Mandarin (Latin citrus reticulata) er et flerårigt lavt evergreen-træ af rutfamilien (Rutaceae). Også kaldet frugterne af mandarintræ. Træer blomstrer normalt i begyndelsen af ​​maj, og modningen opstår indtil slutningen af ​​efteråret. Mandarinernes hjemland er Kina og Vietnam, hvorfra de blev bragt til Italien i begyndelsen af ​​det 19. århundrede og derefter til andre lande i Middelhavets kyst.

For os er mandarin en vigtig egenskab af nytårssemesteret. En betydelig del af frugten falder på vores borde fra Kaukasus.

Mandarins sammensætning og gavnlige egenskaber

Mandariner - værdifulde citrusfrugter, der i sin sammensætning indeholder mange nyttige stoffer. Består af kulhydrater, vand, kostfiber, organiske syrer, i små mængder er der protein og fedtstoffer. Sammensætningen indeholder mandariner flygtige, naturlige sukkerarter - fructose og glucose, citronsyre og æblesyre og farvepigmenter, såsom appelsin - caroten. Vitaminer - thiamin, rutin, riboflavin, ascorbinsyre.

Mandarinskallet (zest) indeholder en essentiel olie, der er rig på flere komponenter: citral, a-limonen, alkoholer og aldehyder. Gentle sød citrus lugt til olie fra mandariner giver anthranilsyre methyl ester.

På trods af den store mængde kulhydrater og sukkerarter er mandariner et fremragende diætprodukt på grund af det høje indhold af vitaminer samt kostfiber. Spise stimulerer metaboliske processer, forbedrer lipidmetabolisme, stimulerer til en vis grad appetitten og forbedrer fordøjelsen.

Mandariner er uundværlige om vinteren på baggrund af en generel mangel på vitaminer - de styrker kroppens immunitet og øger modstanden mod forskellige sygdomme. Phytoncides har en antimikrobiell effekt og forbedrer kroppens evne til at klare mange patogene svampe og patogener af hudsygdomme.

Brug i traditionel medicin og madlavning

Frugtens hud har længe været anvendt i folkemedicin til fremstilling af helbredende infusioner og afkogninger. Alkoholholdig tinktur på mandarinskræl stimulerer fordøjelsen og forbedrer appetitten. Brug af bouillon kan helbrede luftvejssygdomme - det blødgør hemmeligheden i bronchi og har en god ekspektorativ virkning.

Mandarinjuice kan bruges eksternt til at behandle hud mod svampeinfektioner. Det hjælper også mod dysenteri, tarminfektioner og orme. Tangeriner spises friske eller på dåse, gør dem frugtsaft, saft og nektar, marmelade og syltetøj, der anvendes til fremstilling af konfekture, fyld, saucer og andre ting. Frugtolie bruges til at smag tobak, te eller spiritus.

http://sostavproduktov.ru/produkt/mandarin

mandarin

Mandarin er et lille grenagtigt stedsegrønne træ af rutfamilien med læderagtige lanserede blade på højst 4 meter eller en busk. Bladene er små, ovale eller elliptiske i form. Blomster ensomme eller to i bladernes axils. Frugter er 4-6 cm i diameter og er let fladt fra bunden til toppen, så bredden er markant større end højden. Skrællen er tynd, klæber til kødet løst, 10-12 lobula, godt adskilt, kødet er gul-orange; den stærke aroma af disse frugter er forskellig fra andre citrusfrugter, kødet er sædvanligvis sødere end appelsinen.

Mandariens hjemland anses for at være Kina og Cochinchina. I Europa introduceret i begyndelsen af ​​XIX århundrede. Den dyrkes bredt i Spanien, Algeriet (i hele det sydlige og vestlige Middelhavet) og endda i Sydfrankrig, Japan, Kina og Indokina. Der var leverancer af mandariner til Rusland fra Argentina.

Det bedste er de mandariner, der virker tunge for deres størrelse. De mest sure er lidt fladede frugter af mellemstørrelse. Clementiner anses traditionelt som de mest velsmagende og saftige af dem. De har en lys orange farve og lille størrelse. Derudover opbevares clementiner den længste - omkring en måned.

Mandariner kan opbevares i køleskabet i temmelig lang tid. Den optimale opbevaringstemperatur er +6. Det er meget vigtigt ikke at lade frugterne tørre ud. Hermetiske skiver mandariner kan opbevares i spisekammeret.

Nyttige egenskaber af mandarin

Mandarinmasse indeholder organiske syrer (citronsyre og andre - op til 0,6-1,1%), sukkerarter, vitaminer (A, D, K, B4, thiamin, riboflavin, ascorbinsyre, rutin) og phytoncider. I skræl er der op til 1-2% af essentielle (mandarin) olier, orange og gule pigmenter, blandt dem caroten (vitamin A provits). Også i mandariner indeholder sådanne mineraler: kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium og calcium. Vand - 85-87 g pr. 100 g. Kalorier 100 g af produktet - 53 kcal 223 kJ.

Mandariner betragtes som et værdifuldt kostprodukt. De bidrager til forbedring af appetitten, forbedrer metaboliske processer i menneskekroppen. Om vinteren kan de give os en stor mængde essentielle vitaminer.

Mandariner og mandarinsaft med regelmæssig brug styrker kroppen, forbedrer fordøjelsesprocesserne. Phytoncidale egenskaber af denne frugt giver antimikrobielle virkninger. Phytoncid aktivitet af saften gør det muligt at kæmpe med nogle patogene svampe, der fører til hudsygdomme.

Juice og frugter af mandarin er vist i behandlingen af ​​dysenteri. Som hæmostatiske kan mandariner også bruges til tung menopausal blødning.

I folkemedicin er populær alkoholisk tinktur af mandarinskræl, som fortynder sputum meget godt og bruges til at behandle sygdomme i det øvre luftveje. Infusioner og afkogninger af mandarinskræl anvendes som anti-emetiske, antipyretiske og astringerende for diarré.

Mandariner er velegnede til frugtsalater og desserter, det kan tilsættes til fyld af kager eller lag kager. Sausen med mandariner kan være en fremragende dressing til grøntsagssalater, samt sauce til kød og fisk retter. Blandt andet indeholder mandarinjuice proteiner, jern, caroten, vitaminer fra gruppe B og vitamin C.

Tørret mandarinskal har en beroligende virkning, og friske mandariner samt appelsiner er et naturligt antipyretisk middel.

Farlige egenskaber af mandarin

Mandariner kan irritere nyrerne og slimhinden i maven og tarmene. Af denne grund bør de ikke spises af personer, der lider af mavesår og duodenalsår, gastrit med øget surhedsgrad, enteritis, colitis og eksacerbationer af inflammatorisk tarmsygdom, samt med cholecystitis, hepatitis og akut nefritis.

Video fortæller om den unikke hemmelighed at dyrke mandariner på vindueskarmen.

http://edaplus.info/produce/mandarin.html

mandarin

Mandarin citrus, som er elsket af os og vores børn, vokser på et lille grenagtigt stedsegrønne træ af familien Citrus Citrus. Mandarin er hjemsted for Kina. Mandarintræet kom til Europa i begyndelsen af ​​XIX århundrede - og i dag er denne kultur en af ​​de mest almindelige i tropiske Asien og i mange andre varme lande (Frankrig, Spanien, Georgien, Aserbajdsjan, Marokko, Argentina). I Rusland dyrkes mandarin i Kaukasus, ved Sortehavskysten.

