Hvad er størrelsen på et strudsæg?

Hvad er størrelsen på strudsæg?

Det er en skam, du kan ikke indsætte et andet billede, men her er det mere synligt i sammenligning med filmen (til venstre). Æg i struds, som alle fugle af forskellig størrelse, afhænger af alder, ernæring, arvelighed og endda på tidspunktet for dagen, hvor et æg er lagt.

Vi nær byen noget som et levende hjørne, der er struds. Smuk vred fugl.

Da strudsene selv er en meget stor fugl, er de æg, der bæres i sammenligning med andre fugle (kyllinger, ænder, gæs, vagtler osv.) Meget store.

Strudeæg kan nå ca. 20 cm i diameter, og længden af denne fugl æg varierer fra 14 til 20 og nogle gange mere end centimeter.

Madlavning struds æg bør være meget længere end den samme kylling.

For eksempel, når kogning af et strudsekød, kogt æg vil tage mindst 45 minutter, og til at lave det samme kogt æg vil tage næsten dobbelt så meget tid - det vil sige omkring en og en halv time.

Men der er selvfølgelig og portionerne forskellige - at spise et kogt kyllingeg (for nogen som ikke er et problem) og ikke alle kan klare at spise et kogt strudsæg.

Opdræt af struds er ved at blive populær, ikke kun på grund af den stigende efterspørgsel efter strudsefødekød, men også på grund af sunde æg. Æg bærer strudsfugle, og forskellige arter af disse fugle bærer æg, der afviger i farve, form og størrelse. Strugetæg er meget større end kyllinger, og et æg kan erstatte tyve æg fra kyllinger. Det gennemsnitlige æg vejer fra 450 til 1800 gram, men Kina har verdens største strudsæg, som havde en diameter på 19,67 cm og vejede 2,35 kg.

Strutsægget tiltrækker køberne ikke kun med sin fremragende størrelse, men også med sine nyttige egenskaber. Faktisk er i et sådant æg kolesterol og fedt meget mindre end i almindelige æg af kyllinger og andet fjerkræ. Høje diætegenskaber og reduceret kalorieindhold (sammenlignet med kylling) og er de vigtigste fordele ved strudsæg.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

Struts æg størrelse

Sammenligning af størrelser af gamle, kylling og vagtel æg

Strudeæg er kendt for deres enorme størrelse, især når det kommer til den afrikanske struds. Men de nøjagtige tal er kendt for få, fordi det er værd at finde ud af den nøjagtige størrelse af strudsæg.

Størrelser af kyllingæg og struds

Kyllingæg er som regel målestok med æg - de er på disken af ethvert supermarked. Find ud af hvilken størrelse et strudsæg, det er muligt for eksempel kylling. Vi vil evaluere ved hjælp af følgende parametre:

Højde. I kyllingæg er denne figur 44-46 mm, og i strudsæg - 15-21 cm, afhængigt af type og kategori.
Bredde. For kyllinger varierer det i området fra 40 til 42 mm, for struds - 12-15 cm.
Vægt. Afhængig af kategorien er den gennemsnitlige ægvægt mellem 45 og 70 gram. I strudsdyr er det 1,6-2 kg for den afrikanske struds, 0,9-1,4 kg for australske emu og 0,6-0,9 kg for Strudeopdræt Nandu.
Shell tykkelse. I denne parameter er kylling og strudsæg meget forskellige og er henholdsvis 0,5 mm og 6 mm. Takket være denne funktion gør strudsæg til alle former for håndværk, udfører tråd på skallen.

Som du kan se, er kylling og strudsæg ifølge eksterne data meget forskellige. Men hvad angår deres interne sammensætning er de næsten identiske. Der er forskelle, men de er ubetydelige: Strømens kalorieindhold er noget lavere (118 kcal pr. 100 gram, hos kyllinger er denne mængde 140 kcal), og mængden af næringsstoffer (vitamin A og E, selen, magnesium og kalium) er højere. Også i strudset "produkter" indeholder en mindre mængde træsko cholesterol.

Desuden er det praktisk at lave mad til en stor familie.

http://egg-guru.ru/interesno-znat/razmer-strausinogo-yajtsa/

Egenskaber ved strudseægsproduktion

Strudeæg er en delikatesse, der bliver mere og mere populær hver dag. Deres smag svarer til kyllingeprodukter. Takket være den enorme størrelse er strudsæg blevet en fantastisk godbid. Derudover er produktet nyttigt og anvendes til fremstilling af et stort antal retter.

Husdyrglæden blev eksploderet for lang tid siden, og i dag er strudsene opdrættet til fortjeneste. Æg, kød, fjer, hud, fedt er i stor efterspørgsel.

Begyndelsen af oviparous periode

Ægprodukter er modtaget fra struds fra andet år af kvindens liv, men den afrikanske sort kan begynde at lægge lidt tidligere - i en alder af et og et halvt år. Indledningsvis ufrugtede æg: i emuhunner opstår den endelige modning efter 40 måneders levetid og i nandu - på 2,5 år.

For at modtage befrugtede produkter fra fugle, der har nået den krævede alder, anbefales det at holde grupper, der omfatter to kvinder og en producent.

I 365 dage lægger hunner æg to gange (om vinteren og efteråret). Murværk gentagne gange genopfyldes i 60 dage. Hvis strudsen har lavet en rede i begyndelsen af februar, bliver den endelige kød født i slutningen af marts. I efteråret hunner samme adfærd.

En kvindelig person lægger æg hver anden dag, så kommer en kort hvileperiode til hvile og indsamling af styrke. Fra sunde fugle bliver der lagt en frugtbarhed på mere end 92%. I begyndelsen og slutningen af sæsonen kan produkterne ikke blive befrugtede.

Ægdannelse tager to dage. Når du opretter gode vedligeholdelsesbetingelser, en fuldgod kost til en periode, kan du få ægprodukter i mængden 12-17 stykker. Så følger en pause fra 7 til 14 dage. I den varme årstid kan en fugl have fra 2 til 4 cykler. Hvorfor denne frekvens forekommer i struds er stadig ukendt.

Hvad afhænger ægproduktionen af?

