Byg er en kornart, som manden begyndte at dyrke i antikken. Derudover blev byg brugt ikke kun til madlavning, man kendte også plantens helbredende egenskaber.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Sammensætningen af ​​byg indeholder 65% kulhydrater og mere end 10% af det værdifulde protein, som menneskekroppen absorberer fuldstændigt. I kornkornet, 5-6% fiber, der renser maven og tarmene, normaliserer fordøjelsesprocesserne, fjerner toksiner og slagger fra kroppen.

Fiber er nødvendig for udvikling og ernæring af gavnlig intestinal mikroflora, som er en del af det menneskelige immunsystem.

D-glucaner, der danner kostfiber, har evnen til at reducere kolesterolniveauer og er en stærk antioxidant.

Hertil kommer, at bygets kemiske sammensætning indeholder fosfor, som er ansvarlig for metabolisme og hjernefunktion. Der byg calcium, kalium, mangan, jern, zink, magnesium, brom, iod, molybdæn, kobber, kobolt, silicium, chrom, selen, strontium - stoffer anvendelige til børn og voksne og ældre mennesker.

Der er aktive enzymer i bygkorn - ampilase, protease, peroxidase. Og et helt sæt vitaminer - A, B, E, D, PP.

Lysin har antibakterielle egenskaber, foruden er denne aminosyre simpelthen nødvendig for proteinsyntese. Et andet antibakterielt stof fundet i byg - Gordetsin, er et effektivt redskab til bekæmpelse af svampesygdomme. For at slippe af med svampen på benene er det nok at vaske fødderne med vand, hvor byg blev gennemblødt.

Alle disse elementer i byg er indeholdt i former, der let absorberes af menneskekroppen, så byg kan kaldes et komplet og levende vitamin-mineralsk kompleks.

Lægemidler

Byg har en unik evne til at rense kroppen af ​​toksiner, og samtidig mætte den med nyttige stoffer. Den konstante brug af bygsretter giver dig mulighed for at slippe af med allergier og mange andre sygdomme uden brug af kemiske lægemidler.

Byg er nyttig til fysisk og psykisk udmattelse, korn og gelé fra byg skal spises af atleter og folk, der er involveret i tung fysisk arbejde. Selv den gamle græske filosof Plato hævdede, at byg og hvede var ideel mad til landets borgere.

I antikken blev byg brugt til at reducere vægten, slippe af med hoste, kold og forstoppelse. I dag foreskrives infusioner, afkogninger og porridges af byg til diabetes, arthritis, nyre- og leversygdomme, blære, prostatitis og hæmorider.

Byg behandler åndedrætssystemet, gastrointestinale sygdomme og brystkirtler. Således er bygvand eller afkog af bygkorn et effektivt middel til dannelse af modermælk, og i tilfælde af fravær blev der anvendt bygvand til fodring af spædbørn.

Germineret korn

Men spirede kornkorn er mere værdifulde. I det vækkede korn aktiveres aktiviteten af ​​enzymer, der nedbryder næringsstoffer - proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som bliver enklere i struktur og lettere absorberet af menneskekroppen. Som et resultat omdannes proteiner til aminosyrer, fedtstoffer - til fedtsyrer, stivelse - til simple sukkerarter, og kroppen bruger meget mindre energi på deres assimilering end på assimilering af traditionel mad.

Desuden indeholder bygspiretkorn flere B-vitaminer og E-vitamin end ikke-spirede korn.

Ratio: fordele og ulemper ved spirede byg klart fristet til at bruge, men det bør ikke glemmes, at brugen af ​​spirede byg i store mængder forårsager oppustethed, så tager det er nødvendigt at begrænse folk med hang til luft i maven, samt i akut forværring af sygdomme i mave-tarmkanalen. Spiret byg forbruges ikke om natten, under behandling anbefales det ikke at spise æggehvide, honning og eddike.

Det er meget nemt at spire byg derhjemme. Upoleret korn vaskes med rent rindende vand, hældes i en flad plade og hældes med afkølet kogt vand i 24-36 timer, og ændrer vandet fra tid til anden.

Korn er spiret, når spirer når en længde på 1-3 mm, processen stoppes på dette tidspunkt, kornet skylles med rindende vand og anvendes som mad. På et tidspunkt er 50-100 gram korn nok, men du kan spire mere korn, den er opdelt i portioner og opbevaret i fryseren i 2-3 dage.

Før brugen brygges kornet med en lille mængde kogende vand og får lov til at stå og blødgøre et stykke tid. Korn skal tygges grundigt, eller send det gennem en kødkværn, slip i en kaffekværn.

Byg malt

For at forberede malten sorteres kornet, vaskes, gennemblødes i 2-2,5 dage, og vand ændres hver 5-6 timer. Ved udskiftning af vand forbliver kornene uden det i 2-2,5 timer for at aktivere biokemiske processer i dem.

Derefter spiser kornet i 6-7 dage. Spirer vises på dag 2, og på dag 6-7 vil deres længde lidt overstige bygets korn. Når dette sker, anses malten for at være klar.

Malt opbevares kun 2-3 dage. For langtidsopbevaring skal den tørres ved en temperatur på 45-55 grader i 15-18 timer.

For at fremskaffe malt til fremtiden hældes kornet i en beholder og fyldes med vand. I vandet holdes indtil det øverste låg begynder at ligge bagud. Når insisterende vand ændres hver 12. time, fyldes kornet med ferskvand, opvarmes til stuetemperatur.

Soaking varer 4-5 dage, hvorefter kornet er spredt på trækasser med lave sider i et lag på 10-15 cm og sæt boksene i et mørkt og køligt rum. For hurtig tørring skal kornet omrøres hver 5. time, så temperaturen inden i laget ikke er højere end 17 grader.

Når de første skud optræder, øges lagtykkelsen til 25 cm, temperaturen inde i laget skal ligge i området 20-25 grader. Malt er valgt og tørret på et tidspunkt, hvor spiralens længde når 1,5 længden af ​​kornet.

Folkerecept

Bouillon bygg med diarré, hoste, gastritis, mavesår og 12 duodenalsår, colitis. 100 gram byg kerner, hæld 1 liter kogt og afkølet vand, og insistere 5-6 timer. Kog derefter i 15-20 minutter, insister 30-40 minutter, og spænd derefter og drik 50 ml 3-4 gange dagligt før måltiderne.

Afhjælpning af kronisk forstoppelse. 150 gram byg korn og 4 fint hakkede pærer hæld 1,5 liter vand og kog over lav varme i 15-20 minutter. Når bouillon køler, filtreres den og drikkes 50 ml tre gange om dagen 10 minutter før måltider.

