Vigtigste Godbid

Hvad gør byg grits

Byg korn (byg) er lavet af byg korn ved at knuse dem. Før knusning renses kornet fra forskellige urenheder og affald. Groats er divideret med tal fra 1 til 3, afhængigt af størrelsen. Ofte sælger en blanding af forskellige tal, men du kan mødes og separat små eller store yachka.

Ved knusning bevares flere nyttige egenskaber end ved slibning, derfor indeholder byg mere brugbare egenskaber end perlebyg, selvom begge korn er fremstillet af byg.

struktur

På grund af knusning og ikke slibning i fremstillingen har bygkorn en meget rig sammensætning af vitaminer og elementer. Nedenfor kan du se yachts kemiske sammensætning pr. 100 gram.
Ernæringsværdi:

  • proteiner - 10 g,
  • fedtstoffer - 1,3 g,
  • kulhydrater 65,4 g,
  • cellulose - 6 g
  • PP - 2,7 mg,
  • Thiamin - 0,27 mg,
  • B2 - 0,08 mg,
  • B6 - 0,54 mg,
  • B9 - 32 mcg
  • E - 1,5 mg.
  • Calcium - 80 mg,
  • natrium - 15 mg,
  • magnesium - 50 mg,
  • kalium - 205 mg,
  • fosfor - 343 mg,
  • svovl - 81 mg.
  • mangan - 0,76 mg,
  • jern - 1,8 mg,
  • kobber - 370 mcg,
  • Zink - 1,09 mg,
  • fluor - 90 mcg,
  • kobolt - 2,1 μg,
  • molybdæn - 13 mcg.

På grund af den rige kemiske sammensætning af byg korn, skål fremstillet af det er meget gavnlig for vores krop.

Kalorieindhold

Byg korn har et kalorieindhold på 320 kcal pr. 100 gram. Men kogt korn vil have en lavere kalorieindhold, fordi På grund af varmebehandling øges det i volumen:

  • grød på vandet - 76 kcal,
  • mælkegrød - 111 kcal.

Det nøjagtige kalorieindhold i bygkornsprodukter vil afhænge af proportionerne af produkterne og deres individuelle kalorieindhold.

Fordele og skade på byg korn

Byg grits har et rigt sæt vitaminer og gavnlige elementer til vores krop, så når du bruger det, får du store fordele for din krop.

Nyttige egenskaber

Byg korn har mange vitaminer i sin sammensætning, så hver af dem er gavnlig for vores krop på sin egen måde, nemlig:

  • vitamin B - normaliserer nervesystemet, nærer hjernecellerne, beskytter huden, forbedrer søvn og appetit
  • E - starter de biokemiske processer i kroppen
  • A - forbedrer syn og hudtilstand
  • PP - forbedrer blodcirkulationen og forhindrer hudsygdomme;
  • D - Fremmer bedre absorption af calcium.

Tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fiber hjælper med at fjerne toksiner og toksiner fra mave-tarmkanalen, og normaliserer også afføring for forstoppelse.

Byg grød har en positiv effekt, når de indtages efter operation på maven eller tarmene, fordi besidder de omsluttende egenskaber og gør det muligt at reducere restitutionsperioden.

Retter fra denne korn er nyttige for mennesker i alderen, fordi Sporelementer i dets sammensætning har en positiv effekt på hjernens aktivitet og metaboliske processer i ældre krop.

Byggesten kan kun være skadelig, hvis de bliver misbrugt, såvel som i tilfælde af individuel intolerance, f.eks. I alvorlige tilfælde af mave- eller tarmsygdomme såvel som i tilfælde af glutenintolerans.

Retter fra disse korn er ikke anbefalet til børn under 3 år.

Den gennemsnitlige tilberedningstid for byggryn på vand er 20 minutter efter kogning.

Tilberedningstiden kan variere afhængigt af hvilken skål, du ønsker at lave mad.

Hvordan man vælger

For at vælge højkvalitets bygsgrill og tilbered en velsmagende skål fra den, skal du følge nedenstående regler:

  • Når du køber efter vægt, skal du være opmærksom på lugten, lugt bør ikke være.
  • Der bør ikke være fremmedlegemer og insekter, men også mørke korn i croupen.
  • Når du køber i butikken, skal du være opmærksom på emballagen. Se på produktionsdatoen og holdbarheden, sammensætningen og tilgængeligheden af ​​GOST (GOST byg korn - 5784-60).

Prøv altid at købe frisklavet korn, fordi mens du har større sandsynlighed for at købe et godt produkt.

Sådan opbevares

For at bevare hele opbevaringsperioden for croupen skal der følges adskillige enkle regler:

  • forseglet emballage med et tætsluttende låg,
  • opbevares på et mørkt, tørt sted uden lugt,
  • hvis der findes insekter i krydset, skal det kasseres straks.

Opbevaring af byghylder - ikke mere end 15 måneder.

Nu ved du, hvad byg korn er lavet af, dets sammensætning og nyttige egenskaber. Jeg håber, efter at have læst denne artikel, vil du blive mere tilbøjelig til at bruge yachting-retter og sætte pris på alle fordelene ved din krop.

http://izchegodelaut.ru/eda/krupy/yachnevaya-krupa.html

Byg grits

Byg grød er en lækker repræsentant for traditionelle russiske køkken. De siger, at det var hun, der gav magt til bogatyrerne i Rusland, og senere - til den russiske hær (takket være Peter den Store, som lærte hæren til dette rod). Det var hende, der tjente gæsterne ved fejringen af ​​kroningen af ​​Nicholas II. Så hvad gør dette produkt så populært gennem århundrederne?

Hvad er byg grød

Sandsynligvis i barndommen tænkte mange af os om, hvad byg grød er lavet af. Og de gør det fra det samme som perlebyg - fra byg. Men hvis bygen er en hel korn byg, poleret fra det øverste lag, så er byggryn "upoleret", men hakket byg. Det ser ud til, at bortset fra udseendet er der ingen forskel mellem byg og byggryn. Men der er stadig forskelle: både i smag og i kemisk sammensætning. Især er yachka mere sart i smag og indeholder mere fiber.

Byg er et af de ældste korn, der findes på vores planet. Derudover er dette det mest uhøjtidelige korn, som for modning, sammenlignet med andre korn, har du brug for den mindste tid. Ligesom hvede eksisterede denne kultur på jorden for 11 tusinde år siden. Og nogle data viser, at den "dyrkede" byg var 17 tusinde år siden.

Forskerne fandt ud af, at byg i disse dage spredte fra Tibet til Kreta, og arkæologerne fandt de ældste kornprøver i Jordan. Fundet resterne af dette græs i pyramiderne fra de egyptiske faraoer samt i bunkehuset af den neolithiske og bronzeperioden. På Ruslands territorium kom denne kultur sandsynligvis fra Kaukasus eller Sibirien.

