Vigtigste Korn

Hvad føder hjernen på? - Myter og virkelighed!

"Jeg kan ikke leve uden slik - hjernen virker ikke" - næsten hver anden indbygger på vores planet kan høre sådanne ord. Husk i skoleårene blev vi rådgivet at tage slik og chokolade til eksamen, og at spise noget tæt og helt sikkert sød dagen før... Hvad lever hjernen på? Hvor fik vi den opfattelse, at vores hjerne har brug for sukker til at fungere bedre? Og hvad siger de om de nyeste forskere?

Hjernen fodrer med glukose

Hjernen uden afbrydelse spiser glucose! Uden det kan han ikke leve i et halvt minut! Glukose, i almindeligt sprog, er hovedbrændstof i vores krop, som benzin eller diesel til en bil. Ikke kun vores hjerne spiser glukose, men også hele organismen.

Bare lad da ikke køre til køkkenet og spise sukker med en ske. Det blev antaget, at glucose kommer ind i vores krop fra slik, og derfor anbefales det at drikke sød te eller spise et stykke chokolade med intellektuel træthed. Er dette berettiget?

Glukose er det enkleste sukker, der består af kun ét molekyle. Og jo enklere kulhydratet er, desto hurtigere bliver blodsukkeret, og derfor får kroppen en dosis glucose. MEN. Da blodsukkeret stiger hurtigt, falder det også hurtigt. Højt blodsukker er en fare, den skal neutraliseres og drives ind i en reserve, og derfor soves ikke insulin og "fjerner" sukker. Sukkerniveauet falder, og igen vil jeg have den samme dosis enkle kulhydrater. Og så - en ond cirkel og endda fedme, diabetes og andre uheld. Vi skrev om dette mere end én gang. Husk, om du vil.

Den bedste kilde til glukose

Meget mere korrekt at bruge komplekse kulhydrater. De fordøjes langsomt, absorberes langsomt, og derfor hopper niveauet af sukker i blodet ikke som skørt. Kroppen modtager små doser mad, der strækker sig til det næste måltid. Og det er rigtigt og nyttigt! Derfor er det værd at maksimere at opgive simple kulhydrater til fordel for komplekse, herunder grøntsager!

Glukose er nødvendig af kroppen døgnet rundt

Som vi forstår, har kroppen brug for glukose dag og nat. Men det betyder ikke, at vi skal tygge kulhydrater fem gange om dagen.

Glukose syntetiseres fra kulhydrater, proteiner og fedtstoffer! Og tror ikke, at uden hjerte vil din hjerne forsvinde.

Forfatteren af ​​flere bestsælgere, ernæringsekspert Alexei Kovalkov i sit arbejde giver et eksempel på, at de mennesker, der overlevede i belejrede Leningrad, var helt udmattede, men hjernen fortsatte med at leve! Hvor fik han glukose fra? Ved undersøgelsen af ​​problemet blev det konstateret, at folk praktisk talt ikke havde muskler, tarmepitelet blev "spist", men hjernen spiste stadig! Således konklusionen: organismen vil spise sig selv, men det vil finde næring til hjernen!

Dette er et eksempel på skræmmende og trist, men det viser sig, at det ikke er sukker, slik og ruller, der nærer vores hjerne, men hele maden tjener som helhed mad til sindet, nervecellerne og alle andre kropsfunktioner.

Glucose findes i leveren og musklerne som glykogen.

Når vi spiser, spiser mad, splittelse i enkleste molekyler, vores krop. I leveren og musklerne akkumuleres glykogen, som om nødvendigt omdannes til glukose og nærer os inden næste måltid.

En anden kilde til essentiel glukose er proteiner.

For at opretholde det krævede niveau af glukose forekommer den såkaldte GLUCONEOGENESIS - syntese af glukose fra proteiner i kroppen. Den går langsomt, hvilket giver langsigtet ernæring til hjernen og nervecellerne.

Fedt er også en kilde til glukose.

Fedt tjener også som en kilde til "langsom" glukose. Hvis der ikke er nok kulhydrater, fedtstoffer eller mere præcist ketonforbindelser, anvendes. Det er denne proces, der forårsager nedbrydning af fedt under overgangen til korrekt ernæring, som strengt regulerer forbruget af kulhydrater.

Hvad har hjernen mere brug for?

Foruden glukose har hjernen behov for proteiner, som byggemateriale og en kilde til vitaminer. Især for hjernen er vigtige vitaminer fra gruppe B.

Også hjernen kan ikke leve uden ilt! Husk hvordan hjernen er ventileret under en tur i frisk luft! Og selvfølgelig har hjernen en ensartet intellektuel belastning.

Konklusionen er, at for at din hjerne, nerveceller og alle andre organer skal fungere i en sund tilstand, skal ernæring være så afbalanceret som muligt. Det bør bestå af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Kulhydrater er foretrukne komplekse, vegetabilske og animalske fedtstoffer og ægte proteiner: kød, fisk, mejeriprodukter, bælgplanter. Pølsen gælder ikke her!

Eventuelle alvorlige begrænsninger er stress for kroppen. Og hvordan vil du ikke hurtigt tabe dig, det er værd at huske om dit helbred. Og så bliver tynd korrekt!

Forfatteren af ​​artiklen: Alexandra Petrovicheva (psykolog-dietiker). Jeg hjælper folk til at blive slanke, lære at spise rigtigt, slippe af med afhængigheden af ​​slik, overspisning og psykologisk afhængighed af mad.

http://eshsmelo.ru/chem-pitaetsya-mozg/

Glucose til hjernen - i hvilke produkter

Glucose til hjernen - hvor produkter er det mest? Glukose er en af ​​de enkleste sukkertyper og den vigtigste energikilde til vores krop. Ved hjælp af hormonet insulin kan cellerne trække glukose fra blodet til brug som brændstof.

Glukose til hjernen - hvilke fødevarer har du?

Næsten alle kulhydratholdige fødevarer, fra frugt til brød, har en vis grad af glukose, selvom frugter normalt indeholder højere niveauer.

Så hjerne glukose - i hvilke produkter er det mest?

Tørrede frugter.

Tørret frugt er en af ​​de rigeste kilder til glukose, du kan spise. En kop russin giver dig mere end 45 gram glucose. Prunes og tørrede abrikoser er næsten den samme mængde glucose i 1 kop. Tørrede figner er lidt lavere, hvilket giver ca. 37 gram glucose i 1 kop.

Friske frugter.

Kiwi skiver er næsten 10 gram, det samme beløb i svesker (tættere på 9g). En kop tærte papaya har 6 gram, og en stor pære indeholder op til 5 gram. Ternet muskelmelon, rå mandariner og et medium æble - hver frugt listet indeholder fra 3,5 til 4,5 gram glucose. Ca. 3 gram glucose kan du få fra en fersken eller 1 kop friske jordbær.

Sirupper og flydende kilder.

