Skal jeg tage vitamin C om vinteren?

Det vides at vitaminer er afgørende for menneskekroppen. En af de mest omtalte i den særlige og populære videnskabslitteratur er C-vitamin (eller askorbinsyre). En sådan popularitet af et stof forklares af dets evne til at beskytte kroppen mod alle former for sygdomme, herunder influenza og ARVI. Er det nødvendigt at tage et vitamin til dette i form af specielle præparater, eller er det nok af mængden, der kan opnås fra mad? Lær af MedAboutMe.

C-vitaminets rolle hos mennesker

C-vitamin er involveret i mange biokemiske reaktioner i menneskekroppen.

Det har en kraftig antioxidant effekt. I samarbejde med andre antioxidanter, såsom E-vitamin, selen, zink, neutraliserer den oxidationsprocesserne forårsaget af overskydende frie radikaler i kroppen. Denne virkning af ascorbinsyre forhindrer præmature celledannelse, udvikling af kardiovaskulære sygdomme, cancer og neurodegenerative patologier.
C-vitamin er nødvendigt for hjernens korrekte funktion, da det bidrager til syntesen af neurotransmitterne dopamin, norepinephrin, serotonin og andre. Som en antioxidant nedsætter den udviklingen af neurodegenerative sygdomme, især Alzheimers sygdom.
Ved hjælp af ascorbinsyre syntetiseres kollagen - et protein der er basis for bindevæv og sikrer sund hud, muskler, knogler og andre organer.
Det er vigtigt at have en tilstrækkelig koncentration af C-vitamin i cellerne, der udfører kroppens immunforsvar. Det deltager i produktion og fornyelse af leukocytter, der bekæmper eksterne og interne patogene stoffer.
Ascorbinsyre fremmer bedre absorption af jern, der forhindrer udviklingen af anæmi.

Ascorbinsyre og sæsonbetingede sygdomme

Læger var i lang tid overbevist om, at for at bekæmpe influenza og forkølelse er det nødvendigt at anvende høje doser ascorbinsyre til hurtig genopretning. Undersøgelser i de senere år har imidlertid ikke påvist nogen afhængighed af genopretningstid på vitamin C-indtag. Samtidig er det med rette bemærket, at kroppen har brug for mere indtagelse af dette vitamin under sygdom på grund af dets store udgifter til bekæmpelse af infektion.

Generelt er eksperter enige om følgende. Hvis der ikke er særlige indikationer relateret til vitamin C-mangel, er det upraktisk at tage det specifikt som kosttilskud. Ifølge moderne begreber har ascorbinsyrepræparater ikke en signifikant effekt på influenza- og sæsonbetingede sygdomme, men også på genopretningstiden. Samtidig er det under det kolde vejr nødvendigt at give kroppen tilstrækkelig vitamin til at understøtte immunsystemet. Hvad er den bedste måde at gøre dette på?

Kosttilskud eller mad?

Den menneskelige krop kan ikke selvstændigt syntetisere C-vitamin og gøre reserver af dette stof. For at forblive sund, er det derfor nødvendigt at modtage daglig ascorbinsyre udefra: fra mad, kosttilskud eller vitaminpræparater. Skal dette behov give kroppen med mad eller behovet for at tage ekstra vitamin C?

Udtalelsen fra moderne forskere er som følger: Med god ernæring får kroppen en tilstrækkelig mængde ascorbinsyre. Grøntsager og frugter indeholder det i store doser. Hun absorberes godt. Mangel er ekstremt sjælden: i fuldstændig fravær af grøntsager og frugter, sult, underernæring. Det er at foretrække at få C-vitamin fra mad, fordi det virker i tæt sammenhæng med andre stoffer, der er nødvendige for kroppen, hvilket øger deres kombinerede gavnlige virkning. Vitaminer i sammensætningen af særlige præparater bør tages, hvis ernæringen og levevilkårene af en eller anden grund ikke giver dem tilstrækkeligt indtag.

Den daglige dosis ascorbinsyre for en voksen er fra 70 til 100 mg. Noget højere for gravide kvinder. En servering af frugt giver i gennemsnit 40 mg C-vitamin i kroppen. Det er dog ikke nødvendigt at beregne den mængde der er opnået med hvert måltid. Med ernæring hos en sund person, ifølge eksperter, er der ingen mangel på dette vitamin. Specielt perioder, hvor askorbinsyre er specielt nødvendig af kroppen (om vinteren og foråret, under sygdom, graviditet, tung belastning eller i alderdommen), kan du øge indtaget, ofte med frugt og grøntsager i din kost. For dette er det nyttigt at vide, hvilke frugter der indeholder en masse vitamin C.

Grøntsager og frugter højt i C-vitamin

Følgende frugter og bær er rigeste i ascorbinsyre:

Rosehip, havtorn, solbær, kiwi. 100 g af disse frugter indeholder C-vitamin i en mængde, der langt overstiger det daglige behov for kroppen.
Citrus, jordbær, bjergasrød. 100 g giver næsten daglig indtagelse af ascorbinsyre.

Andre bær og frugter indeholder i samme mængde fra 10 til 25 mg vitamin.

Ascorbinsyre findes også i grøntsager. Champions for indholdet er:

sød peber (i 100 g mere end to daglige doser),
persille og dill,
Brysselkål.

I andre grøntsager findes ascorbinsyre i mindre mængder, men tilstrækkelig med en afbalanceret kost til at opfylde kroppens daglige behov. De mest værdifulde er alle former for kål, spinat, sorrel, salat, grønne løg, radiser, tomater.

Generelt indeholder grøntsager mere C-vitamin end frugt. Det skal dog bemærkes, at ascorbinsyre delvist ødelægges under varmebehandlingen. For eksempel taber broccoli 75% af vitaminet efter kogning, mens kartofler taber 50%. Langsom opvarmning er især ugunstig. Derfor, når du laver grøntsager, er det bedre at sætte dem i kogende vand. Mindre tab opstår ved stegning og bagning. Mens slibning af grøntsager og frugter fører til oxidation under påvirkning af luft og ødelæggelse af vitamin C.

http://medaboutme.ru/zdorove/publikacii/stati/sovety_vracha/nuzhno_li_prinimat_vitamin_s_v_zimnee_vremya/

Frugt med C-vitamin

C-vitamin har en forskelligartet og forskellig virkning på kroppen, mange af de vigtigste processer kan ikke undvære det. Behovet for ascorbinsyre i den menneskelige krop er stort nok, men er i modsætning til nogle dyr ikke i stand til at producere det selvstændigt. Derfor anbefaler lægerne at spise frugter, der indeholder C-vitamin oftere.

