Paradokser - de er paradokser for at fælde os på de mest uventede steder. For eksempel i en købmand eller eget køleskab. For eksempel kan mange af os forklare i detaljer hvordan man skal høste en ananas eller udtrække et ben fra en avocado, men samtidig forestille sig meget vagt hvordan man kan spise selleri. Kendte situation? Selvom denne uhøjtidelige grøntsag altid kan findes på sengen af ​​den gennemsnitlige bedstemor-gartner. Måske spørge hende? Nej, det er bedre at finde ud af, hvordan man kan spise selleri med smag og gavn.

Sammensætningen og fordelene ved selleri
Enhver grøntsag er nyttig og nødvendig i kosten, men et unikt træk ved selleri er, at det kombinerer egenskaber og grønt og rod. Desuden klargede selleri i tsaristisk Rusland i nogen tid at spille rollen som et prydplante, og først da - en medicinsk og næringsrig vare. I vores tid er alle dele af selleri bogstaveligt taget blevet undersøgt og brugt: rødderne, stilkene, bladene og frøene. Deres egenskaber og kemiske sammensætning er naturligvis lidt anderledes, men ikke så meget, at du kan vælge en, den mest nyttige del af selleri, og overlade resten. Det er muligt at spise selleri med mange formål: Til smag og smag af retter, til behandling og vedligeholdelse af sundhed, for skønhed og lang levetid. Denne grøntsag koges, stuves, bages, dåse og tørres. Men den største fordel bringer selvfølgelig frisk selleri.

Alle dele af selleri indeholder glutaminsyre - en nødvendig bestanddel af levende organismer og en kraftig neurotransmitter. Navnet er ikke tilfældigt kendt for dig - men selleri indeholder naturligt glutamat, som giver mad en behagelig eftersmag og ikke en syntetisk smagsforstærker. Selleri rod indeholder kun ca. 2% protein, mens indholdet i bladene når 3-4%. Derudover indeholder selleri rod mere naturlige sukkerarter, og i bladene tvert imod mindre kulhydrater. Men vitaminerne C, PP, gruppe B, K, E, caroten og pectiner er i stilkene og i rhizomet. Og mineralsalte af jern, kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor, æteriske olier, flavonoider og organiske syrer "fylder" selleri bogstaveligt "fra hoved til tå", det vil sige de er til stede i høje koncentrationer i alle dele af planten, jorden og under jorden.

Hvem kan ikke spise selleri?
koma kan ikke spise selleri En sådan rig sammensætning af selleri og dets tilhørende egenskaber kunne simpelthen ikke ignoreres, så selleri har fundet anvendelse på forskellige områder: madlavning, medicin, diætologi. Afhængigt af dine mål og sundhedstilstand skal du spise selleri på forskellige måder. Eller brug slet ikke. Især er det bedre at nægte brugen af ​​selleri rod og blade i enhver form:

• Gravide kvinder i mere end 6 måneder for at undgå den negative virkning af selleri komponenter på udviklingen af ​​fosteret.
  
• Pleje mødre: selleri i deres mad kan fremkalde allergi hos et barn.
  
• Patienter med nyresten, fordi selleri provokerer forværring af sygdommen og bevægelse af sten.
  
• Mennesker med øget surhed i maven og lider af gastrit eller et sår.
  
• Folk, der lider af epilepsi - selleri forværrer symptomerne på denne sygdom.
  

Hvordan man spiser selleri?
Enhver, der ikke falder ind i disse kategorier, spis selleri kan og burde være. Derudover er der mange måder at gøre dette ikke kun med gavn, men også med stor glæde:

• Kjødet af selleri rod er kødet, men blødt (sammenlignet med andre rodafgrøder) og ømt i konsistens. Den har en krydret, lidt hård smag, perfekt skyggende kødretter.
  
• Selleri stilke er saftige og crunchy, med en frisk aroma, så de fleste foretrækker at bruge dem til mad.
  
• Selleri blade har en krydret, lidt minder om persille, smag. Bruges i både frisk og tørret.
  
• Selleri frø indeholder mange æteriske olier, og det giver dem et værdifuldt sted i opskrifterne af retter - som krydderier og i kemiske laboratorier - som en del af farmaceutiske præparater og parfumesammensætninger.
  
• Selleri juice som et naturligt kosttilskud styrker immunsystemet, hjælper med at bekæmpe overskydende vægt og forhindrer udviklingen af ​​diabetes.
  

Hvorfor spise selleri?
Vælg en eller anden del af grøntsagen til din smag eller brug den i den form, hvor den giver størst fordel:
friske selleri stilke

• Til slankning kan selleri forbruges frisk alene (stængler, blade) eller som en del af en suppe eller salat (revet eller ristet rod). Energiværdien af ​​selleri er kun 20 kcal / 100 g, så dette er et ideelt produkt til dem, der ønsker at købe og / eller opretholde harmoni.
  
• Selleri bruges til fordøjelse i form af olie, frø eller rod, fremstillet ved en hvilken som helst metode. Det vigtigste er, at selleri æterisk olie kommer ind i maven, stimulerer produktionen af ​​enzymer og juice. Selleri fiber hjælper med at overvinde forstoppelse.
  
• For at undertrykke appetitten tilsættes sellerijuice til honning og tager 1 spiseske en halv time før måltider.
  
• Når sygdomme i nyrerne og urinveje selleri, tørret og knust, erstatte saltet i fødevaren.
  
• For at beskytte hjerte og blodkar er det nyttigt at spise sellerirot, biologisk aktive stoffer, som styrker myokardiet og reducerer kolesterolniveauet.
  
• Ved øget tryk hjælper selleri på grund af det høje indhold af kalium og magnesium samt dets diuretiske virkning.
  
• Til behandling af huden anvendes selleriblad sammen med smeltet smør: Blandet i lige store mængder udgør disse ingredienser en helbredende balsam.
  
• For at styrke immuniteten og den fysiske styrke er selleri brugt i enhver form: uafhængigt og som en del af opvasken. Det vigtigste er, at selleribrug er regelmæssigt, ideelt set i den daglige menu, hvilket er særlig vigtigt for skolebørn, studerende, atleter.
  
• For at slippe af med stress, afslapning er det nok at spise et par selleri stilke eller massage whisky med olie fra sine frø.
  
• For at styrke potensen bringer selleri, når det tilsættes til enhver føde, en vis mængde Androsterone phytohormon, som har en positiv virkning på seksuel funktion, ind i den mandlige krop.
  
• For at rense blodet og forgiftning selleri fjerner giftige stoffer fra kroppen - til dette formål er det bedst at bruge selleri saft blandet med mælkebøtte og nudelsaft i lige store mængder.
  
• At berige diætet og bare et godt humør og vitalitet skabte mange opskrifter til en række retter, som du let kan gøre selleri til en integreret del af deres kost.
  

