tomater

Vi fortæller dig en interessant historie med tomat, som begynder med meget lang tid og slutter ikke til denne dag.

Tomaternes hjemland er Central- og Sydamerika, hvorfra tomatens historie begynder. De gamle indbyggere i Mexico, Aztekerne, voksede en tomat længe før europæerne opdagede det amerikanske kontinent og kaldte denne plante "cytotomat".

Baseret på dette navn blev udtrykket "tomat" introduceret i landbrugslitteratur af den italienske videnskabsmand M. Gilandini i 1572. Lidt tidligere, i 1554, beskrev den italienske botaniker C. Mattioli først en tomatplante, der kaldte frugten "gyldne æbler" (pomodori). Derfor er det andet navn tomater.

underpositioner

I Frankrig, Tyskland, har tomaten navnet "kærlighed æble". I Østrig og Sverige - "paradis æble". Det antages, at tomaterne blev bragt til Europa af spanske og portugisiske navigatører, men den ubestridelige kendsgerning er, at tomat er hjemsted for de vestlige kontinenter. Herfra kom de til Italien og andre Middelhavslande. Derefter optrådte de i Frankrig, England, Tyskland og andre europæiske lande. I lang tid blev tomaten betragtet som uspiselig, endog giftig, og den blev dyrket som et prydplante eller anvendt som et terapeutisk middel, der anvendte mod skabb, øje, mave og andre sygdomme. Og først i slutningen af det XVIII århundrede begyndte tomat at vokse som en fødevareafgrøde.

Tomat sorter

Tomatfamilien blev importeret til Rusland flere gange. Og så forstyrrede de i starten sine frugter. Den første russiske agronom A.G. Bolotov i sit arbejde "På kærlighedsæbler" (1784) viste, at tomat allerede var vokset i mange dele af Rusland i indendørs forhold og dels i haver, ikke kun som et prydplante, men også som en grøntsagsafgrøde. I midten af XIX århundrede, i de sydlige regioner i Rusland, beskæftigede tomaten betydelige områder. Og i 80'erne af det samme århundrede blev tomatsorter dyrket ikke kun i syd, men også i de mere nordlige regioner i landet, først og fremmest i de grønne dyrkningsområder, der var kendt fra oldtiden - omkring Moskva, Suzdal, Rostov-Yaroslavl, Skt. Petersborg og andre byer. I begyndelsen af det 20. århundrede dukkede de første indenlandske sorter ud. Blandt dem er sorten Pechersky, opdrættet af den lokale befolkning i Pechersk Sloboda af Nizhny Novgorod. Denne mangfoldighed af tomat er stadig værdsat af mange grøntsagsodlere i Rusland for sin usædvanligt høje frugtsmag. Desværre er det i dag næsten tabt til produktion.

Den kemiske sammensætning af tomater

Den kemiske sammensætning af tomatfrugter afhænger af sorten og vækstbetingelserne. Vandindholdet i dem varierer fra 92 til 96%. Sammensætningen af tørstoffet indeholder kulhydrater. Af disse er en betydelig andel sukker (2-5%). Dette er hovedsageligt glucose, 1,5-2 gange mindre fructose, i nogle frugter er der saccharose. Andre kulhydrater indeholder stivelse, hemicellulose, fiber og pektiner.

Den kemiske sammensætning af tomater er slående i sin overflod af forskellige elementer. 100 g tomatfrugter indeholder mineralske elementer, der er vigtige for mennesker, herunder natrium - 6,3 mg, kalium - 297 mg, magnesium - 20 mg, calcium - 14 mg, fosfor - 26 mg. Derudover indeholder små mængder frugt forbindelser af jern, kobber, zink, fluor og iod.

Den sure smag af moden frugt fra tomatfamilien skyldes tilstedeværelsen af æblesyre og citronsyrer. Der er også syrer - oxalisk, rav, mælkesyre og vinsyre. Økologiske syrer øger appetitten, forbedrer fordøjelsen og har en skadelig virkning på skadelige tarmbakterier. Smagen af frugt afhænger af forholdet mellem sukker og syrer.

Vitaminer i Tomater

Frugterne er rige på vitaminer. Indholdet af vitamin C i tomater når 35 mg%. Dette er næsten det samme som i citron eller orange. Provitamin A indeholder i gennemsnit 0,82 mg%, vitamin KV i tomater - 0,63 mg%, vitamin PP (nikotinsyre) - 0,53 mg%, der er pantothensyre, vitaminer B1; B2, B6. Tomatfrugter forbruges både i frisk og i forarbejdet form. De er saltet, syltede, og der fremstilles saft fra dem, tomatpastaer, kartoffelmos, saucer, der i vid udstrækning anvendes til huslavning. Den smukke farve af røde eller gule frugter, der bruges som sideskål til varme og kolde hovedretter, stimulerer appetitten og øger ernæringsværdien af retter.

Tomat: Familie Solanaceae

Tomat tilhører familien Solanaceae. I sin natur er det en flerårig plante, men i vores land dyrkes den som en årlig. De fleste tomatsorter har en stamme, der indgiver, kræver en strømpe, men der er sorter med en ikke-undgående stamme, den såkaldte standard, dyrket uden en strømpe.

Stammenes længde i tomatsorter af Solanum-ubestemt type (med en stadig voksende stamme) kan nå 7-8 m, i determinanten (med en begrænset vækst af stammen, der slutter med en blomsterbørste) - 25-40 cm.

Stammen af tomatgrenet stærkt. Sideskudd kaldes stifebørn. Pasynkov er især rigeligt i ubestemte tomatsorter af solanaceous familien. Disse sorter, når de dyrkes i drivhuse, såvel som i det åbne område i vores zone kræver pasynkovaniya (obligatorisk fjernelse af traverser), dannelsen af en busk og foring. Bestemmende sorter begrænser deres vækst, de giver få stybebørn, så de har en lille kompakt buske.

Tomatrot

Tomatrot i naturen - pivotal. Men når der dyrkes tomater gennem kimplanter, er hovedroten afskåret på grund af plukningen, er de laterale rødder intensivt udviklet, hvilket resulterer i, at rodsystemet bliver fibrøst.

Størstedelen af tomatrødderne er placeret på en dybde på 50 cm. Desuden dannes der yderligere rødder i nederste del af stammen ved hældning.

Tomater blade

Tomatbladene skiftevis, parret, opdelt fra lober, nelliker og små dochlek. Efter struktur er bladene enkle, komplekse og halvkomplekse.

Der er sorter, hvor bladene består af store indsatser. Disse sorter kaldes kartoffel. Bladets overflade kan være glat, moderat bølget og stærkt bølget. Bladfarve afhænger af sorten og vækstbetingelserne. Tomatblomster er gule, fem typer i sorter med små frugter og fascier (vokset sammen) med et stort antal kronblade og komplekse stifter i store frugter.

Pollination af tomater

Modne pollenudslip fra støtternerne gennem en langsgående slids på siden mod æggestokken og falder let på stigmen af pistilen. Det lukkes ofte af dens støvkirtler, derfor går insekter næsten ikke blomsterne, og vindpollen bliver næsten ikke tolereret. Således er tomaten faktisk en selvbestøvende plante. Kun i tørt varmt vejr strækker stigmatien ud af kolonnen af støvhugger. I dette tilfælde kan der forekomme krydsbestøvning af tomater. Derfor er en tomat en valgfri selvbestemmer.

Den komplekse blomster i støvlerne mange pollen sterile korn. Derfor er i mange frugtsorter med sådanne blomster pollinering, især under ugunstige forhold (uklart køligt vådt vejr) ufuldstændigt, mange ovler af æggestokken er ikke befrugtet, hvorfra frugterne ofte deformeres. Sådan foregår pollinering af tomater i åbne områder, denne type pollinering adskiller sig lidt fra den, der anvendes i væksthuse.

Blomstrende tomat

Blomster af en tomat opsamles i blomsterstand - en krøl, som vegetabilske producenter kalder en pensel. Det kan være enkelt, komplekst eller semi-komplekst i sin struktur.

Blomstringen af tomat begynder 50-60 dage efter spiring og fortsætter, indtil frost opstår. Den anden børste blomstrer i 1,5-2 uger efter den første og alle følgende blomstring af tomat - hver uge efter den forrige.

Hvad er tomatfrugt?

Tomatens frugt er en saftig bær. Af antallet af frøkamre er der lavkammer (2-5), mellemkammer (6-9) og multikammersorter (10 eller flere kameraer). Multichamber frugter er mere kødelige, men de producerer få frø. Ca. 30 dage efter at binde, vokser frugten, og derefter 10-15 dage at modne, skifter den grønne farve først til mælk, derefter blanche, brun, pink og endelig - rød. Modne frugter har en orange-rød, rød, lyserød, hindbær, gul eller mørk (næsten sort) farve afhængigt af sorten. Hvad er formen af frugt af en tomat?

Frugtform kan være:

Fostrets overflade er glat, let eller stærkt ribbet. Det er at foretrække at bruge frisk frugt med en glat overflade. Frugtens masse varierer meget afhængigt af sortens karakteristika - fra 20 g til 1000 g. Nu ved alle, en nybegynder gartner, hvilken frugt en tomat har og kan nemt bestemme dens sort og modenhed.

Tomatfrø

Tomat frø - flad trekantet-nyren-formet med grålig pubescence. 1 g indeholder 200-300 frø.

Tomat - termofil kultur. Kravet på varme varierer afhængigt af udviklingsfasen, lys og andre faktorer. Minimumstemperaturen under frøspiring er 10-12 ° C, og det optimale er 25-30 ° C. Den optimale temperatur i perioden med vegetativ og reproduktiv vækst: om dagen i solrigt vejr + 22-26 ° C, i overskyet vejr + 19-22 ° C, om natten + 16-18 ° C. Ved temperaturer under + 15 ° C blomstrer planterne ikke ved + 8 ° C - vokser ikke, og ved minus 1 ° C forekommer død. Ved temperaturer over + 32 ° C bliver pollen steril, og blomsterne befrugter ikke og falder af. Jordtemperaturen skal ligge inden for + 20-22 ° C, men ikke lavere end + 16 ° C.

Selvom tomatplanter er i stand til at modstå en kortvarig mangel på fugt, vokser de og udvikler sig bedre under forhold med høj jordfugtighed (70-80% LEL). Det højeste behov for fugt opstår i perioden med dannelse og påfyldning af frugter. Med mangel på fugt blokerer planterne, blomsterne og bladene falder, frugterne bliver små, hule og modne for tidligt. Når jorden fugt er overdreven, er planter trukket ud og er ramt af sygdomme. Skarpe udsving i jordens fugt fører til revner af frugter.

Tomatluften skal være forholdsvis tør (60-65%). Med høj luftfugtighed spilder pollen ikke ud af støvhuggerne, pollinering forekommer ikke, blomsterne falder af. Fugtig luft bidrager til udviklingen af sygdommen.

Amplituden af jordens surhedsfluktuationer, hvor en tomat kan dyrkes, er ganske signifikant (pH 5,5-6,5), men stadig vokser denne plante og udvikler sig bedre, når jorden reagerer tættere på det neutrale niveau.

Den mest velegnede til dyrkning af tomatrig, økologisk lysvand eller sandbund.

Det anbefales ikke at lave frisk gødning under en tomat, da dette forsinker frugtens modning. Men hvis organisk materiale stadig er påkrævet, tilsættes humus eller kompost.

Gødning til tomater

Tomat refererer til antallet af planter, der kendetegnes ved en stor fjernelse af næringsstoffer fra jorden. Således er den gennemsnitlige daglige fjernelse under dannelsen af 1 ton afgrøden kvælstof - 22 g, fosfor - 8 g, kalium - 30 g. Derfor er der behov for normal vækst og udvikling af tomatplanter, kvælstof, fosfor og potashgødning til tomater, som påføres som under hovedpåfyldningen, så i fodringer.

