I skovene i det midterste bælte, i bjergene Kamchatka og på Kola-halvøen, i skovbælterne i Nordkaukasus og de berømte steppes i Kasakhstan, regioner i Centralasien - er der mere end 300 arter af spiselige svampe, som folk kan lide at indsamle til "stille jagt".

Faktisk er besættelsen meget spændende og interessant, og det tillader desuden at høste på høsten. Men det er nødvendigt at kende svampe, så giftige ikke bør komme ind i kurven sammen med de spiselige, hvis du spiser dem, kan du få alvorlig madforgiftning. Spiselige svampe med fotos, navne og beskrivelser tilbydes til anmeldelse for alle interesserede i at samle svampe.

Liste over skov spiselige svampe med fotos og tips til nybegyndere svampe pukkere

Svampe betragtes som spiselige, som kan anvendes til mad uden risiko for liv og sundhed, da de har en betydelig gastronomisk værdi, forskellig i delikat og unik smag, retter fra dem er ikke kedelige og er altid efterspurgte og populære.

Gode ​​svampe hedder lamellær, på undersiden af ​​kappen er der lamellære strukturer eller svampede, fordi de med deres kåber på nederste side ligner en svamp, inden for hvilken der er sporer.

Under samlingen holder erfarne champignonplukkere altid opmærksom på de specielle tegn på, at svampen er spiselig:

• hyppigheden af ​​pladernes placering
• hvilken farve er kontroversen;
• hvordan pladerne er fastgjort til benet;
• ændre farven på papirmassen, når den trykkes på den.

Skovsvampe vokser fra en mycelium, der ligner en grålig let skimmel, der optræder på et rottende træ. Myceliens delikate fibre drejer træets rødder og skaber en gensidig fordelagtig symbiose: de organiske stoffer får svampe fra træet, træet fra myceliet modtager mineralske næringsstoffer og fugt. Andre typer svampe er bundet til træarter, som yderligere bestemte deres navne.

Listen indeholder skovsvampe med fotos og deres navne:

• boletus;
• podoreshnik;
• Boletus;
• poddubovik;
• safran furu;
• Dubovik flekkede eller almindelige, andre.

I nåle- og blandeskove er der mange andre svampe, der med glæde findes af champignonplukkere:

Det er mest korrekt at folde svampene under samlingen i specielle kurvekurve, hvor de kan ventileres. I en sådan beholder er det lettere for dem at holde deres form. Det er umuligt at samle svampe i poser, ellers kan man efter hjemkomst finde en fast sammen, formløs masse.

Det er tilladt at samle kun de svampe, der sandsynligvis er kendt for at være spiselige og unge, gamle og wormy skal smides væk. Det er bedre ikke at røre mistænkelige svampe overhovedet for at omgå dem.

Den bedste tid til at høste er tidligt om morgenen, mens svampe er stærke og friske, vil de vare længere.

Karakteristiske træk ved spiselige svampe og deres beskrivelse

Blandt de ædle repræsentanter for spiselige, velsmagende og sunde svampe er der en speciel gruppe, der normalt karakteriseres af et ord "toadstools", fordi de er alle giftige eller dødbringende giftige, der er ca. 30 arter. De er farlige, fordi de normalt vokser i nærheden af ​​spiselige, og ofte ligner dem udadtil. Desværre viser det sig kun få timer senere, at en farlig svamp blev spist, da en person blev forgiftet og blev taget til sygehus.

For at undgå sådanne alvorlige problemer vil det ikke være ude af sted at se på fotos, navne og beskrivelser af spiselige skovsampe, før de går på en "stille jagt".

Du kan starte med den første kategori, som indskrev de mest ædle, højkvalitets svampe med de højeste smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Hvid svampe (eller boletus) - den er givet en palme, den er en af ​​de mest sjældne blandt slægtninge, de gode egenskaber af denne svampe er unikke, og smagen er den højeste. Når svampen er lille, har den en meget lys top hat, som med alderen ændrer sin farve til solbrun og kastanje. Undersiden er rørformet, hvid eller gullig, kødet er tæt, jo ældre svampen bliver, jo mere flabby er dets kød, men dens farve på klippet ændres ikke. Dette er vigtigt at vide, da den giftige gallesvamp er eksternt som hvid, men overfladen af ​​det svampede lag er rosa, og kød på bruddet bliver rødt. I unge boletuser har benene form af en dråbe eller tønde, med alderen ændres det til en cylindrisk.

Det forekommer oftest om sommeren, vokser ikke i grupper, det kan findes på sandede eller græsklædte glades.

Brown cap boletus er en lækker svamp, der er rig på sporstoffer, kendt som et absorberende middel, der binder og fjerner skadelige giftige stoffer fra menneskekroppen. Hætten på en boletus af en dæmpet brunfarve, konveks, når en diameter på 12 cm, benet er dækket med små skalaer, til bunden - udvidet. Kødet uden en særlig svampedyr, ved en pause erhverver en pinkagtig nuance.

Svampe elsker fugtig jord, det er værd at gå til birkelunden efter en god regn, du skal se lige ved rødderne af birkræer, der findes i aspæer.

Den røde champignon er en svamp, der har navnet på grund af sin særlige gulerodrøde farve, en interessant tragtformet motorhjelm, med en hul i midten, kan du se cirkler fra hul til kanter, nederste del og ben er også orange, plasten bliver grønt. Kødet er også lyst orange, giver en let tarry duft og smag, den mælkefulde juice, der skiller sig ud på en pause, bliver grøn og bliver brun. Champignon smag er højt værdsat.

Det foretrækker at vokse i fyrreskove på sandet jord.

Den ægte svampe er, at svampeplukkere overvejer og kalder det "svampekongen", selvom det ikke kan prale af, at det er egnet til brug i forskellige forarbejdning: det spises hovedsagelig kun i saltet form. Hætten i en ung alder har en flad konveks, med en lille fordybning, der går i alderen i en tragtformet, gullig eller grønlig-hvid. Den har gennemsigtige, som om glasagtige diametriske cirkler - et af de karakteristiske tegn på læsning. Pladerne fra benene strækker sig til kappens kant, hvor den fibrøse fryns vokser. Hvidt skrøbeligt kød har en genkendelig lugt af meldug, hvid juice, forvitret, begynder at blive gul.

Derefter kan du fortsætte med at overveje beskrivelsen af ​​spiselige svampe, der tilhører den anden kategori, hvilket kan være velsmagende og ønskeligt, men deres ernæringsværdi er noget lavere, erfarne champignonplukkere overgår dem ikke.

Oiler - en slægt af rørformede svampe, navnet skyldtes den olieagtige hue, først rødbrun og derefter omdannet til en gul-okker, halvcirkelformet med et tuberkel i midten. Pulpen har en saftig, gullig farve uden at ændre den på skåret.

Aspen (Aspenik) - mens den er ung, har hætten en kugleformet, efter et par dage ser formens form ud som en plade på et flot ben, der er udvidet til 15 cm, dækket af sorte skalaer. Skæringen på papirmassen fra hvid bliver til en pink-lilla eller grå-lilla farve.

Polsk champignon - er en værdifuld elit champignon, har en vis lighed med den hvide champignon, hatten er kastanjebrun, først rullet op, i voksen svampe bliver den flattere, i regnvejr er der et klæbrigt stof på den, skrællen adskilles med vanskeligheder. Stammen er tæt, har form af en cylinder op til 4 cm i diameter, ofte glat, fundet med tynde skalaer.

Dubovik speckled - udadtil ligner den hvide svamp, men den har en lidt anden farve, sort og brun, benet er gullig blege i farven med rødlige stænk. Kødet er kødet og tæt, af en lysegul farve, der bliver grøn på en pause.

Dubovik almindeligt - hans ben er lysere, basen er malet med en rødlig tinge med et let pinkagtigt net. Kødet er også kødet og tæt, lysegult, det bliver grønt i en pause.

