Vitamin B1 mangel forårsager skade på nervesystemet.

At spise kulhydratprodukter med fyldstoffer øger manglen på thiamin.

Ved hjælp af pålidelige tabeller af vitamin B1 i fødevarer kan du lave den rigtige kost.

introduktion

Vitamin B1 (aneurin, thiamin) kaldes antineurotisk. Det er en del af de enzymer, der regulerer kulhydrat og aminosyre metabolisme. Tiaminforbindelser bidrager til metabolismen af ​​nervesvæv.

Kun takket være dette vitamin absorberes glucose af neuroner. Det eneste stof, hvorfra de trækker energi.

Mangel på vitamin gør en person irritabel, glemsom og fraværende. Børn, der ikke modtager vitamin B1, ligger bag på skolen. Hvor meget vitamin B1, hvori produkter er indeholdt, er det nødvendigt at kende til forebyggelse af hypovitaminose.

Hvilke fødevarer indeholder vitamin B1 (thiamin)

Syntetiserer thiamin kolon mikroflora. Og vitaminbærere er i tyndtarmen.

Af denne grund er absorptionen af ​​vitamin begrænset eller umulig.

Den eneste måde at få et vitamin på er med mad.

Mest thiamin indeholder svinekød, slagteaffald, æggeblomme. Nogle sorter af fisk og skaldyr er rige på vitamin B1.

Margarine, vegetabilsk og smør thiamin indeholder praktisk taget ikke.

Thiamin findes i nogle korn. For det første er bønnerne: ærter, bønner, linser. Klid (kornfrøskaller) er også en glimrende kilde til vitamin B1. Grøntsager er fattige for dem. Undtagelserne er kartofler, spinat, spire, porrer.

Det detaljerede indhold af vitaminer i produkter blev fundet af indenlandske fysiologer og kemikere. Tabellerne nedenfor er baseret på forskningsdata under ledelse af I. M. Skurikhin og M. N. Volgarev, udgivet i 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

VitaMint.ru

Alt hvad du ønskede at vide om vitaminer

Primær Navigation Menu

Vitamin B1 (thiamin), der indeholder - produkter indeholdende thiamin

Hjemmeside »Kilder til vitaminer» Vitamin B1 (thiamin), hvor den indeholder - produkter indeholdende thiamin

Vitamin B1 (thiamin), der indeholder - produkter indeholdende thiamin

Vitaminer og mineraler kan opnås både fra mad og fra vitaminkomplekser. Naturligvis er den første mulighed at foretrække. Og i tilfælde af thiamin er det stadig ikke en meget vanskelig opgave, da dette vitamin er til stede i en temmelig stor liste over produkter. Siden i dag taler vi om thiamin, er vitamin B1 (thiamin) indeholdt i fødevarer?

Så hvilke fødevarer indeholder thiamin? Hvad er koncentrationerne af thiamin (Vitamin B1) i mad (bord)? Alt dette kan findes nedenfor i artiklen.

Thiamin, der indeholder

For det meste er thiamin til stede i vegetabilske fødevarer. Der er det i animalske produkter, men i meget mindre mængder. Mælk, mejeriprodukter og frugt er fattige i dette vitamin. I vegetabilske olier er thiamin slet ikke til stede. Også dette vitamin produceres af mange mikroorganismer, for eksempel E. coli i vores krop, der lever i vores tyktarmen, men der er ingen absorption, og hele thiamin produceret af staven forlader kroppen med affald.

Hvilke fødevarer indeholder thiamin

De vigtigste produkter, hvor thiamin er til stede, er: brygersgær, hvede, byg, rug, brun ris, bønner, ærter, klid, solsikkefrø, fyrretræer og valnødder, mandler, pistacienødder, svinekød og kyllingbiprodukter (lever).

Fra færdige produkter: brød og fuldkornspasta med tilsætning af klid.

Kilder til Vitamin B1 - Thiamin

Indholdet af vitamin B1 (thiamin) i produkterne:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v1-tiamin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-tiamin.html

Hvilke fødevarer indeholder thiamin (vitamin B1)

Thiamin (vitamin B1) er en unik vandopløselig forbindelse, der er nødvendig for en jævn og fuldstændig funktion af alle organer og systemer i menneskekroppen. Det er blevet fastslået, at selv en lille mangel på dette stof kan være en faktor, som bidrager til udviklingen af ​​en lang række patologiske processer. Derfor er det så vigtigt at have oplysninger om, hvilke produkter der indeholder thiamin, og for fuldt ud at opfylde behovet for dette vitamin ved at inkludere dem i den daglige kost.

Biologiske funktioner af tiamin

Thiamin, ligesom andre vitaminer, der tilhører gruppe B, udfører det bredeste udvalg af funktioner i menneskekroppen. Især denne forbindelse:

• skaber tilstande, der fremmer nerveimpulsernes passage, hvorved centralnervesystemet forbedres
• normaliserer en persons psyko-følelsesmæssige tilstand, reducerer de negative virkninger af stress på kroppen;
• er et nøgleelement i kulhydratmetabolisme, protein og fedtstofskifte;
• er en temmelig kraftig antioxidant;
• forhindrer udseende af tumortumorer (kræft, godartet);
• deltager i bloddannelsesprocesser, aktiverer blodmikrocirkulation;
• nedsætter homocysteinniveauet - et stof, hvis overdreven ophobning i organer og væv kan forårsage slagtilfælde eller hjerteanfald
• normaliserer surhedsgraden af ​​mavesaften og opretholder muskeltonen i fordøjelseskanalen, hvorved fordøjelsessystemet forbedres
• bremser aldring af hjerneceller, aktiverer sit arbejde, gør det muligt for en person at opretholde en stor hukommelse indtil ekstrem alderdom;
• har en svag analgetisk virkning
• fremmer udskillelsen af ​​giftstoffer;
• sænker koncentrationen af ​​kolesterol i blodet;
• besidder udtalte regenerative egenskaber, øger sårheling.

Desuden hjælper thiamin kroppen med at udvikle og opretholde resistens mod infektioner.

Vitamin B1 behov

Normalt indeholder menneskekroppen ca. 25 mg vitamin B1. Den største del af dette stof er koncentreret i skelets muskler, lever, hjerne, nyrer og i hjertet. For at opretholde den angivne værdi på et konstant niveau er det nødvendigt at genopbygge thiaminreserverne i kroppen hver dag fra fødekilder. Det skal tages i betragtning, at det anbefalede daglige indtag af vitamin B1 varierer afhængigt af alder, køn og sminke (mg per dag):

• babyer under seks måneder - 250;
• 6-12 måneder - 350;
• 1-3 år - 550;
• 4-7 år gammel - 700;
• 8-12 år gammel - 1000;
• piger 13-18 år - 1100;
• mænd fra 13 år - 1300;
• kvinder fra 18 år - 1200;
• kvinder under drægtighed - 1500;
• kvinder under amning - 1600.

Behovet for thiamin øges med 40-50%, når man bor i regioner med et køligt klima, med misbrug af alkohol, drikkevarer indeholdende koffein, og ved at spise for det meste raffinerede korn og melprodukter.

Hvilke fødevarer indeholder thiamin?

