For mange af os er dampede opskrifter forbundet ikke blot med kost, men ligefrem med hospitals ernæring: frisk, hurtig og deprimerende. men nyttigt. Kan damp mad - og dampning betragtes som en af ​​de mest gunstige måder at behandle mad på - være velsmagende? Svaret er simpelt: ikke kun kan, men skal!

Ifølge opskrifterne for et par kogte grøntsager og fisk, hakket kød og lige korn. Det giver ingen mening at rense produkterne rigtigt, før de sættes i en dobbeltkedel. Den varme damp vil alligevel "vaske" krydderierne. Det er meget bedre at tilføje krydderier, urter eller saucer til den allerede tilberedte skål.

Glem ikke, at i forskellige kulinariske kulturer er der et helt lag af retter designet specielt til dampning. Disse er frem for alt forskellige dejprodukter med en påfyldning: Usbekisk Manti, Buryat Boz, Koreansk Gærdejer og mange kinesiske dumplings. Den traditionelle metode til madlavning couscous involverer også brugen af ​​en slags dampskib.

Manglen på lagerplads til dampbad - elektrisk, bambus eller en slags pande med grill - er ikke en grund til at opgive opskrifterne for et par. Du kan bygge en dobbeltkedel fra en kasserolle og en sigte eller en kolander med passende diameter, dampende rister indgår i det multivariate sæt og sælges separat i hardwareforretninger.
Prøv at lave mad i henhold til vores opskrifter for et par, sikkert, det vil du godt lide!

http://www.gastronom.ru/recipe/group/2983/recepty-na-paru

Madlavning til et par: Hvordan laver dine kære velsmagende og sunde?

Dampning er den mest blide og blide type varmebehandling af produkter, som bevarer de gavnlige egenskaber ved mad. Tilberedning af en sådan skål tager ikke meget tid, især hvis du koger i en langsom komfur. Hvordan dampen ser ud, hvad er fordelene ved denne metode til madlavning, hvor velsmagende at lave mad ved hjælp af dampmetoden vil blive diskuteret i artiklen.

Fordelene ved mad fremstillet med damp

Dampning er forskellig fra kogning i kogende vand. Den første metode er forarbejdning af mad med varm damp, og den anden metode til madlavning udføres ved varmebehandling i kogende vand. Når dampbehandlingsprodukter ikke er i kontakt med væsken, og udelukkende fremstilles med damp. Som følge heraf opbevares alle smag og sunde egenskaber i fadet.

F.eks. Er folsyre indeholdt i fødevarer ødelagt under varmebehandling i kogende vand, og når det dampes, falder det med kun 15%. Det samme gælder for vitaminer og mineraler, der er en del af de forbrugte fødevarer. Derfor foretrækker mange mennesker, der forsøger at lede en sund livsstil, at bruge denne særlige metode til madlavning.

Hvilke produkter kan lave dampskåle?

Nogle mener, at kun grøntsager kan tilberedes til et par, men anvendelsesområdet for denne metode er omfattende. Til madlavning på denne måde bruger de både en langsom komfur og en dobbeltkedel, der udsætter en særlig "hot steam" -tilstand.

Dampet, du kan lave forskellige fødevarer: korn, dumplings og endda bage boller. Dette er hvad bestikkede den præsenterede metode for nutidens forbrugere. Du kan tilberede noget, men brugbarheden af ​​retterne er bevaret.

Teknik til at skabe sunde og lækre kulinariske mesterværker

Næsten enhver multikooker er udstyret med en dampkogningsfunktion. Dette gør enheden virkelig universel. Det er muligt at lave forskellige slags retter på forskellige måder, herunder madlavning.

Den automatiske startfunktion gør dampen i den langsomme komfur endnu mere praktisk. Den udføres af en speciel tilstand, som ved hjælp af en timer, der tidligere er indstillet af værtinden, starter langsomt komfuret til at lave mad på et bestemt tidspunkt. Derfor, når du er kommet fra arbejde, kan du allerede nyde en frisklavet lækker frokost eller middag. Du kan også sove om morgenen længere, stå op, spise morgenmad og gå på arbejde.

Multikookeren er ringere end en dobbeltkedel kun i antallet af sektioner, der er forbeholdt denne arbejdsgang. I den første udgave af husholdningsapparater er det muligt at lave en skål ad gangen, mens du i en dobbeltkedel kan tilberede flere retter på en gang med 2-3 sektioner. Dampning i en langsom komfur sparer meget tid. Hvis der ikke er plads til at forberede mad på den sædvanlige måde i dit livsplan, så er denne enhed det, du har brug for.

Madlavning opskrifter til et stort udvalg. Alle er fri til at vælge menuen. For vegetarianere og naturopater er denne måde at lave mad den mest fordøjelige og acceptabel. Hvis en person overvåger tilstanden af ​​hans helbred, så er denne metode den bedste.

Hvor og hvordan man laver dampmad?

Steamer er simpelthen skabt, så en person kan lede en sund livsstil og samtidig spise velsmagende mad. Fordelene ved en dobbelt kedel meget. Vi opregner de vigtigste:

• Gentle varmebehandlingsprodukter.
• Et stort udvalg af produkter, som kan fremstilles i denne enhed.
• Flere sektioner, takket være, at du kan lave 2-3 retter på samme tid.
• Ved tilberedning med damp er det ikke nødvendigt at tilsætte smør eller fedt, så fadet vil tilberede sig godt.
• Med sådanne forarbejdningsprodukter udelukker ikke dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer og andre farlige stoffer.

For at mad i en dobbelt kedel skal koges godt og være velsmagende, skal du følge følgende enkle regler:

• Indsæt ikke en masse produkter i kammeret (skål). Damp skal omslutte maden og mætte den til fuld madlavning.
• Grøntsager og andre produkter skal skæres lige til hvert stykke jævnt kogt.
• Det er nødvendigt at overvåge mængden af ​​vand i dobbeltkedlen. Til madlavning af flere retter skal der tilsættes vand, så der er konstant strøm af varm damp.
• Åbn ikke låget ofte. I dette tilfælde spreder dampen straks ind i luften, hvilket øger kogetidens tilberedningstid, og også på grund af dette bliver det nødvendigt at tilføje mere vand.
• Skålen vil vise sig at være rigere, hvis bunden af ​​dobbeltkedlen er dækket af madfolie. Fødevarer fra dette bliver saftige og duftende.
• Grøntsager kan koges uden først afrimning.

Hver model af dobbeltkedlen angiver den mængde vand, der er nødvendigt for at skabe en komplet damp. Kogning af grøntsager i en dobbeltkedel kræver ikke mere end 15-25 minutter afhængigt af typen af ​​grøntsag. Men samtidig skal du hælde nok vand for at dampe opskålen godt. Sådan en hurtig madlavning som både husmødre og travle mennesker.

Hvor lang tid tager det at lave mad?

Grøntsager koges hurtigt og effektivt. Men med kornprocessen er det lidt langsomt. Dampet ris, for eksempel, skal koges i mindst 50 minutter. Samtidig er det nødvendigt at overvåge mængden af ​​vand, periodisk tilsætning af væske. Kartoflerne vil blive dampet i 40 minutter.

Ligegyldigt hvor meget tid der bruges til at lave mad til et par, reducerer dette ikke dets gavnlige egenskaber. Men at lave lækre måltider uden at gå på kompromis i tide vil hjælpe den langsomme komfur.