Nitrogen er nødvendig til syntese af proteiner, aminosyrer, til hurtig vækst af vegetative organer og frugtbelastning. Ved overdreven kvælstof ernæring forsinkes frugt modningen, planter bliver mere modtagelige for sygdomme, og modstanden mod lave temperaturer falder. Ubalanceret kvælstofgødning til tomater fører til overdreven ophobning af nitrater og nitrater, der er skadelige for menneskekroppen i frugter. Kalium, som er involveret i biosyntese af proteiner og kulhydrater, bidrager til opbevaring af vand i celler, bevægelsen af stoffer fra vegetative organer til generative, dominerer de næringsstoffer, der transporteres af tomatplanten fra jorden. Det bidrager også til at øge plantens modstandskraft til lave temperaturer og til sygdomme.

Tomaten, ligesom alle andre grøntsager, gør lidt med udbyttet af fosfor, men svarer alligevel godt til indførelsen af fosfatgødning. Fosfor forbedrer celledeling. Det er især nødvendigt for unge planter, der er karakteriseret ved en reduceret evne til at ekstrahere dette næringsstof fra jorden. Tilstrækkelig fosfat ernæring i hele vækstsæsonen bidrager til frugt sæt og vækst, fremskynder modning, øger plantebestandighed mod sygdomme og lave temperaturer.

Tilgængeligheden af planter med nogle eller andre ernæringselementer kan groft bestemmes af eksterne tegn. Med kvælstof sult er planterne stunted. Symptomer på kvælstofmangel begynder at dukke op fra de nederste blade. De bliver svagt grønne og bliver så gule og dør. Så begynder disse tegn på bladene af de følgende niveauer. Med et overskud af nitrogen bliver bladene store, mørkegrønne, ofte snoet, stænglerne og skudene vokser voldsomt (planterne "spiser"). Med en mangel på fosforvækst sænkes, bliver bladene små. Stammen og bladene bliver rødlige-lilla i farve. Kalium sult begynder at ses på de nederste blade. På samme tid begynder bladernes kanter at blive brune, og så dø af. Dette er den såkaldte regionale brænde eller opal. Gradvist dør hele bladet ud, og symptomerne på kaliummangel overføres til bladene i de næste højere niveauer.

Foruden kvælstof-, fosfor- og potashgødningsstoffer har tomatplanter sporstoffer. Manglen på individuelle sporstoffer i plantens ernæring forårsager en række kloroser, forsinkelse i vækst og udvikling, sænker udbyttet. Sand- og tørvetjord mangler ofte calcium, kobber og zink. Bor mangel opstår på sod-podzolic, sod-gley og torv jord. På chernozem og andre neutrale eller svagt alkaliske jordarter mangler mangan.

Behovet for unge tomatplanter til mikroelementer i den første fase af vækst og udvikling kan tilfredsstilles ved at bløde frøene i en opløsning af mikroelementer og under vegetativ vækst - ved at indføre mikrobefrugtningsmidler: både under jordens primære fyldning og under rod- og bladforbindelser.

Tomaten tilhører familien af nightshade og til meget lysende planter. I det åbne felt til dyrkning af tomat vælges åbne, veloplyste områder med en lille skråning mod syd eller sydvest. Selv en lille skygge, for eksempel mellem havenes rækker, fører til en betydelig mangel på afgrøde. Når tomat dyrkes i drivhuse, skal der vælges strukturer, der har færre skyggeelementer i taget, og når de dyrkes under en film, skal man stræbe efter at holde det rent.

http://www.udec.ru/tomat/

Sådan dyrker du tomater med frø, tomatplanter

Tomater, eller som de ellers kaldes - tomater, tilhører Solanaceae. I naturen kan denne grøntsag findes i Sydamerika, hvorfra den kom til os.

En interessant kendsgerning er, at tomater anses for bær i botanisk forstand, men i 1893 besluttede USAs højesteret at betragte tomater som grøntsager. Siden da er det blevet almindeligt accepteret.

Hvordan tomater vokser

Disse årlige planter er ekstremt populære over hele verden. Under dyrkning af tomater er der tildelt store arealer, det er vanskeligt at sammenligne selv, hvilken af grøntsagerne der er så meget populære.

For at kunne vokse så stor en afgrøde tomater som muligt, er det først og fremmest nødvendigt at bestemme sorten. Faktum er, at denne sydlige grøntsag elsker varme og ikke alle sorter er egnede til plantning i den midterste bane.

Den mest succesfulde vil være dyrkning af tidlige sorter. De er mindre modtagelige for sen rødme, som forekommer i vådt og køligt vejr, og har også tid til at modnes til den første frost.

Agronomer anbefaler at være opmærksom på følgende sorter: Recordholder, Siskin, Gigantella, Royal, Forward og Cleopatra. Ifølge eksperter er de mest modstandsdygtig over for svampesygdomme, ikke revner og kan tolerere både tørke og langvarige regner.

Frugterne af denne grøntsag er rige på vitaminer og mikroelementer. Der er tomat folinsyre, nikotinsyre, fiber og pektiner. Det indeholder en masse vitamin C og K. Tomatjuice er ordineret til at drikke for anæmi, hyppige forkølelser og vaskulære sygdomme. Regelmæssigt forbrug af tomater reducerer risikoen for sygdom med onkologiske sygdomme betydeligt.

Udseende og dyrkning funktioner:

Tomater har et udviklet rodsystem, som producerer stebørn. Således kan tomater forøges ikke kun af frø, men også ved hjælp af rødder;
disse grøntsager kan nemt producere laterale rødder fra stammen efter behov, og selve roden kan vokse op til en meter dyb;
Stammen er meget forgrenet og opretstående. Dens højde kan nå to meter;
frøene er flade og svagt spidsede. De må ikke miste deres egenskaber i syv år;
frugter vokser i form af bær af forskellige former og størrelser. Nogle gange når de otte hundrede gram. Deres farve afhænger af sorten. Der er foruden røde tomater, gule, orange, rosa og endda violette nuancer;
Blomster samles i blomsterligheder, der ligner kartoffel. Farven på blomster er hvid med en gullig tinge;
tomater blade også minder om kartoffel dem. Normalt er de skåret i skiver.

Hvordan man dyrker tomater

Der er tre måder at plante og dyrke tomater på: i drivhuset, i jorden, på hovedet. I drivhuset kan du dyrke en god høst af modne tomater. Disse termofile grøntsager føler sig godt i drivhusforholdene, og vigtigst er det muligt for dem at modne sig fuldt ud til at høste.

Når der dyrkes i et drivhus, bør der foretages afgrøder, det vil sige, ikke plante tomater hele tiden på samme sted. Således kan du beskytte dem mod svampe og forskellige skadedyr. Vådt og varmt mikroklima, som er skabt i væksthuse, gunstigt for insekt skadedyr og mikrober.

Til dyrkning i det åbne felt er meget vigtigt at vælge den sort, der passer bedst til dit klima. Tomater er varme-elskende grøntsager, hvilket betyder, at stedet for plantning skal være godt beskyttet mod udkast og være i åbne områder, så planterne får nok solskin farve.

Mørkning fører til angreb af svampen. Af samme grund planter planterne nødvendigvis ukrudt, ellers vil skyggen fra ukrudtet ikke tillade frugterne at udvikle sig fuldt ud.

Plantning på hovedet udføres som følger: Plant en tomat i en gryde og hæng. Denne metode er meget god og effektiv. Du behøver ikke at luge sengene, og det vil nok være, bare for at vandre og lejlighedsvis fodre tomaterne. Og også der vil være meget ledig plads til plantning af resten af grøntsager.

Sådan forberedes jorden til plantning

Følgende blandinger fremstilles til tomater:

en del af parkland og fem dele tørv;
på en del af tørv og humus, halvdelen af mullein;
seks dele tørv, tre - humus, flodsand en del.

Jordblandingen opsamles på forhånd og opbevares om vinteren udenfor. Ved starten af foråret fordeles den i pre-dampede potter.

Dampning er som følger. I en metalbeholder med huller hældte jordblandingen og tilsæt lidt vand. Inddamp i ilden i en time. Fosfatgødning og ammoniumnitrat tilsættes til denne jord.

Allerede efter plantning af frøene anvendes kaliumgødning. Et tomt hvor tomater vil vokse om foråret, graver de i efteråret. Om foråret er det også løsnet, men med indførelsen af aske.

Sådan plantes tomatplantager

Få frøplanter på to måder. Du kan dyrke det selv fra frø, eller du kan købe den klar. De bedste frøplanter for prizhivlyaemost betragtes lavt med en stærk rod.

Så frøplanter i brøndene, efterfulgt af knusning, efter at de graver et hul. Buske er rigeligt vandet. Sørg for at lave små riller, som senere vil være nyttige til vanding af kimplanter.
Det sker, at kimplanter vokser op. Dette sker med selvvoksende frø. For eksempel, hvis den rettidige landing forhindrede foråret frost. I så fald plantes kimplanterne, så den hælder til nordsiden og begraver stammen i jorden til det femte blad. Busken frigiver yderligere rødder fra stammen, hvilket vil styrke den.
Glem ikke at uddybe planterne rigeligt efter afstigning. Jorden i haven med tomater bør kun være løs. Selv små revner kan beskadige de delikate rødder. Løs jorden normalt hver femte dag, samt sørg for at fjerne de dukkede ukrudt.
Hvis sorten er høj, skal du placere pinde ved siden af bushen. Mellem hver plante skal være en afstand på mindst tredive centimeter, og mellem rækker - seksti. Således vil høje tomater være fire buske pr. Kvadratmeter, og determinanten - otte.

Hvis de frøplanter, der allerede er plantet, har været frost, så vil det højst sandsynligt dø. Mere modstandsdygtige vil være buskene, der ikke vokser hjemme, men i drivhuset. Sådanne planter vil være i stand til at modstå udsving i temperatur til minus to grader.

Hvis i din klimazone er sandsynligheden for frost selv om sommeren høj, så plant kimplanter efter tiende juni. Under filmen kan du plante tomater i maj.

Vanding og fodring

Agronomer bragte den mest vellykkede vandingsformel til dyrkning af tomater. Fugtighed skal være omkring halvtreds procent, mens luftfugtighed under busken - halvfems. Frøplanter er vandet på plantedagen, hvorefter de ikke vandrer i tre dage. Vand tomaterne omhyggeligt og to gange om ugen.

En tomat plantet i et drivhus er vandet om morgenen, hvorefter en del af filmen øjeblikkeligt åbnes til ventilation. Det anbefales ikke at vaske tomaterne om aftenen, da der vil være høj luftfugtighed om natten. På grund af dette er grårot ofte dannet på buske.

Bestem, hvor meget tomatbuske har brug for, at vand kan være på jordens klump taget fra stammen. Hvis du efter klemmer ham i en knytnæve, er håndfladen våd, så skal du ikke vande den. Jorden spredt i hånden indikerer, at buskene skal vandes.

Nogle gange udgør nogle sorter af tomater stiftebørn. Et sådant fænomen kan observeres både i determinant sorter og i høje, ubestemte. I det første tilfælde dannes de efter det andet ark, og i andet - efter fjerde.

Sådanne processer bør fjernes. De producerer ikke frugt, men de bruger en masse næringsstoffer. Det er vigtigt at overveje, at jo hurtigere du slippe af med dem, jo mindre juice vil miste busken.

Sådan tilberedes frø til plantning

Mange mennesker foretrækker at dyrke deres egne frøplanter. Enhver favorit tomat, der købes på markedet, kan give en masse frø, der senere kan spire på frøplanter. Alligevel er det bedst at købe frøene i pakken fra betroede leverandører.

Opkøbe flere sorter, så du vil med tiden vælge de sorter, der er mest gunstige for dit område og jordens sammensætning. Efter udpakningen af frøemballagen skal du kontrollere dem med en saltopløsning. Det tager 60 gram salt pr. Liter vand. Frø hældes med saltvand, og de, der flyder, trækkes tilbage.

Nu skal en dekontamineringsprocedure udføres. For at gøre dette skal du hælde frøene med eddikesyre, og efter fem minutter skal du flytte det i en svag manganopløsning. Efter alle procedurer vaskes frøene grundigt under rindende vand.

