Vigtigste Korn

Etiopisk 6 bogstav skål

Svaret på scanordet eller krydsordet på spørgsmålet: en skål med 6 bogstaver

Avsenev gamle russiske fad - mere præcist, Gammel slavisk, opkaldt efter den hedenske festival - den første forår møde, timet til 1. marts, hvorfra, indtil 1492, det nye år blev beregnet

Ahimsa Men Buddha selv forstod ahimsa, i modsætning til grundlæggeren af ​​Jainisme, Herren Mahavira, mere i ånden end i brevet, og i slutningen af ​​livets rejse fandt det endda muligt at bryde sin vegetariske af hensyn til den kødret lægmand forberedt på det, der forårsager dysenteri og døde

Banquet Culinary side er arrangeret meget mere beskeden: et par kolde snacks, en varm (hovedret), søde og te eller kaffe

Bozbash - en skål af kaukasisk køkken, lammegryn med ærter og kartofler med tilsætning af æbler og svesker

Oste brynza sætte i salater og supper, som toppings - i dumplings og tærter, hominy og måltid Karpaterne utænkelig uden generøs lag af ost

Bubert Nourishing søde serveret til morgenmad andet kursus og til frokost - den tredje

Broth Kød bouillon, der anvendes som et første kursus eller som grundlag for madlavning forskellige supper, saucer

Vigon er et garn af en blanding af bomuld med batons af vicuna uld, et dyr af den slags lamaer af kamelidfamilien (Andes) eller af en blanding af bomuldsaffald, et stof af sådant garn

Vyadory belarussiske og litauiske fad - fedt svinetarme proppet med kartoffelmos blandet med kogt perlebyg og kogte i stærkt saltet vand og derefter stegt i svinefedt

Garnér Så i aserbajdsjansk svømmetur vil ris være hovedret og kød, frugt - en sideskål, som er modsat af vores hverdagens opfattelse af sidevarerne, der er dannet under indflydelse af fælles citatterminologi

Gerlash Dish af litauisk køkken bestående af en række stewed grøntsager, krydret med bacon og creme creme

Grail Ifølge legenden, under oprøret af Lucifer ærkeengel Michael bankede fra sin smaragd krone, hvorfra engle og produceret gral I andre, mere sjældne udgaver af gral - en sølv fad, som ofte placeres et afhugget hoved

Croutoner Aromatisk tørret toast eller ristet skål - en harmonisk tilsætning til suppe, alkoholholdige drikkevarer, en uafhængig morgenmad eller snack

Guruli - Georgian national kyllingeskål

Dessert Derfor er dessert i sin eksakte franske kulinariske mening ikke bare en sød skål til en snack eller i slutningen af ​​hele middagen, men en lys forfriskende skål.

Paten Små største fad på et stativ, der er forberedt, helliget og søndrer Lammet, som er den vigtigste del af altergang brød, transubstantiated i Kristi Legeme i sakramente Eukaristien

Doradas ceremonielle skål fra middelhavets folkeslag, mindreårige i Asien samt kinesiske og indokinesiske retter

Stegt stege: en skål kaldet "varme"

Fedt - russisk skål af grød og svampe, stegt på ethvert dyrefedt

Julien Den fineste skæring, som spaghetti, udsmykker en velkendt skål, der oversætter den til kategorien af ​​festlige

Canapes Forbered dem let, i løbet vil der gå nogen produkter - fra kød til fisk og skaldyr delikatesser, kan du dekorere parabol for enhver smag, herunder kreative potentiale

Kissel I madlavning, dette udtryk har to betydninger: 1) Russisk gelé - sur, poluzakvashennoe gelatinøse fad af forskellig mel - rug, havre, hvede (sjældent) og ært

Kolyvo - Kolivo, rituelle skål blandt slaverne, det samme som kutya

Compote (fransk compote), 1) Dessertret af friske, frosne eller tørrede frugter og bær, kogt i vand med tilsat sukker

Kugel - National Jewish Dish - nudler med gåsfedt, doused i piskede æg

Kulaga Salamat; tyk, et rod; råmaltet dej, nogle gange med viburnum; dampet maltet dej; knæet i en wrap på kogt vand lige så rugmel og malt, til tykkelsen af ​​surdej tyk, fordampet på en fri ånd og sætte på kulden; dette er en lækker fastende skål

Kupaty Eastern National Dish

Laghman I Asien er lagmand ikke bare en populær skål, men også en kult. I de fleste uyghur-, Dungan- og Usbekiske familier koges det næsten hver anden eller tre dage.

Langet Langet - Kødfad; kød skål; aflang stykke roastbiff

Quinoa Semi busk Quinoa hvid (Atriplex alba), der vokser i ørkener og halvøken, og nogle andre arter tjener som græsareal til kameler, og går efter brændstof

Moqueca - brasiliansk skål, der kombinerer skaldyr, kokosmælk, krydderier og tomater

Moussaka - en traditionel skål med ægplanter på Balkan og Mellemøsten

Navruz Alle kvinder i en stor familie og i byerne - naboer samles i store kedler, ved hjælp af omvendt omrøring dem, så skålen ikke brænder

Cloud Hot dessert skål af St. Petersburg køkken i anden halvdel af XIX århundrede, sammensat på basis af kombinationen af ​​princippet om madlavning fransk marengs og ukrainske saltmakers

Paella (Spansk paella) - Spansk (Valencia) risfad, tonet med safran, med tilsætning af olivenolie

Den første er en flydende skål, der starter frokost

Placious Traditionel skål af bulgarsk og rumænsk køkken

Malurt Nogle arter, såsom bynke belozemelnaya (Artemisia terrae-albae), bynke Lerch (Artemisia lerchiana), bynke oliganthous eller sort (Artemisia pauciflora), bynke branchy (Artemisia diffusa), er værdifulde som en foderplanter for får, geder, heste og kameler, især i det tidlige forår, efterår og vinter

Donut Sådanne donuts vil blive præsenteret for dig som national ret i Montenegro.