Fordelene ved mad lavet med damp

Dampning anbefales især til madlavning:

• mennesker, der lider af problemer med mave-tarmkanalen (sår, gastritis, brændende);
• i løbet af rehabiliteringsperioden efter sygdommen
• For børn, børn bedre tilberede måltider uden at tilføje olie og fedt.

Nogle mumler på den "kedelige" smag af dampet mad. Faktisk er smagen den samme. Blot, hvis en person er vant til højt krydret eller stegt mad, vil den naturlige "damp" smag af produkter i starten virke usædvanlig. Meget snart vil du prøve og elske det.

Kogt med dampretter er velsmagende og sund. Dette er en hel gren i madlavning, der udvikler sig hurtigere.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/varka-na-paru/

Sådan tilberedes mad til et par: brugsanvisninger

Sådan tilberedes mad til et par: brugsanvisninger

Mad, dampet, velsmagende og sund. Det bevarer den naturlige farve og smag af produkter uden tab af vitaminer og sporstoffer, og kød, fisk og grøntsager taber ikke fugt og bliver saftige. Derudover betragtes dampede retter som kalorier, da de ikke er stegte i olie. Hvis nogen fra din familie er nødt til at følge en kost af medicinske årsager eller til vægttab, skal du lave et måltid for et par, og så vil det aldrig opstå for nogen, at de har begrænset det til noget. Det er så lækkert!

Kog eller damp

Dampet mad er sundere end kogt, stuvet eller bagt i ovnen. Faktum er, at temperaturen under dampbehandling ikke stiger over 100 ° C, derfor er næringsstoffer fuldstændigt lagret i produkterne. Når man laver mad, går mange vandopløselige vitaminer ind i bouillon og brydes hurtigere ned. Derudover mister grøntsager og kød i deres madlavning og stød deres naturlige farve og bliver blekere. Det antages, at dampskåle usmageligt, hvis ikke krydret krydret. Men det er ikke sådan, og du kan være sikker på det. Faktum er, at naturlige produkter, dampet, har en række forskellige smagsoplevelser, mens du kan bruge krydderier, der giver skålen en rig og piquancy. Du skal dog bruge meget mindre krydderier end til at lave stewed og kogte retter. Efter et stykke tid vil du og dine kære blive så vant til at dampe mad, at alt andet vil virke smagløst.

Hvad er bedst dampet

Dampet, du kan tilberede enhver skål - kød, fisk, skaldyr, grøntsager, omeletter, gryderetter, dej, korn og endda desserter. Dampning er ikke kun nyttig, men også meget praktisk og praktisk. For eksempel skal røræg og grød aldrig brænde i en dobbeltkedel, så de ikke behøver at blive fulgt, suppen koger ikke over. Væske retter er normalt dampet i særlige skåle, mens de er tilberedt på den sædvanlige måde, bare ikke på grund af kogning, men på grund af dampens virkninger.

Hvad skal ikke dampes? Pasta i en dobbelt kedel koges blød og holder sammen, og bælgplanter forbliver rå. Men selvom du fortyder ærter eller bønner, og du har fået tålmodighed og hælde vand, vil du vente 3 timer mens de brygger, vil du blive skuffet. Smagen af ​​bælgfrugter, kogt på den sædvanlige måde, er ikke anderledes end en skål kogt i en dobbelt kedel, herunder med hensyn til fordel. Absolut ikke værd at dampende svampe og slagteaffald, fordi de kræver forkogning i lang tid.

Kogeplader til et par med køkkenmaskiner

Det enkleste apparat til dampning er en mekanisk dobbeltkedel, som er en speciel indsats på benene eller en dampkurv, som er anbragt i en pande fyldt med vand. Produkterne er lagt oven på toppen, panden er dækket med låg og brænder. Vandet i panden koger og fordamper, og der fremstilles et par fødevarer. En gang i stedet for en damper tilpassede husmødrene en kolander eller en sigte, men nu koger vi dampet mad ved hjælp af specialværktøjer, der letter arbejdet i køkkenet og sparer tid.

Hvordan tilberedes i en dobbeltkedel? Det er meget simpelt. Ved bunden af ​​dette køkkenapparat er en beholder i hvilken vand hældes og derefter koges med et varmeelement, som i en el-kedel. Ovenfor er der installeret en eller flere dampkurve i hvilken damp går ind, og alt kondensat strømmer ind i en specialpande. Moderne damper fungerer fra elnettet, så du kan lave flere retter i dem samtidig uden konstant overvågning og tilstedeværelse i køkkenet.

Ikke alle ved, hvordan man dampkoger i en langsom komfur, men det er endnu nemmere end at bruge en damper. På trods af manglen på multi-etagers konstruktion er maden kogt meget hurtigt, det viser sig velsmagende og duftende. I en langsom komfur kan du også lave to retter på samme tid - en på den sædvanlige måde i skålen og den anden dampede.

Steam madlavning funktioner er også tilgængelige i nogle modeller af mikrobølger og aerogrill. Vælg hvad der passer dig bedst!

Hvordan laver man mad til et par: et par nyttige tips

Brug kun friske produkter af høj kvalitet, der skal vaskes godt og rengøres om nødvendigt inden madlavning. Skær mad i store eller mellemstore bidder, da små stykker vil lave mad meget hurtigt og blive til grød. Grøntsager eller skiver af kød bør være af samme størrelse, at skålen er kogt jævnt. Læg ikke stykkerne i flere lag - jo flere produkter i dobbeltkedlen, jo mere tid det tager at forberede skålen. Forlad små huller mellem stykkerne til fri luftcirkulation.

Damperen skal være tæt dækket med et låg. Hvis den har mindst et lille mellemrum, vil tilberedningstiden øges. Sørg også for, at vandet ikke koger, og hæld det om nødvendigt. Hæld kogende vand over kornet før madlavning, og dækk skaldyrene med folie for at gøre det særligt ømt.

Hvis du laver flere produkter på samme tid, skal du placere kød eller rødbeder på den nederste del af dobbeltkedlen, så de kan få den varmeste damp og lade de øverste niveauer for fisk og andre grøntsager. Beets er bedst kogte i bunden, også fordi det ofte giver juice, som kan farve fødevaren under den. Ved beregningen af ​​tilberedningstiden skal du huske på, at for hvert niveau ovenfor skal du tilføje 5 minutter, fordi dampen, der passerer gennem de nedre niveauer, køler lidt ned.

Hvor meget tid til at lave mad i en dobbeltkedel

Alle produkter kræver forskellige tilberedningstider, og meget afhænger af apparaternes størrelse og størrelsen på produktet. Tilberedningstiden angives som regel i instruktionerne. Root grøntsager koges i omkring 30 minutter, ikke-stivelsesholdige grøntsager - 15-20 minutter, grønne grøntsager - 3 minutter. Tyndt skiverne kød koges i ca. 1,5 time, kødkoteletter, kødboller, zrazy og andre hakket kødretter - 60 minutter, og kyllingekødboller når parathed i en halv time. Kylling, kalkun og kanin koges hurtigt - ca. 45-50 minutter. Korn er normalt kogt i 25-30 minutter. Fisken bliver dampet hurtigere end kød, og i 10-15 minutter vil det glæde dig med sin sarte smag og aroma. Men nogle sorter af fisk forbereder sig længere - for eksempel havkat eller gedde.

