Glucose (fra gammel græsk γλυκύς sød) (C6H12O6) eller druesaft eller dextrose findes i saften af ​​mange frugter og bær, herunder druer, hvorfra navnet på denne type sukker stammer fra. Det er et monosaccharid og hexatomisk sukker (hexose). Glukosenheden er en bestanddel af polysaccharider (cellulose, stivelse, glykogen) og et antal disaccharider (maltose, lactose og saccharose), som for eksempel i fordøjelseskanalen hurtigt opdeles i glucose og fructose. Åbnet i 1802 af London-lægen William Praut. I 1819 modtog Henri Brakkono glukose fra savsmuld.

Fysiske egenskaber

Et farveløst krystallinsk stof af sød smag, opløselig i vand, opløselig i Schweitzers reagens (ammoniakopløsning af kobberhydroxid Cu (NH₃)₄(OH)₂) i en koncentreret opløsning af zinkchlorid og en koncentreret opløsning af svovlsyre.

Molekylær struktur

Glukose kan eksistere som cyklusser (α og β glucose).

Glucose er slutproduktet af hydrolysen af ​​de fleste disaccharider og polysaccharider.

modtagelse

I industrien fremstilles glucose ved stivelseshydrolyse.

I naturen produceres glucose af planter under fotosyntese.

Kemiske egenskaber

Glukose kan reduceres til hexatomalkohol (sorbitol). Glucose er let oxideret. Den genvinder sølv fra ammoniakopløsning af sølvoxid og kobber (II) til kobber (I).

Viser genoprettende egenskaber. Især i reaktionen af ​​opløsninger af kobber (II) sulfat med glucose og natriumhydroxid. Ved opvarmning reagerer denne blanding med misfarvning (kobbersulfatblåblå) og dannelsen af ​​et rødt bundfald af kobber (I) oxid.

Former oximer med hydroxylamin, huller med hydrazinderivater.

Let alkyleret og acyleret.

Når det oxideres, danner det gluconsyre, hvis stærke oxidationsmidler virker på dets glycosider, og ved hydrolyse af det resulterende produkt kan glucuronsyre opnås; ved yderligere oxidation dannes glukarinsyre.

Biologisk rolle

Glucose - det vigtigste produkt af fotosyntese, er dannet i Calvincyklens cyklus.

Hos mennesker og dyr er glucose den vigtigste og mest universelle energikilde for at sikre metaboliske processer. Glucose er et substrat for glycolyse, hvor det kan oxideres enten til pyruvat under aerobiske forhold eller til lactat i tilfælde af anaerobe tilstande. Pyruvat, der således opnås i glycolyse, dekarboxyleres yderligere og omdannes til acetyl CoA (acetylco-enzym A). Også under den oxidative dekarboxylering af pyruvat reduceres coenzym NAD +. AcetylCoA anvendes yderligere i Krebs-cyklen, og det reducerede coenzym anvendes i respirationskæden.

Glukose deponeres i dyr i form af glykogen, i planter - i form af stivelse er polymeren af ​​glucose-cellulose hovedkomponenten af ​​cellemembraner af alle højere planter.

ansøgning

Glucose anvendes til forgiftning (f.eks. Ved forgiftning eller infektion), administreret intravenøst ​​i en strøm og dryp, da det er et universelt antitoksisk middel. Endvidere anvendes glucosebaserede lægemidler og glucose selv af endokrinologer til bestemmelse af tilstedeværelsen og typen af ​​diabetes hos mennesker (i form af en stresstest for tilbagetrækning af en øget mængde glukose fra kroppen).

http://medviki.com/%D0%93%D0%BB%D1%8E%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B0

glucose

Det vigtigste monosaccharid er glucose C₆H₁₂Oh₆, som ellers kaldes druesaft. Det er et hvidt krystallinsk stof, sødt i smag, velopløseligt i vand. Glucose findes i planter og levende organismer, især dens indhold i druesaft (dermed navnet - druesaft), i honning samt i modne frugter og bær.

Strukturen af ​​glucose er afledt af undersøgelsen af ​​dets kemiske egenskaber. Således udviser glucose egenskaberne i alkoholer: den danner med metalalkoholaterne (saharaty), eddikesyreester, der indeholder fem sure rester (ved antallet af hydroxylgrupper). Derfor er glucose en polyvalent alkohol. Med en ammoniakopløsning af sølvoxid giver den en "sølv spejl" reaktion, hvilket indikerer tilstedeværelsen af ​​en aldehydgruppe ved enden af ​​carbonkæden. Derfor er glucose en aldehydalkohol, dets molekyle kan have en struktur

Imidlertid er ikke alle ejendomme i overensstemmelse med dets struktur som en aldehydalkohol. Så giver glucose ikke nogle aldehydreaktioner. En hydroxyl på fem karakteriseres af den højeste reaktivitet, og substitutionen i hydrogenet af metalradikalet fører til forsvinden af ​​stoffets aldehydegenskaber. Alt dette førte til den konklusion, at der sammen med aldehydformen er cykliske former for glucosemolekyler (a-cykliske og β-cykliske), som adskiller sig i hydroxylgruppernes position i forhold til ringets plan. Den cykliske struktur af molekylet, glucose har en krystallinsk tilstand, men i vandige opløsninger eksisterer den i forskellige former, der gensidigt omdannes til hinanden:

Som vi ser, er aldehydgruppen i cykliske former fraværende. Hydroxylgruppen ved det første carbonatom er den mest reaktive. Den cykliske form af kulhydrater forklarer deres mange kemiske egenskaber.

I industriel skala produceres glucose ved stivelseshydrolyse (i nærvær af syrer). Dens produktion fra træ (cellulose) blev også mestret.

