Vigtigste Grøntsager

Hvilken korn er perlebyg lavet af?

Mange af os har hørt om byg, selv om alle behandler det anderledes. Hvis nogle mennesker helt sikkert ved, at deres anvendelse har stor sundhedsmæssig fordel, så for andre forårsager det fjendtlighed på grund af et ikke meget attraktivt udseende. Men hvis en person ønsker at forsyne sig med den maksimale mængde næringsstoffer, uden at ty til forberedelsen af ​​komplekse retter, så er byg det, han har brug for. Derfor, siden det romerske imperiums tid i soldatens kost var denne skål obligatorisk. Men før du begynder at lave mad lækker grød, gør det ikke ondt for at kende hende bedre, herunder at finde ud af, hvor kornpearl byg er lavet.

Produktion af byg: fra hvilket korn og hvordan man får det?

Perlebyg er kendt for næsten hver enkelt af os, så det er ikke overraskende at nævne det. Og det er almindeligt i forskellige dele af vores planet. Indbyggerne på det europæiske og asiatiske kontinent er bekendt med sin fremragende smag. Historikere om denne kornafgrøde har en version, som byg med rette kan medtages på listen over de ældste landbrugsafgrøder på jorden. Det er trods alt ikke tilfældigt, at information om hende er til stede selv i Bibelen. Alle disse fakta har selvfølgelig en vis værdi, men spørgsmålet om, hvilken perlebyg er lavet af, er fortsat interesseret i mange.

udgangsmateriale

Byg er et færdigt produkt fremstillet af byg. Helt fortjent kan det medtages på listen over de ældste planter dyrket af mennesker, hvor hvede også er til stede. Byg er en af ​​de mest almindelige afgrøder, som er udbredt inden for fødevareindustrien. Korn af denne kultur bruges til at brygge øl, hvilket gør mel og korn. Af særlig interesse er det faktum, at tre typer korn kan opnås fra bygkorn: perlebyg, hollandsk brød og bygg. Meget afhænger af graden af ​​bearbejdning af byg, hvilket påvirker hvilket produkt der efterhånden vil blive lavet.

teknologi

Efter at have fundet ud af, hvilken plante der er brugt til fremstilling af perlebyg, er det logisk at fortsætte med overvejelsen af ​​et andet vigtigt spørgsmål - hvordan det er lavet. Det må siges, at alt afhænger af den anvendte kornforarbejdningsteknologi. For eksempel til fremstilling af perlebyg anvendt metode til slibning byg korn op til 6 gange. Og kun i det øjeblik, hvor det første øverste lag er fjernet, kan operationen betragtes som afsluttet. Resultatet er croup, som ikke mister sine gavnlige egenskaber og samtidig har en karakteristisk aflang form.

Lidt anderledes handler de med hollandsk: for hende bliver polering udført, indtil hendes korn bliver perfekt runde, som ligner en bold. Dette er imidlertid dets ulempe, da det mister et stort antal nyttige egenskaber. Men det giver hende en fordel, da processen med hendes madlavning er accelereret. Hvad angår byggryn, anvendes fremgangsmåden til konventionel knusning af korn til fremstilling. Derfor er det i forhold til dets udseende og smag underordnet perlebyg og hollandsk.

Nyttige egenskaber

Folk langt fra madlavning, fejlagtigt forhøjet bygg til rangen af ​​lavkornet korn, så behandle det med foragt. I den henseende vil jeg gerne citere følgende kendsgerning: I mange år, da den industrielle metode til behandling af denne korn forblev utilgængelig for mennesket, var byggraven udelukkende til stede på bordet for repræsentanter for den kongelige familie og adel. Derfor er et velkendt udtryk forbundet med denne periode: byg er en perle blandt kornene. Men i den moderne verden fik den en lidt anden betydning. Når alt kommer til alt, ved folk, der overholder en sund kost, hvilke nyttige egenskaber dette produkt har.

For eksempel er der i sammensætningen af ​​perlebyg lysin, som accelererer kollagensyntese. Hvis i elementets krop vil være lille, så begynder hudens aldringsproces hurtigere, hvilket resulterer i, at rynker vises på den. Også i byg er vitaminer fra gruppe B, zink og selen, som styrker nervesystemet. Denne croup har egenskaberne af en naturlig antioxidant, som har en foryngende effekt på kroppen, såvel som en positiv effekt på tilstanden af ​​hår og negle. Derfor kan byg betragtes som en af ​​de sjældne produkter, der bidrager til opretholdelsen af ​​ungdom og skønhed.

Fordelene ved perlebyg er imidlertid ikke begrænset til dette. Det indeholder også en masse fiber, men i hver slags korn kan mængden variere. Meget afhænger af metoden til behandling af produktet. Indholdet af fiberbyg overstiger jævn hvede.

Også denne croup indeholder et naturligt antibiotikum - Gordetsin. Dens fordel ligger i, at det gør kroppen mere resistent over for svampesygdomme. Perlebygdekok, der bruges til at lave supper med blide kostvaner, er også værdifuldt.

Kontraindikationer

I betragtning af hvor nyttige egenskaber denne croup har, betjener få nok opmærksomhed til dets skadelige virkninger, selv om den er til stede her.

  • optimalt, når denne krybbe er til stede i kosten mindst tre gange om ugen, ellers kan virkningen af ​​overspisning forekomme, med baggrund i hvilken sandsynligheden for at blive større og forekomsten af ​​forstoppelse øges. Denne funktion skal overvejes, herunder den i kosten diæt. Derfor, hvis du ikke vil have sådanne virkninger, skal du helt fjerne det fra kosten eller kun lave mad til morgenmad;
  • byg grød bør ikke være til stede i menuen for fremtidige og ammende mødre, da sammensætningen indeholder gluten - et særligt stof, der kan skade fosteret, og i nogle tilfælde kan det føre til en allergisk reaktion;
  • forsigtighed med bygen, og du skal være mænd, fordi når den bruges i store mængder, kan det være et fald i seksuel lyst;
  • Der skal lægges særlig vægt på måden, hvorpå du spiser grød. Det skal være varmt og frisk. Kold byg anbefales ikke, fordi den i denne tilstand mister alle de nyttige egenskaber. I dette tilfælde er det ikke længere så vigtigt, hvilken plante der bruges til at lave perlebyg.

Grød Opskrift

Til dato har der lavet mange opskrifter til byggrød, men eksperter anbefaler at lave mad i et vandbad, fordi i dette tilfælde får fadet en meget usædvanlig smag. Denne metode blev gennemført med succes i løbet af Peter den Store.

