Botanisk navn: Lime (Citrus aurantiifolia). Tilhører slægten Citrus, familie Rutace. Det har en genetisk lighed med citron.

Homeland Lime: Malacca Peninsula (Sydøstasien).

Belysning: fotofil.

Jord: Lys, nærende marmelade med god dræning.

Vanding: moderat.

Maksimal træhøjde: 5 m.

Forventet levetid: 50-70 år.

Plantning: frø, stiklinger, lagdeling.

Hvad ser en lime og dens frugt ud?

Lime er en busk eller et kort, stærkt forgrenende træ, der når op til 5 m i højden. Crohn afrundet sprawling, med mange grene dækket med korte pigge. Bladene er ovale, glatte, mørkegrønne, op til 6 cm i længden og 4 cm i bredde. Opbevares på en kort skala med afrundede bindestreger.

Blomsterne er små, hvide, op til 2 cm i diameter. Blomstrer er dannet i bladernes aksler, består af 1-7 blomster.

Frugter er ovale eller ovale, med en diameter på 3-5 cm. Kødet er grønt, saftigt, surt med en stærk og behagelig aroma. Skrællen er tynd, grønlig-gul eller ensartet grøn. Frugten indeholder 0-4 frø.

Blomstring og frugtning fortsætter året rundt. Frugt forekommer i 3-5 års træ liv. Hovedblomstringen sker i maj-juni. De rigeste høstarter fjernes fra august til oktober.

Der er flere sorter af lime. De mest almindelige er:

Derudover dyrkes hybrider af denne plante, såsom limonlime (lime X citron), limequat (lime X kumquat) og andre, i dag.

Lime er en fælles frugt.

Lime træ i kultur fra det 19. århundrede I øjeblikket dyrkes grøn citrus i troperne i en højde på ca. 1000 m over havets overflade.

I store mængder dyrket i Indien, Mexico, Brasilien, USA, Indonesien, Egypten i Sri Lanka, i Vestafrika.

Denne person er uhøjtidelig, kan vokse på enhver, selv fattig jord, men den udvikler sig bedre og producerer rigelige udbytter på lette, nærende, drænet lamm. Frostresistensen af ​​denne plante er meget lav. Ved en temperatur på 1-2 ° C og derunder fryses skud og blade med frost.

Hvad er kalk? Denne frugt ligner en citron, men dens smag er mindre sur end dens gule congener. 88% kalkmasse består af vand. Det indeholder en stor mængde vitamin C, vitaminer i gruppe A og B, sporstoffer, organiske syrer, fedtstoffer, kulhydrater, fibre.

100 g papirmasse indeholder 30 kcal.

Lime er en frugt, der for det meste er forbrugt frisk. Før brug er den skåret i skiver og dækket af sukker.

Kalk er harmonisk kombineret med kødretter, desserter, salater. Den bruges til madlavning til fremstilling af saucer, tærter, kager, tærter og cocktails. Dens juice tilsættes til te, kaffe, karkade. Derudover opnås citronsyre fra saften. Lyme Zest bruges også i madlavning. Det giver retter og kager en tærte, udsøgt sur smag og en forfriskende behagelig aroma. Olien bruges som smagsstoffer eller duft i parfumer, kosmetologi, produktion af alkoholiske og læskedrikke.

Hvordan er limefrugt anderledes end citron? Disse citrusarter har kun en overfladisk lighed. Kalkskallen er tyndere end citronskallen. Dens farve varierer fra gullig grøn til ensartet grøn. Skal af lige umodne citroner er meget yellower. Desuden indeholder limefrugten i modsætning til dens relative betydeligt færre frø eller indeholder dem slet ikke. Dets kød smager mindre surt, og duften minder om mandarin.

Når du vælger, være opmærksom på, hvad kalken ser ud. Frugter skal være tætte, elastiske, jævnt farvede, glatte, uden pletter, bukser og revner. Pulp af moden lime er saftig, øm, gennemsigtig, lysegrøn, med en let bitter smag.

Opbevar frugten på et tørt, køligt sted i 3-4 uger. Ved stuetemperatur opbevares frugter ikke mere end 7 dage. Med ukorrekt opbevaring og langvarig modning af citrusskallet grove, tørrer, farves.

På grund af det høje indhold af citronsyre anbefales det ikke at bruge limefrugten til børn under 2 år. Det bør begrænses til dets anvendelse eller udelukkes fuldstændigt fra kosten med en allergi over for citrusafgrøder med hepatitis, nefritis, cholecystitis, gastritis, mavesår.

Hvad limefrugten ligner kan ses på billedet nedenfor:

Hvordan dyrker man et lime træ hjemme fra benet?

Denne plante kan dyrkes som indendørs kultur. Lime træer tiltrækker opmærksomhed med deres smukke krone og giver en rig høst af frugt hele året rundt. I hjemmet når planten en højde på 1-2,5 m.

Kultur formeres af frø, stiklinger, lagdeling. For den fulde udvikling af grøn citrus er det nødvendigt at sikre optimale vækstbetingelser. Dværg limes dyrkes i små beholdere. Du kan plante et træ på det åbne område, men kun hvis områdets klimatiske forhold tillader det.

Lovers af eksotiske planter, der ønsker at plante dette træ indendørs, i et drivhus eller i en have, bør vide, hvordan man kan vokse lime fra en sten (frø). Denne avlsmetode er en af ​​de mest overkommelige og enkle. Frø er plantet i en dyb beholder fyldt med fugtig frugtbar jord og sand. De første skud optræder om 2-3 uger. Frøplanter opnået fra knoglerne er meget store, med tykke, udviklede rødder.

Plantning sker i det tidlige forår, når temperaturen når 17-19 ° C. Den mest velegnede kapacitet og landingssted er valgt på forhånd. En kærlig plante skal have en tilstrækkelig mængde lys hele dagen. Derudover er der brug for en frisk, let, nærende jord med god dræning. Når du dyrker et træ derhjemme, skal du lave en pande på 20-40 liter med huller til dræning.

Til plantning i haven er det nødvendigt at forberede et grundareal med en diameter på ca. 50 cm. Plantehullets dybde skal nå 30 cm. Økologisk kompost eller havemel bliver hældt i gropen, så træet får nok fugt og næringsstoffer. Ved plantning i en beholder blandes jordblandingen med loam og kompost.

Om sommeren er en gryde med en frøplante placeret på en balkon eller udendørs.

Hvordan vokser lime derhjemme, så træet samtidig blomstrede, frugter og glædeligt for øjet med dets udseende? Dette vil kræve regelmæssig vedligeholdelse af planten fuldvundig pleje og regelmæssigt udføre formativ beskæring krone.

Om sommeren udfører de dagligt sprøjtning og hyppig vanding i løbet af den aktive vækst af skud. Om vinteren er citrus nedsænket i en hvilestilstand, hvilket reducerer antallet af vandinger. Den jordiske bold bør dog ikke tørre ud. For at undgå dette udføres vandingen 1-2 gange om ugen.

