Vigtigste Olien

Walnut brug

Der er ikke en enkelt del i valnødsanlægget, som ikke med fordel kunne bruges til menneskelig økonomisk aktivitet.

Valnødblade kan bruges til at producere aromatiske stoffer og aromatisering af forskellige produkter, samtidig med at de er gode kilder til C-vitamin og caroten (provitamin A).

Grøn peeling (skal) af valnødfrugt er også rig på vitamin C. Blad, grøn peeling af valnødfrugt, træbarken bruges i folkemedicin, såvel som til tekniske formål mv.

Bark og blade bruges som farvestoffer.

Valnødder indtages i store mængder i frisk form. Friske frugter er særlig vigtige i ernæring, de har usædvanligt høje ernæringsmæssige fordele, kalorieindhold og terapeutiske og diætegenskaber.

Valnødder frugter anvendes i mange brancher: konfekture (påfyldning, slik, kager, kager osv.), Kogt og kogt produktion, frugt og grønt, konserves, smørfremstilling (til fremstilling af højkvalitets fødevarer og teknisk fedtholdig olie) og vitamin; valnødfrugter anvendes lige så godt i medicin.

Valnøddernes frugt i Kaukasus og Centralasien har længe været meget brugt til fremstilling af nationale retter, produktion af lokale sødt og andre produkter for at opnå højt saltede fødevarer.

Grønne frugter (nødder) i den ufuldstændige fase af modenhed (i maj - begyndelsen af ​​juni) bruges til fremstilling af nøddesyltetøj. Frugter opsamlet i den ufuldstændige fase af modenhed, beregnet til fremstilling af syltetøj, renses fra skrælens øverste lag og koges i sukker sirup.

I Kaukasus, fra hele kernen af ​​nødder på druesaften (ved kogning) er den nationale produkt "churchkhel" forberedt. Gozinaki er lavet af kernen (ikke kun af det hele, men også af jorden) ved kogning med honning. Kernen af ​​valnødder i knust form anvendes til fremstilling af forskellige krydderier til de nationale retter.

Nødder i Centralasien og Kaukasus har længe været vant til at producere jordnøddesmør. Specielt højt ernæringsmæssige og gustatory kvaliteter af jordnøddeolie, opnået fra moden moden frugt. Det er ikke dårligt i kvalitet til de bedste provencalske olier.

Valnødolie er meget udbredt i madlavning; squeeze (kage) bruges til fremstilling af lokale nationale retter (som krydderier).

Valnødkernens olie opnås hovedsageligt ved varm og kold pressning. Ved den varme presseproces er olieudbyttet større, men valnødolien opnået med kold ekstraktion har en lysere "gylden" farve og bevarer aromaegenskaberne for valnødder.

Olie opnået ved varm presning har en mørkere farve.

Fed valnødolie bruges til at udvinde aromatiske stoffer med høj værdi - æteriske olier - lyserød, violet, citrus osv. Nedre oliekvalitet anvendes til sæbefremstilling - til fremstilling af sæber af høj kvalitet.

Efter udvinding af olien fra valnødkernen forbliver den såkaldte møtrikekage. Deres kemiske sammensætning er anderledes og afhænger af råmaterialernes kvalitet (nødder), produktionsteknologi osv. Kageens gennemsnitlige kemiske sammensætning er følgende: nitrogenholdige stoffer 48,51% (43,46% protein), nitrogenfri ekstraktionsstoffer 32,12% fedtstoffer 9,55%, fiber 6,76% og aske 5,76%.

http://www.activestudy.info/ispolzovanie-greckogo-orexa/

Hvor og hvordan anvendes valnødder?

Valnøddernes gavnlige egenskaber anvendes meget bredt i medicin, fordi alle dele af denne plante indeholder biologisk aktive stoffer: kortriterpenoider, tanniner, steroider, kinoner, alkaloider, vitamin C. Træ er værdsat som et fremragende klippemateriale, valnødblade er tilberedt til medicinske formål, modne og grønne frugter og endda pelicula (tynd brun film der dækker frugten), som bruges som gnidning og tinkturer til behandling af sporer på hæle, livmoderfibre, mastopati, goiter og diarré.

Denne velsmagende og sunde frugt er blevet brugt siden oldtiden i madlavning, både som et tilsætningsstof til søde retter (alle slags desserter, kager er meget velsmagende) samt i salater og andre salte mesterværker af kulinarisk kunst. Syltede valnødder har en original smag. Valnødolie bruges i kosmetologi.

Nyttige egenskaber af valnød blade

Skallen af ​​møtrikken og bækkenet indeholder tanniner, phenolcarboxylsyrer og coumariner. Bladene indeholder aldehyder, æterisk olie, vitaminer C, PP, caroten, phenolcarboxylsyrer, æterisk olie, tanniner, coumariner, alkaloider, anthocyaniner, flavonoider, quinoner og højt aromatiske carbonhydrider. Infusion af bladene, taget oralt, kan tjene som en generel tonic og et middel til at bekæmpe vitaminmangel, rickets og i behandling af hudsygdomme. Denne infusion bidrager til den aktive absorption af glukose af kroppen og kan derfor anvendes til behandling af diabetes.

En afkogning af bladene er nyttig til badende patienter med polyartritis, gigt, rickets, eksem. Desokringen anvendes også som skylning med ondt i halsen og stomatitis.
Friske blade bliver knust og påført sår og sår, hvilket bidrager til deres hurtige helbredelse. Når du bruger stoffer fra bladene og perikarp af valnød, skal du vide, at disse stoffer øger blodkoagulationen, og derfor bør patienter med tromboflebit ikke tages.

Nyttige egenskaber af valnødkerner

Grønne nødder, rig på vitaminerne C, E, B3, PP, caroten og quinon, anvendes som alle former for medicin, herunder som en tinktur for smerter i maven. De laver usædvanligt velsmagende syltetøj og vitaminkoncentrater, og i italiensk menu er der endda en likør fremstillet af grønne frugter af valnød.

Ældre valnødkerner omfatter protein, vitaminer E, C, B1, B2, PP, provitaminer, A-carotener, tanniner, æterisk olie, de er rige på fiber-, kobolt- og jernsalte, der bestemmer valnøtternes forskellige fordelagtige egenskaber, hvis Dagligt forbrug overstiger ikke det daglige krav på 4-5 stk.

Valnødder har stor smag og er almindeligt anvendt til fremstilling af forskellige konfekt og retter. Deres energimæssige værdi er ret høj. Kalorierne i valnødder er 656 kcal pr. 100 g af den spiselige del, hvilket skal tages i betragtning, herunder dette meget næringsrige produkt i din kost.

Den vellykkede kombination af E-vitamin og selen i disse nødder tjener som en kræftbeskyttelse, der utvivlsomt taler om fordelene ved valnødder. En høj procentdel af magnesium og kalium stimulerer hjertets aktivitet, regulerer vandmetabolisme i kroppen, giver en mild diuretisk virkning, samt en positiv effekt på muskel-, hjerte- og nervøsitet, dilaterer blodkarrene, hvilket også kan tilskrives valnødernes gavnlige egenskaber.

