrund for jernmangel;
• andre typer anæmi som led i en omfattende konservativ behandling;
• kronisk hepatitis;
• leverskade med cirrose;
• alkoholisme;
• iskias;
• neuralgi;
• tumorer i bugspytkirtlen og tarmene;
• stressende stater
• til forebyggelse af beriberi.

Kontraindikationer til vitamin B₁₂

Vitamin B.₁₂ bør ikke tages, når:

• tilstedeværelsen af ​​blodpropper
• angina pectoris;
• erythrocytose;
• graviditet;
• i nærværelse af en kræft, der ledsages af megaloblastisk anæmi;
• eritremii.

I nærvær af en eller flere af de angivne kontraindikationer er stoffet forbudt at modtage.

Mulige bivirkninger af vitamin B₁₂

Som noget stof kan cyanocobalamin have en negativ effekt på kroppen. Lægemidlet bør seponeres, når allergiske reaktioner, hovedpine, diarré, nervøs overeksponering og cardialgi opstår.

B-interaktion₁₂ med stoffer

At tage flere lægemidler truer undertiden at få ubehagelige konsekvenser for kroppen på grund af deres uforenelighed.

Cyanocobalamin er uforenelig med:

• vitamin A;
• bromid;
• pyridoxin;
• tungmetaller;
• vitamin C;
• neuroleptika;
• anti-tuberkulosemedicin.

Derudover reducerer medicin til epileptiske anfald, kalium og colchicin absorptionen af ​​vitamin B₁₂.

Det er også umuligt at kombinere cyanocobalamin med lægemidler, der øger koagulering, og på baggrund af thiamin kan der forekomme en allergisk reaktion.

B-indtagsproces₁₂ i kroppen og dets udskillelse

Cyanocobalamin kommer ind i blodbanen ved hjælp af en proteinforbindelse kaldet Kastla faktor. Kastla faktor er produceret af slimhinden i maven. Det binder vitaminmolekyler og hjælper dem med at trænge ind i tyndtarmen. Endvidere kommer cyanocobalamin ind i blodbanen og begynder at fungere.

Vitamin B Intake Stages₁₂ i kroppen:

1. Dannelsen af ​​et kompleks af cyanocobalamin og Kastla faktor.
2. Indtagelse af forbindelsen til tyndtarmen.
3. Absorption fra tyndtarmen og ind i blodbanen.
4. Nedbrydningen af ​​komplekset og frigivelsen af ​​vitamin B₁₂.
5. Kvittering af vitamin i alle organer og væv.

Efter at have udført de nødvendige funktioner udskilles cobalamin nedbrydningsmolekylerne gennem nyrerne og fordøjelseskanalen.

Interessante fakta om vitamin B₁₂

1. Vitamin B.₁₂ Det eneste fedtopløselige vitamin, der opbevares i kroppen.
2. En af funktionerne af vitamin B₁₂, Dette er en styrkelse af immuniteten. Det er derfor, folk med aids tager vitamin B₁₂, kan leve meget længere end dem, der ikke accepterer.
3. Søde fødevarer forstyrrer absorptionen af ​​vitamin B₁₂.

Når vi læser indikationerne for brugen af ​​vitaminer. få mennesker tænker på, hvad deres mangel kan medbringe. Selvfølgelig husker vi lægernes ord, at manglen på A-vitamin vil forringe synet, og manglen på D-vitamin vil forårsage rickets. Derfor spiser vi gulerødder og solbade. Og når vi bliver kolde, drikker vi te med hindbær og citron. Situationen er meget værre med B-vitaminerne. Vi kan ikke engang skelne dem fra hinanden. Nogle gange fanger vi os selv og begynder at købe oksekød lever eller sort brød. Men har vi nok? Er du klar til at spise en leverkage hver dag, selvom dette er din yndlingsret? Og sort brød? Hvor lang tid tager det for dig at hader disse produkter? Især hvis du har øget surhed i maven eller diabetes og du begrænser forbruget af mel? Jeg vil ikke overveje hver af vitaminerne i gruppe B, men vil fokusere på en af ​​dem - vitamin B12. Hvorfor - jeg vil fortælle senere. For det første analyserer vi, hvor meget vi skal spise. at have en tilførsel af dette vitamin i kroppen i et beløb, der er nødvendigt for en normal eksistens. Dens daglige forbrug bør ikke være mindre end 3 mg om dagen. Det ser ud til - sådan en lille dosis. Men vær ikke skynder at glæde dig. Til disse uheldige 3 ug ind i kroppen, er det nødvendigt at spise 120 gram oksekød, 150 gram svinekød eller lam, 200 gram ost eller fisk, 600 gram æg (eller ti!) Eller 800 gram creme. Selvfølgelig er lever eller blæksprutekød nok til at spise kun 15 gram, men lad os ikke glemme, at 3 mcg er den mindste del. Og selv spise et sundt stykke oksekød lever vil du kun modtage 120 mcg - 2 gange mindre end i 1 Neurobion tablet. Efter operationen foreskrev jeg Neyrobion tre tabletter om dagen med et kursus på mindst 3 måneder. Operationen er normal - benskader. Jeg havde ingen problemer med blod beskrevet i kommentarerne til vitamin B12. Og jeg blev ordineret "almindelige vitaminer" af den grund, at de enten tavser eller rører den i forbifarten. Under abdominal kirurgi skæres muskelvæv sammen med nervecellerne der er placeret der. Og hvis musklerne vokser sammen hurtigt - det vigtigste er, at kropsdelen er i relativ hvile, så vokser nervesystemet ikke sammen, men genoprettes. Så lidt efter lidt kom mit ben til liv. Og nu skal vi huske vores livlige tempo i livet - hvor mange gange om dagen føler du dig nervøs? Og hovedpine? Du kan argumentere - du har bestemt ikke haft nogen handlinger. Det var ikke - tro. Men det betyder ikke, at myelinskeden, der tjener som nervernes isoleringsmateriale, er fint. Jo tyndere det er, desto mere modtagelige er du for smerte og irritation. Og bare vitamin B12 og er involveret i opbygningen af ​​protein og fedtstrukturer af det beskyttende myelinlag. Vi ved ikke meget om vores krop. Men foruden de belastninger, vi dumper på ham, lad os hjælpe ham med at overvinde disse belastninger.

Min mor blev lige syg for et år siden. Begynd at føle dig svimmel, bleg. Jeg gik til lægen, jeg bestod testen, de sagde, at der manglede vitamin B12 i min krop. Jeg var nødt til at spise leveren i store mængder. Selv om hun behandlede leveren godt, var hun i en uge træt af hende. Hun led af denne lever, fattig! Nu, hvert halve år drikker han specielt vitaminkomplekset og vitamin B12 i sig selv.

Ærligvis, den sidste gang jeg gjorde Vitamin B12 handler om gymnasiet)) Men selvom jeg husker nu, er han en af ​​de mest smertefulde injektioner blandt alle vitaminerne. Men efter flere dage med piercing - du føler dig meget mere munter, og sår som influenzaen - ikke klatre ind i dit liv og mørk ikke vinteren)) Forresten scooped jeg mange nyttige ting fra materialet!

