Havregryn, såsom rullede havre, fremstilles enten fra hele havre eller fra skrællede korn. Den anden variant er mere udbredt, da den er relativt enkel og praktisk. I dette tilfælde vil processen med fremstilling af flager bestå af flere trin: forberedelsen af ​​kornet, dets sammenbrud og udfladning. Dernæst betragter vi disse faser mere detaljeret, samt analyserer de gode egenskaber ved havregryn, dens kalorier, og i hvilke tilfælde er det ikke værd at bruge.

Kornforberedelse

For det første anvendes en separator, som bruges til at rengøre havre fra urenheder af andre korn og affald. Derefter sorteres rent korn, og kun store korn vil blive brugt til at lave de rullede havre. De midter vil gå til havregryn, og de små til foderet.

Kornet lægges i kornvaskemaskinen, det skylles, hvorefter det anbringes i dampmaskinen og gennemgår dampbehandling ved en temperatur over 100 ° C i flere minutter.

Efter denne behandling vil det være meget lettere at fjerne husk, og desuden vil enzymerne i kornet miste deres aktivitet, som følge af, at dens fedt bliver rancid over tid. På grund af dette bliver flagerne lagret længere end havrekorn.

Derefter udføres tørring - tørring, kornets skal deformeres, og når tørringen slutter, udføres sorteringen, hvorved skinken adskilles fra kernerne.

Kornbrydning

På dette stadium udføres der foruden det øjeblikkelige sammenbrud mange operationer for at rense det resulterende produkt. For det første bliver croupen bragt ned i en emery-maskine, efter at den er passeret gennem en enhed, hvor skinken er adskilt, igen sendt til en separator, hvor knuste kerner fjernes. Efter alt dette er der kun ægte højkvalitets korn, sendt til råmaterialerne til produktion af rullede havre og andre typer af flager.

Men inden der udføres direkte knusning af de resterende gryn, er det nødvendigt at rengøre igen fra alle resterende partikler af husk og andet fint støv såvel som ved hjælp af en magnet til at adskille metalpartiklerne, der kunne komme ind i det under produktionsprocessen. Endelig passerer den gennem paddy maskine, hvor urenheder fjernes igen.

Knusende korn

Efter udførelse af alle ovennævnte operationer minimeres indholdet af urenheder og er ikke mere end 0,5%. Dette betragtes som en acceptabel hastighed, hvor griterne kan sendes til næste behandlingsstadium. Men fladningen af ​​kornene er ikke færdig med det samme - først skal de dampes i 2-3 minutter, derefter holdes i bunkeren i 30 minutter og gradvist øge fugtigheden indenfor op til 12,5% - vådkroppen vil ikke smuldre så meget under knusning. Når den anden dampning udføres, gelatiniseres stivelsen i havre, takket være denne proces vil det være meget lettere for kroppen at fordøje flagerne.

Endelig begynder sluttrinnet - ved hjælp af en speciel maskine med roterende ruller knuses grusene og producerer flager 0,4 mm tykke. Disse flager går igen igennem processen med at adskille peeling og andre urenheder, så de afkøles og tørres - efter at de er klar, kan du pakke!

Nyttige egenskaber af havregryn

Havregryn indeholder en stor mængde vitaminer som PP, H, E, de fleste repræsentanter for gruppe B, mineraler - mangan, magnesium, jod, calcium, fosfor, fluor og så videre. Men den vigtigste fordel ved Hercules og andre flager er ikke engang i nærværelse af alle disse næringsstoffer, men i det faktum, at de i denne form absorberes helt af kroppen.

Grov kostfibre udfører en rensende rolle: I maven absorberer de væske og svulmer, og derefter kommer i tarmene, rens det fra toksiner og toksiner. Ud over havregryn i blodet reduceres kolesterolet, og derfor tjener denne grød som en god forebyggelse mod forekomsten af ​​kolesterolplaques.

Hun har også andre gavnlige egenskaber: forebyggelse af nervøse lidelser (på grund af dette anbefales havregryn til nervøs udmattelse) lindring af hudbetændelse, forebyggelse af tuberkulose på grund af silicium, stimulering af reproduktionssystemet, vedligeholdelse af hormonniveauer, styrkelse af både muskel og knogle stoffer - og så videre.

Kontraindikationer

Spis ikke havregryn med cøliaki. For alle, der ikke lider af kornintolerance, er forbrug tilladt og endda gavnligt, men deres indhold i kosten skal doseres - hvis der dannes et overskud af fytinsyre i kroppen, hvilket er meget i havregryn, vil dette skade knoglesystemet.

Kalorieindhold

Ca. 350 kcal pr. 100 gram produkt er meget, men det er svært at gå i vægt, bortset fra at der virkelig er meget grød og masser af olie til at fylde den med. Hercules kan bruges selv som en del af kostvaner til vægttab på grund af, at det let fordøjes og nærer i lang tid.

Desuden udvikler depression ofte under en diæt på grund af manglende stoffer, der er nødvendige af kroppen, og havregryn effektivt bekæmper det. Selv havregryn normaliserer fordøjelsen, som også hjælper med at tabe hurtigere under en diæt.

Gennemførelse af havregryn

Vores firma sælger høj kvalitet havregryn i bulk til lave priser. Groats opbevares på lager i overensstemmelse med alle relevante standarder, der beholder alle næringsstoffer. Produktionen udføres med omhyggelig overholdelse af teknologiske standarder, hvilket resulterer i, at det resulterende produkt opfylder alle kvalitetsstandarder.

http://www.altaiagro.com/company/articles/iz-kakogo-zerna-delayut-ovsyanuyu-krupu/

Hvordan laver havregryn fra havre

Indholdet af artiklen

• Hvordan laver havregryn fra havre
• Sådan laver havregryngrød
• Hvordan laver havregryn mere nyttigt

uddannelse

Før der knuses, bliver havre rengjort af snavs og urenheder af andre korn ved hjælp af en separator. Derefter sorteres havre (kornsigtning), hvor små, store og mellemstore korn er adskilt fra hinanden. Til havregryn anvendes kun stort korn. Fra midten af ​​at lave havregryn, og den mindste går til produktion af foder til dyrefoder.

