Grønne ærter tilhører proteinprodukter. Ifølge referencedata (Skurikhin IM) er sammensætningen af ​​ærter følgende: proteiner - 5 g, fedtstoffer - 0,2 g, kulhydrater - 13,8 g (pr. 100 g produkt). Energiværdien er 73kkal. Disse er hovedindikatorerne: Ærkomposition, proteiner, fedtstoffer, kulhydrater.

Men det er ikke alt...

Næringsstoffer Ærter

1. Fiber. Dette er en kompleks form for kulhydrater, som findes i planter. Den daglige fiberhastighed for en voksen er 20g. Dette kulhydrat anbefales ikke at anvende i store mængder under flatulens under akut gastritis med dysbiose. Men på den anden side eliminerer den optimale mængde fibre følelsen af ​​sult og stimulerer stofskiftet. Proteinærter i kombination med kostfiber vil hurtigt smide de ekstra pund af. Derfor bør denne grøntsag være til stede i kosten af ​​mennesker, der ønsker at tabe sig. I 100g ærter til stede 1g fiber.
2. I ærterne er der vitale stoffer - vitaminer. 100 g rå grøntsag indeholder: karoten 0,4 mg, thiamin - 0,34 mg, riboflavin - 0,19 mg, niacin - 2 mg, ascorbinsyre 25 mg, vitamin E - 2,6 mg, vitamin B6 - 0,17 mg, biotin - 5, 3 mg, pantothensyre - 08 mg, folacin - 20 mg. D-vitamin og B12 er fraværende. Varmebehandling af ærter ødelægger ascorbinsyre og folacin næsten fuldstændigt.
3. Minerale stoffer. I 100g ærter er til stede:

1. Ærter er en fremragende kilde til protein. Denne grøntsag indeholder alle essentielle aminosyrer: valin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, threonin, tryptophan, phenylalanin. Disse stoffer syntetiseres ikke i kroppen, deres kilde er mad. Forskere har beregnet, hvor meget hver aminosyre skal være i proteinets sammensætning og kalde dette protein ideelt. I ærteprotein er de begrænsende aminosyrer methionin og cystein. Derfor absorberes den ikke fuldt ud af kroppen. De ideelle proteiner er kød og mælk. Derfor bør i den menneskelige diæt være proteiner ikke kun af vegetabilsk oprindelse, men også af dyr. Methionin er involveret i forarbejdning af fedtstoffer, forhindrer deres fedtindskud i lever- og arterievæggene og letter giftning af gravide kvinder.

Læs om fordele og skader af ærter i min artikel.

Afslutningsvis bemærker jeg, at ærter er en nyttig grøntsag, den skal være til stede i kosten. I sammensætningen er der fordelagtige proteiner og kulhydrater. Fedt i ærterne er lille, så dette er et andet plus, du kan spise grøntsager med overvægtige mennesker.

http://vita-vitamin.ru/goroh-sostav-belki-zhiryi-uglevodyi-i-drugie-poleznyie-veshhestva/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/120461/carbohydrate

Ærter: fordele og skade på vores helbred

Ær er en årlig legume urteagtig plante, hvis frugt (pod) indeholder flere frø (ærter).

Kultur bruges som mad til husdyr såvel som i fødevareindustrien.

Planten dyrkes overalt: i forstæder, på industriel skala i markerne. Hvad er ærter, hvad er dens sundhedsmæssige fordele og skade, overveje nedenfor.

Der er to typer ærter:

• shelling - de mest populære arter dyrket til frø - store ærter;
• sukker - sødere i smag, du kan spise frø med frø, inkl. frisk.

Linser eller ærter sammenlignes ofte: hvilke af dem er mere nyttige? Linser indeholder mere protein og mindre fedt, det koger hurtigere, men der er flere aminosyrer og fibre i ærter.

Du kan være interesseret i at vide, hvad der er nyttigt for kroppens røde bønner. Alle detaljer om det produkt, du finder i denne artikel...

Kemisk sammensætning

Hvor mange kalorier i grønne ærter? Energiværdien af ​​friske ærtekorn (100 g) er 70 kcal. Kalorieindholdet i dåse grønne ærter er endnu lavere - ca. 60 kcal. Det højeste kalorindhold i tørproduktet er ca. 300 kcal pr. 100 g.
BJU indhold i ærter:

• 5 g protein;
• 0,2 g fedt;
• 14 g kulhydrater.

Hvad er vigtigt produkt? Vorder protein eller kulhydrat i dens næringsværdi? På trods af at proteinindholdet i ærter er lidt lavere end kulhydrater, betragtes det som en fremragende kødsubstitut.

Også i sammensætningen af ​​spiselige frø er:

• vitaminer i ærter er repræsenteret af en komplet gruppe B, såvel som B, C, PP, E, H;
• Ærstivelse - anvendt i industriel produktion som en komponent i bioplast;
• kostfiber;
• mineraler - ud over de vigtigste vitale, omfattede listen: svovl, kobolt, molybdæn, kobber og andre;
• organiske syrer.

Det glykæmiske indeks for ærter (tørt) er lavt - kun 25 enheder, men for et frisk produkt er denne indikator meget højere - 50 enheder. Begge indikatorer er i acceptable værdier, hvilket betyder at der er ærter til diabetes mellitus.

I diabetes anbefales også kogte eller stuvede hvide bønner til brug. de vil ikke påvirke blodsukkerniveauet. Du vil lære alle detaljer om hvide bønner fra denne artikel...

Nyttige egenskaber

Hvad er nyttigt for ærter til menneskekroppen? Fordelene ved grøntsager er store og forskellige:

• Det er effektivt til forebyggelse af kræft, reducerer blodgennemstrømningen til tumoren;
• Ærter har en udtalt diuretikum, nem at klare ødem, fjerner salt og overskydende væske;
• Produktet normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen. Stimulerer tarmens aktive arbejde, lindrer det af toksiner, eliminerer obstruktion. Mavens vægge er omsluttet, fordøjelsen af ​​mad forbedres;
• Ærter er nyttige til øjenlidelser og synsforstyrrelser (inklusive alder). En introduktion til ration af retter med ærter til forebyggelse og behandling af grå stær er berettiget;
• Ærter anvendes aktivt i sund ernæring. Når du slanger, kan og bør du spise bønner: deres kalorieindhold er lavt, og brugen er vanskelig at overvurdere. For vegetarianere er det obligatorisk at tage ærter til mad: dets protein erstatter perfekt kød, der hurtigt absorberes af kroppen;
• Atleter, der er på en diæt, har brug for ærter som byggemateriale til muskelvæv;
• Calcium indeholdt i produktet er nyttigt til hår, negle og knogleapparat;
• Ær har en antioxidant effekt, sænker kroppens aldring. Celler forynges, deres ernæring forbedres. Hjernen stimuleres, nerve tilstande stabiliseres;
• Regelmæssigt forbrug af ærter reducerer skaden fra nikotin og alkohol, hjælper med at eliminere toksiner;
• Disse frugter er antiparasitiske. Ormer og andre interne parasitter elimineres fra kroppen;
• Sandsynligheden for hjertesygdom falder, grøntsagen er nyttig for hypertensive patienter: trykket vender tilbage til det normale;
• Spirede ærter spises også: fordelene og skaderne af frø, der har været skævt, anvendes aktivt i korrekt ernæring. Dette produkt rent faktisk renser kroppen af ​​toksiner, saltaflejringer, har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system;
• Fordelene ved grønne ærter til kvinder afspejles i høj kosmetologi kvaliteter. Ærprodukter effektivt nærer huden, eliminerer acne, betændelse, endda hudfarve;
• Menstruationscyklussen er normaliseret, tabet af jern og hæmoglobin under menstruationen genopfyldes;
• Ærter i gravide er nyttige som decongestant, såvel som en naturlig mild afføringsmiddel. Brug kun ærter i fravær af kontraindikationer, i en lille mængde, således at der ikke er abdominal distention og ubehagelige konsekvenser fra mave-tarmkanalen.

