Vigtigste Godbid

Giftige svampe svampe

Kan du lide at vælge svampe? Jeg tror, at mange af jer, i hvert fald i dit liv, har været involveret i denne mest interessante besættelse. Du går langs stien og kigger under hver busk med håb om at se en svampekap, ellers vil du være heldig, og du vil finde dem en hel glæde. På en sådan svampeoprydning kan du ringe en hel kurv. Dygtige champignonplukkere kender steder, viser hvor de kan gemme sig. Nå, hvis du har en erfaren svampeplukker. På dette tidspunkt kan du ikke være bange for, at du ved et uheld kan samle forskellige toadstools. Under alle omstændigheder skal hver svampplukker have oplysninger om giftige svampe og være i stand til at skelne mellem spiselige og giftige svampe. Du skal kunne afgøre, om du kan bruge dem til madlavning i frisk eller saltet form. Giftige svampe er meget farlige, deres brug kan føre til forskellige forstyrrelser i kroppen, forårsager hallucinationer. Der kan være tilfælde, der fører til døden. Ofte er spiselige svampe forvekslet med giftige på grund af uvidenhed eller lighed mellem arter.

Amanitas tilhører slægten lamellar. De mest giftige er fly agaric og grebe. Den mest almindelige er fly agaric i begyndelsen af sommeren og helt op til frostene. Unge toadstools har en frugtkrop placeret i et tæppe, der åbner og forbliver på hætten som skalaer. Mushroom cap kan nå størrelser op til 20cm. I naturen er der mere end hundrede arter af denne giftige svamp. Faren for de fly-agariske toadstools er, at når de spises, kommer toksiner ind i kroppen, hvilket især påvirker nervesystemet.

Amanita Panther

Overvej hvad der ligner en fly agaric. I unge toadstools er hætten konveks, bliver senere flad. Når det regner, bliver hætten glat, når den bliver tør, bliver den en klar farve. Hatten er grå med nuancer fra brun til gul. På svampedækket er synlige rester af sløret, små skalaer. Panterhampens ben er hvidt, hvorpå kraven er vokset, med en hvid, bred, stribet ring. Duften af panterhampus er svag, smagen er lidt sød og smager ikke bitter. Den findes i en blandet løvskov, normalt fra begyndelsen af juni til oktober.

Amanita rød

Hovedet af en ung champignon svamp i form af en bold, bliver senere konveks, og derefter fladt, dækket af beskidte vorter, malet i lyse rødfarver med en orange tinge. Den vokser i diameter til ti centimeter. På en tæt stamme klæbende hvide plader. Det har en sødlig smag. Du kan møde ham hele sommeren i blandede skove såvel som i løvskoven.

Bleg grebe

Bleg grebe betragtes som en af de mest giftige. Heldigvis kan grebet ikke opfyldes meget ofte. Du kan møde hende i en barskov, bredbladet i birkeskove og egetræskove. Den vokser i små grupper eller findes i enkeltprøver. Det betragtes som meget farligt, som med brugen af toadstool toksiner øjeblikkeligt komme ind i leveren. Bleget toadstool er opdelt i typer:

grøn grebe;
gul grebe;
hvid paddestole

Farven på hætten på den grønne toadstool kan have en overgang fra grønlig til hvid. På hætten er små hvide plader. Den vokser op til ti centimeter i diameter. Først vil en hat i form af en kuglehalvdel, så næsten flad, fra toppen der være en rest fra et sjal i form af pletter. Du kan genkende det ved benet med lyse grønne striber, på hvilke en membranring er synlig. Hvis du lugter en paddestole, kan du føle en temmelig behagelig champignon smag, smag med søde toner. Det findes ofte i løvskoven fra juli til september.

Toadstool gul har en hat i form af en halvkugle, som efterhånden bliver flad, hvid, gul eller citron. Top dækket med små skalaer, som har tendens til nemt at vaske af eller vaske af i regnvejr. Den vokser på en hvid stamme med en ring, fortykkelse nedad. Duften af toadstolen er ret ubehagelig, smagen med søde toner. Den findes i nåletræ og løvskove fra juli til september.

Der er også en hvid toadstool. En hat i form af en halvkugle, som senere bliver flad og glat. På det hvide ben er en fortykkelse, krave krave. Lugten er ikke udtalt, ikke helt behagelig, smag med søde toner.

Oxtongue

Gorchak, falsk hvid champignon, eller det kaldes også galde champignon - bitter i smag, derfor ikke egnet til menneskeføde. Det vokser på sandet jord, der ofte findes i nåletræ. Du kan finde det hele sommeren indtil oktober. Størrelsen af hætten i en bitter til ti centimeter.

Satanisk svampe

Satanisk svampe ligner meget hvide, så det er sandsynligt, at de kan forveksles. Det er farligt, fordi når de indtages, kommer toksiner hurtigt ind i blodbanen og inficerer indre organer, og det kan føre til alvorlige komplikationer. Det er en hætte svampe tilhørende familien af bolt. På toppen af det er en lys grå kappe, med et rørformet lag af bleg olivenrød med røde porer. Farven på papirmassen i satanisk svamp er hvid med en gul farvetone; i en brud kan den ændre farve fra rødlige til blålige toner. Det betragtes som giftigt, men under varmebehandling fordøjes giftige stoffer og kan i princippet anvendes til mad.

Svinuha (Svinushka)

Det lille svin tilhører slægten af agariske agariske svampe. Hætten er æggebrune, med en tynd kant, tør. Unge svampe vokser med en konveks kappe, som derefter udvider og ligner en tunge, kanterne er pakket indvendigt. Benet er tykt og kort. Den vokser normalt i birklund. Svinuha er ikke egnet til mad.

Skygge falsk

Falsk honningdug er en giftig agaric, som tilhører familien af agaric. Afskiller gulgrønne farveplader, har en bitter smag. Svampe vokser på gamle stubber, faldne træer, på rotte rødder. Du kan ofte finde store grupper af disse svampe. Hatten i diameter vokser til syv centimeter, i det første ligner den en klokke, så bliver den flad og gul.

Gul-hvid champignon

Gul-hvid champignon, rødlig champignon eller gul-hud cayente. Denne svamp anses for at være meget giftig. Når det bruges i kroppen, er der forskellige lidelser, der kan føre til triste konsekvenser. Forgiftning med disse svampe fører til forstyrrelser i mave-tarmkanalen, forårsager svær opkastning, diarré. Disse svampe ligner meget spiselige svampe, med det forkerte valg kan der være alvorlige konsekvenser.

Tegn på forgiftning

Hvis du samler svampe med børn, skal du være særlig opmærksom på de svampe, som børnene samler. Ofte kan en smuk lys rød champignon komme til dem i kurven. De første symptomer, efter at have spist giftige svampe, kommer om en halvanden time. Patienten begynder at kaste op, begynder at føle sig syg, salivation øges, alvorlige mavesmerter begynder, diarré begynder (op til 10-15 gange). Pulsen bliver svag, kropstemperaturen kan stige. Senere kan der være choking, kramper. Under svære forhold er der delirium, det kan være fatalt.

Meget vigtigt! Tag ikke ubekendte svampe op i skoven. Du skal være helt sikker på produktets sikkerhed. Selv langvarig varmebehandling ødelægger ikke dødelige toksiner. Hermetiske svampe kan også forårsage forgiftning. I tilfælde af ukorrekt forberedelse er botulismeinfektion mulig.

