Jodrige fødevarer: 22 bedste kilder

Jod er et mikroelement, som er afgørende for kroppen og er ansvarlig for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen, som igen regulerer vækst og metabolisme. Jodmangel forårsager ofte træthed, forhøjet kolesterol, sløvhed, depression og endda en skjoldbruskkirtelsvulst. Forhindre alle disse fænomener vil hjælpe jodrige fødevarer. Her er nogle af dem.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: 13-Smile.

De bedste naturlige kilder

Bagt kartofler

Denne ret er en god kilde til jod. I leveren sammen med huden indeholder en medium knold ca. 60 μg eller 40% af den anbefalede daglige tildeling af det specificerede mikroelement. Af den måde mister kartoffelmos med denne indikator mærkbart.

tranebær

Denne aromatiske bær med en behagelig "surhed" er kendt for sin høje koncentration af vitaminer C og K. Den er også rig på jod. Blot en skive af tæren med tranebærfyldning, og du får den daglige sats af dette mineralstof (op til 400 μg).

svesker

Kun fem ting vil give din krop med den nødvendige fiber, bor, vitaminer A og K. Prunes er også en god kilde til jod. En servering (5 stk.) Indeholder 13 μg eller 9% af den daglige jod ved 120 kalorier.

torsk

Blid, saftig og simpelthen uforlignelig. Denne fisk er karakteriseret ved et lavt fedtindhold og en god del af iod i dets sammensætning. En portion torsk (85 g) indeholder 99 μg iod eller 66% af den daglige værdi.

hummer

Hummer regnes med rette som konge af fisk og skaldyr, men udover hyggelige gastronomiske oplevelser kan den fylde din krop med jodmangel. En 100 gram servering giver op til 100 mkg jod eller ca. 2/3 af det daglige krav.

rejer

Næsten alle skaldyr er rige på jod, og rejer er et godt eksempel. I en portion finder du op til 35 mcg jod eller lidt mindre end 1/4 af normen. Derudover er rejer rig på næringsprotein og calcium.

Hermetiseret tun

Når det kommer til dåse tun, skal du vælge dåser i olie. De har den maksimale mængde jod: 17 μg eller 11% af den gennemsnitlige statistiske standard pr. 85 g produkt. Et andet plus er høje doser protein, vitamin D og jern.

Fiskestænger

Fiskestænger - jodrig mad. På grund af indholdet af højt kalorieindhold må de kun spises i små portioner. To fiskestokke omfatter 35 mcg jod (23%) og 140 kalorier.

Tørret tang

At spise tørret tang er nok den bedste måde at håndtere jodmangel i kroppen. En beskeden pakke af denne fisk og skaldyr, der vejer 7 g, gemmer så meget som 4500 mcg jod, hvilket er 3000% af dagpenge til en voksen. Og det er med en ringe 18 kalorier.

Bagt Tyrkiet Bryst

En portion af dette kostmåltid indeholder omtrent lige så meget jod som rejer. Men der er mange andre gavnlige stoffer i Tyrkiet: B-vitaminer, fosfor og kalium.

mælk

Mælk bliver ofte husket, når kroppen skal fylde forsyningen med calcium og D-vitamin. Derudover har drikken en imponerende mængde jod: 56 mikrogram eller ca. 37% i et glas.

Kogt æg

Hårdkogte æg er et alsidigt, sundt fødevareprodukt, der leverer menneskekroppen med vitaminerne A og D, zink, calcium, antioxidanter og selvfølgelig iod. I et sådant æg er 12 mcg eller lidt mindre end 10% af det daglige krav.

Naturlig yoghurt

"Live" yoghurt er førende blandt produkter til en sund morgenmad. Det er kendt for høje doser af calcium og protein samt jod. En standard kop yoghurt kan levere 154 mcg eller op til 58% af det daglige behov.

Cheddarost

Cheddarost er en anden molokoprodukt med en god koncentration af jod (en beskeden skive indeholder op til 12 μg). Ligesom andre oste har den et højt kalorieindhold, derfor er det ikke egnet til diætmad. Du kan erstatte det med en lidt mindre fed, men ikke mindre nyttig fetaost.

Iodiseret salt

Måske er iodiseret salt den nemmeste måde at tilføje en ekstra mængde jod til kosten (77 mcg pr. 1 g beriget bordsalt). Sandt nok fører de nuværende tendenser inden for sund kost os længere og længere væk fra traditionen med saltning og saltning af mad. Nogle er endda villige til helt at fjerne natriumchlorid i deres kost.

Himalayasalt

Det skelnes fra hav- og bordsalt med en karakteristisk pink nuance. Et alternativt navn er halit. Det har meget mere gavnlige mikroelementer, og det absorberes bedre af kroppen. Den anbefalede dosering af Himalayasalt er 0,5 g pr. Dag. Med et kalorindhold på nul vil dette beløb give din krop 250 μg iod eller mere end 150% af det daglige gennemsnit.

bananer

Bananer er kendt for deres høje energiværdi og gode kaliumindhold. Nogle jod er også til stede i dem: 3 mcg i en frugt af gennemsnitlig størrelse.

jordbær

Du ved måske ikke, at jordbær er rige på jod. I en kop (200 g) friske bær er 13 μg af dette mineral, eller lidt mindre end 10%. Energiværdi pr. Portion: 46 kalorier.

Hermetisk majs

Prøv konserves majs. Bare et halvt glas som sideskål til middag, og din krop vil modtage 14 mikrogram jod.

Grønne bønner

Den klassiske del af grønne bønner (1/2 kop) indeholder 3 μg jod. Dette legume er en fremragende kilde til kalium, ascorbinsyre og folinsyre.

Navy bønner

Havbønner er blandt de mest sunde og alsidige produkter på vores planet. De er klar til at give dig en fast mængde aminosyrer, kobber, kalium, calcium, folinsyre og iod (32 μg pr. ½ kop).

Hvidt brød

Hvidt brød, forudsat at du spiser det i moderation, kan være en glimrende kilde til jod. Kun 2 skiver indeholder 45 mcg jod eller 30% af den daglige norm anbefalet af ernæringseksperter. Energiværdi: 132 kalorier.

