Sammensætningen af vitaminer og mineraler i valnødder

Vigtigste Te

Sammensætningen af vitaminer og mineraler i valnødder

Det menes at valnødder kommer fra Grækenland. Der lever stadig en legende om, hvordan gud Dionysus blev forelsket i en jordisk pige og efter hendes død forvandlede hende til et valnødtræ. I de fundne lerplader nævnes valnød så tidligt som 2. århundrede f.Kr. Men fødestedet for nødder er officielt Centralasien. Hvad er indeholdt i valnødder og hvordan er de værdifulde? Lad os finde svarene på disse spørgsmål sammen.

Valnød er et stort træ op til 25 meter højt, med et tykt bagagerum op til 7 meter i diameter og en luksuriøs krone. Beskær høstet i september og oktober. I naturen vokser i Kaukasus. Nogle træer der er over 400 år gamle. På Kirgisiens område vokser hele valnødeskove. I østlig medicin anvendes fosteret til behandling af lever, hjerte og hjerne.

Vitaminsammensætning

Kernen i møtrikken betragtes som et afbalanceret vitaminkompleks. Det hedder med rette "mad til sindet" for at indeholde vitaminer, der er nødvendige for normal hjerneaktivitet.

Hvilke vitaminer kan findes i 100 gram valnødder:

Dette er en af de sjældne planter, hvis frugter er nyttige i en umodne grønne tilstand. De hjælper med atherosklerose og impotens. Sådanne nødder sprækker sår hurtigere, stopper blødning, har en antibakteriel virkning.

Mineralsammensætning

Mikro- og makronæringsstoffer indeholdt i 100 g produkt:

Fordelene

Hvad gør valnødder sådan et værdifuldt produkt:

Fedtsyrer i deres sammensætning styrker hukommelsen og nervesystemet, stimulerer hjernen.
Vitaminer og mineraler i produktet reducerer risikoen for kræft.
En tilstrækkelig mængde magnesium og kalium reducerer væskeretention i kroppen, eliminerer skjult ødem.
Tilstedeværelsen af antiinflammatoriske stoffer og antioxidanter hjælper blodkarene til at tilpasse sig sæsonmæssige miljømæssige ændringer.
Valnødder indeholder melatonin, takket være, at kroppen er mere organisk genopbygget i henhold til daglige rytmer, når der skiftes dag og nat.

Kan alle spise dem

Med al brug af en valnød kan dens overdrevne brug forårsage allergier.

I ammende mødre kan et overskud af nødder i kosten føre til mastopati. Mælk tager ofte en bitter smag. Valnødder anbefales ikke til tarmlidelser, eksem og forhøjet blodkoagulation.

Hvordan man vælger

Det er ikke nødvendigt at købe skrællede valnødder, det er usikkert. Uden en shell mister de hurtigt nogle af de helbredende kvaliteter, og mikrober holder sig til kernen.

Valnød er den bedste blandt produkter til dem, der ønsker at opretholde et klart sind, god hukommelse og godt helbred i lang tid. Ernæringseksperter anbefaler at spise ikke mere end 100 gram pr. Dag.

http://vitaminy.expert/chto-soderzhitsya-v-gretskih-orehah

Vitaminer i valnød

Nyttige egenskaber af valnød er kendt siden oldtiden. Ørkenerne i Centralasien betragtes som sit hjemland, selv om det nu er en uhøjtidelig plante, der giver velsmagende og nærende frugter, vokser den næsten over hele kloden. Møtrikken fik sit interessante navn til ære for de græske købmænd, der først introducerede europæere til det.

Valnødtræ er meget interessant. Den er perfekt tilpasset ugunstige klimaforhold, lever lang. Alderen af individuelle prøver når 500 år, de når op til 25 meter højde. Folk har lært at få mest muligt ud af denne plante til industrielle formål: luksusmøbler er lavet af det robuste træ med smuk farve, indretning til våben og saloner af dyre biler, naturlige, miljøvenlige lakker og maling fra bark og blade. Men hovedværdien er frugten - store nødder med en tykk skal. Deres kerne indeholder en enorm mængde næringsstoffer, valnødolie anvendes i kosmetologi, og lægemiddeltinkturer fremstilles af skallen og membranerne.

Ernæringsværdi

Valnød er en højprotein kostprodukt. Det er godt for kroppen som en kilde til protein, da det indeholder høje koncentrationer af glycin, arginin, leucin, tryptofan, tyrosin og andre essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at opbygge celler, men der er slet ingen kolesterol. Valnød har en høj næringsværdi på grund af det faktum, at der er næsten lige så mange proteiner i det som i kød. Kerner er rige på lipider. Ved 100 gram er 65% fedt, nemlig:

enumættede fedtsyrer - 10%;
flerumættede fedtsyrer - 48% (første sted blandt planter);
mættede fedtsyrer - 7%.

En sådan stor mængde fedt betyder, at valnød er højt kalorieindhold. Et hundrede gram kerner har 654 kalorier, og det er den tredje del af det daglige krav til mennesker. Derfor er det uønsket at spise nødder til folk, der lider af fedme og slankekure. Kernerne indeholder også:

15% protein;
8% kulhydrater;
2% askeelementer;
6% vegetabilsk fiber;
4% vand.

Hvilke vitaminer indeholder valnød?

Den modne kerne af en valnød indeholder praktisk talt alle mikroelementer, der er mest nødvendige for en vital organisations vitalitet. Det kan kaldes et naturligt vitaminkompleks. Den indeholder de vigtigste stoffer til mennesker, såsom beta-caroten, aminosyrebetinen, der understøtter muskelvæv og oxiderende fedtstoffer, lutein, der er nyttige til syn. En håndfuld nødder spist i løbet af dagen supplerer det daglige krav til vitamin C. Hvad er de mest koncentrerede vitaminer i valnødder? Et hundrede gram frugt har:

Mineraler i valnød

Valnødkernen indeholder en stor mængde mineraler, enzymer og mikronæringsstoffer: alkaloider, steroider, phenoler. Per 100 gram frugtkonti

Fordelene

Valnødder er en glimrende måde at genoprette fra alvorlige sygdomme, især når de kombineres med naturlig honning. Takket være C-vitamin og fedtsyrer rydder det blodkar fra kolesterolplaques, der forhindrer udviklingen af aterosklerose og diabetes, og har en gavnlig effekt på hjertet. Regelmæssigt forbrug af nødder hjælper med at vende tilbage til normal efter anæmi. Valnød er også effektiv til forebyggelse af onkologi: den undertrykker spredning af kræftceller.