Det anbefales at bruge valnødder til at øge laktationen og som en forbedring i styrke. Regelmæssigt forbrug af nødder i anbefalede doser styrker immunsystemet, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet og aktiverer mentale processer. Fordelene ved valnødder er gode til behandling og forebyggelse af hypertension, koronar hjertesygdom, atherosklerose, i sygdomme i leddene og Parkinsons sygdom.

Tilstedeværelsen af ​​E-vitamin og kostfiber forårsager en antioxidantvirkning og hjælper med at øge gavnlige bakterier i tarmen, som syntetiserer B-vitaminerne og danner enzymer, hvorved fordøjelsessystemet forbedres, hvilket også bekræfter fordelene ved valnødder.

Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fosfor, fluor og calcium i sammensætningen af ​​valnødder hjælper med at bevare helbredet af tænder og knoglevæv i kroppen. Taler om fordelene ved valnød, man kan ikke undlade at nævne et sådant produkt som olie presset ud af valnød. Den er rig på umættede fedtsyrer og er fantastisk til diætmad og bruges også i vid udstrækning til medicinske formål.

Walnut skade

Valnødens gavnlige egenskaber er ubestridelige, men når man indtager nødder er det meget vigtigt at observere doseringen, da selv et lille overskud af den daglige norm kan forårsage spasmer af cerebrale fartøjer og som følge heraf hovedpine. Personer med sygdomme som mavesår, duodenalsår, gastritis med høj surhedsgrad bør ikke medtages i dine valnødder og præparater fra dem.

Valnød er et meget allergifremkaldende produkt, og derfor bør allergikere bruge sådanne nødder med forsigtighed. Også valnød, som enhver anden nød, er meget fed. Derfor står det ikke om natten eller før det er tungt fysisk anstrengelse. Kroppen skal bruge mindst 3 timer til fuldstændig at fordøje møtrikkerne. Overvej denne kendsgerning, før du spiser et par nødder om aftenen.

Hvordan vælger man en valnød?

En valnød i skallen er den mest saftige og velsmagende, hvis den høstes direkte fra træet, og dens skal har ingen fejl - ingen revner eller huller. I industrien tørres disse nødder og behandles specielt for at forhindre dannelse af mug og ødelæggelse af insekter med henblik på langtidsopbevaring. Nødeskal skal være lys og uden skade. Den tørre, uegnet til fødevarekerne, vil rattle i skallen, så denne møtrik repræsenterer ingen værdi.

Når man køber skrællede valnødder, er deres udseende også vigtigt. Fremragende er kødfulde og crunchy skrællede kerner, der har en enkelt farve. Det er ikke egnet til at spise valnød, berørt af skimmel, fordi skimmelsvampen fremkalder frigivelsen af ​​giftige stoffer, der kan forårsage kræft.

Sådan opbevares en valnød

Bedst af alt, er valnød opbevaret i skallen. Valnødder, der er friskhøstet og tørret i solen, bevares smukt på et mørkt sted indtil den næste høst uden at miste deres smag. Skalede kerner opbevares i køleskabet eller i fryseren i en tæt lukket beholder.

Du skal vide, at i 100 g spiselige nødder er der:

  • fedt - 60,8 gram;
  • proteiner - 16,1 g;
  • kulhydrater - 11,1 g;
  • kostfiber - 6,1 g;
  • mættede fedtsyrer - 6,2 g;

vitaminer:

  • PP - 1,2 mg,
  • A - 8 mcg
  • B1 - 0,39 mg,
  • B2 - 0,12 mg,
  • B5 - 0,8 mg,
  • B9 - 77 μg
  • E - 2,7 mg,
  • Niacinækvivalent - 4,8 mg,
  • beta caroten - 0,05 mg.

Makroelementer:

  • Calcium - 89mg,
  • magnesium - 120 mg,
  • natrium - 7,1 mg,
  • kalium 474 mg
  • fosfor - 332mg,
  • klor - 25 mg
  • svovl - 100 mg;

Sporelementer:

  • selen - 4,9 μg,
  • kobber - 527 mcg,
  • fluor - 684 mcg,
  • jod - 3,2 mcg
  • zink - 2,57 ug,
  • kobolt - 7,3 μg).
http://getalife.ru/orex-greczkij

Alt om valnødder - sammensætning, fordele og dagspris

Græsk møtrik, voloshsky, royal acorn, livets træ, mad til hjernen. Navne er forskellige, men vi taler om valnød, som er kendt for os siden barndommen. Mange tilskriver dette produkt næsten fantastiske egenskaber. K. Tsiolkovsky troede for eksempel, at en møtrik endda kunne erstatte brød i fremtiden.

Verdens valnødsproduktion er næsten 1 million tons om året. Det er inkluderet i menuen med astronauter og atleter. Men kan denne type møtrik betragtes som helt sikker? I denne artikel vurderer vi objektivt og kvaliteterne af en valnød, beskriver dens værdier og mulig skade på kroppen, formulerer de vigtigste kontraindikationer og angiver også den daglige sats.

Det vigtigste om valnødder

Valnød er et langlivet træ. Det begynder at bære frugt kun 12-15 år efter plantning. Og det gør det i omkring 2 århundreder. Men efter 80 år i noget mindre volumener.

Der er en tusindårig prøve på Krim, der stadig producerer 150 tusind nødder hvert år.

Hvis du ikke har stødt på planten selv i naturen, så er det let at forestille sig, hvordan en møtrik vokser. Princippet ligner kastanje: Første blomstring, så dannes en blomst fra en blomst i en tyk grøn hud. Efter modning falder frugtens blade åben og en brun knogle i en hård skal falder til jorden. I denne form, møtrikken og ramte forbrugeren. Vi spiser faktisk kerne af knoglen.

100 g er 3-4 store nødder. Vi analyserer dem i sammensætning:

Vitamin og mineral struktur

Vitamin- og mineralstruktur af valnød er vist i tabellen:

Aminosyrer

Kalorie- og glykæmisk indeks

Kalorie valnød varierer afhængigt af sorten og varierer fra 680 til 840 kcal. Det glykæmiske indeks er lavt - kun 15 enheder. Gluten indeholder ikke.

Fedtsyrer

Valnødder omfatter omega-3, omega-6 og omega-9 fedtsyrer. 50 g af produktet dækker den daglige mængde af disse stoffer til kroppen. Sammensætningen indbefatter også mættede og flerumættede fedtsyrer:

  • myristinsyre;
  • stearinsyre;
  • palmitinsyre;
  • linolsyre;
  • linolensyre.

Det er vigtigt! Ved antallet af næringsstoffer er modne nødder mere end ferskt plukket.

Nyttige egenskaber af valnød

I 2011 talte forsker D. Vinson fra University of Scranton (Pennsylvania) på en konference i det amerikanske kemiske samfund, hvor han offentliggjorde resultaterne af en sammenlignende analyse af de gavnlige egenskaber ved 9 slags nødder. Ifølge resultaterne af undersøgelsen er mængden af ​​antioxidanter, som forhindrer destruktion af humane celler i valnødder, mere end 2 gange højere end i andre arter. Du kan få kendskab til resultaterne her.

