Nedenfor er tabellerne om kemisk sammensætning og diagrammer, hvorfra du kan finde ud af, hvilken næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler og hvor mange kalorier der er indeholdt i dette fødevareprodukt. Over tid vil et blik på diagrammerne være nok til, at du forstår næringsværdien af ​​mad.

Tabellerne giver data% RSP. Dette er det anbefalede daglige krav til en voksen ved eksempel på en kvinde, en ansat i primært psykisk arbejde, med energiforbrug på 2000 kcal / dag i overensstemmelse med normerne for fysiologiske energibehov og næringsstoffer for forskellige befolkningsgrupper i Den Russiske Føderation dateret 18. december 2008.

I øjeblikket anvendes anbefalingerne fra Institut for Medicin ved Det Nationale Videnskabsakademi for børn for 1-3 år, baseret på deres øgede behov for proteiner på 0,88 g pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag i stedet for 0, til at beregne aminosyreindtag og% RSP i essentielle aminosyrer 66 g / 1 kg for voksne. (Kostforbrug af energi, kulhydrater, kostfiber, fedtsyrer, kolesterol, proteiner og aminosyrer fra 2002/2005)

Dit daglige indtag kan være højere eller lavere end den% RSP, der er angivet her.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-fish-carp-ru.php

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/132576

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/132573

Karpens kemiske sammensætning

Carp - uhøjtidelig ferskvandsfisk, opdrættet af avl fra karpe. Det forekommer i næsten alle "stille" reservoirer i Østersøen, Azov og Black Seas. I nærværelse af fødevareforsyning lever fisk til 35 år og når 75-100 cm i længden. Samtidig varierer massen af ​​en stor voksen individ fra 15 til 20 kg.

Karpe kød har en delikat struktur og en sødlig smag, hvorfor den bruges aktivt til madlavning. På trods af det store antal ben er den egnet til madlavning suppe, koteletter, aspik, sidevand og dåseføde. Derudover er karpefilet en fremragende kilde til let fordøjeligt protein, umættede fedtsyrer, mikro- og makroelementer. Interessant nok, når det gælder næringsværdi, konkurrerer dette produkt med laks, ørred og kyllingekød.

På grund af den rige sammensætning af karperen har en helbredende virkning på kroppen. Nemlig: det normaliserer energi metabolisme i celler, neutraliserer oxidativ stress, stimulerer syntese af hormoner, reducerer myokardial excitabilitet, forbedrer kvælstof metabolisme, øger blodcirkulationen.

Populære sorter

Karpehuset er stort og langstrakt, dækket af tætte skalaer af gul-gylden farve. Afhængig af habitatet varierer kroppens farve fra lysegrå til mørk brun. Karakteristiske træk er store kødfulde læber, hvor der er 2 par funktionelle whiskers. Fiskens rygfine er forsynet med en stærk serrated front beam og optager næsten hele ryggen halvdelen af ​​ryggen. I betragtning af at carps er fremragende i krydsning, er de af særlig interesse for opdrætterne. I øjeblikket er mere end 1500 arter af denne fisk blevet opdrættet.

Mest populære sorter:

1. Skalet (almindeligt). Den mest uhøjtidelige art, rekordet for væksten blandt alle karpsfisk. Skællet karpe lever i det kolde vand i Sibirien, og i de varme floder i Europa, Asien og det sydlige Rusland. Det kan findes i dybe nedskæringer og damme med stillestående vand. Til skællet karpe er der en høj, fortykket ryg, solide lysvægte og forgrenede finner.
2. Spejl (royal). Et særpræg ved fisken er en for stor sølvvægt, spredt gennem hele kroppen "øer". Spegelkarpe har de mindste stråler på finnerne blandt kredsen af ​​dens kongener, det kræver kødforhold. Fra mad foretrækker muslinger og korn. Med god pleje bliver det meget hurtigt. Det ligger som regel i lavt vand, da luftet er afgørende for dets vækst og udvikling.
3. Naket (læderagtig). Repræsentanter for denne art mangler helt skalaer. Naket karpe er meget kræsen om deres levevilkår og er langsommere end "brødrene" vinder. Dette er en lækker repræsentant for karpfamilien, som ikke overlever efter en kold lang sæson (på grund af lav vandmætning med ilt).

Den eneste forskel mellem læderagtig karpe og spekulær eller almindelig er den karakteristiske grønne (mose) skygge.

1. Koi. Dekorative karpe arter opdrættet af japanske opdrættere. Til koi karakteristisk lys farve: rød, blå, gul, orange. Denne fisk er designet til at pynte hjem akvarier, damme, pools og damme.

På trods af de visuelle forskelle har alle karper omtrent samme parametre og levetid. Den gennemsnitlige længde af fisk varierer fra 20-40 cm og vægt - 8-9 kg. Samtidig kan unge personer genkendes af en lille "pukkel" på ryggen og voksne - ved en cylindrisk krop.

Carp foretrækker velopvarmede reservoirer med en siltbund og tæt vegetation. Interessant, i en sæson (fra marts til oktober) den enkelte vinder 400-500 g af vægt. Under gunstige forhold når mændene seksuel modenhed allerede i 2. år af livet og kvinder på 3. år. Karpe er en af ​​de mest produktive fisk. For et kuld kan kvinden feje mere end en million æg.

Kemisk sammensætning

Carp kød - lavt kalorieindhold, hvoraf 100 g indeholder 112 kcal. Det meste af fiskens ingrediens sammensætning er protein og lipidstrukturer.

http://foodandhealth.ru/ryba/karp/

Karpens kemiske sammensætning

Karpe er en karpe, eller rettere sagt, dens husdyr er en fisk af karpefamilien med det komplekse latinske navn Cyprinus carpio carpio. Der er flere arter - gylden karpe, skællet karpe, barber karper, karpe, og de smukkeste af dem alle - spejl karpe.

Fisken er ret stor - vejer i gennemsnit ca. to kilo. Nogle gange er der personer med meget større vægt og størrelse. Men det bedste er kun to til tre kilo.

struktur

Som alle andre fisk er karpets kemiske sammensætning protein, fedt, vand og aske, vitaminer og mineraler. Forholdet mellem bestanddelene afhænger af fiskens vækstbetingelser, art, alder og ernæring. Men alle individer har en særpræg funktion - et ret højt fedtindhold. De bedste indikatorer på sammensætningen tilhører Amur karperen, det vil sige en hybrid med Amur karpe. Afhængigt af vækstbetingelserne varierer mængden af ​​fedt i kroppen fra 3 til 20%. En sådan stor mængde opnås som regel ved opdræt af fisk i fangenskab og ved fodring med særlige fødevarer.

