Vigtigste Te

Frugt med C-vitamin

C-vitamin har en forskelligartet og forskellig virkning på kroppen, mange af de vigtigste processer kan ikke undvære det. Behovet for ascorbinsyre i den menneskelige krop er stort nok, men er i modsætning til nogle dyr ikke i stand til at producere det selvstændigt. Derfor anbefaler lægerne at spise frugter, der indeholder C-vitamin oftere.

Hvilke frugter har C-vitamin?

C-vitamin findes hovedsagelig i fødevarer af vegetabilsk oprindelse - frugt, grøntsager, bær. C-vitaminindholdet i frugt er ret stort, men "champions" i ascorbinsyre er stadig grøntsager og bær - røde og grønne paprika, kål, peberrod, solbær, havtorn, prinsesse, enebær indeholder op til 250 mg af dette vitamin. Erkendt leder i mængden af ​​C-vitamin med sammensætningen - vilde ros (1200 mg - tør, 650 mg - frisk).

Men blandt frugter med C-vitamin er der nogle mestere:

  • Kiwi - 180 mg;
  • papaya, appelsiner, grapefrugt - 60 mg;
  • citroner - 50 mg;
  • mandariner - 40 mg;
  • kvede, ananas, melon - 20 mg;
  • persimmon, blomme - 15 mg;
  • æbler, pærer, ferskner, abrikoser, bananer, blommer, vandmelon, granatæbler, avocadoer - 10 mg;
  • druer, granatæble - 5 mg;
  • figner - 2 mg.

Mange askorbinsyre og i nogle bær:

  • kaprifol - 150 mg;
  • rowan - 70 mg;
  • jordbær, jordbær - 60 mg;
  • rødvin - 40 mg;
  • krusebær - 30 mg;
  • hindbær, lingonbær, tranebær, sød kirsebær, kirsebær - 15-20 mg.

Imidlertid bør disse tal kun vejledes ca., da C-vitamin er meget let tabt på grund af forkert opbevaring og fremstilling af produkter. Frugter, bær og grøntsager bør opbevares, lukkes fra sollys, i et køligt rum (kælder, køleskab) og endnu bedre - frosne. Men selv efter overholdelse af disse regler går mere end halvdelen af ​​C-vitamin tabt efter flere måneders opbevaring.

Efter varmebehandling er C-vitamin, kartofler og gulerødder godt bevaret, men frugter og bær er fortrinsvis spist friske for maksimal fordel.

http://womanadvice.ru/frukty-s-vitaminom-s

Vitamin C rige fødevarer

Fordelene ved C-vitamin er svært at overvurdere. Denne antioxidant er nødvendig for at styrke immunsystemet, eliminere toksiner, vævregenerering og mange andre processer. Det indtages i store mængder og deponeres ikke i vævene, så det skal være daglig med mad. Hvilke fødevarer har mest vitamin C?

Hvad er vitamin C

C-vitamin er en vandopløselig L-ascorbinsyre, som findes i mange fødevarer og kræves regelmæssigt af kroppen. Der er 4 iscorbiske ascorbinsyrer:

  • L-ascorbinsyre;
  • L-isoascorbinsyre;
  • D-isoascorbinsyre;
  • D-ascorbinsyre.

Kun L-ascorbinsyre er biologisk aktiv.

I det væsentlige er det et kulhydrat med formel C6H8O6, dens ydre struktur ligner glucose. Til fysiske egenskaber er det et hvidt surt krystallinsk pulver. Det opløses godt i vand og alkohol, smelter ved en temperatur på +190. +192 ° C

Opdagelsen af ​​vitaminet tilhører den amerikanske kemiker Albert St. Gyordy. Denne begivenhed fandt sted i 1928, og 4 år senere blev det bevist, at fraværet af dette stof i fødevarer forårsager skørbugt.

I dag anvendes C-vitamin som et fødevaretilsætningsstof, som forhindrer oxidation af produkter, er en del af kosmetik og endda spiller rollen som en udvikler i fotokemi. Men stoffets primære anvendelsesområde var og forbliver farmakologi.

Rolle i kroppen

Kroppens behov for ascorbinsyre er ret stor, da den deltager i forskellige processer og ikke akkumuleres i væv og organer.

C-vitamin påtager sig flere funktioner på én gang.

  • Antioxidant: er involveret i redox processer.
  • Vaskulær elasticitetsfaktor: Kollagenprotein dannes under påvirkning af C-vitamin, når det er mangelfuldt, bliver karrene sprøde.
  • Aktivator for immunbeskyttelse: Øger leukocyternes fagocytiske aktivitet og dermed kroppens modstand mod infektioner.
  • Hepatoprotector: Forøger det antitoxiske potentiale i leveren, danner en reserve af glykogen, bidrager til evakueringen af ​​kviksølv og bly.
  • Kolesterol metabolisme regulator: omdanner kolesterol til galdesyrer.
  • Regenerationsstimulator: Fremmer vævsheling.

Også ascorbinsyre normaliserer blodkoagulationssystemet, det er nødvendigt for normal funktion af de nervøse og endokrine systemer, skjoldbruskkirtlen og bugspytkirtlen. I nærvær af C-vitamin absorberes jern, calcium, proteiner, hormoner syntetiseres. Dens tilstedeværelse i kosten er forebyggelse af kræft og aterosklerose.

Daglig sats

Det daglige behov for C-vitamin afhænger af alder. Børn i op til 6 måneder har brug for 30 mg askorbinsyre om dagen, op til 12 måneder - 35 mg, i alderen 1-3, 40 mg, 4-10 år - 45 mg, 11-14 år - 50 mg. Voksne kræver gennemsnitligt 70 mg C-vitamin pr. Dag. Gravide kvinder har brug for det 95 mg dagligt og lakterende - 120 mg.

Med øgede fysiske og sportslige belastninger øges behovet for C-vitamin. Ved planlægning af klasser kan den daglige dosis være 150-200 mg. På konkurrence og ekstreme belastningsdage, fra 200 til 300 mg. Med store doser af C-vitamin er daglig volumen opdelt i flere metoder, det giver dig mulighed for at bruge det jævnt.

Indholdsfortegnelse i produkter

Det meste af alt C-vitamin er ikke indeholdt i citrus, som mange tror, ​​men i vilde og havebær, og rekordindehaveren blandt dem er wild rose. Forbindelsen findes i andre vegetabilske produkter - frugt, grøntsager, urter, svampe. For at få en ide om hvor vitaminet er indeholdt, og hvor meget du skal spise for at udfylde dit daglige behov, brug nedenstående tabel.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Hvilke frugter, grøntsager og bær indeholder mest vitamin C?