Raclette schweiziske nationale ostret

Salami Det er derfor, det serveres som en uafhængig kold skål på en kødplade.

Sambuk sød kold skål kogt ved piskning af frugtpuré med sukker og æggeblomme

Sashimi - en skål af japanske nationale retter, lavet af rå fisk og skaldyr

Satura (fra den latinske satura, bogstaveligt talt - en skål lavet af en blanding af forskellige frugter, alle mulige ting), en genre af romersk litteratur, oprindeligt - en kombination af forskellige i form og indhold af poetiske og prosaiske værker

Satsivi En georgisk skål med kogt kylling eller kalkun serveres koldt, under en nutty sauce kaldet satsivi, som giver navnet til hele skålen.

Sebice Peruvian National Cold Fish Dish, forretter

Skimbya rumænsk og moldavisk skål med ar

Snowballs Dish tysk og skandinavisk køkken, fælles i de baltiske lande

Men asparges, asparges kok og som en separat skål - tilbyder sådanne delikatesser som hvide asparges for et par med en varm sennep sauce eller hvide asparges med hollandaise sauce og smør og grønne asparges "milanesiske" bagt med æg og parmesan

Suneli Dry krydderier, uden hvilken praktisk talt ingen georgisk skål kan klare sig udenfor: en blanding af knuste frø af koriander, rød peber, grønne, fuglebælg frugtskaller og andre krydrede planter

Tapaka En meget populær georgisk skål i Transkaukasien - kyllingekroppe spredes i en stegepande og presset med en belastning til friteringsperioden

Hytteost Sæt på en skål, drys med hakket dill

Thyme Det er til dette formål, at timian tilsættes til parabolen i begyndelsen af ​​madlavningen.

Tklapi Dosering: første tklapi stykke fortyndet i en lille mængde (et halvt glas) bouillon lidt varmt, vand eller anden væske indtil fuldstændig opløsning, og derefter koncentratet hældes i en suppe, sauce, sovs eller andre skålen

Ørred Og du kan også tilføje denne skål af ørred med enhver grøntsag - tomater, løg, gulerødder, grønne, kartofler

Fyrpyr (eller Fitfit) er en traditionel skål af Etiopien og Eritrea serveret til morgenmad (men kan også serveres på et andet måltid).

Cemart Mordovian nationalret - skiver af fedt svinekød med løg, indpakket i dejboller som dumplings

Tszamba I russisk køkken hedder denne ret talkeren

Chulama En varm skål med rumænsk og bulgarsk køkken, tilberedt af kød, svampe eller grøntsager

Shawarma shaverma, shavarma, shuarma, shaorma, i nogle lande kaldet döner kebab, Donar (tyrkisk döner kebab) - mex Mellemøstlig fad (sandsynligvis af tyrkisk oprindelse) af pita eller pita fyldt med hakket stegt kød (lam, kylling, mindre svinekød, kalvekød, kalkun) med tilsætning af krydderier, saucer og salat af friske grøntsager

Saffron For at det kan manifestere sine egenskaber mest fuldt ud, forfriskes safran i en tør stegepande, knuses og fortyndes i varmt vand eller mælk og er allerede fortyndet i fadet.

Skewers Specialister mener, at den virkelige kebab er en skål af de tyrkiske folkeslag

Uld - naturlig fiber fra får uld, geder, kameler

Shofrua Så formalet fjerkræ eller vildt stykke for stykke er dyppet i shofrua hvid eller bare kød gelé, som får lov til at køle, og så sådanne stykker lagt formular, fyldt med både saucer shofrua eller bare geléagtig for at dække alle mellemrummene mellem stykkerne, og der serveres denne parabol hvor koldt

Speiss (fra den tyske Speise bogstaveligt - fødevarer skål), et biprodukt eller mellemprodukt i fremstillingen af ​​nogle ikke-jernholdige metaller - legeret arsenides og antimonides af kobber, nikkel, kobolt, etc., recirkuleres at genvinde værdifulde metaller

Shtufat Meat dish vestlige retter, for hvilke store stykker (hele, subkutant fedt) tager kanten eller mørbrad-fed oksekød og bacon på den fulde dybde af svinefedt eller bacon, blandet med hvidløg og gulerødder

Elniu Forvent denne lækre skål vil have omkring en time - Elniu vil lave mad specielt til dig

http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=19259

Traditionel skål af Etiopien og Eritrea serveres til morgenmad

Den sidste bøgbog "p"

Svar på spørgsmålet "Traditionel skål af Etiopien og Eritrea serveret til morgenmad", 6 bogstaver:
fit-fit

Definition af fyrfyr i ordbøger

Wikipedia ord betyder i Wikipedia ordbog
Fyrpyr (eller fitfit) er en traditionel skål af Etiopien og Eritrea serveret til morgenmad. Fisken koges som regel med krydret ghee, en blanding af Berber krydderier og kød eller grøntsager. Der er to hovedtyper af fryfyr: c avanceret og kitschy.