Afhjælpning af lungebetændelse, bronkitis og lungetuberkulose. Tag 2 spsk. rosiner og byg og hæld 1,5 liter vand. Tænd ovnen og kog, indtil væsken er fordampet med halvdelen. Kødet kan være fuld af honning, i stedet for byg, kan du tage havre.

Afhjælpning for stærk hoste. For at gøre det skal du tage byg, havre og rugkorn i lige store mængder. Slib i en kaffekværn, bryg med kogende vand, tilsæt lidt cikorie eller mandelpulver. Brug infusionen 3-4 gange dagligt før måltider med honning eller sukker. For at forbedre smagen i drikken kan du tilføje lidt mælk.

Bygdefekt for at genoprette krops- og gastrointestinal aktivitet efter operation. Skal 40 gram byg kerner i en kaffekværn, hæld 450 ml kogende vand, lad i 4-5 timer, og kog derefter i 15 minutter over lav varme. Broth taget efter det køler ned 3 el. tre gange om dagen før måltiderne. For at genoprette fysisk styrke på en lignende måde kan du lave afkog af havre.

Byg bade med diathesis. Tag 25 gram egebark og 400 gram bygkorn, slip i en kaffekværn, hæld 8 liter vand og kog i 30 minutter. Infusere i 1 time, derefter stamme og hæld i badet.

Et middel til at øge modermælken. 300 gram bygkorn hældes med 3 liter vand og koges i 2 timer ved lav varme. 15 minutter inden slutningen af ​​kogningen tilsættes 2 spsk. fennikel frø. Når bouillon er klar, afkøles den, filtreres og drikkes 3 gange om dagen, 60-70 ml.

Til behandling af purulent sår og bid kan gøre sådan komprimere byg formales i møllen eller kværn, varmt vand tilsættes og omrøres til opnåelse af en homogen pastaagtig masse.

En kage er dannet af massen, indpakket i bomuldsstof og påført et ømt sted i kold eller varm tilstand. Til behandling af koger og bid, kan du tilføje ristede løg til massen og til behandling af eksem og hudirritation - lidt honning.

Kunstige ammende babyer kan gives bygdefektion fremstillet ifølge denne opskrift: 1 tsk. Klippede kornkorn Hæld 200 ml kogende vand og kog over lav varme, indtil bygen er kogt.

Kødet skal afkøles, filtreres og gives til barnet sammen med hele komælk eller mælkeblanding.

For en baby i alderen 1-2 måneder blandes helmælk og byg bouillon i et forhold på 1 til 3. Med alderen reduceres mængden af ​​byg bouillon på grund af mælk.

Byg kissel med diabetes mellitus sår i fordøjelseskanalen. Byg korn er spundet, hakket i en kødkværn eller kaffekværn, hældt med kogende vand eller varm mælk, kogt i 2 minutter. Hvis geléen blev lavet på vand - hældes den; hvis den på mælk spises med mælk. Behandlingsforløbet er 2-3 uger.

Infusion af byggemalt med anæmi, strålingseksponering. 1 spsk. sked byg malt pour 1 kop kogende vand, insistere 1 time på et varmt sted, og kog derefter i 10 minutter. Klar bouillon afkøles, de drikker 100 ml tre gange om dagen før måltiderne.

Infusion i diabetes, hæmorider, bronkitis, lungebetændelse, tonsillitis, tuberkulose, anæmi, fysisk og nervøs udmattelse. 2 spsk. 250 ml kogende vand hældes over bygmalt, infunderes i 4 timer, afkøles og drikkes 100 ml 4-5 gange om dagen, uanset måltidet.

Infusion med nervøse lidelser, scrofula, nyrer, blære. 4,5 spsk. 1,5 liter kogt vand hældes over bygmalt og efterlades i 20 minutter. Cool, drik 100 ml 5 gange om dagen.

Infusion med beriberi. 300 gram spire korn bygges med en liter vand og koges. Derefter fjernes fra varme og insisterer i 30 minutter, afkøles og filtreres. Drik 200 ml hver dag for at smage i infusionen, du kan tilføje honning eller frugtsaft.

Maltbad til behandling af mastitis, godartede tumorer, hudbetændelse. Først laves en infusion af 1,5 kg grund byg malt og 3 liter kogende vand. Midler insisterer 40-45 minutter, derefter filtreres og hældes i et varmt bad. Til behandling af hudsygdomme hos et barn kan mængden af ​​malt og vand reduceres.

Nærende maltmaske er lavet af 3 spsk. spiseskeder af knust malt og 1 liter varmt vand. Blandingen bør infunderes i 30 minutter, hvorefter den kan påføres ansigtets hud.

http://prootvary.ru/yachmenya/

Byg: Fordelene og skaderne af byg til mennesker

Byg: Hvad er skadeligt og gavnligt for mennesker

En af de ret almindelige medlemmer af kornfamilien er byg. Kashi, fremstillet af disse korn, betragtes som den mest populære. Denne situation er resultatet af, at frøene i denne plante har en række nyttige egenskaber, de er mættede med vitaminer, sporstoffer, vegetabilske fibre og proteiner. Men nogle negative konsekvenser af brugen af ​​byg er mulige. Vi foreslår at uddybe sådanne spørgsmål mere detaljeret og tale om hvad denne kornavl betyder for os - byg, hvilke fordele og ulemper ved byg til mennesker.

På sammensætningen af ​​produktet

For objektivt at vurdere egenskaberne af det pågældende korn er det nødvendigt at vide præcis, hvilke komponenter der indgår i dets sammensætning.

Bemærk, at 65% af produktet er langsomt absorberende kulhydrater. Meget nyttig fiber er en anden 5% af sammensætningen.

I store mængder indeholder byg forskellige vitaminer:

vitamin A;
niacin;
riboflavin;
thiamin;
vitaminerne B5 og B6;
vitamin E;
vitamin K.

Calcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor er også til stede i kornene. Bemærk også en tilstrækkelig mængde selen, mangan, kobber, zink og jern.

Denne sammensætning forklarer den absolutte fordel af korn, der er udarbejdet på grundlag af den pågældende vare. Derfor skal bygg være et integreret element i kosten.

Hvad er fordelene?

Om de gunstige egenskaber ved byg kerner har været kendt i lang tid. Så de gamle kilder indeholder oplysninger om, at dette produkt hjælper med at forbedre trivsel, giver øget mental aktivitet, giver styrke og styrke.

På grund af plantefibrene har byg en gavnlig effekt på fordøjelseskanalen. Derudover stimuleres tarmene, toksiner og slagger accelereres.

Tilstedeværelsen af ​​vitamin A i kornet tillader byg at have en positiv effekt på synet. B-vitaminer er ansvarlige for normalisering af nervesystemet og har en positiv effekt på betingelse af hår og hud. E-vitamin giver mætning af celler med ilt og deres beskyttelse mod tidlig aldring.

