Spiselige svampe

Vigtigste Korn

Spiselige svampe

De fleste svampe i ryadovka-familien er spiselige. Men kom på tværs og giftige prøver.

Disse svampers levesteder er nåletræer. Men så mange champignonplukkere noterer man svampen omkring gårde, græsgange osv. Det er på de steder, hvor der er meget gødning. Og træerne eller sandjorden behøver ikke at være tæt på.

Ridovki svampe syltes, stegt, kogt, tørret. Før brug skal du pre-stripe filmen fra overfladen.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad spiselige svampe er, vi præsenterer beskrivelsen af hver art og dens billede.

blewits lilovonogaya

Denne type ryadovka bedre kendt under navnet Sinoenok. Så blev det kaldt i folket. Denne svampe er nok en af de mest lækre af familien ryadovki. Hans kød er tæt, kødet. Benens farve er lilla. Svampe vokser stort. Når den er fuldt modnet, begynder hatten ofte at rive af størrelsen.

Rød rød

Dette navn bruges sjældent. Oftere hedder det fyrretræskage. Det er konditorisk spiselige svampe. Indsamle dem kun i en ung alder. Hver dag bliver frugten jo mere modbydelig.

Kødet er citronfarvet, meget tæt. Smagen er ikke perfekt. Der er en vis bitterhed. Frugten giver også noget rådne hamp.

Række gul

Det er meget sjældent. Hætten er lige, næppe mærkbar lille bump. Farven er gullig brun. Denne type plade smal, tæt plantet til hinanden. Ben, sammenlignet med capens størrelse - unaturligt tynd og kort. Inden i benene fuldfører tomhed.

Som rødt har en bitter smag.

Række grå

Den grå svampe kan i begyndelsen virke giftig. Især når hun er ung, ser det ud til, at svampen er uspiselig. Men dette er kun et første indtryk. Faktisk smager det bedre end gule og røde.

Ung grå ryadovki har en konveks form af hætter, på grund af hvad der ligner lidt grebs. Men når de vokser op, fladder kappen ud og bliver flad.

Kødet har en gråtoning, men ofte er der frugter med et gulligt "kød".

Poplar roing

Hvis bladene falder på træerne, vil det være meget svært at finde det. Farven på hatten og benene er terracotta. Samtidig forbliver kanterne lys. Overfladen er dækket af slim, som en smørret. Kødet er hvidt, har en tæt struktur.

Må rode

Smuk hvid champignon med en lille hat (ca. 5 centimeter). Det er lavet i form af en bakke. Den unge frugt har en lys cremefarve. Gradvist ændres det til hvidt. Kødet er let, strukturen er tæt. Pladerne passer godt sammen. I starten har de en hvid farve, med svampens aldring, ændres farven til creme.

Rødtæt

Selve navnet antyder, at denne art vokser i bunker. Dette er en af de sjældne arter, hvis ben holder sammen så stærkt, at de nogle gange simpelthen ikke kan adskilles fra hinanden. Størrelserne på hætter varierer inden for 5-12 centimeter. Og i en "familie" kan der være helt forskellige frugter. Nogle med hatte 12 cm, resten med små 6 cm hatte mv.

Hætten selv er glat. Farven er beskidt brun. Jo ældre frugten er, den dullere sin skygge. Overfyldt roning er meget velsmagende. Hendes kød er elastisk og har en delikat blomstrende lugt.

Række earthy

I en ung alder har en konisk hætte. Gradvist rettes den og bliver næsten flad, kun en lille udbulning i den centrale del forbliver. Det føles som silke, men over tid bliver overfladen dækket af grovere skalaer. Farven er grå, eller taupe. Massen er tæt. Der er ingen særlig udtalt lugt. Og der er næsten ingen smag. I Rusland modtog denne type ryadovki ikke særlig anerkendelse. I Europa betragtes det tværtimod som en ægte delikatesse.

Roning grøn

Folket fik et enklere navn - greenfinch. Modtaget et sådant navn på grund af sin unikke farve. Interessant, selv efter madlavning, forbliver det det samme grønne.

Svampen er kødfulde, tætte. Den unge frugt har en flad konveks type cap. Over tid begynder det at aftage. Men som med lilovonogim-typen begynder hatten at springe, og til sidst skrider den eller bliver lige-snoet form.

Farven er tæt på oliven. Til berøring er frugten slimet.

Et træk ved denne art er, at det næsten aldrig rammer orm. For eksempel lider den samme lilogonogaya ryadovka meget ofte af disse parasitter.

Alle ovennævnte svampe er absolut spiselige. De er egnede til betning, stegning, kogning, tørring.

http://fermerss.ru/2017/10/07/griby-ryadovki-sedobnye-foto-i-opisanie/

Svampe arter ryadovki: foto og beskrivelse

Svampe række, foto og beskrivelse, som kan ses nedenfor, har længe været værdsat af svampe plukkere. Men det er fyldt med fare, fordi der er spiselige og uspiselige rækker, derfor samler disse svampe, skal du være meget forsigtig og forsigtig. Ridovok spiselige findes ofte i skovene i den tempererede zone og bærer frugt i store grupper om efteråret. Topet af fruiting er i september og begyndelsen af oktober.

Mushroom rowing har længe været værdsat af champignonplukkere

Ofte i skovene er der lilla rækker, grå, lilla-benede, gigantiske og også overfyldte og gul-røde. Grå og overfyldte rækker er berømte for deres smag. Gulrød er ikke så velsmagende, men det er værd at prøve alle former for spiselig ryadovok.

Lilla række

Det hedder også titmouse eller bluish. Et særpræg ved denne svampe er forandringen i capens farve under modningsprocessen. I første omgang bliver en lyse lilla eller endda brun hat, når den modnes, blege lilla med en brunlig tinge. Formen af hatten ændrer sig også: i første omgang ser det ud som en halvkugle, men så bliver den åben eller endda konkav, mens kanterne stadig er bøjet ned. Svampens ben er cylindrisk, dets højde varierer fra 3 til 8 cm, og dens diameter er fra 0,7 til 2 cm.

Svampens masse er tæt, har en stærk aroma. Du kan finde lilla ryadovka svampe næsten hvor som helst, men de fleste er i nåle- og blandeskove. I sådanne skove bør man søge roning i åbne områder af humus. Disse svampe vokser i grupper eller cirkler. De er modstandsdygtige over for frost og vokser til det sene efterår.

I intet tilfælde indsamle disse svampe i byen, fordi de meget aktivt absorberer forskellige former for forurenende stoffer, især tungmetaller.

Madlavning mærker kan være nogen måde, men det er ønskeligt at lave dem lidt før madlavning. Disse svampe er meget nyttige, de indeholder mange vitaminer, og de bruges også til at forberede nogle antibiotika. Du kan se, hvordan blå mærker ser ud i Foto 1.

Poplar rosende svampe (video)

blewits lilovonogaya

På grund af den karakteristiske farve af benene kaldes den også med blå øjne. Hun ændrer også formen af hatten på hule fra halvkuglen til helt flad. Hatten er stor, med en diameter på 15-16 cm og mere. Smag af kostespidsen ligner meget mushroom. Frugt af disse svampe sker fra marts til juni, og derefter fra oktober til frost. Du kan finde denne roning ved kanten af skoven, i græsset, i enge. Du kan se det på foto 2.