En struds er en meget lunefuld fugl; for at opretholde ægproduktionsniveauet er det nødvendigt at opfylde deres behov så meget som muligt. Antallet af produkter i murværk kan påvirkes af sådanne faktorer:

Temperatur tilstand. Fugle er varme-elskende, og derfor frost og kolde værelser er ikke for dem. På steder for at holde strudse skal temperaturen opretholdes fra +15 til + 20 ° С. Hvis denne betingelse er overtrådt, vil gamle kvinder ikke lægge æg.
Rummelige græsarealer. Mangel på plads påvirker fuglernes livsstil negativt. At have store åbne rum til fods, vokser strudse og bliver godt båret.
Fodring. Fordøjelsessystemet af fugle er designet på en sådan måde, at de har brug for solide komponenter i form af småsten og rødder, hvilke strudse kommer i naturen. Sådanne ingredienser letter madningen og har en gavnlig virkning på fordøjelsesprocesserne. Hos voksne kan der være ca. 1 kilo små småsten i maven.
Stressful situationer. Hyppige flytninger af fugle fra et rum til et andet, transport til en anden gård er stressende for struds, derfor anbefales det ikke at flytte ofte. Irritation og angst hos husdyr fører til, at kvinder stopper med at lave koblinger. For at undgå sådanne problemer før transport af husdyr til et nyt sted, anbefales fugle at give en dobbelt dosis vitaminkomplekser.

Karakteristika for ægprodukter

Strukker bærer æg, der er meget imponerende i størrelse. Skallen er ens i farve til porcelænsprodukter, og derfor bruges den af kunstnere til fremstilling af forskellige kunsthåndværk, maleri og gravering.

Farven på skallen afhænger af individernes fjerfarve. Så fra emus, hvor den mørke farve modtager produkter med en mørkegrøn farve, hos personer med grå-grå fjer - gul-pink-æg.

De vigtigste egenskaber ved produkterne findes i nedenstående tabel.

http://fermers.ru/pticevodstvo/drugie/yajco-strausa

Strudsæg: vægten af et strudsæg

Selv små børn ved om struds. Disse fantastiske skabninger har altid været berømte for deres yndefulde udseende, virkelig enorme størrelse samt unikke egenskaber. Og i lang tid er strudsene blevet opdrættet til kommercielle formål på særligt udstyrede gårde og gårdområder. Dette er ikke mærkeligt, fordi opdræt af sådant fjerkræ er en meget rentabel forretning.

Strudsæg: vægten af et strudsæg

Du kan få meget kød, æg, fedt, fjer og hud fra at sælge dyr. I dag vil vi tale om de vigtigste egenskaber ved strudsæg, der er meget efterspurgte og sælges til rimelige priser.

Produktion af strudseæg

I Rusland viste de første strudsfarter relativt nylig. Af denne grund ved mange stadig ikke, hvordan man opdrætter disse fugle og stiller mange spørgsmål. Det er kendt, at god udslætbarhed og høj kvalitet af de fremstillede produkter ses hos individer, hvis kost indeholder græs, rødder og små sten. Et hurtigt sæt indikatorer for levende vægt og ægproduktion er typisk for struds, der bor i store lukkede områder og ikke lider af manglende plads til at bevæge sig. En vigtig rolle i effektiviteten af opdræt struds og spiller temperaturindikatorer. De bør ikke falde under 16-20 grader Celsius.

God ægproduktion afhænger af fraværet af ydre påvirkninger og stressfulde situationer. Fuglen har en negativ holdning til at flytte fra et rum til et andet, så hvis du skal lægge det på et nyt sted, vær ikke foruroliget, hvis ægproduktionens frekvens falder kraftigt. For at undgå katastrofale konsekvenser skal fuglen forsyne sig med en anti-stress-kost, som omfatter en dobbelt dosis befæstede fødevarer et par dage før den kommende begivenhed.

Strudeæg er meget populære i bageindustrien i mange lande rundt om i verden. Nogen bruger dem som en daglig mad. For eksempel indbefatter beboere i Republikken Sydafrika dem som uundværlige produkter af den daglige kost. For at kunne koge et æg, skal du placere det i kogende vand i 45 minutter. Sådan en stor forskel i forhold til den traditionelle for os kyllingæg på grund af stor størrelse.

Hvor meget kan et strudsæg veje?

Mange nybegyndere beder spørgsmålet: "Hvor meget koster et strudsprodukt?" Det er vigtigt at bemærke, at vægten af dette formeringsmateriale er over 1,5 kilo, hvilket kan sammenlignes med 25 kyllinger. Nogle gange kan det veje omkring 1,6-1,8 kg. Det færdige produkt er kendetegnet ved sådanne egenskaber:

14% procent er skal (til sammenligning i andre arter af fjerkræ er dette tal 11%);
Proteinets specifikke vægt er 53%, og æggeblommen udgør kun 32%;
I et et og et halvt kilo produkt er der ca. 100 gram protein og 320 gram æggeblomme. Det er vigtigt at forstå, at dette er en meget anstændig del af utroligt værdifulde næringsstoffer;

I europæiske lande er strudsforplantningsmateriale især efterspurgt i restaurantbranchen. Mange af disse institutioner søger konstant noget eksotisk og usædvanligt for den gennemsnitlige besøgende. Røræg fra en lignende vare - en meget kreativ mulighed, som kan tilfredsstille 10 folk sult.

Ud over restauranter købes strudsæg ofte af forbrugere til særlige lejligheder, såsom bryllupsdag, fødselsdage eller andre vigtige begivenheder. Det kan bruges til madlavning af eksotiske retter og udsmykning af festlige borde. Derudover kan ægget være en unik souvenir og gave. Den europæiske befolkning køber massivt store strudsæg til påskeferie. De er malet og dekoreret på alle mulige måder under hensyntagen til lokale kulturelle særegenheder.

Omkostningerne i det europæiske marked starter fra 10 dollars. Faktum er, at et sådant produkt betragtes som knappe og oftest anvendes det ikke til mad, men som et formeringsmateriale til genopretning af antallet af fugle. I USA starter prisen på $ 12,5, mens strudsægene, nandu, er tilgængelige for 10 bucks. I Den Sydafrikanske Republik kan du købe dem for kun 4-5 amerikanske dollars.

Når strudsene begynder at trav

Ungdomsperioden begynder ved to års alder. Det er da de begynder at lægge æg. Ofte sker dette i en alder af 1,5 år. Mange landmænd bruger ubefrugtede skaller til at øge ægproduktionen. Den kvindelige Emu kan kun betragtes som moden i en alder af 40 måneder, mens Nanda-fuglene er i stand til at reproducere afkom efter en alder af 2,5 år.

Svaret på spørgsmålet: "Hvor ofte bringer strudsfugle æg?" Vil lyde - meget sjældent. Kun om efteråret og vinteren, med undtagelse af hunnerne i Kazuara, som kan bære i august. Det er vigtigt at bemærke, at antallet af æg ikke er bestemt af sæsonen. Man må ikke forvente, at hvis Nanda i det foregående år slog ned 60 æg, så ville han udskyde så meget. Vejrforholdene (grøntsager skal være til stede i kosten) samt boligforhold er vigtige for ægproduktionens effektivitet.

