Vigtigste Olien

Tabel af proteinindhold i fødevarer

I denne tabel kategoriseres produkterne. Den første kolonne angiver mængden af ​​protein i produkterne, i andet - fedtet og i tredje - produktets kalorieindhold.

Kyllingæg er nummer et produkt til en atlet. Proteinindholdet i disse produkter er meget imponerende. Desuden anses æggehugger ideelt for dets struktur og fordøjelighed.

Kogt kød. Kød er den vigtigste kilde til animalsk protein. Ud fra et synspunkt af fordele er kogt eller dampet mere nyttigt, da det indeholder flere næringsstoffer og mindre usunde fedtstoffer. Kyllingebryst og magert oksekød er de mest populære atleter. Kyllingebryst er rige på protein, og der er næsten ingen skadeligt fedt i dem. Dette er et diætprodukt. Oksekød kombinerer også et sæt af sådanne nyttige komponenter som zink og jern, som ikke kun er nyttige for organismen som helhed, men har også en positiv effekt på produktion af testosteron, hvilket er så nødvendigt for en atlet og enhver anden person.

http://www.ciplenkov.ru/pitanie/141-tablica-soderzhaniya-belka-v-produktah.html

Hvor meget protein er i oksekød?

Uden tilstedeværelsen af ​​protein i kosten kan kroppen ikke fungere korrekt, da kroppens celler er helt sammensat af det. Kernen er protein et byggemateriale, og uden det vil der ikke være nogen normal muskelvækst (denne kendsgerning er især vigtig for barnets voksende og voksende krop), og kroppen kan ikke fornyes, fordi denne proces kræver protein fra mad.

Oksekød funktioner

Det er værd at huske på, at produktets kvalitet afhænger af forskellige faktorer: koens alder, fodertyperne og dyrets køn. Selv når man vælger en særskilt ko eller tyrkroppe - vil kødet i det være anderledes. I den del, hvor dyret har de stærkeste muskler, vil kødet være det sværeste. De mest næringsfulde dele er dorsal og thorax, opnået fra umodne dyr. Hvis oksekødet er af høj kvalitet, så vil den have en lyserød farve, en fibrøs struktur og en behagelig lugt, mens der næsten ikke vil være noget fedt eller en film i den. Alt dette påvirker ikke mængden af ​​protein i kød, men dets absorption afhænger af disse faktorer.

Funktionerne af proteiner i kroppen

Det er ikke nødvendigt at gå ind i kemiuddannelsen og huske formler for at finde ud af hvorfor menneskekroppen ikke kan fungere normalt uden disse eller andre nyttige stoffer. Udover fornyelsen af ​​kroppen og væksten af ​​muskler, for hvilke proteinindholdet i kroppens celler er ansvarlig, hjælper det med at assimilere elementer som forskellige mineraler, fedtstoffer og kulhydrater, der kommer ind i kroppen under madfordøjelsen.

Efter at fødevareproduktet er fordøjet, er det som om deponeret i reserven, som kroppen derefter bruger som materiale til opbygning af muskel- og knoglevæv. Protein udfører bl.a. beskyttelsens funktion. Disse er blodkoagulabilitet, sårheling, kroppens kamp mod vira og toksiner i det. Således er sundhed og immunsystem direkte afhængige af, hvordan og hvad folk spiser.

Hvad er animalsk protein?

Proteiner er makronæringsstoffer, der er væsentlige for menneskekroppen. Tyve procent af den samlede vægt af hjertet og leveren hos en person er protein. Omkring ti procent af hjernevævet består også af protein. Ikke kun mængden af ​​et nyttigt stof, men også dets kvalitet kan i høj grad påvirke helbredet. Vegetabilske proteiner indeholdt i korn, nødder og bælgfrugter er utvivlsomt nyttige og nødvendige, men det er værd at huske, at planten og dyrets krop har mange forskelle, der spiller en ledende rolle.

Produkter afledt af dyr har en fiberstruktur, da kød er muskelvæv. Ved at bruge muskelvævet af et andet væsen i maden fodrer vi vores egne.

Det er vigtigt! Animalske proteiner kan opdeles i fuld og dårligere. De førstnævnte er mere gavnlige for kroppen, fordi de indeholder alle de nødvendige aminosyrer til mennesker.

Hvad er bøfprotein?

Det opnås efter forarbejdning af kødet - fjernelse af fedt og kolesterol fra oksekød. Dette protein er hurtigt fordøjeligt og indeholder foruden aminosyrer kreatin. For bedre at absorbere næringsstoffer er det værd at spise oksekød om morgenen, såvel som før eller efter sportstræning.

Er oksekød kulhydrat?

Oksekød indeholder næsten ingen kulhydrater, men det er rig på forskellige typer vitaminer (A, B1, B2, C, B16, B5 og B6). Fraværet af kulhydrater i kødsammensætningen tillader det at blive spist både til små børn og til gravide eller ammende kvinder såvel som personer, der lider af diabetes. Men det er værd at huske, at allergier er mulige for enhver type produkt i forskellige mennesker (herunder proteiner i oksekød).

Derfor er det nødvendigt at udføre en blodprøve, før du spiser produktet (især for børn, der lige begynder at injicere kød i deres kostvaner).

Fordelene

Det antages, at oksekød i sin biologiske værdi er i første omgang foran fisk og mælk. Biologisk værdi angiver den mængde protein, som kroppen kan absorbere, når man spiser et bestemt produkt. Jo højere denne mængde, jo mere værdifulde og sundere fødevarer vil være, da tilstrømningen af ​​næringsstoffer gør det muligt for cellerne at opbygge og genoprette kroppen hurtigere.

Vi bør også nævne fordelene ved protein fra oksekød til mave og tarm. For mennesker, der står over for problemet med laktoseintolerans, vil sådant kød være en ideel mulighed, hvorfra ingen hævelse vil forekomme, og de indre organer vil ikke opleve ubehag.

Hvor meget protein er i forskellige typer kød?

Forskelligt kogt oksekød, for eksempel stegt, kogt, ubearbejdet, har en anden mængde protein, som er så nødvendigt for at opretholde kroppens helbred. Fordi maden er kogt, afhænger den også af, hvor godt substansen kroppen har brug for, absorberes. Ved madlavning, f.eks. Stegning eller kogning, ændres proteinets struktur, men dette påvirker ikke dets kemiske sammensætning, der ser sådan ud:

http://eda-land.ru/govyadina/skolko-belka/

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/137541/protein

Beef Protein Content

Den direkte betydning af ordet "oksekød" har gamle slaviske rødder. Tidligere var det kvædenes navn, og ikke opdelt i køer, okser og kalve.