Urteprodukter - bønner, sojabønner, nødder, ærter, brød, spinat - anerkendes som de rigeste kilder til vitamin B1. Fødevarer af animalsk oprindelse indeholder også thiamin - en betydelig mængde af dette stof findes i svinekød, kanin og fjerkræ og oksekød. Nærmere oplysninger om hvilke fødevarer indeholder vitamin B1 er angivet i tabellen.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tiamin.html

Tiamin: Vitamin B1 i fødevarer

Der er flere alternative navne for vandopløseligt vitamin B1. De mest kendte af dem er thiamin og aneurin. Dette vitamin har en gavnlig virkning på arbejdet i de ulige, kardiovaskulære og muskulære systemer. Det forbedrer humør, styrker søvn, kæmper med depression og daglig stress.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: bit245.

Kronisk mangel på tiamin i kroppen er fyldt med forskellige lidelser og sygdomme. De vigtigste symptomer er muskelsvaghed, følelsesløshed og prikkende i lemmerne, tab af appetit, søvnløshed og mangel på energi. Derfor er det yderst vigtigt at spise fødevarer rig på dette vitamin i gruppe B.

Ifølge læger er der oftest observeret mangel på thiamin med alkoholisme og overdreven forbrug af diuretika, herunder kaffe blandt fans af stegt mad. Så hvis du ikke kan leve uden koffein, så kan din krop ikke undvære mad rig på aneurisme.

Naturlige kilder

1. Brød, korn og pasta er rig på thiamin. Af særlig note er vild ris (0,19 mg pr. Portion), hvedemel og gærbageriprodukter (0,11 mg). Hvedekim bør anerkendes som en absolut rekordindehaver. Indholdet af vitamin B1 i dem overstiger det anbefalede daglige tillæg (RDN) for en voksen mand. Husk at i det behandlede korn kan falde med mere end halvdelen.
2. Mager kød, havfisk og skaldyr er en anden klasse af produkter med en høj koncentration af thiamin. Et hundrede pund chop prale af 1,2 mg af dette vitamin, hvilket er 83% af den daglige værdi. De rigeste i vitaminer i gruppe B er små fisk: tun og pompano (pompanito).
3. Nødder, såsom pecannoter (0,66 mg pr. 100 g), pinjekerner (1,2 mg), valnød og brasilianske nødder, pistacienødder (0,87 mg) og macadamia (0,7 mg).
4. Grøntsager og frugter kan også tjene som en kilde til thiamin, men i meget mindre grad. Blandt frugter står appelsiner og meloner ud mod den generelle baggrund, og blandt grøntsager, asparges, majs, romaine salat, ægplanter, brusselspirer (i 1 kop 11% RDN), tomater og spinat kan betragtes som favoritter.
5. Bønneafgrøder, især linser og lima bønner, såvel som sorte bønner, lam ærter (kikærter), mung bønner, havbønner og pinto bønner. I USA er vegetariske hamburgere og kødboller lavet af soja meget populære. De indeholder også en imponerende dosis af vitamin B1.
6. Tørrede urter og krydderier kan give et godt tiamintilskud til din kost. Baseret på 100 g tørvægt: i koriander forlader 83% RDN aneurin, i valmuefrø 57%, i paprika 43%, i sennepfrø 36%, i rosmarin og timian forlader 34% hver.

Thiamin er også til stede i kyllingæg, brygersgær (9,7 mg pr. 100 g eller 647% RDN), mejeriprodukter, svampe, ristede solsikkefrø (1,48 mg eller 99% RDN) og sesam og sesam tahini pasta (1, 6 mg eller 106% RDN) og hvidløg.

Daglig sats

I 1998 etablerede National Academy of Sciences det anbefalede daglige indtag af thiamin (vitamin B1) for folk i alle aldre:

• 0-6 måneder: 200 mcg;
• 6-12 måneder: 300 mcg;
• 1-3 år: 500 mcg;
• 4-8 år: 600 mcg;
• drenge 9-13 år gammel: 900 mcg;
• mænd 14 år og ældre: 1,2 mg;
• piger 9-13 år gammel: 900 mcg;
• kvinder 14 år og ældre: 1,1 mg;
• gravide kvinder: 1,4 mg;
• lakterende: 1,5 mg.

http://www.poleznenko.ru/tiamin-v-produktax-pitaniya.html

Hvilke specifikke fødevarer indeholder vitaminer?

Under undersøgelsen blev de vigtigste vitaminer identificeret, hvis mangel fører til en væsentlig forringelse af trivsel. Bekendtgørelse med egenskaberne og karakteristika ved modtagelse af produkter, der er rigtige på værdifulde mineraler, vil skabe gunstige betingelser for den normale funktion af vitale systemer.

Om i hvilke fødevarer vitaminer er indeholdt og i hvilken mængde, hvordan de påvirker kroppen og meget mere, vil vi fortælle videre.

Generel tabel over produkter:

Vitamin A (retinol)

Betegner den fedtopløselige type sporstoffer. For at øge fordøjelseskvaliteten anbefales det at bruge med en vis mængde fedtholdige produkter i en hastighed på: 1 kg vægt - 0,7 -1 gram fedt.

Sporelementets virkning på kroppen:

1. En positiv effekt på det visuelle organs arbejde.
2. Normaliserer produktionen af ​​protein.
3. Senker aldringsprocessen.
4. Deltager i dannelsen af ​​knoglevæv og tænder.
5. Øger immuniteten, dræber smitsomme bakterier.
6. Normaliserer udvekslingsfunktioner.
7. Påvirker produktionen af ​​steroidhormoner.
8. Påvirker reparationen af ​​epitelvæv.
9. Det skaber betingelser for udviklingen af ​​embryoet, bidrager til føtalvæksten.

Værdifulde mineraler i tilstrækkelige mængder indeholder de mest almindelige produkter:

• gulerødder;
• abrikos;
• græskar;
• spinat;
• persille (greener);
• torskelever
• fiskeolie;
• mælk (hel);
• fløde;
• smør (fløde);
• æg (æggeblommer);

Det daglige indtag af vitamin er:

• til kvinder 700 mcg;
• til mænd, 900 mikrogram;

Vitaminmangel fører til følgende lidelser i kroppen:

1. Synsforringelse på grund af lav generation af tårer, som smøremiddel.
2. Destruktion af epithelaget, der skaber beskyttelse for individuelle organer.
3. Langsom vækst.
4. Reduceret immunitet.

Vitaminer i gruppe B

Gruppe B består af følgende gavnlige mikroelementer:

• thiamin (Bl);
• riboflavin (B2);
• nikotinsyre (B3);
• Pantothensyre (B5);
• pyridoxin (B6);
• Biotin (B7);
• folinsyre (B9);
• cobalamin (B12);

Sporelementer i gruppe B er af stor betydning for kroppen, da næsten ingen proces kan undvære disse organiske forbindelser.

Blandt de vigtigste:

1. Nervesystemet er normaliseret som et resultat af dannelsen af ​​glucosekulhydrater med højt molekylvægt med deltagelse af vitamin B.
2. Forbedring af mavetarmkanalen.
3. Optimering af metabolisme.
4. Positive virkninger på synet og leverfunktionen.