Kalk og fosfor kan styrke brusk og knoglevæv. Og kalium og magnesium, der også er til stede i kornets sammensætning, er ansvarlige for det normale funktion i kredsløbssystemet.

De gunstige egenskaber ved byg manifesterer sig også i en positiv effekt på skjoldbruskkirtlen, binyrerne og hypofysen.

Byg reducerer fordøjelsen af ​​kulhydrater og forhindrer dermed en stigning i glukoseniveauerne.

Byg blev meget udbredt i folkemedicin.

Således giver byg bouillon en beroligende, antispasmodisk, anti-inflammatorisk og tonic effekt.

Byg er brugt til behandling af diabetes, forskellige sygdomme i galdeblæren, sangen, nyren, urinvejen, nogle sygdomme i mave-tarmkanalen, samt med nedsat syn.

Brugen af ​​byg er også manifesteret i den kendsgerning, at den bidrager til lindring af smerter i gigt, herunder reumatiske.

Traditionel medicin kender tilfælde af behandling gennem byg af forkølelse, hoste, fedme, brystsygdomme, forstoppelse.

Reststrukturerne af byg er manifesteret i løbet af dets anvendelse i den postoperative periode i tilfælde af tarm- og mavesygdomme.

Nu om de skadelige egenskaber

I tilfælde af regelmæssig, men ikke for hyppig anvendelse af byg, er der ikke behov for at tale om en negativ indvirkning.

Men for de mennesker, der er vant til at spise byg grød hver dag, er det vigtigt at vide om muligheden for forekomsten af ​​overskydende vægt, hvilket fører til udvikling af associerede sygdomme: diabetes, sygdomme i kardiovaskulærsystemet mv.

Derudover kan de skadelige virkninger af byg forekomme i tilfælde af individuel intolerance.

Det anbefales ikke at anvende byg og med forværringer af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, når det bliver nødvendigt at observere en bestemt diæt.

Endelig er byg ikke tilladt for dem, der lider af cøliaki: en medfødt sygdom af kronisk natur, hvor glutenprotein - gluten - ikke er helt nedbrudt i kroppen.

Således afhænger effekten af ​​byg på kroppen i et vist omfang af, hvor godt den anvendes. Det er vigtigt først og fremmest ikke at misbruge dette produkt, og for det andet ikke at forkæle det under fremstillingen af ​​forskellige skadelige tilsætningsstoffer.

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/11975-yachmen-polza-i-vred-yachmenya-dlya-cheloveka.html

Fordele og skade på byg, medicinske applikationer

Historien om byg som kornafgrøde har mere end 10 tusind år. Omtale af det kan findes i mange gamle afhandlinger.

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: fermate.

Bygets omfattende anvendelse, både i den gamle og den vestlige moderne medicin, ligger i dens unikke egenskaber.

Nyttige egenskaber

respiratorisk

Ifølge undersøgelsen reducerer tilgængeligheden af ​​fisk- og bygdeger i barnets daglige kost risikoen for at udvikle astma hos børn med 50%. Dette opnås gennem antiinflammatoriske forbindelser: omega-3, magnesium og vitamin E.

Mave

At være en rig kilde til opløselige og uopløselige fibre skaber et gunstigt miljø for udviklingen af ​​gavnlige bakterier i tarmen, hjælper med at stabilisere afføring og reducerer også risikoen for tyktarmskræft og hæmorider.

Blandt bygens gavnlige egenskaber kan du også fremhæve hjælpen med at genoprette slimhinden og reducere sværhedsgraden af ​​inflammation i tarmene, hvilket kan forekomme, for eksempel ved ulcerøs colitis.

urin

Byg vil hjælpe med at undgå udseende af sten i galdeblæren - det er resultaterne af sygeplejerskeundersøgelsen, hvor mere end 70.000 kvinder har deltaget i mere end 16 år.

Byg kostfibre accelererede transit af mad gennem tarmene, reduceret triglyceriderne og udskillelsen af ​​galdesyrer, hvilket signifikant reducerede risikoen for galdesten.

Hjerte-kar-

Propionsyre og beta-glucan i byg reducerer kolesterolniveauerne i blodet.

Ifølge en undersøgelse i American Heart Journal, har kvinder, der er på postmenopausal stadium og bruger byg mindst 6 gange om ugen, signifikant bremset i løbet af aterosklerose og dannelsen af ​​plaques på væggene i blodkarrene.

Et forsøg, hvor 21.376 mennesker deltog i resultaterne offentliggjort i Health Study, som varede i 19,5 år, viste, at blandt mænd, der brugte en tallerken fuldkorn til morgenmad, faldt med 29%: risikoen for at udvikle hjerte-karsygdomme og hjertesvigt og sandsynligheden for et hjerteanfald.

endokrine

Helbredelsesegenskaber byg i kampen mod type 2-diabetes er længe blevet bevist. Med det kan du stabilisere vægten, få mere energi og eliminere risikoen for diabetes generelt. Dem, der allerede er syg, fiber og beta-glucan indeholdt i denne korn, vil bidrage til at reducere blodniveauerne af insulin og glukose signifikant.

Ved behandling af kræft

Plant lignaner fundet i byg (enterolacton mv.) Ifølge resultaterne af omfattende videnskabelig forskning tjener som et godt forsvar mod brystkræft, prostatacancer og andre hormonafhængige kræftformer.

Hos mennesker med højt indhold af disse phenolforbindelser i blodet registreres kræftceller meget sjældnere.

Til hud og knogler

Byg er en god kilde til selen, som hjælper med at opretholde hudens elasticitet og beskytter den mod miljøets skadelige virkninger.

Fosfor er nødvendig for en sund metabolisme og dannelsen af ​​mange vitale forbindelser, herunder ATP og nukleinsyrer. Derudover er byg, som en kilde til fosfor, calcium, mangan, kobber og B-gruppe vitaminer, fremragende til bekæmpelse af arthritis og osteoporose.

Hvad er bygderivater nyttige til?

Foto: Depositphotos.com. Indsendt af: teleginatania.

I den moderne fødevareindustri anvendes næsten alle dele af anlægget aktivt, og deres nyttige egenskaber kan variere.

Byg rengøres

Hele korn er spist efter fjernelse af uegnede madfiberskaller. Produktet har fundet anerkendelse i madlavning som en fremragende kilde til vitaminer og næringsstoffer. Den mest populære skål af skrællet byg er byggrad eller simpel byg.

Byg græs

Unge skud af planten, der anses for at være en af ​​de mest afbalancerede produkter i naturen, indeholder alle de gavnlige egenskaber ved byg.

Men det er ikke alt. Niveauet af chlorophyll i grønne skud er meget højere end i korn, hvilket betyder, at de beskytter os mod skadelige toksiner meget mere effektivt end korn.

Høsting af plantematerialer varer som regel 200 dage efter udseendet af de første skud, indtil længden af ​​skudene når en højde på 30 cm.