  • Først skal du forberede gritsne: Du skal suge et glas perlebyg i en liter rent vand, dække beholderen med et håndklæde og lad det stå natten over;
  • om morgenen hældes alt vandet, og bygen vaskes i frisk koldt vand;
  • samtidig skal du sætte ovnen på 2 liter mælk. Når det koges, skal der sættes opsvulmede griller og koge i 5 minutter ved lav varme;
  • så er der taget en stor gryde, hvor der hældes vand, læg på komfuret og koges
  • lige i det lægge en pande med byg, dække med låg og kog i denne form i 6 timer;
  • Sørg for at sætte en svag brand og til enhver tid tilføje vand til den nederste gryde. Ved hjælp af denne fremgangsmåde til madlavning grød, får du en skål, der har en behagelig cremet tinge og nutty smag;
  • Lige før brug kan olie, salt og honning tilsættes til grødens bæger.

Hvordan man vælger byg. Opbevaringsregler

For at forstå, om korn af høj kvalitet tilbydes i butikken, skal du vide, hvilke tegn et sådant produkt har:

  • mængden af ​​fugt i høj kvalitet perlebyg bør ikke være i tvivl;
  • kornene skal have en glat form og en mælkhvid skygge; der må ikke være nogen skade og fremmed lugt;
  • der må ikke være nogen larver eller midge i croupen.

Ved at blive bekendt med produktinformationen skal der lægges særlig vægt på udløbsdatoen. Hvis kornet var forsinket, så kog grød fra det er uacceptabelt.

Det mest egnede sted at opbevare korn er tin eller glas krukker. Imidlertid bruger nogle husmødre stadig poser som containere. For at dette produkt skal forblive brugbart så længe som muligt, er det nødvendigt at opretholde optimal fugtighed i lokalet.

Det anbefales ikke at oplagre byg på bygningen for fremtiden. I dette tilfælde skal du regelmæssigt kontrollere dine reserver for at sikre, at de ikke har fejl eller midges. Hvis du finder forkælet korn, så skal det kasseres straks.

konklusion

Perlebyg er et interessant og meget nærende produkt, på trods af at mange måske fejlagtigt behandler det. Byggrød er meget populær blandt folk, der overholder en sund livsstil, fordi det er et diætprodukt, så det kan hjælpe mange mennesker med forskellige smertefulde tilstande.

Men husk, at der for ofte er en byggrød er uønsket, fordi en helt anden effekt kan observeres - i stedet for at tabe sig, kan en person begynde at gå i vægt. Dette bekræfter igen reglen om, at alt skal gøres i moderation.

http://dietolog.guru/produkty-i-pohudenie/dieticheskie-blyuda/kashi-i-krupy/iz-kakogo-zlaka-poluchayut-perlovuyu-krupu.html

Perlebyg: Den rige sammensætning af hvad korn og hvordan?

Næsten alle russere kender smag og karakteristisk udseende perlehavegrød siden barndommen. Mange spekulerer på, hvad perlebyg er. Fans af sund mad vil også gerne vide den rige sammensætning af dette bemærkelsesværdige produkt.

Hvad er det og fra hvad kornet gør?

Byggrød anses for at være en af ​​de ældste og mest almindelige på hele planeten. Nævnelse af grød fra perlebyg findes i Bibelen og i militære dokumenter i det romerske imperium. Navnet "perlebyg" refererer til dets udseende, fordi kornets kernekorn ligner naturlige perler. De har samme uregelmæssige form, grov matoverflade og en hul i midten. Derfor blev croup navngivet til ære for det franske ord "perle", hvilket betyder "perle". Men selv i vores oplyste alder ved ikke alle mennesker, at byg er lavet af almindelig byg, og de gør det ved at male kornet.

Historien om denne plantes domesticering begyndte samtidig med de første forsøg på at dyrke hvede omkring det tiende årtusinde f.Kr. De første spor af plantning byg man opdaget i Mellemøsten. Selv i det gamle Egypten brød de ikke kun brød og laver grød fra denne korn, men også brygget øl. Takket være en så vigtig rolle i dagliglivet for mennesker blev hieroglyphbetegnelsen byg et symbol på Øvre Egypten. Denne kultur blev spredt i andre regioner - fra Vesteuropa til Korea. En sådan bred geografisk fordeling skyldtes, at vild byg voksede over hele området fra Kreta til Tibet.

http://eda-land.ru/yachmen/perlovka/chem-bogat-sostav/

Alt om byg - generelle egenskaber, nyttige egenskaber og kontraindikationer af korn

Perlovka er en velkendt russisk forbruger af korn, som mange har et tvetydigt forhold til. Ikke desto mindre er det godt mættet, har omfattende gavnlige egenskaber og hjælper endda med behandling af visse sygdomme. Derudover finder perlebyg ikke-fødevareanvendelse som foder til fiskeri og foder til fjerkræ.

Fra denne artikel vil du lære:

Perlebyg - fra hvad korn gør det?

Byg er fremstillet af bygg, en af ​​de mest almindelige kornafgrøder. Til trods for det fælles navn er dette produkt opdelt i to typer: byg selv og byggryn.

Byg - den mest almindelige brug af bygg på jorden. Årsagen til dette er den hurtige forberedelse, sammenlignet med hele korn eller skotske korn, der er mindre omhyggeligt rullet væk.

Holdning til byg

I 2016 udtrykte en passager i Aeroflot flyselskab utilfredshed med, at passagerer fra business class blev tilbudt dåse perlebyg. Sandt nok var kravene mest sandsynligt relateret til produktets billighed.

I samme 2016 blev den all-russiske festival af kokke afholdt på blanketten "Rest in Russia" i Tver-regionen. Brugen af ​​byggrød blev populært på den, som arrangørerne uden falsk beskednehed kaldte "tsar-grød". Begrundelsen for en sådan høj status var udtalelsen om en stor kærlighed til grisen til Peter den Store og Mikhail Gorbatsjov.

funktion

Perlebyg er glat poleret kornkorn, der består af endosperm og en lille del af frø og frugtskaller samt aleuronlaget. Af partiklernes størrelse er croupen opdelt i fem tal:

  • Nr. 1 og nr. 2: Hvid eller gullig-hvid farve, oval form;
  • №3, №4 og №5: hvid farve med mørke striber, sfærisk form.

Antallet af bygstørrelse bestemmes af forskellen i størrelsen af ​​de celler, gennem hvilke produktet passerer og forbliver:

  • Nr. 1 passerer gennem 3,5 mm og forbliver på 3,0 mm;
  • Nr. 2: 3-2,5 mm.
  • Nr. 3: 2,5-2 mm.
  • Nr. 4: 2-1,5 mm.
  • Nr. 5: 1,5-0,63 mm.