Ved de første tegn på forgiftning, et akut behov for at ringe til en læge, drik så meget væske som muligt, drik aktivt kul, følg sengelesten og ikke selvmedicinere!

http://gribportal.ru/vidy/yadovitye-gubchatye/

Spiselige svampe

Nedenfor er farvebillederne af nogle spiselige svampe, og deres detaljerede beskrivelse, som praktisk talt hjælper begyndelsen svampplukkeren til at forstå de udvendige tegn på de opsamlede svampe, samt give mulighed for at sikre, at svampene, der samles, er spiselige.
Man må huske på, at svampe har en stor variabilitet i form, størrelse, farve og tekstur. Afhængig af jordens natur, den omgivende vegetation og vejret kan udseendet og konsistensen af svampen variere betydeligt, men erfarne svampplukkere vil ikke forveksles.
Ofte i bydelen vokser svampe af samme art, hvor ændringerne ikke er så skarpe, og som er overgang til de svampe, der ser normale ud.
Beskrivelse af svampe er sammensat på en sådan måde, at først kasketens karakteristika, det nederste sporagtige lag (svamp eller plader) er givet, så er stammen, sin svampemasse lugte og smag, og sporepulverets farve beskrives.

Hvid svampe.
Lokale navne: boletus, belovik, cowshed.
Hætten er kødig, i unge svampe med en lysegul farve. Senere bliver hætten kastanjebrun, undertiden mørk brun (i hvide svampe, der vokser i fyrreskove). Hattens form er afrundet, konveks, så mere flad. Den øvre overflade af hætten er glat, den nedre overflade er svampet, fint porøst, i den unge svampe er den hvid, i den mere modne er den gullig med en grønlig tinge.
Kjødet er tykt, behagelig champignon lugt og smag, hvid farve bevares i pausen.
Spore pulver er brun eller brunbrun.
Sted og tid for vækst. Bæger og løvskove, primært under fyr, gran, birk og eg. Hvide svampe ses fra midten af juli til midten af oktober.
Spise. Spiselige champignon, mest værdsat for sin fremragende smag. Velegnet til alle typer kulinariske præparater og emner; til supper, stege, marinade, saltning og til tørring.
Dens uspiselige modstykke - gallens svampe ligner den hvide svampe.

Hvid svampe
Smag er behagelig
Den nederste overflade af hætten er hvid, gullig, grønlig.
Hvidmasse

Gall champignon
Smagen er intenst bitter. Den nederste overflade af hætten er hvid, derefter lyserød og snavset lyserød. Kødet er lidt rosa på bruddet.

Billede af hvid champignon (Klik for større billede):

Polsk svampe.
Hatten er kødfulde, kastanjebrune, fløjlsagtige i tørt vejr, og fugt er lidt klæbrig, formen af hatten er afrundet, kanterne er bøjet indad i ung alder, derefter rettet og senere bøjet på toppen. Den nederste overflade af hætten er svampet, gulgrøn i farven (når den er presset, er den malet i en blågrøn farve).
Ben - mere eller mindre langstrakte, glatte, gullige eller lysebrune i farve, løs konsistens.
Pulp - i en ung alder hvid, tæt, senere gullig og blød; på en pause lidt blå. Duften er behagelig.
Sporepulveret er brun.
Sted og tid for vækst. Den vokser hovedsageligt i nåletræer i sommer og efterår.
Spise. Spiselige, godsmagende svampe, anvendes i kogt, stegt og også i saltet og tørret form.
Med giftige svampe har ingen lighed. Ovennævnte uspiselige gallesvamp kan til en vis grad have en lighed i form, men det karakteristiske kendetegn ved den polske champignon er den blågrønne farvning af den svampede overflade af hætten under forsigtigt tryk.

Foto af polsk champignon (Klik for større billede):

Boletus.
Lokale navne: Aspen, Krasnyuk, rød champignon, rødhårede.
Hætten er halvkugleformet, kødagtig, lidt fløjlsagtig, rød, derefter brunrød, undertiden orange. Bundfladen er svampet, fint porøst, hvidt eller gråt.
Stammen er cylindrisk, fortykket nedenunder, hvid, dækket med langsgående flaky, fibrøse mørke skalaer.
Kødet er tæt, hvidt på en kinkoverflade, først ved at blive blå og derefter dreje lilla-sort. Lugten er ikke udtalt.
Spore pulver - gul-okker farve.
Sted og tid for vækst. Den vokser hovedsagelig under aspens, såvel som i birk-fyrreskove fra midten af juli til midten af september, undertiden senere.
Spise. Spiselig, lækker champignon, der bruges frisk til stegning, kogende supper, samt til saltning og tørring. Ulempen er mørkningen af svampene under behandlingen.
Det har ingen ligheder med giftige eller uspiselige svampe.

Photo boletus (klik for større billede):

Podberozovik.
Lokale navne: birk, kolovik, obabok.
Hætten er første halvkugleformet, konveks, glat og vådt vejr er lidt slimt, med forskellige farvenoner - fra lysegul til mørk brun. Bundfladen er svampet, fint porøst, lysegråt, med individuelle rustfletter. Den øvre hud er meget tynd, ikke fjernet, som det ses i andre svampe.
Ben-cylindrisk, aftagende opadgående, tæt, hvid, dækket med i længderetningen beliggende grå flaky fiberskalaer.
Kødet er hvidt eller gråhvidt, farven ændres ikke ved en pause, det bliver relativt løs og svampet relativt hurtigt, i meget vådt vejr er det meget vandet. Lugten er mild.
Sporepulveret er en brunlig olivenfarve.
Sted og tid for vækst. Den vokser i lyse løvskove, primært under birketræer, fra juni til slutningen af september.
Spise. Spiselig, smagsfuld svamp i den stegte og kogte form er ikke ringere i smagen til den hvide svamp. Den går til betning, saltning og tørring. Når forarbejdningen bliver mørkere. Den nederste halvdel af benet skal afskæres, da den ikke er spiselig, fibrøs og stiv.
Det har ingen ligheder med giftige svampe. Nogle ligheder observeres med Berezovik i en uspiselig gallesvamp.

brun cap rørhatte
Smag er behagelig
Den nederste overflade af hætten er lysegrå med rustne pletter. Kødet er hvidt, ændrer ikke farve på en pause

Gall champignon
Smagen er intenst bitter Den nederste overflade af hætten er hvid, derefter lyserød og snavset lyserød. Kødet er hvidt, lidt rosa på pause. Det mest karakteristiske træk er svampens bitter smag.

Foto brownberry (Klik for større billede):

Oiler almindelig.
Lokale navne: Maslekha, Calis, zheltak.
Hætten er halvkugleformet, senere konveks, slim og olieagtig, i vådt vejr er det rigeligt dækket af slim, i tørt er det skinnende, silkeagtig, gulbrunbrun i farve. Kapsens kanter er forbundet med benet med en hvid, ret tæt film, der bryder sammen med alderen og danner en ring rundt om benet. Den nedre overflade er svampet, lysegul, let adskilt fra bunden.
Stammen er cylindrisk, tæt, gullig og har en let adskilt membranring tæt på hætten.
Kødet er hvidt eller lysegult, blødt, ændrer ikke farve ved bruddet. Lugten er svag-frugtbar.
Spore pulver - gul-okker farve.
Sted og tid for vækst. Den vokser i nåletræer under fyrretræer fra midten af juli til midten af september.
Spise. Spiselig, velsmagende champignon. Den bruges til madlavning i supper og til stegning, samt til saltning og betning. Til tørring er mindre egnet. Når man behandler huden fra svampedækslet, skal den fjernes.
Det har ingen ligheder med giftige svampe. Lidt ligner det uspiselige svampelam, som har en smule tværgående smag. I får har bundens overflade en rusten rød farve.

