Appelsiner, mandariner, kiwi og andre frugter er blevet så kendte for os som æbler eller pærer. Der er ikke behov for at rejse hundredvis af kilometer for at prøve dem, bare gå til nærmeste supermarked. Der kan du købe flere eksotiske frugter, såsom pomelo eller mango.
Men der er mere end 200 slags frugter i verden, hvoraf nogle har en særlig smag og aroma, og de er værd at prøve.
Dette evigtgrønne træ kan ses i Indien, Indonesien, Brasilien. Dens frugt er gul eller grøn. I form og størrelse ser de ud som sød peberfrugter.
Hvis de skæres i halvt, vil skæringen ligne en stjerne. Derfor kaldes denne frugt undertiden "tropiske stjerner".
Modne frugter er sprøde og saftige, ikke meget søde. Smagen er lys, blomstret, ejendommelig. Duften er som duften af jasmin.
De sættes i salater, dekoreret med cocktails. Der er meget vitamin C i umodne frugter. De lugter som agurker, de smager lidt surt. Fostrets længde - fra 7 til 18 cm, vejer de op til 135 g.
Prøv denne frugt i Rusland vil ikke fungere, fordi de er let beskadiget og tolererer ikke langsigtet transport. Og i køleskabet kan de opbevares i højst 4 dage.
Andre navne til denne frugt er pitaya, lun yang. Det kaldes også "drage frugt", fordi ifølge legenden fremkom han fra munden af en drage. Da i løbet af kampe med mennesker, kunne ikke monsteret spøge flamme, pitahaya fløj ud af sit hjerte. Dens hud er dækket af store skalaer, der minder om drage rustning.
Disse er frugter af epifytiske lianoobrazny kaktuser, der vokser i Mexico og Amerika. De hvide blomster af denne plante udfolder sig på dag 1 og 15. Efter 35-50 dage er frugterne dannet.
Op til 6 høstarter kan høstes om året. Den mest almindelige pitahaya er rød, hvor frugten er rød med hvidt kød. Der er frugter med rødt kød. Men den sødeste - den er gul, med hvidt kød, de har en unik smag.
Der er mange små frø inde i frugten. Det svarer til et stort æble, men nogle enheder kan veje fra 600 g til 1 kg. Det smager som kiwi med banan eller jordbærsmag.
Et papaya træ vokser på en kokospalme. Når de bliver modne, bliver de gule eller gule i farve, der svarer til form til melon, men mindre i størrelse (op til 50 cm).
Det bruges til at forberede forskellige retter, for hvilke papaya er stegte eller stuvet, tilsat supper, kød og fisk retter. Dens smag er karakteriseret på forskellige måder. Nogle turister mener, at det ligner en kogt sød gulerod. Andre beskriver papaya som en moden melon. Nogen mener at for at smage er der noget mellem en melon og et græskar.
Ufrugtede frugter er ikke så velsmagende, de er vant til at forberede forskellige retter, f.eks. Når man sætter kød på. Moden frugt kan spises rå, som skiver af melon.
Frugterne af tropiske vinstokke, runde eller ovale, kan være røde, grønne eller gule. Det kan ikke prøves på Rusland, fordi det spilder hurtigt.
Passionsfrugt kaldes undertiden en stor drue, fordi i form, det ligner disse bær. Den har en tæt hud, under hvilken der findes gelélignende pulp.
Læk ikke lugt. Smagen er sødt, tærte. Men spis ikke for meget frugt, fordi de vil sove.
Sædvanligvis skæres den i halve og tager kødet ud med en dessertske. Hvis det er surt, tilsæt noget sukker. Stykker, syltetøj, saft er normalt lavet af det, tilsat is og yoghurt.
Det hedder også det gyldne æble eller japansk appelsin. Den har ovale frugter, der ligner en stor blomme, op til 5 cm lang. Kumquat har en sød spiselig skræl, under hvilken der er noget pulp. Frugter af forskellige farver, fra lysegul til orange.
Dette er den eneste citrus, hvor der ikke er nitrater. Og han er den mindste citrus. Kumquat lugter som lime. Det smager som en appelsin, men lidt sur.