Perlebyg fordele og skade

Næringsværdi og sammensætning

Med hensyn til ernæringsværdi er byggrill meget tæt på jordhvede. Størstedelen af ​​sammensætningen er stivelse. Dens korn har en størrelse på 5-12 mikron. Sammenlignet med andre kornprodukter gelatiniseres stivelsesholdige korn og svulmer langsomt. Kleysterisering sker ved en temperatur på + 58-63˚C. De fleste sukkerarter er i saccharose. Indholdet af monosaccharider er 0,3-0,5%.

Protein perlovki tæt i fraktioneret sammensætning til hvede. Grundlaget er gluteliner og prolaminer, som sammen tegner sig for ca. 70%. Med hensyn til aminosyresammensætning overgår bygproduktet sine analoger fra hvede, hirse og majs. Perlebyg fordele fra havregryn i methioninindhold og indeholder en lige stor mængde lysin. I alt indeholder produktet mere end 20 essentielle og essentielle fedtsyrer.

Fedtstoffer, der udgør højst 1,5 vægtprocent, består hovedsageligt af umættede fedtsyrer: linolsyre, oliesyre og linolensyre. Mættede fedtsyrer er stearinsyre og palmitinsyre. Et særpræg ved bygens vegetabilske fedt er det høje indhold af tocopheroler. På listen over korn med det totale mineralindhold indtager byg en mellemposition. Den har (pr. 100 g):

  • kalium - 172 mg;
  • calcium - 38 mg;
  • magnesium - 40 mg;
  • natrium 10 mg;
  • svovl -77 mg;
  • fosfor - 323 mg;
  • jern 1,8 mg;
  • kobolt - 1,8 mcg;
  • mangan - 0,65 mg;
  • kobber - 280 mcg;
  • molybdæn - 12, mcg;
  • nikkel - 20 mg;
  • titanium - 16,7 mcg;
  • fluor - 60 mcg
  • krom - 12,5 mcg;
  • Zink - 0,92 mg.

Vitaminer og deres indhold pr. 100 gram perlebyg:

  • thiamin (B1) - 0,12 mg;
  • Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
  • Pantothensyre (B5) - 0,5 mg;
  • pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
  • folater (B9) - 24 μg;
  • alpha-tocopherol (E) - 1,1 mg;
  • Vitamin PP - 3,7 mg.

Næringsværdi pr. 100 g:

  • kulhydrat: 66,9 g;
  • Fedt: 1,1 g;
  • proteiner: 9,3 g;
  • kostfiber - 7,8 g;
  • vand - 14 g;
  • aske stoffer - 0,9 g.

I tør form har 100 gram perlebyg et kalorieindhold på 324 kcal. I den færdige grød afhænger denne figur af væsken, hvormed den fremstilles, og tilsætningsstoffer:

  • byg grød på vandet - 106 kcal;
  • byg grød med mælk - 156 kcal;
  • byg grød i kød bouillon - 135 kcal;
  • Tilsætning af smør giver yderligere 30-40 kcal pr. 100 g.

Byg og perlebyg - hvad er forskellene

Først og fremmest har disse produkter et andet forhold af nyttige stoffer i den kemiske sammensætning. Byg er blottet for aleurone lag og skaller, derfor er den rig på stivelse. Der er mindre askeelementer, fedtstoffer, fibre, proteiner og vitaminer i den.

Begge korn er ikke opdelt i sorter. Perlebyg skal indeholde mindst 99,6% af den godartede kerne, og byg skal indeholde mere end 99%. I byg korn er nedodir altid til stede. Disse er partikler, der har rester af en blomsterfilm. Byg byg indhold er tilladt op til 0,7% nedodira og byg - op til 0,9%.

Forbrugerfordele ved byg korn

Perlovka og yachka er forskellige i forbrugernes egenskaber. For at koge den første tager det 1-1,5 timer, hvorved volumenet vokser 5-6 gange. Kernerne bevarer deres form, og det kogte produkt har en smuldrende konsistens. Først og fremmest er perlebyg anvendt til kogning af korn og påfyldning af supper.

Yachka koger hurtigere, i 40-45 minutter, og øges 4-5 gange. På grund af fragmenteringen af ​​korngrød forlader viskositeten. I den afkølede form er det hårdt, fordi stivelsen hurtigt frigiver vand.

Perlebyg: fordelene og skaderne for kvinder

For kvinder er det ligeledes vigtigt, at det høje indhold af E-vitamin og aminosyrer sikrer hudforyngelse og eliminering af rynker, udjævning af huden, hvis bouillon fra kornet eller byg selv sættes til hjemmelavede masker og skrubber. Britiske eksperter hævder også, at byg grød i perioden før overgangsalderen minimerer sandsynligheden for brystkræft. Sygeplejersker vil helt sikkert sætte pris på det faktum, at forbruget af perle byg bouillon øger modermælken hos piger. Men på trods af den brede vifte af sundhedsforbedrende egenskaber, kan der for gravid kvinder og under amning være fare for byg. Et stort antal komplekse kulhydrater sænker mave-tarmkanalen, hvilket påvirker tilstanden hos både moderen og barnet.

Byg grød til mænd

For mænd er byg i alderdommen særlig nyttig. Et højt niveau af antioxidanter i sammensætningen hjælper med at suspendere aldringsprocessen, og korn med mælk hjælper med at klare diabetes. Desuden har de mænd, der er involveret i fysisk arbejdskraft, traumatiske arbejde, kan sætte pris på den modpaspasformede og antiinflammatoriske egenskaber ved byg.

Det er også værd at bemærke, at for aktive mænd er byg uundværlig som en kilde til protein og fiber, dvs. Det er et meget nærende proteinbaseret produkt, som giver energi og hjælper med at opbygge muskelmasse, ikke fedt. Accept af den første grød kan blandt andet ses som en god forebyggelse af kønsbetingede sygdomme.

Brugen af ​​byg til børn

For børn er byg ikke nødvendig i den tidligste alder, men kun efter tre år. Det er bedst at gøre sådan et rod for dem i skole og ungdomsår, så en voksende krop får sådanne vigtige mineraler og stoffer som jern, calcium, fosfor, kalium, tocopherol.

Nyttige egenskaber byg til børn

Derudover vil brugen af ​​bygg bidrage til at forhindre udviklingen af ​​beriberi. Men du skal også vide om de mulige farer ved byg til den yngre generation. Især at spise grød regelmæssigt på grund af glutenindholdet kan forårsage problemer med afføring og tarmproblemer. Derfor er det nok at give børn en sådan skål 2 gange om ugen med et lille interval på 2-3 dage mellem doserne. Med en sådan kost vil perlebyg blive en uundværlig hjælp til at beskytte din baby mod forkølelse og influenza.