Selleri Opskrifter
selleri opskrifter Vi har allerede konstateret, at du kan spise alle dele af selleri. Det er stadig at finde ud af, hvordan man gør det med den maksimale fordel, som en eller anden komponent kan give. Derudover gør det ikke ondt at tilføje nogle enkle opskrifter med selleri til dit hjemmekogebog, så hvis det ikke er nødvendigt, kæmper du ikke med, hvordan man laver selleri hurtigt og velsmagende. Med hensyn til fordelene vil du og hendes husstand alligevel få det, hvis du spiser selleri så ofte som muligt og glem ikke at bruge mindst én (eller bedre alle skiftevis) af disse opskrifter:

1. Salat med selleri og æble. Tag 200 gram selleri stilke, et stort grønt æble, juice af en halv citron. Fjern æblekernen, skær den sammen med huden og selleri i de samme små terninger. Rør og hæld citronsaft. Dette er grundlaget for salat, som uendeligt kan ændres ved at tilføje og skifte nye ingredienser: hvid ost, avocado, agurker, rabarber, appelsin, rejer, fisk, kødfilet, valnødder, olivenolie, yoghurt, sennep, honning osv.
   
2. Selleri pate. Tag en mellemstore selleri rod, 250 gram kyllingefilet uden hud, halvt løg, 1 spiseskefuld fløde, 1 spsk raffineret vegetabilsk olie. Kog kødet i saltet vand. Hæld selleri tilfældigt, kog indtil blød og hakket med kyllingen. Skræl løg og rist. Smør gryden med olie, steg frøet til gyldenbrun. Bland alle ingredienserne: selleri med kød, løg, cremefløde. Server som koldt snack eller spred på sandwichbrød.
   
3. Selleri med æggeblomme og løg. Tag en selleri knold, der vejer omkring 300 gram, to æg, en flok grise, 1 spiseskefuld olivenolie, en knivspids salt og jordet peber. Vask hele selleri, skræl og pakk det tæt i folie. Forvarm ovnen til 90 ° C, sæt selleri i den og bages i en og en halv time. Derefter fjernes fra ovnen, afkøles i folie og kun udfoldes. Skær selleri i skiver eller skiver 3-4 mm tykke. Olivenolie, let pisker med salt og peber. Hakk løg. Adskil æggeblommer fra proteiner. Til servering, læg en lige så mange selleri på to plader, i midten af ​​hver, læg på æggeblommen, drys med løg og drys med olieforband.
   
4. Braised selleri på tyrkisk. Tag 2 selleri rødder med en samlet vægt på ca. 500 gram, 2 røde sød peber, 2 gulerødder, 1 løg, 200 gram grønne dåseærter, 150 ml olivenolie, 1 citronsaft, 2 spiseskefulde sukker, en halv dild. Peber, gulerod og løgskræl, skåret i kasser af samme størrelse, sat i en stegepande, smurt med 3 spiseskefulde olie. Kog til kogte grøntsager, tilsæt derefter ærterne, salt, drys med sukker og hæld halvdelen af ​​citronsaft. Rør og lad være under afdækning. Skræl selleriet og skær i cirkler omkring 1 cm tyk. Tilsæt den resterende citronsaft til let saltet vand og kog selleriet i det i 5 minutter. Hæld det resterende smør i en gryde, sprede selleri jævnt og dampede grøntsager over den. Dæk og lad koge på lav varme i 15-20 minutter. Cool, drys med hakket dill og tjen til bordet.
   
5. Selleri suppe til vægttab. Tag en mellemstore selleri rod (ca. 300 gram), en flok selleri blade, 4 tomater, 500 gram hvidkål, 150 gram paprika, enhver frisk grønne. Alle grøntsager skåret i vilkårlige stykker af omtrent samme størrelse (chopkål). Kog 2,5 liter vand og dypp grøntsagerne i den. Kog over moderat varme i 10 minutter, reduc derefter varmen og bring grøntsagerne til beredskab. I mellemtiden hak friskgrønt. Sæt det i en gryde med suppe, dæksel med låg og lad i en halv time. Denne suppe kan være en let sommerfad eller et produkt til ikke-holdbare monodietter.
   
6. Fast dag for selleri. I løbet af dagen spiser i små portioner mindst hver anden time, kun friske grøntsager (undtagen kartofler, rødbeder og gulerødder), blandt hvilke selleri skal optage mindst 50% af volumenet. Du kan erstatte en eller flere måltider med selleri suppe fra den tidligere opskrift.
   

Men det mest nyttige at spise frisk, ikke termisk behandlet selleri. For eksempel er stængerne lidt sukker med hovedretter. Hvis du ikke kan spise selleri alene - dypp det i yoghurt, flødeost eller andre naturlige saucer. Til sådan brug er det kun egnet af høj kvalitet, tæt, uden de mindste tegn på forkølelse af selleri. Men selvom du beslutter at bruge selleri i bevarelse, vil det stadig være til gavn for sundhed. Først derefter skære det i mindre stykker: dette vil give billet en lysere smag. I hvert fald vil et sådant affaldsfrit og velsmagende produkt som selleri helt sikkert tage sit retmæssige sted i dit køkken. Derfor simpelthen - bon appetit!

http://kakimenno.ru/kulinariya/recepty/2213-kak-upotreblyat-selderey-v-pischu.html

Hvordan man spiser selleri: Forberedelse af salater, første og andet kursus

Som du ved, giver greens til kroppen gode fordele. Her og fiber, og en rig sammensætning af sporstoffer, såvel som den oprindelige smag og aroma. Dette gælder også selleri - en unik kultur, som ikke kun kan tilfredsstille din appetit, men også behandle den. Takket være dets vitaminer og mineraler er selleri ofte brugt i traditionel medicin. Det fungerer som en slags anti-aging middel, eller rettere, det sænker aldring. Derudover kan regelmæssig kultur lindre tilstanden og hjælpe med komplekse behandling af visse sygdomme. Disse omfatter nervesygdomme, sygdomme i mave, nyrer, problemer med øjne, tryk og blodkar. I denne henseende opstår spørgsmålet ofte, hvordan man skal spise selleri. Naturligvis er det bedst at anvende frisk krydderi til medicinske formål, men glem ikke plantens gastronomiske værdi. Hvad kan der laves af selleri og hvordan man spiser det?

Hvordan man spiser selleri: toppe eller rødder?

Det er bemærkelsesværdigt, at alle dele af denne rod er spiselige. Bladene sættes til salater og konserveres. Saftige, lange petioles vil fungere som en separat skål eller vil også være til nytte for en salat. Og rod sorter også vil glæde med store, duftende frugter. De kan koge eller stuge.

Så som vi allerede har fundet ud af, kan du spise selleri:

Derudover anvendes frisk juice fra den grønne del af planten også til behandling.

Hvordan man spiser selleri rå?

Fra saftige stængler får du en lækker salat, hvis du er skåret og sæson med olivenolie. Du kan også tilføje andre ingredienser til dem: selleri blade, citronsaft og krydderier.

En anden scapes vil tjene som en vidunderlig side skål, som du kan spise, dyppe i:

• saucer;
• fløde suppe;
• hummus (kikærterpuré);
• jordnøddesmør;
• Salat dressinger;
• yoghurt;
• flødeost.

Hvordan laver man selleri?

Både frugt og grønt kan varmebehandles. Kold vinteraften vil varme selleri suppe, kogt i kød bouillon fra rodgrøntsager med tilsætning af smør.