I oldtiden blev bygkorn brugt til at bestemme længde og vægt. 5 vægtige kerner er arabiske karat (0,2232 g) og tre i længden er engelsk tommer (2,54 cm).

Byg grits, som mange andre, er normalt opdelt i tal, idet der tages hensyn til størrelsen af ​​kernerne. Der er tre tal: første, anden og tredje. Men i emballageposer med korn har man normalt en blanding af forskellige tal. Men denne slags grød er ikke opdelt.

Ernæringsmæssige egenskaber

Byg korn har længe været kendt som en af ​​de mest nyttige. Og jeg må sige, fortjent. Det, såvel som de fleste kornprodukter, indeholder en stor mængde vitaminer fra gruppe B samt vitaminerne A, D, E, kalium, calcium, jod, magnesium, jern, kobber, zink, silicium, krom og mange andre nyttige elementer fra bordet Mendeleev.

Derudover er bygkorn en fremragende kilde til protein (næsten 10 g pr. 100 g rå korn), som overstiger hvedeproteiner med dets biologiske værdi. Desuden er mindst 5 procent af den samlede byggrød fiber. Godt, glem ikke de sunde fedtstoffer og kulhydrater indeholdt i grød. En del af den færdige grød er en fremragende energikilde: 100 g råprodukt indeholder mere end 300 kcal, men 100 g kogt grød uden smør og mælk er kun 75 kcal.

Nyttige egenskaber

Siden oldtiden er bygprodukter blevet nævnt som naturlige midler til forkølelse, sygdomme i mave-tarmkanalen. De blev brugt, når det var nødvendigt at lindre kramper eller helbrede betændelse. Og den persiske læge og filosof fra middelalderen Avicenna var overbevist om, at byggris hjælper med at frigøre kroppen fra toksiner, toksiner og allergier.

Forskere fra vores æra under eksperimenterne fandt ud af, at byg korn indeholder antibiotika Gordetsin, der behandler svampe, herunder candidiasis.

Fosfor, som er meget i yachterne, er nyttig til opretholdelse af korrekt metabolisme. På trods af det høje kalorieindhold, med moderat forbrug, bidrager byg korn til vægttab. I produktets sammensætning er der stoffer, der fremskynder nedbrydningen af ​​fedt, såvel som yachka forhindrer akkumulering af nye subkutane fedtindskud. Desuden hjælper fiber (opløselig kostfiber) med at rense kroppen af ​​toksiner, har en gavnlig effekt på blodkar og hjerte.

Den færdige yachka har en omsluttende virkning, som det er blandt de anbefalede produkter til personer med gastrit og mavesår i fordøjelseskanalen. Grød og afkog af det er nyttigt for betændelse i tarmen eller maven. Efter operationen vil croupen hjælpe med at genoprette.

Det er godt at bruge dette produkt til helbredende skibe, forbedre blodforsyningen og hjernefunktionen. Byggrød anbefales at medtage i menuen for personer, der lider af hypertension, nyresygdom, urinveje, galdeblære eller lever. Retter fra yachki godt fjerne manifestationer af allergier, diarré. De er nyttige til anæmi og synsforstyrrelser.

Byggrød tilhører også produkter, der er nyttige til hjerte og blodkar. Det reducerer kolesterol, forhindrer dannelsen af ​​aterosklerotiske plaques, styrker blodkarrene.

Denne croup har en gavnlig virkning på kroppens hormonelle baggrund, regulerer mere præcist det endokrine system, hjælper skjoldbruskkirtlen og binyrerne til at producere de nødvendige hormoner til menneskekroppen i passende mængder. Og selv med dårlig humør og tilbøjelighed til depression er yachka hvad, som de siger, lægen foreskrev. Den særlige kemiske sammensætning af grød stimulerer produktionen af ​​hormoner, der er ansvarlige for at forbedre humøret.

Rig på vitaminer i gruppe B yachka er et fremragende produkt til opretholdelse af kroppens ungdom og forbedrer tilstanden af ​​hud, negle og hår. Aminosyrerne indeholdt i bygproteinerne bidrager til produktionen af ​​kollagen i kroppen, og det vides at være den primære fjende af rynker, skælvende hud og hængende krop. Og ifølge nogle forskere er yachka imidlertid nødvendigt for at beskytte kroppen mod malign celledegeneration.

Anvendes i traditionel medicin

Byg og grød fra det i mange århundreder, var de grundlæggende produkter i Rusland. Og selvfølgelig i de dage bemærkede folk at spise korn forbedrer sundheden. Traditionelle healere har udviklet mange medicinske opskrifter baseret på yachka.

Bøget korn i folket nyder ære for et diuretikum og antiinflammatoriske lægemidler. Det blev brugt til forstoppelse, arthritis, fedme, brystsygdomme, hæmorider og diabetes. Selv i dag rådgiver herbalists drikke byg bouillon med en stærk hoste og for at forhindre urolithiasis. Forbered et produkt af 1 spiseskefuld grød og et glas vand. Kog i en kvart time, og insister derefter på 5 timer.

Grynene, svejset til halvfabrikata, blev stadig indpakket i et stykke stof, mens de stadig var varme og påført brystet. På denne måde behandlede vores bedstemødre hoste hos børn og voksne. De samme kompresser blev anvendt på de betændte ledd.

Fordele ved vægttab

Som allerede nævnt er byggrød nyttig til vægttab. Det kan bruges som hovedret, uden at foretage væsentlige ændringer i den sædvanlige kost. Og du kan ty til et mere radikalt vægttab i en uge ved at udelukke fra menuen alt undtagen yaks, kefir, frugter, grøntsager (ikke-stivelsesholdige), friskpresset juice og te. Fra grøntsager kan du lave mad supper, men misbruger ikke salt og krydderier. Men oket skal tilberedes efter en særlig opskrift - uden olie, salt og andre krydderier. Hæld 500 g byg i 900 ml kogende vand og kog til tyk konsistens. Derefter pakes med et håndklæde og lades opvarme i 40 minutter. Den anden mulighed er forberedelse af korn til diæt - med termos. I dette tilfælde tages rå korn og kogende vand i et forhold på 1: 2 og insisterer natten over.

Menuer til ugentlige kostvaner er fra listen over tilladte fødevarer. Her er et eksempel på mad i en dag: kefir, banan og grød, som kan tilføje lidt honning, er egnet til morgenmad. Til frokost ville det være godt at lave salat af friske grøntsager, krydret med en lille mængde olivenolie eller citronsaft. Derudover indeholder menuen til frokost portioner af grød og vegetarisk suppe. Et grønt æble eller en appelsin er egnet som en snack, og til middag en yachting med fedtfattig kefir.

Dette er en meget tilfredsstillende kost, så det tolereres ganske let. I mellemtiden er resultatet imponerende. Med en stor overvægt i en uge med en sådan ernæring kan du miste op til 4 kg.

Kan byg være skadelig?

