Land: Rusland
Etableringsår: 2001

Land: Finland
Etableringsår: 1997

Land: Holland
Grundår: 1995

Land: Østrig
Etableringsår: 1987

Land: Rusland
Etableringsår: 2000

Land: Rusland
Etableringsår: 2003

Land: Rusland
Etableringsår: 1998

Land: USA
Grundår: 1965

Land: Rusland
Etableringsår: 2002

Land: Rusland
Etableringsår: 2003

Land: Rusland
Etableringsår: 1997

Land: USA
Etableringsår: 1947

Land: Rusland
Etableringsår: 2000

Land: Rusland
Etableringsår: 2005

Land: USA
Etableringsår: 1898

Land: USA
Grundår: 1920

Land: Skotland
Etableringsår: 1946

Land: Spanien
Etableringsår: 1990

Land: USA
Etableringsår: 1972

Land: Rusland
Etableringsår: 1894

Land: Rusland
Etableringsår: 2007

Land: Rusland
Etableringsår: 1998

Land: Rusland
Grundår: 1823

Land: Rusland
Etableringsår: 1999

Land: Rusland
Etableringsår: 1998

Land: Rusland
Etableringsår: 1994

Land: Rusland
Etableringsår: 2005

Land: Rusland
Etableringsår: 2002

Land: Rusland
Etableringsår: 2006

Land: Rusland
Etableringsår: 1998

Land: Rusland
Etableringsår: 2007

Land: Schweiz
Etableringsår: 1977

Land: Schweiz
Grundår: 1960

land:
Grundår: 1988

Land: Det Forenede Kongerige
Etableringsår: 2000

Land: USA
Grundår: 1988

Land: Rusland
Etableringsår: 1999

Land: Det Forenede Kongerige
Grundår: 1835

http://www.megamagnat.ru/tm/bezalkogolnye_napitki/

Drinks. Liste med fotos

absint

fr. absint - malurt
Stærk alkoholholdig drik (fra 70 til 86 vol.), Tilsat malurt og blandinger af andre urter. Når man insisterer, giver malurt hovedkomponenten i den absintiske narkotiske substans tuoyn. Absint blev først lavet i Schweiz i slutningen af ​​det 18. århundrede. som et universalmiddel for alle sygdomme. Det blev så populært, at dets masseproduktion og salg blev lanceret i hele Europa.

akvavit

Lat. aqua vitae - levende vand
Alkoholholdige drikkevarer tilsat krydderier og urter, styrke fra 38 til 50 vol. For første gang blev denne drink lavet i Skandinavien i det 13. århundrede. på de moderne danske, svenske og norske landes territorium. Indledningsvis var alkoholen til fremstilling af drikkevare anvendt hvede. Men i det 16. århundrede I forbindelse med ikke-udbytte af korn begyndte produktionen af ​​alkohol til aquavit fra kartofler.

Anis tinktur

Alkoholholdige drikke festning fra 25 til 51 vol. bruges som en aperitif før måltider. Anis tinktur er lavet ved infusion af anisfrø på vodka. I forbindelse med aldring giver anis drikken sine æteriske olier. Denne drik optrådte på det moderne territorium i Rusland og Europa i 16-17 århundrede. sammen med campingvogne af krydderier fra Fjernøsten. På grund af sin unikke smag blev den brugt i bagning og naturligvis i produktionen af ​​vodka.

Eng. arak eller araq
Alkoholholdige drikkevarer med en styrke på 30 til 60 vol. udbredt i øst, i Centralasien, Europa, Indien, på øerne Sri Lanka og Java. Forudsætningen for oprettelsen af ​​Arak var behovet for en gunstig anvendelse af drueprodukter. Nu afhænger Araak af ris, druer, figner, datoer, melasse, blommer og andre frugter afhængigt af regionen.

Armagnac

fr. aygue ardente - vand af livet
Alkoholholdige drikkevarer med en styrke på 55-65 vol. smag og art kvaliteter er meget tæt på cognac. Den produceres i den sydøstlige del af Frankrig i provinsen Gascony. Armagnac er næsten 100 år ældre end brandy. Det blev først nævnt i det 15. århundrede. Produktionen af ​​Armagnac er meget lig med teknologien for cognacproduktion. Forskelle er kun i destillationsprocessen.

balsam

Gr. balsamon - et middel
Alkoholholdige drikkevarer med en styrke på 40-45 (nogle op til 65 vol.), infunderet med medicinske urter, anvendes udelukkende til terapeutiske og profylaktiske formål. Traditionelt har balsmen en brun farve på grund af en række urter, rødder og frugter.

Benedictine

fr. Benedictine - Salig
En drink baseret på samlingen af ​​ca. 27 typer urter, honning og cognac af lokal produktion, med en styrke på 40-45 vol., Der tilhører klassen likører. For første gang kom denne drink i 1510 i Frankrig i klosteret Saint Benedict i Abbey of Fecamp. Sammensætningen af ​​den skabte drik omfattede omkring 75 arter af urter. Den oprindelige opskrift for Benediktine er dog gået tabt. Drikken blev genoplivet med en vis forbedring i 1863.

brandy

Det er svært at kalde ordet "brandy" en bestemt drink, men det er en måde at producere det på. Det kan siges at brandy er en koncentreret vin. Det var i første omgang at fortynde det med vand, før det blev drukket, men drikken viste sig at være så god, at det med tiden blev et uafhængigt produkt af destillation af vine.

bourbon

Eng. vourbon
Indiansk alkoholholdig drikkevare er en slags whisky, men er lavet af majs. Drikkestyrken er 40-45 vol., Men oftest har drikken 43 vol. For første gang syntes denne drink i slutningen af ​​det 18. århundrede - begyndelsen af ​​det 19. århundrede. i den lille by Paris, Kentucky. Drikkebetegnelsen blev givet i samme område af Bourbon, hvor grundstaden ligger. Under borgerkrigen blev bourbon udstedt til soldater på obligatorisk basis, som et antiseptisk middel til vaskning af sår.

vermouth

det. wermut - malurt
Alkoholholdige drikkevarer smagede med krydderier, krydderier og medicinal urter styrke fra 15 til 20 vol. Det tilhører klassen af ​​berigede vine. For første gang er opskriften til fremstilling af vermouth nævnt i kilderne til X-IX århundreder. F.Kr. i Hippocrates værker. Den allerførste masseproduktion startede i 1786 i Torino af vinproducent Antonio Benedett Kapran. På det tidspunkt blev udelukkende hvide vine brugt som basis for drikke, men nu bruges der nogen.

Lat. Vinum
Alkoholholdige drikkevarer skabt ved naturlig gæring af druer eller anden frugtsaft. Vinstyrken efter gæring er 9-16 vol. Ved fremstilling af berigede vine opnås en høj fæstning ved fortynding af vinen med alkohol til den ønskede procentdel. Vin er den ældste drik. Der er mange legender af den første forekomst af drikke, som afspejles i epos af oldtidens græsk, antikk romersk og persisk mytologi.

whisky

Celt. uisge baugh - livets vand
Stærk alkoholholdig drik (40-60 vol.) Opnået som følge af destillationen af ​​maltkorn af hvede, byg og rug. Nøjagtigt bestemme oprindelsesstedet for drikkevaren fejler. Tvisten er to lande - Irland og Skotland. Imidlertid blev de første nævninger bevaret i skotske dokumenter fra 1494. Disse er optegnelser over munke, der først producerede drikkepenge. Fra det øjeblik, det ser ud til det 17. århundrede. Whisky blev produceret på nationalt plan af næsten alle landmænd, vi ville bringe produktion af tilstrækkeligt brød til befolkningen til fare.

Kirsebærlikør

Eng. kirsebærlikør
En læskedrikke tilsat kirsebærfrugter og blade baseret på drue brandy med tilsat sukker. Drikkestyrken er 25-30 vol. Kirsebærlikør blev opfundet i England af Thomas Grant of Kent. De lavede likør fra en sort sort kirsebær - Morel. Brug nu næsten alle sorter. Udover England produceres kirsebærlikører i Tyskland, Frankrig og Schweiz.

Stadig vand

Lille, lugtfri og smagløs væske, farveløs under normale miljøforhold. Den indeholder opløste mineralsalte og forskellige kemiske elementer. Det har en vital funktion i menneskets udvikling og funktion. Stadig vand spiller rollen som et universelt opløsningsmiddel, takket være, at alle biokemiske processer finder sted.