Foto af en almindelig smørbrød (Klik for større billede):

Mokhovik grøn.
Lokale navne: piedtrets, sengevogn, gitter.
Hætten er kødfulde, halvkugleformet, med tiden bliver den nedadgående, fløjlsagtig, af en brun-oliven farve. Den nederste overflade af hætten er svampet, med uregelmæssige, grove vinkelporer, lysegult og derefter grønlig-gul. Den øvre hud på hætten er ikke adskilt.
Stammen er mere eller mindre cylindrisk, lidt tynd nedad, brun over, gullig under,
Kjødet er lysegult, lidt blåagtigt i pausen. Lugten er svag-frugtbar.
Spore pulver - fra lyserør-brun til brun-oliven farve.
Sted og tid for vækst. Den vokser i nåle- og blandeskove, primært langs skovkanter og rydninger, fra juni til slutningen af september.
Spise. Spiselig svampe, tilfredsstillende smag. Den bruges i stegt og kogt form, såvel som til tørring og saltning,
Det har ingen ligheder med giftige svampe. Lidt ligner det uspiselige svampelam, men, som smørret, adskiller sig fra det i det nedre svamplags farve.

Billede af grøn mos (klik for større billede):

Saffron.
Hætten er kødig, oprindeligt flad, derefter tragtformet, med kanter vendt indad, glat, lidt slim, rød eller orange med mørkere koncentriske cirkler (borryelik) eller orange med en klar blågrøn tone med de samme koncentriske cirkler ( arter - gran ingefær).
Pladerne er orange, med grønne pletter, faldende, hyppige.
Ben - i første omgang tæt, senere hul i samme farve med en hue.
Kødet er skørt, hvidt, men på bruddet bliver det hurtigt rødt, og derefter grønt, giver en rig, ikke varm smag, saften er lyse orange i farve. Duften er behagelig, forfriskende, krydret.
Sporepulveret er hvidt med en svagt gullig eller lyserød tinge.
Sted og tid for vækst. Den vokser i nåletræer, for det meste sparsomme, og i unge stande fra slutningen af juli til slutningen af september.
Spise. Spiselig lækker højkvalitets svampe. Den går hovedsagelig til saltning og betning, men kan også bruges i stegt form. Uegnet til tørring.
Det har ingen ligheder med giftige og uspiselige svampe.

Billede af camelina (Klik for større billede):

Russula grønlig.
Hætten er oprindeligt halvkugleformet, senere nedadgående og lidt konkav, kødagtig, hård, lysegrøn og derefter grøn, mere eller mindre ru. Skrællen er ikke adskilt fra hatten; med svampens vækst er let revet og revner. Kanternes kanter er glatte.
Plader - løs eller fastgjort, ofte forgrenet (forked), tyk, hvid eller lidt gullig.
Ben - stiv, tæt, senere hul, hvid eller lidt gul.
Kødet er hårdt, skrøbeligt, hvidt, uden en særlig udtalt lugt.
Spore pulver er hvidt eller med en lidt gullig tinge.
Sted og tid for vækst. Svampen vokser i lette løvfældende og blandede skove, under birketræer, på skovkanter fra juli til oktober.
Jeg spiser mad. Spiselig, god-til-smags champignon, den bedste blandt syroezhek. Den bruges i stegt og kogt form, såvel som til saltning.
I en vis grad kan den grønne russula ligne giftige svampe (forårsager dødelig forgiftning) fra gruppen af blegede toadstools, men det adskiller sig voldsomt fra dem, fordi der ikke er en ring på stilken og en knoldlignende fortykning af stængernes nedre ende med en volvo. Derudover har den grønne Russula en skrøbelig tekstur, som ikke er til stede i en bleget toadstool.

Foto russula greenish (Klik for større billede):

Russula grøn.
Hætten er først halvkugleformet, derefter nedadgående og lidt konkav, med ribbet kant, kødfulde, olivengrønne eller gulgrønne. For ældre svampe ændres capens farve og bliver til gråbrun eller grå-lilla.
Plader - fri eller vedhæftet, hyppig, smal, ujævn længde, undertiden forgrenet ved benene, hvid.
Ben - ret tæt, glat, løs i gamle svampe, smuldrende, hvid.
Kødet er tæt på først, men bliver så blødt og smuldret nemt. Lugte almindelig svampe.
Spore pulver - lysegul.
Sted og tid for vækst. Det vokser i nåletræ og løvskove, ofte under birketræer, på skovveje, i buske og i skovglider fra juli til september.
Spise. Spiselig, god at smage svampe. Det bruges i stegt og kogt form, såvel som i saltning.
Den grønne russula kan have en vis lighed med svampe fra den blegede toadstols gruppe, men den adskiller sig voldsomt fra dem, fordi der ikke findes en ring på stammen og en volva ved dens base, samt af dens skrøbelighed.

Foto af grøn russula (Klik for større billede):

Mad Russula.
Hætten er første halvkugleformet, senere deprimeret i midten, rød eller rødbrun i farve med en violet snit i midten - mørkere og i unge prøver, tværtimod lysere i farve. Hættens kant er glat eller lidt groft. Skrællen er ikke skrællet eller kun adskilt på kanten af kappen.
Plader - knyttet eller lidt nibzagayuschie, forgrening, undertiden forkortet, smal, hvid. Når svampen tørrer ud, tager pladerne en gullig farve.
Ben - hvid, fast, glat, lidt indsnævring ned, rynket.
Massen er tæt hvid, ofte er der en rusten gul plet, især på steder, der er korroderet af larver. Lugt med et lille strejf af frugt eller champignon. Ældre svampe lugt fraværende.
Spore pulver - hvid.
Sted og tid for vækst. Det vokser i løvfældende og nåletræer, kan også findes på engen i juli og august.
Spise. Spiselig og meget velsmagende champignon. Den bruges i supper, til stegning, saltning og tørring af hjemmet.
Food russula har ingen ligheder med giftige og uspiselige svampe.

Foto russula mad (Klik for større billede):

Grønirisk.
Lokalt navn: lille grøn.
Hætten er først og fremmest konveks, derefter udadvendt, klæbrig, glat eller let dækket med skalaer med buede kanter; tæt, kødagtig, brunlig gul, olivengul, grønlig gul eller olivenbrun i farve. Hættens center er mørkere. Den øvre skal fjernes let.
Pladerne er hyppige, brede, indhakket på fastgørelsesstedet til pedicle, grå-gul farve
Ben - kort, tuberiform først, derefter udvidet, tæt, grå-gul farve. Ofte er svampens ben halvt skjult i jorden. Hatten stiger lidt over jorden og er let at se.
Kødet er tæt, hvidt eller lidt gulligt, under hatten af hatten er gullig-grønlig. Lugten er ikke udtalt.
Spore pulver er hvid.
Sted og tid for vækst. Den vokser i nåletræ, ofte fyrretræer fra september til november.
Spise. Spiselig svampe, lækker. Brugt og høstet i enhver form. Før brug og tilberedning anbefales det at fjerne skræl fra hætten. Plader skal afskæres, hvis de er forurenet. Knuste svampe skal vaskes grundigt i vand, da de ofte er forurenet med sand.
Zelenka er undertiden forvirret (i udlandet) med en dødelig giftig paddestole, hvorfra den let skelnes af pladernes gule farve, såvel som fraværet af en ring ved bunden af svampen og en knoldsfortykkelse med en krave.