Valnød indeholder hormonet melatonin, som er ansvarlig for korrekt søvn. Frugter er nyttige til mental stress, udmattelse af interne kræfter. De styrker nervesystemet, aktiverer hjernen, opdaterer hukommelsen, genopretter hormoner. Anbefalede nødder og atleter. Arginin i dem under intens fysisk anstrengelse accelererer væksten af muskelvæv. Valnød genopfylder perfekt energi, under kosten kan de erstatte andre højt kalorieindhold, at slippe af med ekstra pund på denne måde.

Denne møtrik indeholder antiinflammatoriske stoffer, på grund af hvilken kronisk inflammation i kroppen er undertrykt. Det giver stor fordel for skeletsystemet, styrkelse af knoglevævet og det urogenitale system, der er et stærkt diuretikum. Antioxidanter, mineraler og vitaminer i valnødder hjælper med at genoprette styrke hos mænd, hjælpe de endokrine kirtler med at fungere bedre. Unge valnødkerner rengør maven og tarmene godt, læger anbefaler dem til nogle sygdomme i fordøjelseskanalen. Hvis du blander jordnødder med hvidløg, får du et godt middel til forkølelse, og hvis du med honning får tuberkulose.

Kan jeg bruge valnødder til gravide?

For kvinder, der bærer et barn, er det vigtigt at vide, at de ikke kun spiser valnød, men selv har brug for det. Den indeholder flygtig produktion, antioxidanter, thiamin, riboflavin, folsyre og andre B-vitaminer, derfor er det yderst nyttigt under graviditeten, understøtter moderens sundhed og embryoet i livmoderen. Anvendelsen af valnødder hjælper den forventende mor til at klare infektionen lettere, for at bevare et attraktivt udseende, skønhed i hud og hår, for at bekæmpe træthed og lidelser. Hvis en gravid kvinde regelmæssigt tager møtrikerner med naturlig honning, vil hendes mælkeproduktion stige, og hendes fedtindhold vil stige. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers kan en allergisk reaktion forekomme.

Brugen af membraner på skallen og huden af valnødkerner

Ikke kun valnødkerner, men også deres hud, såvel som skalmembraner, er gavnlige. Medicinske infusioner fremstilles fra grundmembraner for at klare forskellige lidelser: diabetes, ustabilt tryk, hyperthyroidisme, prostatitis, psykopati. Mange mennesker kan ikke lide at spise valnødder med hud på grund af den bitre smag renset det. Men det er bedre ikke at gøre det, fordi huden er den mest nyttige del af frugten. Det indeholder en enorm mængde phenolforbindelser og syrer, der er nødvendige for immunsystemet.

Valnød er et nyttigt produkt, men det betyder ikke, at det kan bruges i ubegrænsede mængder. Den indeholder aktive stoffer, der, hvis de indtages, forårsager allergier. På grund af den høje koncentration af vitaminer kan overdreven kærlighed til valnødder føre til hypervitaminose. Gravide kvinder med nødmishandling udvikler ofte mastopati, mens ammende mødre forkæler mælk, hvorfor barnet lider af diarré. Når overspisning eller individuel intolerance af en valnød forekommer et udslæt i munden, bliver tonsillerne betændt, stomatitis eller diatese udvikles, og migræne kan begynde. Det er nødvendigt at begrænse brugen af frugt til mennesker, der har følgende sygdomme:

eksem og psoriasis
ulcerativ colitis og andre intestinale lidelser;
forøget blodkoagulering.

Det optimale antal valnødkerner pr. Dag er 100 gram. Det er bedre at købe nødder i efteråret, for at vælge frugterne i årets høst. Skallene af friske nødder er lette, der er ingen pletter og revner. Ukorrekte kerner er søde i smag, gamle bitter. Buteløtter skal være på et tørt sted uden lugt ved temperaturer op til + 20 ° C. Ved høje temperaturer tørrer kernerne og taber deres gavnlige egenskaber.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-greckom-orehe

Hvad er vitaminerne i valnødder?

Valnødens modne frugt er et fremragende multivitaminmiddel. Dens kerne er rig på stoffer og vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for menneskelivet. Valnød indeholder steroider, co-triterpenoider, alkaloider, tanniner og kinoner. Det indeholder en stor mængde mineralsalte - calcium, kalium, natrium, jern og fosfor, samt vigtige sporstoffer, som er komponenter i forskellige enzymer.

Ifølge ernæringseksperter er valnød af ekstraordinær værdi, fordi den indeholder mættede fedtsyrer: oliesyre, linolsyre og linolensyre. Proteinindholdet i dette produkt er tæt på fisk, mælk og kød. Møtrikken indeholder et stort antal essentielle aminosyrer, og proteinet i det er for det første blandt alle plantefødevarer.

Af det store udvalg af møtriket foretrækker de fleste ernæringseksperter deres "kongelige" valnød. Kun fem frugter, spist per dag, suppler den daglige sats for vitamin C. Hvilke andre nyttige mineraler og vitaminer indeholder dette produkt og i hvilken mængde? Hvilke fordele har den til menneskekroppen og er det harmløst?

Indholdet af vitaminer og mineraler i 100 g valnødder

vitaminer

mineraler

Fordelene ved valnødder til mennesker

Valnødder er højere i indhold af zink og jod end de fleste planteprodukter, derfor er de nyttige for alle uden undtagelse: voksne og børn, de syge og sunde. Læger anbefaler at inkludere denne mad i din kost i kombination med honning, efter sygdom, ved behandling af anæmi og forøgelse af amning. Du kan også styrke musklerne og lindre træthed ved at indtage disse nødder.