Da kroppen ikke er i stand til at syntetisere mikroelementet selv, er det ekstremt vigtigt at inkludere fødevarer med højt indhold af jod i din kost. Og jo mere forskelligt de er, jo bedre. Vælg blandt frugter, grøntsager, mejeriprodukter og skaldyr, som du personligt kan lide.

http://www.poleznenko.ru/bogatye-jodom-produkty.html

TOP-produkter, der indeholder jod. Jodisk madbord

Jod er et halogen og er et af de nødvendige sporstoffer til menneskekroppen. Det er en del af skjoldbruskkirtlen hormoner, og dermed dens vigtigste regulerende funktion.

Hormoner indeholdende et element er involveret i regulering af metabolisme, mængden af kemiske reaktioner, proteinetes metabolisme, vitaminer mv. Både mangel og overskud af dette element forårsager alvorlige sygdomme. Du kan lære mere om fordelene og farerne ved jod her.

I alt har kroppen fra 20 til 50 mg af dette element, og du skal vide, hvad det daglige menneskelige behov for iod. Hvor og hvad er iod, overvej i denne artikel.

Produktliste

Jod (nedenfor er en liste over, hvilke produkter den indeholder) kommer kun ind i menneskekroppen med mad og vand, så de, der mangler dette element, behøver at vide, i hvilke fødevarer koncentrationen er den højeste.

Plante oprindelse

Det meste af dette element i repræsentanterne for grøntsageriget, især i alger. Planter absorberer jod fra mineraler opløst i vand og akkumulerer det.

Sea Kale (kelp). 100 g af dette produkt er tilstrækkeligt til fuldstændigt at lukke sporets daglige hastighed. Havkalk i syltede form er et tungt, ikke-diætprodukt, så det er tilrådeligt at lave en gryderet fra det eller at spise i små mængder;
Persimmon er rigere i jodforbindelser end andre jordplanter (kun alger kan konkurrere med det i indholdet af dette element). Desuden indeholder persimmon andre sporstoffer: magnesium, natrium, jern, samt vitaminer;
Boghvede grød;
Æblefrø. I nogle frø af elementet så meget, at du kan smage det. For at opretholde koncentrationen af dette halogen i kroppen er normalt, skal en person spise 5 frø om dagen. Overforbrug kan dog udvikle symptomer på overskydende jod. På den anden side indeholder æbfrøene de samme stoffer som frøene af blommerne og undergår nedbrydning, de producerer hydrocyansyre. Derfor spiser et stort antal ben er fyldt med mere og alvorlig forgiftning. Det er nødvendigt at bruge knoglerne af modne æbler;
Feijoa er en værdifuld plante med hensyn til sporstoffer. Nyttig som pulp og skræl;
Spinat og sorrel er rige på dette element. Disse planter indeholder også mange vitaminer C og K og bruges ofte til at lave salater i vestlige lande, hvor vanen med at leve en sund livsstil er længe blevet dannet. Nogle kilder indikerer, at spinat er rekord for mængden af jod blandt jordplanter (andre krediteres med 1. plads persimmon);
Bananer. Søde frugter indeholder i gennemsnit 3 mikrogram af denne mikrocell. Samtidig absorberes de godt og praktisk talt ufarlig for enhver mave;
Majs. Spis 100 gram majs i form af dåse til aftensmad, og den daglige norm er opfyldt;
Grønne bønner. Denne kilde er ikke egnet til nogen mave. Men hvis du kan spise dette produkt, så er en halv kop nok. Det indeholder også mange vitaminer.

Animalsk oprindelse

Dyr får dette sporelement hovedsageligt fra planter, og derefter akkumuleres det i visse organer og væv. Mest jod i leveren, fedtvæv, æg eller æg. Blandt forskellige dyrearter er dette element rigere end organismerne i det marine liv og fugle, der fodrer med korn.

Hvilke fødevarer indeholder jod mest:

Rød kaviar. I dette produkt er jod indeholdt i den lettest fordøjelige form, da assimileringen fremmes af vitaminer og mikroelementer indeholdt i samme produkt. Desuden er rød kaviar fordøjet hurtigt og er velegnet til personer med ondt i maven;
Torskelever Denne delikativ produkt er meget nærende og indeholder, ud over iod, mange andre nyttige stoffer, der hjælper den hurtige absorption. Mængden af iod i leveren er 350 mikrogram pr. 100 gram;
Rejer. Nok at spise 4 portioner til fuldt ud at dække dagsprisen. Rejer kød er let fordøjet, og derfor absorberes jod hurtigt i blodet. Derudover er kød næringsrige og indeholder en masse protein;
Tunfisk, især dåse;
Kogt æg. Du kan bruge æg af enhver fugl: kylling, gås, vagtler, duer;

Andet: I hvilke fødevarer er der mange jod: iodiseret salt og krydderier baseret på det, samt krydderier, der indeholder brune alger, er en glimrende kilde til halogen. Vand kan indeholde jod i store mængder (især nogle sorter af jod-brom mineralvand), eller det kan slet ikke have det. Det afhænger af den specifikke kilde.

Indhold af jod i fødevarer: bord

For klarhed skal du bruge tabellen:

http://foodra.org/mikroelementy/jod/produkti.html

8 bedste kilder til jod

En sund kost er en fantastisk måde at sikre, at du får det fulde udvalg af næringsstoffer, din krop har brug for.

En sund kost er en fantastisk måde at sikre, at du får det fulde udvalg af næringsstoffer, din krop har brug for. Blandt dem er iod.

Du skal sørge for at få nok jod. Tilstanden af din skjoldbruskkirtlen afhænger af det - det er et af de to hovedelementer, som metabolske funktioner afhænger af. Uden det kan der opstå mange problemer, herunder hypothyroidisme og nedsat kropsenergi.

De bedste kilder til jod

1. Hav grøntsager

Havene indeholder store reserver af naturlig jod. De fleste af de planter, vi kommer fra havet, bærer meget jod.

Mørke røde alger og alger som kombu, nori, hav palmer og wakame indeholder dette stof.

Selv om alger indeholder varierende mængder jod, er de først på listen over naturlige kilder.

2. Seafood

Det er også vigtigt at vide om tilstedeværelsen af giftige stoffer i nogle fisk. Desværre er dette en kendsgerning.

Men afhængigt af din kost kan du ikke spise fisk.

Hvis du vælger fisk som torsk, samt skaldyr og rejer til din mad, får du også nok jod.

3. Æg

En masse jod findes i æg. Denne nærende og energisk værdifulde mad er velegnet til gravide og småbørn som kilde til jod.