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1280572

Skål (******): Søg efter ord med maske og definition

Totalt fundet: 99, maskeret 6 bogstaver

Avsenev

Gammel russisk skål af hel svinekød, bagt i dej

adjika

krydret aromatisk krydderier til kød og fisk retter

krydret krydderier til retter

krydderier til kødretter

aysban

Tysk svinekødskål

Ambigu

(Latin ambigere - at kombinere det modsatte) middag, hvor to modsatte retter serveres i en servering

bnadak

kødret af maghribansk køkken

bozbash

parabol af kaukasisk køkken, lammesukker med ærter og kartofler med tilsætning af æbler og svesker

Kaukasisk skål med kikærter

Armensk nationalret

boran

kødret af arabisk bord, stegt kylling eller lam

Bubert

sød skål er stum. og balt. mad

buten

Russisk ostemasse med bagt mælk

bryg

flydende og halvflydende kogte retter (supper, ører, portioner)

vologa

flydende fedt anvendes på en skål

pop

overløb, "skyllet" af opvaskemidlet over kanten af ​​retterne under tilberedningen

overfyldning af opvaskemaskinen under tilberedningen

den anden

parabol efter borscht

suppe skål

parabol efter den første

suppe skål

parabol efter suppe til frokost

vyadery

Hviderussisk. og litas. parabol - fede svine-tarme fyldt med kartoffelmos i halvdelen med kogt perlebyg

overshoe

Totoshi foretrukne skål

pynt

anden halvdel af den anden skål

del af den anden skål

Tilsætning til kød og fisk retter

Anden del af den anden skål

Tilsætning til hovedret

tilsætningsstof til den anden skål

grøntsager, pasta, korn, tilsat til kød og fisk retter

Mos kartofler til kød skål

kødtilsætningsstof

forskellige tilsætningsstoffer til kød og fisk retter

gerlash

fad af litas. køkken fra stuvede grøntsager med bacon og creme fraiche

gratin

fransk parabol, gryderet

gourmet

gourmand, kender og elsker af lækre retter

Guruli

belastning. nationalret, kylling Guri

Dezhen

rug tærte lavet af simple, grove brød dej og pasty kold skål lavet af en blanding af cottage cheese, mælk, fløde og havregryn

desserten

sød skål, frugt, frokost

frugt eller søde retter serveret i slutningen af ​​frokosten

sød skål serveret i slutningen af ​​middagen

middag krone

paten

benet af babyen Jesus

hellige skålskål ved foden af ​​Jesu billede

sea ​​bream

stor, golden sea carp, ceremoniel skål af middelhavets folkeslag, Asien mindre, kinesisk og indokinesisk køkken

stege

"Kold" kødfad

"Hot" skål, serveret. på den anden

Russisk navn på skålen fra enhver del af dyret, uden at skære i stykker, bages i en ovn eller i en russisk ovn

"Hot" skål til spisebordet

hot-plate kød skål

"Hot" skål serveres på den anden

kød og kartoffel skål

"Hot" hovedret

varm plade

potteskål

"Hot" skål serveres på den anden

zhirnik

Russisk parabol af grød og svampe, stegt på ethvert dyrefedt

Julien

bagt kød eller svampe skål

ingefær

krydret krydderi, rhizoom af en tropisk plante, der anvendes som smagsstof til puddinger, dej, i fjerkræretter

Kasule

traditionelle franske parabol, gryderet af bønner, svinekød, pølse, grøntsager og urter.

kaurma

parabol af lamstykker

nat hejre

fugl, heron, hvis navn siger om hendes yndlingsret

Kissel

sød stivelse

kichari

perfekt ayurveda skål

Ayurveda hovedret

Enkel skål lavet af ris og grøn krydret linser med et bestemt sæt krydderier

krydret vegetarisk skål

en af ​​de vigtigste retter i ayurvedisk madlavning

kolyvo

Kolivo, slavernes ceremonielle parabol, det samme som kutya (etnografisk)

kompot

fad af kogt tørret frugt

sød skål af kogt frugt

Fedya tredje skål

hestekød

kød til Sharbin skålen

Buryat skål Sharbin er lavet af dette kød

http://loopy.ru/?word=%2A%2A%2A%2A%2A%2Adef=%D0%B1%D0%BB%D1%8E%D0%B4%D0%BE

Etiopisk 6 bogstav skål

Shawarma - orientalsk skål

Stave ud:
  • Shawarma - Word på SH
  • 1 - Jeg brev
  • 2 - Jeg bogstav A
  • 3. bogstav I
  • 4. bogstav P
  • 5. bogstav M
  • 6. bogstav A
Valgmuligheder for spørgsmål:
translateSpanWord

Crosswords, skanvordy - en overkommelig og effektiv måde at træne på dit intellekt, øge bagage af viden. At løse ord, skabe puslespil - for at udvikle logisk og figurativ tænkning, for at stimulere neurale aktiviteter i hjernen, og til sidst at fjerne fritiden med glæde.

http://spanword.ru/words/603349-vostochnoe-blyudo.html

12 af de mest lækre retter af etiopisk køkken

Derfor skal du være sikker på at gå til restauranten i etiopisk køkken og nyde usædvanlige og sunde retter. Og hvis der ikke er sådan en restaurant i din by, kan du lave mad på egen hånd!