Du vil lære mere om fordelene ved ærter fra videoen:

Kontraindikationer

På trods af de store fordele ved ærter til menneskekroppen er brugen af ​​grøntsager nyttig i mål:

• For mange kan føre til uønskede konsekvenser af mave-tarmkanalen: tunghed i maven, oppustethed, flatulens. Listen over restriktioner består derfor af ældre såvel som i det akutte stadium af gigt, ærter er ikke vist på menuen for gastritis, cholecystitis, et sår og pankreatitis;
• Obligatorisk konsultation med en læge, før du bruger ærter til sygdomme i mave-tarmkanalen;
• I særdeleshed perioder af en kvindes liv, det vil sige under graviditet og HB, bør brugen af ​​ærter reduceres stærkt for at forhindre forstyrrelse af mave og tarmkanal i mave og tarmkanalen.

ansøgning

Ærter, udover den kulinariske kugle, bruges ofte i traditionel medicin såvel som i kosmetologi.

I folkemedicin

Ærter anvendes med succes til behandling af visse sygdomme:

• Spiser en halv kop ærter om dagen, du kan helt fylde kroppens behov for nikotinsyre. Væggene i blodkar på grund af dette vitamin ryddes af kolesterolplaques;
• For halsbrand er at spise 5 ærter nok til at slippe af med ubehagelige fornemmelser;
• En tsk fuld ærter eller ærter mel, spist før et måltid, letter diabetes, påvirker effektivt hjernens og nervesystemet
• En afkogning af skud og frugter af planten bruges til at behandle urolithiasis. Råmateriale hældes med et glas vand, koges i 10 minutter, infunderes i en halv time. Tag tre gange om dagen i 15-20 dage.

I madlavning

Ærter bruges oftest til madlavning i følgende former:

• frisk - god i salater, kolde appetitvækkere og lige som en frisk delikatesse;
• frosset - tilsat supper, dampede grøntsager, kogte godt som en sideskål;
• tørret - kræver forudblødning til natten (8-10 timer). Ærmash er fremstillet af det, hvilket er nyttigt i enhver alder på grund af indholdet af næringsstoffer og gavnlige virkninger på mave-tarmkanalen;
• dåse - klar til at spise produkt. Bruges i salater, appetitvækkere, supper og andre retter.

Der er mange opskrifter til salater og andre retter til anvendelse af dåse majs. Det kombineres med fisk og kød, der er egnet til vegetabilske blandinger. Hvilke fordele og skader på kroppen bringer produktet i denne artikel...

Produktets hastighed varierer afhængigt af typen af ​​ærter. Så tørret, kogt i form af kartofler eller grød, de spiser en gang om dagen op til 100 g og andre typer - op til 200 g råvarer.

I retterne med ordentlig ernæring er der spredt ærter i vid udstrækning. Ærplanter har stor næringsværdi, har en række mineraler og aminosyrer.
Du kan lave en lækker suppe fra spirede ærter:

I kosmetologi

Ærter i hjemmet kosmetologi - et fremragende værktøj til næring af huden, behandling af acne, betændelse, hudblegning. Under indflydelsen af ​​ingredienserne i grøntsagen reduceres rynkerne, og porerne indsnævres.

Der er flere opskrifter til brug af ærter til kosmetiske formål:

• Ernæringsmaske fremstilles fra jord tørre ærter, fortyndet til en svampet tilstand med mælk. Blandingen påføres på ansigtet i 20 minutter;
• Til peeling brug samme grund tørre ærter fugtet med vand. Gruel anvendes med massage bevægelser. Gør denne procedure ikke mere end en gang om ugen;
• Brug jorden ærter og som en maske til hår, fortynding dem med honning, mælk, base og æteriske olier. Hold denne blanding i hovedbunden i ca. en halv time.

Transform hår og græskarolie. Et par oliedråber i shampoo eller en lysmaske fra et produkt baseret på det vil styrke hårsækkene og give en luksuriøs glans til "manen". Læs mere om græskarolie her...

Grønne ærter er ikke kun velsmagende, men har også mange fordele. Du kan fylde dem på hele sæsonen, og fryse frøene i pakken. Når du vælger et produkt, skal du styre på ærternes farve, størrelse og elasticitet. Eventuelle pletter og farveafvigelser er uacceptable.

http://poleznoevrednoe.ru/pitanie/bobi/goroh-polza-i-vred-dlya-nashego-zdorovya/

Kalorie ærter

Hvor mange kalorier i friske og kogte ærter, dåse grønne ærter og andre typer

Oftest bruges til madlavning som sideskål til madlavning gryderetter og tærter. Produktet går godt med fisk og kød og harmoniserer med dem efter smag. I sin grønne form er ærter i stand til at tilføre raffinement til salat eller suppe.

Læger og ernæringseksperter anbefaler at spise 150-180 gram bælgfrugter om dagen. Den samme regel gælder for ærter i enhver form. Ær diæt er ikke særlig strenge - det er nok at inkludere en eller to retter fra denne bønne om dagen i menuen.

Kalorindholdet afhænger af tilstanden og sortens ærtsort - i tørt korn er det højere, og i friske i nogle sorter er det det laveste for denne afgrøde. For eksempel henviser sukkerterter, elsket af børn og voksne friske, til diætprodukter.

Calorie og ærter opskrifter

Værdien af ​​ærter til diætmenuen afhænger af plantens sort. Skalede sorter, hvorfra de efter behandling forbereder supper og forbereder hovedretter, har et gennemsnitligt kaloriindhold på 290-311 kilokalorier. I hjernen (egnet til konservering) og bordsukker sorter, er disse tal meget lavere. Derfor er disse sorter fremragende som komponenter i diætmenuen. Det skal også være opmærksom på, at kalorieindholdet i afskallingssortesuppe vil være forholdsvis lavt - op til 66 kcal. En proteinrig kartoffelmos med kalorieindhold på 102 kcal er ideel til sportsnæring.

• 450 gram ærter;
• 5 g greener (persille og grønne løg);
• saft fra et halvt gennemsnit citron;
• olivenolie - et gennemsnit på to spiseskefulde. skeer;
• en halv teskefuld salt og rød peberpulver.

Ærterne hældes med koldt vand og infunderes natten over, koges derefter, afkøles og blandes med de øvrige ingredienser. For at slukke følelsen af ​​sult er det nok at spise to skeer af den færdige skål!