Jeg blev ordineret vitamin B12 efter øjenoperation. Det ser ud til, hvad er forbindelsen? Selv nu kan jeg ikke rigtig forstå hvorfor de gav mig mange vitaminer (nogle af dem var i form af injektioner under øjet, meget syge). Måske vil nogen tyde mig, hvorfor jeg blev foreskrevet dette vitamin i 18 år? Der var ingen sygdomme undtagen dårlig vision, fødevarer var gode, fødevarer indeholdende vitamin B12 var til stede i kosten og var blandt favoritterne. Hvorvidt vores medicin prickede og gav alle vitaminerne til sikkerhed, eller noget, jeg ikke ved om behandling af dårlig syn.

Jeg har længe hørt om fordelene ved vitamin B12, det er en af ​​de mest nødvendige og vigtige vitaminer i gruppe B. Og da det kun er hovedsagelig kun indeholdt i animalske fødevarer, er det især vigtigt for vegetarer eller personer på en streng diæt at tage dette vitamin, fordi vitamin B12 det er simpelthen nødvendigt for den normale vækst og udvikling af kroppen, forebyggelsen af ​​mange alvorlige sygdomme, som jernmangelanæmi.

http://vitaminen.ru/vitaminyi/vitamin-b12.html

Vitamin b12 formel

Pseudovirion - En viruspartikel, der indeholder nukleinsyre og et proteinkapsel af forskellig oprindelse (sjældent fundet i naturen og er normalt skabt kunstigt) - for eksempel kan apa SV40-viruset muligvis ikke indeholde dets DNA i dets capsid, men DNA-fragmentet i cellen, hvori pseudovirion dannede sig.

Vejviser

Respiratorisk intensitet er mængden af ​​absorberet ilt eller frigivet carbondioxid en tidsenhed (1 time) pr. Masse (1 g).

Vejviser

Princippet om analyse og syntese af stimuli - hjernen analyserer og syntetiserer både indgående information og reaktioner kontinuerligt, kroppens ekstrakter nyttig information fra miljøet, behandler det, retter det i hukommelse og formler responshandlinger

Vejviser

Rammeforskydning - Mutation, som skyldes indsættelse eller tab af et eller flere nukleotidpar; fører til et skift i codons læseramme under proteinbiosyntese, hvilket resulterer i, at det resulterende protein, der starter med kodonen under ændring, har en forvrænget aminosyresekvens.

Vejviser

Hotspot - En region af DNA-molekylet, der er signifikant mere modtageligt for mutationer end andre områder af samme størrelse.

Vejviser

Brandhæmmende middel - et stof der reducerer brændbarheden af ​​det beskyttede materiale.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/30/1312.html

Vitamin B12

Kemisk formel:

Kort beskrivelse

Vitamin B12 er et meget vigtigt stof til hjernens helbred, nervesystem, DNA-syntese og dannelse af blodlegemer. Faktisk er det mad til hjernen. Dens anvendelse er nøglen til enhver alder, men især med kroppens aldring - vitamin B12-mangel er forbundet med kognitiv svækkelse. Selv moderat mangel kan føre til et fald i mental evne og kronisk træthed. En af de vigtigste vitaminer til vegetarer, da den største mængde findes i animalske produkter [1].

Også kendt som: cobalamin, cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamil, cobamamid, ekstern faktor Castle.

Discovery historie

I 1850'erne beskrev en engelsk læge en dødbringende form for anæmi, der tildelte hende en forbindelse med maveens patologiske slimhinde og fraværet af mavesyre. Patienter viste symptomer på anæmi, betændelse i tungen, følelsesløshed i huden og unormal ganggang. Der var ingen kur mod denne sygdom, og det var altid dødelig. Patienterne var udmattede, indlagt på hospitalet og havde ingen håb om behandling.

George Richard Minot, en læge ved Harvard, kom op for tanken om, at stofferne i fødevarer kan hjælpe patienter. I 1923 lavede Minot sammen med William Perry Murphy, der baserede sin forskning på George Whipples tidligere arbejde. I denne undersøgelse blev hunde bragt til en tilstand af anæmi, og derefter forsøgte de at bestemme hvilke produkter der regenererede røde blodlegemer. Effektive var grøntsager, rødt kød og især lever.

I 1926 rapporterede Minot og Murphy på en konvention i Atlantic City en sensationel opdagelse - 45 patienter med skadelig anæmi blev helbredt ved at tage en stor mængde rå leveren. Klinisk forbedring var indlysende og forekom normalt inden for 2 uger. Til dette modtog Minot, Murphy og Whipple Nobelprisen i medicin i 1934. Tre år senere opdagede William Castle, også en Harvard-lærde, at sygdommen var forbundet med nogle faktorer i maven. Mennesker med fjernmave døde ofte af uærlig anæmi, og at spise en lever hjalp ikke. Denne faktor, som er til stede i maveslimhinden, blev kaldt "intern" og var nødvendig for den normale absorption af den "eksterne faktor" fra fødevarer. "Intern faktor" var fraværende hos patienter med skadelig anæmi. I 1948 blev den "eksterne faktor" isoleret i krystallinsk form fra leveren og udgivet af Karl Volkers og hans samarbejdspartnere. Han blev kaldt vitamin B12.

I 1956 beskrev den engelske kemiker Dorothy Hodgkin strukturen af ​​vitamin B12-molekylet, for hvilket hun vandt Nobelprisen i kemi i 1964. I 1971 annoncerede organisk kemiker Robert Woodward den vellykkede syntese af et vitamin efter ti års forsøg.

Den dødelige sygdom kan nu nemt hærdes ved at injicere rent vitamin B12 og uden bivirkninger. Patienterne blev fuldt ud genoprettede [2].

Produkter rige på vitamin B12

Indikerer den estimerede tilgængelighed (μg / 100 g) af vitamin [11]:

Dagligt krav til vitamin b12

Hastigheden af ​​vitamin B12 indtagelse bestemmes af næringskomiteerne i hvert land og varierer fra 1 til 3 mikrogram pr. Dag. F.eks. Er normen, der blev oprettet af US Food and Nutrition Board i 1998, som følger [3]:

I 1993 etablerede Den Europæiske Komité for Ernæring hastigheden af ​​vitamin B12-indtag per dag:

Sammenligningstabel for den anbefalede mængde vitamin B12 pr. Dag ifølge data i forskellige lande og organisationer [4]:

Behovet for vitamin B12 øges i sådanne tilfælde:

• Ældre mindsker ofte udskillelsen af ​​saltsyre i maven (hvilket fører til et fald i absorptionen af ​​vitamin B12) samt en stigning i antallet af bakterier i tarmen, hvilket kan reducere niveauet af vitamin til rådighed for kroppen.
• med atrofisk gastritis reduceres kroppens evne til at absorbere naturligt vitamin B12 fra mad;
• i tilfælde af ondartet (skadelig) anæmi er der intet stof i kroppen, der hjælper med at absorbere B12 fra fordøjelseskanalen;
• under gastrointestinale operationer (for eksempel trunkning af maven eller dens fjernelse) taber kroppen celler, der udskiller saltsyre og indeholder en intern faktor, der bidrager til absorptionen af ​​B12;
• hos mennesker på en diæt, der ikke indeholder animalske produkter; såvel som hos spædbørn, hvis lakterende mødre holder sig til vegetarisme eller veganisme.