Legge æg foregår hver anden dag. I slutningen af kvinden er på ferie og er fyldt med nye kræfter. Et sundt par struds styrer at udsætte en tilstrækkelig mængde formeringsmateriale med befrugtning over 92%. Ved begyndelsen eller slutningen af sæsonen kan det være unfertilized.

Æggeproduktionen af kvinden varer ca. to måneder. For eksempel, hvis en fugl begyndte at lægge æg i februar, så er det sandsynligvis, at det sidste afkom bliver født i slutningen af marts. I efteråret observerer fuglene en lignende rytme, så ejerne får stabil adgang til nye afkom og friske produkter.

Struggæret er fuldt dannet om to dage. Med gode betingelser og korrekt ernæring med en afbalanceret kost og tilstedeværelsen af vitaminer kan kvinden få op til 12-17 enheder pr. Cyklus. Efter en 1-2 ugers pause gentages proceduren igen, og så 2-4 gange. Den karakteristiske cyklicalitet er endnu ikke undersøgt, så fugle bringer ofte op til 27 stykker ægprodukter.

Hvor mange æg bringer en struds i en sæson?

En voksen amerikansk struds kan producere 40-80 æg pr. Sæson. Samtidig kan de veje fra et til et og et halvt kilo. Repræsentanter for Nanda-arterne bringer fra 15 til 40 tykskallede produkter i en forudrustet rede i stor størrelse. Samtidig kan der være 5-7 hunner i det på en gang. Inkubationsperioden varer ikke længere end 1,5 måneder.

Æggeproduktionen af struds er repræsenteret af 11-20 enheder. Fuglen ligger næsten hver dag, eller hver tredje dag. Embryoskallen er meget tynd og lig med 1 millimeter. For en fælles æg kan fuglen bringe op til 25 stykker.

Blandt de vigtigste fordele ved strudsæg bør fremhæves:

tilstedeværelsen af kolesterol;
tilstedeværelsen af fedtsyrer;
stor forsyning af protein og æggeblomme
tilstedeværelsen af flerumættede aminosyrer;

Æggeblommen af et sådant gigantisk produkt indeholder en betydelig mængde kolesterol, som optager et mellemliggende tal mellem en kalkun eller ænder og perlehøns eller vagtler. Af denne grund ligner æggeblommen en kylling. Det er vigtigt at bemærke, at flerumættede aminosyrer også er i ægets sammensætning, men deres forhold er optimalt sammenlignet med kylling. Også i sammensætningen er til stede:

Derfor er det på baggrund af ovenstående sikkert at sige, at strudsæg er et fantastisk produkt med diætegenskaber og en sammensætning rig på forskellige vitaminer. Det har en positiv effekt på de muskulære og kardiovaskulære systemer, mens der ikke findes andre specielle kontraindikationer end individuel intolerance.

Før tilberedning skal produktet kontrolleres for friskhed, lidt gnidning. Hvis ægget er beskadiget, vil det efter frigivelse fra dens skal frigøres væske, og vægten vil falde.

http://zveri.guru/pticy/yayco-strausa-ves-strausinogo-yayca.html

Æggeproduktion af struds. Interessante fakta om æg

I mange århundreder er denne race af eksotiske fugle blevet opdrættet af landmænd over hele verden til kommercielle formål. Kød, æg, fjer, fedt og hud - det er det, der udgør fortjenesten hos fjerkræbonden, der opdrætter denne fugl.

Strukker kan haste 2 gange om året, og størrelsen af strudsæg er virkelig imponerende - fra et æg kan du lave en stor frokost til hele familien.

Oplysninger om strudseægproduktion

I Rusland begyndte fjerkræavlere relativt for nylig at opdrætte denne fugl - det skyldes i høj grad den minimale mængde information om vedligeholdelse og opdræt af struds.

Og kun få, efter at have lært, hvor meget et strudsæg koster, begynder at opdrætte denne underlige fugl.

Flere faktorer kan påvirke ægproduktionen på én gang, såsom:

temperaturen i strudsets hjem under æglægningen - den mest komfortable er temperaturen på ca. 15-20 grader;
den største ægvægt

Friløbende struds gør det muligt for dem at få vægt hurtigere, samt at øge æglægningsperioden.

Strudere spiser græs direkte fra rødderne, så de sommetider slukker små sten, hvilket positivt påvirker fuglens fordøjelse. I maven hos en voksen kan struds være op til et kilo små småsten.

Ikke den bedste måde på ægproduktionen påvirker stressen som følge af flytningen af struds til et andet rum, de begynder at bekymre sig, hvilket kan føre til suspension af æglægning.

Hvornår begynder de at skynde sig?

Strutshunner begynder at lægge æg i en alder af 2 år om vinteren og efteråret.

Kvinden fylder koblingen i 2 måneder - hvis fuglen begyndte at lægge æg i februar, slutter den nærmere april. I efteråret er ægproduktionen den samme periode.

Antallet af æglag er påvirket af:

vejr;
ernæring;
betingelser for frihedsberøvelse og muligheden for fri udbredelse.

Hunnerne kan lukke kyllinger alene - for det er de nødt til at skabe passende forhold.

Dette er interessant: strudsæg er en fremragende forebyggelse af sygdomme i hjerte-kar-systemet, samt normalisere stofskiftet.

Murværkens varighed

En struds lægger ét æg en gang om to dage - en sådan periode med lægning er nødvendig for at genoprette den, hvor fuglen får styrke.

Hvis strudsene holdes i gode forhold og kosten er afbalanceret, når æggets frugtbarhed næsten 95%.

Under æglægningscyklussen bringer kvinden 12-17 æg, hvorefter 8-16 hviledage begynder - i den varme årstid kan strudsene have op til 4 sådanne cyklusser.

Hvor mange æg bærer kvinden?

I løbet af året kan kvinden bringe fra 40 til 80 æg, og i en rede kan 5-6 kvinder let transporteres.

Strudsægsegenskaber

Farven på denne fugles æggeskal ligner meget på kina - det er derfor, at skallen bruges til fremstilling af kunsthåndværk, som efterfølgende indgraveres eller males.

shell

Ægeskallet kan overraske enhver person med sin størrelse og høj styrke, og med alt dette er det stadig ret let.

Et strudsæg er ikke let brudt, og dets farveområde er forbundet med farven på en fuglfjeder.

Emu strudser lægger æg med en mørkegrøn farve, hvide-grå strudse opdrætter æg med en gul-pink skygge.