Mandarin Beskrivelse

Mandariner vokser på små, ikke mere end 4 meter buske med mørkegrønne ovale skud. Frugter er små, omkring 5-6 cm i diameter, lidt fladt fra top til bund. Skrællen er tynd og løs, lys orange i farve. Massen af ​​mandariner, som sædvanligvis er sødere end den oransje smag, er opdelt i lobula, der er godt adskilt fra hinanden, kun 10-12 stykker. Mandariner skelnes af en udtalt citrus aroma.

Fordelene ved mandariner

Mandarinmasse er 90% vand - de resterende 10% er sukker, pektin, syrer, glycosider, mineralsalte, vitaminer, phytoncider og æteriske olier. Det skal bemærkes, at mandarin ikke indeholder nitrater, da citronsyren er indeholdt i den tjener som en naturlig "modgift" for dem. Selv med langvarig opbevaring og transport er mandarinpulpen i stand til at bevare alle de stoffer, der er nødvendige for menneskers sundhed.

Vitrosammensætningen af ​​citrus er værd at nævne separat. Mandarin er fyldt med askorbinsyre eller vitamin C (indhold i 100 g af frugten - 35 mg) - et element, der ikke produceres af kroppen. C-vitamin er involveret i alle redox reaktioner, reducerer vaskulær permeabilitet, aktiverer kroppens forsvar. Desuden bestemmer askorbinsyre de magtfulde antioxidantegenskaber hos mandariner, hvilket hjælper med at bremse aldringsprocessen i kroppen.

Derudover er mandariner rigelige i vitaminer fra gruppe B, især vitaminer B1 og B2, provitamin A, P, K, D. I komplekset er brugen af ​​mandariner enorm: med regelmæssig brug mætter citrusfrugter kroppen om vinteren, beskytter børn fra rickets, hjælper med at bevare blodkarens elasticitet, anvendes med succes til behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen og også som et middel til at stoppe blødning.

Mandarin er et værdifuldt kostprodukt, der øger appetitten, forbedrer kroppens metaboliske processer og forbedrer stemningen. Egenskaberne af mandariner er imponerende: Citrusfrugter har anti-brændende, tonic, anti-mikrobielle, anti-inflammatoriske, antifungale, antitussive virkninger på kroppen.

En afkogning af tangerinernes hud reducerer blodsukkerniveauet i diabetes. Til fremstillingen anvendes skrællen af ​​3 citrusfrugter, der er kogt i 1 liter vand i 10 minutter.

Forresten er tangerinskalmens egenskaber ikke begrænset til denne handling: i folkemedicin anvendes "rengøring" mandariner som en opkastning, der reducerer symptomerne på diarré, blødgør hoste i tilfælde af bronkitis og tracheitis af lægemidlet.

Mandarinsaft er i stand til at rense ormens krop. Som applikationer anvendes både selve frugten og den friskpressede juice af mandariner som et middel til thrush og svampesygdomme (microsporia, ringorm, etc.).

Calorie Mandarin

Calorie Mandarin er 52 kcal pr. 100 g af sin spiselige del. Ernæringsværdi:

• Proteiner - 0,8 g;
• Fedt - 0,2 g;
• Kulhydrater - 7,5 g.

Mandariner er et værdifuldt diætprodukt, der ofte bruges som hovedbestanddel i menuen med faste dage.

Anvendelse af mandariner

Mandarinfrugter er meget velsmagende friske, men de bruges ofte i den kulinariske industri til fremstilling af saft, compotes, syltetøj, slik samt alkoholholdige drikkevarer. Ved tilsætning af sukker til produktet øges kalorieniveauet af mandariner, og citrusfrugter mister deres diætegenskaber.

På grund af sin lyse og friske aroma er citrusskal brugt til fremstilling af mandarinolie. Anvendelsesområdet for tangerinolie er bredt: i mange lande anvendes det som lægemiddel til behandling af kolik og flatulens hos børn (ved en let massage i maven).

Rollen af ​​mandarinolie er stor i skønhedsbranchen: Dette produkt hjælper med at nære og fugtige huden og eliminerer også strækmærker (strækmærker) hos gravide kvinder. I aromaterapi bruges tangerinolie som en afslappende, lindrende træthed og stress-lindrende middel.

Kontraindikationer

På trods af de indlysende fordele ved mandarin er overdreven brug af denne citrus kontraindiceret for allergier såvel som personer, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen: gastritis med høj surhedsgrad, colitis, enteritis, mavesår og duodenalsår. Citronsyre, indeholdt i mandariner, irriterer ikke kun tarmslimhinden og maven, men også nyrerne - i denne henseende er frugten kontraindiceret i sygdomme som hepatitis, cholecystitis og akut nefritis.

http://www.neboleem.net/mandarin.php

Mandarin: beskrivelse, sammensætning og fordele

Mandarin: beskrivelse, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Mandarin (lat. Citrus reticulata) som en plante er en busk, der tilhører slægten Citrus og familien Rutaceae (Citrus).

Oprindelsen og distributionen af ​​mandarin

Mandariens hjemland er det sydlige Kina og Cochinchina.

Mandarin blev kun introduceret til Europa i begyndelsen af ​​XIX århundrede. Derefter blev det bredt dyrket i Spanien, Algeriet (i hele det vestlige og det sydlige Middelhav), i Marokko, i Sydfrankrig, i Aserbajdsjan, Georgien, Japan, i hele Kina, på Indokinahalvøen. De første leverancer af mandariner til Rusland begyndte at blive lavet fra Argentina. I løbet af Sovjetregionens år blev mandariner bredt dyrket i Transkaukasus, især i Abkhasien.

På nuværende tidspunkt er de vigtigste producenter af mandariner (faldende): Kina, Spanien, Brasilien, Japan, Marokko, Sydkorea, Egypten, Tyrkiet, Iran, Thailand, Pakistan osv.

Biologisk beskrivelse af mandarin

Planten er stedsegrøn, i højden når den sjældent mere end 4 meter. Unge skud af mandarin mørkegrøn.

Bladene er relativt små, elliptiske eller ovoide. Løvbladene lidt overdækkede og næsten uden vinger.

Blomsterne af denne plante er single eller parret i bladets axler. blomblader er matte hvide.

Beskrivelse af frugten af ​​mandarin

Mængden af ​​mandarin er måske kendt for alle indbyggere i vores land. I diameter er de fra 4 til 6 centimeter, lidt fladt ovenpå (fra bunden), så deres bredde er som regel væsentligt større end deres højde. Sammenlignet med andre citrusfrugter er frugtskallet tyndt, det vokser løst til papirmassen, så det let afskales uden specialværktøj. Frugten af ​​mandarin 10-12 skiver, som er godt adskilt fra hinanden. Farven på papirmassen er gul-orange eller orange. Jeg tror, ​​at der ikke er behov for at beskrive smagen af ​​papirmassen, den har en særlig charme, og massen selv er normalt (i de fleste sorter) sødere end en appelsin. Sukkerindholdet i mandariner kommer til 13,5 vægtprocent. Frugterne er meget saftige, da 85% af deres masse er vand. Kaloriermasse er 53 kcal pr. 100 g

Hvad skal man købe mandariner?