Kalorier pr. Hundrede gram er 340 kcal.

• to glas ærter;
• fem glas vand
• salt.

Til forberedelse er det bedst at tage split ærter (halvdele), det koger hurtigere ned. Om natten bliver frøene gennemblødt og kogte om morgenen, indtil de er klare. Dette er en velkendt næringsrig og sund frokost til sportsfolk. Hvis du beslutter at lave ærterpuré i en langsom komfur, kan du læse den detaljerede trinvise opskrift i et særskilt problem angående dette emne.

Kalorier 228,5 kcal for hvert hundrede gram.

• 0,5 kg grønne ærter;
• gulerødder;
• tre store kartofler;
• løg hovedet;
• grønne og krydderier efter smag.

Dette er en traditionel skål til mange husmødre, som viser sig velsmagende og appetitlig udseende. Ærter sættes til suppen 10 minutter inden madlavningens afslutning.

Skålen har en gennemsnitlig brændværdi - 174,3 kcal.

• 200 g tør ærter;
• en gulerod
• løg hovedet;
• vegetabilsk olie (ca. tre spiseskefulde);
• to fed hvidløg;
• ingefær, hakket dild, sort peber og salt er smagt.

Ærter er gennemblødt i koldt vand natten over. Om morgenen bliver vandet drænet, og ærterne og alle ingredienserne passeres gennem en kødkværn (løg og gulerod er stegt i olie). Den resulterende masse bliver alderen i 30 minutter. Derefter bliver koteletter bagt og bagt.

Kalorindhold på 690,2 kcal.

• ærter (et og et halvt glas);
• 4 stk syltede agurker;
• gulerødder;
• løg;
• 8 stk oliven;
• muskat valgfrit.

Ærter koges i fire glas vand. I midten af ​​madlavning tilsættes hakket løg og revet gulerødder til det. Hakkede agurker tilsættes til 10, og oliven i 5 minutter inden slutningen af ​​tilberedningen. Salt er valgfrit. Læs om fordelene og skaderne af ærtegrød separat.

Kalorindhold i 100 gram ærtegrød - 317,7 kcal.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning af ærter

Den største fordel ved enhver ærtsort er den høje indhold af vegetabilske proteiner i kornene. Produktet er en af ​​championerne i proteinindhold. En anden fordel ved planten er tilgængeligheden af ​​kostfiber, som kan tilpasse fordøjelsessystemet i kroppen. Fiber renser hurtigt og nemt tarmene fra toksiner og eventuelle skadelige stoffer.

Ernæringsværdien fordeles af stoffet som følger:

Ærter har en temmelig imponerende liste over makro- og mikroelementer indeholdt i den. Derudover er produktet rig på organiske syrer og vitaminer, især gruppe B.

Sammenfatning

Desværre har ærten udviklet sig ikke det bedste ry. Det anses for mange at være et for højt kalorieindhold, der desuden forårsager flatulens. Men som nævnt ovenfor varierer kalorieindholdet af ærter inden for temmelig store grænser. Vælg det bedste for dig klasse eller skål vil ikke være svært. Foretrækker hjerne eller søde sorter, og de ekstra pund vil ikke være dig bange. Og ærter kan kun skade tarmene, hvis delen er for stor, eller personen lider af kroniske betændelser i fordøjelsessystemet (i så fald bør ethvert legume være begrænset i menuen!).

Friske mennesker opfordres til at medtage en bred vifte af bælgplanter bortset fra ærter i kosten. Dette er bønner, soja, linser. Selvfølgelig bør de heller ikke misbruges. Overeating vil påvirke din vægt negativt.

http://www.davajpohudeem.com/pitanie_dlia_pohudeniya/kalorijnost_productov/ovoshhej/gorox.html

ærter

Hvad er vigtigst for at tabe sig? De fleste vil svare: "Korrekt ernæring." Og dette er en sand sætning, fordi ikke kun vægttabsprocessen, men også opsving afhænger også af, hvad du spiser. Ærter - det samme produkt, som er i stand til at genopbygge forsyningen af ​​manglende vitaminer. For mere information om bælgfrugter, vil du lære af artiklen.

Sammensætningen af ​​ærter: fedtstoffer, proteiner, kulhydrater. vitaminer

Kan du tro at i ærten er der næsten alle elementer i det periodiske bord? En lille ærter indeholder følgende stoffer:

• P, 329 mg;
• K - 873 mg;
• Ca - 115 mg;
• Cl-137 mg;
• Mg - 107 mg.

Disse er hovedkomponenterne. Lidt mindre kobber, mangan, aluminium, kobolt, brom, silicium, chrom, fluor, titan, nikkel, tin, strontium og nogle andre makroelementer er indeholdt. Således mætter hver ærte din krop med nyttige, vitale stoffer.

Ærter - et produkt, der består af kulhydrater. En bob står for 49 mg, mens proteiner - 20,5 mg og kun fedt 2 g.

Ærter omfatter vitaminer PP, A, H, K, E, B. Frugterne indeholder også kostfibre, fedtsyrer, sukkerarter og stivelse.

Hermetiske ærter bruges ofte ved at tabe sig, fordi du kan lave en masse lækre retter fra den, som giver dig energi hele dagen, samt lindre sult. Nogle retter er præsenteret nedenfor.

Hvad er nyttige ærter

Efter at have overvejet sammensætningen af ​​ærter, bliver det klart, hvorfor det er så populært. Måske er en af ​​de mest gavnlige egenskaber et højt indhold af protein, som har essentielle aminosyrer. For eksempel lysin og tryptophan.

Ærter er en integreret del af vegetarernes kost, såvel som folk der ser fastende. Derudover er disse bønner nyttige til atleter og dem, der systematisk er involveret i hjemmet. Det er forbundet med det samme protein - muskelens bygningselement.

Tilstedeværelsen af ​​store mængder vitaminer og makronæringsstoffer bidrager til forbedring af hjerte og karsystem. Hertil kommer, at ærten "skjuler" hævelse.

Ærter indeholder organiske syrer. Disse komponenter forhindrer udseendet af "sten" i kroppen, da de fjerner sandet fra nyrerne og det diuretiske system. Således, hvis du lider af sådanne sygdomme, anbefales det at regelmæssigt bruge ærter, og i form af salater. Under varmebehandling går nogle af de nyttige egenskaber tabt.

I ærter er der også antioxidanter, der kombinerer radikaler og forhindrer oxidative processer i kroppen. Sådanne stoffer renser kroppen af ​​skadeligt kolesterol, reducerer risikoen for udvikling af kræftceller. En fiberbønne fjerner toksiner og toksiner.

Som nævnt ovenfor er ærter rig på B-vitaminer. De normaliserer nervesystemets og hjernens funktion. Især ærter er nyttige til børn og unge, der har brug for vitaminer til normal udvikling.

Grønne ærter

Ærternes hjemland betragtes som Mellemøsten, Indien og Kina. Nogle mener, at bælgfrugterne begyndte at vokse i Rusland og Ukraine, men det er ikke sandt. Ærter blev introduceret tilbage i antikken. Hvor meget denne kultur vokser hos os, tæller ikke allerede.