Et æg indeholder næsten 16% af det anbefalede daglige krav.

For dem, der afstår fra at spise fiber, grøntsager eller kun spise økologisk mad, vil et æg være et godt supplement til kosten.

Hvis du har din egen haveplot, så tænk på at have kyllinger der.

4. Økologisk mælk

Ikke alle drikker mælk, men dem der gør det ved, at selv en kop mælk er meget sund. Den indeholder mere end en tredjedel af den anbefalede daglige jod.

Ost indeholder en lav jodværdi.

En masse jod er indeholdt i kefir: 50% af det daglige krav. Dette er mere end almindelig mælk.

Nylige undersøgelser har vist, at mennesker, der bruger mælk, får en stor dosis jod. Dette produkt er ideelt, hvis du foretrækker økologisk mad.

5. Jordbær

Disse lækre sommerbær indeholder også meget jod. En kop jordbær giver 12% af den daglige sats. Derudover indeholder den store mængder vitamin C.

6. Smerter

Hvis du lider af forstoppelse, så vil svesker være meget nyttige for dig. Men desuden indeholder svesker ikke kun kostfiber.

Ligesom jordbær, giver svesker en betydelig mængde jod og andre næringsstoffer, der let fordøjes.

7. Spinat og mørke greens

Spinat, rogn og rødbeder blev anerkendt for deres højjodindhold og meget lavt kalorieindhold. Disse nærende grøntsager forbedrer også fordøjelsen.

8. Kosttilskud

Hvis du ikke har nok jod, som du får fra din kost, skal du ikke være opmærksom på det. Jodmangel kan forårsage sundhedsmæssige problemer.

Et godt tilskud af jod til din kost er detoxadin (detoxadin), hvilket er billigt.

Ligegyldigt hvilket stof du vælger, sørg for at det er lavet af biologiske materialer.

Der er så mange stoffer oprettet i laboratoriet med brug af kunstige stoffer og materialer. Sådanne materialer kan ikke altid være nyttige for mennesker.

Spis alle disse fødevarer og tag en række kosttilskud, men sørg for at få nok jod. Og du vil have en sund skjoldbruskkirtel og en normal metabolisme.

http://econet.ru/articles/180211-8-luchshih-istochnikov-yoda

Fødevarer rig på jod

Jod er et "universelt" mikroelement, der er nødvendigt for skoldbruskkirtlenes fulde funktion, væksten og udviklingen af et barns krop, den korrekte kontraktilitet i hjertemusklen og opretholdelsen af sunde nervesystemer og immunsystemer.

Manglen på mineral i den daglige menu forårsager hormonal svigt, hvilket fører til dysfunktion af de endokrine kirtler, herunder organerne i den endokrine ring.

Kroppen af raske mennesker indeholder ca. 25 milligram jod: 15 milligram er koncentreret i skjoldbruskkirtlen og 10 milligram i lever, hud, nyrer, negle, hår, æggestokke og prostata.

Dette element er bredt udbredt i naturen i form af organiske og uorganiske forbindelser, det er fremstillet af tang, olieboringsvand og saltpeter.

Virkning på menneskekroppen

Den vigtigste biologiske rolle iod er syntesen af thyroidhormoner (triiodothyronin og thyroxin), som udfører følgende funktioner:

stimulere vækst og udvikling af kroppen, der er ansvarlig for processerne for regenerering af vævsceller;
regulere metabolismen af vitaminer, hormoner og sporstoffer;
øge produktionen af røde blodlegemer i knoglemarven (erythropoiesis);
aktivere det kardiovaskulære system (øg blodtrykket, øg frekvensen og styrken af hjertesammentrækninger, reguler vaskulær tone);
forstærke iltforbruget af væv
kontrollere transporten af natrium- og hormonlignende stoffer gennem cellemembranen;
øge mængden af biokemiske reaktioner i den endokrine ring;
regulere varme-, energi-, vand- og elektrolytmetabolisme
øge oxidationen af proteiner, lipider og kulhydrater;
forstærke dannelsen af fagocytter (blodceller, der ødelægger skadelige mikroorganismer)
deltage i reguleringen af en persons følelsesmæssige tone (øge kognitive evner, normalisere mental aktivitet);
øge udskillelse af overskydende væske fra kroppen
forbedre den funktionelle tilstand af leveren, hjernen, hjertet, blodkarrene;
regulere puberteten processer
normalisere menstruationscyklussen
øge aktiviteten af kønshormoner, genoprette kvinders reproduktive funktion (evnen til at opfatte og bære fosteret).

På grund af de multilaterale virkninger på menneskekroppen klassificeres jod som bio- og immunostimulerende stoffer.

Daglig sats

Dagligt behov for jod er direkte afhængig af alder af person, fysiske tilstand og organismernes individuelle egenskaber. Da mikroelementet ikke syntetiseres af tarmmikrofloraen, bør det regelmæssigt komme med mad eller tilsætningsstoffer til fødevarer.

Den gennemsnitlige dagpenge for personer i forskellige aldersgrupper er:

til babyer under 2 år - 50 mikrogram;
til babyer fra 2 til 6 år - 90 mikrogram;
til børn fra 7 til 12 år - 120 mcg;
til voksne - 150 mcg;
til kvinder under graviditet, amning - 200 - 300 mikrogram;
for personer, der arbejder med skjoldbruskkirtelsymptomer, 200 til 300 mikrogram.

Den nøjagtige daglige dosering af jod beregnes ud fra en beregning på 2-4 mikrogram af et stof pr. Kg legemsvægt.

Det øvre tilladte niveau for mineralindtag er 600 mikrogram pr. Dag. Overskridelse af denne indikator forårsager forgiftning og forgiftning af kroppen.

Hvis det hormonelle system virker utilfredsstillende, bør du rådføre dig med din læge om doseringen inden du bruger mineralet.

Mangel og overskud

Koncentrationen af jod i blodet varierer afhængigt af sæsonen: den falder om efteråret og stiger om foråret. Skjoldbruskkirtlen absorberer imidlertid nøjagtigt så meget af elementet som nødvendigt for dannelsen af skjoldbruskkirtelhormoner. Samtidig fjernes overskydende mineral med urin og spyt.