Blødgør den fibrøse stilke vil hjælpe dem med at stege i vegetabilsk olie. Så det viser sig den originale side skål til pasta eller ris.

Her er det - selleri. Med en rig smag og lugt er det i stand til at sprede menuen, og det er stadig til gavn for kroppen. Køb kun friske grøntsager i butikker eller dyrk dem på din egen grund. Og vær sund.

http://glav-dacha.ru/kak-est-selderey/

selleri

Fordelene og skade selleri for mænd og kvinder, selleri frø

Selleri, som det er kendt, er ikke kun et værdifuldt fødevareprodukt, men også et fantastisk helbredende middel. Alle de helbredende komponenter i denne grøntsag kan næppe være opført i vores materiale. Men vi vil stadig tale om de vigtigste fordelagtige egenskaber selleri: det sænker aldring, hjælper fordøjelsen, beroliger nervesystemet, har en gavnlig effekt på hjertet. Det anbefales at bruge det regelmæssigt i tilfælde af nyresygdomme, gigt, samt gigt.

Nyttige egenskaber af selleri

Som vi har nævnt ovenfor har denne mad mange gavnlige egenskaber. Det har ikke kun magten til at bremse den naturlige aldringsproces, men kan prale af masser af vitaminer, proteiner, syrer og mineraler. Det anbefales især at blive brugt af mennesker i en alder, fordi selleri forbedrer vand-saltmetabolisme. En unik plante udover alt ovenfor, har en beroligende virkning og er fremragende til behandling af nervesygdomme. Jeg vil gerne tilføje, at i roden og stammen af ​​planten indeholder æterisk olie, som stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft. Forresten anbefales selleri at blive brugt i store mængder af diabetikere.

Planternes rødder og blade indeholder værdifulde aminosyrer: caroten, asparagin, nikotinsyre, tyrosin, æteriske olier og sporstoffer. Alle dele af selleri er sunde og nærende. Som nævnt ovenfor er planten rig på vitaminer, såsom B-vitaminer, provitamin A, vitamin K, vitamin E og ascorbinsyre.

100 gram af en skrællet planteknol indeholder:

Mangan - 0,15 mg;

Selleri har anti-allergiske, afførende, antiseptiske og toniske egenskaber. Anlægget forbedrer appetit og fordøjelse, bidrager til den glatte funktion af hele organismen. På grund af indholdet af C-vitamin i det, genopretter selleri blodcirkulationen, normaliserer blodtrykket. Grøntsager bidrager til vasodilation (afslapning af de glatte muskler i væggene i blodkar), hovedsagelig aorta, således at selleri er effektiv i hypertension.

Jern, magnesium og calcium, der er indeholdt i selleri, forbedrer immuniteten. Selleri øger hæmoglobinniveauet i blodet og har evnen til at lindre hævelse.

Hvad er nyttigt selleri til mænd?

Vi siger straks, at for mænd er denne plante uundværlig, da den indeholder androsteron, et mandligt hormon, der fremmer manifestationen af ​​sekundære seksuelle egenskaber og øger styrke. Af den måde, en meget interessant kendsgerning: i udgivelsen af ​​androsterone fra da af virker det spændende og tiltrækker kvinder, det vil sige som en feromon.

De fleste eksperter mener, at selleri er en naturlig analog af stoffet "Viagra". Hvis en af ​​jer ønsker at få en lignende virkning, anbefales det at bruge friskpresset rodsaft af en unik plante hver dag.

Mænd kan bruge selleri og som profylaktisk mod prostatitis. Planten, på grund af dens vanddrivende virkning, erobrer smitsomme sygdomme i det genitourinære system og reproduktive organer. Desuden kan planten bruges til at behandle nyrer og lever.

Mænd, der lider af overskydende vægt, kan bruge selleri, da det ikke kun fjerner toksiner fra kroppen, men også forbedrer stofskiftet og har en vanddrivende effekt. Planten er et kalorieindhold, og indeholder desuden fiber, som hjælper med at kontrollere sulten.

Og til sidst vil jeg gerne sige, at selleri er alt nyttigt, men den mest værdifulde af alle dens dele er roden, som tilføjes til lægemiddelsammensætningen til behandling af nyrer og lever, og det bruges også til at forbedre seksuel funktion.

Hvad er nyttigt selleri til kvinder?

Hvad angår de dejlige damer, vil jeg straks sige at kostfiber er en del af selleriet, så det kan sikkert bruges til at bekæmpe de ekstra pund. Du kan spise det så meget som dit hjerte ønsker, da 100 gram grønt kun indeholder 16 kilokalorier. Forresten er der endda en særlig kost, der omfatter suppe fra denne unikke plante.

Virkningen af ​​planten er fantastisk, da det ikke kun hjælper med at slippe af med skadelige stoffer, der akkumuleres i kroppen, men også fra ødem. Derudover hjælper selleri kvinder med smertefuld menstruation og overgangsalder.

Advarsel! Ved kraftig menstruation anvendes vandinfusion af sellerifrø, og ikke rødder og blade, der tværtimod vil øge den månedlige! Bladene og stilkene indeholder stoffet apiol, som stimulerer sammentrækningen af ​​endometrium (livmoderens indre lag).

Forresten har forskere vist, at de, der regelmæssigt tilføjer denne plante til deres mad, ser sundere ud end dem, der ikke spiser selleri overhovedet. Dette kan bemærkes af hår, hud og negle.

Selleri er uundværlig for kvinden: det hjælper med hormonforstyrrelser, forhindrer smerte, svaghed og dårligt humør på kritiske dage. Husk kære damer, hvis du efter femogtredive år bliver behandlet fire gange om året med sellerifrø, så vil du ikke engang mærke over overgangsalderen.

Opskrift på en note: En halv teskefuld af en plante hældes med et glas kogende vand. I intet tilfælde kan produktet koges, men insisterede kun i ni timer. En infusion af en spiseskefuld anvendes fire gange om dagen. Det fulde behandlingsforløb er 27 dage.

Taler om, hvordan selleri er nyttigt for kvinder, jeg vil gerne tilføje en anden funktion. Faktum er, at hver kvinde nu kan styrke sine blodkar hjemme, hvis hun regelmæssigt bruger sellerijuice. Men hvis du har åreknuder, så skal du være forsigtig, da selleri udvider væggene i blodkar, som er farligt med åreknuder!

Elena Malysheva vil fortælle dig om moderne metoder til at bruge selleri:

Hvad er der mere nyttigt selleri?

Sandsynligvis er hver af jer meget interesseret i selleriets universelle gavnlige egenskaber. Så vi vil ikke plage jer og fortælle jer alt i orden:

Selleri helbreder vaskulære og hjerte patologier;

Hjælper med at forebygge smitsomme sygdomme;

Fremragende som profylaktisk mod aterosklerose;

Beroliger nervesystemet

Lindrer nyresygdom, urinveje og hypertension

God effekt på fordøjelsessystemet;

Hjælper med at forhindre udvikling af putrefaktive processer i tarmen;

Reducerer betændelse og smerter i sygdomme som gastrit og mavesår (i selleri og i kål, er antiulcer vitamin U til stede);

Hjælper med at lette proteinfordøjelighed.