Ærter - de fattiges og kongers mad. I det gamle Rom forberedte de retter til slaver fra ærter. Da ærterne blev bragt til Rusland blev det et yndlingsprodukt af adelige og velhavende mennesker.

Ernæringseksperter anbefaler at spise ærter, hvis der er problemer med overvægt. Produktet fremmer fedtforbrænding og forbedrer også fordøjelsen generelt.

Det er især nyttigt at spise friske grønne ærter: det fjerner parasitter, for eksempel orme, og fjerner overskydende væske. Derudover er ærter ofte brugt i kosmetologi: Hvis du hugger bønner i en blender og tilføjer mælk, kan du fjerne hudpigmenter, såsom fregner.

Mistress af grønne ærter forberede en række retter. Nedenfor er den enkleste ærtsalat.

• et glas ærter;
• tre syltede agurker;
• løg;
• vegetabilsk olie;
• persille;
• krydderier.

Forberedelsen selv er følgende:

1. Fyld ærterne med vand, og lad dem gå i et par timer.
2. Dernæst kog det for at lave grød.
3. Skræl agurkerne ved at fjerne huden. Dernæst skåret i terninger eller på anden måde.
4. Skræl og hak andre grøntsager.
5. Bland alle ingredienserne, herunder ærter.
6. Sæt vegetabilsk olie på toppen, og tilsæt salt og krydderier.
7. Hæld grøntsagerne, drys det på salat.

Ved denne madlavning er forbi. Bon appetit! Som du kan se, er det meget nemt at spise velsmagende og sund.

Tør ærter: sammensætning

Som i tilfælde af grønne ærter indeholder det tørrede produkt mange nyttige makronæringsstoffer. Disse indbefatter først og fremmest P, K, Ca, Fe, Mg og Zn.

Vitaminsammensætningen er som følger: Bl, B2, B3, B5, B6, B9, C og A.

Ærter kan bruges til behandling af tuberkulose, vaskulære og diuretiske systemer, nyrer og lever. "Ingredienser" indeholdt i ærter bidrager til at forbedre tilstanden af ​​hud, negle og hår. Bønner forhindrer også forekomsten af ​​aterosklerose.

Tørrede ærter bruges oftest til madlavning første og anden kurser. Brugte frugtplanter og i industrien.

Tørrede ærter er nemme at opbevare, og derfor er det ofte høstet elskerinde. Denne proces er enkel.

1. Først sæt en pande vand på ilden.
2. Når vandet koger, smid de opregnede korn.
3. Kog, indtil ærterne er bløde.
4. Derefter tilsættes 50 gram sodavand pr. 10 kg bælgplanter. Dette vil bidrage til ikke-hærdning af ærter under tørring.
5. Efter alt dette, lad bønnen køle, dræne alt vandet.
6. Forvarm ovnen til 80 ° C, send ærter der.
7. Tør i ca. fire timer.
8. Efter to timer reduceres ovntemperaturen til 65 ° C.

Ærmel

Ærmel er et nyttigt og nærende produkt. Det er højt værdsat ikke kun for dets indhold af lavt kalorieindhold, men for dets tilgængelighed. Mel har et højt indhold af vitaminer og mineraler.

I dag kan ærtermelk købes hos næsten ethvert supermarked. Du kan dog forberede dig selv ved hjælp af en blender eller en kaffekværn.

Af melet lavede ofte brød og kager. Og de, der er på en kost i en time, kan lave lækre kost burgere.

Til måltider vil kræve:

• 150 gram aubergine;
• en halv sked koriander
• tyve gram grønne løg;
• et hundrede gram ærter mel
• to skeer cremefløde;
• æg;
• 300 gram kucchini;
• skive af gurkemeje;
• fire skeer af vegetabilsk olie;
• 50 gram fuldkornsmel;
• 20 gram persille;
• salt, peber.

1. Skræl ægplanterne og grill dem derefter. Salt grøntsagerne og lad i cirka en time for at stable juiceen. Herefter presses den dannede væske ud.
2. Grate courgette, tilsæt aubergine.
3. Crush greens og løg. Send også til hovedskålen for de resterende ingredienser.
4. Salt skålen, og sæt derefter i en blender. Krymp massen, men ikke meget fint. Bør forblive store partikler. Ellers vil koteletterne ikke fungere - der bliver kager.
5. Efter - tilsæt to typer mel, bland godt.
6. Sæt olie i en stegepande, varm den op. Madlavningskoteletter bør ikke være lange - før dannelsen af ​​en gylden skorpe. Må ikke overkoges.

Skålen er meget øm og velsmagende. Ærmel vil helt sikkert blive din favorit ingrediens, fordi den ikke indeholder kolesterol. Og hvad angår protein, er det sammenligneligt med kødretter.

Ærbælg

Ærter er opdelt i skrællet og afskåret. Hvis den første type ikke er egnet til brug i rå form, skelnes caplet tværtimod af ømhed og sødme. Det kaldes også sukkerterter. Det er disse bønner og dåse.

Unge ærter kan blive spist selv med en skræl - smag "i højden".

Når du vælger bælgfrugter, skal du være særlig opmærksom på udseende: Bækken skal være våd, have en lysegrøn farve, og når den er bøjet, skal den bryde. Hvis dette ikke sker, er ærterne allerede gamle. Du kan også se på frugterne selv: unge ærter er lige begyndt at danne bønner.

Sådanne ærter kan ikke opbevares i lang tid, højst 1-2 dage i køleskabet. Dette skyldes, at sukker bliver til stivelse, og ændrer smagen fuldstændigt. Det anbefales at købe bælgfrugter i små portioner.

Madlavning ærter er en ægte kunst. Nogle kokke koge det med bælg. Imidlertid har de stive langsgående fibre. I hvilken form at lave mad - det er op til dig.

Madlavningsprocessen varer i 40 sekunder. Ærter skal være bløde men crunchy. Efter madlavning skal bønnerne dyppes i koldt vand. Dampede frugter fremstilles ikke mere end to minutter.

Kalorie ærter

Kalorindholdet i tørre og friske ærter er 298 Kcal, hvilket gør produktet ikke den mest kalorieindhold. I varmebehandlingsprocessen falder denne figur dog mere end 3 gange. Således er næringsværdien af ​​kogte ærter 60 Kcal. Protein - 6 gram og kulhydrater, der er 9 gram.

Ærmel er også ret nærende. Så det kaloriske indhold er lidt mindre end 300 Kcal. Proteiner - 21 gram, fedt - 2 gram og kulhydrater så meget som 49 gram.

I forbindelse med dataene anbefales det at spise forarbejdede ærteretter på en diæt. Nyttige vil være supper, korn og patties, dampet. Den mest nyttige mulighed er rå pea pods. Dens næringsværdi er kun 73 kcal.

Er der kontraindikationer

Ethvert produkt har sine egne kontraindikationer. Hvis du har maveproblemer, er det bedre at fjerne ærter fra kosten helt, da meteorisme kan overholdes - oppustethed og overdreven gasdannelse. Derudover har den i store mængder en negativ effekt på maveslimhinden.