For at frøene skal spire godt opvarmes de i en termos med varmt vand i tre timer. Og du kan suge i en opløsning af kobbersulfat og ammoniumsulfat.

Nu er frøene placeret i en våd klud til spiring. Af og til er det fugtet, så det ikke tørrer helt ud. Det er meget nyttigt at hærde frøene. For at gøre dette sendes de til køleskabet i to dage. Takket være hærdning vil fremtidige planter være i stand til at overleve frostene mere fast.

Prøv at afrulle beholderen med kimplanter hver dag, ellers vil den blive trukket i en retning. I varmt vejr, tag kimplanterne ud på balkonen for at slukke. Temperaturen skal være mindst femten grader. Frøplanter forvandet.

Inden for en måned begynder den hurtige vækst i grøn masse, men nogle gange er det værd at stoppe det. For at gøre dette skal du reducere temperaturen til atten grader og reducere vanding. Vanding i sådanne tilfælde opstår en gang om ugen, og vandtemperaturen må ikke være højere end 20 grader. Den sidste vanding udføres tre timer før transplantation.

Før plantningen i drivhuset sprøjtes kimplanterne med borsyreopløsning. For at gøre dette er 1 gram fortyndet i en liter vand. Således stimuleres udviklingen af blomsterstand og dermed den fremtidige høst.

Sådan dyrker du tomater i drivhuset

Ti dage før plantning af kimplanter forberede sengene. De introducerer humus, tørv og savsmuld. Hvis det ønskes, kan du tilføje kalium og superphosphat.

Sædvanligvis er sengene lavet op til 80 centimeter bredt, med en højde på fyrre centimeter. Frøplanter skal være mindst fem og fem centimeter lange. Før plantning skal du afskære de tre bundplader for at undgå råtning.

Tomater er i det væsentlige tropiske planter, hvilket betyder, at de elsker fugt og varme. Derfor forekommer kondensering ofte i væggene ved høj luftfugtighed i drivhuset.

For at forhindre, at kimplanter rydder, luft drivhuset hver gang efter vanding. Det er ønskeligt, at det har udluftninger på begge sider. For at tomatene skal vokse stærke og sunde skal man sørge for god belysning.

Hvordan man opnår en god høst af tomater

Mange erfarne producenter kender mange hemmeligheder med en god høst. Med nogle af dem er de glade for at dele. Så, for at få så mange saftige modne frugter som muligt, har du brug for følgende:

Følg reglerne for afgrøde. Efter familien solanaceae plante tomater kan ikke. Hold kartofler væk fra tomatens senge. De modstår normalt en periode på ikke mindre end tre år, ellers er risikoen for infektion af hele sengen med sen rødme meget høj;
fjern ukrudt. Have senge bør være helt rene fra resten af planterne. Frøplanter i det åbne felt vokser langsomt, og skyggen af høje ukrudt gør frugten lille og moden i lang tid;
grave jorden skal være på en dybde på mindst 30 centimeter med obligatorisk instillation af organiske gødninger. Mineralsk gødning anvendes i form af kunstvanding. Brug fosfat-, kalium- og kvælstofgødning;
Ved plantning skal du bruge den almindelige metode med en afstand på 60 centimeter mellem rækkerne. Det er således muligt at lande op til seks høje buske på en kvadratmeter, og derfor øge landingsområdet;
svage kimplanter er plantet under en hældning, nogle af bladene nedenfor fjernes, og stilken er begravet i en bakke. Således vil yderligere rødder danne sig fra stammen. Det er ønskeligt at binde selve bushen over tid;
i hullet før plantning kultiverne hæld vand og sæt dig ned med aske. Hvis du plantner kimplanter sammen med en gryde, skal du grave det dybt og hælde det rigeligt;
vand buskene om morgenen eller om aftenen efter solnedgangen
Den første fodring udføres kun to uger efter plantning af kimplanterne, og den anden - med dannelsen af små tomater. Hvis tomater blev plantet med frø, og ikke med frøplanter, er der efter tilstedeværelsen af fem blade på stilken tilføjet ammoniumnitrat med superphosphat ved roden;
Hvis din klimasone er kølig i slutningen af sommeren, slutter tomathøstsæsonen tidligt. I august fjern grenene med små frugter, da de ikke har tid til at modnes, og styrken til deres modning kræver meget. Således sparer og øger du størrelsen på de allerede eksisterende tomater;
De såkaldte suckers, der er dannet mellem buskens grene, forbruger mange næringsstoffer, men kun lidt mening fra dem. Frugter, der vokser på suckers, er små og modnes ofte ikke til enden. De skal fjernes straks og uden fortrydelse;
Det samme gælder for blomsterblomster. Tynde ud blomsterne kan du opnå en stigning i frugter og deres fulde modning.

Hvilke problemer er mest almindelige blandt tomater

Tomater elsker varme, men tørt varmt vejr kan beskadige dem. Opdrættere bragte tørke resistente sorter. Disse omfatter Hitmaster og Solar Fire.

Med stødigt varmt vejr er tomatbuske dækket af stofmarkiser. Det er vigtigt at huske på, at frugterne i varmt og tørt vejr stopper deres vækst og krydder op i små størrelser. Nogle sorter har ikke engang tid til at modne og fryse helt.

Til vådt og køligt klima er der sorter som Fantasia, Freleyn og Legend. For andre sorter er det meget vigtigt at opretholde en fugtighed i drivhuset på højst 80%.

Ofte irriterer sengen af tomater fugle. Du kan beskytte dig selv mod dem ved hjælp af selvfremstillede store celler. De lægges på flere buske, og røde bånd er bundet på toppen. Fugle forvirrer frugter med bånd og hakker dem.

Hjemmelavede ænder og kyllinger kan redde dig fra snegle, der skader tomater. I tilfælde af at du bor på landet, vil opdræt af husdyr blive meget velkommen.

Ofte står producenterne over for fænomenet toprot. Denne sygdom kan ødelægge det meste af afgrøden. Hvis du bemærker, at basen af tomatens frugt er blevet sort, skal du straks fjerne denne busk. Uheldigvis er vertexrot ikke acceptabelt til behandling.

Efter at den syge plante er fjernet, udfør forebyggelsen af nærliggende buske. For at gøre dette fremstilles følgende blanding: opløs en spiseskefuld citronsyre og fem spiseskefuld benmel i fire liter vand. Opløsningen bør koges i en halv time. Afkøl opløsningen og spray bladerne og resten af planten. Gentag behandlingen to gange mere efter fem dage.

http://fikus.guru/ovoschi/pomidory/kak-vyrastit-pomidory-semenami-rassada-tomatov.html

Hvor er tomat fra, og hvorfor hedder det

Tomat på territoriet i Rusland viste sig for nylig for nylig, idet den oprindeligt var en dekorativ kultur. De gamle azteker brugte det til medicinske formål, og det er på grund af deres optegnelser, at de betragter Sydamerika som tomatlandets hjemland. I lang tid blev dets frugter betragtet som giftige og blev ikke forbrugt. I dag bruges tomater til fremstilling af mange retter og er elsket af alle.

Oprindelsen af tomatfamilien

Tomaten begyndte sin rejse fra Galapagosøerne, hvor den blev dyrket af de antikke azteker på apotekets senge og blev kaldt "tomat". Frugten af planten blev brugt til at behandle visse sygdomme, og bladene var vant til at afvise insekter. Disse oplysninger afspejles i litteraturen fra det XVI århundrede.

På tomaternes hjemland er i dag Mexico, hvor i sin naturlige habitat man stadig kan finde interessante former for denne plante med små frugter.

Nogle forskere, forskere går ind for synspunktet om, at tomat er fra Peru. Der er oplysninger om, hvorpå denne plante allerede eksisterede i V århundrede f.Kr., og det var peruere, der voksede det.

Tomatfrø, angiveligt, blev introduceret til Europa i det 16. århundrede af spanierne, som var de første til at sætte fod på landet i Amerika. Efter 100 år siden opdagelsen af Amerika har planten spredt sig i Spanien, derefter i Portugal og derefter i hele europæisk område.

Det er bemærkelsesværdigt, at selv om tomater blev dyrket og spist af aztekerne allerede før ankomsten af europæere i Amerika, blev planten i samme Amerika betragtet giftig indtil midten af XIX århundrede. De forsøgte endda at forgive dengang præsident George Washingtons fremtid. Selvfølgelig forsvandt forsøget, fordi tomaterne er ret spiselige og endda meget velsmagende.

I mange år betragtede europæerne også denne plante giftig. Og kun i det XVII århundrede, eller rettere i 1692, blev de eksotiske frugter af denne plante brugt til madlavning. Vovede at gøre dette i Spanien. Smagen af frugten var ligesom og blev en af favoritterne.

Men de erkendte, at frugter kun kan spises i Europa i slutningen af XVIII - begyndelsen af XIX århundrede. Og kort efter indførte indvandrere fra Europa til Amerika tomater til deres historiske hjemland, men som en grøntsagsafgrøde.

Plantens navne

På forskellige staters område, hvor tomaten rejste, gav indbyggerne det forskellige navne. Så kaldte sensuelle italienere og lidenskabelige franskmænd tomaten som et "gyldent æble". Små tomater i form af bolde af gylden farve blev udelukkende anvendt som dekorative ornamenter. Frugterne blev betragtet som giftige, så de spiste dem ikke.

Den italienske pomo d'oro og den franske pomm d'or kan undertiden oversættes som kærlighedens æble. Det russiske navn "tomat" stammer fra det fremmede navn "pomo d'oro". I Tjekkiet, Slovakiet, Jugoslavien og Ungarn hedder frugterne stadig "paradis". Det betyder himmelske æbler.

Udseende i Rusland

For første gang prøvede tomater i Rusland i det XVIII århundrede.

Men de spiste ikke dem, men brugte dem som en dekorativ kultur. Dette skyldes klimatiske forhold, som planternes frugt simpelthen ikke modnede. Der var engang, da Rusland blev grinende kaldt "landegrønne tomater". Alt ændrede sig, da den russiske agronom Andrej Bolotov forsøgte at anvende plantemetoden til at dyrke denne plante. I dag er tomat et velsmagende og værdifuldt produkt for de fleste mennesker.

Modsætninger i definitionen

En tomat er en meget udbredt plante, i forhold til hvilken der er forvirring med navnet på sin frugt. Nogle eksperter siger, at en tomat er en grøntsag. Andre hævder, at frugten af denne plante er en frugt. Og nogle mener, at tomat - dette er den virkelige bær.

Tilhængere af den opfattelse, at tomatfrugten er en bær, begrund det fra videnskabens synspunkt. I botanik defineres en bær som en tyndskallet frugt med en saftig middel med flere tætte frø indeni. Bær modner græsagtige eller buskede planter. Tomatens frugt opfylder fuldt ud alle disse krav, derfor kan det kaldes en bær med fuld tillid, og det er i øvrigt rigtigt.

Faktum er, at der i botanik er begrebet falsk bær. Deres frø er udenfor, ikke inden i pericarp, som definitionen af bær kræver. I en tomatfrugt ligger frøene præcis, hvor frøene af bærene skal være.

Der er en klar definition af frugt inden for videnskab. De kaldes spiselige frugter af planter med saftigt eller massivt papirmasse med frø indeni, som er dannet af blomsterstokken som følge af bestøvning. Frugten af en tomat falder helt under denne beskrivelse.

Derfor er det sikkert at sige, at en tomat er en frugt.

Grøntsager kaldes alle andre spiselige dele af planten. I botanik eksisterer definitionen af frugt og grøntsager ikke. Disse udtryk er kulinariske, landbrugs- og husholdningsbrug.

Men i USA, EU og andre engelsktalende folk er frugterne af tomater betragtes som frugt, da i engelsk er ordet frugt og frugt oversat lige, og der er ingen forskel på dem.