Nyttige egenskaber af valnød:

Positiv effekt på hjerte-kar-systemet - hjælper blodkarrene til hurtigt at tilpasse sig den negative miljøfaktor takket være de anti-inflammatoriske næringsstoffer og antioxidanter;
Det er et vanddrivende middel - en møtrik indeholder magnesium i tilstrækkelig mængde til at øge det urogenitale systems funktion;
Reduktion af metabolisk syndrom - reducerer risikoen for ophobning af overskydende fedt (triglycerid) i blodet og derved normaliserer blodtrykket og reducerer kolesterolniveauerne.
Behandling af type 2 diabetes - øger fleksibiliteten og stabiliteten af det kardiovaskulære system og hjælper med at klare problemer i andre "relaterede" systemer i kroppen;
Kræftforebyggelse - reducerer risikoen for oxidativ kronisk stress, forhindrer mulige kroniske inflammatoriske processer, som udgør en stor trussel mod udviklingen af kræftceller. Reducerer risikoen for prostata og brystkræft betydeligt
Forøgelse af mænds styrke - regelmæssig brug af dette produkt bidrager til akkumuleringen af den nødvendige energi i kroppen. Dens antioxidanter, vitaminer og mineraler øger kroppens tone, hvilket har en positiv indflydelse på den mandlige styrke - styrke;
Forbedring af hjernens ydeevne og funktionalitet - de fedtsyrer, der er til stede i produktet, stimulerer hjernen, understøtter nervesystemet og forbedrer hukommelsen.

Indholdet af antiinflammatoriske stoffer i valnødder spiller en særlig rolle i at opretholde skeletets helbred. Det indeholder stoffer, der fungerer som profylaktiske elementer til fedme og bidrager til vægttab. Det indeholder også melatonin (MLT), som er ansvarlig for regulering af søvn, cirkadianrytmer og omstrukturering af kroppen, der er forbundet med ændring af tid på dagen.

I graviditeten er de vitaminer, der udgør valnød, uundværlige for kvindens og fostrets sundhed, især elementerne i gruppe B, thiamin, riboflavin og folater. Vitamin og mineralsk kompleks af dette produkt normaliserer fordøjelsessystemet og forhindrer hudens aldring, eliminerer mørke cirkler under øjnene og forbedrer hårets struktur, styrker dem og giver strålende glans.

Video fra internettet

Fordelene ved valnødspartitioner og peeling

Hele valnødtræet har alle de nyttige egenskaber og er en slags healer træ: bark, rødder, blade, kerner og skillevægge mellem kernerne. Det er fra skillevæggen, at lægelige tinkturer er lavet, med hjælp som de behandler neuroser, tarmsygdomme og sygdomme, diabetes mellitus, thyrotoksikose, inflammation i prostata, højt blodtryk og prostatitis. Denne del af frugten indeholder et helt spisekammer af vitaminer og mest nyttige mineraler, hvorfor det bruges til at lave tinkturer, der betragtes som uundværlige immunregulatorer.

Huden af valnødkerner indeholder 90% phenoler (phenol syrer, flavonoider og tanniner), der udgør frugten. Nogle elskere af dette produkt foretrækker at skrælle huden fra kernerne, da den giver den en bitter smag. Men dette bør ikke gøres, da det efterfølgende mister en stor procentdel af phenol.

Tips til drikke:

I stedet for at snacking med chips eller søde kager kan du give præference for sunde valnødder og derved styrke immunforsvaret.
Pølser og kød i salater eller pasta kan erstattes med valnødder, hvilket vil give disken mere fordel og forfining;
Du bør ikke stege kernerne, da fedtet i dette tilfælde producerer kræftfremkaldende stoffer, hvilket er yderst uønsket;
Det skal huskes, at dette produkt absorberes af kroppen kun under betingelse af langsom og grundig tygning;
Det er nødvendigt at opbevare produktet korrekt, helst i en urenset form, som giver dig mulighed for at spare flere næringsstoffer i kernerne og forhindre forekomsten af rancidity.

Historien om valnødens frugt

Der er flere typer valnødtræer, hvoraf de mest almindelige er: engelsk (persisk), sort / hvid. Den mest populære sort er engelsk valnød, for det andet er sort sorten, som har en stærk tyk skal og en karakteristisk aroma. Hvid sort er mindre almindelig, på trods af at den er den mest lækre. Ud over disse sorter af frugt er der flere snesevis af andre sorter, kaldet dyrket.

Hver type valnød har sine rødder af oprindelse. Den engelske sort forekom i Indien og de områder, der ligger nær Det Kaspiske Hav, derfor er dets andet navn persisk. I den europæiske region kom dette produkt til udtryk takket være de antikke romere, der i midten af det 4. århundrede e.Kr. importerede det som de mest værdifulde frugter. Det var fra disse tidspunkter, at valnød blev dyrket på europæiske lande.

Den sort og hvide sort kommer fra de nordamerikanske lande, især fra Appalachiens Central og Mississippi. Disse typer af frugter blev æret blandt amerikanske indianere og koloniale bosættere og blev meget anvendt til diæt og medicinske formål. Længe siden træer med frugter af en valnød blev meget værdsat, er deres forventede levetid langt længere end hos mennesker. Denne plante er blevet udbredt i hele dets eksistens, ikke kun i mad, men også til medicinske formål. Fra det lavede farvestoffer og helbredte dyre olier.

Walnut skade

På trods af alle de fordele, som valnødder bringer til kroppen, kan dette produkt medføre alvorlig skade, hvis den forbruges forkert eller overdrevent (over 100 g pr. Dag). Personer, der har forøget blodkoagulering og akutte tarmsygdomme, er valnød kontraindiceret.

Ved overdreven forbrug af dette produkt forekommer betændelse i tonsillerne og irritation af mundhulen, forekommer et udslæt i munden og spasmer i hjernen. Allergenske egenskaber af nødder kan føre til diatese eller allergisk stomatitis. Særlig forsigtighed bør udvises i tilfælde af individuel intolerance over for et fødevareprodukt, som også kan forværre kolitis, eksem og psoriasis.

Hvordan vælger man gode nødder?

Skrællede kerner med fair skin er værdsat meget mere, da de angiver graden af produkt friskhed;
Når man vælger hele frugter, bør man foretrække tyngre og lettere nødder, på hvis skal der ikke er dybe revner, punkteringer og pletter;
Det bør købes i efteråret, hvilket øger sandsynligheden for at erhverve frisk frugt høstet i sæsonen;
Frugter bør ikke have en ubehagelig rancid duft, kernens smag skal være sødlig.