Brug perle til vægttab

ernæringseksperterDet siges, at på grund af komplekse kulhydratforbindelser i sammensætningen fylder perlebyg hurtigt en tom mave og opretholder en følelse af mæthed i lang tid, da insulinindholdet falder gradvist. Samtidig accelererer bygmetabolisme, udviser overskydende vand og skadelige stoffer fra kroppen, fordi det bevæger sig meget langsomt gennem tarmene. Det tillader ikke, at fedtindskud samler sig i menneskekroppen, fordi det har et lavt glykæmisk indeks. Således er værdien af ​​produktet i diætmenuen eller i kosten af ​​den faste dag meget høj. Derudover tillader indholdet af vegetabilske proteiner i perlebyg ikke kroppen at forbrænde sine egne muskler, og det store volumen lysin i croupen garanterer manglen på sådanne ubehagelige konsekvenser af drastisk vægttab, som f.eks. Sænkning af huden eller udeladelse af indre organer.

I tør form er kalorien i kornet ret høj - 315 kcal - hvorfor nogle piger er bange for at spise byg. Men alle erfaringer på denne konto er forgæves, fordi grødens vandindhold pr. Hundrede gram kun er 109 kcal, og da kornet er kogt blødt, er indikatoren endnu lavere i færdig form: 500 ml flydende grød er kun 250 kcal. Samtidig hjælper perlebyg på bekostning af vitaminsammensætningen opretholdelsen af ​​pep, hvilket er vigtigt for at tabe sig.

Vægttab involverer oprettelse af grød i vand uden olie, sukker eller salt, helst i en langsom komfur eller trykkomfur. Du kan spise denne skål i en uge (en servering - 200 g), derudover drikke masser af væske og samtidig tillade dig grønne æbler uden skræl, rødbeder, kylling, havfisk, omelet, kartoffelmos, svesker, kefir, cottage cheese. Også byggrød kombineres godt med agurker, tomater, kål, selvom kornene tilsættes til salat. Hvis du bliver træt af hovedretten, skal du prøve at lave perle bygssuppe. Under alle omstændigheder vil du miste 1-2 kg takket være fjernelsen af ​​overskydende vand og toksiner fra kroppen. Husk, at korn ikke interagerer godt med grov fiber, der forårsager magekramper, så giv op om gærede fødevarer, radiser og radiser, gulerødder, persille og pærer i et stykke tid. Samme regel gælder rugbrød, klid, juice med pulp, produkter med acidophilus starter.

Hvis figuren kræver mere alvorlige ændringer, er det nødvendigt at vælge et monodi i 5 dage. Med det kan du tabe med 5-7 kg, men med undtagelse af 750 g byg grød om dagen kan du ikke spise noget. Den samlede del er opdelt i 5 receptioner. Det er meget vigtigt at bruge 2 liter mineralvand uden gas, grøn te, rosehip bouillon. Efter klokken 7 om aftenen er det ønskeligt at ikke længere spise.

Brugen af ​​byg til behandling

Behandling af tarm og mavesår

Som allerede nævnt er perlebyg kendt for sin evne til at forbedre tarmens og maven. Derfor anvendes en afkogning af dette produkt til at behandle problemer i fordøjelsessystemet, fordi væsken omsluttes slimhinderne og beroliger smerter. Forbrug af byg grød fører til en rensning af kroppen indefra og normalisering af afføring. Fiber fra korn fjerner ikke kun alt overskud fra tarmene, men stimulerer også udviklingen af ​​gavnlige bakterier, der danner smørsyre til at mætte organer med energi. Fordelene ved kogt perlebyg er især gode til personer med sår, nyresygdomme, men ikke i perioden med forværring. I tilfælde af gastritis har du brug for en meget kogt korn af perlebyg eller bouillon, men fadet vil kun gavne med normal eller lav surhed. En sådan sygdom kræver hældning af vand natten over i et forhold på en til en og en halv. Når gastritis i sådan grød får lov til at tilsættes et stykke smør og lidt sukker eller salt efter smag.

Antioxidant egenskaber

De fleste af de helbredende egenskaber af perlebyg er forbundet med tilstedeværelsen i dets sammensætning af lysin, som bekæmper forskellige vira, hordecin, som ødelægger farlig mikroflora i kroppen og selen, en fremragende naturlig antioxidant. Tilstedeværelsen af ​​fosfor i croupen er også meget nyttig, fordi dette element stimulerer hjernen. Silicinsyre minimerer sandsynligheden for sten i de indre organer.

Med diabetes

Meget ofte anbefales byggrave til diabetes. Det øger niveauet af hæmoglobin, undertrykker mængden af ​​dårligt kolesterol, reducerer belastningen på det kardiovaskulære system. Ernæringseksperter og endokrinologer råder bygdiabetikere for at stabilisere sukkerniveauet uden pludselige ændringer.

For at øge immuniteten

Den rige vitamin- og mineralsammensætning af korn gør det muligt at understøtte humant immunsystem og vitalitet. Som følge heraf øger kroppen gradvis sin modstand mod forkølelser, infektioner, svampesygdomme. B-gruppen vitaminer i kornsammensætningen hjælper med at genopleve stressende situationer, forbedre nervesystemets funktionsmåde og øge udholdenhed. Ofte læger ordinerer byg i tilfælde af gigt, prostatitis, hæmorider. Nogle gange er det fornuftigt at anvende rumpen eksternt, dvs. lav varme kompresser til behandling af angina, bihulebetændelse, forskellige kroniske former for rhinitis.

Behandling bouillon perle byg

Perle bygg decoction bruges også til at undertrykke væksten af ​​kræftceller som en fremragende diuretikum, en hjælp til dannelse af sputum ved tør hoste. Den samme grød har længe været brugt til at reducere risikoen for anæmi, fedme, colitis. Et højt indhold af næringsstoffer i perlebyg forbedrer synet, styrker knogler og blodkar, stabiliserer stofskiftet. Perlebyg reducerer sandsynligheden for allergiske reaktioner, sygdomme i det endokrine system, galdeblære. Selvfølgelig kan et sådant produkt ikke blive en komplet udskiftning af lægemidler, men det er simpelthen nødvendigt for forebyggelse og terapeutisk ernæring.