Dette er en grøn bær af aflang form, ikke mere end 7 cm i diameter. Den vejer fra 20 til 120 g. Frugterne spises fuldstændigt, med skræl. Det er stramt og tært. Og bærens masse er blød og saftig, smagen er sur-sød.
Feijoa form ligner blomme, men i modsætning til hende er de lyse grønne. På overfladen af skræl er der små tuberkler, som citroner.
Fra det forberede compotes, syltetøj, salater, vin. Hvis det hårde hvide kød er inde i bæren, er frugten endnu ikke moden. I moden frugt er den gennemskinnelig, og brun indikerer, at feijoa er overripe. I disse bær en masse jod.
Det hedder også kinesisk blomme. Først blev et stedsegrønne træ på 10-30 m langt dyrket kun i Kina, men gradvist spredt det til nabolandene.
Den vokser i klynger, diameteren af frugten overstiger sjældent 4 cm. Denne frugt sælges altid med grene, fordi uden dem forværres det hurtigt.
Lychees er ovale, deres længde er fra 2,5 til 4 cm. De har lyse rød skræl med mange tuberkler. Under hendes hvide kød. Den er vandig, geléagtig, meget sød, med en lille vin smag. Inde er der en brun sten.
De smager ligesom druer med jordbær. De kan være lidt sammenhængende, hvis du samler umodne frugter. De kan spises frisk. For at gøre dette skal du skære skaftet med en kniv og adskille kødet.
Gelé, is, vin er lavet af den, dåse i sukker sirup. Du kan ikke spise et stort antal af disse umodne frugter på en tom mave, fordi dette kan forårsage forgiftning.
Denne nært relative af brødfrugt har de største spiselige frugter. De vokser til 20-110 cm, kan veje op til 34 kg. Skallen af denne frugt lugter ikke meget, men kødet har en sød duft, som ligner duften af banan og ananas.
Umodne frugter er grønne, de er kogte som grøntsager, stuvet eller stegt. Ved at holde op bliver de gule. Kødet består af lobula, indenfor som du kan finde knogler. Hun også, eller gul eller orange.
Ved den første prøvesmagning kan du ikke lide smagen, men så vænne sig til det. Kjødet er sukkerholdigt sødt, noget som en melon. Det er spist frisk, tilsat til desserter og salater.
Op til 100 kg frugt kan høstes fra et træ. I udseende ligner de en citron, pære eller æble. De er omkring 10-15 cm i diameter, dækket af rynket hud. Dens farve afhænger af sorten: grøn eller hindbær. Kødet kan være hvidt eller rødt.
Tilberedning af nogle retter bruger umodne frugter og sprinkler dem med salt eller peber. Moden guava smager som en blanding af ananas og jordbær. Det spises med skræl.
Det hedder også mangosteen eller mangosteen. Det er en rund frugt, hvis diameter er 3,5 til 7,5 cm. Den har en tyk lilla skræl, som anses for uspiselig. Under det er der et par fedter, der ligner hvidløgskage.
Der er lille pulp i den, men det er meget saftigt, ømt og elastisk. Smag er svært at beskrive, fordi det er ejendommeligt: sødt, men med en lille surhed. Alle beskriver det på sin egen måde: En person mener, at han ligner druer, til nogen, han virker som jordbær.
http://top10a.ru/10-ekzoticheskix-fruktov-kotorye-nuzhno-poprobovat.html24 frugter værd at prøve. Frugt og grøntsager af Thailand.
24 frugter værd at prøve. Frugt og grøntsager af Thailand.
Frugt og grøntsager i Thailand er meget forskellige. Nedenfor har vi samlet for dig, hvad der absolut er værd at prøve, mens du er i smilelandet.
Frugt i Thailand
1. Durian
Durian (thailandske navn - durian) - den utvivlsomme leder af vores liste. Frugten er lysegrøn gul med en hud, der ligner en skal. Vægt fra 2 til 5 kg. Durian har en meget ubehagelig lugt og en fremragende sødcreme smag. Durian er spist rå, og frøene er stegte og spist i stedet for nødder. Holde sig hjemme eller på hotellet, såvel som transporteret, anbefales det ikke på grund af lugten. I mange hoteller, hospitaler, indkøbscentre og andre offentlige steder kan du finde specielle tegn, der minder dig om at bringe durian ind i rummet er forbudt. Thais selv taler om durians som "en frugt med smag af paradis og duften af helvede."