Honning og sødestoffer har en høj mængde glukose. Du får mere end 30 gram glukose fra en fjerdedel kop honning. Den samme mængde melasse har kun 10 gram. Nektar er fulde af naturligt sukker, hvilket giver dig ca. 15 gram glucose pr. Kop.

Usødet druesaft indeholder mere end 17 gram pr. Glas, blandet æblejuice ca. 9 gram, appelsinsaft indeholder ca. 6 gram og grøntsagsjuice - 3,5 gram.

Andre fødevarer.

Glucose til hjernen - hvilke produkter indeholder den i tillæg til ovenstående?

Korn, bælgfrugter, grøntsager og nødder indeholder glukose, men meget lidt. Brød indeholder normalt 0,5 gram glucose pr. Skive. Bønner har også mindre end 0,5 gram glucose pr. Kop.

En kop broccoli, shiitake svampe, søde bagt kartofler, agurk skiver indeholder mindre end 0,5 gram glucose.

Glukose i din kost.

Hvis du i gennemsnit bruger 2000 kalorier, så kan du spise fra 225 gram til 325 gram kulhydrater hver dag.

Vi gennemgik artiklen "glukose for hjernen - i hvilke produkter den indeholder", måske vil du være interesseret i artiklen mad nyttig til hjernen.

http://nervnaya.ru/glyukoza-dlya-mozga-v-kakix-produktax/

Glukose til hjernen

Virkningen af ​​sukker på den menneskelige hjerne. Hvorvidt sød er god til hjernen, lær fra en blogartikel om sund og korrekt ernæring - Elementaree.

Hvordan sukker påvirker den menneskelige hjerne

Der er en udbredt tro på, at en person har brug for at forbruge sukker for at imødekomme det daglige behov for glukose. Glucose (monosaccharid) er en naturlig organisk forbindelse, som giver metabolismeprocesserne i kroppen og opkræver det med energi. Dens indtræden i blodet gør alle vores organer mere effektive og stimulerer intracellulær interaktion til oxidation og fuldgyldige biokemiske reaktioner.

Hvad er virkningen af ​​sukker på hjerneaktivitet? Dens virkning begynder med kontakt med tungen og aktivering af smagsreceptorer, som straks sender signaler til den menneskelige hjernestamme. Impulserne fra receptoren fordeles til de tilsvarende dele af hjernen, der behandler forskellige smag - bittert, saltt, surt og som i vores tilfælde sødt. Som følge heraf aktiveres det såkaldte belønningssystem i hjernebarken, som giver os mulighed for at besvare spørgsmålet - er det værd at prøve det igen?

En af komponenterne i belønningssystemet er neurotransmitterdopaminen, som hjælper med at bestemme om sukker er nødvendigt for hjernen og andre organer. Når du spiser slik, stiger niveauet af dopamin i kroppen kraftigt, hvilket opfattes af en person som belønning og får ham til at spise desserter igen og igen. Med hyppig brug af delikatesser bliver hjernen "brugt" til et øget niveau af dopamin, og en person udvikler en "sukkerafhængighed".

En sådan afhængighed kan sammenlignes med et blødt stof, da den fuldstændige afvisning af sødningen i menneskekroppen resulterer i de samme reaktioner som narkotikabeslutningen - tremor, angst, ønsket om at smag den "forbudte frugt" igen. Den mest effektive måde at slippe af med afhængighed betragtes som en komplet forandring i kosten med et gradvist fald i brugen af ​​slik.

Hvordan sukker er godt for hjernen?

På trods af den store sandsynlighed for at udvikle afhængighed er sukker helt sikkert gavnligt for hjernen, men kun når det forbruges i moderation. Dens fordele er som følger:

- Som følge af sin aktivitet bruger hjernen op til 20% af den energi, der produceres af kroppen. Glukose er ansvarlig for reproduktion af energi, som hurtigt absorberes af kroppen og træder ind i vævet kun en halv time efter at have spist slik.
- I betragtning af om sukker er godt for hjernen, er det værd at bemærke, at et normalt niveau af monosaccharid har en gavnlig virkning på mental aktivitet. Det øger evnen til at lære, forbedrer hukommelsen, regulerer kognitiv funktion.
- Glucose er involveret i syntese af hormoner, herunder serotonin, og dette har en positiv effekt på menneskers fysiske og psykiske sundhed.

Det skal erindres, at sukkerers fordele eller skade for hjernen i vid udstrækning afhænger af brugen af ​​det. Ifølge nylige undersøgelser anses normen for at være en dosering på ikke over 37,5 g pr. Dag. Hvis du følger denne dosis, kan du niveauere den negative virkning af slik på kroppen og forhindre udviklingen af ​​sukkerafhængighed.

Den negative virkning af sukker på den menneskelige hjerne

Ved overdreven brug af godbidder er der stor sandsynlighed for at skade kroppen. Faktum er, at overskydende sukker omdannes til fedt og begynder at blive deponeret i fedtvævet, hvilket fører til udseendet af overskydende vægt. Hvis et monosaccharid ikke udskilles hurtigt fra kroppen, fortsætter det med at cirkulere gennem blodet og beskadiger væggene i blodkarrene. Hvordan påvirker sukker menneskers hjerne i denne situation?

- Det fører til en stigning i blodtrykket, hvilket ikke er den bedste effekt på intelligens.
- Bidrar til tab af elasticitet i arterierne og forhindrer dermed blod i at komme ind i hjernen.
- Det tykker væggene i halspulsåren, hvilket er en af ​​årsagerne til tab af hukommelse og kognitiv funktion i alderdommen.
- Øger sandsynligheden for at udvikle aterosklerose og Alzheimers sygdom.
- Sænker arbejdet i hjernen anorexigenisk oxytocinsystem, som simpelthen kaldes "overeating sensor". Det tillader ikke en person at overvælde og giver en følelse af fylde.

http://elementaree.ru/blog/science/kak-sahar-vliyaet-na-mozg

Hjerne og sukker. Hvorfor kagen ikke hjælper med at tænke og hvordan man forbliver slank med mental anstrengelse

Den neuroscientist og ernæringsekspert Lisa Moskoni, hvis bog "Kost til sindet. En videnskabelig tilgang til ernæring for sundhed og lang levetid "er offentliggjort på russisk af forlaget Mann, Ivanov og Ferber, fortæller hvorfor hjernen ikke kan være uden sukkerarter, hvorfra det er bedst at tage dem og hvorfor ikke kun det glykemiske indeks for mad, men også dets glykæmiske belastning.

Din hjerne er yderst sosial. Dets aktivitet kræver kontinuerlig energi genopfyldning for de elektriske impulser, der er nødvendige af neuroner for at generere neurotransmittere og kommunikere med hinanden. En utrolig mængde energi er nødvendig for en så utrolig proces.

Vi kommer til en anden vigtig skelnen mellem hjernen og kroppen. Kroppen kan trække energi fra både fedt og sukker, men hjernen behøver kun glukose til dette.