Til behandling af leveren

Byg til leveren er også meget nyttig på grund af dens omsluttende egenskaber og generel styrkelse, som viser sig at være slim af kogt protein og stivelseskorn. Ikke mindre effektivt er modtagelsen af ​​grød og pancreatitis, bare nødt til at suge kornet og gøre det på mælk med dampbad.

betændelseshæmmende

Ud over ovenstående har perlebyg en god antipyretisk og antiinflammatorisk egenskab, så den har været brugt siden oldtiden i tilfælde af forkølelse. Bygdekok blev fremstillet af en liter vand og 100 g af hovedbestanddelen og blev taget i 3 store skeer før sengetid. Men for at forebygge kræft, anbefaler de moderne læger at afkøle anderledes: et glas korn bliver hældt med en og en halv liter varm mælk, kogt og ikke filtreret og tager 150 g tre gange om dagen.

Germineret perlebyg - sundhedsmæssige fordele?

Perlebygspiring er en ret kompliceret proces, fordi kornet, der mangler de fleste af skallerne, ikke længere kan kaldes "levende". Af denne grund sporer kun en lille del af dem faktisk, og ikke bare svulmer. Byg, hvis gavnlige egenskaber er mere omfattende på grund af helhed, er et mere egnet valg til spiring.

Perlebyg er spiret som følger:

  1. Skyl flere gange.
  2. At udfylde med en dobbelt volumen vand (på et glas korn to glas vand).
  3. Lad være i 6-12 timer.
  4. På forespørgsel: Udskift vandet og fortsæt med at spire, eller brug hvad der skete.

Det er umuligt at sige på forhånd, hvor mange korn der skal spire, og hvor mange vil simpelthen stige i størrelse. Det afhænger tilsyneladende af teknologi til forarbejdning og produktion af korn.

Baseret på teknologien til spiring af korn kan det antages, at sammensætningen af ​​spireperlebyg ændrer sig, men det er usandsynligt, at det bliver meget rig. Den lille mængde korn, der har spirer, er sandsynligvis en del af kulhydraterne omdannet til simple sukkerarter og proteiner - til aminosyrer og vitaminer. Resten af ​​produktet svulmer simpelthen op, men der er også en fordel i dette - så kornet bliver kogt hurtigere.

Generelt er det bedre at straks tage op i spiring af byg. Græsset er det samme, men sammensætningen er rigere og de fleste af kornene virkelig spire, det bliver mere nyttigt.

Perlebyg i madlavning

Primordialt bygget er grundlaget for en bred vifte af flydende eller viskøse porrer, slimede supper. Derfor er korn ofte valgt til diætmenuen, selvom retter baseret på det skal spises varmt, da kold perlebyg mister sin smag og næsten ikke fordøjes af kroppen. Supper med denne croup har en særlig protein-stivelse komponent, som ikke ophidser udskillelsen af ​​maven. Flydende byg grød er ordineret til mavesår, pankreatitis og colitis. Men for at forbedre tarmens motorfunktion anbefales det at lave mad, derimod, smuldrende grød.

Brugen af ​​byggrød øges betydeligt, hvis den er kogt korrekt. En smuldret skål kan kun fås efter grundigt at vaske kornet og bløde det natten over. I dette tilfælde kan du suge byg ikke kun i vand, men også i yoghurt. Grøden selv er også lavet med vand eller varm mælk, men i den traditionelle udgave koges den efter kogning ikke over åben ild, men ved hjælp af dampbad i 6 timer. Byggrød går godt med fløde, smør, stegte svampe og løg.

Udover disse retter fra perlebyg kan du lave pickle og side retter til fisk og kød. Generelt ser kornet godt ud i ethvert første kursus, fordi det gør det mere tilfredsstillende. Du kan tilføje byg i burgere, gryderetter, goulash og endda salater. Fyldning med sådanne korn sættes i kålruller eller indpakket i pandekager.

Med de rigtige krydderier kan byggrød være en god påfyldning til bagning eller en anden dessert. Samtidig gør de nøddemålinger af perlebygsmatpaletten det muligt at kombinere det med skarp sovs, krydderier, frugt og grøntsager. Mange husmødre erstatter simpelthen ris med perlebyg i deres foretrukne opskrifter.

Mulig skade og kontraindikationer af byg

En af de største risikofaktorer er højt glutenindhold. På grund af det er byg grød og andre kornretter kontraindiceret til mennesker, der lider af cøliaki. I kombination med en stor mængde fibre påvirker gluten funktionen af ​​fordøjelsessystemet. Der er risiko for manifestation af flatulens, obstruktion, forstoppelse.

Under graviditeten anbefales det at bruge produktet i små portioner for at undgå komplikationer og se hvordan det absorberes. Den optimale alder, hvorfra du kan fodre børn med byg, er 3-4 år.

En negativ effekt er mulig med øget surhed af mavesaft, gastrit eller mavesår. For at behandle produktet udskilles en øget mængde udskillelse, hvilket irriterer organernes vægge.

Perlebyg i kosmetologi

Eksperter har længe vidst, at perlebyg er nyttig ikke kun for kroppen, men også for huden. Desuden styrker croupen, takket være dets mineral- og vitaminsammensætning, også neglene og blødgør håret.

På samme måde påvirker croup både olieagtig og kombinationshud, og det giver ikke kun ernæring, men også hydrering. Derfor fremstiller moderne piger masker, komprimerer, tonics og scrubs med grits, blandet byg med forskellige estere, æg, frugt og grøntsagssaft. Hovedhemmeligheden i at skabe sådanne værktøjer er brugen af ​​vaskede korn, kogt med varm mælk.

Andre anvendelser til byg

Byg som mad til kyllinger

Effektiviteten og betydningen af ​​korn til fjerkræ ernæring bekræftes ikke kun af biologernes teoretiske viden, men også af de praktiske erfaringer fra landmændene. Perlovka i denne rolle er ikke ringere end de mere populære hvede og boghvede groats og supplerer deres nyttige egenskaber.

Brugen af ​​byg er en almindelig næringsbase med en række kulhydrater, proteiner, mineraler og aminosyrer. Lysin er af stor værdi for fugle, som forhindrer dem i at miste for mange fjer under afskydning. Det menes også, at croup forbedrer kroppens evne til at modstå sæsonbetingede sygdomme, vira og understøtter hjertetonen.

At perlebyg gik til hønsens fordel, du skal tage nummer 1 med den største partikelstørrelse. Du kan prøve sin spiring. Den såkaldte "hollandske kvinde" med afrundede korn anbefales ikke til dette formål.

Bait til fiskeri

Fordelene ved kogt perlebyg er især velkendte for fiskerne. Flod jagt på crucians, ide, roach eller bream kræver speciel agn og agn, og perlebyg er en rigtig frelser. Det er ikke kun billigt, men det er også let at lave, kombineret med salt, sukker, vegetabilsk olie, honning. Denne blanding er ideel til lavaktiv bidning.