Korrekt opbevaring af valnødder

Indholdet af næringsstoffer og vitaminer i valnødder kan reduceres betydeligt ved ukorrekt opbevaring af produktet. På trods af at deres skaller er træagtige og hårde, har det en hygroskopisk virkning: det passerer ilt gennem små porer, hvilket bidrager til krympningen af kernerne, såvel som salinisering og rancidity af de fede olier, der udgør fosteret. Efter synlige ændringer er indholdet af mineraler og vitaminer i produktet praktisk taget fraværende.

Valnød indeholder i sin sammensætning næringsstoffer i store mængder kun i et år under opbevaringsbetingelserne. Til opbevaring af hele valnødder er et tørt rum med en lufttemperatur på -15 - + 20 ° С, hvor der ikke er nogen fremmede lugt, nødvendigt. Ved høje temperaturer, mere end 22 ° C forringes produktet hurtigt, får man en rancid smag og tørrer ud.

Skalede valnødder opbevares i op til seks måneder i fryseren i tæt lukket fødevarebeholdere. Ved stuetemperatur bevarer dette produkt i en renset form kun alle de fordelagtige stoffer i flere måneder. Efter udløbsdatoen bliver kernerne fedtede og unaturligt bittere.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-greckix-orexax

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/123914/vitamins

Hvad er indeholdt i valnødder: vitaminer og mineraler i sammensætningen

Kan jeg bruge valnødder til gravide?

Valnød og dens egenskaber

Positive effekter på hjerte og blodkar. Fremmer blodkarene for at tilpasse sig de negative indikatorer for miljøet på grund af indeholdt i sammensætningen af antiinflammatoriske elementer og antioxidanter;
Det er et godt vanddrivende middel på grund af magnesium indeholdt i kernen i den rigtige mængde for normal funktion af urinsystemet;
Reduktion af metabolisk syndrom. Reducerer muligheden for at danne koncentrationen af overskydende fedt i blodbanen, hvilket resulterer i forbedret blodtryk og nedsat cholesterol;
Terapi til type 2 diabetes. Forøger stabiliteten af hjerte og blodkar og hjælper med at overvinde vanskeligheder i de involverede systemer;
Forebyggelse af onkologi. Reducerer risikoen for dannelse af oxidativ svigt, forhindrer sandsynlig inflammation, hvilket medfører faren for dannelse af onkologi. Reducerer signifikant muligheden for onkologi af prostata og brystkirtler;
Stigningen i mandlig kraft. En systematisk indtagelse af frugt bidrager til akkumuleringen af den nødvendige energi i kroppen.
Forbedring af hjernens funktion - fedtsyrer, lukket i en møtrik, stimulerer hjernens aktivitet, hjælper centralnervesystemet og hjælper med at forbedre hukommelsen.
Tilstedeværelsen af antiinflammatoriske elementer i dette produkt spiller en usædvanlig rolle i at fremme styrken af knogleskelet. Der er elementer, der synes at være forebyggende stoffer i fedme, hvilket bidrager til vægttab.
Produktet har melatonin ohm, som er ansvarlig for at organisere søvn, cirkadisk bevægelse og tuning af den menneskelige krop, der er forbundet med at koordinere dagens skift.
Under graviditeten er vitaminsættet i møtrikken afgørende for den gravide kvinders og fostrets velvære, især stofferne i gruppe B.
Vitamin-mineralsammensætning i møtrikproduktet regulerer fordøjelsens aktivitet og forhindrer hudforringelse, fjerner sorte skygger under øjnene og forbedrer jo bedre hårdækket styrker det og giver skinne.

Fordeling af kerner - egenskaber og fordele

Walnut træ har helt helbredende egenskaber og er en træ-helbreder. Interne partitioner er også et helbredende produkt.

Faktisk fremstilles terapeutiske infusioner fra dem. Med deres hjælp heler de neuroser, tarmsygdomme, diabetes, forhøjet blodtryk, thyrotoksikose og andre sygdomme.

Dette kerneelement opbevarer et stort galleri af vitaminer og essentielle mineraler, og det er derfor, det bruges til fremstilling af tinkturer, som er opført som uundværlige immunregulatorer.

Huden af fostrets kerner indeholder 90% af phenolerne indeholdt i indholdet af nødder. Individuelle amatører afskrækker, fordi det giver en bitter eftersmag. Gør det ikke, fordi nødderne mister en stor mængde phenol.

Tips:

Vælg en nødderbehandler, i stedet for snacks, bagværk, og hold immunforsvaret her
Pølser og kødprodukter i salater eller pasta skal også erstattes med nødder, hvilket vil give dem mere nytteværdi;

Det anbefales ikke at stege kerner, fordi fedtstoffer, når de steges, producerer kræftfremkaldende stoffer, der er sundhedsfarlige;

Produktet skal opbevares i overensstemmelse med visse regler, helst i skræl, hvilket gør det muligt at spare fordele og værdifulde genstande og forhindre udslæt af rancidity.

Den modne frugt er et godt multivitaminprodukt. Kernen er fyldt med de nødvendige og værdifulde næringsstoffer og indeholder et betydeligt antal mineralsalte.

Ifølge eksperter har han en ekstraordinær værdi på grund af indholdet af mættede fedtsyrer. Ved tilstedeværelse af protein er det tæt på fisk, mejeriprodukter og kødprodukter.

Mørtelindholdet indeholder et stort antal essentielle aminosyrer, og proteinet i kernen er blandt de første af alle naturlige fødevarer.

Af det store udvalg af valnød leverer et betydeligt antal eksperter håndfladen til valnødden. Kun fem stykker frugt taget dagligt dækker en daglig dosis af vitamin C.

Og om valnødsproduktet

Der er en række typer valnød:
Hvid - ses mindre gange, på trods af at alle sorter er de mest lækre.
Ud over disse variationer af nødder er der snesevis af andre sorter.
Enhver sort af denne møtrik har sin egen krønike. Engelsk - stammer fra Indien og regioner nær Det Kaspiske Hav, derfor har det et andet navn - persisk valnød.

Sort-hvide valnødder stammer fra de amerikanske områder fra Central Valley. Disse sorter var populære blandt indianere og kolonister og blev meget udbredt som mad og som medicin. Fra gammel tid er valnødfrugter blevet meget værdsat, deres livscyklus varighed er langt længere sammenlignet med mennesker.