Lime er krævende på jordens indhold. Det skal indeholde magnesium, jern, nitrogen, kalium, fosfor. En indikator for, at planten er forsynet med alle de nødvendige elementer, er en lysegrøn, mættet bladfarve. Topforbindinger med mineralske og organiske gødninger påføres 2-3 gange om måneden.

Transplantation af årlige prøver udføres ved omladning. Samtidig skal rodhalsen ikke begraves. Træet fjernes forsigtigt fra den gamle krukke og placeres i en ny, større størrelse. Jordblandingen hældes.

Hjemme begynder lindetræet at bære frugt i 2-3 år efter plantningen. Fra dette punkt ændres citruspleje. Voksenplanter krydser ikke over og transplanteres hvert tredje år. Døde og beskadigede rødder fjernes.

Indtil forårets begyndelse af forårsvæksten er toppen af ​​sidste års lodrette skud skåret af og efterlader 3-4 knopper på dem. Dette vil øge antallet af sidegrener, på hvilke frugter dannes.

http://www.udec.ru/derevo/laym.php

Hvor vokser kalk?

Genetisk lime ligner citron og undertiden hedder det grøn citron for den lyse grønne farve på huden.

En indfødt af Lime fra Sydøstasien, formodentlig fra den malaysiske øhav, hvorfra den blev bragt til arabiske lande og derefter omkring det 8. århundrede e.Kr. og til Europa.

De første industrielle kalkplantager blev oprettet i slutningen af ​​1800-tallet på området Montserrat (mindre Antiller).

I dag er millioner af limeplantage træer almindelige i Sydøstasien og i Latinamerika og Vestafrika.

De vigtigste leverandører af lime til det europæiske marked er Mexico, Egypten, Indien og Cuba.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1398370-gde-rastet-lajm.html

Lime: Hvad er, hvordan man vælger og bruger?

Ikke alle ved, at de grønne limer er citrusfrugter. Derudover er det ikke et særskilt udvalg af den velkendte citron til alle - det er et helt andet unikt plante med sin egen smag. Friske frugter og limeblade anvendes i vid udstrækning i køkkener i mange nationer i verden, som supplerer og forbedrer opskriften på retterne, og den æteriske olie, der opnås under den industrielle forarbejdning, er en del af kosmetiske og medicinske produkter. Det er den rige sammensætning, der har givet frugt af lindetræet nyttige og helbredende egenskaber.

Hvordan vokser frugten og ser ud?

Lime er et lavt spredende træ (højden varierer fra 1,5 til 5,5 meter) med tykke grene. Hans krone har en let afrundet form, et stort antal grene, hver med torner. Bladene er ovale, med en glat overflade, farven er mørkegrøn. Et blomstrende træ er dækket af hvide blomster (op til 2 cm i diameter).

Ældre frugter med en diameter på ca. 5 centimeter. Kødet er ret saftigt, grønt farvetone. Det smager surt. Der er en behagelig frisk duft. Limefrugter har tynd hud, enten grønlig gul eller ren grøn.

Perioden med blomstring og frugtning ved lindetræet varer hele året. Allerede i det tredje år af livet begynder planten at bære frugt. Toppen er i slutningen af ​​efteråret - begyndelsen af ​​sommeren (maj-juni). Høje gebyrer overholdes i august-oktober.

De mest almindelige kalkarter er "mexicansk", "persisk", "kafrsky", "palæstinensisk" og "finger". Men foruden disse populære sorter, kan i dag findes specielt opdrættede hybridarter - limequat (lime med kumquat) og limonlime (lime med citron). Størstedelen af ​​dyrkningen af ​​denne kultur forekommer i Indien, Indonesien, Egypten, Mexico, Brasilien, Sri Lanka, USA og Vestafrika.

Er det en grøntsag eller en frugt?

Lime er en frugt, en repræsentant for citrus, fra familien af ​​ruta, hvis frugter vokser på træet. Udadtil ligner den en citron, men i smag er de væsentligt forskellige fra hinanden. For eksempel er kalk ikke så sur som sin "gule bror". Derudover er der en forskel i ekstern data - størrelse og farve. Ca. 89% af pulpen er kun vand. Resten er værdifulde vitaminer, især ascorbinsyre (C-vitamin), makro- og mikroelementer, fibre, fedtstoffer, kulhydrater og organiske syrer.

struktur

Energiforholdet mellem 100 grams frugtbetjening (BJU i procent) er som følger: 0,85: 0,31: 8,2%.

Kemisk sammensætning af kalk:

• beta caroten;
• cholin;
• vitamin A;
• vitamin C;
• vitamin E;
• vitamingruppe B - B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• vitamin D;
• vitamin K;
• vitamin H;
• vitamin PP;
• Omega-3, Omega-6 (fedtsyrer);
• kalium;
• calcium;
• magnesium;
• natrium;
• phosphor;
• jern;
• mangan;
• kobber;
• svovl;
• zink;
• selen;
• essentielle syrer - lysin, tryptophan, methionin;
• tocopherol;
• retinol;
• riboflavin;
• thiamin;
• folsyre;
• linolsyre og linolensyre.

Fordel og skade

Alle fordelene ved grøn lime er koncentreret i sin pulp, som indeholder en stor mængde vand og de kemiske elementer, der er nødvendige for menneskekroppen. Korrekt brug af frugten og overholdelse af den daglige norm vil betydeligt forbedre det generelle helbred, samt lindre nogle lidelser og forhindre deres udseende.

Nyttige egenskaber

• styrker immunforsvaret - dets beskyttende funktioner beskytter mod forkølelse, smitsomme og virale sygdomme;
• har en rensende virkning, frigør kroppen fra giftige stoffer, tungmetaller, radionuklider;
• blodcirkulation og kapillarforhold forbedres;
• processer for fornyelse af væv og celler lanceres;
• opretholder normale blodkolesterolniveauer
• hæmmer for tidlig aldring, syntetisering af naturligt kollagen i hudceller;
• Arbejdet i fordøjelsessystemet organer er normaliseret;
• har en udvidende og rensende virkning på blodkar, forhindrer forekomsten af ​​blodpropper
• fjerner dårlig ånde, for eksempel efter at have drukket en kop kaffe;
• normaliserer tarmene;

• egnet til kost, da det fremmer fedtforbrænding;
• Hjernens aktivitet stimuleres, forbedrer hukommelse og opmærksomhed;
• Fremragende profylaktisk mod stomatitis;
• styrker tandkødene, forhindrer deres blødning
• der er en stigning i blodtrykket;
• Det har en helbredende virkning på influenza, ondt i halsen og andre luftvejssygdomme;
• øger den samlede tone, giver styrke og energi;
• normaliserer nervesystemet, styrer følelsesmæssigt velvære generelt;
• helbreder søvnløshed og overdreven angst
• essentiel limeolie stimulerer produktionen af ​​mavesaft
• lindrer problemer med forstoppelse
• forbedrer tilstanden af ​​intestinal peristaltik;
• indikeret for urologiske og genitale infektioner;
• fremskynder væksten af ​​knoglevæv, især tænder;
• har anti-inflammatorisk virkning
• en komprimering af lime skiver vil have en helbredende effekt på åreknuder;
• Citrusbaseret kosmetik forbedrer ansigtets hud, hvilket giver det en sund tone og udstråling.