Du kan også lave byg med hvidløg og anisolie - det vil være en kvalitet agn. En anden mulighed, men til karpefiskeri, er at kombinere byg med lakker og solsikkefrø. I ekstreme tilfælde kan perlebyg simpelthen dampes i kogende vand allerede under fiskeri, men erfarne fiskere råder over at tilføje duftende olier for at tiltrække ofret.

Sådan vælges og opbevares

Ved køb, både efter vægt og i den originale emballage, skal du evaluere kornet visuelt. Dens farve og form skal matche de angivne størrelsesnumre. God perlebyg sprød, har en lys gylden nuance uden indeslutninger, mørke pletter og fremmede partikler. Hvis der er klumper, blev croupen lagret forkert, det er bedre at ikke købe det. Det er ønskeligt, at køberen havde mulighed for at finde frem til datoen for fremstilling og emballering. Jo yngre byg, jo mindre sandsynligt vil det være rancid. Forresten kan du lugte det, før du køber det også - der skal ikke være noget tøj, bitterhed eller charme i lugten.

Skader på bygkroppen opstår på grund af oxidation og blotting. I det første tilfælde skal du undgå kontakt med luft og sollys. Derfor bør beholderen til korn være uigennemsigtig og forseglet. For at undgå blotting og skimmel bør perlebyg opbevares ved lav luftfugtighed. Forseglet emballage hjælper også med at beskytte det mod mætning med fremmed lugt. Holdbarhed - 12 måneder fra fremstillingsdatoen.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

HelperLife

Det bliver lettere at beskytte barnet, hvis du lærer mere om dette produkt! Perlebyg: fordelene og skaderne for børn og voksne!

Det er velsmagende at diversificere din kost ved at inkludere perlebyg i den daglige menu. Smag og udseende af produktet vil variere baseret på fremgangsmåden til forarbejdning af kornet. Brugen af ​​perlebyg er uundværlig for at tabe sig. Produktet hjælper en person til hurtigt at få nok, og hans kalorieindhold, mens det er lille. Byg kan lave en masse retter til voksne og børn. Hvis du inden brug af ingredienserne grundigt undersøger dens sammensætning, vil det være muligt at undgå bivirkninger.

Fra hvilken plante er perlebyg

Perlovka fik sit navn på grund af ekstern lighed med ferskvandsperler, som tidligere blev kaldt "perle". Ikke alle ved, hvad perlebyg opnås fra, men mines ved bygforarbejdning. Under behandlingen fjernes det øverste lag fra byg, men den oprindelige form af kornet forbliver. Byg har en aflang form, og efter slibning bevares nyttige egenskaber.
Takket være en anden metode til kornforarbejdning er det muligt at få en anden type byg - hollandsk. Visuelt har kornet, ligesom perlebyg, et solidt afrundet udseende, men gennemgår en dybere behandling. Madlavning grød tager mindre tid end i perlebyg og den hollandske konsistens er mere øm. Byggryn er høstet fra grundbyg.

Perlebyg: sammensætning, kalorieindhold

Ved varmebehandlingen i perlekorner opretholdes en unik kemisk sammensætning. Mængden af ​​protein og fiber i croupen er meget mere end i mange andre kornarter. 100 g indeholder ca. 10 g protein. Det høje indhold af aminosyrer har en gavnlig effekt på kroppen. Sammensætningen af ​​perlebyg har lysin, som har en positiv virkning på huden, der deltager i produktionen af ​​collagen.
Det er vigtigt! På grund af indholdet af lavt kalorieindhold betragtes perlebyg som et diætprodukt. Hvis 100 g tørkorn indeholder 290 kcal, er 100 g kogt grød kun 96 kcal. Dem, der ønsker at tabe sig, er det vigtigt at medtage produktet i kosten på grund af dets høje næringsværdi og lavt kalorieindhold. Med regelmæssig brug af korn vil det være muligt at berige kroppen med vitaminerne B, E, A, PP, D. Positive virkninger på sundheden for et højt indhold af sporstoffer. Ingrediensen indeholder zink, kobber, mangan, fosfor, jod, nikkel og andre elementer.

Nyttige egenskaber af perlebyg til kroppen. Kontraindikationer

Perle byg holdbarhed

Det vil være muligt at bevare kornets nyttige egenskaber ved at overholde de rette opbevaringsforhold. Hold kornet bedst i containere. Det mørke og kølige sted vil være egnet til opbevaring af et produkt. Det er også vigtigt at sikre, at fugt ikke kommer ind i kornet. Holdbarheden af ​​perlekorns korn er ikke mere end to år. Holde grynene i huset bør ikke være mere end 2-3 måneder.

Sådan hurtigt og hurtigt tilberede perlebyg

Processen med madlavning grød vil tage længere tid end for andre kornsorter. Før du laver mad, skal gristen tage et glas korn og 5 glas vand. For det første skal grusene vaskes grundigt under vand. Hæld derefter komponenten med tre glas vand, bring væsken i kog og kog i 6-7 minutter. Derefter skal kornet kastes i en kolander.
I anden fase skal du hælde 2 kopper vand i panden, bring væsken i kog og hæld kornet. Derefter skal konsistensen saltes og koges over lav varme, omrøring i ca. 30 minutter. Server skålen sammen med et stykke smør.

Hvilke retter kan fremstilles af perlebyg

Lækre perlebygsretter fås kun, hvis kornet er kogt korrekt. Komponenten er egnet til madlavning supper, pickles, samt side retter. Byget vil give en usædvanlig smag til salater, kålruller og ris. Byg med græskar vil være meget øm og sødt. Lovers af oversøiske retter kan lave en italiensk perlotto lækker fra perlebyg. Lige lækkert fra kornet få sød kozinaki eller en side skål med gryderet.

Er det muligt at perlebyg til børn

Det er nødvendigt at give perlebyg til små børn med særlig pleje. Barnelæger anbefales at inkludere grød i barnets kost ikke tidligst 4 år. Produktet indeholder gluten, som i store mængder er i stand til at vaske ud calcium, hvilket forårsager beskadigelse af knoglesystemet. For at forhindre rickets risiko er det bedst for børn at give grød fra 4 år, ikke mere end 3 gange om ugen.

Perle byg suppe: video opskrift

Meget velsmagende og solid fra bygsuppe viser sig. Lær en simpel opskrift på suppe med perlebyg få, se videoen. Alt du behøver for at lave et varmt måltid er let at finde i supermarkedet. Kog den første skål vil kunne både erfarne værtinder og begyndere inden for madlavning.

http://helperlife.ru/224-perlovaya-krupa.html

Perlovka: historie, sammensætning, nyttige egenskaber, brug i madlavning

I navnet hedder perlebyg tilbage til det gamle russiske ord "perle", der hedder ferskvandsperler. Hvad var årsagen: udseende, farve eller størrelse - i dag er det ikke sikkert kendt. Men byg har en virkelig dyrebar sammensætning, herunder et stort antal nyttige vitaminer, aminosyrer, makro, mikroelementer. Ikke underligt at det hedder "grødens sundhed og skønhed", der er mange fordele ved det, og prisen for den er minimal.