Ligesom blålig, før madlavning skal du koge en ryvonovku ryadovku, så kan den tilberedes på enhver måde: kog, steg, sylt eller luk i krukker.

Poplar roing

Dette er en anden efterårsrepræsentant for familien, der bærer frugt fra slutningen af august til november. Dets navn skyldtes det faktum, at det ofte kan findes ved siden af poplarsne. Faktum er, at ryadovka poppel er en svampe, der har evnen til at danne mycorrhiza med rødderne af dette træ.

Hatten på denne roning har en afrundet form, dens diameter varierer mellem 6-12 cm. Hatten er noget glat, derfor er den ofte fast med mos. Dens farve kan være rød eller brun, med tiden sprækker vises ved kanterne, og det ændrer sin form til flad. Ben brun, meget kødfuld. Du kan møde denne svamp i løvfældende skove, hvor poppel vokser.

Under huden er poppers ryadovkis pulp rødlig. Hendes smag er mealy, nogle gange kan den smage bittert. Poplarroning kan dyrkes indendørs, men nogle betingelser skal gives. Disse omfatter høj luftfugtighed, en naturlig lyskilde og tilstedeværelsen af frisk luft. Temperaturen skal være omkring 12-15 ° C.

Roning grøn

I almindelighed kaldes folk ofte zelenushkoy. Hun fik dette navn på grund af det faktum, at frugtkroppen selv efter varmebehandlingen bevarer sin grønlige farve. Som regel vokser det i fyrretræer, kun hatten er synlig udefra. Det vokser normalt i det sene efterår i små kolonier, det er svært at finde andre svampe på dette tidspunkt i skoven. Ligesom resten af denne familie har den grønne roning en afrundet hætte, som rette sig med alderen. På hatten er tydelige fibrøse stråler, der afviger mod kanterne. Diameteren er fra 4 til 12 cm. Svampen i sig selv er meget skrøbelig, massen er hvid eller gullig og har en nutty smag.

Zelenushka anses for at være spiseligt spiseligt. Dette betyder ikke, at den grønne række er giftig, men når du forbereder det, skal du tage forholdsregler. Disse svampe høstes normalt i saltet og tørret form. Frisk, de er også meget velsmagende, men kræver passende varmebehandling. Før madlavning skal svampen vaskes godt og rengøres af huden fra hætten.

Zelenushka har sin dobbelte: svovlholdige falske række er giftig og uegnet til forbrug, så du skal være meget forsigtig når du samler. Misbrug ikke Zelenushka, da de betragtes som tunge for mavesvampene.

Rødgrå (video)

Række grå

En anden repræsentant for familien Rynovok er den grå svampe. Hans hat er mørkegrå, nogle gange med en violet skygge. Dens størrelse når 4-10 cm. I unge svampe er det meget glat, men over tid bliver det rotent og ser ikke så attraktivt ud. Ben, som regel høj, op til 10 cm i højden, temmelig bred. Kødet er hvidt, undertiden kan det være lysegrå i farve, meget behageligt for smagen. Disse svampe høstes fra oktober til november. Nogle gange kan de findes i december. Som habitatsvampe vælger en fyrreskov, vokser der i store grupper. Ofte i nærheden af kolonierne kan der findes grå svovl.

Husk at beskrivelsen af svampen ligner de giftige medlemmer af familien, så det er værd at indsamle dem kun til dem, der præcist kan skelne denne art fra andre.

Således er familien af ryadovkovy meget forskelligartet, og hvis du har viden, vil du samle en god høst i skoven, som du vil være i stand til at behage både dig selv og dine kære. Disse svampe kan indtages frisk eller tørret. De kan lukkes i krukken, der er en stor kopola. Desværre er der blandt de spiselige, velsmagende familiemedlemmer også giftige, der kan skade helbredet. Det er meget vigtigt at følge reglerne for indsamling, og så vil disse svampe glæde dig over deres smag.

http://5gribov.ru/2018/05/raznovidnosti-griba-ryadovki-foto-i-opisanie/

Efterårstyper af rækker

Sammen med sommeren er der mange efterårsserier af ryadovok: ifølge svampenes fans af "svampejagt" har disse svampe en mere intens smag. Og i efteråret kan man kun finde to sorter af uspiselig ryadovok, og disse svampe er lette at skelne fra spiselige af den karakteristiske ubehagelige lugt. På trods af at disse frugtsager kun er placeret i fjerde kategori, samler svampplukkere dem med glæde.

September-rækker er normalt placeret blandt blandede skove med granens overhoved. Udadtil er de behagelige for øjet, tæt, stateligt, med god form. Der er en hel del elskere af disse krydrede svampe med en ejendommelig specifik aroma.

I oktober ryadovki ofte stinkende. De vokser meget bredt nær stierne og på skoven glider. I oktober skal du lugte alle svampe. Som et resultat du hurtigt identificere disse farlige til brug for svampe, lugte kemi. Derefter skelner du dem fra lignende spiselige dovish ryadovok, der ikke lugter.

I oktober kan du stadig finde smukke røde gule rækker. Hvis frostene ikke er gået, så er de lyse og attraktive. Efter frost falder farven på hætterne.

Før du går ind i skoven, find ud af hvordan ryadovka svampene ser ud og hvor de vokser.

Spiselige sorter af rækker

Rågegrå (Tricholoma portentosum).

Habitater af denne art af efterårssvampe: blandede og nåletræer, vokser i grupper.

Sæson: september - november.

Hatte 5-12 cm i diameter, nogle gange op til 16 cm, første konvekse klokkeformede, senere konvekse spredning. Et karakteristisk træk ved arten er en lys grå eller lys cremeoverflade med et mørkere gråbrunt center, nogle gange med en violet eller oliventræ; overfladen er radialt fibrøs med mørkere radiale fibre i midten. I midten af hampen på en svampe er en grå roning ofte en flad bump. I unge prøver er overfladen glat og klæbrig.

Ben 5-12 cm høj, 1-2,5 cm tyk, grå-gullig, dækket med pulverbelægning i overdelen. Ben kort, fortykket ved bunden.

Kødet er hvidligt og tæt med en melet smag og lugt, først solid, senere rillet. Under hatten på hætten er kødet grå. Ældre svampe lugt kan være skarp.

Pladerne er hvidlige, cremet eller grågult, lige og fastgjort af en tand til benet eller frit. Kanten af hatten og pladen, når de bliver ældre, kan blive dækket af gullige pletter.

Variabilitet: svampen er meget variabel i farve afhængigt af udviklingsstadiet, tid og fugtighed i sæsonen.

Lignende arter: beskrivelsen blewits grå svamp kan forveksles med blewits sæbe (Tricholoma saponaceum), som er ens i form og farve i en ung alder, men afviger ved tilstedeværelsen af en stærk lugt af sæbe fra kødet.

Habitat: Blandede og nåletræer, vokser i grupper.

Spiselige, 4. kategori.

Madlavning: stegning, kogning, saltning. På grund af den skarpe lugt anbefales det ikke at samle de mest modne svampe. Derudover anbefales det at lave mad i 2 farvande for at mildne den skarpe lugt.

Disse billeder illustrerer i høj grad beskrivelsen af den grå række:

Række af overfyldte (Lyophyllum decastes).

Habitater: skove, parker og haver, græsplæner, nærstubber og humusrige jord vokser i store grupper.

Sæsonen for plukning af en spiselig svampe er strenget: juli til oktober.