Vitaminer er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. I hvilken frugt er mest af alt C-vitamin, og fra hvilken grøntsager og bær det kan opnås, vil du lære af denne artikel.

Fordelene

Ascorbinsyre udfører følgende funktioner:

  • fremmer vævsheling
  • regulerer kolesterolniveauer
  • hjælper med at producere kollagen;
  • styrker blodkarrene
  • bidrager til leverens normale funktion;
  • øger immuniteten
  • regulerer stofskiftet
  • øger mængden af ​​serotonin (glædehormonet).

Disse er blot nogle af funktionerne i vitaminet, der gør det uundværligt for helbredet. Det hjælper aktivt med at normalisere kroppens arbejde, og når det er mangelfuldt, observeres der alvorlige sundhedsproblemer: fra apati til skørbugt. Mange mennesker ved, at de gamle ofte lider af skørbugt. Dette skyldtes det faktum, at de næsten ikke forbruge produkter, hvor meget ascorbinsyre.

Dyr kan selvstændigt syntetisere stoffet ved hjælp af de gener, der er ansvarlige for det. Men mennesket mistede denne mulighed i evolutionsprocessen, så han har brug for at få et element fra mad eller specielle præparater.

Det er værd at være opmærksom på, at et overskud af C-vitamin også er skadeligt. Men at få det er meget svært. For at gøre dette vil det tage lang tid at tage en dosis vitascorbola, der overstiger hastigheden med hundredvis af procent. Derudover udskilles stoffet hurtigt fra kroppen gennem det urogenitale system, samtidig med at det desinficeres og forebygges inflammatoriske processer.

Det normale er 90 mg / dag for mænd, 75 for kvinder, 35-50 for børn. Normen bliver højere for folk, der er aktivt involveret i sport, der lider af katarralsygdomme, beboere i områder med ugunstigt klima, såvel som for gravide og ammende kvinder. Den rigtige mængde opnås let fra mad, hvis du vælger fødevarer, der indeholder vitamin C.

Frugter, grøntsager, bær

Selvfølgelig kan du opnå brugen af ​​den daglige sats ved hjælp af tabletter. Men læger anbefaler at gøre dette ved hjælp af naturlige produkter. Der er mange frugter, bær og grøntsager, hvor indholdet af dette stof er højt. Det er især vigtigt at bruge dem i den kolde årstid, fordi ascorbing styrker immunforsvaret perfekt.

Det er værd at bemærke, at citron, der betragtes som den vigtigste kilde til ascorbinsyre, indeholder lidt af denne forbindelse - kun 40 mg pr. 100 g. I en grøntsag som en kartoffel er det næsten lige så meget.

De vigtigste frugter med C-vitamin er kiwi, papaya, pomelo. Indeholder vitamin og grøntsager. Record holder til indholdet - bulgarsk peber, kål, grønne grøntsager (persille). Bær er også nyttige i fravær af denne nyttige substans. De er rige på vild rose, havtorn, sort currant.

Men den mest ascorbiske indeholder et produkt, der er eksotisk for vores breddegrader. Dette er Barbados acerola kirsebær, som ifølge forskellige kilder indeholder fra 2500 til 3300 milligram vitamin pr. 100 gram. På denne side finder du produkter, der er mere kendte for indbyggerne i vores land. At vide, hvilke frugter og andre frugter der indeholder mest "ascorbinka", kan du afbalancere din kost. Desuden absorberes elementet bedst fra grøntsager, frugter og bær.

Vitamin C Vurdering

For at forstå, hvilke bær, grøntsager og frugter der indeholder mere af et nyttigt element, er det værd at undersøge nedenstående tabel. Kvaliteten er tydeligt vist her: frugter, der er rigeste i vitamin C.

anbefalinger

For at gøre den mest effektive brug af produkter, der indeholder A-vitamin, bør du vide nogle regler. Deres overholdelse vil hjælpe med at redde det meste af askorbitten. Selv ved at vide, hvilke grøntsager og frugter der er mest nyttige, kan du jo få mindre af dem de nødvendige elementer.

  • Dampning giver dig mulighed for at spare mere fordelagtige stoffer.
  • Kobber og jernredskaber er fjender af C-vitamin. De ioner af disse metaller, der adskilles fra tallerkenen, ødelægger stoffet.
  • Rygning reducerer i høj grad mængden af ​​denne "eliksir af livet". Hver cigaret berøver kroppen af ​​25 mg af et element. Den samme effekt giver misbrug af kaffe.
  • Når der kommer i kontakt med ilt, "ascorbic" hurtigt ødelægges, så lad ikke de udskårne produkter være i luften. Lyst lys reducerer også mængden af ​​materiale.
  • Jo hurtigere produktet opvarmes under forberedelsen, desto mere askorbinsyre beholder det. Det er bedre at tilføje grøntsager til kogende vand med det samme.
  • I eksotiske frugter er der en stor mængde "ascorbinka". For at øge frugtens holdbarhed pumpes der dog ofte skadelige kemiske additiver. Det er bedre at give fortrinsstilling til de lokale producenters frugt.
  • Mængden af ​​et element falder under tørring, frysning, saltning, betning, lang opbevaring af produkter. Frisk eller surkål bedste forsinkelser ascorbit.

Hvilken frugt har mest vitamin C - et vigtigt spørgsmål til alle, der bekymrer sig om deres helbred. Men vi må ikke glemme, at i mange grøntsager og bær er der også et vitamin, der er så vigtigt for menneskekroppen. Spis masser af C-vitamin for at forblive sund i de kommende år.

http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-c

Frugt indeholdende vitamin c

C-vitamin eller askorbinsyre er et meget vigtigt element for kroppen. Det findes i mange planteprodukter og hos nogle dyr. På grund af sin ustabilitet (vitamin C er let ødelagt, fx under varmebehandling), såvel som manglen på friske grøntsager og frugter i moderne borgeres kost, er manglen på dette vitamin et meget almindeligt fænomen. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvilke frugter, bær og grøntsager der indeholder ascorbinsyre - for at holde sig for øje, hvor man kan få en ekstra portion af dette nyttige vitamin ud over de kendte citrusfrugter.

Den biologiske rolle af C-vitamin

C-vitamin udfører mange vigtige funktioner i menneskekroppen:

  • beskytter væv mod ældning, er en stærk antioxidant;
  • deltager i syntagen af ​​kollagen - et stof der er et byggemateriale til bindevæv, brusk, ledbånd, som er en del af knoglevævet og vævet i de dybe lag af huden (dermis);
  • deltager i syntese af hormon serotonin;
  • forbedrer immunsystemet ved at stimulere syntesen af ​​interferoner (stoffer, der gør cellerne immune over for vira);
  • deltager i processen med at rense leveren
  • forbedrer kroppens optagelse af jern (som har en gavnlig virkning, især på blodet);
  • besidder neuroprotektiv virkning bruges til at forhindre sygdomme i nervesystemet, herunder Alzheimers sygdom.