Ærter indeholder store mængder urinsyre, som kan deponeres i led, nyrer osv. Derfor er bønner kontraindiceret til mennesker, der lider af padagroy, cholecystitis, thrombophlebitis, urolithiasis, nefritis og andre lignende sygdomme.

Hævelse er en standard forekomst efter at have brugt store mængder ærter. For at fjerne dette tilsættes dill til ærteretter.

http://vesdoloi.ru/goroh

Kogte ærter

Ær er en af ​​de mest almindelige, nyttige og nærende repræsentanter for bælgfrugternes familie. Kogte ærter, på grund af deres gavnlige egenskaber og tilgængelighed, kaldes ofte "de fattiges kød". Peeling sorter af ærter, der bevarer den runde form af ærter, når de tørres, er bedst egnet til madlavning, de kan sælges både som helhed og opdelt i halvdele (kalorizator). Farven på kogte ærter afhænger af det originale produkts farve, normalt sennepgul eller sand.

Kalorier af kogte ærter

Kalorieindholdet i kogte ærter er 60 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning og gavnlige egenskaber ved kogte ærter

Den vigtigste rigdom af kogte ærter er tilstedeværelsen af ​​højkvalitets let fordøjeligt protein, vigtige aminosyrer, fiber og kostfiber, der normaliserer aktiviteten i mave-tarmkanalen. Produktet indeholder: vitaminer B, A, C, E, PP, samt mange mineraler, herunder: kalium, calcium, magnesium, selen, jern, chlor og svovl, jod, fosfor og natrium. Stivelse, der er til stede i kogte ærter, er dannet ud fra glucose i forbindelse med modning af ærter, så de unge friske ærter har en sød smag. Spise kogte ærteretter har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, forbedrer stofskiftet og normaliserer blodtrykket. Ærter har evnen til at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet, rense maven og tarmene fra slaggning, er en antioxidant og profylaktisk mod forekomsten af ​​ondartede tumorer og sygdomme i skjoldbruskkirtlen.

Harm ærter kogt

Kogte ærter er ikke nyttige for alle, deres antal skal reduceres til ældre, gravide og ammende kvinder for at undgå øget dannelse af gas. Kogte ærter medfører en stigning i henholdsvis urinsyre og akkumulering af salte i kroppen. Det anbefales ikke, at personer, der lider af gigt, nyresygdom, især nefritis og tilstedeværelsen af ​​sten, cholecystitis og visse tarmpatologier, er involveret i kogte ærteretter.

Kogte ærter i vægttab

Kogte ærter er ofte inkluderet i menuen med faste dage og forskellige kostvaner, fordi produktet er godt tolereret, bevarer en følelse af mæthed i lang tid, takket være tilstedeværelsen af ​​protein, mister muskelmassen ikke sin tone. Bønne kost er designet til daglig forbrug af retter fra bælgfrugter, herunder kogte ærter.

Kogte ærter i madlavning

Tilberedningstiden for kogte ærter afhænger af, om der anvendes hel eller halv bønner. Almindeligvis er hele ærter kogt ud i en time, for knust 45 minutter er nok, underlagt obligatorisk forudblødning i mindst 6 timer. For at reducere tilberedningstiden tilsættes nogle bagepulver til vandet, når det skæres. Ærter koges i supper, kartoffelmos eller kogt ærtegrød, smagt med smør. Kogte ærter går godt med greens med en rig aroma, såsom koriander, løg og røget kød. Kogte ærter er et ideelt produkt til vegetarer, fastende og enhver der ikke spiser kød af forskellige årsager.

Du kan lære mere om kogte ærter, dens fordele og skader fra videoklippet.

http://www.calorizator.ru/product/vegetable/peas-3

Er det muligt at få en daglig proteinhastighed ved at spise ærter?

Sund livsstil

Se også:

Fordelene ved at spise plantefødevarer er gode: de hjælper med at reducere vægten, styrke det kardiovaskulære system, reducere risikoen for at udvikle type 2-diabetes, samt øge blodtrykket og kolesterolet. På trods af alle beviser er mange stadig bekymrede over, at vegetabilsk kost uden kød ikke vil være fuldstændig, især når det kommer til protein.

Sådan frygt er forståelig, fordi de oplysninger, som kød = protein blev overført i flere generationer, og vegetabilsk protein blev anset for utilstrækkelige til at opfylde kroppens behov. Men sandheden er, at du kan få nok protein fra planter, hvis du holder dig til en afbalanceret kost, er jeg overbevist om Robin Shreeves.

Et kendt højt proteinholdigt grøntsag er ærter. En kop grønne ærter indeholder 8 gram protein. En halv kop kogte splitterter (som fxærter) indeholder også 8 gram protein. Ær tager stolthed ved siden af ​​valle og soja, dens anvendelse er en god måde at genopbygge din kost med vegetabilske proteiner på. En anden fordel ved det er, at ærteprotein ikke er som allergifremkaldende som valle eller soja, selv om mennesker, der lider af gigt, anbefales at undgå det.

Animal protein kontra vegetabilsk protein

Animalsk protein betragtes som komplet protein. Med sin brug får du alle de essentielle aminosyrer. Vegetabilske proteiner, herunder protein fra ærter, betragtes som ufuldstændige proteiner, fordi de ikke har alle de essentielle aminosyrer.

Men det betyder ikke, at det er umuligt at opnå essentielle aminosyrer, der overholder en strengt vegetabilsk kost; du skal bare spise en række planteprodukter, så kroppen får alt, hvad du har brug for.

Ærmelk

I dag findes ikke kun koe- eller gedemælk på salg, men også sojamelk. Du kan også købe ærteproteinpulvere, lave cocktails eller tilsæt dem til retter.

Bolthouse Farms Research and Development direktør hos Tracy Rossettini (Tracy Rossettini) siger:

"Forbrugerpræferencer ændrer sig. Ærproteinmælk, sammenlignet med komælk, har en bedre fødevareprofil. Du kan bruge denne mælk i opskrifter som enhver anden mælk. Det kan erstatte enhver konventionel eller alternativ mælk. "

En kop mælk indeholder 8 g protein og 293 g calcium. Hvid mælk af ærter indeholder mere fedt end komælk (5 g versus 2,4 g), men alt fedt i ærteproteinmælk er umættet, og mere end halvdelen af ​​fedtet i komælk er mættet. Derudover indeholder mælken af ​​ærteprotein ikke gluten, allergener, GMO'er og er egnet til vegetarer.

Andre proteinprodukter fra ærter

Ærprotein findes ofte i forskellige fødevarer, som erstatter fælles ingredienser som animalsk protein. Spiser dem, du kan ikke gætte, at sammensætningen ikke er dyr, men vegetabilsk protein.

Ærprotein erstatter for eksempel æg i mayonnaise, og resultatet er en mere lækker version af mayonnaise.

I nogle typer granola og andre slik anvendes ærteprotein. Virksomheder, der laver hamburgere til vegetarer, bruger også dette protein i deres produkter.