Hat 4-10 cm i diameter, nogle gange op til 14 cm, første halvkugleformet, senere konveks. Det første karakteristiske træk ved arten er, at svampene vokser i en tæt gruppe med smeltede baser på en sådan måde, at de er vanskelige at adskille. Den anden karakteristiske egenskab ved arten er den klumpede, ujævn overflade af hatten af en brunlig eller gråbrun farve med sænket bølgede kanter.

Som det ses på billedet, har denne hat en mere mættet eller mørkere farve i midten end ved periferien:

Centret har ofte et lille bredt tuberkul.

Stammen er 4-10 cm høj, 6-20 mm tykk, tæt, helt hvid øverst, gråhvid eller gråbrun nedenfor, undertiden fladt og buet.

Kødet er hvidt, fortykket i midten af hatten, smagen og lugten er behagelig.

Pladerne er klæbende, hyppige, hvide eller beskidte hvide, smalle.

Variabilitet: svampen er meget variabel i farve afhængigt af udviklingsstadiet, tid og fugtighed i sæsonen.

Giftige ensartede arter. Den overfyldte række ser næsten ud som en giftig entolom gulgrå (Entoloma lividum), som også har bølgede kanter og en lignende gråbrun farve på hætten. Den største forskel er i lugten af mel i entomolmasse og en separat, snarere end overfyldt vækst.

Spiselige, 4. kategori.

Tilberedningsmetoder: saltning, stegning og betning.

Se billeder, der illustrerer beskrivelsen af spiselige rækker:

Riddue (Tricholoma columbetta).

Habitat: Løvfældende og blandede skove, i våde områder, vokser i grupper eller enkeltvis.

Sæson: juli - oktober.

Hat 3-10 cm i diameter, nogle gange op til 15 cm, tør, glat, første halvkugleformet, senere konvekst-nedadgående. Et kendetegn ved arten er en kuperet og stærkt bølget overflade af en elfenbenfarvet hætte eller hvidkrem. På den centrale del er der gullige pletter.

Kig på billedet - svampen har en pigehætte overflade radialt fibrøst:

Ben 5-12 cm høj, 8-25 mm tyk, cylindrisk, tæt, elastisk, ved bunden har en lille aftagning. Kødet er hvidt, tæt, kødet, senere pinkagtigt med en lugtagtig lugt og en behagelig champignon smag, der bliver rosenrød på en pause.

Pladerne er hyppige, først fastgjort til benet, senere fri.

Ligheder med andre arter. Ifølge beskrivelsen af spiselig due i begyndelsen af væksten ligner den grå roning (Tricholoma portentosum), som er spiselig og har en anden behagelig lugt. Da den vokser, øges forskellen på grund af den grå farve på hætten på den grå række.

Spiselige, 4. kategori, de kan steges og koges.

Rød gul og rød (Tricholomopsis rutilans).

Habitater: Blandede og nåletræskove, ofte på fyr- og rottespinde eller faldne træer, vokser normalt i store grupper.

Sæson: juli - september.

Hætten har en diameter på 5 til 12 cm, nogle gange op til 15 cm, ved meget unge prøver den ligner akut cap er klokkeformet, så bliver en konveks buede bundkanter og lidt kedelige pukkel i midten, og mod modne individer - liggende, med en lidt deprimeret midten. Det karakteristiske træk er en slags rød-kirsebær farve ensartet kasket på de helt unge prøver, så det bliver en gul-rød med en mørkere nuance af en stump tuberkel, og modenhed med let indsunkne midten.

Se på billedet - denne spiselige ryadovka hud er tør, gul-orange med små fibrøse rødlige skalaer:

Stammen er 4-10 cm høj og 0,7-2 cm tyk, cylindrisk, kan være lidt fortykket ved bunden, gullig, med rødlige flaky skalaer, ofte hule. Farven af samme farve med en kasket eller en lille lighter, i midten af benene er farvningen mere intens.

Kødet er gult, tykt, fibrøst, tæt med en sødlig smag og sur lugt. Sporer er lys creme.

Pladerne er gyldne gule, æggelige, sinuøse, klæbende, tynde.

Ligheder med andre arter. Gul-rød ryadovka genkendes let på grund af elegant farve og smukt udseende. Arten er sjælden og er i nogle områder opført i den Røde Bog, status - 3R.

Tilberedningsmetoder: saltning, betning.

Spiselige, 4. kategori.

Disse billeder viser svampen ryadovki beskrevet ovenfor:

Nedenfor er billeder og beskrivelser af uspiselige sorter af ryadovok.

Uspiselige sorter af rækker

Pseudo-hvidt (Tricholoma pseudoalbum)

Habitater: løvfældende og blandeskove, fundet i små grupper og enkeltvis.

Sæson: august - oktober.

Hætten har en diameter på 3 til 8 cm, første halvkugleformet, senere konveks. Et karakteristisk træk ved arten er en hvid, cremehvid, lyserød og hvid hat.

Som det ses på billedet, er dette uspiselige ryadovki ben 3-9 cm høje, 7-15 mm tykke, første hvide, senere hvide creme eller hvid og pink:

Kødet er hvidligt, senere lidt gulligt med en melet lugt.

Pladerne er i første omgang vedhængende, senere næsten fri, cremefarvede.

Variabilitet: Capsens farve varierer fra hvid til hvid og fløde, hvid og pink og elfenben.

Ligheder med andre arter. Den pseudo-hvide ryadovka har samme form og størrelse som maj (Tricholoma gambosa), som er karakteriseret ved tilstedeværelsen af delikate, rosa og grønne områder på hætten.

Uspiselige på grund af ubehagelig smag.

Roende stinkende (Tricholoma inamoenum).

Hvor vokser ryadovka stinkende: løvfældende og blandede skove i våde områder, vokser i grupper eller enkeltvis.

Sæson: juni - oktober.

Hat 3-8 cm i diameter, nogle gange op til 15 cm, tør, glat, første halvkugleformet, senere udragende. Kanterne bliver lidt bølgete med alderen. Hættens farve er først hvidlig eller elfenben og med alder med brune eller gullige pletter. Hættens overflade er ofte ujævn. Kanten af hætten er bøjet nedad.

Benet er langt, 5-15 cm højt, 8-20 mm tykt, cylindrisk, tæt, elastisk, har samme farve med en hætte.

Kødet er hvidt, tæt, kødet. Et karakteristisk træk ved arten er den ildelugtende stærke duft af både unge svampe og de gamle. Denne lugt er den samme som for DDT eller armaturgas.

Pladerne med mellemfrekvens, vokset, hvidlig eller flødefarve.

Ligheder med andre arter. Roing stinkende i et tidligt vækststadium svarer til grå ryadovku (Tricholoma portentosum), som er spiselig og har en anden lugt, ikke kaustisk, men behagelig. Da den vokser, øges forskellen på grund af den grå farve på hætten på den grå række.

Uspiselige på grund af en stærk ubehagelig stinkende lugt, som ikke elimineres selv med lang kogning.

I denne samling kan du se billeder af spiselige og uspiselige rækker:

http://grib-info.ru/spravochnik-gribnika/osennie-vidy-ryadovok.html

Ridovka svampe - forskel og beskrivelse, hovedtyper, egenskaber og brug + 81 billeder

Picking svampe eller stille jagt er en meget spændende og nyttig aktivitet. De er lækre og nyttige, hvis du selvfølgelig kender den nøjagtige "korrekte" champignon, det vil sige, du har en kompetent tilgang til denne aktivitet for at undgå triste konsekvenser.