I en særskilt kategori blev kalvekød valgt som den yngste og friskeste.

Alle andre kategorier af kød betegnes stadig som oksekød. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er oksekød værdsat af ernæringseksperter.

Alt oksekød, afhængigt af husdyrhold, varierer noget indbyrdes i smag, farve og lugt. Nogle racer af kvæg er specielt opdrættet for at opnå det mest værdifulde kød fra dem.

Kødets kvalitet afhænger også af, hvor gammel og sex dyret er, hvor det blev holdt og fodret.

Oksekød er den første, anden og tredje sorter.

  • Med hensyn til dele af slagtekroppen, omfatter i tredje klasse hak, såvel som for- og baghuler.
  • Skulder- og scapulære dele af oksekød, tyndt, ømt kød af lår og hals betragtes som anden klasse.
  • Den første type oksekød består af sådanne dele af slagtekroppen som en krumspring, tynd og tykt mørbrad, kød på lårets bagside (øverste del), ryg og brystdele. Oksekød, der er relateret til 1. klasse, bruges til at forberede de mest udsøgte og lækre retter.

Frisk kød lugter godt, dets fibrøse struktur er tydeligt synlig på skåret. Eksternt, oksekød rig rød farve med fløde fed lag.

De mest berømte racer af oksekøer er:

  1. Italiensk racer kyanina
  2. Engelsk Aberdeen Angus og Hereford.
  3. Franske Charolais og Limousine.

Hvad er marmoreret oksekød?

Separat er det nødvendigt at skelne den japanske race kaldet vagyu Det refererer til marmoreret oksekød.

I Rusland opnås marmorkødkød fra Angus-racen.

"Marbling" giver kødet et meget tyndt og ømt fedtlag.

Marmorbiff er den mest værdifulde og dyreste af alle sorter. Ved madlavning smelter fedtlagene og mætter lagene af kød, hvilket giver dem saft, blødhed og aroma.

Et hundrede gram oksekød indeholder:

  • 19 gram protein.
  • 15 gram fedt.
  • 218 kilokalorier.

Forholdet mellem fedt og protein er konserveret i kød, uanset kategori af oksekød og fremstillingsmetode.

  • Kulhydrater i oksekød er næsten fraværende.
  • Derudover er 100 gram. Oksekød har følgende sammensætning: 1,71 gr. aske, 6 μg folsyre, 67,4 mg cholin, 4,8 mg vitamin PP og også vitaminerne B1, A, B2, B5, C, B6, B12.
  • Kalium pr. Hundrede gram kød tegner sig for 289 mg, fosfor 175 mg, natrium 68 mg, magnesium 19 mg, calcium 12 mg, jern 2 mg, zink 4,55 mg, kobber 63 μg, mangan 10 μg, selen 14,2 μg.
  • Oksekød indeholder også proteiner - kollagen og elastin.

Indholdet af protein og vitaminer i oksekød

  • Kogt oksekød indeholder protein i mængden af ​​25,8 gram., Fedtstoffer - i mængden af ​​16,8 gram.
  • Calorie kogt kød overstiger ikke 254 kcal.
  • Derudover indeholder den sporstoffer og vitaminer fra gruppe B. Der er også vitamin PP og E.

Af de kemiske elementer, der bærer kogt oksekød, kan du lave halvdelen af ​​det periodiske bord:

  • mangan
  • phosphor
  • zink
  • jern
  • kobolt
  • molybdæn
  • magnesium
  • calcium
  • nikkel
  • kalium
  • natrium
  • chlor
  • fluor
  • krom
  • kobber
  • svovl
  • iod
  1. I stege oksekød øges antallet af kalorier til næsten 400.
  2. Men i oksekødspatelet falder kalorieindholdet til 200 kcal.
  3. De mindste kalorier i bagt oksekød - kun ca. 167

På grund af den rige sammensætning er fordelene ved oksekød til den menneskelige krop meget høj:

  1. Proteinet indeholdt i kød absorberes let af kroppen og tjener som et værdifuldt byggemateriale til væv.
  2. Mikro og sporstoffer nærer musklerne og knoglerne.
  3. C-vitamin giver styrke til de vaskulære vægge, A er godt for synets organer, B12 og B6 bidrager til bedre absorption af jern, PP er nødvendig til produktion af enzymer.
  4. Det kogte oksekød, der er inkluderet i menuen, hjælper med at helbrede sår, forbrændinger, skader og hurtig genopretning fra infektionssygdomme.
  5. Da der er lidt fedt og ingen kulhydrater i oksekød, kan det spises med diabetes.

Ernæringseksperter anser oksekød, der er egnet til brug i kostnæringen.

Der er nogle negative egenskaber i oksekødsretter:

  1. Kolesterol i sammensætningen af ​​kødet er skadeligt for dem, der har skadet det kardiovaskulære system.
  2. For meget oksekød i kosten kan påvirke immuniteten.
  3. Osteochondrosis, gigt og udseendet af sten i blæren kan fremkalde purinbaser til stede i oksekødets sammensætning.
  4. Da oksekød ikke absorberes godt, anbefales det ikke til personer i middelalderen.

I kosten af ​​børn, gravide kvinder, allergier, ammende mødre, diabetikere - SF vil svare på alle spørgsmål

Oksekød skal helt sikkert være til stede i gravide og ammende moders kost, det skal indgå i børns måltider. Undtagelserne er tilfælde, hvor en person er allergisk over for oksekød eller diabetes.

Kan børn spise oksekød?

Proteinet indeholdt i oksekød er nødvendigt for en harmonisk udvikling af barnets krop.

  • Indførelse af baby beef i menuen kan allerede være fra en alder af syv måneder i form af kødpuré.
  • For det første er det nok at blande en teskefuld i en vegetabilsk skål, som barnet bliver brugt til. Lad barnets fordøjelsessystem tilpasse sig det nye produkt.
  • Fra 10 måneder kan du gå til kød, skåret i små stykker.
  • For et år af livet er en del af oksekød til en baby bragt op til 70 gram.

Se også: Hvordan introducere supplerende fødevarer til en nyfødt - alle regler og anbefalinger

En gravid kvinde har to gange kroppens behov for jern. Jern absorberes bedre fra rødt kød end fra hvidt.

Da oksekød er et rødt kød, anbefales det at inkludere det i en gravid kvindes diæt mindst to gange om ugen.