Hvilke frugter har C-vitamin?

C-vitamin findes hovedsagelig i fødevarer af vegetabilsk oprindelse - frugt, grøntsager, bær. C-vitaminindholdet i frugt er ret stort, men "champions" i ascorbinsyre er stadig grøntsager og bær - røde og grønne paprika, kål, peberrod, solbær, havtorn, prinsesse, enebær indeholder op til 250 mg af dette vitamin. Erkendt leder i mængden af C-vitamin med sammensætningen - vilde ros (1200 mg - tør, 650 mg - frisk).

Men blandt frugter med C-vitamin er der nogle mestere:

Kiwi - 180 mg;
papaya, appelsiner, grapefrugt - 60 mg;
citroner - 50 mg;
mandariner - 40 mg;
kvede, ananas, melon - 20 mg;
persimmon, blomme - 15 mg;
æbler, pærer, ferskner, abrikoser, bananer, blommer, vandmelon, granatæbler, avocadoer - 10 mg;
druer, granatæble - 5 mg;
figner - 2 mg.

Mange askorbinsyre og i nogle bær:

kaprifol - 150 mg;
rowan - 70 mg;
jordbær, jordbær - 60 mg;
rødvin - 40 mg;
krusebær - 30 mg;
hindbær, lingonbær, tranebær, sød kirsebær, kirsebær - 15-20 mg.

Imidlertid bør disse tal kun vejledes ca., da C-vitamin er meget let tabt på grund af forkert opbevaring og fremstilling af produkter. Frugter, bær og grøntsager bør opbevares, lukkes fra sollys, i et køligt rum (kælder, køleskab) og endnu bedre - frosne. Men selv efter overholdelse af disse regler går mere end halvdelen af C-vitamin tabt efter flere måneders opbevaring.

Efter varmebehandling er C-vitamin, kartofler og gulerødder godt bevaret, men frugter og bær er fortrinsvis spist friske for maksimal fordel.

http://womanadvice.ru/frukty-s-vitaminom-s

Hvilke frugter er vitamin c

Frugt med C-vitamin

Hvilke frugter har C-vitamin?

Men blandt frugter med C-vitamin er der nogle mestere:

Kiwi - 180 mg;
papaya, appelsiner, grapefrugt - 60 mg;
citroner - 50 mg;
mandariner - 40 mg;
kvede, ananas, melon - 20 mg;
persimmon, blomme - 15 mg;
æbler, pærer, ferskner, abrikoser. bananer, blomme, vandmelon, granatæble, avocado - 10 mg;
druer, granatæble - 5 mg;
figner - 2 mg.

Mange askorbinsyre og i nogle bær:

kaprifol - 150 mg;
rowan - 70 mg;
jordbær, jordbær - 60 mg;
rødvin - 40 mg;
krusebær - 30 mg;
hindbær, lingonbær, tranebær, sød kirsebær, kirsebær - 15-20 mg.

Imidlertid bør disse tal kun vejledes ca., da C-vitamin er meget let tabt på grund af forkert opbevaring og fremstilling af produkter. Frugter. bær og grøntsager bør opbevares, lukkes fra sollys, i et køligt rum (kælder, køleskab) og endnu bedre - frosne. Men selv efter overholdelse af disse regler går mere end halvdelen af C-vitamin tabt efter flere måneders opbevaring.

Efter varmebehandling er C-vitamin, kartofler og gulerødder godt bevaret, men frugter og bær er fortrinsvis spist friske for maksimal fordel.

Hvilken frugt har mest vitamin C: top 10 frugter, lederen af ascorbinsyreindhold

C-vitamin er et ascorbisk kendt fra barndommen. Åbning af pulveret for første gang i 1927 gav den ungarske videnskabsmand Saint-György navnet hexuronsyre. Men allerede i 1932 blev det bevist, at stoffet hjælper med at forhindre og helbrede skørbugt. Det var da C-vitamin fik sit nye navn - ascorbinsyre (fra gammel græsk ἀ - ikke-latinsk scorbutus - skørbugt).

Fysiske egenskaber ved C-vitamin

C-vitamin (askorbinsyre)

Ascorbinsyre syntetiseres ikke i menneskekroppen, selvom dyr (med undtagelse af marsvin og aber) og planter er i stand til at producere det selv. Som følge af denne uretfærdighed er vi nødt til at genopbygge fødevareforsyninger eller tage medicin.

C-vitamin er et klart pulver, men i dette adskiller det sig lidt fra andre vitaminer. Den har en høj opløselighed i alkohol og vand, men opløses næsten ikke i fedtsyrer.

Askorbinka har en sur smag - det samme kommer fra barndommen. I tør form kan det opbevares i lang tid, men det nedbrydes under virkningen af ultraviolet stråling og høje temperaturer. Derfor opbevarer de C-vitamin i mørkt glasemballage på et køligt sted.

Ascorbinsyreens rolle i kroppen

Dagligt indtag af C-vitamin

At forstå, hvorfor kroppen har brug for ascorbinsyre, er ikke let. Funktionerne af C-vitamin varierer:

Spurs immunitet, der hjælper med at klare sygdomme - forkølelse, tuberkulose. herpes. astma, eksem.
Hjælper med at forhindre kræft i tyktarmen, endometrium, spiserør.
Forhindrer kolesterolaflejring på væggene i blodkar.
Hjælper med at eliminere toksiner fra kroppen.
Deler i processen med folsyreabsorption. vitaminerne A, E, B1, B2.
Fremmer produktionen af stresshormoner, der hjælper kroppen med at håndtere stressede situationer.
Det hjælper med at normalisere indtrængen af kapillarvæggene.
Regulerer blodkoagulering.

Det er svært at sige, hvilken funktion af kroppen ikke bruger vitamin C. Men husk - et overskud af ascorbinsyre kan få dig til at føle sig værre. At få næringsstoffer fra produkter, det er meget sværere at overskride deres maksimale daglige dosis. Så prøv at bruge naturlige, ikke syntetiske vitaminer.