Byg grød, hvis forbruges i tilstrækkelige portioner, er ikke i stand til at forårsage skade på kroppen. Men som det er tilfældet med de fleste produkter, er der nogle advarsler. Og den første er allergi. Hvis en person reagerer på korn, er det bedre at holde sig væk fra byggrød. Det er ikke nødvendigt at teste kroppen for styrke og fodre den med byg, hvis det er svært for ham uden forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen. I sådanne tilfælde er det bedre at finde en mere mild og ømt mad. Og selv om der er bygdiet, kan det dog i dag føre til en stigning i kropsvægten. Store dele af yachku er skadelige for fremtidige mødre. I de senere stadier af graviditeten kan visse stoffer i grøden forårsage for tidlig arbejdskraft.

Hvordan man laver mad

Byggrød kan koges i vand eller mælk. Varmebehandling har stort set ingen virkning på kornets kemiske sammensætning - det er under alle omstændigheder meget nyttigt for mennesker. Men kokken kornet bør ikke være længere end 40 minutter.

Du kan tilberede yachku ifølge en gammel opskrift. Sandt nok skal i stedet for ovne i bymiljøet bruge ovnen. For at gøre dette skal du hælde vasket byggryn i puljen (og ideelt set i en lerpotte), hæld kogende vand over det, tilsæt krydderier og olie, og send det til ovnen. Så, at grød under tilberedningsprocessen ikke løber ud, før den sendes til ovnen, kan du opvarme lidt på ovnen (ikke længere end 15 minutter).

Og her er en anden lækker version af yaks kogt i ovnen. Tilsæt honning, æg, krydderier, nødder, tørret frugt og smør til allerede kogt og let afkølet grød. Bland alt grundigt og læg det i en form, der er sprinklet med hakkede nødder, og læg en "hætte" af piskede proteiner ovenpå. Bages til kogte proteiner.

Hvis planerne er at forberede en yachka med mælk, skal kornet iagttages i koldt vand i 12 timer før kogning. Derefter afløb vandet og hæld kogende vand over grøden (et halvt glas tørt korn, tag et glas kogende vand). Kog i ca. 10 minutter og tilsæt krydderier efter smag. På næste trin tilsættes en halv kop varm mælk til grød og kog i yderligere 3-5 minutter.

Du kan tilberede både salt og sød grød fra yachter. Det går godt med frugter, tørrede frugter, nødder, samt kød, grøntsager, svampe, æg, urter og krydderier.

Og nu forstår du, hvorfor byg grød i århundreder er forblevet en af ​​de mest elskede for millioner af mennesker?

http://foodandhealth.ru/krupy/yachnevaya-krupa/

Byg grits: fordelene og skaden. Byg korn fra hvad der produceres?

Korn skal være i den menneskelige kost. De er meget hjælpsomme og nærende. Hver korn har sine egne egenskaber, som du har brug for at vide for at kunne danne din diæt korrekt. Hvad er dette madprodukt. Almindeligvis er kornet knust korn- og kornkorn. Disse er ris, hirse, havregryn, hvede, boghvede, semolina, perlebyg. Takket være dem kan du perfekt diversificere kosten og berige den med nyttige stoffer. Lad os tale om, hvilken korn korn er, hvorfra korn er produceret og hvad dens egenskaber er.

Brug af croup

Mange ignorerer korn og anser dem for ubrugelige. Men det er forgæves. Kornretter er en god energikilde. Dette gælder især om vinteren. Komplekse kulhydrater, der indeholder korn, støtte og varme kroppen. Det har længe været kendt, at fuldkornsafgrøder er et lagerhus af fiber, som er nødvendigt for det normale funktion af fordøjelsessystemet og hjertet.

Byg grits

Selv om byg ikke er et særligt populært produkt, er det meget velsmagende og sundt. Dette produkt er ideelt til dem, der fører en sund livsstil og foretrækker en god ernæring. I deres kost skal det nødvendigvis bygges. Hvad korn er det lavet af? Samt perlebyg er den fremstillet af byg.

Sammensætningen og kalorieindholdet i byg korn

Hvad er byg grits rig på? Fordelene ved brugen er indlysende. Den består af komplekse kulhydrater, proteiner og fedtstoffer. Derudover indeholder den vitaminerne A, D, B, E og PP. Som en del af dette korn kan findes makronæringsstoffer, fiber, kalium, jern, magnesium, calcium, jod, svovl, silicium, kobolt og nogle andre nyttige stoffer. Hvis du tilbereder byg grits på vand, så kalorien indholdet vil kun være 80 kcal for hver 100 gram. Dem, der ikke lægger vægt på denne indikator, anvendes til fremstilling af mælk, smør, sukker og andre ingredienser. Dette øger kalorieværdien.

Brugen af ​​byg korn

Hvilke korn korn er, hvad det er lavet af og hvad det indeholder, ved du. Lad os tale om dets gavnlige egenskaber. For mange er denne information vigtig. For det første øger det immuniteten. For det andet forbedrer hjertefunktionen og vaskulær tilstand. For det tredje hjælper brugen af ​​dette produkt med at forbedre arbejdet i det genitourære system. Det skal bemærkes dets gavnlige effekt på det endokrine system og skjoldbruskkirtlen.

Kontraindikationer

Hvis vi taler om kontraindikationer, er de næsten ikke-eksisterende. Undtagelsen er lavet af personer, hvis organisme ikke accepterer dette produkt. Det er også værd at begrænse brugen af ​​korn under forværringen af ​​visse sygdomme. I dette tilfælde er høring krævet specialist.

Hvad er fremstillet af byg korn

Ethvert produkt, hvis det er korrekt forberedt, vil dekorere bordet. Byg grits er ingen undtagelse. Hvad kan du lave mad fra, som vil give kroppen tilstrækkelig energi og øge effektiviteten? Det er selvfølgelig byg grits. Den bruges i gryderetter til tilberedning af korn og sidevarme. Disse retter anbefales til diætmad.

Hvordan man laver mad

Hvilken grød er bedre at lave mad, hvoraf korn? Byg grits er perfekte til dette. Kog det let nok. Kogt korn i ca. 40 minutter. I løbet af denne tid vil det betydeligt stige i størrelse. Dette skal tages i betragtning ved valg af kapacitet. Det er bedre at bruge en kedel eller en (dyb) keramisk skål til madlavning. Groats bør vaskes grundigt af snavs og støv. Derefter placeres den i den valgte beholder og fyldes med vand.

Mælkegrød

Der er så mange elskere af korn kogt i mælk. Selvfølgelig bliver smagen af ​​skålen bedre. Det viser sig lækker og duftende byg grød. Fra hvilket korn du gør det, er det også meget vigtigt. Det skal være af god kvalitet med et minimum af urenheder. Det skal vaskes flere gange og om nødvendigt at sortere ud. Hæld derefter kornet i en egnet beholder og fyld den med vand. Kog, indtil væsken fordampes. Hæld derefter mælk i grød. Glem ikke om salt og sukker. Hvis det ønskes, smager vi fadet med smør.