Derefter vaskes store korn i en speciel kornvaskemaskine. Derefter sendes de til damperen, hvor den behandles med damp i ca. to minutter ved en temperatur over + 100 ° C. Dette gøres for at gøre det lettere at adskille kornet fra skålen. På grund af forarbejdning ved høje temperaturer deaktiveres også enzymer, der bidrager til rancidering af fedt indeholdt i korn havre, hvilket øger brug og opbevaringstid af den færdige havregryn.

Efter dampning sendes kornet til tørring. Efter tørring deformeres skallen og derefter sendes havre tilbage til sortering, denne gang for at adskille skinken fra kernen.

caving

Breaking forekommer på sandpapirmaskiner. Derefter føres gristene gennem en yderligere enhed til adskillelse af skaller og melstøv. Så igen sorteret i separatoren, fjerne bøder og knust korn. Fra sigtet, hvor hele kollapsede kornkorn af høj kvalitet, tages råmaterialet til flagerne.

Før knusning af grynene bliver den igen rengjort af støv og huske affald, passeret gennem en magnet for at adskille tilfældige metalliske urenheder og derefter gennem en paddy maskine for helt at fjerne rester af de ubrydelige grits.

Udfladning

Som et resultat af alle disse operationer bør ikke mere end 0,5% urenheder forblive i krydset. Dette er den tilladte hastighed, hvormed kornene går til videre behandling. Den dampes igen i to til tre minutter og holdes i ca. en halv time i en speciel bunker, der øger fugtigheden til 12,5%. Vådkorn er bedre knust og mindre smuldret. Under den anden dampning forekommer gelatinering af stivelse i grisene, hvilket bidrager til kroppens gode absorption af slutproduktet - havregryn.

Den sidste fase - havregryn er fladt på en maskine, der har ruller roterende i samme hastighed. Tykkelsen af ​​de færdige flager efter fladning - ikke mere end 0,4 mm. De går igen gennem apparatet med separation af affald og husk, afkølet, tørret og pakket i kasser eller poser.

http://www.kakprosto.ru/kak-900122-kak-iz-ovsa-delayut-ovsyanye-hlopya

Teknologisk produktionsordning for havregryn "havregryn"

Til produktion af havregryn korn anvendes havregryn eller havregryn. Derfor er der to teknologiske ordninger til produktion af havregryn "Hercules":

en komplet ordning, hvori grove havre anvendes som udgangsmateriale;

en kort ordning, hvor havregryn fremstillet af groats møller anvendes som råmateriale.

På virksomhederne produceres havregryn ifølge et kort mønster. Det er mere økonomisk, da brugen af ​​råmaterialer reduceres væsentligt (næsten fordoblet), øger eksporten af ​​foderaffald fra virksomheden og energiomkostningerne og dermed omkostningerne ved færdige produkter sin konkurrenceevne.

Ved korrekt produktionstilrettelæggelse er kornflager karakteriseret ved høj kvalitet. Havregryn er dog mindre modtagelig over for rancidity under langtidsopbevaring end havregryn fedt. Det påvirker også kvaliteten af ​​havregryn, så kornet til flager skal behandles så hurtigt som muligt.

Teknologisk ordning for at opnå havregryn "Hercules" i sin helhed. Den består af følgende hovedoperationer: Forbered kornet til at bryde, opnå korn, opnå flager "Hercules".

Kornforberedelse til sammenbruddet. Havre rengøres fra kuld og korn urenheder på separatoren. Derefter fodres havre til kornsigningen, hvor den sorteres i store, mellemstore og små fraktioner. Grov fraktion bruges til produktion af havregryn, medium - til havregryn, små korn - affald, der anvendes som foderkorn.

For at fjerne støv og mineral urenheder vaskes store sorterede havre i en kornvaskemaskine. Efter vask sendes havre til en damper, hvor den er 1,5. 2 minutter ved en temperatur på 100. 110 ° C dampet med levende damp. Formålet med damping er at lette adskillelsen af ​​blomfilm fra kernen. Dampning fremmer deres hævelse, og blomfilmene adskilles frit fra kernen. Høje opvarmningstemperaturer inaktiverer kornenzymer, især hydrolytiske og oxidative, der forårsager fedt at nedbrydes og bliver rancid. Dette forbedrer vedholdenheden og øger modstanden af ​​det færdige produkt under opbevaring.

Dampet korn har et vandindhold på 18, 20%, så det sendes til tørring til et fugtindhold på 7,8%. Under tørring opstår deformationen af ​​skallerne som et resultat af den ujævne tørring af skallerne og kernen.

Efter tørring afkøles havre til en temperatur på 40. 45 ° C og sendes til Trier for adskillelse af korn urenheder.

For en mere fuldstændig fjernelse af skallerne før kornets sammenbrud sendes til kornsigningen, hvor den er sorteret, adskiller den fine fraktion.

Får korn. Grits opnås ved at knuse kornet på slibemaskiner. De knuste havre passeres gennem en cyklon-globe for at adskille huskene og plagerne og sorteres derefter på en kornseparator, der fjerner store urenheder og bøder. Til fremstilling af flager ved hjælp af nedstigning fra sorterings- og frøskærme. Små og knuste korn er affald.

Til slutrengøring af kornet fra støv og husk er kornet desuden passeret gennem et aspirationssystem og derefter gennem en magnetisk installation for at adskille metal urenheder. Ophold af ubrudt havre fjernes ved at passere gennem en paddy maskine.

Den endelige rengøring af havregryn er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​urenheder, som ikke må være mere end 0,5%, inklusive (%): fri blomstfolie - 0,04, ubrudt havre - 0,15, cockle - 0,1, skadelige urenheder - 0,05.

Efter slutrengøring dampes gristene i en vandret dampkoger i 2. 3 minutter, indtil fugtigheden er 12. 12,5%. Fugtig krybbe med yderligere fladning er mindre knust og smuldret. Ved dampning sker en delvis gelatisering af stivelse, hvilket bidrager til en bedre fordøjelse af produktet.

For jævnt at fordele fugtigheden i kernen holdes croupen i bunken 25. 30 min. Uddrag af korn forbedrer flagernes struktur.

Modtagelse af flager "Hercules". Efter dampning og fastholdelse er grusene fladt på en rulle maskine, der har glatte ruller roterende med samme hastighed. Dette udelukker knusning af kernen. Efter fladning har flagerne en tykkelse på 0,4 mm. De føres gennem en sugekolonne for at adskille skummet, hvor flagerne samtidigt afkøles og tørres.