Øverste af frugt på indholdet af C-vitamin

Guava - den anden i vitamin C indhold

Det er kendt selv for et barn - mest af alt er vitamin C i orange. Og nej. Selv om ascorbinsyre er der en hel del. Så i citron? I den er procentdelen endnu mindre, og dens sure smag skyldes citronsyre og ikke ascorbisk.

Vurdering af frugtindholdet af C-vitamin pr. 100 g:

Rosehip - 426 mg
Guava - 228 mg
Cloudberry - 158 mg
Kiwi - 92,7 mg
Orange - 60 mg
Jordbær - 58,8 mg
Citron - 53 mg
Mandarin uden pits (Clementine) - 48,8 mg
Melon - 36,7 mg
Mulberry - 36,4 mg

Spiser disse frugter, vil du fylde med den nødvendige mængde ikke kun ascorbinsyre, men også andre nødvendige vitaminer og mikroelementer.

Leader blandt frugter i ascorbinsyreindhold

Rosehip - lederen af indholdet af C-vitamin blandt frugter. Men da hunden steg normalt forbruges i form af afkog, nedbrydes en del af ascorbinsyre under indflydelse af høj temperatur. Broth rosehip indeholder 38,8 mg pr. 100 g vitamin C.

Tag 2 håndfulde bær, læg dem i en termos og hæld 500 ml kogende vand. Insistere i 6-8 timer, derefter belastning bouillon. I den færdige drikke kan du tilføje sukker til smag.
Slib med en kødkværn 2 håndfulde bær, efter at du har slået af "uld" inde i frugten. Placer gruel i en emalje gryde, hæld 300 ml kogende vand og kog i 15 minutter.

Broth hofter anbefales at drikke et halvt glas (100 g) 2-3 gange om dagen før måltider.

For at bevare vitaminerne må man ikke tilberede afkogningen og tinkturen af frugten. Fyld hunden op med varmt eller køligt vand i forholdet 1 liter vand til 4 spiseskefulde bær og lad det være på et mørkt sted i 24 timer. Ved en sådan drik øges indholdet af ascorbinsyre med mere end 2 gange i forhold til afkogningen.

Husk at rosehip har en række kontraindikationer:

Det høje indhold af ascorbinsyre i afkogning eller infusion fører til ødelæggelsen af tandemaljen. Derfor skal du, efter at du har drukket, skylle munden med vand eller børste tænderne med tandpasta.

I hvilken form at bruge frugt til den største fordel?

Tørrede frugter og grøntsager - Naturlige kosttilskud

Den mest nyttige friske råfrugt. I et supermarked, selv i kold vinter, kan du købe kiwi, appelsiner, mandariner og ofte vandmeloner. Det er bare prisen er ikke altid glad.

Du kan gøre frugt til vinteren på flere måder:

Tørring - ascorbinsyre nedbrydes næsten ikke, når de tørres. Da fugtet fordampes, falder vægten af frugten efter tørring, og koncentrationen af vitaminet pr. Massemasse øges. Mangel på tørring - tørret frugt er 4-7 gange mere kalorisk end frisk frugt. Hvis du er tilbøjelig til at være overvægtig, må du ikke spise tørret frugt om natten. Men om morgenen bliver de helt rigtige.
Frysning - hurtig afkøling til -18 ° C dræber mikroorganismer, der holder næsten alle vitaminerne i frugt og ikke øger kalorierne. Minus fryse - du har brug for en stor fryser. Bemærk venligst - du kan ikke fryse frugten igen. Når genfrysning tabte alle næringsstoffer.
Sukkerholdig - bruges til bær. Hindbær, jordbær er ikke kogt, men hældes med sukker. Vitaminer bevares, og behovet for en fryser er elimineret. Candied bær er opbevaret i en kælder eller et køleskab i banker under capron låg. Minus - et højt sukkerindhold, men delikatessen viser sig meget velsmagende.
Madlavning - konserverer fra 10 til 30% ascorbinsyre. Dette er dog den mest populære måde at høste frugt på. På trods af faldet i vitaminer vil syltetøj sikkert være i stand til at beskytte mod skørbugt.

Høst frugter på forskellige måder. Så du får en bred vifte af mad om vinteren.

Husk at ascorbinsyre ikke akkumuleres i kroppen. Spis derfor mad. indeholdende C-vitamin dagligt.

22. juni 2016 Violetta Lekar

OBS brænde TILBUD!

Hvor mest af alt vitamin C - de ti vigtigste produkter

Der er mennesker, der ikke ved, hvordan C-vitamin virker på kroppen, men de ved, at det skal tages. Menneskekroppen er udformet på en sådan måde, at den ikke kan reproducere ascorbinsyre. Lagrene skal genopfyldes udefra.

Hvor er den mest vitamin C? Selv en skolepige vil give eksempler på produkter med indhold. I de fleste tilfælde vil det være citrus og løg. Listen er imidlertid ikke begrænset til dette.

Hvor meget vitamin C

Indeholder vitamin i vegetabilske fødevarer - frugt, grøntsager og grøntsager.

Denne bær er god for kroppen, netop på grund af tilstedeværelsen af vitamin C. Det er meget nyttigt at spise kiwi med hud. Det fordøjes og absorberer skadelige toksiner. De udskilles derefter naturligt fra kroppen.

Orange mellemstørrelse med en vægt på 150 gram fylder kroppen med en daglig dosis af vitamin. Det skal bruges i skørbugt, vitaminmangel, forkølelse og influenza.

Rød paprika

Peber er førende blandt grøntsager i indholdet af dette vitamin. Det er bedst at bruge det frisk. Men selv i en dåseprodukt forbliver indholdet af dette vitamin højt.

Denne grøntsag er den mest stabile form af dette vitamin. Juice af denne grøntsag bruges til at behandle sår, gastrit og andre sygdomme i fordøjelsessystemet.

At supplere den daglige mængde vitamin, nok til at spise 50 gram grønne. Du kan lave en salat eller tilføje den til de første kurser.