Organiske forbindelser fra gruppe B er indeholdt i produkterne:

• spiret hvede, lever, havregryn, bønner, kartofler, tørrede frugter (B1);
• boghvede, ris, havregryn, nødder, grønne grøntsager (B2);
• hård ost, datoer, tomater, nødder, sorrel, persille (B3);
• svampe, grønne ærter, valnødder, klid, blomkål, broccoli (B5);
• bananer, kirsebær, jordbær, fisk, kød, æggeblommer (B6);
• kål, bønner, rødbeder, grønne blade, gær (B9);
• kød af dyr og fugle

Den daglige anvendelse af mikroelementer i gruppe B bestemmes af formålet:

1. At normalisere nervesystemet 1,7 mg B1.
2. For metabolismen af ​​celler 2 mg B2.
3. For at forbedre fordøjelsen af ​​fordøjelsessystemet 20 mg B3.
4. For at styrke immunsystemet 2 mg B6.
5. Til knoglemarvsceller 3 μg B12.

Manglende sporstoffer kan påvirke arbejdet negativt:

• centralnervesystemet
• psyke;
• udvekslingsfunktioner
• fordøjelsessystemet
• visuelle organer;

Med en mangel på gruppe B-mineraler forekommer symptomer:

• svimmelhed;
• irritabilitet;
• søvnforstyrrelser
• tab af vægtkontrol
• åndedrætsbesvær mv.

C-vitamin

Selv babyer er bekendt med askorbinsyre. Ved diagnosticering af en lille forkølelse er det første, de gør, at forbruge flere citrusfrugter, der er rige på mineralindhold. Du vil ikke være i stand til at fylde på vitaminforsyninger, din krop kan ikke akkumulere den.

Derfor anbefales regelmæssigt forbrug af fødevarer, der indeholder en helbredende mikrocell.

Funktionerne af organiske forbindelser i kroppen er mangefacetterede:

1. Som den mest effektive antioxidant fremmer cellefornyelse og hæmmer aldring.
2. Normaliserer mængden af ​​kolesterol i blodet.
3. Forbedrer fartøjernes tilstand.
4. Styrker immunforsvaret.
5. Fyldes med energi, giver styrke.
6. I kombination med andre elementer normaliserer blodkoagulationen.
7. Fremmer bedre absorption af jern og calcium.
8. Aflaster stress under stress.

Kilder til helbredelse af mineral kan være:

• rød peber;
• solbær;
• jordbær;
• citrusfrugter;
• hund steg;
• røn;
• brændenælder;
• mint;
• fyrretræer;
• havtorn og andre;

Den daglige mængde organiske forbindelser er 90-100 mg. Den maksimale dosis for eksacerbationer af sygdomme når 200 mg / dag.

Mikroelementmangel i kroppen kan forårsage:

• reducerede beskyttelsesfunktioner
• skørbug;
• sænke tonen
• hukommelsessvigt
• blødning;
• et signifikant fald i appetitten, drastisk vægttab
• udviklingen af ​​anæmi
• hævelse af ledd osv.

Vitamin D (cholecalciferol)

Det eneste vitamin, der har en dobbelt effekt. Det har en virkning på kroppen som et mineral og som et hormon. Formet i væv fra levende organismer under påvirkning af ultraviolet stråling.

Med deltagelse af cholecalciferol forekommer følgende processer:

1. Kontrollerer niveauet af fosfor og calcium (uorganiske elementer).
2. Med den aktive deltagelse af vitaminet øges absorptionen af ​​calcium.
3. Stimulerer vækst og udvikling af skeletsystemet.
4. Deltager i metaboliske processer.
5. Forhindrer udvikling af sygdomme, der overføres ved arv.
6. Hjælper absorptionen af ​​magnesium.
7. Det er en af ​​komponenterne i komplekset, der anvendes til forebyggende foranstaltninger i onkologi.
8. Normaliserer blodtrykket.

For at genopbygge kroppen med et værdifuldt mineral anbefales det at spise regelmæssigt fødevarer med rigeligt indhold af D-vitamin:

• mælk og derivater
• æg;
• torskelever, oksekød;
• fiskeolie;
• brændenælder;
• persille (greener);
• gær;
• svampe;

Sporelementets daglige sats:

• for voksne 3-5 mcg;
• til børn 2-10 mcg;
• til gravide og ammende mødre 10 mcg;

Manglen på sporstoffer i kroppen kan forårsage alvorlige sygdomme: blødgøring af knoglevæv, rickets.

Hvis du oplever følgende symptomer, bør du konsultere din læge for at få råd:

• brændende i strubehovedet og munden;
• nedsat syn
• søvnforstyrrelser;
• pludseligt vægttab, ikke berettiget ved brug af kostvaner

E-vitamin (tocopherolacetat)

Mineral tilhører gruppen af ​​antioxidanter. Det er fedtopløseligt, hvilket indebærer en kombination med fedtholdige produkter. I en sund kost bruges der rigeligt med tocopherol.

Funktionerne af vitamin E hos mennesker:

1. Påvirker reproduktiv aktivitet
2. Forbedrer blodcirkulationen.
3. Det lindrer smerten ved præmenstruelt syndrom.
4. Forhindrer anæmi.
5. Forbedrer fartøjernes tilstand.
6. Det hæmmer dannelsen af ​​frie radikaler.
7. Forhindrer blodpropper.
8. Det skaber beskyttelse for andre mineraler mod ødelæggelse, forbedrer deres absorption.

Virkningen af ​​et værdifuldt sporelement kan ikke konkluderes med visse funktioner. Han er virkelig involveret i næsten alle biologiske processer.

Kilder til tocopherol er følgende produkter:

• grønne grøntsager;
• nødder;
• vegetabilske olier (uaffineret);
• æggeblomme;
• kød, lever;
• hård ost;
• bønner;
• kiwi;
• havregryn mv.

Det daglige indtag af tocopherol er 10-15 mg. Gravid og lakterende moderdosis øges med 2 gange.

Mangel på E-vitamin i kroppen kan udløse en række lidelser:

• fald i hæmoglobin i blodet;
• muskel dystrofi;
• ufrugtbarhed;
• levernekrose;
• rygmarv degeneration mv.

Vitaminer er lavmolekylære organiske forbindelser, som sikrer normalisering af kroppens metaboliske funktioner, biosyntese af tarmflora, orgeludvikling og andre lige vigtige kemiske processer.

De mest værdifulde sporstoffer findes i friske fødevarer. Naturlige ingredienser øger væsentligt absorptionen af ​​næringsstoffer. Den daglige sats for et bestemt vitamin eller kompleks er let at finde i sunde fødevarer og fylde underskuddet.

http://ambisport.ru/pitanie/vitamin/v-kakix-produktax.html

Hvilke fødevarer indeholder thiamin?

Thiamin er meget let ødelagt under varmebehandlingsprocessen. Indtagelse af vitamin i kroppen kommer fra mad. Meget mange er mangelfulde i dette element. Særligt udtalt mangel på thiamin i alkoholmisbrug, brug af plantefødevarer efter varmebehandling og raffinerede produkter. Tiamin er nødvendig under graviditet, ældre såvel som under stærk mental anstrengelse. Ca. 1,3 mg thiamin bør indtages dagligt.

Med alvorlig mangel på vitamin B1 kan beriberi udvikle sig. I kroppen begynder mælkesyre at akkumulere i overskud, stofskiftet forstyrres, og næsten alle kroppens systemer påvirkes. Nervesystemet lider specielt - lammelse kan udvikle sig. Thiaminmangel afspejles også i hjerte-kar-systemet. Der er en hurtig puls og en stigning i hjertet. Der er problemer med fordøjelsen. Kroppen er udarmet, og personen har næsten ingen appetit.