Byg korn til vægttab

Byg grits er en af ​​de mest kalorieindhold fødevarer. Det anbefales af ernæringseksperter over hele verden for dem, der ønsker at tabe sig. På grund af dets sammensætning fordøjes byggraver meget længere. Det vil sige, kroppen er fuld af energi, og der er ingen følelse af sult. Men dette er under forudsætning af at der ikke anvendes yderligere ingredienser (sukker, smør osv.). Der er en særlig kost, der varer i syv dage. I løbet af denne tid kan du slippe af med 3-4 ekstra pund.

Byg grød i ovnen

Dette er en lækker kogt byg grits. Hvad denne skål er lavet af, vil alle, der prøver det, spørge dig. Byggrød med ruddy, appetitlig skorpe vil appellere til dem, der altid har afvist dette produkt. For at forberede, tag en liter mælk, 6-7 store skeer korn, 100 gram smør, 100 gram sukker, 100 gram mandler (kan erstattes med valnødder), tre æg og kiks. Hæld kornet i beholderen og fyld det med mælk. Kog indtil fortykket. Derefter tilsættes smør, rør og afkøles. Derefter tilsættes sukker, jordede mandler og kører æg. Smør bagekarret med smør. Vi sætter grød i den. Øverst smør æget og drys med brødkrummer. Bages i ovnen, indtil en skorpe dannes. Server denne skål med creme. Du ved ikke, hvordan man laver grød, hvoraf korn? Byg korn værdig din opmærksomhed. Det er sundt og velsmagende på samme tid.

http://www.syl.ru/article/199465/new_yachnevaya-krupa-polza-i-vred-yachnevaya-krupa-iz-chego-proizvoditsya

Byg korn: fra hvad korn gør og hvordan man laver mad?

Byg groats - en af ​​de mest overkommelige typer af korn. På trods af at asiatiske lande anses for at være fødested, er det meget populært i vores land.

Hvad korn gør?

Byg er lavet af byg. Denne plante er fra familien af ​​korn, dyrket af mennesket og nået en meter højde. Byg korn er i spikelet og er omgivet af skalaer, der beskytter dem. Modne korn udvindes let fra skalaer.

Byg grits opnås ved at knuse forrensede korn. I færd med at behandle bygen slippes af blomstrende huse, men nogle af frugtbeholderne forbliver. Afhængigt af størrelsen er byggraver divideret med tal: første, anden og tredje. Størrelsen af ​​de enkelte korn kan være op til 0,4 mm. Farve yachki hvid med en gullig tinge.

struktur

De vigtigste stoffer, der udgør byg korn, er proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Kulhydrater præsenteres i form af stivelse, fiber, saccharose, fructose, maltose, raffinose. Energiværdien af ​​dette korn er 325 kcal pr. 100 g tør produkt. Vitrogruppen af ​​byggryn består af riboflavin (B2), pyridoxin (B6), folsyre (B9), thiamin (B1), nicotinsyre (PP), retinol (A), tocopherol (E).

Gruppen af ​​makro og mikroelementer af byg er ret forskelligartet. Dens kemiske sammensætning indeholder svovl-, fosfor-, jern-, kalium-, calcium-, mangan-, zink-, magnesium-, kobber- og fluororganiske forbindelser.

Byg grød anbefales at bruge til at forbedre synet, genoprette leveren, hjertet, rensning fra toksiner og toksiner. Samt regelmæssig brug i din kost grød fra korn korn forbedrer hud tilstand. Vitamin- og mineralkompleks af byg hjælper kroppen til at arbejde immunsystemet for at modstå forskellige forkølelser.

Mulig skade og kontraindikationer

Byg korn anses for at være en af ​​de sikreste og hypoallergeniske produkter. På trods af dette er der nogle kontraindikationer for dets anvendelse i fødevarer.

  1. Komplikationen af ​​visse sygdomme i mave-tarmkanalen.
  2. Individuel allergisk reaktion på gluten, diagnoser af cøliaki og gluten enteropati.
  3. Som enhver korn er det anbefalet at bruge yachka ikke mere end tre gange om ugen. Overdreven forbrug kan påvirke vægtforøgelsen.

Madlavning opskrifter

Kok bygg grits nemt. For at gøre dette skal du have mad, grits og vand selv. For at koge viskos grød, tag 1 del korn og 4 dele vand. Til madlavning smuldrede yachter har brug for 1 del korn og 2,5 dele vand.

Simpel byg grød med smør og salt

Almindelig byg grød bruges som sideskål til næsten alle kød- og fiskeretter.

ingredienser:

  • byg grits - 1 kop;
  • vand - 2,5 kopper;
  • olie - 40 gram;
  • salt - efter smag.

Det er nødvendigt at skylle grynene under rindende vand, dræne overskydende væske og overfør det til gryden. Derefter tilsættes vand og placeres på komfuret. Efter vandet koger ilden, og grøden koges i ca. 20 minutter med lejlighedsvis omrøring, indtil vandet koger ud. Sluk den færdige byg grød, tilsæt olie og salt, dæksel med låg og lad det brygge i yderligere 10-15 minutter.

Sådan grød kan være grundlaget for mange retter. Du kan tilføje stegte løg, grøntsager, svampe, kød.

Hvis der i stedet for salt tilsættes honning eller sukker til byggraven, får du sød og velsmagende grød, som kan dekoreres med forskellige frugter.

Byg grød i en gryde med kød og grøntsager

Byggrød kombineres vidunderligt med kød og grøntsager, der indeholder deres smag og smag. Yak kulhydrater kompletteres perfekt af andre vegetabilske kulhydrater og kødproteiner.

ingredienser:

  • byg gryn - 6 spiseskefulde;
  • svinekød - 0,5 kg;
  • løg - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • tomatpuré - 2 spsk;
  • tomater - 2 stk.
  • solsikkeolie - 4 spiseskefulde;
  • salt - efter smag.

Byg grits, skylle, foldes i en sigte og efterlade til at dræne væsken. Grøntsager skal hakket: rist gulerødder og hak løg og tomater. Kød skal skæres i terninger.

Når alle ingredienserne er tilberedt, starter madlavningsprocessen selv. Kød er lagt ud i en gryde og stuvet i 10 minutter. Derefter sendes løg til kødet, og sammen bliver de stuvet i yderligere 3-4 minutter. Derefter skal du i gulvvarmen tilføre gulerødder og simre indtil det er blødt i ca. 2 minutter. Så snart gulerne er bløde, læg tomaterne ud, og så snart de giver saften, tilsættes tomatpastaen.

Du kan tilføje salt og salt til din smag, og fortsæt med at sætte ingredienserne i puljen. Kød med grøntsager er opdelt i to lige store dele. For det første er en del lagt ud i bunden og fordelt i et jævnt lag. Derefter lægges de vaskede byggryn, der er dækket på toppen med den anden del af kød og grøntsager. Hele indholdet er ovenfra fyldt med kogende vand, så vandstanden er 1 cm over ingrediensniveauet.