Mandarin - ikke kun værdifuld frugt, men også dekoration af ethvert bord, især nytår. Derfor vil jeg ikke forveksle med at vælge denne frugt, når jeg køber.

Desværre kan en markedsøkonomi i vores tid ofte være et produkt af lav kvalitet. Dette gælder fuldt ud for mandariner. Selvfølgelig er mandarinen vanskeligt at forvirre med en anden frugt, og der købes næppe nogen fejlagtigt umodne frugter (bestemt af skindens farve). Men som for mere subtile egenskaber, som for eksempel frøets smag eller indhold, så. alt kan ske.

Marokkanske mandariner er meget søde og indeholder ikke knogler, som er blevet værdsat siden sovjetiske tider. Ydermere kan de skelnes af en lys orange farve. Deres hud er tynd og meget nem at rengøre. Nummer to på vores liste.

Tyrkiske mandariner med en glat gulgrøn peeling, som ikke er meget nem at rengøre. De er mindre end marokkanske i størrelse, de har normalt mange ben, smagen er ofte sur-sød. Den vigtigste ting hovedsagelig tyrkiske mandarer - lav pris.

Det ærede første sted er besat af de spanske mandariner. De er de sødeste, saftige og meget duftende. Store frugter har en tyk, porøs hud, der let afskales. Der er meget få sten i dem. Deres svage punkt er prisen, fordi de er de dyreste.

Sådan opbevarer du mandariner?

Selvfølgelig er det nu ikke tidspunktet, hvor tangeriner skal købes til fremtidig brug, fordi de sælger dem hele året rundt, og de repræsenterer ikke et underskud. Det er ikke noget, der i de fjerne Sovjetår, da de tænkte på, hvad de skulle lægge på nytårets bord, begyndte de næsten fra efteråret. Men det kan ske, at du har købt flere mandariner end din mave har mestret, og du skal gemme dem på en eller anden måde. Her er nogle enkle regler om dette.

I kammeret for frugt og grønt i køleskabet ligger mandariner i en uge eller to uden problemer. Forlæng holdbarheden på en halv til to kan være, hvis deres skræl gnider med vegetabilsk olie.

Mandariner kan under ingen omstændigheder opbevares i plastikposer, især bundet, som i en sådan beholder, forringes de meget hurtigt. Det er bedst at gemme dem i et gitter eller i en papirpose.

Ved stuetemperatur ligger mandariner 2-4 dage.

Mandariner med blade, og især på grene, opbevares lidt længere end de "bare" frugter.

Ernæringsværdi af mandarin (pr. 100 g)

Nyttige egenskaber af mandariner

Mandarin indeholder mange vitaminer og næringsstoffer. På indholdet af C-vitamin er de næsten lig med orange (op til 38 mg pr. 100 g). Der er mange gruppe B-vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, pyridoxin og folsyre). Folsyre er specielt nødvendig under graviditeten, da fremtidens barns sundhed afhænger af dets velbefindende, især udviklingen af ​​nervesystemet.

Manadiriner er rige på mineralske elementer: kalium, calcium, jern, magnesium, fosfor og natrium.

På grund af sit høje indhold af kalium hjælper mandarin med hjerte- og nyresygdomme, hvis symptomer er ødemer. Den terapeutiske virkning forklares ved, at kalium ved at deltage i vandelektrolytbalancen og være en natriumantagonist fjerner overskydende væske fra kroppen og derved letter arbejdet i disse organer. Desuden oplever de fleste moderne mennesker en mangel på kalium og et overskud af natrium, da salt (natriumchlorid) oftest forbruges i overskud. Derfor hjælpe Mandarin og hypertensive patienter.

Frugtens pulp indeholder også organiske syrer (citronsyre, æblesyre og andre i alt op til 0,6-1,1 vægtprocent), flygtig produktion. Organiske syrer har en bakteriedræbende og antiseptisk virkning og derved undertrykker putrefaktive processer i mavetarmkanalen og forhindrer udviklingen af ​​dysbiose.

Frugtsskal indeholder op til 1-2% helbredende mandarinolie, der består af en blanding af estere, herunder anthranilsyremethylester (det giver frugt, blade, unge skud og mandarinolie en særlig lugt), alkoholer, alfa-limonen, citral-, capryl- og andre aldehyder, terpengruppers aromatiske stoffer osv. Der er også gule og orange pigmenter, blandt hvilke carotene (provitamin A) skal specielt noteres.

Mandariner er et fremragende kostprodukt, der øger appetitten, fremskynder metabolismen, mætter kroppen med mineraler og vitamin om vinteren. Derfor har mandariner og saft fra dem en forstærkningseffekt på den menneskelige krop, forbedrer fordøjelsen, og på grund af phytonciderne i pulpen har de en antibakteriel og antiviral virkning. Phytoncid aktivitet af mandariner pulp og juice er så høj, at når det indtages, kan nogle hudsygdomme, der har en svampegenskab, endda forsvinde.

Mandarinfrugter er bedst konsumeret frisk eller tilsat forskellige frugtsalater, desserter og cocktails. Komprimering af mandariner indeholder mindre ascorbinsyre (C-vitamin), men det indeholder næsten ikke ascorbinase, som er rigeligt i friske frugter. Dette stof ødelægger C-vitamin, så langtidsfrugter indeholder betydeligt mindre ascorbinka. Konklusion: Det er uønsket at opbevare mandariner i lang tid, for bedre at bevare deres nyttige egenskaber, det er bedre at lave mad og rulle kompot.

Mandarin er ikke kun et dessertfødevareprodukt. Det har længe været brugt som krydderi til fremstilling af ikke kun sødt retter og konfekture, men også saucer til kød- og fiskeretter til spil, risretter og kartofler.

Mandarinskræl har længe været anvendt som erstatning for appelsinskal i fremstillingen af ​​forskellige sirupper, tinkturer, ekstrakter, stoffer samt i fødevareproduktion.

Hvis mandarinsaften gnides systematisk i huden, er de områder, der er påvirket af microsporia og trichophytia, helbredt. Infunderet om alkohol, gør mandarinskindet øget appetit, forbedrer fordøjelseskanalen i mave-tarmkanalen, blødgør den inflammatoriske sekretion ikke kun i det øvre luftveje, men også i bronchi og derved bidrager til adskillelse og eliminering af sputum.

I østlig medicin anvendes tinktur af mandarinskal samt dens afkognings- og vandekstrakt til bronkitis, for at lindre kvalme, som en smitsom og beroligende.

Den systematiske brug af mandariner reducerer risikoen for at udvikle kardiovaskulære sygdomme betydeligt, forhindrer udviklingen og behandler aterosklerose, reducerer niveauet af skadeligt kolesterol i blodet. Til dette formål er det ønskeligt at bruge mandariner sammen med hvid film på skiver, da den indeholder den maksimale mængde glycosider, P-aktive stoffer, der styrker hjertet og blodkarrene.

Opdrættere udledte flere sorter af underdrevne mandariner (for eksempel Unshiu), der opdrættes som dekorative indendørs planter.

Forskere har fundet ud af, at frugter, der indeholder en masse citronsyre, ikke kan indeholde nitrater. Ovennævnte gælder fuldt ud for mandariner.

Mandariner - køligt antidepressivt middel. Dens lyse orangfarve på en særlig måde påvirker vores nervesystem og hjælper med at øge kroppens overordnede tone. Det er ikke tilfældigt, at Mandarin er en uundværlig egenskab af nytårsbordet.