Fra nørdets synspunkt findes der slet ikke grøntsager. Men i hverdagen er det accepteret at kalde frugterne af tomater grøntsager. Der er flere forudsætninger for dette:

Udtrykket "vegetabilsk" optrådte i madlavning for nogle hundrede år siden. Per definition er grøntsager ikke de søde dele af en plante, der spises rå eller efter varmebehandling som hovedret.
Tomater dyrkes som en årlig afgrøde, dyrker jorden og bruger losning, hvilket tager kort tid. Metoden til dyrkning af tomater ligner andre grøntsager.
Tomater serveres ikke til dessert og er ikke tilsat til bagværk, såsom bær.

Derfor kaldes tomatens frugt en grøntsag, og ikke en frugt eller bær.

Domstolspørgsmålet om tomatfrugtens navn opstod ikke på grund af deres særlige tilknytning, men på grund af lovfri friktion. Deres beslutning i 1893 behandlede Højesteret.

En forudsætning var indførelsen af en skat på grøntsager i Amerika i 1887, mens der ikke var told på frugt. Ved domstolsbeslutning blev tomat anerkendt som en grøntsag, og hovedargumentet for at træffe denne beslutning var, at frugterne af tomater serveres til frokost og ikke bruges som dessert, da de ikke er søde.

Men ifølge EU's beslutning i 2001 blev tomaten officielt anerkendt som en frugt på trods af uoverensstemmelsen med landbrugsstrukturerne, hvor tomaten traditionelt refererer til grøntsager.

Ansøgning i forskellige felter

Tomater, takket være opdrætteres opgaver, er fantastiske med en række sorter. De er opdelt i grupper på grund af visse forskelle:

form - rund, elliptisk, der ligner en firkant eller endda en trekant, kan være i form af en peber eller blomme, aflange eller fladede;
farvning. Det varierer fra traditionelt rødt til en meget mørk, næsten sort nuance. Der er gule tomater, lyserøde af forskellige farver, brune og endda grønne;
dimensioner. De mindste tomater, der svarer til store kirsebær, vokser til kun 60 g. Men der er også reelle giganter på op til 1 kg;
modningstidspunkter, som traditionelt klassificeres i tidlige, midter modning og sene sorter.

Uanset om disse frugter kaldes bær eller grøntsager eller frugter, er tomater meget nyttige produkter på grund af indholdet af proteiner, enzymer, aminosyrer, sukkerarter og polysaccharider, en stor mængde vitaminer og organiske syrer.

Brug til madlavning

Tomater er uundværlige ingredienser til fremstilling af et bredt udvalg af retter. Og for forskellige retter kan der kræves visse sorter af tomater.

For eksempel har røde peberformede tomater ikke frø, så de er ideelle til fremstilling af saucer til stegning og stødning af kød. Store, kødfulde sorter af rødt, rosa og crimson bruges til at lave salater og kolde appetitvækkere. Plumfrugter er gode i dåseform og i varme retter. Og miniature cherrytomater er i perfekt harmoni med skaldyr.

Når man laver tomater, bevares deres nyttige egenskaber.

Men det anbefales ikke at rense frugten fra sin hud, da mange nyttige stoffer er indeholdt i den. Tomater af gule og oransje nuancer bruges på samme måde som frugter af traditionelle røde blomster.

Medicin og kosmetologi

Siden oldtiden er den positive virkning af tomater på menneskekroppen blevet observeret. I dag, efter at have studeret den biokemiske sammensætning af disse frugter, anvendes tomater til behandling af mange sygdomme, såsom:

beriberi;
leversygdom;
mavesår og duodenalsår
krænkelse af det kardiovaskulære system
fedme;
anæmi;
diabetes.

Frugter og juice fra dem bruges som led i særlige forebyggende og terapeutiske kostvaner. Også, tomater aktiverer nyrerne og kønkirtlerne. Antioxidanten lycopen indeholdt i dem kæmper mod DNA mutationer og forhindrer opdeling af kræftceller. Luteinet i tomatens kemiske sammensætning styrker synet.

I kosmetologi er fordelene skyldes tilstedeværelsen af beta-caroten og biologisk aktive stoffer i sammensætningen af tomater, på grund af hvilke:

forbedrer hudfarve
rynker udglattes
øger hudtonen.

Masker med brug af tomater virker effektivt for åreknuder samt aktivt bekæmper tegn på aldrende hud.

Som med ethvert stof har tomater nogle kontraindikationer til brug:

Tomater bør anvendes med forsigtighed i eksisterende sygdomme i galdeblæren, blæren og leveren, da de organiske syrer, der udgør frugten, kan forårsage en forværring af sygdommen;
overdreven forbrug af tomater anbefales ikke til gravide på grund af tilstedeværelsen af æblesyre og citronsyrer;
Det anbefales ikke at bruge tomater til patienter med reumatisme og arthritis, da oxalsyre, som er en del af dem, har en negativ effekt på vand-saltmetabolisme;
i sygdomme i nyrerne og kardiovaskulærsystemet er brugen af tomater i saltet og syltet form kontraindiceret.

Det er nysgerrig, at tomater er blandt de ti mest sunde produkter, da de indeholder i deres sammensætning alle de stoffer, der er nødvendige for den normale funktion af den menneskelige krop.

http://nasotke.pro/ogorod/otkuda-rodom-pomidor

Ecologist Handbook

Sundheden på din planet er i dine hænder!

Når tomater dukkede op i Rusland

Historien om oprindelsen af tomater

Tomaten, som også er en tomat, har længe været kendt som en haveplante, og ingen feriebord kan klare sig uden det. Det bruges til at lave salater, snacks og også bruges i rå form. Tomat er selve planten, og dens frugter kaldes tomater. De kan være røde, gule, grønne, rosa og endda bourgogne.

Tomat kom til os fra Sydamerika. Vildt og halve vilde arter af denne plante findes stadig på dette kontinent. Tomaten var kendt for aztekerne, dets gamle navn er bevaret - tomat. I det XVI århundrede. Tomaten blev kendt i Europa. Portugal og Spanien blev de første europæiske lande for at få en tomat. Så er denne plante værdsat i Frankrig og Italien. I det XVIII århundrede. Tomaten kom til Rusland, men først blev den dyrket som et prydplante, og dets frugter blev anset for giftige.

❀ Historien har nået vores dage om, hvordan fjenderne i USAs præsident George Washington omkodede en kok til at forgifte præsidenten. Kokken besluttede at bruge tomater som gift. Præsidenten var glad for den usædvanlige parabol og takkede kokken, og derefter gik det roligt for at løse vigtige statslige problemer.

I Rusland stoppede tomaten som giftig i det XVIII århundrede. De spiselige kvaliteter af en tomat blev opdaget og beskrevet af en adelsmand og forsker Andrei Timofeevich Bolotov, der udover andre videnskaber også studerede agronomi. Imidlertid er der stadig ingen definitiv svar på, om en tomat er en bær, en grøntsag eller en frugt. Botanik kalder en tomat bær. I slutningen af det XVIII århundrede. en amerikansk domstol fastslog, at en tomat er en frugt, men når de transporterer tomater, blev de opkrævet en told som grøntsager. I 2001 besluttede EU, at en tomat stadig er en frugt.

I vores land betragtes tomater stadig som en grøntsag.

Nyttige egenskaber af tomater

Friske tomater er yderst nyttige. De består af mange stoffer, der simpelthen er nødvendige for menneskekroppen. Disse stoffer omfatter stivelse, vitaminer B, C, fiber, sukker, nikotinsyre, folsyre og andre organiske syrer, såsom mineralkomponenter som natrium, fosfor, calcium, magnesium, silicium, jern, svovl, iod, chlor. For sygdomme i fordøjelseskanalen, kardiovaskulær system, anæmi, gastritis, er det meget nyttigt at bruge friske tomater og tomatjuice. Tomater hjælper med svækkelse af hukommelse og tab af styrke. Og intet om smagen af denne grøntsag og kan ikke tale.

Relaterede artikler:

Hvilke grøntsager er mest foretrukne til baby mad?

Historien om radise til børn

Historien om rober som grøntsag til børn

Hvordan er tomater nyttige? Medicinske og gavnlige egenskaber af tomat

Historien om radiser til børn, grad 1

Tags: tomater, tomaternes oprindelse, om grøntsager til børn, tomater

Essay om emnet:

tomat

introduktion

1Istoriya

2 Sammensætning af tomatfrugter

3Biologiske funktioner

3.1 Tomater - grøntsager, frugter eller bær?

4 klassificering

5 tomat sorter

6Agrotehnika

6.1 Dyrkningsteknologi
6.2 Skadedyr, sygdomme og metoder til at håndtere dem.

7Brug

8Monumenty

introduktion

Tomat (lat. Solánum lycopérsicum) er en plante af slægten Solum [1] af familien Solanaceae, et enkelt eller flerårigt græs.

Kultiveret som en grøntsag. Tomatens frugter er kendt som tomater. Type frugt - bær.

Navnet Tomat kommer fra Italien. pomo d'oro er et gyldent æble. Det virkelige navn var fra aztekerne - Matles, franskerne remade det i fransk. tomat (tomat).

Hjemlandet er Sydamerika, hvor der stadig findes vildt og halvkulturelle former for tomat.

I det XVIII århundrede går tomaten ind i Rusland, hvor den først blev dyrket som et prydplante. Den vegetabilske fødeafgrøde blev anerkendt af den russiske agronom A.T. Bolotov (1738-1833).

I lang tid blev tomater betragtet som uspiselige og endog giftige. Europæiske gartnere opdrætter dem som et eksotisk prydplante. Historien om, hvordan en bestikket kok forsøgte at forgifte en skål af George Washingtons tomater, kom ind i de amerikanske lærebøger om botanik.

Fremtidens første præsident i USA, der har smagt den kogte mad, fortsatte med at gå ind for forretninger uden at lære om det forræderiske svig.

Dagens tomat er en af de mest populære afgrøder på grund af dens værdifulde ernæringsmæssige og diætmæssige kvaliteter, en bred vifte af sorter og høj respons til de anvendte dyrkningsteknikker.

Det dyrkes i det åbne felt, under filmhuse, i drivhuse, hotbeds, på balkoner, loggier og endda i værelser på vindueskarme.

2. Sammensætningen af frugterne af tomater

Modne tomatfrugter er rige på sukker og C-vitamin, indeholder proteiner, stivelse, organiske syrer, fibre og pektiner, mineraler (calcium, natrium, magnesium, jern, chlor, fosfor, svovl, silicium, iod) samt karotenercaroten og lycopen (de bestemmer den gule orange eller røde farve af frugten), B-vitaminer, nikotinsyre og folinsyrer, K-vitamin.

Friske tomater og tomatjuice er nyttige til hjerte-kar-sygdomme på grund af det høje indhold af jern og kalium i dem, og også tomater er nyttige til gastrit med lavt syreindhold, generelt tab af styrke, svækkelse af hukommelse, anæmi.

Tomatjuice reducerer blodtrykket, og det høje indhold af pektiske stoffer i tomat hjælper med at reducere kolesterol i blodet. På grund af det høje indhold af biologisk aktive stoffer regulerer tomater metabolske processer og gastrointestinale aktiviteter, styrker nyrernes arbejde og kønkirtler.

Påfør tomat og som afføringsmiddel. Gruel af røde tomater påført på hævede åre (fastgjort om natten hver dag eller hver anden dag i en måned). Konserves tomater undergår mælkesyre fermentering, og den mælkesyre, der er til stede i dem, påvirker positivt den intestinale mikroflora. Salt bruges dog altid i konservetomater, så saltede og syltede tomater anbefales ikke til nyre- og hjerte-kar-sygdomme, herunder hypertension (højt blodtryk).

Tomaten har et stærkt udviklet rodsystem af kerne typen. Forgrenede rødder vokser og former hurtigt. De går til jorden til større dybde (med en frøfri kultur op til 1 m eller derover), der strækker sig i diameter med 1,5-2,5 m.

I nærværelse af fugt og ernæring kan der dannes yderligere rødder på enhver del af stammen, så en tomat kan forplantes ikke kun af frø, men også af stiklinger og sideskudd (stebørn). Placeret i vand danner de rødder efter flere dage.