Prøv ikke durian - ferie forgæves))
2. Mango
Mango (Thai navn - mamuang) - ekstern gul, grøn eller rødlig frugt af aflang form, eksternt lidt som en melon. Inde i det saftige gul-orange eller grønt kød med en sød og sur smag.
Efter min mening er den mest lækre mango grøn på ydersiden og gul på indersiden.
3. Dragon Fruit
Pitaya eller Pitahaya (dragefrugt, drageøje) (thailandsk navn er geowangon). Lyserøde eller gule frugter med sjældne grønne skalaer. Inde er hvidt eller rødt kød med små sorte knogler.
4. Guava
Guava (Thai navn - Farang) - Frugten er lysegrøn af farve, ligner et æble. Udenfor er en hård hud. Kødet er hvidt eller rødt, skarpt som et æble, med mange små knogler.
5. Papaya
Papaya (papaya) (den thailandske navn er malakor) er en pæreformet frugt af grøn eller gul farve. Kødet er orange eller lyserødt. Papaya er spist både som en grøntsag og som en frugt, afhængigt af graden af modning. Thais elsker at lave deres berømte "papaya salat" ud af papaya.
6. Mangosteen
Mangosteen (mangosteen) er en lille frugt, der ligner et æble med en brun eller lilla hud. Søde. Det smager som en grapefrugt.
7. litchi
Lychee (thailandske navn - linchi) - frugter størrelsen af en lille blomme, med skællende lyserød hud. Inde i det hvide kød, der spises, og den uspiselige knogle. Det smager som druer.
8. Sapodilla
Sapodilla (thailandsk navn - la moot) - frugten er gulbrun i farve, ligner kiwi. Crunchy kød med creme karamel smag og et par hårde knogler. Det smager som en persimmon.
9. Marakuya
Passionsfrugt - frugten er lilla-lilla eller gylden i farve, størrelsen af en lille grapefrugt. Under skræl er knoglerne i en saftig sød skal. Meget velsmagende cocktail: sodavand, passionfrugt og sukker sirup. ))
10. Longan
Longan (thailandsk navn - lamyai) - lille frugt af lysebrun farve, der ligner valnødder i udseende. Inde i det gennemsigtige hvide kød og hård knogle.
11. Jackfruit
Jackfruit (Indian Breadfruit, Eva) er en stor frugt med tykt, spiky gulgrøn hud. Det ligner en durian, men dens "torner" er mindre. Kødet er gul, sødt, med en usædvanlig lugt og smag af pæresorter "dyushes". Segmenterne er adskilt fra hinanden og solgt i poser. Den modne pulp spises frisk, den umodne pulp koges. Jackfrugt blandet med andre frugter, tilsat til is, kokosmælk. Frø er spiselige kogte.
12. Ananas
Ananas (thailandsk navn - sapa rot). Thailands ananas anses for at være blandt de bedste i verden. Der er omkring 80 sorter af denne frugt. Dens smag er rig - fra sød og sur til honning. Lugten af moden ananas er behagelig og lidt sød. Når du vælger en ananas, skal du være opmærksom på dens tekstur: den skal være lidt under fingrene, men ikke for blød eller tværtimod for hårdt. I Thailand er mini ananas også meget populær, eller som det hedder "royal ananas".
13. Kokosnød
Coco (thailandsk navn er ma phrao). Sæson: hele året rundt. Hvis det ikke var for disse frugter, ville thailandsk køkken være en kombination af kinesisk og indisk. De tilsættes til ris, spist frisk. De fleste supper er kogt med kokosmælk. Kokosnødder i sirup tilbydes som en dessert. Markederne sælger kokosmælk direkte i frugten. Vær forberedt på, at kokosnødder i Thailand ikke er de kokosnødder, som vi plejede at se i reklame "bounty". De er grønne og store. Men der er en anden slags - lille lysebrun farve.