Samtidig med spiselige svampe, fremkommer giftige fætre.

Forskel og beskrivelse af serien

I naturen kan ryadovka svampe findes både giftige og spiselige, men de kan kun spises efter omhyggelig forarbejdning (efter kogning). De er ret vanskelige at skelne mellem, da de i udseende er meget ens, så inden samling er det vigtigt at studere fotos og beskrivelse af svampe.

Så giftige svampe har flade hætter, som udelukkende er malet og har en ubehagelig skarp lugt.

Spiselige ser mere attraktivt ud - i forskellige farver (lyserød, lilla, lilla, grå og lignende farver), med en stang af tilsvarende skygge. Under svampens hætte er lyse gule plader. Hvis du skærer svampen sammen, kan du se, at papirmassen vil have samme farve som pladen.

Svampe findes i efteråret (fra september til slutningen af oktober) i skoven på overfladen af skovbunden eller på jorden blandt mos. De bærer især frugt i store "venlige" grupper efter de første efterårsfrost.

Ifølge beskrivelsen af erfarne champignonplukkere har ryadovki mere præcist nogle af dem en usædvanlig unik smag, men hver af dem er et forsøg værd.

De vigtigste typer af ryadovok

Familien af ryadovok omfatter mere end 2 tusind arter, men ikke alle vokser i Rusland. Her er de mest almindelige:

Violet - ryadovki spiseligt på et tæt ben fortykket til bunden med en flad konveks kappe, hvis kanter er bøjet indad. Farven af denne type har nødvendigvis en skygge af violet gamma.

Svampens masse er kødet og tæt med en behagelig lugt, med tiden det brænder ud og bliver lys og hul.

Roning gås eller to-tone. Svampe creme eller beige, tæt med en hue diameter på op til 15 centimeter. Whitish plader under hætten er ofte placeret.

Giant ryadovka eller hvid svin svarer til sit navn, det vil sige en stor champignon med en stor massiv cap (diameter på ca. 40 centimeter).

Skalet har en hvid farve, dækket af små skalaer. Hætten er pakket ind i svampen i form af en tragt. Det korte, korte ben er dækket af hvide villi med en belægning af mel.

En særlig type svampe er måske Ridovki eller Georgiev svampe. Navnet er direkte relateret til fruiting umiddelbart efter sneen smeltet i maj, kan du finde dem i næsten ethvert skovbælte.

Denne type er ret uhøjtidelig og kræver ikke særlige betingelser for vækst. Men med starten af sommersæsonen forsvinder svampen fuldstændigt.

Georgiev-svampen har ingen konkurrenter, da hovedparten af afgrøden normalt falder i efterårssæsonen, og dens farve kan ikke overses.

Egenskaber og anvendelse af svampe ryadovok

Spiselige marker indeholder en stor mængde vitaminer B, mangan og zink og har antibakterielle, antivirale og antiinflammatoriske egenskaber. Svampens masse er nyttig for patienter med tuberkulose, men glem ikke den foreløbige høring af specialister. Det er vigtigt at vide, at grå linjer kan forårsage akut forgiftning i kroppen!

Ryadovka kan spises i enhver præstation: Stewed, saltede, stegte, syltede og kogte former for behandling. Du kan indsamle og forberede både unge og modne prøver.

Det anbefales at bruge unge mennesker som mad, da de senere har en bitter smag. Svampe optøet efter den første efterårs frost er også velegnet til indsamling.

Førhøsten skal rengøres ordentligt, vaskes grundigt med rindende vand og koges i ca. 20 minutter i saltet vand.

Hvis du korrekt forbereder denne slags svampe, minder deres smag af smagen af kogt kød, og det er derfor, at de laver duftende champignonkaviar fra dem.

Svampe er egnet til diæt mad og refererer til et vegetarisk køkken.

Det kaloriske indhold er ret lavt (19 kcal) og harmoniserer med succes med kulhydrater.

http://zelenyjmir.ru/griby-ryadovki/

Spiselige og uspiselige svampesorter ryadovki: foto og navn

Spiselige og uspiselige champignon ryadovki i store mængder findes i sommeren og efterårsmånederne i de sydlige områder af vores land. Disse typer bruges til marinering og madlavning af hovedretter. Vi foreslår at undersøge typerne af spiselige svampe ryadovki og omhyggeligt studere deres beskrivelser for at kunne skelne, når de samles fra giftige prøver. Siden præsenterer typerne af svampe med billeder og navne, som du mindst skal vide for at identificere, når du samler.

Champignon række

Vi tilbyder at se svampe ryadovki spiselige og uspiselige på billedet, og så vil vi fortsat fortælle repræsentanter for svampedyret med disse arter:

Champignon række på foto

Hvide svampe uspiselige (med foto)

Hvide svampe uspiselige på billedet

Hvid ryadovki er uspiselige svampe: billedet viser yderligere deres udseende, hvilket er værd at huske for hver svampplukker. Hætten er 3-8 cm i diameter, i unge prøver er den konveks med en buet kant, så åben og buet, tør, glat, hvid, nogle gange med en cremefarve. Pladerne er hakket hvidt, dybt med en cremefarve. Benet er fast, elastisk, hvid, 5-10 cm lang, op til 1 cm tykt. Kødet er hvidt, tæt med en ubehagelig muggen lugt af sæbe.

Det vokser i løvfældende, blandet og barskog, især på kalksten jord. Former "heksekredse", der ofte findes i skovbælter. Vises i store mængder kort efter regn.

Frugter fra juli til oktober.

Den hvide linje ligner en giftig svamp, en hvidlig ged (Cliticybe dealbata), som har en blomstrende lugt, koncentriske cirkler på hætten og plader der kommer ned på benet.

Spiselige sorter af svampen ryadovka: foto og beskrivelse

Spiselige svampesorter ryadovka præsenteret nedenfor, det er værd at studere dem for at forstå de vigtige forskelle i udseende.

Rækker lilovonozhkovaya (Lepista personata)

Rowl lilovonozhkovaya foto

Svampe er spiseligt. Du kan se på denne svamp på billedet og i beskrivelsen i tilstrækkelig detaljer: En syet hat 5-14 cm i diameter, i unge prøver stærkt konveks gulbrun med gemt lys lilla kant, derefter fladkonveks, åbnet glat lys, gullig-beige eller hvid med lilla skygge. Pladerne er lavt, hyppigt, vedhæftende, nedadgående, hvid eller bleg fløde, ikke violet. Benet er cylindrisk, fibrøst, glabrost, lilla lilla eller med lilla streger, 3-8 cm lange og 2-3 cm tykke. Kødet er hvidt, skåret er lyseblå.

Det vokser på kanterne af løvfældende og blandede skove, på græsarealer med jord rig på humus, på kartoffelmarker og på græsplæner af parker og haver.

Frugter i august til november. Maksimal frugt i september og før frost.

Ingen giftige tvillinger.

Rågegrå (Tricholoma portentosum)

Roning grå på billedet

Svampe er spiseligt. Kig på disse svampesorter på billedet: Hætter 5-10 cm i diameter, udbukket i unge prøver, så åbne og buede, revnede i kanterne, tør, olivengrå eller grå med en violet nuance. Pladerne er hvide eller gullige, klæbende tænder. Ben cylindrisk fibrøs hvidlig 5-12 cm lang og 1 cm tyk, hvis skåret, hurtigt razmochmachivaetsya i separate bunker. Pulp hvidlig-gul med en blomstrende lugt og smag.