Kontraindikationer til brug af mandariner

Mandariner har få kontraindikationer, men der er slet ingen absolutte kontraindikationer.

Det anbefales ikke at misbruge dem i tilfælde af mave eller duodenale sår, gastrit med øget surhedsgrad, enteritis, colitis, eksacerbationer af inflammatoriske sygdomme i tyndtarmen, hepatitis, cholecystitis og akut nefritis. For alt det er det nødvendigt at tage hensyn til frugtens individuelle tolerance, især af børn, da det er moderat allergifremkaldende.

http://zdips.ru/zdorovoe-pitanie/frukty-i-yagody/655-mandarin-polza-i-vred.html

Mandarin, gavnlige egenskaber, sammensætning og kalorieindhold

Saftige og lyse mandariner er forbundet med vinterferien. Det er et symbol på det kommende år og de ændringer der er forbundet med det. Men én ting er at spise en frugt på ferie og en anden for at få en ide om sine mange gavnlige egenskaber, lavt kalorieindhold og gå løbende ind i menuen. Læs i vores artikel - mandariner sundhedsmæssige fordele og skade.

Mandarin Beskrivelse

Vi skylder tilgængeligheden af ​​velsmagende citrus til Kina, hvor den kommer fra. Citrus reticulata er et evergreen træ op til 5 m højt og giver op til 700 frugter. Træet lever og bærer frugt til 70 år, og med alderen af ​​frugter på det bliver meget mere.

I dag dyrkes denne kultur meget bredt, fordelt i Fjernøsten, i Middelhavslandene. Den leveres til verdensmarkederne i Marokko, Spanien, Tyrkiet og Sicilien, og appelsinfrugter bringes til Rusland fra Abkhasien.

Mandarin er en frugt med en tynd, velsmagende pulp, duftende skræl, som let adskilles på grund af luftlaget. Det er opdelt i 10-12 skiver, der hver har 1-2 frø. Oprettede sorter, der ikke har frø i frugten.

Pulpen er nøjagtig den samme i struktur som i andre citrusarter, består af små aflange sække fyldt med juice. Dette er en slags bærfrugt, der kaldes hesperider. Orange, citron, orange har nøjagtig samme struktur.

Frugtens navn gav spanierne. De døbte ham mandarino og under dette navn er det kendt for hele verden.

Calorie Mandarin

Citrus indeholder forskellige sukkerarter: fructose, glucose, saccharose. Derfor risikerer personer, der kontrollerer deres vægt og tæller kalorier, ikke at bruge det. Men takket være indholdet af lavt kalorieindhold er der skabt særlige frugtbaserede kostvaner for at reducere vægten. Ikke alle kan bruge mandarinerne, da citrus er et stærkt allergen.

I frisk

Calorie mandarin 100 gram er 33 Kcal. Det er let at tælle, hvis vægten af ​​en frugt uden skræl varierer fra 30 til 100 gram, så er kalorieindikatoren i området fra 12 til 38 enheder. Kaloriindholdet er ikke kun lavt, det er negativt, for når det bliver forarbejdet, bruger kroppen mere energi, end den tilføjer.

I tørret

Frugten tørres, tørres, hvorefter den bliver sødere og ligner slik med frugtfyldning. Dog er brug af sukker ikke nødvendigt. I tørringsprocessen er nogle af vitaminerne tabt, men smagen er bevaret. Pr. 100 gram tørret frugt står for 230 Kcal, da frugten taber 80% af den oprindelige masse. Tørrede frugter indeholder mange kalorier, så de bruges ikke i kosten.

I mandarinjuice

Juice, presset af frisk citrus, har nøjagtigt det samme antal kalorier som frisk frugt - 38 kcal pr. 100 gram drikke. Han er god i offseasonen til at supplere med en koncentreret "vitamincocktail", som hjælper med at behandle forkølelse og styrker immunforsvaret.

Citrus elskere bør vide, at forbrugende 1 kg ad gangen ofte fører til gulning af huden og ikke gavne kroppen.

Sammensætningen og gavnlige egenskaber af mandarin

Jeg er glad for, at de sunde egenskaber af mandarin kombineres med fremragende smag blandt de befolkninger, vi elsker citrus. Når det anvendes, normaliseres de metaboliske processer, og for meget kalorier forbrændes. Mandarin, sammen med andre nyttige frugter hjælper den moderne mand med at se slank og fit.

Andre vigtige egenskaber omfatter:

• Fjernelse af ødem og hjælp til udskillelse af slim fra bronchi til behandling af forkølelse og influenza. Disse egenskaber er forbundet med tilstedeværelsen af ​​synephrine i pulpen.
• Forbedring af kardiovaskulærsystemet ved at forhindre atherosklerose og kontrollere kolesterolniveauer i blodet. De stoffer, der påvirker hjertets arbejde, er indeholdt i et hvidt mesh, der dækker hver lobule.
• Påvirkning af psyken på grund af beroligende, toniske egenskaber. Citrus er et naturligt antidepressivt middel.
• Hjælp til gravide kvinder, hvis krop har brug for C-vitamin i anden trimester. 1-2 frugter om dagen er nok til at reducere vitaminmangel til nul. På grund af den sure smag og æteriske olier fjerner den godt toksisk tilstand. Massage baseret på essentielle olier af mandarin hjælper med at strække efter fødslen.
• Fordelene ved skrælfrugt med stærk hoste. Det hjælper også med fordøjelsesprocessernes normale funktion på grund af det høje indhold af pektiner, organiske syrer, flavonoider. Frugten har et lavt kalorieindhold, så dets stoffer ikke deponeres i bestanden.

Når du køber en sol citrus se på skelets integritet, ingen bukser, blackouts, scuffs. Hvis frugten er sløv, lidt tørret eller kedelig, bliver deres friskhed stillet i tvivl.

Mandarins kemiske sammensætning

Fordelene ved en klar frugt afhænger af dets kemiske sammensætning. Det er næsten blottet for protein og fedt, men mættet med kulhydrater (sukkerarter), vand, kostfiber. Med dette forhold har det en lav kalorieindhold.

Hvis vi overvejer forholdet mellem BJU pr. 100 g, så er billedet som følger:

• 0,8 g protein
• 0,2 g fedt
• 7,5 g kulhydrater
• 88 g vand
• 1,9 g kostfiber.

Skallen indeholder æteriske olier, og pulpen indeholder organiske syrer, fibre, mineralkomponenter, glycosider, phytoncider.

Orange frugt er rig på flavonoider, som fjerner slagger og aktivt bekæmper frie radikaler, stopper aldringsprocessen.

Hvor mange vitaminer i mandarin

Citrus er en kilde til vitaminer, men hvilke vitaminer er indeholdt i mandariner, der hjælper kroppen med at øge immuniteten? Seks af disse har størst indflydelse på sundheden:

• Ascorbinsyre øger den immunbeskyttende barriere, er involveret i forebyggelse og behandling af forkølelse, forbedrer hudtilstanden, reducerer muligheden for hjerte-kar-sygdomme, reducerer niveauet af "skadeligt" kolesterol.
• Retinol (vitamin A) understøtter synens organers normale tilstand, deltager i hormonelle synteser.
• Calciferol (D-vitamin) hjælper med at danne kroppens væv, styrer udvekslingen af ​​mineraler, især calcium og fosfor.
• Tocopherol (E-vitamin) har antioxidantaktivitet, regulerer mængden af ​​kolesterol, giver vækst og regenerering af væv.
• Phylloquinon (K-vitamin) påvirker blodkoagulation, hjælper med at danne, genopretter knoglevæv.
• Vitaminer i gruppe B udfører mange funktioner: de deltager i metabolisme, syntese af hormoner, hæmoglobin, styrer nervesystemet, stimulerer aktiviteten i mave-tarmkanalen.