Carp kød indeholder næsten hele sortimentet af B-vitaminer samt vitamin E, PP, C og beta caroten. Blandt mineraler kan nævnes: jod, jern, zink, kobolt, nikkel, chrom, fluor, kobber, fosfor, kalium, chlor, svovl, natrium, calcium.

Nyttige egenskaber af karpe kød

Carp fisk - en ekstraordinært nyttig produkt - det er et færdigt byggemateriale til knogler, muskler, kropsvæv, det indeholder næsten alle de nødvendige sporstoffer. På grund af jod er sammensætningen af ​​blod og lymfe forbedret, stofskiftet normaliseres, forekomsten af ​​hormonforstyrrelser er ikke tilladt. Højt fosforindhold er gavnligt for hjerneceller. For elasticiteten af ​​blodkar er nødvendige fedtsyrer indeholdt i fisk generelt og især karpekød.

På trods af tilstedeværelsen af ​​fedt er karpe et kost- og kalorieindhold, kødet absorberes godt af kroppen, giver en følelse af fylde. Blandt tilhængere af at tabe sig og organisere kostvaner af blodgruppen er der en opfattelse af, at denne fisk er ideel til fodring af mennesker med anden og tredje gruppe, det hjælper med at fremskynde metabolismen, forbrænder fedt og styrker knogle og muskelvæv.

Kogeprogram

Karpe - fisken er meget velsmagende, den er tilberedt på forskellige måder: stegt, bagt, kogt, syltede. Det gør et vidunderligt øre og rige fiskesupper. En særlig delikatesse er stegt karpe, der tidligere er gennemblødt i mælk med peber, salt og urter. Også meget velsmagende og ømt kød fra karpe, kogt hele. Hele fisk på op til 2 kg kan koges om cirka en time. Karpe i sur creme er en traditionel festlig skål af gammelt russisk køkken.

http://sostavproduktov.ru/produkty/myasnye/ryba/karp

Kemisk sammensætning og næringsværdi af karpe

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

Laksesuppe

Laks, selv om den tilhører fed fisk, er en værdifuld og nyttig produkt. Det absorberes let af kroppen. Det er en kilde ikke kun af protein, men også praktisk taget af alle vigtige sporstoffer.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning af laksekød

Selvfølgelig kan man ikke argumentere for, at dette er et kalorieindhold. Kalorier dobbelt så meget som i hvid fisk. Et hundrede gram laks er i stand til at tilfredsstille kroppens daglige behov for protein. Så i 100 gr. indeholder ca.

• vand - 71%;
• fedtstoffer - 5-6%, herunder umættede omega-3 syrer - 1%;
• proteiner, 20-21%;
• cholesterol - 0,5%;
• askeelementer - 1%;
• kalium - 420 mg;
• fosfor - 200 mg;
• chlor - 160 mg;
• natrium - 50 mg;
• magnesium - 26 mg;
• calcium - 15 mg;
• jern 0,7 mg;
• Zink, fluor, krom, molybdæn, nikkel - i små mængder.

Umættede fedtstoffer, der er i fiskfileten, er sundere og sikrere end det samme antal, men mættede animalske fedtstoffer. Forskere rundt omkring i verden har længe vist, at omega-3 fedtsyrer har en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet. Hvis rød fisk forbruges, reduceres risikoen for blodpropdannelse flere gange, hvilket forbedrer blodgennemstrømningen selv i de mindste kapillærer, der som de tyndeste tråde af spindelvæv gennemsyrer hjernen. Ved at inkludere fiskeretter i den ugentlige menu, kan du forhindre udvikling af slagtilfælde og vaskulære og hjertesygdomme.

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

• Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
• Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
• Feromonbaseret agn.

Meget nyttig laks for kvinder i position. Elementerne indeholdt i det, herunder Omega-3 fedtsyrer, bidrager til udviklingen af ​​barnets hjerne. Næsten alle typer havfisk indeholder en rig kompleks af vitaminer. De mest værdifulde af dem er gruppe B, A og D. Med regelmæssig brug af retter fra denne fisk er arbejdet i mave-tarmkanalen normaliseret, immuniteten forbedres.

Nyttige egenskaber og kalorier laksesuppe

Fiskesupper er inkluderet i behandlingstabeller nr. 2, 5, 9, 15. I denne skål er der mange vitaminer og mikroelementer, det er let at forberede og kræver ikke et stort antal ingredienser. Men det er værd at huske på, at øre af røde fisk bør være omhyggeligt inkluderet i din kost for personer med leversygdom, mave, bugspytkirtlen, såvel som lider af diabetes og overvægt. Men samtidig er denne skål vist med mangel på sporstoffer og animalske fedtstoffer.

Generelt er det ikke overraskende, at øret giver dig mulighed for at genskabe kroppen efter sygdom og operationer. Det er nok at adskille hovedbestanddelene. Kartofler opbevarer en enorm mængde kulhydrater. Men med forhøjet blodsukker kan det udelukkes. Løg stimulerer perfekt appetitten, stabiliserer peristaltikken, reducerer hævelse. Den indeholder kalium, magnesium og calcium. Den indeholder mange vitaminer A, C, PP og gruppe B. Gulerødder er rige på keratin, som hjælper med at genskabe synet. Men selvfølgelig er den vigtigste og nyttige ingrediens rød fisk. Dens filet er lavt kalorieindhold, let fordøjelige proteiner. Det anbefales at give børn fra 5 år i en lille mængde. Et gennemsnit på 100 ml af denne skål er fra 60 til 120 kcal.

Kalorindholdet af de vigtigste ingredienser i fiskesuppe (pr. 100 g):

• Kogt laks - 190-200 kcal;
• Løg - 40-45 kcal;
• Kartofler - 60-80 kcal;
• Gulerødder - 30 kcal.

Opskrifter til laksesuppe

I dag i madlavning er der mange måder og opskrifter til madlavning af denne populære skål. Dette er en klassisk laksesuppe på ilden og moderne opskrifter til multi-komfurer. Samtidig kan det sæt af produkter, der kræves til madlavning, være fra den enkleste til de mest eksotiske (rejer, raki). Wuhu koges ud af hoveder, haler og selvfølgelig fileter. Det er ligegyldigt, hvad det var forberedt på. Fiskesuppe i enhver variant viser sig meget velsmagende.

Opskrift af laksesuppe

Overordnet at købe fileter og bøf kan ikke alle og ikke altid. Men hovedet og laksesuppesættet er ret overkommelige produkter. De er billige og giver samtidig et fedt ikke værre end fiskens lænke. Opskriften til at lave suppe fra hovedet er så simpelt som muligt og kræver ingen særlige økonomiske omkostninger. Så til madlavning af laksesuppe skal du:

• hoved (eller suppe sæt) - 0,5 kg;
• kartofler - 3-4 stykker;
• pære, ikke sød sorter;
• medium gulerod
• frisk persille;
• vegetabilsk olie er ikke lugtagtig;
• salt, peber, krydderier til fiskesuppe.