Tegn på tiaminmangel

• Hukommelsessvigt;
• Irritabilitet;
• tearfulness;
• Problemer med at sove
• Kløe;
• chilliness;
• Konstant træthed;
• Mangel på appetit
• Kvalme og opkastning;
• Vægttab
• Tarmlidelse
• Øget pres
• Hjertesvigt

At tage thiamin hjælper med at beskytte celler fra frie radikaler og forlænge ungdommen. Det er nødvendigt for normalisering af metabolisme og hjernefunktion. Dette betyder dog ikke, at thiamin skal bruges af næsten alle uden en god grund. En overdosis af thiamin kan forårsage forstyrrelser i nyrerne og leveren. Brug af medicinske præparater, der indeholder B1, er kun mulig efter samråd med en specialist.

Hvilke fødevarer indeholder thiamin

For at absorbere vitamin B1 er magnesium nødvendigt. Te, kaffe, alkoholholdige drikkevarer og orale præventionsmidler påvirker negativt absorptionen af ​​thiamin. Stærke kostvaner og sult kan også føre til B1-mangel. Sultende mennesker er meget ofte nervøse og irritable, og årsagen til denne adfærd er ikke sult, men manglen på et nyttigt element. Når du tager thiamin, kan du overvinde depression og øge pep.

B1-mangel fører til metaboliske lidelser og muskelsystem. Thiamin fremmer produktionen af ​​serotonin, som er lykkens hormon. Det styrker immunsystemet og har en positiv effekt på mave, hjerte og blodkar. Ved hjælp af vitamin B1 behandles psoriasis og andre hudsygdomme.

Før du bruger disse eller andre produkter, der er rige på thiamin, er det værd at overveje, at dette element ødelægges under indflydelse af temperatur og magnesium er nødvendigt for bedre absorption. Grøntsager, der er rige på B1, spiser bedst frisk og dampet kød.

Tiamin er nødvendig for normal funktion af nervesystemet og stofskiftet. Dette vitamin er ansvarlig for humør og vores følelsesmæssige tilstand. For at kroppen skal kunne fungere korrekt og udvikle, begræns ikke din kost. Prøv at gøre det så forskelligt som muligt, herunder grøntsager, frugter og nødder.

http://chastnosti.com/v-kakih-produktah-soderzhitsya-tiamin.html

Hvor er thiamin i fødevarer

Som det er kendt, blev B-spektrum vitaminer, især vitamin B1, som også kaldes thiamin, opdaget relativt for nylig for omkring et århundrede siden. Som et særskilt stof blev det opdaget meget senere, for omkring hundrede år siden fandt de polske forskere K. Frunk en gruppe elementer, der indeholdt nitrogenforbindelser. Han opdagede, at disse elementer er ansvarlige for at arbejde uden fejl i immun- og nervesystemerne, vækstprocesser, energimetabolisme og reproduktiv funktion. I dag vil vi tale om hvilke produkter der indeholder thiamin.

Før begyndelsen af ​​det 20. århundrede var en ret kompleks sygdom, der ramte nervesystemet, udbredt i landene i det sydøstlige Asien. Det blev kaldt beriberi. I disse lande omfatter den traditionelle menu hovedsagelig ris. Hvis du renser det helt fra skinken, forbliver det ikke vitamin B1, hvilket førte til udviklingen af ​​epidemier. Derfor kaldes dette vitamin ikke kun vitamin, energi og thiamin, men også vitamin "beriberi".

Dette vitamin er opløseligt i vand, så det hurtigt kollapser i mad. I vores krop er i stand til at danne en af ​​dens arter, som deltager i metabolismen af ​​kulhydrater.

Thiamin og dets rolle

Thiamin syntetiseres kun i vores krop med den fulde sundhed af tarmmikrofloraen. Desværre er der i dag færre og færre mennesker, der kunne prale af sundheden af ​​deres tarms mikroflora. Men vitamin B1 bør altid være i kroppen i overflod, ellers kan alvorlige sygdomme udvikle sig. Tiamin hjælper cellerne i det nervøse væv til at producere en daglig glukoserate som følge af metaboliske processer. Hvis der opstår en form for svigt i denne proces, begynder cellerne i nervesystemet at vokse, nerveenderne begynder at strække sig som om at forsøge at få glucose fra kapillærerne og karrene selv. Kun nu overgroede og strakte celler har brug for meget mere glukose, og de kan kun fordøje det halvt.

Når cellerne i nervesvævet vokser, bliver deres vægge tynde, i deres beskyttende lag bliver de nødvendige nyttige stoffer meget mindre, og cellerne mister deres evne til at beskytte mod skade. Mest sandsynligt fremkom der almindelige udtryk om "nerverne" og "nerver som en streng" herfra. Det vil være skræmmende, hvis man ser på dette billede med et mikroskop.

Vitamin B1 hjælper med at undgå sådanne problemer med negative ændringer i celler, hvilket bidrager til deres normale funktion.

Tiaminforbindelser, ud over at beskytte cellerne i nervesvævet, tillader endnu ikke aldring af hjerneceller. Takket være dette meget vitamin kan opmærksomhed og hukommelse opretholdes indtil en ret gammel alder. Derfor er thiamin simpelthen afgørende for dem, der beskæftiger sig med mentalt arbejde. Dem, der lider af Alzheimers sygdom, har meget få vitamin B1-forbindelser i deres blod.

Når vitaminerne B12 og thiamin interagerer i kroppen, neutraliseres toksiner, og overskydende fedt i leveren ophobes ikke, og niveauet af "skadeligt" kolesterol falder. Børn har også brug for thiamin, fordi det hjælper den unge krop til at kæmpe med forkølelser, vira og infektioner.

Med tilstrækkelig indtagelse af thiaminforbindelser i kroppen reduceres risikoen for at udvikle sygdomme, som påvirker mave-tarmkanalen og leveren.

Tiamin: daglig sats

Det er nok for voksne at få ca. 2 og en halv mg thiamin. Unge mødre, gravide og ældre har brug for lidt mere. Når man spiser med vægt på kulhydrater, øger fysisk anstrengelse i varmen også behovet for denne vitaminchike mange gange. Hvis en person spiser korrekt og fuldt ud, er det ikke nødvendigt at øge dosen af ​​dette vitamin, undtagelser er nogle sygdomme.

Tiamin: Hvilke fødevarer har du?

De rigeste kilder til dette vitamin er lever, klid, spire hvedekorn. Sesamfrø og solsikkefrø er også rig på dette vitamin. Før fremkomsten af ​​narkotika mod sygdommen beriberi bekæmpede lægerne succesfuldt mod denne sygdom ved hjælp af produkter indeholdende thiamin. Læger til at kompensere for manglen på vitamin B1 rådes til at bruge havregryn i sin rå form. Ifølge eksperter er der 4 gange mere rå tiaminflager end kogte. En stor mængde thiamin findes i fødevarer som kartofler, bønner og ærter, når de dampes eller bages. Vand efter kogte kartofler eller bælgfrugter kan bruges til at forberede andre retter, såsom supper, fordi der er meget opløst thiamin i dette vand. Tørrede pods kan koges i det samme vand, hvor de blev gennemblødt. Når man laver mad, forlader vitamin B1 fødevaren, men det forbliver i bouillon, så det skal bruges til gavn for sig selv. Indeholdt thiamin og sort brød, ris, asparges, boghvede grød. Der er det i svinet, persille, koriander, bete toppe, spinat, dill, nødder (træ), frugt.