Glukose er et værdifuldt næringsstof. Når det oxideres i vævene, frigives den energi, der er nødvendig for organismernes normale funktion. Oxidationsreaktionen kan udtrykkes med den samlede ligning:

Glukose anvendes i medicin til fremstilling af lægemidler, blodbevarelse, intravenøs infusion mv. Det anvendes i vid udstrækning i konfektureindustrien, ved fremstilling af spejle og legetøj (sølvdannelse). Det bruges til farvning og påklædning af stoffer og læder.

http://www.himhelp.ru/section25/section26rtgt/section134/102.html

Glucosemetode

Kemisk formel for glucose

Glucose er en bifunktionel forbindelse, da den indeholder fem hydroxyl og en aldehydgruppe, dvs. er en polyatomisk aldehyd-alkohol.

Tilhører klassen kulhydrater med den generelle formel C_n(H₂O)_m.

Strukturel og forkortet glukoseformel

Den strukturelle formel af glucose:

Glukoseduktionsformel:

Et glukosemolekyle kan eksistere i flere isomere former, hvoraf den ene er lineær, og to er cykliske.

I opløsning er alle disse former i dynamisk ligevægt:

Cykliske - og glukoseformer er rumlige isomerer, som adskiller sig i stedet for hemiacetalhydroxylet i forhold til ringets plan. I β-glucose er denne hydroxyl i transpositionen til -CH-gruppen₂OH, i β-glucose - i cis-position.

Rumlig struktur af cykliske isomerer:

I den krystallinske tilstand er glucose i en tilstandsform. I opløsning er den mest stabile glucoseform (ligevægtsfraktionen er ca. 63%). Ligevægten af ​​aldehydformen er ekstremt lille (0,0026%).

Optisk isomerisme er karakteristisk for glucose. Optiske isomerformler:

I naturen findes kun D-isomeren af ​​glucose.

Glukosisomeren i interklassen, der også har formlen C₆H₁₂O₆ - fructose (ketonalkohol):

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-glyukozy/

glucose

Fødevarekomponenter - Glucose

Glucose - Ernæringskomponenter

Glucose (dextrose) er et monosaccharid, som er en universel energikilde til mennesker. Dette er slutproduktet af hydrolysen af ​​di- og polysaccharider. Forbindelsen blev åbnet af den engelske læge William Praut i 1802.

Glucose eller druesaft er det vigtigste næringsstof til en persons centrale nervesystem. Det sikrer kroppens normale funktion med en stærk fysisk, følelsesmæssig, intellektuel belastning og et hurtigt respons fra hjernen for at tvinge majeure situationer. Med andre ord er glukose et jetbrændstof, der understøtter alle vitale processer på mobilniveau.

Strukturen af ​​forbindelsen er C6H12O6.

Glucose er et krystallinsk stof af sød smag, lugtfri, opløseligt i vand, koncentrerede opløsninger af svovlsyre, zinkchlorid, Schweitzers reagens. I naturen er den dannet som følge af fotosyntese af planter, i industrien - ved hydrolyse af cellulose, stivelse.

Den molære masse af forbindelsen er 180,16 gram pr. Mol.

Sødmen af ​​glucose er to gange lavere end saccharose.

Monosaccharid anvendes til madlavning, medicinsk industri. Narkotika baseret på det bruges til at lindre forgiftning og bestemme tilstedeværelsen, typen af ​​diabetes.

Overvej hyperglykæmi / hypoglykæmi - hvad det er, fordelene og skaderne af glukose, hvor det er indeholdt, anvendes i medicin.

Daglig sats

For at styrke hjernecellerne, røde blodlegemer, striated muskler og give kroppen energi, skal en person spise sin "individuelle" sats. For at beregne det multipliceres den faktiske kropsvægt med en faktor på 2,6. Den resulterende værdi er det daglige behov for din krop i monosaccharidet.

Samtidig skal videnarbejdere (kontormedarbejdere), der udfører computer- og planlægningsoperationer, atleter og personer, der oplever tung fysisk aktivitet, øge deres daglige sats. Da disse operationer kræver mere energi udnyttes.

Behovet for glukose falder med en stillesiddende livsstil, en tendens til diabetes, overvægtige. I dette tilfælde bruger kroppen ikke let fordøjelig sackarid til opbevaring af energi, men fedtreserver.

Husk, moderat dosis glukose er et lægemiddel og "brændstof" til indre organer og systemer. Samtidig gør overdreven forbrug af sødme det til gift og indpakker dets gavnlige egenskaber til skade.

Hyperglykæmi og hypoglykæmi

Hos en sund person er niveauet af fastende blodglukose 3,3 - 5,5 millimol per liter, efter at have spist det stiger til 7,8.

Hvis denne indikator er under normal, udvikler hypoglykæmi, er hyperglykæmi højere. Enhver afvigelse fra den tilladte værdi forårsager forstyrrelser i kroppen, ofte irreversible lidelser.

Forhøjet blodglukose øger insulinproduktionen, hvilket fører til intensivt slid i bugspytkirtlen. Som følge heraf begynder kroppen at nedbryde, der er risiko for at udvikle diabetes, lider immuniteten. Når koncentrationen af ​​glukose i blodet når op til 10 millimol pr. Liter, ophører leveren for at klare dens funktioner, forstyrres kredsløbets arbejde. Overskydende sukker omdannes til triglycerider (fedtceller), som fremkalder iskæmisk sygdom, aterosklerose, hypertension, hjerteanfald og cerebral blødning.

Hovedårsagen til udviklingen af ​​hyperglykæmi er en funktionsfejl i bugspytkirtlen.

Produkter der reducerer blodsukker:

• havregryn;
• hummer, hummer, krabber;
• blåbærsaft;
• tomater, jordskokker, solbær;
• soja ost;
• salat blade, græskar;
• grøn te;
• avocado;
• kød, fisk, kylling;
• citron, grapefrugt;
• mandler, cashewnødder, jordnødder;
• bønner;
• vandmelon;
• hvidløg og løg.

En dråbe blodglukose fører til utilstrækkelig ernæring i hjernen, svækkelse af kroppen, som før eller senere fører til besvimelse. En person taber styrke, der er muskel svaghed, apati, fysisk anstrengelse er vanskelig, koordination forværres, en følelse af angst, forvirring. Celler er i sultstilstand, deres opdeling og regenerering er bremset, risikoen for vævsdød øges.