Før du lyder alarmen (sukker!), Forstå at der ikke er noget mærkeligt i dette. Generelt er vores krop en maskine, der virker på sukker: glukose er det vigtigste brændstof og den hurtigste måde at få energi på. Hver gang du spiser fødevarer, der er naturligt kulhydratrige, bliver de straks til glukose. Det absorberes i blodbanen, som bærer det gennem hele kroppen og giver energi til metabolisme. Glukose uden problemer overvinder blodhjernebarrieren for at fodre de milliarder af umættelige celler i vores hjerne.

Så falder ikke til statistiktricks: selv om kulhydrater virkelig udgør en relativt lille del af den samlede liste over stoffer, der udgør hjernen, er det hele tiden 24 timer om dagen, at glukoseudnyttelsen foregår. Og da hjernen aldrig hviler, forbruges glukose så hurtigt, at det simpelthen ikke har evnen til at gemme det.

Hvor får du glucose fra? Fra mad, selvfølgelig.

Fra neuronutrikiologiens synsvinkel kan kulhydrater som glukose ikke være vores fjender, da de er absolut nødvendige for normal mental aktivitet.

Den menneskelige hjerne er så afhængig af glukose, at den endda opfandt utroligt komplekse måder at vende andre sukkerarter ind i det.

F.eks. Omdannes fructose, sukker indeholdt i frugt og honning samt lactose, mælkesukker til glukose, så snart niveauet begynder at falde.

Men hvis du allerede når for noget sødt, skal du ikke skynde dig. Når jeg taler om kulhydrater, mener jeg ikke kager og rådgiver dig ikke om at spise chokolade. Selvom glukose er på listen over udvalgte stoffer, der hurtigt kan komme ind i hjernen, er adgangen stadig begrænset.

Der er en speciel "sukkerport" i blod-hjernebarrieren, der fungerer i overensstemmelse med forsynings- og efterspørgselsmekanismen: De åbnes, når glukoseniveauet falder og låses, når det er normalt. Hvis hjernen arbejder aktivt og bruger glukose, modtager den det i den krævede mængde fra blodbanen.

Men hvis hjernen føles fuld og ikke har brug for glukose mere end den allerede er absorberet, vil en ekstra portion pasta eller is ikke gøre det bedre eller værre - det kommer bare over en lukket dør.

Men sandsynligheden for at det vil blive deponeret på din krop i form af ekstra pund er stort nok.

En gang i hjernen omdannes de minimale mængder glucose, som ikke umiddelbart forbruges til energi, til et stof kaldet "glykogen" og opbevares til fremtidig brug. Dette er den mest effektive måde at redde sunde kalorier på og give hjernen energibesparelser i mellem måltiderne. Imidlertid er disse glykogenbutikker ubetydelige. Vores reserve opretholdes om nødvendigt ikke mere end en dag.

Når kulhydratindtag er begrænset (sædvanligvis mindre end 50 gram pr. Dag, hvilket svarer til tre skiver brød), smelter glykogenbutikker hurtigt, og som følge heraf hænger en potentiel trussel over hjernen. Men som altid har vores opfindelseshjerne en plan B. Hvis kulhydratforretningerne er udarmede, træder plan B i kraft, og hjernen ordrer leveren for at forbrænde fedtstoffer og syntetisere nye molekyler: ketonlegemer.

Ketonlegemer er den eneste alternative energikilde til vores hjerne.

Hvis du forsøgte at følge en low-carb diæt, har du sikkert hørt om ketonlegemer. En af dem hedder endog ketogen eller ketodiet, og det er det rigtige mareridt hos enhver neuronutrikiolog. I overensstemmelse med denne kost skal du spise meget mættet fedt og alvorligt begrænse kulhydrater og fibre, hvilket vil tvinge leveren til at forbrænde tilgængelige sukkerarter, før du vender tilbage til fedt for at stabilisere blodsukkerniveauerne.

På den anden side kan brændende fedt fremme vægttab og ifølge nogle rapporter, endda sund mental aktivitet. Vi vil snakke mere om ketodiet. For nu, husk bare, at selvom hjernen kan bruge ketoner i stedet for glukose, er denne evne undtagelsen, ikke reglen. Brændende ketoner i stedet for glukose er en nødoverlevelsesmekanisme opfundet af en organisme i ekstreme situationer og i tilfælde af sult. Hvis selve hjernen kunne bede dig om at fodre det, ville det være et spørgsmål om glukose og ikke ketoner.

Endnu vigtigere kan hjernen ikke eksistere udelukkende på bekostning af disse molekyler. Han kræver stadig, at mindst 30% af al energi leveres til ham fra glukose.

Så hjernen virker bedst på glukose og er sårbar, hvis det ikke er nok. Enhver afbrydelse af glukoseforsyningen afspejles straks i mental aktivitet, hvilket fører til et øjeblikkeligt tab af bevidsthed i en situation med svær hypoglykæmi (et kraftigt fald i blodsukkerniveauet). Dette gælder især for ældre mennesker: Du skal være sikker på, at hjernen får nok glukose til at holde op på det rette niveau hver dag.

Kulhydrater er ofte genstand for kontroverser af ernæringseksperter. Men fra hjernens synsvinkel afhænger forskellen mellem "gode" og "dårlige" kulhydrater af, hvor meget glucose der opbevares i dem.

Uanset hvor mange ernæringseksperter, læger eller journalister vil overbevise dig om, at kulhydrater er gift, husk at hjernen stadig bruger glukose, og glukose er kulhydrat. Problemet er, at folk som tænker på kulhydrater normalt er de såkaldte hvide fødevarer: sukker, brød, pasta og forskellige bagværk. Men disse er ikke de bedste kilder til glukose.

Hvor skal du finde dette uvurderlige sukker?

Som du vil se i tabel 5 er der blandt sine bedste kilder mange sådanne, som vi ikke har mistanke om: løg, rødbeder, rober og rober. Særligt fremtrædende rødbeder.

En mellemstore rodfrugt indeholder op til 31% af din daglige glukoseforsyning. Perfekt velegnet frugt: kiwi, druer, rosiner og datoer, og endda honning og ahornsirup. Disse naturlige produkter er mest foretrukne, fordi de giver os glukose, mens mængden af ​​andre sukker forbliver minimal.

Tværtimod er slik, kager og endda appelsinjuice fyldt med andre sukkerarter, men ikke glukose. For eksempel er hvidt sukker 100% saccharose.

Tabel 5. Ti glukose-rige fødevarer baseret på glucoseindhold

Dette rejser et nyt spørgsmål: Hvor meget glukose har vi brug for?

I videnskabens sprog brænder hjernen omkring 32 μmol glucose pr. 100 g væv pr. Minut. Det vil sige at være sund og aktiv, en voksens hjerne har brug for 62 g glukose om dagen. For nogle er denne figur lidt højere, for nogen lavere - afhængigt af de enkelte karakteristika.

