Frugter er en kilde til vitaminer og gavnlige sporstoffer, der forbedrer immuniteten og forbedrer fordøjelseskanalen. Af disse kan du lave en række desserter, compotes, syltetøj eller brug frisk som en komplet snack. De fleste foretrækker sød frugt, men der er dem der elsker sure frugter. Læger anbefaler at spise dem i moderation for ikke at skade kroppen.

Liste over sure frugter

C-vitamin, der også kaldes ascorbinsyre, er til stede i næsten alle frugter, men i forskellige proportioner. De frugter, der indeholder en høj koncentration af dette stof, kan have en udpræget sur smag.

Det skal bemærkes, at sammensætningen af ​​frugter med et højt indhold af C-vitamin også omfatter fructose (sukker), som de får en behagelig sød sød smag på.

Citron betragtes som den mest sure frugt i verden. For hver 100 g produkt er der mindst 40 g C-vitamin, som næsten er den daglige sats for et barn. Da det er dette stof, der har en gavnlig virkning på immuniteten, hjælper det med at bekæmpe sygdomme. Det anbefales at drikke varme drikkevarer med citron under behandling af forkølelse. Derudover omfatter gul citrus til listen over sure frugter også:

• lime og orange;
• ananas, granatæble;
• blomme, æble, fersken;
• pære, passionfrugt, grapefrugt.

For ikke at skade sundheden skal frugter med et højt indhold af ascorbinsyre kombineres korrekt med andre produkter. For eksempel kan du spise dem med yoghurt, cremefløde, fløde, cottage cheese, oste og nødder. Med grøntsager, korn, bælgfrugter, kød, æg og fødevarer, der indeholder stivelse, er det bedre ikke at bruge.

Fordel og skade

Sure frugter kan ikke kun være velsmagende, men også nyttige, hvis de er spist korrekt. De har en bred vifte af positive egenskaber. Der er flere af dem.

• Frugter styrker immunforsvaret og øger modstanden mod vira.
• De bringer kroppen til en tone, giver livskraft og kæmper med hurtig træthed.
• Undertrykk gagrefleksen, herunder under toksikoen.
• Forbedre fordøjelsen og fordøjelsen af ​​fødevarer.
• Bidrage til opdeling af fedtstoffer, deres naturlige udskillelse.
• Besidder antipyretiske egenskaber og hjælper med hurtigt at "bringe ned" varmen.
• Thins blodet forhindrer dannelsen af ​​blodpropper.

Hvad angår de negative aspekter, skal det først og fremmest bemærkes, at frugter med et højt indhold af C-vitamin bidrager til en øget surhed i mave-tarmkanalen. Dette kan forårsage dannelse eller forværring af sår og udseendet af hyppig halsbrand. Derudover forårsager overdreven brug af sådanne produkter ofte allergier på grund af overskridelse af normen for ascorbinsyre. Folk med sygdomme i fordøjelsessystemet rådes til strengt at begrænse indtaget af sure frugter.

Hvordan man laver en velsmagende frugtsalat med sure frugter, vil du lære af følgende video.

http://eda-land.ru/frukty/spisok-kislyh/

Teori om separat ernæring: Tabellen for fødevarekompatibilitet

Ifølge teorien om separat ernæring er der god og dårlig kompatibilitet af produkterne.

Ifølge deres kemiske sammensætning er alle fødevarer betinget opdelt i fedtstoffer, proteiner, kulhydrater og stivelser. Alkaline er skabt til stivelse i maven og syrlig for proteiner. Og for hver type mad fordeles forskellige enzymer.

Når vi blander stivelse med protein, begynder syrer og alkalier at blive produceret samtidigt. Dette fører til deres modstand mod hinanden. Som følge heraf er der en stigning i belastningen på organerne; mad rådner i mave og tarm på grund af ufuldstændig assimilering; udvikling af patogen mikroflora dannelsen af ​​giftstoffer og deres forgiftning af hele organismen; svækket immunitet og modtagelighed for sygdom.

Hvis vi kombinerer de rigtige produkter, reducerer vi skade fra fødevareforbrug til et minimum og forbedrer vores sundhed.

Kompatibilitet af produkter.

Kød, fjerkræ, fisk, skaldyr.

De er kombineret med sure frugter, ikke-stivelsesholdige grøntsager, tomater og grønne. Grøn hjælper med at assimilere kød bedre, fjerner kolesterol og fjerner næsten den skadelige effekt af forbruget.

Ikke kompatibel med hinanden, med fedtstoffer, stivelse, kulhydrater, alkohol. Alkohol bør prøves separat fra kød, da det forstyrrer dets normale absorption.

Leguminøse (bønner, sojabønner, bønner, ærter, linser).

Kombineret med ikke-stivelsesholdige grøntsager, urter, tomater.

Ikke kompatibel med proteiner, kulhydrater, stivelser, fedtstoffer.

Konfekture, sukker (kager, slik, kager, syltetøj, sukker.)

De passer sammen.

Spis separat fra al mad.

Prøv at spise dem så lidt som muligt. De indlæser kroppens indre organer og systemer, hæmmer udskillelsen af ​​mavesaft, forårsager halsbrand og bøjninger. Når de indtages med andre fødevarer, fælder de mad i maven og udløser fermenteringsprocesser i den.

Fordøjet direkte i tarmene, behøver ikke spyt og fordøjelsessaft.

Korn, bageriprodukter, kartofler (korn, kiks, bageriprodukter, pasta, kartofler).

Kombineret med andre korn, ikke-stivelsesholdige grøntsager, fedtstoffer og grønne.

Ikke kompatibel med hinanden, med sure frugter, kulhydrater, proteiner.

Stivelse med kulhydrater forårsager gæring i maven, forgiftning af kroppen.

Anvendelsen af ​​to stivelser fører til en fermenteringsproces, en forøgelse i surhed i maven og absorptionen af ​​kun en af ​​stivelserne (for eksempel brød med grød eller brød med kartofler).

Det mest nyttige helkornsbro fremstillet af helt uberørte korn.

Stivelse er i sig selv svært at fordøje ved kroppen. Derfor må du ikke misbruge dem.

frugt

Det er bedre at spise separat, uden noget, uden at blande (3 timer efter et måltid og 30-60 minutter før et måltid).

Frugt kan ikke bruges som dessert efter et måltid. Det forårsager gæring i maven.

Sure frugter (appelsiner, mandariner, citroner, sure sorter af æbler, druer, tranebær) og tomater.

De passer sammen.

Spises separat fra al mad.

tomater

De kombineres med grønne, ikke-stivelsesholdige grøntsager, proteiner og fedtstoffer, der letter deres fordøjelse.

Sour - søde frugter (jordbær, hindbær, abrikoser, ferskner; sure sød sorter: æbler, pærer, blommer, druer, appelsiner, ananas, mandariner).

De passer sammen.

Spises separat fra al mad.

Søde frugter og tørrede frugter (bananer, datoer, figner, persimmon, rosiner).

De passer sammen med nødder og mælk (i små mængder).

Spises separat fra al mad. Fordøjet i tarmene.

Honning.

I en lille mængde kombineret med proteiner.