Interessant nok er koncentrationen af jod i jorden i de sidste 20 år faldet tredobbelt, hvorfor hver tredje indbygger på planeten ikke modtager mikronæringsstoffer, og hver sjette person er i fare for jodmangel. Manglen på forbindelse i den daglige menu er et farligt fænomen, da en langvarig mangel fremkalder en "omstrukturering" af funktionen af skjoldbruskkirtlen. Denne proces ledsages af en forøgelse af elementets absorption af kroppen, hvilket resulterer i, at dets udskillelse falder med urin. Derefter lanceres tilpasningsprocesser, der tager sigte på den mest økonomiske brug af jod. Sådanne reaktioner ligger til grund for et fald i skjoldbruskkirtelfunktion (hypothyroidisme), hvilket fører til en kompenserende forøgelse af sommerfugl (endemisk goiter). Denne tilstand er det optimale "springbræt" til udvikling af svære skjoldbruskkirtler, herunder knuder og kræft.

træthed, svaghed;
svækkelse af hukommelse, vision, hørelse;
reduceret ydeevne og koncentration
apati, døsighed, humørsvingninger;
tearfulness;
lavere blodtryk
langsom hjertefrekvens (op til 45 - 60 slag pr. minut);
forstoppelse, nedsat bevægelighed i fordøjelseskanalen
sveden;
vægtforøgelse
hævelse;
irritabilitet;
krænkelse af termoregulering, kuldegysninger;
menstruationsforstyrrelser;
tør hud og slimhinder
hårtab;
infertilitet, miscarriages, stillbirths.

Den mest alvorlige konsekvens af jodmangel hos nyfødte er kretinisme, skeletforformning, lammelse, døvemutisme. Derfor skal kvinder, når de planlægger graviditet, bære et foster og amme, kontrollere mængden af mineralindtag med særlig nøjagtighed.

bor i endemiske regioner, hvor jorden og vandet er "udarmet" i mineraler eller der er en øget strålingsbaggrund;
utilstrækkeligt indtag af iodholdige fødevarer
at tage mad eller medicin, hvor der er strumogene faktorer (thiourinstof, thiouracil, thiocyanat, derivater af polyphenoler, anilin og perchlorat), som forstyrrer absorptionen og udnyttelsen af mikroelementet;
anvendelse af præparater indeholdende jodantagonister (fluor, mangan, kobolt, brom, bly, chlor);
Tilstedeværelsen af foci af kroniske infektioner (tonsillitis, rhinosinitis, pharyngitis, antritis);
overtrædelse af elementets absorption på grund af mangel på zink, kobber, selen, folsyre, vitaminer C, A og E i kroppen.

Til forebyggelse og eliminering af mangel er den daglige kost beriget med iodholdige produkter eller komplekse kosttilskud. Interessant nok er sporelementet fra alger absorberet bedre end fra lægemiddelanaloger.

Husk, for at lindre hypothyroidisme, er iodpræparater taget med forsigtighed, kun som foreskrevet af en læge, da et element overdosering er fyldt med udviklingen af jod (aseptisk inflammation i slimhinderne inden for mineralsekretion), iododerm (toxico-allergiske hudlæsioner) og overaktiv skjoldbruskkirtlen.

Andre tegn på overskud:

takykardi;
øget salivation
hovedpine, træthed
følelsesløshed og prikken i huden
acne, hududslæt, herunder allergisk;
udviklingen af thyrotoksicose
dyspeptiske lidelser, nogle gange med blod;
vægttab og skeletstyrke
goiter formation;
nervøsitet;
søvnløshed;
rindende øjne;
lammelse, muskel svaghed.

En enkelt anvendelse af jod i en dosis på mere end 500 milligram truer med at give direkte forgiftning. De første symptomer på forgiftning er opkastning, farvning af huden brun, forstyrret afføring, svær mavesmerter, forøget kropstemperatur, udseendet af en metallisk smag i munden. Hvis denne tilstand ikke stoppes på grund af irritation af nerveenderne, kan døden forekomme.

Kontraindikationer for at tage iodpræparater:

øget thyreoideafunktion (hypertyreose)
mistænkt onkologi af skjoldbruskkirtlen;
Dühring dermatitis;
giftig goiter;
terapi med radioaktivt iod;
toksisk adenom af skjoldbruskkirtlen;
individuel intolerance af mineralet.

Husk, at et forøget indtag af jod på baggrund af autoimmune sygdomme kan forværre hypothyroidismens forløb og reducere de farmakologiske egenskaber hos skjoldbruskkirtelstoffer.

Naturlige kilder

Med en afbalanceret kost bliver det daglige behov for jod genopfyldt af produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse. Derudover kommer noget af elementet (op til 25% af den daglige værdi), afhængigt af bopælsstedet, ind i kroppen med luft og vand.

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-yodom/

Hvilke produkter indeholder jod, jodholdige lægemidler, kosttilskud, normen i kroppen, bordet

Artiklen vil diskutere en af de vigtige komponenter - jod og dets rolle i menneskers sundhed. På de positive og negative virkninger af at tage iodholdige lægemidler, kosttilskud og multivitaminer med mineraler.

Lad os gennemgå hvilke produkter der har denne komponent, hvordan man forbereder produkter, der indeholder jod til skjoldbruskkirtlen. Lad os analysere i detaljer indholdet af jod i produkterne. Vi giver daglige satser for folk i alle aldre.

Om jod

Halogen blev opnået i 1811 i Frankrig, men blev først brugt af læger i 1820.

I kroppen dannes ikke jod, indtager jodsalte med ernæring. Med en mangel - med specifikke stoffer og kosttilskud.

Efter absorption nedbrydes hovedparten af jodsalte. De resulterende jod- og jodholdige stoffer er taget fra blodbanen af skjoldbruskkirtlen og andre organer. Under hypofysehormonernes virkning i skjoldbruskkirtlen syntetiseres en række thyroidhormoner. De vigtigste af dem, thyroxin, er ansvarlig for reguleringen af metabolisme.

Jodforbindelser udskilles af nyrerne, kirtlerne, vejrtrækningen og slimhinderne i maven.

Den biologiske værdi af iod udtrykkes i sin virkning:

regulerer stofskiftet
har en positiv effekt på hjertet;
deltager i udvikling af cellulær og væv
stimulerer den fulde udvikling af barnets krop;
normaliserer nervesystemets funktion
har indflydelse på intelligens
hjælper kroppen med at håndtere virale og bakterielle angreb;
regulerer absorptionen af visse vitaminer
har en positiv effekt på fostrets fulde dannelse i utero;
hjælper med at sænke kolesterolet i blodet.