De færdige flager pakkes på en automatisk maskine i papkasser med en indvendig pose med en vægt på 250. 1000

Teknologisk ordning for at opnå havregryn "Hercules" ved den korte ordning. Den består af følgende operationer: forberedelse, dampning og hauling, slibning af korn, sigtning og afkøling af flagerne, emballering. Ved fremstilling af havregryn under den korte ordning skal du bruge højeste kvalitet havregryn, så affaldet under forarbejdning af råvarer er lille og er ca. 2. 3%.

Fremstilling af korn. Havregryn ind i butikken sendes til en kornseparator for at fjerne urenheder, herunder jernholdige urenheder, og at adskille fine og knuste korn. Metalvævede siver med huller af følgende dimensioner (mm) installeres på separatoren: accept - 4 x 20, sortering - 2,5 x 20, frø - 1,5 x 15.

Udgangen fra acceptfilen, der indeholder store urenheder, sendes til affaldet, frøsilen - små grits og avner - er også affald. Udledninger fra sorterings- og frøskærmerne sættes sammen og sendes til videre behandling.

De rensede grits tørres på tørrebåndets transportbånd til et fugtindhold på 8%. Tørrede griter af højere kvalitet passeres gennem en sugekolonne til separering af skind og behandles med kornsepareringsmaskiner til separering af ubrudte korn og korn urenheder.

Det brudte korn behandles igen på en aspirator og sendes til en bunker.

Ubestøvet korn går ind i en anden bunker. Det behandles på et peelingstativ for at fjerne foringsrøret, så det bliver rengjort en anden gang på en kornsepareringsmaskine og forbundet med jordmassen. Hvis kornet forbliver ubrudt, er kornene meget små, og det er upraktisk at rense dem, og kornene går for at fodre affald.

Dampning og dypning af korn. Croupen er dampet i en skruetrænger. Dampet croup er hærdet i en bunker, så fodret til flattingmaskiner.

Maling korn, sigtning og køling flager. Kroppen er fladt på en valsemaskine på samme måde som med den fulde ordning. De resulterende flager overføres af et båndtransportørsystem til en sorteringsskærm, hvor bøder er adskilt fra dem. Derefter transporteres flagerne af en båndtransportør til sugekolonnen for at adskille skålen. Samtidig afkøles flagerne.

Emballage. Klar flager pakkes på maskinen i papkasser.

Havregryn "Hercules" indeholder ustabilt, let oxideret fedt, så deres opbevaring i upressede beholdere i lang tid anbefales ikke. Desuden er flagerne et godt miljø for udviklingen af ​​skadedyr i form af korn. Det anbefales derfor at anvende en sådan emballage, hvilket vil sikre deres beskyttelse mod indtrængen af ​​skadedyr.

Papiret til inderposen og yderboksen er damp- og gasgennemtrængelig, og derfor kan den ikke opstå, når den påføres.

Det anbefales at anvende progressive polymere emballagematerialer til pakning af havregryn, hvilket giver bedre produktresistens.

http://znaytovar.ru/new329.html

Havregryn - fordelene og skade. Typer af produkt og madlavning opskrifter med fotos

Havre er en unik kornavl. Produkter deraf opfylder ikke kun sult, men også styrke sundhed. Havregryn, gelé, supper ordineres til forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen. Havregryn nærer med mineraler, opløftende. For mange er det simpelthen en favorit delikatesse, der giver kraft hele dagen lang.

Sammensætningen af ​​havregryn

Det mest kendte og forbrugte produkt af havre er flager. Kornet Hercules, der er kendt fra barndommen, er stadig ret populært og populært. Den kemiske sammensætning af havregryn giver betydelige fordele: giver sundhed, skønhed, levetid. Døm for dig selv:

• Øget fiberindhold hjælper med at holde fordøjelsessystemet i god form, renser tarmene og hjælper med at fjerne overskydende og blødt og let.
• Vitaminer i gruppe B, der er i havrekorn, er ansvarlige for hudens, neglernes, hårets, deres elasticitetsevne, styrke og skønhed.
• Jod, som er en del af kulturen, beskytter din skjoldbruskkirtel, styrker nervesystemet, forbedrer hjernefunktionen, tilføjer opfindsomhed, reaktion, aldring.
• Vitaminer A og E giver dig mulighed for at holde skønhed og ungdom, støtte kvindernes sundhed.
• Fosfor, calcium og magnesium, der findes i "Hercules", overvåger muskuloskeletals styrke og ydeevne.
• Glutenfri havre er simpelthen uundværlig for mennesker, der lider af cøliaki (intolerance over for denne bestanddel af hvedemel).

Kalorieindhold

Traditionelt bestemmes produktets ernæringsværdi af antallet af kalorier i det, såvel som procentdelen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (BZHU). Havre, som alle kornprodukter, et produkt med et højt indhold af komplekse kulhydrater, kaloriehercules (dens energiværdi) 325 kcal. i 100 g af produktet. Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i flagerne er 12,3: 6,2: 61,8 procent.

At lave havregryn tager mindre tid, lav havre i flager Hercules eller Extra. Det gøres på denne måde: i produktionsbetingelser: Gritsene vaskes, tørres, afklibes, poleret, passeres gennem et specielt apparat. I det er kornene fladt i glatte eller rillede kronblade af en given tykkelse. Hvis kronbladet er tykkere - grød kræver madlavning, skal tynde kronblade bare brygges, det vil sige, hæld kogende vand og lad det stå.

De tyndere flager, der fremstilles af typen chips, kaldes undertiden opløseligt. De fordøjes hurtigere, absorberes af kroppen, det vil sige, de har et højere glykæmisk indeks. Det er praktisk, men ikke for sundt. Sådanne flager mætter hurtigt, men følelsen af ​​sult kommer efter en time. Derfor anbefaler dietisterne Hercules.

Hvad er forskellen mellem havregryn og havregryn

Hvordan ikke at gå vild i navnene, for at skelne havregrynsgrødene fra havregryn eller ekstra flager? Hvad er forskelligt fra havregryn havregryn - spørgsmålet er ikke korrekt. Alle produkter fremstillet af havre kaldes havregryn: flad korn, flager af enhver art og fint formalet slibning. Navnet "Hercules" stammer fra USSR. Såkaldte populære havregryn produceret af den sovjetiske fødevareindustri. Foruden dem var det muligt at møde Petal og Extra havregryn på salg. De adskiller madlavningstiden og gennemsnittet af kronbladet.