Grønne og ikke-stivelsesholdige grøntsager (persille, dill, selleri, salat, løg (fjer), sorrel, kål, løg, hvidløg, agurker, ægplanter, paprika, radiser).

De er kombineret med hinanden, med proteiner, stivelser, fedtstoffer, kulhydrater.

Må ikke kombineres med mælk, melon.

Stivelsesholdige grøntsager (rødbeder, gulerødder, kartofler, græskar, blomkål, squash, courgette).

De er kombineret med grønne, indbyrdes.

Ikke kombineret med sukker, kulhydrater (dette fører til gæring i maven).

Mælk.

Ikke kompatibel med noget.

Det er bedre at bruge det, og omdanne det til en fermenteret mælkeprodukt. I maven, processen med koagulering af mælk. Hvis der er en anden mad der, så dækker mælken sine partikler og forhindrer dem i at blive fordøjet. Som et resultat begynder forældelsesprocessen.

Melon.

Ikke kompatibel med noget.

Bananer.

Ikke kompatibel med noget.

Sour-milk drinks (kefir, ryazhenka, yoghurt), cottage cheese, hjemmelavet ost.

De passer sammen med tomater, sure frugter, grønne, ikke-stivelsesholdige grøntsager.

Ikke kompatibel med kulhydrater.

Hårde oste, ost, æg.

De kombineres med grønne og ikke-stivelsesholdige grøntsager, tomater.

Ikke kompatibel med hinanden, med stivelse, kulhydrater, fedtstoffer.

Nødder (valnødder, hasselnødder, mandler, jordnødder, solsikkefrø, græskarfrø).

De er kombineret med hinanden, med grønne.

Ikke kompatibel med andre proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, stivelse.

Animalske og vegetabilske fedtstoffer (smør, ost, creme fraiche, fløde, nødder, solsikkefrø, avocadoer, vegetabilske olier).

Kombineret med stivelse.

Ikke kombineret med proteiner, da fedt hæmmer arbejdet i bugspytkirtlen.

Så kombiner ikke:

kulhydrater med sure fødevarer, stivelser med stivelse, stivelse med sukker, proteiner med sure frugter, proteiner med kulhydrater, proteiner med stivelse, proteiner med proteiner, fedtstoffer med proteiner.

Kombineret med grønne grøntsager:

Vegetabilske proteiner og fedtstoffer: nødder, solsikkefrø, avocadoer, vegetabilske olier;

Pulser: bønner, bønner, linser, ærter;

Animalske proteiner og fedtstoffer: kefir, cottage cheese, ost, ost, smør;

Animalske egern: kød, fjerkræ, æg, fisk, fisk og skaldyr;

Stivelse: brød, korn, pasta, nudler, grøntsager, kartofler;

Korn: Hvede, boghvede, ris, rug, byg, havre, hirse.

Spis separat:

Frugter, meloner, vandmeloner, bananer, mælk.

konklusioner:

Jo enklere fødevaren er i sammensætning, desto hurtigere og lettere bliver det at fordøje.

At vide, hvilke kombinationer af produkter der er bedre og som er værre, kan du kombinere dem mere succesfuldt, hvilket betyder at du kan forbedre dit velbefindende og sundhed.

http://prodmagazin.ru/2014/03/19/teoriya-razdelnogo-pitaniya-tablitsa-sochetaemosti-produktov/

populære kostvaner

nyttige oplysninger

Kremlin kost opskrifter
Efter disse opskrifter kan du ikke kun spise godt, men også holde din slanke figur.

Produktklassificering

Sur frugt

Appelsiner, mandariner, grapefrugter, ananas, granatæbler, citroner, vinmarker, brombær, tranebær; også sure æbler, pærer, blommer, abrikoser, druer og andre

Sure frugter er godt kombineret med hinanden, med halvt sure frugter, med mejeriprodukter, fløde, creme fraiche, fedt cottage cheese. Tilladte kombinationer med nødder, oste, urter.

Uforenelig med animalske proteinprodukter med bælgplanter, stivelse og mindre kompatible grøntsager.

Halvsyrede frugter

Vandmeloner, mango, blåbær, blåbær, jordbær, hindbær, også søde æbler, pærer, kirsebær, blommer, druer, abrikoser, ferskner og andre

Halvsyrede frugter er perfekt kombineret med hinanden med søde frugter (pære og figen), med sure frugter (æble med appelsin) og med fermenterede mælkeprodukter (druer med kefir). Kompatibel med creme, creme fra grønt, grøntsager, samt proteinfødevarer, der indeholder meget fedt - med ost, nødder, fedtoste.

Du kan ikke blande dem med andre proteinfødevarer (kød, æg, fisk, svampe, bælgfrugter) på grund af forskellen i fordøjelseshastigheden såvel som med stivelse.

Melon, ferskner, blåbær, blåbær, druer er perfekt fordøjet, spises af sig selv, men ikke kompatible med andre produkter (undtagen nogle halvt sure frugter). Derfor er det bedre at spise dem separat. Tomater hører også til gruppen af ​​halvt sure frugter på grund af deres høje syreindhold. Men ligesom alle grøntsager er tomater ikke særlig godt kombineret med frugter, men de er ikke dårligt kompatible med proteiner og grøntsager.

Sød frugt

Bananer, datoer, persimmon, figner, alle tørrede frugter, rosiner, cantaloupe.

Frugt - hurtigt fordøjelig mad. Søde frugter linger lidt længere i maven, mere sure - mindre. Alle frugter spises bedst separat fra andre fødevarer. Det er især skadeligt at spise dem efter måltider, fordi de forårsager gæring (og jo sødere frugt, jo mere). Det samme gælder for frugtsaft.

Og frugter og saft forbruges bedst 3 timer efter et måltid og en time før det næste måltid. Søde frugter er ideelt kombineret med hinanden (rosiner med svesker) og med halvt sure frugter (persimmon med æble). Søde frugter kan kombineres med creme, creme, grøntsager, mejeriprodukter. Tørrede frugter i små mængder kan tilsættes til nogle korn (for eksempel pilaf med rosiner eller tørrede abrikoser osv.).

Kompatible grøntsager

Agurker, kål (undtagen farve), radiser, sød peberfrugter, grønne bønner, radiser, løg, hvidløg, rødbeder, rober, rutabaga, gulerødder, ung græskar, ung kucchini, salat.

Perfekt kombineret med næsten enhver mad, der fremmer fordøjelsen: Med proteiner (kød med agurk, gulerødder med ostemasse), fedtstoffer (kål med smør), med alle grøntsager, stivelse (brød med rødbeder), grønne. Alle grøntsager er uforenelige med mælk. Frugtforbindelser er også uønskede, selv om undtagelser er mulige.

Mindre kompatible grøntsager

Blomkål, kogt hvidkål, grønne ærter, sent græskar, sen squash, aubergine.

Det er vellykket kombineret med stivelse (courgette med brød) og med alle grøntsager, med fedtstoffer (ægplanter med creme) med grønne. Det er tilladt at kombinere med ost. Kombinationer med animalske proteiner (blomkål med kød, grønne ærter med æg) er mindre ønskelige. Uforenelig med frugt og mælk.