Carbonated water

Det er naturligt mineral eller drikkevand, ikke-kulsyreholdigt vand beriget med kuldioxid (CO2), smagsatt og sødet for at øge holdbarheden. På grund af carbon renses koldt vand fra mulige bakterier. Fyldning af vand med kuldioxid udføres på specielt industrielt udstyr. Der er tre typer kulsyreholdigt vand i forhold til carbondioxidmætning.

vodka

Alkoholholdig drik, der ikke har nogen farve og med en karakteristisk alkoholisk lugt. Dette er den mest almindelige drik i verden. I de fleste lande bruges vodka som neutral alkohol til at skabe cocktails; i slaviske og post-sovjetiske lande anvendes den som en selvstændig drik. Fortet i forskellige lande kan variere fra 32 til 56 vol. Det hele afhænger af offentlige dokumenter, der regulerer produktionen af ​​vodka.

Mulledvin

det. glühender Wein - varm, flammende vin
Dette er en meget velsmagende alkoholholdig varm drikke, der er baseret på rødvin opvarmet til 70-80 ° C med sukker og krydderier. Det er traditionelt brugt i Schweiz, Tyskland, Østrig og Tjekkiet under julens massefester.

Eggnog

Eng. Hoog-krus - miskmask
Blød drikke baseret på rå kyllingæg og sukker. Det tilhører klassens desserter. Der er flere legender fra forskellige lande af æggeblomstens oprindelse. For eksempel tilskrives ægthed i Tyskland ægtekagechef Manfred Keckenbauer. I Polen var sangeren af ​​koret ved synagogen i byen Mogelev Gogel, som efter at have mistet sin stemme, tog råd til at drikke et rystet rå æg. Derefter blev forskellige bestanddele tilsat til hovedkomponenterne, hvilket skabte flere og flere nye variationer af drikken.

grappa

ital. Grappa - Drue Cake
Alkoholholdige drikkevarer fremstillet ved destillation af drue kage. Det tilhører brandy-klassen og har en styrke på 40-50 vol. I overensstemmelse med et internationalt dekret fra 1997 kan kun drikkevarer fremstillet på italiensk område og fra italienske råvarer kaldes grappa. Desuden regulerer dette dekret strengt drikkekvaliteten og dets produktionsstandarder.

Eng. grog
Alkoholholdige drikkevarer baseret på rom eller brandy, fortyndet med varmt vand med tilsætning af sukker, lime eller citronsaft samt krydderier: kanel, vanille, koriander, muskatnød og andre. Grog er en sand havdrink. Det blev først brugt i det 18. århundrede. efter ordre af admiral Edward Vernon fortyndes rom med vand på grund af overdreven entusiasme for sejlere.

Engelsk alkoholholdig drik oprindeligt fra Holland. Gin begyndte at blive produceret i midten af ​​det 17. århundrede. I Holland, og efter det Glorious Coup spredte det sig over England. Over tid er processen med madlavning gin ikke ændret. Dens vigtigste komponent er hvedekohol, som i processen med vertikal destillation og tilsætning af enebær bærer, erhverver sin unikke tørre smag.

julep

Arab. julab - lyserødt vand
Kølet cocktail, hvis hovedkomponent er frisk mynte. Ved fremstillingen under anvendelse af følgende komponenter: alkoholholdige drikkevarer, sirup, bord mineralvand, frisk frugt og bær. Oprindeligt var julep, som vand med sukker, brugt til at opdrætte bittere stoffer, potions og tinkturer i den.

Calvados

fr. Calvados
Alkoholholdige drikkevarer baseret på pære eller æblecider, produceret i den franske provins Lower Normandy. Drikken tilhører brandy-klassen og har en styrke på 40-50 vol. Calvados kan kun kaldes drikkevarer produceret i de franske departementer Calvados (74% af den samlede produktion af Calvados), Orne, Manche, Ayr, Sart og Mayenne.

kakao

Lat. theobroma cacao - mad fra guderne
Tonisk og aromatisk læskedrikke baseret på mælk eller vand, kakaopulver og sukker. De antikke aztec-stammer begyndte at bruge kakaopulver for første gang (ca. 3.000 år siden). Det privilegium at bruge denne drik blev nydt af mænd og shamaner. Modne kakaobønner blev formalet i pulver og fortyndet med koldt vand, peberfrugter, vanille og andre krydderier blev også tilsat.

Cachaca

havnen. Cachaca
En alkoholholdig drik fremstillet ved destillation af sukkerrør. Drikkestyrken kan variere fra 38 til 54 vol. Cachaca er den nationale drink i Brasilien, og dens produktion er strengt reguleret af loven. Ordet cachaca har den nominelle form for det handelsmæssige navn på den brasilianske drik. Så i staten Rio Grandis cachasa er inkluderet i madkurven af ​​borgere.

Lav alkoholdrik, opnået ved ufuldstændig gæring af mælk eller brød surdej. Drikkestyrken overstiger ikke 2,6 vol. Slaviske folk gør traditionelt kvass. Ifølge den internationale klassifikation er kvass tilhørende kategorien øl, i Rusland og Ukraine betragtes det som en uafhængig drik.

kefir

fra turen. Kef - sundhed
Ernæringsdrik fra mælk ved fermentering af fermenterede mælkebakterier: sticks, streptokokker, gær, eddikesyrebakterier og ca. 16 arter. Deres nummer skal være mindst 107 pr. Liter. Drikken har en hvid farve, ensartet tekstur, fermenteret mælk lugt og en lille del af kuldioxid. Den mest udbredte kefir blev modtaget blandt beboere i slaviske lande og i Mellemøsten.

Kissel

Sød dessertdrik, der har en gelélignende struktur. Den er tilberedt på basis af frugt- og bærkompotater, uzvarov, saft, sirupper, mælk, syltetøj fortyndet i vand med tilsætning af majs eller kartoffelstivelse samt kornstarter. Som sødemiddel i kissel er sukker.

tærte

Eng. cobbler - taverna ejer, brygger
Cocktail dessertdrink bestående af en række forskellige frugter, sirupper, saft, alkoholholdige drikkevarer og knust is. For første gang blev en skomager kogt i Amerika i 1809. Ejeren af ​​kroen gjorde det som et tegn på forsoning efter et skænderi med sin kone, som gjorde hende til glæde, og hele verden fik en ny drink.

cocktail

Eng. pikhale - pikhale
Drikken opnås ved at blande (blande) forskellige alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer. Mængden af ​​en servering af en cocktail overstiger ikke 150 ml. Også proportionerne af komponenterne er klart defineret i cocktailrecepten, hvis overtrædelse kan irreparabelt forkæle drikken eller føre til skabelsen af ​​sit nye udseende.

Lat. cola
Toning søde kulsyreholdige drikkevarer, som omfatter koffein. Drikkebetegnelsen er afledt af cola nødder, som blev anvendt i den oprindelige opskrift som en kilde til koffein. Drikken blev først fremstillet af en amerikansk kemiker John Stith Pemberton i 1886 som en medicinsk sirup. Drikken blev solgt i portioner på 200 ml. i apoteker som et middel mod "nervesygdomme". Efter et stykke tid begyndte drikken at blive karboniseret og solgt i automater.

kompot

fr. compote - komponere, blande
En sodavand fremstillet af en enkelt type eller en blanding af frugt og bær baseret på vand og sukker. Kompot er lavet af friske, frosne eller tørrede ingredienser. Denne drink er meget populær kølet om sommeren, og i de kolde compotes går det godt som en varm kilde til vitaminer. Kompoter er også høstet til vinteren.

cognac

fr. cognac
En sodavand lavet i den eponymiske by Cognac (Frankrig). Dens produktion er udført fra en særlig type druer ved hjælp af en særlig teknologi. Cognac er fremstillet af druer af hvide sorter. Hovedparten af ​​dem er Uni Blanc sorten. Fuld modning af druer opstår i midten af ​​oktober, og derfor begynder processen med at skabe en sådan ædle drik allerede i det dybe efterår.

Arab. qahwa - spændende drink
Tonic sodavand lavet af ristede kaffebønner. Kaffe er en termofil plante, så den dyrkes på høje bjergplantager. Til fremstilling af kaffe ved hjælp af to sorter af kaffetræ: Arabica og Robusta. Ifølge forbrugeregenskaber er arabica mindre stærk, men mere duftende, robusta er omvendt. Derfor er der ofte på salg en blanding af disse to sorter i forskellige proportioner. Kaffens historie er indhyllet i et stort antal legender.