Jodstandarder i kroppen

Det samlede volumen af elementet i den modne krop er ca. 30 milligram. Skjoldbruskkirtlen indeholder 30% af den samlede sammensætning. De resterende 70% er i nyrerne, leveren, gonaderne, huden, neglepladerne, håret. Den daglige sats af jod skyldes alder, kropsvægt, sundhedsniveau og en række yderligere faktorer. Omtrentligt behov pr. Dag ligger i området fra 100 til 250 mikrogram. For 1 kg vægt er 3 mikrogram mikroelement påkrævet.

Tilfælde, når den øgede anvendelse af iod er påkrævet:

for gravide kvinder;
i laktationsperioden
for mennesker, der oplever konstant fysisk anstrengelse
for dem, der lever under ugunstige miljøforhold
for visse sygdomme, der kræver øget indtagelse af jod.

Ernæringseksperter anbefaler at overvåge mængden af mikroelementets forbrug nøje. Jodmangel er yderst farlig under intrauterin udvikling, for nyfødte og spædbørn. Risici for at få jodmangel er veganer og fruitorians.

Den følgende tabel viser visuelt det daglige volumen af jodindtag:

Kilder af jod

Hvad er iod? I verden omkring os er halogen i form af salte, en lille del er i fri form. Vandopløselige forbindelser af jod med udfældning, smeltende sne, langs flodbredden har tendens til verdenshavet, hvor koncentrationen af sporelementet stiger så meget som muligt. Fordampning fra overfladen af vandområdet spredes halogen over jordens overflade sammen med vandcyklusen. Det meste falder på kystområder. Volumen af jod i drikkevandskilder, frugt, husdyrprodukter og afgrødeproduktion er direkte relateret til fjernhed fra havet. Mountainous terræn er mindre udstyret med en værdifuld komponent.

Hvilke fødevarer indeholder jod? Den højeste dosis er i oceaniske og marine gaver. Meget jod i oceaniske og marine væsner. Indbyggerne i floderne, hvor jod er indeholdt i lidt mindre mængder, er mindre værdifulde i fødevarefornemmelsen. Alger har evnen til at akkumulere halogen i betydelige mængder. Alle planter i varierende grad har dette element i deres sammensætning.

Blandt butiksprodukter bliver iodholdige produkter, kunstigt beriget med iod, mere og mere almindelige. Den mest overkommelige af disse er iodiseret salt.

Holdbarheden af dette salt er kort på grund af sporets volatilitet. Dette salt i varme retter bør tilsættes i slutningen af tilberedningen.

Som en bred profylakse af jodmangel anvendes berigelsen af jodsalte af mel, mælk og vand, babymad (blandinger, korn, kiks).

Det anbefales at studere oplysningerne på pakkerne for at se, hvilke iodprodukter der tilsættes, og i hvilken koncentration.

Ved tilberedning af fødevarer er det nødvendigt at tage højde for, at dette sporelement har volatilitet. Aggressiv opvarmning eller ukorrekt opbevaring vil føre til fordampning af jod og tab af produktværdi i slutningen. Frysning af mad reducerer også jodreserver. Frugter er højt i jod, det anbefales at spise frisk.

Købmandssortiment

I forhold spiser folk med mad 60% jod fra animalske produkter, 30% fra plante, 5% fra vand og 5% fra luft. En sund person kan kun spise en varieret kost, daglig absorberende fødevarer med højt indhold af jod: fiskeprodukter, korn, grøntsager og frugter.

Overvej i detaljer hvilke produkter der indeholder jod. Produkterne er opdelt i grupper, angivet indholdet af jod i 100 g

Seafood:

tørret kelp til 0,7 mg;
torskelever 0,37 mg;
havkalie 0,3 mg;
toskallede bløddyr til 0,3 mg;
blæksprutter op til 0,3 mg;
flundre, makrel, laksfisk 0,2 - 0,25 mg;
torsk, sild, skorpion, makrelfiskarter 0,09 - 0,15 mg;
laks rogn op til 0,2 mg;
rejer, krabber, hummer fra 0,05 til 0,1 mg;
ferskvandsfisk 0,05 - 0,1 mg.

kød:

svinekød 0,017 mg;
oksekød op til 0,012 mg;
bacon 0,007 mg;
kylling 0,006 mg.

Mejeriprodukter:

mælk op til 0,017 mg;
kefir 0,009 mg;
smør til 0,009 mg;
sød fløde 0,007 mg;
ost 0,004 mg.

korn:

korn (rug, byg, havre, hvede) til 0,01 mg;
bælgplanter (sojabønner, ærter, bønner, jordnødder) op til 0,008 mg;
boghvede 0,005 mg.

grøntsager:

spinat 0,12 mg;
hvidløg, løg 9 mcg;
asparges, salat (lollo rossa) 8 mcg;
rodfrugter op til 0,007 mg;
Rødkål til 0,006 mg
kartofler 0,005 mg;
sød peberfrugter, tomater, ægplanter til 0,003 mg.

frugter:

persimmon 0,60 mg;
feijoa til 0,035 mg;
Quince 0,009 mg;
figner 0,004 mg;
ananas 0,001 mg;
avocado, melon, æbler, granatæble, appelsin, grapefrugt, kiwi 0,002 mg.

bær:

Kalina 0,08 mg;
oliven op til 0,03 mg;
blåbær 0,01-0,014 mg;
druer 0,008-0,014 mg;
chokeberry 0,005 mg;
kirsebær, sød kirsebær, blomme, fersken, sort currant 0,002 mg.

Andre produkter:

æg 0,018 mg;
mushrooms 0,018 mg;
koriander 0,009 mg;
Valnød 0,007 mg.

Mineralvand:

Essentuki 4 - 0,16 mg / l;
Arkhyz 0,15 mg / l;
Sarmanovskaya 0,12 mg / l.

Goitrogen faktor

Hovedvirkemekanismen for den gigantiske faktor er en hindring for dannelsen af skjoldbruskkirtelhormoner ved at undertrykke bindingen af jod og thyroglobulin.