På trods af den store fordel, har grøn citrus en række kontraindikationer til brug. Læger anbefaler ikke at bruge dette produkt til personer med stor surhed i maven. Dette skyldes den naturlige egenskab af lime i et stort volumen for at stimulere produktionen af ​​mavesaft.

Desuden er den skadelige virkning i tilfælde af eksisterende sår, gastrit og pankreatitis. Det er heller ikke den bedste måde, der reflekteres på tandemaljen, derfor er det nødvendigt at skylle mundhulen med vand efter segmentet spist.

Listen supplerer produktets individuelle intolerance. Risikoen for en allergisk reaktion på citrusfrugter er meget høj. Før brug er det bedre at rådføre sig med en specialist.

Kalorieindhold

Ernæringsværdien af ​​100 gram af produktet er kun 16 kalorier. Disse omfatter proteiner (0,9 g), fedtstoffer (0,1 g) og carbohydrater (3 g). Derudover er kalkmasse rig på værdifuld fiber (2,9 g), aske (0,29 g) og naturligt sukker (1,8 g). Tilstedeværelsen af ​​æteriske olier giver frugten en særlig aroma af friskhed.

Typer og sorter

"Den mexicanske"

"Mexicansk" eller ægte lime er mest almindelig i tropiske striber. Det lokale klima er det mest egnede til at dyrke denne sort. Afviger i små frugter, som hovedsagelig anvendes til fremstilling af æterisk olie.

"Tahiti Variegate"

"Tahiti variegate" er en sjælden slags lime træ. Frugter modner striberede og blomstrende blade. Huden er glat, tynd. Farve - lysegul. Især værdsat for en stor mængde juice. Smagen er karakteristisk - sur.

"Variegates"

"Variegata" har egenartet at blomstre mere end en gang pr. Sæson - dette indikerer at det tilhører remontant kulturelle sorter. Bushes vokser sprudlende, pigge på dem lidt.

"Rangpur"

Rangpur, eller mandarin-lime, kendetegnes af appelsinskal og rødlig kød. I smag ligner den samme mandarin, kun dobbelt så sur som en klassisk lime.

Af funktionerne står der høje gebyrer og træets gennemsnitlige højde. Det passer perfekt ind i dit hjemindretning på grund af dets dekorative udseende og overraskende lilla bark. Tynde kviste er fyldt med mørke blade med et lille antal rygsøjler. Unge skud er også malet i lilla. Hjemmelavet lime er opløst i smukke blomster. Der overlevelsesrate i puljen og modstandsdygtighed overfor kolde temperaturer.

Massen af ​​moden frugt indeholder en masse saft og ascorbinsyre, hvilket gør dem meget sure. Frugt er ideel til fremstilling af marmelade.

Den runde repræsentant for de australske sorter er den højeste af alle - det er et 10 meter træ. Frugter ligner en pære eller en stor bold. Huden er tyk, grov. Inde i det lysegule eller lysegrønne kød. Modne frugter bruges til madlavning, drikkevarer.

Mange vælger denne særlige sort til at dyrke sig hjemme. Smukt spredt træ udsender en unik duft af æteriske olier, og rosa blomster blomstrer på grene.

"Palæstinensisk søde"

"Palæstinensisk søde" vokser i Mellemøsten. Der er et højt udbytte og en dekorativ præsentation af frugten. Blomstrende og frugter sidste år rundt, der vises smukke hvide blomster på træerne. En voksende busk derhjemme vil fylde rummet med en behagelig, duftende duft af friskhed.

Frugtens form er sfærisk. Skrællen er gullig, ikke meget tæt. De smager saftigt og ømt. I modsætning til andre sorter er den "palæstinensiske" ikke ejendommelig for citrus surhedsgrad, det kommer til at erstatte sødme med lidt tartness.

Denne sort bruges til at lave syltetøj, sorbet og kulsyreholdige drikkevarer. Derudover tilføjer nogle nationale køkkener kalk til kød- og fjerkræretter, hvorved smagen fremhæves, hvilket gør den mere mættet og raffineret. Frugtskal går ind i industriel produktion af koncentrerede olier.

Forresten kan du finde navnet på sorten - "Indian", som forklares af de vigtigste dyrkningssteder - Indien og Egypten.

Særligt værdsætter denne særlige klasse for evnen til at lindre tilstanden og helbrede forkølelser, virusinfektioner. Det er værd at købe et hjemmelavet træ af søde kalk af to grunde: et fremragende dekorativt udseende og helbredende egenskaber.

"Kafrsky" eller "Kaffir"

Lime's hjemland er Asien. Han var bredt kendt for sine blads unikke egenskaber. Tørret kan erstattes med det nødvendige i køkkenbakkens blad, da de ligner lugt.

Sådanne frugter er ikke for saftige, men de udstråler en karakteristisk frisk aroma. Du kan vokse et træ derhjemme, så bliver det fyldt med behagelig og ren luft. Derudover har indendørs kalk en gavnlig effekt på menneskers trivsel: det stabiliserer blodtrykket, forbedrer fordøjelsen, supplerer vitamin C-mangel og styrker immunsystemet.

"Øde"

"Ørken" - tørke-resistent sort af frugttræ. Odlingsstedet er Australien. Afviger usædvanlige farver af blade - de er gråblå. For hvad han modtog et andet navn - "Eremocytrus grå." Grenene er fyldt med torner, som falder med alderen. Smagen af ​​frugten - forfriskende med mærkbar skarphed. Bruges til saucer, drikkevarer, syltetøj, marmelade.

"Neapolitanum"

Neapolitanum er den ældste kalk sort. Træer bliver lave, deres vækst og udvikling er ret langsom. Ikke desto mindre modner frugterne meget velsmagende, som de er værdsat af kokke.

"Finger"

"Finger" lime vokser i Australien, og navnet er delt af den lokale fingerlaym. Frugterne af denne sort er smalle, ligner et kyllingæg. I modsætning til hans slægtninge har han en hård hud. Hvad angår farvning, kan man her observere grønne og lige så mange marronfrugter. Farven på papirmassen ændres med de eksterne data.