Vitaminer i mandariner oplader ikke kun med energi og energi, men hjælper kroppen til at arbejde uden fejl og udfører mange nyttige funktioner.

Fordele ved mandariner til kroppen

Det er klart, end nyttige tangeriner for organismen som helhed. De har en positiv effekt på forskellige aldersgrupper. Separat kan du se, hvordan kvinder bruger solfrugten, og hvordan den opfattes af den mandlige krop.

kvinder

Fordelene ved mandariner til kvinders krop er indlysende: det er en stor frugt for vægttab. Det indeholder ikke kun få kalorier, dets sammensætning er beriget med fiber, som giver dig mulighed for at fjerne akkumulerede slagger og nedbrydningsprodukter. Under fordøjelsen mister kroppen energi, men erhverver den ikke. Et stort plus er, at at spise en frugt er en fornøjelse, og en frugt kost ikke forårsager negative følelser, men det bidrager til tab af kalorier.

Tangerine kost er god om sommeren, når kroppen er mindre i brug for mad og brændende kalorier er smertefri. Ernæringseksperter inviteres til:

Til morgenmad, spis en mandarin og drik en kop grøn te.

• Til frokost skal du lave 150 g kyllingefilet (ethvert magert kød), som dessert, spis 200 g citrus.
• Til middag skal du koge vegetabilsk bouillon, 200 g fiskfilet til et par, komplet ved at spise 200 g appelsinfrugt.

Der er muligheder for en mere stiv diæt, hvis kost omfatter kun mandariner og æggehvide. 6 mandariner og 6 kyllingegent proteiner forbruges dagligt, som fordeles jævnt i tre portioner. Dette gør det muligt at reducere bestanden af ​​kalorier.

Til kroppen for at opfylde det daglige behov for sukker nok til at spise 500g. frugter (5-6 frugter). Større forbrug vil overstige kalorienormerne, og du kan kun tale om at tabe sig på en betinget måde.

Kvinder bruger aktivt opskrifter af traditionel medicin og kosmetologi. Mandarin æterisk olie er nyttig til fedtet, acne udsat hud. Cremer og masker lavet på basis af tangerineolie hjælp:

• smalle forstørrede porer
• normalisere talgkirtlerne
• fjern acne
• reducere irritation og betændelse på epidermis.

Æterisk olie har en positiv effekt på fading hud, lindre kvinder af "balzak alder" fra rynker og virker på epidermis, hjælper væv til at opnå elasticitet og elasticitet.

Olie er en af ​​bestanddelene i blegemidlerne, idet hyperpigmenteringen fjernes på huden. Det bruges til cellulite i kampen mod "appelsinskal". Det er en modelleringskomponent i hudplejeprodukter, der giver en slank figur.

Ekstrakter og tangerinolie er nyttige i hårpleje som ekstra komponenter af shampoo, balsam, masker. Påfør på fedtet hår, lindre kløe og seborré, fodring, fugtgivende problem krøller. Og de skummende badgeler lindre daglig spænding, bærer en vitalitet, hjælper med at fodre huden med vitaminer og genopfriske den.

Mandariner er nødvendige for kvinder for at løse mere alvorlige problemer. De er

• Normaliser menstruationscyklussen, blodforsyningen til kønsorganerne.
• Hjælp med blødning af forskellig art (menopausal, generisk)
• Lindre depression i præmenstruelle perioder, i løbet af efteråret blues, graviditet.

Mandariner er letfordærvelige og skal opbevares korrekt. De kan ikke lægges i æsker og bananer, der udsender ethylengas, hvilket bidrager til den hurtige modning af frugten, som begynder at blive forringet.

mænd

Lys og duftende frugt har en gavnlig effekt på seksuel lyst. Stoffer, der er en del af pulp og skind, nærer vævene, øger stofskiftet, øger blodgennemstrømningen til kønsorganerne. Således øger brugen af ​​citrus mandlig styrke, bliver kærlighedsforholdene lysere.

Brugen af ​​mandariner til mænd er ikke begrænset til dette:

• bidrage til at forbedre prostata kirtelens funktion
• hjælpe rygere, der har brug for C-vitamin, fjerner ilt sulten af ​​væv
• neutralisere toksiner og fjerne unødvendige stoffer på grund af pektiner, hvilket bidrager til vægttab
• Gendann kroppen hurtigere efter strømbelastninger, så du kan føle dig normal, når du taber kalorier.

Mandarin er uønsket på tom mave, da organiske syrer i sammensætningen kan irritere maveslimhinden, hvilket fører til ubehag. Det bør indtages efter en stor morgenmad.

børn

Den sydlige frugt indføres i børns kost fra året, hvis barnet ikke har allergiske manifestationer. Desuden er den oprindelige del - 1 spsk. saft, halvt fortyndet med vand. Fra en alder af tre har de forsøgt at tilføje en mandarin til kosten, begyndende med en lobule. Hvis der ikke er allergi, så kan babyen gradvist forbruge op til to frugter om dagen.

Mandarins gavnlige egenskaber spiller en vigtig rolle i babymad, da forskellige nyttige komponenter kommer ind i en baby. Men for at være helt sikker på brugen af ​​sikkerheden er det bedre at konsultere en børnelæge.

Harm tangeriner

Citrus er et nyttigt produkt, men med nogle sundhedsmæssige problemer findes der stadig mandariner. Mandariner er kontraindiceret i følgende tilfælde:

• med øget surhed af mavesaft: Hvis nye portioner syre fra frugten kommer ind i maven, bliver væggene betændt
• med mave og duodenale sår, som organiske syrer forårsager alvorlig irritation af slimhinden
• hvis der er sten i nyrerne, der begynder at bevæge sig, hvilket er farligt
• i nærværelse af diabetes, fordi frugten indeholder en signifikant% sukker
• i tilfælde af psoriasis, når fosteret er i stand til at forværre sygdommens manifestationer.

Mange mennesker ved ikke, hvilke sygdomme mandariner er skadelige, men folk fortsætter med at forbruge dem for at genopbygge vitaminreserver eller tabe sig, reducere antallet af kalorier og skabe nye sygdomme.

Glem ikke at frugten og dens saft er et stærkt allergen. Allergiforbrug kan medføre alvorlige konsekvenser. Du bør være opmærksom på brugen af ​​denne frugt af børn og ved det første tegn på allergi (udslæt, hævelse, hævelse) bør fjernes fra barnets kost.

I Kina kaldes mandariner kærligt "gyldne bolde". I vores land er denne frugt en af ​​favoritene. Vi ser frem til at se lyse duftende frugter vises på hylderne. De vil ikke kun bringe smag fra de sydlige lande, men også tilføje styrke, vitalitet, energi, så nordmennene kan udholde en lang vinter, men ikke genoprette, slippe af med ekstra kalorier.

http://fructberry.ru/frukty/mandarin

mandariner

Frugter - Mandariner

Mandariner kaldes nogle gange de yngre brødre af appelsiner. Men næringsstoffet i disse frugter er lidt anderledes. Mandariner, som grapefrugter og citroner, er en skattekiste af C-vitamin, de indeholder flavonoider, som hjælper med at bekæmpe overskydende vægt, diabetes og aterosklerose. Og dette er ikke alle helbredende egenskaber hos mandariner.

