Rødgrå - en beskrivelse af hvor svampens toksicitet vokser

Vigtigste Olien

Rødgrå - en beskrivelse af hvor svampens toksicitet vokser

Mange svampeplukkere er skeptiske til små, beskedne grå rækker. Men hvem ved meget om dem, han lægger dem med glæde i en kurv for at forberede lækre originale retter, især snacks. Grå ryadovka i det mindste visningen er beskedne, men du kan lave lækre retter fra den, og under forarbejdning kræver det ikke meget arbejde.

Det er en fornøjelse at samle disse svampe, da det er let at finde dem i løbet af sæsonen, de vokser næsten ikke alene, derfor er det ikke svært at fylde beholderen med dem. Den eneste fare: sammen med spiselige bør ikke falde meget ens, tvillinger. Men det er nok at studere udseendet af den grå linje for ikke at blive forvekslet.

Udseendet af grå ryadovki

I denne grå ryadovki hat i diameter fra 7 til 15 cm, ret skrøbelig. Når en hat er revet eller afskåret, gør den en skarp, lydløs lyd. Formularen i en ung alder er klokkeformet, men den bliver fuldt udstrødt allerede i en moden alder. Men jo ældre rækken er, bliver hatten mere og mere aftagende, bliver rotet, begynder at bøje opad og helt revner.

Strukturen af den modne svampe er tør og tyndt, overfladen er bølget og krakket. Farven er mørkegrå, der er altid en lilla eller oliven skygge. Kjødet er fladt. På hele overfladen synlige skalaer - hårede og mørke, radiale mørke striber. Derfor har svampen et andet navn - stribet. Hvis vejret er vådt eller det regner, er hatten til berøring altid slimet og bliver klæbrig. Derfor er blade, nåle og jordstykker ofte limet til svampen.

Ben i diameter - fra 2 til 2,5 cm og højde - fra 4 til 15 cm, hovedsagelig lige, udvidet til bunden. Et pulverformigt depositum forekommer nogle gange i den øvre del. Inde i benet er løs og lidt hul, men glat. Når tiden går, bliver foden helt hul. Den har en pink-cremefarve, der er også en hvidlig nuance og lodrette streger. Med svampens vækst bliver farven mærkbart gul. Dens papirmasse er fibrøs, løs, altid med hårde vener. Foden rodde dybt. Sporene i den grå ryadovki uden nogen farve, glat, ovoid-ellipsformet i form.

Disse svampe har en sådan funktion: Når et ben skæres, begynder det at skramme over tid, og så begynder at bryde op i separate dele.

Madlavningsfunktioner

De grås pulp har en meget behagelig sødlig smag, og duften ligner en svag blomstret eller pulveragtig duft. Og dem, der vokser under nåletræer, har en krydret, harpiksagtig smag. Derfor bruger de svampe meget ofte: de bager og steger, salt og marinerer, gryder og koger, tilsæt til de første retter og salater. Men alligevel er en række i et salt look særligt værdsat.

Når svampen koges, bliver kødet grå-hvidt, en lille kastanjesmag kan forekomme.

I madlavning er ikke kun unge prøver værdsat, men også overgroede eller særligt store, da sådanne svampe ikke mister deres sarte smag.

Roning kan tørres, og så vil det være tilstrækkeligt til at bløde i 20 minutter og bruge som frisk. Denne type svampe kan opbevares i lang tid, hvis de holdes på et tørt sted i en glasbeholder. Korken skal let lukke luften, og hver 3-4 måneder skal du drysse svampene med sort peber, så fødevaren ikke vil ødelægge dem.

Ligesom andre spiselige svampe er der også mineralstoffer og mange typer vitaminer i rækken. Der er også aromatiske stoffer som følge af, at fordøjelsesprocessen er forbedret.

Før madlavning er det tilrådeligt at fjerne huden fra hætten. Skyl svampen grundigt under rindende vand, og fjern alle forurenende stoffer.

Uspiselige betragtes som røbe sæbe. Dens forskel er, at den har en mere ensartet farvning, der er ingen fiber. Men det meste giver det lugten, der minder om sæbe.

Hvor en god afgrøde vokser

Grå roning findes hovedsagelig hvor der er mange mos, faldne nåle eller rottede blade. Bedst af alt vokser disse svampe på kalkholdige jordarter i skoven af fyr og gran. Det ses af champignonplukkere, at det mest er muligt at samle en række i den gamle fyrreskov. Men i blandede skove, hvor birker og fyrretræer især råder over, er der mange af dem. Og ofte kan du finde en stor familie, der ligger langs stien.

De vigtigste regioner, hvor de voksende rækker er de europæiske territorier i Rusland, Sibirien, Kaukasus, Krim, Primorye, Nordamerika og Canada.

Frugter begynder næsten i slutningen af sommeren - i august, og slutter, når sneen allerede er faldet, og alvorlige frost begynder. Roning kan indsamles, selvom andre svampe længe har været fraværende. Den mest aktive og massive vækst ses fra midten af august, og varer til slutningen af oktober.

Andre typer af ryadovka

Ud over denne type grå er der andre. For eksempel:

Jordet. Det er ikke så stort, hatten har en udtalt fibrøs-skællende grå farve. Ben mere slank. Det anses for næsten spiseligt.
Forskellige. Du kan genkende farven på benene, da den ikke kun er hvid, men også brun eller grøn. Kødet har en ubehagelig lugt. Betragtes halv spiselig.
Pegede. Hatten er tyndere, med stribede kanter, farven er askegrå. Centret er fremhævet med en konisk form tuberkel. Plad gråagtig farve. Kjødet smager bittert og brændende. Hun er svaghjertet.

Den grå ryadovka er spiselig, men det blev besluttet at rangere det i IV kategori med hensyn til forbruger- og næringsindikatorer. Hun har en stor lighed med toadstoolen, men ryadovka har ikke et ring-nederdel på benet, fordi svampeplukkere, især uerfarne, forsøger ikke at vælge disse svampe.

http://howtogetrid.ru/ryadovka-seraya-opisanie-gde-rastet-yadovitost-griba/

Svampe arter ryadovki: foto og beskrivelse

Svampe række, foto og beskrivelse, som kan ses nedenfor, har længe været værdsat af svampe plukkere. Men det er fyldt med fare, fordi der er spiselige og uspiselige rækker, derfor samler disse svampe, skal du være meget forsigtig og forsigtig. Ridovok spiselige findes ofte i skovene i den tempererede zone og bærer frugt i store grupper om efteråret. Topet af fruiting er i september og begyndelsen af oktober.

Mushroom rowing har længe været værdsat af champignonplukkere

Ofte i skovene er der lilla rækker, grå, lilla-benede, gigantiske og også overfyldte og gul-røde. Grå og overfyldte rækker er berømte for deres smag. Gulrød er ikke så velsmagende, men det er værd at prøve alle former for spiselig ryadovok.

Lilla række

Det hedder også titmouse eller bluish. Et særpræg ved denne svampe er forandringen i capens farve under modningsprocessen. I første omgang bliver en lyse lilla eller endda brun hat, når den modnes, blege lilla med en brunlig tinge. Formen af hatten ændrer sig også: i første omgang ser det ud som en halvkugle, men så bliver den åben eller endda konkav, mens kanterne stadig er bøjet ned. Svampens ben er cylindrisk, dets højde varierer fra 3 til 8 cm, og dens diameter er fra 0,7 til 2 cm.