For et skjoldbruskkirtelsted, der er tilbøjeligt til knuder, er anvendelsen af produkter med goiterindhold uønsket. Dette omfatter nogle grøntsager, sojabønner, glutenholdige produkter, derivater af hørfrø. Listen over produkter, der ikke er egnet til personer med skjoldbruskkirtlen, omfatter:

forskellige typer af kål;
rodfrugter;
korn - hvede, byg, majs;
bønner;
frugter (ferskner, pærer);
bær (jordbær, jordbær);
grønne - spinat.

Disse produkter kan forværre jodmangel hos mennesker med abnormiteter i skjoldbruskkirtlen, men er fuldstændig harmløse for raske mennesker.

Foruden de ovennævnte produkter reduceres absorptionen af iod med chloreret vand, tandpastaer indeholdende fluor, en utilstrækkelig mængde vitaminer A og E.

Et vigtigt sted er optaget af madlavningsmetoden. Gærede sojaprodukter (sojasovs, tempeh, miso) er de mindst skadelige. Samtidig er det bedre at kombinere dem med ingredienser, der er rige på iod, for eksempel med fisk og skaldyr. Varmebehandling reducerer også den goiterlignende effekt. Jodholdige produkter til skjoldbruskkirtlen, som kræver varmebehandling, er det ønskeligt at forberede sig sparsomt.

minimere tilberedningstiden
helst gryderet og damp;
Genopvar ikke mad.

Jod i farmakologi

På trods af den massive forebyggelse af jodmangel i form af berigelsesprodukter modtager mange mennesker ikke en tilstrækkelig mængde jod. En af måderne at løse problemet på er brugen af iodholdige lægemidler, kosttilskud og andre farmakologiske midler. Overvej de mest berømte.

Joddoseringsformer

jodomarin;
Yodbalans;
antistrumin;
Mikroyodid.

Biologisk aktive additiver (BAA)

Jod er et aktiv;
Endocrinol;
Fiskeolie;
tang;
Spirulina;
Blære;
Opti-men;
Artromaks;
BAA CigaPan;
OrangeTriad.

Multivitaminer med mikroelementer til børn i forskellige aldre

Vitamishki Multi +;
Alfabetet i serien Vores Baby, børnehave, skolepige og teenager;
Vitrum serien Baby, Børn, Junior og Teenager;
Jungle kids og med mineraler;
Complivit serien Active, Chewable, Multivitamins + Iodine;
Multi-faner af serien Kid, baby Calcium +, Junior, Teenager, Immuno Kids;
Pikovit Unic 3+, Plus 4+;
Supradin Kids Junior.

Vitaminer med jod til børn skal ordineres af den behandlende læge. Behovet for at tage yderligere iodholdige lægemidler er også inden for specialisternes kompetence. Doseringen beregnes ud fra alder, helbred, kost og bopæl, idet der tages hensyn til mængden af iod i andre vitamin- og mineralsk kosttilskud, hvis de tages.

Fyld ikke underskuddet ved hjælp af et folkemedicin - jod med mælk. I en dråbe alkohol indeholder jod ca. 6 mg af stoffet, den månedlige sats for en voksen.

Komplikationer af mangel på jod i kroppen

Jodmangel er fundet på grund af lavt indtag af sporstoffer udefra. En anden grund er hypofunktion af skjoldbruskkirtlen. Denne betingelse er farlige ubehagelige konsekvenser og kan manifestere sig på forskellige måder:

hovedpine opstår, forringelse af hukommelsen, opmærksomhedsfald, hørelse og syn er svækket;
hyppige forkølelser
følelsesmæssig baggrund lider: irritabilitet, sløvhed, svaghed, følelse af konstant træthed fremstår;
nogle gange manifesteret i form af hævelse af ansigtet, blå mærker omkring øjnene, tør hud, muskelsmerter;
kan påvirkes af hjertets tilstand, manifesteret i arytmier, øget tryk, aterosklerotiske ændringer;
jodmangel hos gravide kan udløse føtalabnormaliteter, og hos lakterende har det negativt indflydelse på barnets udvikling;
hvis et barn eller en teenager i lang tid taber jod i mad, hvis der er unormal absorption i mikroelementet, er der en forsinkelse i vækst, en forsinkelse i mental og fysisk udvikling, kan kretinisme forekomme;
jodmangel kan forårsage seksuel dysfunktion. Til mænd - reduceret styrke, for kvinder - infertilitet og miskrækker.

Hos voksne, med dårlig anvendelse af mikroelementet, kan skjoldbruskkirtlen vokse, udvikler goiter. Sharp hypofunction forårsager sygdommen - hypothyroidism (myxedema), der er kendetegnet ved et fald i metabolisme. Døsighed, prikkende i lemmerne, ledsmerter, massiv hævelse, afmatning af tale, ændringer i kardiovaskulærsystemet, alopeci, høretab, hæshed - alle disse er manifestationer af hypothyroidisme.

Skader på overskydende jod

Ved hypertyreose øges det samlede niveau af jod dramatisk. Øget basal metabolisme, irritabilitet, muskel svaghed, svedtendens, vægttab, tendens til diarré, hypertermi, tidlig graying, vitiligo, muskelatrofi. Samtidig øges skjoldbruskkirtlen lidt, men nogle gange kan en Graves sygdom udvikle sig. I dette tilfælde kan jodprodukter til skjoldbruskkirtlen være skadelig.

Lang indtagelse uden behov for medicinering, med et højt indhold af jod er farligt. Symptomer på overdosering ligner madforgiftning: kvalme, forstyrrelser i mave-tarmkanalen. Hovedpine og hoste opstår. Sådanne problemer opstår hos mennesker, der ukontrollabelt er afhængige af at tage i store mængder af vitamintilskud, samt kelp.

Aktivt at indføre jodholdige produkter i kosten, skal det huskes, at et overskud af elementet kan forårsage sundhedsmæssige problemer. For eksempel en allergisk reaktion. Derfor er det nødvendigt at vide, hvilke produkter der indeholder højdosisjod.

http://gormoon.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-jod-jodosoderzhashhie-preparaty-bady-norma-v-organizme-tablitsa/

10 fødevarer med mest jod

Hjem → Fødevarer → Produkter → 10 fødevarer med mest jod

Det er kendt, at det daglige indtag af jod er 150 mikrogram. For gravide - 250 mcg.