Møtfrugten blev meget udbredt i hele sit liv, ikke kun som et fødevareprodukt, men også som en medicin. Fra det producerede forskellige pigmenter til farvning af stoffer og helbredelse af dyre olier.

Hvordan man vælger nødder

Kerner af lys farve er at foretrække, da de bekræfter friskheden af møtrikken;
Når du køber denne frugt, er det nødvendigt at vælge dem, der er tyngre og lysere i farve, der bør ikke være revner og huller i skallen;
Nødder bør ikke have en forældet, rancid lugt, en god møtrik smag er sødlig.

opbevaring

På grund af brud på opbevaringsforholdene kan en væsentlig del af de nødvendige og værdifulde stoffer reduceres betydeligt. Stærke, kraftfulde skaller er hygroskopiske, igennem det trænger oxygen gennem de mindste porerne, hvilket bidrager til tørring af indholdet.

Værdifulde stoffer i det optimale antal opbevares kun i et år, underlagt opbevaringsreglerne. For deres bevarelse kræves et tørt sted med et temperaturområde på -18 - + 23є, som ikke har lugt. Ved temperaturer over 23 ° C begynder møtrikken at miste sine værdifulde kvaliteter.
En skrællet møtrik opbevares i op til 6 måneder i fryseren i en lukket beholder.

Valnødder med honning

Blandt de naturlige helbredende værktøjer, der understøtter menneskers sundhed, er denne frugt med honning en af de mest værdifulde og lækre kombinationer. Hver af komponenterne i blandingen er der en betydelig liste over terapeutiske virkninger, så denne blanding giver en hel masse vitaminer og andre elementer for at stabilisere sundhed og frigive fra en lang række lidelser. Denne sammensætning anbefales at tage med overvoltages og intensivt arbejde i hjernen.
dog:

For at forhindre den negative effekt af et usædvanligt værdifuldt produkt, skal du huske om moderering. Limitbeløbet pr. Dag er -5 - 6 el. skeer af blandingen.
Før du tager produktet, er det nødvendigt at sikre manglen på uacceptable allergene elementer, der måtte være i produktet.
Valnød-honningsprodukter er kendt for deres høje brændværdi, og deres overdrevne indtag fører derfor til udseendet af overskydende kropsvægt.

Tabel af Vitaminer i Valnødder

Mulig skade fra valnødder

Det er svært at overvurdere vigtigheden af valnød. Men skal stadig sige om dens negative indvirkning. Han er i stand til at påføre ganske håndgribelig skade med hans overdrevne optagelse.

Det er forbudt for personer med forøget koagulations- og tarmlidelser.
Hvis det bruges overdrevent, forekommer der en inflammatorisk proces i oropharynx, og hjernen kan reagere med spasmer.
Nødder har allergene egenskaber, der kan udløse nogle sygdomme.
Det er nødvendigt at tage højde for hans personlige intolerance, skærpende psoriasis, colitis.

De mest nyttige nødder:

1. Jordnødder

Bolig: Sydøsteuropa og troperne.

Ingredienser: vitaminer B1, B2, C, jern, fosfor, calcium, kalium, magnesium, natrium.

Fordele: forhindrer kardiovaskulære sygdomme, maligne tumorer og tidlig aldring.

Kontraindikationer: åreknuder.

2. Brasilien nødder

Sted ophold: Valley Amazon.

Ingredienser: vitaminer B6, E, calcium, kalium, selen, zink, jern.

Fordel: forhindrer kardiovaskulære sygdomme, kræft, fjerner kolesterol, normaliserer blodsukkerniveauet.

Kontraindikationer: indeholder radium, et stærkt allergen. Brug ikke mere end 2 ting om dagen.

3. Valnød

Bopæl: Indien, Kina, Grækenland, Moldova, Nordamerika, Transkaukasien.

Ingredienser: vitaminer A, B, E, PP, K, calcium, jod, magnesium, jern, fosfor, kalium, zink, kobolt.

Anvendelse: nyttig til blodkar, beskytter mod stråling, hjælper med anæmi og vitaminmangel.

Kontraindikationer: Forøget blodkoagulering, akutte tarmsygdomme.

4. Kastanje

Bolig: Atlantkyst af USA, Østasien, Middelhavet.

Ingredienser: vitaminer A, B, C og fiber.

Fordel: nyttig til åreknuder.

Kontraindikationer: blodsygdomme og boliger og kommunale tjenester, diabetes.

5. Pine nødder

Bopæl: Sibirien.

Ingredienser: vitaminer B, E, P, jod, fosfor, zink, kobolt, mangan.

Fordel: nyttig til allergi og immundefekt.

6. Cashew

Bopæl: Afrika, Sydamerika, Sydøstasien og Sydasien.

Ingredienser: vitaminer B, PP, E, zink, calcium, selen, kalium, mangan, natrium.

Anvendelse: nyttig til hjertesygdomme, blodkar, tænder og hudsygdomme.

Kontraindikationer: individuel intolerance.

7. Kokosnød

Bopæl: Sydøstasien.

Ingredienser: vitaminer B, C, calcium, kalium, natrium, jern.

Brug: hjælper med diarré, forbedrer immuniteten, styrker håret.

8. Hasselnød

Bopæl: Nordlige halvkugle.

Ingredienser: vitaminer A, B, C, E, PP, fosfor, kalium, jod, magnesium, jern.

Fordel: nyttig til hjerte-kar-sygdomme, anæmi, kronisk træthed.

Kontraindikationer: Kan forårsage hudsygdomme.

9. Almond

Bopæl: Centralasien, Middelhavet, Californien.

Ingredienser: E-vitamin

Fordel: sænker hudens aldring.

Kontraindikationer: Du kan ikke bruge for meget; lidelser i nervesystemet og hjerterytmeforstyrrelser.

10. Pecan

Bopæl: Krim, Sydlige USA, Centralasien, Kaukasus.

Ingredienser: vitaminer A, B4, B9, E, fosfor, kalium, magnesium.

Anvendelse: nyttig til kronisk træthed og vitaminmangel.

Kontraindikationer: stærkt allergen.

11. Pistacienødder

Bopæl: Nordøstasien, Middelhavet, Mellemamerika, Asien.

Ingredienser: vitaminer B6, E, fosfor, mangan, kobber.

Brug: styrke knogler, bevare vision.