Svampens masse er tæt, har en stærk aroma. Du kan finde lilla ryadovka svampe næsten hvor som helst, men de fleste er i nåle- og blandeskove. I sådanne skove bør man søge roning i åbne områder af humus. Disse svampe vokser i grupper eller cirkler. De er modstandsdygtige over for frost og vokser til det sene efterår.

I intet tilfælde indsamle disse svampe i byen, fordi de meget aktivt absorberer forskellige former for forurenende stoffer, især tungmetaller.

Madlavning mærker kan være nogen måde, men det er ønskeligt at lave dem lidt før madlavning. Disse svampe er meget nyttige, de indeholder mange vitaminer, og de bruges også til at forberede nogle antibiotika. Du kan se, hvordan blå mærker ser ud i Foto 1.

Poplar rosende svampe (video)

blewits lilovonogaya

På grund af den karakteristiske farve af benene kaldes den også med blå øjne. Hun ændrer også formen af hatten på hule fra halvkuglen til helt flad. Hatten er stor, med en diameter på 15-16 cm og mere. Smag af kostespidsen ligner meget mushroom. Frugt af disse svampe sker fra marts til juni, og derefter fra oktober til frost. Du kan finde denne roning ved kanten af skoven, i græsset, i enge. Du kan se det på foto 2.

Ligesom blålig, før madlavning skal du koge en ryvonovku ryadovku, så kan den tilberedes på enhver måde: kog, steg, sylt eller luk i krukker.

Poplar roing

Dette er en anden efterårsrepræsentant for familien, der bærer frugt fra slutningen af august til november. Dets navn skyldtes det faktum, at det ofte kan findes ved siden af poplarsne. Faktum er, at ryadovka poppel er en svampe, der har evnen til at danne mycorrhiza med rødderne af dette træ.

Hatten på denne roning har en afrundet form, dens diameter varierer mellem 6-12 cm. Hatten er noget glat, derfor er den ofte fast med mos. Dens farve kan være rød eller brun, med tiden sprækker vises ved kanterne, og det ændrer sin form til flad. Ben brun, meget kødfuld. Du kan møde denne svamp i løvfældende skove, hvor poppel vokser.

Under huden er poppers ryadovkis pulp rødlig. Hendes smag er mealy, nogle gange kan den smage bittert. Poplarroning kan dyrkes indendørs, men nogle betingelser skal gives. Disse omfatter høj luftfugtighed, en naturlig lyskilde og tilstedeværelsen af frisk luft. Temperaturen skal være omkring 12-15 ° C.

Roning grøn

I almindelighed kaldes folk ofte zelenushkoy. Hun fik dette navn på grund af det faktum, at frugtkroppen selv efter varmebehandlingen bevarer sin grønlige farve. Som regel vokser det i fyrretræer, kun hatten er synlig udefra. Det vokser normalt i det sene efterår i små kolonier, det er svært at finde andre svampe på dette tidspunkt i skoven. Ligesom resten af denne familie har den grønne roning en afrundet hætte, som rette sig med alderen. På hatten er tydelige fibrøse stråler, der afviger mod kanterne. Diameteren er fra 4 til 12 cm. Svampen i sig selv er meget skrøbelig, massen er hvid eller gullig og har en nutty smag.

Zelenushka anses for at være spiseligt spiseligt. Dette betyder ikke, at den grønne række er giftig, men når du forbereder det, skal du tage forholdsregler. Disse svampe høstes normalt i saltet og tørret form. Frisk, de er også meget velsmagende, men kræver passende varmebehandling. Før madlavning skal svampen vaskes godt og rengøres af huden fra hætten.

Zelenushka har sin dobbelte: svovlholdige falske række er giftig og uegnet til forbrug, så du skal være meget forsigtig når du samler. Misbrug ikke Zelenushka, da de betragtes som tunge for mavesvampene.

Rødgrå (video)

Række grå

En anden repræsentant for familien Rynovok er den grå svampe. Hans hat er mørkegrå, nogle gange med en violet skygge. Dens størrelse når 4-10 cm. I unge svampe er det meget glat, men over tid bliver det rotent og ser ikke så attraktivt ud. Ben, som regel høj, op til 10 cm i højden, temmelig bred. Kødet er hvidt, undertiden kan det være lysegrå i farve, meget behageligt for smagen. Disse svampe høstes fra oktober til november. Nogle gange kan de findes i december. Som habitatsvampe vælger en fyrreskov, vokser der i store grupper. Ofte i nærheden af kolonierne kan der findes grå svovl.

Husk at beskrivelsen af svampen ligner de giftige medlemmer af familien, så det er værd at indsamle dem kun til dem, der præcist kan skelne denne art fra andre.

Således er familien af ryadovkovy meget forskelligartet, og hvis du har viden, vil du samle en god høst i skoven, som du vil være i stand til at behage både dig selv og dine kære. Disse svampe kan indtages frisk eller tørret. De kan lukkes i krukken, der er en stor kopola. Desværre er der blandt de spiselige, velsmagende familiemedlemmer også giftige, der kan skade helbredet. Det er meget vigtigt at følge reglerne for indsamling, og så vil disse svampe glæde dig over deres smag.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-foto-i-opisanie/

Spiselige og uspiselige svampesorter ryadovki: foto og navn

Spiselige og uspiselige champignon ryadovki i store mængder findes i sommeren og efterårsmånederne i de sydlige områder af vores land. Disse typer bruges til marinering og madlavning af hovedretter. Vi foreslår at undersøge typerne af spiselige svampe ryadovki og omhyggeligt studere deres beskrivelser for at kunne skelne, når de samles fra giftige prøver. Siden præsenterer typerne af svampe med billeder og navne, som du mindst skal vide for at identificere, når du samler.

Champignon række

Vi tilbyder at se svampe ryadovki spiselige og uspiselige på billedet, og så vil vi fortsat fortælle repræsentanter for svampedyret med disse arter:

Champignon række på foto

Hvide svampe uspiselige (med foto)

Hvide svampe uspiselige på billedet

Hvid ryadovki er uspiselige svampe: billedet viser yderligere deres udseende, hvilket er værd at huske for hver svampplukker. Hætten er 3-8 cm i diameter, i unge prøver er den konveks med en buet kant, så åben og buet, tør, glat, hvid, nogle gange med en cremefarve. Pladerne er hakket hvidt, dybt med en cremefarve. Benet er fast, elastisk, hvid, 5-10 cm lang, op til 1 cm tykt. Kødet er hvidt, tæt med en ubehagelig muggen lugt af sæbe.

Det vokser i løvfældende, blandet og barskog, især på kalksten jord. Former "heksekredse", der ofte findes i skovbælter. Vises i store mængder kort efter regn.

Frugter fra juli til oktober.

Den hvide linje ligner en giftig svamp, en hvidlig ged (Cliticybe dealbata), som har en blomstrende lugt, koncentriske cirkler på hætten og plader der kommer ned på benet.

Spiselige sorter af svampen ryadovka: foto og beskrivelse

Spiselige svampesorter ryadovka præsenteret nedenfor, det er værd at studere dem for at forstå de vigtige forskelle i udseende.