1. Ingera

Undzhera er løse, sure tortillas lavet af tef mel. Yungera indeholder naturligvis ikke gluten- og animalske produkter. Disse kager ledsager næsten enhver skål, der fungerer som et "substrat". Afhængig af melklassen kan rangerne have en anden nuance.

2. Shiro

Shiro er en meget tyk sauce lavet af kikærmel og krydderier. Hvis du vil prøve en autentisk sauce, skal du købe en særlig blanding og fortynd den med vand eller kog en bred opskrift nedenfor.

Stej lidt fynhakket hvidløgskage i olivenolie, tilsæt hakkede løg til panden og lad dem simre i ca. 20 minutter. Når løgene er bløde, tilsæt et glas vand og et par spiseskefulde kikært mel til panden, rør sausen grundigt og fortsæt med at lave mad i yderligere 30-40 minutter, og tilsæt har brug for vand. Når saucen er næsten klar - tilsæt 1 tsk "Berbera" bredt (etiopisk krydderur - hvis du ikke finder den, erstat alle andre efter din smag) og lad den brygge.

3. Atkilt-wat

Atkilt-Wat er en velsmagende grøntsagskål lavet af kål, gulerødder og kartofler.

RetseptIngredienty:

  • ½ kop olivenolie;
  • 4 tyndt skiver gulerødder;
  • 1 finhakket løg;
  • 1 tsk havsalt;
  • ½ tsk jordet sort peber;
  • ½ tsk jorden spidskommen;
  • ¼ teskefuld gurkemeje;
  • ½ hovedet af ristet kål;
  • 5 kartofler, skrællet og terninger.
Fremstillingsmetode:

Steg gulerødder og løg i varm olivenolie i 5-6 minutter. Tilsæt salt, krydderier og kål til panden med grøntsager og kog destillatet i yderligere 15-20 minutter. Derefter sætte kartoflerne i en skål, dække, reducer varmen og lad dem simre, indtil de er kogte.

4. Gomen

Gomen er en populær kål og krydderipot i Etiopien.

RetseptIngredienty:

  • 450 gram vasket og hakket kål;
  • 2 glas vand
  • 2 spiseskefulde olivenolie;
  • Cup finhakket løg;
  • 8 fedter af hakket hvidløg,
  • 1½ kopper hakket grøn peber;
  • 1 spsk friskpresset citronsaft;
  • 1 tsk salt
  • ½ teskefuld gurkemeje;
  • ½ tsk paprika;
  • ½ teskefrit grønsag;
  • 2 spsk hakket frisk ingefær.
Fremstillingsmetode:
  1. Sæt den hakkede kål i en gryde, dæk med vand og kog den. Derefter reduceres varmen til lav, dække panden med et låg og kog kålen til klar (15-20 minutter). Kog den kogte kål i en kolander og sæt den til side. Lad afløbsvandet for yderligere madlavning.
  2. Varm 1 spiseskefuld olivenolie i en gryde, tilsæt løg og steg den til en lysebrun farve. Uden at reducere varmen, tilsættes til gryntet hvidløg, kogt kål, 1 spsk olivenolie og tilsæt drænet vand. Sæt skålen uden låg på medium varme, indtil væsken er helt afdampet (10-15 minutter).
  3. Tilsæt grøn peber, ingefær, krydderier, salt og citronsaft til panden og fortsæt med at simre på mellemlang varme, indtil de er kogte.

5. Ingudy tibbs

Inguday tibbs er svampe stegt med løg.

RetseptIngredienty:

  • 2 spiseskefulde smeltet smør eller olivenolie;
  • 1 stor grøn peber, skåret i strimler;
  • 1 stort rødløg, skåret i ringe;
  • 2 mellemstore tomater, terninger
  • 450 gram champignon, skrællet og skåret i kvartaler;
  • 2 teskefulde berber krydderier (kan erstattes med en blanding af "garam masala" og jordet paprika i forholdet 1: 1)
  • 2-3 fedter af hakket hvidløg;
  • 1 tsk hvidvin (kan erstattes med citronsaft).
Fremstillingsmetode:
  1. Varm olien i en stor stegepande, tilsæt løg, peberfrugter og tomater. Stew grøntsager på medium varme i 4-5 minutter, og tilsæt derefter svampe.
  2. Bland krydderierne med hvidløg og vin og hæld i panden til svampene. Når skålen er næsten færdig, tilsæt salt og persille eller koriander. Server tibbs med ris, brød eller yanjer tortillas.

6. Messire Wat

Messire Wat er en lækker og smuk kombination af røde linser og traditionelle etiopiske krydderier.

7. Bean

Bønner er en populær etiopisk skål lavet af bønner, stuvet med gulerødder og stegte løg.

RetseptIngredienty:

  • 2 løg, skåret i ringe
  • 1/3 kop vegetabilsk olie;
  • 85-100 gram tomatpasta;
  • 4 kopper grønne bønner;
  • 3 gulerødder, skiver
  • 2-3 tomater, skåret i tynde skiver;
  • 2 teskefulde moseret ingefær;
  • 2 teskefulde knust hvidløg;
  • salt til smag

Stej løgene på medium varme indtil gennemskinnelig (ca. 7-8 minutter), tilsæt smørret og tomatpastaen, bland. Sæt bønnerne og gulerødderne i panden og luk låget. Smør grøntsager på medium varme i 10-15 minutter, og tilsæt derefter tomater, ingefær, hvidløg og salt, rør og kog til færdig.