Årsager til hypoglykæmi: alkoholforgiftning, manglen på søde fødevarer i kosten, kræft, skjoldbruskkirtel dysfunktion.

For at opretholde blodglukose i det normale område, skal du være opmærksom på det økologiske apparats arbejde, berige den daglige menu med nyttige naturlige slik, der indeholder monosaccharider. Husk, at et lavt niveau af insulin forhindrer fuldstændig absorption af forbindelsen, som følge heraf udvikler hypoglykæmi. Samtidig vil adrenalin tværtimod bidrage til at øge det.

Fordel og skade

De vigtigste funktioner i glukose - ernæringsmæssige og energi. Takket være dem understøtter det hjerteslag, vejrtrækning, muskelkontraktion, hjernen, nervesystemet og regulerer kropstemperaturen.

Værdien af ​​glukose hos mennesker:

1. Deltager i metaboliske processer, fungerer som den mest fordøjelige energiressource.
2. Støtter kroppens ydeevne.
3. Det nærer hjerneceller, forbedrer hukommelse, læring.
4. Stimulerer hjerteets arbejde.
5. Hurtigt slukker sult.
6. Aflaster stress, korrigerer mental tilstand.
7. Fremskynder genoprettelsen af ​​muskelvæv.
8. Hjælper leveren i neutraliserende giftige stoffer.

Hvor mange år glukose bruges til forgiftning af kroppen, med hypoglykæmi. Monosaccharid er en del af blodsubstitutter, antishock-stoffer, der anvendes til behandling af lever og centralnervesystemer.

Ud over den positive effekt kan glukose skade kroppen hos mennesker i alderdommen, patienter med nedsat metabolisme og føre til følgende konsekvenser:

• fedme;
• udvikling af thrombophlebitis
• overbelastning i bugspytkirtlen
• forekomsten af ​​allergiske reaktioner
• stigende kolesterol;
• udseendet af inflammatorisk, hjertesygdom, kransløshedsproblemer;
• hypertension;
• retinale skader;
• endoteldysfunktion.

Husk, at levering af monosaccharid ind i kroppen skal kompenseres fuldt ud af kaloriforbruget til energibehov.

kilder

Monosaccharid findes i dyremuskelglykogen, stivelse, bær og frugter. 50% af den energi, der er nødvendig for kroppen, modtager en person på grund af glykogen (deponeret i leveren, muskelvævet) og brugen af ​​glukoseholdige produkter.

Den vigtigste naturlige kilde til forbindelsen er honning (80%), og den indeholder også et andet nyttigt kulhydrat, fructose.

Ernæringseksperter anbefaler at stimulere kroppen til at få sukker fra mad og undgå indtagelse af raffineret sukker.

Glukose i medicin: frigivelsesform

Glucosepræparater betegnes som afgiftning og metaboliske midler. Deres indsatsområde sigter mod at forbedre metaboliske og redoxprocesser i kroppen. Det aktive stof i disse lægemidler er dextrose monohydrat (sublimeret glukose i kombination med hjælpestoffer).

Former for frigivelse og farmakologiske egenskaber af et nosaccharid:

1. Tabletter indeholdende 0,5 gram tør dextrose. Når det tages oralt, har glucose en vasodilator og beroligende virkning (moderat udtalt). Dertil kommer, at lægemidlet supplerer energireserver, hvilket øger den intellektuelle og fysiske produktivitet.
2. Løsning til infusioner. I en liter 5% glucose er der 50 gram vandfri dextrose i 10% af sammensætningen - 100 gram af stoffet i 20% af blandingen - 200 gram kulhydrat i 40% af koncentratet - 400 gram saccharid. I betragtning af at 5% saccharidopløsningen er isotonisk med hensyn til blodplasma, hjælper indførelsen af ​​lægemidlet ind i blodbanen til at normalisere syrebasen og vandelektrolytbalancen i kroppen.
3. Løsning til intravenøs injektion. En milliliter 5% koncentrat indeholder 50 milligram tørret dextrose, 10% indeholder 100 milligram, 25% indeholder 250 milligram og 40% indeholder 400 milligram. Ved indgivelse intravenøst ​​øger glucose osmotisk blodtryk, dilaterer blodkarrene, øger vandladningen, øger udstrømningen af ​​væske fra væv, aktiverer metaboliske processer i leveren, normaliserer myokardiumets kontraktile funktion.

Desuden anvendes saccharidet til kunstig terapeutisk ernæring, herunder enteral og parenteral.

Hvornår og i hvilken dosis foreskrives "medicinsk" glukose?

Indikationer for brug:

• hypoglykæmi (lavt blodsukker koncentration);
• mangel på kulhydratføde (med mental og fysisk overbelastning);
• rehabiliteringsperiode efter langvarige sygdomme, herunder smitsomme (som en ekstra fødevare);
• kardiale dekompensation, intestinale infektiøse patologier, leversygdomme, hæmoragisk diatese (i kombinationsterapi);
• sammenbrud (pludselige blodtryksfald);
• shock;
• dehydrering forårsaget af opkastning, diarré eller kirurgi
• forgiftning eller forgiftning (herunder stoffer, arsen, syrer, carbonmonoxid, fosgen);
• at øge fostrets størrelse under graviditeten (i tilfælde af mistanke om lav vægt).

Derudover anvendes "flydende" glucose til fortynding af lægemidler administreret parenteralt.

Isotonisk glucoseopløsning (5%) indgives på følgende måder:

• subkutant (enkeltdosis - 300-500 ml);
• intravenøs dråbe (den maksimale indsprøjtningshastighed er 400 ml pr. time, daglig dosen for voksne er 500 til 3000 ml, den daglige dosis for børn er 100 til 170 ml opløsning pr. kilo babyvægt, for nyfødte er tallet faldet til 60);
• i form af enemas (en enkelt del af stoffet varierer fra 300 til 2000 milliliter afhængigt af patientens alder og tilstand).