Valnødder overskredet også nødder som cashewnødder, mandler og pistacienødder med hensyn til fordele og næringsværdier. Desuden er valnøtternes biologiske aktivitet og beskyttelsesegenskaber mere end 10 gange vitamin E. Bemærk også, at C-vitamin i det er 50 gange mere end i citrus, vilde rosen og endda solbær. Derfor kan valnød sikkert kaldes en universel profylaktisk mod enhver sygdom.

Til metabolisme

Atleter værdsætter en møtrik for sin evne til at fremskynde stofskiftet. Det øger også produktionen af ​​protein i kroppen kraftigt, hvilket har en gavnlig virkning på muskelmassen. Kernens sammensætning hjælper leddene til at klare belastningerne, lindrer betændelsen i dem. Den optimale mængde kalium (næsten 30% af den daglige værdi af 100 g af produktet) sikrer en god funktion af alle muskelgrupper og har en antikonvulsiv virkning.

Til det kardiovaskulære system

I kombination med magnesium og alfa-linolensyre (omega-3) understøtter kalium også det normale kardiovaskulære system. Risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde som følge af forhøjet blodtryk er reduceret. Niveauet af farligt kolesterol er reduceret, blodkarets vægge styrkes, sandsynligheden for atherosclerose, som er blandt de fire største dødsårsager hos mennesker over hele verden, reduceres.

Kropsgenopretning og hjernefunktion

Efter en alvorlig sygdom anbefaler læger at inkludere valnødder i menuen, så kroppen genopretter hurtigere, der er ingen anæmi på grund af jernmangel. En afbalanceret vitaminsammensætning har en immunmodulerende effekt, forbedrer den generelle tilstand, forhindrer fordybninger, giver kraft og godt humør.

Valnødkernes form ligner hjernen. Der er en teori om, at planter, der ligner menneskelige organer, giver størst gavn for deres "tvillinger". I tilfælde af valnød fungerer hypotesen virkelig. Valnød forbedrer hukommelsen, stimulerer mental aktivitet, forbedrer interaktionen af ​​neurale forbindelser. Flerumættede fedtsyrer gør det muligt at forsinke aldersrelaterede problemer alvorligt: ​​demens, Alzheimers sygdom.

Blandt andre nyttige egenskaber ved en valnød vælges følgende:

  • fjerner forstyrrelser i fordøjelsesfunktioner, bekæmper dysbacteriosis;
  • forhindrer udviklingen af ​​kræft;
  • regulerer det normale niveau af hæmoglobin, aktiverer bloddannelse;
  • indikeret for diabetes, pancreatitis, jodmangel, vitaminmangel;
  • På grund af calciumindholdet styrkes knoglevæv hos voksne og børn.
  • forhindrer sygdomme i skjoldbruskkirtlen.

Alle disse gavnlige kvaliteter gælder kun for rå valnødder. Varmebehandling reducerer eller eliminerer helt den positive effekt.

Funktioner ved brug af valnød

Overvej funktionerne i brugen af ​​produktet til børn, mænd og kvinder.

For første gang at prøve valnød børn tilladt i en alder af to år. Forudsat at barnet er sundt, har ikke en tendens til diatese og tolereres godt i proteinfødevarer. Hvis der er disse problemer, skal kendskabet til møtrikken udskydes i et år.

Normalt starter de fra halvdelen af ​​kernen og overvåger barnets reaktion i 3 dage. Samtidig bør andre innovationer ikke tilføjes til menuen. Når forældrene sørger for: udslæt, betændelse i slimhinderne, allergisk rhinitis eller ingen hoste - kan du øge dagsrenten til flere kerne. Universal måling - antallet af møtrikker, der passer på et barns palme.

mænd

Fordelene for valnød mænd blev taget i betragtning selv i oldtidens Sparta. Drenge og unge mænd skulle have spist valnødkerner for at skabe maskulinitet og støtte styrke. En sådan tilgang er fuldt berettiget, da valnødder indeholder plantesteroider, der stimulerer testosteronproduktion og støtter reproduktiv sundhed hos mænd.

Regelmæssigt forbrug af 50-70 gram nødder er en fremragende forebyggelse af prostata adenom, urologiske sygdomme, forbedrer blodcirkulationen i bækkenorganerne. Det er tilladt at kombinere dem med figner, svesker og honning. Med alvorlig fysisk anstrengelse, træning med høj intensitet hjælper valnødder hurtigt med at genoprette og opretholde normal energibalance.

kvinder

Den kvindelige sats er noget mindre - 40 g. Men dette beløb er nok for kvinder at få størst mulig fordel af valnødden. Stærke negle, tykt hår, glat hud - denne effekt har en nød på udseendet af den smukke halvdel af menneskeheden.

Ikke mindre vigtigt er dens virkning på trivsel:

  • lindrer de smertefulde symptomer på PMS;
  • genoprette hurtigt fra menstruationsblødning;
  • forhindrer brystkræft;
  • stabiliserer den følelsesmæssige baggrund.

Valnøddernes vitamin- og mineralsammensætning er også velegnet til forventende mødre. Det vigtigste er at overholde målingen - 30 g. Folinsyre (B9) og E-vitamin hjælper en gravid kvindes legeme til at opretholde deres eget helbred under svangerskabet og forhindre alvorlige sygdomme i fosteret.

Valnødder fjerner den smertefulde følelse af sult, som ofte forekommer hos gravide og bliver årsag til overskydende vægtforøgelse. Det er bedre at spise et par nødder mellem måltider end mel eller sødt.

Bagning, slik giver øjeblikkelig mætning, men det vil hurtigt passere, og ønsket om at spise igen for at dukke op. Nødder beskæftiger sig med dette problem. I 2 og 3 trimester er daglig forbrug af nødder imidlertid uønsket. Det kan forårsage oppustethed og tarmproblemer (forøget peristaltik, overdreven gasdannelse). I løbet af ugen er det bedre at spise en del af kongens egern ikke mere end 3 gange.

Nut applikation

Valnød - plante "affaldsløs". Alle dele af træet anvendes produktivt: frugt, bark, rødder, blade. Skaller gør miljøvenligt brændstof til kedler, grill, pejse - pellets. Løvet og skallen forstyrrer foder og gødning. Pulver af nødder og skaller er et naturligt farvestof af brun farve, der tilsættes til olie og andre former for maling.

I produktionen af ​​kosmetik er valnød en vigtig ingrediens. Dens egenskaber anvendes i medicinske og omsorgsfulde kosmetiske midler for at fjerne hudproblemer, tilsæt forarbejdede nødder og olie fra det til cremer, tonics, masker, tandpastaer, balsam og læbestifter. Duft af valnød ekstrakt - basen for mange parfume præparater. Valnødt er et fremragende og eftertragtet materiale til møbelproduktion.

Brug til madlavning

Oftere er valnøden forbundet med de mest velsmagende desserter: kager, kager, kager, cremer, mousses, chokoladeprodukter. Østlige slik (halva, baklava, tyrkisk fryd, nougat) kan ikke koges uden en møtrik. Selvom dens gastronomiske rolle generelt er meget bredere. Den smagfulde smag af kød, fjerkræ, fisk er let at få ved at tilsætte hakkede kerner til krydderierne.