Kryuschon

fr. cruchon - krukke
Forfriskende kold drink, normalt alkoholisk, bestående af friske og dåse frugter og bær og en blanding af vine. For at berige drikken med kuldioxidbobler, tilsættes champagne eller kulsyreholdigt mineralvand normalt til balsam. Krušon på grund af den lette lighed i forberedelsesordningen kan siges "punch bror" og "fjernt forhold til cocktailen". Drik før servering nødvendigvis afkøles til en temperatur på 8-10 ° C og tilsæt en lille mængde is.

kumis

TURKSOY. ҡmymyҙ - fermenteret hoppemælk
Alkoholholdige drikkevarer, baseret på hoppemælk, opnået ved fermentering under påvirkning af acidofile og bulgarske pinde og gær. Drikken har en behagelig sødtsyre smag, hvid farve med et lille skum på overfladen. Koumiss produceret fra forskellige slags startere kan indeholde forskellige mængder alkohol. Dens indhold kan variere fra 0,2 til 2,5 vol. og når til og med ca. 4,5.

spiritus

Lat. liguefacere - opløses
C er en god alkoholholdig drik tilsat frugt, bær og krydderier og krydderier. Dens fæstning spænder fra 16 til 50 vol. Dato for oprettelse af drikken er ukendt, men det antages, at den første prototype af moderne likører var "Benjaminens Elixir", der blev oprettet i det 16. århundrede. munk Bernardo Winzelli i byen Thekam. Denne væske, mange munke og producenter af alkoholholdige drikkevarer forsøgte at gentage eller forbedre. Som følge heraf blev der opnået nye, ikke mindre velsmagende typer.

lemonade

fr. limonade - limonade
Cool sodavand baseret på citronsaft, sukker og vand. Den har en lysegul farve, citron smag og en forfriskende smag. Først dukkede op i Frankrig i det 17. århundrede. under Louis I. regering. Ifølge legenden er udseendet af drikkevaren forbundet med næsten dødbringende fejl hos retten butler. Ved uagtsomhed, i stedet for vin, skød han citronsaft ind i monarkens glas for at en eller anden måde kunne rette op på denne udslæt, han tilføjede sukker og vand til glasset.

mjød

En alkoholholdig drik med en styrke på 5-16%, lavet på basis af honning. Andelen sukker varierer fra 8 til 10%. De ældste arkæologiske udgravninger i Rusland, der går tilbage til 7-6. Århundrede. BC, find bekræftelse af fremstillingen af ​​de lokale folk i drikkevarer baseret på honning. Derfor er meaden en af ​​de ældste alkoholholdige drikkevarer i Rusland.

Martini

ital. Martini
alkoholholdige drikkevarer med en styrke på 16-18 infunderet med urter. Græsopsamlingen omfatter normalt mere end 35 planter, herunder: yarrow, mynte, St. John's wort, kamille, koriander, ingefær, kanel, nelliker, malurt, immortelle og andre. Ud over blade og stilke bruges også blomster og frø rig på æteriske olier. Tilhører klassen vermouths.

mælk

Væske produceret af humane brystkirtler og pattedyr. Det indeholder en stor mængde næringsstoffer, der er nødvendige for vækst og udvikling af kroppen. Mælk indeholder fedtstoffer, proteiner, vitaminer og sporstoffer. Farven på mælk kan variere fra hvid til gul-blå. Det afhænger af fedtindholdet. På grund af indholdet af lactose har den en lys sød smag. Mælk indeholder i sin sammensætning mere end 100 nyttige komponenter, hvoraf ca. 20 er afbalancerede og fede aminosyrer, lactose og mineraler.

Art. Rus. Mursa - vand med honning
En læskedrik, i de fleste tilfælde ikke-alkoholholdige, baseret på frugtsaft, vand og sukker eller honning. Du kan også tilføje citrusfrugter, krydderier (kanel, nelliker, koriander) og tinkturer på medicinske urter (St. John's wort, salvie, mynte, melissa og andre) til piquancy og ekstra smag.

Hindi punch - fem
Dette er en hel gruppe af varme, brændende eller kølede alkoholiske cocktails indeholdende frisk eller dåsefrugt og juice. Fra den alkoholholdige drikke i forberedelsen af ​​slag skal du bruge rom, vin, grappa, brandy, arak, claret, alkohol og vodka. Traditionelt fremstilles drikken i store beholdere (punters) og serveres i receptioner og fester. Drikkestyrken varierer fra 15 til 20 vol. og sukkerindhold - fra 30 til 40%. De mest kendte slagopskrifter er Caribien Rum Punch, Barbados Punch og Planter Punch.

En alkoholholdig drik, der fremstilles ved at fermentere maltør med gær og humle. Oftest anvendes byg som maltkorn. Afhængig af typen af ​​øl kan drikkevarens styrke variere fra 3 til 14 vol. Øl er den mest populære blandt alkoholholdige drikkevarer og ligger tredjepladsen i verden i den generelle liste over drikkevarer efter vand og te. Der er over 1000 forskellige øl. De varierer i farve, smag, alkoholindhold, brugte råvarer og madlavningstraditioner i forskellige lande.

Pisco

fra den pisco indiske dialektflyvende fugl
En alkoholholdig drik lavet af muskatruer. Pisco tilhører brandy-klassen og er en national peruviansk og chilensk drikkevare. Drikkestyrken er 35-50 vol.

Eng. rom
En alkoholholdig drik, der er produceret ved gæring og destillation af sukkerrørmelasse og sirup, dannet som følge af fremstilling af rørsukker. Ved udgangen har drikken en gennemsigtig farve, og efter ældning i træfat bliver det rav. Drikkestyrken afhænger af sorten, kan variere fra 40 til 75 vol.

Den japanske lavalkoholdrik, produceret ved gæring af ris. Smag af skyld kan have noter af sherry, æbler, druer, bananer, krydderier, krydderier. Farven på drikken er normalt klar, men en farveændring i retning af gule, gule, grønne og citronfarver er tilladt. Drikkestyrken varierer fra 14,5 til 20 vol.

måneskin

Alkoholholdige drikkevarer, der er fremstillet på hjemmelavet udstyr fra hjemmet, brygger alkoholholdige produkter. Sukker, kartofler, korn, bær, frugt, sukkerroer og andre bruges som råvarer til produktion. Valget af råmaterialer afhænger af placeringen og overkommelighed. Kvaliteten af ​​drikkevarer afhænger af råmaterialernes kvalitet. Drikkestyrken kan variere mellem 30-40 vol. Og derover. I de fleste lande er produktion og salg af moonshine strafferetligt.

Sbiten

En alkoholfri varm eller kold drink, der består af vand, honning, krydderier og krydderier, ofte lægemidler. Ordet sbiten blev dannet af processen med at kombinere (væske) to væsker - honning fortyndet i vand og krydret-urteinfusion.

Det er en nærende og beriget væske, der opnås ved at trykke frugt, bær og grøntsager. For at få højkvalitets juice skal du kun bruge friske og modne frugter. Til fremstilling af saft bruger en Apple, kirsebær, jordbær, jordbær, hindbær, blomme, pære, kvæde, fersken, abrikos, drue, grapefrugt, appelsin, citron, lime, mandarin, passionsfrugter, papaya, mango, kiwi frugt, pomelo, brombær, tranebær, granatæble, currant, gåsbær, tomater, selleri, persille, gulerod, sukkerroer, radise, kål, courgette, agurk, peber og andre.

slivovitz

Alkoholholdige drikkevarer fremstillet på basis af fermenteret blommejuice med en styrke på 45 vol. Drikken er udbredt hovedsagelig blandt befolkningen i Balkanlandene og tilhører brandy-klassen. Slivovitsa betragtes som den nationale drink fra Bulgarien, Serbien, Hercegovina, Bosnien og Kroatien. Der er over 2000 forskellige sorter af blommer, der bruges til at forberede drikken. Ud over plum brandy, traditionelt for disse lande er indkøb af svesker og blomme syltetøj.

alkohol

Lat. spiritus - ånd
Organisk forbindelse med en varieret og omfattende klasse. De mest kendte og almindelige er ethyl-, methyl- og phenylethylalkoholer. Forskellige typer af alkoholer kan ikke kun opnås i laboratoriet, men findes også i naturen. Alkohol i normale fysiske forhold har en gennemsigtig farve, en skarp karakteristisk lugt og smag, er et godt opløsningsmiddel til olieholdige og fedtholdige stoffer.

serum

gammel. Slavisk. syrovat - ostrelateret
Det er et biprodukt af tilberedning af ost, hytteost og kasein, opnået ved opvarmning af surmælk, foldning og spænding af det. Processen med koagulering af mælk kan forekomme naturligt ved syring eller tilsætning af fødevaresyrer.

tequila

App. tequila
En alkoholholdig drik fremstillet ved at destillere urten dannet ud fra fermenteringen af ​​kerne af den blå agave. Navnet på drikken modtaget fra den eponymiske by Tequila i staten Jalisco. Drikkestyrken er 55 vol. Men mange producenter fortynder det med vand til 38 vol.

uzvar

Cool sodavand lavet af en række tørre frugter, bær og honning. Tørrede blommer, abrikoser, æbler, pærer, kirsebær, rosiner, barberer, rosenkål, bjergaske, hagtorn, blåbær og andre bruges som ingredienser til uzvar. Frugter og bær til uzvara kan forberedes under modningen eller købe i butikken i færdig form.