Hypertensive glukosekoncentrater (10%, 25% og 40%) anvendes kun til intravenøs injektion. Desuden injiceres i et trin ikke mere end 20-50 milliliter af opløsningen. Men med stort blodtab hypoglykæmi anvendes hypertonisk væske til infusion af infusioner (100-300 ml per dag).

Husk, at glucoses farmakologiske egenskaber øger ascorbinsyre (1%), insulin, methylenblåt (1%).

Glukosetabletter tages oralt med 1 - 2 stykker om dagen (om nødvendigt øges den daglige del til 10 piller).

Kontraindikationer for at tage glukose:

• diabetes mellitus;
• patologi, ledsaget af en stigning i koncentrationen af ​​sukker i blodet;
• glukoseintolerans.

• hyperhydrering (på grund af indførelsen af ​​bulkdele af en isotonisk opløsning);
• nedsat appetit
• nekrose af det subkutane væv (hvis en hypertonisk opløsning kommer under huden);
• akut hjerteinsufficiens
• betændelse i blodårer, trombose (på grund af hurtig opløsning af opløsningen);
• dysfunktion af det økologiske apparat.

Husk, at for hurtig administration af glukose er fyldt med hyperglykæmi, osmotisk diurese, hypervolemi, hyperglukosuri.

konklusion

Glukose er et vigtigt næringsstof til den menneskelige krop.

Forbrug af monosaccharid bør være rimeligt. Overdreven eller utilstrækkelig indtagelse underminerer immunsystemet, forstyrrer metabolismen, forårsager sundhedsmæssige problemer (fører til ubalance i hjerte-, endokrine, nervesystemer, reducerer hjerneaktivitet).

For at holde kroppen på et højt niveau af effektivitet og modtage tilstrækkelig energi, undgå udmattende fysisk anstrengelse, stress, overvåg jobbet i leveren, bugspytkirtlen, spis sunde kulhydrater (korn, frugt, grøntsager, tørrede frugter, honning). På samme tid nægter man at acceptere "tomme" kalorier, repræsenteret af kager, kager, slik, kager, vafler.

http://products.propto.ru/article/glyukoza

glucose

Glucose (græsk. Γλυκκη, fra γλυυκύς sød) (C ₆ H ₁₂ O ₆) eller druesaft eller dextrose findes i saften af ​​mange frugter og bær, herunder druer, hvorfor navnet på denne type sukker stammer fra. Det er et hexagonalt sukker (hexose). Glukosenheden er en del af en række di- (maltose, saccharose og lactose) og polysaccharider (cellulose, stivelse).

Indholdet

Fysiske egenskaber

Farveløst krystallinsk stof af sød smag, opløselig i vand, opløselig i Schweitzers reagens: ammoniakopløsning af kobberhydroxid - Cu (NH₃)₄(OH)₂, i en koncentreret opløsning af zinkchlorid og en koncentreret opløsning af svovlsyre.

Molekylær struktur

Glukose kan eksistere som cyklusser (α og β glucose).

Glucose er slutproduktet af hydrolysen af ​​de fleste disaccharider og polysaccharider.

modtagelse

I industrien fremstilles glucose ved stivelseshydrolyse. I naturen produceres glucose af planter under fotosyntese.

Kemiske egenskaber

Glukose kan reduceres til hexatomalkohol (sorbitol). glukose er let oxideret. Den genvinder sølv fra ammoniakopløsning af sølvoxid og kobber (II) til kobber (I).

Viser genoprettende egenskaber. Især i reaktionen af ​​opløsninger af kobbersulfat med glucose og natriumhydroxid. Ved opvarmning reagerer denne blanding med misfarvning (kobbersulfatblåblå) og dannelsen af ​​et rødt bundfald af kobber (I) oxid.

Former oximer med hydroxylamin, huller med hydrazinderivater.

Let alkyleret og acyleret.

Når den oxideres, danner den gluconsyre, hvis stærke oxidationsmidler virker på dets glycosider, og det opnåede produkt kan hydrolyseres, kan glucuronsyre opnås, ved yderligere oxidation dannes glukarinsyre.

Biologisk rolle

Glucose - det vigtigste produkt af fotosyntese, er dannet i Calvincyklens cyklus.

Hos mennesker og dyr er glucose den vigtigste og mest universelle energikilde for at sikre metaboliske processer. Glucose er involveret i dannelsen af ​​glykogen, ernæring af hjernevæv, arbejdsmuskler.

ansøgning

Glukose anvendes til forgiftning (fx ved forgiftning eller infektion), administreret intravenøst ​​i en strøm og dryp, da det er et universelt antitoksisk middel. Også glukosebaserede lægemidler og glucose i sig anvendes af endokrinologer til bestemmelse af tilstedeværelsen og typen af ​​diabetes hos mennesker (i form af en stresstest for tilbagetrækning af en øget mængde glukose fra kroppen)

referencer

• Find og arranger i form af fodnoter links til anerkendte kilder, der bekræfter skriftligt.

Aldohexose (Allose, Altrose, Glucose, Mannose, Guloz, Idoz, Galactose, Taloz)

Wikimedia Foundation. 2010.