æggeblomme

Æggeblommen har en rig gul farve. For at tilberede enhver skål er et æg nok, men ofte skal dets rester fjernes i køleskabet.

God styrke og skaltykkelse gør det muligt at opbevare ægget i mere end 10 uger, så et inkubationsæg kan høstes i lang tid.

vægt

Strugetæg vejer fra ca. 5 til 1,8 kg.

Interessante fakta

Det største strudsæg blev fundet i Kina - dets vægt var 2350 gram og en diameter på 18,6 cm.
I parringsperioden og efter udklækningen bliver strudsfuglene meget aggressive. Dette gælder især for Emu-racestrstricher.
Strudsæg er mindre kalorieindhold end kylling.
Strukken frugt indeholder meget natrium og selen.
Struts er den største fugl.
For at slippe af med fjærparasitter kan strudsene svømme i tørt land.
En struds har kun to fingre på et ben med kun en fingernegl på et ben. På grund af det lille antal fingre kan strudsene køre meget hurtigt.

video

Med ordentlig pleje og en veldesignet kost kan strudsene give meget gode overskud. Den store efterspørgsel efter æg og strudsefisk giver mulighed for at få en god indkomst ved salg af produkter.

Den gode overlevelse af struds i vores nordlige lande giver os mulighed for at minimere tab ved tab af husdyr.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Ovoskopiske strudsæg

For at kontrollere udviklingen af embryoner og fjernelse af unedited æg under inkubation udføres ovoscoping. Da skaldyr af strudsæg er meget tykke, kan kun skyggen af fostermembranerne eller embryoen skelnes.

Ovoskop til strudsæg er et rør med en længde på ca. 1 m med en diameter svarende til ægstørrelsen. Ved apparatets bund er en lampe med en minimumseffekt på 100 W, og i den modsatte ende er en gummiring for at beskytte skallen mod skader. Efter hver kontakt med ægget skal ringen rengøres med en svamp dyppet i en desinfektionsmiddel.

Når man ses den 7. dag i det befrugtede æg, kan man se skyggen af allantoisforingen omkring 20% af skallets overflade.

På den 14. dag er denne skygge allerede let at skelne fra. Det øges og optager den øvre halvdel af ægget. I fremtiden bliver skyggen større og mørkere.

På den 24. dag besættes et sjette af æggene i luftkammeret og et sekund ved embryoet. På den 33. dag indtager embryoet to tredjedele af det samlede volumen, og fra den 35. dag med undtagelse af luftkammeret kan næsten ingenting skelnes: hele æget er fyldt med et embryo.

Normalt er to visninger af æg ved hjælp af et ovoskop tilstrækkeligt - efter 13 og 20 dage. Men kontrol ovoskopirovaniya kan udføres hver uge, indtil den 39. dag, når ægget overføres til udgangen. Derefter udføres scanning hver 6. time.

Luftkammeret er ikke dannet, æggeblommens væv er meget mobil, lille, oval i form, bleg og let flekket.
Airbag er dannet eller delvist udtrykt. Den embryoniske skygge indtager 1/5 af ægget. Begrænsningerne af den embryoniske skygge er vanskelige at skelne mellem. Embryobilledet er stærkt spottet.
Luftkammeret er klart defineret. Blackout embryonal billedbehandling optager 1/3 af ægget. Frugtets grænser er klart defineret.
Airbagen er stigende - klart defineret. Den mørke skygge af embryoet, skråtstillet i en vinkel på 45 ° (diagonalt) til æggets lange akse, er tydeligt synlig.
Luftkammeret er stort og besætter ca. 1/6 af ægget. Det embryoniske display er mørkt, krydser hele æget langs en mindre akse, optager ca. 1/2 af ægget.
Airbaggen er stor og tydelig synlig. Embryoet optager 2/3 æg.

http://agrarii.com/ovoskopirovanie-jaic-strausa/

Strudeæg: Det komplette kendetegn ved sund delikatesse

Strudeæg tilhører delikatesser, usædvanligt for det russiske folk. For nylig er efterspørgslen efter dette produkt imidlertid steget dramatisk. Strugetæg anses for at være et mere nyttigt alternativ til kylling. Så hvad er årsagen til disse ægs popularitet, hvad er deres næringsværdi og kalorier, hvilke nyttige egenskaber de har, hvordan man laver dem og meget mere - yderligere.

Ægets vægt, størrelse og farve

Æg varierer i form, størrelse, vægt, struktur og porøsitet af skallen. Strukket ovalt æg med en blank, porcelænskal og hundredvis af porer. Det er kendetegnet ved gigantiske dimensioner, dets parametre er 13-16 cm. Og vægten af en prøve kan nå 1200-2000 g, hvilket svarer til 24 kylling.

Skallen kan være perlehvid eller flødefarvet. Der er dog æg af eksotisk farve, det afhænger af strudsehvalen. For eksempel bærer struds Nandu gule æg, den hvide-grå struds har en gul-pink nuance, og emuet bærer grønt.

Kun ufrugtede æg anvendes i mad, som fås hos unge kvinder!

Ernæringsmæssige egenskaber og vitamin-mineralsammensætning

Sammensætningen af et strudsæg er næsten det samme som for andre fugle. Indholdet af lipider og proteiner er tæt på kyllingeproduktets indhold, men kalorieindholdet er lavt, kun 118 kcal pr. 100 g.

På grund af sin enorme størrelse er ét æg en rigtig mængde næringsstoffer. Den indeholder:

vitamin A - 19,5 mcg / g;
carotenoider - 36,6 mcg / g;
E-vitamin - 116,5 mcg / g.

Produktet indeholder også:

Desuden er strudsæg bedre end kylling i indhold af lysin, threonin og aminosyrer. Men natrium er helt fraværende.

Ernæringsværdi

Indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i 100 g produkt:

Nyttige og skadelige egenskaber

Fordelene ved et strudsæg er grundet dets vitamin-mineralsammensætning og det ideelle forhold mellem BJU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater). Generelt har produktet følgende gavnlige virkninger på kroppen:

styrker det kardiovaskulære system
forbedrer syn
fremmer muskelopbygning
forbedrer den generelle tilstand af hår, negle og hud.

Farerne ved at spise strudsæg

Brugen af delikatesse ud over nyttige egenskaber skjuler i sig selv visse farer:

folk, der lider af allergi over for kyllingæg, bør opgive brugen af strudsækvivalent, da der sandsynligvis vil være en allergisk reaktion på dette produkt;
Det anbefales at bruge æg i begrænsede mængder på grund af forøget fedtindhold. Indførelsen af strudsæg i den daglige kost kan føre til blokering af blodkarrene.
Det er forbudt at bruge til personer med individuel intolerance over for æg;
der er risiko for infektion med salmonellose, da struds er modtagelige for denne sygdom, anbefales det at varme behandle produktet for at eliminere risikoen for infektion.