Photo greenfinch (Klik for større billede):

Blewits.
Lokalt navn; Rækken er grå.
Hætten er konveks, med ujævne kanter, mørkegrå, med en lilla skygge, mørk i midten med strålende striber, klæbrige, kødfulde, lidt dækket af skalaer, som i den gamle svamp knækker langs kanterne. Den øvre hud er let adskilt.
Pladerne er relativt sjældne, brede, hvide (gullige med alder), hakket på fastgørelsesstedet til benet.
Ben - stærk, tæt, glat, cylindrisk, hvid eller lidt gullig; nedsænket mere eller mindre dybt i jorden, så hætten stikker lidt over den.
Kødet er skrøbeligt, skrøbeligt, hvidt, gradvist gulende i luften. Lugten er lidt aromatisk.
Spore pulver er hvid.
Sted og tid for vækst. Voksner i grupper i sandede, nåletræer, mindre ofte løvskove i september til den første frost.
Spise. Spiselig, velsmagende champignon. Velegnet til madlavning, stegning og saltning. Før brug anbefales det at fjerne den øverste skræl fra hætten og vask den klæbende sandbrønd.
Det har ingen ligheder med giftige og uspiselige svampe.

Photo ryadovki (Klik for større billede):

Mokruha.
Hætten er meget klæbrig, slimet, oprindeligt konveks, derefter fladkonveks, gråbrun med en violet nuance. Kanten af hatten på en ung champignon er forbundet med benet ved en slim transparent film tilbage i den voksne svamp i form af en uklar ring på stammen.
Pladerne er nizbegayuschie, bløde, sjældne, første lys, derefter grå, brun eller næsten sort.
Stammen er cylindrisk, slim på overfladen, hvid og kun i den nederste del af den indvendige og udvendige af den lyse gule farve. Det har rester af ringen.
Kødet er blødt, hvidt, med en let gullig tinge og ingen lugt.
Spore pulver - mørkebrun.
Sted og tid for vækst. Den vokser i grupper i nåletræer, i mos, under graner, fra juli til oktober.
Spise. Spiselig, velsmagende champignon, selv om den ser ud til at være utilpas, da den er dækket af slimhinde. Før du spiser, fjernes huden. Unge prøver er egnede til alle former for madlavning, især til betning.
Mokruha har ingen ligheder med giftige uspiselige svampe.

Photo mikruhi (Klik for større billede):

Ringhætte.
Lokalt navn: skov mushroom, kylling, krybbehvide hvid, roztes dim, Turk
Hætten er først kolpakovidnaya, så flad-konveks, grå-gul, strågul eller okkerfarve, stribet ved kanten, dækket af hatten er dækket af en melet belægning.
Pladerne er lidt vedhæftende eller frie, hyppige, hvidlige, lette ler, der senere bliver rustne brune, med skarpe kanter.
Stammen er cylindrisk, tæt, hvidlig (bliver gullig med tiden), i de første timers levetid er det forbundet med kanterne af hætten med en film, som derefter forbliver på stilken i form af en gulhvid ring. Ved bunden af stammen er nogle gange rester af et fælles tæppe synlige i form af en vedhængende krave, men oftere forsvinder rester af kraven eller er næppe mærkbare.
Kødet er blødt, ofte vandigt, hvidt, gulligt under hatten på hætten.
Spore pulver - rusten okker farve.
Placering og tidspunkt for vækst. Den vokser ofte i grupper i nåletræ og blandeskove fra august til oktober.
Spise. Spiselig, velsmagende champignon, ikke ringere end smagen af denne svampe. Ikke underligt denne champignon i nogle områder kaldet "skov champignon." Unge svampe kan forbruges kogt, stegt, saltet, og især i syltede form.
Ringformet hue ligner giftige svampe fra gruppen af den blegede toadstool og fly-agaric, hvorfra den skelnes af mangel på hvidlige skalaer og tilstedeværelsen af pulverformigt depositum på dens hætte samt den rustne farve af sporepulveret. I giftige amanitas er sporepulveret hvidt.
Ældre prøver af den ringformede cap har en rustbrun farve; i bleget toadstool og i champignon flyers, beholder tallerkener i alderdommen hvid farve.

Foto cap ring (Klik for større billede):

Fælles champignon.
Lokalt navn: Pecheritsa.
Slap - halvkugleformet, kødfulde, glat-silkeagtig eller skællende, hvidlig, gullig eller lysebrun.
Pladerne er løse, hyppige, først blekrosa og derefter pink, til sidst, når sporerne modnes, sortbrune.
Ben - tæt, tykk, cylindrisk, kort. I den unge champignon er karmens kanter forbundet med stilken med et hvidt slør, som senere forbliver i form af en klar læderhvid ring på stilken.
Kødet er tæt, hvidt, lidt rosa i pause. Duften er behagelig
Spore pulver - sort-brun.
Sted og tid for vækst. Den vokser i haver, parker, haver, på boulevards, på græsgange, lossepladser, marker, enger og generelt på menneskeskabte jord fra juli til september; i syd før. Kultiveret hele året rundt i champignonnitsah, drivhuse, miner osv.
Spise. Meget værdifuld spiselig champignon, god smag. Velegnet til alle slags retter, saltet og syltede. Gamle svampe med sortbrune plader usmageligt.
En champignon ligner dødelige giftige svampe fra gruppen af blegede toadstools, hvorfra den adskiller sig fra følgende hovedtræk: Den blegede toadstool har kun hvide og lyserøde og sortbrune, stavens knoldhoved er omsluttet i en volva (resten af det samlede slør). Volvo mushignon og tuberiform fortykning af stammen er fraværende. Hvid paddestole har et sporepulver af hvid farve, og champignon har et sortbrunt pulver.

Foto champignon almindeligt (Klik for større billede):

Pulver ægte.
Lokalt navn: Efterårsvamp.
Hue - i første omgang næsten kugleformet, konveks, derefter nedadgående, okker, brun-gul. Kanten på hætten er først indpakket indvendigt, senere - retret, stribet. På toppen af hætten er der små brune skalaer.
Pladerne er mere eller mindre sparkende, hvidlige, derefter lysebrune og ofte dækket af rustne pletter.
Ben - normalt lang, fibrøs, gul eller brun, mørkere ned. I unge svampe er benet forbundet med kanten, med en hvid film på hætterne, som derefter revet og forbliver på stilken i form af en hvid ring.
Kødet er tæt, hvidt, med en behagelig lugt.
Spore pulver er hvid.
Sted og tid for vækst. I dag vokser i grupper på gamle nåletræ og hårdttræsstumper, såvel som på træer, det er en skadelig parasit, der forårsager sygdom og død af træer; væksttid fra august til midten af oktober.
Spise og spise. Spiselig svampe, god smag, det anbefales kun at bruge hætter. Ben, især i voksne svampe, fibrøse, mindre spiselige. Hvidløg anvendes til alle former for madlavning og er især godt til saltning og betning.
Hvidløg til stede er ofte blandet med såkaldte falske svampe, som er giftige svampe. Hvidløg stede vokser altid på træ og vokser aldrig på jorden. Hvis det nogle gange ligner, at svampe kommer ud af jorden, er det kun nødvendigt at løsne jorden lidt, da det bliver tydeligt, at svampene er forbundet med rødderne af stubbe og træer. Hatte af ægte honning agarik er ikke lys gul, rød eller grå-grønlig tone, som er karakteristisk for falsk honning agarik. Pladerne af deres erfaringer er ikke malet og en grågrøn farve, som for falsk agarisk. Desuden har de ægte svampe i modsætning til den falske agarik et hvidt sporpulver.