Derefter sendes gryden til ovnen. Forberedelsestiden for denne hjertelige og sunde skål tager 50 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Champignon suppe med byg grits

Et meget velsmagende første kursus er lavet med almindelig byg og svampe.

ingredienser:

  • byg grits - 2 spsk;
  • mushrooms (eller andre svampe) - 350 gram;
  • kartofler - 2-3 stk.
  • løg - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  • vegetabilsk olie - 2-3 skeer;
  • greens - et par kviste
  • salt - efter smag.

Hæld kartoflerne i vand og kog. Efter vandet koger, tilsæt vasketvask til kartoflerne. På dette tidspunkt er det nødvendigt at stege løg, gulerod og svampe i vegetabilsk olie, indtil den er gylden i farve. Når zazharka er kogt, tilsættes den til gryden til de øvrige ingredienser. Før du lægger en stege, skal du fjerne skummet fra overfladen.

Skålens rede er bestemt af kartofflets beredskab. Et par minutter før suppen er klar, skal du salt og tilsæt greens. Serveret med creme fraiche, som vil understrege smagen af ​​svampe og yachki.

På hvordan man laver smuldret byggraat, se følgende video.

http://eda-land.ru/yachnevaya-kasha/iz-kakogo-zlaka/

Fordele og skader af byg grød til menneskekroppen

Mange er interesserede i, hvilken korn korn korn er lavet af. Byggrød er lavet af knust byg og ligner meget den velkendte byg i næringsværdi og andre egenskaber. Fordelene ved dette produkt er kendt i lang tid, fordi byg grød indeholder et stort sæt sporstoffer og næsten alle de vitaminer, der er nødvendige for menneskekroppen.

Til forskel fra byg, til fremstilling af hvilke byg korn er knust og poleret, er processen med at opnå byg korn korn begrænset til knusning. Blomsterfilm, unødvendige organiske og mineralske urenheder fjernes fra kernens overflade, men for det meste forbliver kernen intakt og bevarer hele sin fiber. Ikke underligt, det antages, at byg giver styrke og styrker hukommelsen.

I dag er byggrød ikke så populær som ris eller boghvede, men i tidligere tider blev den serveret som en udsøgt skål til en festlig middag med adelsmenn og adelsfolk.

Fakta fra historien

Asien betragtes som fødselsstedet byg korn, og de begyndte at dyrke denne afgrøde længe før vores æra. Forskere har for nylig fundet byg korn i Jordan, som har ligget i omkring 11 tusind år. Alt dette tyder på, at fordelene og skaderne på menneskekroppen ved brug af byggrød har været kendt i meget lang tid, og de positive egenskaber af korn er tydeligt opvejer dens ulemper.

Der var tidspunkter, hvor et korn byg målte længde og vægt. Fem korn i vægt var arabiske karater, og tre kerner var en tomme i længden.

Soaking kornkerner i vandet opdagede forskerne gordetsin - et stof, som de behandler svampe på huden.

For at slippe af med en forkølelse blev der i tidligere tider dækket en krop af kogt byg. På grund af de anti-inflammatoriske, antispasmodiske og beroligende egenskaber hos croupen, sygdommen receded.

Sammensætning af produktet

Byggrød indeholder mange væsentlige stoffer til den menneskelige krop. 100 g af produktet indeholder calcium (94 mg) og kalium (478 mg), fosfor (354 mg) og jern (12 mg). Derudover omfatter korn iod, brom, svovl, mangan, zink, molybdæn og vitaminer: niacin (PP), ergocalciferol (D), tocopherol (E), thiamin (B1), folsyre (B9).

Først og fremmest er langsomme fordøjelige komplekse kulhydrater, meget protein (mere end 11%) og ca. 7% fiber i store mængder i byggryn. Fiber håndterer funktionen af ​​at rense tarmene og fjerner giftstoffer og affaldsstoffer fra kroppen. Til stede i grød og kostfiber, fedtstoffer, sukkerarter.

Næringsværdien af ​​byggrød til kroppen (hvis den er kogt i vand) er kun 76 kcal pr. 100 g produkt. Lavt kalorieindhold og højt fiberindhold giver dig mulighed for at bruge skålen under vægttab, da produktet forhindrer ophopning af fedt og forhindrer deponering.

Nyttige egenskaber

Brugen af ​​byg grød til kroppen kan ikke overemphasized. Det er meget blødere end byg, så det kan bruges til kost og baby mad. Desuden er dette produkt billigt. Hvis du går ind i kosten grød, kan du ikke kun genoprette helbredet, men også betydeligt spare familiebudgettet.

Her er nogle beviser for brugen af ​​byggrav.

  • For mennesker, der lider af diabetes og fedme, er der blevet vist byggris, da det har en omsluttende, diuretisk og antiinflammatorisk virkning. En høj procentdel af grov fiber, som er en del af byg, gør det muligt for produktet at absorbere godt af kroppen, og niveauet af sukker i blodet øges ikke.
  • Byg grits rig på fiber renser mavetarmkanalen, forhindrer tarmsygdomme og forstoppelse. Efter operationer på tarmene eller maven, såvel som under inflammatoriske processer, har skåle fremstillet af dette korn en generel styrke effekt.
  • På grund af den høje procentdel af proteinindhold anvendes byggrød til kosternæring.
  • Bygkorn grød har en positiv effekt på det endokrine og urogenitale system, der hjælper med at slippe af med depression og dårligt humør.
  • Aminosyrer, der er en del af bygkernen, fremskynder produktionen af ​​kollagen, hvilket nedsætter udseendet af rynker. Kvinder, der indbefatter denne skål i deres kost, bemærker, at deres hår bliver mere silkeagtig og negle stærke og sunde. Fordelene ved byg grød til kvinders sundhed er indlysende.

En person, der regelmæssigt bruger byggrave, føles kraftig, sund og ubevægelig og hurtigt taber sig. En anden ubestridelig fordel ved dette produkt er evnen til at kontrollere og vende tilbage til normale blodkolesterolniveauer.

Byg grød til vægttab

Byg korn skål er et fremragende værktøj til at tabe sig og tabe på kortest mulige tid. Kalorieindholdet i denne ret er 76 kcal pr. 100 g, hvilket er signifikant lavere end den samme indikator for andre kornarter. Samtidig slukker produktet fornemmelsen af ​​sult, berigelse af kroppen med den nødvendige energi og mætning med værdifulde proteiner, mikroelementer og vitaminer.

Ernæringseksperter udviklede specielle byg dieter til vægttab. Hvis du følger denne diæt, kan du i nogle få dage slippe af med 3-4 uønskede pounds af vægt. Derudover vil tarmrensning, kolesterolsænkende forekomme, kroppen frigøres fra overskydende væske, og vort trivsel vil forbedres betydeligt.