Korn historie

Husgræs begyndte at vokse i landene i Mellemøsten og Nordafrika i den tidlige neolithiske periode. Grød opnået fra byg gav styrke og energi, så det hurtigt blev populær.

En bygbyg i Rusland. Nogle kilder hævder, at et så smukt navn blev opfundet af en af ​​de russiske suveræner, der elskede alt fransk. Uanset om det var kongen eller domstolskokken, der besluttede at erstatte den fælles "yachka" med den ædle "byg", er det allerede umuligt at finde ud af. Men ved den ceremonielle modtagelse i anledning af opstigningen til Alexander III's trone i 1883 blev en af ​​retterne opført som "bygsuppe".

Hvilke korn gør perlebyg

Croup, der modtog et så ædelt navn, er fremstillet af byg fra kornfamilien. Byg hører til årlige planter, højden af ​​vilde arter varierer fra 30 til 60 cm, dyrkninger vokser op til 90 cm. Græsstængerne er lige med lange, flade, glatte blade 2-3 cm brede.

Upretensiøs kultur dyrkes i forskellige regioner i verden: fra de nordvestlige regioner i Rusland til bjergområderne samt lande med et varmt klima. Frøene spirer ved en lav temperatur på 1-3 ° C, og for ældning behøver de 18 ° C. Byg hører til den tidlige modning af korn: dens modningstid er fra 48 til 110 dage. Han har tid til at modne i den korte nordlige sommer, varmt sydligt vejr. Kultur kan modstå tørke, ikke så krævende på fugt. I dag dyrkes vinter og springbyg.

Byg korn, skrællet på en særlig måde, er så nyttige, ufortjent glemte perle byg. Det produceres i kornplanter, hvor tre sekventiel rensning af korn fra affald finder sted. Derefter kommer byget ind i slibemaskinerne til afskalning. Korn behandles flere gange, periodisk vride fra skummet i aspiratoren.

De endelige faser er polering, polering, når produktet bliver salgbart. Nu er det stadig at sortere efter tal og sende til lageret. Ifølge sovjetiske merchandising blev korn tilskrivet et af fem tal efter deres størrelse: en langstrakt form med en langsgående rille og afrundede kanter er produkter nr. 1, 2, de resterende tre tal blev tildelt til mere afrundede korn.

De laver mel fra byg. Men det er ikke særlig populært hos forbrugerne på grund af dårlige bagningsejendomme. Normalt er sådant mel værdsat af kærester af sund mad.

Og fra det rensede og jordede korn viser en af ​​produkttyperne sig:

  1. Plain croup, hvor skindene blev fjernet fra kornene. Den færdige skål er meget velsmagende, men hård.
  2. Byg grits - knust byg korn af forskellige former uden film. Velegnet til hurtigkokende viskose homogene poretter.
  3. "Hollandsk" - den afrundede form er fastgjort til det rensede korn. Grød fra den koges hurtigere og har en delikat tekstur.

Nyttige oplysninger

Byg er den samme byg, uden sine kornskaller. Denne unikke kultur fodrede mennesker i ørkenerne, Arktis, bjergene, sletterne. Byg blev nævnt i Det Gamle Testamente, Homers Iliad, hvor gedeost, løg og byg blev serveret til måltider.

Tidligere fungerede byg korn som en specifik foranstaltning. Den engelske bygkorn, der blev adopteret i de britiske øer for flere århundreder siden, var lig med længden af ​​en gennemsnitlig bygkernel. Dagens tommer er længden af ​​tre korn. Hun passerede ikke og vægt system:

  • Fem korn (0,048 g) var 1 karat;
  • 70 korn - 14 karat;
  • 100 henholdsvis 20 og så videre.

Sådan grød er god for alle, men der er en ulempe: lang kogning. For at få hævet grød må du vente op til en og en halv time. Så viser det sig, at der er krummet sideskål, og det oprindelige volumen kan øges op til fem gange. Mistresser er kommet op med et trick for længe siden: Vaskede korn blev anbragt i en termos for natten, hældt kogende vand, tæt lukket. Om morgenen var rig, smuldret perlebyg klar.

Tsar Peter Jeg elskede grød, hvoraf den ene blev kaldt dragomirovskoy. Det var grød kogt på en særlig måde. For natten blev kornene hældt med koldt vand, og om morgenen blev den opsvulmede masse hældt i kogende mælk. Alle plaget i to timer. Serveret med bær, honning, smør.

I dag overser byg uforglemmeligt kulinariske og husmødre. Selv om det ikke var det sidste sted i traditionel russisk køkken. Med den kogte de bouillon, pickles, porrer med kød, fjerkræ, svampe, grøntsager. Den stereotype om billighed og ubetydeligheden af ​​det produkt, som Sovjetunionen fodrede fanger og soldater forhindrede sin placering i vores køkkener.

Men i dag har kokke været opmærksomme på den kongelige grød. Korn er endda blevet en del af de komplekse gourmetretter. Ideel til fyldning. Hun laver nybegyndte creme supper og salater. Der er mange opskrifter til, hvordan man lækker lækker med pickle, kødfad eller salat.

Groats bruges i udenlandske køkkener. Mulgimaa er for eksempel en populær estisk skål, telefonkort af dyre restauranter. For ham er kornet stuvet med kål og kød. I Italien er det vant til at forberede Ordzotto, som fik navnet Perlotto fra den lette hånd af Yulia Vysotskaya. Denne opskrift svarer til traditionel risotto. Cock-a-liki - dette er navnet på skotsk kylling og prunesuppe. I tysk og fransk køkken er dette produkt inkluderet i pølsehakket kød, og i Storbritannien og Nordamerika er det et af ingredienserne til supper og pates.

Sammensætningen af ​​makro- og mikronæringsstoffer

Avitaminosen truer ikke elskere af denne grød, den indeholder næsten alle de nødvendige næringsstoffer til en person. Det er kun et lagerhus af vitaminer, makro og mikroelementer, foruden et billigt naturprodukt, der er doneret af naturen.