14. Langsat
Langsat (thailandsk navn er lang siddende). Sæson: fra juli til oktober. Denne frugt er næsten ukendt uden for landet, men i Thailand er det meget populært. Dens gråmasse har både sød og sur smag. Langsat frø er bitter, så frugten skal spises omhyggeligt. Forveks ikke med longan.
15. Pomelo
Pomelo (thailandske navn - som oh). Sæson: fra august til november. Det smager som en grapefrugt, kun mere sød end sur. Derudover er pomelo meget større. Kødet er rødligt, bleggult og orange.
16. Rambutan
Rambutan (thailandsk navn er ngaw). Sæson: hele året rundt, højde fra maj til september. En af de mest fremtrædende og velsmagende udelukkende thailandske frugter. Lyse røde frugter med en lysegrønne børste smag ligner ligner druer, kun sødere. Rambutan vokser i de centrale og sydlige provinser (Chanthaburi, Pattaya-regionen, Suratthani).
17. Rose æble
Rose apple (thailandsk navn er chom poo). Sæson: hele året rundt. Der er to sorter af denne frugt: den ene er rigtig lyserød, den anden er grøn. Til smag svarer frugterne til almindelige æbler, kun lidt sure. De smukkeste pink æbler vises på markederne i den kølige sæson - fra november til marts.
18. Salak
Salak, slangefrugt (thailandsk navn er la kham). Den skællede frugt er maroon-brun, formen er oval og lidt langstrakt, der minder om en dråbe vand. Huden er tynd og let fjernet, men når du renser frugten, skal du være forsigtig: den er dækket af små bløde spidser. Silden er gullig-hvid.
19. Sukker æble
Sukker æble (Thai navn er noi naa). Sæson: fra juni til september. Under den humpede grønne hud er der en sød og aromatisk pulp af mælkeagtig farve. Hvis frugten er moden nok, kan du spise den med en ske. Forresten er basisen af speciel is serveret i thailandske restauranter sukker æble. Frugten kan lide et varmt og fugtigt klima, så de vokser hovedsageligt i den sydlige del af landet.
20. Carambola
Carambola (Thai navn er ma feung). Sæson: oktober til december. Frugter er gule eller grønne, aflange. Klippes tværs har form af en femkantet stjerne. På grund af dette har de et andet navn - stjernefrugt eller "stjernefrugt". Modne frugter er meget saftige. Smagen er behagelig, med blomster noter, ikke meget sødt. Umodne frugter er ret sure. De indeholder meget vitamin C. Frugten bruges hovedsagelig til at lave salater, saucer, juice og læskedrikke.
21. Tamarind
Tamarind (thailandsk navn er makham thad). Sæson: december til marts. Tamarind er en sur frugt, men dens søde sort vokser i Thailand. Thais koger sædvanligvis frugten i vand og får en forfriskende drink.
22. Vandmelon
Vandmelon (Thai navn - Taeng Mo). Sæson: hele året rundt. Højsæson: oktober-marts. Udseende: Vandmeloner af lille størrelse, med rødt eller gult kød. Gul er dyrere, fordi i Thailand er det rigdomens farve. Smag: sædvanlig til vandmelon, sukker-søde, forfriskende i begge arter. Essential sødere Astrakhan. Brug: populær er nakke, smoothies og saft fra frisk vandmelon. Bruges til formet udskæring af frugt.
23. Banan
Banan - (Thai navn - Kluai). Sæson: hele året rundt. Udseende: gul eller grøn. I detaljer om denne frugt har vi allerede skrevet, artiklen kan læses på linket. Smag: meget sødt, jo mindre og tyndere huden, den mere smagfulde, men disse gemmes ikke. Langt gemt bedre, koste mere. De er meget nærende, de spises umoderne med krydderier, halvt modne er tørret i solen, modnet er stegt i dybfedt, kogt i kokosmælk eller sirup, blomster bruges til fremstilling af forskellige retter.