I svinelever er lever eller hjerte ti gange mere thiamin end i oksekødsprodukter. Oksekød hjerte indeholder otte gange mere end muskel (kød). To æg indeholder kun en tredjedel af mængden af ​​thiamin, der findes i havregryn. Dette tyder selvfølgelig på at spise korn er meget mere nyttigt.

Der er et mønster, at en person udvikler symptomer på beriberi, hvis han sidder på en kalorieindhold i lang tid og bruger salater, frugter, saft, hytteost, magert oksekød, men nægter kartofler og bælgfrugter. En person er let, som de siger, ud af sig selv, irriteret, let træt. I dette tilfælde er han nødt til at berige sin menu med produkter, der indeholder en masse thiamin.

Moderne ernæringseksperter mener, at hver tusind kalorier skal tegne sig for 0,5 mg af denne forbindelse. Hvad betyder dette? Den kendsgerning, at kosten skal indeholde produkter, der er rige på tiamin, herunder klid og kløe. Det skal huskes, at dette vitamin er meget let ødelagt og fjernet.

Særligt vigtigt er brugen af ​​produkter med et højt indhold af denne forbindelse, når de tager medicin, især antibiotika. Øget tiaminindtagelse er også nødvendigt for maveforstyrrelser, hyppige belastninger og tunge belastninger, både mentale og fysiske. Ingen bivirkninger er blevet observeret hidtil ved brug af thiamin, herunder ischias og andre neuralgiske sygdomme. Vi skal dog ikke glemme, at der ud over elementet B1 er mange andre vigtige forbindelser i vitamin B-spektret, der bruges bedre i samlingen for at forbedre dit eget helbred. Brewer's gær, lever og spiret hvede er rige på disse vitaminer.

Det ville være fantastisk, hvis du skriver en kommentar: Kommentarer:

http://www.edabezvreda.ru/topic-745.html

Vitamin B1, dets funktioner og kilder

Vitaminer er enkle kemiske forbindelser, som kroppen producerer alene eller opnået udefra. De hjælper i alt udveksling, opsving og andre processer. En af de vigtigste er vitamin B1, som er thiamin og aneurin. Dette stof, ifølge klassificeringen af ​​vitaminer, refererer til vandopløselige.

Vitamin B1 Beskrivelse

Det er et krystallinsk, farveløst stof, der nedbrydes ved opvarmning. Vitamin blev opnået fra risklid af Casimir Funk i 1911. Ren B1 optrådte i 1926, og i 1937 begyndte sin masseproduktion.

Ellers hedder vitaminet:

• aneurin;
• Thio-vitamin;
• thiaminpyrophosphat;
• thiamin.

Vitamin B1 fås i form af en opløsning, kapsler (eller tabletter) og piller. Det er afgørende for kroppen. Deltager i byggekæder af aminosyrer, er ansvarlig for kvaliteten af ​​negle og hår.

Vitamin B1 eller thiamin opløses kun i vand, forbliver det samme i alkohol og fedt. Let absorberes af kroppen. Den producerer tiamin dagligt, men i utilstrækkelige mængder, så skal vitaminet tilsættes eksternt ved hjælp af kosttilskud eller mad. Muskler indeholder 60% af den totale mængde vitamin B1 i kroppen, 40% - i binyrerne, hjertet og hjernen.

Når salt tilsættes til mad under madlavning, taber aneurinen med tre fjerdedele, så det skal tilsættes til mad efter madlavning.

Under sollys taber vitaminet dets biologiske aktivitet. Aneurin er giftfri, opløses hurtigt i leveren, udskilles i urinen.

Nyttige egenskaber

Vitaminens hovedfunktioner:

• tilvejebringelse af kulhydratmetabolisme
• kæmpe med pyrodruesyre og mælkesyre, der fører til træthed, reducerede energireserver
• deltager i produktionen af ​​fedtsyrer, reducerer betændelse i huden, har en gavnlig virkning på slimhinderne;
• styrker immunsystemet
• genopretter skjoldbruskkirtel, hjerte, lever, mave-tarmkanalen;
• reducerer de skadelige virkninger af alkohol, tobak, forhindrer kroppens tidlige ældning
• sænker kolesterol;
• stimulerer hår og knoglevækst
• beskytter celler fra toksiner.

Daglig sats

Dybest set kommer thiamin ind i kroppen med mad. Det daglige indtag af vitamin afhænger af dets form og mål. B1 absorberes godt med multivitaminer. Dens dosering afhænger af patientens vægt, følelsesmæssige tilstand og fysisk anstrengelse. I gennemsnit skal du bruge 1,5 mg dagligt. Under graviditet samt genopretning efter alvorlige sygdomme, skal dosen af ​​aneurin øges til 2,5-3 mg.

Dagligt krav til thiamin (mg):

• for mænd, 1,2-2,1;
• for kvinder over 19 år - 1,1-1,5;
• hos ældre - 1,2-1,4;
• hos børn - 0,3-1,5 (satsen stiger med alderen).

Aneurin skal ikke tages i tillæg, hvis en person bruger en stor mængde grøntsager eller frugter inden for 24 timer. Hvis kosten domineres af stegte eller kogte fødevarer, bør vitaminet tilsættes separat i form af kosttilskud.

Alkohol, te, kaffe forhindrer optagelse af thiamin.

Indhold i produkter

Hvilke fødevarer indeholder mest thiamin?

Vitaminer B1 er rig på:

• kaprifolium;
• solsikkefrø;
• brun ris;
• hvedekim;
• muskatnød;
• sesamfrø;
• svinekød;
• pistacienødder;
• tørrede koriander blade.

De fleste frugter og mejeriprodukter til thiamin er fattige. Spis greens og grøntsager er bedste friske. Under varmebehandling mister aneurinet sine gavnlige egenskaber og falder hurtigt sammen.

Vitaminmangel

Sukker, alkoholholdige drikkevarer, kaffe og te ødelægger og forstyrrer absorptionen af ​​vitamin B1 i kroppen, thiamin elimineres hurtigt under brug af afføringsmidler og diuretika. Aneurinmangel fører til øget træthed, depression, irritabilitet.

Med mangel på B1 observeres:

• søvnløshed;
• tab af appetit og hukommelse;
• føler sig varm eller kold i lemmerne
• svækkelse af opmærksomhed;
• forstoppelse eller diarré
• hovedpine;
• kvalme;
• reduceret tryk;
• hurtigt vægttab
• kalvesmerter
• hævelse af lemmer;
• muskel svaghed;
• manglende koordinering
• åndenød.

Thiaminmangel kan forårsage akut hjertesvigt, takykardi og hypotension, og kan føre til demens. Mangel på vitamin B1 er dannet ikke kun fordi stoffet ikke kommer udefra. Nogle produkter, som allerede nævnt, forstyrrer absorptionen af ​​dette stof, ødelægger og fjerner det fra kroppen.