Derfor er du ikke bange for at erstatte i det mindste delvist animalsk protein (som er tung for leveren) med vegetabilsk protein - din krop vil takke dig meget!

http://www.epochtimes.com.ua/ru/krasota-i-zdorove/mozhno-li-poluchit-dnevnuyu-normu-belka-upotreblyaya-goroh-126734

Kalorie ærter

Sammensætning og kalorie ærter

Ærter - en plante af legume familien, dens frugter spises både friske eller frosne, og tørret og kogt. Dette er et alsidigt produkt, hvorfra du kan forberede både første og andet kursus og salat. Sammensætningen af ​​ærter er unik - den har et meget højt indhold af vitaminer og mineraler, og i forhold til dets proteinindhold nærmer ærter kød - der er mere end 20% af dem i det. Desuden indeholder disse proteiner næsten alle de nødvendige aminosyrer for mennesker, herunder essentielle, og de absorberes meget bedre end animalske proteiner.

Næsten halvdelen af ​​ærterne (tørrede) er kulhydrater - det er langsomme kulhydrater, på grund af hvilke ærter mætes og energiseres i lang tid. Kulhydrater - den vigtigste kilde til ærter kalorier.

Sammensætningen af ​​dette produkt er også meget og fiber - mere end 11% af massen. På grund af dets tilstedeværelse har ært en rensende virkning på kroppen og fjerner dermed ikke kun slag og toksiner, men også overskydende kolesterol og stimulerer også tarmmotilitet og kamp mod forstoppelse. Det høje indhold af B-vitaminer gør ærter til et naturligt antidepressivt middel, disse vitaminer stimulerer hjernens aktivitet, forbedrer nervesystemet, reducerer træthed og normaliserer søvn, og øger også stressmotstanden og forbedrer stemningen. Ærter indeholder også:

• Vitamin PP nyttigt til skibe og blod;
• beta caroten;
• Vitamin A, afgørende for hud og god vision;
• E-vitamin, som har antioxidantegenskaber
• Biotin, som forbedrer tilstanden af ​​hud, hår og negle og øger udholdenhed under fysisk anstrengelse;
• cholin, der er nødvendig for alle synteseprocesser i kroppen.

Ærter er rig på calcium, afgørende for knoglevæv. Det indeholder også magnesium, som er involveret i alle processer, der forekommer i kroppen, svovl, chlor, natrium, zink, kobber, mangan, jern, jod, phosphor, fluor og andre mikro- og makroelementer, som er yderst vigtige og gavnlige for kroppen. Selen hjælper med at forlænge ungdommen og blokerer indtagelse af giftige stoffer udefra; takket være andre elementer påvirker ærterne gunstigt ben, blodkar, tilstanden af ​​tænder, negle, hud, hår, forbedrer energiomsætningen, forbedrer regenereringsprocesserne i kroppen.

Kalium, der er indeholdt i store mængder i ærter fortjener særlig opmærksomhed - det fjerner ikke kun overskydende salt fra kroppen, forhindrer ødem, men styrker også musklerne og forbedrer deres arbejde, herunder arbejdet i hjertemusklen.

Kalorindholdet i tørre ærter er 298 kcal pr. 100 g. Ved kogning øges det flere gange, idet det er mættet med vand, og derfor er kalorieniveauet af ærter i kogt form meget lavere. Koge ærterne i vand skal være mindst 40 minutter, i løbet af hvilken tid øges det i volumen med 3-5 gange (i samme mængde mindsker kalorieniveauet af ærter pr. 100 g). Mængden af ​​ærter vil øges endnu mere, hvis den er fyldt med vand i flere timer (eller natten over).

Kalorindholdet i friske grønterter er 55 kcal pr. 100 g. Ved frosning taber ærtekorn fugt, henholdsvis tørvægt pr. Volumenmængde øges, og derfor er kalorieniveauet af grønne ærter højere og udgør 75 kcal pr. 100 g. Det er en ret grov mad, der indeholder en masse fibre, så det kan skade mavesmerten i maven eller tarmene og kan også forårsage øget dannelse af gas.

Ærter indeholder citronsyre for at hjælpe med at nedbryde fedtstoffer; den har en mild diuretisk, koleretisk og afførende virkning, den har også kræftfremkaldende egenskaber, hjælper med at opløse nyresten.

Kalorie ærter kogte

Ærter er traditionelt lavet grød, kartofler, supper og dåseføde. Kalorieindholdet i ærterpuré fra kogte ærter uden tilsætning af olie vil kun være 60 kcal pr. 100 g (i midterpartiet 220-240 g). Hvis du tilsætter smør eller margarine, når du laver en skål, vil kalorieindholdet i ærterpuré være omkring 120-130 kcal pr. 100 g. Ærgrød og ærterpuré varierer i tekstur, de er næsten ens i sammensætning og kalorindhold (afvigelser skyldes forskellig tykkelse, brug af olie i madlavning osv.).

Den kaloriske indhold af ærtsuppe er påvirket af graden af ​​dens tykkelse og yderligere ingredienser. Æggesuppe med mellemtykkelse uden zazharki, kød, pølser mv. indeholder 60-65 kcal pr. 100 g. Kalorie ærter suppe med stegning og røget kød vil være 73-78 kcal per 100 g. Jo tykkere suppen er, jo flere kalorier det indeholder. Den mest kalorieholdige ærtsuppe er sådan en suppe, hvor der er zazharka og røget kød, pølser, bacon eller bacon.

Kalorieindholdet i dåseærter afhænger af hvilke tilsætningsstoffer producenterne bruger - mange tilføjer dåse sukker for at gøre ærterne mere søde, hvilket øger deres kalorieindhold. Andelen af ​​æble- og ærtebønner i en krukke er også vigtig. For eksempel er brændværdien af ​​dåseærter "Veres" 38 kcal pr. 100 g, produkterne i firmaet "Bonduel" indeholder 52 kcal pr. 100 g, og de grønne ærter i firmaet "Heinz" indeholder 70 kcal pr. 100 g.

Ærter kost

Trods det faktum, at kalorieniveauet af ærter næppe kan kaldes lavt, er dets nyttige og diætegenskaber så store, at en æredie blev udviklet baseret på den.

Ernæringseksperter lover med denne kost for at slippe af med 2-5 kg ​​om ugen. Ærdiet er simpelt, overkommeligt og godt tolereret. Ulempen er, at vægttab opstår ikke kun på grund af fedtforbrænding, men også på grund af muskelvævatrofi. For at undgå dette, skal du træne under en kost.

Ættediet anbefales ikke til personer, der lider af forhøjet gasdannelse eller diarré, akut nefritis, pyelonefritis, cholecystitis, akutte og kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen.

Diætmenuen er enkel: Hver dag til frokost skal du helt sikkert spise en skål lavet af ærter - suppe, kartoffelmos, grød osv. Morgenmad er dannet af korn og mejeriprodukter. Til middag foreslås det at spise grøntsager i frisk eller kogt (gryderet) form. Som snack kan du spise bær og frugter. Under kosten forbruges kødretter ikke - hele proteinet er fremstillet af ærter.

Ægter med højt kalorieindhold giver menneskekroppen energi, og manglen på dyrefedt i kosten har en positiv effekt på figuren. En sådan kost forbedrer fordøjelsen, fremskynder stofskiftet og fremmer fedtforbrænding, mens dit humør forbedres, dit hår, negle og hud bliver bedre, og din arbejdskapacitet øges.

http://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-goroha.html

ærter

Ær - en årlig urt. Stammen er hul, med klæbende antenner af forskellig længde. Stengens farve - fra lysegrøn til mørkblå-grøn. De fleste sorter af grøntsager er hvide, bisexuelle, selvbestøvende blomster. Ærfrugt er en bønner, der ofte kaldes en pod.