Eng. fizz - skummende, hissing
Forfriskende sodavand med en mousserende struktur. Drikkevarer kan være med eller uden alkoholindhold. Fedtstoffer tilhører klassen af ​​lange cocktails, hvis hovedbestanddele er mousserende vand og is. Blanding af ingredienserne i en fiz, undtagen sodavand eller anden sodavand, er lavet i en shaker, mixer eller visp. Drikkeblandingens blandede bestanddele hældes i et glas (highball) 200-250 ml med is, og det resterende volumen er fyldt med karboniseret vand eller, som det er sædvanligt i nogle europæiske lande, sodavand. Efter madlavning serveres drikken straks til bordet.

frappe

fr. frapper - hit, banke, hit
Dette er en slags tykke kolde cocktails, hvis vigtigste ingredienser er mælk, is, frugtsirup. Frappe er tilberedt som alkoholfri og med stærke alkoholholdige drikkevarer med højt indhold af sukker: cremer, likører, likører, tinkturer, beaters og andre. Det er tilladt at tilføje forskellige komponenter til drikke: chokolade, honning, bær og frugt. Drikken serveres på to måder - med og uden is.

hval. cha, eng te
Ikke-alkoholholdige drikkevarer opnået ved brygning eller kogning af specielt forarbejdede teblade. Teblade høstes fra buske med samme navn, der vokser på store plantager i varme og fugtige klimazoner. Den mest gunstige er vejrforholdene i troperne og subtroperne i områderne Kina, Afrika og Indien.

chartreuse

Chartreuse er en alkoholholdig drik med en styrke fra 42 til 72 vol. lavet på basis af urter, rhizomer og nødder. Det tilhører klassen likører. Oprettelsen af ​​drikkepenge er indkapslet i et slør af en gammel legende, ifølge hvilken recepten af ​​et lægeligt eliksir blev givet til munkene i den kartesiske orden ved Marshal of France François d'Estrôme i 1605 i form af et gammelt manuskript. I lang tid brugte ingen drikkeopskriften. Dette skyldtes den temmelig store kompleksitet af madlavningsteknikken.

Champagne

fr. Champagne
Mousserende vin fremstillet af en eller flere druesorter ved dobbelt gæring i en flaske. Opfindelsen af ​​champagne tilskrives munken i det franske kloster Pierre Perignon fra Champagne-provinsen. Frankrig lovede i 1909 retten til at kalde mousserende vine champagne, latinske symboler og metoden til fremstilling deraf.

Ego-fødder

Eng. æg-nog-æggekande
sød cocktail baseret på mælk og rå kyllingæg. Drikken er tilberedt både alkoholisk og alkoholfri. Oversat til russisk, nog er en stærk ale, der oprindeligt blev brugt til fremstilling af drikke. Nu anvendes whisky, rum, brandy, spiritus eller vin som alkoholtilsætningsstoffer. Eg-ben er en nær slægtning til den populære Eggnog-drink i slaviske lande.

http://edaplus.info/drinks.html

Effervescent top: Den bedste sodavand ifølge RateGoods og Roskontrol

"Denne er for sød", "denne er for usmagelig", "denne er for kemisk" - du hører din egen stemme som om fra siden. Men det sker på en helt anden måde: Du blindt tager nogle "dyushes" eller "dragon", og så er du overrasket over den fremragende smag

"Denne er for sød", "denne er for usmagelig", "denne er for kemisk" - du hører din egen stemme som om fra siden. Men det sker på en helt anden måde: Du blindt tager nogle "dyushes" eller "tarragon", og så er du overrasket over de fremragende smagsegenskaber - uden at du formoder at du rent faktisk drikker overhovedet.

RateGoods til undsætning! Sammen med Roskontrol lavede vi en liste over limonader, der fortjener din opmærksomhed, og undervejs fjerner vi nogle myter om sodavand. Nå som en bonus - en sort liste over fem drikkevarer, der ikke er værd at tage for nogen, under ingen omstændigheder.

Hvordan man vælger limonade (alt vigtig om e-shki, farvestoffer og konserveringsmidler)

Først og fremmest husk: De fleste af oplysningerne er på etiketten (inklusiv stregkoden - scan den ved hjælp af appen RateGoods, læs anmeldelser og vælg kun god). For alle læskedrikke er GOST 28188-89 gyldig, hvilket tillader "brug af konserveringsmidler, stabiliserende stoffer, enzympræparater og andre tilsætningsstoffer, der er tilladt af sundhedsmyndighederne." Sundhedsmyndighederne har tilladt alt, der er skrevet i Toldunionens tekniske forskrifter 029/2012.

Undersøg altid sammensætningen grundigt! Mange drikkevarer indeholder farvestoffer, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer med E-indekset. I citronade kan du finde gul "sunset" (Е110), gul quinolin (Е104), diamantblå (Е133), tartrazin (102). Konserveringsmidler er natriumbenzoat (E211) og dimethyldicarbonat (E242). Alle er til stede i sodavand af juridiske grunde, fordi de er medtaget i de tekniske bestemmelser i toldunionen TR CU 029/2012. Men samtidig er fabrikanten forpligtet til at angive dem på en etiket mærket "Indeholder farvestof (farvestoffer), som (kan) have en negativ indvirkning på børn og børn."

Det er bedre at ikke tage drikkevarer, der indeholder farvestoffer E150c og ​​E150d - karamelfarve, der opnås takket være ammoniakforbindelser.

Hvis farvestoffet ikke er angivet på etiketten, skal du styre af væskens farve: Jo mørkere det er, jo mere karamelfarve er der i.

Udløbsdato: Fabrikantens garanti i henhold til GOST 28188-89 - "garanteret holdbarhed af drikkevarer og koncentrater fra fremstillingsdatoen i dage:

- upasteuriseret og uden konserveringsmidler - 10;

- med konserveringsmiddel - 20 ".

Er Coca-Cola og Pepsi på den sorte liste?

Du kan blive overrasket nu: nej, de er ikke på den sorte liste! Og her er hvorfor: Disse to drikkevarer ifølge undersøgelser er de mest populære kulsyreholdige drikkevarer i Rusland. Internettet er fyldt med forskellige materialer og forskning på cola's skadelige egenskaber. Nå, glæd dig, elskere af cola: Roskontrol undersøgelse viste, at cola ikke er så slemt for helbredet, som det er almindeligt at tænke.

Både Coca-Cola og Pepsi indeholder orthophosphorsyre - som angivet på etiketterne, så dette er formelt ikke en overtrædelse. Begge drikkevarer opfylder sikkerheds- og kvalitetsstandarderne i Rusland. Konserveringsmidler blev ikke fundet i dem (!), Der er ingen kunstige farver (!!), kun naturlige - sukkerfarven nævnt ovenfor (og det er ikke så meget selvfølgelig). I Coca-Cola er orthophosphorsyre og koffein lidt mindre, men sukker er mere end i Pepsi. Alt dette gør ikke cola noget nyttigt, men det er stadig ikke den mest skadelige drik.

Top bedste sodavand

Carbonated drink Laimon Fresh

Carbonated drink "Novotersky", "Estragon"

Carbonated drink "Black Drinks", "Estragon"

Kryushon kulsyreholdige drikkevarer, "Drikkevarer fra Chernogolovka"

Kulbrændt drikke "hertuginde"

Ascania kulsyreholdig drik, "Estragon"

Carbonated drink "Coca-Cola"

Pepsi kulsyreholdig drikke

. og værste!