Stammen af en tomat er oprejst eller dodging, forgrening, fra 30 cm til 2 m eller mere i højden. Blade er pinnate, dissekeret i store lober, nogle gange af kartoffel type. Blomsterne er små, ufattelige, gule forskellige nuancer, samlet i en børste.

Tomat er en valgfri selvbestemmer: Der er mandlige og kvindelige organer i en blomst.

Frugter - saftige flerårige bær af forskellige former (fra fladrundet til cylindrisk, de kan være små (vægt op til 50 g), medium (51-100 g) og store (over 100 g, nogle gange op til 800 g eller derover).

Farven på frugter fra lyserød til lyse rød og crimson, fra hvid, lysegrøn, lysegul til gylden gul.

Frøene er små, flade, pegede på bunden, lyse eller mørke gule, sædvanligvis pubescent, som følge heraf de har en grå farvetone. Fysiologisk modne er allerede i grønne, dannede frugter. Sprøjtning spar 6-8 år.

Med gunstige temperaturforhold og tilstedeværelsen af fugt sporer frøene i 3-4 dage.

Det første ægte blad vises normalt efter 6-10 dage efter spiring, de næste 3-4 blade efter yderligere 5-6 dage, efterfølgende dannes hvert nyt blad efter 3-5 dage.

Begyndende i en ung alder vokser sideskuddene (stebørn) i bladets axler. Perioden fra spiring til blomstrende planter varer 50-70 dage, fra blomstring til frugt modning 45-60 dage.

Ifølge bushens struktur, tykkelsen af stammen og bladets natur er der 3 typer tomater: Ikke-standard, standard, kartoffel.

3.1. Tomater - grøntsager, frugter eller bær?

Forskellen mellem de videnskabelige og indenlandske (kulinariske) ideer om frugt, bær, frugt, grøntsager i tilfælde af tomat (som nogle andre planter, som agurker) fører til forvirring.

Tomater - frugter af en tomat - fra synspunkt af botanik - polykarpatiske bær. På engelsk er der ingen forskel mellem udtrykkene frugt og frugt.

Oprindelsen af tomat

I 1893 anerkendte USAs højesteret enstemmigt, at tomater bør betragtes som grøntsager (selv om retten bemærkede, at tomater er frugtbare), når de opkræver toldafgifter. [2]

I 2001 besluttede EU [3], at tomater ikke er grøntsager, men frugter. I russisk landbrugslitteratur, som i dagligdags sprog, betragtes tomater (frugter af tomater) som grøntsager.

4. Klassificering

I øjeblikket er der flere klassifikationer af tomater. I Rusland blev den traditionelle klassifikation af Brezhnev vedtaget [4]. I den traditionelle klassificering [5] betragtes tomater som repræsentanter for slægten LycopersiconTourn.

I 1964 isolerede den sovjetiske opdrætter planteopdrætteren D. D. Brezhnev i slægten Lycopersicon [6] tre typer:

Peruvian tomat Lycopersicon peruvianumBrezh.
håret tomat Lycopersicon hirsutumHumb. et benp.
Tomat Lycopersicon esculentumMill.

Den mest komplette klassifikation af slægten Lycopersicon er [4] klassificeringen af den amerikanske professor Charles Rick (C.M. Rick; 1915-2002), der beskrev 9 typer tomater:

Lycopersicon cheesmanii,
Lycopersicon chilense,
Lycopersicon chmielewskii,
Lycopersicon esculentum,
Lycopersicon hirsutum,
Lycopersicon parviflorum,
Lycopersicon pennellii,
Lycopersicon peruvianum,
Lycopersicon pimpinellifolium.

Moderne botanikere, der overholder den fylogenetiske tilgang, anser slægten Lycopersicon for at være parafyletiske, på grundlag af hvilke tomater henføres til slægten Solanum.

I forbindelse med denne tilgang har de samme planter synonyme navne:

I praksis fortsætter gartnere med traditionelle navne, hvorimod i den rent botaniske litteratur anvendes den anden mulighed.

Tomat sorter er kendetegnet ved forskellige kriterier:

Efter busstypens vækst - deterministisk og ubestemt
Ved modningstid - tidligt, midt modning, sent
Til brug - Kantiner, til konservering, til fremstilling af saft mv.

De mest almindelige sorter af tomater med tynde stængler, som ligger under frugtens vægt og store, svagt deflaterede blade. Busser kan være både dværg og høje.

Varianter af stamme tomater er ret talrige. Stængler i planter er tykke, blade er mellemstore i størrelse med korte petioles og tætte lober, stærkt bølgete; stepons dannede lidt. Buske kompakte - fra dværg til sredneroslyh. Tomatkulturer, der er mellemliggende mellem disse grupper, er blevet udviklet. Der er meget få sorter af kartoffel type, kaldet til ligheden af sine blade med kartoffel dem.

Efter type vækst af en busk er tomatsorter opdelt i deterministisk (lav vækst) og ubestemt (høj).

I deterministiske sorter holder hovedstammen og sideskuddene ved med at vokse efter dannelsen af 2-6 på stilken, nogle gange flere børster.

Stammen og alle skudene slutter med en blomsterbørste. Paceniks er kun dannet i den nedre del af stammen. Bush små eller mellemstore (60-180 cm).

Også typisk deterministisk isoleret som superdeterminirovannye sorter som planter stoppe voksende efter dannelse på hovedstammen børster 2-3 (alle skyder afslutte og danne blomsterstande silnorazvetvlonny lille busk, er en anden bølge af vækst observeret efter frugtmodning meste er dannet på den første blomsterstand højde 7- 8. blad), såvel som semi-deterministic, hvor planterne afviger med stærkere, næsten ubegrænset vækst - form 8-10 børster på en stamme.

I ubestemte tomatsorter er plantevækst ubegrænset. Hovedstammen slutter i en blomsterbørste (den første børste er dannet over 9-12 bladet), og den trinon, der vokser fra bladbommen nærmest den apikale børste, fortsætter med at vokse på hovedstammen. Efter dannelsen af flere blade, fuldfører trinonet sin vækst ved at plante en blomsterknopper, og plantens vækst fortsætter på bekostning af nærmeste trin. Dette sker indtil slutningen af vækstsæsonen, som normalt slutter med den første efterårsfrost.

Busken er høj (2 m og mere), men mængden af blomstrende og frugtdannelse er lavere end den af deterministiske varianter af tomater, strakt.

I Rusland, blandt ikke-specialister, er sådanne tomatarter som "tyrens hjerte", "damer fingre" og andre kendt. I det sidste årti har kirsebærtomater spredt sig.

6. Agrotechnics

Tomat - teplotrebovatelnaya kultur, den optimale temperatur for vækst og udvikling af planter 22-25 ° C ved en temperatur under 10 ° C pollen i blomster og ikke modne ubefrugtede æggestokke elimineret.

Tomat tolererer ikke høj luftfugtighed, men kræver meget vand for at dyrke frugt. Tomatplanter kræver lys. Med manglen på forsinket udvikling af planter bliver bladene blegne, de dannede knopper falder ned, stængerne er stærkt trukket ud. Reproduktion i frøplanteperioden forbedrer kimplanternes kvalitet og øger produktiviteten af planter.

Når der anvendes organisk og mineralsk gødning, og jorden holdes løs, kan tomat vokse på enhver (undtagen meget sur) jord.

Grundelementerne i mineralernæring til tomater såvel som for andre planter er nitrogen, fosfor og kalium. I nitrogen er en tomat særlig nødvendig i perioden med intensiv vækst af frugter, men et overskud af nitrogen er uønsket, da dette fører til en stærk forøgelse af den vegetative masse (dvs.

opfedning af planter) til skade for fruiting samt intensiv ophobning af nitrater i frugter. Med mangel på fosfor absorberer tomatplanterne dårligt kvælstof, som følge af deres vækst stopper dannelsen og modningen af frugter forsinkes, bladene bliver blågrønne, derefter gråagtige, og stilkene er lilla-brune. Fosfor er især nødvendigt for tomater i begyndelsen af vækstsæsonen. Assimileret af planter i denne periode går han derefter til dannelsen af frugter.

Kaliumtomat forbruger mere end nitrogen og fosfor. Det er især nødvendigt af planter i perioden med frugtvækst. Med mangel på dette element ved kanterne af bladene vises gulbrune prikker, begynder de at krølle og dør derefter. Tomater har også brug for mikroelementer, der påvirker vækst og udvikling af planter: mangan, bor, kobber, magnesium, svovl osv. De introduceres i form af mikronæringsstoffer.

Såning af tomater produceret i drivhuse selv om vinteren, med forventning om, at en måned efter 2. plukning var det muligt at plante dem direkte i jorden, ikke være bange for frost eller i halvkølede drivhuse.

Når de plantes meget tidligt, kan planter være rede til at blive transplanteret i jorden på et tidspunkt, hvor jorden ikke er klar til det, og planterne, der tilbage i drivhuset, er tæt indbyrdes, begynder at strække sig og blive blege og bliver for følsomme for ændringer i temperaturen. I lyset af dette skal landingstiden strengt koordineres med lokale klimatiske forhold.

I tilfælde af frost skal planter være dækket af gamle kasser, matting eller måtter.

Først skal væksten af kimplanter i et varmt drivhus kun overholdes for udluftning af drivhuset og til hegn af skud fra ukrudt og skadedyr.

Tre til fire uger efter såning, når det andet par blade med tænder kommer frem, fortsæt til det første valg og overfører dem til et varmt drivhus, men med et stort jordslag; Plukningen gøres på samme måde som med kål og op til 300 planter plantes under rammen, hvis den anden pluk skal plantes, eller kun op til 200, hvis planterne plantes direkte i jorden, uden den anden pluk.

I det andet drivhus observeres luftning af sidstnævnte ikke kun for at undgå fugt og skimmel, men også i typer af hærdning af planter.

En måned efter den første plukning, når planterne bliver for tæt overfyldte, begynder de den anden plukning, flytter planterne mere frit (ikke mere end 200 planter under rammen), løfter drivhuset og mindre og mindre dækker planterne med rammer for at vende planterne til udendørsluften.

Den endelige overførsel til jorden foretages cirka en måned efter 2. plukning, når der ikke er nogen fare for frost.

I de tilfælde, hvor de ønsker at modtage tidligere frugter, f.eks. I begyndelsen eller midten af juni, så de i drivhuse så tidligt som muligt og producerer tre plukker, før de plantes i jorden.

Transplantation af planter fra drivhuse udføres i gryder, og de opbevares i åbne drivhuse og dækker dem kun med planterne om natten og når temperaturen falder.

Den endelige transplantation af jorden fra gryderne er gjort uden at bryde jordens klods og begrave den i de forberedte huller på forhånd.

Brug af potter gør det muligt for gartnerne at tage sig tid til at ændre sig og vente på en gunstig tid, da planterne fortsætter med at vokse ordentligt i potter. Hvad angår tomaternes placering, elsker de den tændte, tørre, godt irrigerede jord. Frisk tomatgødning tolererer ikke undergår kartoffelsygdom; godt lykkes tomat efter kål, som fik en rig gødning. Plantede tomater i rækker, tæt plantning er skadeligt i alle henseender.

Umiddelbart efter plantningen er planterne vandet, og denne vanding fortsættes, indtil planterne accepteres.

Ved begyndelsen af efterlandingsperioden, når nætterne stadig er kølige, bør vanding efter solnedgang undgås, da dette ville medføre endnu større afkøling af jorden. Langs hele plantagen bruges riller til at irrigere planterne. Tomater er tilfredse med vanding, og vanding fra de fleste planters vandkande skal kun ske med ekstremt alvorlig tørke og endda så to gange om sommeren.

Ved videre vækst af planter er det nødvendigt at binde og skære planterne (en trellisavlsmetode), som bidrager til ensartet belysning af planterne, bedre ventilation og dermed mere rigelig og tidligere modning af frugter.