Indikationer og kontraindikationer til brug

Til behandling af vitamin B1 anvendes på anbefaling af en læge. Det ordineres i tabletter, intramuskulært og intravenøst. Til medicinske formål har den to former - cocarboxylase og thiamin (i form af benfotiamin og phosphothiamin).

Uafhængigt at hæve niveauet af dette vitamin er kun muligt med mad. Præparaterne indeholdende det anvendes kun på anbefaling af en læge.

Vitamin B1 i form af cocarboxylase er indikeret for:

• Leia syndrom;
• beriberi sygdomme;
• metabolisk acidose;
• alkoholforgiftning;
• Gaye-Wernicke syndrom;
• respiratorisk svigt
• lammelse;
• multipel sklerose;
• muskulær atrofi.

Tiaminformen af ​​lægemidler er ordineret til:

• Korsakov-Wernicke syndrom;
• vægttab
• aterosklerose;
• anoreksi;
• apati;
• viral hepatitis;
• hæshed;
• neuralgi;
• iskias;
• neuropati;
• neuritis;
• hjertesvigt
• pustulære hudlæsioner;
• ahornsirup urin sygdom;
• kronisk gastritis
• generel svaghed i kroppen
• koronar hjertesygdom.

Den vigtigste kontraindikation for at tage vitamin B1 er individuel intolerance, der manifesteres i form af feber, urticaria og kløe.

Bivirkninger omfatter kramper eller anafylaktisk shock efter injektion, hvilket er ekstremt sjældent.

Interaktion med andre stoffer

Aneurin interagerer aktivt med folsyre og vitamin B12. Går også godt med C-vitamin, som beskytter B1 mod ødelæggelse.

Når en person har en allergisk reaktion på en aneurin, er det umuligt at stikke B6 og B12 på samme tid. De styrker det kun.

Vitamin er aktiveret og forbedrer virkningen med magnesium. Kaffe, te og salt ødelægge det. Det samme sker, når man ryger, ved hjælp af anti-TB-stoffer, alkohol og antibiotika.

Virkningerne af thiamin på huden og håret

Aneurin har en positiv effekt på håret, men dens mangel i krøllerne afspejles ikke umiddelbart. I begyndelsen vises øget træthed og irritation, muskler svækkes, trykfald. Efter lidt tid bliver håret kedeligt, nedbrydes og begynder at falde ud.

For at genoprette hårstrukturen skal du tage en ekstra daglig 1,5 mg aneurin i seks måneder. I løbet af denne tid vil vitaminmangel blive genopfyldt, og hårlinjen begynder at komme sig.

Aneurin er ordineret til:

• hårmætning med næringsstoffer
• styrkelse krøller;
• sænker udseendet af gråt hår;
• fjerne seborré
• forbedre hårvæksten og intensiteten af ​​deres farve.

For hud B1 er nødvendigt i nærvær af inflammatoriske processer, acne og desquamation. Det hjælper med at fjerne pigmentering og overdreven tørhed i huden, glatter rynker.

Aneurin kan bruges som additiv i ansigtsmasker. Før dette påføres en lille mængde af albuebøjningen. Hvis huden inden for 15 minutter ikke bliver rød og ikke kløende, så er der ingen allergi overfor B1. Aneurin-baserede masker hjælper med at normalisere talgkirtlen.

Tiamin til hår er tilgængelig i ampuller. Deres indhold gnides ind i hovedbunden ufortyndet. Anvend kun produktet på rent hår. Masken varer i en halv time og vaskes af med varmt vand. Proceduren gentages en gang om ugen. Behandlingsforløbet er en måned. For hurtigere resultater indgives thiamin også oralt.

http://vitaminy.expert/vitamin-b1

Vigtige oplysninger om vitamin B1 - hvor det er indeholdt, hvad det er til og hvordan det bruges

Vitamin B1 er en forbindelse, der er nødvendig for den menneskelige krops funktion og spiller en ledende rolle i stofskiftet. Det medicinske navn for vitamin B1 er thiamin.

Den vigtigste funktion af vitamin B1 er at være et coenzym, for at hjælpe med at absorbere de sporstoffer, der er nødvendige for kroppen. Tiamin forhindrer også for tidlig aldring og er nyttig til hud, negle, hår og syn.

Thiamin giver vækst- og udviklingsprocesser, bidrager til arbejdet i hjernen, hjertet, immunsystemet, nervesystemet og fordøjelsessystemet. Det er vandopløseligt, så det længe ikke i kroppen i lang tid.

Den menneskelige krop kan ikke selvstændigt syntetisere thiamin og modtager den kun udefra. Af denne grund skal dens reserver konstant genopfyldes. At vide, hvad vitamin B1 indeholder og regelmæssigt leverer det til kroppen, er afgørende for alle.

kilder

Vitamin B1 findes i fødevarer af forskellig oprindelse, så vegetarer har mulighed for at vælge en kost uden dyrefoder, hvor der er tilstrækkelig tiamin til kroppen.

mad

Produkter indeholdende vitamin B1 er opdelt i to hovedundergrupper:

Fødevarer af vegetabilsk oprindelse:

• korn - uforarbejdet ris eller klid, boghvede, havregryn, fuldkornsprodukter, spiret hvede;
• bælgplanter - sojabønner, ærter, haricot;
• grønne grøntsager - broccoli, asparges, brusselspirer;
• frugter og tørrede frugter - blommer, appelsiner, svesker, rosiner;
• bær - hund rose, havtorn, jordbær, blåbær, solbær;
• nødder;
• kelp og cayenne peber;
• ølgær.

Fødevarer af animalsk oprindelse med thiamin:

• fed svinekød (magert er også B1, men mindre);
• oksekød;
• fisk;
• en fugl;
• æggeblomme;
• leveren.

Separat er det værd at nævne urter, der indeholder vitamin B1 - er kamille, pebermynte, salvie, alfalfa, humle, mark sennep, persille, sorrel, spinat.

I lægemidler

B1 er tilgængelig som et lægemiddel med navnet "Thiamin" (thiaminchlorid) i tabletter eller i ampuller. Prisen på lægemidlet starter ved 25 rubler.

Tiamininjektioner gives intramuskulært og intravenøst.

Indikationer for brug - vitaminmangel.

Kvinder med komplikationer af graviditet er undertiden foreskrevet elektroforese med vitamin B1.

B1 kan også indgå i multivitaminkomplekser og lægemidler til forbedring af hjerteaktiviteten (for eksempel Doppelgerz).

Har du problemer med det kardiovaskulære system? For at styrke blodkarrene og de vigtigste muskler i kroppen har brug for sund mad, vitaminer og andre nyttige elementer. Alle detaljer er her.

Vitamin A er ikke mindre vigtigt for os. Hvilke funktioner fungerer det i kroppen og hvor finder du det på denne side.

Daglig sats

Størrelsen af ​​den daglige vitamindosis afhænger af personens alder og typen af ​​hans aktivitet. I gennemsnit er behovet for B1 hos en voksen 1,1-2,0 mg per dag af amerikanske standarder.

• 6 måneder gamle babyer - ikke mere end 0,2 mg;
• børn 1-8 år - 0,3-0,6 mg;
• unge - 0,6-0,8 mg;
• kvinder - 1,1 mg; (under graviditet og fodring øges hastigheden til 1,6 mg)
• atleter - 1,6 mg;
• personer ældre end 75 - 1 mg.