Kontraindikationer: stærkt allergen.

beskrivelse

Et træ med en halv meter diameter på stammen når 25 m i højden. Der er omkring 20 af sine arter, men de mest berømte er persisk valnød og sort. Fosterets konturer svarer til hjernen. Derfor har folk længe troet på hans evne til at forbedre mental aktivitet. Han blev kaldt "mad til sindet" i det antikke Grækenland. Blomstring af valnødtræet er i april - maj. I august kan du begynde at høste. Alle dele af denne holdbare, hurtigt voksende plante er udsat for høst: frugt, store, ujævne flerårige blade, pericarp og endog umodne frugter.

Ufuldstændigt dannede blade uden stamme opsamles i juni. De skelnes af duftende balsamisk duft på grund af indholdet af æteriske olier. De bruges frisk såvel som efter tørring under sollys. Det hårde knogle skjuler sig inde i fostret med en læder-fibrøs hud. Når den modnes, tørrer skræl og bryder i to dele. Den frigjorte knogle opretholder sin integritet.

Skalet valnød har en interessant smag med et strejf af bitterhed. Men valnød bruges ikke kun i madlavning, konfekt. Det anvendes med succes til medicinske formål og tilføjer til diæt hos patienter med sygdomme i maven. Denne frugt, kogt i form af pasta og fløde, findes i menuen med astronauter. Olien opnået fra den bruges som mad, et middel, i parfumeri, maleri.

Valnød: kemisk sammensætning

Sammensætningen af hundrede gram valnød er repræsenteret af fedtstoffer - 65 g, proteiner - 15,5 g, vand - 4,4 g, kulhydrater - 10,1 g, aske - 2,0 g og fiber - 1,5 g. Frugten er meget Det er rig på organiske og uorganiske forbindelser, der deltager i biokemiske processer i kroppen. Grundlæggende stoffer:

vitaminer: A - 0,05 mg, B1 - 0,4 mg, B2 - 0,13 mg, B3 - 1,0 mg, C - 3 mg, E - 23 mg, folinsyre - 77 μg;
sporstoffer: Zn - 2,5 mg, Fe - 2,3 mg, Mn - 2,0 mg, F - 0,7 mg, Cu - 0,5 mg;
makronæringsstoffer: K - 665 mg, P - 550 mg, Mg - 200 mg, Ca - 120 mg, Na - 3 mg.

Hvilke andre vitaminer i valnødder? De indeholder en særlig nyttig form for vitamin E - gamma-tocopherol, der er afgørende for hjertet. Valnødder (næringsværdi på 100 gram. Er 654 kcal) har stærke ernæringsmæssige egenskaber, så folk med overskydende vægt bør ikke spise dem for meget.

Nyttige egenskaber ved frugt

Valnødder er nyttige selv i umodne former. Valnøddens sammensætning (grøn) indeholder kinoner, caroten, vitaminer PP, C, B1, B2, E. De anbefales at blive anvendt til atherosclerose, impotens. De hjælper med at stoppe blødning, helbrede sår, har en antibakteriel virkning. Men nødder af mælk modenhed bør ikke spises af mennesker med et overskud af jod, hudsygdomme.

Sammensætningen af valnød (modnet), ud over de samme stoffer, omfatter sitosteroler. De har også en fed olie med flere typer af syrer: oliesyre, linolsyre, palmitinsyre. Komponenter af modne frugter er salte af kobolt, jern, tanniner, fibre. En stor mængde fedt gør dem meget nærende, men samtidig har de en tendens til at reducere kolesterolindholdet.

Valnød, den kemiske sammensætning, som vi har gennemgået, er til stede i menuen med diabetikere, da den er berømt for sine sukkerreducerende egenskaber på grund af mangan og zinkindholdet. Det modsætter sig også den fede degeneration af leveren. Det er nyttigt at bruge det i aterosklerose, vitaminmangel, problemer med hjertet, tarmene. Valnøddens sammensætning omfatter olier, fibre. På grund af dette sparer de fra forstoppelse, bruges til at regulere surhedsgraden af mavesaft. Ældre har brug for frugt som et multivitaminmiddel. At spise fem frugter daglig fodrer kroppen med den nødvendige dosis af vitamin C.

septa

Du behøver ikke at kaste sammen med skillevæggen. De anbefales at blive tørret og opbevaret til brug under behandlingen. De vigtigste helbredende egenskaber af valnødspartition:

indeholder meget jod, indikeret for problemer med skjoldbruskkirtlen;
tjene som astringent for diarré
besidder antitumoregenskaber, er nyttige i mastitis, prostata adenom, myoma, polypper, fibroadenom;
reducere blodtrykket
har antimikrobielle, antibakterielle virkninger
aktivere metabolisme, der bidrager til vægttab
stabilisere niveauet af sukker, kolesterol i blodet;
effektiv mod fælles sygdomme
styrke immunforsvaret, mental aktivitet.

Denne liste kan suppleres med mange flere nyttige egenskaber ved partitioner. De bruges i form af infusioner på alkohol, vand og også afkog. For at få en alkoholisk infusion, skal du have en del af de knuste partitioner og tre dele vodka. Efter blanding af ingredienserne skal infusionen stå i ca. tre uger på et mørkt, tørt sted.

For problemer med skjoldbruskkirtlen er det nødvendigt at tage 30 dråber tre gange om dagen. Efter at have passeret den månedlige kursus, laves en pause på 14 dage, og derefter anbefales kurset at gentages. Du kan komme ud af pancreatitis, ikke-insulinafhængig diabetes mellitus, forbedre hjernefunktionen. Det er nok at tage 7 dråber infusion før måltider, op til tre gange om dagen. Kurset varer fra 2 til 3 måneder.

For at slippe af med gynækologiske sygdomme forbundet med forekomsten af tumorer, betændelse, har du brug for en teskefuld af infusionen tre gange om dagen, inden du tager mad. Det hjælper også med at slippe af med langvarig hoste. To gange om dagen før måltider, 1 spsk. skeen betyder taget med polypper, problemer i tyktarmen.