Ascorbinsyre henviser til vitaminer, som en person modtager udelukkende udefra. Den menneskelige krop kan ikke syntetisere C-vitamin alene, og det kræver regelmæssigt indtag af dette stof fra mad - mindst 75 mg om dagen for en voksen.

Forresten er mennesket et af de få pattedyr, der modtager ascorbinsyre udefra. I andre dyr, såsom katte, syntetiseres det direkte i kroppen fra glucose. Dog kan mangel på vitamin forekomme selv i dem - hvad man skal sige om folk!

Kilder til vitamin C

Som en kilde til C-vitamin kalder næsten alle med citroner eller appelsiner. Men citrusfrugter er langt fra den eneste, derudover ikke den rigeste kilde til dette stof. Ud over dem er der mange frugter og bær, hvor C-vitamin er indeholdt meget mere.

Vurdering af bær og frugter ved indholdet af C-vitamin er som følger:

  • vild rose - denne bær tager helt sikkert det første sted: det indeholder 650 mg C-vitamin pr. 100 g af selve produktet. Desuden er dogrose i stand til at holde C-vitamin godt selv under forarbejdning og opbevaring: tørrede bær, afkog eller kompot er ikke mindre effektive end frisk frugt;
  • sort currant - andet sted, 200 mg pr. 100 g produkt;
  • havtorn - også 200 mg pr. 100 g;
  • Kiwi - 180 mg;
  • ananas - 80 mg;
  • røde rowan - 70 mg;
  • pomelo - 61 mg;
  • orange er 60 mg;
  • jordbær - 60 mg;
  • grapefrugt - 45 mg.

Ud over de angivne frugter og bær er en stor mængde C-vitamin indeholdt i bulgarsk peber (200 mg), persille (150 mg), dill (100 mg) og spire (100 mg).

C-konservering i fødevarer

Men det er ikke nok bare at finde fødevarer, der er rige på C-vitamin - du skal passe på, at næringsstoffer i den bevares.

Ud over mange andre vitaminer er ascorbinsyre et ret "skrøbeligt" stof, der let ødelægges af miljømæssige faktorer. Det er ødelagt ved varmebehandling, kontakt med de fleste metaller såvel som i skrællede frugter og grøntsager, selvom de er nedsænket i vand. For at holde den maksimale mængde af C-vitamin er det nødvendigt at observere nogle regler ved madlavning:

  • frugt og grønsager er bedst konsumeret frisk - jo mere tid går fra det øjeblik, hvor peeling er, desto mindre er vitamin tilbage i dem. Du skal også begynde at lave mad så tidligt som muligt - ødelæggelsen af ​​ascorbinsyre begynder i øjeblikket ved kontakt med ilt;
  • Det er nødvendigt at lave mad i retter lavet af aluminium eller rustfrit stål - når der kommer i kontakt med andre metaller, ødelægges askorbinsyre. Skæring af friske frugter og grøntsager er også nødvendigt hurtigt - selv en kort kontakt med knivbladet kan ødelægge vitaminet. Af denne grund, jo mere knuste produktet, jo mindre askorbinsyre forbliver i det;
  • madlavning med vand (kogning, stødning) reducerer indholdet af vitamin C i produkterne væsentligt. Derfor er frugter og bær bedst sukkede, tørret eller forsvundet. Hvis du har brug for at lave grøntsager, er det bedre ikke at lave mad, men at dampe det - jo mindre kontakt med vand, desto bedre;
  • Der er dog et trick til madlavning. For at spare så meget som muligt C-vitamin (og andre nyttige stoffer), skal grøntsager sænkes i kogende vand. Så tabet af vitaminer kan undgås næsten fuldstændigt. Men nedsænkning af dem i koldt vand og gradvist opvarmning (som mange husmødre gør) er ikke det værd - tabet af C-vitamin i dette tilfælde vil nå næsten en fjerdedel af det oprindelige beløb;
  • Salt er "ikke venligt" med askorbinsyre, derfor er der praktisk taget ingen vitamin C i pickles. Den eneste undtagelse er surkål. Sukker påvirker vitaminindholdet betydeligt mindre, så frugter og bær kan sikkert suge eller gøre syltetøj af dem;
  • C-vitamin er bedst bevaret i et surt miljø. Derfor, hvis du vil spare det maksimalt i dine emner, kan du let syrne dem med bordeddike;
  • De fleste bær (vilde rosenrød, rowan, lingonberry, black currant) har evnen til at bevare vitamin C i næsten enhver form for behandling. Af disse kan du lave kompoter og decoctions, gøre syltetøj, sukker, indholdet af askorbinsyre i syltetøj eller bouillon vil kun være lidt ringere end det i friske bær.

Husk alle disse anbefalinger, du kan udfylde din menu med ascorbinsyre og glemme mangel på vitamin. Selv i den kolde årstid kan du bevare din krop og beskytte den mod sygdom.

Relaterede artikler

Er datoer til gavn for den menneskelige krop?

Datoer refereres normalt til som "mad til vægttab." Mange af de populære materialer om kost og vægttab har disse eksotiske frugter. Historierne om deres fordele er så farverige og utrolige, at de ligner legender.

27. september 2018

Hvad skal være ordentlig ernæring for halsbrand: tips og tricks

Halsbrand er et ubehageligt fænomen, der er kendt for næsten alle. Periodisk kan halsbrand forekomme efter et tungt måltid eller når man drikker for meget kaffe eller te.

27. september 2018

Hvilke fødevarer forbedrer leverfunktionen

Leveren udfører i vores krop et meget vigtigt og ansvarligt arbejde - det er ansvarligt for opdeling og forarbejdning af alle stoffer, der på en eller anden måde kommer ind i kroppen.

27. september 2018

Opskrifter til hjemmelavet protein shakes til vægttab: den mest populære og effektive

Protein cocktails for mange er udelukkende forbundet med speciel sports ernæring. Faktisk gør moderne teknologier det muligt at isolere rent protein fra produkter.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-fruktah-soderzhitsya-vitamin-c/

12 fødevarer højt i C-vitamin: styrke din immunitet

Sandsynligvis vil ingen huske hvor myten om "højt indhold af vitamin C" i citroner kom fra. Og hvorfor mange af os anser citroner for at være den største leverandør af ascorbinka om vinteren. Måske kommer det fra vores barndom, da der i den kolde årstid næsten ikke var noget fra frugt i butikkerne, og citroner og mandariner fra de sydlige republikker tjente ikke kun som symboler på det nye år, men også som "vitaminfoder".