Ærfrugt - bønne, afhængigt af sorten, har en anden form, størrelse og farve. Hver bønne indeholder 4-10 frø placeret i en række. Frøets form og farve er varieret, deres overflade er glat eller rynket. Farven på frøbeklædningen svarer til farven på blomster af denne plante.

Der er to hovedgrupper af ærter: beskydning og sukker.

Shelling sorter adskiller sig fra sukkerarter ved tilstedeværelsen af ​​et pergamentlag på indersiden af ​​bønnes brochurer, hvilket gør dem uspiselige. Sådanne ærter dyrkes for at producere grønne ærter, der går til konserves.

Sukker sorter har ikke skillevægge (pergamentlag) og dyrkes af hensyn til umodne bønner (padle). Ældre, ømme bønner, hele, uden husking frøene bliver spist. Der er også en halvsukkertype vegetabilske ærter, hvor pergamentlaget er svagt udtalt og kun synligt i tørrede bønner.

Ærter dyrkes bredt i det gamle Indien og det gamle Kina, hvor det er et symbol på frugtbarhed og rigdom. I det antikke Grækenland og det antikke Rom var ærter den fattige folkes vigtigste mad og i Frankrig i det 16. århundrede. ærter med ristet svineklod blev serveret både ved kongens bord og ved bordet af en almindelig.

I Spanien, som i Rusland, var en af ​​de foretrukne retter ærter bouillon med skinke. Tyskere værdsatte og blev forelsket i ærter. De dyrkede det bredt, lavede mange retter fra det og i XIX århundrede. I den tyske soldaters daglige rytme fremkom der lige ærter. Men en sådan landsdækkende kærlighed, som i Rusland, har "tsar-ærter" ingen steder i verden.

Kalorie ærter

Lavt kalorieindhold, diætprodukt indeholdende 55 kcal pr. 100 g. Ærter i kogt form indeholder 60 kcal. Og i tørrede ærter er der et højt indhold af kulhydrater, og dets kalorieindhold er 298 kcal pr. 100 g. Derfor anbefales det ikke at bruge ærter i store mængder til personer, der lider af fedme.

Næringsværdi pr. 100 gram:

Nyttige egenskaber af ærter

Ærter er den rigeste kilde til protein - blandt vegetabilske afgrøder. Proteiner af ærter ligner proteiner af kød, fordi indeholder en række essentielle aminosyrer (cystin, lysin, tryptophan, methionin). Også i ærter er der meget ascorbinsyre (op til 59 mg), der er forskellige sukkerarter (mere end 7%), stivelse (1-3%), vitaminer C, PP, gruppe B, provitamin A, caroten, fiber.

Ernæringsværdien af ​​ærter er 1,5-2 gange højere end for kartofler og andre grøntsager, og ærter er desuden rig på salte af kalium, calcium, fosfor og jern. Ær indeholder også magnesium, kobber, zink, mangan og kobolt.

I bælgene er der mange klorofyl, jern og stoffer, der styrer indholdet af calcium i kroppen. Skalede ærter er berøvet vitaminer og vigtige sporstoffer.

Friske havenærter har en lille diuretisk virkning. Det giver også lindring af mavesår, fordi det hjælper med at slippe af med mavesyrer. Men i tilfælde af et sår bør ærter spises som en puree.

Ærter har ingen andre særligt værdifulde helbredende egenskaber. Mennesker, der mangler A-vitamin, skal spise det rå, i form af kartoffelmos eller saft, ikke kombineres med stivelsesholdige produkter for at få størst mulig gavn af det A-vitamin, der er indeholdt i det.

For nylig har forskere offentliggjort resultaterne af deres forskning, hvor de overbevisende har bevist, at almindelige ærter er en rigtig medicin. Ærfrugter indeholder en høj procentdel af antioxidanter (stoffer, der forsinker oxidation), protein og mineraler som calcium og jern, der er vigtige for kroppen. Ær reducerer sandsynligheden for kræft, hjerteanfald, hypertension og hæmmer aldringsprocessen i huden.

Ærter er uundværlige for at opretholde et sundt hjerte, da det indeholder meget lidt fedt (i nogle sorter findes det slet ikke), der er ikke noget kolesterol og natrium, men der er fibre, som sænker kolesterolet i blodet.

Ærter hjælper med at kontrollere diabetes, fordi kulhydrater består af glucose og fructose, som får (uden insulin hjælp) direkte ind i blodet.

Ær indeholder pyridoxin involveret i nedbrydning og syntese af aminosyrer. Mangel på dette vitamin forårsager dermatitis og kramper. Til et højt indhold af selen betragtes ærter som et anticarcinogent middel.

Og på grund af indholdet af fiber, caroten og C-vitamin (i mangel af fedt) hjælper ærter med at forhindre kræft.

Grønne ærter, der kaldes en vitaminpille, er særligt værdifulde. Kalorie grønne ærter og en halv gange de andre grøntsager. Dette er et af de rigeste proteiner i grøntsager, og dets proteiner indeholder meget vigtige aminosyrer - cystin, lysin, arginin, tryptophan, methionin og andre.

Længe siden ærter tjente som en kilde til mel, hvilket afspejles i sit navn. Selv i dag sættes ærter ibland til dejen, når man bakker nogle sorter af hvedebrød for at øge sin kalorieindhold og næringsværdi.

Ær er kendt i Rusland siden oldtiden. Blandt vegetabilske afgrøder er det den rigeste kilde til protein, den indeholder en masse ascorbinsyre, der er forskellige sukkerarter, vitaminer PP, gruppe B, stivelse, caroten, fiber. Supper, Mos kartofler, gelé og andre retter er lavet af det.

Sammenlignet med ærter indeholder linser mindre fedt, det er en glimrende kilde til jern. Det supplerer perfekt kød og grøntsager. Og dens største fordel er kokkenes hastighed.

Indhold af næringsstoffer i et pund (453,59 g):
Totalt:
Calcium: 115 mg, magnesium: 107 mg, natrium: 69 mg, kalium: 873 mg, phosphor: 329 mg, chlor: 137 mg, svovl: 190 mg
Jern: 9,4 (mg), zink: 3,18 (mg), iod: 5,1 (mcg), kobber: 750 (mcg), mangan: 1,75 (mg), selen: 13,1 ), Krom: 9 (mcg), fluor: 30 (mcg),
Molybdæn: 84,2 (μg), Bor: 670 (μg), Vanadium: 150 (μg), Silicon: 83 (mg), Cobalt: 13,1 (μg), Nikkel: 246,6 (μg)
Tin: 16,2 (mcg), Titan: 181 (mcg), Strontium: 80 (mcg), Zirkonium: 11,2 (mcg), Aluminium: 1180 (mcg)

Fare for farlige egenskaber

Tørrter er kontraindiceret til gigt, akut nefritis, akutte inflammatoriske processer i mave og tarm og kronisk kredsløbssvigt, da det kan forårsage forværring af sygdommen.