Rækker lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Rowl lilovonozhkovaya foto

Svampe er spiseligt. Du kan se på denne svamp på billedet og i beskrivelsen i tilstrækkelig detaljer: En syet hat 5-14 cm i diameter, i unge prøver stærkt konveks gulbrun med gemt lys lilla kant, derefter fladkonveks, åbnet glat lys, gullig-beige eller hvid med lilla skygge. Pladerne er lavt, hyppigt, vedhæftende, nedadgående, hvid eller bleg fløde, ikke violet. Benet er cylindrisk, fibrøst, glabrost, lilla lilla eller med lilla streger, 3-8 cm lange og 2-3 cm tykke. Kødet er hvidt, skåret er lyseblå.

Det vokser på kanterne af løvfældende og blandede skove, på græsarealer med jord rig på humus, på kartoffelmarker og på græsplæner af parker og haver.

Frugter i august til november. Maksimal frugt i september og før frost.

Ingen giftige tvillinger.

Rågegrå (Tricholoma portentosum)

Roning grå på billedet

Svampe er spiseligt. Kig på disse svampesorter på billedet: Hætter 5-10 cm i diameter, udbukket i unge prøver, så åbne og buede, revnede i kanterne, tør, olivengrå eller grå med en violet nuance. Pladerne er hvide eller gullige, klæbende tænder. Ben cylindrisk fibrøs hvidlig 5-12 cm lang og 1 cm tyk, hvis skåret, hurtigt razmochmachivaetsya i separate bunker. Pulp hvidlig-gul med en blomstrende lugt og smag.

Den vokser i blandede og nåletræskove, på sandbund og på mossedyrede torvmarker. I Rusland om efteråret sælges det på markederne.

Frugter i august til november. Især værdsat i det sene efterår, når der er få andre svampe.

Den uspiselige tvillingstrimmede ryadovka (Tricholoma virigatum) adskiller sig fra den grå koniske hætte og den større stribe af unge svampe.

Rød lilla eller titmouse (Lepista nuda)

Roning lilla på foto

Svampe er spiseligt. Fleshy cap 5-14 cm i diameter, unge prøver konvekse, lilla eller rødlige-lilla, så flad-konvekse, åbne, nogle gange buede i begyndelsen af frugtning under bladene, glat lilla eller violet-brun. Pladerne er hyppige, klæbende, hvide eller lyseblå. Stammen er cylindrisk, fibrøs, uklar, lyserød, 5-8 cm lang og 1-3 cm tyk. Kødet er lilla, så hvidgråt, på den skarvede blegne lilla.

Det vokser på kanterne af nåle- og blandeskove, på enge langs veje, især på faldne nåletræer.

Frugter i august til november. Maksimal frugt i september og før frost.

Ingen giftige tvillinger.

Svampen er velegnet til alle madlavningsmuligheder. Det er en af de mest populære spiselige, let identificerbare svampe.

Scale rowovka

Scale rowing på foto

Svampe er spiseligt. Hatte op til 10 cm i diameter, i unge prøver udbulet, fintfibrer, så åbne, fint flakede. Pladerne er hyppige lyscreme, bliver lysebrune, hvis de er beskadiget. Stammen er cylindrisk, fibrøs, hård, hvid, brunlig under, 5-12 cm lang og 1 cm tyk. Kødet er hvidt med en behagelig lugt, nogle gange lidt bitter.

Den vokser i løvfældende, blandede og nåletræskove på sure og neutrale jordarter.

Frugter fra august til oktober i store mængder.

Den skællede ryadovka ligner en usvindelig ko (Tricholoma vaccinum), som har et bittert kød og en mere skællende motorhjelm.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

blewits

Ryadovka (tricholom) er en svampe, der kan være både spiselig og giftig. Ryadovka svampe tilhører basidiomycet divisionen, agaricomycet-klassen, agarisk orden, familien af ryadovkovye, slægten ryadovka. Ofte anvendes navnet "ryadovka" på andre svampe fra familien af ryadovkovy og andre familier.

Ridovki svampe fik deres navn på grund af de særegenheder ved at vokse store kolonier arrangeret i lange rækker og heksekredse.

Foto Forfatter: Anna Baykalova

Række: Beskrivelse af svampen, karakteristisk, foto. Hvad ser roen ud?

hoved

Frugtkroppe af svampe har en hatpaloidstruktur og er kendetegnet ved signifikant variabilitet af eksterne tegn. Hatten af den unge ryadovki, afhængig af arten, kan være sfærisk, konisk eller klokkeformet. Diameteren af hatten i forskellige arter varierer fra 3 til 20 cm. Med alderen strækker hætterne sig op og bliver fladt, i mange arter forbliver en veludprøvet bakke i midten. Kapsens kanter kan være glatte, bølgede, nogle gange gemt eller omvendt buede udad.

Huden på hætten er tør og fløjlsagtig, fibrøs, skællende eller helt glat og slim. Farven på hatten afhænger af arten og kan være ren hvid eller det kan være forskellige variationer af gule, grønne, røde og brune farver. Efterhånden som svampen vokser, kan farven på hætten undergå væsentlige ændringer.

Forfatter foto: Vyacheslav Stepanov

Hymenophore

Under hovedet har svampe plader, der er dækket af et sporagtigt lag - hymenia. Pladerne af nogle arter er tynde og hyppige, mens andre er sjældne og kødfulde, grundigt fusioneret med benet. I unge svampe er hymenophoren hvid og jævn, med alderen bliver overfladen brun, bliver dækket af brune pletter, og kanterne bliver ujævne eller revet.

Foto af James Lindsey

ben

Den gennemsnitlige højde på ryadovkabenet varierer fra 3 til 10 cm, tykkelse - fra 0,7 til 2 cm. Formen på benet kan være lige cylindrisk, klubformet eller strækker sig til toppen eller bunden. Benet er helt nøgent, fløjlsagtigt, fibrøst eller dækket af skalaer.

Benens hovedfarve er pink-brun, og under hætten kan der være et stærkt begrænset eller sløret hvidt område. I nogle arter kan benets farve være lilla, og under hætten kan der være en fibrøs ring - resterne af et beskyttelsesdæksel.

Forfatter foto: Tatyana Svetlova

Sporer og Spore Pulver

Ridge svampe har aflange, glatte, hvide eller farveløse sporer. Sporepulver er normalt hvidt, nogle gange brun.

spiselighed ryadovok

Ridged svampe kan være spiselige, betingelsesmæssigt spiselige, uspiselige giftfri eller giftig: alt afhænger af arten. De fleste sorter har en særskilt melet lugt og en ubehagelig, ofte bitter smag.

Hvor vokser rækkerne (trichomes)?

Ryadovki - grundsvampe, som er fordelt i hele den tempererede zone på den nordlige halvkugle. De fleste arter er mycorrhiza-dannende arter, og nåletræer foretrækkes som mycorrhizale partnere: oftere fyr, mindre ofte lærk, gran og gran, sjældne arter består i symbiose med eg, birk og bøg.

Rowage vokser på fattige sand- eller kalkholdige jordbunds- og blandeskove. Vises normalt i slutningen af sommeren og bære frugt indtil frost. Men der er også arter, der kan samles om foråret.

Svampe vokser alene, i små eller store grupper, der danner lange rækker eller cirkulære kolonier - "heksesirkler".