Ulempen ved denne mikroelement

Mangel på vitamin B1 i kroppen forårsager hypovitaminose.

Dette skyldes:

• nedsat absorption og absorption af fødevarer;
• mangel på vitaminindhold i fødevarer
• graviditet;
• laktation;
• tungt fysisk arbejde
• diabetes;
• andre metaboliske sygdomme.

Første symptomer på mangel

• irritabilitet;
• søvnløshed;
• træthed;
• depressive tilstande
• følelse af kulde;
• koordinationsforstyrrelser;
• mangel på appetit
• udvikling af hjertesvigt
• kvalme.

Med en akut mangel på thiamin opstår der en farlig sygdom - beriberi (vitamin B1-vitaminmangel). Denne sygdom er almindelig i Sydasien, hvor kosten består hovedsagelig af ris og indeholder ikke andre produkter med tilstedeværelsen af ​​thiamin.

I alvorlige tilfælde kan børn eller gravide, der lider af beriberi, gives injektioner.

Interaktionen mellem thiamin og andre stoffer

1. Det menes at vitaminerne B1, B12 og B6 er uforenelige. Ikke i alle vitaminkomplekser tages denne kendsgerning i betragtning.
2. Medicinsk vitamin B1 og alkohol er ikke godt kombineret - mens det absorberer thiamin er det værre.
3. Undgå at blande B1-opløsninger, hvor der er sulfitter - i dem opløses det straks.

Tortureret forår hypovitaminose? Lær hvad du skal spise og hvilke vitaminer der skal tages om foråret.

Og fra manglen på vitamin PP kan den ubehagelige sygdom i pellagra forekomme. Forebyggelse af det vil hjælpe den korrekte diæt med fødevarer, der indeholder vitamin B3.

For at hænderne altid skal være bløde og silkefulde, skal du også bekymre sig om mængden af ​​vitaminer i kroppen. Læs mere om vitaminer til tør hud her.

overdosis

Hypervitaminose generelt er ikke karakteristisk for dette vitamin. Imidlertid kan administrationen i for store mængder fremkalde anafylaktisk shock. I nogle tilfælde er der allergi over for thiaminmedikamenter.

Du vil lære alt om thiamin og produkter indeholdende det fra følgende video:

http://vitaminizer.net/vitaminy/gruppa-b/b1/opisanie-tiamina.html

Vitamin B1 i mad: Hvor er og hvorfor har du brug for thiamin

Hvorfor har du brug for vitamin B1? Hvor er dette vitamin, og hvilke fødevarer skal indgå i kosten for at dække kroppens behov? Hvorfor er mangel eller overskud af thiamin farligt for helbredet? Her er nogle af de punkter, som vi vil forsøge at give et omfattende svar på.

Hvad er vitamin b1

Vitamin B1, som navnet antyder, er en vitamin B-gruppe. Dette molekyle er opløseligt i vand, som en stor del af det går tabt under madlavning. På den anden side forenkler dets evne til at opløse i vand for absorption af vitamin B1 i tarmvæggene.

Frem til begyndelsen af ​​det sidste århundrede blev det antaget, at der kun var en form for vitamin B, der allerede er kendt 8 forskellige vitaminer, der tilhører gruppe B. Vitamin B1, også kaldet thiamin eller aneurinhydrochlorid, blev isoleret i 1926.

Hvorfor har du brug for vitamin B1

Det meste af vitamin B1 absorberes på niveauet af tolvfingertarmen, resten, mens du bevæger dig langs tarmens slimhinde. På dette stadium gennemgår thiamin en phosphoryleringsproces og omdannes til thiaminpyrophosphat (eller diphosphat); denne form for vitamin udfører sin hovedfunktion: for at sikre omdannelsen af ​​fødevarer til energi.

Vitamin B1 er faktisk et coenzym, der er involveret i energireaktioner, såsom dannelsen af ​​ATP (den vigtigste bærer af energi i den menneskelige krop), metabolisme af kulhydrater og aminosyrer.

Som et coenzym forbruges thiamin ikke i de reaktioner, som det deltager i, og kan genanvendes af kroppen. Dette gør det muligt for kroppen at bruge et tiaminmolekyle i to uger.

På trods af dette er det et vitalt vitamin og skal være til stede i den daglige kost, så der altid er en "reserve" i kroppen.

Vil vitamin B1 hjælpe med at tabe sig

I betragtning af at thiamin spiller en vigtig rolle i energiproduktion og metabolisme, tillægger mange mennesker evnen til at fremskynde vægttab, idet de tror at det er vitamin B1, som stimulerer forbruget af overskydende fedt og fremskynder væksten i muskelmasse.

Faktisk eksisterer en sådan simpel og direkte forbindelse ikke. Thiamin er involveret i metaboliske processer og transmissionen af ​​nerveimpulser til musklerne, men det betyder ikke, at det kan fremskynde stofskiftet eller øge muskelmassen. Derfor er det forkert at tro at thiamin kan tabe sig. Imidlertid kan dens mangel føre til metaboliske lidelser og derfor føre til en stigning i fedtmasse.

Hvilke produkter er vitamin B1

Ok, nu ved vi, hvor vigtigt det er at forsyne os med det rigtige niveau af thiamin. Men hvordan man gør dette er Vitamin B1 til stede både i fødevarer af animalsk oprindelse og af vegetabilsk oprindelse, og især af korn (kim og klid indeholder det i store mængder) og i gær.

Indholdet af vitamin B1 i fødevarer

Følgende er en kort beskrivelse af mængden af ​​vitamin B1 i forskellige fødevarer (pr. 100 gram):

Madlavning og forarbejdning kan ødelægge vitamin B1

Der skal dog lægges særlig vægt på, hvordan disse produkter indtages og hvilken slags madlavning der udføres. Som tidligere nævnt er vitamin B1 opløseligt i vand, hvilket gør det særligt følsomt overfor madlavningsmetoderne.

For eksempel i landene i Sydøstasien er hovedmaden ris, der udsættes for varmebehandling, hvilket fører til mangel på vitamin B1, som i mangel af tilstrækkelig terapi kan endda være dødelig.

Især reducerer varmebehandlingen af ​​bælgfrugter, kød og æg indholdet af vitamin B1 til 40% af den oprindelige. Æg er en af ​​de mest bæredygtige kilder til thiamin, da indholdet af vitamin B1 reduceres med kun 25%.

I lyset af ovenstående er det meget vigtigt at inkludere råvarer i kosten, at vælge dem, der ikke forarbejdes og ikke raffineres, især fra kategorien af ​​kornafgrøder.