Kogning fisk derhjemme for et par

Tag ørredens filet, rosenlaks, laks og enhver anden fisk, du kan lide, drys fisken med citronsaft og olivenolie, gnid med krydderier, salt, sort peber og urter til fisken, og lad i 15 minutter. Fisk, gennemblødt med krydderens duft og tørrede urter, får duftende og pikant. Du kan lidt marinere det i en sauce citron og appelsinsaft, sojasovs, tørvin eller øl.

Sæt fisksteg i en dampbåd eller en langsom komfur på salatblade, læg løgringe, tomat eller paprikacirkler ovenpå, dekorér al denne pragt med grønne og citronskiver. Du kan drysse fadet med revet ost, og tænd derefter dampdæmperen i 10-15 minutter. Men nogle husmødre i vandet til madlavning tilsættes krydderier, lidt vineddike eller tørvin. Server dampefisk med citron, urter, grøntsager, ris eller kartoffelmos.

Sådan koges dampet kød

Vask kyllingebrystet, lad det tørre og lave små stykker i papirmassen. Skær hvidløgene i tynde plader, spild kødet, hæld to glas vand ind i multikookerskålen og lav brystet i 35-40 minutter. Ligeledes kan oksekød koges, kun det bør marineres i vin eller saltet vand i 2-4 timer. Et glas vand kræver 2 tsk. salt. Efter kødet er marineret, drys det med krydderier og urter og damp i 40 minutter. Nogle husmødre siger, at hvis 2 timer før madlavning, gnid et stykke oksekød med tør sennep, det bliver meget blødt og ømt. Husk, at skålen vil være skarp nok, så for sådanne børn madlavning sådanne kulinariske teknikker er ikke egnede. Skær kødet og server med enhver sauce og sidevarme.

Dampede grøntsager med sauce

Forbered blomkål eller broccoli adskilt i blomstrer, tærte courgetter, paprika ringe og løg. Hvis du ønsker, kan du tilføje grøntsager her - græskar, kartofler, gulerødder. Mens grøntsager koges i en dobbelt kedel, skal du tilberede en lys sovs fra et glas fedtfattig yoghurt, 2 spsk. l. honning og 1 tsk. sennep. Tilsæt eventuelle friske og tørrede krydderurter, krydderier, salt, peber og en hakket hvidløgsklove til dressingen. Hæld grøntsagerne før servering og nyd deres aristokratiske smag.

Steam grøntsager, kød og fisk er spist med grønne, cremefløde, revet ost, fløde eller olivenolie, fløde eller sauce. Steamed retter er perfekt kombineret med enhver krydderi, der supplerer din udsøgte smag med nye nuancer. Være kræsne gourmeter og fodre din familie velsmagende, sund og stilfuld!

http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/20233-kak-gotovit-edu-na-paru-instruktsiya-k-primeneniyu

Hvordan dampes uden dampkøler?

Del i sociale. netværk:

Nu har næsten hvert hjem husholdningsapparater, der håndterer komplekse opgaver og gør menneskers liv meget lettere. I mange køkkener kan du se kombinationer, blandere, blandere, dampkøller og andre "hjælpere". Ved hjælp af en dobbeltkedel kan du for eksempel forberede en kost og ikke mindre velsmagende skål end i en pande, da produkterne udsættes for termisk behandling med høj fugtighed. Desværre har ikke alle husmødre i køkkenet en sådan anordning, og straks opstår spørgsmålet, hvordan man laver dampet uden dampkøler? På internettet er der mange opskrifter af retter, der kan tilberedes uden et sådant husholdningsapparat.

Sådan udskiftes en dobbeltkedel?

Når du er i køkkenet, er der et færdigt husholdningsapparat, skal du bare smide ingredienser ind, indstille madlavningstilstanden. Dampede retter nyder ikke blot af moderne mennesker, før vores bedstemødre også kogte på dampbad, der giver deres familie en sund og velsmagende mad. Og de gjorde uden madlavning apparater.

Instruktioner til hjemmelavet dampapparat:

1. Tag en dyb pande eller kittel med en skål. Skibene skal have samme diameter.
2. Fyld vandet i en gryde halvt, og top det med gasbind, foldet i flere lag.
3. Monter gasbindet med en linnetråd.
4. Sæt kødstykker eller andre produkter på gasbindet og dæksel med låget på toppen.

Det er vigtigt! I stedet for gasbind kan du bruge en kolander, der dækker det med en gryde låg. Det anbefales at bruge emaljeret ware.

Således kan du tilberede enhver skål dampet uden en langsom komfur og dampkoger.

Generelle principper for madlavning af dampede patties

På trods af at der ikke er nogen appetitlig skarp på dampkagerne, er de meget velsmagende, og de er meget sundere end stegte. Desuden er de ikke så vanskelige at lave mad som i en stegepande, fordi du ikke behøver at stå ved komfuret og hele tiden vender dem om.

Hvis der ikke er dampkammer, men virkelig ønsker at lave din favorit dampede skål:

• Brug en almindelig fladbundet gryde.
• Varigheden af ​​tilberedningen afhænger af det valgte kød, retterne fra kyllingekød fremstilles hurtigst muligt.
• Det er bedre at gøre fyldet til madlavning af burgere selvstændigt, da koteletter fra købt fyld kan falde fra hinanden.

Det er vigtigt! Vegetabilske produkter såsom kål, gulerødder og kartofler tilsættes til kødet. De giver juiciness, hjælper med at diversificere smagsområdet. Vegetabilske patties er kun fremstillet af grøntsager eller korn. Dette er en meget god mulighed for dem, der har lavt kalorieindhold.

Damp koteletter i en gryde

Følg disse retningslinjer for at lave lækre kylling-mincerootstews:

1. Forbered kyllingebrystet, fjern strimlerne, hugg filetene.
2. Forbered grøntsager: løg, gulerødder, et par fed hvidløg. Knuse dem.
3. I den hakkede kylling tilsættes grøntsager, et par skeer mel, rå æg, krydderier.
4. Rør ingredienserne til en jævn konsistens.
5. Form pattiesne, læg dem i en forvarmet gryde, smurt med smør.
6. Hæld et glas vand, dække panden med et låg.

Det er vigtigt! Den kogte skål er ikke anderledes i smag og udseende fra kogte i en dobbelt kedel.

Dampede grøntsagskoteletter uden dampkoger

Grøntsagskødstykker er en fremragende mulighed for vegetarer. Forberedt på samme princip som kødretter.

Det er vigtigt! De mest lækre er kålkoteletterne. De er meget velsmagende og duftende. Og ved hjælp af semolina holder koteletter den ønskede form og falder ikke fra hinanden.

For at lave dampede grøntsager uden et specielt apparat, skal du bruge en gryde med vand og en sigte eller en flad kolander. Opskriften på denne sunde og lækre skål vil være som følger:

1. Grind hovedet af hvidkål.
2. Tre på en fin grater to løg.
3. Bland grøntsager.
4. Til grøntsagsmassen tilføj et rå æg, tre spiseskefulde halvpasta og krydderier efter smag.
5. Bland ingredienserne til glat.
6. Skænk cutlets, læg dem i en forvarmet gryde og hæld et glas vand.
7. Dæk med låg.