Denne kalk har det laveste kalorieindhold, så det gælder for personer med overvægt. Rig befæstet sammensætning garanterer en række positive virkninger på menneskekroppen:

• immunitetsforstærkning;
• beskyttelse mod karies;
• normalisering af nyrerne
• forhøjet hæmoglobin i blodet
• stærkt hjerte og blodkar
• tarmrensning;
• hæmning af aldringsprocesser
• vision forbedring;
• fylde underskuddet af nyttige stoffer.

Hvordan vælger man en citrus?

I dag er de to mest almindelige lime sorter, persiske og florida, på markeder og i butikker. De er begge forskellige i store pitted frugter.

Når du vælger en frugt, skal du være opmærksom på skræl - overfladen skal være glat og ret elastisk. Moden lime grønlig gul. Bedst af alt, hvis huden har en ensartet farve uden pletter og mørkere.

Efter at have prøvet de købte frugter, skal du bemærke saftig, blid pulp og lidt bitter smag.

Lavkvalitetsvarer kan identificeres ved nogle tegn:

• Tilstedeværelsen af ​​pletter af forskellig farve;
• ydre skader, bukser og snit
• synlige tegn på tørring, rotting, visning;
• frugten er blød til berøring.

Kassér produktet, hvis du føler duften af ​​rot, fugt eller meldug. På trods af det anstændige udseende kan lugte med sikkerhed sige om forringelsen af ​​produktet.

Hvad kan der gøres?

Delikat og krydret smag, duftende aroma skelner kalk fra andre citrusfrugter, der anvendes til madlavning. De grønne frugter af denne plante giver retterne en delikat og udsøgt smag.

Faktisk kan lime erstatte den samme citron eller enhver anden frugt i opskriften. Til dette kan dens lobules, skræl, presset juice eller hel frugt være nyttige.

Lime Jam

• kilo limes;
• 2 spsk salt
• kilo sukker;
• 10 gram kanel;
• 5 gram kardemomme
• teske jord ingefær;
• 5 g fedter.

Madlavning opskrift.

• Først skal du sortere den købte frugt. Hvis de dårlige bliver fanget, skal du afskære mørke pletter og ru dele. Placer de tilberedte limes i en separat skål.
• Kogt vand bør saltes og afkøles. Derefter hældes frugten fuldstændigt. Lad være med at sænke natten over. Denne metode vil lindre kalk fra bitterhed, hvilket vil påvirke smagen af ​​marmelade.
• Gennemblødte frugter skåret i terninger 3x3 cm.
• Hæld den skåret kalk i kulden, halvt i søvn med sukker og fyld den med vand. Når det koger, tilføj krydrede krydderier. Tilberedningstid ca. 7 minutter - skummet skal vises.
• Fyld resten af ​​sukkeret, lav en langsom flamme og rør indtil det er opløst. Nu kan du lave ilden medium, kog i yderligere 10 minutter.
• Skje fjern skummet, når det vises.
• I den tilberedte glasbeholder (krukker) hælder vi den varme syltetøj og anbringes i hver stjerneanis.
• Derefter lægger vi et håndklæde i panden, sætter krukkerne og hælder vand. Cover med topdæksler. Kog det hele i ca. 10 minutter. Efter ekstraktion strammes lågene straks.
• Ved afkøling kan kalkskiverne i syltetøj klæbe sammen og blive en solid klump. For at undgå dette anbefales det at ryste krukkerne med indhold hver halve time.
• Vi forlader emner til natten med lågene ned - så du kontrollerer om syltetøj lækker. Hvis alt er godt dristigt skjul godbid til vinteren.

Lime sorbet

Til fremstilling af dessert kræver kun tre komponenter: vand, sukker og et par kalk.

Trin-for-trin opskrift.

• Mellemstore limes passer til sorbet - ca. 4 stk.
• Sukker sirup er fremstillet som følger: I en stegepande (eller kasserolle) blandes et glas sukker og samme mængde vand. På mellemvarme vent på, at blandingen opløses.
• I mellemtiden vaske limerne (det ville være bedre at dab dem med kogende vand) og skræl dem af Vi sender det i sukker sirup. Lad det koge i nogle minutter efter kogning. Sluk for ilden. Vi venter på afkøling.
• Vi overlever juice fra skrællede limer (sørg for, at knoglerne ikke falder i fadet). Du får ca. 200 ml lime nektar.
• Træk den afkølede sirup og derved slippe af med skræl. Det blev udelukkende brugt til smag.
• I den søde blanding skal du sende limesaften og blande. Dessert forberedelse skal hældes i en form for frysning (eventuelle plastiske retter vil gøre). Luk, luk med klæbende film og læg i fryseren.
• Hver halve time skal du blande kalkmassen med en gaffel. Kun på denne måde får du en jævn, ensartet sorbet uden klumper og is.
• Efter ca. 5 af disse manipulationer vil desserten være klar.
• For kærester af tæt is er køletiden 7 timer.

Tkemali sauce

Lækker krydret dressing til kødretter fremstilles helt enkelt. Fra ingredienserne passer:

• olivenolie (100 g);
• varm peber (en);
• hvidløg (1 fed hvidløg);
• Limejuice (50 g);
• honning (30 g);
• frisk ingefærrod (h. ske)
• balsamicoeddike (2 tsk.);
• salt, krydderier efter smag;
• koriander (flere blade).

Instruktioner til madlavning.

• Sæt peber, ingefær og hvidløg i en blender. Alt dette er grunden til grødens tilstand.
• Hæld i limejuice, balsamicoeddike, honning, sæson med salt og koriander. Pisk.
• I slutningen hældes langsomt i olivenolie uden at holde op med at blande.
• Det anbefales at servere salt før servering.

Overraskende nok har lime æterisk olie udover opskrifter vist sig godt i traditionel medicin og kosmetologi. I dag mætter producenterne kosmetik med dette koncentrat. Dette forklares af saftens ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber. Ren olie kan fungere som en ambulance i tilfælde af skader på huden.

• For at behandle såret, har du brug for følgende lægemiddel: 20 dråber olie + 4 dråber lavendel (enebær vil gøre).
• Styrke virkningen af ​​din favorit fugtighedscreme kan tilføje 8 dråber koncentrat.
• Maske til problemhud: Bland hvid ler med valnødolie og lime. Handlingstid er 10 minutter. Derefter vaskes med vand og behandles med tonic.
• Anti-aging middel: fedtfattig yoghurt + macadamia olie + lime. Påfør ansigtet indtil det er helt tørt.
• Fjern vorter og koger med rent ufortyndet væske.

Hvordan man bruger?

Limetræet, mere præcist dets frugter og blade, anvendes i vid udstrækning på det kulinariske, medicinske og kosmetiske område. Det er den unikke aroma og karakteristiske surhed, der lavede lime en af ​​hovedkomponenterne af asiatiske og arabiske nationale retter.

Det er i perfekt harmoni med kødingredienser. Limejuice og hele skiver bruges som marinade til kylling og fisk. Oksekød, lam og svin, hårdt i deres struktur, gennemblødt i sin saft, bliver bløde og saftige. Hverken citron eller appelsin kan prale af en sådan funktion.