Efter skæring anlægget, så at der kun er 2-3 stærk flugt, den mellemliggende fjernet, tomater eller er bundet til trellis (gitre, ledninger og så videre. N.) eller til stave, og det bemærkes, at hver stængel udvikles helt fri. Yderligere pleje er at fjerne fedtskud og ændring af rekvisitter.

Frugtplukning begynder fra begyndelsen af juni og fortsætter, afhængigt af området, indtil midten af september.

For at undgå frysning, trækkes planter ud af jorden sammen med frugterne og placeres i drivhuskasser, hvor modningen af frugterne finder sted. Den mest frugtplukning er lavet med en kniv eller en saks. Samlede frugter er lagdelt af halm. Når de sender dem, skal de ikke indsættes i flere lag.

6.2. Skadedyr, sygdomme og metoder til at håndtere dem.

Tomat skadedyr er sorte bjørn, sortfarvede myg, drivhus hvidefilet, kartoffelbladlus og nogle andre insekter: (bomuldsmøl, Colorado kartoffelbille).

Sygdomme i tomater kan skyldes overskud eller mangel på nitrogen, kalium, fosfor eller svampe og vira:

sen blight.
mosaik (virus Nicotiana virusJ.),
blad bronze (Lycopersicum virus),
rodrot (forårsagende middel - svamp Thielaviopsis basicola),
rhizoctoniosis rot af frugt (svamp Rhizoctonia solaniKuehn.),
rosenrød frugt (svamp Fusarium gibbosumArr.

et wr.)

grå skimmel (Botrytis cinereaPers.)

tomatstam rot (Didymella lycopersici svampe),

fomoz (brun rot, svamp Phoma destructivaPlowr.),

Fusarium vilje (Fusarium oxysporum svamp f.

lycopersici.),

anthraciasis (Colletotrichum atramentarium-svampe (Berk. et Br.) Taub.),

hvidrot (sclerotinia sclerotiorum svamp),

brunt bladplet, cladosporia eller bladskimmel (champignon Cladosporium fulvum Cooke.),

Verticilliumvising (Verticillium albo-atrum og V. Svampe

Der er også sygdomme af forskellig art, manifesteret i revner af frugter, der snor tomaternes blade.

7. Anvendelse

Tomater spises frisk, kogt, stegt, dåse, de bruges til fremstilling af tomatpuré, forskellige saucer, saft og lecho.

I Kamenka-Dneprovskaya Zaporozhye regionen (Ukraine) et monument "Ærlighed til tomat"

noter

Tidligere Lycopersicon esculentum i slægten tomat (lat. Lycopersicon). For detaljer, se afsnittet Klassifikation.
en: Nix v. Hedden (149 U.S. 304)
«Rådets direktiv 2001/113 / EF af 20. december 2001 om marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme bestemt til konsum», Bilag III - eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX : 32001L0113: DA: HTML
↑ 12 Genetiske samlinger.

Tomater. - www.genetics.timacad.ru/gencoll_tom_class.htm// Institut for Genetik i ICCA

Tomat - bse.sci-lib.com/article111221.html - artikel fra den store sovjetiske encyklopædi

D. Brezhnev, D., Tomater, 2. udgave, L., 1964

Interval mellem skud 1 dag

Tomatplante 1,5 måneder efter frøspredning

Monument "Ærlighed til tomat"

Tomatens oprindelse historie

Hvor og hvornår syntes tomater

Der findes ingen pålidelige arkæologiske data om oprindelsen af de dyrkede tomater. Vildt og halve vilde arter og sorter af denne botaniske slægt vokser stadig i Ecuador, Galapagosøerne, Peru og Nordlige Chile. Hjem til en række kulturelle tomat forskere mener Peru, den tyske naturforsker Alexander von Humboldt kaldte Mexico, og den sovjetiske botaniker Nikolaj Vavilov pegede på den sydamerikanske region som genotsentr oprindelse primitiv form for tomat.

Den berømte botaniker Dekandol, den allerede nævnte Alexander Humboldt og andre mener, at den oprindelige form for tomater er en kirsebær-type sort.

Der er tegn på, at begyndelsen af tomatkulturen tilhører V århundrede f.Kr., da de blev opdrættet af de gamle peruere.

I Amerika

Indianere, der voksede og forbrugte tomater, kaldte denne plante "tumatl". Men på samme tid, indtil midten af 1800-tallet i Amerika, blev denne plante betragtet giftig, fordi botanikere tilskrev det til familien af nightshade - planter kendt for deres giftige egenskaber.

Som det viste sig, er alle dele af tomat giftige og udstråler en stærk lugt, undtagen frugt og frø. Desuden var mytens toksicitet så overbevisende, at i 1776, under den amerikanske kamp for uafhængighed, forsøgte kokken i George Washington at forgifte ham med kød, der var kogt med tomater.

Washington var tilfreds med skålen, og kokken, i frygt for gengældelse, skar halsen.

I Europa

Det blev antaget, at tomater blev bragt til Europa af Columbus i 1493 gennem Vestindien.

For første gang begyndte dyrkning af tomater i Europa i 50-60'erne af det XVI århundrede. I slutningen af det 16. århundrede blev tomater i Frankrig, England, Belgien, Tyskland, Italien, Spanien, Portugal kaldt "æbler af kærlighed". I Tjekkoslovakiet, Ungarn og Jugoslavien kaldes tomater paradis eller paradis æbler. Udtrykket "tomat", som i øjeblikket anvendes i mange lande, stammer fra den oprindelige sydamerikanske "Tumatle" - tomat.

Den første omtale af europæiske botanikere om tomat tilhører årene 1553-1554, da den hollandske botaniker Dodoneus i bogen "Historien om de første tre begyndelser i kommentarerne og tegningerne" gav et komplet billede af en tomatbusk, og den italienske botaniker Pietro Andrea Mattioli kaldte "tomat" - "gylden Apple "beskrev frugterne af tomater og lavede skitser af denne plante.

Udgave af tomaternes ekstreme toksicitet varede omkring hundrede år i Europa.

Europæere voksede tomater som prydplanter i blomsterpotter på vindueskarme, plantet omkring havebønder og i drivhuse.

På grund af de smukke frugter fremkaldte disse planter en øget interesse, frem for alt for amatørblomstavlere. I Frankrig blev tomat betragtet som et afrodisiakum og blev kaldt "Pom d'amour" - "æble af kærlighed".

Derudover blev frugterne af tomater brugt til medicinske formål.

I Botanisk Ordbog af 1811 kan du læse: "Selv om tomaten betragtes som en giftig plante, men i Italien er den spist med peber, hvidløg og smør, og i Portugal og Bøhmen er det allerede gjort i det, der har en yderst behagelig sur surde."

Kun i slutningen af det 18. og begyndelsen af 1800-tallet blev tomater klassificeret som vegetabilske afgrøder, og fra 1793 begyndte tomater at blive solgt på markederne i Paris.

I fremtiden falder tomater sammen med europæiske migranter i New Orleans (Amerika), og tomaten vender tilbage til sit hjemland, Amerika, som en grøntsagsafgrøde.

I Rusland

Sammenlignet med mange vegetabilske afgrøder er tomat til Rusland en relativt ny afgrøde. Tomater begyndte at vokse i de sydlige områder af landet i det XVIII århundrede.

I Europa blev tomater på nuværende tidspunkt betragtet som uspiselige, men i vores land blev de dyrket som en prydplante- og madkultur.

Om sommeren 1780 sendte den russiske ambassadør til Italien et parti frugt til kejserinde Catherine II til Skt. Petersborg, som også omfattede et stort antal tomater. Både udseendet og smagen af den mærkelige frugt var meget godt i paladset, og Catherine beordrede tomater fra Italien til at blive leveret regelmæssigt til sit bord. Empressen vidste ikke, at tomater, der hedder "kærlighed æbler", er blevet dyrket i årtier i udkanten af sit eget imperium: på Krim, Astrakhan, Tavrida, Georgien.

En af de første publikationer om tomatkulturen i Rusland tilhører grundlæggeren af den russiske agronomi, forsker og forsker Andrei Timofeevich Bolotov.

I 1784 skrev han, at i midtbanen "tomater dyrkes mange steder, hovedsagelig i indendørs forhold (i potter) og nogle gange i haver." Således var tomaten i det XVIII århundrede hovedsagelig dekorativ kultur. Den videre udvikling af havearbejde gjorde tomat til en madkultur.

I midten af 1800-tallet begyndte tomatkulturen at sprede sig gennem Ruslands grøntsagshave i mellemstore områder, og i slutningen af 1800-tallet blev den bredt fordelt i de nordlige regioner.

Interessante fakta

Tomater er meget uhøjtidelige, de kan dyrkes næsten overalt, selv på olieplatforme i Det arktiske hav.

Tomater dyrkes af beduiner i ørkenen på Sinai-halvøen - på bjergterrasser, der er vandet med vand fra kilder og sjældne regner.

Med mangel på lys og varme, overskydende kvælstofgødning, overskydende fugt i jord og luft bliver frugterne vandige, mindre søde og indeholder mindre vitamin C. Tidsmæssigt moderat vanding, der tilsætter den nødvendige mængde humus og fosfor-kaliumgødning øger tomatens smag og værdi.

For eksempel giver 125-150 g friske tomater og vitamin A - 108-220 g daglig C-vitamin for en voksen.

I verden er der omkring 4000 sorter af tomat, der strækker sig i størrelse fra "kirsebær" til "græskar". Den største tomat blev dyrket af en Oklahoma bonde og vejede over 3,5 kg.

Relaterede artikler:

Historien om sorg for børn, klasse 1-2

Hvordan man dyrker tomater i landet

Historie om persilleplantage til børn

Tags: tomater, tomaternes oprindelse, om grøntsager til børn, tomater

Din vilje er den første!

Hvor og hvornår syntes tomater

Der findes ingen pålidelige arkæologiske data om oprindelsen af de dyrkede tomater.

Vildt og halve vilde arter og sorter af denne botaniske slægt vokser stadig i Ecuador, Galapagosøerne, Peru og Nordlige Chile. Hjem til en række kulturelle tomat forskere mener Peru, den tyske naturforsker Alexander von Humboldt kaldte Mexico, og den sovjetiske botaniker Nikolaj Vavilov pegede på den sydamerikanske region som genotsentr oprindelse primitiv form for tomat.

Den berømte botaniker Dekandol, den allerede nævnte Alexander Humboldt og andre mener, at den oprindelige form for tomater er en kirsebær-type sort. Der er tegn på, at begyndelsen af tomatkulturen tilhører V århundrede f.Kr., da de blev opdrættet af de gamle peruere.

I Amerika

I Europa

Det blev antaget, at tomater blev bragt til Europa af Columbus i 1493 gennem Vestindien.

Udgave af tomaternes ekstreme toksicitet varede omkring hundrede år i Europa.

I Frankrig blev tomat betragtet som et afrodisiakum og blev kaldt "Pom d'amour" - "æble af kærlighed". Derudover blev frugterne af tomater brugt til medicinske formål.

Kun i slutningen af det 18. og begyndelsen af 1800-tallet blev tomater klassificeret som vegetabilske afgrøder, og fra 1793 begyndte tomater at blive solgt på markederne i Paris.

I fremtiden falder tomater sammen med europæiske migranter i New Orleans (Amerika), og tomaten vender tilbage til sit hjemland, Amerika, som en grøntsagsafgrøde.

I Rusland

Sammenlignet med mange vegetabilske afgrøder er tomat til Rusland en relativt ny afgrøde. Tomater begyndte at vokse i de sydlige områder af landet i det XVIII århundrede. I Europa blev tomater på nuværende tidspunkt betragtet som uspiselige, men i vores land blev de dyrket som en prydplante- og madkultur.

Om sommeren 1780 sendte den russiske ambassadør til Italien et parti frugt til kejserinde Catherine II til Skt. Petersborg, som også omfattede et stort antal tomater.