Navne på spiselige svampe i den tredje næstsidste kategori er ikke så velkendte for nybegynder champignonplukkere, men det er ganske mange, svampe i denne kategori er meget mere almindelige end de to første kombineret. Når i champignon sæsonen er det muligt at indsamle en tilstrækkelig mængde hvide, saffron mælk svampe, mælk svampe og andre, bølger, kantantereller, russules, waluya, mange omgå festen. Men når der er fejl i antallet af ædle svampe, samles disse svampe også ivrigt, men kom ikke hjem med tomme kurve.

Volnushki - pink, hvid, mellem en meget ens, den eneste forskel er farven på hætten, i pink volnushki ung hat med skæg, løgformet røde ringe, at alder-fade, den hvide - hat lysere cirkler er fraværende, tynde ben, pladen - smal og hyppig. På grund af den tætte masse, tolererer vindmøllerne transporten godt. Har brug for langsigtet varmebehandling før brug.

Russula er den mest almindelige af Russula familien, der er mere end ti arter i Rusland, og nogle gange er de udstyret med en poetisk definition af "perler" til smukke forskellige nuancer af hætter. Den mest lækre er madrosel med lyserøde, rødlige, bølgede buede eller halvkugleformede hætter, der bliver klæbrige i vådt vejr og kedeligt når de er tørre. Der er hætter ujævnt farvede med hvide pletter. Benet af russula er fra 3 til 10 cm i højden, kødet er normalt hvidt, ret skrøbeligt.

Fælles kantantereller betragtes som delikatesser, hætter bliver tragtformet med alder, de har ikke en klar overgang til ujævnt cylindriske ben, der springer i bunden. Den tætte kødfulde pulp har en behagelig champignonaroma, en skarp smag. Kantanereller adskiller sig fra svampe i en bølget eller krøllet form af en hætte, de er lettere end svampe, de virker gennemsigtige til lys.

Interessant nok er chantereller ikke ormiske, fordi de indeholder chinomannoza i pulpen, ætsningsinsekter og leddyr fra svampen. Akkumulationshastigheden for radionuklider er gennemsnitlig.

Indsamling kantareller, du skal være forsigtig i en kurv med spiselige svampe ikke fik en uægte kantareller, som adskiller sig fra den nuværende kun i en ung alder, at blive gammel, bliver hun bleg gul.

De adskiller sig, når kolonier af kantareller findes med svampe af forskellige aldre:

• ægte svampe af enhver alder af samme farve;
• falske unge svampe - lyse orange.

Valui - med sfæriske formede hætter, som i voksen svampe bliver konvekse med slingende kanter, gullige plader med brune pletter, er værdien af ​​værdien hvid og tæt. Duften af ​​gamle svampe er ubehagelig, derfor anbefales det at samle kun unge valui, der ligner cams.

Svampe - svampe, der vokser i klynger i mange stykker, vokser de årligt på de samme steder, og derfor har man bemærket et sådant svampe sted, kan du sikkert tilbage til det hvert år med tillid til, at høsten vil blive garanteret. De er lette at finde på de rådne, rådne stubber, faldne træer. Kapsens farve er beige-brun, altid mørkere i midten, lettere mod kanterne, rødmeagtig ved høj luftfugtighed. Formen af ​​hætterne i de unge svampe er halvkugleformet, i moden - fladt, men bakken i midten forbliver. I unge vokser en tynd film fra benet til motorhjelmen, som bryder i takt med at det vokser, og nederdelen forbliver på benet.

Artiklen indeholder ikke alle spiselige svampe med fotos, navne, og deres detaljeret beskrivelse, en masse af sorter af svampe: Kozlyakov, svinghjul, blewits, morkler, regnfrakker, svinushki, østershatte, brombær, gorkushi, andre - deres mangfoldighed er enorm.

At gå ind i skoven på udkig efter svampe, kan moderne uerfarne svampe plukkere bruge mobiltelefoner til at fange dem i billeder af spiselige svampe, de mest almindelige i området, for at være i stand til at kontrollere resultaterne af svampe med fotos gemt på telefonen som en god ledetråd.

Udvidet liste over spiselige svampe med fotos

I dette diasshow er der alle svampe, herunder dem der ikke er nævnt i artiklen:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Liste med billeder af spiselige efterårsvampe i Rusland

Efteråret er høsttiden, og for erfarne champignonplukkere er det også en mulighed for at udfylde din kurv med nyttige og velsmagende svampe. For at vide, hvilke svampe der er spiselige, og som ikke er, skal du omhyggeligt studere encyklopædiater, og det anbefales at bruge råd fra krydrede champignonplukkere. Svampe med en lamellær cap struktur refererer normalt til spiselige dem, men ikke alle af dem har en sådan struktur, så du bør få et bedre kig på alle beskrivelser af spiselige typer svampe.

Får albatrellus

Sædvanligvis er svampe ensomme, men kan vokse sammen med en side eller et centralt ben. Svampens ben vokser i længden ca. 7 centimeter og 3 centimeter i diameter, lignets form ligner den forkerte cirkel, i midten er den lidt konveks og bliver senere flad og elastisk. Hættens overflade kan have en grålig gul, lysegrå eller hvid farve. Når den svage labyrints svampekapsel er næsten glat, bliver skalaerne mere udtalt. Svampen har hvidmasse, som har tendens til at skifte farve til gullig citron, når den tørres.

Auricularia (Uhovidnaya)

Unikke champignon i antallet af næringsstoffer. Den har en interessant form, der ligner et rystet øre. Hætten vokser 8 centimeter høj, 12 centimeter i diameter og 2 millimeter tyk. Udenfor er den dækket med en lille ned og har en olivengulbrun farve, skinnende og grålilla indeni. Svampens ben er normalt svært at bemærke, det tørrer ud i tørke og er i stand til at genvinde fra regn. Denne skov spiselige champignon er placeret i træerne og foretrækker eg, alder, ahorn og elderbær.

Hvid svampe

Svampen har en halvkugleformet pudeformet hue, det er ret kødfulde og konvekse, hætte spændingen er 20-25 centimeter. Dens overflade er lidt klæbrig, glat, dens farve kan være brun, lysebrun, oliven eller violetbrun. Svampen har et kødfulde cylindrisk ben, hvis højde ikke overstiger 20 centimeter og 5 centimeter i diameter, det udvider nedenunder, den ydre overflade har en lysebrun eller hvid farvetone, og der er et maskeret mønster ovenpå. Den største halvdel af stammen er normalt placeret i kuldet (underjordisk). Dette er en af ​​de mange spiselige svampe, der er almindelige i Saratov regionen.

Hvid boletus

Formen af ​​svampens hætte er halvkugleformet og så pudeformet, dens diameter er ca. 15 centimeter, bar og kan blive slim. Den ydre del af hætten kan erhverve forskellige nuancer af grå og brun. Stammen er solid, cylindrisk, diameter er 3 centimeter, længden er ca. 15 centimeter. I bunden af ​​svampen udvides lidt, farven er hvidlig-grå, og der er langsgående mørke skalaer. Rørene i sporerlaget er lange, dets farve er hvid, og bliver til en snavset grå.

Hvid boletus

Svampen tilhører en stor art, størrelsen på hatten når en diameter på 25 centimeter, farven på den ydre del er hvid eller nogle gråtoner. Svampens bundflade er fint porøs, hvid i begyndelsen af ​​væksten, i gamle svampe bliver den gråbrun. Stammen er ret høj, ved bunden bliver den tykkere, dens farve er hvid, der er aflange skalaer af brun eller hvid farve. Massens struktur er tæt, normalt er den blågrøn ved bunden af ​​svampen, på bruddet bliver den blå næsten sort. Denne art refererer til spiselige svampe, der samles af champignonplukkere i Rostov-regionen.

Hvid steppe svampe (Eringi)

Størrelsen af ​​svampens hætte varierer inden for 2-15 centimeter, nogle gange 30 centimeter, hos unge dyr er det halvkugleformet, modning, det bliver konkavt eller fladt, har normalt en uregelmæssig form. Hættens struktur er skællende og glat, farven på den ydre overflade er normalt hvid, men ældre forekomster har gullige hvide hætter. Svampens ben er tykt, dets højde er kun 4 centimeter, og diameteren er ca. 3 centimeter, tættere på bunden, den indsnævres, huden på den unge hvide bliver lidt gullig med alderen. Kødet har en elastisk struktur, pladerne af sporerlaget er brede, de er hvide eller gulbrune.