En ammende baby får alt, hvad der er nødvendigt for at styrke og udvikle kroppen gennem modermælk.

Da oksekød er en kilde til protein og også er magert kød, skal det medtages i moderen af ​​en ammende moder.

Der findes en række lækre opskrifter fra oksekød, kogt, stuvet eller bagt.

Fried mad til kvinder, der ammer er ikke hjælpsomme.

Mætningen af ​​oksekød med protein og fraværet af kulhydrater i det gør det meget passende produkt til diabetikere.

Kan der være en bølsallergi?

En allergisk reaktion kan være til noget, herunder oksekød, mere præcist, til proteinet i dette kød.

Hvis blodprøven afslørede tilstedeværelsen i kroppen af ​​et allergen til oksekød, så er oksekødsskade for denne person allergisk.

Oksekød kan tilberedes mange velsmagende og sunde retter. Samtidig er det vigtigt at nøje overholde de etablerede opbevaringsperioder for kød, enten friske eller frosne eller kogte.

Der er mange gode opskrifter til oksekød. Blandt de mest populære lækre retter, hvor hovedkomponenten er oksekød, er:

  • Oksekød Stroganov (Oksekød Stroganoff).
  • Roast Beef.
  • Frikadeller.
  • Oksekød bøf.
  • Oksekød med champignon i hvidvin.
  • Oksekød supper.

... og mange andre opskrifter til stegt, stuvet, bagt og kogt oksekød.

Beef baby mad

For børn kan oksekød lave mange velsmagende og originale retter.

  • For spædbørn op til et år vil madlavning oksekød med grøntsager i en dobbelt kedel gøre.
  • En-årige børn kan lave kartoffelmos og kød.
  • Tæt på to år anbefales børn at give oksekødgulash, kålruller eller kålgryder med oksekød.

I sammensætningen af ​​den færdige baby er malkekød indeholdt i en afbalanceret form med nyttige tilsætningsstoffer.

Hvordan opbevarer kødet oksekød?

  • Kølet oksekød opbevares ved en temperatur på +2 til -4 grader i højst 3-4 dage. I dette tilfælde skal du sørge for, at luftfugtigheden i rummet er 85%.
  • Frosset kød kan opbevares ved -12 grader i 8 dage med minus 25-18 dage.

Hvordan laver man hurtigt oksekød?

De hurtigeste typer madlavning oksekød retterne i ovnen og tilberedning på grillen.

Se også: Hvad er forskellen mellem kosherkød fra det sædvanlige?

Brugt oksekød til vægttab i sammensætningen af ​​protein kost. Det høje indhold af protein i kød giver kroppen mulighed for at mætte godt.

  • En sådan kost er bedre at anvende på sunde unge under 30 år med en intakt metabolisme.
  • Anvendelse af en kost på oksekød kræver en person at spille sport og en aktiv livsstil.
  • Det vises kostholdigt oksekød til dem, der lider af jernmangelanæmi.
  • Under en sådan kost er det nødvendigt at drikke rigeligt med vand - ikke mindre end to liter om dagen. Overskydende purine stoffer, der dannes under fordøjelsen af ​​oksekød, vil blive skyllet ud af kroppen med vand.
  • Kompetent lavet opskrifter fra oksekød giver dig mulighed for at tabe dig optimalt. Menuen skal indeholde kogt, bagt og stuet kød.

Men stegt oksekød er høj og er ikke egnet til diætmad.

Der er ingen tvivl om, at protein er nødvendigt for vores krop, som luft. Hver celle består af den. Uden protein vil muskelvækst ikke forekomme, da de simpelthen ikke vil have byggemateriale til dette, hvorfor det er så vigtigt for børn. Men voksne bør ikke glemme den rigtige kost. Vores krop opdateres hver dag, og for dette bruger cellerne protein, som skal komme fra mad hver dag.

På grund af dette er voldsom kontroversion stadig ved at simre. Nogle hævder, at det er absolut nødvendigt at spise animalske produkter og dokumentere antallet af protein i oksekød. Meget af bodybuilders spiser nøjagtigt de særligt udvalgte kød- og fiskeprodukter. Andre mener tværtimod, at kød kun kan spises en eller to gange om ugen og i små portioner. Lad os prøve at finde ud af i dag, hvilket produkt der er mest egnet til genopfyldning af proteinreserver i kroppen.

Nødder, korn, bælgfrugter - de indeholder alle en vis mængde protein. Alle teorier på vegetarmenuen understreger dette. Planten og den levende organisme varierer imidlertid meget. Det er logisk at antage, at denne kendsgerning vil spille en ledende rolle. Når alt kommer til alt, får alle produkter, der er fremstillet af dyr, en fibrøs struktur. Dette er logisk, da kød er muskelvæv. Derfor spiser vi en anden væsens muskler, derved fodrer vi vores egne.

Men kød fra visse dyr er ikke det samme for berigelsen af ​​vores krop med protein. Jo sværere produktet, jo mindre protein kan du få fra det. Derfor er kød af vilde dyr lækre, men ikke en prioritet. Ikke underligt, vi besluttede i dag for at finde ud af, hvor meget protein der er i oksekød. Denne type kød er den mest almindelige, den er altid til salg, og det er ikke svært at lave mad.

Oksekød er kødet af kvæg, som er specielt fodret på gårde til slagtning. Kvaliteten afhænger af et stort antal faktorer: alder og type af foder, dyrets indhold og køn. Selv hvis vi betragter slagtekroppen af ​​et dyr, vil kødet på det ikke være det samme. De dele af kroppen, hvor de stærkeste muskler er placeret, vil være de mest stive. Derfor skal man sige, hvor meget protein der er i oksekød, det er nødvendigt at antyde, at kroppen endnu ikke har ekstraheret og assimileret det.

De mest værdifulde er de dorsale og thoracale dele, der stammer fra umodne gobier og kvier. Dette kvalitetskød er rosa i farve, har en behagelig lugt- og blødfiberstruktur. Men fedt og film i det burde næsten ikke være. Disse parametre påvirker ikke, hvor meget protein der er i oksekød, men det er dem, der i høj grad bestemmer graden af ​​dets absorption af kroppen.