Topkorn

Topkorn

Havre, fuldkorn

Havre, fint korn

Madlavningstid grød

1 til 5 minutter

Endnu nyttigt

Så havregryn retter i kosten - hvad er det? Hyldest til mode eller et mirakuløst produkt for at beskytte dit helbred? Nedenfor er de dokumenterede gavnlige egenskaber ved produktet. Listen er imponerende:

• havre er en generøs kilde til polysaccharider, der er nødvendige for kroppen at bygge nye celler;
• regelmæssigt forbrug reducerer kolesterol, danner ikke blodpropper;
• forbedrer blodsammensætningen, øger blodproppen
• flydende havregryn, gelé, afkog normalisere nyrernes arbejde;
• styrker dine negle og hår, og din hud gør dig sundere og mere elastisk;
• havregryn uden tilsætningsstoffer renser tarmene, normaliserer pH i mavesaften, fjerner toksiner og slagger fra kroppen;
• tallerkener fra havre styrker hukommelsen, øger tankens hastighed, lindrer stress;
• immunitet mod havregryn vokser stærkere, den generelle kropstone stiger;
• havreprodukter normalisere blodtrykket, hjælpe med at bekæmpe hypertension;
• havre - mad, der hjælper med at regulere stofskiftet, hvilket er meget vigtigt for dem, der følger vægten.

Udover at forberede lækre poretter på vand eller mælk, kager, desserter, bruges produktet i kosmetologi som eksternt middel (forberede ansigtsmasker, blandinger, som styrker håret). Germinerede korn tilsættes salater, smoothies for hurtig genopretning af kroppen efter en sygdom, skade eller forårs vitamin mangel. Havreklid tilsættes til brød, hvilket til tider giver flere fordele end almindelige kager. Virkelig havre - en lækker læge, der desuden hjælper med at slippe af med overskydende vægt.

slankende

Vidste du, at et forhøjet blodsukkerniveau aktiverer appetitten, hvilket er svært at kontrollere. På trods af at havre er ikke den laveste kalorieindhold korn, er havregryn meget anvendt til vægttab. Deres lange behandlingsperiode i kroppen påvirker forsigtigt bugspytkirtlen. Havregryn er nedbrudt langsomt, dets komponenter absorberes, uden at forårsage en stigning i blodsukker. Dette er vigtigt ikke kun for personer med diabetes, men også for dem, der ønsker at tabe sig. For at styre vægten er det imidlertid nødvendigt at spise havregryn.

På trods af de dokumenterede fordele ved havregryn er der en opfattelse af, at visse former for korn er skadelige. Faktisk er skaden af ​​instant havregryn stærkt overdrevet. Sandheden er kendt for alle: hvedebrødgrød er sundere end korn. Dog kan fuldkorn havregryn koges i en time, og det vil stadig forblive hårdt. Flager gør grød øm, men princippet forbliver det samme: jo længere er det nødvendigt at behandle kornet termisk, jo mere nyttigt er det. Derfor er flager Hercules foretrukket for ekstra.

Hvis du er vant til at spise grød om morgenen, skal du ikke glemme, at dette er et kalorimiddag til morgenmad. Efter at have opfyldt sulten i en kort periode, vil flagerne forårsage en akut sult om en time. For ikke at føle ubehag, spis til morgenmad sammen med havregrynsprodukter: kage, æg, et stykke fisk. Med alle de unikke egenskaber af havre, vil nogle gange anbefalet havre mono-kost ikke være til gavn for figuren, det vil ikke hjælpe med at se bedre ud. Havregryn er god i en afbalanceret kost, den eneste måde det vil give maksimal fordel.

Hvordan man laver mad

Den første ting, der kommer til at tænke på synet af en kasse med korn, er at lave grød på vand eller mælk. Men det er ikke så nemt som det kan synes. Du skal vide, hvordan man laver Hercules, så grød er øm, velsmagende og meget nyttig. Men traditionel grød er ikke den eneste skål, der er baseret på flager Hercules eller Extra. De er vant til at lave supper, desserter, cookies, gryderetter, de er tilsat til salater og smoothies. Madlavning havregryn - er simpel nok. At kende de grundlæggende teknikker, vil du gøre havregryn retter til en ferie for hele familien.

opskrifter

Følgende opskrifter fra Hercules vil være i stand til at overbevise dit hjem, at havregryn ikke kun er korn. Forbered dem fra tid til anden for at opretholde sundhed for voksne og børn, giv kraft, godt humør, oplad energien fra alle familiemedlemmer. Tre grundlæggende opskrifter med fotos (almindelig grød, bagværk, original dessert) kan suppleres med komponenter til din smag. En lille fantasi - og du vil finde en unik i sine egenskaber, meget velsmagende, original morgenmad.

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Serveringer: for to.
• Calorie retter: 172 kcal.
• Formål: Til morgenmad.
• Køkken: Russisk.
• Forberedelsesproblemet: let.

Havregryn "Hercules", hvis opskrift er angivet i dette afsnit, koges i vand og er allerede krydret med tilsætningsstoffer til smag. Der er tre hemmeligheder til succes: køb flager, der kræver madlavning; kog ikke i lang tid; Sæt olie generøst. Som tilsætningsstoffer, brug mælk eller fløde, bær, frugt, nødder. Jordbær, hindbær, vinmarker, før du lægger til grød, kan du drysses med sukker. Bærene vil gøre juice, deres smag i fadet bliver lysere.

• havregryn Hercules - 1 kop;
• vand - 2 kopper;
• salt - 1/3 tsk;
• sukker - 2 spsk. l. (ingen dias);
• smør - 25 g

1. Kog vand med sukker og salt, tilsæt havregryn til det, bland.
2. Kog i tre til fem minutter. Lad ikke grøden "løbe væk", fjern fra ilden i nogle få sekunder, når den stiger op med skum.
3. Kogt korn svulmer, men er stadig ikke kogt blød, færdiggrød ikke skum. Sluk for varmen, tilsæt olie. Lad grøden brygge i fem til ti minutter, rør, læg ud på plader.
4. Tilsæt ved vilje mælk, bær, friske eller tørrede frugter, nødder.