Og måske fordi for første gang C-vitamin (ascorbinsyre) blev opnået fra citronsaft. Men jeg skynder mig at skuffe i citroner og mandariner kun 40 og 38 mg C-vitamin pr. 100 g produkter. Men der er masser af grøntsager og frugter, elsket af mange af os, sædvanlige i vores klimatiske og regionale forhold, hvor mange gange mere C-vitamin!

Selvfølgelig er der i tropiske frugter en hel del af dette nødvendige og nyttige vitamin:

i kiwifrugter - 137,2 mg, i mango-pulpen - 122,3 mg, i papaya - 88,3 mg og i ananas - 78,9 mg pr. 100 g af produktet. Men hvad har vi af dette, foruden viden? De "eksotiske", der ligger på hylderne i vores supermarkeder og halvdelen af ​​dette beløb, er ikke længere indeholdt, for de er oftest nedrevet endnu umodne, bragt fra over tredive lande og "modner" her.

Hvorfor har vi brug for C-vitamin?

Og så tilbyder jeg dig vores "naturlige" kilder til C-vitamin. Men lad mig først minde om, hvorfor vi har brug for det. Ascorbinsyre, som er en stærk antioxidant, beskytter kroppen mod bakterier og vira, har antiinflammatorisk, sårheling og antiallergisk virkning, styrker immunsystemet og forbedrer virkningen af ​​andre antioxidanter, såsom selen og vitamin E.

De-stress med vitamin c

C-vitamin påvirker syntesen af ​​en række hormoner, herunder anti-stress, regulerer bloddannelse og normaliserer kapillærpermeabilitet, deltager i syntesen af ​​collagenprotein, som er nødvendigt for væksten af ​​vævsceller, knogler og brusk i kroppen, forbedrer kroppens evne til at absorbere calcium, fjerner toksiner, regulerer stofskifte. Og ifølge de seneste data har den også kræftegenskaber, reducerer kroppens forgiftning hos alkoholikere og stofmisbrugere, og endog forsinker aldringsprocessen i kroppen.

Hvorfor C-vitamin ikke kan akkumulere for fremtiden?

C-vitamin er klassificeret som vandopløseligt, så det ophobes ikke i kroppen, og dets reserver skal genopfyldes udefra. Askorbinka kan ikke lide høje temperaturer, lys og ilt. Derfor for alle former for madlavning er det meste ødelagt, hvilket skal tages i betragtning, og oftere er der frisk mad.

Om sommeren og efteråret, når frugt og grøntsager modnes, modtager vores krop askorbinsyre i mængder, der ofte overskrider det daglige krav, men sent om efteråret - om vinteren og især i det tidlige forår - mangler vi ofte vitamin C. Derfor tilbyder jeg dig et dusin af vores »Hans kilder.

1. Rosehip (tør - 1200 mg / 100g, frisk - 650 mg / 100g)

Den kendsgerning, at wild rose er en mester i vedligeholdelsen af ​​ascorbinka er måske kendt, måske selv af babyer. Og smagen af ​​vildrosen er sikkert for alle. Men få mennesker ved, at vores "native" vilde rose også har en meget høj koefficient for antioxidantabsorption af frie radikaler (ORAC). Husk hype omkring acai bærene, som er næsten det panacea for alle sygdomme? Og faktisk, i acai bær, er denne koefficient måske den højeste - 102700, men kun i friske, og de er meget lune og hurtigt forringes.

Til sammenligning har vi alle kendte "opbevaring" af antioxidanter, såsom blåbær eller tranebær, henholdsvis 5905 og 9090. Så de nærmeste rosen hofter kom tættest på Acai med ORAC 96150. Men fordelene ved rosen hofter er, at du ikke behøver at gå langt men fordi vores mester "hoppede over" Acai bærene i alle henseender. Og hvis du tilføjer resten af ​​dens nyttige egenskaber.

2. Rød peber (250 mg / 100 g)

Det andet sted er fortjent til rødt sorter af bulgarsk peber, der indeholder, ud over C-vitamin, rødgult pigment - caroten og rødt pigment - lycopen - kraftfulde antioxidanter, hvilket reducerer risikoen for kræft. Rød peber er også blandt lederne i mængden af ​​A-vitamin (125 μg).

3. Solbær (200 mg / 100g)

Lukker de øverste tre bebudet af mange solsorter. På grund af dets helbredende egenskaber anvendes den ofte i traditionel medicin til terapeutiske og profylaktiske formål. Sortbær bær, ud over vitamin C, indeholder vitaminer B, P, K gruppe, provitamin A, sukkerarter, pektinstoffer, fosforsyre, æteriske olier, tanniner, kalium, fosfor og jernsalte. Bær og blade bruges til medicinske formål. Det er vigtigt at bemærke, at mange af de gavnlige egenskaber ved solbær bær er opbevaret i hjemmelavede emner under forarbejdning og konserves.

4. Havtorn (200 mg / 100g)

Black currant er havtornet på en linje, men jeg gav det fjerdeplads kun fordi det ikke er så almindeligt i sommerens hytter og baggårde. Ja, og til smag, som mange siger, er det klart ringere end vinmarker. Men her, som de siger, hvem kan lide hvad! Og havtornfrugt er et naturligt multivitaminkoncentrat, der kan opbevares frosset til foråret.

5. Æbler (165 mg / 100 g)

Hvis jeg kunne, ville jeg sætte æbler i første omgang. Nå, du er nødt til at blive enige om, hvem af jer spiser den samme rød peber eller havtorn med krus mere end æbler! Og vi spiser æbler hele året rundt. Og "få" vitamin C antal frugter spist. Men æbler er også den mest almindelige kilde til mineraler (kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, en masse jern) og andre vitaminer (E, caroten, B1, B2, B6, PP, folsyre) i en let fordøjelig form og de bedste kombinationer for os.

6. Persille greener (150 mg / 100g)

Det er rig på vitaminer C, B, PP, K, provitaminer A, indeholder folinsyre, komplekse æteriske olier, mange mineralsalte af kalium, natrium, calcium, samt magnesium, jern, fosfor. I persille bruges alle dele - roden, blade, frø, både friske og tørrede. Og hvad er ellers god persille, så det er en mulighed for at dyrke det om vinteren på vindueskarmen, hver dag at få en "portion" af vitaminer og mineraler!

7. Grøn peber (150 mg / 100 g)

Den indeholder antioxidanter lycopen og caroten, en anstændig del af fiber, normalisering af tarmene samt phytosteroler - vegetabilske analoger af kolesterol, der deltager i lipidmetabolisme og reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Bare en ideel grøntsag fra sund fornuftens verden, fordi der i tillæg til C-vitamin indeholder caroten og mange af høj kvalitet plantaminosyrer - for eksempel cholin og methionin, som forhindrer akkumulering af kolesterol i kroppen. Denne "flok" af kostfibermasse, lavt kalorieindhold, og desuden har broccoli anti-kræftfremkaldende egenskaber. Og endnu et plus af broccoli: I modsætning til hvidkål passer denne kål ikke til "omdrejninger" i maven.