Løggrønne

Pæren indeholder mindre vitamin end i fjer. I foråret bliver forårsløg en ægte frelse for vores krop. 100 gram grønne vil fylde den daglige sats og eliminere vitaminmangel. Derudover forbedre tilstanden af hår, negle, hud og tænder.

Spinat er bedst egnet til at genopbygge kroppen med vitamin i det sene efterår og vinter.

I skuddene og bladene af selleri er vitamin C mere end i sin rod. Salater er fremstillet af det og bruges som krydderi til grøntsag og første kurser.

Hvis du vil mætte kroppen med C-vitamin ved hjælp af denne grøntsag, er det bedre at bruge sene sorter.

Hindbær er kendt for alle som en nyttig medicinsk bær. Blandt alle de komponenter, der er inkluderet i sammensætningen, er C-vitamin også opført. Ikke underligt, at hindbærte er ordineret til forkølelse og influenza. Det styrker kroppen og bekæmper virussen.

http://vitaminis.ru/v-kakih-fruktah-vitamin-s.html

Vitaminindhold i frugt

I øjeblikket i butikker og på markedet findes der mange forskellige slags frugter. Alle er værdifulde og nærende for menneskekroppen.

For ikke at skade, og ikke kun bringe fordele til deres helbred, er det nødvendigt at kende sammensætningen og gavnlige egenskaber ved frugt.

Liste over vitaminer og mineraler i frugt

Friske frugter er en kilde til protein, fiber, organiske syrer, mineralsalte, enzymer, plantepigmenter, æteriske olier. Organiske syrer og sporstoffer styrker immunforsvaret og sundheden. I modsætning til kemisk syntetiserede vitaminer absorberes de fuldstændigt og har ingen skadelig virkning på kroppen.

De mest kendte af disse er vitaminer:

C er ascorbinsyre;
D - vandopløselige forbindelser af hydrocyaniske og nikotinsyrer;
B12 - vandopløselige forbindelser af kobolt og hydrocyansyre.

Ascorbinsyre er en stærk antioxidant og en katalysator til biokemiske reaktioner. Det giver ernæring til organerne og vævene i kroppen, styrker immunsystemet, genopretter metaboliske processer. Det findes i store mængder i citroner, appelsiner og andre citrusfrugter. Giver iltabsorption af muskler og hjernevæv. En mangel på ascorbinsyre forårsager skørbugt, hvor knogle og bindevæv ødelægges, tænder falder ud og vitaminmangel opstår.

D-vitamin er involveret i metabolismen af calcium og fosfor, aktiverer enzymer. Sammen med vitamin A er involveret i dannelsen af benskelet, brusk og tænder. Manglen på det fører til rickets, hvor benets knogler bøjes under egen vægt af små børn. Det syntetiseres af hudceller, når de udsættes for ultraviolette stråler. I kroppen er i knoglerne og i form af forbindelser med calcium: calcium D3 og calcium D6.

Vitamin B12 er involveret i reduktionen af jern under oxygentransport med røde blodlegemer og i processen med bloddannelse. Dens lave indhold i kroppen forstyrrer tilførslen af ilt til organer og væv, hvilket resulterer i jernmangelanæmi, hvor immunsystemet svækkes, og cellerne i musklerne, nerverne og hjernen oplever konstant akut iltmangel.

For at finde ud af, hvor mange vitaminer og mikroelementer der indeholder alle dine yndlingsfrugter, se nedenstående tabel.

ananas:

vitaminer: A - op til 9 mcg, C - 40-100 mg, B1 - op til 0,09 mg, B2 - op til 0,04 mg;
mineraler: K - op til 0,4 g, Ca - op til 0,049 g, P 2 mg, C - op til 1/10 mg, B1 - op til et gram, B2 - mindre end et gram, B3 - 1-1,9 mg;
mineraler: K, Ca, P, Mg - op til 1 gram, højt kobberindhold.

datoer:

vitaminer: C - 1-4 mg, B1 - op til et gram, B2 - op til et gram, B3 - op til et gram;
mineraler: K, Ca, P, Mg, Fe.

Fordel og skade

Vitaminer er ikke en proteinforbindelse eller energikilde til kroppens celler. Men stofskiftet er forkert uden dem, og immuniteten virker ikke. Deres mangel påvirker sundhedstilstanden og forårsager alvorlige problemer i sundhedstilstanden:

D - Rickets og skøre knogler;
A - fald i synsstyrken;
C - skørbug, anæmi, generel svaghed;
B - migræne, træthed, depression, anæmi
E - muskelsmerter, svaghed, kramper.

Læge Mitsuoshi Urashim fra Japan fandt en 50% reduktion i forekomsten af influenza, mens man tog store doser af D-vitamin under en epidemi. Han bemærkede også en stigning i intervallerne mellem angreb af bronchial astma og en hurtig genopretning fra akut bronkitis. Baseret på mikroskopi af slimhinden i det øvre luftveje viste han sig, at astma skyldes en ubalance af vitaminer og hormoner.

En læge Mario Farby fra Californien viste virkningen af D-vitamin på interferonsyntese. Dette protein dræber tuberkelbacillus, influenzavirus, fremmede celler.

Læger Ken Sycares og Zhong Lu fra Australien, baseret på observationer af patienter med type 2-diabetes, konkluderede, at D-vitamin øger insulinproduktionen ved bugspytkirtlen. San Francisco-læge Grant viste, at lymfoblastisk leukæmi med højt blodindhold af vitaminer C og D udvikler sig langt langsommere. MD Yung Kiung Song fra Korea rapporterede, at ascorbinsyre er en god profylaktisk mod hjerteanfald, vaskulære ulykker og koronar spasmer. Jason Hall og en gruppe af læger fra USA viste rollen som vitamin A i udløsningen af kroppens immunrespons.

På Cancer Center (Texas, USA) modtog de remission inden for fem år hos ti af fireogtredive patienter med alvorlig leukæmi. For disse patienter betragtes remission inden for fem år som et klinisk opsving. Denne succes med den konservative metode til behandling af kræft blev tildelt et æresbevis og en pris på den internationale kongres.