8. Bayticha

Baitich bør serveres koldt.

9. Chechebs

Dette er en af ​​de sjældne retter, der spises med en ske. Lokalbefolkningen mener, at Chechebs er den perfekte morgenmad. Skålen består af stykker af etiopisk flatbread stegt i en Berber sauce.

RetseptIngredienty:

  • 1 kop mel
  • 3-4 spsk smeltet eller olivenolie;
  • 2 teskefulde berber;
  • salt;
  • vand.
Fremstillingsmetode:
  1. Bland melet med en knivspids salt, tilsæt vand og pisk dejen godt, så der ikke er klumper. Hæld langsomt dejen på en varm stegepande. Jo tyndere lag, jo mere lækre kagen vil være. Steg kagen først på den ene side, og blæk forsigtigt den over til den anden. Når kagen afkøles, rip den i små stykker.
  2. Varm olien med krydderierne i en gitter, tilsæt tortillabrikterne og bland grundigt.

10. Firm wide

Har du opholdt sig en junior? Bare bland det med krydret sauce til en bred opskrift nedenfor.

RetseptIngredienty:

  • 2 store finhakket løg;
  • ¼ kop vegetabilsk olie;
  • 1-2 spsk "berber";
  • 85 gram tomatpuré
  • 2 tomater, skåret i små skiver;
  • 1/4 -3/4 glas vand
  • hakket ingefær og hvidløg til smag;
  • 3-4 kager, revet i stykker;
  • 1-2 jalapenos eller andre varme paprika. Skåret i tynde strimler.
Fremstillingsmetode:
  1. Stej løgene på medium varme indtil gennemskinnelig. Derefter tilsættes smør og krydderier i gryden og koge i et par minutter.
  2. Sæt tomatpastaen i gryden, tilsæt tomaterne, hvidløg, ingefær og salt og lad dem simre grøntsagerne på lav varme, indtil de er kogte.
  3. Når grøntsagerne er fuldt kogte, tilsæt vand til panden, så du får en tyk tomatsuppe og koge.
  4. Sæt tortillaerne i panden og fortsæt med at lave mad, indtil ringeren har absorberet væsken helt. Før du serverer, drys den færdige skål med hakkede jalapenos.

11. Etiopiske kager

Dessert er ikke grundlaget for etiopisk køkken, men ikke desto mindre, så klassiske italienske retter som tiramisu og chokolademousse, føler sig hjemme i Afrika.

12. Macchiato

Kaffe er en stor del af den etiopiske kultur og økonomi, og takket være den italienske indflydelse er macchiato blevet den mest populære drik her.

http://womanadvice.ru/12-samyh-vkusnyh-blyud-efiopskoy-kuhni

Spansk skål - 6 bogstaver. Hvad er det korrekte svar på et krydsord?

Hvad bliver ordets seks bogstaver til spørgsmålet i scanordet: "Spansk skål"?

Paella.

Paella er ikke bare en spansk skål. Dette er en nationalret fra Valencia, autonomi i Spanien.

Grundlaget for klassisk paella - ris, farvet med safran, altid i olivenolie, flere typer fisk og skaldyr, kylling, hvidvin, urter og krydderier.

Men nu på internettet kan du finde mange opskrifter til de mest forskellige paella: fra svinekød, fra fisk, fra fisk og skaldyr, fra kylling.

I Spanien er den også forberedt i forskellige variationer.

Kort sagt, det er ligesom vores pilaf, men med noget, og måske alt sammen.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2443138-ispanskoe-bljudo--6-bukv-kakoj-pravilnyj-otvet-na-krossvord.html

aquatek_filips

Livsrejser

Den mest lækre skål af etiopisk køkken

Køkkenet og kulinariske traditioner i dette land er selvfølgelig specifikke.
Så specifikt at vi bragte gafler og skeer lige i tilfælde med os, fordi i Etiopien er det sædvanligt at spise med vores hænder. I stedet for ikke helt med deres hænder, og med skiver er standerne en så tynd sur kage lavet af tefou mel, hvorfra næsten alle retterne bliver spist. Retterne selv er ret usædvanlige, meget forskellige fra retterne og det sædvanlige europæiske, russiske køkken og fra araberne og mellemøsten. Nogle jeg kunne godt lide mere, nogle mindre. Men jeg udpegede en af ​​dem til mig selv.
Hvad kunne være bedre for en mand sulten i en dag? Selvfølgelig kød!
Og her sizzles det også i varmt fedt, men med krydret sauce og med skiver af varm peber. De bringer også det rigtigt i en særlig keramisk rooster, som den blev kogt på. Lækker! Denne ret jeg spiste i Etiopien næsten hver dag.
Hans navn er Tybs. Få bekendtskab!

2. For første gang forsøgte vi på den første dag i en af ​​Addis Abebas restauranter.
Simon, en god ven af ​​Antosha antonapostol, bragte os her og lovede at vi ikke ville være i stand til at forlade denne restaurant ligeglade. I fremtiden vil jeg sige, at det er sådan, det viste sig.
I stedet for baren er der et rack med kød. På krogen er suspenderede dele af kælderen, lammet og gedekroppen, hvorfra du vælger det stykke, du har brug for størrelse. Når du skærer et stykke af det, og kokken koger det.