Hvis fugleindholdet overholder alle regler og sanitære standarder, er infektionen af struds med salmonella umulig.

Hvordan vælger man et æg og vurderer sin friskhed?

Da et strudsæg er et dyrt produkt, er det vigtigt at kunne vælge og evaluere dens friskhed korrekt. Når du køber, skal du overveje følgende:

Det anbefales at købe produktet på specialiserede bedrifter, og det er nyttigt at bede ejeren om certifikater for produkterne.
Hunnerne haste fra april til november, dette bør tages i betragtning ved køb, da æg købt midt om vinteren eller det tidlige forår vil helt sikkert være af ringe kvalitet.
Det anbefales ikke at købe æg med spor af fugleudslip eller integriteten af skallen.
Det er muligt at kontrollere, om produktet er frisk, hvis det er lidt rystet - der bør ikke være gurglende lyde, da produktets aldring forårsager frigivelse af væske og en stigning i dybden af luftkammeret.
En anden måde at kontrollere - nedsænkning af æg i saltlage. Frisk produkt synker til bunden af parabolantenne.

Hvordan laver man et strudsæg?

Køb en oversøisk fugl æg er halvdelen af kampen. Men for at bryde og lave mad, skal du også have særlig viden.

Hvordan man bryder et strudsæg?

Der er flere måder:

Find den stumpe side af ægget, i midten sæt en kniv med en spids spids. Smør let på det med en hammer, mærket hullet. Kniven udvider hullet, indtil den kan indsættes i røret. Indsæt røret, hold det op og ned for at bryde skallen. Drej æghullet ned over tallerkenen og blæs ind i halmen. Det indhold, der udstødes af luften, der kommer ind i skallen, hældes i opvasken.
Ægget er anbragt på siden af pladen for stabilitet. Bor, der støtter ægget med en hånd, gør et hul tættere på toppen. Lav et tilstrækkeligt hul, læg en lang træpind ind i den og bland indholdet. Hæld det i beholderen.
Tryk på midten af den stumme side med knivhåndtaget. Når en revne opstår, begynder du at bryde stykkerne af skallen, indtil et hul er tilstrækkeligt til at ekstrahere indholdet.
Hvis det er nødvendigt at holde æggeblommen intakt, lav en bred åbning. Ved hjælp af en lille sav så toppen af ægget rundt omkretsen. Fjern forsigtigt toppen af skallen og åbn skalen. Indholdet med hele æggeblomme hældes i beholderen.

I den følgende video kan du tydeligt se, hvordan man kan bryde et strudsæg:

Hvordan adskiller den hvide fra æggeblommen?

Hvis det er nødvendigt at adskille den hvide fra æggeblommen, skal ægget brydes i to halvdele. Men det er ikke så nemt at lave som med kylling. Ved hjælp af en hammer laves små bukser langs ekvatorialcirklen, hvorefter skallen skæres med en kniv langs den tilsigtede linje.

Til disse formål, perfekt serrated elektrisk kniv, som under kraft til at klare en tyk skal.

Madlavning

Strugetæg bruges til madlavning samt kyllingæg. De smager lidt sødere end kyllingekvivalenten. Det er tilrådeligt at bruge dem, hvor du har brug for et stort antal, for eksempel kyllingæg. Så brug dem til at forberede marengs, kiks eller vanille.

De laver en æggekage, røræg, og kogte strudsæg tilsættes til salater, påfyldninger eller blot spredes på sandwich.

For at få et blødkogt æg koges det i ca. 45 minutter, og til kogning af et hårdt kogt æg - ca. 60 minutter!

Portugisisk struds æg ægget opskrift

For at forberede en appetitret fad skal du:

strudsæg - 1 stk;
tomater - 5 stk.
ung courgette - 2 stk. (lille);
revet ost - 100 g;
vegetabilsk olie til stegning;
tomatsauce, krydderier, urter - efter smag.

Slå ægget og hæld det på en opvarmet, stor stegepande;
Steg produktet, lejlighedsvis løft kanterne;
Skær tomater og courgetter, steg dem i en anden gryde i vegetabilsk olie;
Sæt grøntsagerne på ægget og læg wollen;
Stænk med ost, krydderurter og krydderier til smag, du kan også tilføje tomatpasta.

I nogle europæiske lande til påske udføres strudseæg som følger - ovenfra åbner man skallen, omrører indholdet og bakker i en halv time i ovnen.

Hvordan opbevares?

Den optimale opbevaringstemperatur for et strudsæg er 0... + 8 ° C. Produktet med intakte skall kan opbevares ved denne temperatur i 3 måneder og vil ikke miste sine gavnlige egenskaber.

Hvis indholdet blev ekstraheret, men ikke blev brugt med det samme, kan du sende rester i køleskabet. I denne form kan produktet opbevares i 2-3 dage. Men ikke længere!

Hvor kan man købe?

I dag er køb af strudsæg ægte. Du kan købe produktet i specialbutikker, på gårde eller bestille online. Her er nogle steder, hvor du kan købe en god kvalitet struds æg:

Private gårde, der specialiserer sig i avlstrusser, er det bedste sted at købe. For eksempel er den russiske strudsfarm, der er beliggende i Moskva-regionen, en af de største strudsfarmer i dag. På gårdens hjemmeside kan du blive fortrolig med sortimentet, hvor de tilbyder bordæg, tomme eller dekorerede skaller. Det er nødvendigt at lære om levering via telefoner præsenteret på hjemmesiden.
Ikke mindre berømt blandt beundrere af delikatessen er gården "Ostrichland", det er involveret i levering af bordstrømsæg i Moskva og Moskva-regionen. Derudover tilbyder den til salg en række naturlige produkter samt guidede ture i strudsranchen.
Supermarkeder. Ikke mange købmandsforretninger sælger strudsæg, men der er flere steder, hvor du kan finde et produkt. For eksempel sælger ABC i Taste supermarkedskæden ikke kun æg, men leverer også i Moskva og Moskva regionen og er en dokumenteret leverandør.

Den gennemsnitlige pris for et strudsæg varierer i størrelsesordenen 800-2000 rubler, afhængigt af vægt.

Hvordan man bruger skallen?

Selvom skallet af et strudsæg og tyndt, kun 2-5 mm, kan det modstå en belastning på ca. 120 kg, det er ekstremt stærkt og slidstærkt materiale, der kan bruges til forskellige formål.