62 g glucose er meget?

Nej. Dette er mindre end 250 kcal pr. Dag. Det er meget vigtigt, at det er glukose, og ikke noget sukker.

For eksempel indeholder 3 spiseskefulde honning hele dagen. Til sammenligning: Hvis du ønsker at få den samme mængde glukose fra chokoladechipkager, skal du spise så meget som 7 kg.

Sakhar høj og lav

Ud over at være opmærksom på mængden af ​​glukose i mad, skal du ikke glemme den samlede mængde sukker, der indtages per dag. Den største fare ligger i, at vores hjerneaktivitet er meget sårbar over for et kraftigt fald i blodsukkerniveauet. At opretholde glukose på et stabilt niveau er afgørende for hjernens funktion.

Men højt blodsukker er også dårligt. Jo højere dette niveau er, desto højere er risikoen for demens - selvom glukoseniveauet er normalt.

Med andre ord er sukkerniveauet "tilfredsstillende" for kroppen som helhed for høj til vores delikate hjerne.

Hvis vi ønsker at spare hukommelse og reducere risikoen for demens (og samtidig diabetes), bør vi straks begrænse sukkerforbruget, både kvantitativt og kvalitativt, til at erstatte det med de stoffer, der er nødvendige for hjernen. Det betyder, at du skal være opmærksom på nyttige kilder til glukose og give op skadelige sukkerarter.

En god hjælp til dem, der ønsker at spore sukkerindtag, er det glykæmiske indeks. Det glykæmiske indeks (GI) er en indikator, der hjælper med at klassificere fødevarer ved deres evne til at hæve blodsukkerniveauet. Hvis sukkeret fra produktet hurtigt kommer ind i blodet, er det tildelt et højt indeks, og de produkter, der lidt øger blodsukkeret - et lavt indeks.

Derudover er det vigtigt at kende den glykæmiske belastning. Denne indikator afspejler ikke kun, hvor hurtigt sukker absorberes i blodet, men også hvor meget fiber det indeholder (jo mere jo bedre, fordi det reducerer opholdstiden for sukker på et højt niveau).

Hvad angår hjerneaktivitet, er fødevarer, som hurtigt øger sukkerindholdet og er fattige i fiber, de værste ting, du kan spise. Disse omfatter søde drikkevarer, frugtsaft, kager og slik samt hvide melretter såsom pasta og pizza. Tværtimod er komplekse kulhydrater og stivelsesholdige fødevarer rige på fiber, din krop sværere at fordøje, så sukkeret går langsommere i blodet. Søde kartofler (søde kartofler) eller yams (især med skræl), fiberrige bær og frugter (kirsebær og grapefrugt) og grøntsager (græskar og gulerødder) er fremragende mad med lavt GI. Linser, kikærter og sorte bønner samt fuld hvede (korn med skaller) vil også give et stabilt niveau af sukker og samtidig give hjernen en tiltrængt glucose. Med andre ord, hvis du er en sød tand, er din frelse i fiber.

Ud fra nutriiologiens synspunkt er fiber opdelt i opløselig og uopløselig.

Opløselig fiber, som er indeholdt i havre, blåbær og spire, under måltidet bliver til et gelatineholdigt stof, der nedsætter fordøjelsen og forlænger følelsen af ​​mæthed. Uopløselig fiber er indeholdt i hvedekorns skal og mørke bladgrøntsager; under fordøjelsen opløses det slet ikke og letter passagen af ​​mad gennem tarmene.

Dette hjælper kroppen med at slippe af med affald hurtigere. Mange hele fødevarer, især frugt og grøntsager, er naturligt rige på begge typer af fiberopløselige og uopløselige.

Fiber hjælper ikke kun med at regulere blodsukkerniveauerne, men har også en positiv effekt på fordøjelseskanalen og immunsystemet.

Generelt for at gøre hjernen glad, fokusere på fødevarer med et lavt glykæmisk indeks (rige på fiber) og reducere forbruget af fødevarer med højt GI til et minimum.

Hvis du som mig ikke er i stand til helt at opgive slik, fortvivl ikke. Nu viser det sig, at nogle fødevarer, der for nylig blev betragtet som skadelige, har en lav glykæmisk belastning. Disse er for eksempel mørk organisk chokolade (70% kakao og over) eller popcorn.

http://knife.media/brain-and-sugar/

Hvordan glukose (sukker) påvirker den menneskelige hjerne - fordelene og skaderne af slik for mental aktivitet

Glukose (aka druesaft) er en af ​​de vigtigste energikilder i menneskekroppen.

Det er nødvendigt for normal funktion af alle muskler (herunder hjerte muskel, tarm, spiserør, urinrør, der er dannet af elastiske muskelfibre) og dannelsen af ​​neurale impulser, som en person kan føle, og hjernen regulerer alle fysiologiske processer.

Ikke desto mindre bekræfter moderne forskning eksistensen af ​​den såkaldte "sukkerafhængighed" og peger også på den alvorlige skade af saccharose til mental aktivitet.

Andre undersøgelser tyder på en sammenhæng mellem sukkerindtag og stærke humørsvingninger, der kan føre til depression.

Gør glukose virkelig skade hjernen og nervesystemet? Er der nogen fordel af det? Hvordan påvirker det hukommelse og koncentration? Hvor meget sukker har du brug for at forbruge om dagen? Hvilke fødevarer der er rig på glukose, læger anbefaler at medtage i kosten, og hvorfra - er det bedre at give op? Alle svarene nedenfor.

Hvordan er glucose nyttig til mental aktivitet?

Hjernen "forbruger" omkring 15 - 20% af den samlede energi produceret i kroppen. Han bruger det på produktion af hormoner, impulsernes transmission, reguleringen af ​​ubetingede refleksers arbejde (som ikke afhænger af menneskets bevidsthed og udføres automatisk).

Mere præcist - bruger hjernen energi. Og en person kan få det fra glucose og fra fedtstoffer, som om nødvendigt syntetiseres i enkle og komplekse kulhydrater.

Hvilken slags mad har hjernen brug for, og kan en person leve uden glukose, spise kun fede fødevarer og få energi fra ketoner? Nej, da mængden af ​​lipid nedbrydning og produktion af energi fra dem er meget lav. Men glukose absorberes og leveres til hjernen næsten øjeblikkeligt (en person modtager energi fra det inden for 30-40 minutter efter forbruget), hvorfor det er så nødvendigt. Det var her den smalle mening syntes at hjernen kan lide slik og "feeds on" dem.

Hvorfor betragtes sød som gavnlig for hjerneaktivitet? Normal blodglukose har en positiv effekt på hjernen. Samtidig reguleres vejrtrækning, muskelkontraktion, hjerteslag og jævn blodtryk. Kulhydrater er også ansvarlige for normal kropstemperatur.