I alle ovenstående tilfælde kan kroppen være mangelfuld i vitamin B12, hvilket kan føre til meget alvorlige konsekvenser. Til forebyggelse og behandling af sådanne tilstande ordinerer lægerne syntetisk vitaminindtagelse oralt eller i form af injektioner [5].

Fysiske og kemiske egenskaber af vitamin B12

Faktisk er vitamin B12 en hel gruppe stoffer indeholdende kobolt. Det omfatter cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin og cobamamid. Hos mennesker er det cyanocobalamin, der er mest aktivt. Dette vitamin betragtes som det mest komplekse i sin struktur i sammenligning med andre vitaminer.

Cyanocobalamin har en mørk rød farve, forekommer i form af krystaller eller pulver. Det har ingen lugt eller farve. Det er opløst i vand, modstandsdygtigt over for luft, men ødelægges af ultraviolette stråler. Vitamin B12 er meget stabilt ved høje temperaturer (smeltepunktet for cyanocobalamin er 300 ° C), men det mister sin aktivitet i et meget surt miljø. Det opløses også i ethanol og methanol. Da vitamin B12 er vandopløseligt, behøver kroppen hele tiden at få nok af det. I modsætning til fedtopløselige vitaminer, der opbevares i fedtvæv og efterhånden bruges af vores organer, fjernes vandopløselige vitaminer fra kroppen, så snart dosen over den daglige norm er blevet modtaget [6,7].

Ordning for at få B12 ind i blodet:

Vitamin B12 er involveret i dannelsen af ​​gener, beskytter nerverne og hjælper med metabolisme. For at dette vandopløselige vitamin skal virke korrekt, skal det imidlertid være tilstrækkeligt konsumeret og absorberet. Forskellige faktorer bidrager til dette.

I mad kombineres vitamin B12 med et specifikt protein, som under påvirkning af mavesaft og pepsin opløses i mavesækken. Når B12 frigives, forbinder det bindende protein det og beskytter det, mens det transporteres til tyndtarmen. Når vitaminet er i tarmen, adskiller et stof kaldet "intern faktor B12" vitaminet fra proteinet. Dette giver vitamin B12 adgang til blodbanen og opfylder sine funktioner. For at B12 skal kunne absorberes korrekt af kroppen, skal maven, tyndtarmen og bugspytkirtlen være sunde. Derudover bør der produceres en tilstrækkelig mængde egenskabsfaktor i mavetarmkanalen. At drikke store mængder alkohol kan også påvirke absorptionen af ​​vitamin B12, da det nedsætter produktionen af ​​mavesyre [8,9].

Nyttige egenskaber og dens virkning på kroppen

Interaktion med andre elementer

Selvom mange sygdomme og medicin kan påvirke effektiviteten af ​​vitamin B12 negativt, kan visse næringsstoffer derimod understøtte dets virkning eller endda gøre det muligt generelt:

• folinsyre: dette stof er den direkte "partner" af vitamin B12. Han er ansvarlig for at omdanne folinsyre til sin biologisk aktive form efter forskellige reaktioner - det med andre ord genaktiverer den. Uden vitamin B12 lider kroppen hurtigt af en funktionel mangel af folsyre, da den forbliver i vores krop i en uegnet form for den. På den anden side kræver vitamin B12 også folinsyre: i en af ​​reaktionerne producerer folinsyre (mere specifikt methyltetrahydrofolat) en methylgruppe for vitamin B12. Derefter går methylcobalamin til methylgruppen til homocystein, hvorved det omdannes til methionin.
• Biotin: Den anden biologisk aktive form af vitamin B12, adenosylcobalamin, kræver biotin (også kendt som vitamin B7 eller vitamin H) og magnesium for at opfylde sin vigtige mitokondrielle funktion. I tilfælde af biotinmangel kan der opstå en situation, når der er tilstrækkelig mængde adenosylcobalamin, men det er ubrugeligt, fordi dets reaktionspartnere ikke kan dannes. I disse tilfælde kan symptomer på vitamin B12-mangel forekomme, selvom niveauet af B12 i blodet forbliver normalt. På den anden side viser urinanalyse en mangel i vitamin B12, selv om det faktisk ikke er. Et supplerende indtag af vitamin B12 ville heller ikke føre til ophør af de tilsvarende symptomer, da vitamin B12 simpelthen forbliver ineffektivt på grund af mangel på biotin. Biotin er meget følsom over for frie radikaler, så det bliver nødvendigt med ekstra biotin i tilfælde af stress, kraftig motion og sygdom.
• Calcium: absorption af vitamin B12 i tarmene ved hjælp af en intern faktor afhænger direkte af calcium. I tilfælde af calciummangel bliver denne absorptionsmetode ekstremt begrænset, hvilket kan føre til en svag vitamin B12-mangel. Et eksempel på dette er at tage metafenin, en diabetesmedicin, der reducerer calciumniveauet i tarmen i en sådan grad, at mange patienter udvikler B12-mangel. Undersøgelser har imidlertid vist, at dette kan kompenseres ved samtidig administration af vitamin B12 og calcium. Som følge af usund mad lider mange mennesker af høj surhedsgrad. Det betyder, at det meste af det forbrugte calcium bruges til at neutralisere syren. Således kan overdreven surhed i tarmene føre til problemer med absorption af B12. Manglende vitamin D kan også føre til en calciummangel. I dette tilfælde anbefales det at tage vitamin B12 med calcium for at optimere absorptionshastigheden af ​​den interne faktor.
• Vitaminer B2 og B3: de bidrager til omdannelsen af ​​vitamin B12 efter omdannelsen til sin bioaktive coenzymform [10].

Absorption af vitamin B12 med andre produkter

Fødevarer højt i vitamin B12 er gode til at spise med sort peber. Piperin, et stof fundet i peber, hjælper kroppen med at absorbere B12. Som regel taler vi om kød og fisk retter.

Undersøgelser viser, at forbruget af det rigtige forhold mellem folsyre og B12 kan forbedre sundheden, styrke hjertet og reducere risikoen for udvikling af Alzheimers sygdom; Men hvis syren er for meget, kan den interferere med absorptionen af ​​B12 og omvendt. Således er opretholdelse af den optimale mængde af hver af dem den eneste måde at forhindre forekomsten af ​​et underskud på. Folinsyre er rig på bladgrønne, bønner og broccoli, og B12 findes hovedsageligt i animalske produkter som fisk, økologiske og magre kød, mejeriprodukter og æg. Prøv at kombinere dem!

Naturlig B12 eller kosttilskud?

Ligesom ethvert andet vitamin opnås B12 bedst af naturlige kilder. Der er undersøgelser om, at syntetiske tilsætningsstoffer til fødevarer kan skade kroppen. Derudover kan kun en læge bestemme den nøjagtige mængde af et stof, der er nødvendigt for sundhed og velvære. Men i nogle tilfælde er syntetiske vitaminer uundværlige.