Således brugen af skallen til fremstilling af usædvanlige souvenirs på grund af dets holdbarhed og skønhed. Det anvendes som en base for dejlige kasser med gevind, indretning og tom skal hvorfra blæste indholdet, men som bevarede formen af æg i sig selv anvendes som en souvenir, eller dekorere det malet eller sofistikeret indretning.

For nylig er der kommet en ny kunstform, men ikke meget almindelig - skalskæring, og kun strudsæg bruges til dette. Masters skaber blonder og åbent mønstre, og nogle gange bliver hele billeder udskrevet.

Men i ørkenen er skallen en værdifuld find, da den bruges som bestik, for i et sådant "kop" kan det passe op til en liter væske.

Da skallen er rig på kalcium, bruges den som gødning eller tilsætningsstof til fødevarer, det er blevet malet på forhånd.

Interessante fakta

Vi tilbyder nogle interessante fakta om strudsæg:

strudseæg er den største i verden, det største æg blev fundet i Kina, dets vægt var mere end 2 kg, og dens diameter var 18,6 cm;
kvindelige struds er i stand til at bære 40-80 æg i en sæson;
røræg kan koges fra et æg og fodres til 10 personer;
mænd klapper æg om natten og hunner - i løbet af dagen;
For nylig er det blevet populært at male strudsæg til påske, de gør interessante og usædvanlige "Krashenki";
struds i en rede kan klæde op til 25 æg ad gangen;
Til sammenligning er tykkelsen af en kyllingeskall kun 0,3-0,4 mm, en gås er 0,55 mm, og strudsæg er også herre med en skaltykkelse på 2-2,55 mm.

Ostrich æg anmeldelser

Der er mange anmeldelser om strudsæg, nogle mennesker kan lide dem, nogle gør det ikke, fordi der ikke er noget argument om smag.

Svetlana Yagudina, Vladimir region, 45 år gammel. For nylig opdagede jeg strudsæg til min familie. Vi kan lide smagen, men i starten var det usædvanligt, og nu koger jeg alt fra dem, og erstatter dem praktisk taget med kylling.

Irina Eremeeva, 35 år gammel, Rostov-regionen. Vi besluttede på en eller anden måde at prøve en nyhed - et strudsæg. Manden åbnede med vanskelighed, sandsynligvis, fra den tredje gang. Forberedt en omelet, samlede hele familien sammen. Jeg kunne ikke lide smagen, duften er også en bestemt, vi prøvede det, og vi vil ikke gøre det igen.

Ekaterina Matveeva, 62, Moskva Region. Vi blev tortureret med ægget, vi kunne ikke åbne det, til sidst tog vi øksen, det hjalp, men alt indhold blandet med skallen, jeg måtte vælge. Men vi kunne godt lide smag af ægget, lidt anderledes i sammenhæng end fra kyllingæg, mere flygtige. Men velsmagende, vi vil købe mere!

Struggegene betragtes som mere gavnlige end kyllingæg. De er mindre kalorier og er rige på forskellige vitaminer og sporstoffer. Men dette produkt - en amatør, da der er en særlig lugt og smag. Nogle mennesker kan ikke lide dem, nogle er vanvittige om dem. Det er værd at prøve denne delikatesse i det mindste for at bestemme hvilken kategori du tilhører!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Hvilke kvaliteter har et strudsæg? Hvor og hvordan bruges det?

Strudeæg er af høj værdi, fordi de ikke er blandt de vigtigste produkter af strudsopdræt. I ernæring anvendes ikke befrugtede æg, men bordsæg, der fås fra unge kvinder.

Vægt og størrelse

Mange mennesker er interesserede i, hvor meget vægt et æg har. Dens dimensioner er imponerende, og vægten ligger fra 1600-2000 gram. Standardvægtindikatoren er 1500 kg. I Kina blev en rekord kopi lanceret, hvis vægt er 2400 kg.

Størrelsen på et strudsæg når 15-20 cm. Det kan erstatte fra 27 til 45 kyllinger. Det hele afhænger af vægt og størrelse.

Forskel på farve fra race

Æg bæres kun af kvindelige struds. De kan være forskellige, ikke kun i størrelse og form, men også i farve. Det afhænger i vid udstrækning af fuglens race. Emus har grønne æg og Nandu - gule. Farven på skallen er direkte afhængig af skyggen af fuglfjerdragt.

Antal æg lagt

Strukker laver et æg hver anden dag. Dette hul er nødvendigt for at genoprette fuglen. Hvis betingelserne for tilbageholdelse er gode, og kosten vælges til mindste detalje, kan befrugtning nå 95%. Under æglægningscyklussen bringer kvinden 12-17 æg, hvorefter de næste 10-16 dage hviler hun. I varm tid kan hun have 4 sådanne cykler.

For året bringer kvinden fra 40 til 80 æg, og i en rede kan der være 5-6 kvinder.

Antallet af kalorier er 118. Proteiner - 12,2 gram, fedt - 11,7 gram, kulhydrater - 0,7 gram.

Hvis vi taler om indholdet af kolesterol i æggeblommen, så er det her mindre end kalkunen, men mere end præmiehøns eller ænder. Vær opmærksom på, at æggeblommen indeholder mere flerumættede syrer end protein.

Opbevaringstid

Strudeæg kan bruges til madlavning af forskellige retter. Du kan gemme rester i en lukket beholder i 2-3 dage. På grund af den holdbare skal i køleskabet kan dette produkt ligge i 3 måneder.

Brug af æg

Strutsæg kan bruges til madlavning. Det er sædvanligt at lave mad fra dette produkt:

Omeletter med svampe, skinke.
Omelet ruller.
Salater.
Pizza, hvor det bagt æg er hovedelementet.
Kager. Det vil være mere duftende og pikant. Strudeæg kan bruges til at lave store portioner.

opskrifter

Den første ting at stoppe opmærksomheden er bare et kogt æg. For at koge det blødt tager det 45 minutter, kogt - 70 minutter, i en pose - 35 minutter, pocheret - 20 minutter.

Den anden skål på skålens polaritet - røræg. For dens forberedelse vil kræve:

150 gram skinke.
2 spsk. skeer af smør.
En flok grønne løg.
En teskefuld paprika.
Strudeæg (1 stk.).
Peber og salt efter smag.

Først skal du vaske og hugge løgene. Halvdelen går ind i ægblandingen, og anden halvdel vil fungere som en omelet udsmykning. Skinke skal skåret i terninger. Mælk hældes i retter, alle andre produkter sættes i og blandingen omrøres. På dette tidspunkt skal ovnen opvarme op til 170 grader. Omelet skal hældes i en smurt form, og sendes derefter til ovnen, indtil væsken fordamper. Den færdige skål sprinkles med løg.