Kulbrunt drikke "Natakhtari", "Estragon"

Carbonated drink "Tarkhunovy", "Lagidze"

Carbonated drink "Natakhtari", "Saperavi"

Angry Birds kulsyreholdige drikke "Tropic"

Disney Fizzy Drink Pirates of the Caribbean

Vi takker vores kollegaer fra Roskontrol for deres hjælp til at skabe materialet.

http://ratengoods.com/articles/396/

drikkevarer

Drikkevarer - fødevarekomponent designet til at slukke tørst. Grundlaget for det meste forbrug er vand. Læger hævder at to liter er den mindste fugtighed i kroppen for at opretholde de indre organers sundhed og funktion. Så meget vand skal du drikke hver dag. Drikkevarer er ikke inkluderet i denne kategori. Så hvorfor bruge dem?
Fordelene ved alkoholholdige cocktails:
- forbedre blodcirkulationen, protein fordøjelse
forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og forekomsten af ​​aterosklerose
- reducere blodtrykket
- øge immuniteten
- lindre inflammatoriske reaktioner
- slappe af kroppens nervøse, muskulære systemer
- øge appetitten
- lindre søvnløshed
- lindre anfald.
Ikke-alkoholholdige cocktails (mejeriprodukter, saft) leverer kroppen med nyttige probiotiske kulturer, vitaminer, makro- og mikroelementer, genopretter syrebasebalancen.
Drikkevarernes positive og negative egenskaber afhænger af mængden, kvaliteten af ​​den forbrugte væske og den menneskelige sundhedstilstand. Jo flere kemiske komponenter i produktet (farvestoffer, stabilisatorer, emulgatorer, konserveringsmidler, smagsforstærkere), jo mere skadeligt er det for kroppen.
Drikkevareklassifikation efter styrke:
1. Høj alkohol (66 - 96%): pervers, duft, absint.
2. Stærk (31 - 65%): brandy, gin, rum, tequila, whisky, cognac.
3. Mellemalkohol (9-30%): Muldvin, Likør, Champagne, Vermouth, Vin.
4. Lav alkohol (op til 8%): Rum-cola, gin og tonic, cider, øl, shake, hjemmebrygging.
5. Ikke-alkoholholdige: kvass, frugtdrik, kompote, juice, te, kaffe, kefir, ryazhenka, yoghurt.
Ifølge indholdet af carbondioxid er drikkevarer opdelt i kulsyreholdige (limonade, fanta) og ikke-kulsyreholdige (saft). Ved at servere temperatur - varmt (kakao, te) og koldt (mælk, kefir).
Ønsker at kende smag af drikken, husk moderering. Ellers vil dens fordele blive skadelige.

Birch sap

Birksap begyndte at nyde særlig popularitet i midten af ​​det sidste århundrede på det tidligere Sovjetunionens område. Nu i post-sovjetiske rum taler de om det meget mindre, men dette produkt er meget efterspurgt i USA og europæiske lande. Så mange kosmetiske mærker i Sverige har introduceret det i deres produkter, c.

Tangerinejuice

Mandarinsaft - drik, indhyllet i mysterium. På hylderne i supermarkeder kan man ikke møde ham, men ikke alle kan lave mad derhjemme. Men en sådan udeladelse fra de tilhængere af en sund livsstil er meget ked af det, fordi drikken har et stort udbud af næringsstoffer, der er nødvendige for.

Ikke-alkoholholdig øl

Ikke-alkoholholdig øl er en temmelig mærkelig vare. Først og fremmest fordi der ikke er nogen præcis definition af, hvad alkoholfri øl er. Årsagen til dette er simpel: selve navnet er vildledende. I alkohol uden alkohol er alkohol til stede, om end i en meget lille dosis. Men den nøjagtige fæstning.

Grøntsagssaft

Mange er overbeviste om, at frugtsaft bør forbruges regelmæssigt, da de er et rigtigt lagerhus af vitaminer, mens frisk frugt er mange atleter og fanatiske fans af en sund livsstil. En sådan tilgang er fundamentalt fejlagtig, selv om saft fra grøntsager og frugter virkelig skal.

Kirsebærsaft

De fleste af os omfatter frugt og bær i kosten udelukkende på grund af deres behagelige smag og aroma. Men nogle af de naturlige "desserter" er en reel kilde til vitaminer og sporstoffer og giver derfor ubestridelige fordele for vores helbred. Trusebærbuske kan findes i mange haver. Disse usædvanlige udseende og.

Melonjuice

Melon - en unik frugt, helt ulig andre. Distinguished af dets anvendelighed. Tross alt anbefales frugten ikke at blandes med andre tilsætningsstoffer, produkter og krydderier. Frugterne har deres fulde smag og aroma, så de kræver ingen forstærkning eller kombination. Sammensætning og kvalitet Melonsaft er berømt og populært.

Hindbær saft

Hindbær bær tilhørende rosenfamilien har altid været værdsat for sin udsøgte smag og behagelig aroma. Dette er en kompleks frugt, der består af mange små knogler, forankret med en stamme. Afhængigt af buskens variation kan modne hindbær have en række farvevalg - fra mættet rødt, næsten bourgogne.

Chokeberry juice

Naturligt juice er et lagerhus af vitaminer og næringsstoffer, der kræves af menneskekroppen. Du kan tilberede en sund drikke selv, og enkle opskrifter vil forbedre smagen af ​​kede retter takket være et naturligt supplement. Chokeberry har længe været kendt for sine gavnlige egenskaber og.

Spinatjuice

Folk mødtes med spinat relativt nylig. Det vokser ikke særlig i landhuse, men på grund af dets gavnlige egenskaber og anvendelser kan det ofte ses på supermarkedernes hylder. Spinathistorien Den første lavkaloriske grøntsag fundet i Persien. Europæiske lande har lært om anlægget.

Hvidløg juice

Der er historiske fakta, der bekræfter dyrkning af hvidløg i det gamle Kina. I begyndelsen blev den aromatiske plante brugt til fremstilling af en helbredende potion. Senere værdsatte folk smagen af ​​hvidløg og begyndte at bruge den i madlavning. Overraskende var den positive virkning af hvidløg på den menneskelige krop.

Gingerjuice

Gingerjuice er en alsidig fødevareingrediens. Den er fuld som en selvstændig drik, tilsat til multicomponent cocktails, marinader, saucer, kvass og endda desserter (for eksempel kager eller peberkager). Den forfriskende krydrede smag er også perfekt til kød, fisk eller fløde suppe. Gingerjuice kan fås hjemme.

Ferskenjuice

Juice, nektar, kartofler, ferskenjukker har næsten ensartet konsistens. Dette er muligt på grund af frugtens særlige struktur - væsken er ikke adskilt fra pulpen med 100%, så vi får de karakteristiske klumper i enhver form for fad / fersken. Ferskenjuice er fuld som en selvstændig drik, tilsat til.

Kiwi juice

Blandt opdrætterne fortsætter der stadig tvivl om frugten af ​​kiwifrugter eller stadig en bær. Uanset hvad det var, er frisk frugt fra denne frugt altid populær blandt fans af sund spisning. I særdeleshed respekterer ernæringseksperter saften fra "kinesisk gåsbær" eller "abe fersken" (det var under sådanne navne.

Blåbærsaft

Frugt, grøntsager og friske frugtsaft anerkendes af moderne ernæringseksperter som en uundværlig kilde til mineraler og vitaminer. I rangordningen af ​​forsyningssaft, udarbejdet af amerikanske forskere, var i fjerdepladsen blåbærjuice. Friske bær af lyngfamilien har stort potentiale nyttigt.

Abrikosjuice

Denne livets eliksir, der kan forbedre reproduktionsfunktionen, forhindre udviklingen af ​​kræft og effektivt modstå de negative virkninger af ugunstig økologi - og det må ikke nævnes sådanne "baggrunde" som en gavnlig effekt på hud og kropsform. Alt handler om ham - om.

Løgjuice

Det faktum, at de bedste stoffer vokser i haven, har mennesket længe været kendt. Ved hjælp af overkommelige, nemme at forberede og sikre "hjemmehjælpemidler" baseret på grøntsager, frugter og grøntsager har vores forfædre længe kæmpet med en lang række sygdomme. Et af de mest populære retsmidler i traditionel medicin.

Persillejuice

Ifølge ernæringseksperter er friskpresset grøntsagssaft meget sundere og mere værdifuld end frugt. Der er dog en drink, der med sine medicinske egenskaber er betydeligt foran endda friske frugtsaft. I lang tid blev persillejuice betragtet som en ægte eliksir af livet, hvilket eliminerer et stort antal lidelser, hjælper.