Derudover har denne plante en negativ kalorieindhold, det vil sige at menneskekroppen under fordøjelsen af ​​selleri bruger meget mere energi end den modtager. Derfor er selleri kost din loyale assistent.

Selleri er også nyttigt for børn, især hvis det er tilsat mad i foråret, fordi det er sådan, hvordan hypovitaminose kan forebygges.

Selleri til vægttab

Denne grøntsag er ikke kun en plante, der indeholder mange vitaminer, stoffer og sporstoffer. Selleri er også den bedste måde at tabe sig på. Selleri er lavt i kalorier, men kroppen har brug for meget mere energi til at fordøje denne plante. Selleri fremmer hurtig nedbrydning af subkutant fedt, eliminerer toksiner fra kroppen.

Selleriolie

Selleri æterisk olie opnås fra enhver del af planten, men den mest værdifulde olie udvindes fra frø, som destilleres med damp. Olie har en stærk behagelig aroma. Det bruges som et godt vanddrivende middel. Det bruges til nyresygdom.

Med selleri æterisk olie udføres en massage, takket være hvilken en person, der lider af urinretention, bliver kvitt denne lidelse. Massage hjælper også med at fjerne toksiner fra kroppen, så det anbefales at bruge det til behandling af gigt, cellulitis, gigt og gigt.

Olien af ​​denne plante toner nervesystemet, giver styrke og forbedrer en persons følelsesmæssige tilstand. Men selleriolie anbefales ikke til gravide, da det har en meget stærk virkning på kroppen.

Harm selleri

Selleri bør ikke indtages i store mængder under graviditeten, især i tredje trimester, da det kan forårsage for tidlig fødsel, fordi det indeholder stoffer, som stimulerer blodgennemstrømningen til livmodernes muskler og forårsager en forbedret sammentrækning. Når planten fordøjes, dannes der desuden gasser i tarmene, hvilket påvirker barnet negativt. Også selleri anbefales ikke til kvinder, der ammer på grund af for aktive æteriske olier.

Selleri kan også skade folk med en sygdom som epilepsi. I dette tilfælde er den negative virkning rettet mod hjernen. Vi bør forsøge at ikke spise selleri og de mennesker, der har nyresten, da grøntsagen kan fremkalde bevæge sig af sten, hvilket vil medføre kirurgisk indgreb.

Selleri bør tages omhyggeligt hos mennesker, der har øget surhed i maven, da denne plante stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft.

Det er også kontraindiceret at anvende selleri retter til dem, der lider af tromboflebitis, åreknuder, skjoldbruskkirtlen sygdomme, cholecystitis, pancreatitis, uterin blødning og ældre mennesker med forværringer af kroniske sygdomme.

Dette kan virke underligt, men der er sygdomme i behandlingen, hvor selleri er kontraindiceret, men i folkemedicin er det velkomment. Ved denne lejlighed vil du blot sige, at du skal vide, hvornår du skal stoppe og huske, at før du begynder at bruge sellerijuice, skal du konsultere din læge uden fejl.

Selleri Juice

Den første ting vi noterer er diuretiske egenskaber af selleri juice. Som du ved, er ekstra pund ikke kun et overskud af fedt i kroppen, men også vand.

Sellerijuice har en delikat vanddrivende effekt og fjerner alle skadelige stoffer fra kroppen sammen med urinen. Det forbedrer også tonen og hjælper med at normalisere arbejdet i de endokrine kirtler. Forresten, selleri juice kan sikkert bruges til gigt og gigt.

Denne saft vil hjælpe med at balancere vægt, reducere cravings for søde og fede fødevarer. Derudover hjælper det med at slippe af med overskydende vægt, cellulite og puffiness, da det har en rensende og diuretisk effekt.

Friskpresset juice hjælper med at berolige nervesystemet og opretholde kroppens temperaturbalance under ekstrem varme.

Sellerijuice forhindrer forstoppelse og reducerer risikoen for forkalkning i kroppen. Det vil forbedre fordøjelsen og rense tarmene fra skadelige akkumulerede stoffer.

Juice vil hjælpe dem, der har sand i nyrerne, og bidrager til dens smertefri fjernelse. Men hvis du allerede har sten, så er det bedre at nægte sådan medicin!

Jeg vil gerne tilføje, at sellerijuice har en antiseptisk og antimikrobiell virkning og reducerer smerte. Derfor er det meget brugt til at behandle udskæringer, sår og forbrændinger. Desuden anvendes saften af ​​planten for at fjerne irritation og rødme fra øjnene. Forresten, mange mennesker bruger selleri juice til at gnide deres øjne for at få et sundt og klart udseende.

Selleri Juice Opskrift: Tag et par bundt af stalked plante og passere gennem en juicer. Drikker saft i små sip. Det kan også drænes gennem ostekloth og forbruges tre gange om dagen en time før du spiser.

Hvordan man spiser selleri?

Selleri er spist frisk, kogt og tørret, såvel som afkog. Denne grøntsag kan tilsættes til retter lavet af kød, kan bruges i salater og tjene som sideskål.

Men det er bedst at bruge selleri rå, fordi kun på denne måde bevares alle dets helbredende og unikke egenskaber. Meget nyttig suppe fra denne grøntsag.

Selleri anvendes i køkkener fra forskellige lande. Det spises ikke kun frisk, men også tørret, og som krydderier til kød og grøntsager. Forresten er bladets, rødderne og stilken af ​​denne plante mere ømme og saftige end for eksempel i alle kendte persille, selvom de anses for at være tætte botaniske slægtninge. Italienerne siger, at selleri nærer kroppen med energi og er god at bruge i enhver form. Men i England tror de, at intet kan dekorere en skål med en så sød aroma som kongens selleri. Grøntsager sættes til spillrige fedtretter, gryder og pickles. Selleri giver raffineret tartness til retter lavet af ægplanter, bønner, kartofler og kål, da alle dets dele indeholder flygtige æteriske olier.

Voksende selleri frø

Hvis frøene er små, behøver de ikke at begrave, fordi de spiser i lyset. Frø blot scatter på jordens overflade og lidt presset. Glas eller plastfolie sættes på toppen af ​​afgrøderne, og frøbeholderen efterlades i et rum ved stuetemperatur. Skudene vises kun efter 2-3 uger. Fra tidspunktet for såning af frø indtil fremkomsten af ​​skud er det nødvendigt at holde jorden fugtig.

Når kimplanterne kommer frem, skal du flytte containerne med dem til et koldt sted. Efter at have set to brochurer på frøplanterne, skal du lave et dykke og slippe dem i separate kasser med en afstand mellem planter på 5 cm.

Frøplanter skal kun vandes, når jorden tørrer. Anlægget reagerer godt på indførelsen af ​​kompleks gødning.

I midten af ​​maj skal planteplanterne plantes i den færdige, åbne jord. Selleri er en koldt resistent plante, så frøplanterne kan overføre frost til -5 ° C. Ved plantning af kimplanter skal man observere afstanden mellem rækkerne, som skal være ca. 50 cm. Frøplanterne bliver vandet og rengøres regelmæssigt fra ukrudt.