Dette øjeblik er direkte relateret til emnet i vores krop. Det høje indhold af ildfaste fedtstoffer er en risikofaktor, da det øger niveauet af kolesterol i blodet. Dette synd lam, som ikke anbefales at spise for ofte. Det skal bemærkes, at hvis du tilbydes et stykke oksekød med et godt lag af gul fedt, så er det ret et gammelt dyr. For at reducere det til en delikat tilstand, skal du bruge op til tre timer. Som følge heraf vil det være svært at beregne, hvor mange gram protein der er i oksekød, da proteinet delvist ødelægges ved varmebehandling.

Ungt budkød, især dampet i form af kødboller, fuldstændig blottet for mangler. Dette er det laveste kalorieindhold, hvis fedtindhold er minimal. For hver 100 g tegner sig for omkring 187 kcal. Dette er relativt lille, så dette produkt kan indtages i moderation selv for personer, der lider af fedme.

Hvis du sammenligner hvor meget protein i 100 oksekød og andre kød, viser det sig, at den første går til de absolutte ledere. Ingen anden kilde vil give det samme beløb. Så indeholder i et lille stykke 21-25 g rent protein. Til sammenligning indeholder svinekød og lamm kun 15 g / 100 g af det færdige produkt. Tilsvarende vil være indholdet i mange favorit tun, sild og ørred.

Men det er ikke alt, der kan være roligt kød. Selv ved at vide, hvor meget protein der er i 100 gram oksekød, er det en god ide at studere hvad du får udover det. Sammen med protein får du 315-334 mg kalium, 60 mg natrium, 9 mg calcium, 21 mg magnesium, 198 mg fosfor, 2,6 mg jern. Det tæller ikke B-vitaminerne. Kollagen og elastinproteiner optager 2,6% af produktets samlede vægt.

Intet andet produkt giver din krop så meget gavnligt protein som proteiner pr. 100 g oksekød. Dette er den vigtigste leverandør i vores moderne virkelighed. Ved madlavning tabte ungt kød ikke mere end 2% protein. Alt andet bruges af kroppen næsten helt. For at gøre denne proces endnu bedre anvendes den blødeste del af slagtekroppen. Regelmæssigt forbrug af dette kød hjælper med at klare træthed. Oksekød er meget nyttigt i tilfælde af jernmangelanæmi. Og dem med højt kolesterol er ordineret en kost med daglig forbrug af kogt rødt kød. I så fald er tallene i flere uger reduceret med 20%, hvilket er et glimrende resultat.

Dette spørgsmål er grunden til den hotteste debat. Nogen mener, at ikke mere end 50 gram, andre kalder tal på 400 gram eller mere, og andre mener dog ikke mere end 150 gram og derefter kun to gange om ugen. Faktisk er denne variabel helt afhængig af personen selv. For en voksen og et barn vil tallene være forskellige, under graviditet og amning. En kvinde har brug for meget mere protein og jern, hvilket betyder at du skal øge kødforbruget.

Den gennemsnitlige dosis, som din krop vil klare perfekt på, er dog 200 g kogt kød pr. Dag. Vi husker hvor meget protein pr. 100 gram oksekød. Det er rigtigt, ca. 25 g. Det vil sige fra denne del får du 50 g protein af høj kvalitet.

Er det nok til kroppens fulde funktion? Lad os se. I gennemsnit bruger en person 1,5-2 g protein pr. Kg legemsvægt pr. Dag. Med høj belastning kan dette tal variere, men beregningerne udføres individuelt. Det vil sige, at en gennemsnitlig person, der vejer 60 kg, har brug for op til 120 g protein om dagen. Vi har allerede set, hvor meget protein der er i oksekød. Det vil sige, at 200 g ikke kan dække alle behov. Dette vil dog ikke være nok til den daglige ration.

Tilsæt to æg til morgenmad og få yderligere 26 gram rent protein. Hvad mere kan der medtages i kosten? Selvfølgelig, mejeriprodukter. En servering af hytteost vil give dig 25 gram protein, som er meget let at fordøje. Derudover kan sideskålen koges bælgfrugter, som også er værdifulde kilder til protein. Kun 100 g kogte ærter giver endnu 23 g protein. Som du kan se, er dagen nok allerede nok. Men vi overvejede ikke engang mælk, helkornsprodukter, smør, nødder og tog ikke hensyn til resten af ​​de fødevarer, vi spiser.

Oksekød er en værdifuld kilde til protein. Af alle naturlige fødevarer er rødt kød førende. Ud over protein indeholder den en lang række forskellige mineraler og vitaminer fra gruppe B. Dagligt forbrug af højkvalitets ungt oksekød bidrager til normal funktion af alle organer og systemer og genopretning af kroppen på mobilniveau. Den gennemsnitlige daglige sats er ca. 200 g, hvilket svarer til 50 g protein.

Protein er et af de grundlæggende elementer i opførelsen af ​​enhver levende ting. Denne regel gælder ikke kun dyr, men også planter. Heraf følger, at protein i en eller anden grad er indeholdt i alt, der sædvanligvis betegnes som "levende natur".

Kød er en virkelig værdifuld kilde til protein, som let absorberes af kroppen. En stor fordel ved kød over andre produkter er et stort udvalg af madlavningsmetoder og dens brugervenlighed i store mængder, hvilket er meget vigtigt i de øjeblikke, hvor du hurtigt skal genopbygge proteinet i kroppen.

Tabellen viser data om proteinindholdet på 100 gram:

http://pohudenie-kak.ru/2018/08/03/govyadina-soderzhanie-belka/

Proteinindhold i fødevarer. bord

Protein er et af de grundlæggende elementer i opførelsen af ​​enhver levende ting. Denne regel gælder ikke kun dyr, men også planter. Heraf følger, at protein i en eller anden grad er indeholdt i alt, der sædvanligvis betegnes som "levende natur".

I kød

Kød er en virkelig værdifuld kilde til protein, som let absorberes af kroppen. En stor fordel ved kød over andre produkter er et stort udvalg af madlavningsmetoder og dens brugervenlighed i store mængder, hvilket er meget vigtigt i de øjeblikke, hvor du hurtigt skal genopbygge proteinet i kroppen.

Tabellen viser data om proteinindholdet på 100 gram:

http://provitaminki.com/org-v-va/belki/soderzhanie-belka-tablitsa.html

Produkter, der indeholder mest protein

Enhver person, der er interesseret i sund ernæring, har gentagne gange hørt og læst om vigtigheden af ​​protein, som ofte kaldes livets grundlag. Dette er ikke en overdrivelse, men virkeligheden svarer til virkeligheden. Når man ser på kosten, skal man altid tage højde for det faktum, at mængden af ​​protein i det skal være mindst 30%. Et tilsvarende antal bør falde på fedtstoffer og kulhydrater - 40%.