Burdock juice

En beskeden burdock plante, det er byrde, er ikke meget klagende til gartnere - det betragtes som en ukrudt, fordi det falder ind i den velplejede have eller have, begynder det at aggressivt vokse og undertrykke nabo planter. Han har ingen særlige forholdsregler for pleje, burden er uhøjtidelig: han vil slå sig ned og klatre op, hvor han er.

Viburnum juice

I flere århundreder, alle kendte nyttige egenskaber af viburnum. Det bruges aktivt til madlavning, kosmetologi og medicinske formål. I oldtiden blev busten af ​​viburnum betragtet som et symbol på loyalitet, kærlighed og jomfru integritet. Bærene har en lys rød farve, en særlig aroma og en bitter sødtsyre smag.

Blommejuice

Plommejuice lavet af en bestemt type blommefrugt har mange sundhedsmæssige fordele, herunder forbedret fordøjelse. At drikke en mørk lilla drik kan også hjælpe med at forhindre kroniske sygdomme på grund af de antioxidanter, det indeholder. Sød og lidt tærtsaft giver kroppen.

Vandmelonsaft

Mange mennesker tror, ​​at vandmelonsaft kun er vand med sin egen ejendommelige aroma, men denne store stripede bær giver langt flere muligheder for sundhed og kan overraske med en masse nyttige egenskaber. Hvem kan modstå en saftig skive vandmelon på en varm sommerdag? For mange mennesker er dette en sikker måde.

Agurksaft

Agurker - den sædvanlige type grøntsager til vores område. Denne type produkt tilsættes aktivt til grøntsagssalater, men hele rækken af ​​nyttige stoffer er ikke fuldt ud kendt af nogen. Lad os prøve at overveje fordelene og skaderne af agurkesaft, og hvor den kan bruges andet end madlavning. Agurker er femoghalvfems procent sammensat af.

Kirsebærsaft

Kirsebærsaft er en koncentreret bæredrik. Produktet er blevet populært på næsten alle vigtige områder af livet - madlavning, kosmetologi, medicin. Humanity tilføjer juice til deres yndlingsretter, smør det på deres ansigt og drikker for at helbrede forkølelse, anæmi eller styrke immunitet. Hvad du skal vide om produktet som.

Jordbærsaft

Jordbær er den vigtigste sommerbær for den slaviske kulinariske tradition. Produktet er fyldt med vitaminer og mineraler, som er så nødvendige at fylde op om vinteren. Jordbærsaften er oftest fuld som en selvstændig drik. I komplekse opskrifter er ingrediensen praktisk taget ikke brugt, og det kulinariske potentiale.

Pæresaft

Den kolde årstid er en periode, hvor naturen ikke er tilfreds med en række friske frugter, og derfor forkæles husstanden hovedsagelig ved importerede citrusfrugter eller ved almindelige æbler eller ved hvad der skete i løbet af sommeren og efteråret, dvs. syltetøj, syltetøj, kompotter og saft. Lækre og nemme at spise.

Havtornsaft

På de helbredende og gavnlige egenskaber ved havtorn ikke hørte kun doven. Disse bær har absorberet alle de bedste og mest værdifulde fra naturen. De blev brugt som helbredelse for mange lidelser, der begyndte fra medicinen i det antikke Kina. Og hvis ikke alle kan lide at bruge bærene selv på grund af deres tartsyre smag, så, for eksempel.

Tranebærsaft

Tranebær - lyse røde bær, bosiddende i mosen. Det hedder sumpetruer, dronningen af ​​mosen, nordlig citron og kran. Kugleformede eller ovoide bær af en rødbourgsk farvetone indeholder en sådan mængde C-vitamin i deres sammensætning, som ligger foran citron og andre citrusfrugter i denne indikator. Dette er ikke det eneste.

Limejuice

Lime er genkendeligt af sin lyse grønne skræl, duftende tartmasse, mangel på frø og duftende zest. Det er denne repræsentant for citrusfrugter, der er ideel til udvinding af juice - kalken er placeret i din håndflade, og væsken begynder at skille sig ud selv med let tryk på overfladen. Miniaturekalk indeholder en enorm mængde.

Selleri juice

Selleri er kendt for sine gavnlige kost- og ernæringsmæssige egenskaber. Selleri er en krydret plante med en ejendommelig aroma og en behagelig sur smag. Ernæringseksperter har længe brugt det i færd med at udarbejde en sund og diæt kost for dem, der ønsker at tabe sig. Frisk selleri juice.

Grapefrugtjuice

Grapefrugtsaft er et nyttigt produkt, men mindre populært end den orange modstykke. Mange mennesker kan ikke lide ham på grund af den specifikke bitterhed, som de er villige til at tolerere, kun hvis det er alkoholholdige cocktails. Erfarne mennesker, der ønsker at få slanke former, samt tilhængere af en sund livsstil, ved hvor meget.

http://foodandhealth.ru/napitki/

Carbonated drinks - rating

Carbonated drinks

Drikkevarer, der indeholder kuldioxid, kaldes kulsyreholdige. Der er mange typer af dem, både alkoholfrie og alkoholiske. Det er kuldioxid, der gør væsken "brusende", tilføjer "magiske bobler" til den. Disse omfatter mineralvand, sodavand, søde drikkevarer og mange andre. Resultaterne af mousserende vin test kan ses her.

I overensstemmelse med graden af ​​kulsyre kan drikkevarer opdeles i tre kategorier. Lavt kulsyreholdigt - indholdet af kuldioxid fra 0,2 til 0,3%; mediumcarboneret - 0,3-0,4%; stærkt kulsyreholdige - 0,4% og mere.

Der er et naturligt mineralsk kulsyreholdigt vand, der længe har været brugt til at behandle forskellige sygdomme. Du kan drikke dette vand strengt i mængder bestemt af læger, og du kan vælge typen afhængig af diagnosen. Det er mere en medicin end en måde at slukke tørst på. Når man køber mineralvand i butikker, er det vigtigt at sørge for, at dette ikke er en falsk, men et originalt produkt. Ellers vil det ikke være godt.

Oftere, når man taler om drikkevarer med kuldioxid, betyder folk en væske med forskellige tilsætningsstoffer, desværre ikke altid nyttigt. Dette sukker og i store mængder og forskellige farvestoffer, hvoraf nogle kan være skadelige for børn. Roskontrol eksperter har gentagne gange fundet i prøver, herunder dem beregnet til børn, farvestof azorubinen (E122), forbudt i nogle lande i verden. Det kan forårsage allergiske reaktioner, udslæt og også have en negativ effekt på babyens nervesystem.

Et andet vigtigt punkt er indholdet af højt kalorieindhold i alle former for kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer (Coca-Cola, sprites og lignende) på grund af det høje sukkerindhold. Vi har gentagne gange skrevet om dette i vores materialer. Af den måde siger eksperter, at det er umuligt at genopbygge tilførslen af ​​væske i kroppen ved hjælp af sodavand. Tværtimod ønsker man at drikke endnu mere på grund af deres sødme.

Roskontrol testede sådanne populære sodavand som "Estragon", "Hertuginde", "Baikal" og mange andre. Resultaterne af undersøgelser og sammenlignende tests kan findes på vores hjemmeside.

http://roscontrol.com/category/produkti/bezalkogolnie_napitki/gazirovannie_napitki/

Liste over kulsyreholdige drikkevarer

Trods det faktum, at nu ikke er sommer, afhænger intensiteten af ​​konkurrencen for producenter ikke af vejrvariabler. De vigtigste kampe finder sted i dag, ikke på strandene, men i kontorer og restauranter.

Mineral- og drikkevand

Traditionelt Brand Brand og Brand Technologies Research Center (RCBB) sammen med Brand Public fokuserer ikke på det mest massive, men på det mest betydningsfulde forbrugersegment, der primært er orienteret om mærkeforbrug i premium-segmentet. Denne gang interviewede forskerne respondenterne med en månedlig indkomst på 100 tusind rubler. på 1 familiemedlem.

I alt blev 98 respondenter i alderen 21 til 33 år, der bor og arbejder i Moskva og Moskva forstæderne, undersøgt. Også den ældre aldersgruppe af respondenter (fra 34 til 45 år gamle) i antallet af 94 respondenter med et tilsvarende første gruppeudbytte blev også undersøgt.