24. Mandarin
Mandarin (Thai navn - Som). Sæson: hele året rundt. Højden af sæsonen er september-februar. Udseende. Mindre i størrelse end europæiske sorter, med en tyndere hud af en grønlig gul farve. Smag: Sød, lidt sur, meget saftig. Sammenlignet med europæiske sorter er smagen ikke så klar. Forbrug: I Thailand presses de for det meste ud af saft og sælges overalt på bakker på gaderne.
Frugter i Thailand til årstiderne.
Læs også vores artikler om thailandske retter og de mest lækre thailandske retter, som du absolut bør prøve.
Jeg håber du har haft artiklen "24 frugter, der er værd at prøve. Frugt og grøntsager af Thailand. ". Glem ikke at dele det med dine venner.
Ligesom posten? Del med dine venner! Du er ikke svært, men vi er glade!
http://leto.today/interesno-i-polezno/gid-po-fruktam-tailanda/Thailand frugter
Thailand og eksotiske - komplementære begreber. En af de eksotiske opdagelser for vores landsmænd i dette land var frugterne af Thailand. Det tropiske klima tillod naturen at skabe unikke kombinationer af former, farver, smag og aromaer. Høst i Thailand samles op til tre gange om året. Frugter i Thailand når toppen af modenhed uden tilsætning af nitrater og andre kemiske gødninger, så de er sikre ud fra et miljømæssigt synspunkt, for hvilke turister fra hele verden elsker dem og sætter pris på dem.
Denne omstændighed påvirker imidlertid ikke frugtprisen i Thailand selv. Frugter i Pattaya er billige, og du kan købe dem på markederne, fra gadeleverandører, i motorcykelkiosker mv. Du må ikke blive overrasket, hvis thailanderne tilbyder en pose salt, peber eller lokale krydderier til den købte frugt. Asiater mener at kombinere sur, bitter eller krydret med sød er i rækkefølge af ting.
Ingen tvivler på, at frugterne i Thailand er et lagerhus med nyttige vitaminer og mikroelementer. Frugtmasse anvendes traditionelt i nationale thailandske retter. Friskpresset juice, popsicles, frugtskiver, salater og frugtbaserede supper sælges overalt.
durian
Thai frugt forbløffer med sin sort. Men der er en frugt i Thailand - Durian (Toorian), udrustet med kongelig status. En frugt med en enorm smag, men en absolut modbydelig lugt. Det er duften af durian, der er blevet en snubler, på grund af hvilken frugten er forbudt at transporteres i transport, der bruges på hoteller og andre offentlige steder i Thailand.
Frugterne vokser på gigantiske tropiske træer og når 50 meter i højden. Omkring 30 arter af denne plante er kendt, hvoraf kun 9 er egnet til konsum. Thais har kendetegnet Durian Kongen af frugt i Thailand for deres store vægt - op til 4 kg, et majestætisk og formidabelt udseende, der ligner udseendet af orkiske våben fra en berømt fantastisk episk. Faktisk er det en kugle eller en oval med en diameter på op til 15 cm, betrukket med stikkede torner, fastgjort til en stang på op til 30 cm. Under den faste hud med stinker skjuler kødet af safran skygge af delikat kremagtig konsistens.
Trods den afstødende lugt har Durian fans og ikke kun blandt Thailands folk, der nyder at spise frugt og hævder, at den har en uforlignelig lækker smag. Resten tror på ordet, ikke engang forsøger at prøve Durian på grund af den afstødende lugt.
Hvis du beslutter at smag den kongelige frugt i Thailand, anbefaler vi at prøve den "gyldne pude" sort (bogstavelig oversættelse fra thailandsk). Lugten er mindre intens, og smagen er den samme "magi" som for andre varianter af durianer.
Høst sæson: maj-juni.
Pris: ca. 250 baht pr. 1 kg (500 rubler pr. 1 kg)
Dragon frugt
Thai Dragon Fruit - Pitahaya - den mest uforståelige af alle de eksotiske frugter i Thailand. For det bizarre udseende er smagløst og slet ikke duftende frugt. Thais bruger Dragon frugt, hælde lime juice på kødet, hævder at det smager bedre. Drage gør smoothies, cocktails og andre læskedrikke og tilsæt sukker. I sig selv anses frugten for at være lavt kalorieindhold med en masse gavnlige kvaliteter. For eksempel hjælper frø med at forbedre synet, og lokale healere gør tinkturer og decoktioner til at behandle sygdomme i mave-tarmkanalen fra pulpen.