På trods af det enorme antal af klinisk bevist beviser på gavnlige effekter på den menneskelige krop og komplet kur mod kræft, vil jeg gerne henlede opmærksomheden på de mulige negative virkninger af den ukontrollerede brug eller overdosis af vitaminer, samt ekspertrådgivning:

sjældne allergiske reaktioner på vitaminer og frugter indeholdende dem;
forsigtighed, når du tager vitaminer hos personer med urolithiasis på grund af ændringer i urin pH;
behovet for at konsultere en læge, inden de tager vitaminer hos mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen;
streng overholdelse af det anbefalede daglige indtag.

Daglig sats

Vitaminer er biologisk aktive stoffer. For ikke at skade kroppen er det nødvendigt at nøje overholde den anbefalede dosis, der er angivet i tabellen nedenfor.

bord

Hvor mange vitaminer er 100 gram frugt?

Det omtrentlige indhold af vitaminer i frugt er angivet i tabellen.

http://eda-land.ru/frukty/soderzhanie-vitaminov/

Hvilke frugter, grøntsager og bær indeholder mest vitamin C?

Vitaminer er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop. I hvilken frugt er mest af alt C-vitamin, og fra hvilken grøntsager og bær det kan opnås, vil du lære af denne artikel.

Fordelene

Ascorbinsyre udfører følgende funktioner:

fremmer vævsheling
regulerer kolesterolniveauer
hjælper med at producere kollagen;
styrker blodkarrene
bidrager til leverens normale funktion;
øger immuniteten
regulerer stofskiftet
øger mængden af serotonin (glædehormonet).

Disse er blot nogle af funktionerne i vitaminet, der gør det uundværligt for helbredet. Det hjælper aktivt med at normalisere kroppens arbejde, og når det er mangelfuldt, observeres der alvorlige sundhedsproblemer: fra apati til skørbugt. Mange mennesker ved, at de gamle ofte lider af skørbugt. Dette skyldtes det faktum, at de næsten ikke forbruge produkter, hvor meget ascorbinsyre.

Dyr kan selvstændigt syntetisere stoffet ved hjælp af de gener, der er ansvarlige for det. Men mennesket mistede denne mulighed i evolutionsprocessen, så han har brug for at få et element fra mad eller specielle præparater.

Det er værd at være opmærksom på, at et overskud af C-vitamin også er skadeligt. Men at få det er meget svært. For at gøre dette vil det tage lang tid at tage en dosis vitascorbola, der overstiger hastigheden med hundredvis af procent. Derudover udskilles stoffet hurtigt fra kroppen gennem det urogenitale system, samtidig med at det desinficeres og forebygges inflammatoriske processer.

Det normale er 90 mg / dag for mænd, 75 for kvinder, 35-50 for børn. Normen bliver højere for folk, der er aktivt involveret i sport, der lider af katarralsygdomme, beboere i områder med ugunstigt klima, såvel som for gravide og ammende kvinder. Den rigtige mængde opnås let fra mad, hvis du vælger fødevarer, der indeholder vitamin C.

Frugter, grøntsager, bær

Selvfølgelig kan du opnå brugen af den daglige sats ved hjælp af tabletter. Men læger anbefaler at gøre dette ved hjælp af naturlige produkter. Der er mange frugter, bær og grøntsager, hvor indholdet af dette stof er højt. Det er især vigtigt at bruge dem i den kolde årstid, fordi ascorbing styrker immunforsvaret perfekt.

Det er værd at bemærke, at citron, der betragtes som den vigtigste kilde til ascorbinsyre, indeholder lidt af denne forbindelse - kun 40 mg pr. 100 g. I en grøntsag som en kartoffel er det næsten lige så meget.

De vigtigste frugter med C-vitamin er kiwi, papaya, pomelo. Indeholder vitamin og grøntsager. Record holder til indholdet - bulgarsk peber, kål, grønne grøntsager (persille). Bær er også nyttige i fravær af denne nyttige substans. De er rige på vild rose, havtorn, sort currant.

Men den mest ascorbiske indeholder et produkt, der er eksotisk for vores breddegrader. Dette er Barbados acerola kirsebær, som ifølge forskellige kilder indeholder fra 2500 til 3300 milligram vitamin pr. 100 gram. På denne side finder du produkter, der er mere kendte for indbyggerne i vores land. At vide, hvilke frugter og andre frugter der indeholder mest "ascorbinka", kan du afbalancere din kost. Desuden absorberes elementet bedst fra grøntsager, frugter og bær.

Vitamin C Vurdering

For at forstå, hvilke bær, grøntsager og frugter der indeholder mere af et nyttigt element, er det værd at undersøge nedenstående tabel. Kvaliteten er tydeligt vist her: frugter, der er rigeste i vitamin C.

anbefalinger

For at gøre den mest effektive brug af produkter, der indeholder A-vitamin, bør du vide nogle regler. Deres overholdelse vil hjælpe med at redde det meste af askorbitten. Selv ved at vide, hvilke grøntsager og frugter der er mest nyttige, kan du jo få mindre af dem de nødvendige elementer.

Dampning giver dig mulighed for at spare mere fordelagtige stoffer.
Kobber og jernredskaber er fjender af C-vitamin. De ioner af disse metaller, der adskilles fra tallerkenen, ødelægger stoffet.
Rygning reducerer i høj grad mængden af denne "eliksir af livet". Hver cigaret berøver kroppen af 25 mg af et element. Den samme effekt giver misbrug af kaffe.
Når der kommer i kontakt med ilt, "ascorbic" hurtigt ødelægges, så lad ikke de udskårne produkter være i luften. Lyst lys reducerer også mængden af materiale.
Jo hurtigere produktet opvarmes under forberedelsen, desto mere askorbinsyre beholder det. Det er bedre at tilføje grøntsager til kogende vand med det samme.
I eksotiske frugter er der en stor mængde "ascorbinka". For at øge frugtens holdbarhed pumpes der dog ofte skadelige kemiske additiver. Det er bedre at give fortrinsstilling til de lokale producenters frugt.
Mængden af et element falder under tørring, frysning, saltning, betning, lang opbevaring af produkter. Frisk eller surkål bedste forsinkelser ascorbit.