Essensen af ​​denne diæt er at bruge grød uden at tilføje forskellige fedtstoffer og sukkerarter. Derudover bør du ikke spise kød og mejeriprodukter, rige bageriprodukter og alkohol. Under middagen kan du spise frugt og grøntsager, drikke kefir, kaffe og te.

Her er en omtrentlig menu for en dag med denne kost:

  • æble grød og kefir;
  • magert suppe, grøntsagssalat, en plade af grød;
  • frugter;
  • grød, en halv kop ryazhenka eller kefir.

En sådan kost tolereres ganske let, da en person ikke føler sult. En måned senere kan kosten gentages, men i normal kost bør ikke fuldstændigt udelukke grød fra din kost.

Byggrød til børn

Byg grød er meget nyttigt for børn. Produktet stabiliserer maven og tarmens arbejde, styrker synet, øger udholdenhed og immunitet. Hvis barnet ikke spiser fisk og kød, er det vigtigt at indføre byggrød i kosten, som vil levere den krævede mængde protein til børnenes krop.

For at udelukke muligheden for en allergisk reaktion på den gluten, der er til stede i produktet, skal grødene tilsættes til kosten efter et og et halvt år.

Tilberedningstiden for grød kan reduceres betydeligt, hvis kornene knuses til mel på kaffekværn.

Byg grød harm

Sammenlignet med brugen af ​​byggrød kan den skade, som dette produkt har for menneskers sundhed, være meget lille og strengt individuelt. Denne ret anbefales ikke at bruge i følgende tilfælde:

  • i nærværelse af individuel glutenintolerans;
  • i svære gastrointestinale sygdomme, inflammation og eksacerbationer;
  • gravide kvinder, da sammensætningen af ​​korn omfatter stoffer, der bidrager til for tidlig fødsel.

Hvis byg korn fra byg er til stede i kosten, er det bedre at nægte kyllingeprotein.

Beslutter at gå på bygdiet bør du rådføre dig med en ernæringsekspert, da kun en læge kan bestemme de nødvendige mængder og hyppigheden af ​​at tage produktet. Ellers kan man i stedet for at slippe af med et par kilo, få ekstra vægt.

Sådan tilberedes byg grød

Forbered byggraat på vand eller mælk. Under alle omstændigheder bevares alle helbredende egenskaber. I den færdige skål kan du tilføje frugt eller urter, tørrede frugter og nødder, salt og sukker.

Ved madlavning øges byggraven i volumen med 3 gange, så du skal tage en pande af den passende størrelse. Forbered parabolen ikke mere end 40 minutter.

Madlavning starter med en let stege. Den nødvendige mængde vand beregnes afhængigt af, hvilken konsistens der skal være byggrød: tyk, middelviskositet eller smuldrende. I det første tilfælde, tag 1 kop korn 4 glas vand, i den anden - 3 kopper vand, i den tredje - 2-2,5 briller.

Vand koges og hældes i en gryde med stegte korn. Kog over lav varme i 30-40 minutter, dæk derefter med et håndklæde og inkuberes i en halv time. I slutningen af ​​tilberedningen kan du tilføje krydderier, olie og krydderurter efter smag. Du skal vide, at yachka, kogt på vandet, sundere end kogt i mælk.

  • Sådan laver du grød med mælk

Næringsværdien af ​​byg korn korn med tilsat mælk er lidt højere end det kogte i vand, men det anbefales også til kost ernæring.

Et glas vasket korn blev hældt med vand og gennemvædet i flere timer, fortrinsvis natten over. Inden forberedelsen påbegyndes, drænes den resterende væske, og der tilsættes 2 kopper kogende vand og koges derefter i 5 minutter. På dette stadium af madlavning kan du tilføje krydderier.

Hæld derefter 2 elsked i gryden. kogende mælk og kog i yderligere 5 minutter. Byggrød vil vise sig viskøs og viskøs.

  • Madlavning i en multivariat

Den nemmeste og hurtigste måde er at lave byggrave i en langsom komfur. For at opnå en kostskål hældes det vaskede korn i en skål, i overensstemmelse med proportionerne hældt med vand tilsættes krydderier og koges i 10 minutter.

Tilstedeværelsen i byg af store mængder næringsstoffer og et minimum af skade gør denne skål uundværlig i en aktiv persons kost.

http://polzateevo.ru/krupy/kasha-yachnevaya.html

HelperLife

Sikkert hver af os har en yndlingsgrød. Elskere af byg korn vil være interesseret i at lære om dens fordele og skader. Hvad gør sådan korn? Hvilke lækre opskrifter af korn findes? Du vil helt sikkert finde svaret på alle disse spørgsmål i dag!

Sammensætningen og kalorien i byg korn - fra hvad det er lavet

Et særpræg ved denne korn fra andre er fraværet af sorter, selv om det er opdelt af tal. I alt er der tre tal, der blandes sammen. Også på salg kan du ofte finde små og store yachku. Før behandling forarbejdes kornet, rengøres af forskellige urenheder, og ukrudtsfrø fjernes. Byg er lavet af byg, men polering og polering udføres ikke. Af denne grund er yachka meget mere nyttigt end andre forarbejdede korn, såsom byg. Det bevarer en enorm mængde fiber, vitamin og gavnlige sporstoffer.
For eksempel, såsom:

  • Vitaminer i gruppe B, D, E, PP
  • Aminosyrer
  • Sporelementer - silicium, chrom, fluor, zink og fosfor
  • Antibakterielt stof - hordetsin
Energiværdien af ​​dette produkt er 324 kalorier pr. 100 gram produkt. Af dem: proteiner - 10,4 g, fedt - 1,3 g, kulhydrater - 66,3 g
På trods af det forholdsvis høje kalorieindhold anerkendes grød fra sådanne korn som et diætprodukt, fordi det indeholder fiber, som er i stand til at normalisere mavens arbejde og betydeligt fremskynde metabolismen. Derudover hjælper fibre kroppen med at fjerne skadelige stoffer og produkter, hvilket vil påvirke vægttabet positivt.

Er det sandt, at byg og bygegryn er en og samme?

Da begge korn er lavet af samme korn, kan man sige, at de er ens og samme. Der er dog en vis forskel i forarbejdning af korn, hvilket forårsager forvirring hos mennesker, der ikke kender sådanne nuancer. Byggryn (forskelligt "byg") - produceres ved at fjerne film, og så underkastes den speciel behandling. Den er poleret og poleret, hvilket påvirker fordelene ved dette produkt negativt, da det taber en lille mængde nyttige egenskaber under behandlingen. På den anden side er yachkaen ikke udsat for sådan forarbejdning, hvilket gør den mere nyttig end byg. Visuelt er bygen større og hvid.