Foto af: Ruesterstaude

Svampe ryadovki: fotos, arter, navne

Slægten omfatter ca. 100 svamparter, hvoraf 45 vokser i Rusland. Nedenfor er de typer af rækker (fra familien af rækker og andre familier) med en beskrivelse og fotos.

Ridovki spiselige, foto og beskrivelse

Rødgrå (ryadovaya striber, podsosovik, serushka, grouse, grå sandpiper) (Latin. Tricholoma portentosum)

Dette er en spiselig svampe. Folk navn: lille mus, lille mus, lille mus. Den kødfulde hat af stammen er 4-12 cm i diameter, oprindeligt afrundet, og over tid bliver den flad og ujævn, med et fladt tuberkul i midten. Den glatte hud af gamle svampe revner, og dens farve er mus eller mørkegrå, nogle gange med en grønlig eller lilla farvetone. Det glatte ben har en højde på 4 til 15 cm, bredere ved bunden, dækket med en pulverbelægning øverst, med tiden bliver den hult. Benens farve er hvidlig med en grå-gul skygge. Pladerne af denne sort er brede, sparsomme, i første hvide og efterhånden bliver gule eller grå. Kirsebærens tætte hvide pulp er ofte gul i pause og har en karakteristisk, let udtalt, blød smag og en let aroma.

Svampen er grå - en mycorrhizalpartner af fyr, derfor vokser den hovedsageligt i fyrreskove i den tempererede zone, der ofte støder op til en greenfinder. Vises i september, og afgår kun i det sene efterår (i november).

Fotoforfatter: Aorg1961

Foto af: Dan Molter (shroomydan)

Lilla-legged ryadovka (Sinenozhka, blå rod, to-tone ryadovka, Lilovonozhkovy lepista) (lat. Lepista personata, Lepista saeva)

Spiselig svamp af slægten Lepista, familie ryadovkovye. Denne linje kan skelnes af benens lilla farve. Hætten har en diameter på 6-15 cm (undertiden op til 25 cm) og en glat gullig beige overflade med en lilla farvetone. Pladerne af svampen er hyppige, brede, gullige eller flødefarvede. Ben 5-10 cm højt og op til 3 cm tykt. Den unge ryadov på benet har en tydelig synlig fibrøs ring. Den kødfulde pulp i den tofarvede ryadovok kan være hvid, grå eller grå-violet med en blød sødlig smag og let duft af frugt.

Lilipod ryadovki svampe vokser hovedsagelig i løvfældende skove i den tempererede zone med overvejende aske. Opstår i hele Rusland. Frugter store familier i høståret - fra midten af foråret (april) til vedvarende frost (november).

Fotoforfatter: Strobilomyces

Foto af: Paffka

Ræve jordbunden (rækken jordgrå, jorden række) (lat. Tricholoma terreum)

Spiselig svampe. I unge svampe har kappen 3-9 cm i diameter formen af en kegle, og over tid bliver den næsten flad med et skarpt eller ikke meget udtalt tuberkel i midten. Halsens silkefiberskal har normalt en mus eller gråbrun farve, selvom der er rødbrune (murstenfarvede) prøver. Benet af denne art er 5-9 cm langt og op til 2 cm tykt, lige eller buet med en skrue, hvid, hul med gamle svampe, med en gullig nederste del. Pladerne af jordbundne rækker er sjældne, ujævne, hvide eller med gråtoner. Kødet er elastisk, hvidt, næsten smagløst, med en svag mel lugt.

Rødjord er i symbiose med fyr, derfor vokser den kun i nåletræer på det europæiske territorium i Rusland, i Sibirien og i Kaukasus. Svampe ryadovki frugt fra august til midten af oktober.

Foto af: H. Krisp

Fotoforfatter: Strobilomyces

Row mongolsk (lat. Tricholoma mongolicum)

Spiselig svampe med fremragende smag. Det har et ukarakteristisk udseende for de fleste ryadovok. Hvis det ikke var til pladerne, kunne en uerfaren champignonplukker tage den mongolske røve for en hvid champignon. Hætten på unge arter har formen af et æg eller halvkugle, og over tid bliver det konvekt udstødt med gemte kanter. Den hvide glansede hætte på hætten bliver mat og sort hvid med alderen. I gennemsnit når diameteren af hatten 6-20 cm. Benet på den mongolske roning, 4-10 cm høj, er tykk, udvidet ved bunden. I unge svampe er foden hvid, med alderen bliver den gullig, hul. Svampens masse er hvid, kødfulde med god smag og champignon aroma.

Mongolske rækker vokser i Centralasien, Mongoliet og det vestlige Kina. Frugter to gange: første gang - fra marts til maj, den anden - i midten af efteråret. Det vokser i steppes blandt græsset, hovedsagelig i store grupper, der ofte danner "heksesirkler". Det er værdsat i Mongoliet som den vigtigste type svampe og helbredende medicin.

Matsutake (ryadovaya shod, ryadovka spotty) (Latin. Tricholoma matsutake)

Oversat fra japansk betyder det "furuskampe" og er højt værdsat i asiatisk køkken for sin specifikke krydret-fyrlakin og lækker champignon smag. Matsutake-svampe har en bred silkeagtig hue med en diameter på 6 til 20 cm. Huden kan være af forskellige nuancer af brun, i gamle svampe, overfladeskårene og det hvide kød fremkommer gennem det. Matsutakebenet med en længde på 5 til 20 cm og en tykkelse på 1,5-2,5 cm holdes fast i jorden og ofte vippes til jorden. Øverst er det plettet ben hvidt, brunt under, og en membranring er placeret under selve hatten - rester af et beskyttende tæppe. Matsutake-pladerne er lette, kødet er hvidt med kanelens krydrede duft.

Matsutake-svampen vokser i Japan, Kina, Korea, Sverige, Finland, Nordamerika, Rusland (Ural, Sibirien, Fjernøsten). Det er en mycorrhizal partner af nåletræer: fyr (herunder japansk rød) og gran. Mår ringede kolonier under faldne blade på tørre, dårlige jordbund. Frugter fra september til oktober.

Rowing giant (ryadovka gigantiske, ryadovka-giant, ryadovka-colossus, ryadovka enorm) (Latin. Tricholoma colossus)

Spiselig svampe. Diameteren af hovedet på den kæmpe ryadovki varierer fra 8 til 20 cm, og den halvkugleformede form ændres med alderen til en flade med en hævet kant. Huden på hætten er glat, rødbrun, med lettere kanter. Det elastiske lige ben med en knoldtæt forsegling ved bunden vokser op til 5-10 cm i længden og har en tykkelse på 2 til 6 cm. Øverste del af benet er hvidt, i midten er det gul eller rødbrun. Pladerne af spiselige gigantiske ryadovki hyppige, brede, hvide, i gamle svampe erhverver en mursten farve. Den hvide pulp af svampen ryadovki rødmer eller bliver gul, når den er beskadiget, har en behagelig svampeuroma og en tærerødt smag.

Giant rækker er mycorrhiza fyrpartner, så de vokser i fyrreskove i europæiske lande, i Rusland, i Nordafrika og i Japan. Toppen af fruiting er i august og september.