Byggræspulver er kendt for dets gavnlige potentiale og er et vigtigt element i mange kostvaner. Det er taget på tom mave før morgenmaden som et tilsætningsstof til friskpresset juice eller tilsat salater, kartoffelmos og andre retter, der ikke kræver varmebehandling. Selv fra pulveret kan du lave gode vitamin shakes.

Perle byg

Dette er en populær ingrediens til madlavning til morgenmad. Afgifter med glæde for hele dagen stimulerer hjernens aktivitet, fastlægger kroppens metabolisme. Mødes i 3 variationer:

• perlebyg (korn, ryddet af køben og forbi den oprindelige godstransport);
• Hollandsk (adskilt fra awn korn, som kunstigt giver formen af ​​en bold);
• byg grits (finhakket byg).

Byggemel virker ofte som et alternativ til hvedemel eller mel til bagning. Procentvis er det meget rigere i næringsstoffer end korn inden deres efterfølgende forarbejdning og slibning. Det er kendetegnet ved et indhold af reduceret kalorieindhold og en høj koncentration af kostfiber.

På grund af glutenindholdet i bygemel og delikat nødig smag er det populært blandt konditorier, der eksperimenterer med forskellige typer mel.

Byg vand

Bygdefekt (bygvand) er særligt nyttigt for dem der er bekymrede for nyresmerter eller ønsker at løse blæreproblemer.

Ernæringsværdi

Hvis der i Rusland anvendes mere end 70% af mængden af ​​dyrket byg til fodringsformål, er det i længe siden blevet vedtaget af læger af forskellige specialiseringer. 100 gram fuldkorn indeholder kun 354 kalorier, såvel som følgende nyttige elementer:

• proteiner (12,75 g), carbohydrater (76,1 g), kostfibre (17,6 g), fedtstoffer (2,35 g);
• vitaminer: A (2,25 μg), B1 (0,66 mg), B2 (0,28 mg), B3 (4,7 mg), B6 ​​(0,33 mg), C (89 mg), E 0,58 mg), K (2,25 μg) og folinsyre (19,4 mg);
• mineraler: calcium (33,7 mg) og chrom (13,6 μg), kobber (0,5 mg) og iod (7,3 μg), jern (3,7 mg) og magnesium (135,8 mg) mangan (19,8 mg) og molybdæn (45 μg), phosphor (270 mg) og kalium (461,6 mg), selen (38,3 μg), natrium (12,3 mg) og zink ).

Anvendes i traditionel medicin

Omtale af de gunstige egenskaber ved byg findes i opskrifterne af traditionel medicin i mange lande.

Bygdekok er anbefalet til dem, der lider af inflammatoriske processer, nervesystemforstyrrelser, problemer med mave og tarm, forbrug og ondt i halsen.

Regelmæssigt indtag af drikkevaren med tilsætning af en lille del dill kan anbefales til kvinder, der ammer. Mængden af ​​mælk fra dette vil stige.

bouillon

En håndfuld frø (ca. 20-25 g) insisterer i 4-5 timer i et glas med køligt vand. Efter kogning i 10 minutter og belastning. Påfør behovet for 2-3 el. l. før du spiser.

5 tsk. Sæt bygkornene i en liter kogende vand og hold kogende, indtil væskeniveauet falder til 700 ml. Klar bouillon tager 2 måneder til 350 ml før frokost og i slutningen af ​​middagen.

En sådan afkok, ifølge herbalists, hjælper med gigt, miltforstørrelse, kræft, skorper og endda skørbugt.

malt

Det betragtes som et bevist middel til bronkitis, pyelonefritis, blærebetændelse og bekæmpelse af orme.

En håndfuld spirede frø tørres og formales, det resulterende pulver hældes kogende vand i forholdet 1 liter vand til 2-3 spsk. l. frø og infunderes i et par timer. Forbrugshastighed: 1/2 kop op til 6 gange om dagen.

bad

Denne vandbehandling har en gavnlig virkning på huden, der lider af udslæt, bumser, allergiske udslæt og andre hudsygdomme.

Afhængig af alder tages 0,5 kg (lille barn) til 1,5 kg (voksen) byg malt, som infunderes i en halv time i 2-3 liter varmt vand. Efter færdiggørelse filtreres den og hældes ud i badeværelset.

Til rødme af huden anvendes mastitis, spædbørn, bygpulver, alkoholekstrakter baseret på bygfrø bruges til at bremse udviklingen af ​​tumorer, og omhyggeligt filtreret bouillon fremstillet af bygemel indgår i spædbarns kost.

Vær opmærksom

Den moderne fødevareindustri tilbyder kunderne en række bygprodukter. Når du køber mel eller korn, skal du kontrollere fremstillingsdato, styrke og sikkerhed for pakken. Selv en lille mængde fugt vil føre til tab af mange nyttige egenskaber byg og ødelægge smagen af ​​den fremtidige skål.

Det er bedre at købe bygkorn i specialforretninger. De skal opbevares i glasbeholdere med forseglede låg, på et mørkt sted, der er utilgængelige for fugt. Om sommeren er det tilrådeligt at holde byg i køleskabet.

http://www.poleznenko.ru/yachmen-poleznye-svojstva.html

Hvad er nyttige byg gryn

Byg anses for at være den ældste afgrøde dyrket af menneskeheden. Omtale af denne kryds kan findes på Bibelsiderne og i andre gamle afhandlinger. På grund af dets fordele til menneskekroppen blev byg brugt af gamle healere, som det fremgår af arkæologiske fund i territorier, der tilhører det antikke Rom og Jordan. Korn af korn, samlet 5 tusinde år f.Kr. e. Forskere har hentet fra egyptiske begravelser, hvilket bekræftede deres anvendelse som hovedproduktet af fødevarer og medicinske råstoffer.

I moderne landbrug besætter områderne under byg fjerdepladsen i verden efter hvede, majs og ris. Den korte vækstsæson, plantens ubehagelige natur til jordens sammensætning, evnen til at modstå tørke og frost gør det muligt at dyrke en afgrøde selv i de nordlige områder.

Fordele og skader på byg for vores helbred på grund af tilstedeværelsen i græsset af en lang række biologisk aktive komponenter: vitaminer, kostfiber, makro og mikroelementer er blevet brugt i mange årtusinder til at understøtte menneskers fulde eksistens og sundhed.

I middelalderlig europa blev byg betragtet som et bønnemel, mens kun de "højeste" lag af befolkningen spiste hvede. Det var først meget senere, at kartoflerne erstattede bygretter på tabellerne i en fattig klasse.