Kun for en kæmpe liste over vigtige egenskaber bør det helt sikkert tilføjes til din kost: svesker forhindrer fremkomsten af alvorlige sygdomme (for eksempel kræft); regulerer blodsukkerniveauer, hvilket kan spare på type 2 diabetes og fedme; reducerer kolesterol og styrker knoglerne. Prunes indeholder også vitamin K, såvel som beta-caroten. Ifølge en undersøgelse foretaget af Harvard School of Public Health i 2013 forbedrer forbruget af produkter, der indeholder dette grøntsagspigment, humør og gør folk lykkeligere. Og kun fem stykker svesker indeholder 13 mikrogram jod.

7. Tyrkiet Breast

10. Sea Kale

Det ville være en reel forbrydelse at ikke medtage havkål på denne liste, fordi det er en rigtig rekordindehaver i jodindhold sammen med tranebær - 300 mcg pr. 100 gram, hvilket er to gange den daglige norm! Derudover har tang kun 25 kalorier (pr. 100 gram), næsten ingen fedt og kulhydrater - et ægte fund for altid at tabe sig. Men at købe færdige salater fra sådan kål i butikken, er det nødvendigt at være opmærksom på sammensætningen - mayonnaise saucer vil ikke efterlade et lavt kalorieindhold spor. Forresten er de meget lak (nori) lavet af tang, med hjælp som rullerne "snoet".

http://the-challenger.ru/eda/produkty/10-produktov-v-kotoryh-bolshe-vsego-joda/

Liste over jod-rige skjoldbruskkirtler

Hvad er rollen som jod og produkter i menneskekroppen?

Grundlæggende metabolisme regulatorer er hormoner syntetiseret af skjoldbruskkirtlen. Vedligeholdelse af en normal basal temperatur, humørsvingninger, energiproduktion, vækst og celledeling - skyldes hormoner.

De er ansvarlige for:

metabolisme;
reproduktiv funktion
stimulere immunsystemet
følelse af sult, mæthed, seksuel lyst.

Med en utilstrækkelig mængde hormoner hos en kvinde i en position kan dette fremkalde en underudvikling af fosterets neurale rør og yderligere demens af barnet. Det vaskulære og nervesystemet er også hormonafhængigt. Vedvarende depression, stress, træthed og nervøsitet - virkningerne af jodmangel i kroppen. Fødevarer, der indeholder jod til skjoldbruskkirtlen, er nødvendige for at opretholde helbredstilstanden. Denne krop er ansvarlig for følgende funktioner:

restaurering af knoglevæv;
normalisering af hormonelle baggrund
kontrol af metabolisme og kemiske reaktioner
regulering af calcium som hovedbiomaterialet til knoglemarv
kontrol af celledeling i kroppen.

Produkter der indeholder jod

I dag er der mange produkter, der indeholder jod. På daglig basis har voksne voksne 150 mcg jod, og børn har mindre end 90 mcg. Forøgelsen af behovet for iod forekommer hos kvinder i stillingen og er ca. 250 mikrogram. Nogle fødevarer er et lagerhus af jod, og i andre er det lidt. For at forhindre jod mangel i kosten bør omfatte fødevarer:

fisk og skaldyr: fiskeolie, tang (kelp), fede havfisk (laks, makrel);
korn: boghvede, havregryn, hvede;
frugter: druer, ferskner, abrikoser, blommer, alle sorter af æbler;
mejeriprodukter: cottage cheese, ostprodukter, mælk.

Ikke alle disse fødevarer indeholder store mængder af jod. Det afhænger direkte af det sted, hvor dyr og planter dyrkes.

Der er produkter, hvor der slet ingen iod er:

De rigeste i jodprodukter kommer fra havet. Deres sammensætning er 30 gange mere end dette sporelement. Iodiseret vand er en erstatning for mange produkter, det er nødvendigt med mangel på jod.

Hver fisk og skaldyr indeholder jod, men i tun, torsk og rejer er det meget mere. Et hundrede gram torskelever er 350 mcg. Laminaria og kelp er de mest jodholdige produkter. Et hundrede gram står for 200 mikrogram. Iodiseret salt er tilgængeligt for alle mennesker, kun to gram fortyndet i vand dækker underskuddet i den daglige norm. Opbevaring i klar form er uønsket, fordi det mister sine egenskaber.

Afhængigt af typen og fremgangsmåden til dyrkning af kød varierer mængden af jod. Den mest rige på sporstoffer er svinekød - 17 mikrogram og oksekød - 12 mikrogram. Et æg, uanset fremstillingsmetode, har 12 μg af elementet.

Sammenlignet med marine fiskearter er ferskvandsarten karakteriseret ved mindre jod. I sin råform er det omkring 240 mcg, og i den behandlede, op til 70 mcg. Varmen reducerer jodindholdet i det færdige måltid. I denne henseende er stegning uønsket, det er ideelt at lave mad eller lave mad.

Et bord af jod-rige skjoldbruskkirtelprodukter:

Hvad er symptomerne på jodmangel?

Ikke mindre farligt er et overskud af sporstof, og ikke kun en ulempe. Der er ikke behov for flittig brug af jod uden en læge recept, ellers vil det føre til negative konsekvenser. Hvis en persons slægtninge har haft problemer med skjoldbruskkirtlen, så er det værd at tænke på forebyggelse. Man bør ikke glemme, at jodholdige produkter til skjoldbruskkirtlen er stoffer, der er nødvendige for sundt hår, hud, negle. Jodmangel manifesteres som følger:

nedsat immunforsvar;
apati;
nedsat mental aktivitet
modtagelighed for infektioner
irritabilitet, nervøsitet
hukommelse og synshæmmelse
cyklusfejl hos kvinder
Udseendet af acne på ansigt og krop;
tab og forringelse af hår
udseende af ødem;
kronisk træthed, i sjældne tilfælde, tårefuldhed.

Normaliser aktivitet af skjoldbruskkirtlen og balance hormoner vil tillade god ernæring og sunde fødevarer. Sådanne mennesker har brug for øget koncentration af mikroelementer:

kvinder i stilling og ammende mødre;
hypothyroid patienter;
mennesker, der lever i fattige regioner med dårlig økologi;
atleter og folk med hårdt arbejde.

Brugen af yderligere lægemidler anbefales, for eksempel iod-aktiv og iodomarin. Læger har bevist, at jod absorberes hurtigere og bedre sammen med vitaminerne E, D og A. Derfor er det vigtigt at formulere en sådan diæt, så kroppen er beriget med alle de sunde mikroelementer.