Klemt juice, zest og æterisk olie hjælper med at tilføje ekstra smag til søde fødevarer og cocktails. På basis af citrusjuice fremstilles forskellige dressinger og saucer, præget af en særlig piquancy.

I køkkenet kan du også mærke brugen af ​​friske blade. Men fra de tørrede frugter af lime træet er der fremstillet unike krydderier, der supplerer enhver skål med spiciness og delikat aroma. For eksempel er nationale opskrifter af iranske retter vanskelige at forestille sig uden tørrede blade og limefrugter. Indianere er vant til at saltning og pickling hele frugter. Ristet skræl er en dekorativ komponent, der dekorerer drikkevarer og desserter.

Hvordan gemmes der hjemme?

Korrekt opbevaring af produktet opretholder sine gavnlige stoffer fuldt ud. Det er bedst at holde friske lim i beholdere på et køligt, tørt sted. Sådanne betingelser giver en holdbarhed på ca. 3 uger.

Rumtemperaturen er også acceptabel, men de kan kun vare omkring en uge for at forblive frisk og velsmagende.

Du bør ikke købe en stor mængde frugt på én gang, da du ikke har tid til at bruge hele produktet om 20 dage. I dette tilfælde bliver de grove og dækket af sorte pletter. Fra sådanne frugter bør slippe af med.

En egnet metode til bevaring af kalk er frysning. Du skal bare klemme hele saften og gnid peeling. Velegnet form for is, hvor du vil hælde juice. Pak den revet zest i poser og send det hele ind i fryseren. Holdbarheden af ​​produktet i denne form er ret stor.

Bone Vækst og pleje

Eksperter siger, at lindetræ er ret uhøjtideligt. Det tager succes i næsten enhver jord. Til dyrkning egnede sandede og stenrige jordbund med lav frugtbarhed. Faktisk afhænger udviklingen af ​​citrusplanter stærkt af jordbund og klimatiske forhold. En egnet jord vil være en selvforberedt jordblanding af loam type, udvundet i dybden af ​​barklaget.

Det er let at passe på et træ, det vigtigste er at overvåge temperaturregimet nøje. Anlægget er så bange for kulden, at når det falder til 2 grader, kan dets rødder lide. Beslutter at vokse kalk hjemme, skal du bestemme på stedet. Denne plante er termofil, for fuld vækst, der kun har behov for sollys om morgenen. Resten af ​​tiden kan hjælpe phytolamp.

Alle gartnere ønsker at se hjemme et smukt, ildelugtende træ med modne frugter. For at gøre dette er det vigtigt at overvåge indetemperaturen - om foråret og sommeren ikke mindre end 30 grader, om efteråret og vinteren - til 15.

Om sommeren anbefales det at skylle med varmt vand - en gang om dagen er nok. Til disse formål er egnet mekanisk befugter.

Tættere til foråret Hjemkalk træ træder i en fase med accelereret vækst. Fra dette tidspunkt kan du bruge top dressing, der understøtter den rette udvikling. Gødning må kun købes til citrusafgrøder i specialforretninger.

Kalkvanding er en fugtning af de øvre lag af jorden, når den tørrer. Ingen grund til at hælde planten - det truer dannelsen af ​​svampeinfektioner i rødderne. Til kunstvanding er det bedre at bruge regn, flod, destilleret vand. Dens temperatur bør ikke være lavere end 20 grader.

Ung kalk anbefales at repot hvert år, da det vokser hurtigt. Hvad angår modne træer, er det nok at ændre det øverste lag af jord.

Kalktræet er et helt unikt plante, der kan vokse ikke kun i de tropiske skove i asiatiske og sydlige lande. Det er meget velegnet til husdyrkning. En sådan prydbusk vil ikke blot dekorere rummet, men også fylde det med en frisk citrus duft.

Derudover kan du med nogle få limefrugter altid opretholde din fysiske sundhedstilstand. Vi kan ikke sige om kulinariske muligheder: Et par dråber limejuice understreger smagen af ​​enhver skål.

Det vigtigste er at få en frisk og høj kvalitet frugt, der kan opbevares i op til to uger. Eventuelt kan du spare citrus i længere tid, for eksempel til vinteren. I dette tilfælde er det værd at ty til frysning eller til emner som syltetøj, syltetøj eller sorbet.

Hvad er mere nyttigt: citron eller kalk? Se svarene i den næste video.

http://eda-land.ru/lajm/kak-vybrat/

Hvor kalk vokser

Mange anser kalk en citronhybrid. Denne opfattelse er forkert. Faktisk er kalk en meget ældre repræsentant for Citrus-slægten end citron.

Lime Beskrivelse

Lime er en evergreen plante tilhørende slægten Citrus, familie Rutaceae. Denne plante ser ud som et lavt træ 1,5-5 m højt med en tykk krone. Træets grene er præget af korte rygsøjler. Frugter er kalkformede, gule eller grønne i farve, som ligner på citron.

Hjemstedet for dette evigtgrønne træ er Melakahalvøen, der ligger i Sydøstasien. Kalk optrådte i Middelhavet over 1000 f.Kr. I 70'erne af det 19. århundrede blev lindetræer dyrket kommercielt på Antillerne.

Træet vokser i næsten alle lande med tropiske klimaer. Det er især populært i områder, hvor citroner ikke vokser på grund af for høj luftfugtighed, mens kalk vokser godt under sådanne ugunstige klimatiske forhold. Men ved en temperatur under nul dør træerne. De største lime eksportører på det internationale marked er Egypten, Cuba, Indien og Mexico.

Faktisk er kalk ikke en citronhybrid, som det almindeligvis er troet, men tværtimod - citron er en hybrid af lime og en anden citrus - etrog. Planten afviger fra en citron af en tyndere hud, som ofte har en grøn eller gullig-grøn farve (derfor kaldes den også "grøn citron"). Kødet har en sur smag, anderledes juiciness og en grøn farvetone. Der er mange sorter af kalk, men de er for det meste opdelt i to grupper: søde og sure.

Som andre citrusfrugter anvendes lime i vid udstrækning til madlavning. Limejuice er mere sur end citronsaft, og duften af ​​zest er lysere og mere intens. Spis det frisk, samt tilføj til forskellige retter og drikkevarer for at give dem smag og syre. Den mest populære alkoholfrie plantebaserede drikkevare er "Limead". Ved fremstillingen af ​​drikken "Sprite" bruger fabrikanter tørrede frugter af denne plante. Derudover er kalk et nødvendigt element i mange alkoholiske cocktails (margarita, mojito, gin og tonic). Konditorier bruger skræl og plantepulp - Kalkpai og lime kager er velkendte i mange lande. Og i Mexico og Latinamerika fremstilles en særlig sauce fra planten til krydrede retter af kød og fisk.