Billeder af den nuværende abe (klik for større billede):

Chanterelle.
Lokalt navn: sploen.
Hætten er oprindeligt konveks med en krøllet kant, så næsten flad og senere traktformet, med ujævnt stærkt bølgede kanter, kødfulde. Halsens farve, som hele svampen, er æggel gul.
Pladerne er nibbled langs stilken, smal, forked-ramified, af samme farve som hætten.
Ben - kort, solid, ekspanderende opadgående, går direkte ind i hætten, gul, glat.
Kødet er tæt, gummiagtigt, lysegult, aldrig orme, Lugt aromatisk, der minder om tørret frugt.
Spore pulver er lys gullig.
Sted og tid for vækst. Den vokser i blandede skove fra juni til slutningen af september.
Spise. Spiselig svampe, med en relativt god smag, anvendes i kogt, stegt, syltede og saltede form. Det anbefales at samle unge prøver.
Chanterelle har ikke ligheder med giftige og uspiselige svampe Chanterelle har ligheder med en falsk chanterelle, der tidligere fejlagtigt anses for at være giftige, men i virkeligheden er en spiselig svamp. Falsk chanterelle adskiller sig fra nutiden i sin rød-orange farve, især farven på pladerne, de mere runde kanter af hætten og fuld af ben. Denne svamp opsamles ofte ved en fejl sammen med denne kantelerelle.

Billeder af kantantereller (klik for større billede):

Ezhevik gul.
Lokalnavn: Kolchak gul.
Hætten er flad konveks med en ujævn overflade, tæt, gullig. Yderkanten er som regel snoeblade. På bundens overflade, i stedet for plader, er der tykt spiky hvidlig, og derefter gullige-rosa spines flytter på benet, meget skrøbelige og let vaskbare med en finger fra overfladen.
Ben - tæt, fast, hvid eller gullig, udvider opad og bliver til en hætte.
Kødet er lysegult, skrøbeligt. Duften er behagelig.
Sporepulver er hvidt med en gullig tinge.
Sted og tid for vækst. Det vokser i nåletræ og løvfældende skoger fra august til oktober.
Spise. Spiselig svampe, mellemsmag. Kun unge mennesker forbruges (med en kasketstørrelse på op til 6 centimeter), da der med alderen fremstår en svampekonservesens struktur og en bitter smag. Det kan bruges til kogning, stegning og tørring.
Blackberry gul har ingen ligheder med giftige og uspiselige svampe.

Foto björnbær gul (Klik for større billede):

Blackberry motley.
Lokalt navn; Kolchak motley.
Hætten er først halvkugleformet med en krøllet kant og derefter lidt tragtformet, gråbrun, dækket med store koncentriske anbragte, mørkbrune skalaer. På nederste overflade af hætten, i stedet for plader, er der tætsiddende rygsøjler af gråagtig farve, som er noget "undgået langs stammen.
Ben - kort, tæt, glat, hvid øverst, gråbrun nederst.
Kødet er ret tæt, hvidligt og derefter rødt, tæt med en svagt krydret lugt.
Sporepulveret er brunfarvet.
Sted og tid for vækst. Den vokser i tørre nåletræer på sandjord fra august til november.
Spise. Spiselig svampe med en særlig smag. Anvendes kun i en ung alder. <при размере шляпки до 6 сантиметров), так как у взрослых грибов консистенция становится жесткой, появляется горький вкус.
Brombær er ikke ligner giftige uspiselige svampe.

Foto björnberget variegated (klik for større billede):

http://biofile.ru/bio/768.html

Liste over spiselige skov svampe med fotos, navne og beskrivelser

I skovene i det midterste bælte, i bjergene Kamchatka og på Kola-halvøen, i skovbælterne i Nordkaukasus og de berømte steppes i Kasakhstan, regioner i Centralasien - er der mere end 300 arter af spiselige svampe, som folk kan lide at indsamle til "stille jagt".

Faktisk er besættelsen meget spændende og interessant, og det tillader desuden at høste på høsten. Men det er nødvendigt at kende svampe, så giftige ikke bør komme ind i kurven sammen med de spiselige, hvis du spiser dem, kan du få alvorlig madforgiftning. Spiselige svampe med fotos, navne og beskrivelser tilbydes til anmeldelse for alle interesserede i at samle svampe.

Liste over skov spiselige svampe med fotos og tips til nybegyndere svampe pukkere

Svampe betragtes som spiselige, som kan anvendes til mad uden risiko for liv og sundhed, da de har en betydelig gastronomisk værdi, forskellig i delikat og unik smag, retter fra dem er ikke kedelige og er altid efterspurgte og populære.

Gode svampe hedder lamellær, på undersiden af kappen er der lamellære strukturer eller svampede, fordi de med deres kåber på nederste side ligner en svamp, inden for hvilken der er sporer.

Under samlingen holder erfarne champignonplukkere altid opmærksom på de specielle tegn på, at svampen er spiselig:

hyppigheden af pladernes placering
hvilken farve er kontroversen;
hvordan pladerne er fastgjort til benet;
ændre farven på papirmassen, når den trykkes på den.

Skovsvampe vokser fra en mycelium, der ligner en grålig let skimmel, der optræder på et rottende træ. Myceliens delikate fibre drejer træets rødder og skaber en gensidig fordelagtig symbiose: de organiske stoffer får svampe fra træet, træet fra myceliet modtager mineralske næringsstoffer og fugt. Andre typer svampe er bundet til træarter, som yderligere bestemte deres navne.

Listen indeholder skovsvampe med fotos og deres navne:

boletus;
podoreshnik;
Boletus;
poddubovik;
safran furu;
Dubovik flekkede eller almindelige, andre.

I nåle- og blandeskove er der mange andre svampe, der med glæde findes af champignonplukkere:

Det er mest korrekt at folde svampene under samlingen i specielle kurvekurve, hvor de kan ventileres. I en sådan beholder er det lettere for dem at holde deres form. Det er umuligt at samle svampe i poser, ellers kan man efter hjemkomst finde en fast sammen, formløs masse.

Det er tilladt at samle kun de svampe, der sandsynligvis er kendt for at være spiselige og unge, gamle og wormy skal smides væk. Det er bedre ikke at røre mistænkelige svampe overhovedet for at omgå dem.

Den bedste tid til at høste er tidligt om morgenen, mens svampe er stærke og friske, vil de vare længere.

Karakteristiske træk ved spiselige svampe og deres beskrivelse

Blandt de ædle repræsentanter for spiselige, velsmagende og sunde svampe er der en speciel gruppe, der normalt karakteriseres af et ord "toadstools", fordi de er alle giftige eller dødbringende giftige, der er ca. 30 arter. De er farlige, fordi de normalt vokser i nærheden af spiselige, og ofte ligner dem udadtil. Desværre viser det sig kun få timer senere, at en farlig svamp blev spist, da en person blev forgiftet og blev taget til sygehus.

For at undgå sådanne alvorlige problemer vil det ikke være ude af sted at se på fotos, navne og beskrivelser af spiselige skovsampe, før de går på en "stille jagt".