Foto af: Sepp Keller

Forfatter foto: caspar s

Gulbrun række (brun række, rødbrun række, brun-gul) (Latin: Tricholoma fulvum)

Spiselig svampe, lidt bitter i den kogte form. Over tid køber den konvekse motorhjelm af unge ryadovok en flad form med et lille tuberkel i midten. Huden er klæbrig, i gamle svampe kan være skællende. Diameteren på den gulbrune hat varierer fra 3 til 15 cm, farven på hætten er rødbrun med en lettere kant. Svampens ben er lige eller med en lille fortykkelse i underdelen, vokser fra 4 til 12 cm i højden og er op til 2 cm tykt. Stålets overflade er hvid på toppen, under den bliver gulbrun, gennemboret med tynde røde brune fibre. Pladerne er hyppige eller sjældne, ujævn, lysegul, i gamle svampe dækket med brune pletter. Pulp brun ryadovki hvid eller gullig, har en karakteristisk mælkesmag og en bitter eftersmag.

Den gulbrune række består kun af symbiose med birk, derfor vokser den udelukkende i løvfældende og blandede skove i den tempererede zone, især rigeligt i august og september.

Fotoforfatter: Jerzy Opioła

Rødt overfyldt (overfyldt liofillum, rodet gruppe) (lat. Lyophyllum decastes)

Spiselig svampe af dårlig kvalitet tilhører slægten liofillum, familie lyofiløse. En sammensætning af svampe består af frugtlegemer med forskellige former. Hatte er afrundet, med en gemt kant, konvekst nedadgående eller lidt konkav. Diameteren af hatten af denne sort varierer fra 4 til 12 cm. Den glatte, sommetider skællede hud på hætten har en grå, gråbrun eller sort hvid farve, som lyser over tid. Svampens lette ben, der ofte smeltes ved basen, vokser fra 3 til 8 cm i højden og har en tykkelse på op til 2,5 cm. Stammen er ret eller lidt opsvulmet, med en gråbrun tuberagtig fortykkelse ved bunden. Svampens plader er hyppige, kødelige, selv, gråagtige eller med yellowness, mørkere, når de er beskadiget. Den tætte, elastiske kød i en overfyldt række har en mus eller brunlig farve med en karakteristisk blomstrende aroma og en let behagelig smag.

Rowing overfyldt - en typisk jordsaprofyte, der vokser gennem det tempererede klimaområde. Voksner i tætte, nænsomt adskilte grupper i skove, parker, haver, enger, langs veje og kanter fra september til oktober. I en række asiatiske lande dyrkes den og anvendes i farmakologi til fremstilling af lægemidler til diabetes og onkologiske sygdomme.

Fotoforfatter: Jerzy Opioła

Foto af: Toffel

May rowing (maj champignon, maj Calocibe, St. George champignon) (Latin Calocybe gambosa)

Spiselig svamp af slægten Kalotsibe, familie lyophyl. Diameteren af hatten af champignon er kun 4-6 cm, og den flade runde form af unge svampe ændrer sig til et konvekst, som det vokser. Den flaky fiber skræl i hætten i begyndelsen af væksten har en lys beige farve, derefter bliver hvid, og overgroet med svampe bliver gul. Et lige ben med en højde på 4 til 9 cm og en tykkelse på op til 3,5 cm kan udvide sig nedad eller omvendt aftage. Hovedfarven på majens roer er hvidlig med yellowness, og i bunden er rusten gul. Ofte er de voksende plader først hvide og bliver derefter creme eller lysegul. Det kødfulde kød fra majroen er malet hvidt og har en blomstrende smag og aroma.

May rowing spredes i hele den europæiske del af Rusland og vokser i skove, lunde, parker, enge og græsgange fra april til juni, men det er især rigeligt i frugt i maj.

Fotoforfatter: Strobilomyces

Rowovki betingeligt spiseligt, foto og beskrivelse

Poplar ryadovka (poplar ryadovka, podtopolnik, poplar, podtopolnik, podtopolivik, sandkasse, sandsten, zabaluyki, frysere) (Latin Tricholoma populinum)

Tilstandsmæssigt spiselig svampe. Poppers kødfulde hætte har en diameter på 6 til 12 cm, først konveks, gradvist rettet, og den glatte og glatte overflade bliver ujævn. Hætten på hætten er farvet gulbrun. Det kødfulde ben er 3-8 cm langt og op til 4 cm tykt, det er let i den unge svamp, den bliver rødbrun med alderen og mørkere, når den presses. Pladerne er oprindeligt hvide, og overgroede svampe er rødbrune. Pulpen er tæt, fleshy, hvid, har en udtalt blomstrende lugt. Under hatten på hætten er lyserød, i benet - gråbrun.

Poplar champignon svampen danner mycorrhiza med poppel, derfor distribueres den primært under poplars, i skovparken Sibirien og det sydlige Rusland. Frugter i lange rækker fra sensommeren til oktober. I regioner, der er fattige i andre typer svampe, vurderes poppelanger som et vigtigt fødevareprodukt.

Rød lilla (lepista nøgne, lepista lilla, ryadovka lilla, cyanose, titmouse, chenenozhka) (Latin Lepista nuda)

Tilstandsmæssigt spiselig svamp, der oprindeligt blev henvist til slægtningens slægt, og nu tilhører slægten govorushka eller clitotsib (Clitocybe). Den lilla ryadovka er en temmelig stor svamp med en hætte diameter fra 6 til 15 cm (nogle gange op til 20 cm). Formen af hatten i begyndelsen er halvkugleformet, gradvist ekspanderende og bliver konvekst udadvendt, og nogle gange konkave indad med en bølget, gemt kant. Den glatte, blanke hud på de unge rækker er kendetegnet ved en lys lilla farve, da svampen vokser, bliver den blød og bliver brunlig eller gulbrun. Benhøjden fra 4 til 10 cm og tykkelse op til 3 cm kan være lige, lidt fortykket i selve jorden, men altid dækket med en spredning af lyse flager over. I unge svampe er benet elastisk, lilla, lyser med alderen og bliver gammel ved alderdom. Violette rydovki plader op til 1 cm brede, tynde, hyppige, lilla, overgroede prøver brunagtige. Det kødfulde kød har også en lys violet farve, med tiden bliver den gullig, med en mild smag og anislignende duft uventet for svampe.

Lilla rækker - typiske saprophytes, vokser på jorden, rottende løv og nåle, samt i haverne på komposten. Lilla svampe er almindelige i nåletræ og blandede skove i hele den tempererede zone, de ses i slutningen af sommeren og bære frugt både individuelt og i ringkolonier indtil december.

Foto af: Archenzo

Foto af: Rasbak

Ryadovka gulrødt (fyrskrog, gulrødt pulveriseret, rødt rødt, rødt, gul-rødt falsk ordre) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Tilstandsmæssigt spiselig svampe. På grund af den ubehagelige bitter smag og syrlige lugt anses det ofte uspiseligt. I ryadovka rødme først afrundede, så udstødt hat med en diameter på 5 til 15 cm. Huden er tør, fløjlsagtig, orange-gul farve, prikket med små, rødbrune fibrøse vægte. Lige eller buet ben vokser op til 4-10 cm i højden, har en tykkelse på fra 1 til 2,5 cm og en karakteristisk tykk base. Benens farve svarer til kasketens farve, men med lettere skalaer. Bølgete, blegede eller lyse gule plader. Ryadovka-svampens tætte, kødfulde pulp er kendetegnet ved en saftig gul farve, bitter smag og en sur lugt af rådnet træ.