I kosttilskud er vitamin B12 sædvanligvis til stede i form af cyanocobalamin, en form, som kroppen nemt konverterer til de aktive former for methylcobalamin og 5-deoxyadenosylcobalamin. Kosttilskud kan også indeholde methylcobalamin og andre former for vitamin B12. Eksisterende beviser viser ikke nogen forskel mellem former med hensyn til absorption eller biotilgængelighed. Imidlertid er kroppens evne til at absorbere vitamin B12 fra kosttilskud i vid udstrækning begrænset af evnen til den indre faktor. For eksempel absorberes kun ca. 10 mcg ud af 500 mcg oralt supplement af raske mennesker [5].

På den ekstra indtagelse af vitamin B12 især brug for at tænke vegetarer og veganer. B12-mangel blandt vegetarer afhænger hovedsageligt af den type diæt, de følger. Veganer er mest udsatte. Nogle kornprodukter, beriget i B12, er en god kilde til vitamin og indeholder ofte mere end 3 μg B12 for hver 100 gram. Derudover er nogle mærker af madgær og flager beriget med vitamin B12. En række sojaprodukter, herunder sojamelk, tofu og kødsubstitutter, indeholder også syntetisk B12. Det er vigtigt at se på sammensætningen af ​​produktet, da ikke alle er beriget med B12, og mængden af ​​vitamin kan variere.

Forskellige formler til babyer, herunder sojabaseret, beriges med vitamin B12. Nyfødte, der modtager formlen, er niveauet af vitamin B12 højere end barnets ammende. Mens eksklusiv amning anbefales i løbet af de første 6 måneder af et barns liv, kan tilsætning af vitamin B12 beriget formel i anden halvdel af barndommen være ganske gavnlig.

Et par anbefalinger til dem, der holder fast i vegetarisme og veganisme:

• Sørg for, at du har en god kilde til vitamin B12 i din kost, såsom berigede fødevarer eller kosttilskud. Som regel er det ikke nok at forbruge kun æg og mejeriprodukter.
• Spørg din primærlæge til at kontrollere dit B12-niveau en gang om året.
• Sørg for, at dine vitamin B12-niveauer er normale før og under graviditeten, og hvis du ammer.
• Ældre vegetarer, især veganer, kan have brug for højere doser af B12 på grund af aldersrelaterede problemer.
• Højere doser vil sandsynligvis være nødvendige af personer, der allerede har mangelvare. Ifølge den professionelle litteratur anvendes doser på 100 mcg pr. Dag (til børn) til 2000 mcg om dagen (til voksne) til behandling af mennesker med vitamin B12-mangel [12].

Følgende tabel indeholder en liste over fødevarer, der kan indgå i vegetarisk og vegansk kost og er fremragende til at opretholde normale B12 niveauer i kroppen [13]:

http://edaplus.info/vitamins/vitamin-b12.html

VITAMIN B₁₂

VITAMIN B₁₂ (cobalamin) gruppe conn. - Corrinderivater (f-la I), der forhindrer udviklingen af ​​maligniteter. anæmi og degenerative ændringer i nervesvæv. Virkningsmekanismen af ​​sådanne forbindelser. (vitamerer) er forbundet med deltagelsen af ​​deres coenzymformer (cobamid-coenzymer) i enzymatiske p-rationer.

Oxycobalamin (II, R = OH) - violet-røde krystaller; m. pl. 300 ° C (med dekomp.); fra -15 til -20 °; 270-277, 352, 500 og 530 nm. En af de vigtigste former for vitamin B₁₂, i form af et snit transporteres det af blodproteiner (transcobalamin II og cobalophiliner) og deponeres i kroppen. Let at omdanne. andre former for vitamin b₁₂.

5'-deoxyadenosylcobalamin [coenzym B₁₂; f-la II, R-5-deoxyadenosyl (III)] - røde krystaller; 260, 315, 340, 375 og 522 nm. Coenzymform af vitamin B₁₂. Nødvendig for funktionen af ​​methylmalonyl-CoA mutase, som katalyserer isomeriseringen af ​​methylmalon til dig gul. Denne p-tion - vil konkludere. scenen i oxidationen af ​​fedt til t med et ulige antal carbonatomer eller med en forgrenet struktur, kolesterols sidekæder, kulstofskelet af visse aminosyrer (fx valin, threonin).

Methylcobalamin (CH₃-den₁₂; f-la II, R = CH₃) - i kroppen er i mindre antal wahs end andre. prir. former for vitamin b₁₂. Det udfører funktionerne af coenzym 5-methyltetrahydropteroyl-L-glutamat: L-homocystein-S-methyltransferase, som katalyserer resyntese af methionin fra homocystein ved at overføre methylgruppen fra N5-methyltetrahydrofolisk til dig.

Cyanocobalamin (II, R = CN) - lek. vitamin b form₁₂, ikke fundet i naturen. Krystallinsk. i en rubinrød farve; en mole m. 1355,5, over 200 ° С nedbrydes gradvist, ikke smelter til 320 ° С; -59,9 °; sol. i vand (1,25% ved 25 ° C), lavere alkoholer og alifatiske. To-max, phenol, DMSO, ikke sol. i andre org. p-deceleration; 278, 361, 525, 550 nm. CN-gruppen og 5,6-dimethylbenzimidazolilribotidrest indtager en aksial position i molekylet i forhold til corrincyklussen. Cyanocobalamin ødelægges ved virkningen af ​​oxidationsmidler, reduktionsmidler og lys. Dens vandopløsninger er stabile ved pH 4,0-7,0. CN-gruppen er let erstattet af andre ligander, for eksempel. HE, NEJ₂, SO₃, CH₃. De resulterende derivater under action af ion CN - vender igen. i cyanocobalamin. Anvend denne vitamer til behandling af visse typer af maligne tumorer. anæmi, nedbrydning. leversygdomme, strålingssygdom osv. Det daglige behov for en voksen er 1-2 μg. Hans fulde kem. syntese blev udført af R. Woodward i 1972. Vitamera B₁₂ syntetiseret næsten udelukkende af mikroorganismer, især actinomycetes og blågrønne alger. De findes i næsten alle dyrevæv; Naib. De er rige på lever, nyre og æggeblomme.

Mennesker og dyr forsyner sig normalt med vitamin B₁₂ som følge af forbruget af fødevarer af animalsk oprindelse og dets produktion af mikroflora, fordøjelsessystemet. tarmkanalen. Hans prom. produktion baseret på mikrobiol. syntese ved hjælp af propionsyre og metandannende bakterier, der er i stand til at producere op til 3 mg vitamin pr. 1 liter enzymatisk medium.