Både udseendet og smagen af den mærkelige frugt var meget godt i paladset, og Catherine beordrede tomater fra Italien til at blive leveret regelmæssigt til sit bord. Empressen vidste ikke, at tomater, der hedder "kærlighed æbler", er blevet dyrket i årtier i udkanten af sit eget imperium: på Krim, Astrakhan, Tavrida, Georgien.

En af de første publikationer om tomatkulturen i Rusland tilhører grundlæggeren af den russiske agronomi, forsker og forsker Andrei Timofeevich Bolotov.

Hvor kom tomaterne fra? Historie af tomat

Den videre udvikling af havearbejde gjorde tomat til en madkultur.

I midten af 1800-tallet begyndte tomatkulturen at sprede sig gennem Ruslands grøntsagshave i mellemstore områder, og i slutningen af 1800-tallet blev den bredt fordelt i de nordlige regioner.

Interessante fakta

Tomater er meget uhøjtidelige, de kan dyrkes næsten overalt, selv på olieplatforme i Det arktiske hav.

Tomater dyrkes af beduiner i ørkenen på Sinai-halvøen - på bjergterrasser, der er vandet med vand fra kilder og sjældne regner.

Med mangel på lys og varme, bliver overskud af kvælstofgødning, overskydende fugt i jorden og luften frugtene vandige, mindre søde og indeholder mindre C-vitamin.

Tidlig moderat vanding øger indførelsen af den krævede mængde humus og fosfor-potashgødning smag af tomat og deres værdi. For eksempel giver 125-150 g friske tomater og vitamin A - 108-220 g daglig C-vitamin for en voksen.

I verden er der omkring 4000 sorter af tomat, der strækker sig i størrelse fra "kirsebær" til "græskar".

Den største tomat blev dyrket af en Oklahoma bonde og vejede over 3,5 kg.

Relaterede artikler:

Historie om persilleplantage til børn

Hvordan man dyrker tomater i landet

Historien om sorg for børn, klasse 1-2

Tags: tomater, tomaternes oprindelse, om grøntsager til børn, tomater

Ingen kommentarer. Din vilje er den første!

Hvor og hvornår syntes tomater

Hjem til en række kulturelle tomat forskere mener Peru, den tyske naturforsker Alexander von Humboldt kaldte Mexico, og den sovjetiske botaniker Nikolaj Vavilov pegede på den sydamerikanske region som genotsentr oprindelse primitiv form for tomat. Den berømte botaniker Dekandol, den allerede nævnte Alexander Humboldt og andre mener, at den oprindelige form for tomater er en kirsebær-type sort.

Der er tegn på, at begyndelsen af tomatkulturen tilhører V århundrede f.Kr., da de blev opdrættet af de gamle peruere.

I Amerika

Desuden var mytens toksicitet så overbevisende, at i 1776, under den amerikanske kamp for uafhængighed, forsøgte kokken i George Washington at forgifte ham med kød, der var kogt med tomater. Washington var tilfreds med skålen, og kokken, i frygt for gengældelse, skar halsen.

I Europa

Det blev antaget, at tomater blev bragt til Europa af Columbus i 1493 gennem Vestindien.

Udgave af tomaternes ekstreme toksicitet varede omkring hundrede år i Europa.

Europæere voksede tomater som prydplanter i blomsterpotter på vindueskarme, plantet omkring havebønder og i drivhuse. På grund af de smukke frugter fremkaldte disse planter en øget interesse, frem for alt for amatørblomstavlere. I Frankrig blev tomat betragtet som et afrodisiakum og blev kaldt "Pom d'amour" - "æble af kærlighed". Derudover blev frugterne af tomater brugt til medicinske formål.

I den botaniske ordbog af 1811-udgaven af § kan man læse: "...

Selvom tomat anses for at være en giftig plante, spises den med peber, hvidløg og smør i Italien, og i Portugal og Bøhmen fremstiller de saucer med en yderst behagelig sur surde. "

Kun i slutningen af det 18. og begyndelsen af 1800-tallet blev tomater klassificeret som vegetabilske afgrøder, og fra 1793 begyndte tomater at blive solgt på markederne i Paris. I fremtiden falder tomater sammen med europæiske migranter i New Orleans (Amerika), og tomaten vender tilbage til sit hjemland, Amerika, som en grøntsagsafgrøde.

I Rusland

Sammenlignet med mange vegetabilske afgrøder er tomat til Rusland en relativt ny afgrøde.

Tomater begyndte at vokse i de sydlige områder af landet i det XVIII århundrede. I Europa blev tomater på nuværende tidspunkt betragtet som uspiselige, men i vores land blev de dyrket som en prydplante- og madkultur.

Om sommeren 1780 sendte den russiske ambassadør til Italien et parti frugt til kejserinde Catherine II til Skt. Petersborg, som også omfattede et stort antal tomater.

En af de første publikationer om tomatkulturen i Rusland tilhører grundlæggeren af den russiske agronomi, forsker og forsker Andrei Timofeevich Bolotov.

I 1784 skrev han, at i midtbanen "tomater dyrkes mange steder, hovedsagelig i indendørs forhold (i potter) og nogle gange i haver."

Således var tomaten i det XVIII århundrede hovedsagelig dekorativ kultur. Den videre udvikling af havearbejde gjorde tomat til en madkultur.

I midten af 1800-tallet begyndte tomatkulturen at sprede sig gennem Ruslands grøntsagshave i mellemstore områder, og i slutningen af 1800-tallet blev den bredt fordelt i de nordlige regioner.

Interessante fakta

Tomater er meget uhøjtidelige, de kan dyrkes næsten overalt, selv på olieplatforme i Det arktiske hav.

Tomater dyrkes af beduiner i ørkenen på Sinai-halvøen - på bjergterrasser, der er vandet med vand fra kilder og sjældne regner.

Historien om udseendet af tomater i Rusland for børn

For eksempel giver 125-150 g friske tomater og vitamin A - 108-220 g daglig C-vitamin for en voksen.

I verden er der omkring 4000 sorter af tomat, der strækker sig i størrelse fra "kirsebær" til "græskar". Den største tomat blev dyrket af en Oklahoma bonde og vejede over 3,5 kg.

Relaterede artikler:

Hvordan man dyrker tomater i landet

Historie om persilleplantage til børn

Historien om sorg for børn, klasse 1-2

Tags: tomater, tomaternes oprindelse, om grøntsager til børn, tomater

Din vilje er den første!

Tomatens historie (Tomater)

Navnet Tomat kommer fra Italien. pomo d'oro er et gyldent æble. Det virkelige navn var fra aztekerne - Matles, franskerne remade det i fransk. tomat (tomat).

Hjemlandet er Sydamerika, hvor der stadig findes vildt og halvkulturelle former for tomat.

I midten af XVI århundrede kom tomaten til Spanien, Portugal og derefter til Italien, Frankrig og andre europæiske lande. Den tidligste opskrift på en skål fra tomater blev offentliggjort i en kokbog i Napoli i 1692, og forfatteren henviser til, at denne opskrift kommer fra Spanien. I det XVIII århundrede går tomaten ind i Rusland, hvor den først blev dyrket som et prydplante. Den vegetabilske fødeafgrøde blev anerkendt af den russiske agronom A.T. Bolotov (1738-1833). I lang tid blev tomater betragtet som uspiselige og endog giftige.

Europæiske gartnere opdrætter dem som et eksotisk prydplante. Historien om, hvordan en bestikket kok forsøgte at forgifte en skål af George Washingtons tomater, kom ind i de amerikanske lærebøger om botanik.

Fremtidens første præsident i USA, der har smagt den kogte mad, fortsatte med at gå ind for forretninger uden at lære om det forræderiske svig.

Det dyrkes i det åbne felt, under filmhuse, i drivhuse, hotbeds, på balkoner, loggier og endda i værelser på vindueskarme.

Ifølge en version kan tomater stamme fra højlandet i Sydamerikas vestkyst.

Der er intet bevis for, at tomater blev dyrket eller endda spist før Spaniens ankomst. Andre forskere siger dog, at denne teori ikke har nogen praktisk baggrund, da mange andre frugter, der er dyrket i lang tid i Peru, ikke er blevet et emne af historiske monumenter. Mange landbrugskendskaber blev simpelthen tabt efter europæernes ankomst.

Der er en alternativ teori, der hævder, at en tomat, som ordet "Tomat", kommer fra Mexico, hvor det var en af de to ældste plantearter og voksede vildt.

Det er også muligt, at artens domesticering forekom i to regioner samtidigt.

Under alle omstændigheder blev tomaterne flyttet til Mellemamerika ved hjælp af mekanismer, der var ukendte for os. Mayanerne og andre indbyggere i regionen brugte frugt i køkkenet, og tomater begyndte at blive dyrket i det sydlige Mexico og andre regioner i det sekstende århundrede. Man troede, at pueblo kærlighed blev troet, at de, der spiste tomatfrø, blev velsignet med guddommelige kræfter. En stor, kødig tomat - en mutation af en mere øm og lille grøntsag optrådte i Mellemamerika og blev udbredt der.

Forskere hævder, at det var den direkte forfader for moderne tomater.

To moderne grupper af tomatsorter: den ene - vilde kirsebær, den anden - vintermanden, der stammer fra den nylige dyrkning af vilde tomater, hvis hjemland er østlige Mexico.

Efter den spanske erobring af Amerika spredte herrernes erobrere en tomat blandt deres kolonier i Caribien. De bragte ham også til Filippinerne, hvorfra han gik til Sydøstasien og derefter dækkede hele det asiatiske kontinent.

Spanierne bragte også en tomat til Europa. Det var let at dyrke i middelhavsklimaet. Således begyndte dyrkningen i 1540'erne. Det begyndte at blive spist kort efter det blev bragt, fordi der er tegn på, at tomat allerede var spist i begyndelsen af det syttende århundrede, i hvert fald i Spanien.

Den tidligste opdagede kogebog med tomatopskrifter blev fundet i Napoli i 1692, men det er klart, at forfatteren fik disse opskrifter fra spanske kilder.

Ifølge nogle forskere blev tomat ikke dyrket i Europa indtil 1590.

En af de første, der turde vokse en ukendt plante, var John Gerard - frisør. Samlingen Gerard's Herbal (Herbalist of Gerard), udgivet i 1597 og udsat for omfattende plagiering i hele kontinentet, indeholdt også den første diskurs på en plante som tomat uden for Spanien. Gerard vidste, at tomater blev spist af spanierne og italienerne. Men på trods af dette betragtede han den vegetabilske giftige (blade og stamme af en tomat indeholder giftige stoffer - glycoalkaloider, men frugten er helt sikker).

Gerards synspunkter havde stor indflydelse, og tomater har længe været betragtet som uspiselige (men ikke nødvendigvis giftige) i mange år i Storbritannien og de nordamerikanske kolonier. I midten af det attende århundrede spiste tomater imidlertid allerede i Storbritannien; i slutningen af dette århundrede, som encyklopædi Britannica rapporterer, var tomat i daglig brug i supper, bouillon og som sideskål.

Tomater blev kendt her som "kærlighed æbler", som kan være opstået fra den forkerte oversættelse af det italienske udtryk pomo d'oro ("golden apple") som pomo d'amore ("kærlighed æble").

I viktorianske tider nåede dyrkning af grøntsager industriel skala og flyttede til drivhuse.

Men presset på grundejere i 1930'erne og 1960'erne førte branchen til at bevæge sig vestpå i England, til Littlehampton og i de haver, hvor planter blev dyrket til salg - til Chichester.

Den britiske tomatindustri er begyndt at krympe i størrelse i løbet af de sidste femten år, da billig import fra Spanien har oversvømmet supermarkedshylder.

I Nordamerika tilhører de tidligste tegn på tomater 1710, da botanikeren William Salmon rapporterede, at han så dem i South Carolina.

Her kunne de komme fra Caribien. Ved midten af det attende århundrede blev der dyrket tomater på nogle plantager i Carolinas og muligvis andre områder i det amerikanske syd. Det er muligt, at nogle mennesker på nuværende tidspunkt fortsatte med at betragte tomater giftige, og de blev dyrket som prydplanter og ikke med det formål at spise. Oplyste mennesker, som Thomas Jefferson, der spiste tomater i Paris, hvorefter han sendte flere frø hjem, vidste at tomater var spiselige, men de uuddannede tænkte anderledes.