Folk, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, især flatulens, anbefales ikke at spise store mængder ærter.

Du ved ikke hvordan man laver madlavning hurtigt og korrekt? Brug derefter tipsene fra denne video.

http://edaplus.info/produce/pea.html

Interessant for ærter

Ær er en af ​​de ældste repræsentanter for legume familien. Denne kultur er kendt for folk siden uendelig tid. Ærternes hjemland er Indien, landene i Middelhavet og Det antikke Kina.

Den kinesiske, han var et symbol på frugtbarhed og rigdom. Fra Asien spredte ærter til den Nye Verden og Europa.

struktur

Ærter er en meget værdifuld kilde til vegetabilsk protein, kulhydrater og vitaminer.

Den vigtigste næringsværdi ligger dog i en høj koncentration af sporstoffer og mineralsalte.

Mineraler omfatter makronæringsstoffer som fosfor (329 mg), kalium (873 mg), calcium (115 mg), chlor (137 mg) og magnesium (107 mg). Det er også rig på kobber, mangan, aluminium, molybdæn, kobolt, bor, silicium, chrom, fluor, selen, titanium, nikkel, strontium og tin.

Således, som en del af en lille ærter, er næsten hele det periodiske bord.

Frugter indeholder en stor mængde kostfibre, fedtsyrer, fedtstoffer, naturlige sukkerarter samt vegetabilsk protein og stivelse.

Ær er et produkt, der indeholder essentielle aminosyrer til menneskekroppen. Disse omfatter tryptophan, cystein, methionin og lysin.

Denne kultur indeholder følgende vitaminer: PP, A, H, K, E og B samt beta-caroten.

Kalorieindhold

Da ærter indeholder en stor mængde kulhydrater og proteiner, er det overlegen i det kaloriske indhold af visse typer kød (magert oksekød). Dens næringsværdi nærmer sig bønner, der kaldes "kød til de fattige", og deres kemiske sammensætning er næsten identisk.

Følg kalorierne? Læs videre - kalorieindhold i kiwi.

I denne nyhed om fordele og farer ved gulerødder.

Ved analyse af produktets kalorieindhold blev det konstateret, at indikatoren for ærternes energiværdi er 298 kilokalorier, hvoraf 82 kcal er proteiner, 18 kcal er fedtstoffer, 198 kcal er carbohydrater.

Hjernesorter af denne frugt har smagsfordele over bordarter. De indeholder høje koncentrationer af sukker og lavt indhold af stivelse. Men som de modnes, falder koncentrationen af ​​sukker ned og de bliver til stivelse.

Ær: nyttige egenskaber

Mange mennesker ved om fordelene ved spirede frø, men ikke alle forstår hvad det er.

Den nederste linie er, at der i forbindelse med spiring forekommer aktivering af enzymer, der forårsager en hurtig nedbrydning af kulhydrater, fedtstoffer, proteiner, med dannelsen af ​​let fordøjelige forbindelser. Også i de spirede korn øges koncentrationen af ​​vitaminer flere gange.

De samme processer forekommer i spirede ærter, som har en gavnlig sundhedsvirkning på menneskekroppen.

Mineralsalte, som findes i store mængder i ærtekorn, bidrager til processen med at fjerne overskydende væske fra menneskekroppen.

Fordel og skade

Fra det medicinske synspunkt er ærter et meget nyttigt produkt, men det har sine visse ulemper. Faktum er, at brugen på grund af den høje koncentration af grove fibre og sukker fører til øget flaktion (udstødning af gasser fra anusen, som ofte ledsages af en karakteristisk ubehagelig skarp lyd).

Ær er en meget kraftig antioxidant, og derfor bruges den som forebyggende foranstaltning til udvikling af kræft.

Aminosyrer, der er en del af denne kultur, har ligheder med animalske proteiner, så det kan være et godt alternativ til kød.

Ærter er meget nyttige som et middel til at forebygge fedme og anæmi. Det hjælper med at forbedre hjertefunktionen, blodkarrene, leveren, nyrerne. Takket være ærterne er det muligt at kontrollere fordøjelsesprocesserne.

Unge grønne ærter er også et fremragende anthelmintic middel, såvel som et produkt, der er i stand til at fjerne puffiness.

Ærpuré anbefales til patienter, der lider af mavesår, da det sænker surt surt. Ærter er også inkluderet i kosten til forebyggelse af dermatitis og anfald. Dens korn indeholder fiber, som hjælper med at rense tarmene af toksiner. Nikotinsyre opretholder en normal koncentration af blodcholesterol og reducerer sandsynligheden for at udvikle kræft.

Thiamin bruges til at forbedre hjernefunktionen og give energi til kroppen. For børn og teenagere er spise ærter også meget hjælpsomme. Det stimulerer vækstprocesser, opretholder normal muskelton og sund appetit og har en positiv effekt på mentale evner.

Hos voksne nedsætter thiamin aldringsprocessen, beskytter kroppens celler mod de ødelæggende virkninger af dårlige vaner (alkohol og rygning). Ær infusion bruges til at eliminere tandpine og tyggegummi sygdom.

Ærmel har også mirakuløse egenskaber. Hvis du spiser mindst en teske om dagen, vil fordøjelsen snart blive genoprettet, selv den mest vedholdende, smertefulde forstoppelse vil falde ned. Ærmel hjælper også med hovedpine. I dette tilfælde skal du tage et måltid efter hendes to teskefulde.

I kosmetologi anvendes ærter som masker for at forbedre hudens udseende samt et effektivt middel til at slippe af med puffiness og hudorme. Æremel anvendes også til ansigtsmasker, og i oldtiden blev det brugt som pulver.

Ærter er et fremragende rensemiddel - det bruges som en måde at tabe sig på. For at gøre dette tørres frugt i ti til tolv timer, hvorefter de føres gennem en kødkværn med fint net.

Dette værktøj skal spises rent i løbet af dagen, såvel som tilsætning til forskellige supper eller salater. Efter en uge skal der tages en pause, hvorefter kurset gentages.

Friske eller kogte ærter anbefales ikke til akut nefritis og gigt. Det bør heller ikke anvendes i fødevarer i tilfælde af forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen, med cholecystitis og tromboflebitis. Det er vigtigt at huske, at ældre også ikke ofte bør tilføje dette produkt til deres kost.

Godt at vide

Når man vælger ærter, er det vigtigt at tage højde for det faktum, at kvalitetsproduktet er mellemstore og tørre ærter, der når tre til fire millimeter i diameter. Han skal have en lysegul eller grøn farve.

Hvis der efter kogning ikke koges ærter i løbet af 80 minutter, det er det ikke værd.

Du vil blive overrasket! Læs nyhederne - fordelene ved og skade på aubergine.

I denne artikel om fordelene og farerne ved courgette.

Når du køber dåse grønne ærter, skal du først fortælle dig om sammensætningen. Det bør kun indeholde ærter, sal, sukker, vand. Selvfølgelig med en lille hævelse af hætten, kan produktet betragtes som forkælet og under ingen omstændigheder bør det spises.

http://stroy-telo.com/dieta/produkty/interesno-o-gorokhe.html