3. Tybce er ret simpelt. Kødet skæres i længderetningen som oksekødstropper og steges med løg og bitter grøn peber i en speciel keramisk stegepande, hvor den øverste del ligner en lille stegepande. Det hedder Shekla (med accent på den sidste stavelse). Varmen behøver ret stærk. Til dette gøres i den nederste del af rosteren varme køler, opvarmer stærkt den øverste del af brazeren. Og kun når det opvarmes, tilsættes fedt, smæk løg med peber og kød. I slutningen tilføjes en ske smør til saften.
Tybs serveres hissing og emitting aromaer lige på chafing skålen. Før du serverer, drys med hakkede friske løg og peberfrugter.

4. Server tybs med vrede og berbera.
Undzhera - sur tortilla mel
Berbera - Sauce i form af en blanding af krydderier: rød peber, ingefær, nelliker, koriander, allspice, bær af roden og azhgon.

5. Tybs bliver spist, ligesom alle retter fra etiopisk køkken er som følger: de river et stykke granger ud, griber et par tybs med det, dyppes det i en berber og sender det ind i munden. Anbefales til at drikke øl, det slukker lidt skarpheden af ​​sauce og kød.
Hvad angår resten af ​​det etiopiske køkken, skrev jeg allerede om det et lille indlæg på grundlag af turen til Zanzibar. Læs indlægget her.

Rejsepartner - Aviasales flybilletsøgningstjeneste. Billetter skal kun købes gennem dem!

Mine tidligere fotohistorier og billeder:

http://aquatek-filips.livejournal.com/1060650.html

Krydder til at lave 6 bogstaver lobio

adjika
Krydret aromatisk krydderurter af krydderurter, salt og peber til kød og fiskeretter.

adjika
Krydret aromatisk krydderier til kød og fisk retter.

krydderier
1) Tilsætning til mad af krydderier, rødder osv. for at forbedre sin smag.
2) Hvad er krydret mad til smag.
3. Snuffle
Det der ledsager noget tjener som et supplement til noget.

krydderier
-s; Nå.
se også make-klar
a) Hvad tilsættes skålen for at forbedre sin smag, til smag osv.
Krydder til kød.
Vegetabilsk, champignon krydderier.
Spicy krydderier.
Soup krydderier.
Let krydderier.
Vænn dig til varm krydderier.
Krydderurter af urter.
Tilsæt krydderier.
Der er ingen krydderier.
b) avanceret dagligdags. Faktum, der ledsager smth. Er en tilføjelse til smth.
Anecdote - den bedste krydderi af enhver fest.

forberedelse
Ons
1) handlingsprocessen ifølge ch. lave mad, lave mad, lave mad
2. razg.
Hvad er kogt, kogt, bagt osv.

forberedelse
-I; Ons
at lave mad - koge og lave mad - koge.
Forberedelse af medicin.
Madlavning.
Madlavning lektioner.
Forberedelse til ferien.
Forberedelse til afrejse.
Forberedelse til seng.
Forberedelse til rejsen.

http://xlex.ru/otvet/201710/aif44-16

Etiopisk køkken

Den anden uge af projektet "Spis?", Og i dag laver jeg etiopisk køkken. For nogle år siden havde min mand og jeg den dårlige erfaring med at gå til en etiopisk restaurant. Det var meget smagløst, og jeg besluttede at rehabilitere etiopisk køkken i vores øjne.

Så hovedretter af etiopisk køkken:

I Etiopien spiser de kød - hovedsagelig oksekød og kylling samt mange vegetarretter, selvom jeg ikke har fundet nogen forskellige opskrifter.

Ingera - tortilla
Chow-Berbury Sauce - Hot Sauce
Doro Watt - Kylling med Hamley Selleri Sauce
Se her (eller "tumtumo") - linser
kaffe

Undzhera er etiopisk brød, store runde kager. Og en etiopisk duge, en etiopisk gaffel og en etiopisk kniv. Ynjer for den etiopiske er som en matzo for en jøde, dvs. noget iboende vigtigt og kært til hjertet. Forbereder en yangera fra sur dejen. Husker den tur til restauranten, det lugter som en våd klud og smager passende (selvom jeg aldrig har smagt våde klæder). Men uden Ungers kan det ikke. Derfor tog jeg sagen alvorligt. I tre dage, som forventet, sætte dejen. Og i dag har fuld af beslutsomhed overtaget forberedelsen.
Det viste sig om følgende:


Helt ærligt smager det sig endnu værre end det ser ud. Uden for meget beskedenhed, men for pandekager og tortillas er jeg speciel. Hvad jeg gjorde med denne ranger var - tilsæt vand, tilsæt mel, omarbejde dejen, tilsæt selv et æg, men de etiopiske kager svarede ikke. Jeg var sur, græd og griner, men til ingen nytte. Jeg må indrømme - ikke en etiopisk døde i mig. Derfor spyttede jeg på denne sag, tænkte jeg - og hvorfor russiske pandekager er værre? Og hurtigt erstattede den etiopiske yngre med pandekager.