Proteinprodukter

Kød, fisk, æg; ost, ost, ost, mælk, surmælk, kefir og andre; tørre bønner, bønner, linser og ærter; nødder, frø; svampe.

Ideel med grønne og kompatible grøntsager. Undtagelsen her er mælk, som er bedst at drikke separat. Proteinindtag med fedtstoffer er acceptabelt, og animalske proteiner er bedre kombineret med animalske fedtstoffer og vegetabilske proteiner - med animalske fedtstoffer og med vegetabilske fedtstoffer. Fedtstoffer nedsætter fordøjelsen, så det anbefales at tilsætte grøntsager og grøntsager til kombinationen af ​​proteiner og fedtstoffer.

Proteiner er uforenelige med stivelsesholdige fødevarer med frugter og sukkerarter. Undtagelser - cottage cheese, ost, mejeriprodukter, nødder, frø, som nogle gange er acceptable til brug med frugt.

Stivelsesholdige fødevarer

Hvede, rug, havre og produkter fra dem (brød, pasta osv.); korn: boghvede, ris, hirse og andre; kartofler, kastanjer, moden majs.

Ideel med grøntsager, fedtstoffer og alle grøntsager. Det er også tilladt at kombinere forskellige typer stivelser indbyrdes, men det anbefales ikke til personer, der er tilbøjelige til fuldhed. Når man spiser stivelsesholdige fødevarer med fedtstoffer, anbefales det også at spise noget fra grønne eller grøntsager.

Skadelige kombinationer af stivelse med proteiner, især dyr (brød med kød, kartofler med fisk), med mælk og fermenterede mejeriprodukter (korn med mælk, kefir med brød), med sukker (rulle med marmelade, korn med sukker) med enhver frugt og frugt juice.

grønne

Salat, grønne løg, sorrel, persille, dill og andre.

Grønne er kombineret med enhver mad undtagen mælk. For normalt velbefindende anbefales det at spise hver dag på en flok grønt. Særligt nyttigt er dets anvendelse med stivelse og proteiner, i hvilket tilfælde det bidrager til fordøjelsen af ​​mad, neutraliserer toksiner, kompenserer for manglen på vitaminer, forbedrer tarmmotiliteten.

sukker

Sukker, fructose, syltetøj, sirupper, honning, melasse.

I forbindelse med proteiner og stivelser forårsager sukker fermentering, så det er bedst at spise slik hver for sig (hvis du bruger dem). For eksempel arrangere te i eftermiddagste med syltetøj eller slik. I princippet kan den 2. slik, hvis du virkelig vil, spise en time før et måltid, men i intet tilfælde efter et måltid! Undtagelsen fra den generelle regel er honning. Den indeholder stoffer, der forhindrer forfald, og i små mængder er kompatible med mange produkter (undtagen dyrefoder).

Når separat fodring anbefales, anbefales følgende kost:

Morgenmad - frugt, frugtsalat, ost, creme fraiche, klidbrød sandwich med smør eller ost, cottage cheese.

Frokosten fremstilles fortrinsvis fra fødevarer, der er rige på protein. Derudover kan traditionelle kød- eller fiskeretter suppleres med en stor del salat, grøntsager. Undgå den sædvanlige garnering af kartofler eller pasta. Som et første kursus - grøntsagssuppe eller bouillon til dessert - salte frugt.

Middag er bedre at lave mad fra kulsyreholdige fødevarer, da de hurtigt absorberes af kroppen. Dette kan være en kartoffel- eller gulerodsgryde, makaroni og ost, sød frugt og andre.

Creme og ghee, creme, creme creme; vegetabilske olier; svinefedt og andre animalske fedtstoffer. Nogle gange omfatter de også fedtet kød, fede fisk, nødder.

Fedtstoffer er ideelt kombineret med grønne grøntsager (salat med creme) med stivelsesholdige produkter (grød med smør). Nogle gange er det tilladt at kombinere fedtstoffer med frugt, især med bær (jordbær med creme).

Det er uønsket at kombinere fedtstoffer med sukkerarter (fløde med sukker, konfekt).

http://dietalite.ru/razdel_pitanie_klas.html

Frugtsyre og sød liste

Kød, Fjerkræ, Fisk
Kød, fjerkræ, fisk skal nødvendigvis være magert. Under behandlingen af ​​disse produkter er det nødvendigt at fjerne alt eksternt fedt. For kød af enhver art er kombinationen med grønne og ikke-stivelsesholdige grøntsager gunstige, da denne kombination neutraliserer de animalske proteiners skadelige egenskaber, hjælper deres fordøjelse og fjernelse af overskydende kolesterol fra blodet. Kombinationen af ​​animalsk protein med alkohol giver stor skade, fordi alkohol udfælder pepsin, hvilket er nødvendigt for fordøjelsen af ​​animalske proteiner.

bælgfrugter
Disse er bønner, bønner, sojabønner, ærter, linser mv. Særlige egenskaber af benkompatibilitet med andre produkter forklares af den dobbelte natur. Som stivelse er de godt kombineret med fedtstoffer, især lys til assimilering - vegetabilsk olie og cremefløde, og som en kilde til vegetabilsk protein er det godt med grønne og stivelsesholdige grøntsager.

Vegetabilsk olie
Vegetabilsk olie er et meget nyttigt produkt, hvis det anvendes rå og uaffineret.

Sukker, wienerbrød
Dette er sukker, syltetøj, sirupper. Sukker og wienerbrød bør undgås. Alle sukkerarter hæmmer udskillelsen af ​​mavesaft. Hverken spyt eller mavesaft er nødvendig for deres fordøjelse: de absorberes direkte i tarmen. Hvis slik bliver spist med anden mad, så langvarig i maven, forårsager de meget hurtigt gæring i det og reducerer desuden mobiliteten i maven. Sure hævning, halsbrand - resultaterne af denne proces. Honning er udelukket fra kategorien sukker, fordi honning er et produkt, der allerede er behandlet af biernes fordøjelsessystem, absorberes i blodet 20 minutter efter indtagelse og byrder ikke leveren og alle andre systemer i kroppen.

Brød, korn, kartofler
Stivelsesholdige fødevarer: hvede, rug, havre og deres produkter (brød, nudler, pasta osv.). Groats: boghvede, ris, hirse osv. Alle fødevarer rig på stivelse skal altid behandles med stor opmærksomhed, fordi Stivelse i sig selv, i sin rene form, er et yderst vanskeligt produkt at fordøje. Forbuddet mod kombinationen af ​​animalske proteiner med stivelsesholdige fødevarer er den første og måske den vigtigste lov om separat ernæring. Brød betragtes som et særskilt måltid (for eksempel med smør), og ikke en obligatorisk tilføjelse til hver mad. Imidlertid kan brød lavet af unpeeled, fuldkorn spises med en række salater, uanset deres sammensætning.

Sure frugter, tomater
Sure frugter omfatter: appelsiner, mandariner, grapefrugter, ananas, granatæbler, citroner, tranebær, sur smag: æbler, pærer, blommer, abrikoser, druer. Tomater skelnes fra alle grøntsager med højt indhold af syrer - citronsyre, æblesyre, oxalsyre.