Ernæringsregler for hypertyreose

Øget hormonproduktion er heller ikke en god indikator. Denne proces fører til en acceleration af metabolisme, hvilket medfører en stigning i behovet for yderligere kalorier og mineraler. Det er nødvendigt at overholde sådanne regler:

måltider skal være i små portioner - 6 gange om dagen
omfatter proteinfødevarer i kosten, prioritet i kostkød og fedtfattige mejeriprodukter;
vegetabilske olier i form af olier: sesam, oliven og hørfrø. Sidstnævnte skal indtages på tom mave;
øge antallet af kalorier om dagen til 3500.

Hvad kan ikke gøres med sygdomme i skjoldbruskkirtlen:

Brug kræftfremkaldende stoffer, der fremkommer som følge af ristning af retter (skift til kogte og stuede retter);
spise fastfood og kulsyreholdige drikkevarer;
forbruge store mængder fødevarer, der forårsager problemer med flatulens og tarmkanalen;
Drikker ofte og i store mængder kaffe og stærk te. Udskift disse produkter kan være infusion og afkogning af vilde rosenrød og currant.

Der er flere urter og kosttilskud, der hjælper med at reducere eller øge mængden af iodid i kroppen. Almindelige er:

goji bær, som har væsentlige sporstoffer;
klorofyl drikke (presset grønt græsjuice);
afkogning af ginseng, elderbær og hvid Potentilla.

Glem ikke at jod ikke må misbruges, fordi det kan føre til den modsatte virkning - udviklingen af hypertyreose.

Som en forebyggende foranstaltning er det nødvendigt regelmæssigt at donere blod til test, besøg en læge, der vil udarbejde en kompetent kost til behandlingsperioden.

Hvis problemerne med skjoldbruskkirtlen ikke korrigeres ved hjælp af ernæring eller kun forværres, så er der i sådanne tilfælde behov for medicinsk behandling eller kirurgi.

http://gormonys.ru/dieta/yod/produkty-bogatye-jodom-dlya-shchitovidki.html

Jordens naturlige kilder

Jod er et sjældent, men ekstremt spredt element i naturen, som findes i små mængder i vand, luft, jord og næsten alle levende organismer, fra planter til pattedyr. Jod og dets salte opløses godt i vand, så det vigtigste "pantry" af jod er havene og oceanerne. 20-30 mg salte af iod (iodider) pr. Ton havvand.

En person modtager jod hovedsageligt fra mad, og relativt små mængder kommer også med luft og vand.

Alger, fisk, skaldyr og andre levende væsener, der lever i havet, akkumulerer jod i deres kroppe. I et ton tørret tang (kelp) kan du allerede finde op til 5 kg jod! Derfor er de vigtigste kilder til jod i kosten forskellige fisk og skaldyr: fisk, alger, muslinger, rejer mv.

Mængden af jod i "land" planter og dyr afhænger af jorden, som de lever på. Hvis terrænet ligger tæt på havet, så er jorden der tilstrækkeligt mættet med jod, og planterne vil indeholde nok af dette element. I de dyr, der spiser disse planter, vil der også være en masse jod.

Hvis området ligger langt fra havet (bjerge, store sletter osv.), Så vil produkterne være dårlige i jod.

Følgende produkter er rigeste i jod:

Fedt fisk, fiskeolie, fisk og skaldyr, tang
Æbler, druer, kirsebær, blommer, abrikoser (kun når de dyrkes på jord med rigdom af jod)
Ost, hytteost, mælk (kun med nok jod i dyreernæring)

Bøffer, salater, tomater, gulerødder (kun når dyrket på jord med jod) Jodindholdet i planter, mejeriprodukter og kødprodukter er ikke konstant og afhænger stærkt af det område, hvor frugt og grøntsager blev dyrket, og hvilken slags maddyr der blev modtaget. Hvor der er lidt jod i jorden, indeholder planter 10 til 30 gange mindre jod end deres modstykker i de kystområder, hvor jorden er mættet med jod. Desværre er jorden i næsten alle områder i Rusland fattig i jod!

Indholdet af jod i nogle fødevarer

Når man sammenligner indholdet af jod i forskellige fødevarer, bliver det klart, at uden rigtig stor mængde fisk og fisk og skaldyr i kosten, kan den korrekte mængde jod ikke opnås. For at give det nødvendige daglige indhold af jod uden fisk og skaldyr skal du dagligt drikke mere end en liter mælk dagligt eller spise næsten 2 kg kød (som skal opnås fra dyr, der har fået nok jod med mad)!

Endvidere afhænger jodindholdet i dem, selv i nærværelse af fisk og skaldyr i kosten, meget af de forhold, hvor de blev oplagret, og hvordan de blev fremstillet. Frysning og intens varmebehandling reducerer mængden af jod i den færdige skål betydeligt.

Ved du det

Foruden planter, kilder til jod er der antagonistplanter. Sojabønne, hørfrø, råkål (hvidkål, spire, broccoli, blomkål) indeholder stoffer, der forhindrer iodabsorption! Sådanne planter kaldes "strumogene", dvs. "Forming goiter". Hyppigt forbrug af sojaprodukter og kålgrøntsager i store mængder kan føre til en alvorlig jodmangel i kroppen og en kompensatorisk udvidelse af skjoldbruskkirtlen.

Ud over strumogene grøntsager er absorptionen af jod betydeligt hæmmet af overdreven klorering af vand, for intensiv fluoridering af vand og / eller tandpastaer, mangel på ernæring af vitaminerne A og E, som hjælper absorptionen af jodsalte, varmebehandling af fødevarer.

For at kompensere for jodmangel i mad, ty til iodprofylax. Det kan være masse eller individuel. Massjodprofylax er berigelsen af jodsalte med bordssalt, mel, mælk og andre almindeligt anvendte fødevareprodukter. Desværre ødelægges nogle af jodsalte ved varmebehandling. Derfor er der i vid udstrækning brugt individuel profylakse sammen med massen, for hvilke særlige jodmedier som iodomarin ® anvendes. Dette er yderst vigtigt for indbyggere i Rusland, som ikke kan få nok jod fra mad, fordi Fisk og skaldyr i deres kost er klart ikke nok, og grøntsager, frugt, kød og mælk er ikke tilstrækkelige kilder til jod.