Den vokser i blandede og nåletræskove, på sandbund og på mossedyrede torvmarker. I Rusland om efteråret sælges det på markederne.

Frugter i august til november. Især værdsat i det sene efterår, når der er få andre svampe.

Den uspiselige tvillingstrimmede ryadovka (Tricholoma virigatum) adskiller sig fra den grå koniske hætte og den større stribe af unge svampe.

Rød lilla eller titmouse (Lepista nuda)

Roning lilla på foto

Svampe er spiseligt. Fleshy cap 5-14 cm i diameter, unge prøver konvekse, lilla eller rødlige-lilla, så flad-konvekse, åbne, nogle gange buede i begyndelsen af frugtning under bladene, glat lilla eller violet-brun. Pladerne er hyppige, klæbende, hvide eller lyseblå. Stammen er cylindrisk, fibrøs, uklar, lyserød, 5-8 cm lang og 1-3 cm tyk. Kødet er lilla, så hvidgråt, på den skarvede blegne lilla.

Det vokser på kanterne af nåle- og blandeskove, på enge langs veje, især på faldne nåletræer.

Frugter i august til november. Maksimal frugt i september og før frost.

Ingen giftige tvillinger.

Svampen er velegnet til alle madlavningsmuligheder. Det er en af de mest populære spiselige, let identificerbare svampe.

Scale rowovka

Scale rowing på foto

Svampe er spiseligt. Hatte op til 10 cm i diameter, i unge prøver udbulet, fintfibrer, så åbne, fint flakede. Pladerne er hyppige lyscreme, bliver lysebrune, hvis de er beskadiget. Stammen er cylindrisk, fibrøs, hård, hvid, brunlig under, 5-12 cm lang og 1 cm tyk. Kødet er hvidt med en behagelig lugt, nogle gange lidt bitter.

Den vokser i løvfældende, blandede og nåletræskove på sure og neutrale jordarter.

Frugter fra august til oktober i store mængder.

Den skællede ryadovka ligner en usvindelig ko (Tricholoma vaccinum), som har et bittert kød og en mere skællende motorhjelm.

http://babushkinadacha.ru/griby/sedobnye-i-nesedobnye-vidy-gribov-ryadovki-foto-i-nazvaniya.html

blewits

Ryadovka (tricholom) er en svampe, der kan være både spiselig og giftig. Ryadovka svampe tilhører basidiomycet divisionen, agaricomycet-klassen, agarisk orden, familien af ryadovkovye, slægten ryadovka. Ofte anvendes navnet "ryadovka" på andre svampe fra familien af ryadovkovy og andre familier.

Ridovki svampe fik deres navn på grund af de særegenheder ved at vokse store kolonier arrangeret i lange rækker og heksekredse.

Foto Forfatter: Anna Baykalova

Række: Beskrivelse af svampen, karakteristisk, foto. Hvad ser roen ud?

hoved

Frugtkroppe af svampe har en hatpaloidstruktur og er kendetegnet ved signifikant variabilitet af eksterne tegn. Hatten af den unge ryadovki, afhængig af arten, kan være sfærisk, konisk eller klokkeformet. Diameteren af hatten i forskellige arter varierer fra 3 til 20 cm. Med alderen strækker hætterne sig op og bliver fladt, i mange arter forbliver en veludprøvet bakke i midten. Kapsens kanter kan være glatte, bølgede, nogle gange gemt eller omvendt buede udad.

Huden på hætten er tør og fløjlsagtig, fibrøs, skællende eller helt glat og slim. Farven på hatten afhænger af arten og kan være ren hvid eller det kan være forskellige variationer af gule, grønne, røde og brune farver. Efterhånden som svampen vokser, kan farven på hætten undergå væsentlige ændringer.

Forfatter foto: Vyacheslav Stepanov

Hymenophore

Under hovedet har svampe plader, der er dækket af et sporagtigt lag - hymenia. Pladerne af nogle arter er tynde og hyppige, mens andre er sjældne og kødfulde, grundigt fusioneret med benet. I unge svampe er hymenophoren hvid og jævn, med alderen bliver overfladen brun, bliver dækket af brune pletter, og kanterne bliver ujævne eller revet.

Foto af James Lindsey

ben

Den gennemsnitlige højde på ryadovkabenet varierer fra 3 til 10 cm, tykkelse - fra 0,7 til 2 cm. Formen på benet kan være lige cylindrisk, klubformet eller strækker sig til toppen eller bunden. Benet er helt nøgent, fløjlsagtigt, fibrøst eller dækket af skalaer.

Benens hovedfarve er pink-brun, og under hætten kan der være et stærkt begrænset eller sløret hvidt område. I nogle arter kan benets farve være lilla, og under hætten kan der være en fibrøs ring - resterne af et beskyttelsesdæksel.

Forfatter foto: Tatyana Svetlova

Sporer og Spore Pulver

Ridge svampe har aflange, glatte, hvide eller farveløse sporer. Sporepulver er normalt hvidt, nogle gange brun.

spiselighed ryadovok

Ridged svampe kan være spiselige, betingelsesmæssigt spiselige, uspiselige giftfri eller giftig: alt afhænger af arten. De fleste sorter har en særskilt melet lugt og en ubehagelig, ofte bitter smag.

Hvor vokser rækkerne (trichomes)?

Ryadovki - grundsvampe, som er fordelt i hele den tempererede zone på den nordlige halvkugle. De fleste arter er mycorrhiza-dannende arter, og nåletræer foretrækkes som mycorrhizale partnere: oftere fyr, mindre ofte lærk, gran og gran, sjældne arter består i symbiose med eg, birk og bøg.

Rowage vokser på fattige sand- eller kalkholdige jordbunds- og blandeskove. Vises normalt i slutningen af sommeren og bære frugt indtil frost. Men der er også arter, der kan samles om foråret.

Svampe vokser alene, i små eller store grupper, der danner lange rækker eller cirkulære kolonier - "heksesirkler".

Foto af: Ruesterstaude

Svampe ryadovki: fotos, arter, navne

Slægten omfatter ca. 100 svamparter, hvoraf 45 vokser i Rusland. Nedenfor er de typer af rækker (fra familien af rækker og andre familier) med en beskrivelse og fotos.

Ridovki spiselige, foto og beskrivelse

Rødgrå (ryadovaya striber, podsosovik, serushka, grouse, grå sandpiper) (Latin. Tricholoma portentosum)

Dette er en spiselig svampe. Folk navn: lille mus, lille mus, lille mus. Den kødfulde hat af stammen er 4-12 cm i diameter, oprindeligt afrundet, og over tid bliver den flad og ujævn, med et fladt tuberkul i midten. Den glatte hud af gamle svampe revner, og dens farve er mus eller mørkegrå, nogle gange med en grønlig eller lilla farvetone. Det glatte ben har en højde på 4 til 15 cm, bredere ved bunden, dækket med en pulverbelægning øverst, med tiden bliver den hult. Benens farve er hvidlig med en grå-gul skygge. Pladerne af denne sort er brede, sparsomme, i første hvide og efterhånden bliver gule eller grå. Kirsebærens tætte hvide pulp er ofte gul i pause og har en karakteristisk, let udtalt, blød smag og en let aroma.