I modsætning til de fleste andre ryadovok ryadovka rødme - saprotro, som vokser som svampe på dødt træ i fyrreskove. Det er en sædvanlig svamp i den tempererede zone og bærer frugter fra midten af sommeren til slutningen af oktober.

Fotoforfatter: Strobilomyces

Forfatter foto: Alberto Vázquez

Openkovid-rækken, den er også bandaged (Latin: Tricholoma focale)

Tilstands spiselig sjælden svampe med lav smag. Kødfulde svampe på en tyk stilk er kendetegnet ved en ikke-ensartet farve på hætten, som kan være rød, brunbrun, med grønne pletter og striber. Hættens diameter er fra 3 til 15 cm, formen er smal og konveks i en ung champignon, med tiden bliver den fladkonveks med en gemt kant. Benhøjde fra 3 til 11 cm og en tykkelse på 3 cm har en fibrøs ring. Over ringen er benet hvidt eller cremet, dækket af skalaer og bælter af murstenfarve fra bunden. Ryadovki-pladerne er hyppige, i begyndelsen af væksten er lyseblå eller fløde, så bliver de ujævne, beskidte gule, med brune pletter. Kødet er hvidt, med en ubehagelig smag og lugt.

Openkovidnaya roing er en mycorrhizal fyrpartner og vokser på den barske jord i de lyse fyrreskove i Europa og Nordamerika. Frugter ryadovki svampe fra august til oktober. Du kan spise dem i saltet, syltede form, samt efter kogning i 20 minutter (vand skal drænes).

Forfatter foto: Ryane Snow

Bearded ryadovka, eller uldig ryadovka (lat. Tricholoma vaccine)

Tilstandsmæssigt spiselig svamp, der er udbredt i hele det tempererede klimaområde. Bearded rowing er let identificeret med rødlig eller pink-brun uldskalet hud. Hætten har først en konveks, konisk form, i gamle svampe er den næsten flad, med lavt tuberkul. Kanterne af unge svampe er karakteristisk gemt, og over tid er de næsten helt færdige. Hættens diameter er 4-8 cm, længden af benet er 3-9 cm med en tykkelse på 1 til 2 cm. Benet er fibrøst skællet, glat, undertiden nedtonet, hvidt under hætten og bliver brun tættere på jorden. Hvide eller gullige flødeplader plantes sjældent og bliver brune, når de er brudt. Kødet er hvidt eller bleggult, uden udtalt smag og aroma.

Den skæggede mycorrhiza er forbundet med gran, sjældent skæggede svampe vokser i fyr- og granskove såvel som i sump med overvejende vilge og alder. Champignon frugt fra midten af august til midten af oktober.

Foto af: Ron Pastorino

Foto af: H. Krisp

Zelenushka (ryadovka grøn, strålende grøn, zheltushka, ryadovka golden, ryadovka citron) (lat. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Tilstands spiselig svampe, som fik sit navn på grund af den resistente grøn farve, der bevares selv i kogte svampe. Det er mistanke om, at svampen er giftig på grund af flere dødsfald efter at have forbrugt denne svamp. Den grønne ryadovka har en kølig cap med en diameter på 4 til 15 cm, først konveks, så bliver den flad. Skrællen er glat, slimet, grønfarvet i farven med et brunt center, normalt dækket med et substrat (for eksempel sand), hvor svampen vokser. Den glatte gulgrønne fod af greenfinchen fra 4 til 9 cm lang har en lille fortykkelse i bunden og er ofte skjult i jorden, og i bunden er den præget af små brune skalaer. Pladerne er tynde, hyppige, citron eller grønlig-gul farve. Kjødet af unge prøver er hvidt, med alderen bliver den gul og har en blomstrende lugt og en lidt udpræget smag.

Zelenushka vokser i tørre nåletræer med en fremherskende fyrretræ i hele den tempererede zone på den nordlige halvkugle. I modsætning til de fleste ryadovok, grønne svampe ryadovki frugt enkeltvis eller i små grupper på 5-8 stykker fra september til frost.

Foto af: Noah Siegel

Fotoforfatter: Aorg1961

Skællet række (fibrøs-skællende), det er også en sød tand eller brunlig række (Latin: Tricholoma imbricatum)

Tilstands spiselig champignon med en konveks mørk brun kasket og en klumpformet stamme. Nogle mykologer tilskriver disse svampe til uspiselige. Den fløjlsagtige, dækket af små skalaer, svampens hoved vokser fra 3 til 10 cm i diameter, i første omgang ligner en kegle, bliver den flad konveks med et tuberkul i midten. Ben 4 til 10 cm lang, fibrøs, brunlig under, lyserød eller gul i midten, hvid under hætten. Pladerne af denne type ryadovok hvid eller fløde, med skader bliver brune. Hvid eller lys beige svampemasse har en let frugtagtig aroma og melet smag med en lille bitterhed.

Skællende række er en mycorrhizalpartner af fyrretræ og findes ofte i barrer- og blandeskove i den tempererede zone, der vokser i store kolonier, ofte i form af "heksekredse". Frugter i midten af august til midten af oktober.

Foto af: Richard Sullivan

Fotoforfatter: Igor_Yevdokimov

Række hvidbrun eller hvidbrun (lachanka) (lat. Tricholoma albobrunneum)

Tilstandsmæssigt spiselig svampe. Nogle mykologer henviser det til uspiselige svampe. Hat ryadovki først malet i vinbrun farve, og over tid bliver den rødbrun med en bleg kant. Hætten på hætten er slim, tilbøjelig til revnedannelse. Hætten vokser fra 3 til 10 cm i diameter, som først ligner en bred kegle, flader som den vokser, men har et karakteristisk tuberkel i midten. Benet kan være fra 3 til 10 cm i højden og op til 2 cm i tykkelse, lige eller tynde nedenfor, pink-brun med et hvidt område lige under hovedet. Pladerne er hyppige, hvide, i gamle svampe dækket med brune pletter. Kjødet er hvidt, pulveriseret, bittert i gamle svampe.

Hvidbrune ryadovka svampe er forbundet med fyr mycorrhiza, nogle gange fundet i gran, mindre ofte blandede skove med sur sandgrund. Frugter fra slutningen af august til oktober.

Foto af: José Ignacio Fernández Simón

Rader uspiselig foto og beskrivelse

Row white (lat. Tricholoma album)

Uspiselige, og for nogle kilder giftige svampe. Ydermere ligner den mushignon og har ligheder med en anden uspiselig repræsentant for trikholom-stinkende række (lat. Tricholoma inamoenum). Den hvide ryadovka adskiller sig fra champignon med en skarp lugt og akrid smag, og også ved at pladerne ikke mørkner. En hvid hat med en diameter på 6 til 10 cm, først konvekst afrundet, opkøber derefter en konveks-nedadgående form. Den tørre kedelige hud på hætten er oprindeligt gråhvid og bliver derefter gulbrun og dækket med brune pletter. Ben ryadovki 5-10 cm i højden har en lille fortykning nedenunder og gentager farve på hætten, ved de overgroede prøver ved bunden bliver brun. Pladerne er brede, hyppige, oprindeligt hvide, med en mærkbar gulning over tid. Frugtkroppens pulp er hvid, kødagtig, roser på skæret og har en bitter, skarp smag. Duften af gamle svampe muggen, noget som duften af radise.