I naturen. kilder fundet såkaldte. pseudovitaminer B₁₂, I stedet for 5,6-dimethylbenzimidazol indeholder andre purinbaser i molekylet (adenin, 2-methyladenin eller deres deaminerede derivater). Disse vækstfaktorer for nek-ry-mikroorganismer. De har ikke vitaminaktivitet for mennesker og dyr.

http://www.xumuk.ru/encyklopedia/767.html

Vitamin B12 (cyanocobalamin)

Vitamin B12

BESTEMMELSE AF VITAMIN B12

Vitaminer B₁₂ kaldte en gruppe af koboltholdige biologisk aktive stoffer, kaldet cobalaminer, relateret til den såkaldte. corrinoider, gamle naturlige biokatalysatorer. Disse omfatter den faktiske cyanocobalamin, hydroxycobalamin og to coenzymformer af vitamin B12: methylcobalamin og 5-deoxyadenosylcobalamin. I en snæver forstand kaldes vitamin B12 cyanocobalamin, da det er i denne form, at hovedmængden af ​​vitamin B12 kommer ind i menneskekroppen og ikke mister det faktum, at det ikke er synonymt med B12, og flere andre forbindelser også har B12-vitaminaktivitet. Cyanocobalamin er kun en af ​​dem. Derfor er cyanocobalamin altid vitamin B12, men ikke altid vitamin B12 er cyanocobalamin.

B12 er et kompleks af flere stoffer, der har en lignende biologisk virkning. De vigtigste blandt dem er cyanocobalamin - faste krystaller med mørk rød farve. Denne farve skyldes indholdet i hvert stort molekyle af cyanocobalamin-koboltatom. Det er dette atom, der skaber alt det unikke af vitamin B12. Intet andet vitamin i naturen indeholder metalatomer. Derudover er der kun i molekylet af dette vitamin en særlig kemisk binding mellem atomer af kobolt og kulstof, som ikke findes andetsteds i naturen. Cyanocobalaminmolekylet er det største og mest omfangsrige blandt molekylerne af alle vitaminer. Hvert molekyle af vitamin B12 har et område, hvor forskellige atomer kan lokaliseres. Afhængigt af typen af ​​disse atomer er der forskellige typer af vitamin B12 - cyanocobalamin, der allerede er kendt for os, såvel som hydroxycobalamin, methylcobalamin og deoxyadenosinecobalamin. Samtidig omdannes alle disse stoffer i den menneskelige krop til den aktive form af vitamin-adenosylcobalamin eller cobamin. I fremtiden vil vi alle kalde kollektive navne "vitamin B12" eller cyanocobalamin.

HISTORIE AF ÅBNING VITAMIN B12

Vitamin B12 (cyanocobalamin) er et af de mest kontroversielle medlemmer af den B-komplekse vitaminfamilie. Selvom den fuldstændige kemiske struktur af vitamin B12 kun blev opdaget i 1960'erne, er allerede undersøgelser med deltagelse af dette vitamin markeret med to Nobelpriser. Den første Nobelpris i 1934 blev tildelt opdagelsen, hvilket var at mad (især - leveren, en meget rig kilde til vitamin B12) kan bruges til at behandle ondartet anæmi (blodets manglende evne til at transportere ilt). Den anden pris, tredive år senere, blev tildelt kemikere for at opdage den nøjagtige kemiske struktur af dette vigtige vitamin.

Syntese af vitamin B12

Vitamin B12 er usædvanligt for sin oprindelse. Næsten alle vitaminer kan ekstraheres fra en række planter eller specifikke dyr, men ingen planter eller dyr kan producere vitamin B12. Den eneste kilde til dette vitamin er ifølge moderne data små mikroorganismer: bakterier, gær, skimmel og alger. På trods af det faktum, at kun få mikroorganismer producerer B12, kræves selve vitaminet af hele det mikrobielle samfund på grund af dets unikke egenskaber. For mere om dette, se artiklen: Vitamin B12 er et nøgleelement i reguleringen af ​​metabolismen af ​​folsyre, ubiquinon og methionin.

Propionsyrebakterier syntetiserer en stor mængde vitamin B12, som regulerer de vigtigste metaboliske processer i kroppen, forbedrer kroppens immunstatus, forbedrer det generelle helbred ved at øge proteinet, kulhydrat og fedtstofskifte, forbedrer modstanden mod infektionssygdomme, forbedrer blodkvaliteten, deltager i syntesen af ​​forskellige aminosyrer nukleinsyrer. Syntese af vitamin B12 af den menneskelige tarmflora er imidlertid ubetydelig. Med mangel på vitamin B12 opstår gastrointestinale sygdomme, dysbakterier og anæmi. Derfor kan probiotiske produkter, der indeholder propionsyrebakterier, der producerer vitamin B12, spille en vigtig rolle i forebyggelsen og behandlingen af ​​disse sygdomme.

BEMÆRK: Det skal især bemærkes, at indholdet af vitamin B12 i produkter, der er gæret af udviklede stivelser af propionsyrebakterier, er tusinder (!). Tider er mængden i produkter fremstillet af traditionelle forretter indeholdende lignende kulturer, men med tilsætning af mælkesyrebakterier. Blandt moderne metoder til berigelse af fermenterede mejeriprodukter med vitaminer er netop sådan mikrobiell oversyntese af vitamin B12 mest berettiget, da nyere undersøgelser fra læger og mikrobiologer har bekræftet, at anvendelsen af ​​vitaminer i coenzym (proteinbundet mikrobiell celle) form er mest effektiv. Det skal også bemærkes, at vitamin B12 er lokaliseret inde i PCB-cellerne, for hvilke det er en endometabolit. Vitamin indtræder kun i mave-tarmkanalen som følge af celleautolyse. Denne proces er ret udtalt, da en bestemt del af cellerne dør i det aggressive miljø i fordøjelseskanalen. Dette sikrer tilførsel af menneskekroppen med yderligere vitamin B12. I denne henseende er fermenterede PCB-produkter af særlig betydning, hvor du kan øge akkumuleringen af ​​mikrobiell biomasse og følgelig mængden af ​​fordøjeligt vitamin B12.

Om gæring, se her: Gæringsegenskaber

KAZLA FACTORS

Som de fleste vitaminer kan B12 eksistere i forskellige former og tage forskellige navne. Navnet på vitamin B12 indeholder ordet form kobolt, da kobolt er et mineral, der findes i centrum af vitaminet: cobrinamid, cobinamid, cobamid, cobalamin, hydroxobalamin, methylcobalamid, aquacobalamin, nitrocobalamin og cyanocobalamin.

Slotfaktorer og vitamin B12

Vitamin B12 er usædvanligt, fordi det afhænger af det andet stof, kaldet "den interne faktor af slottet", som gør det muligt for vitaminet at strømme fra mave-tarmkanalen til resten af ​​kroppen. Uden en indre faktor, som er et unikt protein (mere præcist kan en forbindelse, der består af proteindelen og mucoiderne, en hemmelighed udskilt af maveslimens celler), vitamin B12 produceret i maven, ikke få adgang til de dele af kroppen, hvor det er nødvendigt.

Slottets faktorer (Bemærk: Navngivet efter den amerikanske fysiolog og hæmatolog U. B. Kasla) er stoffer, der er nødvendige for at opretholde normal bloddannelse. Vitamin B12 (cyanocobalamin) henviser til de eksterne faktorer af slottet. Casas interne faktor binder vitamin B12 og fremmer dets adsorption til tarmvæggen (absorption af ileumepitelcellerne). Den interne udskillelse af Kasla kan nedsætte (eller endog stoppe fuldstændigt), hvis mave-tarmkanalen er beskadiget (for eksempel under en inflammatorisk proces under atrofisk gastritis, kræft), når en del af maven eller tyndtarmen fjernes osv. Dens sekretion forøges under indflydelse af insulin og falder under indflydelse af alkohol. I tilfælde af krænkelse af den interne faktor er bindingen og absorptionen af ​​vitamin B12 brudt, hvilket fører til udviklingen af ​​B12-mangelfuld megaloblastisk eller skadelig anæmi.