Du kan starte med den første kategori, som indskrev de mest ædle, højkvalitets svampe med de højeste smag og ernæringsmæssige kvaliteter.

Hvid svampe (eller boletus) - den er givet en palme, den er en af de mest sjældne blandt slægtninge, de gode egenskaber af denne svampe er unikke, og smagen er den højeste. Når svampen er lille, har den en meget lys top hat, som med alderen ændrer sin farve til solbrun og kastanje. Undersiden er rørformet, hvid eller gullig, kødet er tæt, jo ældre svampen bliver, jo mere flabby er dets kød, men dens farve på klippet ændres ikke. Dette er vigtigt at vide, da den giftige gallesvamp er eksternt som hvid, men overfladen af det svampede lag er rosa, og kød på bruddet bliver rødt. I unge boletuser har benene form af en dråbe eller tønde, med alderen ændres det til en cylindrisk.

Det forekommer oftest om sommeren, vokser ikke i grupper, det kan findes på sandede eller græsklædte glades.

Brown cap boletus er en lækker svamp, der er rig på sporstoffer, kendt som et absorberende middel, der binder og fjerner skadelige giftige stoffer fra menneskekroppen. Hætten på en boletus af en dæmpet brunfarve, konveks, når en diameter på 12 cm, benet er dækket med små skalaer, til bunden - udvidet. Kødet uden en særlig svampedyr, ved en pause erhverver en pinkagtig nuance.

Svampe elsker fugtig jord, det er værd at gå til birkelunden efter en god regn, du skal se lige ved rødderne af birkræer, der findes i aspæer.

Den røde champignon er en svamp, der har navnet på grund af sin særlige gulerodrøde farve, en interessant tragtformet motorhjelm, med en hul i midten, kan du se cirkler fra hul til kanter, nederste del og ben er også orange, plasten bliver grønt. Kødet er også lyst orange, giver en let tarry duft og smag, den mælkefulde juice, der skiller sig ud på en pause, bliver grøn og bliver brun. Champignon smag er højt værdsat.

Det foretrækker at vokse i fyrreskove på sandet jord.

Den ægte svampe er, at svampeplukkere overvejer og kalder det "svampekongen", selvom det ikke kan prale af, at det er egnet til brug i forskellige forarbejdning: det spises hovedsagelig kun i saltet form. Hætten i en ung alder har en flad konveks, med en lille fordybning, der går i alderen i en tragtformet, gullig eller grønlig-hvid. Den har gennemsigtige, som om glasagtige diametriske cirkler - et af de karakteristiske tegn på læsning. Pladerne fra benene strækker sig til kappens kant, hvor den fibrøse fryns vokser. Hvidt skrøbeligt kød har en genkendelig lugt af meldug, hvid juice, forvitret, begynder at blive gul.

Derefter kan du fortsætte med at overveje beskrivelsen af spiselige svampe, der tilhører den anden kategori, hvilket kan være velsmagende og ønskeligt, men deres ernæringsværdi er noget lavere, erfarne champignonplukkere overgår dem ikke.

Oiler - en slægt af rørformede svampe, navnet skyldtes den olieagtige hue, først rødbrun og derefter omdannet til en gul-okker, halvcirkelformet med et tuberkel i midten. Pulpen har en saftig, gullig farve uden at ændre den på skåret.

Aspen (Aspenik) - mens den er ung, har hætten en kugleformet, efter et par dage ser formens form ud som en plade på et flot ben, der er udvidet til 15 cm, dækket af sorte skalaer. Skæringen på papirmassen fra hvid bliver til en pink-lilla eller grå-lilla farve.

Polsk champignon - er en værdifuld elit champignon, har en vis lighed med den hvide champignon, hatten er kastanjebrun, først rullet op, i voksen svampe bliver den flattere, i regnvejr er der et klæbrigt stof på den, skrællen adskilles med vanskeligheder. Stammen er tæt, har form af en cylinder op til 4 cm i diameter, ofte glat, fundet med tynde skalaer.

Dubovik speckled - udadtil ligner den hvide svamp, men den har en lidt anden farve, sort og brun, benet er gullig blege i farven med rødlige stænk. Kødet er kødet og tæt, af en lysegul farve, der bliver grøn på en pause.

Dubovik almindeligt - hans ben er lysere, basen er malet med en rødlig tinge med et let pinkagtigt net. Kødet er også kødet og tæt, lysegult, det bliver grønt i en pause.

Navne på spiselige svampe i den tredje næstsidste kategori er ikke så velkendte for nybegynder champignonplukkere, men det er ganske mange, svampe i denne kategori er meget mere almindelige end de to første kombineret. Når i champignon sæsonen er det muligt at indsamle en tilstrækkelig mængde hvide, saffron mælk svampe, mælk svampe og andre, bølger, kantantereller, russules, waluya, mange omgå festen. Men når der er fejl i antallet af ædle svampe, samles disse svampe også ivrigt, men kom ikke hjem med tomme kurve.

Volnushki - pink, hvid, mellem en meget ens, den eneste forskel er farven på hætten, i pink volnushki ung hat med skæg, løgformet røde ringe, at alder-fade, den hvide - hat lysere cirkler er fraværende, tynde ben, pladen - smal og hyppig. På grund af den tætte masse, tolererer vindmøllerne transporten godt. Har brug for langsigtet varmebehandling før brug.

Russula er den mest almindelige af Russula familien, der er mere end ti arter i Rusland, og nogle gange er de udstyret med en poetisk definition af "perler" til smukke forskellige nuancer af hætter. Den mest lækre er madrosel med lyserøde, rødlige, bølgede buede eller halvkugleformede hætter, der bliver klæbrige i vådt vejr og kedeligt når de er tørre. Der er hætter ujævnt farvede med hvide pletter. Benet af russula er fra 3 til 10 cm i højden, kødet er normalt hvidt, ret skrøbeligt.

Fælles kantantereller betragtes som delikatesser, hætter bliver tragtformet med alder, de har ikke en klar overgang til ujævnt cylindriske ben, der springer i bunden. Den tætte kødfulde pulp har en behagelig champignonaroma, en skarp smag. Kantanereller adskiller sig fra svampe i en bølget eller krøllet form af en hætte, de er lettere end svampe, de virker gennemsigtige til lys.

Interessant nok er chantereller ikke ormiske, fordi de indeholder chinomannoza i pulpen, ætsningsinsekter og leddyr fra svampen. Akkumulationshastigheden for radionuklider er gennemsnitlig.

Indsamling kantareller, du skal være forsigtig i en kurv med spiselige svampe ikke fik en uægte kantareller, som adskiller sig fra den nuværende kun i en ung alder, at blive gammel, bliver hun bleg gul.

De adskiller sig, når kolonier af kantareller findes med svampe af forskellige aldre:

ægte svampe af enhver alder af samme farve;
falske unge svampe - lyse orange.

Valui - med sfæriske formede hætter, som i voksen svampe bliver konvekse med slingende kanter, gullige plader med brune pletter, er værdien af værdien hvid og tæt. Duften af gamle svampe er ubehagelig, derfor anbefales det at samle kun unge valui, der ligner cams.

Svampe - svampe, der vokser i klynger i mange stykker, vokser de årligt på de samme steder, og derfor har man bemærket et sådant svampe sted, kan du sikkert tilbage til det hvert år med tillid til, at høsten vil blive garanteret. De er lette at finde på de rådne, rådne stubber, faldne træer. Kapsens farve er beige-brun, altid mørkere i midten, lettere mod kanterne, rødmeagtig ved høj luftfugtighed. Formen af hætterne i de unge svampe er halvkugleformet, i moden - fladt, men bakken i midten forbliver. I unge vokser en tynd film fra benet til motorhjelmen, som bryder i takt med at det vokser, og nederdelen forbliver på benet.