Ingredienser beregnes på 3 liter. Først skal du tilberede bouillon. For at gøre dette skal du vaske vores hoveder og inspicere dem for tilstedeværelse af rester af gyllene, hvis nogen, og fjern dem helt. Vi lægger hovedet i en 3-liters gryde og fylder med vand. Vi sætter intensiv ild på. Efter kogning reducere flammen. Mens bouillon bliver tilberedt, skærer vi kartoflerne i terninger, løgene i tynde halvringe. Tre gulerødder på et stort rivejern. Hovedene koger ikke mere end 40 minutter. Da bouillon er klar, bliver den filtreret og sat på medium varme. Efter kogning hældes kartofler i det og en sked vegetabilsk olie hældes. Når kartoflerne er bløde, tilsæt løg, gulerødder og krydderier. Grønne dryssesop inden brug.

Øre i potter

Denne ret har sin egen unikke smag og fedt. Forbered det i lerpotter, et volumen på to liter. Øret er lavet af laks bøf. Men for at gøre bouillon stærkere, kan du koge haler separat. Så til madlavningssuppe skal du:

• Laksekød - 500 gr.
• kartofler - 2 stk. bedre ung;
• gulerødder - 1 stk.
• løg - et lille hoved
• Bulgarisk peber - 1 stk. (rød eller gul);
• persille;
• løvblad, salt, peber.

Først skal du koge bouillon. Til dette er et sæt laksesuppe meget godt. Den består af fiskens hoved og ryg. Skyl under koldt vand og sæt kog i 30 minutter. I bouillon tilføj peber, salt og et løvblad. I mellemtiden tager vi en gryde, presoaked i vand. Læg bøfskåret i 4 stykker. Skær kartofler i store stykker, løg ringe, gulerødder og paprika - i strimler. Falder i søvn i gryden og fyld med varm bouillon. Vi sætter ovnen i 45 minutter. Skålen betragtes som klar, når kartoflerne er bløde. Vi tager potten ud og drys med persille. En masse gourmeter foretrækker laksesuppe med vodka. I en to-liters gryde skal du bare hælde et glas for at give en slags smag. Denne skål vil kun pynte.

Kremt øre på finsk

Følgende ingredienser er nødvendige til madlavning:

• fiskfilet - 250 gr.
• løg - 1 stk.
• Nye kartofler - 4 stk.
• fløde - 300 g;
• mel - 1 spsk. ske;
• vand - 1 l;
• salt, peber;
• grønne løg og persille.

Sæt en 2-liters gryde på høj varme. Skær kartoflerne i store strimler, løgene i tynde halvringe. Når vandet koger, skift ovnen til en langsom ild og læg grøntsager i en gryde, salt og peber. Vask og hak laksfiletene. Når kartoflerne er lidt bløde, sæt fiskene i panden. Kog yderligere 10 minutter. Pisk fløden med mel i en tallerken. Når fisken er klar, hæld dem i bouillon og bevæg dem godt. Bring dit øre til kog og straks fjerne det fra varme. Hæld løg og persille i den.

Øre kogt i en langsom komfur

Du kan tilberede denne ret simple suppe i køkkenet. Samtidig opretholder fadet sin udsøgte aroma og unikke smag. Der er et lille trick, der vil give øret lugten af ​​en rigtig ild. For at gøre dette skal du finde et par birkespikes. ingredienser:

• laksfilet eller bøf - 0,5 kg;
• løg - 1 stk.
• gulerødder - 1 stk.
• kartofler - 3-4 stykker;
• peber, salt.

For at forberede, vask laks i rindende vand. Selvfølgelig er denne fisk meget dyr, men filet er et værdigt alternativ. Du kan tage haler eller kamme. Øret af dem er ikke værre end at bruge dyre fileter. Øret af laksestjerner opnås selv med en smule rigdom. Så skær fisk og kartofler i stykker, løg og gulerødder i strimler. Vi lægger alt i multikøleren, fylder det med varmt vand, tilsæt salt og peber, du kan også lægge et løvblad. Vi sætter langsomt komfur i "suppe" -tilstanden. 10 minutter inden slutningen af ​​madlavningen husker vi vores lille hemmelighed. Tag en kvist birk og lys den og stuv den lige i bouillon. Dette vil give en enestående aroma af ilden og skabe den illusion at vores øre blev kogt på en rigtig brand. Efter klar signal sætter vi greens i suppen.

Tars øre

Denne ret skelnes ikke kun af sin eksotisme, men også af sin fantastiske smag. Ikke underligt, at denne opskrift hedder kongelig. Til forberedelsen er det nødvendigt:

• laksfilet - 300-400 gr.;
• lille fisk (aborre, ruff) - 250 gr.
• krebs - 6 stk.
• løg - 1 stk.
• en gulerod
• persille;
• tomater - 2 stk.
• vegetabilsk olie;
• Salt, Allspice, Løvblad.

Selvfølgelig kan nogle ingredienser ikke kaldes billige, men denne ret er værd at alle omkostningerne. Tag en 3-liters gryde og hæld koldt vand. I det sætter vi ikke renset, men renset, aborre og ruffer. Kog dem i 15 minutter. Den resulterende bouillon, filter fra knoglerne og igen hæld i panden. Vi salt. Små fisk smider væk. Vi skærer kartoflerne er ikke tykke strå. Løg og gulerødder hugge og passere. Tilsæt zazharku i bouillon og sæt kartoflerne i panden. Efter 5-7 minutter vedhæfte ved fremstilling af suppe hakket skiver af laks mørbrad og krebsehaler og kløer (at rense dem er ikke nødvendigt). Kog endnu 10 minutter. Til sidst, tilsæt to skiver tomater, peber, løv blad. Kog i yderligere 3 minutter og sluk. Efter at falde i søvn persille. For at give mere smag - hæld et glas vodka.

Ear Barley

Salmon trimning er nødvendig til madlavning. Du kan bruge haler, højder og hoveder. Så ingredienserne er:

VIGTIGT AT VIDE! Fiskere fangede 25 kg fisk ved hjælp af fisk XXL aktivator bider fisk! Læs videre.

• suppe sæt - 0,5 kg;
• mellemstore kartofler - 5-6 stk.
• løg;
• gulerødder;
• en halv kop renset byg;
• kirsebærtomater - 8 stk.
• salt, peber;
• greens.