Faktorer der hæmmer absorptionen af ​​thiamin

For fuldt ud at opleve de gavnlige virkninger af vitamin B1 er det ikke nok at øge indtaget af disse produkter, og antagonister, som forhindrer absorptionen af ​​thiamin, skal også undgås:

• Te og kaffe: De har en vanddrivende effekt, og som regel fjernes vandopløselige vitaminer, såsom thiamin, også med vand.
• Frisk fisk og skaldyr: Nogle muslinger og østers indeholder et enzym, der kan ødelægge vitamin B1.
• alkohol: Blokerer tarmfunktionen ved at virke på thiaminabsorptionszonen og øger dens frigivelse. De, der forbruger store mængder alkohol, er desuden meget knappe, og risikoen for mangel på vitamin B1 stiger.
• tobak: reducerer signifikant absorptionen af ​​vitamin B1 og ødelægger molekylerne inde i kroppen.
• Appetitundertrykkende midler: de kan have negativ indflydelse på den samlede kost af en person og dermed på indtaget af vitamin B1.
• diuretika: Forøg udskillelsen af ​​thiamin med urin.
• østrogener: påvirker metaboliske processer. Dem, der tager p-piller, er det ønskeligt at supplere kosten med kosttilskud med vitaminer fra gruppe B.
• Tilskud, der påvirker tarmfunktionen: de kan påvirke absorptionen af ​​vitamin B1, hvilket sker på tarmniveauet

Er vitamin B1-mangel truet af vegetarer?

Indtil for nylig blev det fejlagtigt antaget, at vegetarisk mad kunne være ansvarlig for thiaminmangel. Men som beskrevet ovenfor indeholder mange urteprodukter vitamin B1.

Vitamin B1 behov - anbefalet daglig indtagelse

Mængden af ​​vitamin B1, som anbefales at tage dagligt, er ikke korrekt og entydigt. Meget afhænger af kosten (især mængden af ​​kulhydrater forbruges) og sundhedstilstanden for emnet.

Ca. det anbefales at tage 0,4 mg thiamin pr. 1000 kcal forbruges.

Det vil sige for en sund person, der overholder en afbalanceret kost, ligger den anbefalede daglige dosis fra 1-1,5 mg.

Sådan genkender du diaminmangel: symptomer

Hvordan man bemærker diaminmangel? Det afhænger selvfølgelig af størrelsen af ​​dette underskud. I tilfælde af en lille mangel på vitamin B1 er der som regel konstateret træthed, irritabilitet, øget hjertefrekvens, forvirring, mindre hukommelsessvigt, depression og manglende koncentration. Med undtagelse af situationer, hvor det anbefales at være særlig opmærksom på dette, såsom graviditet, amning, diabetes eller en diæt rig på kulhydrater, er det meget svært at mistanke om en mulig thiaminmangel.

Men med længerevarende vitamin B1-mangel bliver det kliniske billede mere udtalt:

• alvorlig depression, forvirring af bevidsthed, nedsat humør og koncentration
• kronisk træthed og tab af muskel tone
• svampesygdomme;
• mangel på appetit, kvalme og opkastning;
• takyarytmi.

Thiaminmangel kan også være ansvarlig for svækkelse og hårtab. Da deres vækst også kræver energi frigivet fra kulhydrater med deltagelse af vitamin B1.

Situationer af akut tiaminmangel kan være meget alvorlige og have konsekvenser på niveau med de nervøse og kardiovaskulære systemer.

Der er to syndrom forbundet med svær vitamin B1 mangel: beriberi beriberi og Wernicke-Korsakov syndrom.

• Beriberi beriberi berygtet for at sprede sig i Sydøstasien, hvor de fattigste befolkningsgrupper kun spiser poleret ris, som praktisk talt er fri for thiamin. Beriberi beriberi påvirker kardiovaskulære og nervesystemer, men forårsager også hævelse, hyppige opkastninger, opblødninger og en alvorlig effekt på muskeltonen. Hvis du opdager patologi på det tidspunkt, så kan alt blive rettet ved at introducere vitamin B1 i kosten. I dag er heldigvis problemet løst ved processen med berigelse af ris og korn.
• Wernicke-Korsakov syndrom forbundet med sygdomme som alkoholisme, anoreksi eller bulimi. Alkohol reducerer faktisk absorptionen af ​​vitamin B1 på tarmniveauet, og sult eller provokerende opkastning gør det umuligt at tilvejebringe et tilstrækkeligt intaget af thiamin. Wernicke-Korsakov syndrom fører til forvirring af bevidsthed, alvorlig hukommelsessvigt, ligner manifestationerne af Alzheimers sygdom, psykose og koma.

Hvornår skal du bruge vitamin B1 kosttilskud

Hvis vitamin B1 mangel ikke kan overvindes på en naturlig måde, så skal du henvende dig til hjælp af kosttilskud.

I betragtning af at disse kosttilskud ikke har specifikke kontraindikationer, kan de anvendes uden nogen særlig risiko for manifestationer af vitaminmangel, men der er tilfælde, hvor de stærkt anbefales:

• Graviditet og amning: Det blev vist, at vitamin B1, der forbruges af moderen, sædvanligvis overføres i store mængder til fosteret under graviditet og under amning.
• Tilbagevendende opkastninger, dysenteri, diarré: Disse lidelser forstyrrer den normale absorption af fødevarer, der indeholder vitamin B1.
• Feber og infektioner: Mange antibiotika, der anvendes til behandling af sygdomme som ondt i halsen, kan føre til mangel på vitamin. Det anbefales derfor, at farmakologisk behandling suppleres med kosttilskud.
• Hudsvampe: Ifølge nogle undersøgelser bidrager kosttilskud med thiamin til behandling af svampesygdomme.
• hyperthyroidisme: Ændrer de metaboliske processer i menneskekroppen. Vitamin B1 hjælper med at genoprette korrekt metabolisme.
• Leversygdomme: fører til ukontrolleret frigivelse af thiamin, som derefter frigives gennem urin.
• sukkersyge: Patienter med diabetes med komplikationer, især på det kardiovaskulære niveau, har ofte en thiaminmangel. Nylige undersøgelser har også vist, at thiaminderivater kan forhindre komplikationer såsom retinopati ved at stimulere stofskiftet af sukkerarter.
• Fødevarer rig på kulhydrater: De, der bruger en masse kulhydrater, bør øge mængden af ​​thiamin i kosten, så kroppen kan behandle dem korrekt.
• Hyppig og intens træning: regelmæssig motion kræver en masse energi, som kroppen ekstraherer, først og fremmest fra kulhydrater med thiamin.
• Alder over 55 år: hos ældre er svækkelsen af ​​vitamin B1 svækket, hvilket fører til forstyrrelser i nervesystemet og især synsproblemer. Der skal lægges særlig vægt på kosten, men i nogle tilfælde er det tilrådeligt at supplere det med kosttilskud.

I alle tilfælde bør du konsultere din læge for at vurdere den aktuelle situation og om nødvendigt laboratorietests.

Overdriven thiamin - bivirkninger ved overdosering

Indførelsen af ​​overskydende doser af vitamin B1 er som regel tolereret godt, og forbruget af 500 mg om dagen i løbet af måneden giver ikke bivirkninger.

Overdreven indtagelse af thiamin kan kun påvirke nervesystemet og kan føre til episoder af anfald, hovedpine, irritabilitet og søvnløshed, hvilket også påvirker blodcirkulationen og hjertefrekvensen.

Thiamin - Naturligt Mosquito Repellent

Vitamin B1 kan påvirke mygets opførsel. Korrekt indtag af vitamin B1 ændrer duften af ​​sved, hvilket gør det irriterende for irriterende blodsukker. Men skeptikere hævder, at dette middel er for blødt at bruge mod myg. Men i betragtning af rollen som thiamin i vores krop, vil eventuelle virkninger af vitaminindtag gå som en ekstra "bonus".

http://sekretizdorovya.ru/blog/istochniki_vitamina_b1/2017-04-04-341