Limejuice bruges til at lave smør og citronsyre, det anvendes meget i kosmetologi.

Kalk sammensætning

100 g af produktet indeholder 88,26 g vand, 7,76 g kulhydrater, 2,8 g fiber, 0,7 g proteiner, 0,3 g aske og 0,2 g fedt; vitaminer: A, Bl, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, B4; makronæringsstoffer: fosfor, magnesium, kalium, natrium, calcium; sporstoffer: kobber, jern, zink, selen, mangan.

Kalorindholdet i 100 gram kalk er 30 kcal.

Nyttige egenskaber af kalk

Den største fordel ved lime er et højt indhold af C-vitamin og kalium, som har en gavnlig effekt på blodkar, sænker niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, nedsætter aldringsprocessen i kroppen og huden, forhindrer udviklingen af ​​aterosklerose. Lime har også gavnlige egenskaber for forkølelse og smitsomme sygdomme, vitaminmangel, immunosuppression og ondt i halsen.

Regelmæssig brug af kalk er en hindring for udviklingen af ​​karies, det reducerer de blødende tandkød og styrker dem. Derudover er kalk et fremragende antidepressivt middel, og om vinteren er det nødvendigt at medtage det i kosten for at forhindre sæsonbetonet depression og øge tonen.

I kombination med salt producerer limejuice en afføringsvirkning, så det anbefales at forhindre forstoppelse. En anden fordel ved lime er at rense kroppen af ​​toksiner. Når det tilsættes til kødretter, bidrager det til deres lettere fordøjelighed og forbedrer funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Lime æterisk olie bruges traditionelt i aromaterapi som et effektivt middel til forkølelse og rhinitis, dets aroma er i stand til at hæve stemningen.

Kontraindikationer

På trods af de mange gavnlige egenskaber af kalk er det kontraindiceret for personer, der lider af pankreatitis, gastrit og mavesår. Dette skyldes det høje indhold af citronsyre i planten.

http://www.neboleem.net/lajm.php

Hvor kalk vokser

Lime (lat. Citrus × aurantiifolia) er en art citrusplanter der er hjemmehørende i Indien, genetisk ligner citron. Navnet kommer fra den persiske لیمو (lima).

I Middelhavet trængte ind i anden halvdel af tusind n. e.

Indholdet

Botanisk karakteristisk

Et lille træ eller busk i højden fra 1,5 til 5,0 m. Kronen er tæt, grenene er dækket af korte rygsøjler. Inflorescences axillary, med 1-7 blomster, remontant blomst; frugterne er små - 3,5-6 cm i diameter, ovale, grønlig pulp, saftig, meget sur. Skrællen er grøn, gulgrøn eller gul, ved fuld modenhed er meget tynd.

sorterer

Der er mange sorter af kalk:

• Sød kalk (Citrus latifolia Tanaka). Dens frugter ligner en citron, de er store (6-8 cm i diameter), med en tynd (1,5 mm) glat hud. Aromaen er svagere end kalkbenen. Sædvanligvis frøfri er sammensætningen af ​​frugt ligner kalkforekomsten. Frugter af sød kalk (Citrus limettioides Tanaka) indeholder ikke syre, friske, sukkerarter i saft op til 6%. Det er almindeligt anvendt i traditionel medicin, især mod malaria.

• Lime Rangpur (Citrus limonia Osbeck) (umodne citroner) bruges som et lager af citrusafgrøder. I nogle lande dyrkes det for at producere frugter. Frugter er sure, ca. 5 cm i diameter, huden er tynd, let adskilt. Skræl og kød er mørk orange. Lime Rangpur er præget af tørkebestandighed, højt udbytte.

• Mexicansk (syn. Vestindien), frugter er små. Denne sort anvendes mest til at producere olie ved at klemme frugt eller lang (10-16 timer) dampdestillation.

Sådanne hybrider er kendt som limonimer (lime x citron), limequat (lime x kumquat) osv.

ansøgning

Anvendes hovedsagelig i frisk form, samt til fremstilling af juice og konservesegmenter. Saften indeholder 6-8% citronsyre, frøene af de bedste sorter er få (0-4). Limefrugtens aroma er forskellig fra citronens duft.

Kosmetisk effekt: Det har en rensende og toning effekt på huden. Velegnet til olieagtig hud. I blandinger - med fedtet hud: kontrollerer frigivelsen af ​​talg, eliminerer sorte pletter, strammer porer, whitens huden (især nakke og ryg). Styrker tyndt hår og negle, bidrager til deres vækst. Øger blodcirkulationen, genopretter beskadiget hud og kapillærer (couperose), stimulerer væksten af ​​nye celler, glatter rynker, hæver tonen i træt hud, forbedrer hudfleksionen (efter graviditet, hos rygere, efter nervøsitet eller alvorlig sygdom). Det kan bruges til behandling af herpes, koger, vorter, papillomer, lukkede komedoner (milier eller blackheads med hvide hoveder).

Curative effekt: Antirheumatisk, antiseptisk, antiviral, bakteriedræbende, helbredende, regenererende, toniske kalkaktioner anvendes i vid udstrækning i medicin. Beroliger stærke og hyppige hjerteslag. Det har en gavnlig effekt på maven. Aflaster tarmbetændelse forårsaget af stress. Bruges ofte i stedet for citron, fordi kalk har lignende egenskaber. Anvendes til behandling af feber, infektionssygdomme, ondt i halsen, forkølelse osv.

Andre anvendelser: Limejuice bruges til at producere citronsyre. Olien bruges som smagsstof til fremstilling af læskedrikke.

spredning

Limeland betragtes som fødestedet til Malacca halvøen. For første gang opstod en industriel lime kultur i 1870'erne på Fr. Montserrat (fra de mindre Antiller). Millioner af lindetræer dyrkes i Indien, Sri Lanka, Indonesien, Myanmar, Brasilien, Venezuela, i landene i Vestafrika. Lime kommer til det internationale marked primært fra Mexico, Egypten, Indien, fra Cuba og Antillerne. Lime dyrkes normalt i tropiske områder op til 1000 m over havets overflade. Mange eksperter anser kalk uhøjtidelig for jordbundsforholdene, det kan vokse på fattige sand- og stenarter. Kalk er dog mere følsom end de fleste citrusafgrøder til ugunstige jordbunds- og klimatiske forhold. De bedste jordarter er lette lover med dyb markør og god dræning. Lime indtager et af de sidste steder med hensyn til modstand mod lave temperaturer, det er beskadiget på minus 1-2 ° C, det er godt tilpasset forholdene i et fugtigt tropisk klima, hvor citron bærer dårlig frugt, derfor er kalk den vigtigste "sure citrus" i troperne. Blomstrende og modning forekommer hele året. Imidlertid observeres hovedblomstringen med starten af ​​regntiden (maj - juni). Hovedafgrøden høstes i august, september og oktober. Frugter forbliver 1,5-2 måneder ved en temperatur på 8-10 ° C og en relativ luftfugtighed på 85-90%. I troperne er den mexicanske sort normalt dyrket.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/194807

Limefrugt, hvordan det adskiller sig fra citron, nyttige egenskaber af citrus

Denne citrus vækker forvirring blandt ukendte mennesker: Nå, hvorfor sælge grøn citron? Men limefrugter er uafhængige; grøn farve er normen for modne enheder. Han er den nærmeste familie af vores indfødte citron. Men frugterne er forskellige i udseende og smag.
I dag vokser citrus over hele verden. I Asien og Oceanien er dette Indien, den indonesiske øhav, Myanmar, Sri Lanka. På den vestlige halvkugle - Brasilien, Mexico, USA, Cuba, Caribien. Beskær høstet i Egypten og andre lande på det afrikanske kontinent.
De største eksportører er Mexico, Egypten, Indien, Cuba.