Opskriften til madlavning af laksesuppe er meget enkel. Sæt den vaskede fiskesuppesæt (hoveder, haler, finner osv.) I 3-liters kasserolle. Fyld med koldt vand og sæt på en hurtig ild, efter kogning reducer flammen til minimumsværdien. Kog 40 minutter. Vi tager fisk ud, om nødvendigt filtrer bouillon. Peber og salt. Tilsæt hakkede store kartofler. Kog den indtil halv klar, i gennemsnit 5 minutter. Kast i allerede dampet perlebyg, skiver gulerødder og løg. Tomater skæres i halvt og sendes til panden til resten af ​​grøntsagerne. Kog i 15 minutter. Sluk for ovnen og drys øret med friske urter. Giv bryg i en halv time. Du kan lave mad uden kartofler. Hun vil ikke miste sin smag.

Øre med hirse

Denne suppe er lavet af laksens hoved. Det antages, at en sådan skål er opnået den mest fede og rige. Kalorie dele er 220 kcal.

Forbered fiskesuppe fra et laksedrag, 3 kartofler, to gulerødder, løg, 4 peberkorn, 3 løvlader. Du skal bruge salt, smør. Et særligt træk ved opskriften er tilstedeværelsen af ​​hirsehirse i den.

• - head vask fjernes (hvis ikke gjort tidligere) gællerne, sat i en gryde, hæld vand, sat i brand, koges i en halv time;
• - laurbærblade, peberkorn er tilsat til fiskebøtte
• - Rens grøntsagerne skære dem i terninger; gulerødder kan revnes store
• - vasket godt hirse
• - efter 30 minutter få deres hoveder; det adskiller kødet fra knoglerne;
• - Grønsager og hirse tilsættes til bouillon; 40 minutter brygge
• - Når kartoflerne er klar, smides laksekødet i panden, som tidligere blev fjernet fra hovedet; Grønne og 2 minutter er også tilføjet. kok; Før du afbryder fra ilden, tilsættes salt;
• - opnået fra en laks, hvor hirse er til stede, insisterer og spiser.

Risesuppe

Opskriften indebærer at tilføje ris. Det har brug for en halv kop (forudsat at hovedet, halen og maven fra laksens krop anvendes). Derudover forbereder suppen: filet, gulerod, løg, 4 kartofler. Som sædvanlig, uden salt, peber, grøntsager kan det heller ikke.

En gruppe fiskere ved forundringen afslørede navnet på en hemmelig agn.

Rubrik: Regionale nyheder.

• - skære grøntsager og gulerod gned på et rivejern
• - maven, halen, laksens læge vaskes, lægges i en pande, hæld vand (den skal dække produkterne på 1... 2 cm);
• - kog i 30 minutter bouillon; Derefter tages fiskedele ud af det, filtreres; sæt det igen i brand
• - Tilføj hakkede løg, revet gulerødder, kartofler;
• - koge reducere flammen og kog;
• - om 15 minutter sæt i bouillon ris og filet stykker, der er skåret tidligere;
• - kok, konstant kontrol af paraternes parat, ris
• - i slutningen satte hakkede greens i panden;
• - fjernet fra ovnen og tilladt at brygge.

Kalorie dele er 226 kcal.

Opskriftssuppe i brand

Madlavning ører i naturen er en klassiker. Kalorie pr. Servering af et sådant mesterværk - 230 kcal.

I denne opskrift, er suppen fremstillet ud fra laks hoveder, 200g af forskellige små fisk, medium (2... 2,5 kg) karpe, 600 g kartofler, selleri stilke 2, 2-blomsterløg, to gulerødder, salt, en enkelt rød peber, grøn beam persille.

Hvordan kan man øge fangsten?

I 7 års aktiv hobby for fiskeri har jeg fundet snesevis af måder at forbedre bidden på. Jeg vil give det mest effektive:

• Aktivator bidende. Dette feromontilskud mest alle tiltrækker fisk i koldt og varmt vand. Diskussionsaktivator bid "Hungry Fish."
• Følsomhed øge tackle. Læs de relevante manualer for den specifikke type gear.
• Feromonbaseret agn.

• - Kedlen er suspenderet over ilden; vand er hældt i det; efter kogningen lægges laksens hoved, alle fiskebøder;
• - løg er opdelt i 4 dele
• - selleri stilk er renset, groft hugget
• - karpe (karpe) ren, tarm, fjern hovedet, finner, hale; vask og skære bøffer 2 cm tykt;
• - laks hoved, lille fisk nås og kasseres filter bouillon og vend tilbage til den vaskede pande, opvarmet til kogning; Tilsæt løg, selleri, salt;
• - kartofler, gulerødder, peberfrugter rengøres den første er skåret i terninger, resten er et langt halm; tilsæt grøntsager
• - så snart kartoflerne er kogte i halvt, sæt karpe stykker i suppen; rør til kogning;
• - inden fuld beredskab (kontroller for kartofler) kast i bouillon uden at hakke persille;
• - fjern kedlen fra varmen, lad den stå et stykke tid og... til bordet.

Carp - de sundhedsmæssige fordele ved denne fisk

Karpefisken tilhører familien af ​​fisk med samme navn - karpefamilien. For første gang kom en karpe til en person til frokost i Kina tilbage i 1000 f.Kr. Her blev hun betragtet som en delikatesse, selv for kejsere. Det var derfra, at karpe senere kom til Asien og Europa som en dekorativ og spiselig fisk. Fra det XIII århundrede begyndte karpe at opdrætte i særlige damme i Tjekkiet.

• Carp beskrivelse
• Carp habitat
• Spiser karpe til mad
• Mad og kemisk værdi af karpe
• Nyttige og usunde egenskaber af karpe
• Oprindelse af navnet

Franskerne lærte at opdrætte karper i XV århundrede under kong Francis I (1494 - 1547). I dag opdrættes karpe næsten overalt. Denne fisk fortjente en sådan popularitet for sit uhøjtidelige humør og hurtig vækst.

Carp beskrivelse

Karpe ser lidt ud som en crucian, men kun i sin ungdom. I almindelighed adskiller karpe sig fra kryds i tykkere, bred og lang cylindrisk krop. Karpe læber er tykke og mobile.

Carps er opdelt i flod og dam. I flodcarps er kropsformen langstrakt og cylindrisk. I dammen er det modsatte kortere og tykkere. Farven på flod karpe skalaer har en smuk mørk gylden farve med en blålig tinge i finområdet. Fra neden ændrer farveskalaen til en lys gylden nuance. En bred karpefin løber gennem hele ryggen. Fiskens hale har en mørk rød farve, og de nederste finner er mørk lilla eller sådan noget.