Se hvad "Glucose" i andre ordbøger:

GLUCOSE - (Latin, fra græsk. Glykos sød). Sukker i frugtjuice. Ordbog af fremmede ord inkluderet i det russiske sprog. Chudinov AN, 1910. GLUCOSE druesaft. Ordbog af fremmede ord inkluderet i det russiske sprog. Pavlenkov F... Ordbog af fremmed ord af det russiske sprog

GLUCOSE - (syn.: Dextrose, druesukker), SvN12Ov, tilhører gruppen hexa soz (dvs. kulhydrater med 6 carbonatomer i sin partikel), nemlig til gruppen af ​​aldoser (se), da det er et aldehyd hexahydol alkohol sorbitol. G. Optisk...... Big Medical Encyclopedia

GLUCOSE - (fra den græske. Glykys søde) (druesaft) kulhydrat fra gruppen af ​​monosaccharider. Velopløseligt i vand, har en sød smag. Den findes i betydelige mængder i frugterne af druer, honning. Inkluderet i saccharose, lactose; danner stivelse og...... Great Encyclopedic Dictionary

GLUCOSE - (dextrose, C6H12O6), farveløst krystallinsk sukker; fundet i store mængder i frugt og honning. Kræver ikke fordøjelse og absorberes straks i blodet. I dyr akkumuleres det i reserven carbon GLYCOGEN, og derefter med...... Videnskabelig og teknisk encyklopedisk ordbog

GLUCOSE - druesaft, en af ​​iaib. Almindelige monosaccharider af hexosegruppen, den vigtigste energikilde i levende celler. Der er i to DOS. former: en D glucopyranose og b D glucopyranose. Inkluderet i sammensætningen nedbrydes. oligosaccharider (lactose,...... Biologisk encyklopedisk ordbog

GLUCOSE - Aktiv ingrediens >> Dextrose (dextrose) Latin navn Glucose ATX: >> B05BA03 Carbohydrater Farmakologiske grupper: Afgiftningsmidler, herunder modgiftstoffer >> Midler til enteral og parenteral ernæring >> Andre metabolika >>...... Ordbog om medicinske lægemidler

glukose - druesukker, dextrose ordbog af russiske synonymer. glukose nr., antal synonymer: 8 • aldehydalkohol (3) •... ordbog af synonymer

Glukose - Glucose: D glucose opnået ved hydrolyse af stivelse efterfulgt af oprensning, krystallisation, centrifugering og tørring. Kilde: STARCH AND STARCH. BETINGELSER OG DEFINITIONER. GOST R 51953 2002 (godkendt af resolutionen fra den russiske føderations statsstandard fra...... officiel terminologi

glucose - s, g. glucose m. Kulhydrat indeholdt i planter og animalske organismer; druesaft. ALS 2. For nylig har bymyndighederne i Bordeaux forbudt import af noget ubehageligt stof kaldet kartoffelsukker (glucose) ind i byen. 1842....... Historisk ordbog af de russiske sproggalicismes

glucose - D glucose opnået ved hydrolyse af stivelse efterfulgt af oprensning, krystallisation, centrifugering og tørring. [GOST R 51953 2002] Emner for stivelse og stivelsesprodukter Almindelige betingelser for forarbejdede produkter af stivelsesholdige råmaterialer... Referenceliste for teknisk oversætter

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/22254

glucose

Indholdet

1. struktur
2. modtagelse
3. Fysiske egenskaber
4. Kemiske egenskaber
5. Hvad har vi lært?
6. Resultatrapport

bonus

• Test på emnet

struktur

Stoffets glukose i kemi er et monosaccharid, det vil sige det enkleste kulhydrat, der består af et molekyle eller en strukturel enhed. Den glukose strukturelle enhed er en del af en mere kompleks kulhydrat - disaccharider og polysaccharider.

Stof indeholder funktionelle grupper:

• en carbonyl (-C = 0);
• fem hydroxyl (-OH).

Et molekyle kan eksistere som to cyklusser (α og β), der afviger i den rumlige arrangement af en hydroxylgruppe og i en lineær form (D-glucose). Den cykliske form af glucose indtager vandige opløsninger.

Fig. 1. Cyklisk og lineært glukosemolekyle.

Den strukturelle formel for glucose er - O = CH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH₂OH eller CH₂OH (CHOH)₄-COH.

modtagelse

En stor mængde druesaft findes i vegetation, især frugt og blade. Derfor kan stoffet indtages direkte fra frugt og bær. Glucose er slutproduktet af fotosyntese:

I industrien isoleres forbindelsen ved hydrolyse af polysaccharider. De oprindelige produkter er kartoffel- eller majsstivelse samt cellulose. En varm opløsning af svovlsyre eller saltsyre sættes til råmaterialet fortyndet med vand. Den resulterende blanding opvarmes indtil fuldstændig dekomponering af polysacchariderne:

Syren er neutraliseret med kridt eller porcelæn, hvorefter opløsningen filtreres og inddampes. De dannede krystaller er glucose.

Fig. 2. Ordning for opnåelse af glucose.

I laboratorier isoleres dextrose fra formaldehyd i nærværelse af en katalysator - Ca (OH)₂:

I fordøjelseskanalen er polysaccharider opnået med mad hurtigt opdelt i fructose og glukose, som er involveret i cellulær metabolisme.

Fysiske egenskaber

Hexose er et krystallinsk, farveløst, lugtfri stof med en sød smag. Imidlertid er saccharose (sædvanligt sukker) dobbelt så sødt som glucose.

Stoffet er velopløseligt ikke kun i vand, men også i andre opløsningsmidler - ammoniakopløsning af kobberhydroxid (Schweitzers reagens), svovlsyre, zinkchlorid.

Kemiske egenskaber

Glukose kombinerer egenskaberne af aldehyder (indeholder -CHO-gruppen) og alkoholer (indbefatter hydroxyl), der er en aldehydalkohol. Derfor kan den danne alkohol og polymerisere på samme måde som aldehyder. De vigtigste kemiske egenskaber ved glucose er beskrevet i tabellen.

http://obrazovaka.ru/himiya/glyukoza-formula-veschestva.html

Hvad er glucose og hvorfor er det nødvendigt?

Hvad er glucose?

Glukose er en type simpelt sukker (monosaccharid). Navnet kommer fra det gamle græske ord "søde". Det hedder også druesukker eller deskrose. I naturen findes dette stof i saften af ​​mange bær og frugter. Og glucose er et af de vigtigste produkter af fotosyntese.

Glucosemolekyler er en del af mere komplekse sukkerarter: Polysaccharider (cellulose, stivelse, glykogen) og nogle disaccharider (maltose, lactose og saccharose). Og det er slutproduktet af hydrolysen (nedbrydning) af mest komplekse sukkerarter. For eksempel nedbryder disaccharider, som kommer til os i maven, hurtigt ned i glucose og fructose.