Hvide rækker findes i løvfældende skove med bjørk overhøjhed i hele det tempererede klima zone. De vokser fra august til midten af efteråret med store familier, der danner lange rækker og cirkler.

Fotoforfatter: Strobilomyces

Fotoforfatter: Jerzy Opioła

Røbe sæbe (lat. Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Ikke giftig svamp, anerkendt som uspiselig på grund af ubehagelig smag og frugtagtig sæbevand, som vedvarer, selv når den er kogt. Den sæbe ryadovki glat, nøgen hat oliven-grøn eller oliven-brun farve med et rødligt center og bleg kanter. Hætteformen er i første omgang koniske med en udtalt tuberkel, diameteren er fra 3 til 12 cm. Svampens plader er sjældne, gulgrønne, i gamle svampe, de bliver undertiden dækket af lilla pletter. Stammen er flad eller clavat, hvid eller grønlig gul farve, med gamle prøver ofte punkteret med røde pletter. Højden af benet er fra 6 til 12 cm med en tykkelse fra 1 til 5 cm. Det tætte hvide eller gullige kød på skæret bliver rødt.

Soppens svampe vokser i nåletræ og løvskove med en overhængende af fyr, gran, eg og bøg. Frugter fra sene sommer til efterår.

http://nashzeleniymir.ru/%D1%80%D1%8F%D0%B4%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0

Hvordan skelne giftig grå række fra spiselige svampe

Mushroom rowing modner fra august til oktober. Det kan findes i både løvfældende og nåletræer. På en glade vokser op til flere hundrede frugtlegemer, der danner afrundede rækker. På grund af denne særlige klynge af svampe i de mennesker, der hedder "heksesirkler". For ikke at blive forgiftet ved et uheld skal du vide, hvordan man skelner en grå giftig række fra en konditorisk spiselig.

Karakteristik og beskrivelse

Ligesom andre hatchets består rækken af rækken af et ben og en hue. Begge dele kan tage forskellige former, og deres nuancer varierer ofte. Den øverste del af den unge række er i form af en bold, en kegle, en klokke eller en fladt halvkugle. Størrelsen af hatten i diameteren af unge svampe er 3-4 cm, hos voksne er det 15-20 m og mere.

Jo ældre svampen er, jo flattere bliver hatten. Langs kanterne kan det være både fladt og buet ind eller ud. Nogle gange er der en lille bule i midten, men nogle arter har det ikke. Svampen har en skræl, som fjernes i tynde striber, hvis du trækker den. Overfladen af hætten kan være:

glat;
halvfugtige;
slimhinde
fiber;
skællet;
fløjlsagtig;
tør.

Afhængigt af typen varierer frugtkroppens farve fra hvid til grøn og brun. Desuden kan svampens top være lyse rød, rød-grå, brun, grøn, lysegul, beskidte-rød osv. Denne type er kendetegnet ved en skift i skygge i løbet af modning og aldring.

Roning danner en stamme 3-10 cm høj. Den har en tykkelse på 0,7-0,8 cm i en ung svamp, den når 2,3 cm i en gammel. Sommetider vokser et ben samme i hele sin højde, men det sker også, at det indsnævres eller udvides op. Der er også svampe med klumpformede baser.

Farven på benets kød er sædvanligvis brunlig, grå-pink eller lyserød-brun, men kun i de midterste og nederste dele. Under hovedet er der et lille område, der er lettere end resten af svampen. Nogle underarter på samme sted er en beskyttelsesring - hvad der er tilbage af det fibrøse dæk, der dækker pladen. Overfladen af benet er fløjlsagtig, dækket af skalaer (på grund af hvilken det forekommer fluffy), fibrøst eller helt glat.

I løbet af modningsperioden danner roden hvide, lysegrå eller farveløse sporer. Et sporpulver af brun, brun eller hvid farve dannes af frugtkroppen.

Steder med vækst

Det generiske navn på den grå ryadovki-trichol. Denne gruppe kombinerer mange arter, blandt hvilke er giftige og betinget spiselige. Der er også spiselige og uspiselige, og den anden gruppe er ikke giftig for mennesker, men repræsenterer ikke ernæringsværdien. Således er alle sorter af tricholomer opdelt i 4 grupper. Fra botanikers synspunkt er ryadovka en lamellær jordbundsvamp, slægten er agarisk, familien er ryadovkovye eller tricholomous.

Området for svampens spredning - steder med tempereret klima, der ligger på den nordlige halvkugle. Rækkerne er som regel mycorrhiza. I livets proces danner de mycorrhiza på træernes rødder. Planter, med hvilke tricholom består i symbiose:

Svampen foretrækker kalkholdige jordarter, dårlige sandløg og sandsten. Ofte kan det ses i blandede og nåletræer. De fleste arter bærer frugt fra sene sommer til frost, og kun nogle i slutningen af foråret. Udover heksesirkler kan frugtlegemer vokse i lige rækker, alene og i små grupper.

Fælles arter

Der er 100 arter i agarikernes genus, men i Rusland er der lidt over 40. Kun få medlemmer af familien Ryadovkovy er giftige. For at forstå, hvordan man skelner mellem giftig og spiselig mad, bør du læse beskrivelser af fælles arter, især dem, der er gode til mad.

Giftige rækker

Giftige prøver er ikke meget almindelige i russiske skove, men du skal vide om dem. Alle typer giftige ryadovki har én ting til fælles: når de bryder udsender de en skarp ubehagelig lugt, og nogle arter lugter, er hele. Der er andre tegn. Mikrobiologer kalder to typer grå giftig ryadovki, der udgør en alvorlig trussel mod menneskers sundhed og liv:

Uspiselig sæbe (tricholome). Fra de tricholomer, der kan spises, har den uspiselige en skarp sæbeagtig lugt og en ensartet monokromatisk farve. Resten af udseendet er det samme som i de mongolske tricholomer.
Acuminata. Det adskiller sig fra en spiselig sort med en høj spids udbulning i midten af hætten. Det har en brændende smag og ubehagelig lugt.

Ud over disse sorter vokser en hvid giftig række i blandede og løvskove. I udseende kan det forveksles med ung champignon, men den skarpe smag af radise tillader ikke at blive forvekslet. Hatten og benet af den giftige svamp ryadovki har en snehvid farve, og dette er et andet sikkert tegn. Kødet er hvidt eller mælkeagtigt, stedet for brud bliver øjeblikkeligt pink.

Toilet sæde

Denne spiselige champignon kaldes grå og shaggy ryadovku, kirsebær, subgrowth, podzelёnkoy. I de tidlige dage er hætten tæt og kødet, afrundet. Når den vokser, flader den, og i midten forbliver en lille bump. Skrællen forbliver glat selv i gamle svampe, men den springer langs kanterne, og skyggen skifter til grå, mus, grønlig eller lilla-grå.

Højden af benet i en voksen persille er fra 4 til 14 cm. I første omgang er det integreret, så er der dannet et hulrum indeni. Farvetone varierer fra grå-gul til hvidlig. Benets bund er bred, den øverste del er dækket af en hvidlig blomst. Sjældne brede plader er placeret på undersiden af hætten. Den unge svampe er de hvide, de gamle - grå eller gule. Kødet er tæt, hvidt, efter et stykke får brudstedet en gullig farve.