Plantpleje

I betragtning af at selleri er en fugtighedsbevarende grøntsag, skal den vandes regelmæssigt og rigeligt. I løbet af plantevækstperioden skal jorden løsnes og udvindes. Som selleri vokser, må man ikke glemme udtyndingsplanter. Under udtyndingsprocessen fjernes alle svage planter for at give fri plads til stærke spirer.

For hele sæsonen bør gødning indføres to gange, nemlig kvælstof- og potashgødning 14 dage efter såning og efter tre uger fra dagen for den første ekstra fodring.

I midten af ​​juli udtages plantens laterale rødder og skæres af - det er gjort så, at rødderne ikke har uregelmæssigheder og rødder.

Opskrifter af traditionel medicin

Selleri mod saltaflejringer

Opskrift nummer 1: Slib 40 gram rod, fyld den med en liter koldt vand, lad det gå i otte timer og filtrer, når den rette tid kommer. Tag værktøjet en spiseskefuld tre gange om dagen.

Opskrift nummer 2: Hæld en spiseskefuld frø med to kopper kogt koldt vand, træk i flere timer og filtrer gennem gasbind. Spis tre gange om dagen, en spiseske ad gangen.

Opskrift nummer 3: frisk juice fra selleri rødder tage to teskefulde tre gange om dagen tredive minutter før du spiser.

Opskrifter mod reumatisme

Opskrift nummer 1: En spiseskefuld frisk plante rødder hældes med to kopper kogende vand, efterlades i fire timer i en lukket beholder og derefter filtreret. Infusionen tages tre gange om dagen, to spiseskefulde tredive minutter før du spiser. Denne opskrift kan bruges til tilstande som ledsmerter, gigt og reumatisme.

Opskrift nummer 2: En spiseskefuld frisk selleri rødder hældes med to kopper koldt vand. Derefter infunderes rødderne i 5 timer og forbruges 0,5 kopper 3-4 gange om dagen før de spiser.

Opskrift på søvnløshed

Dette værktøj hjælper dig med at sove godt og øge søvnforlængelsen. Trettifem gram duftende selleri rod hældes med en liter koldt kogt vand, infunderes i otte timer og filtreres. Infusionen tages tre gange om dagen, en teskefuld.

Allergi Opskrifter

Opskrift nummer 1: Friskpresset sellerijuice tages to teskefulde tre gange om dagen tredive minutter før du spiser.

Opskrift nummer 2: To spiseskefulde af de knuste rødder hældes med et glas koldt vand og infunderes i to timer. Det færdige produkt filtreres og forbruges 0,3 kopper før måltider.

Opskrift nummer 3: Tag en spiseskefuld hakkede selleri rødder og hæld kogende vand (1,5 liter). Lad i fire timer, så filtrer. En infusion tages fire gange om dagen, en spiseske en halv time før du spiser. Til allergisk urticaria anvendes infusion og sellerijuice.

Recept til behandling af frostbit

Tørret selleri (200 gram) hæld en liter vand og kog. Derefter afkøles det og opbevares forfryset lem i bouillon indtil fuldstændig afkøling. Hæld derefter koldt vand over det og smør det med gåsfedt. Det anbefales at gnide fedtet syv dage hver aften.

Selleri ansøgning

Selleri har længe været populært i traditionel medicin, og med god grund. Det har mange helbredende egenskaber, der kan helbrede sygdomme af forskellig oprindelse. For eksempel kan selleri behandles for kronisk nyresygdom, sår, sår og reumatisme.

Frisk plantejuice er beroligende, så det bruges til søvnløshed og andre lidelser forbundet med nervesystemet. Selleri bruges som et godt vitamin middel. Denne plante forhindrer udviklingen af ​​kræft. Selleri er meget nyttigt for mænd, der har problemer i seksuelt liv, og planten vil hjælpe med at organisere arbejdet i åndedrætssystemet, hjertet, leveren og nyrerne.

Selleri afkog for gastrit og mavesår. Til forberedelsen er det nødvendigt at hælde 20 gram af plantens rod, der tidligere er knust, med to glas kogende vand. Sæt sammensætningen i brand i 5 minutter. Efter fjernelse fra varme, insisterer bouillon omkring 8 timer. Dernæst filtrer det og tag 2 spiseskefulde tre gange om dagen før måltiderne. Advarsel: for sådanne sygdomme skal selleri tages forsigtigt, da det forbedrer adskillelsen af ​​mavesaft.

Selleri i sandet i nyrerne. Tag selleri frø og kog dem. For at gøre dette, hæld en teskefuld frø, dække med et glas vand og sæt i brand i 10 minutter. I den færdige afkogning skal du tilføje lidt honning. Tag stoffet tre gange om dagen, 30-40 ml før måltider.

Advarsel! Denne opskrift anbefales ikke til brug med allerede dannede sten i nyrerne, fordi værktøjet kan provokere deres bevægelse!

Selleri som et afrodisiakum. Tag selleri og klem juice ud af det. 100 gram klar saft blandet med 20-25 gram æblejuice. Manden tager den færdige blanding før det planlagte kærlighedsmøde.

Selleri root ekstrakt til allergi. For at forberede den skal du tage 2 spiseskefulde knust planteplante og hælde 200 ml vand på dem, og lad derefter være i 2 timer for at infuse og tage 70 ml tre gange om dagen 20 minutter før måltider.

Selleri medicin til saltaflejring i kroppen. Til forberedelsen tages 500 gram selleri (blade og rødder). Grønne skal hakke. Tilsæt derefter til grønne rullet 1,5 citroner med zest og efterlad kompositionen på et mørkt sted i en uge. Efter at infusionen er afbrudt, tilsættes 150 gram honning til det. Den færdige medicin sættes i køleskabet. Tag lægemidlet en spiseskefuld tre gange om dagen. Behandlingsforløbet er 30 dage efter en pause på 14 dage.

Selleri lotion Du skal tage sellerijuice i mængden af ​​100 ml, den samme mængde eddike og 1 gram salt, bland alt og applicer gaze til det ømme sted, der er gennemblødt i denne opløsning. Lotionen skal ændres hver time.

Selleri med purulente betændelser. Tag plantens blade og stilk og lav en våd, som påføres det berørte sted. Såret skal smøres med salve, som er fremstillet af sellerijuice, blandet med smør i lige store mængder.

Kontraindikationer til brugen af ​​selleri

I nærvær af akutte mavesår eller intestinale sår bør store doser selleripræparater ikke anvendes. Selleri er kontraindiceret til gravide kvinder, da det stimulerer livmoderkontraktion; ammende mødre behøver heller ikke at misbruge selleri.

Folk med åreknuder eller tromboflebit bør også opgive selleri, da det udvider væggene i blodkarrene, hvilket er farligt for åreknuder!