Etiopierne bruger yngre som en duge - kogte retter er lagt ud på den og fra den anden afskåret de et stykke og bruger det til at tage sauce, kød eller grøntsager. Det skal se sådan ud (foto fra internettet)

Yangers opskrift (selvom jeg oprigtigt råder dig til ikke at lave mad, hvis du ikke engang har en lille etiopisk):
Bland 2 kopper teff mel (du kan erstatte boghvede eller majs), 2 kopper vand, 1 tsk. gær. Dæk og lad være ved stuetemperatur i to dage. På den tredje dag blandes dejen og tilsæt bagepulver, blandes igen. Sæt et lille stykke smør i en teflon stegepande. Hæld dejen med en skål. Hæld indtil overfladen er dækket. Dæk panden med et låg og steg på den ene side i et par minutter. Når dejen er fuldt forberedt og hullerne er dannet på hele den øverste side af kagen, skal den fjernes fra ovnen.

Efter at have behandlet yangera og erstatte det med pandekager fortsatte jeg med at forberede chow-berberi-saucen. Det er meget krydret og tilsættes til næsten alle etiopiske retter. Måske af alle etiopiske retter, jeg kunne lide den berbery sauce mest.

Chow-Berbury Sauce Opskrift:
Skær fint 4-5 løg, sauté i 4 spsk. Olivenolie, tilsæt 6-7 fed hvidløg (eller tryk den eller finhak også), steg med løg. Lav derefter en blanding af krydret paprika, sort peber, spidskommen (eller sort spidskommen), ingefær og kardemomme. Tilsæt 3 spiseskefulde af blandingen til løgene med hvidløg. Hæld over to briller kogende vand og steg over lav varme, indtil saucen fortykker.

Den traditionelle festlige skål af etiopisk køkken er finhakket rå oksekød med berberisovs. Denne skål hedder kitfo, det serveres normalt ved bryllupper. Jeg turde ikke at lave rå oksekød, men valgte en anden opskrift - Doro-Watt - dette er kyllingegryde i selleri sauce. Det viste sig meget velsmagende.

Opskriften er dyr:
Vi skal bruge: otte kyllingben, to kyllingebryst, æg, en halv kop solsikkeolie. Fry kyllingben og bryster, skåret i stykker, i olie. Stek i 10-12 minutter, tilsæt derefter 4, kogt "i stejle" æg og hæld den resulterende skål med selleri sauce.

Opskrift på selleri sauce "hamley"
Hæld selleri, stuvning i 1,5 kopper vand i 15 minutter. Tilsæt to fint hakkede løg og 4 fed hvidløg. Fortsæt med at simre i yderligere 10 minutter ved lav varme. Tilsæt 3 spiseskefulde sauce "berbery", bland og hæld den resulterende pasta i kyllingens ben med æg. Kog i 10-12 minutter under låget. Tilslut til en sked olivenolie.

Og en anden etiopisk snack kaldet kyk-watt - en skål med grønne linser.

Forberedelse er meget enkel. Min mand kunne lide det, men jeg kan ikke lide linser, så jeg kunne ikke værdsætte denne etiopiske delikatesse.
Kyk-watt opskrift
1 kop linser, 2 kopper vand, 2 løghoveder, 6 fed hvidløg, 4 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 varm chili peber, lidt salt og sort peber.
Hæld linserne i kogende vand, dækk og kog på lav varme i 30 minutter. Fry hakket løg, hvidløg og peber-chili i smør, tilsæt linser, bland. Salt, peber. Du kan tilføje en spiseskefuld tomatpuré.

Alt dette er også lagt på bokser. Men hvad med etiopisk yngre, så den russiske pandekage.

Det hele viste sig ret velsmagende, men russiske pandekager gav en vis charme til det etiopiske køkken.
Men alle de traditioner vi observerede som sande etiopier.

Hele ugen forsøgte jeg at finde etiopiske desserter, men forgæves. Etiopier spiser frugt, bær, gelé, men ingen specielle desserter. Men de drikker kaffe. En gennemsnitlig etiopisk drikker 10 kopper om dagen. Etiopien er fødestedet for kaffe. Selv navnet på denne drink kommer fra provinsen Etiopien "Kaffa".

Udover kaffe adskiller etiopierne undertiden i moonshine med honning og urter kaldet taj. Det sælges normalt i barer. Men hvis du pludselig er ved at være midt i en etiopisk landsby, og du ville frygtelig gerne prøve måneskind, fortvivl ikke. De huse, hvor etiopierne er "hældt" er markeret med et særligt hemmeligt tegn - en pind med en tom dåse kan placeres ved siden af ​​porten.

Jeg fandt ikke hvordan man kan "nyde dit måltid" på amhariske, men "tak" ser sådan ud: Amessagganalehugn!

http://slezinger.ru/node/86

Etiopisk 6 bogstav skål

Til at begynde med indebærer traditionelle etiopiske retter et fuldstændigt mangel på spisevarer, der er fælles for europæere. Rollen af ​​plader, skeer og gafler på samme tid spilles af Yanger - et stort brød lavet af teff mel. Og teff er et lokalt græsplante. Engér ligner en stor pandekage og smager som surt brød. Flatbreadet er spredt ud på spisebordet, retterne i det nationale køkken er ovenpå ovenpå det, og de skal spises ved hjælp af stykker af den samme kvinde, der klipper af kanterne.