De kornige korns helbredende egenskaber: fordelene og skaderne på kroppen

Den ældste dyrkede plante har længe været populær blandt folk, der bekymrer sig om deres helbred. Byg korn korn anbefales at bruge i sygdomme i skjoldbruskkirtlen og mave-tarmkanalen. Yachka vil hjælpe med anæmi, diarré og fedme, fordi det indeholder en lang række nyttige sporstoffer. Nogle forskere mener endda, at byg korn reducerer risikoen for kræft. Derudover er det også et glimrende anti-aging middel, da fiber væsentligt bremser processerne for celle ældning og holder hår og negle også sunde. Skålene i denne kornblanding vidunderligt kamp med depression og humørsvingninger. Byg korn er et naturligt antibakterielt stof, da de indeholder "Gordetsin", som er i stand til at bekæmpe svampen. Græsset har en vanddrivende egenskab, fjernelsen af ​​overskydende væske vil få dig til at føle sig meget bedre, hvis din krop er udsat for edematøse tilstande. Det vil have en gavnlig virkning af et sådant produkt på synet, såvel som i behandlingen af ​​gigt. Ved regelmæssig brug af grød fra byg korn korn, vil du helt sikkert føle sig mere energisk, og din arbejdskapacitet vil stige betydeligt.
Er interessant. I oldtiden brugte folk yachka til at behandle forkølelse og mavesmerter. Til dette blev patientens krop foret med en kogt yachka, som viser, hvor værdifulde, omsluttende, antispasmodiske egenskaber af dette produkt blev værdsat. Skader fra dette græs lidt, men stadig er den tilgængelig. Yachka kan have en negativ effekt, hvis glutenintolerans er individuel. Det er derfor, at hvis du bruger dette produkt efter opblussen eller ubehagelige fornemmelser, kan du have glutenintolerans. I dette tilfælde anbefales det ikke at spise retter, der omfatter en yachka, ellers vil det føre til fremkomsten af ​​en kronisk sygdom "cøliaki".

Sådan tilberedes lækre grød fra byg korn

Anvendelsen af ​​byg korn i diabetes

Byg Groats for Note

Bygbaseret suppe: videoopskrift

Se videoen og lær at lave en udsøgt suppe bestående af en hovedbestanddel - yachka.

http://helperlife.ru/206-yachnevaya-krupa.html

Byg grits

Artikelens indhold:

  • Interessante fakta
  • Kemisk sammensætning
  • Nyttige egenskaber ved byg korn
  • Harm og kontrar grød

Byg grits er knust byg. Dem, der ikke ved, hvad byg korn er lavet af, vil nu være i "kursus" af virksomheden. Croup efter knusning afhænger af størrelsen, er et bestemt nummer tildelt (nr. 1, nr. 2, nr. 3). Byg korn adskiller sig fra andre korn, fordi den ikke er opdelt i sorter. Kernen af ​​byg er ikke poleret, så flere fibre er lagret i den, den er befriet fra blomsterfilm, renset for organiske og mineralske urenheder.

Perlovka betragtes som poleret bygkorn, hvorfra de fjerner hele blomsterskallen og en del af aleuronlaget. Derfor har perlebyg ikke de gode egenskaber hos hele korn og fuldkornsgryn, der ikke kan siges om byggryn!

Homeland byg - Asien. I naturen kan den findes i Libanon, Tyrkiet, Syrien, Centralasien og Kaukasus. Byg er kendt for at være bedre end andre korn i sin enkelhed og præcision. Ikke underligt de siger, at "byg giver styrke og hukommelse styrker", og "byggrød er den mest lækre, kalorieindhold og argumenterende"!

Interessante fakta om byggryn

    Byg begyndte at vokse mere i 4000 år f.Kr.

Ikke så længe siden, på arkitekterne i Jordan, kunne arkæologer finde byg korn i alderen 11 tusind år, hvilket gør det muligt for os at sammenligne bygens alder med hvedens alder.

Byg korn blev engang brugt som et mål for længde og vægt. Fem byg korn var lig med arabiske karater med en vægt på 0,2323 g. Og tre byg korn er lige i længden til en engelsk tommer (2,54 cm).

Selv den berømte gamle filosof Avicennaya, der levede i 980-1037, sagde, at byg har rensende egenskaber, det fjerner slagger og toksiner fra kroppen og neutraliserer allergiske reaktioner.

Under blødning af byg i almindeligt vand opdagede forskerne det antibiotiske stof hordecin, der behandler svampeformationer på huden.

  • I oldtiden blev byg brugt til at behandle forkølelse, brystkirtler og mavesygdomme. Patientens krop var foret med svejset bygg, hvilket indikerer blødgørende, antiinflammatoriske, omsluttende, antispasmodiske egenskaber af denne korn, som var kendt for menneskeheden fra tidligere tider.

  • Sammensætningen af ​​byggrød: vitaminer og mineraler

    Byg grits er kilden til de mest gavnlige vitaminer og mineraler i vores krop. Det indeholder vitaminer fra gruppe B, vitaminer A, E, PP og sporstoffer - silicium, fosfor, fluor, chrom, zink, bor. Græsset er beriget med kalium, calcium, kobber, jern, magnesium, nikkel, jod og andre nyttige mineraler.

    Byg korn består af 5-6% af fiber, hvilket er så nødvendigt for vores mave og tarm. Det hjælper med at normalisere fordøjelsen og eliminere alle skadelige forfaldsprodukter fra kroppen. Ved dens næringsværdi er proteinet i byg bedre end hvedeproduktet og i modsætning til animalsk protein absorberes det i menneskekroppen med næsten 100%.

    Nyttige egenskaber ved byg korn

    Hvad er så god byg grød? Det vigtigste er, at det kan bruges til kost og baby mad, da det er blødere og blødere end byg. Ja, og det er ikke så dyrt, men hvad en nyttig! Hvis du forsøger at lave mad regelmæssigt for hele familien, kan du forbedre dit helbred betydeligt og også gemme dit familiebudget. Så hvorfor er byg så nyttig? Her er nogle fakta:

      Retter lavet af byg kornprodukter hjælpe vores krop klare allergiske reaktioner.

    Konvolutter, diuretiske og antiinflammatoriske egenskaber ved byg anvendes til behandling af fedme og diabetes.

    Det har god smag og høj kalorieindhold. Moderne ernæringseksperter siger, at det er bedst at bruge byggesupper og grød til personer, der lider af overvægt, tarmsygdom og forstoppelse.

    Det høje indhold af kostfiber giver byggrød bedre absorption sammenlignet med korn fra andre kornprodukter. Samtidig øges sukkerniveauet hos en patient med diabetes ikke og skaber en langvarig følelse af mæthed, hvilket hjælper med at klare overvægt.

    Byg grits er med rette kaldet mesteren i indholdet af proteinholdigt gluten, så det anbefales altid til fremstilling af diætporrider og supper.