Kilde: "Helbredende planter - Selleri" - Sergey Pavlov, 2005

Kilde: "Selleri behandling. En duftende læge mod fedme, stress, saltindskud, anæmi, hypertension" - Yuri Konstantinov 2017

Kilde: "Styrkelse af immunitet med selleri. De bedste retter" - Maxim Konstantinov, 2016

Kilde: "Ginger og hans healer brødre" - Grigory Mikhailov, 2014

Artikelforfatter: Sokolova Nina Vladimirovna | Medicinsk phytotherapeutist

Uddannelse: Et diplom i medicin og behandling blev opnået på NI Pirogov University (2005 og 2006). Videreuddannelse ved Institut for Fytoterapi ved Moskva Universitet for Folks Venskab (2008).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_seldereii.php

selleri

Selleri er en forholdsvis ny mad til menneskeheden. Hans kulinariske historie begyndte kun i det 17. århundrede. Selvom indbyggerne i Asien og Europa tidligere havde brugt det som lægemiddelværk. Amerikanerne begyndte også at spise selleri kun i det 19. århundrede.

I dag dyrkes 3 typer dyrket selleri:

• ark
• pedicellate
• Root (root)

De har alle forskellige vitaminer og mineralsammensætninger samt forskellige mængder af aminosyrer og andre aktive stoffer. Alle selleriarter har imidlertid en lignende virkning på menneskekroppen. Derfor vil vi overveje dem ikke særskilt, men sammen.

Selleri frø bruges også til madlavning - som krydderier. Men meget mere almindeligt selleri frø (olie fra det) bruges i parfumer og lægemidler. Det der i sig selv taler om den yderste nytte af denne plante.

Men lad os se nærmere på selleri...

Selleri Kemisk Sammensætning

Nyttige egenskaber af selleri

Så lad os begynde med at angive følgende faktum: selleri er fyldt med biologisk aktive elementer bogstaveligt "til øjnene". Dette gælder for rod, stamme og blade. Spis derfor selleri, mine damer og herrer, og det vil du nok godt!

Når alt kommer til alt kan selleri have en positiv effekt på mange systemer og organer i menneskekroppen. Nå for at være mere præcis, er selleri nyttigt i det:

• Styrker væggene i blodkarene, hvilket gør dem mere elastiske og mobile, hvilket igen fører til normalisering af blodtryk (over tid)
• Er en yderligere faktor til at opretholde sundhed for mennesker, der lider af iskæmi, arytmier, angina og andre kardiovaskulære sygdomme
• Med regelmæssig brug i sin rå form hjælper kroppen kroppen med at "kile ind" i maligne tumorer og danne kapillarnet i dem og dermed genoplive de berørte væv og reducere risikoen for cysteformation
• Tilrettelægger og forbedrer bugspytkirtlen
• Det fjerner sig fra kroppen kolesterol, og som lige kommet ind i fordøjelseskanalen, og allerede cirkulerer i blodbanen
• Hjælper med at fjerne overskydende vand samtidig med at du fjerner hævelse og forhindrer gigt, gigt og gigt, såvel som en række alvorlige nyresygdomme
• Dens fiber absorberer toksiner, toksiner og kolonier af patogene bakterier i tarmene og stimulerer derefter udskillelsessystemet for at fjerne alt dette snavs fra den menneskelige krop
• Giver dig mulighed for at spise et ekstra stykke af noget til middag og ikke at få overskydende vægt, fordi selleri er et produkt med et negativt kalorieindhold (det absorberer mere energi end det selv indeholder)
• I en vis grad øger det mænds styrke (med medicin og ginseng kan ikke sammenlignes, men det er stadig meget effektivt), mens selleri er helt sikkert og endog nyttigt for de fleste "sufferers"; sand, varig effekt opnås kun med langvarig brug af råplanter

På trods af den imponerende liste over nyttige egenskaber kan selleri skade menneskekroppen. Så lad os se hvem der er i fare.

Harm selleri

Selleri udgør den største fare for mennesker med nyresten og personer med epilepsi. Sandt nok kan de kun skade sig selv med en fanatisk holdning til dette produkt. Som ved overdreven brug af blade, stilke eller selleri rødder, kan sådanne mennesker flytte og "spørge udenfor" sten, der endnu ikke er klar til frigivelse. I epileptika, med misbrug, øges risikoen for yderligere eksacerbationer.

Nå selvfølgelig bør du ikke lege med selleri i øjeblikke af akutte gastrointestinale sygdomme (sår, gastritis, colitis), fordi fiberen i denne plante er overvejende grov og kan sprede nye sår.

Selleri til vægttab

Som nævnt ovenfor er selleri en plante med et negativt kalorieindhold, som også fremskynder metabolismen, hvilket betyder, at det stimulerer elimineringen af ​​toksiner og overskydende vand samt letter hurtig forbrænding af fedtstoffer (hvis der i det mindste er fysisk aktivitet).

Det er dog vigtigt at forstå, at det ikke er sandsynligt, at man tilføjer en hel masse selleri til et solidt måltid med to hovedretter og en sød dessert. For selleri er ikke allmægtig. I stedet er det bedre at udelukke den første skål overhovedet, med den anden skål at spise salat indeholdende selleri og bide desserten en eller to gange og forlade. Bedre endnu, dessert og rør ikke overhovedet. Så er effekten mærkbar igen, hvis du ikke bliver involveret i den anden skål, kompensere for manglen på suppe og dessert...

Forresten er der særlige selleri kostvaner, der hjælper med at opnå gode resultater i at tabe sig. Enhver diæt giver dog en kortvarig effekt. Meget mere værdifuldt er vane med at spise rå selleri hele tiden, mens resten af ​​kosten er næsten uændret.

Sådan opbevares selleri

Petioles og selleri blade kan opbevares i køleskabet (indtil de begynder at falme) og i fryseren (for en vilkårlig lang tid). Derudover kan selleri greens tørres og bruges senere som krydderier.

De mest ildende kokke også pickle selleri greens.

Hvad angår selleri rødder, kan de også opbevares i køleskabet (op til 3 uger) eller i sandet, som ligger på et køligt sted (kælderen er bare fint).

Brugen af ​​selleri i madlavning

Salater, saucer, krydderier, supper, hovedretter, juice, grønne cocktails - alt dette kan tilberedes fra enhver del af selleri (undtagen grønne cocktails, som kun passer til den grønne del af planten).

I dette tilfælde er selleri rod ofte bagt eller simpelthen kogt, og grøntsager bruges mest i rå form.

Det vigtigste her er at huske, at helbredende effekt på kroppen primært skyldes rå selleri (nogen del af det), mens de andre muligheder har en mere behagelig smag, men indeholder mindre næringsstoffer.

http://www.iamcook.ru/products/celery

Hvordan man laver mad og spiser selleri?

Selleri er en af ​​de mest fordelagtige vegetabilske afgrøder til kroppen. Produktet indeholder mange næringsstoffer og har en lille mængde kalorier, så det er meget udbredt i kosten. På den form, hvor en grøntsag forbruges til mad, afhænger det af kroppens fordele. Denne artikel vil diskutere, hvordan man korrekt tilbereder og spiser selleri.

Egenskaber af anlægget

Selleri er en ret almindelig vegetabilsk afgrøde, der vokser i næsten alle lande i verden. Der er i alt omkring 20 plantearter helt. De mest almindelige typer af grøntsager er stalked og root. Det findes også ofte blad selleri, som hovedsagelig anvendes til madlavning til fremstilling af salater.