Hvad er forskellen mellem citron og lime?

Lime og citron er nærmeste genetiske slægtninge. De har den samme struktur plus et overskud af vitamin C. Det er her ligheden slutter.
Der er flere forskelle mellem kalk og citron - fra "stamtavlen" til brug i madlavning:

Lime betragtes som et mere "gammelt" udseende end en citron.
Uanset størrelse eller klasse, dyrere end citron.

Populære lime sorter

Bright limegrøn er en klassiker. Sammen med ham på markedet kan du finde sorter af andre farver:

• "Mexicansk" er en ægte sur kalk;
• "Tahiti" ("persisk") - stor, ligner en citron: langstrakt med en brystvorte, skrællen er gulgrøn;
• "Palæstinensisk" ("indisk") - huden og det gule kød; sød sort, uden bitterhed og syre, frisk;
• "Santa Barbara" - Mandarin-Lim, Appelsinskal og Kød; dekorative udseende;
• "Lime Rangpur" - minder om mandariner, skræl og kød er tyk orange;
• "Filipinsk rød" ligner mandarin, smagen er ikke særlig sur, specifik;
• Bloody Lime er en hybrid af australske fingerfrugter og rangpur; følsomme franske har omdøbt den til "rød lime";
• Sød kalk - stor, uden syre og bitterhed, sukker op til 5,6-6,7%.

Populære hybrider: limonime (lime plus citron), limequat (lime plus kumquat).

Hvordan man vælger og opbevarer kalk

Citrus er plukket og opbevaret ligesom en citron. Men der er funktioner.

Hvordan man vælger

Tegn på moden højkvalitetsfrugt:

• overflade - elastisk, glat
• skræl - grøn, nogle gange med en gul, ensartet skygge, blank
• pulp-saftige granulater;
• smag - sur, bitter;
• vægt - jo mere massiv frugt, juicier.

Den beskadigede prøve er blød til berøring (dette er et tegn på intern rottning). Se forsigtigt på skræl. For substandard frugter er det:

• med pletter af enhver farve;
• ser ud til at falme, tørres ud eller begynder at rådne
• har ekstern skade.

Det er nemt at tjekke friskheden ved at lugte, det vil sige at lugte frugten. Det er ikke værd at købe, hvis de putrefaktive væsker blandes med duften eller det virker "rå".
Hvis kalk er købt for at klemme saften, tage kopier større.

Sådan opbevares

Frugten bevarer sine originale kvaliteter samtidig med at der sikres ordentlige forhold:

1. Anbring beholdere i et særligt område i køleskabet.
2. Du kan fryse frugten. Juice klemme, fyld dem med is eller andre små celler. Skrællet knust (for eksempel revet), lagt i små portioner i poser, sendt til fryseren.
3. Hvis der ikke er køleskab, vil et køligt, tørt mikroklima gøre.

I den kolde frugt opbevares i tre uger ved stuetemperatur - en uge. Frosset - i flere måneder.
Købe citrusfrugter til fremtidig brug, som citroner, er ikke det værd. Tage så meget som du har brug for i højst tre uger. Efter denne periode vil skrællen tørre ud, "falme", ​​bliver spotty. Sådanne prøver er uspiselige.

Kalorie og kemisk sammensætning

Frugten er lav i kalorier, hvad angår antal og mangfoldighed af nyttige komponenter - næsten en mester i citrusfamilien.

kalorier

Forskellige lime sorter af kalorier er symbolske - 18-28 enheder pr. 100 gram papirmasse. Derfor anbefaler ernæringseksperter kalk for vægttab.
Den tørrede frugt har tre gange kalorierne, det er ikke godt for at tabe sig.

struktur

Lime er et rigtigt "arsenal" af biologisk aktive komponenter.
Frugt er rig på vitaminer:

• A (retinol);
• B1 (thiamin);
• B2 (riboflamin);
• B3 (nikotinsyre);
• B5 (pantothensyre);
• B6 (pyridoxin);
• B9 (folinsyre);
• C (ascorbinsyre);
• K

Mineraler: jern, kalium, calcium, kobber, magnesium, mangan, natrium, selen, zink, fosfor.

Ernæringsværdi

Næsten 90% af frugten er vand. Derudover indeholder 100 g pulp (g):

• proteiner - 0,78-0,82;
• fedt - 0,11-0,23;
• kulhydrater - 7,72-9,83;
• aske - 0,31-0,33

Den minimale forekomst af fedtstoffer og proteiner kompenseres af en overflod af fiber, pektin, naturlige syrer, olier.
Æteriske olier af lime skaber aroma, betragtes som phytoncider.

13 nyttige egenskaber af kalk til kroppen

Et rig sortiment, en stor mængde vitaminer og mineraler har givet citrus med et sundt ry for sundhed og skønhed.
Fordelene ved kalk, virkningerne på kroppen er mangefacetterede:

1. Et højt indhold af C-vitamin øger immuniteten, hæmmer senil demens, aterosklerose. Forynder celler, tillader ikke kolesterol at "strejfe". Neutraliserer eller sætter en barriere mod mikrober, bakterier og andre skadelige stoffer. Forebygger eller behandler urogenitale infektioner i begge køn.
2. Pektin bidrager til fjernelsen fra kroppen af ​​"skrald": giftstoffer, slagger, radionuklider, tungmetaller.
3. Takket være vitamin P sammen med kalium forbedres hjerterytmen, blodkarens elasticitet øges. De bliver ryddet, udvidet, hvilket forbedrer blodcirkulationen.
4. Limeolie forbedrer fordøjelsen, styrker appetitten, end gør frugten nyttig til børn. Saltet juice aktiverer metabolisme ved at stimulere vægttab. Løser problemet med forstoppelse. Et glas varmt vand med friskpresset limejuice på tom mave forbrænder overskydende fedt.
5. Fosfor og calcium i et kompleks helbreder mundhulen: tænderne er beskyttet mod karies, aflejringer; tandkød styrkes, stomatitis forhindres, åndedræft fjernes.
6. C-vitamin producerer kollagen, "ansvarlig" for hudens elasticitet. Kropsvæv fornyes, aldring og visning er bremset.
7. Det aktiverer hjernen, forbedrer hukommelsen.
8. Visuel skarphed bevares, risikoen for oftalmiske problemer er reduceret.
9. Blodtrykket normaliseres, så frugten er indiceret for hypo- og hypertensive patienter.
10. Det bruges som et middel til forebyggelse, behandling af akut respiratoriske infektioner, influenza, tonsillitis.
11. Men hvad er nyttige kilder til mental sundhed: de fjerner depression, irritabilitet, angst, forbedrer søvn.
12. Frugt bruges ofte til at forebygge eller behandle åreknuder.
13. Folinsyre er nødvendig i dannelsen af ​​kredsløbs- og immunsystemerne, så kalk er nyttigt for gravide kvinder. Dette er en frelse for kvinder: toksik er lettet, allergier er ikke provokeret.