Halvfrugtfrugter:
Blåbær, friske figner, mango, jordbær, hindbær, jordbær, sød i smag: æbler, kirsebær, blommer, druer, abrikoser, ferskner, pærer..

Grøntsager grønne og ikke-stivelsesholdige
Disse omfatter toppe af alle spiselige planter (persille, dill, selleri, radiseplader, rødbeder), salat, vildtabletter samt hvidkål, grønne løg, hvidløg, agurker, ægplanter, paprika, grøn ærter. Radise, rutabaga, radise og rogn er "halvstivelsesholdige" grøntsager, som i kombination med forskellige produkter sandsynligvis støder op til grønne og ikke-stivelsesholdige grøntsager.

Stivelsesholdige grøntsager
Denne kategori omfatter: rødbeder, gulerødder, peberrod, persille og selleri rødder, græskar, squash og squash, blomkål. Kombinationen af ​​disse grøntsager med sukker forårsager stærk gæring, de andre kombinationer er enten gode eller acceptable.

mælk
Mælk er en separat mad, ikke en drink. Når man kommer ind i maven, skal mælken krølle op under indflydelse af sure juice. Hvis i maven er der en anden mad, så malkepartiklerne omslutter den, isolerer den fra mavesaften. Og indtil den koagulerede mælk fordøjes, forbliver fødevaren ubehandlet, rot, fordøjelsesprocessen forsinkes.

Hytteost, mejeriprodukter
Høstost er en svær at fordøje, højprotein. Produkter, der er homogene med sur mælk (sur creme, ost, ost) er kompatible.

Ost, Hvidost
De mest acceptable oste er unge oste som hjemmelavet, dvs. noget i mellem ostemasse og ost. Smeltede oste - et produkt unaturligt, væsentligt forarbejdet. Ost er et nyttigt proteinprodukt, der imidlertid kræver neddypning i koldt vand af overskydende salt.

æg
Æg er ikke så slemt: deres kombination med grønne og ikke-stivelsesholdige grøntsager neutraliserer skaden fra højt kolesteroltal i æggeblommen.

http://www.cook-look.com/rzdelnoe-pitanie/tablica

Kombinationen af ​​produkter - en vigtig del af en sund kost!

På internettet kan du finde mange diagrammer og tabeller om fødevarernes kompatibilitet, men de er for det meste forfærdeligt svært at forstå. Dette fører til, at oplysningerne ikke bliver husket, hvilket betyder, at det ikke giver dig noget godt! Derfor har jeg udarbejdet en praktisk og forståelig ordning med produktkompatibilitet, så du forstår at alt er meget enkelt! Du kan gemme det og bruge det som et tip efter behov!

Hvad skal du vide om kombinationen af ​​produkter?

Skriv en artikel om den rigtige kombination af mad har gjort mig hård virkelighed) For nylig er veganisme og rå fødevarer blevet stadig mere populære, og det er gode nyheder! Imidlertid ser jeg, at mange mennesker, der går til at plante fødevarer, gør den samme fejl - de begynder nådesløst at blande sunde veganske produkter med hinanden i håb om derved at diversificere kosten og få maksimal fordel. Målet er godt, men vejen for at opnå det er ikke!

Blanding af produkter, der ikke er kombineret med hinanden, fører til opblødning, dannelse af gasser, tarmforstyrrelser og andre problemer. Husk: "alt det, der ikke er kombineret - ro og vandrer." Forresten forårsager sådanne negative virkninger ofte frustration i veganismen som sådan. I dette tilfælde er det en fejlagtig konklusion, at veganismen ikke er egnet for alle og kan føre til sundhedsmæssige problemer. Selvom det faktisk er værd at lære at kombinere fødevarer korrekt, og fordøjelsessproblemer forsvinder, og du kan nyde alle de fornøjelser, som en vegansk madtype har!

Du skal forstå, at den forkerte kombination af produkter ikke kun fører til ubehag i maven eller tarmene, men først og fremmest - til utilstrækkelig absorption af næringsstoffer indeholdt i fødevarer. For eksempel kan et produkt hæmme absorptionen af ​​en anden. Og ikke fuldstændig fordøjet mad bliver til slagge, forurener kroppen og fører til udvikling af sygdomme. For eksempel fører en farlig kombination af fedt og sødt i mad til springer i blodsukker og problemer med blodkar...

Jeg vil også gerne bemærke, at den kaotiske blanding af produkter ikke kun fører til den banale uvidenhed af kombinationsreglerne, men også ønsket om at forberede gourmetretter som i restauranter. Sammen med veganismens popularitet vokser antallet af veganske og råmærkekafeer, samt grupper i sociale netværk med farverige opskrifter af grøntsagsunderretter, hurtigt. Dette er fantastisk! Men lad os bevare bevidstheden! Ikke alle smukt indrettede veganske retter er nyttige! Eksempler på retter med ærlig dårlig kompatibilitet er: i øjeblikket populære rå oste-ostekage, banan-orange smoothies, frugtsalat mv.

Efter at have læst denne artikel til sidst, vil du finde ud af, hvad der er forkert i disse retter) I mellemtiden er det vigtigt at forstå, at cafeer og grupper i kontakttilbud præcis, hvad der er efterspurgt, og de er ikke altid bekymrede for dit helbred. Men du - har en aftale. Derfor er det meget vigtigt at kende de enkle regler for at kombinere produkter. Og nu vil jeg fortælle dig om dem. Men før jeg siger dette, er disse regler vigtige for at forstå, hvordan fordøjelsen virker, men jeg opfordrer ikke til at følge dem fanatisk og skjule dig selv hver gang du træder tilbage et skridt fra dem! Lyt først på din krop, nogle gange giver den information mere værdifulde end store bogstaver. Og for det andet elsker dig selv og lad dig selv til tider glemme reglerne... nogle gange... og glem det bevidst, så du kan huske igen)

Produktkombination regler og fejl

Frugter skal spises separat fra alt som et selvstændigt måltid. Eller i 30 minutter før hovedmåltidet.

Årsagen er, at frugter er meget hurtigt fordøjede og passerer fra maven ind i tarmene. Så hvis du spiser frugt umiddelbart efter en lang fordøjet mad (ris, pasta, korn, dumplings, suppe, bælgfrugter, grøntsagspudder osv.), Vil der ske i din mave - frugterne vil falde ud over fast mad, de vil ikke være i stand til gå hurtigt og start roaming der (på grund af sukker).

Konklusion - at spise frugt som dessert efter et solidt, tæt måltid er en dårlig ide! Du skal vente 2-4 timer og derefter begynde at frugt. Eller spis frugt i 20-30 minutter. før de spiser - i løbet af denne tid vil de have tid til at forlade maven og give plads til anden mad uden at blande med den.

Søde og sure frugter er ikke kompatible med hinanden! Men de og andre er godt kombineret med lidt sur frugt.