Boletin marsh

Diameteren af ​​svampens hætte overskrider normalt ikke 10 centimeter, dens form er fladkonveks, pudeformet, i midten er der en bakke. Det mærkes skællet, kødet og tørt. Farven i unge dyr er ret lyse lilla eller kirsebærrøde, burgunder, i gamle svampe med en gullig tinge. Højden af ​​benet når 4-7 centimeter, og en diameter på 1-2 centimeter, i bunden af ​​svampen er benet lidt fortyktet, nogle gange er der rester af en ring, hvorunder den er rød og gul på toppen. Kødet har en gul, lidt blå farve, det sporige lag er nibbling på benet, dets farve er gul og derefter brun, dens porer er brede.

Borovik

Hætten har en afrundet form i begyndelsen af ​​væksten, senere omdannes den til en flad konveks, farven er mørk næsten sort, huden er glat og let fløjlsagtig. Kødet er tæt i struktur, dets farve er hvidt, og det ændrer sig ikke, når det er skåret, det har en udtalt svampe smag. Stammen er massiv, har en klumpformet form, den er stærkt fortykket ved bunden, dens farve er terracotta, og et hvidt mesh kan altid ses ovenfra. Hvis du trykker på fingrene på hymenophoren, kan du observere udseendet af olivengrønne pletter.

Valuoja

Hætten i diameter vokser fra 8 til 12 centimeter, og nogle gange 15 centimeter er den malet i gul eller brun-gul. Den unge vækst har en sfærisk hætte, som når den modner, åbner og bliver flad, den er skinnende og glat, og slim er til stede. Formen af ​​stilken er tøndeformet eller cylindrisk, længden er 5-11 centimeter, og tykkelsen er ca. 3 centimeter, dens farve er hvid, men den kan være dækket med pletter af brun farve. Kødet er ret skrøbeligt, det er hvidt, men mørkere gradvist på skæret op til den brune farve. Det sporige lag er hvidt eller snavset-fløde, pladerne er smalt vokset, hyppige, har forskellige længder.

østers

Størrelsen af ​​svampens hætte i diameter varierer fra 5 til 22 centimeter. Der er en hud i forskellige farver: gullig, hvid, fawn, blågrå, ashy eller mørkegrå, formen er rund eller øreformet, overfladen er mat og glat, og kanterne er tynde. Det korte ben er cylindrisk, overfladen er glat, basen mærkes. Det kødfulde kød er saftigt, hvidt og velsmageligt med en let champignon smag. Pladerne falder på benet, de er brede og midtfrekvente, de unge er hvide og bliver derefter gråagtige. Denne spiselige svampe er almindelig i Kuban.

volnushki

Den kegleformede kappe er 5-8 centimeter i diameter, den har en cremet hvid farve og mørkner tættere på midten, overfladen er meget fluffy på kanterne af hætten fluffet. Svampens ben kan vokse 2-8 centimeter i længden, og ca. 2 centimeter i tykkelsen adskiller farven på overfladen sig ikke fra ydersiden af ​​hætten, der ligger tættere på bunden. Kødet er skrøbeligt hvidt i farven, med en mælkeagtig saft i pause. Pladerne er nibbered, klæbende, smal og hyppig, i ung bestand hvid, i gamle svampe creme eller gul. Denne art kan findes i de åbne rum i Moskva-regionen.

hygrophorus

Svampens hætte vokser normalt ikke mere end 5 centimeter i diameter, vokser sjældent til 7-10 centimeter, den har en konveks form, ofte med et lille tuberkel i midten, udsender slim i regnvejr, det kan males grå, hvid, rødlig eller oliven. Foden har en tæt struktur, dens form er ofte cylindrisk, farven er i tone med hætten. Pladerne er sjældent placeret, de er tykke, nedadgående og voksagtige, er hvide, lyserøde eller gule.

Clitocybe

Svampens hætte har normalt en lille størrelse på kun 3-6 centimeter i diameter, dens form er tragtformet, huden er tør og glat, hætten er meget tynd, farven er lysegulbrun, let kastanje eller askegrå. Det cylindriske ben vokser ikke mere end 4 centimeter i højden og 0,5 centimeter i tykkelse, hudfarven er lysegul, den er altid lettere end overfladen af ​​hætten. Pladerne er klæbende, sjældne og brede, de er altid lyse eller hvide.

Golovach

Meget usædvanlig og unik repræsentant for regn svampe. Dens frugtkrop er enorm, har form af stifter eller klubber. I unge dyr er farven mættet hvid. Svampens højde kan nå 20 centimeter, dens hvide kød har en løs struktur. Svampens ben er meget mere frugtkrop eller meget mindre. Det er muligt at spise kun svampe, der ikke er fuldt modne, de kan let skelnes fra de gamle, fordi de er mørkere, og den ydre overflade af hætten er i revner.

Svampe svampe

Svampedækslet er ca. 5-11 centimeter i størrelse, den ydre overflade kan være brun, brun eller rødlig, nogle gange med rødt, i små dyr er det lidt konveks, så bliver det mere jævnt, fladt, glat til berøring. Højden på de cylindriske ben når 5-12 centimeter, er normalt ikke forskellig i farve fra hætten, den er glat til berøring, hård og tæt, nogle gange lidt buet. Svampens masse har en brun eller gul nuance, og ved knippunktet bliver den lidt lyserød. Det rørformede lag er altid lidt lettere end hætten, den er lysebrun eller gullig.

agaric peber

Hætten er konveks i ung og nedadgående i mere moden, tragtformet i gamle, diameter 13-15 centimeter. Huden er tør, mat, dens farve er hvid med små pletter af brunlig gul farve. Tæt, tykt, hvidt kød fremhæver den lyse mælkefulde juice på skæret, den bliver grøn med tiden. Et særpræg ved svampen er dens smalle og hyppige plader af hvid farve med en cremefarve.

Mudder sort

Svampen vokser sædvanligvis en ad gangen, på trods af navnet er farven ikke sort, men grønlig-olivenbrun. Hætten er fladt eller tragtformet med et hul i midten, overfladen er klæbemiddelbind med et spændvidde på 10-20 centimeter. Benet er ret kort kun 3-7 centimeter, dets tykkelse overstiger normalt ikke 3 centimeter, ved bunden er det mere indsnævret. Kødet har en gråhvidfarve og mørkner på skæret og fremhæver den mælkefulde juice. Det lamellære lag er snavset hvidt, når det trykkes sort. Landet i Kaliningrad regionen er meget rig på denne type spiselige svampe.

Dubovik almindelige

En massiv hat, hvis spændvidde er 5-15 centimeter, vokser sjældent op til 20 centimeter, halvkugleformet i ung, så åbner og omdannes til en pude. Den fløjlsagtige overflade er gråbrun og brun-gul farvet uregelmæssigt. Kødet er tæt med en gul tinge, på skæret får man straks en blågrøn farve og til sidst bliver sort. Stammen er klumpformet og tykk, dens højde er 5-11 centimeter, og tykkelsen er fra 3 til 6 centimeter, farven er gullig, men tættere på bunden er mørkere, der er et mørkt mesh. Hymenophore ændrer stærkt farve med svampens alder, først er den okker, derefter rød eller orange, og i gamle prøver er den beskidt oliven.

Ezhevik (Ezhovik) gul

Diameteren af ​​hætten varierer inden for 4-15 centimeter, dens form er ujævnt bølget, konveks-konkav, og kanterne bøjes indad. Lidt fløjlsagtig hud er tør og kan være rødlig-orange og lys oker. Længden af ​​benet er omkring 4 centimeter, bredden er ikke mere end 3 centimeter, strukturen er tæt, og formen er rundcylindrisk, overfladen er glat og lysegul. Kødet er let, skrøbeligt og tæt, ved kanten får man en brun-gul farvetone. Hymenophore er en tyk spikeret lyscremefarve, der falder ned på benet.