Svampen er grå - en mycorrhizalpartner af fyr, derfor vokser den hovedsageligt i fyrreskove i den tempererede zone, der ofte støder op til en greenfinder. Vises i september, og afgår kun i det sene efterår (i november).

Fotoforfatter: Aorg1961

Foto af: Dan Molter (shroomydan)

Lilla-legged ryadovka (Sinenozhka, blå rod, to-tone ryadovka, Lilovonozhkovy lepista) (lat. Lepista personata, Lepista saeva)

Spiselig svamp af slægten Lepista, familie ryadovkovye. Denne linje kan skelnes af benens lilla farve. Hætten har en diameter på 6-15 cm (undertiden op til 25 cm) og en glat gullig beige overflade med en lilla farvetone. Pladerne af svampen er hyppige, brede, gullige eller flødefarvede. Ben 5-10 cm højt og op til 3 cm tykt. Den unge ryadov på benet har en tydelig synlig fibrøs ring. Den kødfulde pulp i den tofarvede ryadovok kan være hvid, grå eller grå-violet med en blød sødlig smag og let duft af frugt.

Lilipod ryadovki svampe vokser hovedsagelig i løvfældende skove i den tempererede zone med overvejende aske. Opstår i hele Rusland. Frugter store familier i høståret - fra midten af foråret (april) til vedvarende frost (november).

Fotoforfatter: Strobilomyces

Foto af: Paffka

Ræve jordbunden (rækken jordgrå, jorden række) (lat. Tricholoma terreum)

Spiselig svampe. I unge svampe har kappen 3-9 cm i diameter formen af en kegle, og over tid bliver den næsten flad med et skarpt eller ikke meget udtalt tuberkel i midten. Halsens silkefiberskal har normalt en mus eller gråbrun farve, selvom der er rødbrune (murstenfarvede) prøver. Benet af denne art er 5-9 cm langt og op til 2 cm tykt, lige eller buet med en skrue, hvid, hul med gamle svampe, med en gullig nederste del. Pladerne af jordbundne rækker er sjældne, ujævne, hvide eller med gråtoner. Kødet er elastisk, hvidt, næsten smagløst, med en svag mel lugt.

Rødjord er i symbiose med fyr, derfor vokser den kun i nåletræer på det europæiske territorium i Rusland, i Sibirien og i Kaukasus. Svampe ryadovki frugt fra august til midten af oktober.

Foto af: H. Krisp

Fotoforfatter: Strobilomyces

Row mongolsk (lat. Tricholoma mongolicum)

Spiselig svampe med fremragende smag. Det har et ukarakteristisk udseende for de fleste ryadovok. Hvis det ikke var til pladerne, kunne en uerfaren champignonplukker tage den mongolske røve for en hvid champignon. Hætten på unge arter har formen af et æg eller halvkugle, og over tid bliver det konvekt udstødt med gemte kanter. Den hvide glansede hætte på hætten bliver mat og sort hvid med alderen. I gennemsnit når diameteren af hatten 6-20 cm. Benet på den mongolske roning, 4-10 cm høj, er tykk, udvidet ved bunden. I unge svampe er foden hvid, med alderen bliver den gullig, hul. Svampens masse er hvid, kødfulde med god smag og champignon aroma.

Mongolske rækker vokser i Centralasien, Mongoliet og det vestlige Kina. Frugter to gange: første gang - fra marts til maj, den anden - i midten af efteråret. Det vokser i steppes blandt græsset, hovedsagelig i store grupper, der ofte danner "heksesirkler". Det er værdsat i Mongoliet som den vigtigste type svampe og helbredende medicin.

Matsutake (ryadovaya shod, ryadovka spotty) (Latin. Tricholoma matsutake)

Oversat fra japansk betyder det "furuskampe" og er højt værdsat i asiatisk køkken for sin specifikke krydret-fyrlakin og lækker champignon smag. Matsutake-svampe har en bred silkeagtig hue med en diameter på 6 til 20 cm. Huden kan være af forskellige nuancer af brun, i gamle svampe, overfladeskårene og det hvide kød fremkommer gennem det. Matsutakebenet med en længde på 5 til 20 cm og en tykkelse på 1,5-2,5 cm holdes fast i jorden og ofte vippes til jorden. Øverst er det plettet ben hvidt, brunt under, og en membranring er placeret under selve hatten - rester af et beskyttende tæppe. Matsutake-pladerne er lette, kødet er hvidt med kanelens krydrede duft.

Matsutake-svampen vokser i Japan, Kina, Korea, Sverige, Finland, Nordamerika, Rusland (Ural, Sibirien, Fjernøsten). Det er en mycorrhizal partner af nåletræer: fyr (herunder japansk rød) og gran. Mår ringede kolonier under faldne blade på tørre, dårlige jordbund. Frugter fra september til oktober.

Rowing giant (ryadovka gigantiske, ryadovka-giant, ryadovka-colossus, ryadovka enorm) (Latin. Tricholoma colossus)

Spiselig svampe. Diameteren af hovedet på den kæmpe ryadovki varierer fra 8 til 20 cm, og den halvkugleformede form ændres med alderen til en flade med en hævet kant. Huden på hætten er glat, rødbrun, med lettere kanter. Det elastiske lige ben med en knoldtæt forsegling ved bunden vokser op til 5-10 cm i længden og har en tykkelse på 2 til 6 cm. Øverste del af benet er hvidt, i midten er det gul eller rødbrun. Pladerne af spiselige gigantiske ryadovki hyppige, brede, hvide, i gamle svampe erhverver en mursten farve. Den hvide pulp af svampen ryadovki rødmer eller bliver gul, når den er beskadiget, har en behagelig svampeuroma og en tærerødt smag.

Giant rækker er mycorrhiza fyrpartner, så de vokser i fyrreskove i europæiske lande, i Rusland, i Nordafrika og i Japan. Toppen af fruiting er i august og september.

Foto af: Sepp Keller

Forfatter foto: caspar s

Gulbrun række (brun række, rødbrun række, brun-gul) (Latin: Tricholoma fulvum)

Spiselig svampe, lidt bitter i den kogte form. Over tid køber den konvekse motorhjelm af unge ryadovok en flad form med et lille tuberkel i midten. Huden er klæbrig, i gamle svampe kan være skællende. Diameteren på den gulbrune hat varierer fra 3 til 15 cm, farven på hætten er rødbrun med en lettere kant. Svampens ben er lige eller med en lille fortykkelse i underdelen, vokser fra 4 til 12 cm i højden og er op til 2 cm tykt. Stålets overflade er hvid på toppen, under den bliver gulbrun, gennemboret med tynde røde brune fibre. Pladerne er hyppige eller sjældne, ujævn, lysegul, i gamle svampe dækket med brune pletter. Pulp brun ryadovki hvid eller gullig, har en karakteristisk mælkesmag og en bitter eftersmag.

Den gulbrune række består kun af symbiose med birk, derfor vokser den udelukkende i løvfældende og blandede skove i den tempererede zone, især rigeligt i august og september.