Byg Fordele - 10 Nyttige Egenskaber

Regulerer arbejdet i fordøjelseskanalen

Et særpræg ved byggryn er, at den indeholder ca. 10% vegetabilsk protein, som vores krop absorberer fuldstændigt. Kun et korn korn indebærer 5-6% fiber, en vigtig komponent til tarmens normale funktion.

Mad på vores borde er ofte lav i fiber, som ikke er i stand til at give en lang følelse af mæthed, som et resultat, vi overvurderer og får uønskede kilo. Byg, der er rig på kostfiber, fremmer hurtig mætning af kroppen, og desuden hjælper fiber med at opretholde optimal mikroflora i tarmen, der deltager i processen med at syntetisere essentielle stoffer til kroppen, såsom vitaminer, aminosyrer og hormoner.

Brugen af ​​korn i kosten vil påvirke tarmens aktivitet positivt, byg hjælper med at fremskynde fremdriften af ​​tyktarmen og giver dig mulighed for hurtigt at rense maven, hvilket eliminerer risikoen for forstoppelse og hæmorider.

Ernæringseksperter siger, at spise byg måltider hjælper en person til at føle sig bedre og leve meget længere. Det er trods alt groft mad, der hjælper det velkoordinerede arbejde i hele fordøjelseskanalen. Ikke underligt i gamle Rom blev grød fra bygg betragtet som en skål af gladiatorer.

Hjælper med at opretholde en stabil legemsvægt

Bygkorn, som følge af tilstedeværelsen af ​​kostfibre (glucaner), aktive enzymer og aminosyrer, hindrer processen med at øge sukkeropløbet i blodet, hvilket hjælper med at reducere fedtopbygningen. I sammenligning med andre kornarter er der færre kalorier i byg, så byg korngrød anbefales til at kontrollere kroppens vægt.

Når du griller korngrav, svuler kornkorn og vokser i volumen, og du kommer i maven, så du hurtigt kan få nok og i lang tid ikke at føle sult, hvilket vil give mulighed for at nægte hyppige snacks og ikke blive overvægtige.

Reducer symptomer på arthritis

Kobber er til stede i kornets kemiske sammensætning. Dette element er især vigtigt i kosten af ​​mennesker med arthritis. At have evnen til at afvæbne frie radikaler bidrager kobber til processen med regenerering af kropsceller og deltager også i syntesen af ​​kollagen, uden hvilken processen med at bygge skeletben ikke er mulig. For folk, der lider af gigt og osteoporose, vil spise byg hjælpe med at slippe af med skøre knogler og reducere risikoen for osteoporose.

Colon Cancer Prevention

I det 20. århundrede opdagede forskerne i sammensætningen byg en gruppe phenolforbindelser - linganer, som besidder antitumoraktivitet og er i stand til at modstå udviklingen af ​​kræft i kroppen. Forskere har fundet ud af, at folk, der konstant indbefatter byg og andre korn i deres kostvaner, er mindre modtagelige for sygdomme i prostatakræft, brystkræft og tyktarmskræft.

Som en profylaktisk hjemme kan du forberede en afkogning af korn af byg. De forvaskede korn hældes med vand ved stuetemperatur til 200 gram korn med 2 liter vand og infunderes i ca. 6 timer. Den aflejrede blanding bringes i kog og koges i 15 minutter, filtreres derefter og tages tre gange i løbet af dagen før måltiderne.

Fordelene ved galdesten

På siderne i den gamle russiske tidsskrift for urter kan du finde en beskrivelse af de gunstige egenskaber ved bygkorn med sten i galdeblæren: "Bygdekok er nyttigt i biliære grusomme sygdomme..." Bygkorn fyldt med uopløselig fiber hjælper med at reducere galdeblærersekretionen, hvilket reducerer risikoen for dannelse i galdeblæren sten.

Ifølge resultaterne af forskningen offentliggjort i American Journal of Gastroenterology hører byg til listen over produkter, der kan have en beskyttende virkning mod udviklingen af ​​gallsten sygdom.

Anti-inflammatoriske egenskaber

Sammensætningen af ​​bygkorn indeholder en bred vifte af aktive biologiske stoffer, enzymer og vitamin: kobber, jern, kalium, calcium, magnesium, iod, kobber, vitaminer fra gruppe B, PP, D. Naturen har generøst givet planten en så rig liste over fordelagtige stoffer, takket være korn anti-inflammatoriske, blødgørende og indhyllende egenskaber.

Som et antiinflammatorisk middel anvendes slimharp byg bouillon fremstillet af grove korn. En håndfuld korn hældes med vand, så den dækker alle frøene, lad den brygge i 3-4 timer, og kog den derefter. Fjern fra varme og vent til massen er afkølet, filtrer gennem en sigte og tag 2 til 3 spiseskefulde. Hvis det ønskes, kan du tilføje med en afkogning af stille honning og et par dråber citronsaft. Dette værktøj vil være nyttigt for hudsygdomme: eksem, psoriasis og pyoderma. Det bruges også til at behandle svampe læsioner på huden.

Til det endokrine system

Høje indikatorer for fiber skelner fordelagtigt byg fra sådanne korn som hvede, majs og rug, kun havre er i stand til at konkurrere med det i kostfiberniveauet. Denne funktion gør det muligt for kulturen at blive betragtet som en god kostemad og et fremragende profylaktisk middel til type 2 diabetes. Spisebyg hjælper med at normalisere niveauet af insulin i blodet og vil fremskynde elimineringen af ​​glucose.

Undersøgelser udført på dette område har vist, at insulin- og glukoseaflæsninger er signifikant faldet hos mennesker, der forbruger bygdisk, sammenlignet med andre emner.

Styrke kroppens immunstyrke

Der er en ubestridelig sandhed - "Korrekt ernæring er garant for at øge kroppens forsvar."

Bygkorn, liganer fyldt med phenolforbindelser, understøtter den "venlige" intestinale mikroflora, der understøtter kroppens immunforsvar. Derudover vil tilstedeværelsen i korn af C-vitamin - en kraftig antioxidant (dens mængde er 2 gange mere end i orange), styrke forsvaret, reducere sandsynligheden for infektion med influenza og forkølelse. Tilstedeværelsen af ​​jern vil forhindre udvikling af tilstander af anæmi, anæmi og udmattelse. Så giv ikke op pladen af ​​byggrød i perioden med kulde og forkølelse.

Fordele for den kvindelige krop

Britiske forskere har i deres undersøgelse bemærket, at forbruget af fødevarer, der er rige på fiber, som omfatter byg, har en gavnlig indvirkning på kvindernes sundhed i præmenopausalperioden. Data fra en undersøgelse viser, at en sådan kost reducerer udviklingen af ​​brystkræft til 59%.

Høje niveauer af E-vitamin i kornet påvirker positivt opretholdelsen af ​​sund hud hos kvinder, beskytter dets celler mod iltmangel og aktiverer produktionen af ​​ekstra kollagen, hvilket helt sikkert giver ikke kun hud, men også hår og negle - et frisk og sundt udseende.