Tomat kom til Frankrig gennem Provence fra Italien i slutningen af det attende århundrede og blev et kulinarisk symbol på den franske revolution på grund af sin røde farve.

Det er meget udbredt i fransk køkken.

Frankrig er fødestedet for "Carolina" - en sjælden, midt-sæson, åbent pollineret tomatsort, der bevarer en skarp smag af "Brandy" og formen af "Early Swedish". Det blev først noteret af den italienske munk Giacomo Tiramisunelli og hans partner Andrea di Milinese, et eller andet sted i nærheden af Bordeaux, selvom moderne forskere som Dragos Niculae og Nicolas de Nisan hævder, at Belgien var fødestedet for denne sort.

Under alle omstændigheder betragtes "Carolina" som en sjælden delikatesse "blandt tomatfiskere i hele Frankrig og hinsides. Dette er den eneste form for tomat, der serveres med havregryn (en figenfødt fuglfugl). Forsøg blev gjort for at genetisk modificere "Caroline", men det belgiske samfund gjorde for sin del meget støj og tillod det ikke at ske.

Udseendet af tomater i Rusland

En af de sidstnævnte har modtaget en populær tomat i kulturen på territoriet i Rusland (tomat, rød aubergine, kærlighed æble eller ulv bær, bark), der kom ind i landet på to måder: fra Europa og gennem Rumænien og Tyrkiet.

Selvom de første plantager af grøntsagstomater blev lavet på Krim i det 18. århundrede, blev denne grøntsag i den europæiske del af Rusland kun brugt som et prydplante og blev værdsat for skønhed af blomster og lyse frugter, der lignede store bær, som for øvrigt blev anset for giftige. A.T. Bolotov i 1784 skrev han, at i midtbanen "tomater dyrkes mange steder, hovedsagelig i indendørs forhold (i potter) og nogle gange i haver".

I det 19. århundrede blev Moskva leveret af gartnere fra Moskva, Tver, Smolensk, Kaluga og Vladimir provinser, hvor alle de traditionelle for det 18. århundrede blev dyrket.

grøntsagsafgrøder åben grund. Men nær St. Petersborgs udbredte grøntsags voksende drivhus. Radise, salat, dill, grønne løg, spinat, ærter, blomkål og agurker blev dyrket i drivhusene på Vyborgssiden og langs Narvavejen.

Derudover blev i Peterhof, Shlisselburg og Krasnoselsky amter, kål, rutabaga, agurker, rødder, radiser, gulerødder, grønne grøntsager, forskellige typer løg, selleri, peberrod og sorrel dyrket i det åbne område.

Som du ved, blev alle de nye kulinariske innovationer præsenteret for offentligheden under de herskende personers festlige fest. Tomater er de samme som masse dyrket og anvendt til madkultur, der er ingen omtale i dokumenterne.

Hvordan lykkedes det med solgrøntsager at trænge ind i borgerne i Petersburg-adelen, og så byfolkene?

Den russiske ambassadør i Italien, der husker den oplyste kejserindees instruktion om at levere alle slags nyheder fra fremmede lande, herunder "om mærkelig frugt og usædvanlige plantager", sendte hende midt i sommeren 1780 en af disse rapporter sammen med en batch af frugt "for den højeste standard". Den "kloge sydlige frugt" ankom i Skt. Petersborg i en smidig vogn, stærkt bevogtet, og med hofternes lette hånd spredte nyhederne hurtigt til dronningen, at "Velkommen fra Rombyen" var en meget ædel Signor Tomat.

Og kejserinde Catherine II ærede sig selv den sydlige gæst med det højeste publikum. Pre monarshy øjne "præsenterede vægtige kurve fulde af frugter uden fortilfælde i Rusland.

I notatet viste dignitoren, at "italienerne elsker denne frugt meget og kalder det" Pomodoro ", hvilket betyder" gyldent æble ". Faktisk havde den gylden-orange frugt en karakteristisk lugt og lignede en stor bær.

Under den tynde hud havde de et saftigt, sødt og surt kød med flade korn nedsænket i den.

Kejserinden beordrede, takket være ambassadøren, at sende en ordre til Rom for den regelmæssige levering af denne frugt til sit bord. Desværre vidste Catherine II ikke, at tomater under navnet "kærlighed æbler" i mere end et årti "uden officiel registrering" blev succesfuldt vokset i udkanten af hendes imperium.

I "Fysisk beskrivelse af Tauride-regionen ved dets beliggenhed og på tværs af alle tre naturens riger", der blev offentliggjort i 1785, er "kærlighed æbler" allerede blandt de "kogte og andre i haver af voksende planter." Det bemærker også, at "de er sået i haverne nær Bakhchisarai" og bliver spist "i lang tid og på en anden måde."

I en bog udgivet i Königsberg femten år senere rapporterer I. Georgi, at "kærlighedsæbler" i det sydlige Rusland, Astrakhan, Tavrida, Georgien ofte er i friluftshaver. " Der er de "spist i en anden form" og som agurker, "kogte med eddike og spansk peber", og i nord Rusland er "kærlighed æbler" ofte som rumindretning. "

Imidlertid blev forsøg på at dyrke tomater i mellembanen lavet.

I 1781 blev der ifølge P. S. Pallas udført eksperimenter med tomater i åben jord i den botaniske have i Moskva af den urale opdrætter P. A. Demidov. Ja og A. T. Bolotov udtrykker i sin artikel "På kærlighedsæbler" en fast overbevisning, "at du kan få dem uden rangers".

På et hundrede år bliver en tomat fra en mystisk fremmed til en rentabel kultur. I begyndelsen af det 20. århundrede skriver en agronomforsker A. S. Kravtsov, at "med hensyn til dyrkningens rentabilitet er tomater ikke lige i russisk havearbejde, og når det gælder omsætningsomsætning er det kun andet end kål".

GI Kolesnikov skrev i 1924, at "tomater eller tomater ikke allerede er så sjældne som det var for nylig, da de blev solgt til en høj pris i frugtbutikker." De modner godt selv i Omsk, hvor frostfri tid varer ikke mere end tre måneder.

SM Rytov i 1926, i artiklen "Tomater. Deres kultur, konserves og forarbejdning "bemærker, at" forbruget af tomater stiger årligt.

Hvis i 1913 blev 50 biler bragt til Moskva, så i 1924, kun indtil 15. oktober uden hensyntagen til høsten af lokale haver, 286 biler, hvoraf "2.000 poods af danske tomater blev bragt til Moskva gennem Leningrad". Desuden blev tidlig modne sorter (eksempler) og sen modning (tardifa) bragt fra de sydlige lande eller fra Sortehavskysten af Kaukasus, i Rusland blev sommert tomat dyrket, som frugter fra midten af juni til efterårets frost.

I det tyvende århundrede, takket være en videnskabelig tilgang til udviklingen af tomatodlingsteknologier, bliver denne afgrøde en af de vigtigste vegetabilske afgrøder.

Blandt forskerne i anden halvdel af det 20. århundrede, V.A. Alpatyeva, der var involveret i udvælgelsen af tomater, udviklede voksende teknologier, herunder dem i drivhuse.

Tomater indeholder ca. 94% vand, 1% protein, 0,1% fedt, 4% kulhydrater, 0,6% fiber, organiske syrer, vitaminer A, C, PP osv.

Farven på modne frugter bestemmes af tilstedeværelsen af lycopen og caroten, men i nogle sorter med gule frugter er caroten ikke dannet. Tomatoalkoida akkumuleres også i frugter og blade, hvorfra testosteronsteroid opnås.

Fra frøene til tomatpressning eller ekstraktion opnås en fed olie (op til 25%), som indeholder palmitinsyre, stearinsyre, linolsyre og linolensyrer. Selv om tomater er relativt dårlige i næringsstoffer og vitaminer, bliver de en stor kilde til disse forbindelser, når de indtages i store mængder.

Tomatens historie (Tomater)

For eksempel i USA i listen over basale frugter og grøntsager, er tomater på indholdet af A-vitamin på det 16. plads og på indholdet af C-vitamin - den 13.. På grund af det høje forbrug i landet (ca. 40 kg pr. År pr. Person) er de som en kilde til begge vitaminer imidlertid besat tredjedele i kosten.

Ud over den smukke og uerstattelige smag, visuelle appel, har tomaten mange gavnlige og helbredende egenskaber.

Tomater (tomater) har et rigeligt indholdspotentiale af nødvendige stoffer, mineraler og vitaminer til kroppen.

Lycopen, som er en del af tomaten - en unik naturlig kur mod mange sygdomme. Lycopen har meget stærke terapeutiske egenskaber. Han er i stand til at beskytte mænd mod prostatacancer og kvinder fra livmoderhalskræft, for at standse opdelingen af tumorceller og DNA-mutationer.

I forarbejdede tomater er lycopen endnu mere end i råvarer. Og det absorberes bedre i nærværelse af fedt. Lycopen er en organisk forbindelse, der giver frugten en rigt rød farve, er en meget stærk naturlig antioxidant (bedre end sådanne anerkendte "frie radikale scavengers" som vitaminer C og E).

Lycopen reducerer risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme betydeligt. For at få en salat med tomater for at opnå maksimal fordel, er det nødvendigt at fylde det med solsikkeolie, da der i kombination med vegetabilske fedtstoffer absorberes lycopen meget bedre.

Og hvad du behøver at vide, er tomater meget sundere, når de er kogte.

Tomatens gavnlige egenskaber er meget mangefacetterede, så tomater er et godt antidepressivt middel, tomater regulerer nervesystemet, takket være serotonin forbedrer stemningen. Tomater har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber på grund af indholdet af phytoncider. Tomater er meget gode til fordøjelsessystemet, de forbedrer fordøjelsen og stofskiftet.

tomater

Tomat sorter

Den kemiske sammensætning af tomater

Vitaminer i Tomater

Tomat: Familie Solanaceae

Tomatrot

Tomater blade

Pollination af tomater

Blomstrende tomat

Hvad er tomatfrugt?

Tomatfrø

Gødning til tomater

Sådan dyrker du tomater med frø, tomatplanter

Hvordan tomater vokser

Hvordan man dyrker tomater

Sådan forberedes jorden til plantning

Sådan plantes tomatplantager

Vanding og fodring

Sådan tilberedes frø til plantning

Sådan dyrker du tomater i drivhuset

Hvordan man opnår en god høst af tomater

Hvilke problemer er mest almindelige blandt tomater

Hvor er tomat fra, og hvorfor hedder det

Oprindelsen af ​​tomatfamilien

Plantens navne

Udseende i Rusland

Modsætninger i definitionen

Ansøgning i forskellige felter

Brug til madlavning

Medicin og kosmetologi

Ecologist Handbook

Sundheden på din planet er i dine hænder!

Når tomater dukkede op i Rusland

Historien om oprindelsen af ​​tomater

Nyttige egenskaber af tomater

Relaterede artikler:

tomat

introduktion

2. Sammensætningen af ​​frugterne af tomater

3.1. Tomater - grøntsager, frugter eller bær?

Oprindelsen af ​​tomat

4. Klassificering

6. Agrotechnics

6.2. Skadedyr, sygdomme og metoder til at håndtere dem.

7. Anvendelse

noter

Tomatens oprindelse historie

Hvor og hvornår syntes tomater

Relaterede artikler:

Hvor og hvornår syntes tomater

Hvor kom tomaterne fra? Historie af tomat

Relaterede artikler:

Hvor og hvornår syntes tomater

Historien om udseendet af tomater i Rusland for børn

Relaterede artikler:

Tomatens historie (Tomater)

Tomatens historie (Tomater)

Sociale Netværk

Læs Mere Om Nyttige Urter

Bær

Nødder

Oprindelsen af tomatfamilien

Historien om oprindelsen af tomater

2. Sammensætningen af frugterne af tomater

Oprindelsen af tomat