Det er vigtigt! Processen med madlavning af vegetabilske retter tager meget mindre tid end madlavning af kød. Grøntsager fremstilles ikke mere end 20-25 minutter.

Dampfisk

Steamed normalt kogte filet af rød eller hvid fisk.

Det er vigtigt! Man bør huske på, at tilberedningen af ​​fiskevarer vil tage mere tid end grøntsager eller kød, da fisk er mere udsat for sygdom og i nogle tilfælde er en bærer af forskellige sygdomme.

Før madlavning skal den rengøres og skylles ordentligt. Forbered fisken i en gryde med tilsætning af en lille mængde vand eller i en sil over en gryde med kogende vand. Før madlavningsprocessen smøres fiskefilet med yndlings krydderier og få dråber vegetabilsk eller olivenolie.

Det er vigtigt! Færdig fisk serveres med kartoffelmos eller ris.

Tricks i madlavning uden dampkøler

For at gøre maden velsmagende og duftende, skal du følge visse anbefalinger:

• Lav koteletter med våde hænder, læg dem med jævne mellemrum koldt vand.
• Hvis kødet virker tørt, kan du fortynde det med hakket grøntsagssammensætning eller hvidt brød gennemblødt i mælk.
• For at bevare saftigheden pakkes kogte fødevarer tæt i folie.
• I tilberedningsprocessen kan du tilføje et stykke smør. Det giver ømhed til produkter.
• Ikke kun semolina, men også kogt ris eller hvede kan holde kødstykker i form.
• Hvis kødet er for groft, slå det godt, før det hakes.

Overholdelse af disse enkle anbefalinger giver dig mulighed for at prøve lækre kogte kødboller eller grøntsager.

Sikkerhedsforanstaltninger

Alle anvendte enheder skal være komfortable og pålidelige, og sikkerhedsforanstaltninger skal følges ved arbejde med dampapparater:

1. Brug specielle handsker, da damp også kan forårsage forbrændinger.
2. Kludgasbind kan blive vådt og være ikke mindre varmt end en kasserolle. Rør derfor ikke på det med dine bare hænder.
3. Du kan ikke bruge en plastikse eller kolander, da retter lavet af et sådant materiale er ustabile til høje temperaturer.
4. Fastgør stofservietet korrekt, så det ikke falder i vandet og behøver ikke at få det ud af kogende vand.

Det er vigtigt! Overholdelse af sikkerhedsforskrifter er et af hovedkravene til dampning af fødevarer.

http://serviceyard.net/sovetyi/kak-gotovit-na-paru-bez-parovarki.html

Madlavning i en dobbelt kedel - opskrifter

Kød pindsvin

Tror du på mirakler? "Mirakler sker ikke!" - siger du. Så er det måske værd at se her?

Kinesiske damp dumplings

Venner, jeg inviterer dig til en mesterklasse i modellering krøllede dumplings - en lotusblomst, en vandlilje, en simpel og gylden fisk. Saml hele familien ved bordet - fra små til store, alle vil være interesserede, og så lækker!

Khanum

Meget velsmagende damprulle. Opskriften på denne skål blev udgivet på hjemmesiden i 2007 af brugeren Marinna kaldet "Khanum" og illustreret af mig inden for rammerne af "Coloring" -handlingen.

Dampede honningkager

Meget blød, duftende peberbrød med en udtalt honning-møtrik smag! Gingerbread er rosenrødt, selvom det ikke er bagt! Disse peberkager er dampet: i en dobbelt kedel eller en langsom komfur.

Dumplings "Air" dampet med bær

"Dumplings igen." - Du vil tænke. Ja, ikke igen, men igen. Dampede dumplings er helt forskellige fra vores sædvanlige dumplings. De er luftige, lyse, bløde, ømme og bare lækre med friske bær. Hjælp dig selv - vær ikke genert.

Kylling damppølse "Kalejdoskop"

Lækre, aromatiske og sunde pølse. Madlavning til min kost. Nyd))) Længe leve en velsmagende kost !! Kom, jeg vil behandle!

Damprulle med kartofler

Smagen af ​​rullen ligner de kendte og foretrukne dumplings med kartofler. Men dumplings - det er langt og ærbødigt, rullen er den samme - hurtigt og nemt. Hvor velsmagende og tilfredsstillende det viste sig, kan du sætte pris på bare at gentage opskriften. Og jeg råder dig til at gentage det!

Cottage Oste gryderet med bananer

Jeg kan ikke stoppe og fortsætte med at eksperimentere med cottage cheese gryderetter. I dag har udarbejdet en ny version. Jeg kunne virkelig godt lide ordene fra Vika (Nikulj), at hvis nogen så dette på stedet, lad han smide et link til mig. Ærligt, jeg kiggede ikke gennem opskrifterne. Hvis der er en, vil jeg straks slette det, men for nu... se, tak.

Svampe dampede paier

Tærter smager ligesom khinkali efter smag. Meget let at forberede, for børnets glæde, og du vil helt sikkert overraske gæsterne!

Dampede boller med kødfyldning "Nikuman"

Jeg opdagede opskriften på disse saftige velsmagende dampboller for nogle år siden. Siden da har jeg kogt dem mange gange, prøvet forskellige opskrifter, fyldstoffer og endelig afgjort på en dejrecept tilpasset det kinesiske programs krop. Dejen viser sig at være meget blød, luftig, bollerne svulmer meget og bliver ikke vådt udenfor, og indefra er dejen gennemblødt med kødjuice og sojasovs. Smagen er simpelthen betagende!

Usædvanlig græskar

Ikke så længe siden var jeg skeptisk til græskar, jeg forstod det ikke, og det var det. En opskrift på en græskaropskrift begyndte at komme på tværs. Interesseret og. Jeg faldt i kærlighed. Jeg tilbyder en simpel opskrift, men usædvanlig velsmagende. Hun kogte til morgenmad, men havde ikke tid til at spise, tog hende på arbejde, der var mange mennesker, der var villige til at prøve, forsøgte alt, afslørede en ulempe, at der var lidt.

Cream gryde i en dobbelt kedel "Tenderness"

Dette er den mest ømme og lækre gryde i verden! For dem, der er på en diæt, for børn og voksne. Til morgenmad og til dessert. Bedre ingen gryderet!

Steamed Egg Muffins

Jeg ved ikke, om der er en skål, det er lettere. Disse er kun kogte æg af den oprindelige form! Mange tak til Alexandra for ideen!

Cottage cheese soufflé i en dobbelt kedel

Gentle ostesufflé med let sure bær

Middag i dobbeltkedel

Jeg blev overrasket, da en ven sagde, at hun ikke vidste, hvad de skulle gøre med en doneret dampskib. Her kan du lave mad så mange lækre og sunde retter! Især nu, om sommeren, når der er mange friske grøntsager, og varmen bortskaffes ikke for lang tid ved ovnen. For eksempel kan du lave mad uden at generer, her er en middag.

Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.

Log ind uden registrering

Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.

http://www.povarenok.ru/recipes/category/247/

Sådan tilberedes i en dobbelt kedel

Sund kost er ikke kun hvad vi spiser, men også hvordan vi forbereder mad. I dag vil ingen argumentere for, at mad kogt i en dobbelt kedel, mere nyttigt og velsmagende.