Beauticians anbefaler kvinder at bruge til hudbetændelse i badet med tilsætning af byg bouillon. Denne procedure vil genoprette huden epidermis, glatte ud rynker og nære huden med næringsstoffer.

Hjælp med astma i barndommen

Infusioner og afkogninger af byggryn er effektive mod astmatiske angreb hos børn. Kombinationen af ​​C-vitamin og E i korn, mættede bygdrikke med stærke antioxidantegenskaber, der tager sigte på at normalisere arbejdet i åndedrætssystemet og reducere udbredelsen af ​​hvæsen. Sådanne hjemmelavede produkter kan reducere chancen for et astmatisk angreb med 50%.

Byg - skade og kontraindikationer

Ifølge resultaterne af undersøgelsen har byg ingen specifikke kontraindikationer til brug og kan ikke skade kroppen, bortset fra at nogle mennesker måske har en individuel intolerance over for dets komponenter.

Byg, som alle andre kornarter, indeholder gluten, som ikke anbefales af læger til personer, der ikke tolererer denne komponent. Ellers vil gresset være det ønskede produkt i den daglige kost for dem, der overholder en sund kost og overvåger deres helbred.

7 medicinske opskrifter med byg

Med sygdomme i gastritis, colitis og sår

100 gram korn byg hældes med en liter vand og insisterer op til 6 timer (du kan forlade natten over). Efter aflejring må du ikke dræne vandet, koge blandingen i ca. 15-20 minutter, filtrere og tage tre gange om dagen før måltiderne.

Vi behandler diathesis

Bland 25 g egebark og 400 gram bygkerner, slip dem i en kaffekværn. Tilsæt 8 liter vand til blandingen og kog i 10 minutter. Giv bouillon tid til at insistere -1 time. Det resulterende værktøj, slimhinde konsistens, det anbefales at tilføje under receptionen badeværelset.

Eliminer diarré

10-12 korn hæld et halvt glas vand og insistere om 5 timer, kog derefter i 10 minutter og belastning. Den resulterende blanding tager op til 5 gange om dagen til en spiseskefuld.

Normaliser stolen

Hvis du har problemer med stolen, skal du forberede følgende sammensætning: 4 - 5 skåret pærer (du kan gryde), blandet med et halvt glas byg og 1,5 liter vand.

Eliminér hoste med bronkitis og lungebetændelse

Slib byg, havre og hirse med en kaffekværn i lige mængder, tilsæt 2 spsk rosiner og hæld alle med 1,5 liter vand. Kog blandingen til fuldstændig fordampning af væsken. Lad blandingen afkøle og tilsæt en ske med honning, cikorie og lidt smeltet mælk. Accepteret i form af varme.

Styrke kroppens immunforsvar i den postoperative periode

For dem, der har gennemgået en operation, bliver styrkelsen af ​​immunstyrker et særligt presserende problem. Til dette formål udarbejdes følgende middel: med halv liter varmt vand hældes 40 til 50 gram malet byg korn, præparatet inddampes i 5 til 6 timer og koges derefter i 15 minutter over lav varme. Strained drink op til 3 gange om dagen før måltider.

Tillæg til babyer med kunstig fodring

For små babyer, der fodres kunstigt, fremstilles en bygdekok. Forkrosset 1 tsk kornet hældes med et glas vand og koges, indtil kornene er fuldstændigt blødgjort. Den resulterende bouillon tilsættes til de færdige mælkeblandinger. Pædiatrikere anbefaler dette tilskud, før barnet når op til et år.

Interessante fakta om byg

På Bibelsiderne nævnes byg 20 gange.

Romerske gladiatorer spiste kornretter og derved opbyggede muskelmasse.

Alle kender byg og byggrav fremstillet af byg.

Fiskere bruger dampet byg som agn til fisk.

Kornmel anvendes til fremstilling af kosmetik - kvindelig pulver og øjenskygge.

http://chem-polezno.com/krupy/yachmen

Byg: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade

Sidens indhold:

Byg er en af ​​de gamle afgrøder. Folk begyndte at dyrke det for hundreder af år siden. Siden da er det blevet et uundværligt produkt for de fleste mennesker på jorden. Drikkevarer er fremstillet af det, mel er lavet, og korn anvendes som foder og anvendes i medicin.

Botanisk beskrivelse

Beskrivelse: Byg er en årlig urteagtig plante tilhørende slægten Barley og familien af ​​korn, når en højde på halvtreds centimeter eller mere. Læs mere: Fennikelfrø: gavnlige egenskaber, kontraindikationer, fordele og skader.

Stænglerne er udstyret med veludviklede knuder og hule internoder, flade alternative plader. Blomstringen sker i begyndelsen af ​​sommeren, og frugttræerne modner ved slutningen af ​​sommeren.

Denne plante er dyrket til mad og kulturelle formål. Kultiveret denne korn i Ukraine, Rusland, USA, Asien, Hviderusland, Canada. I naturen, som i billedet, forekommer næsten aldrig. Enkeltstængler kan vokse på dæmninger, langs veje eller i afgrøder.

Flere henstillinger vedrørende indsamling og forberedelse af lægemidler. Til fremstilling af værktøj ved brug af bygens frugt. De er råmaterialet til produktion af korn og mel.

Korn høstes som de modnes. Desuden bliver de tørret, tørret på gaden, i skyggen eller indendørs med tilstrækkelig ventilation. Høstede råvarer hældes i poser og opbevares til opbevaring på et tørt sted.

Bygsammensætning

Byg - en plante, der kan tilskrives værdifulde fødevarer, der gavner personen. Dens korn indeholder et komplet naturligt vitamin-mineralsk kompleks, som er ringere end kemiske analoger.

Byg indeholder proteiner, der er næringsmæssigt overlegen til hvede og absorberes fuldstændigt af kroppen. Den er rig på vigtige mineraler til mennesker. Det er fosfor, der er uundværligt for god hjernefunktion og metabolisme. Jern, mangan, zink, kalium og calcium er nyttige til børn og ældre.

Byg indeholder chrom, strontium, kobolt, brom, jod, magnesium, molybdæn, nikkel, silicium og kobber. Der er mange aktive enzymer, vitaminer fra gruppe B, vitamin A, PP, E og D.

Byg er et korn rig på naturlige antibakterielle stoffer. Disse omfatter lysin, som har en antiviral virkning, og på grundlag af hvilken mange anti-herpes-lægemidler og kosttilskud er lavet, såvel som hordecin, som bekæmper svampesygdomme.

Brugen af ​​byg

I sammenligning med hvede, rug eller majs er der lidt stivelse og meget fiber i byg, dets indhold er kun ringere end havre. Dette gør kulturen til et kostprodukt.