Artiklen indeholder ikke alle spiselige svampe med fotos, navne, og deres detaljeret beskrivelse, en masse af sorter af svampe: Kozlyakov, svinghjul, blewits, morkler, regnfrakker, svinushki, østershatte, brombær, gorkushi, andre - deres mangfoldighed er enorm.

At gå ind i skoven på udkig efter svampe, kan moderne uerfarne svampe plukkere bruge mobiltelefoner til at fange dem i billeder af spiselige svampe, de mest almindelige i området, for at være i stand til at kontrollere resultaterne af svampe med fotos gemt på telefonen som en god ledetråd.

Udvidet liste over spiselige svampe med fotos

I dette diasshow er der alle svampe, herunder dem der ikke er nævnt i artiklen:

http://agrarian-blog.ru/spisok-lesnyih-sedobnyih-gribov-s-foto-nazvaniyami-i-opisaniem/

Forsigtig, giftige svampe: et udvalg af kendte arter

Hvad er det vigtigste for en champignonplukker, der går ind i skoven for en "stille jagt"? Nej, det er slet ikke en kurv (selv om det også er nødvendigt), men viden, især hvad angår svampe, der er giftige, og som sikkert kan sættes i kurven. Uden dem går ud på en skov delikatesse jævnt på en nødsituation tur til hospitalet. I nogle tilfælde bliver den sidste tur i livet. For at undgå katastrofale konsekvenser tilbyder vi dig en kort information om farlige svampe, som i hvert fald ikke kan afskæres. Se på billederne og husk altid hvordan de ser ud. Så her går vi.

Den farligste svamp - bleg grebe

Blandt giftige svampe er det første sted med hensyn til toksicitet og hyppigheden af dødelig forgiftning optaget af en bleg grebe. Dens gift er stabilt før varmebehandling, foruden det har sene symptomer. Efter at have smagt svampe, den første dag kan du føle sig helt sund, men denne effekt er vildledende. Mens dyrebar tid løber ud for at redde liv, gør toksiner allerede deres beskidte arbejde, ødelægger leveren og nyrerne. Fra den anden dag manifesterer symptomerne på forgiftning som hovedpine og muskelsmerter, opkastning, men tiden går tabt. I de fleste tilfælde forekommer døden.

Selv for et øjeblik, ved at røre de spiselige svampe i kurven, absorberer giftstødstolen øjeblikkeligt i deres hætter og ben og gør de harmløse gaver af naturen til et dødbringende våben.

Grebe vokser i løvskove og udseendet (i en ung alder) minder lidt om mushroom eller greenfinchs, afhængigt af capens farve. Hætten kan være flad med en lille bulge eller i form af et æg med glatte kanter og indgroede fibre. Farven varierer fra hvid til grønlig-oliven, pladerne under hætten er også hvide. Det aflange ben i bunden udvider og er "kædet" i resterne af en filmsække, der gemmer en ung champignon i sig selv og har en hvid ring på toppen.

I paddestolen mørkker det hvide kød ikke under brud og bevarer sin farve.

Sådanne forskellige fly agarics

Selv børn kender til svampens farlige egenskaber. I alle eventyr beskrives han som en dødelig ingrediens til fremstilling af en giftig drik. Alt er så simpelt: rødhovedet champignon i hvide pletter, som alle så det i illustrationerne i bøgerne, er ikke en enkelt kopi. Derudover er der andre sorter af amanita, der adskiller sig fra hinanden. Nogle af dem er meget spiselige. For eksempel, Caesar champignon, ovoid og rødme fly-agaric. Selvfølgelig er de fleste arter stadig uspiselige. Og nogle er farlige for livet og omfatter dem i kosten er strengt forbudt.

Navnet "fly agaric" består af to ord: "fluer" og "pestilence", det vil sige døden. Og uden forklaring er det klart, at svampen dræber fluer, nemlig dens saft, som frigives fra hætten efter at sukker sprinkler den.

De dødbringende giftige arter af amanita, som udgør den største fare for mennesker, omfatter:

Lille, men dødbringende ragged svampe

Den giftige svamp fik sit navn på grund af sin særlige struktur: ofte er dens kappe, hvis overflade er dækket af silkefibre, dekoreret med langsgående revner og kanterne revet. I litteraturen er svampen bedre kendt som fibrin og har en beskeden størrelse. Højden af benene er lidt mere end 1 cm, og diameteren af hatten med en fremspringende pukkel i midten - op til 8 cm, men dette forhindrer ikke ham til at være en af de mest farlige.

Koncentrationen af muscarin i fiberfibers pulp overstiger den røde flyve-agarik, mens effekten er mærkbar efter en halv time, og inden for en dag forsvinder alle symptomer på forgiftning med dette toksin.

Smuk, men "peberrod champignon"

Dette er tilfældet, når titlen opfylder indholdet. Mushroom falsk Valuoja eller peberrod champignon undre folk har døbt så beskidte ord - ikke kun gjorde han gift, så også kødet bitre, og lugten udsender bare ulækkert og ikke en svamp. Men netop på grund af sin "smag" at sno ind Mushroomer tillid under dække af russula, som Valuoja meget ens, er ikke kommet ud.

Det videnskabelige navn på svampen lyder som "göbeloma gummy".

Falsk valui vokser overalt, men oftere ses det i slutningen af sommeren på lyskanten af nåletræ og løvskove, under eg, birk eller asp. Hætten på en ung champignon er cremet hvid, konveks, med kanterne gemt ned. Med alderen bøjer dens center indad og mørkere til en gulbrun farve, mens kanterne forbliver lette. Skal på hætten er smuk og glat, men klæbrig. Bunden af hatten består af klæbende gråhvide plader i unge træer og gult - i gamle prøver. Tilsvarende farve har et tæt bittert kød. Benet på den falske valuya er ret højt, ca. 9 cm. Ved bunden er bred, yderligere opad klemt, dækket med en hvid blomst, der ligner mel.

Et karakteristisk træk ved "peberrodsvamp" er tilstedeværelsen af sorte pletter på pladerne.

Den giftige dobbelt sommer oplevelse: svovel-gul honning agaric

Alle ved, at honningsvampe vokser på stubbe i venlige flokke, men blandt dem er der sådan en "slægtning", der udad praktisk taget ikke adskiller sig fra velsmagende svampe, men forårsager alvorlig forgiftning. Dette er en falsk svovel gul svulme. Giftige tvillinger bor i små grupper på rester af træarter næsten overalt, både i skove og i skygger mellem marker.

Svampene har små hætter (maks. 7 cm i diameter) grågult i farven med et mørkere rødt center. Kødet er let, bittert og lugter dårligt. Pladerne under hætten holder sig tæt til stilken, de er mørke i den gamle svampe. Lysben lang, op til 10 cm, og glat, består af fibre.

Det er muligt at skelne mellem "godt" og "dårligt opozyen" af følgende grunde:

den spiselige svampe har flager på hatten og stilken, der er ingen skala i den falske svampe;
Den "gode" champignon er klædt i et nederdel på benet, den "dårlige" har det ikke.