At kompilere en afbalanceret menu kræver viden om, hvilke fødevarer der har mest protein, hvordan man beregner dagsprisen korrekt. Derudover er et vigtigt aspekt af den rigtige kost en kompetent kombination af produkter med hinanden.

Dagligt indtag af protein

For kvinder er det et gram pr. Kilo af sin egen vægt. Og hvis repræsentanten for det retfærdige køn vejer 60 kilo, har hun brug for 60 gram protein. Mængden øges til 1,2 gram, når de besøger gymnastiksalen.

Mænd, der ikke er involveret i sport, bør forbruge 1,2 gram protein for hvert kilo af deres vægt. Dette tal stiger, når det kommer til en aktiv livsstil, hvilket indebærer et besøg i gymnastiksalen.

At give kroppen den nødvendige mængde protein i løbet af dagen tillader viden om, hvilke fødevarer der er rige på denne vigtige forbindelse til mennesker.

Liste over proteinrige fødevarer

10 fødevarer med det højeste proteinindhold

  • Fjerkrækød - fra 17 til 22 gram (pr. 100 gram produkt)
  • Kød - fra 15 til 20 gram
  • Fisk - fra 14 til 20 gram
  • Fisk og skaldyr - fra 15 til 18 gram
  • Bælgplanter - fra 20 til 25 gram
  • Nødder - fra 15 til 30 gram.
  • Æg - 12 gram
  • Hård ost - fra 25 til 27 gram
  • Hytteost - fra 14 til 18 gram
  • Korn - fra 8 til 12 gram

Proteinkødtabellen

Protein fisk og skaldyr

Mælkeproteiner

korn

De data, der præsenteres i tabellerne, repræsenterer en absolut værdi, men procentdelen af ​​proteinassimilering fra kroppen når ikke helt op til hundrede procent.

Proteinfordøjelsestabel

For at finde ud af, hvor meget protein der kommer ind i kroppen, tilsættes 50% til ovenstående beregning, hvilket er 90 gram, det vil sige 65x1 + 50%.

Fordelingen af ​​protein i løbet af dagen

Det forekommer i to hovedordninger:

Den første. Involver fordelingen af ​​højt proteinfødevarer i fem portioner, der spises hele dagen.

Den anden. Spis 20% til morgenmad og aftensmad og 45% protein til frokost. Det resterende daglige indtag fordeles til 5% til snacks efter hovedmåltiderne.

Uanset den valgte ordning skal du tage højde for det faktum, at hver portion ikke skal være mere end 300-350 g. Det vigtigste er at vælge selv de produkter, der smager bedst.

Ca. dag menu

Til morgenmad kan du servere et magert stykke kød, protein (protein) cocktail, hele æg eller protein, græsk yoghurt.

Til middag og frokost er tofu, kalkun kød, kyllingebryst og pølse, bøf, laks, rejer, tun og torsk perfekt.

Som snack kan du spise skrællede frø, drikke en protein shake, spis nødder eller noget fra bælgfrugter.

http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-bolshe-vsego-belka/

oksekød

Den direkte betydning af ordet "oksekød" har gamle slaviske rødder. Tidligere var det kvædenes navn, og ikke opdelt i køer, okser og kalve.

I en særskilt kategori blev kalvekød valgt som den yngste og friskeste.

Alle andre kategorier af kød betegnes stadig som oksekød. På grund af indholdet af lavt kalorieindhold er oksekød værdsat af ernæringseksperter.

Hvilken del af oksekød, hvilke sorter og arter er bedre?

Alt oksekød, afhængigt af husdyrhold, varierer noget indbyrdes i smag, farve og lugt. Nogle racer af kvæg er specielt opdrættet for at opnå det mest værdifulde kød fra dem.

Kødets kvalitet afhænger også af, hvor gammel og sex dyret er, hvor det blev holdt og fodret.

Oksekød er den første, anden og tredje sorter.

  • Med hensyn til dele af slagtekroppen, omfatter i tredje klasse hak, såvel som for- og baghuler.
  • Skulder- og scapulære dele af oksekød, tyndt, ømt kød af lår og hals betragtes som anden klasse.
  • Den første type oksekød består af sådanne dele af slagtekroppen som en krumspring, tynd og tykt mørbrad, kød på lårets bagside (øverste del), ryg og brystdele. Oksekød, der er relateret til 1. klasse, bruges til at forberede de mest udsøgte og lækre retter.

Frisk kød lugter godt, dets fibrøse struktur er tydeligt synlig på skåret. Eksternt, oksekød rig rød farve med fløde fed lag.

De mest berømte racer af oksekøer er:

  1. Italiensk racer kyanina
  2. Engelsk Aberdeen Angus og Hereford.
  3. Franske Charolais og Limousine.

Hvad er marmoreret oksekød?

Separat er det nødvendigt at skelne den japanske race kaldet vagyu Det refererer til marmoreret oksekød.

I Rusland opnås marmorkødkød fra Angus-racen.

"Marbling" giver kødet et meget tyndt og ømt fedtlag.

Marmorbiff er den mest værdifulde og dyreste af alle sorter. Ved madlavning smelter fedtlagene og mætter lagene af kød, hvilket giver dem saft, blødhed og aroma.

Hvad er sammensætningen og hvor mange kalorier i oksekød?

Et hundrede gram oksekød indeholder:

  • 19 gram protein.
  • 15 gram fedt.
  • 218 kilokalorier.

Forholdet mellem fedt og protein er konserveret i kød, uanset kategori af oksekød og fremstillingsmetode.

  • Kulhydrater i oksekød er næsten fraværende.
  • Derudover er 100 gram. Oksekød har følgende sammensætning: 1,71 gr. aske, 6 μg folsyre, 67,4 mg cholin, 4,8 mg vitamin PP og også vitaminerne B1, A, B2, B5, C, B6, B12.
  • Kalium pr. Hundrede gram kød tegner sig for 289 mg, fosfor 175 mg, natrium 68 mg, magnesium 19 mg, calcium 12 mg, jern 2 mg, zink 4,55 mg, kobber 63 μg, mangan 10 μg, selen 14,2 μg.
  • Oksekød indeholder også proteiner - kollagen og elastin.

Indholdet af protein og vitaminer i oksekød

  • Kogt oksekød indeholder protein i mængden af ​​25,8 gram., Fedtstoffer - i mængden af ​​16,8 gram.
  • Calorie kogt kød overstiger ikke 254 kcal.
  • Derudover indeholder den sporstoffer og vitaminer fra gruppe B. Der er også vitamin PP og E.