9. Spiraler (120 mg / 100 g)

Det anses for at være den mest værdifulde blandt krydderier, fordi den indeholder 2-3 gange mere C-vitamin og 2,5 gange mere protein end hvid egern. Der er meget kalium i sin saft, derfor anbefales hypertensiv at spise kål. På grund af det faktum, at den har få grove fibre, forårsager det ikke søm i maven og er nyttig for alle ventrikler, sår.

10. Dill (100 mg / 100 g)

En af de mest almindelige krydderier, der gavnligt påvirker mange fysiologiske processer i kroppen, hvis ernæringsmæssige værdi er forbundet med tilstedeværelsen af ​​æteriske olier, forskellige vitaminer (C, B1, B2, PP, P, provitaminer A, folsyre) og mineraler (jernsalte, calcium, kalium, fosfor i let fordøjelig form).

11. Rowan rød (100 mg / 100 g)

Det er rig ikke kun med ascorbinsyre, men også med caroten, og ved indholdet af vitamin P, som er nødvendigt for kapillærer og den korrekte aktivitet af skjoldbruskkirtlen, kan den sættes i et af de første steder blandt frugter. Beredninger til bjergaske har antimikrobielle, hæmostatiske, sårheling, diuretikum, afføringsmiddel og antisvampeffekter, reducerer kolesterol i blodet, øger blodkarskabernes modstandsdygtighed, reducerer fedtindholdet i leveren, normaliserer stofskiftet, eliminerer manglen på vitaminer i kroppen, moderat øger surhedsgraden i maven saft, har en gavnlig effekt i anæmi og udtømning af kroppen.

12. Blomkål (70 mg / 100 g)

Den nærmeste familie af broccoli. Et hundrede gram blomkål leverer ikke kun ca. 70 milligram C-vitamin, men også 5 gram fibre og 5 gram protein.

Gennemgå din diæt med de modtagne oplysninger og vær sund!

Fællesskabets ophavsmænds udtalelse må ikke falde sammen med Roskontrol-organisationens officielle stilling. Vil du tilføje eller objekt? Du kan gøre dette i kommentarerne eller skrive dit eget materiale.

http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

  • Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).
  • De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af ​​vitamin C.
  • Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.
  • Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.
  • Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af ​​kobberionerne).
  • Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af ​​C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

    FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

  • Deltager i redoxprocesser.
  • Giver dannelsen af ​​kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).
  • Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).
  • Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.
  • Giver dannelsen af ​​neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.
  • Regulerer kolesterolmetabolisme.
  • Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

    Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

  • Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).
  • Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af ​​hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).
  • Vedhæftningen af ​​periosteum til knoglerne og fastgørelsen af ​​tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.
  • Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

    UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

  • Rødhed i huden, kløende hud.
  • Hovedpine, svimmelhed.
  • Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).
  • Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.

    http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

    Vitaminer i frugt og grøntsager (bord)

    Vitaminer indeholdt i frugt og grøntsager er den bedste måde at styrke immunitet og helbred på. Kroppens behov for vitaminer tilvejebringes primært gennem korrekt ernæring, hvor der er grøntsager og frugter rig på vitaminer og korrekt varmebehandling af produkter under madlavning.

    Indholdet af artiklen

    • Tabel af vitaminer i frugt og grøntsager
    • Er der nok vitaminer i frugt og grøntsager?
    • C-vitamin fra citrus
    • Unikke vitaminer fra frugt og grøntsager
    • antioxidanter

    Den vigtigste kilde til vitaminer til den menneskelige krop er mad. Nogle vitaminer (grupper B og K) syntetiseres i tyktarmen eller kan dannes i kroppen fra andre vitaminer. Men dette er ikke nok, og ikke behovet for vitaminer helt. Derfor er det meget vigtigt at regelmæssigt få vitaminer fra mad, og grøntsager og frugter er fremragende assistenter i denne sag.

    Tabel af vitaminer i frugt og grøntsager

    • mango
    • vindruer
    • græskar
    • gulerødder
    • kartofler
    • tomater
    • karse
    • persille
    • blomkål
    • broccoli
    • grøn salat
    • spinat
    • asparges
    • melon
    • vandmelon
    • abrikoser
    • ferskener
    • æbler

    hår og hud sundhed støtte

    vækst af knogler og tænder

    reproduktion af celler og visse hormoner

    effektiv profylaktisk mod mæslinger

    • hvidkål
    • gulerødder
    • havkalle
    • grønne blade
    • kartofler

    deltagelse i reguleringen af ​​metaboliske processer og cellegengivelse

    hjælpe kroppen med absorption af fosfor og calcium

    stimulering af hormonsyntese

    • avocado
    • asparges
    • broccoli
    • spinat
    • grøn salat
    • tomater
    • havkalle

    hud aldring afmatning

    cellebeskyttelse mod skade

    involveret i dannelsen af ​​røde blodlegemer

    hjælper absorptionen af ​​vitamin a

    • kål
    • spinat
    • grøn salat
    • kartofler
    • vindruer
    • asparges
    • hvidløg

    deltager i metabolisme i knoglerne og i bindevævet

    deltager i calciumabsorption og i interaktionen mellem calcium og vitamin D

    hjælper sund nyre arbejde

    • tør hund rose
    • solbær
    • æbler
    • vindruer
    • vilde jordbær
    • hvidkål
    • broccoli
    • blomkål
    • grøn salat
    • dill og persille
    • appelsiner og citrusfrugter
    • kartofler
    • gulerødder
    • løg
    • grøn peber
    • vandmelon

    hjælper med at beskytte kropsceller fra frie radikaler (udvikling af kræft og sygdomme i hjerte-kar-systemet)

    hjælper med produktion af collagen (sund hud og knogler)

    forbedrer fordøjelsen af ​​jern i fordøjelseskanalen

    • æbler
    • vindruer
    • grøn salat
    • broccoli
    • hvidkål
    • havkalle
    • blomkål
    • kartofler
    • gulerødder
    • roer
    • vandmelon

    afgørende for sund hjertefunktion, nervesystem og fordøjelsessystemer

    regulerer stofskiftet af fedtstoffer og kulhydrater

    • hvidkål
    • blomkål
    • grøn salat
    • kartofler
    • æbler
    • vindruer
    • vandmelon
    • havkalle