Karpe vokser op til en meter i længden og op til en vægt på 20 kg. Selvom historierne er kendte tilfælde, hvor personer kom over krogen og 70 kilo. Fisken lever i flokke, idet man foretrækker lerbunden i floder, damme og reservoirer. Karpe tilhører kategorien af ​​allnærende og varme-elskende fisk: karpe føder ved en temperatur ikke lavere end + 7⁰Ñ, og til gytning det har brug for vandtemperatur + 18⁰С. Om vinteren dør karpe.

Hvad angår karpe ernæring, foretrækker det at spise næsten konstant, da det er en repræsentant for den ikke-gastriske fisk. Og dens kost består af krebsdyr, bløddyr og orme.

I udseende er karperen opdelt i skællet karpe, bar, spejl og så videre. Alle disse arter er forskellige i form, bonyness og integument. Spegelkarpe, som også er kongelig, er et produkt af genetik, praktisk taget uden skalaer.

Carp habitat

I naturen bor karper i bassinerne af flere hav: Middelhavet, Sort, Kaspisk, Azov og Aral. Af floderne foretrækker karperen Volga, Dnepr, Don, Donau, Amur, samt en række kinesiske floder. Eksperimenter udføres på karpkolonisering af nogle vandområder i Centralasien og Sibirien. Hjemmet version af karpe er opdrættet i damme.

Hvordan laver man mastyrku? Artiklen vil lære dig at lave denne slags agn til fiskeri.

Denne artikel vil fortælle og vise dig, hvordan du fanger karpe til majs.

Spiser karpe til mad

Carp kommer til at opbevare hylder i næsten hele året. Karpe retter koges, steges og bages. Carp fisk er olieagtig, så du skal lave mad med grøntsager, urter og med tilsætning af citron.

Karpe kød har en delikat og sød smag. Sandt nok skal du lide af knoglerne.

Mad og kemisk værdi af karpe

Karpe indeholder en ret høj koncentration af proteiner (16 g pr. 100 g fisk) og fedt (5,3 g pr. 100 g fisk), hvilket indikerer et ret stort kalorieindhold af fisk. 100 g råkarpe indeholder 112 kcal, 100 g kogt karpe indeholder 102 kcal, og den samme mængde stegte karper indeholder 196 kcal. Imidlertid vil moderat forbrug af karpe i mad ikke forårsage uønsket vægtforøgelse.

Ud over de ovennævnte proteiner og fedtstoffer indeholder karper en enorm mængde vitaminer og andre nyttige kemiske forbindelser. Næsten alle vitaminerne fra gruppe B (B1, B3, B6, B9 og B12), PP, E, C og provitamin A er til stede i fiskekød.

Nyttige og usunde egenskaber af karpe

At tage karpe til mad har en positiv virkning på tilstanden af ​​den menneskelige rygmarv og hjerne. Vitamin B12, som er til stede i fiskekød, er en antioxidant. Han er involveret i stofskiftet af fedtstoffer, såvel som i syntesen af ​​DNA og myelin. Carp er nyttig til nervesystemet, fordøjelsen, slimhinderne og huden. Derudover giver fiskens gavnlige egenskaber dig mulighed for at justere blodsukkerniveauet.

At spise karpe kød er nyttigt for mennesker, der lider af skjoldbruskkirtlenes sygdomme. Fiskekød indeholder fosforsyre, hvilket er nødvendigt for at opbygge de enzymer, der er nødvendige for kemiske reaktioner i fiskceller. Det er fosfat salte, der udgør skeletvævet.

Men karpe har en anden, ikke så smuk side. Faktum er, at karper bliver en farlig bærer af skadelige stoffer og bakterier på grund af dets ulæselighed i at spise.

Derfor er det ikke nødvendigt at misbruge karperen, så de virkelig nyttige egenskaber af fisken ikke bliver usunde. For at forhindre, skal repræsentanter for karpe koges i mindst 15-20 minutter, steges kun i små stykker i ca. 25 minutter, bage tærter med fisk i mindst 50-55 minutter, salt i mindst 2-3 uger, frys ved en temperatur på -30 eller mere inden for to dage.

Interesseret i at tackle for fiskeri dyster? Om hvad tackle er bedre at bruge til at fange denne fisk, vil vores artikel fortælle.

I denne artikel vil du lære om lagringsmetoder møllen.

Oprindelse af navnet

Ifølge nogle forskere modtog karperen sit nuværende navn fra det græske ord "frugt, høst" siden denne fisk er yderst produktiv. En voksen kvinde er i stand til at sprøjte op til 1,5 millioner æg og stege fra 350 til 500 g og mere fra forår til efterår. Ukrainsk karpe blev kaldt Korop. Men fra det russiske og hviderussiske sprog forsvandt dette fiskenavn i det XVIII århundrede og gav plads til den franske karpe. Forresten, i Urals og Volga karpe er ikke en karpe, men en karpe.

I Japan er karpe udholdenhed et anerkendt symbol på samurai vilje og styrke. Og den kongelige karps skalaer sætter en juleaften i en tegnebog, kan medbringe mange penge til sin ejer.

Feng shui karpe betragtes også som en hellig fisk, der bærer held og lykke og åndelig perfektion. At placere en talisman i form af en karpe i rigesektoren (sydøst) løfter materielle fordele. Feng Shuisty anbefaler, at alle har levende carps hjemme eller deres billede i form af et fotografi, panel eller figur.

Er du interesseret i at fange karpefjeder? Dette vil fortælle dig vores artikel.

http://fish.rybalkanasha.ru/ryibyi/himicheskij-sostav-i-pishhevaya-tsennost-karp/

Hvad er nyttigt karpe, egenskaber, fotos og madlavning

Fordelene og skaderne på karper ligger dels i velsmagende, ømt og fedtet kød, som har et stort antal nyttige egenskaber, og på den anden side er bange for at blive forgiftet eller kvalt på de små knogler, der er rigelige i dette ferskvandsfiskkød.

Carp beskrivelse

For første gang at spise fisk af karpe familien blev i Kina i 1000 f.Kr. Fiskens navn kommer fra det græske ord for "frugt". Kunstigt opdrættet fisk er blevet såkaldt på grund af deres fecundity: hver kvinde kan smide mere end en million æg.

Carp er en varmelivende stor fisk med et stort hoved. Kroppen af ​​sin aflange form og er dækket af store skalaer, hvis farve afhænger af levestedet.

Denne type fisk gyder, når vandtemperaturen stiger til 17 grader Celsius. Den føder ved en temperatur på 7 grader og derover, og om vinteren dvale det.

Carps lever 50 år. I vægt kan de nå et kilo, og om tre år betragtes som modne og i stand til at formere sig.

Ydermere ligner fisken en krucian, har kun 4 tendrils på læberne.