Vitamin B12 funktioner

Vitamin B12 er involveret i omdannelsen af ​​folinsyre til den aktive form i syntesen af ​​methionin, coenzym A, antioxidantglutathion, ravsyre, myelin. Det styrer DNA-syntese (derfor celledeling), modningen af ​​røde blodlegemer, øger niveauet af T-suppressorer, som bidrager til begrænsningen af ​​autoimmune processer. På funktionerne af vitamin B12, se også her pil-linket →

Dannelsen af ​​røde blodlegemer.

Måske er den mest kendte træk ved B12 sin rolle i udviklingen af ​​røde blodlegemer. Som nævnt ovenfor refererer vitamin B12 til de eksterne faktorer i slottet, som er ansvarlige i kroppen for at opretholde normal bloddannelse. Når røde blodlegemer er modne, har de brug for informationer indeholdt i DNA-molekyler (DNA eller deoxyribos nucleinsyrer, et stof i vores celle, der indeholder genetiske oplysninger). Uden vitamin B12 er DNA-syntese ude af orden, og det er umuligt at få de oplysninger, der er nødvendige for dannelsen af ​​røde blodlegemer. Celler bliver dårlige overdimensionerede former og begynder at fungere ineffektivt, en sådan tilstand kaldes ondartet anæmi (eller "perniciøs anæmi"). For det meste er malign anæmi ikke forårsaget af fraværet af B12, men af ​​et fald i dets absorption på grund af fraværet af en indre faktor.

Vitamin B12 og nervesystemet

Den anden store opgave med vitamin B12 er dets deltagelse i udviklingen af ​​nervefibre. Vitamin B12 er involveret i opbygningen af ​​protein og fedtstrukturer af det beskyttende myelinlag. Myelinskeden, der dækker neuronerne, er mindre velformet med vitamin B12-mangel. Selv om vitamin spiller en indirekte rolle i denne proces, er effekten ved lindring af smerte og andre symptomer på nervesystemforstyrrelser med indførelsen af ​​vitamin B12-kosttilskud blevet noteret.

Et af hovedmålene med vitamin B12 er at deltage i processerne for produktion af methionin - en aminosyre, der påvirker mental aktivitet og dannelsen af ​​en persons følelsesmæssige baggrund. Vitamin B12, folinsyre og methionin (såvel som C-vitamin) udgør en slags arbejdsgruppe, der hovedsagelig er specialiseret i hjernens arbejde og hele nervesystemet. Disse stoffer er involveret i udviklingen af ​​såkaldte monoaminer - stimulerende stoffer i nervesystemet, som bestemmer vores psyks tilstand.

Vitamin B12 og folinsyre bidrager også til produktionen af ​​cholin (vitamin B4), hvilket signifikant påvirker mental aktivitet og psyke. I processen med metabolisme fra det i den såkaldte. Cholinergiske fibre fremstilles af neurotransmitteren acetylcholin, et stof der transmitterer nerveimpulser. Når en person skal koncentrere sig, bliver den akkumulerede cholin omdannet til acetylcholin, som aktiverer hjernen.

Mangel på cholin truer den meget reelle opløsning af psyken. Med kolinmangel oxideres kolesterol, kombineres med proteinaffald og træsko "passager" i cellemembraner, så de nødvendige stoffer ikke kan komme ind i cellen. Hjernen forsøger at sende signaler, men kanalerne gennem passage er blokeret, og personen mister evnen til at tænke klart, "falder i depression." I dette tilfælde er søvn forstyrret, og hjerneceller og nerveender begynder at dø hurtigt: jo mere kolesterol akkumuleres i blodet, jo hurtigere går denne proces. Da kolonier af kolinerge neuroner dør i sidste ende med en mangel på choline, er der en fare for uhelbredelig Alzheimers sygdom, der ledsages af absolut tab af hukommelse og personlighedsbrud. Moderne neurovidenskabe er af den opfattelse, at en betydelig del af befolkningen over 40 i vestlige lande allerede er kommet tæt på denne sygdom.

Vitamin B12 og det muskuloskeletale system

Senest er der opnået beviser for, at vitamin B12 også er vigtigt for knogledannelse. Benvækst kan kun forekomme, når der er en tilstrækkelig forsyning af vitamin B12 i osteoblasterne (de celler, hvorfra knoglerne er lavet). Dette er især vigtigt for børn i perioden med aktiv vækst, såvel som for kvinder i overgangsalder, hvor hormonalt forårsaget knogletab opstår - osteoporose.

Vitamin B12 påvirker muskelvækst, da det deltager i processerne af proteinmetabolisme og aminosyresyntese. Det aktiverer energiudveksling i kroppen. Det er også vigtigt, at det understøtter vitaliteten af ​​nervecellerne i rygmarven, hvorigennem centraliseret kontrol af kroppens muskulatur finder sted.

Vitamin B12 og metabolisme

Vitamin B12 er påkrævet for kroppen at cirkulere de proteiner, der er nødvendige for cellevækst og reparation. Mange af nøglekomponenterne i proteinet, de såkaldte aminosyrer, bliver utilgængelige til brug i fravær af B12. Vitamin B12 påvirker bevægelsen af ​​kulhydrater og fedtstoffer i kroppen.

I kombination med folsyre (vitamin B9) og pyridoxin (vitamin B6) normaliserer vitamin B12 metabolismen af ​​methionin og cholin og derved har en gavnlig virkning på leveren og forhindrer dens fede genfødsel. Dette skyldes det faktum, at cholin og den essentielle aminosyre methionin er meget stærke lipotrope stoffer. Lipotrope stoffer er meget vigtige faktorer, der bidrager til normaliseringen af ​​lipid og cholesterol metabolisme i kroppen, stimulerer mobilisering af fedt fra leveren og dets oxidation, hvilket fører til et fald i sværhedsgraden af ​​fedtsinfiltrering af leveren.

Ifølge nyere data fører mangel på vitamin B12 til mangel på carnitin, det såkaldte kvasi-vitamin (vitamin W eller B11) - et stof, der er en kofaktor af metaboliske processer, der bevarer CoAs aktivitet. Carnitin fremmer penetrationen af ​​mitokondrier gennem membranerne og spaltningen af ​​langkædede fedtsyrer (palmitin, etc.) med dannelsen af ​​acetyl CoA, mobiliserer fedt fra fedt depot. Karnitin er med andre ord involveret i transport af fedtmolekyler fra blodet til mitokondrierne - "energistationerne" af celler, hvor fedt oxideres og giver energi til hele kroppen. Uden carnitin øges indholdet af nedbrydningsprodukter i blodet, da fedtet forbliver ubearbejdet. Dette stof har også en neurotrofisk virkning, hæmmer apoptose (processen med programmeret celledød), begrænser skadeområdet og genopretter strukturen i nervesystemet, normaliserer protein og fedtstofskifte, herunder øget basal metabolisk hastighed i thyrotoksikose, genopretter den alkaliske reserve af blod, bidrager til de økonomiske udgifter af glykogen og en forøgelse af dets reserver i leveren og musklerne.