Mandariner er et fælles navn for forskellige sorter af citrusfrugter. De er som regel sødere end andre "brødre" af citrusfamilien, har en behagelig varm orange farve, er nemme at rengøre og leverer ekstremt mange nyttige stoffer. Mandarin er i vores breddegrader den vigtigste frugt af vinterferien og børnenes yndlingsdelikatesse.

Botaniske funktioner

Mandarin tilhører den største og mest forskellige gruppe af citrusfrugter. Deres frugter varierer i størrelse og sødme, nogle kan indeholde mange frø, andre kan være helt uden dem. Mandarintræet er normalt lidt mindre end det orange. Selv om det ikke betyder, at det tilhører dværgplanterne, har et voksentræ en bred krone og kan overstige 7 meter i højden. Disse er spiky evergreens med tynde grene og duftende hvide blomster. I løbet af de første 5 år producerer træet næsten ingen afgrøde, og frugternes top når ca. 12 år.

Frugterne af denne citrus er meget mindre end appelsiner, lidt fladt med en skræl fra lyse appelsin til rød-orange farve. I modne frugter er skrælle løs og let adskilt fra lobula. Sammenlignet med appelsiner er disse planter mere modstandsdygtige over for kulde og tørke tolerant, men de modne frugter af mandarin er mere ømme, de er lettere at beskadige. Men ligesom alle repræsentanter for citrusfrugter giver mandariner kroppen mange vitaminer og mineraler, mens de næsten er fri for kalorier og fedt. I dag er der mange sorter af denne plante, så forskere anvender en række klassifikationer for det.

Mandarin, hvor er du fra?

Det menes, at denne søde citrus fødested - den nordøstlige del af Indien. Biologer foreslår, at de første mandarintræer optrådte mere end 3000 år siden. Mandarin "migreret" fra Indien til Kina, derefter til Europa, landene i Nordafrika og Australien.

I begyndelsen af ​​XIX århundrede var to typer træ i England, så spredte de sig til Middelhavslandene og derfra til det amerikanske kontinent. I dag er denne plante mest almindelig i Japan, i det sydlige Kina, i Indien, Østindien, Australien, USA og Mexico. Men stadig er den største leverandør af disse søde frugter Kina, hvor de vokser omkring halvdelen af ​​verdens samlede afgrøde mandariner. Hvert år samler kineserne 25-30 millioner tons af disse frugter.

Typer af mandariner

Mandariner af forskellige kvaliteter og typer kommer til vores markeder. En af de mest populære er Clementine. Disse frugter er en hybrid af mandarin og bitter orange. De har en ejendommelig sødtsyre smag, behagelig aroma, en lille mængde frø. Disse er de mindste medlemmer af tangerinefamilien.

Hybriden af ​​mandarin og grapefrugt, kaldet tanzhelo, genkendes let af sin meget søde smag med en lille bitterhed og stor størrelse (den største). Mandariner uden sten, som også ofte vises på vores hylder, kaldes japansk, og frugter med rødt tinge er repræsentanter for Tangor-sorten.

Hvis du leder efter meget søde frugter, så skal du vælge blandt de marokkanske eller israelske sorter. Også frugterne af Robinson, Clementine, Honning, Mineola, Dansi, Templets sorter passer ind i denne egenskab. Hvis du vil have frugt med surhed, skal du kigge efter det blandt tyrkiske, kinesiske eller abkhasiske "gæster". Mandariner er nødvendige, som let rengøres fra huden, egnede japanske, spanske, marokkanske, tyrkiske og abkhaz-sorter.

Ernæringsværdi

På trods af den søde smag indeholder mandariner næsten ingen kalorier. Mere end 85% af disse frugter er vand. Af denne grund er mandariner medtaget på listen over frugter, der er tilladt for diabetikere.

Mandarin - den rigeste kilde til A-vitamin blandt citrusser.

Til sammenligning: Hvis 100 g pomelo indeholder ca. 8 IE af dette vitamin, 22 IE i citron, 247 IE i appelsiner, så er denne indikator 681 IE i mandariner. Og fra dette vitamin afhænger du af sundheden af ​​øjne, hud, tænder og knogler som du ved.

Hvad angår ascorbinsyre, vil dets reserver i 100 g frugt give 38% af det daglige krav om et vitamin. Denne frugt indeholder også en vis mængde B-vitaminer og den vigtigste vitaminantioxidant - E. Og flavonoiderne, der udgør citrusfrugter, er effektive til forebyggelse og behandling af fedme, type 2 diabetes og hjertesygdomme. Det er vigtigt at vide, at hovedstofkoncentrationen af ​​dette stof er indeholdt i skræl af mandariner.

http://products.propto.ru/article/mandariny

Typer af mandariner og metoder til deres forberedelse

Alle ved, at enhver citrus er et lagerhus af vitamin C. Et glas appelsinsaft giver energi, giver styrke og kraft, hjælper immunsystemet til at klare virus. Citron, appelsin, lime og mandarin er disse citrusassistenter, som vi kan se på hylderne i enhver butik eller supermarked.

Mandarin i sovjetiske tider var forbundet med begyndelsen af ​​det nye år, for kun da var det på ferie, hele huset fyldt med lugten af ​​mandarinskal.

Homeland Mandarin er Kina. I Asien og Japan er det den mest populære citrus. Det blev kun bragt til Europa i begyndelsen af ​​1800-tallet. Nu dyrkes det i Spanien, Marokko, Frankrig, Egypten og Tyrkiet.

På CIS-territoriet betragtes Abkhasien som dyrkningsstedet - den nordligste region, hvor mandarin dyrkes.

Det latinske navn er Citrus reticulata. Selve ordet "Mandarin" lånes fra det spanske sprog fra ordet "mantrin", hvilket betyder "rådgiver". Det antages, at de kinesiske "mandariner", det vil sige rådgivere, høstede disse frugter. En anden ide om dette navn tyder på, at kinesiske rådgivere havde oransje tøj i farven på frugtens hud.

Hvad er det: frugt eller bær?

Faktisk kan denne citrus ikke kaldes en frugt eller en bær. Mandarin er en multi-frø, multi-nummereret frugt, hvis videnskabelige navn er Hesperidium. Dette er en bestemt type bærlignende frugt, der er dækket af exocarpium (gul-orange shell) ovenfra. Bag ham er en hvid svampet belægning - albedo og endocarp, der dækker saftens sacs. Hesperidium er meget tæt på bæren og opnås kun fra den øvre æggestok i citrusfamilien.

1 gennemsnitlig frugt vejer fra 100 til 130-140 g., Uden skræl er vægten ca. 80-100 g. Den kaloriske værdi pr. 100 g er:

• 16 kcal (lille spansk mandarin vejer 40-70 g);
• 38 kcal (gennemsnitlig marokkansk mandarin vejer 60-100 g);
• 56 kcal (stor abkhaz mandarin vejer 140 g).