Som vane med at lave mad i en dobbeltkedel, vil du give dig et stærkt immunsystem, ren, jævn hud og en slank krop, samt en stor belastning af energi og godt humør. Når alt kommer til alt, er madlavning i en moderne damper ikke kun nyttig, men også praktisk. Moderne elektriske damper minimerer besværet med at lave en række retter til et minimum.

Steam madlavning fordele

• Dampning betragtes som en delikat måde at termisk eksponere for mad, som bevarer flere næringsstoffer og vitaminer.
• Når du laver mad til et par, behøver du ikke at tilføje fedt, så opvaskene er lette og kalorieindhold.
• Under dampning dannes der ingen sundhedsfarlige forbindelser, som det kan være tilfældet ved stegning eller bagning.

Hvad kan dampes

Dampning er en alsidig måde at lave mad på. I en dobbeltkedel kan du perfekt lave grøntsager, kød og fisk. Velforberedte retter af æg, korn, samt dumplings og gryderetter. Dampet selv forberede frugt desserter og kager.

Dampning gør det muligt at bedst bevare produktets naturlige farve, smag og aroma. Dyb vildfarelse for at antage, at mad fra en dobbeltkedel er usmageligt og intetsigende. Selvom nogle kan det tage lidt tid at sætte pris på dampkøkkenet. En moderne persons mad indeholder jo så mange smags- og lugtforstærkere, at smags- og lugtgen receptorer reducerer deres følsomhed, som er tvunget til at modstå en sådan superstimulering. Men det vil tage en eller to uger, og personen vil begynde at føle igen den naturlige smag og aroma for hvert produkt.

Der er dog nogle produkter, der ikke anbefales til madlavning:

1. Du må ikke lave mad i en dobbeltkedepasta. Tørre produkter i en dobbeltkedel fremstilles i en speciel skål til ris, hvor yderligere vand hældes. Når du laver mad, opvarmer dampen væsken, og pastaen koger ikke i kogende vand, men ved en lavere temperatur. Samtidig koger pasta stærkt blødt og holder sammen.
2. Det er upraktisk at koge bønner eller ærter i en dobbeltkedel. Disse produkter bør også fremstilles med tilsætning af vand. Men selv i vand forbereder de sig i ca. 2-3 timer. Samtidig er bønnerne kogte i en dobbelt kedel næsten det samme som kogte på komfuret (i modsætning til grøntsager eller kød).
3. Du bør ikke dampe produkter, hvorfra du skal fjerne opløselige stoffer så meget som muligt før brug. Disse omfatter svampe, slagteaffald osv. De koges bedst i en stor mængde vand.

For hvem der anvendes dampdiske

Ernæringseksperter mener, at der er behov for dampføde til alle, der er interesserede i deres helbred. Men oftere husker folk om korrekt ernæring, når det kommer til behovet for at følge en diæt til forskellige sygdomme.

• Hvis læger opdager en kronisk sygdom i mave-tarmkanalen hos en person: mavesår, cholecystitis, gastritis eller gastroduodenitis, foreskrives de straks et kostmåltid. Optimal køkken til patienter med fordøjelsesorganer er dampede retter. De bevarer næringsstoffer og irriterer ikke slimhinden.
• Steam skåle er nyttige til mennesker, der lider af hjertesygdomme og blodkar. For at reducere niveauet af kolesterol i blodet i aterosklerose er det nødvendigt at udelukke fede og krydrede fødevarer. Den ideelle løsning er dampføde, det er absolut ikke fedtet, og skarpheden afhænger helt af mængden af ​​tilsat krydderier.
• Med metaboliske sygdomme, enten allergisk eller overvægtig, kommer dampkøkken også til undsætning.

Det er dog ikke kun sygdomme. I visse perioder af livet har menneskekroppen en mere omhyggelig holdning.

• For eksempel i forskolealderen betragtes brugen af ​​kød i form af damp som foretrukket. Som de første supplerende fødevarer efter at have nået 6 måneder, anbefales dampede grøntsager til babyer.
• Steam køkken er også nyttigt for ældre mennesker, gravide og alle dem, hvis krop er udsat for uønskede faktorer, arbejder med overbelastninger eller har nedsat immunitet.

Nyttige tips til madlavning i dobbeltkedel

1. At lægge produkter i skålen bør ikke være for stramt. For bedre madlavning skal dampen kunne cirkulere frit i en dobbeltkedel.
2. Kød, fisk og grøntsager er bedst skåret i stykker af samme størrelse. Tykkere stykker øger tilberedningstiden. Stykker af forskellige størrelser kan lægges i lag, med det mindste bedre at lægge på toppen.
3. Åbn ikke låget på dobbeltkedlen ofte for at overvåge parabolens parathed. Dette bidrager til tab af damp og øger produktets tilberedningstid.
4. Lækre smag af kød, fjerkræ eller fisk kan gives, forindstillet dem i flere timer.
5. Skålen bliver mere saftig, hvis du lægger bunden af ​​dampskålen med folie ud.
6. Grøntsager fra fryseren kan begynde at lave mad i en dobbelt kedel uden først afrimning. Fugle, fisk og kød skal optøes.

Steam Køkken Opskrifter

Squash i en dobbelt kedel

1 medium courgette (eller 2-3 små) til at vaske og skrælle. Salt, tilsæt krydderier og et par hakkede hvidløgsklyven. Dæk dampkogeren med folie, så saften fra grøntsagerne ikke flyder, og de er mere saftige og velsmagende. Courgetter lægges i en skål og koges i 20-25 minutter. Fem minutter før beredskab, kan du tilføje skivet tomat og revet ost. Serveres varmt med creme eller majsæskebaseret sauce.

Rød fisk og gulerodspot

Grate 3 gulerødder. Skær 150 g rød fisk (for eksempel laks) i små, lige stykker. Skær 2 tomater og 1 løg i halvringe. Grøntsager sættes i en skål til ris, sæt fisk på toppen. Kog i en dobbeltkedel i 35-45 minutter. 5 minutter før madlavning tilsættes krydderier, sort peber og salt.

Fyldte Peberfrugter

Vask paprika og fjern frø fra dem. Knus 1 gulerod, 1 løg og bland med 200 g hakket kød og 1 kop kogt ris. Den resulterende masse er fyldt med peberfrugter. Kog i en dobbeltkedel i 30-40 minutter.

Apple dessert med datoer og kanel

3 sure æbler skæres i halvt og klippes midt. Rens 6 pits sten og læg dem i hver halvdel af et æble. Drys 1/2 tsk sukker og kanelpulver. Kog i en dobbelt kedel i 15-20 minutter.

Olivier i en dobbeltkedel

Alle velkendte salater "Olivier" kan fremstilles ved kogning af grøntsager i en dobbeltkedel. Vask 500 g kartofler og 300 g gulerødder og lav "i uniform" i en dobbelt kedel i 25-30 minutter. Lad afkøles. 3-4 syltede agurker, 1 krukke champignon og 1 løg finhakket. Afskal de afkølede kartofler og gulerødder, skær i kuber og tilsæt til resten af ​​produkterne. Tilsæt en krukke med grønne ærter. Bland alt sammen og fyld med fedtfattig creme eller mayonnaise. Top smuldre grønne løg.

http://nmedik.org/kak-gotovit-v-parovarke.html

Dampede retter er de bedste opskrifter til enkle, originale og velsmagende godbidder.