Det skal også bemærkes, at det er glukose, der bruges til syntese af hormoner (herunder "serotonin", som påvirker en persons følelsesmæssige trivsel og ro), hvilket er særligt nyttigt for det mobile nervesystem hos mennesker, der er tilbøjelige til neurotiske lidelser, simpelthen at tale - neurotika. Fedtstoffer deltager slet ikke i dette.

Hvad kan skade være?

Hverken kulhydrater eller glukose er på nogen måde skadelige for nervens celler og neuroner i hjernen, må ikke ødelægge eller dræbe dem. Men med et overskud af sukker i blodet forværres det kardiovaskulære system, og risikoen for atherosklerose stiger. Dette skyldes følgende faktorer:

  1. Overskydende sukker i kroppen omdannes til fedt (og som regel er det deponeret i det subkutane fedtvæv);
  2. Hvis sukker ikke hurtigt fjernes fra blodet med insulin, fortsætter det at cirkulere i kredsløbssystemet, der gradvist beskadiger blodkarernes indre vægge.

Men den negative virkning på skibene påvirker først hjernens funktioner. I de fleste tilfælde fører et overskud af sukker til udviklingen af ​​aterosklerose, hvorved blodstrømmen i hjernen sænker betydeligt, nervecellerne oplever konstant ilt sult, og processen med deres regenerering stopper næsten. Som praksis har vist, er et højt sukkerniveau i alderdommen en af ​​årsagerne til demens.

Tjek også infographicsne:

Hvilket niveau af glukose er skadeligt? Ifølge WHO's (Verdenssundhedsorganisationens) retningslinjer er sukkerindholdet mellem 3,3 og 4,9 mmol / l normalt 2 timer efter at have spist kulhydratrige fødevarer.

Er mangel farlig?

Glukosemangel i medicin kaldes hypoglykæmi. Vi vil ikke tale om dens årsager, men denne tilstand er kendetegnet ved følgende symptomer:

  1. fald i kropstemperaturen (i gennemsnit - fra 34 til 35 grader);
  2. langsom puls;
  3. udseendet af "ekko" i hjerterytmen (indikerer en overtrædelse af normal blodgennemstrømning i koronarbeholderne);
  4. forsinket reaktion af nervesystemet mod eksterne stimuli (på grund af lave glukoseniveauer, sænker processen for assimilering af ilt fra blodet).

Tjek også infographicsne:

Og i ekstreme tilfælde, når glukoseniveauet i kroppen falder under 1,5 mmol / l, er sandsynligheden for, at patienten vil udvikle hypoglykæmisk koma, en slags beskyttelsesreaktion i kroppen til en kompleks krænkelse af fysiologiske processer på grund af utilstrækkelig tilførsel af glucose. Det vil sige, at kroppen automatisk "slukker" og sænker musklernes, hjernens arbejde for at spare kulhydratreserver på grund af deres mangel, indtil deres niveau er normaliseret.

Er der en "sukkerafhængighed"?

I den videnskabelige medicin er der ikke noget som "sukkerafhængighed". Det vil sige, der er ingen sådan sygdom. Vi må dog ikke glemme, at glukose stimulerer produktionen af ​​serotonin og dopamin, hvilket forårsager positive følelser. Og det er for dem, at hjernen virkelig kan "blive brugt".

Det vil sige, sukkerafhængighed er vanedannende over for høje niveauer af serotonin. Det er usandsynligt, at denne effekt kan sammenlignes med en fuld stofmisbrug, men det har stadig et sted at være. Således virker sukker i hjernen som et svagt lægemiddel.

Er den såkaldte "sukkerafhængighed?" Farlig? Den største skade er en høj belastning på bugspytkirtlen, som producerer insulin. Over tid kan dets væv blive udtømt, hvilket fører til et fald i mængden af ​​produceret insulin (i medicin kaldes dette "pankreatisk fibrose"). Som et resultat heraf udvikler hyperglykæmi og videre type 2 diabetes. Dette er i øvrigt en af ​​de mest almindelige algoritmer for erhvervet diabetes, som endokrinologer diagnostiserer.

Hvor meget dagligt skal du forbruge?

Tidligere blev det antaget, at den "optimale" daglige sukkerhastighed for en voksen var 76 gram komplekse kulhydrater. Dette er imidlertid det ultimative niveau.

Ifølge undersøgelsen fra Association for Study of Heart Disease ved Harvard University er den optimale hastighed 37,5 gram pr. Dag, det vil sige mere end 2 gange mindre.

Ved overholdelse af denne regel er den mulige skade fra overdreven brug af sukker til kardiovaskulær system og en hjerne helt nivelleret.

Er det muligt at helt opgive den søde?

Det er vigtigt at adskille begreberne sukker og glukose som sådan.

Det er umuligt at afvise glukose fuldstændigt, og det er umuligt. I en lille mængde glukose er endda i alkohol, for ikke at nævne frugt og grøntsager. Det vil sige, at der ikke er en sådan diæt, hvor kroppen ikke ville modtage glukose overhovedet.

Hvad sker der, hvis du helt opgiver glukose? I teorien begynder en person aktivt at tabe fedtmasse, og efterfølgende vil han udvikle en hypoglykæmisk koma. Det vil blive forudset af en konstant følelse af træthed, et fald i fysisk og mental præstation, et kraftigt fald i blodtrykket. Samtidig vil kroppen genopbygge energireserver ved hjælp af akkumuleret fedt (selvom der først og fremmest anvendes "druesukker" akkumuleret i muskelvæv).

Det skal også bemærkes, at uden simple kulhydrater forstyrres hypofysen og hypothalamus, hvilket fremkalder et kraftigt fald i kroppens immunrespons. Og efterfølgende metabolisme, reproduktivt arbejde er brudt. Hvis sukkerniveauet falder til 0 mmol / l (faktisk er det umuligt), så vil personen simpelthen dø.

Er det muligt at afvise sukker helt? Sukker er kemi, et produkt fremstillet ved kunstige midler, og det er ligegyldigt hvad naturlige produkter er. Så helt nægte at spise butiksaffineret sukker kan og burde være! Du vil modtage den krævede mængde kulhydrater fra din daglige kost: grøntsager og frugter, korn, brød og så videre.