Søde frugter linger længere i mavesyren. Dette er den første. For det andet forsinker sur frugt væsentligt processen med passage af sukker gennem maven. Derfor frugtsalater, der er blandede bananer, kiwi, appelsiner - det er en dårlig idé! Det samme gælder for banan og appelsinsaft eller ananas smoothie! Meget bedre - sådanne kombinationer til smoothies: banan + mango, banan + datoer, datoer + pære, bananer + kirsebær, ananas + appelsin + kiwi. For en større flyvning, se på tabletten (en blanding af frugter fra kolonne 1 og 2 og fra 2 og 3):

Avocado frugt i listen vises ikke, da dens egenskaber på frugten ikke er meget ens. De samme regler gælder for det som for nøddefrø / frø (se nedenfor).

Grønne er godt med alt, men mere! Og herunder frugt...

Jeg ophører ikke med at gentage, at grøntsager er en super mad, der perfekt kombinerer med nogen produkter og hjælper med at neutralisere fejlene i kompatibilitet! Grønne kan og bør tilføjes overalt - i salater, smoothies, sauce, veganske supper og hovedretter (i slutningen, i en plade, for ikke at dræbe greens ved temperaturbehandling). Brug alt hvad du kan - dill, persille, koriander, rødbeder, spinat, sorrel, salat.

Mest af alt jeg kan lide at tilføje greens til smoothies. Det er meget velsmagende og sundt. Og på denne måde kan du spise en meget større mængde "græs" ad gangen end i en salat. For eksempel laver jeg sådanne smoothies: banan + spinat, banan + mynte. Grønne superfoods omfatter spirulina, chlorella, hvede eller bygplanter pulver. De er også velegnede til alt, og det er godt at tilføje dem til smoothies og saft om vinteren, når der ikke findes friske grøntstoffer. For eksempel smoothies lavet af kiwi og spirulina, fra bananer, datoer og spirulina, fra bananer, spinat og bygspirer.

Stivelsesholdige fødevarer er ikke kombineret med syre og fedt! Men kombineret med hinanden og grøntsager uden stivelse.

Lad os starte med at definere hvad jeg mener med stivelse. Disse er grøntsager med højt indhold af stivelse (se tallerkenen) samt alle korn og bælgfrugter (faktisk er bælgfrugter også grøntsager, men jeg ser på dem sammen med kornet, da de er tætte og ofte bruges som et alternativ til korn i retter).

Så stivelse brydes ned af spyt (nemlig enzymet amylase, udskilles af spyt), og sure produkter hæmmer frigivelsen af ​​amylase og derved nedsætter absorptionen af ​​stivelse. Derfor er bælgfrugter og citron ikke kompatible, ligesom majs og citron... Selvom jeg synes, at disse ikke er meget populære kombinationer))) Husk at der er meget syre i tomater, så lad dem ikke blive båret væk med at tilføje dem i store mængder til bælgfrugter, korn, kartofler. Ja, ja, kartofler med tomater er ikke den bedste løsning. Nogle gange kan du, men ikke hver dag for en stor del)

Avocados betegnes ofte stivelsesholdige frugter, og de konkluderer, at avocado og citron er en dårlig kombination. Det tror jeg ikke. Ja, i de fleste frugter er stivelse ubetydelig, og i avocadoer - lidt mere. Men disse ting! Sammenlign - avocado stivelse indeholder kun 0,1 g / 100 g, mens det i korn - 60-70 g i bælgfrugter - 40-50 g, i frisk majs - 62 g, i kartofler - 15 g osv. Derfor er avocado og citronsauce ikke skræmmende!

Den samme historie med bananer. En banan anses for at være en stærk stivelsesholdig frugt, men der er faktisk ca. 5 g / 100 g stivelse. Det må forstås, at dette indhold er sandt for en gul banan uden sorte prikker. Så for en umodne banan. Jeg har skrevet mange gange, at kun en banan til punktet er moden og nyttig! Selv en særskilt artikel skrev om banans mirakelegenskaber) Princippet her er, at en umodne banan indeholder en masse stivelse, og når det gør det, bliver denne stivelse til glukose, og bananen bliver nyttig til fordøjelsen! Sorte prikker på skræl er et tegn på, at stivelse omdannes til glucose.

Næste. Stivelse er ikke venlig med fedtstoffer, det vil sige kartofler med smør - det kan være velsmagende, men bestemt ikke nyttigt! Samt den veganske version af Mos kartofler med kokosmælk. Samt pasta, ris eller boghvede, stegt i smør! Derfor siger jeg altid - ikke tilsæt olie. Ikke alene er dette en dårlig kombination, kræftfremkaldende stoffer frigives fra stegning. Hvorfor sker dette - læs i min artikel om fedtstoffer og olier.

Stivelse kan kombineres uden konsekvenser og med ikke-stivelsesholdige grøntsager. For eksempel, sådanne muligheder: ris med grøntsager, pasta med grøntsager, tofu med svampe, aubergine med bønner osv. Der er mange muligheder! Det vigtigste at huske er, at du ikke behøver at tilføje fedt til dine veganske retter. Ellers kan du blande alle andre grøntsager, korn, bælgfrugter i enhver mængde.

Stærkt stivelsesholdige grøntsager bør underkastes varmebehandling og korn og bælgfrugter - spirer!

Du bør vide, at meget stivelsesholdige grøntsager absorberes bedre efter varmebehandling. Efter alt er rå stivelse absorberet dårligt i kroppen. Og under madlavning omdannes den til en enklere form (glukose). Derfor er kogte eller bagt kartofler smagere og sødere end råvarer.

Nå, korn og bælgfrugter spire godt. Under spiring ændrer kornet sin kemiske sammensætning mirakuløst. Proteiner omdannes til aminosyrer, komplekse stivelser - til let fordøjelig glucose (det er ikke forgæves, at kimplanter bliver sød til smagen!), Og fedtstoffer - til fedtsyrer. Til tider øges indholdet af antioxidanter, fibre, vitaminer. Og der er nye stoffer og vitaminer, der ikke var i det ubearbejdede korn! Og hæmmende stoffer, der hæmmer fordøjelsesprocessen forsvinder. Derfor er kimplanter kombineret med alt som grønne. Undtagen måske skat. Læs artiklen om de fantastiske egenskaber af kimplanter.

Derfor, uden frygt gør jeg bananfrøplanter smoothies, og jeg anbefaler det til dig. Mest af alt jeg elsker spire boghvede med en banan. En kombination af banan med hvedekim, havre og hirse er også god. Udover teori kan jeg dele min erfaring. Jeg har aldrig følt nogen negative virkninger af en sådan kombination, selvom min krop blev meget følsom over for veganisme.

Fedt er bedre at bruge med hinanden eller med ikke-stivelsesholdige grøntsager, men under ingen omstændigheder med sukkerarter!

Dette gælder primært for nødder og frø samt avocado og kokosmasse. Disse fødevarer er på grund af deres høje fedtindhold så vanskelige at fordøje. Plus i nødder og frø er der inhibitor stoffer, der sænker fordøjelsesprocessen. Derfor skal de spises i begrænsede mængder og bedre adskilt fra alt som en god snack. I princippet er det tilladt at kombinere med sure frugter og meget omhyggeligt - med lidt sure. Men jeg anbefaler ikke.