Leaf egenskaber

Valnødblade er ikke mindre rige på næringsstoffer end selve frugten. De er rige på aldehyder, æteriske olier, caroten, vitaminer PP, C, B1, højt aromatiske carbonhydrider, phenolcarbon syrer, coumariner, flavonoider og mange andre stoffer. Indholdet af C-vitamin stiger, da vækstperioden for bladudviklingen nærmer sig. De har også et juglone stof med bakteriedræbende egenskaber. Bouillon fremstillet af bladene, bruges som en sårhelende lotion. De kan behandle rickets, scrofula hos børn. Det er også effektivt i inflammatoriske processer i mundhulen, parodontale sygdomme.

Fordele for kvinder

Hvad er nyttige valnødder til kvinder? Kernerne og andre dele af planten er til stor gavn for gravide kvinder. Næringsværdien af møtrikken sætter den på lige fod med fisk, kød, mejeriprodukter. Nut-honning blanding hjælper med at øge mælk laktation. Det er meget nyttigt at bruge valnødolie til at fjerne rynker, du kan tilføje et par oliedråber til cremen.

Ved indholdet af flerumættede fedtsyrer er møtrikken lig med laks. Regelmæssig optagelse i menuen giver kroppen den rigtige mængde alfa-linolsyre og linolsyre. Derudover leverer de kroppen med ellaginsyre, som har en anticarcinogen virkning med vitamin B6. Det høje indhold af gamma-tocopherol (E-vitamin) tjener til at bevare kvinders ungdom.

Effektivitet for mænd

Hvad er nyttige valnødder til kvinder, vi regnede ud. Og hvad er brugen af det til mænd? Valnødder leverer den mandlige krop med magnesium, zink, calcium. Unripe nødder er særligt effektive på grund af vitaminerne P og E, det anbefales at blande dem sammen med tørrede frugter, honning. Med deres regelmæssige brug er der en forbedring af mænds seksuelle funktion, syntese af kønshormon aktiveres. Antioxidant kvaliteter af nødder forhindre dannelsen af prostata adenom.

Valnødder til børn

På grund af den almindelige spisning af valnødder modtager barnets voksende krop en tilstrækkelig mængde selen og vitamin E. Selen har egenskaben til at aktivere produktionen af væksthormon, kønshormoner. E-vitamin understøtter hudens evne til at regenerere. Sammen fungerer de som kraftige antioxidanter, der styrker barnets immunitet. De vigtigste fedtsyrer spiller en vigtig rolle i dannelsen af stærk immunitet, hjernefunktion og evne til at lære. For at forhindre en mulig allergisk reaktion bør børn under 5 år gives skrællede valnødder sammen med andre produkter.

Mørtsmør

Et vidunderligt regenererende stof efter operationer, sygdomme er valnødolie. Dette er et kraftfuldt værktøj til tuberkulose. Olie øger kroppens modstand mod strålingseksponering. Spise det i en måned forhindrer stigningen i kolesterol i blodet. Det er indikeret for sådanne sygdomme:

arthritis;
ulcera;
forbrændinger;
lever og hjerte sygdomme;
nedsat metabolisme.

Ud over alle ovenstående er valnødolie et effektivt middel til foryngelse af kroppen og tabe sig.

Ernæringsværdi

enumættede fedtsyrer - 10%;
flerumættede fedtsyrer - 48% (første sted blandt planter);
mættede fedtsyrer - 7%.

15% protein;
8% kulhydrater;
2% askeelementer;
6% vegetabilsk fiber;
4% vand.

Hvilke vitaminer indeholder valnød?

http://zdorovo.live/vitaminy/sostav-vitaminov-i-mineralov-v-gretskih-orehah.html

Indholdet af vitaminer i valnødder

Valnødder er rynket, klodslignende nødder, der er frugter fra et valnødtræ. De vokser i en fast skal - kernen, som indeholder en møtrik på indersiden.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvilke vitaminer der er indeholdt i valnødder, hvilken slags vitaminsammensætning de har, hvad de er gode for sundhed, samt hvordan man opbevarer og vælger dem.

Generelle oplysninger

Effekten af omega-3 fedtsyrer (fundet i nødder) i blodet har vist sig i mange undersøgelser. De reducerer signifikant blodtryk og kolesterolniveauer og forhindrer betændelse i arterierne. Generelt er blodcirkulationen i karrene forbedret. Risikoen for atherosklerose og hjerte-kar-sygdomme reduceres som med forbruget af hørfrøolie eller hørfrø.

Derudover har det vist sig, at valnødder beskytter mod prostatakræft, højt blodtryk og diabetes. US Food and Drug Administration (FDA), som beslutter om godkendelse af stoffer, har officielt godkendt deres sundhedsmæssige fordele.

Ud over fedtsyrer har valnødder meget mere sunde næringsstoffer, såsom kalium, zink, pantothensyre og mange vitaminer. Da de er så rige på fedtstoffer, indeholder de 660 kilokalorier pr. 100 gram. Derfor anbefales det at tage kun et par sunde nødder som en snack. Blade og valnødkerner bruges som naturlige lægemidler til forskellige hudsygdomme som acne og eksem.

Valnødder anvendes i næsten alle typer produkter. Det er brødkrummer eller kødsubstitutter, som en velsmagende ingrediens i gryderetter og pasta, salater, supper og desserter, eller selvfølgelig i brød, kager og kager. Således leveres forsyningen med sunde ingredienser hele året rundt.

Sundhedsmæssige fordele

1. Reducer risikoen for metabolisk syndrom

Forhøjede blodlipider, højt blodsukker, højt blodtryk og overvægt - denne "dødskvartet" kaldes metabolisk syndrom. En middelhavs kost suppleret med nødder kan hjælpe med at reducere disse fire risikofaktorer. Dette er resultatet af omfattende forskning i ti spanske universiteter.

Selv mennesker med diabetes drager fordel af sunde valnødder. I en langsigtet undersøgelse indtog type 2 diabetikere enten en fedtholdig diæt eller en fedtholdig diæt med valnødder. Resultat: Den gruppe, der indtog valnødder, forbrugt på tom mave mere umættede fedtsyrer, hvilket signifikant forbedrede deres blodsukker.

2. De hjælper med at bremse risikoen for kræft

Omega-3 fedtsyrer er ikke den eneste trompet valnød. De er også en af de vigtigste kilder til antioxidanter, som antages at spille en vigtig rolle i kampen mod alvorlige sygdomme som kræft eller arteriosklerose. Den amerikanske forsker Elaine Hardman undersøgte for første gang, om en valnød påvirker kræftvæksten.