Gulbrune Aspampignon

En stor hætte vokser omkring 10-20 centimeter, og nogle gange op til 30 centimeter i diameter er farven gullig og lys rød, formen ændres med alderen, først sfærisk, senere bliver den konveks eller flad (sjældent). Det kødfulde kød på en brud opkøber en særskilt lilla nuance og derefter næsten sort farve. Benet er omkring 15-20 centimeter højt, 4-5 centimeter bredt, har en cylindrisk form, fortykker nedad, hvid på toppen med en grøn farvetone nedenunder. Sporlaget er gråt eller hvidt, porerne er små, det rørformede lag er meget let at adskille fra hætten.

Gul og gulbrun flyworm

Indledningsvis har hætten en halvcirkelformet form med en gemt kant og bliver derefter pudeformet, størrelsen 5-14 centimeter, overfladen er pubescent, gråorange eller oliven, med tiden den springer, danner små skalaer, de forsvinder når moden. Stammen har en klubformet form, dens højde er 3-9 centimeter, og tykkelsen er 2-3,5 centimeter, overfladen er glat citron gul eller lidt lysere, brun eller rød under. Kødet er lysegult eller orange, fast, på steder kan det blive blåt på steder. Tubulerne adhærer til pedicle, porerne er små, vokser større, når de modnes.

Vinter svampe

En lille hue kan vokse omkring 2-8 centimeter i diameter, i ung bestand er den konveks, afrundes den senere, overfladen er glat, slimhinden er orangebrun, men i midten er den lidt mørkere. Pladerne er sjældne, cremet, mørkere med alderen. Benet vokser i højden op til 8 centimeter, det overstiger ikke 1 centimeter i tykkelse, har en cylindrisk form, er normalt gul øverst og mørkere, brun eller rød i bunden. Capsens masse er blød og på benet er mere stiv, har en lysegul skygge.

Paraply motley

Diameteren af ​​svampens hætte er tydelig, fra 15 til 30 centimeter, og nogle gange alle 40 centimeter, den er ægformet i begyndelsen af ​​væksten og gradvist omdannet til en flad konveks, nedadgående og paraplyformet, i midten er der en bakke. Hættens overflade er hvidgrå, ren hvid eller brun. Der er altid store brune skalaer på den, med undtagelse af hætteets centrum. Pladerne holder sig til collariumet, deres farve er cremet hvid, og til sidst vises røde striber. Benet er meget langt 30 centimeter og højere, dens tykkelse er kun 3 centimeter, ved bunden tykkere, hudoverfladen er brun.

Kalotsibe maj (Ryadivka)

Hætten er 5-10 centimeter i rækkevidde, dens form er pudeformet eller halvkugleformet hos unge dyr, den åbner med alderen og mister sin symmetri, kan kanterne bøje. Overfladen er gullig-hvid, tør og glat, kødet er tæt, dets farve er hvidt, der er en tydelig mælket lugt. Pladerne er klæbende, smalle og hyppige, først og fremmest hvide i cremehvid modenhed. Benbredde 1-3 centimeter, højde 2-7 centimeter, overfladen er glat, normalt en skygge, der er identisk med farven på den ydre overflade af hætten.

Pink Lakovitsa

Hætten ændrer sin form med alderen, i unge svampe kan den være klokkeformet eller konvekse-deprimeret, og i voksenalderen bliver den konveks med en depression i midten og ofte revner med bølgede kanter. Farvning afhængig af vejrforholdene er pink-gulerod, gul eller næsten hvidlig. Pladerne er klæbende, brede, normalt falder deres farve sammen med skyggen af ​​den ydre del af hætten. Længden af ​​det cylindriske ben er 8-10 centimeter, det er glat, strukturen er tæt, lidt mørkere end hætten eller har en ensfarvet farve. Pulpen er vandig, har ingen særlig lugt.

Lyophilum elm

Hætten er ca. 4-10 centimeter, konveks i ung, kødagtig, kanten er indpakket, har tendens til at forvandle sig til mere udstødt når moden, farven er lys beige eller hvid, der er "vandige" pletter på overfladen. Pladerne er fastgjort til stænglen ved en spids, de er hyppige og altid lidt lettere end skyggen af ​​hætten. Længden af ​​svampestammen er 5-8 centimeter, normalt ikke mere end 2 centimeter i diameter, formen er buet, skyggen falder ofte sammen med den ydre del af hætten.

kantareller

Frugtfuglens kroppe er store og mellemstore, deres hatpal form, hatten er næsten tragtformet, kødagtig, dens kant er tyk og kedelig, farven varierer inden for nuancer af rød eller gul, sjældent hvidlig. Stammen er normalt kort og ret tyk, kødet er gul eller hvid, og på klippet bliver det for det meste klart blåt eller rødt. Den foldede himenofore, folderne er ikke adskilt fra hætten, men prøver findes med et glat sporifert lag.

Hvid olier

Hættens diameter overstiger ikke 11 centimeter, den har en konveks pudeform i den tidlige fase af modningen og bliver senere fladt eller konkav. I ung er overfladen malet hvid og kun ved kanterne er den ydre del lysegul og erhverver derefter en gullig eller gråhvid skygge, som mørkner i vådt vejr. Huden på hætten er bar, glat og lidt slim, men begynder at skinne ved tørring. Kødet har en gul eller hvid farve, den har tendens til at ændre den til vinrød, når den skæres. Højden af ​​benet er 3-8 centimeter, tykkelsen er ikke mere end 2 centimeter, dens form er cylindrisk, men den kan også være spindelagtig ved bunden.

Gul smørbrød (Marsh)

Svampe vokser enkeltvis og i store grupper, i gennemsnit er capens størrelse 3-6 centimeter, men den kan vokse op til ca. 10 centimeter, de unge har sædvanligvis en sfærisk hætte, svampen åbner eller pudeformet ved modning. Dens farve varierer inden for grå-gul og gulbrun, men den kan også være mættet chokolade. Bentykkelsen overstiger ikke 3 centimeter, der er en olieagtig ring, over hvilken benet er hvidt, og nedenunder er gul. De unge har en hvid ring, de gamle har en lilla en. Porerne i sporerlaget er runde og små, massen er for det meste hvid.

Fedtet sommer kornet

Svampen giver indtryk af en tør, da overfladen af ​​hætten ikke er klæbrig, dens form er afrundet-konveks, den kan vokse op til 10 centimeter i diameter, først forbrændt i brunbrun, rødfarvet, derefter gulør og ren gul. Det tynde rørformede lag er let i ung og lysegrå i modenhed, rørene er korte med runde porer. Kødet er blødt nok, brunagtigt og tykt, næsten lugter ikke, men smagen er behagelig. Længden af ​​benet er omkring 7-8 centimeter, tykkelsen er næsten 2 centimeter, overfladen er malet gul.

Lærk oliekande

Størrelsen af ​​hatten varierer fra 3 til 11 centimeter, den er konisk eller halvkugleformet, elastisk og kødig, modning, har tendens til at omdannes til en konveks eller nedadgående form. Overdelen af ​​hætten er skinnende, lidt klæbrig, glat og let at adskille. Tubulerne er korte, klæbende, deres små porer er skarpe, med lidt mælkagtig saft. Benlængde 4-7 centimeter, diameter på ca. 2 centimeter, den er buet eller cylindrisk, forskellig hårdhed. Kødet har en gul farvetone og en tæt struktur, farven taber ikke på skæret.

Pepper Oiler

Capsens størrelse er 3-8 centimeter, den konvekse afrundede form er iboende i den unge generation, senere er den næsten flad, overfladen er fløjlsagtig, den skinner normalt tørt på solen, bliver slimet ved høj luftfugtighed. Hætten er farvet lysebrun eller kobber, nogle gange med en orange, brun eller rød skygge. Benlængden er 3-7 centimeter, og tykkelsen er kun 1,5 centimeter, hovedsagelig cylindrisk eller svagt buet, der kommer tættere på bunden. Kødet er gulligt, frugtbart, rørene ned på benet, porerne er store, malede i brun-rød farve.