Det er værd at bemærke, at aldersfunktioner gav deres indikatorer, hvilket tydeligt fremgår af det første spørgsmål: "Hvilken slags mineral og drikkevand foretrækker du at købe til eget forbrug?"

Ældre publikum køber lignende vandmærker, men selvfølgelig har virkningen af ​​reklamekampagner fra PepsiCo og Coca Cola primært rettet mod et aktivt ungt publikum spillet en vigtig rolle. Men i retfærdighed er det værd at bemærke, at det yderligere skjulte spørgsmål ("Hvilket mærke er produceret af PepsiCo og som er Coca Cola?" (Præsenteret af "Bon Aqua" og "Aqua Minerale")) skabte fuldstændig forvirring i lederne af både de ældste og yngre generationer. For eksempel fandt 46 ud af 98 respondenter (47%) det svært at svare i den yngre gruppe af respondenter, og 21 gav det forkerte svar. I den ældre gruppe var indikatorer for uvidenhed eller direkte sværhedsvanskeligheder lidt højere - 52 ud af 94 respondenter (55%). Men mens det præcise svar blev givet af 26 personer (28%). Men lad os vende tilbage direkte til det første spørgsmål vedrørende de ældre gruppers personlige forbrugerpræferencer. Den ældre gruppe viser generelt den grundlæggende forskel i forbruget af mærker fra PepsiCo og Coca Cola (mærkerne Bon Aqua og Aqua Minerale).

Det andet spørgsmål var ikke så meget provokerende som at angive, hvor meget positionering af mærker falder sammen med deres statusopfattelse i et meget rentabelt publikum. Spørgsmålet var: "Hvilken slags vand (drikke eller mineral) holder du i din bar eller køleskab til ankomst af gæsterne?" Og når man tæller stemmerne fra respondenterne viste det sig, at ikke alle mærker har personlige forbrugsgrader, der falder sammen med positionsvurderinger. Overvej svarene fra de yngre og ældre grupper af respondenter.

Den ældre aldersgruppe af respondenterne, i modsætning til den unge, ændrede praktisk taget ikke deres personlige bedømmelse og giver gæsterne de samme ting, som de selv drikker. Den eneste undtagelse (eller rettere tilføjelsen) er forbundet med "Selterskaya", fordi kun i "gæst" -værdien var der nævnt frugtsmag (apple), mens der i den personlige vurdering af drikkevand og mineralvand var nævnt "bare ren" uden vandaroma. "seltzer".

Det sidste spørgsmål var relateret til den abstrakte (til en vis grad) opfattelse om vand fra personlig afhængighed og smag, fordi det var afhængig af repræsentationen af ​​de forskellige caféer, barer og restauranter, som respondenterne besøger: "Hvilken slags vand bestiller du, når du besøger caféer, barer Møbler? "

Den ældre aldersgruppe af respondenterne her gav også en særlig gruppe svar, der især viste den ikke-brandede tilgang til at vælge en ordre. Det skyldes ofte, at andre steder først og fremmest før måltidet serveres drikkevand automatisk i briller.

Russiske forbrugere har længe anerkendt værdien af ​​sunde produkter. Trods krisen er efterspørgslen efter sådanne varer fortsat høj. På baggrund af at inddrage borgernes kærlighed til hjemlandet er kvass også faldet ind i denne kategori, hvilket er så godt som muligt forbundet med russiske traditioner og værdier.

I de seneste år er kvass i Rusland blevet mere og mere populært blandt befolkningen. Flere faktorer bidrog til dette på én gang. Næsten alle producenter har placeret og fortsat positionerer deres drikke som et traditionelt russisk produkt. Tag f.eks. Brandnavne ("Khlebny Kray", "Matushkin kvass", "Mug and barrel", "Nikola" osv.). Alle er forbundet med russiske åbne rum, familie, antikvitet og traditionel livsstil. Det kontrasterer kraftigt med værdierne i vestlige mærker, som normalt tilbyder drev, sjove fester og et liv med fornøjelse. Under hensyntagen til det faktum, at russerne aktivt har talt om at "hæve sig fra deres knæ" og en særlig udviklingsmetode i landet de seneste par år på tv-skærme, var budskabet om kvass-mærker enkelt og klart for en lang række forbrugere, der bor i byer og landdistrikter.

En vigtig rolle i fremme af kvass spillede en indsats på at placere den som et sundt produkt. Sammen med væksten i borgernes trivsel øgedes efterspørgslen efter sunde drikkevarer. Selv den spændte situation i økonomien afskrækker ikke russerne fra at søge efter naturlige produkter. Ifølge forskerfirmaet Nielsen, der blev offentliggjort i foråret, er det fortsat relevant at holde sig i form, trods krisen. Som det fremgår af resultaterne af en global online studie, vil forbrugernes "appetit" for en sund kost og pasform kun vokse.

Ifølge Nielsen har kvass i de sidste par krisetider holdt op med antallet af kategorier - vækstledere. Som resultaterne af 2008 viste, voksede kategorien hurtigere end kategorien af ​​søde kulsyreholdige drikkevarer (13% i reale tal i forhold til 4%, i byer i Rusland med en befolkning på over 10.000 mennesker). Ifølge Nielsen var andelen af ​​kvass i denne periode omkring 12%. I dag (for perioden fra januar til juni 2009) er kvassens andel omkring 13% realt af det samlede salg af alkoholfrie kulsyreholdige drikkevarer (søde sodavand og kvass). Samtidig fortsætter kvassens andel med at vokse (11% fysisk set i samme periode året før).

I mellemtiden er den største ulempe ved kvass i højsæsonen ifølge Dina Smirnova, Account Manager hos Nielsen Russia. "Forskellen mellem toppe (februar til juli) er omkring 8-10 gange," siger hun. - Producenten kan kompensere for sæsonnedgangen kun ved at have andre drikkevarer i porteføljen, hvis salg er mindre tilbøjelig til sæsonnedgang. Fuldt kompensere sæsonbestemt kvass, såvel som mange andre brugte drikkevarer, vil ikke lykkes. Men selvfølgelig er det muligt at glatte det lidt - ved at arbejde sammen med forbrugerne for at fjerne billedkategorien af ​​en eksklusiv sommerdrink. For eksempel at tilbyde forbrugeren andre situationer med forbrug af drikke, og ikke kun i sommeren varme eftermiddag. Det er værd at bemærke, at årstiden for kvass i de sidste par år er faldet lidt. "

Nu i Rusland er der mere end 200 producenter af kvass. Endvidere tegner andelen af ​​førende mærker - "Blagodie", "Nikola", "Ochakovsky", "Pershin", "Stepan Razin" - mere end 60% af det samlede detailsalg i kategorien "urban Rusland ".

Hvad angår betydningen af ​​detailkanaler for distributionskategorien som helhed er ændret en smule. Blandt de mest bemærkelsesværdige ændringer i den kumulative periode i Nielsen-undersøgelsen er den stigende andel af minimarkeder og fødevareforretninger og den faldende betydning af hyper- og supermarkeder samt impulskanaler - kiosker og pavilloner.

"Det er interessant, at når man analyserer tendenser i udviklingen af ​​distributionskanaler i forskellige kategorier af drikkevarer, blev følgende fænomen noteret - opretholdelse af impulskanalernes betydning for øl og øget produktsortiment. Der er en hypotese om, at væksten i hylde af ølkategorien skyldes reduktionen af ​​hylden af ​​ikke-alkoholholdige drikkevarer, "siger Smirnova.

Det er værd at bemærke indsatsen for at fremme kvass som en kategori af førende virksomheder, såsom Ochakovo. Den konstante tilstedeværelse på hylderne siden 90'erne i det sidste århundrede samt selskabets næsten ugentlige deltagelse i forskellige kampagner og sponsorering af arrangementer gjorde ikke kun firmaets mærke kendt, men også kvasset selv som en drink. Som følge heraf var ikke kun russiske producenter opmærksomme på dette marked. Så i 2007 lancerede Coca-Cola Mug and Barrel kvass. Naturligvis angiver kun oplysninger om producenten varemærkeets fremmede oprindelse. Drikken selv er placeret som "traditionel russisk kvass med en unik forfriskende smag og duft af gyldenbrun skorpe af rugbrød". Mærket har sit eget websted, kaldet nashkvas. Det er bemærkelsesværdigt, at starten af ​​det amerikanske selskab på hjemmemarkedet var vellykket. Hvis i april 2008 blev 217,5 hl af varen solgt, ifølge dataene fra "Business Analytics", så i april 2009 - 7349,1 hl. Udviklet logistik kombineret med den magiske "traditionelle" og "russiske" gjorde deres job.