Aromaen er mild eller ej, smagen er mealy, karakteristisk for alle spiselige ryadovok. Svampen hedder en subgrain, fordi den normalt vokser i symbiose med fyrretræ. Ofte på de samme steder kan du finde kolonier af greenfinchs. Frugtfærgen begynder i september og slutter i andet årti af november.

Sinenozhka

Dette spiselige område er velkendt selv til nybegynder champignonplukkere. For den karakteristiske lilla farve på benet kaldes det ofte som en blueness. Arten er fordelt i tempererede klimaer og findes også i de sydlige regioner. Svampen er kendt af følgende navne:

Lepista saeva;
lepista er papillær;
lilla-benede eller tofarvede;
blå rod.

Hatten vokser i diameter fra 7 til 25 cm. Farven varierer oftest fra lys violet til beige og gul med en lilla skygge. Benens diameter - 3 cm, højde - 4-10 cm, pladerne er brede, der ligger tæt på hinanden. Farven er normalt creme eller lysegul. Den særlige egenskab af denne art er den fibrøse ring i den øverste del af benet, som kun den unge ryadovka har.

Frugtkroppens kød udstråler en let frugtagtig aroma, den smager lidt sød. Farven kan være lysegrå, grå-lilla, lyseblå, hvid. Loriculte svampe vokser ofte, hvor der er meget aske, men de kan findes i andre skove såvel som i stepper dækket af græsklædte vegetation. I år med gunstigt vejr begynder frugtning i midten af foråret og varer indtil det andet årti af oktober.

Jordgrå

Spiselig roning, der er karakteriseret ved grå, jordet eller musemærke. Denne sort kaldes også overground. Diameteren på den kegleformede hætte når 6 cm, og i unge rækker går den ikke over 3 cm. Med alderen bliver overdelen flad, i midten forbliver afrundet eller spids tuberkul. Huden på overfladen kan være glat, silkeagtig eller fibrøs. Vægte observeres ikke. Foruden grå ryadovok er der forekomster, malet i mursten, gråbrun og rødbrun farve.

Ben i en ung alder hel, i voksen - hul. I form er det oftere hvid, mindre ofte - skrueformet eller bare en kurve. Benets nederste kant er gullig, den øverste er hvidlig. Tykkelse fra 1 til 2 cm. Pladerne er ujævn og sparsomme, hvide eller lysegrå. Massen af en rå champignon er usmageligt, hvid, elastisk, adskiller sig i måltidagtig smag. Frugt af denne art begynder i august og varer indtil midten af efteråret.

Mongolsk

Denne svampe har en god smag og en behagelig lugt. I udseende er frugtkroppen let forvekslet med den hvide svamp, men det er værd at se på nederste del af hætten, da det bliver klart, at dette er en af rækkerne. I unge prøver er hætten runde eller ovoide. Når hun vokser op, bliver hun prostrate, med buede kanter.

Huden af en ung champignon er glat, fugtig, hvid. Et par dage senere bliver det gråhvidt, bliver kedeligt. Diameteren når 20 cm, men oftere er der svampe med kapsler 10-12 cm. Højden på benet varierer fra 4-10 cm, den er bred i bunden, smal øverst. Farven er hvid, efter nogle dage ændres den til gul.

Svampen har et elastisk, kødigt hvidt kød. Roning er meget velsmagende i stegt, stuvet og kogt. Habitat - vestlige del af Kina, Mongoliet, Centralasien. I løbet af året er der to bølger af frugt. Den første begynder i marts og slutter i maj, den anden falder om efteråret, og datoerne for starten og slutningen af champignonplukningen varierer afhængigt af vejret. Denne art er kendetegnet ved dannelsen af store hekseringe. Folkene i Mongoliet spiser det og værdsætter det som et middel mod mange sygdomme.

Matsutake, eller plettet række

Den japanske kalder denne art en fyrretræ. I Rusland er det kendt som en spotted eller shod row. Asiater forberede en række retter. Et karakteristisk træk ved svampen - en delikat smag med en kanelprøve kombineret med en udpræget krydret-fyr-aroma. Matsutake har en smuk hat med en silkeagtig overflade og tynd hud, der vokser fra 7 til 20 cm i diameter. Når svampen bliver gammel bliver tyndens overflade tynd og revner, hvorved det hvide kød udsættes.

Benet af skurven har en tykkelse på 1,5-2,8 cm, og dens højde er 6-20 cm, mens den ofte er tilbøjelig. Bunden af benet er lysebrunt, toppen er hvid. Resterne af beskyttelsesdækslet, der danner en ring, er placeret under selve hætten. Pladerne er lyse, tynde, ofte placeret. Kødet er fast, elastisk og kødet, i gamle prøver er det løs. Steder hvor matsutake vokser:

Frugter begynder i september og varer indtil midten eller slutningen af oktober. Den foretrukne jordtype er tør, dårlig. Svampen vokser i symbiose med gran, rød japansk fyr og andre nåletræer. Ofte kan den findes under et lag af vegetation.

Row colossus

Alternative navne er kæmpe, enorme, gigantiske, gigantiske række. Frugtkroppe er spiselige i en ung og voksen alder, og det er bedre at ikke samle gamle. Hætten på den gigantiske champignon vokser fra 8 til 20 cm i diameter, huden er glat, lysebrun i kanterne, mørkere i midten. Fleshy ben har en højde på 6-10 cm og en tykkelse på 2-6 cm, i den øvre del - hvidlig, tættere på midten - brun med en rød tinge. I den nederste del af benene er der en fortykkelse, formet som en knol.

Pladerne er brede, ofte placeret; i unge prøver er de næsten hvide, de ældre er brune eller rødbrune. Pulpen har en delikat aroma karakteristisk for spiselige svampe og har en nutty smag. Svampen er hvid på brud, efter et stykke tid bliver det skadede område lys rødt eller gult. Row-colossus danner mycorrhizal symbiose med fyr, der er almindelig i Rusland, Japan, Nordafrika og nogle europæiske stater. Frugt begynder i begyndelsen eller midten af august og varer hele september.

Valnød møtrik træ

Hasselnød er en anden form for roning. Det er kendt som brun, rødbrun og gulbrun. Denne svampe er egnet til konsum, men selv efter langvarig varmebehandling er pulpen lidt bitter. I unge prøver er hatten lidt konveks, mindre hyppigt afrundet, bliver fladt med alderen. I midten er der en lille udbulning. I de første dage er huden glat og klæbrig, så bliver den ru og dækket af skalaer. Hatten vokser op til 15 cm i diameter, malet ved kanterne i lysebrun farve, i midten er mørkere, med en rød tinge.

Denne art vokser kun i birkeskove. Toppen af fruiting er i august og september. Det brune ryadovki hvide løse kød med en melagtig smag og aroma. Pladerne er gullige, kan placeres både sjældent og ofte, som svampens aldre bliver de brune. Ben nedenunder er gulbrun, hvid på toppen med stænk af brune fibre.

Disse er de mest almindelige sorter af ryadovki, der er egnet til brug i mad. Ifølge beskrivelserne af dem kan man let skelne fra det giftige og uspiselige.

http://grib.guru/yadovityie/kak-otlichit-yadovituyu-seruyu-ryadovku

Sociale Netværk

Facebok Twitter linked In