Ved bagning kan et strudsæg bruges til at lave fladskål, kiks eller marengs. For at gøre den creme du har brug for:

2 liter fløde.
200 gram ost.
Sked greens.
Chili (jorden).
Salt.
Strudsæg.

Lav et hul i ægget, og dernæst grundigt dræne hele indholdet. Slå alt dette til en homogen masse, og tilsæt derefter urter, creme, krydderier og andre produkter. Dæk bagpladen med folie, og sæt derefter en forvarmet ovn. Efter 20 minutter skal du fjerne folien og sende bagepanden igen for at bage.

Skaller bruges ofte til at skabe påskedekoration. Også meget smuk er æggeskæringen.

Afslutningsvis er det værd at bemærke, at strudsæget er et nyttigt og nødvendigt produkt med en imponerende vægt og god smag. Det kan bruges til forskellige formål, og overalt vil det vise sig fra den bedste side.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Strudsæg

Æg af fugle er individer af det kvindelige køn. Forskellige fuglearter bærer æg i forskellige former, farver og størrelser, det afhænger af rasen af fugle og det sted, hvor de ligger dem.

Strudeæg har en høj kommerciel værdi, de er ikke blandt de vigtigste produkter af strudsopdræt, og næsten alle sendes til inkubation. I kosten anvendes der ikke-befrugtet - bordæg, æg fremstillet af unge kvinder, tidlige eller sene æg.

Strudeæg på ingen måde dårligere end kylling og er tilberedt på lignende måde. Et strudsæg kan holde 25-40 kyllinger og vejer fra 450 g til 1800 g. Ligheden med porcelæn gør det muligt at bruge skallerne i kunstneriske produkter ved at male og grave det. Kina har verdens største strudsstrøg, der vejer 2,35 kg og 18,67 cm i diameter.

Æggeskallen er meget lys og holdbar, det er meget svært at bryde den, det er slående i sin størrelse. Strausinye, kommer i to farver. Stak mørk emus giver mørkegrønne, næsten sorte æg og squat hvide grå struds Rhea giver gullig-pink. Ægets farve afhænger af farven på fuglbeklædning.

Æggens farve er mættet, proteinet er gennemskinneligt. Struer bærer æg om sommeren, og æg kan ikke nås på andre tidspunkter af året. For at lave et strudsæg "cool" har du brug for 75 minutter.

Æggeproduktionen af en kvinde er 40-80 æg eller mere pr. Sæson. Strømproduktionens årstid varer fra marts til oktober. I løbet af den første sæson af ægproduktionen ligger kvinden fra 10 til 30 æg. Hunner laver æg hver anden dag op til 20 æg. Så sætter de pause. En god familie i ynglesæsonen producerer æg med en fertilitetsrate på mindst 90%. Æg i begyndelsen og slutningen af sæsonen må ikke befrugtes. Friske strudser forbliver produktive i 25-35 år, hvilket betyder, at indkøbspar til avl kan betragtes som en flerårig investering.

I Polen er strudsæg hovedsagelig interesseret i restauranter, der på genstand for originalitet og exotics byder på røræg fra ét strudsæg til 8-10 personer. Ofte købes æg også af individuelle forbrugere, der ønsker at servere en særlig skål på et festligt bord (fødselsdag, jubilæum mv.). Brugen af strudsæg til direkte forbrug kan kun tages i betragtning i kategorierne af betydelig eksotisme.

Calorie strudsæg

Det kaloriske indhold af strudsæg er lavere end for kylling. 100 g strudsæg indeholder 118 kcal, hvilket gør dem ret nærende. Dieters bør dog ikke blive båret væk på grund af produktets høje fedtindhold.

http://edaplus.info/produce/ostrich_egg.html

Strudsæg

Æg - strudsæg

Strutsæg - Æg

Ud over det faktum, at struds er de største repræsentanter for fugle, er de også rekordholdere i størrelse, der lægger æg. Men hvis vi sammenligner en ægs parametre med størrelsen af en fugl, viser det sig, at struds bærer de mindste æg. Fantastisk, ikke sandt? Og det er kun begyndelsen på fantastiske fakta om disse giganter.

Hvad er specielt om struds og deres æg?

Struts er en af de ældste repræsentanter for strudsefugle (flightless) fugle. Arkæologer har fundet det fossiliserede skelet af denne fugl, som er mere end 120 millioner år gammel. Dette er den største levende fugl, der i dag er kendt fra Afrika. Mænd kan genkendes af deres sort-hvide fjerdragt og større størrelser. Nogle er næsten 2,5 meter høje og vejer mere end 130 kilo. Kvinder er normalt sandede i farve og vokser som regel til 170-200 cm.

I det vilde, hvert år i 25-30 år, ligger en moden kvinde 12 til 15 æg efter parring. Normalt gentages denne proces hvert par uger. På gårde udvælges æg fra strudsnesten hurtigt for at forlænge æglægningsperioden. På denne måde, for sæsonen (normalt fra midten af marts til midten af august), kan 80-100 æg fås fra en kvinde. For disse fugle er indikatorer på 40-50 mere karakteristiske. Det er interessant, at begge forældre inkuberer afkom - hanen sidder på reden om natten, kvinden opvarmer de kommende børn i løbet af dagen. Og det er ikke tilfældigt. Om natten, på grund af den mørke fjerkræ, er hanene på redenen usynlige for rovdyr, og om dagen maskerer gråbrune hunner sig sammen med sandet. Men i 35-45 dage efter inkubationsperioden overlever kun 10 procent af de udskudte afkom i gennemsnit.

Det er også interessant, at alle hunner i flokken lægger æg i et fælles hul (op til 60 stykker).

Men det lag, der dominerer afkom, forbliver dominerende. Hun bestemmer, hvilke der skal luge og smider ud af potten af potentielle efterkommere af de svagere repræsentanter for pakken. Overraskende, på trods af at alle æg af struds er de samme, er kvinden i stand til at bestemme i reden, hvilke er hendes egne.

Vild strudsefugle findes i tørre, varme savanner og skovområder i Afrika. Tidligere er disse gigantiske fugle blevet fundet i hele Asien, Afrika og den Arabiske Halvø. Men efter flere århundreder af struds jagt, deres habitat indsnævret syd for Sahara. Men i fangenskab vokser strudse over hele verden.