Dampede retter er uundværlige i kost og kost af dem, der søger at spise sund mad. Dampvarmebehandling af produkter bevarer maksimalt de fordelagtige komponenter, der er indeholdt i dem, den naturlige smag og juiciness uden at mætte dem med overskydende fedtstoffer eller skadelige kræftfremkaldende stoffer.

Dampede opskrifter

Kost mad til et par for mange er monotont, uinteressant i udseende og frisk til smag. Men når man studerer detaljeret sortimentet af sådanne kulinariske kreationer og deres egenskaber, bliver det modsatte oplagt: retterne tiltrækker den oprindelige ydeevne, og de vil helt sikkert prøve.

1. Steamed koge ethvert kød, fisk, grøntsager, som hele skiver og i form af kødboller.
2. Dumplings, manty, cheesecakes, boller, andre dampede retter i en dobbelt kedel eller en langsom komfur, udstyret med en speciel grill, har stor smag.
3. I mangel af moderne gadgets kan du bygge et hjemmelavet design, slippe en kolander i en passende gryde kogende vand og dække det med et låg.

Dampede koteletter - en opskrift

Dampede kyllingekoteletter, hvis opskrift vil blive præsenteret senere, kan laves af kyllingefilet eller pulveret af ben og lår og passerer det gennem en kødkværn sammen med løg og grønne. Flere saftige og delikate produkter opnås, hvis du sætter hver skive smør eller ost under dannelsen.

• kyllingmasse - 500 g;
• løg - 100 g;
• brødsmuler - 2 spsk. skeer;
• protein - 1 stk.
• greener - 0,5 bunches;
• salt, peber, smør.

1. Knus kød med løg og urter.
2. Tilsæt kiks, salt, peber og slået til skumprotein.
3. Rør massen, slå lidt af og form burgere ud af det.
4. Spred produktet i en dobbelt kedel og kog i 20 minutter.

Dampet fisk - opskrift

Dampet pollock - en opskrift, der kan udføres i en dobbeltkedel eller en langsom komfur. Sammen med frisk dill er det tilladt at bruge andre urter eller grønne løg, og fiskfileter til også at krydse med dine yndlings krydderier. Den færdige skål serveres med kogt ris, skåret af friske grøntsager eller en let salat.

• Pollockfilet - 2 stk.
• sojasovs - 2 tsk;
• smør - 60 g;
• dill - 2 tsk;
• citronsaft - 2 tsk;
• citronskiver - 2 stk.
• laurbær - 2 stk.

1. Pollockfilet hældes med en blanding af citronsaft og sojasovs, drysset med dild.
2. En skive kølet smør er placeret på den brede side af fiskfileten, rullet op.
3. Således, at rullerne ikke udfolder sig under varmebehandling, placeres de i folie, der supplerer hver bundt med et laurbærblad og en citroncirkel ovenpå.
4. Ligesom mange andre retter til et par kok fisk i 20 minutter.

Dampede Dumplings - Opskrift

Den foreslåede opskrift på dampende dumplings med kefir vil blive udført kvalitativt selv for dem, der ikke tidligere har forvaltet sådanne retter. Påfyldningen kan være cottage cheese, bær, stuvet kål, kogte kartofler, hvor du kan smage du kan tilføje roastløg eller, om ønsket, hakkede små svampe.

• kefir - 0,5 l;
• mel - 1 kg;
• sodavand - 1 tsk;
• eddike - 2 tsk;
• saltkniv;
• udstopning.

1. I varmt kefir tilsættes slukket sodavandik, bland, lad i 10 minutter.
2. Hæld salt, sigtet mel og ælt dejen, ikke klæbrig i hænderne og blødt.
3. Klump com i portioner, rullepølser, skære dem i portioner.
4. Fra hver formular en kage skal du fylde den med påfyldning.
5. Steam dumplings koges i 5-10 minutter afhængigt af produktets størrelse.

Dampet Omelet - Opskrift

Omelet til et par i en langsom komfur, hvis opskrift vil blive præsenteret næste, vil vise sig at være frodig, øm og garanteret at være nyttig, hvilket ikke kan siges med sikkerhed ved tilberedning af en skål i en gryde med en overflod af olie. Sammensætningen af ​​ægblandingen kan suppleres med enhver frisk grøntsag, revet ost, grønne.

• æg - 2 stk.
• mælk - 120 ml;
• salt, olie, greens.

1. Vand hældes i skålen, et gitter er installeret.
2. Æg er brudt i en skål, fylder op med mælk, salt blandingen og visp indtil glat.
3. Grønne og andre tilsætningsstoffer til smag tilsættes til æggebasen, blandingen hældes i den olierede form og anbringes på gitteret til dampning.
4. Aktivér damptilstand i 15 minutter.

Dampet Gulerod Cutlets - Opskrift

Den mest nyttige og særligt værdifulde til diætmad dampede opskrifter fra friske grøntsager. Ved at drage fordel af ideen foreslået yderligere, vil det være muligt at lave madvandede, velsmagende og lette gulerodskoteletter. Gulerod "stuffing" kan eventuelt suppleres med hakkede løg, grønne grøntsager og andre grøntsager.

• store gulerødder - 3 stk.
• semolina - 4 spsk. skeer;
• æg - 2 stk.
• salt, peber.

1. Vask gulerødder, skræl og hug dem på en fin rist eller i en blender.
2. Æg, semolina, salt og peber tilsættes til gulerodsmasse, blandet.
3. De laver koteletter, stak, som alle dampede retter, dampkogere eller multikookere på en gryde og koge i 25-30 minutter.

Dampet rulle - opskrift

Lækre dampede kødretter kan indrettes i form af en original og lækker rulle. Kyllingekød er særligt ømt, som perfekt kombinerer med absolut enhver påfyldning: grøntsag, champignon, møtrik eller multikomponent, lavet med tilsætning af friske og tørrede frugter, bær, grønne.

• kyllingefilet - 700 g;
• fløde - 70 ml;
• tranebær - 100 g;
• tørrede abrikoser eller svesker - 100 g;
• greens - 1 flok;
• pistacienødder - 100 g;
• salt, peber, krydderier til fjerkræ.

1. Kylling slog af, krydre med salt, peber, fløde, lagt ud på den skårne folie.
2. Bland tranebærerne, skrællede pistacienødder, skiver tørrede frugter og grønne, krydret og lagt ud på kødets overflade.
3. Rul produktet i en rulle, indpakket i film.
4. Dampet kylling - en opskrift, der kan udføres i en langsom komfur eller en dobbelt kedel i 45 minutter.

Dampede ostekage i en langsom komfur - opskrifter

Følgende opskrift på ostekager dampet vil være i tide, når du ikke ønsker eller ikke er muligt af sundhedsmæssige årsager at spise stegt mad. For at sikre, at produkterne bevarer deres smukke form, er det bedst at forberede dem i silikone eller andre egnede forme. Du kan tilføje tørrede frugter, bær, nødder til basen.

• mel - 100 g;
• cottage cheese - 400 g;
• olie - 1 spsk. ske;
• sukker - 2-3 spsk. skeer;
• æg - 2 stk.
• vanillin-pinch;
• bær, revet chokolade, syltetøj.