Hvilken frugt har mest vitamin C - et vigtigt spørgsmål til alle, der bekymrer sig om deres helbred. Men vi må ikke glemme, at i mange grøntsager og bær er der også et vitamin, der er så vigtigt for menneskekroppen. Spis masser af C-vitamin for at forblive sund i de kommende år.

http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-c

Vitaminer i frugt og grøntsager (bord)

Vitaminer indeholdt i frugt og grøntsager er den bedste måde at styrke immunitet og helbred på. Kroppens behov for vitaminer tilvejebringes primært gennem korrekt ernæring, hvor der er grøntsager og frugter rig på vitaminer og korrekt varmebehandling af produkter under madlavning.

Indholdet af artiklen

Tabel af vitaminer i frugt og grøntsager
Er der nok vitaminer i frugt og grøntsager?
C-vitamin fra citrus
Unikke vitaminer fra frugt og grøntsager
antioxidanter

Den vigtigste kilde til vitaminer til den menneskelige krop er mad. Nogle vitaminer (grupper B og K) syntetiseres i tyktarmen eller kan dannes i kroppen fra andre vitaminer. Men dette er ikke nok, og ikke behovet for vitaminer helt. Derfor er det meget vigtigt at regelmæssigt få vitaminer fra mad, og grøntsager og frugter er fremragende assistenter i denne sag.

Tabel af vitaminer i frugt og grøntsager

mango
vindruer
græskar
gulerødder
kartofler
tomater
karse
persille
blomkål
broccoli
grøn salat
spinat
asparges
melon
vandmelon
abrikoser
ferskener
æbler

hår og hud sundhed støtte

vækst af knogler og tænder

reproduktion af celler og visse hormoner

effektiv profylaktisk mod mæslinger

hvidkål
gulerødder
havkalle
grønne blade
kartofler

deltagelse i reguleringen af metaboliske processer og cellegengivelse

hjælpe kroppen med absorption af fosfor og calcium

stimulering af hormonsyntese

avocado
asparges
broccoli
spinat
grøn salat
tomater
havkalle

hud aldring afmatning

cellebeskyttelse mod skade

involveret i dannelsen af røde blodlegemer

hjælper absorptionen af vitamin a

kål
spinat
grøn salat
kartofler
vindruer
asparges
hvidløg

deltager i metabolisme i knoglerne og i bindevævet

deltager i calciumabsorption og i interaktionen mellem calcium og vitamin D

hjælper sund nyre arbejde

tør hund rose
solbær
æbler
vindruer
vilde jordbær
hvidkål
broccoli
blomkål
grøn salat
dill og persille
appelsiner og citrusfrugter
kartofler
gulerødder
løg
grøn peber
vandmelon

hjælper med at beskytte kropsceller fra frie radikaler (udvikling af kræft og sygdomme i hjerte-kar-systemet)

hjælper med produktion af collagen (sund hud og knogler)

forbedrer fordøjelsen af jern i fordøjelseskanalen

æbler
vindruer
grøn salat
broccoli
hvidkål
havkalle
blomkål
kartofler
gulerødder
roer
vandmelon

afgørende for sund hjertefunktion, nervesystem og fordøjelsessystemer

regulerer stofskiftet af fedtstoffer og kulhydrater

hvidkål
blomkål
grøn salat
kartofler
æbler
vindruer
vandmelon
havkalle

regulerer metabolisme af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

reducerer øjet træthed

afgørende for cellevækst og respiration

minimerer de negative virkninger af forskellige toksiner på luftvejene

hvidkål
blomkål
broccoli
kartofler
roer
grøn salat
vindruer
ananas
æbler
vandmelon

deltager i vejrtrækning

hjælper arbejdet i fordøjelseskanalerne

involveret i metabolisme af fedtstoffer og proteiner

reducerer totalt kolesterol

har en afgiftningsvirkning

broccoli
appelsiner
spinat

forhindrer sygdomme i nervesystemet

grønne grønne grøntsager
blomkål

stimulerer produktionen af binyrerne hormoner - (glukokortikoider), som hjælper med behandling af allergi, hjertesygdomme, arthritis, colitis

fremmer absorptionen af andre vitaminer

involveret i fedtsyremetabolismen

kartofler
hvidkål
blomkål
grøn salat
æbler
vindruer
bananer
vandmelon

reducerer kolesterol og blodlipider

nødvendige for normal funktion af det centrale og perifere nervesystem

persille
grøn salat
bue fjer
bananer
vindruer
appelsiner
vandmelon
kartofler

hjælper med øget angst og depression

hjælper med leversygdom (kronisk hepatitis, cirrose), atherosklerose, psoriasis

roer
spirulina
havkalle
hav grøntsager
vindruer
i nogle grøntsager
spinat
grøn salat
jordrester på planter

nødvendigt for at opretholde normal bloddannelse

spiller en vigtig rolle i protein metabolisme (fremmer anvendelsen af aminosyrer)

stimulerer vækstprocesser

involveret i syntese af en række enzymer

deltager i kulhydrat, fedt, protein metabolisme,

bruges til sygdomme i nervesystemet

anvendes til forskellige typer anæmi

anvendes til forebyggelse og behandling af aterosklerose

med hepatitis og cirrose

øger modstanden mod virale infektioner og katarralsygdomme

forbedrer hukommelse og koncentration

reducerer blodcholesterol

Er der nok vitaminer i frugt og grøntsager?

De fleste frugter og grøntsager:

B-vitaminer
vitamin C
vitamin A (caroten)

Er menneskelige behov dækket af disse vitaminer med grøntsager og frugter?

C-vitamin

Et glas friskpresset æblejuice indeholder 4 - 4,5 mg C-vitamin (daglig sats - 60 mg)

For at få en daglig dosis af C-vitamin fra æblesaft skal du drikke ca. 15 glas juice pr. Dag.

C-vitamin fra citrus

Det antages, at når forkølelse hjælper citron, der er rig på vitamin C. Faktisk er citroner, appelsiner og andre citrusfrugter kun på 10. pladsen for indholdet af C-vitamin.

For eksempel, meget mere C-vitamin i bulgarsk peber, forskellige slags tomater, kål (broccoli og farve), spinat, løvfrø og persille. Selv kartofler indeholder mere C-vitamin end citroner.

Ikke desto mindre er virkningen af C-vitamin indeholdt i kartofler lille. Under varmebehandling destrueres vitamin C med næsten 90% - kogte og stegte kartofler indeholder næsten ikke vitamin C. Det samme gælder for alle andre grøntsager og frugter. Derfor er den bedste kilde til vitamin C - rå grøntsager og frugter.