Cookie Opskrift

• Forberedelsestid: 30 minutter (plus en time dejen i køleskabet).
• Antal portioner: op til 10 portioner (30 stk.).
• Calorie retter: 460 kcal.
• Formål: søde kager.
• Køkken: Russisk.
• Forberedelsesproblemet: let.

Bagning havregryn er en sund og velsmagende delikatesse af de tilgængelige produkter, som er tilberedt simpelthen og aldrig generer. Du kan tilføje alt, hvad du kan lide, til en rund fedtkage: rosiner, tørrede abrikoser, svesker, chokoladechips. Disse velsmagende brødkager kan modstå opbevaring i op til syv dage, de kan koges til senere brug. Bare sæt ikke et fremtrædende sted - cookies har tendens til at spise op hurtigt. Før du forbereder cookies, skal du vælge for fadet finmalet flager (i modsætning til grød), for eksempel en af ​​sorterne af ekstra havregryn.

• havregryn flager Ekstra - 1,5 kopper;
• sukker - 2/3 kop;
• hvedemel - 1,5 kopper;
• smør - 100 g;
• bagepulver dej - 2 tsk.

1. Gnid smør og sukker i en homogen masse, tilsæt æg en efter en, bland.
2. Bland havregryn med den resulterende masse.
3. Tilsæt bagepulver med mel til dejen, som skal være tyk.
4. Lad dejen pakkes i en pose (film) i en time i køleskabet.
5. Bagepladen skal olieres. Spred det små stykker dej ned og rive dem væk fra en stor koma. Gør cookies runde og flade, cirka 1 cm tykke. Bagt, det vil stige og stige i diameter, ikke stable det for stramt.
6. Kog shortbreads i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 175-185 grader.

dessert

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Serveringer: for to.
• Calorie retter: 172 kcal.
• Formål: Til morgenmad.
• Køkken: Russisk.
• Forberedelsesproblemet: let.

Ekstraordentligt velsmagende og original dessert kan laves af instant havregryn Extra. At dømme efter anmeldelser, et sådant alternativ til grød som selv dem, der ikke kan lide havregryn. Tilby parret til dine børn for at vise dem, at sund mad er meget velsmagende. Dette er ikke den mest lavt kalorieindhold dessert er så nyttigt, at det skal diversificere menuen i din familie.

• havregryn flager Ekstra - 1,5 kopper;
• mælk - 2/3 kop;
• creme creme - 1/3 kop;
• vegetabilsk olie - 1/4 kop;
• rosiner - 40 g;
• mandelblade - 30 g;
• salt - 1/3 tsk;
• sodavand - 1/2 tsk;
• citronsyre - 1/3 tsk.
• ristede mandler - 30 g

1. Bland havregryn med sukker, salt, sodavand, citronsyre, tilsæt mandelblade.
2. I en separat beholder (krukke) blandes grundigt cremefløde, mælk, smør.
3. Hæld mælkekomponenten i den tørre blanding.
4. Hæld rosinerne, rør massen, hæld i en bageplade.
5. Massen skal bages ved en temperatur på 175-185 grader, bagetiden er 25 minutter.
6. I isskålen anbringes den afkølede dessert med en ske, drys med hakkede ristede mandler.

http://sovets.net/10252-ovsyanye-hlopya.html

havregrød

Korn - Havregryn

Det lader til, at intet kan gøre morgenen bedre end en plade af duftende dampende havregryn. Selv om der stort set ikke er nogen værdi i hvilken form havremel anvendes: i form af mælkegrød, som en del af en cocktail eller andre retter, er det stadig et lækkert produkt og den uændrede perfekte morgenmad af britiske aristokrater.

Hvad er havregryn

Havregryn er simpelthen dampet og udfladede korn af almindelige havre. Og selv i dag betragter mange "Hercules" en moderne skål, faktisk denne grød i over tusind år - den første til at forberede den var de gamle grækere.

Moderne havre fører deres "slægtsforskning" fra en vild familie, der "beboede" udvidelserne i Kina omkring 7.000 år siden. De gamle brugte aktivt fordelene ved denne korn. I mellemtiden blev længe før havre blevet mad, brugte gamle mennesker det som et lægemiddelværk. Over tid er denne grød blevet en favorit for mange europæere. Hun trådte selvfølgelig ind i scoternes, engelsks, tyskernes, kulinariske bøger, skandinaviske beboere, og i det XVII århundrede nåede de amerikanske kyster. På nuværende tidspunkt er de største havreproducenter Rusland, USA, Polen, Tyskland, Finland.

Havre, også kendt som Avena Sativa, er almindelig i kornsektoren, kræsen til jorden og i stand til at producere fremragende udbytte på steder, hvor livet er vanskeligere for andre græs. Og den utrolige kraft af denne plante ser ud til at blive overført til dem, der spiser mad fra havrekorn. Og som det viste sig var vores mødre rigtige, da de sagde, at havregryn giver energi og styrke.

Nyttige egenskaber

Som regel, havre indgår i kosten af ​​det moderne menneske i form af havregryn, som er fremstillet af korn, bagværk (havregryn brød, cookies), fastfood frokoster. Og i de senere år er interessen for denne grød vokset betydeligt. Ikke mindst på grund af dets høje fiberindhold og evne til at sænke kolesterolet. Forskere mener, at havregryn effektivt beskytter en person mod kræft, hjertesygdomme og andre lige farlige sygdomme. Og hvad andet er brugen af ​​grød - nu vil vi lære mere detaljeret.

Sundt hjerte

I 10 år så en gruppe forskere på folk, der ikke kunne forestille sig sig selv uden havregryn. Det viste sig, at sådanne personer er mindre tilbøjelige til at have problemer med koronarfartøjer. Forskere har foreslået, at årsagen til en sådan god præstation ligger i fiberen, som er rig på havregryn.

Cancer Protector

Endnu flere mennesker kom under brand af opmærksomhed fra britiske og hollandske forskere. De observerede deres medborgers og repræsentanter for andre nationaliteter for at forstå, hvordan havregryn påvirker tarmens tilstand. Nederste linje: dem, hvis morgenmad ikke er komplet uden havregryn, er mindre tilbøjelige til forekomsten af ​​kolorektal cancer. Desuden har forskere beregnet: Det er nok at få 10 gram fiber hver dag, også fra havregryn, for at reducere risikoen for kræft med 10%.