Ligeledes afhænger kalorieindholdet i citrus af den form, hvori den blev spist, henholdsvis:

• 5 kcal i mandarin lobule;
• 36 kcal pr. 100 g mandarinjuice;
• 37 kcal pr. 100 g dåsefrugt:
• 230 kcal i tørret mandarin (100 g);
• 276 kcal pr. 100 g mandarin syltetøj;
• 294 kcal pr. 100 g. Mandarin syltetøj.

Mandariner er for det meste sødere end for eksempel appelsiner, og det er derfor, at børn kan lide dem mere. Sandt nok, i nogle sorter, som spansk, er der mange ben.

Derfor skal du være opmærksom på, at ikke alle sorter indeholder kun velsmagende pulp ved køb.

Der er mange sorter af denne citrus. De har en såkaldt "farve" klassifikation.

De røde sorter omfatter "Temple", "Robinson", "Tangor", "Ellendale" og andre.

• Sorten "Temple" modner i marts, dens smag er sød. Dens frugter er saftige med mange frø. Det har en appelsinsmag.
• "Robinson" har en glat orange hud og fremragende smag.
• "Ellendale" er en hybrid sort opnået direkte fra tre frugter - orange, mandarin og mandarin. De smukke frugter af intens rød-orange farve har en rig citrus duft og god smag.
• "Tangor" - resultatet af krydsningen af ​​mandarin og sød orange. Frugter er perfekt rengjort og har saftigt papirmasse.

Gule sorter er kinesisk, tyrkisk, israelsk, marokkansk, Batangas og Dancy.

• Marokkansk er forskellig i en rund form, sød smag og mangel på sten.
• Tyrkiske sorter er kendetegnet ved et stort antal frø, rengøringsproblemer og en sød og sur smag.
• Kinesiske mandariner - en sød sød smag, let peeling og en smuk gul farvetone.
• Israelske frugter har meget få frø, og skræl ligner appelsin.
• Dancy er en sort der modner i januar. Dens frugter er ikke store, skildens farve er mørk honning. Sorten vokser selv i tørre områder.
• "Batangas" - en sort, der fik sit navn fra den filippinske by i provinsen Batangas. Det har en behagelig smag og nem rengøring.

Skallet fra den filippinske sort har en rig mose-grøn farve. Og på trods af det grimme udseende er kød af disse frugter det mest lækre.

Konditorier af mandarin som prydplante, vokser det lige på vindueskarmen. Deres udseende er ret mindeværdig. Det er som om han gentager billedet af et nytårstræ med smukke gule kugler på grene.

Hjemlige dyrkede sorter som:

• Murcott er en hybrid citrus, der modner i sommeren og adskiller sig med saftige frugter;
• Unshiu - en sort, der bærer frugt hele året med saftige frugter uden korn;
• Siva Mikan - Sød og sur frugt vejer omkring 35 gram;
• smedevase er et stort stort træ, der ofte bringer velsmagende frugt med surhed.

På det tidligere Sovjetunionens territorium ud over Abkhasien dyrkes disse citrusarter også i bjergene i Ajara i Georgien. I lavlandet vokser dette træ ikke. Det tørre klima er gunstigt for ham. Kun i bjergene får de georgiske frugter en lys smag og en skøn skygge af skallen.

Hvordan og hvornår er det bedre at bruge?

Mandarin er utvivlsomt meget nyttigt for immunsystemet. Vitaminerne i dets sammensætning tillader ikke, at vira hæmmer det og understøtter, at alle organer fungerer korrekt. Men på grund af askorbinsyren indeholdt i denne frugt, kan den ikke indtages på en tom mave.

Mandarinsammensætningen er rig. Denne citrusfrugt, som de øvrige repræsentanter, har en imponerende tilførsel af vitamin C. 100 g. Indeholder 44% af det daglige krav til dette vitamin. Ud over det indeholder mandarinen kalium, calcium, fosfor, vitaminer fra gruppe B.

Det kan bruges til vægttab på grund af dets lave glykæmiske indeks. En mandarin til natten vil distrahere fra sult og vil ikke tillade at få ekstra pund. Men da syren har negativ indvirkning på tandemaljen, er det nødvendigt at skylle munden grundigt efter at have spist mandarin.

Mandariner bruges ikke kun i frisk form. De er også genstand for bevarelse. De laver syltetøj, konserverer fra dem, bruger dem som fyldning til tærter, tilbered salater, is og friske drikkevarer fra dem.

Mandarinolie bruges også til kosmetiske formål:

• for problem hud;
• at forbedre hudens
• til deodoriseringsformål
• i kampen mod pigmentering;
• i kampen mod aldersrelaterede ændringer.

Hvordan opbevares?

For at holde citrusfrugter længere, hold dem i køleskabet. Den ideelle holdbarhed for dem er 10 dage. God kvalitet sorter uden skade kan opbevares i op til en måned. Temperaturen i køleskabet og termen afhænger af typen og sorten af ​​frugt:

• gule mandariner opbevares ved en temperatur på +2 grader i 2 uger;
• Mandariner med grønlig hud kan opbevares ved en højere temperatur - op til +6 grader og også ca. 10-14 dage.

Marokkanske og Abkhaz mandariner opbevares i længere tid. Israels og tyrkisk er derimod opbevaret i lang tid

En vigtig rolle i opbevaringsperioden er modenes modenhed. Umodne frugter kan opbevares i op til 2-3 måneder, mens modne bløde frugter skal bruges i de første 3 dage.

Nogle flere anbefalinger om opbevaring af mandariner:

• frugt kan ikke opbevares i plastposer, det er værd at bruge net eller papirposer til opbevaring;
• For at bevare frugten kan du lægge lidt olivenolie på deres skræl;
• i køleskabet, hvor frugt er opbevaret, bør der være optimal fugtighed, så skrællen ikke tørrer for tidligt;
• Mandariner opbevares længere, hvis du køber dem på grene;
• forkælet eksemplarer skal straks fjernes, for ikke at miste alle frugterne;
• blanke til vinteren er bedst bevaret i de cooleste hjørner af huset eller på en varm balkon.

Hvad kan der gøres?

Fra enhver citrus opnået meget duftende retter. Mandarin er ingen undtagelse. Friske frugter tilsættes til kager og muffins. Citrus giver en sød-sur-sød smag og en behagelig aroma.

Charlotte med mandariner

• granuleret sukker 200 g.
• 200 g mel
• sodavand 5 g.
• 3 æg;
• Mandarin 3 stk.
• florsukker til indretning.

Fremstillingsmetode:

• tilbered tangeriner, skræl dem og fjern filmen fra hver lobule;
• Bland i æggene med sukker i en dyb skål.
• Tilsæt mel til ægblandingen og bland til sukkerfløde konsistens;
• form kagen til indersiden ud med smør og hæld dejen ind i den;
• tænd ovnen ved 180 grader til opvarmning;
• på testen er det meget tæt på hinanden at distribuere de skrællede skiver;
• i forvarmet ovn sætte formen med dejen i 25-30 minutter.

Tangerine kage

• 3 mandariner;
• 3 kyllingæg;
• en pakke smør
• ¾ kop granulat
• ¼ tsk salt;
• mel 220 g.
• 15 g sodavand;
• Mandarin sætter 10 g

fremstilling:

• fjern filmen fra citruskerner, slip dem i en blender;
• Puree den resulterende mos gennem en sigte og presse saften så meget som muligt;
• smeltet smør blandet med sukker og salt;
• Smad i en skål med en blanding af æg og fortsæt med at slå;
• hæld den pressede saft ind i massen og hæld zest;
• sigt mel med sodavand og tilsæt resten af ​​ingredienserne;
• tænd ovnen for at opvarme 180 grader;
• Forbered silikoneformen ved at børste den med olie
• hæld blandingen i den og sæt den i ovn i 40 minutter;
• eventuelt kogt cupcake pulveriseret med pulveriseret sukker.