Det vigtigste, du skal huske - må ikke blande fedt med sødt! Med hensyn til sundhed er dette dårligt! For det første, som vi allerede har forstået, kan sød mad, når de blandes med fedtstoffer, ikke hurtigt passere gennem spiserøret og fordøjes. De begynder at strejfe. For det andet kommer fedtstoffer fra fedtholdige fødevarer ind i blodbanen, og dækker derefter indersiden af ​​blodkar med en film. Det tager mere end 24 timer at få blodet renset fra dette fedt! Hvis du spiser slik sammen med fedtstoffer eller umiddelbart efter, er der fundet sukker og fedt i blodet, og det er en eksplosiv blanding, der forstyrrer normal metabolisme og fører til en stigning i blodsukker og en ubalance af hele organismen. Jeg skrev dette i artiklen om sukker i frugter.

Desværre er de mest lækre råvarer desserter overhovedet ikke nyttige! Cheesecakes er en blanding af store mængder fedt og sukker. Belastningen i bugspytkirtlen, leveren, maven... Søde slikkugler lavet af nødder og tørrede frugter er også svære for fordøjelsen. Og nødpasta og urbechi blandet med bananer eller sødesirup! Men ikke blive meget ked af det! Det skal klart forstås, at alle disse desserter ikke er hovedmaden, men en delikatesse, som ikke ofte er, men nogle gange har man råd til at spise. Jeg elsker mig selv veganske trøfler med datoer og mandler. Og spis dem, men moderat uden fanatisme! Under alle omstændigheder er de uforligneligt bedre end skadelige slik (kager med smørcreme, bagværk, købte cookies, mælkchokolade osv.).

Jeg vil tilføje, at nødder og frø er bedst spist efter blødgøring i vand. Det er nok at suge i 3-10 timer, det er muligt for natten. I løbet af denne tid har møtrikerne ikke tid til at spire, men alligevel er de mættet med fugt og bliver lettere at fordøje! Derudover giver nøtterne op i vandet unødige skadelige stoffer - gødning, pesticider, hæmmere og andre kemikalier!

Meloner og vandmeloner bør kun spises separat og adskilt fra alt! Det samme gælder for vand.

Meloner og vandmeloner splittes hurtigst og anbefales at blive spist særskilt fra alt, uden at blande med andre produkter. Hvis du lejlighedsvis blander dem med andre frugter (for eksempel på en fødselsdagsfest), så sker der ikke noget forfærdeligt, men ofte behøver du ikke at gøre det.

Vand skal også være fuld af hverandre. Eller 15 minutter før måltider. Hvis du vasker mad med vand eller drikker umiddelbart efter et måltid, nedsætter det fordøjelsen af ​​mad og forstyrrer den effektive absorption af næringsstoffer. Det er bedre at drikke vand efter 1,5 timer og mere efter et måltid (afhængigt af hvad du har spist og hvor hurtigt maden har tid til at fordøje). Se kvaliteten af ​​vand, det bør være fri for skadelige urenheder. Personligt drikker jeg destilleret vand og anbefaler det til dig!

Prøv at spise simpel mad. Ingen grund til at blande for mange ingredienser!

Dette er et vigtigt tip! Jeg bemærkede, at mange mennesker kan lide at blande 33 ingredienser i en skål, da det smager så godt. Det er ikke effektivt ud fra fordøjelsessynspunktet, selvom du kun blander godt kombinerede produkter. For det første skal kroppen opfattes som en fabrik til omdannelse af mad til energi. Når produktet kommer ind i maven, genkender fabrikken, hvilken slags produkt den er, og vælger dermed enzymerne, som bidrager til den hurtigste og mest effektive fordøjelse. For hvert produkt - dets egne enzymer. Når en blanding af et stort antal produkter ankommer, bruger kroppen energi for at genkende, hvad det er som i det. Og genkende, udskiller enzymer. Selvfølgelig vil fødevarer fordøjes på den mest kvalitative måde, hvis den består af en ingrediens (dette kaldes monoeeding). Men da vi alle er gourmeter, kan man ikke være begrænset til en, men 3-4 tror jeg vil være nok) Hvis du er mere, så vær venlig, pas på den perfekte kombination af disse produkter. Ellers vil det være en enorm byrde på kroppen.

Tag pauser mellem måltider, ikke "chunk" hele tiden!

Fordøjelsessystemet har brug for hvile. Derfor er det ikke nødvendigt at udnytte det uden afbrydelse. Husk at selv en banan spist eller et par nødder er også en fødevare, der helt starter fordøjelsesprocesserne (enzymer begynder at blive frigivet, insulin frigives i blodet osv.). Derfor er konstant snacking ikke godt! Det er bedre at arrangere 1-2 fyldige snacks (indtil følelsen af ​​mæthed fremstår) end 4-5 små snacks. Kroppen i denne henseende ligner en bilmotor. Hvis du kører konstant ved forhøjede hastigheder, går motoren hurtigt ud. Pas på din krop, vi har en)))

Og til sidst foreslår jeg en liste over skadelige produkter, som det er bedre at fjerne fuldstændigt fra kosten. De alene er ikke gode til fordøjelse og helbred:

• alkohol
• Koffein (kaffe, te). Forresten er der mere koffein i grøn te end i sort te og ikke meget lavere end i kaffe. Læs om dette i en artikel om grøn te.
• eddike
• gær
• Animal protein
• Mayonnaise, margarine (transfedt)
• Bordsalt, hvidt sukker, hvidt mel
• Stærkt opvarmet vegetabilsk olie (udskiller kræftfremkaldende stoffer).

fund

Så du skal huske de gyldne regler for produktkompatibilitet:

1. Frugten er i 20-30 minutter. før måltider. Umiddelbart efter at have spist - spis ikke!
2. Søde og sure frugter blandes ikke i ét måltid
3. Der er så mange greens som muligt. Det passer til alt!
4. Produkter indeholdende stivelse bør ikke blandes med fedt og syrer.
5. Stivelsesholdige grøntsager er bedre at koge / gryderet.
6. Korn, om muligt, skal spire eller i det mindste gennemvædes.
7. Nødder og frø skal gennemblødes før brug.
8. Fedtstoffer kombineres ikke med sukkerarter
9. Meloner og vandmeloner blandes ikke med noget
10. Drik vand separat fra mad (15 minutter før måltider eller 1,5-2 timer efter).
11. Det er bedre at drikke destilleret vand.
12. Bland ikke for mange fødevarer i et måltid.
13. Tag pauser mellem måltider, giv fordøjelsessystemet en pause.
14. Helt ærligt skadelige produkter (junk food) er helt udelukket fra kosten.

Dette er en liste over de vigtigste madkombinationstips. Hvad alle bør vide) Jeg håber du fandt noget nyttigt i denne artikel, som du ikke vidste før. Jeg forsøgte at huske alt, hvad jeg ved og huske mig selv. Jeg ønsker dig let fordøjelse og godt helbred. Spis sund vegansk mad og kombinere det klogt!

http://big-sister.ru/about-food/sochetanie-produktov-vazhnaya-sostavlyaushaua-zdorozia.html

Frugt til en sund kost

Frugt til en sund kost

Frugter er en værdifuld kilde til vitaminer, mineraler og fibre. Derudover kan frugter fuldt ud tilfredsstille vores krops behov for vand, da næsten hver af dem består af 80% vand. Frugter har antioxidantegenskaber og beskytter celler mod for tidlig aldring. Frugter styrker immunsystemet og hjælper kroppen til bedre at modstå virussygdomme og forkølelse, genoprette blodsukkerniveauerne, mætte og rense kroppen.