I salater og andet kurser kan møtrikken blive en selvstændig ingrediens eller en del af dressingen, saucen. Det er let at omdanne en valnød til en fyldning, breading, krydderier. På basis af kernerne fremstilles alkoholfrie og alkoholholdige drikkevarer. I de sydlige lande er syltetøj lavet af umodne frugter, og marinader er lavet til høst.

I medicin og farmakologi

Ved brug af valnød fortælle lægeafhandlinger med en lang historie. De indikerer den hæmostatiske virkning af planten, antiinflammatorisk adsorbent. I den moderne farmaceutiske industri anvendes alle dele af valnødtræet til at fremstille astringerende, bakteriedræbende, toniske og antiparasitiske midler. Valnød er inkluderet i farmakopéen i forskellige lande - en strenge standard for regler for produktion og afprøvning af lægemidler.

Der er urtepræparater med en valnøddehætte til behandling mod tuberkulose. Valnødkernens olie bruges til at behandle og genoprette huden efter forbrændinger. Russiske farmakologer patenteret salve, som indeholder et ekstrakt af grøn valnødfrugt med pericarp og blade af træet. Det er beregnet til behandling af mastopati.

Traditionel medicin er fyldt med opskrifter baseret på valnød fra skræl, kerner, skillevægge, skaller. Tinkturer på alkohol, decoctions, ifølge "healers", skulle angiveligt helbrede alle sygdomme. Vi gør opmærksom på, at sådanne anbefalinger er ubeviste og subjektive, og konsekvenserne af en sådan behandling er uforudsigelige.

Walnødslankende egenskaber

70% valnød består af fedt, som synes at automatisk gøre produktet langt fra kosten. Ja, og det har nok kalorier. Hvordan kan man forklare, at valnødder er en integreret del af den yogiske ascetiske kost i hundredvis af år? Svaret er i et af de seneste eksperimenter af forskere fra San Diego. Næsten 300 kvinder fra 25 til 72 år deltog i det. Bekendtgør eksperimentet her.

Alle damerne fik klare instruktioner om ernæring: reducer det samlede kalorieindtag med 500-700 kcal og mængden af ​​kulhydrater i den. Gruppe nr. 1 tabte sig ved brug af valnødder (40 g pr. Dag), gruppe nr. 2 inkluderede dem ikke i menuen. Som følge heraf mistede "nut" -gruppen 10% af sin vægt, den anden - kun 5%. Arrangørerne har lavet konklusioner. Deltagerne i den første gruppe som helhed spiste mindre, fordi de oplevede mætning efter en lille portion nødder længere. Det er hele hemmeligheden at tabe sig. Derudover er vegetabilsk protein let fordøjet, og fiber stimulerer fordøjelseskanalen.

Rådet. Kan du ikke lide korn uden smør, men følg en kost? Skift olien til et par valnødkerner. Denne ret vil glæde smagen og vil være meget mere nyttig.

Harm og mulige kontraindikationer

Alle nyttige egenskaber mister deres relevans, hvis en person har intolerance eller er allergisk over for valnødder. Og disse begreber bør ikke forveksles. Intolerance betyder, at kroppen ikke har et særligt enzym til fordøjelse af proteinet indeholdt i møtrikken. Som et resultat, problemer med mave-tarmkanalen. Symptomer svarer stort set til madforgiftning: opkastning, diarré, ubehag.

Allergier er meget mere alvorlige. Immunsystemet opfatter en nød ikke som mad, men som et giftigt stof og begynder at bekæmpe det. Dette manifesteres i form af udslæt, dermatitis, tunge følelsesløshed, besvimelse, nedsættelse af blodtrykket og endog anafylaktisk shock med dødelig udgang. Derfor er det farligt for allergikere ikke kun at spise en dårlig del af valnød, men også at spise mad med spor af produktet. Disse kunne være slik eller noget wienerbrød, der for eksempel blev pakket med et transportbånd, hvor møtrikker blev forarbejdet eller pakket før.

Enhver kosmetik og medicin med et ekstrakt fra en hvilken som helst del af planten i sammensætningen er også farlig. Der var tilfælde, hvor angioødem forekom hos en patient efter et banalt kys med en partner, der spiste valnødder. I et barn med allergi kan et angreb også forårsage kortvarig kontakt med møllens skræl (håndværk i haven, i skallenes skole, ved et uheld fundet frugt under træet).

Det er vigtigt! De fleste typer nødder er de stærkeste allergener. Hvis du er allergisk over for valnødder, lav specielle tests til dine børn, før du giver dem nødder i enhver form.

Men hvis en allergisk reaktion hos et barn kun forekommer på valnødder, så er det sandsynligt, at det ved 12 år forsvinder. Et modent immunsystem vil normalt opfatte produktet. Men når der er en allergi over for flere typer nødder, så er det sandsynligvis, at møtrikprotein fortsætter med at blive afvist af kroppen.

Brug møtrikken med forsigtighed, og reducer den daglige sats, når:

  • forhøjet blodkoagulation og trombose;
  • tarmsygdom (colitis, Crohns sygdom, irritabel tarmsyndrom) *;
  • fedme typer 2 og 3;
  • psoriasis, eksem, neurodermatitis - en møtrik fremkalder en ny bølge af sygdomme.

* I perioden med exacerbation er det bedre at eliminere fuldstændigt fra kosten.

Dårlig fare er forkælet, mørkede, gamle valnødder. De er udsat for skader ved en bestemt type skimmel. De særegne mikroskopiske svampe er, at de ødelægger leveren og kan endda stimulere væksten af ​​kræftceller. Mold mister ikke sine giftige og kræftfremkaldende egenskaber, selv når de opvarmes.

konklusion

Køb valnødder bedre i skallen. De bør opbevares i stofposer eller trækasser ved en temperatur ikke højere end 10 grader. Hvis du har købt skrællede kerner, skal du vaske dem før måltiderne fra støv. Spred en del nødder i flere doser hele dagen, sørg for at tygge produktet grundigt. Og så, i mangel af kontraindikationer, vil valnød kun give dig gavn.

http://cross.expert/zdorovoe-pitanie/produkty-pitaniya/gretskij-oreh.html

valnød

Fordele og skade på valnødder, brugen af ​​skillevægge, tinkturer og olier

Valnød er kendt for alle, den er opdrættet i ejendomme og haver i hele vores lands sydlige del. Plantehøjde - fra 10 til 35 meter. Dette er et træ med en sprudlende krone, der har en tykk og kraftig bagagerum. Træets bark er grå. Store og alternative blade spidser fra oversiden. Valnødsblomster samles i blomsterstande på 2-3 stykker.

Valnøttens frugt er en falsk drupe. Udenfor er der en grøn perikarp, som i løbet af modning (maj) bliver sort og er adskilt fra druerne. I druerne er et frø i huden. Under huden er der placeret frø olieagtig kerne. Modning sker i september.

Valnød vokser i Asien og Kaukasus, i Ukraine og Moldova, det er heller ikke ualmindeligt.