Af de kemiske elementer, der bærer kogt oksekød, kan du lave halvdelen af ​​det periodiske bord:

  • mangan
  • phosphor
  • zink
  • jern
  • kobolt
  • molybdæn
  • magnesium
  • calcium
  • nikkel
  • kalium
  • natrium
  • chlor
  • fluor
  • krom
  • kobber
  • svovl
  • iod
  1. I stege oksekød øges antallet af kalorier til næsten 400.
  2. Men i oksekødspatelet falder kalorieindholdet til 200 kcal.
  3. De mindste kalorier i bagt oksekød er kun ca. 167

Produktværdi

  1. Proteinet indeholdt i kød absorberes let af kroppen og tjener som et værdifuldt byggemateriale til væv.
  2. Mikro og sporstoffer nærer musklerne og knoglerne.
  3. C-vitamin giver styrke til de vaskulære vægge, A er godt for synets organer, B12 og B6 bidrager til bedre absorption af jern, PP er nødvendig til produktion af enzymer.
  4. Det kogte oksekød, der er inkluderet i menuen, hjælper med at helbrede sår, forbrændinger, skader og hurtig genopretning fra infektionssygdomme.
  5. Da der er lidt fedt og ingen kulhydrater i oksekød, kan det spises med diabetes.

Ernæringseksperter anser oksekød, der er egnet til brug i kostnæringen.

Kontraindikationer og skade

  1. Kolesterol i sammensætningen af ​​kødet er skadeligt for dem, der har skadet det kardiovaskulære system.
  2. For meget oksekød i kosten kan påvirke immuniteten.
  3. Osteochondrosis, gigt og udseendet af sten i blæren kan fremkalde purinbaser til stede i oksekødets sammensætning.
  4. Da oksekød ikke absorberes godt, anbefales det ikke til personer i middelalderen.

I kosten af ​​børn, gravide kvinder, allergier, ammende mødre, diabetikere - SF vil svare på alle spørgsmål

Oksekød skal helt sikkert være til stede i gravide og ammende moders kost, det skal indgå i børns måltider. Undtagelserne er tilfælde, hvor en person er allergisk over for oksekød eller diabetes.

Kan børn spise oksekød?

Proteinet indeholdt i oksekød er nødvendigt for en harmonisk udvikling af barnets krop.

  • Indtast baby biff i menuen kan allerede syv måneder i form af kødpuré.
  • For det første er det nok at blande en teskefuld i en vegetabilsk skål, som barnet bliver brugt til. Lad barnets fordøjelsessystem tilpasse sig det nye produkt.
  • Fra 10 måneder kan du gå til kød, skåret i små stykker.
  • For et år af livet er en del af oksekød til en baby bragt op til 70 gram.

Hvad er nyttigt oksekød under graviditeten?

En gravid kvinde har to gange kroppens behov for jern. Jern absorberes bedre fra rødt kød end fra hvidt.

Da oksekød er et rødt kød, anbefales det at inkludere det i en gravid kvindes diæt mindst to gange om ugen.

Fordelene ved oksekød til ammende mødre

En ammende baby får alt, hvad der er nødvendigt for at styrke og udvikle kroppen gennem modermælk.

Da oksekød er en kilde til protein og også er magert kød, skal det medtages i moderen af ​​en ammende moder.

Der findes en række lækre opskrifter fra oksekød, kogt, stuvet eller bagt.

Fried mad til kvinder, der ammer er ikke hjælpsomme.

Er det muligt at spise oksekød med diabetes?

Mætningen af ​​oksekød med protein og fraværet af kulhydrater i det gør det meget passende produkt til diabetikere.

Kan der være en bølsallergi?

En allergisk reaktion kan være til noget, herunder oksekød, mere præcist, til proteinet i dette kød.

Hvis blodprøven afslørede tilstedeværelsen i kroppen af ​​et allergen til oksekød, så er oksekødsskade for denne person allergisk.

Madlavning og opbevaring

Oksekød kan tilberedes mange velsmagende og sunde retter. Samtidig er det vigtigt at nøje overholde de etablerede opbevaringsperioder for kød, enten friske eller frosne eller kogte.

Hvordan laver man oksekød?

Der er mange gode opskrifter til oksekød. Blandt de mest populære lækre retter, hvor hovedkomponenten er oksekød, er:

    • Oksekød Stroganov (Oksekød Stroganoff).
    • Roast Beef.
    • Frikadeller.
    • Oksekød bøf.
    • Oksekød med champignon i hvidvin.
    • Oksekød supper.

... og mange andre opskrifter til stegt, stuvet, bagt og kogt oksekød.

Hvor meget tid til at lave oksekød?

  • Kød af frosset oksekød, der vejer ca. 1 kg, koges i ca. 1,5-2 timer.
  • Frisk oksekød koger hurtigere - 1-1,5 timer.
  • Endnu hurtigere processen vil hjælpe dobbeltkedlen. Der oksekød vil være blødt efter 40 minutter.
  • For at lave et stykke oksekød skal du hælde kogt vand over brønden i gryden, så vandet er helt dækket og koge på lav varme, indtil kødet er blødt.
  • Bay leaf, peber og salt tilsættes til bouillon lige inden slutningen af ​​madlavning.

Beef baby mad

For børn kan oksekød lave mange velsmagende og originale retter.

  • For spædbørn op til et år vil madlavning oksekød med grøntsager i en dobbelt kedel gøre.
  • En-årige børn kan lave kartoffelmos og kød.
  • Tættere til to årige babyer, anbefales det at give oksekødgulash, kålruller eller kålgryder med oksekød.

I sammensætningen af ​​den færdige baby er malkekød indeholdt i en afbalanceret form med nyttige tilsætningsstoffer.

Hvordan man marinerer oksekød?

  • I marinade til oksekød bør ikke tilsættes eddike. Derefter bliver kødet hårdt.
  • Det er ret nok til en duftende og høj kvalitet marinade til at drysses kødstykkerne i fint hakket løg, salt og peber efter smag og lad dem stå i nogen tid.
  • Der er muligheder for at marinere oksekød i mineralvand, i mayonnaise, i tomatjuice.

Hvordan opbevarer kødet oksekød?

  • Kølet oksekød opbevares ved en temperatur på +2 til -4 grader i højst 3-4 dage. I dette tilfælde skal du sørge for, at luftfugtigheden i rummet er 85%.
  • Frosset kød kan opbevares ved -12 grader i 8 dage med minus 25-18 dage.