Glukoseegenskaber

I sin rene form er dette stof i form af krystaller uden udtalt farve og lugt, sødt i smag og meget opløseligt i vand. Der er stoffer og mere glukose, for eksempel er saccharose sødere end det med så meget som 2 gange!

Hvad er brugen af ​​glucose?

Glucose er den vigtigste og mest universelle energikilde for metaboliske processer i menneskekroppen og dyrene. Selv vores hjerne har et stort behov for glukose og begynder aktivt at sende signaler i form af sult, med dens mangel. Kroppen af ​​mennesker og dyr opbevarer den i form af glykogen, og planter opbevarer den i form af stivelse. Mere end halvdelen af ​​al biologisk energi kommer vi fra glukoseomdannelsesprocesser! For at gøre dette udsætter vores krop det for hydrolyse, hvilket resulterer i, at et molekyl glukose bliver til to pyrodruesyre (navnet er forfærdeligt, men stoffet er meget vigtigt). Og her begynder det sjovt!

Forskellige transformationer af glukose til energi

Yderligere transformation af glucose forekommer på forskellige måder afhængigt af de forhold, hvor det forekommer:

1. Aerobic path. Når ilt er tilstrækkeligt, bliver pyruvsyre til et specielt enzym, der deltager i Krebs-cyklen (katabolisme og dannelsen af ​​forskellige stoffer).
2. Anaerob måde. Hvis ilt ikke er nok, ledsages nedbrydningen af ​​pyruvsyre ved frigivelse af lactat (mælkesyre). Ifølge populær tro er det på grund af lactat, at vores muskler gør ondt efter træning. (faktisk er det ikke tilfældet).

Niveauet af glukose i blodet er reguleret af et specielt hormon - insulin.

Anvendelse af ren glukose

I medicin bruges glucose til at lindre kroppens forgiftning, fordi den har en universel antitoksisk virkning. Og med sin hjælp kan endokrinologer bestemme tilstedeværelsen og typen af ​​diabetes mellitus hos en patient. Til dette formål udføres en stresstest med indførelsen af ​​en høj mængde glukose i kroppen. Bestemmelsen af ​​blodglukose er et obligatorisk trin i diagnosen diabetes.

Blodglukosenorm

Det omtrentlige niveau af blodglukose er normen for forskellige aldre:

• hos børn under 14 år - 3,3-5,5 mmol / l
• hos voksne fra 14 til 60 år - 3,5-5,8 mmol / l

Med alderen og under graviditeten kan blodglukoseniveauerne stige. Hvis du ifølge resultaterne af analysen er overskredet med sukkerindikatorerne, skal du straks kontakte læge!

http://stopkilo.net/ratsion/chto-takoe-glyukoza-i-zachem-ona-nuzhna/

Hvad er glukose i medicin?

Ved du hvad glukose er? Sikkert alle læsere har en ide om dette. Men kan vi sige, at vi kender alle egenskaber og egenskaber ved glukose? Artiklen vil blive brugt til at behandle dette stof fra en medicinsk synspunkt.

introduktion

Det andet navn på glucose - dextrose eller druesaft, som de siger. Dette monosaccharid er en af ​​de vigtigste energikilder til mennesker. Det blev opdaget på en videnskabelig måde først i 1802 af lægen William Praut.

Druesaft er meget vigtigt for nervesystemets normale funktion. Det giver hele organismens overordnede funktion. I stressede situationer giver monosaccharidet et hurtigt reaktion på situationen i tilfælde af stor fysisk eller følelsesmæssig stress. Mange læger kalder glukose et jetbrændstof. Formlen for forbindelsen er C6H12O6.

Smager stof sødt, lugtfri. Det er meget opløseligt i vand, i opløsninger af chlorid, zink og svovlsyre. I industrien er den syntetiseret på grund af hydrolysen af ​​cellulose og i naturen - som et resultat af plantens fotosyntese.

Forresten er saccharose dobbelt så sød som glucose.

Anvendelsen af ​​stoffet findes i medicin, industri og kulinarisk virksomhed.

Daglig sats

Hvad er glucose, vi har allerede regnet ud, overveje mere detaljeret vigtigheden af ​​dens anvendelse. Hver del af kroppen har brug for sin egen "dosis" af glukose. Hjerneceller og røde blodlegemer absorberer en anden mængde af dette stof, men det er lige så vigtigt. For at beregne, hvilken hastighed der skal indtages, skal du formere kroppens vægt med 2,6. Værdien, som vil blive opnået som følge af en simpel matematisk operation, vil være den daglige dosis glucose for kroppen. Ved beregning af den enkelte norm skal en person tage hensyn til omfanget af hans aktivitet. Videnarbejdere og personer, der er involveret i beregnings- og analysearbejde, skal forbruge mere af dette monosaccharid, fordi deres arbejde kræver høje energikostnader. En person, der flytter lidt, er ikke involveret i mental arbejde, vinder overvægt, har brug for mindre af dette "brændstof". En sådan person energi er taget fra fedtreserverne.

Det er værd at huske moderationsprincippet. Alt er nyttigt i moderation. Med de rigtige doser er glukose et lægemiddel, og hvis det indtages overdrevent, kan det blive en gift for kroppen.

hyperglykæmi

Denne sygdom udvikler sig, når eller efter et måltid, svarer mængden af ​​monosaccharid i kroppen ikke til den ønskede værdi. En tom mave i en sund person bør være 3,3-3,5 mm / l glucose og efter et måltid ca. 7,8 mm / l. Hvis denne figur er højere, udvikler personen hyperglykæmi. At ændre mængden af ​​druesaft i kroppen påvirker altid helbredet. Det er ligegyldigt i hvilken retning svingningerne opstår, fordi de kan føre til uoprettelige lidelser.