Nyttige egenskaber af valnød

Bladene og perikarpen af ​​valnød indeholder mange stoffer, der er nødvendige for menneskekroppen: tanniner, vitaminer C og E, alkaloider og caroten. Walnut kerner er rige på fed olie, protein og fri aminosyrer. Også i kernen er vitaminerne E, K, P og C. Grønne nødder indeholder vitaminer af forskellige grupper og caroten, og modne nødder er rige på æterisk olie, tanniner, salte af jern og kobolt. Nødeskallen indeholder phenolcarbon syrer, coumariner, steroider og pellicula.

Selv i antikken blev valnød anvendt i folkemedicin. Nu valnødder producere stoffer, der har bakteriedræbende, astringent, tonic og anthelmintic handling. Valnødblade har antimikrobielle og antiinflammatoriske virkninger. Desuden lader valnød helbrede sår.

Valnød forbedrer hukommelsen. Dette er et glimrende middel mod forstoppelse. På trods af at valnød indeholder 65% fedt, reduceres fedtindholdet i blodet (der er mange flerumættede fedtsyrer i møtrikken). Flerumættede fedtsyrer indeholdt i nødder sammen med mineralske stoffer anbefales til hypertension, aterosklerose og andre sygdomme i hjertet og blodkarrene.

Valnød er et unikt værktøj, der reducerer niveauet af kolesterol i humant blod. Valnødkerner har en uforlignelig smag med lidt bitterhed. De bruges til at styrke blodkarrene.

Sundhedsmæssige fordele ved valnød:

Valnødder indeholder nøjagtigt formen af ​​vitamin E (i form af gamma-tocopherol i stedet for den udbredte alpha-tocopherol), som har særlig gavn for den menneskelige krop og giver pålidelig beskyttelse mod hjertet.

Forebyggelse og behandling af kardiovaskulære sygdomme, metabolisk syndrom og diabetes af den anden type er simpelthen umuligt uden inddragelse af valnødder i patientens menu.

Valnødder indeholder et helt unikt udvalg af antioxidanter, som aktivt forhindrer udviklingen af ​​forskellige former for kræft, såsom bryst- eller prostatacancer.

Ud over valnødder omfatter valnødfamilien cashewnødder, brasilianødder, macadamier, hasselnødder, pistacienødder, pinjekerner og pekannødder.

Valnødder øger styrke hos mænd.

For at opretholde dit helbred på det rette niveau er det nok at forbruge 30 gram valnødder om dagen - det er syv fulde nucleoli eller fjorten halvdele.

Kalorie valnød

Kalorie valnød er omkring 650 kilokalorier pr. 100 gram rensede kerner.

Proteinindhold - 15,24 mg pr. 100 gram

Fiberindhold - 6,7 mg pr. 100 gram

Sammen med en så imponerende indikator indeholder valnød et ekstraordinært kompleks af biologisk aktive stoffer, som ikke kun har en positiv effekt på kroppens kar, men er også effektive i moderne behandling af forskellige sygdomme.

Mineralindhold i 100 gram valnødder

kalium
phosphor
calcium
magnesium
jern
natrium
mangan
zink
kobber
selen

441 mg
346 mg
99 mg
159 mg
2,89 mg
3,53 mg
3,41 mg
3,10 mg
1,59 mg
0,00 mg

Indholdet af vitaminer i 100 gram valnødder

1,41 mg
0,34 mg
0,15 mg
1,13 mg
0,57 mg
0,54 mg
9,88 mcg
21,16 ME
0,71 mg
2.822 mcg
9 g

* PCH - anbefalet daglig dosering.

* Kilde - US Department of Agriculture (USDA)

Interessant at vide: kun 30 gram valnødder (

Kardiovaskulær fordel

Den positive virkning af valnødder på kredsløbs- og kardiovaskulære systemer i menneskekroppen giver ingen tvivl blandt specialister. Dette produkt forbedrer vaskulær reaktivitet, gør blodkarene let og hurtigt tilpasse sig ændringer i miljøet. En valnød kan regulere sådanne vigtige aspekter som: ideel blodsammensætning, tilstrækkelig mængde næringsstoffer, antiinflammatoriske stoffer og antioxidanter, fleksibilitet af blodkarvægge. Valnødens indvirkning kan findes ved hjælp af pivottabellen:

Resultaterne af valnøtternes effektivitet

Aortisk endotel reduceret, endotelcellefunktionen forbedret

Samlet kolesterol faldt, mængden af ​​alfa-linolsyre (omega-3 fedtsyrer) i røde blodlegemer steg, gamma-tocopherol steg

Risiko for for stor inflammation

TNF-a (tumor nekrosefaktor alfa) faldt, reducerede niveauet af CRP (C-reaktivt protein)

Risiko for for stor blodkoagulering

Aortisk endotel reduceret, endotelcellefunktionen forbedret

Takket være laboratorietests var det muligt at bekræfte valnøtternes positive virkning på blodtrykket. Takket være omega-z syrer forbedrer ikke kun blodtrykket, men også hele kardiovaskulær funktion som helhed. Det er værd at bemærke, at spiser kun fire valnødder om dagen kan øge niveauet af næringsstoffer i blodet.

Andre nyttige egenskaber af valnød

Valnødder hjælper med at reducere metabolisk syndrom. Metabolisk syndrom indeholder et antal problemer, der akkumuleres i kroppen: højt blodtryk, overskydende fedt og kolesterol i blodet, fedme. Dagligt forbrug af fire valnødder i to til tre måneder hjælper med at reducere metabolisk syndrom betydeligt.

Hjælp valnød til behandling af type 2 diabetes. Forebyggende foranstaltninger til forebyggelse af type 2 diabetes mellitus omfatter primært kontrol af insulin og sukkerindhold i metaboliske processer. Personer, der lider af denne sygdom, har en meget stor risiko for hjerte-kar-sygdomme. Hovedformålet med diætet til diabetespatienter af den anden type er at eliminere eller reducere risikoen for mulige kardiovaskulære problemer. At have medtaget i den daglige menu valnødder i mængden 30-60 gram kan betydeligt øge stabiliteten af ​​det kardiovaskulære system og dets fleksibilitet.

Kræft forebyggelse. På grund af dets antioxidante egenskaber minimerer valnødder risikoen for den oxidative proces og dens overgang til den kroniske form. Denne produkt forbedrer antiinflammatoriske egenskaber og hjælper med at reducere risikoen for betændelse, der kan blive brændvidde for kræft. De mest undersøgte kræftformer er bryst- og prostatacancer (henholdsvis kvinder og mænd). Inkluderingen af ​​valnødder i næringsdiet reducerer risikoen for disse kræftformer kraftigt.

Styrkelse af knogler og led: Valnødder indeholder i deres biologiske sammensætning en række antiinflammatoriske stoffer, som bidrager til forebyggelse af fedme, vægttab og genopretning af sunde knogler. Bogstaveligt efter 1-2 uger forsvinder smerterne, og knoglerne selv genopretter deres styrke (i længere tid). Dette produkt indeholder melatonin - den vigtigste regulator for søvn, omstrukturering af kroppen til det mørke og dagslysets timer, daglig rytme og andre vitale processer.