Opskrifter Etiopisk køkken. Retter til ferien. National Christmas opskrifter.

Hovedretter:

  • Palmolie-ristede edderkopper og sprøjter
  • Tella - bygbier
  • Ingera - Løse sure tortillas
  • Fast bred
  • Berbere - etiopisk krydderurter
  • Shiro - tykk sauce af kikærmel og krydderier
  • Wat-stewed løg med kogt æg og krydderier
  • Gomen - kål og krydderurter
  • Koumiss - en skål af stegt oksekød eller lamstykker, serveret i en krydret sauce
  • Bønne - en skål med bønner, stuvet med gulerødder og stegte løg
  • Doro Wot - Etiopisk Kylling i Løg Sauce med Berbera og Æg
  • Messire Wat - en kombination af røde linser og traditionelle etiopiske krydderier
  • Atkilt-wat - en skål af kål, gulerødder og kartofler
  • Tybs - stykker kød, stegt med grøn peber
  • Bayticha
  • Chechebsa
  • Kytfo - råkød serveret i form af hakket kød
  • Etiopisk kaffe
  • Taj - Honey Braga

Dette er den første kulturelle tradition vedrørende etiopiernes kulinariske præferencer. Og den anden tradition er en utrolig mængde krydderier i alle retter i det nationale køkken, det være sig grøntsager, fisk eller kød. Selv sausen, som det er sædvanligt for Angiera at blive spist som en selvstændig skål, består af mel med peber og kaldes "her". Og hvis det ønskes, kan andre ingredienser tilsættes til denne sauce, så er der allerede lavet andre retter. Forudsætningen er imidlertid ensartet af tilskuddet: grøntsager, kød eller fisk separat. Og alting skal altid være meget skarpt!

Bright funktioner i etiopisk køkken, krydret mad. Knust rød peber, hvidløg, løg, sennep, timian, ingefær, koriander, nelliker og andre krydderier er integrerede ingredienser i mange lokale retter. Og alle fordi de har bakteriedræbende og desinficerende egenskaber og i ordets ordlige betydning gemmer etiopierne fra gastrointestinale lidelser, som skyldes den hurtige forringelse af produkterne i solen.

Mangel på bestik. Det skete historisk, at befolkningen i Etiopien ikke har brug for dem. Efter alt, erstatte dem med taff kager kaldet "figira". Hvad angår madlavning og udseende, ligner de vores pandekager. For etiopierne erstatter de plader og gafler samtidig. De sætter kød, korn, saucer, grøntsager og alt, hvad de vil have, og så bliver stykkerne plukket fra dem og sendt til munden sammen med indholdet. De eneste undtagelser er knive, der serveres i skålen fra skiver råkød. Indlæg. I dette land lever mennesker stadig ifølge Det Gamle Testamente og går hurtigt i omkring 200 dage om året, og derfor kaldes det lokale køkken vegetarisk.

Fisk og skaldyr. De er populære i kystområder. Grøntsager, frugter, bælgfrugter. I de fattige etiopiers kost er der kartofler, løg, bælgfrugter, grønne planter og urter. Mere velstående har råd til meloner, vandmeloner, papaya, avocadoer, bananer, frugter i sirup eller mousses og gelé lavet af dem. En anden forskel mellem de to segmenter af befolkningen ligger i smagen af ​​kogte fødevarer. Faktum er, at de fattige mennesker ofte overkoger den ufærdige mad næste dag og tjener den som en ny skål.

Kashi fra hirse. Der er mange af dem her, for de erstatter faktisk de lokale grøntsager. Obligatorisk forekomst af hytteost på bordet, som med sin hjælp her kæmper med halsbrand.

I tilfælde af utilstrækkelig stinginess af de resulterende retter holder etiopierne altid hånden rød peber. Og i tilfælde af det modsatte, det vil sige at fjerne overdreven brænding, på bordet er også hjemmelavet cottage cheese. Men ikke alle etiopiske retter indeholder rød peber. For eksempel er "Tybs" kød stegt med grøn peber og skåret på en original måde. Men i det væsentlige foretrækker de lokale at spise kød, der ikke er stegt, men rå. I Etiopiens nationale køkken er der en skål, der ligner den berømte tatarbiff, men her hedder det "Kyto". Og når den mest populære var "bryndo." For at forberede denne skål vokser kalve på en særlig måde. Rå kalvkød skal parres! Hans store stykke, for eksempel låret, er ophængt over kurvområdet i midten af ​​spisebordet. En skarp kniv er fastgjort til den ved hjælp af hvilken hver person udskærer et udvalgt stykke af sig selv. På nuværende tidspunkt falder populariteten af ​​"bryndo" væk på grund af de negative sundhedsvirkninger ved at spise rå kød. Etiopien er også fødestedet for kaffe, opkaldt efter en af ​​de lokale provinser - Kaffa. Derfor er holdningen til den nationale drik meget ærbødig. Kaffe her er fuld, ikke bare på farten, for munterhed. Nej, i Etiopien er dette et rigtigt ritual med oprydning af røgelse, hvis aroma skal gennemblødes med kaffe. Lokalbefolkningen drikker kaffe med sukker. Derudover kan forskellige olier og urter, herunder krydderier, tilsættes til drikken.

http://www.world-card.ru/stranajefiopii/4167-natsionalnaya-kukhnya-v-efiopii

Læs Mere Om Nyttige Urter