    regulerer metabolisme af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

    reducerer øjet træthed

    afgørende for cellevækst og respiration

    minimerer de negative virkninger af forskellige toksiner på luftvejene

    • hvidkål
    • blomkål
    • broccoli
    • kartofler
    • roer
    • grøn salat
    • vindruer
    • ananas
    • æbler
    • vandmelon

    deltager i vejrtrækning

    hjælper arbejdet i fordøjelseskanalerne

    involveret i metabolisme af fedtstoffer og proteiner

    reducerer totalt kolesterol

    har en afgiftningsvirkning

    • broccoli
    • appelsiner
    • spinat

    forhindrer sygdomme i nervesystemet

    • grønne grønne grøntsager
    • blomkål

    stimulerer produktionen af ​​binyrerne hormoner - (glukokortikoider), som hjælper med behandling af allergi, hjertesygdomme, arthritis, colitis

    fremmer absorptionen af ​​andre vitaminer

    involveret i fedtsyremetabolismen

    • kartofler
    • hvidkål
    • blomkål
    • grøn salat
    • æbler
    • vindruer
    • bananer
    • vandmelon

    reducerer kolesterol og blodlipider

    nødvendige for normal funktion af det centrale og perifere nervesystem

    • persille
    • grøn salat
    • bue fjer
    • bananer
    • vindruer
    • appelsiner
    • vandmelon
    • kartofler

    hjælper med øget angst og depression

    hjælper med leversygdom (kronisk hepatitis, cirrose), atherosklerose, psoriasis

    • roer
    • spirulina
    • havkalle
    • hav grøntsager
    • vindruer
    • i nogle grøntsager
    • spinat
    • grøn salat
    • jordrester på planter

    nødvendigt for at opretholde normal bloddannelse

    spiller en vigtig rolle i protein metabolisme (fremmer anvendelsen af ​​aminosyrer)

    stimulerer vækstprocesser

    involveret i syntese af en række enzymer

    deltager i kulhydrat, fedt, protein metabolisme,

    bruges til sygdomme i nervesystemet

    anvendes til forskellige typer anæmi

    anvendes til forebyggelse og behandling af aterosklerose

    med hepatitis og cirrose

    øger modstanden mod virale infektioner og katarralsygdomme

    forbedrer hukommelse og koncentration

    reducerer blodcholesterol

    Er der nok vitaminer i frugt og grøntsager?

    De fleste frugter og grøntsager:

    • B-vitaminer
    • vitamin C
    • vitamin A (caroten)

    Er menneskelige behov dækket af disse vitaminer med grøntsager og frugter?

    C-vitamin

    Et glas friskpresset æblejuice indeholder 4 - 4,5 mg C-vitamin (daglig sats - 60 mg)

    For at få en daglig dosis af C-vitamin fra æblesaft skal du drikke ca. 15 glas juice pr. Dag.

    C-vitamin fra citrus

    Det antages, at når forkølelse hjælper citron, der er rig på vitamin C. Faktisk er citroner, appelsiner og andre citrusfrugter kun på 10. pladsen for indholdet af C-vitamin.

    For eksempel, meget mere C-vitamin i bulgarsk peber, forskellige slags tomater, kål (broccoli og farve), spinat, løvfrø og persille. Selv kartofler indeholder mere C-vitamin end citroner.

    Ikke desto mindre er virkningen af ​​C-vitamin indeholdt i kartofler lille. Under varmebehandling destrueres vitamin C med næsten 90% - kogte og stegte kartofler indeholder næsten ikke vitamin C. Det samme gælder for alle andre grøntsager og frugter. Derfor er den bedste kilde til vitamin C - rå grøntsager og frugter.

    Rygere har to gange mere vitamin C-mangel end ikke-rygere. Prøv derfor at forbruge det så meget som muligt fra rå grøntsager og frugter.

    Vitaminer i gruppe B, E, A, D

    Antallet af disse vitaminer udelukkende fra grøntsager og frugter er ret vanskeligt at opnå, da de hovedsageligt findes i andre fødevarer. Disse er kød, lever, mælk, råvarer, olier (smør og grøntsager), klidbrød, korn.

    Unikke vitaminer fra frugt og grøntsager

    I frugt og grøntsager er der sådanne kombinationer af vitaminer, der ikke findes i andre produkter.

    Disse er vitamin C, vitaminer fra gruppe P, vitamin K. De kaldes også bioflavonoider. De hjælper menneskekroppen med at aldre og accelerere kroppens metabolisme.

    Fedtopløselige vitaminer

    K-vitamin er afgørende for knoglevækst og blodgennemstrømning. Det giver normal calciummetabolisme og hjælper absorptionen af ​​D-vitamin.

    De bedste kilder til K-vitamin er grønne blade salater, grønne ærter, broccoli, sorrel, spinat og tomater.

    antioxidanter

    Antioxidanter (rutin, hesperidin, kakhetin) hjælper menneskekroppen med at kæmpe aldring og miljøpåvirkning. De hjælper med at reducere sandsynligheden for blødning, normalisere blodtrykket, styrke kapillærerne, beskyt mod allergener.

    De vigtigste kilder til antioxidanter er bær: solbær, blåbær og druer. Også i en håndfuld røde bær indeholder den daglige mængde antioxidanter.

    Hvis du kunne lide artiklen, skal du dele den med dine venner!

    http://fitbreak.ru/diet/240-vitamini-v-ovoshah-fruktah-tablica

    Fødevarer med det højeste indhold af C-vitamin: liste og tabel

    C-vitamin er et uundværligt stof, der er nødvendigt for helbredet af hele kroppen. Den vigtigste måde at komme ind i menneskekroppen - med mad. Produkter med vitamin C skal indgå i den daglige kost. Ved udarbejdelsen af ​​en afbalanceret menu er det vigtigt at tage højde for indholdet af vitamin C i fødevarer.

    Hvad er vitamin C og hvorfor kroppen har brug for det

    Dette er en biologisk aktiv forbindelse, der er opløselig i vand, hvilket sikrer det normale forløb af de fleste biokemiske reaktioner i kroppen. Dette stof, der er relateret til glucose, i form af pulver, har hvid farve og sur smag.

    Han modtog sit andet navn ascorbinsyre fra den latinske scorbutus (skørbug). Så tidligt som i det 18. århundrede opdagede forskerne, at citrus indeholder noget stof, som forhindrer udviklingen af ​​skørbug i søfolk. Det var først senere, at det blev opdaget, at ascorbike, der er rigeligt i citroner, mandariner og appelsiner, beskytter mod skørbugt.

    Ascorbinsyre spiller en vigtig rolle i at skabe kroppsforsvar og stimulere det menneskelige immunsystem. Det hjælper med at genoprette efter fysisk anstrengelse og renser kroppen af ​​kræftfremkaldende stoffer.