Selleri kan nå en højde på en meter. Denne kultur elsker fugt og er meget modstandsdygtig overfor frost. Plantestængerne og rødderne er mest værdsatte. Selleri har en lys aroma, og i smag egenskaber ligner persille, kun mere krydret.

Selleri frø, der indeholder sunde olier, bruges også til madlavning og traditionel medicin. Krydderier er også lavet af grøntsager, for eksempel selleri salt.

Sammensætning og kalorieindhold

Alle typer selleri har et højt indhold af fordelagtige sporstoffer. For eksempel findes A i hver del af planten, det være sig rod, stammen eller bladene. Også inkluderet er B-vitaminer, aminosyrer, ascorbinsyre, fiber, tocopherol og en stor mængde mineraler.

Planten indeholder få kalorier: 12 kalorier pr. 100 gram friske råvarer. Vi kan sige, at kalorieindholdet i selleri er tæt på nul, da kroppen bruger energi til at fordøje sådanne fødevarer i omtrent det samme beløb som det modtog. Derfor er grøntsagen meget udbredt i kosten.

Nyttige egenskaber

Nyttige egenskaber af selleri på grund af dets sammensætning. Vitamin A hjælper med at forbrænde fedt og forbedrer også kroppens metabolisme. Dette element er effektivt til bekæmpelse af hudsygdomme og stimulerer sårheling.

Hvert enkelt element af B-vitaminerne udfører sin funktion i kroppen, men i deres helhed er den positive effekt mere effektiv. Disse stoffer er ansvarlige for at styrke nervesystemet, normalisere blodsukkeret og forbedre mavetarmkanalen.

Siden oldtiden er det antaget, at selleri er nyttigt for mænd, da det øger styrken. Planten har også en vanddrivende effekt og bidrager til fjernelse af overskydende væske og toksiner fra kroppen. Selleri bidrager til bedre fordøjelse og assimilering af tungere mad, derfor anbefales det at servere det til kød.

Kontraindikationer

I visse tilfælde kan selleri skade kroppen, da der er nogle kontraindikationer for brugen af ​​dette produkt. Det anbefales ikke at bruge en grøntsag under graviditeten, især i de senere perioder, da det kan fremkalde en sammentrækning i livmoderen, hvilket vil medføre for tidlig fødsel.

Brug ikke planten og under amning, da den indeholder en stor mængde æteriske olier, som vil påvirke barnets helbred negativt. Forholdsregler skal tage produktet til mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen, især hvis det ledsages af øget surhed af mavesaft. Planten stimulerer sin produktion, som kun kan komplicere patientens tilstand. Af samme grund skal produktet kasseres, hvis der er nyresten. Derudover hjælper selleri med at rense nyrerne, så brugen kan forårsage deres uønskede bevægelse.

Grøntsager aktiverer alle livsprocesser i kroppen. For eksempel bidrager brugen af ​​produktet i store mængder til udvidelsen af ​​blodkar. Af denne grund skal folk, der lider af åreknuder, anvende planten med stor forsigtighed. Den daglige sats i dette tilfælde må ikke overstige 60 gram.

Kan jeg spise rå?

Dampet selleri spises både rå og efter varmebehandling. Den friske grøntsag overgår det forarbejdede produkt i indholdet af nyttige stoffer. Rot kan også spises rå. Pre-root grøntsager vaskes og skrælles.

Sellerirot, som kartofler, ændrer sin skygge ved kontakt med luft, så efter at grøntsagen er skrællet, skal du drysses med citronsaft eller hold den i vand med salt. Bladgrøntsager er hovedsageligt konsumeret frisk. Oftest anvendes denne slags selleri som et supplement til salater og andre retter.

Hvordan laver man mad?

Grøntsager er meget udbredt i madlavning og er en del af mange retter. Fra det kan du tilberede både kolde appetitvækkere og varme retter. Selleri retter er normalt lavt kalorieindhold og bruges ofte i kosten.

Selleri anvendes ikke kun som en ekstra ingrediens, men det bruges også til at forberede separate retter fra den. Puree fra denne grøntsag viser sig meget blid, duftende og nyttig. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold foretrækkes en sådan skål til kartoffelmos.

Følgende produkter er nødvendige til madlavning:

• 1 kilo selleri rod;
• 200 ml fløde med et fedtindhold på 20%
• et par hvidløgskage.

Det første skridt er at gøre forarbejdning af selleri rod. Grøntsager skal vaske og skrælle. Produktet skæres i mellemstore terninger og anbringes i en gryde. Selleri skal hældes over vand og koges.

Kogt vegetabilsk ca. 30 minutter ved lav kogning. Når roden er blevet blød, skal vandet drænes. Creme og skrællet hvidløg tilsættes til selleri, hvorefter alle produkter er malet i kartoffelmos ved hjælp af en blender.

Syltet grøntsag

Selleri kan koges lækker koldt snack ved at plukke. Grøntsager kan tilberedes til vinteren eller til engangsbrug. Og du kan pickle både selleriets stilke og rødder.

Forberedelsen af ​​stamkulturen kræver følgende komponenter:

• selleri stilke i mængden af ​​12 stykker;
• 3 liter vand
• en lille ske med rød peber;
• 10 fed hvidløg;
• 20 ærter allspice;
• 4 spiseskefulde granulatsukker og samme mængde salt
• 2 friske citroner;
• flok persille.

Selleri skal vaskes, rengøres af fibre og skæres i små stykker højst tre centimeter tyk. Du skal også vaske og hugge persille. Hvidløg skrælles fra huden og skæres i tynde plader.

I emaljen skal sættes alle de sødterter, persille og hvidløg. Dernæst sættes selleri i beholderen og sprinkles med rød peber på toppen. I en anden pande hældes 3 liter vand, koges og tilsæt sukker, salt og saft af to citroner.

Varm løsning, du skal hælde selleri. Så skal grøntsagen placeres under pressen. For at gøre dette skal indholdet af panden dækkes med en flad plade, så den ligger på selleriet og ikke på siderne af beholderen. På pladen skal du lægge varerne. Dette kan være en dåse vand.

Selleri bør marineres i en kolde presse. Skålen er klar i tre dage, hvorefter den kan spises. For at redde selleri i længere tid placeres den i steriliserede glasburer, men efter at den er blevet marineret fuldstændigt.

Ikke mindre velsmagende snack bliver syltet selleri rod.

For at forberede denne skål har du brug for følgende produkter:

• selleri rod i mængden af ​​2 stykker;
• 8 hele sort peberkorn;
• 8 knopper af duftende nelliker;
• 400 milliliter eddike 9%;
• 2 spsk salt
• 2 teskefulde citronsyre.

Rødder skal vaskes, skrælles og skæres i små terninger, der ikke er større end en centimeter. I puljen skal du hælde to liter vand, tilsæt salt og citronsyre og læg på komfuret. Når væsken koger, sættes selleri i det og koges ved lavt kogende i tre minutter.

Når roden er kogt, er det nødvendigt at ligge i en kolander og skylle med koldt vand. Tilbered marinade, kog 1,5 liter vand og tilsæt eddike, peber og nelliker til det. Roten skal fordeles i glasbeholdere, som er forsteriliseret. En marinade er også føjet til krukkerne, hvorefter du kan dreje lågene.