Fotoforfatter: Jerzy Opioła

Rødt overfyldt (overfyldt liofillum, rodet gruppe) (lat. Lyophyllum decastes)

Spiselig svampe af dårlig kvalitet tilhører slægten liofillum, familie lyofiløse. En sammensætning af svampe består af frugtlegemer med forskellige former. Hatte er afrundet, med en gemt kant, konvekst nedadgående eller lidt konkav. Diameteren af hatten af denne sort varierer fra 4 til 12 cm. Den glatte, sommetider skællede hud på hætten har en grå, gråbrun eller sort hvid farve, som lyser over tid. Svampens lette ben, der ofte smeltes ved basen, vokser fra 3 til 8 cm i højden og har en tykkelse på op til 2,5 cm. Stammen er ret eller lidt opsvulmet, med en gråbrun tuberagtig fortykkelse ved bunden. Svampens plader er hyppige, kødelige, selv, gråagtige eller med yellowness, mørkere, når de er beskadiget. Den tætte, elastiske kød i en overfyldt række har en mus eller brunlig farve med en karakteristisk blomstrende aroma og en let behagelig smag.

Rowing overfyldt - en typisk jordsaprofyte, der vokser gennem det tempererede klimaområde. Voksner i tætte, nænsomt adskilte grupper i skove, parker, haver, enger, langs veje og kanter fra september til oktober. I en række asiatiske lande dyrkes den og anvendes i farmakologi til fremstilling af lægemidler til diabetes og onkologiske sygdomme.

Fotoforfatter: Jerzy Opioła

Foto af: Toffel

May rowing (maj champignon, maj Calocibe, St. George champignon) (Latin Calocybe gambosa)

Spiselig svamp af slægten Kalotsibe, familie lyophyl. Diameteren af hatten af champignon er kun 4-6 cm, og den flade runde form af unge svampe ændrer sig til et konvekst, som det vokser. Den flaky fiber skræl i hætten i begyndelsen af væksten har en lys beige farve, derefter bliver hvid, og overgroet med svampe bliver gul. Et lige ben med en højde på 4 til 9 cm og en tykkelse på op til 3,5 cm kan udvide sig nedad eller omvendt aftage. Hovedfarven på majens roer er hvidlig med yellowness, og i bunden er rusten gul. Ofte er de voksende plader først hvide og bliver derefter creme eller lysegul. Det kødfulde kød fra majroen er malet hvidt og har en blomstrende smag og aroma.

May rowing spredes i hele den europæiske del af Rusland og vokser i skove, lunde, parker, enge og græsgange fra april til juni, men det er især rigeligt i frugt i maj.

Fotoforfatter: Strobilomyces

Rowovki betingeligt spiseligt, foto og beskrivelse

Poplar ryadovka (poplar ryadovka, podtopolnik, poplar, podtopolnik, podtopolivik, sandkasse, sandsten, zabaluyki, frysere) (Latin Tricholoma populinum)

Tilstandsmæssigt spiselig svampe. Poppers kødfulde hætte har en diameter på 6 til 12 cm, først konveks, gradvist rettet, og den glatte og glatte overflade bliver ujævn. Hætten på hætten er farvet gulbrun. Det kødfulde ben er 3-8 cm langt og op til 4 cm tykt, det er let i den unge svamp, den bliver rødbrun med alderen og mørkere, når den presses. Pladerne er oprindeligt hvide, og overgroede svampe er rødbrune. Pulpen er tæt, fleshy, hvid, har en udtalt blomstrende lugt. Under hatten på hætten er lyserød, i benet - gråbrun.

Poplar champignon svampen danner mycorrhiza med poppel, derfor distribueres den primært under poplars, i skovparken Sibirien og det sydlige Rusland. Frugter i lange rækker fra sensommeren til oktober. I regioner, der er fattige i andre typer svampe, vurderes poppelanger som et vigtigt fødevareprodukt.

Rød lilla (lepista nøgne, lepista lilla, ryadovka lilla, cyanose, titmouse, chenenozhka) (Latin Lepista nuda)

Tilstandsmæssigt spiselig svamp, der oprindeligt blev henvist til slægtningens slægt, og nu tilhører slægten govorushka eller clitotsib (Clitocybe). Den lilla ryadovka er en temmelig stor svamp med en hætte diameter fra 6 til 15 cm (nogle gange op til 20 cm). Formen af hatten i begyndelsen er halvkugleformet, gradvist ekspanderende og bliver konvekst udadvendt, og nogle gange konkave indad med en bølget, gemt kant. Den glatte, blanke hud på de unge rækker er kendetegnet ved en lys lilla farve, da svampen vokser, bliver den blød og bliver brunlig eller gulbrun. Benhøjden fra 4 til 10 cm og tykkelse op til 3 cm kan være lige, lidt fortykket i selve jorden, men altid dækket med en spredning af lyse flager over. I unge svampe er benet elastisk, lilla, lyser med alderen og bliver gammel ved alderdom. Violette rydovki plader op til 1 cm brede, tynde, hyppige, lilla, overgroede prøver brunagtige. Det kødfulde kød har også en lys violet farve, med tiden bliver den gullig, med en mild smag og anislignende duft uventet for svampe.

Lilla rækker - typiske saprophytes, vokser på jorden, rottende løv og nåle, samt i haverne på komposten. Lilla svampe er almindelige i nåletræ og blandede skove i hele den tempererede zone, de ses i slutningen af sommeren og bære frugt både individuelt og i ringkolonier indtil december.

Foto af: Archenzo

Foto af: Rasbak

Ryadovka gulrødt (fyrskrog, gulrødt pulveriseret, rødt rødt, rødt, gul-rødt falsk ordre) (lat. Tricholomopsis rutilans)

Tilstandsmæssigt spiselig svampe. På grund af den ubehagelige bitter smag og syrlige lugt anses det ofte uspiseligt. I ryadovka rødme først afrundede, så udstødt hat med en diameter på 5 til 15 cm. Huden er tør, fløjlsagtig, orange-gul farve, prikket med små, rødbrune fibrøse vægte. Lige eller buet ben vokser op til 4-10 cm i højden, har en tykkelse på fra 1 til 2,5 cm og en karakteristisk tykk base. Benens farve svarer til kasketens farve, men med lettere skalaer. Bølgete, blegede eller lyse gule plader. Ryadovka-svampens tætte, kødfulde pulp er kendetegnet ved en saftig gul farve, bitter smag og en sur lugt af rådnet træ.

I modsætning til de fleste andre ryadovok ryadovka rødme - saprotro, som vokser som svampe på dødt træ i fyrreskove. Det er en sædvanlig svamp i den tempererede zone og bærer frugter fra midten af sommeren til slutningen af oktober.

Fotoforfatter: Strobilomyces

Forfatter foto: Alberto Vázquez

Openkovid-rækken, den er også bandaged (Latin: Tricholoma focale)

Tilstands spiselig sjælden svampe med lav smag. Kødfulde svampe på en tyk stilk er kendetegnet ved en ikke-ensartet farve på hætten, som kan være rød, brunbrun, med grønne pletter og striber. Hættens diameter er fra 3 til 15 cm, formen er smal og konveks i en ung champignon, med tiden bliver den fladkonveks med en gemt kant. Benhøjde fra 3 til 11 cm og en tykkelse på 3 cm har en fibrøs ring. Over ringen er benet hvidt eller cremet, dækket af skalaer og bælter af murstenfarve fra bunden. Ryadovki-pladerne er hyppige, i begyndelsen af væksten er lyseblå eller fløde, så bliver de ujævne, beskidte gule, med brune pletter. Kødet er hvidt, med en ubehagelig smag og lugt.