Dens anvendelse giver dig mulighed for at rense kroppen af ​​skadelige stoffer, forbedrer fordøjelsen og fremmer væksten af ​​gavnlige bakterier i tarmen. Det er nyttigt for diabetikere, der ønsker at tabe sig og mennesker, der lider af allergi.

Byg, hvis egenskaber har en positiv effekt på kroppen, blev set af vores forfædre, til denne dag er vant til at slippe af med mange sygdomme. På den baggrund udarbejdes gadgets, stoffer og komprimerer.

Bygdekok er specielt værdsat i folkemedicin. For at lave mad, har du brug for 200 gram. korn hæld 2 liter varmt vand og lad blandingen i 6 timer. Så skal bygen koges på lav varme i 1/4 time, insistere en halv time og belastning. Værktøjet anbefales at anvende før måltider på 50 gram. 3 gange om dagen. Det kan også bruges eksternt. Denne afkog hjælper i behandlingen af:

• dysbiose og forstoppelse;
• diabetes;
• åndedrætsorganer: tuberkulose, lungebetændelse, faryngitis, tonsillitis, bronkitis;
• gastrointestinale sygdomme: sår, colitis, gastroduodenitis, cholecystitis;
• inflammatoriske sygdomme i galdevejen og leveren samt cirrhose;
• blære og nyrer sygdomme;
• hudsygdomme: herpes, svampe, furunkulose, acne, urticaria, diatese, seborrhea, psoriasis, eksem;
• vaskulære og hjertesygdomme: takykardier, arytmier, aterosklerose, hypertension, åreknuder. Det er et fremragende forebyggende redskab til slagtilfælde og hjerteanfald.

Værktøjet hjælper med at rense kroppen fra kolesterol, slagger og toksiner, og har også en tonisk og immunostimulerende virkning. Det anbefales at anvende pleje til at øge amning og styrke brusk og knoglevæv. Bygdekok kan bruges som en antipyretisk for at reducere surhedsgraden i maven og slippe af med tør hoste.

Byg er nyttig til at bevare ungdom. Det sænker aldring, forhindrer udseende af for tidlige rynker, holder huden smidig og elastisk. Derfor kan de knuste bygkorn samt infusioner og afkogninger fremstillet af den bruges til at forberede hjemmelavet kosmetik.

Opskrifter effektive stoffer

Byg er en meget sund og nærende plante. Imidlertid er det muligt at anvende kompositioner baseret på det med viden fra lægen. Det anbefales ikke at erstatte de lægemidler, der er ordineret af en specialist med bygdroger. Vær opmærksom og husk at uformel medicin kun kan bruges som adjuvansbehandling.

1. Forberedelse betyder at forbedre appetitten. Bland bygmalt - 100 gram med magnesiumcarbonat - 50 gram og medicinsk gær - 70 gram. Kombiner den resulterende masse med sukker - 250 g. Bland grundigt sammensætningen og brug en skefuld medicin hver dag.
2. Inflammatoriske sygdomme i mundhulen: brugen af ​​tinktur. Hæld de knuste spikelets af planten i mængden af ​​30 gram vodka - et glas. Opbevar en tæt lukket beholder på et køligt sted i en uge. Brug filtreret mundskyl skylles to gange om dagen.
3. Fremstilling af antihelminthisk sammensætning. Bland frø af byg i lige proportioner med knuste græskarfrø. Fyld tredive gram af sammensætningen med vodka af høj kvalitet - 200 ml. Insistere på et varmt sted i en uge. Brug 50 ml af det filtrerede lægemiddel to gange om dagen før måltider: om morgenen og om aftenen. Børn skal kun give medicin om morgenen.
4. Infusion til behandling af blærepathologier. Zaparyte 20 gram bygemel i kogt vand - en liter. Det er nødvendigt at insistere sammensætningen inden for tre timer, fortrinsvis i en termos. Brug 100 ml filtreret infusion fire gange om dagen. Hvis du vil, kan du tilføje noget sukker.
5. Scrofula, hæmorider: behandling med gelé. Kog medium malt kissel og konsum 100 g tre gange om dagen.
6. Diarré, mave-tarmkanalpatologi: slimbehandling. Hæld byg korn i mængden af ​​15 gram kogende vand - et halvt glas. Fjern varmen til opvarmning i fem timer. Anbring derefter beholderen på komfuret og kog blandingen over en lav varme i en kvart time. Cool og tag en sked tre gange om dagen.
7. Hoste: brug af helbredende infusion. Bland i lige store mængder byg korn med havre og rugkorn. Knus råmaterialet til en pulverformet konsistens, og kombiner derefter med cikorie og mandler. Brygger meget kogt vand. Brug to skeer af sammensætningen tre gange om dagen.

Byg ekstrakt i kosmetologi

Planten er meget nyttig til hud og hår. Ekstrakten har en fugtgivende, anti-inflammatorisk og foryngende effekt og hjælper med at fodre dermis med essentielle næringsstoffer.

Byg ekstrakt kosmetik er velegnet til alle hudtyper. De vil hjælpe med fugtgivende, regenerere og forynge huden. Brugt ekstrakt og i dermatologi.

Bade med dette lægemiddel vil bidrage til minimering af inflammatoriske processer, eliminering af udslæt, furunkulose, eksem. Uddraget af den pågældende plante er en vigtig bestanddel af forskellige hud- og hårplejeprodukter: masker, geler, cremer, lotioner.

Kilder til ekstraktet er kerner og plantespirer. For at opnå midler bruger miljøvenlige råmaterialer, der passerer gennem flere behandlingstrin: slibning, udvinding, dehydrering, fugtfjernelse, tørring. For at udvinde ekstraktet anvendes lav temperatur teknologi, der giver dig mulighed for at redde alle de nyttige stoffer i planten.

Væskeekstrakt - en opløsning med en karakteristisk aroma og farve (det er han, der giver lysegrøn eller lysegrøn farve til kosmetiske sammensætninger). Du kan finde et ekstrakt af bygplanter i form af fint pulver. Dette værktøj har en rig grøn farve.

Opskrifter af perle og byg korn

Store elskere af byggrød og supper fra antikken er briterne.

Sådan tilberedes byg grød:

tag 1 kop perlebyg, sorter, vask godt, hæld 1 liter koldt vand og lad i 12 timer, dernæst afløb vandet, hæld rent vand og kog til det er klar. Det er muligt ikke at suge grusene, før du laver grød, men at stege i gryden.

For at lave mad af porcelænsperle skal du tage 1 kop vasket perlebyg, blød i 12 timer og hæld derefter 2 liter forvarmet mælk, bland dem, sæt i brand, kog, kog i 5 - 7 minutter ved lav varme, så omarrangeres til et vandbad, hvor og koges til færdig (50 - 60 minutter), omrøres og dækker ikke låget. Derefter fjernes fra varme, lad den brygge i 10 minutter. Server grød med smør eller fløde.