  1. Aminosyrer, herunder lysin, som er involveret i produktion af antistoffer og hormoner, som har antivirale virkninger. Det hjælper med at beskytte kroppen mod forskellige infektioner, sænker aldens aldring. Lysine er sjældent fundet, der er det i soja, rødt kød. Men det er den croup, der har den største mængde af denne aminosyre.
  2. Den unikke sammensætning af mineraler og sporstoffer. For eksempel indeholder 100 g korn 93 mg kalium, 22 mg magnesium, 12 mg jern, 54 mg fosfor, hvilket er to gange mere end dets tilstedeværelse i andre korn. Fosfor er nødvendig for normal metabolisme, god hjernefunktion. Og dette tæller ikke de andre mineraler.
  3. Sammensætningen omfatter vandopløselige vitaminer fra gruppe B: fra B1 til B6, B9, der påvirker centralnervesystemets normale funktion, K-vitamin (0,8 μg pr. 100 g korn), som spiller en vigtig rolle i metaboliske reaktioner af kropsvæv og hjælper calciumabsorption. I perlebyg er der beta-caroten, der kaldes "kilde til ungdom og lang levetid", for hver 100 g produkt svarer den til 5 μg.

Et hundrede gram perlebyg indeholder 9,91 g proteiner, 1,16 g fedtstoffer, 77,72 g kulhydrater. Dette inkluderer også 10 g vand, 15,6 g kostfiber. Af indholdet af protein og fiber overstiger det hvede. Dette giver dig mulighed for bedre at fjerne toksiner og toksiner som følge af aktiviteten af ​​betinget patogen tarmmikroflora.

Fordel og skade

Peter Jeg er yndlingsgrød er utroligt nyttig, men det kan have nogle kontraindikationer, der skal tages i betragtning ved udarbejdelse af diæt af syge mennesker, samt ved introduktion af nye produkter til babymad.

Nyttige egenskaber

Om fordelene ved byg vidste i antikken. Ikke underligt, Ibn Sina argumenterede for, at byg klæder sig med kroppens rensning. En bonus for brugen af ​​dette produkt vil slippe af med allergier, der renser huden mod en svampeinfektion.

Værdien er som følger:

  1. Ved behandling af sygdomme i fordøjelsessystemet er perlebyg i stand til at omslutte maveslimhinden og eliminere smerte.
  2. Det har en hepatoprotektiv virkning, som har en positiv indvirkning på leveren. Og kiselsyre bidrager til ødelæggelsen af ​​nyresten.
  3. Korn decoctions kan suspendere væksten af ​​maligne tumorer, har en tonic effekt. Blandt andre nyttige egenskaber bemærkelsesmidler, diuretiske kvaliteter.
  4. Jeg bruger byg til at øge amning ved fodring af babyer. Tidligere blev halvsvejset byg behandlet for sygdomme i brystkirtlerne.
  5. Konstant brug kan have en positiv effekt på synet, genoprette huden, styrke tandemaljen.
  6. E-vitamin indeholdt i produktet hjælper med at bevare hudens unge såvel som hele kroppen.

På grund af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde gluten bør bygen anvendes med forsigtighed til gravide, patienter, der genvinder operationen. Det anbefales ikke til øget surhed i maveslimhinden, som kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser og forstoppelse. Grød indføres i baby mad efter fire år.

Hvornår er det bedre at have byg

Korrekt kost giver dig mulighed for at spise byg ikke mere end tre gange om ugen. Så kan du tale om de gavnlige virkninger på menneskekroppen. Som mange kornprodukter er det bedre at bruge det til morgenmad, da kulhydrater fordøjes langsomt. Det giver dig mulighed for at føle sig fuld længere.

Supper og salater tages til frokost. Det anbefales ikke at spise korn om natten. Den igangværende fordøjelsesproces kan føre til søvnløshed.

Enkle og lækre opskrifter

Byg er ikke kun korn, men også mange lækre retter, herunder supper, salater, kødboller, vinterpræparater, pilaf og endda drikkevarer. Erfarne husmødre sukker normalt kornet om natten for at slippe af med overskydende klæbrighed. Byg er forberedt i lang tid, næsten en time, så øger dens volumen fem gange. Det går godt med kød, fjerkræ, stegte grøntsager.

Byg med kylling i en gryde

  • 1 kop korn;
  • 600 g kylling;
  • 1 løg;
  • salt, sort peber, løvblad.

I bunden af ​​puljen lagde stegte løg ud, så stykker kylling. Strø med salt, peber. Vasket korn er tilsat. Alt hældte vand, så væskeniveauet var 1 cm over kornene. Tænd i 2,5 timer i en ovn opvarmet til en temperatur på 180 °.

Champignon perle

  • 500 g korn;
  • 500 g svampe;
  • 1-2 løg;
  • 1 gulerod
  • salt, peber efter smag.

Kog kornet til en smuldrende tilstand. Steg svampe, tilsæt hakket løg, lurvet gulerod. Saml yderligere 10 minutter. Kombiner ingredienserne, og hold dem i 10 minutter ved lav varme.

Byg Cutlets

  • 1 kop korn;
  • 3 kartofler;
  • 1 løg;
  • salt, peber til smag;
  • stegning olie.

Kog kornet, hak det sammen med grøntsager. Tilsæt salt, peber.

Efter blanding af den resulterende masse til dannelse af pattiesne, rul dem i mel.

Steg på begge sider indtil gyldenbrun. Derefter lukkes gryden med et låg og derefter koge i 10 minutter.

Ernæring og byg

Perlovka er et af de billige produkter, der er kendt for sine diætegenskaber. Fiberen indeholdt i den er i stand til at rense kroppen af ​​toksiner, toksiner og nogle komponenter forhindrer dannelsen af ​​fedtaflejringer.

Den kaloriske værdi af korn pr. 100 g er som følger:

  • tørt produkt - 324 kcal;
  • grød på vandet - 109 kcal;
  • med grøntsager - 82 kcal;
  • med kylling - 103 kcal.

Og maden er nærende og efterlader en følelse af fylde i lang tid.

Produktet anbefales af læger til personer med diabetes. Byg hjælper med at normalisere sukkerniveauet, men kun en læge bør ordinere korrekt ernæring. Påfør bygprodukter til kostvaner, da de indeholder en stor mængde fibre og renser kroppen af ​​skadelige stoffer indeholdt i den.

Der er en særlig byg diæt, der udføres i fem dage. For denne gang forbliver korn, frugt, kogt fisk, mejeriprodukter i kosten. Resultatet af en sådan ernæring kan være normalisering af mave-tarmkanalen, rensning af kroppen, forsvinden af ​​flere kg.

Perlovka - overkommelig mad, uforglemmeligt glemt af vores samtidige. Skaden deraf er minimal, men fordelene ved kroppen er stor. Det giver dig mulighed for at normalisere arbejdet i mange organer, tabe sig, se yngre ud.

http://wikiw.life/gotovim-vmeste/produkty/perlovka.html

Læs Mere Om Nyttige Urter