Blodtryksregulator

Amerikanere kom til den konklusion: Folk, hvis kost omfatter fuldkorn (og havre hører bare til dem), kan ikke bekymre sig om en mulig kraftig stigning i blodtrykket. Som videnskabsmænd så, påvirker en helkorns kost menneskekroppen på samme måde som antihypertensive stoffer.

Rolle for fordøjelse og beskyttelse mod fedme

Og selv om det synes at være længe siden kendt, men kun et par år siden, har den britiske laboratorium vist, at havregryn sikrer langsigtet følelse af mæthed, og forbedrer den generelle metabolisme af arbejdet i fordøjelsessystemet. Hele korn arbejder godt på mave-tarmkanalen, hvilket reducerer risikoen for kroniske sygdomme og fedme. Havregryn har også et ret lavt glykæmisk indeks, hvilket gør det til et produkt, der er nyttigt til vægtløftende mennesker. Det rige indhold af fiber bevarer følelsen af ​​fylde i lang tid. Forresten, mange succesfuldt teste effektiviteten af ​​havregryn kost til vægttab.

En anden interessant opdagelse foretaget af forskere. Beta-glucat, der virker på tarmene, forårsager produktionen af ​​det såkaldte mæthedshormon, hvilket fører til et fald i forbruget af kalorier og i sidste ende forhindrer fedme.

Og mere. Ældre mennesker lider ofte af forstoppelse og uregelmæssige afføring. Mange af dem anvender afføringsmedicin, selvom havregryn kan bruges i stedet for piller. Grød har en mild afføringsvirkning, og desuden leverer den kroppen med mange næringsstoffer. Forsøget viste, at forbruget af rullede havre i 12 uger i form af grød, dessert eller ingrediens i supper forbedrer tarmmotiliteten betydeligt. Næsten 60% af deltagerne i oplevelsen efter en 3-måneders havregrynstæt fuldstændig forladt afføringsmedicin.

Antioxidanter i grød

Havregryn indeholder en stor mængde antioxidanter og næringsstoffer, der kaldes polyphenoler. Men måske er den mest berømte gruppen af ​​antioxidanter - avenantramider. Disse er unikke stoffer, der naturligt findes i havre. Disse fantastiske forbindelser regulerer blodtrykket ved at producere nitrogenoxid i kroppen. Dette stofs molekyle hjælper med at udvide blodkarrene og forbedre blodgennemstrømningen. Derudover har avenantramid antiinflammatoriske evner samt lindre kløe. En anden stærk havremel-antioxidant er ferulinsyre.

Delicious Fiber

Havregryn er et produkt, der indeholder en ekstremt høj mængde kostfiber. Blandt dem er en særlig type fiberopløselig beta-glucan, som hjælper med at regulere kolesterolniveauer. En gang i kroppen opløses beta-glucan i væsken og danner et tykt gelignende stof. Det genopretter antallet af gavnlige bakterier i tarmene, giver mæthed, reducerer kolesterol og blodsukker.

Beskyttelse af børn fra astma

Astma (inflammatorisk sygdom i luftveje) er en meget almindelig kronisk sygdom blandt børn. Og selv om ikke alle patienter har akutte symptomer, er tilbagevendende hoste, hvæsen og åndenød karakteristisk for mange af dem. Nogle forskere foreslår, at en af ​​årsagerne til astma er den tidlige introduktion af fast mad til babyens kost. Men hvad er interessant: Denne advarsel gælder ikke for havregryn. Tværtimod styrker den tidlige introduktion af grød fra havre til børns kost kun deres immunitet og styrker kroppen.

Andre fordele ved havregryn:

• fungerer som forebyggelse af diabetes
• øger atletisk udholdenhed
• styrker immunsystemet
• forbedrer søvn.

I folkemedicin anvendes Hercules:

• at styrke tænderne og benene
• til behandling af fordøjelseskanaler
• som antidepressiv
• til fjernelse af kræftfremkaldende stoffer;
• til behandling af urinogenitale og endokrine systemer;
• med anæmi, gastritis, colitis, stammer;
• at genoprette maveslimhinden
• for at slippe af med ødem;
• til rensning af nyrerne, leveren, blodkarrene.

Infusion af havregryn for at rense kroppen

Et andet navn på dette produkt er havremelk. Kog det let. For at gøre dette er det nødvendigt at hælde omkring en tredjedel af et glas havregryn med kogt (afkølet) vand. Lad blandingen stå (natten over) og derefter stamme. Folk healere rådes til at bruge havregryn mælk på en tom mave hver dag med en lille mængde honning. De siger, at en sådan infusion har utrolige helbredende egenskaber, fjerner toksiner, og i stedet for dem beriger kroppen med mange nyttige stoffer.

Ernæringsværdi

Havre er en af ​​de sundeste korn. Ud over at være et glutenfrit produkt, indeholder det også ekstremt mange vitaminer, mineraler, fibre og antioxidanter.

Hercules er desuden kendt som grød, der er ekstremt rig på sunde ingredienser. Produktet har opnået denne berømmelse takket være mangan, selen, fosfor, magnesium, zink, E-vitamin, carotenoider og flavonoider i dets sammensætning. Mangan er for eksempel vigtig for sund vækst, udvikling og metabolisme, fosfor er uundværlig for sunde knogler, kobber anses for gavnligt for hjertet, og jern forhindrer anæmi. Du kan også tale om fordelene ved selen i lang tid, da det er en vigtig antioxidant, hvor immunitet og evne til at modstå kræftformationer afhænger.

Hercules har et ry for grød, der er egnet til at reducere vægten og sukker i blodbanen, forhindre hjertesygdomme og blokering af blodkar samt mange andre gavnlige egenskaber.

http://products.propto.ru/article/ovsyanka

gryn

beskrivelse

Havre, hvorfra havregryn og korn er lavet, er et uhøjtideligt korn, der vokser i næsten ethvert klima. Havre er en del af den sunde madmenu: Den er nyttig til voksne og børn. Den er inkluderet i kosten af ​​personer, der lider af gastrointestinale sygdomme.