I 2009 tiltrak kvassmarkedet nye spillere - bryggerier. Ifølge eksperter er ølmarkedet kommet tæt på tærsklen til forbrugermætning. Desuden blev i Rusland for perioden januar til december 2008 for første gang om 12 år nedgangen i ølproduktionen registreret. Rent faktisk var det 0,6% i forhold til samme periode i 2007. Dette tvinger bryggerier til at søge efter nye markeder og tilbyde kunder nye produkter. Derudover er øl og alkohol generelt blevet udsat for skarp kritik for nylig. Landet forbereder næsten for et nyt anti-alkohol selskab og diskuterer muligheden for at indføre en "tør lov".

Det russiske finansministerium besluttede også at gøre livet svært for ølproducenterne. Kontoret foreslog at fremskynde stigningen i satsen for øl punktafgift i 2010-2012. Ifølge ministeriets planer bør punktafgiften på skummende drikke øges ca. tre gange.

Ovenstående har også bidraget til udseendet af nye kvass mærker fra bryggerier til markedet. I slutningen af ​​april 2009 begyndte Baltika Breweries produktion af det nationale ikke-alkoholholdige produkt, Khlebny Krai kvass.

Som Anna Gorchakova, en ledende public relationsofficer ved direktoratet for forretningsforbindelser og informationer fra Baltika Breweries, fortalte, voksede kvassmarkedet i Rusland i 2008 med 19% i forhold til 2007. Analytikere forventer, at næste år vil forbruget af kvass vokse hurtigere end forbruget af andre læskedrikke: limonader, vand, juice. Konkurrencen på kvassmarkedet er meget mindre end i ølmarkedet, hvilket giver gode betingelser for at lancere et nyt mærke. Derudover har forbrugernes interesse for naturlige og sunde drikkevarer, såsom traditionelle russiske kvasser, i de seneste ti år været stigende over hele verden og i Rusland. Denne stabile tendens giver dig mulighed for at regne med langsigtet succes.

"Virksomheden har altid været interesseret i kvassmarkedet," noterede Gorchakova. "Nogle af virksomhedens fabrikker, Pikra og Golden Ural, producerede endda kvass før starten af ​​ølbommen. Manglen på ledig kapacitet i de sidste to år tillod ikke selskabet at komme ind på det nationale kvassmarked. Lanceringen af ​​den nye fabrik i Novosibirsk sidste år og forventningen om stagnation på ølmarkedet gav selskabet tilstrækkelig produktionskapacitet til at starte kvass og kæmpe for lederskab på det hurtigt voksende marked. " Ifølge hende hjælper virksomhedens omfattende erfaring og et etableret distributionssystem med gennemførelsen af ​​kvass.

Det er bemærkelsesværdigt, at Khlebniy Krai, ligesom øl, vil blive leveret til udlandet. "I slutningen af ​​april begyndte eksporten af ​​Khlebny Kvass kvass til USA og Europa," sagde en baltisk repræsentant. - Lidt mere end en måned gik siden lanceringen af ​​kvasset til sin eksport. Østersøen "malkedrik", det vil sige kvass kaldes i USA, vises i delstaten New York, Pennsylvania, New Jersey. I fremtiden vil "Bread Land" blive solgt i butikker i Illinois, Florida, Californien. Den gennemsnitlige pris for en 2,5 liter flaske er omkring $ 3,20. Europa værdsætter også potentialet i Khlebny Krai kvasset. Allerede fra slutningen af ​​maj sælges det i Grækenland og Cypern, og det forventes at levere drikkevaren til Tyskland, Frankrig, Spanien, Portugal, Italien og andre europæiske lande. Hvad angår fremtidige eksportplaner, afslører vi ikke dem endnu. "

Med det nye kvass-brand er SABMiller RUS-bryggeriet kommet ind på markedet. Hun bragte til Fjernøsten marked "Matushkin Kvass". Som firmaets brandleder Sergey Ghazaryan forklarede, blev regionen ikke valgt tilfældigt. "Kvass produceres hos firmaet SABMiller RUS, Vladivostok, fordi der er produktionsfaciliteter til dette, vil vi ikke eksportere det uden for Primorsky og Khabarovsk Territory, da det ikke er hensigtsmæssigt i øjeblikket. Det kølige vejr i Fjernøsten har lidt forkælet sæsonen som helhed, men vi er tilfredse med de nuværende resultater og er overbevist om, at næste sæson bliver de endnu bedre, "sagde Ghazaryan. Hvad angår muligheden for at placere kvass ikke kun som en traditionel russisk drink, men fra en anden side mener repræsentanten for SABMiller RUS, at kvass er en traditionelt russisk drik - det er en givandhed af produktet, et af dets vigtigste egenskaber. Når man udvikler en brandpositionering, kan denne karakteristik fortolkes på forskellige måder med fokus på målgruppens præferencer.

Kulbrinte læskedrikke

Kulbrinte læskedrikke er meget bredt repræsenteret på hjemmemarkedet, så konkurrencen mellem produkterne i denne kategori er ret stor. Ifølge undersøgelsen kan det konkluderes, at flertallet af respondenterne er opmærksomme på de fleste eksisterende mærker. Så fra den foreslåede liste over drikkevarer viste mere end halvdelen af ​​undersøgelsen, at de kender de fleste af dem. Desuden er forskellen i niveauet af spontan viden og viden med et tip fra de fem bedste mærker (Soca-Cola, Fanta, Pepsi, Sprite, 7up) lille: det spænder fra 5 til 10 procentpoint.

Hvilke mærker af kulsyreholdige drikkevarer kender du (herunder førstehånds)?

21% af de adspurgte drikker brusende drikker hver dag, 8% af dem gør det mere end en gang om dagen. De fleste respondenter (30%) bruger kulsyreholdige drikkevarer flere gange om ugen. Ca. 22% af respondenterne bruger sodavand en gang om ugen.

Blandt forbrugere af produkter i denne kategori består den største gruppe af unge, der ikke har nogen forpligtelse til at drikke. Normalt er der 2-3 favoritmærker, som forskningsdeltagere køber afhængigt af tilstedeværelsen af ​​en af ​​dem på salgsstedet på købstidspunktet. Men samtidig er de ret seriøse om deres valg. Erhverv hvad der er til rådighed, kan kun 5% af respondenterne.

Hovedkarakteristikken er evnen til at slukke tørst (som angivet af 67% af respondenterne). Overkommelighed er på omtrent samme positioner i listen over foretrukne forbrugere af sodavand, hvor tilstedeværelsen af ​​en yndlingssmag viste sig at være lige vigtig (henholdsvis 60% og 61%). Men graden af ​​brand awareness vedrører 22% af respondenterne.

Hvad bemærker du, når du vælger et mærke af kulsyreholdig drikke?

Energidrikke

Undersøgelsen viste, at blandt de ikke så mange forskellige mærker af energidrikke på det russiske marked er de ledende stillinger besat af Burn and Red Bull, som er kendt for omkring 9 ud af 10 unge, der deltog i undersøgelsen.

Hvilke mærker af energidrikke kender du (herunder førstehånds)?

Undersøgelsen viste også, at repræsentanter for den russiske ungdom drikker energi cocktails meget mindre hyppigt end almindelig sodavand. For eksempel blandt deltagerne i undersøgelsen bruger kun 6% energi hver dag, 19% - flere gange om ugen, 20% - en gang om ugen.

Blandt unge, der bruger energidrikke, har 43% et engagement i et bestemt mærke.

Vælg en udtalelse, der bedst beskriver din holdning til valget af energidrikke.

Bemærk, at blandt deltagerne i undersøgelsen, der bruger energi, var der flere innovatorer (de mennesker, der er åbne for eksperimentering: de er klar til at købe og prøve nye varemærker): 10% mod 6% fra sodavandbrugere. Også blandt strømforbrugerne er der dobbelt så mange, og dem der ikke udpeger visse mærker på markedet (10%). En gang i butikken vil disse folk ikke tøve med at købe den energidrikke, der kommer over først. Samtidig er overkommelighed den næststørste faktor (49%), som respondenterne er opmærksomme på, når de vælger at købe en eller anden energikocktail.

Hvad skal du være opmærksom på, når du vælger et mærke af energidrikke?

http://www.marketing.spb.ru/mr/food/cooler.htm