Sene smørret

Diameteren af ​​hatten er ca. 10 centimeter, den er konveks i den unge og derefter omdannet til en flad, i midten kan du se en bakke, malet i chokoladebrun farve, nogle gange er der en violet nuance. Overfladen er slim og fibrøs, rørene er klæbende, porerne er små, lysegule i de unge og får derefter en brunlig gul farve. Det faste ben har en cylindrisk form, der ikke er mere end 3 centimeter i diameter, er farvet citron gul tæt på hætten og brun i bunden. Papiret er saftigt, blødt, hvidt med en citronskygge.

Fedtpistol grå

Pudehætten er 8-10 centimeter bred, farvet lysegrå, der kan være en violet eller grøn farvetone, overfladen er slim. Farven på det rørformede lag er sædvanligvis gråhvidt eller brunagtigt, bredt nedstrømsrør. Pulpen er vandig, har ingen stærk smag og lugt, dens farve er hvid, men bliver gul til bunden af ​​stilken, bliver blå på pause. Højden af ​​benet er 6-8 centimeter, der er en bred filtring, der forsvinder, når den modnes.

Mokruha lilla

Størrelsen på hætten overskrider ikke 8 centimeter, den er pænt afrundet i en ung alder, modning, åbner og endda bliver tragtformet, dens farve er brunbrun med en vinrød farvetone. Den ydre del er glat, slim i unge dyr, kødet har ikke en stærk lugt, den er lilla-pink og tyk. Brede plader faldende på benet, mauve i unge, og i voksenalderen beskidte brune endda sorte. Benet er buet, 4-9 centimeter lang, diameter - 1-1,5 centimeter, dets farve falder normalt sammen med tonen på den ydre overflade af hætten.

Mokhovikov

Hætten har en halvkugleformet form, overfladen er brun og fløjlsagtig, der er revner på den, diameteren overstiger ikke 9-10 centimeter, i modne svampe bliver hatten omdannet til en pudeform. Benet er tyndt (2 centimeter) og langt (5-12 centimeter), indsnævret ved bunden, nogle gange lidt bøjet. Farven på papirmassen er rød eller gul, den kendetegnende egenskab er købet af en blå farvetone på skæret.

Honning agarisk

I en ung alder er hatten halvkugleformet, så bliver den paraplyformet eller næsten flad, dens rækkevidde varierer fra 2-9 centimeter, normalt er overfladen dækket af små skalaer, men når moden bliver svampen slippe af med dem. Hættens farve er lysegul, fløde eller rødlig, men midten er altid mørkere end resten af ​​overfladen. Svampe har et meget langt ben, det kan vokse fra 2 til 17 centimeter, og tykkelsen er ikke mere end 3 centimeter. Denne slags spiselige svampe kan lide at samle svampeplukkere på Krim.

Spider web

Klækkede frugtkroppe, der vokser i forskellige størrelser, skaber omkring dem en fælles cobwebby slør. Hos unge dyr har hatten ofte en konisk eller halvkugleform, og når den bliver moden, bliver den konveks, normalt midt i et udtalt tuberkul. Huden er farvet orange, gul, brun, brun, lilla eller mørk rød. Formen af ​​stilken er cylindrisk, men kan være clavat, sædvanligvis dens skygge falder sammen med farven på den ydre del af hætten, det kødfulde kød er gul, hvidt, olivengrøn, okker eller violet, har tendens til at skifte farve på skæret.

Spindelvæv lilla

Størrelsen af ​​hatten må ikke overstige 9 centimeter. Ved begyndelsen af ​​dens form er den afrundede klokkeformet modning, bliver den konveks med en stump tuberkel af mellemstørrelse og derefter helt udstødt, ofte med et bredt tuberkul i midten. Overfladen er glat og skinnende, farven er oprindeligt hvidlig-lilla eller lilla-sølv, og med alderen bliver den gulbrune eller ore midt mere fremtrædende. Pladerne er smalle, med mellemfrekvens, tænderne er klæbende, i de unge er de blågrøn, så bliver de okkergrå eller brunbrune. Spindelvæv dækker tæt lilla-sølv, og senere rødlig. Højden på det klubformede ben når 5-9 centimeter, tykkelsen er normalt ikke mere end 2 centimeter, massen er blød og tykk, vandig i stammen.

peziza

Svampen er ganske interessant, da den ikke har en hue eller et ben, består af en stillesiddende frugtkrop, som i den unge har en bobleform, og når den er moden, ligner den mere på en tallerken, hvis kanter er pakket ind. Diameteren af ​​en sådan tallerken når 8-10 centimeter, svampens overflade er glat, malet i forskellige nuancer af brune glitter i vådt vejr. Frugtkroppens masse er ret skrøbelig og tynd.

Pluta

Svampen har en brystfrugtkrop, hvis størrelse kan være helt anderledes. Hattens form er klokkeformet eller nedadgående, normalt i midten med et lille tuberkul, spændvidden af ​​hætter varierer fra 2 til 20 centimeter. Overfladen er tør, nogle gange fibrøs, glat og endog skællet, dens farve varierer fra hvid til sort, normalt brunbrun. Det kødfulde kød er gult, hvidt eller gråt, farven ændres ikke. Det cylindriske ben udvider sig lidt tættere på basen, lamellarhymenophore er hvid eller lyserød, men over tid opkøber den en brunfarve.

Plyus løve gul

Dækstørrelsen er 2-5 centimeter, i begyndelsen af ​​væksten er den klokkeformede form, der senere erhverver en flad konveks, konveks eller nedadgående form, dens hud er sløv, fløjlsagtig, glat til berøring, honninggul eller brunlig farve. Pladerne er brede ved første gule, og i gamle svampe bliver lyserøde. Længden af ​​benet er omkring 4-6 centimeter, det er ret tyndt, kun 0,4-0,7 centimeter, formen er cylindrisk, den kan være lige eller lidt buet, fibrøs, der er ofte en knudebase, benet er gulbrunt, lidt tættere på basen. Tæt i struktur har pulpen en behagelig lugt.

Plutte hjorte

Hatte er normalt små, deres diameter er fra 5 til 15 centimeter, de er konvekse i unge, så får de en mere flad form, og i midten er der et tuberkel, huden er glat, brun eller gråbrun. Brede plader er ofte placeret, deres farve er lyserød eller hvid. Benet er tyndt og langt, kødet er kødet, hvidt og har en behagelig lugt, det er lidt som duften af ​​radise.

Sort boletus boletus

Størrelsen på champignonens hætte er 5-10 centimeter, men den kan vokse op til 20 centimeter. Den har først en halvkugleformet form, senere er den konvekse-pude, den glatte hud adskilles ikke fra hætten, den er dækket af et lille lag af slim i vådt vejr, det er farvet i en brun-sort skygge. Den frie hymenophore er let at adskille fra hætten, den er hvid, den bliver gråbrun med alderen. Stammen er tæt, 5-13 centimeter høj, tykkelsen overstiger ikke 6 centimeter, sædvanligvis udvidet ved bunden, overfladen er dækket med små skalaer.

Fælles boletus

Cap halvkugleformet konvekse eller pincushion, størrelse fra 6 til 15 centimeter. Skyggen af ​​den ydre del er gråbrun eller brun, overfladen er silkeagtig, som normalt hænger lidt over kanten af ​​hatten. Himenophore er lys, grå med alder, ungens ben er klapformet, fortykket i bunden, dets højde kan nå 10-20 centimeter, men det er tyndt, kun 1-3 cm, dækket med skalaer af mørke nuancer over hele overfladen. Kødet er næsten hvidt, i benet er strukturen tæt, i hætten er løs. Det er en af ​​mange spiselige typer svampe, der findes selv i Sibirien.