Hvordan laver man hurtigt oksekød?

De hurtigeste typer madlavning oksekød retterne i ovnen og tilberedning på grillen.

Hjælper det med vægttab?

Brugt oksekød til vægttab i sammensætningen af ​​protein kost. Det høje indhold af protein i kød giver kroppen mulighed for at mætte godt.

  • En sådan kost er bedre at anvende på sunde unge under 30 år med en intakt metabolisme.
  • Anvendelse af en kost på oksekød kræver en person at spille sport og en aktiv livsstil.
  • Det vises kostholdigt oksekød til dem, der lider af jernmangelanæmi.
  • Under en sådan kost er det nødvendigt at drikke rigeligt med vand - ikke mindre end to liter om dagen. Overskydende purine stoffer, der dannes under fordøjelsen af ​​oksekød, vil blive skyllet ud af kroppen med vand.
  • Kompetent lavet opskrifter fra oksekød giver dig mulighed for at tabe dig optimalt. Menuen skal indeholde kogt, bagt og stuet kød.

Men stegt oksekød er høj og er ikke egnet til diætmad.

http://specialfood.ru/produkty/govyadina-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya-lechenie-i-poxudenie-s-pomoshhyu-govyadiny/

oksekød

Oksekød er langt den mest populære type kød. Det repræsenterer kød af kvæg, traditionelt i vores område er det en ko. Det er oksekød, der har fremragende smag, høj næringsværdi og fremragende aroma, og samtidig er det ret kosthold.

Nyttige egenskaber og kalorieindhold

Den vigtigste egenskab af oksekød er indholdet af højkvalitetsprotein i det, hvilket bidrager til mætning af humane celler med ilt. Derudover absorberes oksekødsproteiner af det menneskelige legeme bedst. Den største mængde protein indeholder oksekødsmørtel (den blødeste del af slagtekroppen er premiumkød). Sådanne proteiner er vigtige i den menneskelige kost. Kun oksekød indeholder den maksimale mængde jern. I oksekød er fedt så lille i forhold, at selv kyllingekød er dårligere end ham i dette.

Kalorieindholdet af oksekød er 192 kcal. Men næringsværdien af ​​denne type kød er indholdet i 100 gram af følgende mængde stoffer:

  • Vand - 67 g;
  • Fedt - 12 g;
  • Proteiner - 19 g;
  • Ask - 2 g;
  • Kulhydrater - 0 g.

Oksekød indeholder sådanne vitaminer:

  • Vitamin B1 (thiamin);
  • B5-vitamin (pantothensyre);
  • Cholin (vitamin B4);
  • Vitamin B6 (pyridoxin);
  • Vitamin B12 (cyanocobalamin);
  • Vitamin B2 (riboflavin);
  • Niacin (vitamin B3 eller PP);
  • Folsyre (vitamin B9);
  • Vitamin K (phylloquinon).

De vigtigste makronæringsstoffer, der udgør oksekød:

De vigtigste makronæringsstoffer, der udgør oksekød:

Derudover indeholder oksekød proteiner med lav værdi, nemlig:

Det er kollagen, der er kilden til opbygning af leddets ledbånd i kroppen. Zink, som er en del af oksekød, er nødvendigt for en person at opretholde et tilstrækkeligt niveau af immunitet. Sådanne nyttige sporstoffer som magnesium, kalium, natrium, calcium styrker aktivt en muskuloskeletalsystem. Vitaminer i gruppe A er yderst nyttige til problemer med syn. Vitamin PP fremmer den normale funktion af kroppens enzymatiske system. C-vitamin hjælper med at styrke væggene i blodkarrene. Men sådanne vigtige vitaminer som B6 og B12 er aktive deltagere i processen med fuld absorption af jern.

Mange af oksekødets smag og ernæringsmæssige egenskaber påvirkes af dyrets race og alder. Så til slagtning til kød kan der gå voksne køer, tyrkalve og kalve.

Så de grundlæggende egenskaber ved oksekød (smag, farve og lugt) afhænger af tre hovedfaktorer af dyret:

Desuden kan de enkelte egenskaber af oksekød påvirkes af den grad af stress, som et dyr oplevede under slagtningen.

Afhængigt af oksekødssortimentet kan det være ømt og grønt (et voksent dyr - på grund af overflod af grove muskler). Ungt kød har en blød lyserød farve, og jo ældre dyret er, jo mørkere er kødets farve.

Der er 3 typer oksekød:

1. Højere (dorsale og brystdele, fileter, rump, rump og rump);

2. Første (skulderblad, skulder, flank);

3. Andet (shin - front og back).

Når du vælger oksekød, skal du omhyggeligt studere det for at træffe det rigtige valg.

Så fersk kød er kendetegnet ved følgende indikatorer:

1. Farven er mættet (fra pink til lys rød);

2. Kødets struktur er blødfibrøs;

3. duften er frisk og behagelig;

4. Elastisk konsistens

5. Glitter på skæret;

6. Dampdannelse med tryk (forsvinder efter få sekunder);

7. Blød konsistens og flødefarvet fedt.

Tilstedeværelsen af ​​mange film på den fede og mørke farve indikerer dyrets alder, eller at kødet opbevares i lang tid.

Den mest nyttige og velsmagende anses for at være kalvekød, kød af en ung ko. Den ideelle mulighed er kalvekød i 20 år, den har en delikat smag og et højt næringsværdi. Hvorfor er kalvekød det mest værdifulde og ømte kød? Ja, fordi det er denne alder af dyret, anses for umodent. Og før denne periode føder kalven først på komælk og foder til sin aktive vækst og udvikling. Derfor er kalvekød det såkaldte rene og værdifulde kød.

ansøgning

Oksekød er nyttigt for mennesker i alle aldre. Den vigtigste indikation for at spise oksekød er jernmangel anæmi. Det kaldes oksekød leverandør af heme jern. Heme kaldes på grund af den del af hæmoglobinet.

Et uundværligt produkt er oksekød til dem der kæmper med fedme. Oksekød kan medtages i næsten enhver diæt, da dette kød betragtes som magert, der indeholder den mindste mængde fedt. På grund af det lave fedtindhold og kalorieindholdet i oksekød kan dette kød forbruges af diabetikere.