Kogning smuldret byg grød:

til 1 kop korn skal du tage 2,5 kopper vand og koge som byg grød. Groats behøver ikke at suge. For at forberede viskos byg grød til 1 kop korn, skal du tage 4 kopper mælk eller 2 kopper mælk og vand, kog i ca. 1 time.

Opskrift 1. Mayonnaise med byggraat og æbler

Ved 0,5 kopper mayonnaise skal tage 1 el. l. byg grits, creme creme og revet æble revet på en fin rist, 4 spsk. l. vand, 1 tsk. finhakket dill og salt til smag. I saltet vand skal du koge viskos poregryn, gnide gennem en sigte, derefter tilsæt alle andre ingredienser, bland og slå med en blander.

Opskrift 2. Bygkornssauce med kærnemælk

For 1 kop kærnemælk skal du tage 2 spsk. l. perle byg, 2 gulerødder, 1 el. l. sukker og salt til smag.

Perlebyg pre-sortere, skylle, kog i koldt vand natten over, skyll derefter igen godt, hæld derefter kogende vand, dække og lad i 1 time. Derefter maler kornet med gulerødder gennem en kødkværn, tilsæt salt, sukker, kærnemælk, bland godt, tag i ilden, kog og straks fjerne fra ilden.

Opskrift 3. Salat af perlebyg med æbler og æbler

Ved 0,5 kopper perle byg skal tage 2 æbler, 1 sylt agurk, 2 el. l. friske salte urter, salt og sort peber - til smag. Til saucen skal du tage 0,5 kopp mayonnaise, 1 spsk. l. gnides gennem en sigte med hytteost og hakkede valnødkerner, 0,5 kopper kefir, 1 tsk. fint hakket dill.

Vask æbler, fjern kerne og skræl, skåret i små terninger. Skræl store agurker og skræl og skær i små terninger. Vask croupen, blød i et par timer, kog en smuldrende grød i saltet vand, afløb, cool, tilsæt æbler og agurk, peber, drys med krydrede krydderurter og hæld over saucen.

Forberedelse af sauce: Bland alle ingredienser og smør godt med en blander.

Opskrift 4. Milk Yachnevy Soup

For 2 liter mælk skal du tage 2 kopper vand, 1 kop byg korn, 1 spsk. l. smør og sukker, salt efter smag. Byg griner godt vasket, hæld kogende vand, fyres, koges, koges i 15 - 20 minutter, derefter tilsættes mælk, sukker, salt, smør og kog til klar.

Opskrift 5. Mælke suppe med byg og grønne ærter

For 2 liter vand skal du tage 1 liter mælk, 2/3 kopps byggryn, 5 kartofler, 0,5 kg grønne ærter, 100 g smør, salt og finhakket dillgrøn - efter smag.

Byg griner godt vasket, hæld med saltet kogende vand, læg på ilden og kog i 15 minutter, sættes derefter i små kartofler, efter 5 minutter - grønne ærter, salt og kog indtil bløde grøntsager. Derefter tilsættes mælk til suppen, kog lidt, fyld med smør og server på bordet, bestrødt med urter.

Opskrift 6. Mælke suppe med perle byg

For 2 glas vand skal du tage 2 liter mælk, 2/3 kop perle byg, salt, sukker og smør - til smag. Vask perle byg grits i et par timer, blød i vand, vask derefter igen, tilsæt saltet vand, kog, sæt derefter i et kogende vandbad, dæk, kog i 40 - 45 minutter, og dernæst afløb i en kolander.

Sæt mælken på ilden, kog, sæt salt og sukker, kogt griller, bland og kog ved lav kogning i 25-30 minutter. Når du serverer, læg et stykke smør i hver plade.

Opskrift 7. Mælke suppe lavet af perlebyg med smeltet ost

Til 4 kopper vand skal du tage 4 kopper mælk, 1 kop perlebyg, 100 g smeltet ost, 2 løg, 0,5 kopper fløde og salt efter smag.

Vask perlebygsgryn i et par timer, blød i vand og hæld derefter kogende saltet vand, kog, hæld mælk, løg, hakket løg, hakket ost i små stykker, bland kog igen, kog i 2 - 3 minutter, indtil fuldstændig smeltning af osten, omrør konstant, lad derefter i 20 minutter for at inficere. Server med creme.

Opskrift 8. Pearl Barley Soup

For 1 kop perlebyg skal du tage 50 g smør, 1,5 kopper mælk, 1 æggeblomme, salt og hvide brødkrutoner - efter smag. Perle byg slibes, skylles godt, hæld 5 kopper vand, dække, lygte og koge på lav varme i 2 til 3 timer.

Derefter gnides med en væske gennem en sigte, fortyndes med bouillon til den ønskede konsistens, slukkes igen, koges, fyldes med æggeblomme, bundet med mælk og serverer på bordet, idet hver plade sættes i stykker smør. Separat tjene croutoner. Denne suppe kan koges med mælk (det vil være creme suppe).

Opskrift 9. Perlebygssuppe med mælk kærnemælk

For 2 liter kærnemælk skal du tage 1 kop perlebyg, 0,5 kopper vegetabilsk olie, 2 løg, 1 spsk. l. finhakket dill og persille, citronskal og salt til smag.

Vask perle byg grits, blød i flere timer, hæld derefter 3 kopper kogende saltet vand, kog, kog i 5 minutter, derefter dække med et låg og lad i 20 minutter, derefter tilsæt løg, revet på en fin rive citronskal, hæld kold kærnemælk og bland godt. Når du serverer, drys med dill og persille.

Opskrift 10. Pearl byg suppe med ris og rosiner

Ved 3 spsk. l. perle byg skal tage 3 spsk. l. ris, rosiner og smør, 4 glas mælk og vand, salt til smag og kanel på spidsen af ​​en kniv.

Perlebyg, skylle, blød i flere timer i vand, hæld derefter med saltet varmt vand, kog, sæt derefter de opregnede og godt vasket rosiner, mælk, kanel, bland og kog igen, og lad derefter låget stå i 20 minutter. Serveres varmt med smør. Læs mere: Irga Berry: nyttige egenskaber, kontraindikationer, gavn og skade.

Kontraindikationer

På trods af plantens nytte er der stadig kontraindikationer for brugen af ​​lægemidler baseret på den. Det anbefales ikke at tage kompositioner af byg i nærvær af individuel intolerance, gastritis med høj surhedsgrad, mave og duodenale sår, cholecystitis.

Desuden glem ikke at tage byg bouillon med honning kan forårsage et fald i seksuel lyst.

http://edapolzavred.ru/yachmen-poleznye-svojstva-protivopokazaniya-polza-i-vred/