Top 5 sikreste slik

Ernæringseksperter har identificeret en hel liste over "nyttige" slik til hjernen - de kan indtages med strenge kostvaner, og især for børn, da det er på børns hjerne, at slik har en særlig skadelig virkning. Disse produkter omfatter:

  1. Tørrede frugter. Særligt nyttige er figner, svesker, datoer, tørrede abrikoser og rosiner. Grundlaget for deres sammensætning er de kulhydrater (fructose og glucosederivater), fiber og vand. De giver ikke kun kroppen energi, men normaliserer også hele fordøjelsessystemet.
  2. Med. I sin sammensætning - fructose (op til 50%), mineral sporstoffer, flavonoider, phytoncides og vand. Regelmæssigt forbrug af honning til tider reducerer sandsynligheden for at udvikle aterosklerose og efterfølgende slagtilfælde.
  3. Mørk chokolade. Den indeholder meget fordøjelige kulhydrater. Og i kakaoflavonoider, som desuden stimulerer produktionen af ​​serotonin. Flere forskere hævder, at at drikke sort chokolade er godt for hjertet - følsomheden af ​​sinusnoden er forbedret, og hjerterytmen normaliseres.
  4. Marmalade. Den er baseret på pektin (det er fremstillet af naturlig opløselig fiber) og sukker. Kun det er nødvendigt at tage højde for - hjemmelavet naturlig marmelade er nyttig til hjernen, men den, der sælges i butikker, indeholder ofte også stivelses- og vegetabilske olier.
  5. Bær. De indeholder en stor mængde fructose, phytoncider og ascorbinsyre (som reducerer koncentrationen af ​​lavt densitetskolesterol i blodet).

Men atleter kan stadig rådes til at spise bananer - for fordøjelsessystemet er de ikke de mest nyttige, men efter træning normaliserer de hurtigt glukoseniveauerne og forhindrer hjernen i at opleve iltstov.

Og hvad er bedre at undgå?

Men læger anbefaler, at de følgende søde sager blokeres, især for børn (for hvem et overskud af simple kulhydrater fører til udvikling af hyperaktivitet):

  1. Factory cookies og andre muffins. For at spare og forøge holdbarheden, tilføjer producenter ofte kokosgrønsag margarine til disse slik - de er næsten ikke fordøjede og bærer ingen næringsværdi. Desuden har sådanne desserter kun enkle kulhydrater i deres sammensætning, det vil sige de bryder hurtigt ned og fører til en abrupt stigning i blodsukkerniveauerne ("komplekse" foretrækkes, og "simple" anbefales til morgenmad).
  2. Chokolade barer. Mærkeligt nok, men som sådan, chokoladen i dem i det mindste. I stedet bruger den nougat, sødestoffer, baseret på - igen, fedt. Og et overskud af fedt i kroppen hæmmer blodgennemstrømningen i hjernen - kapillærer og arterier er simpelthen tilstoppet med aterosklerotiske plaques.
  3. Creme, mejeri desserter. Indeholder også ofte vegetabilske fedtstoffer og endda antibiotika - med deres hjælp øger de holdbarheden af ​​produkterne. Og som kulhydrater anvendes sødemidler her, som er simple sukkerarter og øger glukoseniveauerne krampagtigt (dette er især farligt med type 1 diabetes mellitus, når insulin injiceres og i kroppen er det slet ikke produceret).
  4. Tyggemarmelade. Smagsstoffer stimulanter er næsten altid tilføjet til det, men sukker er mindst (oftest er det sødestoffer). Derfor er energien fra en sådan dessert meget lille, men mange konserveringsmidler virker negativt på hjernen (for eksempel E320, som tilsættes for at øge holdbarheden, fremkalder akkumulering i hjernen, virker som kræftfremkaldende og kan forårsage hjernekræft).

Interessant video

Vi anbefaler dig at læse disse videoer:

I alt er glukose kun til hovedet, hvis det ikke er overskydende i kroppen, og der er ingen mangel på sukkerarter. I dette tilfælde er det vant til at regulere alle fysiologiske processer, og er også ansvarlig for dannelsen af ​​neurale impulser.

Derudover er der brug for glucose til produktion af hormoner, især serotonin, som har en direkte effekt på menneskers følelsesmæssige helbred. Men et overskud af glukose kan forårsage en "sukkerafhængighed", som efterfølgende forårsager type 2-diabetes, og har også en negativ indvirkning på arbejdet i hele kardiovaskulærsystemet (på grund af hvilket hjernen lider også).

http://wikifood.online/organi/brain/glyukoza-dlya-mozga.html

Glukose - hovedbrændstof til hjernen: hvordan sukker hjælper med at styre sig selv

Kapitlet om vigtigheden af ​​glukose i vores liv fra bogen "Viljen og selvkontrollen".

"Du bedstemor, giv mig en drink først, fodrer vejmanden, og spørg så:" Ivan Baba-yaga skyldtes Alexei Tolstoy's fortælling og havde helt rigtigt. Når vi er sultne, fungerer hjernen i nødstilstand: Der er en akut mangel på ernæring, og den er ikke i stand til at udføre komplekse opgaver. Det vigtigste brændstof til hjernen er i modsætning til andre organer udelukkende glukose, som kroppen ekstraherer fra den mad, vi spiser.

Glukose - brændstof til hjernen

Og du kan ikke kalde den beskedne appetit i hjernen: Selv om dens masse er omkring 2% af kropsvægten, går omkring 20% ​​af alle kalorierne, der modtages af kroppen, på arbejde på dette organ. Hjernen har ikke opbevarings- eller reserveopbevaringsfaciliteter, så det kræver en konstant tilstrømning af glukose. For uafbrudt drift skal vores grå stof dagligt absorbere omkring 120 g af dette sukker [1], hvilket svarer til 420 kcal (disse tal anbefales især til bekendtskab med blødgørende piger). spændingen ved en slankekurs, reducerer den daglige ration til ca. 0 kcal og reducerer idealt til negative værdier.

Glukose er en universel (men ikke den eneste) energikilde til hele menneskekroppen. Som et resultat af en kompleks biokemisk proces kaldet "glycolyse" splitter glucose op i enklere molekyler, og den således opnåede energi opbevares i form af ATP, et specielt cellulært "batteri", som føder alle metaboliske processer.

Hjernen producerer ATP fra glucose "på efterspørgsel": hvis der er brug for energi på nuværende tidspunkt, for eksempel den visuelle cortex, begynder sukker aktivt at flyde der, som omdannes til energi på stedet. Hoveddelen (ca. 60-70%) kilokalorier afledt af glukose er nødvendig af hjernen for at udføre nerveimpulser. Derudover bruger han konstant energi på syntesen af ​​neurotransmittere - små, men ekstremt vigtige molekyler, som styrer alle aspekter af hjernen og gennem dets formidling - resten af ​​kroppen og deres receptorer.

I lang tid blev det antaget, at koncentrationen af ​​glukose i forskellige dele af hjernen er omtrent den samme. I de senere år er der imidlertid udviklet ultra-præcise metoder, der gør det muligt at bestemme indholdet af dette sukker i bestemte områder af hjernen. Og det viste sig, at den observerede homogenitet kun var en følge af ufuldkomne målinger. På samme måde syntes Mars i århundreder at være astronomer glatte og glatte, men kraftige teleskoper dukkede op - og observatører var overrasket over at finde ud af, at overfladen var fuldstændig dækket af kratere, bjergkæder, potholes og canyons.

For nogle opgaver forbruges glucose bogstaveligt i realtid.