Creme suppe

Som en første selleri selleri kan du lave creme suppe med croutoner.

Dette vil kræve følgende komponenter:

• 3 mellemstore kartofler;
• 6 selleri stilke;
• 300 ml fløde med et fedtindhold på 20%
• et kyllingæg
• stor ske med citronsaft;
• hvedebrød eller skiveskåret brød;
• stor sked smeltet smør;
• en halv sked salt
• jordet sort peber efter smag.

Selleri skal skylles under varmt vand, rengøres af tætte fibre og skæres. Grøntsager stegt i smør indtil blød. Kartofler skal koges i saltet vand. For at forkorte tilberedningstiden kan hver rod skæres i fire stykker.

Når grøntsagerne er klare, skal de kombineres og formales til en ensartet konsistens ved hjælp af en blender. I den resulterende blanding skal du hælde fløden og tilsæt salt og malet sort peber. Suppen skal koges og omrøres regelmæssigt.

Denne fløde suppe serveres med croutoner og citronsaft. Du kan lave croutoner på flere måder. Den nemmeste mulighed er at skære brødet i små terninger og tørre det på ovnen i en stegepande uden olie. Du kan også smøre stykker brød med et slået æg på begge sider, læg dem på et bagplader dækket med pergamentpapir og send dem til en forvarmet ovn for at tørre.

gryderet

Selleri gryderet kan serveres enten som en side skål til kødprodukter, eller som en separat skål. Denne ret vil være en fremragende variant af en velsmagende og sund middag.

For at lave en gryde skal du have følgende produkter:

• 0,5 kg selleri rod;
• 0,5 kg friske gulerødder
• 400 ml fløde med fedtindhold på 20%
• 3 fed hvidløg;
• 5 store skeer vegetabilsk olie;
• salt og jordet sort peber efter smag;
• grove breadcrumbs.

Gulerødder og selleri rod skal vaskes og skrælles. Grøntsager skåret i tynde plader. Det er ønskeligt, at tykkelsen af ​​stykkerne ikke overstiger to millimeter. Denne opskæring er mest hensigtsmæssig at gøre med en speciel rist.

Hvidløg skal hakket og tilsættes til hakkede grøntsager. Produkterne skal krydres med salt, peber og drys med vegetabilsk olie. Olivenolie er bedst i dette tilfælde. Læg grøntsager i lag til bagning, hæld fløde på toppen.

Når produkterne er lagt ud, er det nødvendigt at sprøjte gryden med brødbrødkrummer ovenpå. Forbered parabolen i ovnen ved 160 grader i en time. Efter den vigtigste tid til tilberedning af en gryde, anbefales det at stille temperaturen i ovnen fyrre grader højere. Det er nødvendigt at på overfladen af ​​grøntsager var smuk sprød skorpe.

salater

Selleri går godt sammen med andre grøntsager, så det bruges ofte til at lave lyse salater.

For at forberede en skarp frisk skål kræves følgende komponenter:

• 300 gram stamceller
• 500 gram cherrytomater;
• halvdelen af ​​bulgarsk rød peber
• en lille varm grøn peber;
• saft af en halv citron
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• 3 fed hvidløg;
• salt.

Alle grøntsager skal vaskes og skæres. Cherrytomater er opdelt i to lige store dele, og selleri er skåret i skiver en tomme tykt. Peber ryddes af frø og skåret i små terninger.

Hvidløg er finhakket og tilsættes til andre ingredienser. Refill for en skål er en blanding af olivenolie og saft af en halv citron. Salt salat anbefales umiddelbart før servering.

Selleri er godt kombineret ikke kun med vegetabilske afgrøder, men også med kød, frugt og ost.

Til fremstilling af nærende salat med kødprodukter skal følgende komponenter være nødvendige:

• en selleri rod;
• 200 gram kogt kyllingebryst
• fast grøn sød og sur æble;
• 40 gram valnødder;
• persille;
• salt og sort peber til smag;
• 4 spiseskefulde mayonnaise til tankning.

Selleri rod skal vaskes, skales og slibes med et stort rivejern. Apple skal renses af huden, fjerne kernen og hugge i tynde strimler. Valnødder er malet med en blender eller en almindelig kniv. Kyllingebryst er skåret i små stykker.

Skiverne blandes sammen. Ferskhakket persille, salt, peber og majones tilsættes til hovedingredienserne. Salat kan gøres lettere, hvis mayonnaisen erstattes med en dressing af naturlig hvid yoghurt med citronsaft.

smoothies

Smoothie er en drink, der kan fremstilles af grøntsager, frugter og urter. Denne cocktail er meget nyttig til kroppen, og det anbefales at drikke det dagligt. Selleri smoothies bruges ofte under kostvaner, da drikken reducerer sult og hjælper med at forbrænde fedt.

Ud over selleri kan sammensætningen af ​​denne drikke omfatte andre grøntsager og frugter. En af de nemmeste muligheder for at lave smoothies er selleri cocktail med æbler. For at gøre det skal du skrælle og skære i små stykker to grønne æbler, to selleri stilke og to kiwier. Produkterne skal anbringes i en skål til slagning, tilsæt et halvt glas rent vand og slip til en homogen tilstand med en blender.

Hvordan vælges og opbevares?

For at planten skal have maksimal fordel for kroppen, er det vigtigt at det er frisk og uspoleret. Til dette skal du være særlig forsigtig, når du vælger selleri. I butikkerne finder man oftest præcis selleri.

Når du vælger denne type plante, kan du bruge følgende anbefalinger:

• Først og fremmest er det nødvendigt at være opmærksom på stilenes farve og integritet. Der bør ikke være mørke pletter eller rådne på overfladen. Farven på den friske grøntsag er ret lys, lysegrøn.
• På selleri stilken er der som regel blade på toppen, som skal være duftende og skinne.
• Frisk grøntsag bør være fast og fast til berøring. Bløde stilke angiver, at produktet har været i opbevaring i lang tid.

Nogle ting angiver produktets friskhed, som desværre vil blive kontrolleret efter køb af selleri. Hvis du bryder en stilk fra en frisk grøntsag, vil du høre en ringende knase. På overfladen af ​​en ung grøntsag er der næsten ingen fibre, og ved deres konsistens er stilkene bløde og indeholder en masse saft.

Med hensyn til opbevaring er det tilrådeligt at spise blad selleri så hurtigt som muligt, eller gør det krydret, syltede eller syltede. Med hensyn til rod og stamme grøntsager, kan de opbevares frisk frisk i nogen tid.

Selleri rod kan opbevares ved stuetemperatur, men ikke mere end fire dage. Roten kan opbevares i køleskabet i op til fire uger, men du skal først pakke det med klæbende film. Produktet kan også opbevares i sandet på et mørkt, køligt sted. Derefter forbliver grøntsagen frisk i seks måneder.

Roten kan tørres før slibning. Dette produkt kan bruges i et år. Selleri blade og stilke kan opbevares i køleskab og fryser, tørret og saltet i krukker.

http://eda-land.ru/selderej/kak-pravilno-gotovit-i-upotreblyat/