Dagligt indtag af vitamin B12

Fysiologiske behov for vitamin B12 i overensstemmelse med retningslinier MR 2.3.1.2432-08 om normerne for fysiologiske behov for energi og næringsstoffer til forskellige grupper af befolkningen i Den Russiske Føderation:

• Øvre acceptabelt niveau er ikke angivet.
• Fysiologisk behov for voksne - 3 μg / dag

Tabel 1. Anbefalet minimum dagligt indtag af cyanocobalamin (vitamin B12) afhængigt af alder (μg):

Vitamin B12 mangel

Potentielle symptomer forbundet med vitamin B12-mangel: skæl, nedsat blodkoagulering, følelsesløshed, nedsat refleks, rød tunge, sværhedsvanskeligheder, tunge sår, træthed, prikken i benene, uregelmæssig menstruation.

Tegn på vitamin B12-mangel er meget forskellige. Dens utilstrækkelige antal manifesterer sig som et komplekst syndrom, som omfatter fysiske, neurologiske og psykiske lidelser. Fysiske lidelser manifesterer sig som svaghed, træthed, nedsat hukommelse, hovedpine, takykardi, svulster i huden, svimmelhed, skæl, nedsat blodkoagulering, følelsesløshed i benene, nedsat reflekser, rød tunge, sværhedsvanskeligheder, tandsår, træthed, prikken i benene krænkelse af menstruationscyklussen. De omfatter også fordøjelsesproblemer: mangel på smag, tab af appetit og i sidste ende vægttab. Neurologiske lidelser forekommer ofte først. Disse omfatter:

• finger paræstesi;
• konstant svaghed;
• følsomhedsforstyrrelser;
• muskel svaghed og nedsat muskel tone
• Atrofi af den optiske nerve (nedsat syn, som kan resultere i blindhed);
• pyramidalt syndrom.

Psykiske lidelser er kognitiv svækkelse, demens, adfærdssygdomme, apati, irritabilitet, forvirring eller depression. Vitamin B12-mangel opdages oftere hos personer, der er tilbøjelige til depression end i "normale" (dvs. ikke tilbøjelige til depression). Selv om B12-mangel ikke er den eneste årsag til disse symptomer, skal B12-mangel betragtes som en mulig underliggende faktor, når nogen af ​​disse symptomer er til stede.

Årsager til VITAMIN B12 DEFICIENCY

Vitamin B12-mangel hos 50-70% af patienterne (oftest hos unge og midaldrende mennesker, oftere hos kvinder) skyldes utilstrækkelig udskillelse af maveslimhinden hos den interne faktorfaktor (HVA) forårsaget af dannelse af antistoffer mod parietale celler i maven, der producerer HVA eller til stedet for bindende VFC med vitamin B12. Ca. 20% af tilfældene er der en arvelig byrde i forhold til UFC's mangel. I disse tilfælde er en konsekvens af vitamin B12-mangel udviklingen af ​​såkaldt perniciøs anæmi. Derudover kan vitamin B12-mangel være forårsaget af mavesvulst, gastrektomi, malabsorptionssyndrom, helminth-infektioner og dysbakterier, ubalanceret ernæring. Andre årsager omfatter arvelige sygdomme præget af nedsat produktion af proteiner, der binder til vitamin B12 eller en defekt i dannelsen af ​​aktive former af vitaminet; metaboliske lidelser og / eller forhøjede vitaminbehov (thyrotoksicose, graviditet, maligne neoplasmer) samt langvarig brug af H2-receptorblokkere og protonpumpehæmmere. Det skal bemærkes, at reserven af ​​vitamin B12 i kroppen, selv med den begrænsede strømning, varer i 3-4 år.

Maveproblemer. Som allerede angivet (se ovenfor) kan abnormiteter i mavens arbejde bidrage til mangel på vitamin B12. Dette kan ske af to grunde:

For det første kan sygdomme i maven forårsage forstyrrelse af funktionen af ​​cellerne i maven. Celler kan stoppe produktionen af ​​stoffer, der er nødvendige for absorption af B12 kaldet "Casas interne faktor". Uden intern faktor kan vitamin B12 ikke absorberes fra mave-tarmkanalen ind i kroppens celler.

For det andet utilstrækkelig udskillelse af mavesaft. Mangel på mavesaft (en tilstand kaldet hypochlorhydria) reducerer absorptionen af ​​vitamin B12, da de fleste B12 i fødevarer er knyttet til fødevareproteiner, og mavesyrer er nødvendige for at adskille B12 fra disse proteiner.

For det tredje syndromet af overdreven bakteriel vækst i tyndtarmen (SIBO), som skyldes et fald i udskillelsen af ​​saltsyre i maven og en overtrædelse af tarmens bevægelighed. Med udviklingen af ​​SIBO disponerer forskellige anaerobe og valgfrie gram-negative aerober konkurrencedygtigt fødekobalamin. Den indre faktor hæmmer udnyttelsen af ​​cobalamin med gram-negativ aerob flora, men er ikke i stand til at modvirke den gram-negative anaerobe flora, der absorberer dette vitamin.

Intestinal dysbiose. Alle er opmærksomme på den ekstraordinære betydning af intestinal mikroflora i reguleringen af ​​metaboliske processer i kroppen. Som praksis viser, er hovedårsagen til B12-mangel ikke manglen på en afbalanceret diæt i kosten, men forstyrrelse af mikronæringsstofabsorptionsprocesser i tyndtarmen, der reguleres af værtsens egen mikroflora-mikroflora. Derfor er tarmdysbiose også en af ​​hovedårsagerne til B12-mangel. Årsagerne til ubalance i mikroflora er forskellige (sædvanligvis sekundære), der spænder fra de ovenfor beskrevne sygdomme, f.eks. Følgerne af intestinale infektioner, dårlige vaner og andre sygdomme, herunder stressende natur, antibiotikabehandling osv. Det er kendt, at der i tillæg til patogene bakterier, der forårsager sygdomme, er bakterier, der anvender cobalamin til deres eget formål, og derved forstyrrer dets absorption af menneskekroppen. På baggrund af ovenstående ville det være rimeligt at antage, at i moderne forhold probiotisk terapi, herunder med brug af propionsyrebakterier - producenter af B12, er et effektivt redskab til forebyggelse af vitamin B12-hypovitaminose.

Vegetarisme. Muligheden for en streng vegetarisk kost til at levere en tilstrækkelig mængde vitamin B12 forbliver kontroversiel, trods voksende beviser til støtte for vegetarisme og dens ernæringsmæssige tilstrækkelighed.

For det første er de fleste dyr, herunder mennesker, i stand til at akkumulere og opbevare vitamin B12. Det vigtigste sted for ophobning af vitamin B12 i menneskekroppen er leveren, som indeholder op til flere milligram af dette vitamin. Det kommer ind i leveren fra animalsk mad, især fra kødprodukter, eller syntetiseres af intestinal mikroflora under betingelse af cobalt (Co) fødevareafgivelse. Det daglige behov for cyanocobalamin for en voksen (fra 14 år) er ca. 0,003 mg.