Hvor er karpe fundet

Fisken i Karpov-familien findes i Middelhavet og det svarte hav. Den befinder sig i sådanne floder som Amur, Donau, Dnepr, Volgaen, findes også i nogle floder i Kina. I Amerika blev det introduceret i begyndelsen af ​​det tyvende århundrede: da årene med den store depression begyndte, var der brug for billige produkter.

Karpens kemiske sammensætning

Nyttige egenskaber af karpe er indesluttet i sin fantastiske kemiske sammensætning. I fiskekød er der sådanne mineraler som:

Fisk er rig på vitaminer. Per 100 gram af produktet har følgende mængde vitaminer:

• Riboflavin eller B2 - 0,054 mg;
• phyloquinon eller K - 0,097 μg;
• folat eller B9 - 9.288 mcg;
• thiamin (B1) - 0,137 mg;
• retinolækvivalenten (A) er 19,804 mg.

Ernæringsværdi og kalorie karpe

Fordel og kalorie karpe afhænger af behandlingen. I stegt eller røget form vil fiskekød være mere kalorieindhold, mættet med fedtstoffer og indeholde ret fordelagtige egenskaber i sammenligning med kogt eller dampet kød.

Hvor mange kalorier i fisk efter madlavning i en eller anden form er vist i tabellen:

Kcal i karpe kød pr. 100 g

Baseret på dataene i tabellen kan vi konkludere, at denne filet betragtes som diæt. Dette er den største fordel. Selv om fisken let fordøjes, kan den ikke misbruges. Kødforbrug i store mængder kan skade kroppen.

Nyttige egenskaber af karpe

Fordelene og skaderne af karpe for kroppen er at give både positive og negative egenskaber til helbred.

Fisk indeholder næringsstoffer og en masse protein, som er nyttigt for børn under vækst.

Kødet er rig på omega-3 umættede fedtsyrer. De har følgende gavnlige egenskaber for kroppen:

• antiinflammatorisk;
• tillader ikke aflejring af kolesterolplaques i karrene, og derfor er denne type fisk nyttig til forebyggelse af aterosklerose, trombose, hjertesygdomme og blodkar.

Calcium indeholdt i fisk vil gavne det menneskelige knoglesystem. Zink forbedrer hukommelsen og hjælper med at fokusere mere opmærksomhed.

Brugen af ​​sådant kød normaliserer mave-tarmkanalen, nervesystemet. Det vil medføre særlig gavn for diabetikere og personer med skjoldbruskkirls sygdom, takket være omega-3 syrer.

Carp suppe anbefales at bruge under amning, graviditet, fodring et lille barn. Et godt fordøjeligt calcium vil gavne ældre mennesker ved at styrke deres knoglesystem.

Fordele og skade karpe kaviar

Før man taler om karpkaviarens gavnlige egenskaber, skal det bemærkes, at det ofte smides væk, idet det anses for uegnet til mad, hvilket er fuldstændig forgæves, fordi det indeholder en stor mængde lecithin og umættede fedtsyrer.

Kaloriekaviar er 200 kcal pr. 100 g. I udseende er den tæt, lille, lyserød.

Det absorberes fuldstændigt af kroppen uden at danne slagger. Fosfor, fluor og calcium indeholdt i det styrker tænderne, knoglerne, forbedrer hukommelsen, mætter kroppen med vitaminer, fremskynder nedbrydning af fedtstoffer.

Men sådan kaviar kan også medføre skade på grund af det høje indhold af kolesterol: hvis det anvendes i store mængder, kan det være synderen af ​​trombose.

Derfor, når man spiser for meget kaviar, kan man være skyldig i overskydende vægt. For at undgå den skade, som karpe kaviar kan medføre, anbefales det at føje det i sarte mængder i daglige portioner.

Sådan bedst du lave mad, så denne nyttige fisk var fremragende i smag, beskrevet nedenfor.

Sådan tilberedes en karpe

Det mest velsmagende kød er stegt. Der er en opskrift, at når stegning ikke tørrer kødet, vil det gøre det sprødt og rigeligt. Du kan købe en kroppe overalt, især i efteråret.

Grillet karpe

Det er bedst at mærke smagen af ​​fisk, hvis du ikke tilføjer en række tilsætningsstoffer og krydderier. Ingredienser du har brug for:

• karper - 1 kg;
• peber - knivspids;
• vegetabilsk olie;
• mel til breading stykker;
• salt;
• citron.

1. Skyl slagtekroppen med vand, rengør skalaerne.
2. Gut, vask igen indefra og skær i stykker efter at hovedet er taget af.
3. Fold i en plade, drys salt og sort peber. Hæld citronsaft.
4. Lad stå.
5. Rull ud i mel.
6. Brand på den ene side i 5 minutter, på den anden - 7 minutter.

Karpe bagt i ovnen

Bagt fad har en særlig smag, der er uforlignelig med andre former for madlavning. Ingredienser du har brug for:

• karper - 1 kg;
• Bulgarisk peber - 0,5 kg;
• ægplanter - 0,5 kg;
• gulerødder - 0,2 kg;
• løg - 0,2 kg;
• hvidløg - 5 fedter;
• mayonnaise - 3 el. l.;
• citron, dill, persille, salt, peber.

1. Vask fisken, rengør skalaerne, fjern indersiden og gællerne. Lad tørre.
2. Mayonnaise, peber og hvidløg blanding.
3. Hak dill og persille.
4. Salt kødet, smør den tilberedte blanding af mayonnaise. Indvendigt for at pålægge hakket greens.
5. Skær løg, gulerod, aubergine i ringe og peber i langsgående stykker.
6. Skær citronen i skiver.
7. Steg løg, gulerod, peber i 2 minutter.
8. Frisk aubergine separat.
9. På karpe, lav nedskæringer og sæt citronskiver.
10. Kogte grøntsager lå på en bageplade og på toppen - fisk.
11. Hæld citronsaft.
12. Lad bage i forvarmet ovn i 40 minutter ved 180 o C.

Fyldt karpe

• karpe - 2 kg;
• mushroom - 0,5 kg;
• løg - 2 stk.
• vegetabilsk olie;
• dild, peber, salt - til smag.

1. Vask og rengør fisken.
2. Gut og vask maven.
3. Hakk løg og svampe.
4. Stej løgene og tilsæt champignonerne.
5. Karpe og fyldt med løg med champignon og hakket dild, læg på en smurt bagning.
6. Hæld oven på vegetabilsk olie og bages i 60 minutter ved 180 o C.

Harm karper og kontraindikationer

Karpe henviser til altærende fisk. Han lever i mudret vand, som kan indeholde giftige stoffer for en person og rummer gennem slam på jagt efter mad. Derfor akkumuleres skadelige stoffer i hans krop sammen med nyttige.