Valnødbehandling

Ved behandling af brugte kerner, indvendige skillevægge, skræl og blade. Valnødolie er effektiv i nyresygdom. Hvis du kombinerer valnødder med honning, kan du helbrede tuberkulose. Takket være dens antioxidanter er nødder utroligt effektive til at stimulere mental opmærksomhed og opretholde helbred. Desuden vil valnødder være til gavn for at styrke væggene i blodkar, hvis du spiser 3-4 stykker om dagen.

Yderligere i denne artikel vil du lære alt om behandling med valnødder, såvel som om deres skade og kontraindikationer til deres brug.

Walnut Septum

Hvis du skaler nødder, må du ikke smide nucleolerne fra nukleolerne. Af disse kan du lave en infusion, som vil forbedre hormoner og effektivt styrke immunsystemet.

Behandling med valnød septa. For at få en tinktur har du brug for 100 gram medicinsk alkohol og en skillevæg på 30 nødder. Væggene skal infunderes i mindst 10 dage, hvorefter du kan bruge tinkturen på 20 dråber 3-4 gange om dagen.

Walnutskaller

Fenolcarboxylsyrer og coumariner findes i nøddeskallen. Brunt skræl dækker frugten indeholder steroider, coumariner og tanniner.

For en effektiv og hurtig behandling af alle former for hudsygdomme er valnødskaller et glimrende værktøj. For en kompleks kamp mod lav og eksem, kan specielle bade baseret på afkogning af tørre blade anbefales. For at forberede den skal du tage 300 gram skall, hæld 1 liter kogende vand og kog i ca. 20 minutter, hvorefter sammensætningen skal insisteres i 3-4 timer. Værktøjet skal drænes og anvendes som anvist.

Opskrift på valnødder tinktur:

Valnødkerner

Valnødkerner indeholder forskellige sporstoffer, der forbedrer hukommelsen og hjælper med behandling af diabetes. De har også en hypotensiv effekt.

Fra mælkekerner af mælke modenhed er det muligt at lave overraskende nyttig tinktur. For at gøre dette skal du tage 1 liter alkohol og 30 stykker nødder, rense dem og male dem og hæld derefter alkohol. At insistere betyder, at det er muligt ved stuetemperatur omkring to uger. Derefter skal du strakke tinkturen og tage 1 tsk tre gange om dagen som et effektivt lægemiddel til mavesår og diarré.

Walnut blade

Usædvanlige valnødblade er ikke mindre helbredende end dets frugter. Bladene indeholder sådanne essentielle stoffer som ascorbinsyre, flavonoider, caroten og glycosider.

En afkogning af en valnøds blade kan lindre betændelser i halsen og styrke tandkød. Desuden frembringer en afkogning af valnødblade en mærkbar vanddrivende effekt, som bestemmer dens effektivitet i behandlingen af ​​urinstofproblemer.

Valnødderjuice

Valnødderjuice er i stand til at neutralisere mere end 100 arter af forskellige parasitiske patogener. Sammen med en kraftig anthelmintisk effekt har denne saft en koleretisk virkning.

I lang tid er tinktur af valnødblad på vodka blevet brugt til svære smerter i tarmene og maven, diarré og dysenteri samt for hurtig forbedring af fordøjelsen.

Valnødtinktur

Den mest nyttige valnødtinktur hjælper perfekt med en cyste på æggestokken, livmoderen myom, polypper i endetarmen, såvel som med knuder i skjoldbruskkirtlen. For at opnå en mærkbar effekt skal behandlingsforløbet være mindst en måned. Det har en god effekt tinktur for at løse problemet med kronisk diarré.

Tinktur af valnødspartitioner. Dette værktøj er ordineret til behandling af colitis. For at forberede dette middel skal du tage 3 spiseskefulde hakkede råvarer og hæld 200 gram vodka. Blandingen skal være tæt lukket og på et mørkt sted for at insistere 7 dage. Efter denne periode skal du tage tinkturen 3-4 gange om dagen. Før brug, fortynd 10 dråber i 1 spsk vand. Efter 2 måneders regelmæssig indtagelse af tinktur kan du slippe af med colitis. Det anbefales også at tage en sådan infusion dagligt i en tom mave til 6 dråber til behandling af diabetes og reducere dets symptomer. Varigheden af ​​behandlingen skal være mindst fire uger. Et mål for succes vil være et fald i blodsukkerniveauet og det generelle trivsel.

Tinktur af grøn valnød. Et sådant værdifuldt middel kan hjælpe med forskellige sygdomme. Disse omfatter forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen, problemer i det urogenitale system, leukæmi, tuberkulose. Derudover normaliserer tinktur af grønne valnødder hurtigt metaboliske processer, renser kroppen af ​​toksiner.

For at forberede tinkturen kræves 30 nødder og 1 liter 70 procent alkohol. Det er nødvendigt at hugge møtrikkerne og hæld den med alkohol, og lad derefter infusere i 14 dage, hvorefter det anbefales at strakke blandingen og tage 1 tsk efter et måltid.

Vodka på valnødder. Til vodka erhvervet salte smag, kan du bruge valnødder. Til fremstilling af denne drink skal 1 liter vodka og 1 kg valnødder i skallen. Nødder skal renses, for tincture kun valnødskaller med skillevægge er nødvendige, du kan spise nødderne. Hæld en liter vodka, så tæt tæt på og lad den komme i 3 dage på et varmt sted (ideelt set bør tinkturen infunderes i 1-2 måneder). Dernæst skal du spænde sammensætningen gennem et specialpapirfilter og sætte i kulden. At tage en så rig brun drink er meget pænere og mere gavnlig end simpel vodka.

Walnut ansøgning

Valnød anvendes til behandling af mange sygdomme. Til medicinske formål skal du bruge grøn valnødfrugt, modne nødder, blade, rødder og bark. Fra barken af ​​en valnød forberede bouillon, eliminere tumorer, sår og endda rickets.

Indholdet af C-vitamin, valnødder er ikke ringere end citron. De kan bruges til at forebygge aterosklerose, for at genoprette fysisk og mental styrke, for at forbedre immuniteten samt at effektivt styrke hjertemusklen. Valnødder bruges også i mad, både separat og i salater. Hvis du kombinerer valnødder med honning og rosiner, får du en lækker dessert, der perfekt erstatter slik og bagning.

Infusion af valnødblade hjælper med kronisk eksem, koger, diabetes, anæmi, purulente sår og tuberkulose. En afkogning af pericarp møtrikken er taget i sygdomme i mave-tarmkanalen, hæmorider, leversygdom og hvidt hår hos kvinder.

Tinktur fremstillet af valnødspartitioner anvendes til endemisk og giftig goiter.

Tinktur af grønne valnødder. Vi tager 30 grønne valnødfrugter og fylder dem med en liter 70-graders alkohol. Lad det komme i 2 uger på et mørkt sted, men ved stuetemperatur. Derefter glem ikke at presse kompositionen. Vi tager klar medicin 3 gange om dagen og 1 tsk. Denne tinktur er et fremragende middel til fordøjelsesbesvær, især hos børn.