Kalk hæmmer onkologi, bevarer eller returnerer følelsesmæssig og fysisk sundhed.

ansøgning

Folk tilpasset deres mål til alle træets og frugternes bestanddele. De er værdsat af kulinariske specialister, kosmetologer, tilhængere af helbredende praksis.

I madlavning

Raffineret aroma plus surhed bittert lavet kalk en eftertragtet ingrediens i de fleste retter fra landene i Sydøstasien og Mellemøsten.
Arabiske og asiatiske køkkener er utænkelige uden denne frugt, den bruges fra første kurser til dessert og drikkevarer:

• Svære fordøjelige kød (spil, lam, "gammel" kylling), fisk præmarineret i frisk juice eller skiver af lime. Efter bagning bliver de duftende, smelter i munden. Andre citrusser, herunder citron, er ikke så effektive. Juice er også hældt over den færdige skål.
• Blade og tørrede frugter er råvarer til krydderier.
• Asiatiske kokke kombinerer frugt med varm rød peber.
• Indianere saltede eller syltet hele frugten.
• Mojito cocktail med lime er altid populær. På "sprite", som er lavet på basis af tørret citrus, og ikke sige noget.

Massen af ​​citrusfrugter bruges af husmødre. Enkel hjemmelavet mad bliver "festlig":

• Dette er den vigtigste ingrediens i marinade til kebabs.
• Juice eller pulp forbedrer salater fra almindelige søde frugter (pærer, æbler, ferskner).
• Juice, zest, pulp flavour desserter, cocktails, smoothies, is. Tilsæt til bagning. Men du bør ikke være iver, fordi frugten er bitter.
• Tørret frugt skorpe sættes til te.
• Bright skinned dekorere mad og drikke.
• Isbiterne fra saften opløses i vand og får "limead".

For at klemme mere saft skal du kalkle på bordet og knuse det.
Den eneste ulempe ved at bruge frugt til madlavning: efter varmebehandling forsvinder de fleste af de nyttige egenskaber. Derfor ønsker man at genoprette eller tabe sig, anbefales det at bruge frisk citrus.
Sour-bitter koncentreret juice kan ikke drikke alt. Normalt er det fortyndet med vand, sukker tilsættes. Elskere af ufortyndet nyttigt halm.
I øst kan de lide tørret lime. Han er ikke aggressiv, vil hjælpe, hvis de friske frugter er forbudte eller ikke kan lide på grund af den sure smag eller bitterhed.

I kosmetologi

Ledende kosmetiske mærker værdi lime for helbredende og æstetiske fordele. Koncentrater, olier, ekstrakter, essenser tilsættes til produktionen af ​​produkter til pleje af fedtet hud og hår.
Effekten giver en høj koncentration af C-vitamin i interaktion med citrusflavonoider, andre naturlige frugtsyrer:

• hud, beskyttet mod skadelig oxidation, bliver elastisk, strålende hun er ikke bange for infektion;
• forbedrer rygning af rygere, efter fødslen, nervøsitet, langvarig sygdom;
• sveden falder;
• få gode skrubber, skræl, rengøringsmidler, blegemidler;
• shampoo, balsam, hårmaskere dræbe skæl.

Lime olietoner hud, hår, helbreder revner, sår, lyser fregner, hår. Indånding af aroma forbedrer humør. Bade med citrusjuice eller limeolie berolige, slappe af mennesker. Huden forynges, desinficeres; dets for tidlig aldring er hæmmet.

I medicin

Traditionel orientalsk medicin bruger træ og frugt. Asiatiske healere har længe fundet nyttige egenskaber af kalk, virkningsmekanismen af ​​dets komponenter. De ordinerer frugt overalt:

• kompresser pålægge vener med åreknuder;
• varme drikkevarer med citrus neutralisere virkningerne af akutte åndedrætsinfektioner eller influenza i sæsonen;
• frugten er spist i nærvær af kvalme;
• i øst, hvor problemet med patogene bakterier er aktuelt, er endog cholera bacillus neutraliseret med kalk;
• Til nyresygdom hældes limesaft i te;
• effektiv til hærdning koger, herpes; fjern vorter, papillomer.

Limejuice - antiviral, helbredende middel, antiseptisk.
Selv officiel viden anerkender fordelene ved kalk til kroppen. Under konflikterne i det britiske imperiums kolonier (1800'erne) led Hendes Majestæt soldater af skørbugt. For at kompensere for manglen på vitaminer (især askorbinsyre) foreskrev militære læger brugen af ​​citrus. I stedet for dyre citron gav de en "budget" lime, men skørbugt tilbragte alligevel. I dag er det obligatorisk i rangeringen af ​​besætninger af lange fartøjer, polare ekspeditioner, folk, der beskæftiger sig med "snavsede" miljøfarlige industrier.

Kalkskader og kontraindikationer

Bittersurrus er ikke for alle. De første kontraindikationer vedrører personer med problemer i mave-tarmkanalen:

• øget surhedsgrad
• et sår
• gastritis;
• pancreatitis.

Du kan ikke spise det i nærværelse af jade, colitis, en tendens til allergi.
I citrus er der nok syrer, der ødelægger tandemaljen. Efter brug er skylning af munden nødvendig.
Det kan vise sig, at individet har en individuel intolerance over for frugten. At prøve det for første gang er lidt bedre.

konklusion

Den opfattelse, at limes er umodne citroner, er forkert. Det er heller ikke en citronblanding med noget andet, men en separat art.
Ikke alle kan lide sin bittersurre smag. Frugt elskere af eksotiske, usædvanlige desserter eller "Margarita". Selvom frisk citrus er uacceptabel, er den nyttig som blødgøringsmiddel til hårdt kød eller serveringselement.
Den usædvanlige smag og aroma vil bringe et strejf eksotisk, diversificere den sædvanlige menu.

http://fructberry.ru/frukty/lajm