    Du skal vide, hvilke fødevarer indeholder mest vitamin C. Først og fremmest er disse grøntsager, frugter, bær og grønne. Varmebehandling reducerer indholdet væsentligt i fødevarer, så det er mere gavnligt at anvende sådanne produkter i deres rå, uforarbejdede form. C-vitamin i fødevarer øger den overordnede kropsbestandighed, forbedrer tilstanden af ​​alle dens funktioner.

    Beskrivelse og funktioner

    I løbet af evolutionen mistede kroppen evnen til at producere ascorbinsyre alene, og mad blev den vigtigste kilde til mennesker. Fødevarer højt i C-vitamin har mange nyttige funktioner:

    • normalisere blodkolesterolniveauer
    • styrke blodkar
    • regulere metabolske processer
    • bekæmpe inflammatoriske processer
    • hjælpe med at fjerne toksiner;
    • forhindre ilt sult;
    • forbedre hud tilstand
    • sænke aldringsprocessen
    • forhindre udviklingen af ​​kræft;
    • styrke immunforsvaret
    • reducere risikoen for aterosklerose og udseende af aterosklerotiske plaques;
    • er stærk antioxidant;
    • Hold blodkoagulering på det rigtige niveau;
    • deltage i produktionen af ​​kollagen;
    • forebygge udvikling af allergiske reaktioner
    • forbedre jernabsorptionen.

    Du skal have en ide om, hvilke fødevarer indeholder vitamin C for regelmæssigt at inkludere dem i din daglige menu.

    Vitamin C Rich Foods

    De fleste fødevarer, der indeholder C-vitamin, kommer fra vegetabilske fødevarer. I fødevaren af ​​animalsk oprindelse er mængden ubetydelig. Der er mange tabeller, der beskriver mængden af ​​C-vitamin i fødevarer.

    Det skal huskes, at frysning, saltning, tørring, madlavning og endda udskæring reducerer niveauet af ascorbinka i produkter. Varmebehandling reducerer indholdet med næsten 2 gange. Derfor er planteprodukter bedst konsumeret frisk. Og grøntsager til salater skæres lige før servering, indtil niveauet af næringsstoffer ikke er faldet. Det er skadeligt at opbevare mad i metal retter.

    Undtagelsen fra reglerne om forarbejdning af produkter er surkål. Den indeholder ascorbine så meget som frisk. Om vinteren er surkål et godt alternativ til fraværende friske grøntsager og frugter. Du kan bruge det hver dag.

    Animalske produkter

    Det højeste niveau af ascorbinsyre i biprodukter: i oksekød lunger, svinelever, nyrer og binyrerne. Små mængder ascorbinka findes i fødevarer som bæver og hestekød. Der er ingen C-vitamin i oksekød, svinekød, kylling, selvom der er nok andre gavnlige stoffer og sporstoffer i dette kød.

    Mejeriprodukter

    Mest ascorbinsyre i koumiss. Bag ham er gedemælk. I kødmælk og mejeriprodukter, såsom kefir, creme fraiche, hytteost osv. Er vitaminindholdet lavt. I osten, oste, som en ko og ged, får, ascorbinki ikke.

    Fisk og skaldyr

    Torskro er ekstremt rig på næringsstoffer. Du skal vælge den, der blev fremstillet af friskfanget, ufrostet fisk direkte på skibet i det åbne hav. Også en stor mængde ascorbinka i nori tang, muslinger, calamari, krabbekød og muslinger.

    Korn og bælgfrugter

    Her er det første sted - på ærten. Den anden er frisk soja. I den bedst sælgende sunde mad til spirede korn er der et højt niveau af ascorbinka. Ved spiring øges mængden af ​​næringsstoffer i kornene hundredvis af gange.

    Frø og nødder

    Nødder er et nærende og sundt produkt, de indeholder mange nødvendige stoffer, herunder vitamin C. Hasselnødder, valnødder og pinjekerner, cashewnødder skal være til stede i kosten. Af frøene er det højeste indhold af ascorbinsyre i græskarfrø. Foruden ascorbinka har de stoffer, der har antiinflammatorisk, antioxidant virkning.

    Frugter, grøntsager og grønne

    I modsætning til popular tro er citron ikke det rigeste produkt af ascorbic. Den ubestridte leder er wild rose. Du kan bruge den frisk, det anbefales at lave afkog af tørrede bær. Kiwi er også rig på ascorbinsyre. 1-2 stk Kiwi om dagen dækker det daglige behov for vitaminer.

    I de øverste tre er solbær. Ud over C-vitamin indeholder det essentielle olier, provitaminer, salte af kalium, fosfor og jern.

    En stor mængde ascorbinki indeholder æbler, broccoli, sød peber, kål, spinat. Selvom det ikke er første, men langt fra det sidste sted, er alle citrusfrugter - mandariner, appelsiner, grapefrugter, citroner, pomelo.

    Fødevarer med det højeste indhold: bord

    Tabellen indeholder en liste over fødevarer rigeste i ascorbinsyre. At lære dig det, kan du finde ud af, hvad mad er det højeste indhold af vitamin C.

    http://immunitet1.ru/vitaminy/produkty-c

    TOP 10 fødevarer højt i C-vitamin

    Menneskekroppen er ikke i stand til selvstændigt at syntetisere askorbinsyre, så det må modtage det udefra.

    Hvor indeholder vitamin C? C-vitamin findes i fødevarer, hovedsagelig i grøntsager, frugter og bær.

    Men hvordan man vælger produkter med højt indhold af C-vitamin fra hele rækken af ​​fødevareplanter? Dette vil hjælpe nedenstående tabel.

    C-vitamin i mad

    Efter en kort analyse af tabeldataene kan følgende bær, frugt og grøntsager tilsættes TOP-10-fødevarer med højt indhold af C-vitamin:

    Som du kan se, er mest af alt C-vitamin fundet i vilde rosenrød, rød og grøn sød peber, havtorn, solbær, grønne, persille og brusselspirer.

    Hvad er mere vitamin C?

    Den ubestridte "champion" i indholdet af askorbinsyre er wild rose. Der er så mange "ascorbinka" i det, at eksperter anbefaler, at efter hver godkendelse af rosehip bouillon er det nødvendigt at skylle munden med vand, så tandemaljen ikke falder sammen.

    En masse vitamin C findes i dild, vilde hvidløg, kiwi, røde rowan og blomkål.

    Helt højt indhold af C-vitamin i appelsiner, jordbær, rødkål, jordbær, spinat og peberrod.

    Vitamin C i grøntsager findes mest i grønne og røde sød peberfrugter, brusselspirer, vilde hvidløg samt dill og persille.

    Det er værd at være opmærksom på følgende frugter og bær med C-vitamin: kiwi, appelsiner, grapefrugt, jordbær og jordbær.