For det andet er plantens upålidelighed som en kilde til vitamin B12. Da ingen planter indeholder B12, afhænger mængden af ​​vitamin B12 i vegetabilske fødevarer på mikroorganismerne (bakterier, gær, skimmel og svampe), der producerer vitaminet. Gærede bønneprodukter (tofu, tempeh, miso, tamari, sø) kan indeholde betydelige mængder vitamin B12 eller slet ikke alt afhængigt af bakterier, skimmel, svampe og anvendes til deres produktion. Indholdet af B12 i alger varierer også afhængigt af fordelingen af ​​mikroorganismer i det omgivende havmiljø. Afhængig af det miljø, hvor de dyrkes, kan brygger og næringsgær være vigtige kilder til vitamin B12 i en streng vegetarisk kost. Derfor anbefales det i dag i plantens kost at forbruge berigede (gærede af B12-producenter) produkter. Om gæring, se nedenfor.

Hvilke medicin påvirker vitamin B12?

Den kategori af stoffer, der kan reducere udbuddet af vitamin B12 i kroppen omfatter: antibiotika (kanamycin, neomycin), kræftmidler (methotrexat), antikonvulsiva midler (phenytoin, primidon), anti-gigtpræparater (colchicin), antihypertensive stoffer (methyldopa) lægemidler til behandling af Parkinsons sygdom (levodopa), neuroleptika (aminazin), anti-tuberkulosemediciner (isoniazid), kolesterolsænkende stoffer (clofibrat), kaliumchlorid og et reduktionsmiddel metformin.

Kilder til vitamin B12

Så hvad har vi? Mennesker og dyr forsyner sig normalt med vitamin B12 som følge af forbruget af fødevarer af animalsk oprindelse og produktion af mikroflora i fordøjelseskanalen (se: Vitamin B12). I betragtning af at syntesen af ​​vitamin B12 intestinal flora er ubetydelig, skal vitaminet indtages udefra.

Da vitamin B12 ikke kan produceres af planter, afhænger dets indhold af deres tilknytning til mikroorganismer (for eksempel med bakterier i jorden). På grund af deres evne til at lagre vitamin B12 indeholder dyr mere vitamin end planter.

Derfor er gode kilder til vitamin B12 begrænset til animalsk mad? Nej. Og her er det desværre ikke altid muligt at få nok vitamin B12. Dette skyldes primært produktkvaliteten og deres industrielle forarbejdning. Hvis vi taler om pålidelige fødekilder til B12, er det i dag disse produkter, der er gæret af mikroorganismer, der producerer cobalamin (B12). De udviklede teknologier gør det nu muligt at opnå B12-holdige produkter fra stort set enhver form for fødevareråvarer, både grøntsag og dyr. Samtidig anvendes propionsyrebakterier som stærke producenter af B12.

For eksempel har undersøgelser vist, at brugen af ​​surdej-koncentrat med propionsyrebakterier ved fremstilling af brød fra rug og en blanding af rug og hvedemel giver øget mængde B-vitaminer, især vitamin B12, både i rugsurdud og i færdigbrød - det blev fundet at Ved opbevaring opbevares mere end halvdelen af ​​vitaminerne i halvfabrikata. (Indikatorer for det færdige brød: B1 - 0,53-0,57 μg / 100g, B2 - 0,40-0,43 μg / 100g, B12 - 0,65-0,85 μg / 100g).

Det bemærkes, at propionsyrebakterier er de ubestridte ledere i syntesen af ​​vitamin B12, såvel som store leverandører af cyanocobalamin i farmakologi fermenterende fødevarer råvarer ved anvendelse af en propionsyrebakterier var lovende og prisbillig destination i skabelsen af ​​probiotiske berigede fødevarer, takket være forskning udført i VSGUTU. Hvis vi snakker specifikt om mad, bliver det ideelle, ifølge indholdet af vitamin B12, udarbejdet på vores bakterielle (probiotiske) forretter, dvs. gæret af propionsyrebakterier, følgende biologiske produkter: sure mælkedrikke, kvassdrikke, hårde oste, bageriprodukter, pølser og andre produkter, både vegetabilsk og animalsk oprindelse. Anvendelsesområdet for probiotika - producenter af vitaminer fra gruppe B vokser konstant.

ALZHEIMER'S SISTE, VITAMIN B12 OG INTESTINAL MICROFLORA

Alzheimers sygdom, en degenerativ sygdom i hjernen, manifesteret af et progressivt fald i intelligens. Først beskrevet af den tyske læge A. Alzheimer i 1907 er sygdommen en af ​​de almindelige former for erhvervet demens (demens). I de Forenede Stater alene lider omkring 1,5 millioner mennesker af Alzheimers sygdom. Af det samlede antal 1,3 millioner mennesker i plejehjem i USA er 30% personer med Alzheimers sygdom.

I samme sammenhæng bør rollen som intestinal mikroflora i udviklingen af ​​senil demens (Alzheimers sygdom) overvejes. Som du ved er demens et af de alvorligste problemer hos ældre i udviklede lande, 10% af befolkningen over 65 år, er 20% af befolkningen over 75 og 30% af de ældre over 85 i en vis grad lidet af denne sygdom.

Der er tegn på forholdet mellem demens og vitamin B12-mangel. I cellerne i makroorganismen omdannes vitamin B12 til methylcobalomin og adenosylcobalamin. Sidstnævnte er et coenzym L-methylmalonyl-CoA mutase, enzymet katalyserer det første trin -propionsyre metabolisme, hvorunder methylmalonyl-CoA omdannes til succinyl CoA. I tilfælde af vitamin B12-mangel øges mængden af ​​methylmalonsyre dramatisk. Methylcobalomin er et methioninsyntetase-coenzym, der er involveret i omdannelsen af ​​homocystein til methionin. I fravær af den nødvendige mængde vitamin B12 øges mængden af ​​homocystein dramatisk. Selvom til dato er der ingen klarhed i hvad det enzymsystem, eller begge dele på samme tid, det fører til neurologiske lidelser, er der ingen tvivl om, at en mangel på vitamin B12, og muligvis folinsyre er ansvarlig for Alzheimers sygdom og andre mildere former for neurologiske lidelser (øget irritabilitet, søvnløshed osv.).

Da puljen af ​​B12-vitamin i kroppen i høj grad er bestemt af den vitale aktivitet af specifikke tarm mikroorganismer, er der ingen tvivl om, at en ubalance i tarmfloraen observeret hos ældre i langt de fleste mennesker er berørt, og de grupper af mikroorganismer, der er involveret i syntesen, transport og metabolisme af vitamin B12.

Se også:

Se også:

Om andre vitaminer:

• Tiamin (Vitamin B1)
• Riboflavin (vitamin B2)
• Niacin (Vitamin B3)
• Pantothensyre (Vitamin B5)
• Pyridoxin (vitamin B6)
• Biotin (Vitamin B7)
• Folinsyre (Vitamin B9)

Velsigne dig!

REFERENCER TIL AFSNITET OM PROBLEMET FORBEREDELSER

http://propionix.ru/cianokobalamin-vitamin-v12