Rygere har to gange mere vitamin C-mangel end ikke-rygere. Prøv derfor at forbruge det så meget som muligt fra rå grøntsager og frugter.

Vitaminer i gruppe B, E, A, D

Antallet af disse vitaminer udelukkende fra grøntsager og frugter er ret vanskeligt at opnå, da de hovedsageligt findes i andre fødevarer. Disse er kød, lever, mælk, råvarer, olier (smør og grøntsager), klidbrød, korn.

Unikke vitaminer fra frugt og grøntsager

I frugt og grøntsager er der sådanne kombinationer af vitaminer, der ikke findes i andre produkter.

Disse er vitamin C, vitaminer fra gruppe P, vitamin K. De kaldes også bioflavonoider. De hjælper menneskekroppen med at aldre og accelerere kroppens metabolisme.

Fedtopløselige vitaminer

K-vitamin er afgørende for knoglevækst og blodgennemstrømning. Det giver normal calciummetabolisme og hjælper absorptionen af D-vitamin.

De bedste kilder til K-vitamin er grønne blade salater, grønne ærter, broccoli, sorrel, spinat og tomater.

antioxidanter

Antioxidanter (rutin, hesperidin, kakhetin) hjælper menneskekroppen med at kæmpe aldring og miljøpåvirkning. De hjælper med at reducere sandsynligheden for blødning, normalisere blodtrykket, styrke kapillærerne, beskyt mod allergener.

De vigtigste kilder til antioxidanter er bær: solbær, blåbær og druer. Også i en håndfuld røde bær indeholder den daglige mængde antioxidanter.

Hvis du kunne lide artiklen, skal du dele den med dine venner!

http://fitbreak.ru/diet/240-vitamini-v-ovoshah-fruktah-tablica

Frugt Vitamin C

C-vitamin eller askorbinsyre er et meget vigtigt element for kroppen. Det findes i mange planteprodukter og hos nogle dyr. På grund af sin ustabilitet (vitamin C er let ødelagt, fx under varmebehandling), såvel som manglen på friske grøntsager og frugter i moderne borgeres kost, er manglen på dette vitamin et meget almindeligt fænomen. Derfor er det meget vigtigt at vide, hvilke frugter, bær og grøntsager der indeholder ascorbinsyre - for at holde sig for øje, hvor man kan få en ekstra portion af dette nyttige vitamin ud over de kendte citrusfrugter.

Den biologiske rolle af C-vitamin

C-vitamin udfører mange vigtige funktioner i menneskekroppen:

beskytter væv mod ældning, er en stærk antioxidant;
deltager i syntagen af kollagen - et stof der er et byggemateriale til bindevæv, brusk, ledbånd, som er en del af knoglevævet og vævet i de dybe lag af huden (dermis);
deltager i syntese af hormon serotonin;
forbedrer immunsystemet ved at stimulere syntesen af interferoner (stoffer, der gør cellerne immune over for vira);
deltager i processen med at rense leveren
forbedrer kroppens optagelse af jern (som har en gavnlig virkning, især på blodet);
besidder neuroprotektiv virkning bruges til at forhindre sygdomme i nervesystemet, herunder Alzheimers sygdom.

Ascorbinsyre henviser til vitaminer, som en person modtager udelukkende udefra. Den menneskelige krop kan ikke syntetisere C-vitamin alene, og det kræver regelmæssigt indtag af dette stof fra mad - mindst 75 mg om dagen for en voksen.

Forresten er mennesket et af de få pattedyr, der modtager ascorbinsyre udefra. I andre dyr, såsom katte, syntetiseres det direkte i kroppen fra glucose. Dog kan mangel på vitamin forekomme selv i dem - hvad man skal sige om folk!

Kilder til vitamin C

Som en kilde til C-vitamin kalder næsten alle med citroner eller appelsiner. Men citrusfrugter er langt fra den eneste, derudover ikke den rigeste kilde til dette stof. Ud over dem er der mange frugter og bær, hvor C-vitamin er indeholdt meget mere.

Vurdering af bær og frugter ved indholdet af C-vitamin er som følger:

vild rose - denne bær tager helt sikkert det første sted: det indeholder 650 mg C-vitamin pr. 100 g af selve produktet. Desuden er dogrose i stand til at holde C-vitamin godt selv under forarbejdning og opbevaring: tørrede bær, afkog eller kompot er ikke mindre effektive end frisk frugt;
sort currant - andet sted, 200 mg pr. 100 g produkt;
havtorn - også 200 mg pr. 100 g;
Kiwi - 180 mg;
ananas - 80 mg;
røde rowan - 70 mg;
pomelo - 61 mg;
orange er 60 mg;
jordbær - 60 mg;
grapefrugt - 45 mg.

Ud over de angivne frugter og bær er en stor mængde C-vitamin indeholdt i bulgarsk peber (200 mg), persille (150 mg), dill (100 mg) og spire (100 mg).

C-konservering i fødevarer

Men det er ikke nok bare at finde fødevarer, der er rige på C-vitamin - du skal passe på, at næringsstoffer i den bevares.

Ud over mange andre vitaminer er ascorbinsyre et ret "skrøbeligt" stof, der let ødelægges af miljømæssige faktorer. Det er ødelagt ved varmebehandling, kontakt med de fleste metaller såvel som i skrællede frugter og grøntsager, selvom de er nedsænket i vand. For at holde den maksimale mængde af C-vitamin er det nødvendigt at observere nogle regler ved madlavning:

frugt og grønsager er bedst konsumeret frisk - jo mere tid går fra det øjeblik, hvor peeling er, desto mindre er vitamin tilbage i dem. Du skal også begynde at lave mad så tidligt som muligt - ødelæggelsen af ascorbinsyre begynder i øjeblikket ved kontakt med ilt;
Det er nødvendigt at lave mad i retter lavet af aluminium eller rustfrit stål - når der kommer i kontakt med andre metaller, ødelægges askorbinsyre. Skæring af friske frugter og grøntsager er også nødvendigt hurtigt - selv en kort kontakt med knivbladet kan ødelægge vitaminet. Af denne grund, jo mere knuste produktet, jo mindre askorbinsyre forbliver i det;
madlavning med vand (kogning, stødning) reducerer indholdet af vitamin C i produkterne væsentligt. Derfor er frugter og bær bedst sukkede, tørret eller forsvundet. Hvis du har brug for at lave grøntsager, er det bedre ikke at lave mad, men at dampe det - jo mindre kontakt med vand, desto bedre;
Der er dog et trick til madlavning. For at spare så meget som muligt C-vitamin (og andre nyttige stoffer), skal grøntsager sænkes i kogende vand. Så tabet af vitaminer kan undgås næsten fuldstændigt. Men nedsænkning af dem i koldt vand og gradvist opvarmning (som mange husmødre gør) er ikke det værd - tabet af C-vitamin i dette tilfælde vil nå næsten en fjerdedel af det oprindelige beløb;
Salt er "ikke venligt" med askorbinsyre, derfor er der praktisk taget ingen vitamin C i pickles. Den eneste undtagelse er surkål. Sukker påvirker vitaminindholdet betydeligt mindre, så frugter og bær kan sikkert suge eller gøre syltetøj af dem;
C-vitamin er bedst bevaret i et surt miljø. Derfor, hvis du vil spare det maksimalt i dine emner, kan du let syrne dem med bordeddike;
De fleste bær (vilde rosenrød, rowan, lingonberry, black currant) har evnen til at bevare vitamin C i næsten enhver form for behandling. Af disse kan du lave kompoter og decoctions, gøre syltetøj, sukker, indholdet af askorbinsyre i syltetøj eller bouillon vil kun være lidt ringere end det i friske bær.

Husk alle disse anbefalinger, du kan udfylde din menu med ascorbinsyre og glemme mangel på vitamin. Selv i den kolde årstid kan du bevare din krop og beskytte den mod sygdom.

Relaterede artikler

Er datoer til gavn for den menneskelige krop?

Datoer refereres normalt til som "mad til vægttab." Mange af de populære materialer om kost og vægttab har disse eksotiske frugter. Historierne om deres fordele er så farverige og utrolige, at de ligner legender.

27. september 2018

Hvad skal være ordentlig ernæring for halsbrand: tips og tricks

Halsbrand er et ubehageligt fænomen, der er kendt for næsten alle. Periodisk kan halsbrand forekomme efter et tungt måltid eller når man drikker for meget kaffe eller te.

27. september 2018

Hvilke fødevarer forbedrer leverfunktionen

Leveren udfører i vores krop et meget vigtigt og ansvarligt arbejde - det er ansvarligt for opdeling og forarbejdning af alle stoffer, der på en eller anden måde kommer ind i kroppen.

27. september 2018

Opskrifter til hjemmelavet protein shakes til vægttab: den mest populære og effektive

Protein cocktails for mange er udelukkende forbundet med speciel sports ernæring. Faktisk gør moderne teknologier det muligt at isolere rent protein fra produkter.

http://myomnilife.ru/articles/v-kakih-fruktah-soderzhitsya-vitamin-c/

Tabel over indhold af C-vitamin i fødevarer

PRODUKTER MED HØJ VITAMININDHOLD MED:

Indhold af C-vitamin i frugt og bær:

Indhold af vitamin C i grøntsager og grøntsager:

HVAD DET ER NØDVENDIGT AT VIDE OM DESTRUKTION AF VITAMIN C MED VARMEBEHANDLING:

Jo hurtigere opvarmningen opstår, jo bedre er C-vitamin tilbageholdt (jo hurtigere enzymet deaktiveres, hvilket oxiderer ascorbinsyre).

De ioner af kobber, jern, magnesium, der er indeholdt i vand eller fanget i madlavningsmidlet fra retternes vægge fremskynder ødelæggelsen af vitamin C.

Således er det mest tilrådeligt at koge grøntsagerne og dyppe dem straks i kogende vand. Kogende vand indeholder næsten ingen opløst ilt, og dens høje temperatur fører til hurtig deaktivering af enzymer.

Ved stegning er vitamin C ødelagt mindre end ved hydrotermisk behandling - fordi der ved stegning er en hurtig opvarmning, og varmeeksponeringsperioden er lille, og der er mindre adgang til ilt.

Når man laver grøntsager i et surt miljø, er C-vitamin bedre bevaret i dem (dette skyldes svækkelsen af kobberionerne).

Skæring af grøntsager og frugter fører til en forøgelse af ødelæggelsen af C-vitamin på grund af oxidering af ilt i luften.

FUNKTIONER AF VITAMIN C I ORGANISMEN:

Deltager i redoxprocesser.

Giver dannelsen af kollagenprotein (med mangel på øget kapillær sårbarhed og tendens til blødning).

Øger kroppens modstand mod ydre påvirkninger og infektioner (da det har egenskaben at øge leukocyternes fagocytiske aktivitet).

Forøger den antitoksiske funktion af leveren og bidrager til den mest komplette oprettelse af glycogenreserver i den.

Giver dannelsen af neurotransmitteren serotonin fra tryptamin.

Regulerer kolesterolmetabolisme.

Stimulerer regenerering og helbredelse af væv.

Mangel på vitamin C i organismen, symptomer:

Apati, deprimeret tilstand (på grund af nedsat serotonindannelse).

Blødende tandkød, kapillær skrøbelighed med udseende af hæmoragisk udslæt på kroppen (på grund af det faktum, at kollagen, i syntesen af hvilket vitamin C er involveret, er en vigtig bestanddel af vaskulærvæggen).

Vedhæftningen af periosteum til knoglerne og fastgørelsen af tænderne i hullerne (skørbuk) svækker.

Reduceret immunitet og udseendet af hypokromisk anæmi.

UDFØRELSE AF VITAMIN C I ORGANISMEN, SYMPTOMER:

Rødhed i huden, kløende hud.

Hovedpine, svimmelhed.

Ved meget store doser kan nyresten blive dannet (som følge af overdreven dannelse af dehydroascorbinsyre, som omdannes til oxalsyre).

Et overskud af C-vitamin udvikler sig med forbruget af ascorbinsyre i doser ti og hundrede gange højere end det daglige indtag i lang tid. Normalt udskilles et overskud af C-vitamin via urinen.