Steder og vækstforhold

I verdens landbrug ligger havre 7. Denne kornavl sår 13 millioner hektar jord i Canada, USA, Europa, CIS lande.

Interessant at vide! I Rusland vokser havre let selv i Sibirien, hvilket øger dets værdi.

Nyttige egenskaber

Havregryn har et stort udvalg af medicinske egenskaber:

1. Havregryngrød er en god start på dagen, som starter metabolismen. Det sænker også niveauet af kolesterol i blodet, bidrager til tarmens stabile funktion.
2. En afkok af havregryn er nyttig til nervøs og fysisk udmattelse, dårlig appetit hos børn og voksne, fordøjelsesbesvær.
3. Et afkok af havregryn tilsættes badeværelserne til behandling af gigt, psoriasis eller dermatitis i huden.
4. Det høje indhold af magnesium i havre hjælper med til behandling af hjerte-kar-sygdomme.

Interessant at vide! Havre - en universel forebyggende foranstaltning mod gastrointestinal cancer, forstoppelse, det letter staten under remission af gastrit og mavesår.

Havregryn er absolut uskadelig, men hvis en person lider af kornintolerance, skal havre fjernes fra kosten. Overdreven forbrug af havregryn fører til allergiske reaktioner og fordøjelsesbesvær.

struktur

Rå havre er forskellig fra den sædvanlige havregryn, ikke kun i udseende, fordi den er mere nyttig og indeholder sådanne stoffer:

1. Fiber til normal tarmfunktion.
2. Vitaminer A, gruppe B, vitamin skønhed E, K, ascorbinsyre for at forbedre immuniteten.
3. Sporelementer: calcium, kobber, mangan, jern.

Vigtigt at vide! Havregryn er et skrællet, dampet og fladet havregryn. Efter varmebehandling mister den ca. 60% af næringsstoffer, og hvis du bruger havregryn til medicinske formål, skal du købe ubearbejdet korn.

Der er 3 kendte typer havregryn:

1. Foder havre er en særlig kornavl, der anvendes som foder til husdyr.
2. Usorterede havre er dampede korn, der ikke har mistet deres nyttige komponenter. Det sker første, anden og tredje klasse. De to første sorter anvendes til madlavning, grød koges i 30-40 minutter.
3. Rullet havregryn, bedre kendt som rullet havre. Denne croup er en eksplicit variant af den sædvanlige havregryn. Under forarbejdning dannes sprækker i kornet, som tillader dampende kogende vand til en hurtig morgengrød.

Sådan tilberedes og serveres havregryn

Den nemmeste måde at fodre og lave mad på, damper de rullede havre med mælk eller kogende vand. Den resulterende skål smages med smør, frugt, yoghurt eller salt. Havregryn er kogt i 20-30 minutter. på mælk, vand eller bouillon. Det serveres som en separat skål eller som sideskål til kød eller grøntsager.

Men som ernæringseksperter siger, den største gavn af spire havre. Til forberedelsen skal du bruge 20 korn havre, rent vand, jord og tålmodighed!

Interessant at vide! Det er ret vanskeligt at købe havregryn i en almindelig butik, og det er umuligt at spire en kultur fra havregryn. Derfor, se efter butikker til en sund kost eller køb havre på apoteket.

Fyld kornene med vand, vent på, at de åbner og plant dem i jorden, der er dækket af en lille beholder. Efter 20-30 dage får du de første skud, der kan skæres og tilsættes til salater eller supper.

Det er vigtigt! Hvis havregryn flyder - de er af ringe kvalitet, skal de vælges og kasseres.

Hvordan vælger havre

Kriterierne for udvælgelse af havre er dens gode spiring. Hvis 70% af de 20 plantede korn er vokset, er kornet godt og kan spises. Og hvis du vil købe forarbejdede flager af hercules, skal du se på markeringerne:

1. Ekstra med arabiske tal fra 1 til 3. Nr. 1 er lavet af grove hele havregryn, nummer 2 er tyndere end nr. 1. Mærkning 3 er korn til småbørn og voksne følsomme maver.
2. Efter købet hældes havregryn i tallerkenen og lugter den. Det skal lugte som havregryn, og den muggen smag er en direkte indikator for flakens lave kvalitet.
3. Hvis grød er bitter efter madlavning, har du et produkt af lav kvalitet, der ikke kan indtages.
4. Flager med additiver er 50-60% dårligere i gavnlige egenskaber til korn uden urenheder.

opbevaring

Havregryn opbevares i en taske, og havregryn opbevares i en forseglet krukke. Det er værd 1 time om dagen for at åbne et glasburk for at flyve kornet. Fugtighed og mangel på frisk luft er ikke til gavn for korn. Opbevares ved en temperatur på + 8 ° C... + 10 ° C fra 12 til 18 måneder.

restriktioner

Havregryn og flager anbefales ikke til personer, der lider af intolerance over for korn. Spis ikke havre hele tiden, det er bedre at skifte det med boghvede, hvede og perlebyg.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Havregryn fordele og skade

Dette er et produkt fremstillet ved metoden til forarbejdning af havre. Vuggen af ​​nyttig havregryn hedder Mongoliet og Kina. I øjeblikket er mange lande engageret i dyrkning af denne korn.

Nyttige croup opbevarer en betydelig mængde calcium og fosfor, som er så nødvendige for en person at skabe god vækst og knoglevæv dannelse og som et forebyggende redskab til anæmi.

• Havregrynsprodukt har omsluttende og antiinflammatoriske egenskaber, som følge heraf er det nødvendigt for flatulens og mavesmerter.
• Det gør et fremragende arbejde med at rense tarmene, fjerne både affald og giftige stoffer.
• Baseret på de seneste videnskabelige eksperimenter blev det afsløret, at havre har beta-glucan - et element, der hjælper med at reducere antallet af skadeligt kolesterol.
• Derudover justerer denne kornblanding mængden af ​​sukker i blodet.
• Indholdet af dette produkt indeholder biotin, hvilket positivt påvirker hudens tilstand og reducerer risikoen for dermatitis.

Nyttig grød - fremragende produkt til en mand!