Resultat: Brystkræft udvikler sig meget langsomt i gruppen af mus, der fodres med valnødder end hos dyr, hvis kost svarer til vores sædvanlige kostvaner. Omega-3 syrer har vist sig at hæmme tumorvækst, og antioxidanter sænker det.

3. Sænk kolesterol

Harvard University bekræftede også, at valnød sænker kolesterolet, samtidig med at vægten opretholdes. En kost suppleret med valnødder sænker totalt kolesterol og især det "dårlige" LDL-kolesterol. Dette reducerer risikoen for kardiovaskulær sygdom. Denne positive effekt bekræftes ved evalueringen af flere studier ved Harvard University.

Andre risikofaktorer, såsom inflammatoriske processer, er også blevet omhyggeligt undersøgt af forskere, som har bevist, at de kan "forbedres" med valnødder. Det er især overraskende, at undersøgelsesdeltagere, der spiste dette produkt, ikke voksede på trods af det høje fedtindhold i dette produkt. Tværtimod tabte de endda vægten.

4. Sund mad til gråceller

Nye dyreforsøg viser, at spise valnødder reducerer risikoen for at udvikle psykisk sygdom i alderdommen. Det kan være forbundet med forskellige bioaktive ingredienser i valnødder.

bord

RDA er procentdelen af den daglige anbefalede dosis.

http://mirvitamin.ru/produkty/gretskij-oreh

Nødder og deres funktioner

Ved repræsentation af et tilstrækkeligt stort antal mennesker er en møtrik en spiselig frugt, der har en kerne og en hård skal.

Traditionelt er nødder betragtes hasselnødder, pistacienødder, jordnødder, valnødder, cashewnødder, mandler. Men fra et videnskabeligt synspunkt henvises kun hasselnødder og cashewnøtter til dem.

Pine nødder og kokosfrugter er heller ikke nødder, men bag dem, ligesom mange andre frugter, er navnet stærkt forankret i madlavning.

Disse produkter ud over det sædvanlige traditionelle navn er forenet af deres store fordele for kroppen.

Nyttige egenskaber ved produktet

Den unikke kemiske sammensætning af nødder med indhold af let fordøjelige proteiner, flerumættede fedtstoffer, essentielle aminosyrer, der er nyttige til opretholdelse af immunitet og ernæring i hjernen, vitaminer, makro- og mikroelementer gør dem til et uundværligt produkt i sund og sund ernæring.

Men hver slags nødder har sine egne unikke egenskaber, der påvirker menneskekroppen:

Valnød - dens formål foreslår endog formular. Det stimulerer hjernens aktivitet, forbedrer hukommelsen, reducerer synligheden af depressive og neurotiske tilstande, giver en følelse af en bølge af styrke og udholdenhed. Kombinationen af mineraler - jern, zink, kalium, magnesium, jod og umættede fedtsyrer hjælper mennesker med atherosklerose, hypertension og andre hjerte-kar-sygdomme. Det høje indhold af næringsstoffer i nødderne tyder på dets naturlige multivitamin-kompleks.
Hasselnød, på grund af en stærkt fordøjelig egern med en komplet sammensætning, betragtes som "vegetabilsk kød". En tredjedel af dets sammensætning er flerumættede fedtstoffer, uundværlige i menneskekroppen. Stoffer indeholdt i nødder har antioxidantegenskaber, calcium og kalium har en positiv effekt på nervesystemet, og paclitaxel, som også er en bestanddel af produktet, bekæmper kræftceller. Hasselnødder som medicin til thrombophlebitis og åreknuder.
Mandler. Det betragtes som en naturlig beroligende, nyttig til stress, søvnløshed og astheniske tilstande. Frugter af søde mandel hjælper med at helbrede sygdomme i mave-tarmkanalen, urinsystemet, har en moderat afføringsvirkning. Almond lotion omslutter tarmene og blødgør strømmen af tarmlidelser.
Cashew. Anvendes som tonic, og i sygdomme forbundet med åndedrætssystemet, i behandling af tænder og tandkød. Det har antiinflammatorisk og antibakteriel virkning, har en positiv effekt på kredsløbssystemet.
Pistachio. Med hensyn til andre nødder mindre kalorier, har en stærk antioxidantegenskab, indeholder en stor mængde vitaminer B og E. Sammensætningen omfatter karotenoider, der bevarer synet og styrker tandvævet. Fiber i produktet bidrager til normalisering af tarmmotilitet og lavere kolesterol. Valnød betragtes som et afrodisiakum, der forbedrer styrken og forbedrer sædkvaliteten.
Brasilien møtrik. Det bruges til forebyggelse af kræft, højt blodsukker og risikoen for hjerte-kar-sygdomme. I sig selv virker produktet som et stærkt allergen, og indeholder radium, på grund af hvilket dets anvendelse er reduceret til 2 stykker. pr. dag.
Pine møtrik. Frø indeholder flere vitaminer end nogen anden form for denne type produkt og 2 gange mere mineraler. Ved antallet af vigtige aminosyrer overstiger denne indikator kød. Cedarolie anvendes til behandling af sår i fordøjelseskanalen og på huden, det fremmer vævsregenerering og har en foryngende effekt.
Jordnødde tilhører legume familien, og dens frugt er en bønne, hvis proteinindhold overstiger det i andre nødder. Folinsyre, som er en del af den, er nødvendig for normal funktion af hjerte, lever og nervesystem. Men rå jordnødder bør ikke misbruges, da det kan forårsage forgiftning.
Coconut. Det indeholder C-vitamin, gruppe B og en stor mængde mineraler: natrium, kalium, calcium, jern, såvel som monosaccharider og saccharose. Hjælper med diarré, og kokosjuice er i stand til at erstatte blodplasma.

Video: "Typer af nødder og deres fordele"

Fordelagtige stoffer

Indholdet af aktive stoffer i nødder er meget højere end i sammenligning med grøntsager og frugter.

Hver type nødder er kendetegnet ved dets unikke indhold af vitaminer og mineraler, og har kun sine iboende gavnlige egenskaber på grund af kombinationen af aktive ingredienser.

Hvilke vitaminer indeholder

Afhængigt af typen af nødder er indholdet af næringsstoffer i dem som følger (mg.):