Desuden kan individuelle hjerneprocesser bogstaveligt "suge" glucose, og indholdet falder ikke som helhed i hjernen, men kun i områder, der er ansvarlige for at løse et bestemt problem. For eksempel faldt sukkerniveauet i hippocampus, et hjerneområde, der involverer behandling og opbevaring af rumlige oplysninger, hos rotter, der forsøgte at lære hvordan passagerne ligger i labyrinten, med 30% [2]. For at fylde glukoseforsyningen tager det tid - og faktisk glukose.

Det er endnu ikke muligt at kontrollere, hvad der sker med sukker i hjernen hos mennesker: De nye højpræcisionsmetoder, der er beskrevet i det foregående afsnit, er gode for alle, men de kræver, at testemnet præsenteres i form af vævssektioner.

Men for at se, hvordan den sultende hjerne trækker glukose fra blodet, er det helt muligt. For eksempel, hvis du tvinger frivillige til efterfølgende at trække sjuder fra hundrede og samtidig tage blodprøver fra dem. Testen med syvene blev opfundet i 1942 og er siden blevet aktivt anvendt (sammen med nogle andre opgaver) af læger, der mistænker demens og andre lidelser i hjernen hos patienter.

Psykiatere og neurologer mener, at testen ikke er svært, men det er let at lave en fejl, hvis koncentrationen af ​​opmærksomhed er forstyrret. Målinger af glukosekoncentrationen i blodet af frivillige før og efter subtraktion viser, at tilsyneladende simple aritmetiske anstrengelser forbruger enorme mængder sukker.

Hvis før matematisk test drikker deltagerne med sødt vand, vil niveauet af glukose i blodet efter testen stadig falde, men de vil klare opgaven meget bedre [3].

Tilsyneladende enkelhed

Før du læser yderligere, trækker du fra syv hundrede syv mindst otte gange i træk. Vær ikke modløs, hvis du begår en fejl: I 1982 tøvede Robert Manning, professor ved University of Kansas Medical School i Wichita, hvis denne test var så simpel og bad folk med videregående uddannelse og høj social status at gøre det. 56 personer ud af 132 kunne korrekt udføre alle 14 subtraktioner, en anden 25 blev talt en gang, den anden 18 - to gange. Af de resterende tre kunne de slet ikke tælle noget, og 31 lavede fra 3 til 12 fejl [4]. Det ser ud til, at psykiatere er for strenge hos deres patienter, og den sekventielle subtraktion på syv fra hundrede er ikke en triviel opgave for de fleste mennesker, der kræver en hel del selvkontrol.

Mængden af ​​sukker i hjernen afgør, om vi kan modstå fristelserne

Læseren gættede nok, at alle disse rantinger om glukose af en grund: ja, mange forskere anser det for at være den meget ressource, der er udtømt, når vi forsøger at begrænse vores impulser. Selvfølgelig svarer ingen af ​​glukoseforsyningen i visse områder af hjernen til forsyning af viljestyrke - det ville være en forkert forenkling. Men det faktum, at det i mange henseender er, at dette stof, der afgør, om vi kan modstå fristelserne, finder flere og flere beviser.

Ved første øjekast synes det at være temmelig mærkeligt at forbinde en så kompleks proces som selvkontrol med en sådan trivial ting som sukker. Men hvis du graver lidt dybere, ser denne antagelse ikke så så gal ud. Glukose, uden overdrivelse, er et af de vigtigste stoffer i vores krop, og overtrædelser af dets metabolisme fører til yderst alvorlige konsekvenser for alle organer, herunder hjernen. Forenkling lidt, kan du sammenligne glukose med benzin: uanset hvor kompleks bilen er, men den magtfulde sin ombordcomputer kan være, hvis der ikke er brændstof i tanken, vil ingen af ​​disse klokker og fløjter hjælpe.

Læseren kan med rimelighed hævde, at hvis der er benzin, så vil den nyeste model BMW overtage den gamle "ni" i alle dens egenskaber. Dette er bestemt sandt, og vi vil i detaljer drøfte de "indbyggede" mekanismer, der bestemmer viljestyrke i de følgende kapitler. Men det er også sandt, at hvis BMW har problemer i benzinforsyningssystemet til bilens betjeninger, vil det ikke være meget bedre end de ni.

Normalt har kroppen en tendens til at opretholde en konstant koncentration af glukose i blodet - ca. 4,2-4,6 mmol / l. Selvom, som det var skrevet ovenfor, bruger hjernen glukose ujævnt, "i gennemsnit på hospitalet" kan vi tale om balancen mellem koncentrationen af ​​dette sukker i blodet som helhed og i hjernen. Hvis hjernen har brug for mere glukose til at udføre en særlig vanskelig opgave, trækker den det fra den samlede forsyning af glukose i blodet - hvilket betyder at sukkerkoncentrationen falder der.

Dette blev for eksempel bekræftet i det ovenfor beskrevne forsøg med den sekventielle subtraktion af syvere. Hvis du for eksempel giver kroppen ekstra glukose, f.eks. Ved at hælde te med sukker eller en anden sød drikke ind i den, vil hjernen få flere ressourcer til at løse problemet: selvom det ikke umiddelbart overvindes, vil den tilgængelige glukose ikke ende. Og omvendt, hvis sukkerindholdet i blodet i starten er lavt, vil hjernen ikke have nok brændstof til at fuldføre arbejdet, og det vil være værre at klare sine opgaver.

Man kan nemt komme op med eksperimenter, der vil bekræfte eller afvise disse antagelser. F.eks. Drik frivillige med sødt vand, tving dem til at tage Stroop testen, og sammenlign derefter deres resultater med dem, der forsøgte at ignorere betydningen af ​​farvede bogstaver uden glukosefoder. Sådanne eksperimenter blev udført gentagne gange [5], og de forsøgspersoner, hvis oprindelige niveau af glucose i blodet var højere, klarte faktisk opgaven hurtigere.

I de gode gamle dage, da etiske udvalg ikke var så voldsomt, forkyndte forskere undertiden i meget radikale eksperimenter. I 1997 injicerede tyske neurofysiologer frivillige med en stor dosis insulin for helt sikkert at provokere en tilstand af hypoglykæmi hos dem - et signifikant fald i blodsukkerniveauet. Derefter sad de uheldige mennesker foran skærmen med to knapper og blev instrueret til kun at klikke på dem, når de ønskede bogstaver af den ønskede farve vises på skærmen. Og den højre knap skulle trykke som svar på et bogstav, sige "M" og venstre knap - når en anden, for eksempel "T" blev vist. Det er ikke let at gøre dette i en normal tilstand, men uden sukker er procentdelen af ​​fejl og reaktionstiden blevet meget uhyre store [6].

At spise chokolade i tide hjælper med at holde din kropsform.