Når en person har hyperglykæmi, stiger blodsukkerniveauet, insulinproduktionen stiger. Som følge heraf arbejder bugspytkirtlen intensivt, bogstaveligt talt for slid. Over tid er kroppen udarmet, svækker den generelle immunitet. På dette tidspunkt er der risiko for diabetes. Når man krydser mærket på 10 mm / l glucose i blodet, fejler personen leveren, kredsløbssystemet forstyrres. Overskydende sukker forsvinder ikke fra kroppen, det bliver til fedt. Som følge heraf kan en række sygdomme udvikle sig: hypertension, aterosklerose, hjerteanfald, koronar sygdom. Måske endda en cerebral blødning.

Hovedårsagen til udviklingen af ​​denne sygdom ligger i forstyrrelsen af ​​bugspytkirtlen. For at beskytte dig mod sygdom bør du spise mad, der sænker sukkerindholdet: havregryn, skaldyr, blåbærsaft, solbær, tomater, sojaost, grøn te, kød, fisk, citroner, grapefrugter, mandler, jordnødder, vandmeloner, hvidløg og løg.

hypoglykæmi

Når der er lidt monosaccharid i blodet, lider kroppen også. Hvad er glucose? Det er et nødvendigt stof til kroppen, som luft for lungerne. Når det ikke er nok, svækker kroppen, hjerne ernæring forværres, og personen bliver oftere i en svamp. Andre symptomer omfatter også træthed, muskel svaghed og dårlig koordinering. Kropens celler modtager ikke tilstrækkelig næring, deres opdeling går langsommere, ligesom regenereringsprocessen, som kan føre til deres fuldstændige udryddelse.

Der er flere hovedårsager til hypoglykæmi. Denne mangel på slik i kosten, kræft, alkoholforgiftning, skjoldbruskkirtlernes dysfunktion.

For at slippe af med denne sygdom eller udføre forebyggelse, bør du genoverveje din kost. Det er nødvendigt at tilføje produkter, der indeholder glukose i sin naturlige form.

Fordelene

For at få en komplet forståelse af, hvad glukose er, er det nødvendigt at overveje dets hovedfunktioner - ernæring og energimætning af kroppen. Det er dette monosaccharid, som understøtter åndedrætsorganernes arbejde, sammentrækningen af ​​musklerne, hjerteslag, nervesystemets funktion. Hvilken anden rolle spiller glucose?

1. Det bidrager til aktivering af metaboliske processer, og i sig selv er let fordøjelig.
2. Giver ydeevne.
3. Forbedrer hukommelse, læringsevne, nærer hjerneceller.
4. Stimulerer hjerteaktivitet.
5. Fremmer hurtig mætning af kroppen med mad.
6. Påvirker normal aktivitet i nervesystemet.
7. Tillader hurtigere opsving af muskelvæv.
8. Fremskynder neutraliseringen af ​​giftige stoffer i leveren.

Derudover anvendes glucose som et integreret element i antiskokpræparater, blodsubstitutter.

Men for ældre mennesker kan glukose være meget skadeligt. Dette gælder især for mennesker, der har metaboliske lidelser. For eksempel kan følgende komplikationer forekomme:

• skarp vægtforøgelse
• tromboflebitis;
• forstyrrelse af bugspytkirtlen
• forhøjet kolesterol;
• allergiske reaktioner
• inflammatoriske og hjertesygdomme;
• arteriel hypertension.

Energiproduktion fra glukose skal kompenseres fuldt ud af energikostnaderne i processerne i kroppen.

kilder

Vi lærte næsten alt hvad der kunne være om glukose. Hastigheden af ​​forbruget for hver bestemmes individuelt. Hvor finder man den krævede mængde naturlig monosaccharid? Meget af dette stof findes i dyremuskelvæv, bær, stivelse og frugt. Den rigeste naturlige kilde til glukose er honning, hvor 80% af dette monosaccharid. Derudover indeholder den ikke mindre nyttigt for human fructose. Læger og ernæringseksperter er enige om, at man skal spise mad, der vil stimulere kroppen til at producere naturlige sukkerarter, snarere end at forfriskes i raffineret sukker og konfekture. Det er helt klart, hvilken slags glukose der vil være bedre for kroppen. Følgende er en liste over ønskelige fødevarer at spise:

• marmelade;
• honningkager;
• datoer;
• byg grød;
• tørrede abrikoser;
• rosiner;
• marmelade fra æbler;
• abrikoser.

Medicinsk brug

Niveauet af glukose i kroppen kan ændres ikke kun ved at gennemgå din kost. Nogle gange bruges stoffer. I dette tilfælde er brugen af ​​glukose under graviditet i form af tabletter yderst uønsket. Det er kun nødvendigt at tage medicin, hvis lægen har tilladt det. Selvmedicinering kan føre til negative konsekvenser. Imidlertid foreskriver ofte gravide kvinder monosaccharid i tilfælde af, at der er en mistanke om fostrets lave vægt.

I medicin er handlingsspektret for dette stof stort. Det forbedrer metabolisme og fremmer redoxprocesser. Den aktive bestanddel af lægemidlet er dextrose monohydrat, det er kendt for os glukose blandet med andre stoffer.

Hvad lægen bestilte

Reaktioner af glukose, som forekommer automatisk i en sund person, skal nogle gange være kunstigt induceret hos de syge. Foreskrive lægemidler baseret på monosaccharid i sådanne tilfælde:

• hypoglykæmi;
• behovet for kulhydratfoder;
• nyttiggørelsesperiode efter alvorlig og langvarig sygdom
• tarm infektioner og leversygdom
• et kraftigt fald i blodtrykket
• vejret chok;
• dehydrering;
• alvorlig forgiftning.

Også læger bruger glucose i en flydende form til parenteral administration. Dette gøres på flere måder:

Nu ved vi, hvad glukose er, hvor vigtigt det er for sundhed og hvilke fødevarer du skal føje til din kost, så kroppen har nok næringsstoffer. Husk at afvigelser fra normen er altid dårlige. Bedre holde sig til det gyldne middel i forbruget af slik af naturlig og kunstig oprindelse.

http://www.syl.ru/article/327229/chto-takoe-glyukoza-v-meditsine

Alt hvad du behøver at vide om glukose, og hvorfor du har brug for det

Du har måske hørt om blodsukker - det er glukose. Det er et vigtigt stof, der understøtter kroppens arbejde på det rette niveau. Vi bemærker ikke, når glukoseniveauet er normalt, men når det afviger fra de anbefalede grænser, vil den negative påvirkning, der udøves på kroppen, blive mærkbar.