1. Hytteost blandes med æggeblommer bundet af sukker, smør, vanille, stanset med blender.
2. Tilsæt mel og piskede proteiner til toppe.
3. Hvis du planlægger at tilføje fyldstoffer, forstyrrer de ostemassen.
4. Fyld hytteostens base med forme til halv eller 2/3.
5. Forbered produkterne i et par 30 minutter.
6. Server en skål med syltetøj, bær eller revet chokolade.

Dumplings - dampet opskrift

Enhver dampet mel retter er særligt øm og blød. Den traditionelle tjekkiske fad af dumplings er mere almindelig i europæiske lande. Det serveres som en sideskål til de varme, kødretter, der supplerer med saucer, tilsættes supper. Når du danner ruller, kan du eventuelt tilføje fyld.

• mel - 600 g;
• vand - 1 kop;
• vegetabilsk olie og sukker - 1 spsk. ske;
• tør gær og salt - 1 tsk;
• æg - 1 stk.
• påfyldning (valgfrit).

1. I varmt vand opløses gær, sukker og 3 spsk mel, lad i en time.
2. Tilsæt æg, smør, salt og mel, ælt den bløde dej, lad den komme i kontakt i 2 timer. En gang knust.
3. Fordel kløften i portioner, rull ud hver gang, rul rullen op og lad den gå i 40 minutter.
4. Ligesom klassiske opskrifter til et par i en dobbelt kedel dumplings, og mulighederne med påfyldningen, kog i 20 minutter.

Dampede grøntsager - opskrifter

Vil hjælpe med at lave lækre grøntsager og dampet broccoli i en langsomt opskrifter og ideer fra erfarne kokke på serveringsretter. Ofte supplerer værdifulde vegetabilske ingredienser krydderier, originale dressinger, salte saucer, der kvalitativt omdanner smag af produkter og vil med fordel fremhæve deres smag.

• broccoli eller blomkål - 150 g;
• Bulgarsk peber og courgette - 150 g;
• gulerødder og løg - 1 stk.
• bønner og ærter - 75 g;
• naturlig yoghurt - 1 kop;
• hvidløg - 1 tand;
• honning - 2 spsk. skeer;
• sennep - 1 tsk;
• Provencalske urter - 2 pinches;
• salt, peber.

1. Hakkede gulerødder anbringes i en dobbelt kedel, kog i 10 minutter.
2. Tilsæt kålblomster, skiverne courgette, peberfrugter, løg, grønne bønner og ærter.
3. Tilbered dampede grøntsager i yderligere 20 minutter.
4. Bland yoghurt med hvidløg, urter, honning, sennep og tilsæt salt og peber.
5. Kogte grøntsager er vandet med den resulterende sauce.

Manty i en stew multicooker - en opskrift

Ligesom andre dampede retter i en multi-komfur er mantierne simpelt kogte og under overholdelse af finessens finesser er overraskende velsmagende. For at lave en klassisk version af produkterne anvendte trivial kølig dej fremstillet af mel, vand og salt. Fyldningen i originalen er lam med fed hale og løg, men du kan gøre det fra ethvert hakket kød med tilsætning af bacon.

• mel - 300 g;
• vand - 0,5 kopper;
• hakket kød - 350 g;
• svinefedt - 50 g;
• løg - 2 stk.
• salt, peber, smør.

1. Og mel, salt og vand ælte dejen, lad være under filmen i en time.
2. Hakkemad blandes med løg, svinefedt, salt, peber, tilsæt 2 skeer vand.
3. Fra dej og påfyldninger form manti, dyppet i olie i bunden og anbragt på en gitter dampkoger.
4. Forbered parabolen i 40 minutter i "Steam" -tilstanden.

Dampede Boller - Opskrift

Som andre dampede retter opnås kinesiske boller uden rødme, hvilket ikke forhindrer dem i at konkurrere tilfredsstillende med produkter opnået ved traditionel bagning. Det rullede lag af den modne dej kan smøres med sesamolie eller smagsstoffer med krydderier med vand.

• mel - 0,5 kg;
• vand - 220 ml;
• tør gær - 6 g;
• salt.

1. I 100 ml varmt vand opløses gæren.
2. Efter 5 minutter tilsættes resten af ​​vandet med salt og hæld det sigtede mel.
3. Knæk dejen grundigt, lad i 15 minutter.
4. Igen, knus klumpen grundigt og lad det varme i 2 timer.
5. Rul ud bunden for at slippe af med boblerne, rul rollen og skære i portioner.
6. Giv emnet stå i 30 minutter, skift derefter til en dobbelt kedel eller en langsom komfur.
7. Dampede kinesiske pampushkas - en opskrift, der kræver madlavning i 15-20 minutter.

http://womanadvice.ru/blyuda-na-paru-luchshie-recepty-prostyh-originalnyh-i-vkusnyh-ugoshcheniy

Fødevarer: dampet

Steam madlavning er længe blevet anerkendt som en af ​​de mest nyttige måder at opvarme behandle fødevarer. Det kræver ikke brug af store mængder fedt, bidrager ikke til dannelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer og giver dig mulighed for at redde alle vitaminer og sporstoffer, der findes i rågrønsager, kød og fisk. Og i dag præsenterer Passion.ru dig opskrifter af lækre og varierede retter, der kan koges i en dobbeltkedel.

Men lad mig først give dig nogle tips:

1. Hvis du ikke har en dobbeltkedel, kan den let udskiftes med en simpel konstruktion - et emaljeret eller rustfrit stål (men ikke aluminium!) Colander og en passende dimensionspande med låg. Hæld blot 1/3 af vandet i tanken, sæt kolanderen, læg mad i det og dække.
2. Hvis du bruger en hjemmelavet dampkasse eller der ikke er vandstandskontrol i din købte model, så glem ikke at overvåge tilstedeværelsen af ​​væske og læg det om nødvendigt op.
3. Modeller af dampkedler i drift kan afvige fra hinanden, så vores opskrifter er omtrentlige, og du skal tage højde for specifikationerne for din enhed for at få et passende resultat. Dette gælder især for antallet af niveauer i den, muligheden for at skifte skåle på steder, magt og tilsætning af salt før madlavning.
4. Hvis du holder fast i en kostføde, så tag dig ikke væk med krydderier og krydderier. Husk, at hvidløg, sort peber, dild, salt, basilikum og sennep spiser din appetit.

Dampede kyllingekoteletter med blomkål

Fødevarer: dampet

Disse burgere er sandsynligvis klassisk dampkogning. De blev anbefalet til diætmad 30 år siden, og de har stadig ikke mistet deres relevans. Hvis du tilføjer dem med blomkål, får du en komplet og nærende skål.

Ingredienser (ca. 12-14 stykker):

• Kyllingebrystfilet - 600 g
• Løg (stor) - 1 stk.
• Hercules - 2 el. skeer,
• Jord sød rød peber - 0,5 tsk
• Salt - efter smag.

Garnér (til 4-5 portioner):

• Blomkål - 1 hoved (ca. 1,2 kg),
• Salt, krydderier - efter ønske.

fremstilling:

Gør fyldningen: spring kyllingefilet og løg gennem en kødkværn, tilsæt salt, jordet paprika og rullet havre. Bland meget og slå af, lad stå i 15-20 minutter. Lav små patties. Sæt dem i en damper sammen med blomkål, adskilt i mellemstore blomsterblomster.