Frugten er koncentreret energi fra solen. Frugter hæve stemningen og hjælpe os med at være i god form hele dagen. Spise frugt vi er opkrævet af solenergi.

Frugt - hurtigt fordøjelig og let fordøjelig mad. Søde frugter linger lidt længere i maven, mere sure - mindre.

Alle frugter skal spises separat fra andre produkter. Det er især skadeligt at bruge frugt som desserter efter måltider. I dette tilfælde forårsager de gæring i maven, især sød frugt. Det samme gælder for frugtsaft.

Det er bedre at bruge både frugt og juice som et særskilt måltid eller en halv time før måltidet, men således at 1,5-2 timer passerer efter det foregående måltid. De skriver på internettet for at spise frugt ikke mindre end 3 timer efter at have spist. Men vegetarisk mad fordøjes hurtigere - inden for 1,5 - 2 timer.

Prøv at spise frugt på sæsonen af ​​deres modning.

Korrekt brug af frugt

Kombinationen af ​​frugt indbyrdes

Frugter kombineres normalt i frugtsalater og smoothies. Frugtsalater og smoothies er meget velsmagende, sunde og lette. Frugtsalater og smoothies er gode til at spise til morgenmad eller som en snack mellem hovedmåltiderne. Samt frugtsalater og smoothies er ideelle som en hovedret på faste dage.

Ved fremstilling af frugtsalater og smoothies er det nødvendigt at tage højde for de særlige egenskaber ved kombinationen af ​​frugt indbyrdes.

Alle frugter er traditionelt opdelt i tre grupper: søde, halvt sure og sure frugter.

Sød frugt

Søde frugter, en kombination af frugter

Søde frugter er perfekt kombineret med hinanden (bananer med figner, rosiner med svesker, datoer med tørrede abrikoser) og med halvt sure frugter (persimmon med æble, bananer med æble osv.).

Tørrede frugter kombineres perfekt i hjemmelavet yoghurt. Til smag kan du tilføje honning og krydderier til yoghurt: kanel, muskatnød eller vanille. Tørrede frugter går godt med nogle korn. Tilsæt dem til morgengrød kogt i mælk eller vand - havregryn med rosiner, ris med rosiner eller med tørrede abrikoser, hirse med tørrede abrikoser, boghvede med svesker.

Tørrede frugter i stedet for sukker

Nogle frugter og tørrede frugter kan kombineres med grøntsager - et æble går godt med gulerødder, græskar eller rødbeder, rosiner kombineres med gulerødder, svesker - med rødbeder.

Halvsyre eller halvsød frugt

Halvsyre eller halvsøtfrugt, kombination af frugter

Bær: druer, kirsebær, hindbær, tranebær, blåbær, jordbær, blåbær.

Alle halvt sure frugter og bær er perfekt kombineret med hinanden (æble med blomme, æble med pære), med søde frugter (pære med figner, æble med banan, pære med datoer) og med sure frugter (æble med mandarin). Uønskede halvsyrede frugter og bær kombineres med stivelse, dvs. føj dem til korn.

Vandmelon og melon er ikke kompatible med andre produkter. De fordøjes perfekt, bliver spist af sig selv. Og det er bedst at spise dem ikke før eller efter et måltid, men som mad, for eksempel på faste dage.

Sur frugt

Sourfrugt, en kombination af frugt

Sour-smagende æbler, pærer, blommer, abrikoser, druer mv.

Bær: Tranebær, Brombær, Krus.

Sure frugter kombinerer godt med hinanden i små mængder. Bedste af alle sure frugter kombineres med halvt syrefrugter (kiwi med æbler, abrikos med appelsin, pære med mandarin). Tranebær og citronsaft kombineres i grøntsagssalater, især med kål.

Søde og sure frugter blandes ikke. Denne kombination af frugt fører til gæring i maven, maden begynder at fordøje dårligt. Og hvis du spiser så ofte, kan det føre til gastrit og mavesår.

Kombinationen af ​​frugt og grøntsager

Frugter er kompatible med creme, creme fraiche og andre mejeriprodukter, såvel som med proteinprodukter - frø, nødder, ost og cottage cheese.

http: //xn--80aegccaes4apfcakpli6e.xn--p1ai/%D1%84%D1%80%D1%83%D0%BA%D1%82%

Frugtsyre og sød liste

Grøntsager. Forskellige grøntsager giver dig mulighed for at lave et stort udvalg af kombinationer af produkter. Friske grøntsagssalater er et glimrende valg, de går meget godt med alle korn, nødder, frø, bælgfrugter og animalske proteiner.

På en god konto er friske grøntsager og grøntsager, der har undergået varmebehandling, ikke den bedste kombination, især hvis vi taler om stivelsesholdige grøntsager (se diagrammet).

Mange kombinationer af friske grøntsager kan være fremragende, alt afhænger af din smag. Måltider rig på protein går godt med grøntsager.

Grøntsager går også godt med mejeriprodukter. Glem ikke at du ikke må spise mejeriprodukter, især køer. Geder eller fårprodukter (yoghurt, oste, undtagen mælk) kan tages fra tid til anden, hvis de tolereres godt. Ideelt set kan grøntsager blandes med korn, bælgfrugter og enhver fødevare rig på protein.

Generelt går salater godt med protein og stivelse. Enhver ikke-stivelsesholdig grøntsag (se diagram) kombineres med protein eller stivelse, med undtagelse af tomater, som især ikke bør anvendes sammen med stivelse. Grønne blade grøntsager er stor med enhver mad og bør bruges i kosten.

Salat og andre grønne ikke-stivelsesholdige grøntsager behandles hurtigt, ikke dvælende i maven, og kan stoppes på grund af oliefilm eller andre produkter, der kræver langsigtet fordøjelse.

Hvis disse grøntsager er lange i maven, for eksempel i kombination med nødder, vil der ikke være nogen gæring.

De fleste stivelsesholdige grøntsager bør koges, så de bliver bedre fordøjet. Ved kogning omdannes stivelsesholdige grøntsager til mindre komplekse stivelser, for fordøjelsen af ​​hvilken enzym enzymet ptyalin, som er produceret ved at tygge spytkirtlerne, er påkrævet.

Ristede eller hakkede friske stivelsesholdige grøntsager kan dekorere enhver skål.

Ideelt set bør stivelsesholdige grøntsager ikke blandes med nødder, frø, korn, bælgfrugter og animalske proteiner.

Stivelsesholdige grøntsager går godt sammen med hinanden og er relativt gode med andre kogte grøntsager, samt med mejeriprodukter som ost, yoghurt. Hvis du samtidig tager to forskellige stivelse i små mængder, bør det ikke forårsage problemer.

Lidt stivelsesholdige grøntsager kan kombineres med mere stivelsesholdige grøntsager (for eksempel gulerødder med kartofler).

Kog enkle måltider og fordøjelsen bliver lettere.