    Men indholdet af C-vitamin i citron, som vi plejede at overveje "askorbinsyrepantry", er skuffende.

    I denne egenskab er citrus betydeligt ringere end sine mindre "berømte naboer" ved vurdering.

    Lad os hylde produkter med højt indhold af C-vitamin, men vi vil ikke omgå dem, der indtager den nederste halvdel af C-vitaminbordet.

    Alle grøntsager, frugter og bær indeholder mange værdifulde stoffer, så udelukker dem ikke fra din kost.

    Vigtige tips til korrekt forberedelse og brug af fødevarer, der er rigtige på C-vitamin:

    • Frisk æble indeholder enzymet ascorbinase, som i strid med frugtens integritet ødelægger vitamin C. Derfor er det bedre at lave en fem minutters kompot fra hele æbler eller bage dem i ovnen. Ved opvarmning ødelægges ustabil ascorbinase, og ascorbinsyre bevares.
    • For en mere fuldstændig bevarelse af kartoflerne "ascorbinka" er det også mere gavnligt at bage i ovnen med skræl eller kog "i uniform". Af den måde var det den udbredte dyrkning af kartofler i middelalderlig europa, der var i stand til at sætte en stopper for skørbukepidemier.
    • Rosehip kan ikke brygges med kogende vand og insistere på en termos. I dette tilfælde får du kun et effektivt koleretisk middel. For at få maksimalt C-vitamin fra rosehip, hældes det med vand ved en temperatur ikke højere end 80 grader, beholderen er dækket med låg og infunderes i flere timer.
    • Ascorbinsyre er rigelig i ikke spiselige planter. Så med mangel på C-vitamin er decoktioner, ekstrakter og ekstrakter fra nåle- og vinbladene meget nyttige. Og fra bladene af ung nål er det nyttigt at lave vitaminsalater.

    Korrekt kogte fødevarer med højt indhold af C-vitamin hjælper med at opretholde sundhed, ungdom og høj ydeevne.

    http://womenstalk.ru/62.html

    10 fødevarer, der indeholder mere C-vitamin end appelsiner

    Hvis du drikker et glas appelsinsaft, når du føler dig træt, uvel eller de første tegn på forkølelse, så gør du alt rigtigt. Og selv om undersøgelser viser, at C-vitaminindtag ikke rent faktisk kan stoppe ARVI, vil det alligevel hjælpe med at forkorte sygdommens varighed og lindre dets symptomer.

    Appelsiner er imidlertid ikke det eneste produkt, der er rigt på vitamin C. Og citrusfrugter er ikke engang de første i listen over ledere i indholdet af dette vigtige element. Nedenfor - kun ti grøntsager og frugter, som indeholder mere C-vitamin end appelsiner.

    Chili peber

    Kun en halv kop krydret chili peber indeholder 110 mg C-vitamin (med en daglig hastighed på 60-80 milligram). Desuden har forskere ved University of New York i Buffalo konstateret, at kapacin - en alkaloid indeholdt i forskellige typer chili - påvirker øjnens sundhed ikke værre end blåbær.

    Bulgarsk peber

    En kop krydset rød paprika indeholder næsten tre gange mere C-vitamin end en orange - 190 milligram. Samtidig er rød peber en vigtig kilde til vitamin A, som fremmer øjenhelsen. Med hensyn til grøn peber indeholder den lidt mindre C-vitamin, kun 120 milligram, men det er stadig 200% af det anbefalede daglige indtag. Plus, grøn peber er rig på fiber, der er nødvendig til normal fordøjelse.

    Kålkål

    Foruden A-vitamin, hvoraf i krølket kål (et andet almindeligt navn er Kale) er syv gange højere end anbefalet, og K-vitamin indeholder en kop denne kål ca. 80 mg C-vitamin. Tilsæt en sund dosis mineraler og fedtsyrer, så fordelingen er færdig.

    broccoli

    Denne grøntsag, en anden af ​​cruciferous familien, vil give dig 132 mg vitamin C + en sund dosis fiber med minimale kalorier (kun 30 kalorier pr. Portion). Derudover viser undersøgelser, at broccoli kan have en anti-aldrende virkning på celler, og samtidig forhindre udviklingen af ​​visse typer tumorer.

    papaya

    Videnskabelige eksperimenter har gjort det muligt for os at bevise, at regelmæssigt forbrug af papaya hjælper med at rense bihulerne, lyser huden og styrker knoglerne. Hertil kommer, at en kop skiveskåret papaya vil give dig 88 milligram vitamin C.

    jordbær

    Jordbær betragtes som en overkommelig superfood - den indeholder ca. 85 milligram C-vitamin samt vitamin B9 (folsyre), der er nødvendig for normalisering af mental sundhed og forbindelser, der beskytter dig mod hjerte og karsygdomme. Hvad med de uventede fordele ved jordbær? Det vil hjælpe med at bløde tænderne, hvis du sprer frisk bær og bruger den som en tandpasta.

    Brysselkål

    Spiraler er i første omgang phytonutrienter og fibre. Tilsæt her 75 milligram C-vitamin pr. Portion og få en unik fad med hensyn til nyttige ingredienser. Og hvis du er bekymret for bitter smagen af ​​spire, skyll den med varmt vand for at afdække den naturlige sødme.

    ananas

    Ud over næsten 80 milligram C-vitamin indeholder ananaspulp bromelain, et plantenzym, der hjælper med at fordøje mad og reducerer oppustethed, hvis et sådant problem pludselig opstår. Bromelain virker også som et naturligt antiinflammatorisk middel, der hjælper din krop til at komme sig hurtigere fra en hård træning.

    To frugter af kiwi indeholder 137 milligram C-vitamin - og det er ikke alt. Denne "shaggy" og utrolig velsmagende frugt er rig på kalium og kobber, som kroppen har brug for til sin normale udvikling og funktion.

    mango

    Hvis du skal lave en frugtsalat, skal du sørge for at inkludere mango i sammensætningen. Denne tropiske frugt indeholder ca. 120 milligram C-vitamin pr. Kop og giver samtidig din krop en sund dosis A-vitamin, som aktiverer væksten af ​​nye celler, hvilket nedsætter aldringsprocessen.

    http://med.vesti.ru/articles/pitanie-i-zozh/10-produktov-kotorye-soderzhat-bolshe-vitamina-s-chem-apelsiny/
    Sociale Netværk

    Læs Mere Om Nyttige Urter

    Vand er grundlaget for livet
    Hvem er kiwier?
    Sår hals efter influenza
    Menu efter operation på tarmene efter perioder
    Hvor mange kalorier i karpe?
    Diæt og sundhedsfødevarer

    • Bær

    Nødder