Infusion i strid med menstruationscyklussen. Det er meget nemt at lave mad. Tag 1,5 spiseskefulde blade (knust) valnød og hæld 500 ml kogende vand. Lad i 2 timer for at insistere. Efter filtrering skal du trykke på den færdige infusion. Tag det til 30 ml tre gange om dagen, før måltiderne. Den samme medicin bruges som diuretikum.

Postoperativ nødbalsam. Til forberedelsen tager vi et halvt kilo hakket nødder, 100 gram aloe blade og 300 gram honning. Aloe vasket og hakket fint, hæld 100 ml vand og lad i 30 minutter. Dernæst filtrer den færdige infusion og tilføj nødder (hakket) og honning til den. Vi tager en glasburk og hæld den færdige medicin ind i den. Denne balsam skal tages 1 spiseske tre gange om dagen 30 minutter før måltider.

Tinktur af valnødskillevægge med mastopati. Mastopati er dannet på grund af hormonel ubalance. Det er nødvendigt at tage skillevægge på 25 nødder og fylde dem med 100 ml medicinsk alkohol, og lad derefter komme i 10 dage på et mørkt sted. Efter 10 dage er tinkturen klar. Du skal tage det om en måned 3 gange om dagen, en enkeltdosis optagelse - 20 dråber.

Infusion til bad og brusebad. Tag 1 eller 2 kg valnødblade og kog dem i en liter vand. Den færdige infusion hældes i en beholder (med 1 liter infusion pr. 10 liter vand i badet) og tag et terapeutisk bad. Hvis der er pus i øret, kan du sætte frisk juice fra møtrikens blade.

Anbefalinger til optagelse af valnødder i din kost

Forbrugsrate

Da nødder er højt kalorieindhold, er det vigtigt at respektere foranstaltningen. Med inklusion af valnødder i næringsrige kost, bør den daglige mængde forbrugt mad ikke øges. Således forsøger nødder at erstatte i menuen de produkter, der indeholder mættede fedtstoffer (for eksempel kød og ost).

50 gram valnødder pr. Dag er det maksimale tilladte, når det bruges, svarende til omkring 10 hele nødder eller 20 halvdele.

Tips til at spise valnødder:

ved hjælp af valnød er det let at erstatte kød i pasta retter eller salater;

nødder er gode til snacking og er meget mere gavnlige end chips eller cookies;

I stedet for morgen røræg eller bacon er det nyttigt at bruge valnødder, de er perfekt kombineret med havregryn eller grød.

Valnød erstatter perfekt pepperoni i pizza, eller begge produkter kan bruges i tandem.

Walnut Peel

Ca. 90% phenoler, herunder basiske phenol syrer, flavonoider og tanniner, indeholder tynde valnødskræller. Af denne grund bør du ikke fjerne denne rigeste del af møtrikken, selvom den har en let bitter smag.

Hvordan vælger man gode nødder?

Valnødder med let hud er mere værdifulde end mørke. Dette bør tages i betragtning ved planlægningen af ​​køb af nødder i en renset form. Hvis du tager nødder i skallen, bør du give dit valg til de tilfælde, der synes at være tungere end deres størrelse. Skallen skal være fri for pletter, punkteringer eller revner, ellers er møtrikken længe blevet overvundet af skadedyr, og den er langt fra sikker.

Tag aldrig gamle nødder fra skranken, vælg det mest friske produkt. Det er ligegyldigt, om du køber valnødder i en pakke eller i vægt, så længe de ikke ser rynket eller gummi. Hvis det er muligt, skal du sørge for, at møtrikkerne ikke har en rancid lugt, fordi et uaktivt produkt i stedet for godt kun vil skade dit helbred.

Walnut opbevaring

Det høje indhold af flerumættede fedtstoffer fører til, at valnødder hurtigt forringes. For at bevare dem så længe som muligt er det nødvendigt at bruge hermetiske beholdere, som er bedst placeret i køleskabet. I denne form vil møtrikkerne forblive egnet til brug i seks måneder. Hvis du bruger en fryser til opbevaring af nødder i skallen, holder holdbarheden op til 12 måneder. En generel anbefaling til opbevaring af valnødder er at opbevare dem på et tørt, køligt, mørkt sted.

Valnødder med honning

Alle ved sikkert, at denne møtrik i sig selv er yderst nyttig. Og hvis du kombinerer valnødder med duftende honning, får du en effektiv kur mod irriterende hoste. For at gøre dette skal du tage 100 gram nødder og 50 gram honning, bland og brug 1 tsk før måltiderne. Derudover kan dette unikke værktøj kaldes en fremragende forebyggelse af sæsonforkølelse. Nærende valnødder erhverver nye mirakuløse egenskaber i kombination med honning.

Honning + valnød + citron. Denne kombination hjælper med at styrke kroppens og hjertemusklen, og hjælper også ikke med at blive syg med forkølelse. Vi tilbyder dig en særlig effektiv opskrift: 300 gram valnødder, 300 gram honning, 300 gram citroner, 300 gram rosiner og 300 gram tørrede abrikoser. Citron skal bruges med skræl. Alle ingredienser skal knuses og grundigt blandes. Opbevar denne blanding skal være i køleskabet.

Grøn valnød

Grønne valnødder er et fremragende redskab til forebyggelse og effektiv behandling af sygdomme i det genitourinære system. Derudover løser de problemerne i mave-tarmkanalen. De er også udpeget til at slippe af med intestinale spasmer og fuldføre rensning af tarmene.

Tinktur af grønne valnødder anbefales at slippe af med de indlysende knuder på den usunde skjoldbruskkirtel.

Sort valnød

Sort valnødskal er utrolig rig på sådanne biologisk aktive stoffer som flavonoider, tanniner, anthocyaniner, æteriske olier, eksklusive organiske syrer, jernsalte og vitaminer. Denne unikke sammensætning forårsager en bred vifte af applikationer af sort valnød.

Det høje indhold af særlig linolensyre reducerer niveauet af kolesterol signifikant hos alle patienter med aterosklerose. Sort valnød bruges til behandling af herpes, lav og psoriasis. Derudover beundrer han sin effektivitet i behandlingen af ​​bronchial astma. Det bør også fremhæve dets anti-parasitiske og stærke antihelminthic handling.

Valnøddeolie

Valnødolie produceres under udvindingsprocessen fra valnødden. Den har en fantastisk ravfarve, rig aroma og lækker smag. Lugten er så udtalt, at sådan olie ikke anbefales til den eksklusive oprettelse af raffinerede kompositioner.

Nyttige egenskaber af valnødolie. Nytten af ​​valnødolie er et stort antal forskellige sporstoffer. Den indeholder flerumættede fedtsyrer, vitaminer C, B og E, jern, jod, calcium, zink, magnesium, kobber.

Valnødolie er et værdifuldt produkt, som nærer menneskekroppen med nyttige og nødvendige stoffer (fedtsyrer). Takket være møtrikolien er sputum lettere at trække sig tilbage, det anbefales at blive taget til hepatitis, astma og tuberkulose. Folk, der er tilbøjelige til kræft, skal bare tage jordnøddeolie, fordi det hæmmer dannelsen af ​​maligne celler.