Frugter. Det er bedst at blande frugter med grøntsager (især med kogte grøntsager), proteiner eller stivelse, fordi i dette tilfælde frugtfordøjelsen bliver forsinket, vil fermenteringsprocesserne begynde. Salat og selleri kan dog kombineres med enhver frugt undtagen melon, og der vil ikke være nogen problemer.

Dr. Vetrano siger: "At acceptere ubehandlede grønne grøntsager med frugt er en god løsning. Og selvom diagrammerne viser, at svagt sure og søde frugter ikke virker godt med grønne grøntsager, der ikke har været varmebehandlet, bekræfter sundhedsinstituttets praksis, at dette er en god kombination, som endda forbedrer fordøjelsen under visse forhold. "

Sure frugter, subacidfrugter, søde frugter (se diagram)

1. Sure frugter kan tages med subacidfrugter.

Dette er en acceptabel kombination, selv om der er meget mere sukker i svagt sure frugter, og sure frugter kan bremse processen med at passere sukker gennem maven. Der er dog ingen klar grænse, der adskiller sure og svagt sure frugter. Det er bedre at bruge en kombination af subacidfrugter.

Sure frugter er frugter med en tærtsmag. For eksempel citrusfrugter, ananas, jordbær, visse typer æbler og andre frugter. Tomater betragtes også som sure frugter (indeholder ikke sukker). Tomater bør ikke kombineres med subacidfrugter eller med andre frugter.

Tomater serveres bedst med salater i retter, hvor der ikke er stivelsesprodukter.

Sure frugter er bedst taget separat fra alt. Men kombinationer af forskellige sure frugter anses for tilladte.

2. Lav syrefrugter kan tages med søde frugter. Der er ingen klar grænse, der adskiller de sure og søde frugter. I kombinationer af søde og svagt sure frugter er det bedre at bruge sødere svagt sure frugter. Lavsyrefrugter har en lidt sur smag og aroma (men ikke tærte). Disse omfatter ferskner, nogle æbler, druer mv. Druer, for eksempel, kan være sure, eller lidt syrlige eller søde. Søde frugter er rige på sukker og har en sød smag. Disse omfatter bananer, persimmon, søde druer, tørrede frugter mv.

Nogle foretrækker at spise bananer adskilt fra andre frugter, men de fleste blander frivilligt bananer med subacid og andre søde frugter.

Dr. Shelton siger: "Da jeg opdagede, at bananer blandede sig relativt godt med datoer, rosiner, druer og nogle andre søde frugter samt grønne grøntsager som salat og selleri, bemærkede jeg, at det er mere gavnligt at tage dem adskilt fra alt. Jeg husker også Tildens ord, som studerede dette spørgsmål og kom til samme konklusion, at det er bedre at spise bananer adskilt fra alt. "

Tørrede frugter. Brug en type tørret frugt på en gang i små mængder i kombination med kun lidt sure frugter og / eller frisk sødfrugt og / eller salat og / eller selleri. Overeating af tørrede frugter fører ofte til symptomer svarende til "kolde symptomer". Af naturen indeholder tørrede frugter en høj koncentration af sukker. Nogle tørrede frugter, især tørrede abrikoser, skal gennemvædes i vand natten over for at kompensere for manglen på væske. Datoer er ikke taget til at blive gennemblødt. Raisin - valgfri. Hvis det er svært, bliver roserne blødere og mere bløde efter blødning.

Bedste af alt frugt er med frugt. Da frugter er rige på syrer eller sukkerarter, er de dårligt kombineret med andre produkter.

Bland ikke søde frugter med fødevarer, der tager lang tid at fordøje (såsom proteiner, stivelse). Sukker i frugter skal let og hurtigt fordøjes, processen med fordøjelse af sukkerarter tager 15-20 minutter. I en blanding med andre produkter vil der være en forsinkelse i fordøjelsen af ​​sukkerarter, og fermenteringsprocesser vil forekomme.

Kombinationer af frugt med stivelse fører til yderligere problemer. Når sukker kommer i munden begynder man hurtigt at fylde med spyt, hvor der ikke er nogen ptyalin. Petalin kræves til stivelse fordøjelse. Hvis stivelsen er taget sammen med sukker, honning, sirup eller sød frugt, kommer det forkerte signal til maven, og fordøjelsen er forstyrret.

Gærning er uundgåelig, hvis sukker dvæler i maven, venter på stivelse, protein eller sur frugt til at fordøje. Sukker forhindrer produktion af mavesaft. Intet svækker maven så meget som sukker.

Spis ikke sure frugter med proteiner.

Spis meloner separat fra andre fødevarer. I de senere år er denne regel blevet sat spørgsmålstegn ved. Hvis du ikke har problemer med fordøjelsen overhovedet, kan denne regel overses. Meloner er mere end 90% vand, og væsken absorberes let, hvis den ikke opbevares i maven af ​​andre produkter. I modsætning til andre frugter har meloner en meget enkel sammensætning: ingen proteiner og fedtstoffer, et minimum af kulhydrater, endog behandling i maven er ikke påkrævet, det absorberes øjeblikkeligt. Melon bør ikke spises i slutningen af ​​en hjertelig frokost. Det spises bedst til morgenmad uden andre produkter. Nogle gange kan du tage en lille smule melon i en frugtsalat. Hvis melonen tages med andre fødevarer, vil den gær og forårsage tarmgas og smerte.

Dr. Vetrano siger: "Det er bedre at spise melon adskilt fra alt, da dets sukker og andre stoffer er mindre stabile end lignende stoffer af andre frugter. Appelsinsaft kan opbevares i køleskabet i cirka en time, og dette vil ikke miste dets egenskaber. Hvis melon eller vandmelon opbevares i køleskabet i kun ti minutter, vil deres farve, smag og udseende ændre sig. Melon ødelægger meget hurtigere end andre frugter. Hvis melonen længe i maven i lang tid, mens andre produkter bliver fordøjet, vil den begynde at forværres (roam). At tage en melon med nødder kan føre til alvorlige problemer. "

Grundlæggende sure frugter

Blåbær, orange, passionfrugt, jordbær, jordbær, tomater, grapefrugt, kirsebær, ananas.

Grundlæggende syrefrugter

Æble, papaya, fersken, pære, hindbær, abrikos, blåbær, blåbær, drue, kirsebær, mango, nektarin, guava.

Grundlæggende søde frugter

Banan, persimmon, figen, sødt æble, frugt sapot, cherimoya, sapodilla osv.

Dette omfatter alle korn, hele eller skrællet, rå eller varm kogte. For eksempel hvede, rug, byg, ris, hirse, boghvede og havre.

Dette omfatter jordnødder, linser, ærter og bønner.

Råvarer forbedrer kroppens overordnede indre miljø. Trægtarmene begynder at bevæge sig og fjerne affald, der kan ophobes i løbet af en måned. Laget af slim dannet i tarmen som følge af overhøjden af ​​varm madlavning fjernes, hvilket øger effektiviteten af ​​næringsabsorptionen. Affald forbliver ikke længe i tarmene. Hele rejsen af ​​råvarer i en sund krop tager fra 20 til 24 timer, mens det tager tre dage eller mere at gå gennem de produkter, der har været varmebehandlet.

http://www.msvita.info/a14.html