Hvad ser et kæmpe æg ud

Et strudsæg vejer ca. 1,2 kg, og dets indhold svarer til 24 gennemsnitlige kyllinger. Den sædvanlige størrelse af en struds delikatesse er 13 til 16 cm. Farven på skallen varierer fra perlehvide til fløde, og den glatte overflade er dækket af hundredvis af porer. Skallen er relativt tynd (2-4 mm), men meget stærk - stand til at modstå en belastning på ca. 120 kg. Næsten et kilo af den samlede vægt af en sådan forekomst falder på protein.

Men foruden store ovale prøver, kan du nogle gange se flere andre strudsæg. For eksempel fortæller den deformerede skal, at der var mangel på calcium under lægningen, hvor fuglen var dårligt fodret. Meget lille er den såkaldte test. Det er ikke frugtbart og indeholder ikke æggeblomme.

Dette er det første æg, som kvinden lægger. Over tid vil hun spise den som en kilde til calcium.

Ernæringsmæssige egenskaber

Et strudsæg kan give 2000 kilokalorier (ca. 100 kcal pr. 100 g produkt). Det er 47% sammensat af proteiner og 44% fedtstoffer. Dette produkt er rig på calcium, fosfor, vitaminer i gruppe B, A, E, samt sporstoffer som magnesium, mangan, selen, zink, kobber, jern. Men med hensyn til vitaminerne A og E er de meget mindre i strudsæg end i kyllingæg. Men på samme tid i struds rigere reserver af vitaminer B, magnesium og jern. Et andet mad argument til fordel for store æg er et lavere kolesterolindhold og en meget rigere forekomst af omega-3 fedtsyrer (sammenlignet med kyllingeproduktet). Flerumættede fedtsyrer udgør en stor del af æggeblommen. Generelt er strudsene mere næringsrige sammenlignet med andre fugleæg.

Vigtigste fordele

Lavt i kolesterol og mættet fedt

Hvis man sammenligner 1 kyllingæg og en tilsvarende mængde struds, viser det sig, at begge produkter indeholder samme mængde fedt - ca. 5 g. I mellemtiden er kalorieniveauet af strudsfedt lidt lavere. Desuden mangler strudsproduktet fuldstændigt mættede fedtstoffer, som er ca. 2 g i kylling. Men det vigtigste argument til fordel for strudsæg er et ekstremt lavt cholesterolindhold. På et tidspunkt, hvor kyllingeproduktet indeholder 211 mg kolesterol (ca. 70% af den daglige norm), er den tilsvarende portion af struds kun 11 mg, hvilket svarer til 4% af den tilladte grænse.

Proteinkilde

Voksne hanner har brug for ca. 56 g protein dagligt. For kvinder er satsen ca. 46 g. Selv om strudsæget indeholder lidt mindre protein end kylling, er det stadig en fremragende kilde til protein. En portion svarende til 1 kyllingeg vil give ca. 10% af den daglige værdi af proteiner. Desuden gør den afbalancerede sammensætning af aminosyrer det til et såkaldt højprotein. I modsætning til andre fjerkrææg indeholder strudsproduktet mere threonin og lysin, men lidt mindre alanin.

Hvordan man vælger æg og bryder skallen

Før du køber et strudsprodukt, er det vigtigt at kontrollere dens friskhed. Og det er første gang, der forårsager spørgsmål fra dem, der ønsker at prøve en delikatesse. Alligevel er produktet ikke billigt, og ingen ønsker at lave et dårligt valg. En af de mest mærkbare ændringer, der angiver mangel på friskhed, er vægttab, fordampning af væske og en stigning i airbag. For at kontrollere kvaliteten af delikatessen, skal du tage et kæmpe æg i hånden og ryste det lidt. Gurgling lyden under skallen er et sikkert tegn på at opgive købet af dette æg.

Det andet problem står over for elskere af eksotiske - hvordan man skal bryde denne gigantes skal. Og vi skal straks advare dig om, at dette ikke er så nemt at gøre. Imidlertid er beskyttelseskalens tykkelse næsten 10 gange større end i kyllingsprøver. Selvom det er takket være en så stærk og tyk skal, kan produktet opbevares i køleskabet i op til seks måneder.

Afhængigt af hvad du planlægger at gøre ved siden af ægget, er der forskellige måder at "åbne" skallen på. Hvis du ønsker at holde skallen i størst mulig integritet, så skal den brydes med stor omhu. Med et skarpt værktøj (en mejsel vil gøre) lav et lille hul og hæld indholdet igennem det.

Hvis det er nødvendigt at adskille æggeblommen fra den hvide, så kommer en lille hammer og en serrated kniv til undsætning. Langs skallens omkreds laves små bukser med en hammer, så skær den med en kniv langs den markerede linje.

De største røræg, eller hvad man skal lave fra et usædvanligt produkt

I Afrika har strudsekød og deres æg været brugt i mindst de sidste 150 år. Strudeæg kan tilberedes nøjagtigt som andre fjerkræprodukter: stege omeletter og røræg, kog, bage, tilsæt dejen og gryderetterne. Men det er vigtigt at forstå, at de bliver nødt til at lave mad længere. For at lave en sådan kæmpe skal du bruge mindst en og en halv time. Men man kan fodre 10 personer. Smagen af strudsæg ligner kylling, men med en lille sødlig smag.

Den nemmeste måde er at koge et kæmpe æg. Og dette er et brugsklare produkt. Og du kan gøre det til en mere interessant skål. Kogt æg sammen med skallen skæres forsigtigt i 2 lige dele. Fjern hvid og æggeblomme, hug dem i stykker og nyd dem forsigtigt. Tilsæt krydderier, grønne eller stegte løg til ægpuréen (der kan dog være mange muligheder for påfyldning), bland alt sammen og fyld begge dele af skallen med den resulterende masse. Drys med brødkrummer og bages i ovnen, indtil der dannes en gylden skorpe af brødkrummer.

Hvordan man bruger skallen

Den unikke egenskab af strudsæg er deres ekstremt stærke skal. Det er så holdbart og smukt (mange siger det ligner porslin), at det ofte bruges som grundlag for elegante smykkeskrin med indviklede udskæringer og interessante malerier. Af den måde kan nogle værker af en sådan usædvanlig kunst koste flere hundrede dollars. Og i ørkenen anvendes disse hakkede "skåle" som bestik, som kan passe mere end en liter væske.

Strugetæg, på trods af den imponerende pris, bliver stadig mere populære. Mange mennesker vil overraske gæster med en eksotisk skål af et kæmpe produkt. De bliver mere og mere husket for påskeferie og andre familiefester. Desuden er dette produkt nyttigt, nærende og ser originalt ud på bordet.