Hvad er glucose?

Glucose er et monosaccharid (dvs. det har et sukkermolekyle), det enkleste af kulhydrater. Andre monosaccharider omfatter fructose, galactose og ribose.

Hvorfor har vi brug for glukose i menneskekroppen? Den biologiske værdi af glucose er som følger: sammen med fedtstoffer er glucose (i form af kulhydrater) en af ​​de foretrukne energikilder til kroppen. Det findes i brød, frugt, grøntsager og mejeriprodukter. For at leve har vi brug for energi, der kan hentes fra mad.

Glukose er vigtig, men alt er godt i moderation. Hvis niveauet ligger langt fra normen eller ikke er underlagt kontrol, kan konsekvenserne være yderst farlige.

Nyttige egenskaber og skade på glukose

Hvordan behandler kroppen glukose?

Ideelt set bør vores krop behandle glukose flere gange om dagen. Når vi spiser, får kroppen øjeblikkeligt at arbejde. Takket være bugspytkirtlen begynder enzymer processen med henfald. Bukspyttkjertlen (som producerer hormoner, herunder insulin) udfører en vigtig funktion i processen med glukoseoptagelse i kroppen. Når vi spiser, begynder bugspytkirtlen at producere insulin for at hjælpe kroppen med at øge blodsukkerniveauet.

Men ikke alle kan stole på pancreas arbejde.

En af årsagerne til diabetes er, at bugspytkirtlen ikke producerer insulin. I dette tilfælde har personen brug for yderligere hjælp (insulininjektioner) til at kontrollere glukose. En anden årsag til diabetes er insulinresistens, når leveren ikke genkender eksisterende insulin og fortsætter med at producere glukose. Leveren spiller en vigtig rolle i processen med at kontrollere sukkerindholdet, da det både kan bevare glucosereserver og om nødvendigt bruge det.

Hvis kroppen ikke producerer tilstrækkelig insulin, kan det føre til frigivelse af frie fedtsyrer fra fedtreserver, hvilket igen kan føre til en tilstand kaldet ketoacidose. Ketoner (dvs. affald) fremstillet ved nedbrydning af leveren kan være toksiske i store mængder.

Hvordan kontrollerer du din blodsukker?

At vide niveauet for glukose er især vigtigt for personer med diabetes. De fleste mennesker med denne sygdom er vant til at kontrollere deres blodsukker dagligt.

En af de mest almindelige måder at teste glukose derhjemme er en ret simpel blodprøve. For at gøre dette skal du stikke fingeren (normalt med en lille nål, kaldet et lancet) og læg en bloddråbe på teststrimlen. Denne strimmel placeres derefter i en meter, der måler blodsukkerniveauet. Denne test tager mindre end 20 sekunder.

Glukose Norm

Hvad er det normale niveau for glukose?

At opretholde glukose på det rette niveau er en vigtig del af opretholdelsen af ​​kroppens sundhed og sundhed.

Personer med diabetes bør være særlig opmærksomme på dette. Før spiser skal glukoseintervallet være 90-130 milligram pr. Deciliter (mg / dL). Om en time eller to skal den være mindre end 180 mg / dL.

Der er mange grunde til, at blodsukker kan stige. Her er nogle af dem:

• tung mad
• stress
• andre sygdomme
• manglende fysisk aktivitet
• savnet medicin til diabetes

Unormalt glukoseniveau

Hvad nu hvis mit blodsukker er for højt eller for lavt?

I tilfælde af høj blodglukose anvendes insulin. For mennesker med diabetes er for meget blodsukker et tegn på, at syntetisk insulin er nødvendigt. I mindre kritiske situationer kan motion hjælpe med at reducere sukkerindholdet.

Et glukoseniveau anses for lavt, hvis dets mærke er under 70 mg / dL. Denne tilstand er også kendt som hypoglykæmi, og det kan være meget alvorligt. Hypoglykæmi kan forekomme, når personer med diabetes savner medicin. Derudover risikerer folk, der spiser mindre end normalt, og som arbejder for hårdt. Spise eller saft kan øge glukoseniveauet. Personer med diabetes tager også ofte glukose i form af tabletter, som kan købes i skranken på et apotek.

Lavt blodsukker kan medføre bevidsthedstab. I dette tilfælde er øjeblikkelig lægehjælp vigtig.

Glukose regulering

Hvorfor skal jeg kontrollere blodsukker?

Uregulerede glukoseniveauer kan føre til forskellige konsekvenser, her er de vigtigste:

• neuropati
• hjertesygdom
• blindhed
• hudinfektioner
• problemer i led og ben, især i leddene af benene
• alvorlig dehydrering
• koma

Mere alvorlige komplikationer omfatter diabetisk ketoacidose og hyperglykæmisk hyperosmolært syndrom. Begge betingelser er forbundet med diabetes.

Dem, der tror at de har symptomer på diabetes, skal straks se en læge.

konklusion

Nu ved du hvorfor glukose er vigtig for en person.

Som regel er det meget lettere at løse problemer i forbindelse med blodsukker i de indledende faser. Glukose er vigtig for menneskekroppen, men normal glukose er nødvendig for korrekt drift. Meget vigtigt er den korrekte og komplette kost kombineret med motion.

Dette kan dog ikke være nok for nogle mennesker. Personer med diabetes kan have problemer med at opretholde korrekte og konstante glukoseniveauer. I dette tilfælde er et behandlingsforløb nødvendigt. Du skal også kende blodsukkerniveauet, fordi sygdommen øger risikoen for udvikling af andre sygdomme og komplikationer.

http://zdravpit.com/pitanie/chto-takoe-glyukoza.html