Hvis fisken opdrættes i et kunstigt reservoir, så kan der være rester af antibiotika og kunstig agn, som også kan skade mennesker, så er der ringe brug af de nyttige egenskaber.

Fordelene ved karpsfisk, som skade, afhænger af personens individuelle egenskaber. For nogle mennesker kan det være farligt blot på grund af en allergisk reaktion.

Hvordan vælger man karpe

Den bedste måde at købe er at fiske fra et akvarium lige hos køberen. Hvis der ikke er en sådan mulighed i stikkontakten, skal du følge de grundlæggende regler for valg af frisk fisk:

• rene og lyse øjne;
• Når du trykker karperen med din finger, skal karkassen hurtigt tage sin oprindelige form op;
• røde gæller uden slim;
• kun skalaer bør dækkes med slim.

Overensstemmelse med disse enkle regler sikrer, at kødet vil have et komplet udvalg af nyttige egenskaber og vil ikke forårsage skade.

Carp opbevaring

Det anbefales at opbevare karpe i køleskabet i højst 3 dage. Før du sætter i køleskabet, har du brug for:

1. Clear fra vægten.
2. Fjern gærne.
3. Gut.
4. Sæt i en skål, helst glas.
5. Tæt med klæbende film.

I fryseren er holdbarheden højere: op til tre måneder.

konklusion

Fordelene og skaderne af karpe afhænger af mange faktorer: det miljø, hvor fisken lever, om personen er allergisk over for det. Ideelt set er det godt at vide, hvor fisken er opdrættet. Hvis der ikke findes sådanne oplysninger, vil det være let at bestemme tilsætningen af ​​hormoner i foderet ved drastisk at reducere mængden af ​​fisk under stegning: i så fald er det bedre at ikke bruge sådan karpe, fordi i stedet for fordelene er sandsynligheden for sundhedsskadelig høj.

http://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/chem-polezen-karp-svoystva-foto-i-prigotovlenie.html

Kalorie karpe. Kemisk sammensætning og næringsværdi.

Ernæringsværdi og kemisk sammensætning "Karpe".

Energiværdi karper gør 112 kcal.

Hovedkilde: I.M. Skurikhin og andre. Den kemiske sammensætning af fødevarer. Flere detaljer.

** Denne tabel viser gennemsnitlige mængder vitaminer og mineraler for en voksen. Hvis du vil vide reglerne under hensyntagen til dit køn, alder og andre faktorer, så brug programmet "Min sunde kost."

Produktregnemaskine

Kalorieanalyse af produktet

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater:

NØGELIGE EGENSKABER AF CARP

Hvad er nyttigt karpe

• Cholin er en del af lecithin, spiller en rolle i syntesen og metabolisme af phospholipider i leveren, det er en kilde til methylgrupper rådighed til at fungere som en lipotropic faktor.
• Vitamin B12 spiller en vigtig rolle i metabolisme og transformation af aminosyrer. Folat og vitamin B12 er indbyrdes forbundne vitaminer, er involveret i dannelse af blod. En mangel på vitamin B12 fører til udvikling af delvis eller sekundær folatmangel såvel som anæmi, leukopeni og trombocytopeni.
• D-vitamin opretholder calcium- og fosforhomeostase, udfører processer af knoglevævsmineralisering. D-vitamin mangel fører til forringet calcium- og fosformetabolisme i knoglerne, øget benmineralisering, hvilket fører til øget risiko for osteoporose.
• Vitamin PP er involveret i redox reaktioner af energi metabolisme. Utilstrækkeligt vitaminindtag ledsages af en forstyrrelse af hudens normale tilstand, mave-tarmkanalen og nervesystemet.
• Fosfor er involveret i mange fysiologiske processer, herunder energi metabolisme, regulerer syre-base balance, er en del af fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering af knogler og tænder. Mangel fører til anoreksi, anæmi, rickets.
• Cobalt er en del af vitamin B12. Aktiverer enzymer af fedtsyremetabolisme og folsyremetabolisme.
• Kobber er en del af enzymer med redoxaktivitet og er involveret i jernmetabolisme, stimulerer absorptionen af ​​proteiner og kulhydrater. Deltager i processerne til at give væv i menneskekroppen med ilt. Manglen manifesteres ved nedsat dannelse af det kardiovaskulære system og skeletet, udviklingen af ​​bindevævsdysplasi.
• Selen er et væsentligt element i antioxidantforsvarssystemet i den menneskelige krop, har en immunmodulerende effekt, deltager i reguleringen af ​​virkningen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner. Mangel fører til Kashin-Beck sygdom (slidgigt med flere deformiteter i led, ryg og ekstremiteter), Keshan sygdom (endemisk myokardiopati), arvelig trombustion.
• Chrom er involveret i regulering af blodglukose, hvilket øger effekten af ​​insulin. Mangel fører til nedsat glucosetolerance.
• Zink er en del af mere end 300 enzymer, er involveret i synteseprocesserne og nedbrydning af kulhydrater, proteiner, fedtstoffer, nukleinsyrer og regulering af ekspressionen af ​​et antal gener. Utilstrækkeligt forbrug fører til anæmi, sekundær immundefekt, levercirrhose, seksuel dysfunktion, forekomst af føtal misdannelser. Undersøgelser i de senere år har afsløret muligheden for høje doser zink til at forstyrre absorptionen af ​​kobber og dermed bidrage til udviklingen af ​​anæmi.

stadig skjule

En komplet vejledning til de mest nyttige produkter, du kan se i ansøgningen "Min sunde kost."

• vigtigste
• Sammensætning af produkter
• Sammensætning af fisk og skaldyr
• Kemisk sammensætning "karp"

Tags:karper kalorieindhold 112 kcal, kemisk sammensætning, næringsværdi, vitaminer, mineraler, hvad der er nyttigt for karpe, kalorier, næringsstoffer, nyttige egenskaber karper

Energiværdi eller kaloriewaarde - er mængden af ​​energi, der frigives i menneskekroppen fra mad i fordøjelsesprocessen. Produktets energiværdi måles i kilo-kalorier (kcal) eller kilo-joules (kJ) pr. 100 g. produkt. Den kalorie, der bruges til at måle fødevarens energiværdi, kaldes også "fødevarekalorien", derfor er kilo-præfikset ofte udeladt, når det angiver kalorindholdet i (kilo) kalorier. Detaljerede tabeller over energiværdi for russiske produkter kan findes her.

Næringsværdi - indholdet af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i produktet.

Ernæringsværdien af ​​et fødevareprodukt er en kombination af egenskaberne af et fødevareprodukt, hvis fysiologiske menneskelige behov for de nødvendige stoffer og energi er opfyldt.