Openkovidnaya roing er en mycorrhizal fyrpartner og vokser på den barske jord i de lyse fyrreskove i Europa og Nordamerika. Frugter ryadovki svampe fra august til oktober. Du kan spise dem i saltet, syltede form, samt efter kogning i 20 minutter (vand skal drænes).

Forfatter foto: Ryane Snow

Bearded ryadovka, eller uldig ryadovka (lat. Tricholoma vaccine)

Tilstandsmæssigt spiselig svamp, der er udbredt i hele det tempererede klimaområde. Bearded rowing er let identificeret med rødlig eller pink-brun uldskalet hud. Hætten har først en konveks, konisk form, i gamle svampe er den næsten flad, med lavt tuberkul. Kanterne af unge svampe er karakteristisk gemt, og over tid er de næsten helt færdige. Hættens diameter er 4-8 cm, længden af benet er 3-9 cm med en tykkelse på 1 til 2 cm. Benet er fibrøst skællet, glat, undertiden nedtonet, hvidt under hætten og bliver brun tættere på jorden. Hvide eller gullige flødeplader plantes sjældent og bliver brune, når de er brudt. Kødet er hvidt eller bleggult, uden udtalt smag og aroma.

Den skæggede mycorrhiza er forbundet med gran, sjældent skæggede svampe vokser i fyr- og granskove såvel som i sump med overvejende vilge og alder. Champignon frugt fra midten af august til midten af oktober.

Foto af: Ron Pastorino

Foto af: H. Krisp

Zelenushka (ryadovka grøn, strålende grøn, zheltushka, ryadovka golden, ryadovka citron) (lat. Tricholoma equestre, Tricholoma flavovirens)

Tilstands spiselig svampe, som fik sit navn på grund af den resistente grøn farve, der bevares selv i kogte svampe. Det er mistanke om, at svampen er giftig på grund af flere dødsfald efter at have forbrugt denne svamp. Den grønne ryadovka har en kølig cap med en diameter på 4 til 15 cm, først konveks, så bliver den flad. Skrællen er glat, slimet, grønfarvet i farven med et brunt center, normalt dækket med et substrat (for eksempel sand), hvor svampen vokser. Den glatte gulgrønne fod af greenfinchen fra 4 til 9 cm lang har en lille fortykkelse i bunden og er ofte skjult i jorden, og i bunden er den præget af små brune skalaer. Pladerne er tynde, hyppige, citron eller grønlig-gul farve. Kjødet af unge prøver er hvidt, med alderen bliver den gul og har en blomstrende lugt og en lidt udpræget smag.

Zelenushka vokser i tørre nåletræer med en fremherskende fyrretræ i hele den tempererede zone på den nordlige halvkugle. I modsætning til de fleste ryadovok, grønne svampe ryadovki frugt enkeltvis eller i små grupper på 5-8 stykker fra september til frost.

Foto af: Noah Siegel

Fotoforfatter: Aorg1961

Skællet række (fibrøs-skællende), det er også en sød tand eller brunlig række (Latin: Tricholoma imbricatum)

Tilstands spiselig champignon med en konveks mørk brun kasket og en klumpformet stamme. Nogle mykologer tilskriver disse svampe til uspiselige. Den fløjlsagtige, dækket af små skalaer, svampens hoved vokser fra 3 til 10 cm i diameter, i første omgang ligner en kegle, bliver den flad konveks med et tuberkul i midten. Ben 4 til 10 cm lang, fibrøs, brunlig under, lyserød eller gul i midten, hvid under hætten. Pladerne af denne type ryadovok hvid eller fløde, med skader bliver brune. Hvid eller lys beige svampemasse har en let frugtagtig aroma og melet smag med en lille bitterhed.

Skællende række er en mycorrhizalpartner af fyrretræ og findes ofte i barrer- og blandeskove i den tempererede zone, der vokser i store kolonier, ofte i form af "heksekredse". Frugter i midten af august til midten af oktober.

Foto af: Richard Sullivan

Fotoforfatter: Igor_Yevdokimov

Række hvidbrun eller hvidbrun (lachanka) (lat. Tricholoma albobrunneum)

Tilstandsmæssigt spiselig svampe. Nogle mykologer henviser det til uspiselige svampe. Hat ryadovki først malet i vinbrun farve, og over tid bliver den rødbrun med en bleg kant. Hætten på hætten er slim, tilbøjelig til revnedannelse. Hætten vokser fra 3 til 10 cm i diameter, som først ligner en bred kegle, flader som den vokser, men har et karakteristisk tuberkel i midten. Benet kan være fra 3 til 10 cm i højden og op til 2 cm i tykkelse, lige eller tynde nedenfor, pink-brun med et hvidt område lige under hovedet. Pladerne er hyppige, hvide, i gamle svampe dækket med brune pletter. Kjødet er hvidt, pulveriseret, bittert i gamle svampe.

Hvidbrune ryadovka svampe er forbundet med fyr mycorrhiza, nogle gange fundet i gran, mindre ofte blandede skove med sur sandgrund. Frugter fra slutningen af august til oktober.

Foto af: José Ignacio Fernández Simón

Rader uspiselig foto og beskrivelse

Row white (lat. Tricholoma album)

Uspiselige, og for nogle kilder giftige svampe. Ydermere ligner den mushignon og har ligheder med en anden uspiselig repræsentant for trikholom-stinkende række (lat. Tricholoma inamoenum). Den hvide ryadovka adskiller sig fra champignon med en skarp lugt og akrid smag, og også ved at pladerne ikke mørkner. En hvid hat med en diameter på 6 til 10 cm, først konvekst afrundet, opkøber derefter en konveks-nedadgående form. Den tørre kedelige hud på hætten er oprindeligt gråhvid og bliver derefter gulbrun og dækket med brune pletter. Ben ryadovki 5-10 cm i højden har en lille fortykning nedenunder og gentager farve på hætten, ved de overgroede prøver ved bunden bliver brun. Pladerne er brede, hyppige, oprindeligt hvide, med en mærkbar gulning over tid. Frugtkroppens pulp er hvid, kødagtig, roser på skæret og har en bitter, skarp smag. Duften af gamle svampe muggen, noget som duften af radise.

Hvide rækker findes i løvfældende skove med bjørk overhøjhed i hele det tempererede klima zone. De vokser fra august til midten af efteråret med store familier, der danner lange rækker og cirkler.

Fotoforfatter: Strobilomyces

Fotoforfatter: Jerzy Opioła

Røbe sæbe (lat. Tricholoma saponaceum, Agaricus saponaceus)

Ikke giftig svamp, anerkendt som uspiselig på grund af ubehagelig smag og frugtagtig sæbevand, som vedvarer, selv når den er kogt. Den sæbe ryadovki glat, nøgen hat oliven-grøn eller oliven-brun farve med et rødligt center og bleg kanter. Hætteformen er i første omgang koniske med en udtalt tuberkel, diameteren er fra 3 til 12 cm. Svampens plader er sjældne, gulgrønne, i gamle svampe, de bliver undertiden dækket af lilla pletter. Stammen er flad eller clavat, hvid eller grønlig gul farve, med gamle prøver ofte punkteret med røde pletter. Højden af benet er fra 6 til 12 cm med en tykkelse fra 1 til 5 cm. Det tætte hvide eller gullige kød på skæret bliver rødt.

Soppens svampe vokser i nåletræ og løvskove med en overhængende af fyr, gran, eg og bøg. Frugter fra sene sommer til efterår.