Satanisk svamp forklædt som en boletus

Det massive ben og tætte kød af den sataniske champignon gør det til at ligne en hvid champignon, men at spise sådan en flot mand er fyldt med stærk forgiftning. Bolet satanisk, som denne art også kaldes, smager temmelig godt: hverken du lugter eller bitterhed karakteristisk for giftige svampe.

Nogle forskere tillægger selv sygdommen til betinget spiselige svampe, hvis den udsættes for langvarig blødning og langvarig varmebehandling. Men for at sige præcis, hvor mange toksiner kogte svampe af denne art indeholder, forpligter ingen, derfor er det bedre ikke at risikere dit helbred.

Udvendigt er den sataniske champignon temmelig smuk: en beskidt hvid hat er kødig, med en svampet bund af gul farve, som til sidst bliver rød. Benets form svarer til den nuværende spiselige boletus, den samme massive, i form af en tønde. Under hovedet bliver benet tyndt og bliver gul, resten er orange-rød. Kødet er meget tæt, hvidt, kun ved selve benets ben er pink. Unge svampe lugter godt, men fra de gamle eksemplarer kommer den uheldige lugt af forkælet grøntsager.

Det er muligt at skelne en satanisk bolus fra spiselige svampe ved at skære kødet: Ved kontakt med luft opkøber den først en rød farve og bliver så blå.

Svushki - svampe, som mælkesvampe

Debatten om svines spiselighed blev stoppet i begyndelsen af 90'erne, da alle typer af disse svampe blev officielt anerkendt som farlige for menneskers liv og sundhed. Nogle svampeplukkere fortsætter med at indsamle dem til menneskeføde til denne dag, men det bør du ikke gøre under alle omstændigheder, da svineklinikkerne kan akkumulere i kroppen, og symptomerne på forgiftning vises ikke straks.

Eksternt, giftige svampe ligner mælke svampe: de er små, med squat ben og en kølig afrundet hætte af en beskidt gul eller gråbrun farve. Hattenes centrum er dybt indad, bølgede kanter. Frugtkroppen er gullig i sektionen, men det mørkner hurtigt fra luften. Svine racer vokser i grupper i skove og plantager, især faldet af vind træer, bosætte sig blandt deres jordstængler.

Der er mere end 30 sorter af svinekød øre, også kaldet svampe. Alle indeholder lectiner og kan forårsage forgiftning, men den farligste er svushka tynde. Hatten af den unge giftige champignon er glat, snavset-oliven, med tiden bliver den rusten. Det korte ben har form som en cylinder. Når svampekroppen går i stykker, høres en tydelig lugt af rådne træ.

Ikke mindre farligt, og sådan svushki:

Alder. Hætten er brun-gul med små skalaer, kanterne er lidt pubescent, tragten er lille. Ben kort, tapering ned.
Tyk. Velvet brun hue er ret stor og ligner en tunge. Benet er lidt fleecy, næsten altid fastgjort ikke i midten, men tættere på kanten af hatten. Pulpen er vandig, lugtfri.
Uhovidnaya. Det lille ben smelter sammen med en hård hat i form af en mørk gul blæser med en brunfarve. Det vokser på nåletræer og dæk.

Giftige paraplyer

Langs veje og vejkanter vokser svage svampe i overflod på høje tynde ben med flade, vidåbne hætter, der ligner en paraply. De hedder paraplyer. Hatten og faktisk, som svampen vokser, åbner den og bliver bredere. De fleste paraply svampearter er spiselige og meget velsmagende, men der er giftige præparater blandt dem.

De farligste og mest almindelige giftige svampe er sådanne paraplyer:

Comb. Den rødlige flade cap af den voksne champignon i midten har en svag udbulning. Hele overfladen er dækket af sjældne orange skalaer, der svarer til jakobsmuslinger, og på kanten er der en lys frynse. Benet er hul, tyndt, gulligt i farve, unge svampe er ringet, men ringlet bryder hurtigt.
Rød. Afviger i en mørkere, næsten brun, hatfarve og et stort antal udtalte skalaer, også mørke i farve. En lignende farve har et langt ben med rødlig kød.

Giftige rækker

Ryadovki svampe har mange sorter. Blandt dem er både spiselige og meget velsmagende svampe, og helt ærligt smagløse og uspiselige arter. Og så er der meget farlige giftige rækker. Nogle af dem ligner deres "harmløse" slægtninge, hvilket let vildleder uerfarne champignonplukkere. Før du går ind i skoven, skal du kigge efter en partner i en person. Han bør kende alle finesser af champignonbranchen og kunne skelne mellem "dårlige" og "gode" rækker.

Det andet navn ryadovok - talkers.

Blandt de giftige govorushek blandt de farligste, der er i stand til at forårsage døden, er følgende:

Whitish (det er bleget). Indholdet af toksiner foran giftige toadstools, især rødt. Det vokser på græsplæner. Unge svampe har en lidt konveks hvidhætte. Med tiden er det nivelleret, og i gammel ryadovok viser det sig i modsat retning. Det hvide, tynde ben og fibrøs papirmasse er farvet hvidt, hvilket ikke mørkner efter skæringen.
Tiger (hun er leopard). Det vokser på kalkholdige jordarter blandt nåletræer og hårdttræ. Den grå hue er bøjet ned, der er en rigelig, mørkere skala på hele overfladen. Pladerne under hatten er også hvide og tykke. Ben lidt lettere, monotont, uden flager, indsnævret i bunden. Kødet er tæt, lidt gulligt, udsender lugten af mel.
Sharpened (aka mus eller stingy akut). Det vokser i nåletræer, præget af tilstedeværelsen på hovedet af en karakteristisk skarp top og skinnende grå hud. Benet er langt, hvidt, "ved roden" vises en gul nuance (mere sjældent - pink). Frugtkroppen er hvid, lugtfri, men med en meget krydret smag. Ingen grund til at prøve!

Gall svamp: uspiselig eller giftig?

De fleste videnskabsmænd indrømmer den svære svamp til kategorien uspiselige, da selv skovinsekter ikke tør at smage sit bitre kød. En anden gruppe forskere er imidlertid overbevist om denne svampes toksicitet. I tilfælde af at spise tæt pulp forekommer døden ikke. Men giftstoffer indeholdt i det i store mængder forårsager enorme skader på de indre organer, især leveren.

I folket af svampens særlige smag hedder sennep.

Størrelsen af den giftige champignon er ikke lille: Diameteren af den brune-orange kappe når 10 cm, og det creme-røde ben er meget tykt, med et mørkere gittermønster i den øvre del.

Gallestampen ser ud som en hvid, men i modsætning til sidstnævnte bliver den altid rosa, når den går i stykker.

Fragile impatiens galleri mose

I skovens moseområder, i mossens tyk, kan du finde små svampe på et langt tyndt ben - sumpgalerina. Et skrøbeligt lysegult ben med en hvid ring øverst er let at slå ned selv med et tyndt kvist. Desuden er svampen giftig, og det er stadig umuligt at spise det. Galleriets mørke gule hat er også skrøbelig og vandig. I en ung alder ser det ud som en klokke, men riger derefter og forlader kun en skarp bule i midten.

Dette er ikke en komplet liste over giftige svampe. Desuden er der stadig mange falske arter, som let forveksles med spiselige. Hvis du ikke er sikker på, hvilken svamp der er under dine fødder - send venligst forbi. Det er bedre at lave et ekstra skød i skoven eller komme hjem med en tom tegnebog, end at lide af alvorlig forgiftning. Pas på, pas på dit helbred og sundhed for mennesker tæt på dig!