Først placeres koteletterne på nederste lag og kål på den øverste. Kog i 20 minutter, og om nødvendigt skift beholderne (skåle) nogle steder og bring alt til beredskab.

Rådgivning fra Passion.ru: Til denne skål kan du servere yoghurt sauce. Bland naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer med et par dråber citronsaft og finhakket persille. Du kan om ønsket et lille salt, og i stedet for persille, eller med det sætte selleri blade.

Kylling pølse med svampe og dampede urter

Fødevarer: dampet

Dem, der holder sig til en kostføde, afviser som hovedregel pølser. Du kan dog ikke begrænse dig selv i dette, hvis du forbereder en nyttig erstatning for købt pølse.

ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 g,
• Friske champignoner - 200 g,
• Ægget (stort) - 1 stk.
• Semolina - 2 spsk. skeer,
• Creme (fedtfattig) - 50 ml,
• Frisk bulgarsk peber - 1 stk.
• Marineret havkalle - 100 g,
• Frisk persille - 1 flok,
• Frisk koriander - 0,5 bundter,
• Korianderfrø - 0,5 tsk,
• Salt - efter smag.

fremstilling:

Kyllingfilethakket, tilsæt æg, fløde, salt, semolina og korianderfrø knust i en mørtel. Rør godt og lad det stå i 10-15 minutter. Hæld i løbet af denne tid hakket peberfrugterne og friske svampe i tynde strøer, hugg grøntene. I hakket kød tilsættes havkål, persille, koriander, paprika og svampe.

På bordet skal du lægge madfilmen i 2-3 lag, således at den kan spændes tæt i fyldning. Sæt kyllingens masse på den og danner en tyk pølsebro. Pak forsigtigt det i plastik og binde cellofanenderne med reb. Kog i en dobbelt kedel 40-45 minutter. Fjern pølseproduktet, lad det køle helt og fjern derefter "emballagen".

Tip fra Passion.ru: Til spiciness kan du tilføje 3-4 hakket hvidløg, der passeres gennem en presse, ind i fyldingen.

Dampet torskefilet

Fødevarer: dampet

Torsk er en uundværlig fisk til kosternæring. Den er rig på omega-3-umættede fedtsyrer, som helbreder kroppen og samtidig ikke tilføjer ekstra pounds.

Ingredienser (til 2 portioner):

• Torskefilet på huden - 1 stk. (ca. 400 g)
• Salt, hvid peber - til smag.

fremstilling:

Skær torsken i portioner, krydret med salt og peber og kog i en dobbeltkedel i 10-15 minutter. Hvis du holder fast i en kost, garner du fisken med asparges, som kan tilberedes på samme tid på øverste lag og hældes med citronsaft, samt torsk, når du serverer.

Dampede marinerede grøntsager og laks

Fødevarer: dampet

Hvis det ser ud til dig, at dampede produkter er friske og kedelige, så prøv at marinere alle ingredienserne på forhånd.

Ingredienser (til 2 portioner):

• Laksesteg - 2 stk.,
• Frisk broccoli - 500 g,
• Gulerødder (medium) - 2 stk.
• Sojasovs - 4 spsk. skeer,
• Ekstra jomfru olivenolie - 4 el. skeer,
• Vineddike - 1 spsk. skeen,
• Timian - 2 tsk.
• Frisk chili peber - 0,5 stk.,
• Jord tør ingefær - 0,5 tsk
• Salt - efter smag.

fremstilling:

Først sylt grøntsagerne til garneringen. Bland 3 spiseskefulde olivenolie med sojasovs, vineddike, timian og meget finhakket chili. Afmonter broccoli i mellemstore blomsterblokke, skær gulerødder i skiver, der er 1 cm tykke. Hæld marinade, bland grundigt og lad det gå i et par timer.

En time før madlavning, lav en fisk dressing: kombiner 1 spiseskefuld olivenolie med tør ingefær og salt. Gnid laksestegene med blandingen, dækk og marinér i 45-50 minutter.

Placer fisken på den nederste del af dobbeltkedlen. Dæk skålen, hvor du skal lave grøntsagerne, dække med folie, lav små sider, læg broccoli og gulerødder i den sammen med marinade. Kog i 10-15 minutter. Efter denne tid opnås grøntsager al dente. Hvis du foretrækker fuld blødhed, skal du bytte beholderne på steder og holde i endnu en 5-7 minutter.

Stew Azu Tyrkiet med dampede grøntsager

Fødevarer: dampet

Tyrkiet kød er et fremragende kostprodukt, og hvis det er ordentligt kogt, vil fordelene øges mange gange.

Ingredienser (til 3-4 portioner):

• Azu kalkun - 600 g,
• Store tomater - 4 stk.,
• Bulgarsk sød peber - 4 stk.,
• Sojasovs - 2 tsk,
• Olivenolie af den første ekstraktion - 2 spsk. skeer,
• Vegetabilsk olie - 1 el. skeen,
• Tørret timian - 0,5 tsk,
• Rosemary tørret - 0,5 tsk,
• Jordrød sød peber - 1 tsk,
• Salt - efter smag.

fremstilling:

I kalkunskålen hældes olivenolie og sojasovs, blandes. Lad være med at marinere i 40 minutter. Fjern derefter skrælene fra tomaterne og skær dem i terninger, og skær den bulgarske peber i små strimler. I en skål blandes kalkunen med marinade, grøntsager, timian, rosmarin og jordet paprika, tilsæt vegetabilsk olie og tilsæt salt om nødvendigt. Pak den resulterende gryde tæt i folie og kog i en dobbelt kedel i 45-50 minutter.

Rådgivning fra Passion.ru: Hvis du forbereder denne skål ikke til diætbordet, kan du tilføje 2 fed hvidløg, passeret gennem en presse eller 1 tsk sennep til marinade af en kalkun. Derudover kan du ikke bruge friske tomater og peberfrugter og tomater i deres egen juice og forbagt eller syltet paprika.

Steamed Pumpkin Dessert

Fødevarer: dampet

Kostføde er ikke en grund til at nægte dig selv små fornøjelser. Vi tilbyder dig at prøve en hurtig skål, som vil være en god tilføjelse til morgen eller aften te, til salig kaffe, og endda til cottage cheese til morgenmad.

Ingredienser (til 2 portioner):

• Græskar - 200 g,
• Honning (flydende) - 2 tsk.
• Citronsaft - 2 spsk. skeer,
• Frisk mynte - 6 blade,
• Jord kanel - på spidsen af ​​en kniv.

fremstilling:

Skræl græskar, skær i 0,5 cm tykke skiver og damp i 4-6 minutter (tiden afhænger af sortens og densiteten af ​​frugtpulpen). Lav en dressing: bland honning med citronsaft og fint hakket mynteblade, tilsæt kanel og bland alt grundigt. Hæld det varme græskar med den resulterende dessertsauce og lad den stå i 10 minutter. Forresten kan kanel erstattes med kardemomme eller tør ingefær.

Dampning er meget enkel, og hvis du bruger forskellige smag - grønne, krydderier, krydderier, saucer og en lille smule olie, får du ikke kun sunde, men også lækre retter.

http://www.passion.ru/food/sostavlyaem-menyu/dieticheskie-blyuda-gotovim-na-paru-86553.htm