Mærkeligt, men ernæringseksperter ordinerer jordnøddesmør til overvægtige mennesker. Ved hjælp af nødderolie renser en person kroppen, forbedrer fordøjelsen, og kroppens celler bliver yngre. Takket være sit rige sæt vitaminer hjælper jordnødolie med forkølelse, styrker immunforsvaret.

Nødolie vil hjælpe gravide med at håndtere toxæmi. Valnødolie anbefales til at tage både voksne og børn. Et barn vokser og udvikler sig, og stofferne indeholdt i nødolie er simpelthen nødvendige i denne periode. Hvis et barn spiser valnødder fra barndommen, betyder det at han vil have fuld mental udvikling og godt følelsesmæssigt og fysisk velvære.

Hvordan man laver smør fra valnød?

Først skal valnødder formales i en sådan grad, at dets partikler begynder at frigive olie, der kommer ud som en tyk masse og ligner en pasta i udseende. Dette kan gøres med en blender eller kaffekværn, der arbejder med høj effekt.

Hvis det ønskes eller er nødvendigt, kan fortykkede nødmasser fortyndes med andre olier af vegetabilsk oprindelse. Valnødolie har en appetitlig cremefarve, hvorfor den fik sit andet navn - "jordnøddesmør".

Valnød olie lagring

I forbindelse med slibning af møtrikken oxiderer olierne inde i det øjeblikkeligt, hvorfor holdbarheden af ​​valnødolie er meget lavere end holdbarheden af ​​hele valnødder. Hjemmelavet nødder smør opbevares i køleskabet i ikke mere end to til tre måneder.

Hvis du købte denne olie i en butik, så kan den opbevares ved stuetemperatur i den forseglede emballage. Men så snart emballagen taber sin tæthed, skal olien straks flyttes til køleskabet. Når valnødolie bliver ubrugelig, begynder den at udstråle en ubehagelig lugt og mister sin smag. Denne olie er bedre at sende i skraldespanden.

Valnød til mænd

På grund af sin rige sammensætning er et sådant næringsprodukt utroligt nyttigt for alle mænd. Det kan bruges som et unikt terapeutisk middel til behandling af en række sundhedsmæssige problemer. Det er bevist, at ikke kun zink, men også calcium og magnesium indeholdt i valnødder er af særlig værdi for alle mænd. De hjælper med at øge syntesen af ​​mandlig kønshormon. Testosteron niveauer giver et højt niveau af styrke. Æteriske olier, fibre og tanniner genopretter øjeblikkelig fysisk styrke efter overarbejde.

Og nu siger forskere, at valnødder øger mandlig seksuel magt, normaliserer udviklingen af ​​mandlige kønsorganer, og endog øger sædproduktionen. Og for mænd, der tvivler på deres seksuelle evner, anbefales de umodne frugter af møtrikken, fordi de indeholder vitaminer E og R. Det er nødvendigt at spise omkring 15 nødder om dagen for at være en sund og fuldverdig mand.

Tilbage i gamle dage var valnødder grundlaget for fremstilling af potions, der øgede seksuel styrke hos mænd. For eksempel var det muligt at forberede følgende: Tag 12 valnødder, 200 gram tørrede figner, samme mængde frøfrie rosiner og svesker. Alle disse ingredienser skal knuses og blandes. Blandingen opbevares i køleskabet. Tag det lægemiddel du har brug for om aftenen til 2 spsk, hvilket er bedre at drikke kefir.

Valnødder til børn

Børns krop kan ikke undvære fedtsyrer. Ud over dem indeholder valnødder sunde proteiner. Det er i dette unikke produkt, at der ses en vis balance mellem mineraler og vitaminer. Derfor er selv børnene med øget vægt, disse nødder ikke kontraindiceret. I kernen er en stor mængde essentielt vitamin C, som vil hjælpe med at beskytte barnet mod forkølelse. Det er muligt at indtaste en valnød i mad til børn siden to år i det knuste udseende.

Valnød under graviditeten

Ernæring af den fremtidige mor bør omfatte et særligt kompleks af vitaminer og mineraler. Valnødder har stor indflydelse på fostrets fulde udvikling, idet moderens krop mættes med den nødvendige forsyning af sporstoffer. Hvis du ikke bruger dem i en ukontrolleret mængde, vil de ikke bringe andet end godt. Den optimale hastighed er 2-3 nødder pr. Dag.

Brystfødte valnødder

Takket være modtagelsen af ​​valnødder under amningsprocessen bliver modermælken federe og mere nyttig. Derudover erhverver den en særlig sød smag. Mælk er beriget med gavnlige sporstoffer, som følge af, at der er en naturlig styrkelse af barnets krop. Læger anbefaler dog lakterende mødre ikke at spise mere end to valnødkerner om dagen.

Walnut skade

Overdreven forbrug af valnødkerner forårsager betændelse og irritation af tonsillerne, et ubehageligt udslæt kan forekomme i munden, og spasmer dannes ofte i hjernens kar. Det er ingen hemmelighed, at et sådant produkt, der er rigt på fedtstoffer og proteiner, er ret allergisk. Spis valnødder bør være i visse doser, for ikke at provokere diatese, urticaria eller stomatitis. Det bemærkes også, at valnødder forværre kolitis, psoriasis og eksem.

Og for hele folk er det bedre at ikke spise valnødder overhovedet, da møtrikken er meget høj i kalorier. Mennesker, der har sygdomme som atopisk dermatitis, psoriasis og eksem, vil kun skade møtrikken, men ikke fordelen.

Valnød allergi

Eksperter har fundet ud af, at nogle fødevarer forårsager allergiske reaktioner meget oftere end andre. Potentielt kan enhver mad blive et allergen for en person. Hyppigheden af ​​dette problem i forskellige lande har forskellige indikatorer og varierer med produktionsbetingelserne eller ændringer i selve fødevaren. Så i løbet af de sidste 10 år i nogle af verdens lande, som omfatter Israel, Japan og Canada, er spredning af allergi over for sesamfrø steget.

Fødevareallergier er normalt manifesteret øjeblikkeligt i form af kløe, elveblødninger, hududslæt, hævelse af halsen, tungen eller læberne, eksem, næsetopblæsning, åndenød, svimmelhed. prikkende mund. I nogle tilfælde manifesterer fødevareallergier med en vis forsinkelse, dens symptomer er depression og træthed, kroniske tarmproblemer i form af forstoppelse eller diarré, kronisk hovedpine, søvnløshed.

Generelt forekommer allergiske reaktioner på grund af ubalancen i kropssystemer, dens slagger og dårlig ernæring.

Kontraindikationer til brug af valnødder

Valnødder er strengt kontraindiceret til personer med forhøjet blodpropper samt for patienter med tarmlidelser. Personer, der er tilbøjelige til at være overvægtige, anbefales ikke at bruge et sådant produkt mere end 30 gram dagligt på grund af et højt kalorindhold.

Artikelforfatter: Sokolova Nina Vladimirovna | Medicinsk phytotherapeutist

Uddannelse: Et diplom i medicin og behandling blev opnået på NI Pirogov University (2005 og 2006). Videreuddannelse ved Institut for Fytoterapi ved Moskva Universitet for Folks Venskab (2008).

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_greckii_oreh.php

Læs Mere Om Nyttige Urter