Tangerine Confiture

fremstilling:

• vask frugtene, skær hver i 4 dele sammen med skræl, fjern alle frø;
• sæt skiver tangeriner i en skål, hæld sukker og pisk med en blender;
• Hæld massen i en gryde med en tyk bund og læg en langsom brand i 40 minutter;
• at finde frø i confiture under madlavning, skal du fjerne dem;
• Kontroller den tykkelse der kræves ved at hælde en teskefuld konfiture på en tallerken: hvis den ikke spredes, så er desserten klar;
• hældt kold dessert hældes i steriliserede krukker, luk dem og lagres.

Hvis det er hensigten at opbevare konfekten ikke mere end en måned, må bankerne muligvis ikke steriliseres. I sådanne emner til den oprindelige smag kan du sikkert tilføje forskellige nødder eller kandiserede frugter. Fra mandarin kan du lave en lækker dessert, som vil være relevant både om sommeren og i nytårsferien.

Mandarin Jelly

• Mandarin 2 stk.
• granuleret sukker 0,5 kopper;
• gelatine 15 g.;
• vand 1,5 kopper.

fremstilling:

• vask og rengør mandariner;
• Skræl skrællen, skræl den skrællede frugt fra skrællen;
• skære tangerinerne i cirkler, drys halvdelen af ​​sukkeret og lad i 60 minutter adskille saften;
• hæld det resterende sand i puljen, hæld det med vand og læg det på ovnen før kogning;
• Tilsæt zest og gelatine til sirupen;
• efter kogning fjerne fra varme, tilsæt den resulterende saft, blande;
• læg en cirkel citrus i hver form og hæld sirup;
• send formstykker med indholdet i køleskabet i 1-2 timer før størkning.

Om sommeren, i varmt vejr er det altid behageligt at opdatere dig selv med en cool smoothie. Opskriften på smoothies lavet af mandariner er ret simpel, og det tager lidt tid at afslutte det.

Mandarin Smoothie

• 1 mellemstor frosne bananer;
• mandarin juice 100 ml;
• citronsaft 2 tsk;
• 10 g honning;
• fedtfattig yoghurt 100 ml;
• is 150 g.
• Mandarin 1 stk.

fremstilling:

Beat banan, citronsaft, mandarin, yoghurt og honning. Du kan også smage mere honning eller mere citronsaft. Når smagen af ​​smoothie er tilfredsstillet, tilsæt isterninger (stor eller du kan fint hugge dem med en blender) og skrællet mandarin skåret i ringe.

Tangerine sherbet, uden tvivl, vil glæde sig over varmen hos nogen - både en voksen og et barn. Det vil kun tage sure creme, kondenseret mælk og citrus.

Mandarin Sherbet

• 400 g creme creme;
• kondenseret mælk 290 g;
• Mandariner 0,8 kg.

fremstilling:

• ren citrus, fjern alle knogler;
• send en blender og i høj hastighed for at gøre skiverne til fine kartofler;
• stamme gennem Mos kartofler;
• kombinere kartoffelmos, kondenseret mælk og cremefløde;
• Hæld blandingen i form og send til fryseren i 6 timer, omrøring fra tid til anden for at undgå udseendet af is.

Der er en anden interessant dessert kaldet Kurd. Dette er en konditorcreme, men ikke mælk, men frugt eller bærjuice er taget som base.

Mandarin Kurd

• mandariner 0,3 kg.
• smør 80 g;
• æg 3 stk.
• Kop sukker.

fremstilling:

• fjern skindet fra den vaskede frugt;
• presse saft af mandariner i panden;
• bland saften med æg og sukker, indtil det er glat.
• læg smør i en kasserolle og læg den på en langsom ild;
• kog blandingen, omrør hele tiden, indtil den er fortykket.
• Fjern fra varme, dække tæt og køligt i køleskab.

Kurd kan bruges som en separat skål og som et lag til kager.

I en sådan kurd kan du tilføje citronsaft, samtidig med at mængden af ​​sukker øges.

Mandarin syltetøj syltetøj

• mandariner uden skræl 600 g;
• 80 ml vand
• sandsukker 0,6 kg.;
• kanel 5-7 g

fremstilling:

• skrællede frugter opdelt i dele og fjern filmen;
• sæt skrællede mandariner, kanelsukker i en gryde, hæld i vand, bland alt sammen pænt;
• Efter 2 timer sætte gryden på komfuret med langsom ild;
• kog blandingen til kogning, og tænd derefter varmen stærkere og kog i 2-3 minutter;
• forsigtigt med en skåret sked fjerner mandarerne fra panden og spredes på steriliserede krukker;
• Kog den resterende sirup i yderligere 5 minutter, køl, gentag madlavningsprocessen igen i 5 minutter;
• Hæld sirupen over dåserne med skiver, drej dåserne.

Hvis du efter nytårets bord stadig har en lille mængde mandariner, så kan du bruge dem til at bage julekage.

Julekage med mandariner

dej:

• mel 230 g;
• en pakke smør
• mandariner 400 g.
• æg 4 stk.
• et glas sukker;
• 3 g vanille;
• 10 g sodavand;
• citronskal.

Indretning:

• 1 mandarin;
• 100 g smeltet mælk eller mørk chokolade;
• hvid sukker belægning 150 g

Pie pan:

smør 10 g

fremstilling:

• rens mandarinerne, fjern filmen fra skiverne;
• skære dem i plader;

• at male smør med sukker
• Tilsæt æg til massen og visp eller blender;
• tilsæt vanilje og zest;
• tænd ovnen ved 170 grader til opvarmning;
• kombinere melet, bagepulver med den resulterende masse i en skål og bland
• sæt skiveskåret frugt i en skål med blandingen;
• smør siderne og bunden af ​​formen, hæld dejen ind i den;
• send det bagt i ovnen i 35-40 minutter;
• Efter at tiden er udløbet, tag kagen, sluk for ovnen, afkøl de resulterende kager;
• varme glasur til en flydende tilstand;
• spred det i et tykt lag på kagen;
• Fyld en konditor med en chokolade og en tynd tud og anvend et mønster i form af bølger eller et gitter til bagning.

Hvor smukt at rengøre?

Alle ved, at mandariner er meget nemme at rengøre, især Abkhaz. Derfor er det normalt ikke svært at fjerne huden fra dem. Men hvis duften i hånden i øjeblikket er helt ubrugelig, kan du rense frugten med en kniv. For at gøre dette er det nødvendigt at afskære toppen og bunden af ​​citrus uden at røre skiverne og derefter skære skrællen fra den ene side langs toppen ned og udfolde den som et tæppe. Efter sådanne manipulationer kan hvert segment nu fjernes sikkert.

Den meste af denne metode er egnet til rensning af sorter, hvis hud er meget væk fra lobulaerne.

For at lære at forberede en mandarin tinktur, se nedenfor.

http://eda-land.ru/mandarin/raznovidnosti-prigotovleniya/