Boletus flerfarvet

Svampens hætte er malet i grå-hvid farve, den karakteristiske egenskab er ujævn farve, dens størrelse når 7-11 centimeter, formen kan variere fra lukket halvkugleformet til lidt konveks og polstret. Sporholdigt lag i ung vækst er lysegrå, i gamle svampe er den gråbrun, rørene er fint porøse. Benet er cylindrisk, højt fra 10 til 15 centimeter, dets diameter er 2-3 centimeter, tættere på bunden det tykker, normalt er det tykt dækket med skalaer af en mørk farve.

Boletus pinking

Hætten er farvet ujævnt, den er lidt brun-gul, men der er lettere pletter. Indledningsvis er det rørformede lag hvidt, modning, erhverver en snavset grå farve. Kødet har en tæt struktur, dens farve er hvid, men på skæret bliver lyserød og mørkere. Svampens ben er kort, overfladen er malet hvidt, men den er dækket af mørkede flager, den er lidt buet og tættere på bunden tykker.

Podgruzdka

Svampen er stor, der er prøver, hvis diameter er på 30 centimeter, dens form er fladkonveks, midt i fossa, konkave kanter, overfladen er malet i lyse farver hos unge dyr og mørkere med alderen. Pladerne er smalle og ret tynde, normalt hvide, men der er også blågrøn. Svampens ben er kraftigt, som regel at passe til den ydre overflade af hætten, bredere ved bunden.

Accompanion (Euphorbia)

Hatten af ​​mellemstørrelse (10-15 centimeter) er malet i brun-orange, ofte er overfladen dækket af revner, dens form er fladkonvekse og bliver derefter tragtformet. tæt kød har en cremet gul farve, producerer en mælkeagtig saft i pausen. Pladerne falder ned på benet, klæbende, cremet-gult, men når det trykkes ned, mørkner man straks. Formen af ​​benene er cylindrisk, højde ca. 10 centimeter, tykkelse 2 centimeter, farve falder normalt sammen med hueens tone.

Boletus boletus

Hatten muterer med alderen, først er den halvkugleformet, tæt på benet, så bliver konvekse-pudeformet, let adskilt fra benet, overstiger normalt ikke 16 centimeter i diameter. Overfladen er fløjlsagtig, rødbrun i farven, den hakkede hymenophore er let at adskille fra papirmassen, dens farve er hvid eller flødegrå, når den bliver presset bliver den rød. Længden af ​​benet varierer fra 6 til 15 centimeter, tykkelsen kan nå 5 centimeter, den er cylindrisk, solid, den kan være dyb nok til at synke ned i jorden. Kødet er tæt, malet hvidt, men på skæret får man straks en blå farve.

Aspenrød (rødhoved)

Hætten er kendetegnet ved en lys rød-orange farve, dens rækkevidde når 4-16 centimeter, kugleformet i en ung alder, så erhverver en mere åben form, overfladen er fløjlsagtig, fremspringende langs kanterne. Pulpen har en tæt struktur, farven er hvid, den bliver sort i en pause. Det sporige lag er ujævnt, tykt, ung i hvidt og i gamle svampe gråbrune. Det massive ben er omkring 5 centimeter tykt, tykkere ved bunden, hele benets overflade er dækket med fibrøse langsgående skalaer.

Tidligt felt

Unge prøver har en kappe på 3-7 centimeter i diameter, den er halvkugleformet, men når den er moden, har tendens til at åbne op til en åben form, huden er vagt gul, kan falme og bliver sort-hvid. Brede plader klæber til tænderne, lyse i unge, så få en snavset brunfarve. Ben 5-7 centimeter lang har normalt en ensartet farve med en hue, men i bunden er der lidt mørkere, der kan være ringrester på toppen. Kødet har en behagelig lugt, den er hvid i en hat og brun i benet.

Halv hvid champignon

Hatten er mellemstore i størrelse fra 5 til 15 centimeter, og til tider vokser til 20 centimeter, dens form forvandles, da den modnes fra konveks til næsten flad, den ydre del er glat, malet i lysebrun farve. Kødet er gulligt, tæt, ved snit ændrer ikke farve, har en tydelig lugt af jod. Længden af ​​benet er 5-13 centimeter, diameteren er ca. 6 centimeter, skræl på benet er groft og lidt håret i bunden. Det sporige lag er gul eller olivengult, porerne er små og runde.

Polsk svampe

Capsens størrelse er ca. 5-13 centimeter, men nogle gange er der eksempler og ca. 20 centimeter, ved begyndelsen af ​​væksten er den halvkugleformet, så bliver den mere konveks og bliver ved en alder flad. Overfladen er brunrød, olivenbrun, næsten chokolade eller brunbrun, den er glat, fløjlsagtig og tør. Det rørformede lag er klæbende, porerne er brede eller små, malede gule, men når de trykkes, bliver den blå. Benet er massivt, 4-12 cm i længden og 1-4 cm tykt, formen er normalt cylindrisk eller oppustet, overfladen er glat og fibrøs. Kødet har en tydelig svampelugt, den er fast hos unge og bliver blødere med alderen.

Hvid flyde

Den mellemstore cap er ægformet i ungdommen og åbner til alderdom, men der er normalt et tuberkul i midten, hvid hud, kantene på hætten er ribbet. Pladerne er hyppige, løse og malede hvide. Tykkelsen af ​​benet er 2 centimeter, længden er ikke mere end 10 centimeter, hele overfladen er dækket med hvide flager, benet fortykker ved bunden. Kødet er hvidt og har ingen stærk lugt eller smag.

Porhovka

Fugtkroppen af ​​svampen er ægformet eller sfærisk, diameteren er 3-6 centimeter, kødet er hvidt og har en behagelig lugt, benet er fraværende. Det er kun muligt at bruge svampen i en ung alder, når farven på den ydre overflade stadig er hvid, efter at den bliver sort, begynder sporeudstødningen.

safran mælk cap

Den tykke kødfulde motorhjelm i diameter når 4-13 centimeter, den er flad i en ung alder, bliver senere tragtformet med indadkrummede kanter, overfladen er let dækket af slim, malet i rød eller hvidlig-orange nuance, men koncentriske cirkler af mørk farve er til stede. Pladerne er hakket, dyrket, smalt, deres farve er gul-orange. Kødet er skrøbeligt, rødder på skæret og bliver derefter grønt, fremhæver mælkesaften. Det cylindriske ben er normalt malet identisk til hætten, dens højde er ca. 4-6 centimeter, diameter 2 centimeter. Disse spiselige svampe samler ofte svampeplukkere af Stavropol Territory.

Sparaces Curly

Frugtkroppen er en klynge af krøllede, kødfulde blade, i almindelighed ligner det en frodig sfærisk buske, knivene er rynket eller glat, deres kant er bølget eller dissekeret. Diameteren af ​​frugtkroppen varierer mellem 5-35 centimeter, dens højde er 15-20 centimeter, den kan veje 6-8 kilo. Rotstammen er tykk og fastgjort midt i frugtkroppen. Det sporige lag er placeret på loberne (på den ene side), det er farvet grå eller cremet hvidt. Kødet er skrøbeligt, men kødet, dets lugt er helt anderledes end svampen.

russule

Hos unge dyr er formen på hatten sædvanligvis klokkeformet, sfærisk eller halvkugleformet, der senere omdannes fra flad til udadgående eller tragtformet med lige eller indpakket kanter. Overfladen er af forskellige farver, mat eller skinnende, tør, men nogle gange våd er den let adskilt fra papirmassen. Klæbende plader er hakket, frie eller nedad. Benet er jævnt cylindrisk, indvendigt er hul, kødet er skrøbeligt, tæt, malet hvidt, men har tendens til at ændre farve med alder eller ved et snit. Den mest lækre og almindelige form for spiselige svampe Belgorod region.

Caesar champignon

Diameteren af ​​hætten varierer mellem 7-21 centimeter, først er formen halvkugleformet eller ovoid, så bliver den konvekse udstødt, huden er malet i flammende rød eller orange, bar, med ribbet kant. Pladerne er hyppige, frie, gul-orange. Det robuste ben er 6-18 centimeter i længden og overstiger ikke 3 centimeter i tykkelse, det er cylindrisk-clavat og er farvet i gyldent eller lysegult. Kødet er stærkt, gul-orange eller hvidt.