• Nyttig havregryn aktiverer fordøjelseskanalen, som virker som en profylaktisk mod dannelsen af ​​onkologi i dette område af menneskekroppen.
• Derudover tillader grød ikke mavesår og gastritis at udvikle sig. Dette produkt indeholder antioxidanter - elementer, der hjælper kroppen med at modstå infektioner af forskellige ætiologier og de skadelige virkninger af vores miljø.

Magnesium og methionin i croup er vigtige for korrekt CNS-funktion. Og proteinerne og cellulosen vrimler i denne krop hjælper med at vokse muskelvæv og den korrekte løbet af metaboliske processer.

Hvordan vælger du korn til god grød?

For at forberede en nærende morgenmad er det nødvendigt at have oplysninger, hvilken af ​​kornene er mere nyttig, da den mest værdifulde grød, der indeholder det nødvendige vitamin - mineralsæt, vil blive betragtet som en grød lavet af naturlige havre.

Valget bør gøres til fordel for hele korn, selv om det vil tage mere tid at lave grød fra sådanne korn.

Havregryn

Hvis du vælger korn, skal du omhyggeligt overveje emballagen, som betegnes med navnet "Extra" eller "Hercules". Flagerne "Ekstra" er som regel opdelt i tre sorter afhængigt af niveauet af forarbejdning:

• Disse delikate havregryn er i en beholder med nummer 3. Disse flager er forberedt til børn og dem med svag mave. De behøver ikke at blive kogte, det vil være nok til at dække dem med kogende vand eller mælk, og inden for fem til syv minutter er den klar.
• I pakken med navnet "Extra" og nummeret 2 er også lagret havregryn, lavet af skårne korn. For at lave grød af denne type har du brug for ca. ti minutter.
• "Ekstra 1" - adskiller sig fra de tidligere, en stor sammensætning af kulhydrater. Dette produkt skal koges inden for 15 minutter.

Populære Hercules - hvordan er det forberedt?

• Hercules - flager til øjeblikkelig madlavning. Under forarbejdning rengøres hele kornet, den øvre skal fjernes.
• Derefter udsættes kornet for hydrotermiske virkninger. Yderligere, ved hjælp af ruller, havre flad, omdanne dem til tynde plader.
• For at reducere varigheden af ​​madlavningens grød skæres overfladen af ​​flagerne under deres produktion for at bryde fibrene.

Derfor vil det tage 4-7 minutter til madlavning, det afhænger af forarbejdningsniveauet.

Hvordan er havregryn og Hercules?

1. Havregryn er en hel ubearbejdet korn, Hercules - flager, der har undergået særlig behandling;
2. Biologisk betydning - takket være en særlig teknologi har havregryn flere fordelagtige elementer end flager;
3. Tilberedningstid - havregryn - 45-60 minutter, Hercules - 5-20 minutter;
4. Forbrugshastigheden - havregryn - hver dag, men hercules er ofte uønsket;

havregrød

Havregryn er de lettest fordøjelige korn, som indeholder mange nyttige næringsstoffer. Derudover refererer det til produkter med diætegenskaber.
Hvad er nyttigt havregryn?
Eksperter har konkluderet, at den daglige anvendelse af sådan grød har en helbredende virkning på kroppen og varigheden af ​​menneskets eksistens.

Det er tilrådeligt at spise sådan grød til mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen, VSD og nedsat hjertefunktion.

Herunder havregrød i kosten hjælper:

• Forbedre hukommelse og tankeproces;
• At genoprette aktivitet af skjoldbruskkirtlen;
• Normaliser leverfunktion
• Slippe af med colitis;
• Træk fra fordøjelsesbesvær og forstoppelse;
• Reducer niveauet af surhed i maven;
• Øg graden af ​​opmærksomhed.

250 - 300 gram havregryn giver dig mulighed for at levere 25% af kroppens daglige behov for fiber, og tre fjerdedele tørt produkt garanterer et helt dagligt behov for det.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/ovsyanka-polza-i-vred.html

Grød - Grød til styrke

Artikelens indhold:

• Forskel Hercules fra havregryn
  
• Kemisk sammensætning
  
• Nyttige egenskaber til kroppen
  
• Harm og kontraindikationer af havregryn
  

Havre er en årlig urt fra familien af ​​korn. Homeland anses for at være nordøstkina og Mongoliet. I alt er der omkring 40 havrearter, hvoraf de fleste dyrkes på Eurasian område med et tempereret klima. Fra sine korn gør mel, griller og flager. Plantens helbredende egenskaber har været kendt siden Hippokrates dage - det var vant til at styrke og rense kroppen. Havre kom til Storbritannien fra Rom og siden det 12. århundrede er engelsken blevet så glad for grød, at de er blevet deres nationale ret.

Ud over korn anvendes havregryn til fremstilling af supper, drikkevarer og konfekture. Mel bruges til havrekager, fritters, bagningskager. Havregrynspudding, slankesuppe, mælke- og flødesuppe fremstilles af korn. Græs er endda tilføjet til øl, hvorfor det køber en særlig smag. Lad os nu tale om flager, kendt som Hercules. Hvordan er de forskellige fra havregryn? Hvordan tilberedes og hvor flere nyttige egenskaber?

Forskel Hercules fra havregryn

Havregryn eller havregryn i udseende kan sammenlignes med ris. Denne helkorn, til sin madlavning vil tage 30-40 minutter. Havregryn eller Hercules (flagerens kommercielle navn) er lavet af samme havre, men ved hjælp af en anden teknologi. For det første bliver kornet renset, derefter dampet og fladt i tynde kronblade med glatte ruller. Derfor har du kun brug for nogle få minutter til forberedelsen. Da disse flager allerede har været varmebehandlet i forhold til havregryn, er de ikke så nyttige og anbefales ikke til daglig brug. Du bør også vide, at Hercules er fremstillet af højkornet korn. Havregryn "Extra" er fremstillet af havre af 1. klasse: "Extra №1" - fra hele korn, №2 - fra skiver og №3 - hurtigkogt, og også fra skiver korn.

Ingredienser: Vitaminer i Havregryn

Havre er rig på folinsyre, niacin, vitaminer A, B1, B2, B5 (find ud af, hvilke fødevarer indeholder vitamin B5). Det har meget ascorbinsyre, E-vitamin, K (phylloquinon), cholin. Fra sporstoffer indeholder kobber, mangan, jern, calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor.

http://tutknow.ru/meal/830-ovsyanka.html