Laboratorieforsøg, hvor blodglukose var tydeligt kontrolleret (forskere, der studerede selvkontrol, stabbed mere end hundrede fingre) bekræfter, at hver manifestation af viljestyrke reducerer den overordnede evne til selvkontrol - og niveauet af glukose.

Sultne frivillige, der først sad ur lydløst åbner munden tante og ikke blive distraheret ved at optræde med sine korte ord (prøv næste gang du går udenfor, ikke læser butikken tegn), og derefter, ikke foder, tvunget til at gøre testen Stroop greb ham meget værre end velfødte kammerater. Tanten udmattede den tilgængelige ressource af selvkontrol, blandt de sultne forsøgspersoner var den allerede lille, så der var ingen styrke tilbage til den anden opgave, som også krævede opmærksomhed. For de heldige, der havde en muffin og sød appelsinjuice mellem en moster og Stroops dej var flerfarvede breve et meget mindre problem [8].

Hvis du tvinge en veluddannet person til at løse et problem, der kræver opmærksomhed i lang tid, vil han eller hun begynde at lave fejl, og koncentrationen af ​​glukose i hjernen og i blodet vil falde. Men i de sultne er denne virkning særligt udtalt og kommer hurtigere. Efter at du har modigt overladt kagen til middag, vil det være meget sværere at holde sig inden for rammerne af en sund kost ved middagen. Derfor er miste vægt misbrugt netop i løbet af det sidste måltid, det vil sige, bare når det ville være bedre at afholde sig fra fedt og sødt. Ud over alt tættere på natten absorberer kroppen i grunden glucose værre, så det bliver næsten umuligt at bekæmpe fristelser [9].

Af samme grund fører diæt med superstive restriktioner oftest til den modsatte virkning: Når man har udtømt hele forsyningen af ​​viljestyrke i løbet af dagen, bryder personen ned om aftenen og fejer alt i køleskabet.

I et forsøg på at tabe sig så hurtigt som muligt, støtter tilhængere af hårde diæt drastisk antallet af kalorier, og som følge heraf er hjernen tabe hele tiden sultende. En sulten hjerne er meget sværere at modstå fristelserne end de godt fodrede.

For virkelig at tabe sig, skal du begrænse dig selv ikke for strengt. Tanken om at ved at reducere antallet af kalorier til grænsen, kan du opnå resultater så hurtigt som muligt, er god teori. Desværre er vores biokemi ikke enig i dette.

Hvordan man forstår, hvor meget glukose der er brug for?

Men det er ikke nødvendigt at sprede en chokoladeboble hurtigt før vigtige forhandlinger eller langvarig arbejde, som f.eks. At skrive en årsrapport: Forøgelse af glukoseniveauet ud over det niveau, der kræves af hjernen, vil ikke tilføre, men de ekstra pund vil være fint.

Spørgsmålet opstår: hvordan man forstår hvad det er, dette nødvendige niveau? Teoretisk kan alle bestemme det for sig selv ved at måle niveauet af glukose i blodet før, efter og i tide til episoder, der kræver selvkontrol. Et par dusin målinger - og du vil forstå ca., hvilke tal der er tale om. Det vil være en lille smule: at bestemme hvad og hvor meget at spise for at opretholde den ønskede værdi.

Godt, glem ikke fra tid til anden at foretage justeringer for alder, ændringer i metabolisme (for eksempel hvis du har genoprettet eller tabt 20 kg, skal alle målinger udføres igen), hormonstatus osv.

For dem, der af en eller anden grund ikke ønsker at lave disse enkle manipulationer, er der en enklere opskrift. Eksperimenterne af psykologen fra University of Minnesota Kathleen Vos viste, at mennesker med forarmet viljesbestemt ressource er meget sværere at svare på alt hvad der sker omkring: deres følelsesmæssige opfattelse intensiveres så meget, at selv den smerte isvand synes meget stærkere end normalt (en smerte - det er alle meget subjektive ting som i høj grad er bestemt af vores humør og følelser). En træt hjerne kan ikke undertrykke sit eget reaktion på stimuli, og kroppen reagerer på de mest ubetydelige af dem fuldt ud.

Hvis du pludselig begyndte at græde, så du ser en trist film, selv om du normalt falder i søvn i en biograf, eller du er klar til at kysse en bankmedarbejder, fordi din tur er endelig kommet - se din ryg. Måske har du udtømt glukoseforsyningen, og du er nødt til hurtigt at fylde det for ikke at gøre noget dumt.

Hvordan man fylder, gættede du det: du skal spise. Men pas på: Der er næsten ingen kontrol over dig selv på grund af manglen på glukose, og det er meget nemt at spise en pakke i stedet for et par småkager. Her er vores hjernes ubehagelige fejl fuldt manifesteret: jo mere vi forsøger at overvinde fristelsen, jo mere udmattet er selvkontrollen, og jo mere er den udmattet, jo vanskeligere er det at modstå fristelsen. Sådan en ond cirkel. For at bryde det, skal du... give efter for fristelsen! Ved at tillade dig selv en lille afvigelse fra reglerne, sparer du dig selv fra en global sammenbrud.

De nævnte videnskabelige kilder:

  1. Berg J.M., Tymoczko J. L., Stryer L. // Biochemistry. 5. udgave. New York: W. H. Freeman; 2002.
  2. McNay E. C., McCarty R. C., Guld P. E. Fluktuationer i hjernens glucosekoncentration under adfærdstestning: dissociationer mellem hjerneområderne og hjernen og blodet // Neurobiologi af læring og hukommelse. 2001 maj; 75 (3): 325-37.
  3. Scholey A. B., Harper S., Kennedy D. O. Kognitiv efterspørgsel og blodglukose // Fysiologi Adfærd. 73 (2001) 585-92.
  4. Manning R. T. Serial Sevens Test // Archives of Internal Medicine. 1982; 142 (6): 1192.
  5. Benton D., Owens D. S., Parker P. Y. Young glucose // Neuropsychologia. 1994 maj; 32 (5): 595-607.
  6. Smid H. G., Trümper B. G., Pottag G., Wagner K., Lobmann R., SCHEICH H., Lehnert H., Heinze H.J. Differentiering af hypoglykæmi induceret kognitive svækkelser. En elektrofysiologisk tilgang // Hjerne. 1997 juni; 120 (Pt 6): 1041-56.
  7. Danziger S., Levav J., Avnaim-Pesso L. Ekstrafaktorer i retsafgørelser // Forfølgning af Amerikas Forenede Stater. 2011 Apr 26; 108 (17): 6889-92.
  8. Gailliot M. T., Baumeister R. F., DeWall C. N., Maner J. K., Plant E. A., Tice D. M., Brewer L. E., Schmeichel B. J. J. Journal of Personality and Social Psychology. 2007 feb; 92 (2): 325-36.
http://zozhnik.ru/glyukoza-pochemu-ne-nuzhno-ostavlyat-mozg-bez-topliva/

Læs Mere Om Nyttige Urter