Skællende gyldne

Svampen vokser i store grupper, normalt i eller nær træerne. Størrelsen af ​​hætten er fra 5 til 20 centimeter, bredklokkeformet i begyndelsestrinnet af væksten, senere flad afrundet, skyggen af ​​den ydre del er beskidt gylden eller rusten-gul, røde flager er til stede over hele overfladen. Plader med en spids adherent til pedicle, bred, iført en lysegul farve. Højden af ​​benet er 8-10 centimeter, tykkelsen er 1-2 centimeter, overfladens farve er gulbrun, huden er dækket af skalaer.

champignon

Størrelsen af ​​frugtkroppen kan nå 5-25 centimeter, den massive cap har en tæt struktur, i den unge er den runde, modning, erhverver en flad form, huden er glat, sjældent dækket med skalaer, farven er hvid, brun og brun. Pladerne er frie, har en hvid farve, da de modnes, ændrer de deres farve til pink, og så næsten sort. Benet er lige, centralt, hult inde, en ring er til stede. Kødet er hvidligt, har tendens til at blive gul eller rødme i luften.

http://woman-l.ru/spisok-sedobnyx-osennix-gribov/

Spiselige svampe: Navne og kort beskrivelse med fotos

Beskriv kort de populære spiselige svampe, hvordan de ser ud, hvor de vokser...

Også nævne svampen værd sin vægt i guld.

Kan du lide at vælge svampe? For mange er denne aktivitet meget interessant og underholdende; nogle mennesker kan lide at plukke svampe endnu mere end at spise dem. Men glem ikke, at der er fare for at finde toadstools eller at være forvekslet med synet af svampe. Desuden er de fleste mennesker ikke klar over de gode egenskaber ved visse svampe.

Vi vil fortælle dig mere om de svampe, der oftest findes i vores skove.

Hvid svampe

Denne svampe er meget sjælden, har unikke gavnlige egenskaber. Den har en pudeformet tyk hætte af rørformet struktur, tæt kød. Farven på hatten er forskellig, den hvide svampe kan have både lilla brun og mørkoliven farve, men når du finder denne svampe, vil du straks forstå det - det er det!

Hvide svampe kaldes også sommer svampe, da det er nemmest at finde dem på højden af ​​sommeren. De vokser en efter en, og derfor har de fundet en, ikke store håb om at finde en anden hvid champignon i dette område. Sådanne svampe vokser i klare glades, i sandet kan vokse i græsset.

Porcini svampe laver lækre supper, så de skal tørres. Af den måde, når tørring disse svampe udsender en vidunderlig lugt.

orange-cap rørhatte

Denne svampe er rørformet. På værdien tager andet sted efter en oplevelse. Hættet på et aspire er ret kødfulde af en brunlig rød farve. Nogle gange kan du møde asp med en hvid hætte, de er ikke anderledes end de sædvanlige. Benet af svampekampe er temmelig tykt, udvider sig mod bunden, har mange mørke grå skalaer.

Vækststederne af disse svampe kan identificeres ved deres navn. De kan findes under aspens og andre løvfældende træer.

Det bedste tidspunkt at søge efter asp fugle er fra midten af ​​juli til slutningen af ​​oktober. Hvis du opsamler disse svampe efter lange regn, skal du være forsigtig med ikke at afhente de ormende, da de forekommer i rigelig fugt meget hurtigt i orange-cap boletus. For dem er tørre vejrforhold med variabel nedbør gunstigere.

Disse svampe vokser i grupper, så det er ret simpelt at lede efter dem.

brun cap rørhatte

Boletus er en champignon med en mørk brun skinnende hat. Det er svært at forvirre med svampe af andre arter. Boletus svampe er rige på næringsstoffer, de er i stand til at fjerne toksiner fra kroppen. Søg efter disse svampe behov i solrige birk lunde. De vokser lige ved birkens rod. Sådanne svampe foretrækker fugtig jord, du kan gå på jagt efter dem efter en god hælde regn.

Boletus har et tykt ben med små skalaer, der udvider sig til bunden. Disse svampe er rørformede. Hulen er konveks, når en diameter på 11-12 cm.

russule

Russula er nogle af de svampe, der glæder svampeplukkere årligt, uanset vejret. De kan findes om efteråret, selv efter den første frost.

En almindelig russula har en smule og nogle gange stærkt afrundede kanter, den kan have en grøn, blålig, rødlig eller lyserød farve, og farven kan enten være monotont og mættet eller blandet med hvidt.

Der er en anden type russula, men ikke alle anser det for en særskilt type - overdreven russula. I en sådan svampe er kanterne lidt ribbet ribben, flad hætte, huden er let adskilt fra lamellabasen. Denne svampe findes oftest i brunbrune farver. Benet af en overripe russula er bøjet, har en diameter på 1,5-2 cm. Disse russula er spiselige og smager lidt anderledes end de normale.

Der er mange sorter af disse svampe, de findes afhængigt af områdets og klimatiske forhold. Hvad angår oprindelsen af ​​navnet på disse svampe, er det ikke den bedste løsning at bruge dem. For at prøve en rigtig svampe kan du bide lidt, men det anbefales ikke at bruge russula rå, selvom det er i mængder af flere stykker, foruden de forlader en ubehagelig bitter eftersmag.

mælk champignon

Det faktum, at gruzd spiselige, det har været kendt siden Rusland. Derefter kogte fra disse svampe en række retter, lavet af dem fyldning til tærter.

En mos er en blomme svamp, i Rusland betragtes det som en af ​​de største svampe i diameter. Vi kan kun finde dem i nåletræer på sandområder, hvor jorden altid bevarer fugt. På jagt efter gruzdey bør der gå fra maj til juni, eller fra august til september, det er i disse perioder, vokser sådanne svampe mest rigeligt.

Hætten på flasken er meget bred, dens diameter kan nå 20 cm. Næsepartiet har temmelig tykke ben, som i de yngre svampe smelter næsten sammen med hattenes bredde. Hulen har en hvidlig nuance, men farven kan være fra lysegrøn til lidt blå. Overdelen af ​​hætten er mærke.

I deres rå tilstand er svampe giftige. Oftest forbruges de i stegt form samt syltede. Mælke svampe er også en af ​​komponenterne i mange kødsaucer, fordi de bruges i udlandet.

volnushki

Oftest i vores skove kan du finde en lyserød rose. En sådan svampe har en temmelig lyserød hat, hvis diameter kan være op til 12 cm. På siderne er bølgen lidt konveks, og en tragt formes tættere på midten. På en svampes hud er der et mønster i form af bølger, mønsterets farve er også lyserød, kun farvemætningen ændres. Til berøring er huden lidt slim.
Bølgemasse er stærk, denne type svampe er ret stærk, så bølgerne er ret egnede til transport over lange afstande. Svampens ben er fladt og glat, højden af ​​benet kan nå 6 cm.

Wolves - agariske svampe. Pladerne på viklingen passer tæt sammen. Svampe skal gennemgå en forholdsvis lang varmebehandling, før de er egnet til konsum.

Toilet sæde

Denne svamp er så navngivet på grund af den uendeligt grå farve på hætten. Denne svampe er lamellær. På skindet af hans cap-arter, der er karakteristiske for færgercirkler, fremhævet i en mørkere farve. Svampens masse er ret tæt, hvid. I diameter kan færgehætten være op til 10 cm. Unge svampe har en konveks form og bliver over tid tragtformet. Jo ældre kirsebær er, jo rigere og mørkere er farven.

Søg efter disse svampe behov i løvfældende og blandede skove. Ganske ofte vokser grå svampe i solrige glades, i birkelunde, som de kan lide solvarme. På jagt efter disse svampe skal gå fra midten af ​​sommeren til det tidlige efterår.