Det er især ønskeligt at bruge oksekød til mennesker, der fører en aktiv livsstil, dem der spiller sport og sigter mod at opbygge muskelmasse i deres krop. Mænd har brug for at spise oksekød, især hvis de er involveret i tung fysisk arbejde eller gå i gymnastiksalen.

Den mest passende mulighed for at lave oksekød er kogningen. Kogt oksekød anbefales altid til patienter i løbet af genopretningen af ​​kroppen efter at have lidt skader, forbrændinger, infektiøse og virussygdomme.

Kontraindikationer for brugen af ​​oksekød

Nogle medicinske beviser tyder på, at spise store mængder oksekød over en levetid kan forårsage tyktarmskræft. Højt indtag af oksekødstal kan også være farligt: ​​på grund af dette kan sygdomme i det kardiovaskulære system forekomme. Derudover kan tilstedeværelsen af ​​kolesterol i oksekød med langvarig brug føre til dannelse af kolesterolplakker fra blodkar og udvikling af aterosklerose. Resultatet kan også være problemer med arbejdet i hjertet og tarmene.

Sammensætningen af ​​oksekød indeholder blandt andet purinbaser. De kan forårsage akkumulering af urinsyre i kroppen, hvilket ofte forårsager urolithiasis, osteochondrose og gigt.

Derfor er misbrug af oksekød ikke anbefalet. Som du ved, må en foranstaltning være til stede i alt, og en sund persons kost kan ikke udelukkende bestå af kun en slags kød, selv om det er til hans smag.

Sammen med det faktum, at regelmæssigt forbrug af oksekød, hvilket betyder ankomsten af ​​vigtige vitaminer i kroppen, hjælper med at styrke immunforsvaret, kan et overdrevent forbrug af det forårsage et fald i immunbeskyttelse og øge kroppens modtagelighed for forskellige sygdomme. Så rådes ældre og børn kun til at spise ung kalvekød, men modent oksekød gør det ikke. Dette skyldes det faktum, at sådant kød er værre fordøjet og absorberet.

http://www.neboleem.net/govjadina.php

oksekød

Traditionelt på russisk betyder ordet kød oksekød. Kød af kvæg, okser eller køer af oksekød racer, oksekød refererer til rødt kød, hvilket er mest gavnligt for den menneskelige krop. Frisk kød har en rig rød burgundy farve, tæt struktur, lidt sødlig aroma af blod. Jo mørkere farven, jo ældre dyret henholdsvis kødet er tørt og hårdt.

Oksekød hedder ofte kød af bøffel, okser og yaks, kød af unge kalve kaldes kalvekød. Oksekød anses for at være en af ​​de mest almindelige typer kød, bruges overalt, må du ikke bruge oksekød kun hinduisme tilhængere som et tegn på respekt for den hellige ko.

Kalorie bøf

Kalorieindholdet i oksekød er gennemsnitligt 187 kcal, men det kan nå op til 230 kcal pr. 100 gram produkt afhængigt af kødets fedtindhold.

Sammensætningen og fordelagtige egenskaber af oksekød

Rødt oksekød indeholder vitaminer fra gruppe B, B12 er særligt vigtigt, som kroppen kun modtager fra dyrefoder. Oksekød er en leverandør af protein af høj kvalitet, der er nødvendigt til opbygning af celler, især muskelceller. Den afbalancerede sammensætning af aminosyrer, der omfatter arginin og glutamin, samt tilstedeværelsen af ​​zink, selen, jern, kødkød i kategorien af ​​nødvendige humane produkter (kalorizator). Heme jern fylder celler med ilt, forhindrer udviklingen af ​​jernmangel anæmi, øger niveauet af hæmoglobin i blodet.

Zink hjælper med at øge indholdet af hormon testosteron, som er ansvarlig for mænds sundhed og lang levetid. Kollagenprotein er nødvendigt for vækst og fornyelse af hudceller og dens elasticitet.

Oksekødssår

Oksekød, som ethvert animalsk produkt, indeholder kolesterol, hvoraf et overskud fører til dannelse af plaques på væggene i blodkarrene. Oksekød anbefales ikke til dem, der diagnosticeres med gigt og andre leddssygdomme. I rå oksekød kan være larver af parasitter, hvoraf den farligste er kvægbåndet og når 12 meter i længden. Varmebehandling er en garanti for at slippe af med alle slags parasitter og bakterier. Ved kogning af kød dannes kræftfremkaldende stoffer, hvoraf et stort antal er årsagen til væksten af ​​maligne celler. Læger har beregnet den daglige dosis oksekød, som kan indtages uden negative konsekvenser - højst 70 gram.

Oksekød sorter

I fødevareindustrien er oksekød opdelt i tre sorter:

  1. Hørred, thorax og dorsale dele, rump, rump og rump - egnet til forberedelse af anden kurser på nogen måde.
  2. Flanken, skulderdelen og scapula bruges til at lave supper og bouillon.
  3. Bag- og frontskinkene, afskæringen - bruges som regel til gelé og gelé.

En interessant kendsgerning er, at der ikke findes en enkelt ordning til skæring af slagtekroppe, i forskellige lande og regioner har oksekød særlige nedskæringer baseret på nationale traditioner og gastronomiske præferencer.

Oksekødslankning

Kogt eller dampet oksekød er ofte inkluderet i menuen med forskellige kostvaner og faste dage. Lav kalorieindhold, evnen til permanent at slippe af med sult, tilstedeværelsen af ​​højkvalitetsprotein og den minimale mængde fedt - alt dette sætter oksekød på andenpladsen efter kyllingen i kosten. Den højproteinholdige kost, Dr. Volkovs kost, den brasilianske stive kost, kulhydratfri og mange andre kostvaner og kostvaner bruger oksekød i kosten.

Oksekød madlavning

Oksekød koges, stuves, bages, steges, koges på grill og dampet, kogt bouillon og supper fra kød. Hakket oksekød er grundlaget for kødboller, kødboller, zraz og kødboller, dumplings-fyldning, kålruller, fyldte grøntsager. Kogt pasta i kogt oksekød, fyld til pandekager, tærter og tærter. Oksekød kombineres med rodfrugter, græskar og urter, som sideskål ved hjælp af kartofler i forskellige versioner, kogt ris og pasta. Interessante ideer om hvordan man laver oksekød er på udkig efter i vores afsnit Opskrifter.

Du kan lære mere om oksekød fra videoen "Oksekød - god og skade. Kalorisk indhold og sammensætning af oksekød "TV-show" På det vigtigste. "

http://www.calorizator.ru/product/beef/beef-13

Læs Mere Om Nyttige Urter