Vitaminer, organiske stoffer, der er nødvendige i små mængder i kosten af ​​både mennesker og de fleste hvirveldyr. Syntese af vitaminer udføres som regel af planter, ikke dyr. En persons daglige behov for vitaminer er kun få milligram eller mikrogram. I modsætning til uorganiske stoffer ødelægges vitaminerne ved stærk opvarmning. Mange vitaminer er ustabile og "tabte" under madlavning eller ved forarbejdning af mad.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/129.php

Karpens kemiske sammensætning

Karpe er en smuk og stor indbygger i floder og søer. På trods af hans høje ben blev han populær på det russiske bord, fordi dets helbredende egenskaber udgør denne mangel. Fiskprodukterne er forskellige i jodindhold, karper er føreren ved dette kriterium. Carp har ganske særlige egenskaber i modsætning til andre vanddyr.

Det har en gavnlig virkning på bagsiden af ​​hjernen, centralnervesystemet og DNA-syntesen. Det hjælper også cellerne med at blive mættet med ilt. Tilføj her de klassiske egenskaber til enhver fisk, og du får et uerstatteligt produkt. Glem ikke smagen, som vil glæde alle, der bekymrer sig om deres kost.

Nyttigheden af ​​ethvert produkt bestemmes af indholdet i dets sammensætning af essentielle vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Produktet Carp indeholder det største antal af følgende stoffer, der er nødvendige for vores krop:
- D-vitamin, som giver 247% af det daglige krav pr. 100 g af produktet, vitamin B12 (cyanocobalamin) - 50% og vitamin PP (niacin) - 27,5% er højt i vitaminer;
- Fosfor, svovl og kalium skiller sig ud blandt makronæringsstoffer (100,3 g af produktet indeholder henholdsvis 26,3%, 18% og 10,6% af det daglige krav til disse elementer);
- Blandt mikroelementerne kendetegnes kobolt, chrom og jod med de bedste indikatorer, hvis indhold i 100 gram af produktet Carp giver henholdsvis 350%, 110% og 33,3% af den daglige norm.

Nedenfor er tabellerne med den detaljerede sammensætning af produktet. I tabellerne indeholder der ud over næringsværdi data om indholdet og de daglige behov for stoffer som vitaminer, makro- og mikronæringsstoffer. Mikro- og makrograferne viser dataene om procentdelen af ​​disse elementer i forhold til det anbefalede dagpenge.

Kalorieoversigt viser proteiner, fedtstoffer og kulhydraternes bidrag til kalorindholdet i proteinproduktet i procentdele. Hvert gram protein giver 4 kcal, kulhydrater - 4 kcal, fedt - 9 kcal. Disse data er meget vigtige at vide, når man opretholder nogle diæt, der indebærer en bestemt procentdel af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner i kosten.

http://calorific.ru/products/fish-products/1022-karp.html

Hvor mange kalorier i karpe?

Dens stamfader er en karpe - en temmelig stor flodbeboer. Den kaloriske værdi af 100 g af sit kød er 97 kcal. Karpe i denne forstand overstiger betydeligt "forfader". 100 g levende fisk indeholder 112 kilokalorier. Det er ganske lidt. Næringsværdien af ​​karpe i stegt, kogt og bagt - henholdsvis 196, 102 og 124 kcal.

Kalorie kogt fisk

Som du ved, har regelmæssigt forbrug af karpe kød en positiv effekt på betingelse af hår og negle, skønheden i huden og det generelle velfærd hos en person. At spise brændt karpe i bagt brød og bagt karpe hjælper med at sænke blodsukkeret og har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemet og nervesystemet.

Derudover forbedrer den regelmæssige forberedelse af denne fisk til frokost eller aftensmad blodsammensætningen, en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlens funktion og kvaliteten af ​​metabolisme.

Brændt karpe - som frisk og bagt - er en beholder med vitaminer A, C, E, P, B og en stor mængde mineraler - jern, jod, kalium, calcium, kobolt og andre sporstoffer.

Kalorieindholdet i stegt karper pr. 100 gram når 200 kcal.

Fisk, der er bagt i ovnen, kan ikke prale af sådan næringsværdi som stegt. Derfor er det valgt af mennesker, der er kontraindiceret overdreven lidenskab for kødprodukter.

Selv om karpe anses for at være en nærende fisk, der rejser kolesterol, men vi må ikke glemme, at dets kød er værdsat meget mere end svinekød, kylling eller oksekød.

Det er vigtigt at vide præcis, hvor mange kalorier der er i et baget spejl karpe. Denne indikator er meget lavere end i den stegte og er inden for 122 enheder. I madlavning, dampet eller grillet, anvendes karpe i menuen til terapeutisk ernæring og holder fastende dage. Fisken tilberedt på ovennævnte måde er meget nyttig i kombination med basilikum, paprika, tomater, løg, persille og mange andre krydderier.

Ernæringseksperter anbefaler at kombinere en spejlkarpe med en sideskål - kogt kål, ægplanter og courgetter.

Calorie i retter

Kød af denne fisk er fuld af vitaminer, mineraler og kemiske elementer, som har en gavnlig indvirkning på det indre og ydre menneskers sundhed. Spise det med grøntsager anbefales især til personer, der lider af rygmarv og hjerneforstyrrelser. Ikke mindre gavnlige retter påvirker slimhindernes tilstand.

Kalorie karpe i forskellige opskrifter (kcal):

• med mayonnaise ≈ 125;
• i øret ≈ 44;
• i den langsomme komfur ≈ 101;
• med løg ≈ 100;
• i form af dåseføde ≈ 139;
• på en vegetabilsk pude i ovnen ≈ 120;
• kalorie stegt karpe i mel ≈ 236;
• marineret med krydderier ≈ 139;
• med creme ≈ 128;
• fyldt med svampe ≈ 183;
• kaviar ≈ 200;
• for et par ≈ 110;
• på koreansk ≈ 112;
• carpaccio ≈ 102;
• i hvidløgssauce ≈ 180;
• stuvet med tomater ≈ 129;
• røget på chips ≈ 193;
• tørret ≈ 187;
• kalorie karpe bagt i ovnen i folie ≈ 125.

Kød af denne fisk, som bl.a. korsfisk, er en kilde til antioxidanter - stoffer "ansvarlige" for cellernes unge og deres beskyttelse mod kemiske reaktioner som følge af miljøforurening. Som du ved, er en anden vigtig egenskab af antioxidanter evnen til at beskytte den menneskelige krop mod virkningerne af frie radikaler.

Guttede karpe kadaver vil ikke ødelægge i 2-3 måneder, hvis de opbevares i en fryser, efter at have været anbragt i en glasskål og indpakket med klæbende film.

Madlavningsmuligheder til karpe findes i videoen:

http://promysel.com/rybalka/karp/kalorijnost.html