Oftest færge bruges i syltede form. Disse svampe anvendes også aktivt som en komponent til en bestemt sauce. Det er umuligt at stege eller koge spirerne, derfor svampe plukkere ofte nægter dem.

kantarel

Disse svampe er utroligt velsmagende, uanset hvordan du laver dem. De kan ofte findes bare gå gennem skoven, for dette behøver du ikke at fokusere din vision på jorden og se tæt på hvert blad. Den lyse oransje farve af disse solrige svampe fanger straks øjet. Beskrivelsen af ​​kantareller findes i en lærebog om svampe, da de er en af ​​de mest populære svampe, der vokser i Rusland.

Mange mennesker forvirrer dem med svampe, men der er forskelle mellem disse svampe. I modsætning til saffronmælkbladet har ræven en bølget, nogle gange lige krøllet og ikke et konkavt indvendigt hoved. Farven på kantareller er meget lettere end camelina, hvis man ser på denne svamp i lyset, forekommer det næsten gennemsigtigt. Den største fordel ved kantantereller er, at de ikke er attraktive for orme, og kan derfor vokse til meget alder i god stand. Ofte vokser kantarellet enkeltvis, men der er også grupper af disse svampe.

I diameter kan kanterelens hætte være fra 2 til 7 cm. Jo yngre svampen, buen dækker hatten.

Kantarellerne laver en meget velsmagende suppe, disse svampe er populære i Tyskland, hvor de spises selv rå.

safran mælk cap

Disse svampe er en af ​​de lækre, de indtages både i stegt, kogt og syltede form, og de bruges ofte til at lave forskellige saucer til gourmetretter.

Allerede i juli er disse solrige svampe fundet i skovglider. Hver champignonplukker har sine egne hemmeligheder for at søge svampe. Disse svampe vokser oftest i skovrensninger og klare glades.

Kamelinens kappe kan nå 10 cm i diameter. Den er lamellær, presset indad, kanterne er let bøjede. På overfladen af ​​hætten er små pletter spredt, der danner en bølget farve. Når du afskærer benet af en sådan svamp, vil du se en appelsinsaft, der mørkner i luften. Benet af kamelina er meget skrøbeligt og skrøbeligt, ofte buet. Disse svampe har en behagelig lugt.

Ofte kan du finde dem i nærheden af ​​granskoven.

Mokhovikov

Mossworms findes i næsten alle skove i vores land. Hætten på denne svampe i diameter når 15 cm, den har en konveks form og en rørformet bund. Kapsens kanter falder ned med alderen. Farven på hætten kan variere fra sumpgrøn til gul brun. Benet i denne svampe er glat, lidt indsnævret tættere på bunden og har en glat overflade.

Oftest er svinghjulet marineret, sådan er dens smag udtrykt tydeligst.

gul boletus

Maslata kan oftest findes i nåletræer. De har et behageligt udseende og er anvendelige rå. Den olieagtige hue er konvekse rørformet, på overfladen er det som om det er dækket af et tyndt lag af slim, på grund af hvilket det har en ejendommelig glans. Benet af en ung champignon er glat og glat, når oliekanoten bliver ældre, bøjer benet under vægten af ​​hætten.

Maslata har fremragende smag, især lækker at bruge dem i stegt.

Oleens masse er tyk, lidt tør, har en udpræget behagelig champignon aroma og delikat smag med en sød eftersmag.

Udvikle boletter som regel i grupper. Seasoned champignonplukkere kender vækststederne af disse vidunderlige svampe.

Honning agarisk

Nå, hvilken slags svampe uden traditionelle svampe? Strukturen af ​​disse svampe er lamellær, de har den største næringsværdi blandt andre typer svampe. Svampe er efterårsvampe, du kan gå på udkig efter dem fra slutningen af ​​august. De vokser i klynger på en gang i flere stykker, nogle gange vokser de i fuld glades. Hoveddækslet er bronze i farve, først er det afrundet og bliver derefter fladt. Der er mange små skalaer på motorhjelmen.

På trods af forekomsten er denne svamp let forvirret med en falsk åben. Selv erfarne champignonplukkere kan købe den. Falsk svamp vokser i grupper på birkestumper, de er giftige. På overfladen af ​​hovedet på den falske svampe er der betydeligt færre skalaer, ofte er de helt fraværende.

Før du går til disse svampe i skoven, skal du se på typer og tegn på falsk agarik.

champignon

Disse svampe er en af ​​de mest populære i forskellige elite restauranter, fordi mushrooms er gode i enhver form, de er fremragende som et supplement til de vigtigste retter, der kan serveres separat, kan være en ingrediens i kød sauce. Generelt er anvendelsesområdet for disse svampe uomtvisteligt bredt, men de skal indsamles med sindet og et godt kendskab til viden, da det er meget nemt at forvirre med toadstools. Ofte dyrkes mushroomer lige hjemme, som grønne eller noget andet. For dem er det ret nemt at levere behagelige vækstbetingelser.

Nogle mennesker ignorerer svampe, når de vælger svampe, af frygt for at samle giftige svampe.

Mushroom almindeligt kendt for alle, hvis du ikke har indsamlet dem, mødtes du sandsynligvis i butikken eller på markedet. Den har en ret udtalt hvid farve, som adskiller sig væsentligt fra den samme belastning. Jo yngre svampen, desto stærkere kanterne af dens hætte presses mod stammen, med tiden går hætten ud lidt og når 15 cm i diameter. Også i ældre alder begynder pladerne på svampens hætte at mørke, der er ikke noget dårligt i det, og det påvirker ikke smagen. Svampestammen er kort og jævn.

Du kan finde mushrooms i nåle- og blandeskove, hvor de vokser oftest.

paraply

Vi taler stadig om svampe. Paraply er en meget almindelig slags svampe. Paraplyer findes i løvfældende og blandede skove i vores region, og nogle gange i nåletræ. Det er ret nemt at se efter dem, et langt ben med en karakteristisk afrundet hætte imiterer sig hurtigt.

Svampe kaldet paraplyer kan søges fra midten af ​​juli og helt frem til slutningen af ​​efteråret. De vokser normalt i klare glades, og du kan også finde dem ved vejen. Bedst af alt, de vokser straks efter en kraftig regn, så efter en sådan nedbør kan du gå til svampe den næste dag.

I begyndelsen af ​​sin vækst har champignon en afrundet cap med mange skalaer. I vækstprocessen åbner hætten sig og kan nå en diameter på 20 cm. Det kan åbne op til det punkt, at bøjningerne af kanterne befinder sig opad. Paraplyets ben er altid fladt, dækket af skalaer, med en lille "kjole" tættere på toppen.

trøfler

Trøfler betragtes som en stor delikatesse, de der formåede at finde et sted, hvor disse svampe vokser, kan få mange penge for dem. At lave trøfler er en meget delikat sag. For at dyrke disse svampe har du også brug for mange muligheder, indsats og arbejde.

Trøfler vokser under jorden, så de er meget vanskelige at finde. Det kan sandsynligvis forveksle disse svampe med regnfrakker, men i modsætning til dem har trøfler hulrum over hele overfladen. Eksternt ligner reliefen af ​​disse svampe marmor. Et andet særpræg ved trøfler fra regnfrakker er, at deres kød aldrig bliver til støv, det er enten rod på grund af overflødighed af fugt, eller det tørrer ud på grund af den intense varme.

Trøfler stammer fra midten af ​​foråret, i løbet af denne periode har de udseende af en ærter. Trøfler er dog kun egnet til konsum i efteråret, når de får en udtalt behagelig lugt.

Trøfler vokser ganske ofte i roden af ​​træet. De findes i fyr- og egetræskove. Skoven skal være gammel nok til at se disse utroligt værdifulde svampe op.

I dag søger mange mennesker aktivt trøfler for at tjene penge. Til dette formål bruger de endda hunde og svin, da disse dyr kan finde trøfler.

Blandt dig må der være en person, der er velbevandret i svampe og er i stand til at skelne en god svampe fra paddestole, du vil være sådan en person.

http://dolgieleta.com/pravilnoe-pitanie/dary-prirody/griby/griby-sjedobnye-nazvaniya-opisanie-foto.html