    Det er meget udbredt i traditionel medicin, ved hjælp af en nyttig bygdekok, der lindrer smerter i gigt. I den postoperative periode er der i inflammatoriske sygdomme i mave og tarmene grød og supper fra denne korn en fremragende generel tonic.

    Byggrød normaliserer aktiviteten af ​​det endokrine system og det urogenitale område. Det hjælper med at klare depression, stress og dårlig humør.

  • Byg indeholder et stort antal aminosyrer: for eksempel fremmer lysin produktionen af ​​kollagen, som glatter rynker og bremser deres udseende.

  • Harm og kontraindikationer af byggrød

    Byg grød bærer absolut ingen skade, hvis der ikke er nogen individuelle kontraindikationer, såsom svære sygdomme i maven, tarmene i det akutte stadium.

    Skaderne på byggraat afhænger imidlertid af mængden af ​​forbrug. Misbrug af korn kan medføre hurtig vægtforøgelse. Hvis vi fortalte om bekæmpelsen af ​​fedme, betyder det ikke, at det skal spises flere gange om dagen og hver dag. Resultatet vil være nøjagtigt det modsatte. Derfor er det bedre at spise byggrave 2-3 gange om ugen, så den kun går til gavn for dit helbred!

    http://tutknow.ru/meal/631-yachnevaya-krupa.html

    Byg grits

    Byg grits er upolerede stykker byg kernen. Det repræsenterer knust byg korn af forskellige former, befriet fra blomsterfilm. Byg gryn, i modsætning til perle byg, er lavet uden slibning og polering, så der er mere fiber i den. Byggesten er ikke opdelt i sorter. Afhængig af kornets størrelse er byggraver opdelt i tre tal: № 1, 2, 3. En blanding af korn af alle tal sælges normalt. Til forberedelse til forarbejdning rengøres kornet fra organiske og mineralske urenheder, ukrudtsfrø, defekte og små frø af hovedafgrøden.

    Byg er en af ​​de ældste dyrkede planter og tilhører familien af ​​korn.

    Ligesom hvede blev den dyrket i den neolitiske revolutions æra i Mellemøsten for mindst 10 tusinde år siden.

    Vild byg vokser over et bredt område fra Kreta og Nordafrika i vest til de tibetanske bjerge i øst. De ældste prøver af kulturbyg findes i Syrien og tilhører en af ​​de ældste neolithiske kulturer i præ-keramikperioden. Det findes også i de ældste egyptiske grave og i resterne af søenbunke strukturer (det vil sige i sten og bronzeperioder). Ifølge mange historiske monumenter kan man dømme den brede fordeling af byg på fjerntiden.

    Kalorie byg korn

    Byg korn er meget nærende. De, der bekymrer sig om deres krop, bør nøje overveje spørgsmålet om dets brug og spise grød ikke mere end et par gange om ugen. 100 gr. tørt produkt indeholder 313 kcal og energiværdien af ​​kogt byggrad - kun 76 kcal.

    Næringsværdi pr. 100 gram:

    Nyttige egenskaber ved byg korn

    Byg korn indeholder vitamin A, næsten alle vitaminerne i gruppe B, vitaminer D, E, PP.

    Sammensætningen af ​​byg omfatter en bred vifte af sporstoffer. Først og fremmest fosfor, som er nødvendigt for normal metabolisme i kroppen såvel som for hjernens fulde aktivitet. Samt biologisk betydelige mængder: silicium, chrom, fluor, bor, zink.

    Byg, mesteren i det naturlige indhold af calcium, kalium, mangan og jern. Derfor har ældre mennesker brug mere nyttigt og mere nyttigt end nogen medicin. Kobber, nikkel, molybdæn, magnesium, jod, brom, kobolt, strontium osv. Er også en del af bygkernen. Byg korn er 65% langsomt absorberende kulhydrater. 5-6% byg korn består af fiber, som er nødvendigt for vores mave og tarm. Fiber normaliserer fordøjelsen og fjerner alle skadelige nedbrydningsprodukter fra kroppen.

    Byg indeholder mere end 10% protein, som i sin næringsværdi er overlegen til hvede. Vegetabilsk protein, i modsætning til et dyr, absorberes af vores krop med næsten 100%.

    Byg korn har et højt kalorieindhold og god smag. Moderne ernæringseksperter anbefaler oftere at bruge byg grød og supper med tilsætning af byg korn til overvægtige mennesker, samt med tarmsygdomme ledsaget af forstoppelse.

    På grund af det høje indhold af kostfiber er byggrød meget længere, end andre kornarter absorberes uden at øge sukkerniveauet i blodet hos en patient med diabetes og skaber en langvarig følelse af mæthed, hvilket bidrager til at slippe af med overskydende vægt.

    Byg korn indeholder en stor mængde fiber, derfor er det inkluderet i kosten af ​​kostvaner med overvægtige, stofskifteforstyrrelser og endokrine sygdomme.

    Byg grød hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, rense mavetarmkanalen.

    Byg og korn fra den er meget udbredt i traditionel medicin. Efter alt har deres bouillon blødgørende, indhyllende, antispasmodiske, antiinflammatoriske og toniske egenskaber. Byg anvendes til behandling af diabetes, nedsat syn, nyrer, lever, galdeblære, urinveje samt gastrointestinale sygdomme. Det lindrer smerter i gigt, herunder gigt.

    Bækbyg har en blødgørende, omsluttende, antispasmodisk, antiinflammatorisk, diuretisk virkning. Ved hjælp af byg blev sygdomme i brystkirtlerne behandlet, de blev lettet over forstoppelse og fedme, hoste og forkølelse - de var dækket af varm halvssvejset byg. Det er også meget godt at behandle diabetes, arthritis, er nyttig i nedsat syn, det bruges til sygdomme i nyrer, lever, galdeblære, urinveje, hæmorider.

    Byg anvendes også som forstærkningsmiddel i den postoperative periode i tilfælde af inflammatoriske sygdomme i mave og tarm. Og også perlebyg er en mester i mængden af ​​proteinholdig gluten, det samme proteinstivelsesslim, som er uundværligt til kostsupper og korn.

    Farlige egenskaber ved byggryn

    Byg grits vil ikke forårsage skade ved at spise det ikke mere end 2-3 gange om ugen. Men folk, der er vant til at spise sådan grød hver dag, i stedet for at tage risikoen, tjener ekstra pund og som følge heraf en række tilknyttede sygdomme som diabetes, hjerte-kar-sygdomme osv. Desuden er produktet kontraindiceret til personer med individuel intolerance, for eksempel forværrede kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, når en person skal overholde en bestemt kost. Byg gryn er ikke anbefalet til mennesker, der lider af cøliaki sygdom - en medfødt kronisk sygdom, hvor kroppen ikke helt nedbryder gluten (gluten protein).

    Lækre kød i en købmand kan koges med byg. Lær opskriften fra videoen.

    http://edaplus.info/produce/barley.html

    Læs Mere Om Nyttige Urter