"Dragen" tiltrækker turisternes interesse med sin bizarre form, der ligner en lille dinosaur. Udenfor er skallen farvet lyserød, kødets indre kan være hvid eller crimson, hvilket ikke påvirker smagen. Frugterne er store. For at spise dragefrugt skal den skæres i halve, skrælles og skæres i skiver.
Høstsæson i Thailand: juni-september
Pris: fra 40 til 80 baht pr. 1 kg (80-160 rubler pr. 1 kg afhængigt af sæson)
mango
Frugten af thailandsk oprindelse, meget velsmagende og populær blandt russerne, er mango. Frugterne i Thailand er lækre og saftige frugter, men intet har sådan sød juiciness som thailandske mangoer.
I mango (Thailand) er der flere dusin sorter, der hver er egnet til konsum. På trods af sødme er mango et produkt med lavt kalorieindhold. De laver alle slags snacks, salater, desserter, cocktails, juice, yoghurt osv.
Mango i Thailand er så efterspurgt, at det på grund af dets helbredende egenskaber anvendes til fremstilling af kosmetik: cremer, geler, shampooer, tandpastaer.
Den måde, hvorpå thais skærer moden mango, forårsager appetitvækkende glæde fra observatører: Kødet skæres af med skrællen fra begge sider lodret, og der laves vandrette snit og der fremstilles terninger, der sendes til pladen med en lille bevægelse.
Høstsæson: marts-juni.
Pris: ca. 50 baht (100 rubler pr. 1 kg.)
longan
Thai Longan frugt ligner en moden melon. Frugten fra Thailand er så velsmagende, at der er en chance for at få nok af mad til en lille forringelse af sundheden, når man spiser det i enorme mængder. Acceptabelt beløb - 5-10 bær i et møde.
Skalet i form af en skal er let rengjort, kødet forbliver, som spises som nødder. Frøet inde i frugten er giftigt. Vælge longan, være opmærksom på kvaliteten af frugten, som skal være ru, af samme farve uden pletter og bukser.
Høstsæson: året rundt.
Pris: 60-80 baht pr. 1 kg (120-160 rubler pr. 1 kg pr. Sæson).
Rambutan
Rambutan - den mest "hårede" frugt i Thailand blandt de eksotiske. Bogstaveligt oversat fra den malaysiske "rambutan" - "hår". Det er en populær og favoritfrugt blandt thailandske. Let at rengøre, hurtigt spist. Det betragtes som et kalorieindhold, men ekstremt velsmagende.
Købe rambutan på markedet, være opmærksom på kvaliteten af "hår". De skal være "sunde", rødgrøn farve uden mørke og mørke pletter. For at nyde den lækre pulp, skal du skære frugten i en cirkel og let trykke på skrællen. Inde i frugten indeholder uspiselig knogle.
Beskriv i et ord, der kan ligne smagen af rambutan, det er umuligt. Alle, der forsøger disse frugter i Thailand for første gang, føler de nye noter. De fleste meninger er enige om, at pulpens konsistens er beslægtet med druer, duften af roser og krydret eftersmag mærkes.
Frugt er meget dårligt opbevaret frisk, og derfor ikke eksporteret.
Pris: fra 40 baht pr. 1 kg (fra 80 rubler pr. 1 kg)
ananas
De siger, at den thailandske ananas er den mest lækre, saftige og duftende. Høsten af ananas i Thailand høstes hele året rundt, derfor er prisen på denne frugt holdt lav i enhver sæson. Traditionelt ananas i Thailand sælges af stykket, ikke efter vægt. Sælger du en ananas, vil thailandske tilbyde at rense det til yderligere 10 baht - tilbringe, du vil ikke fortryde! Sælgere vil rydde ananas, ikke efterlade en enkelt spike, ikke skære overskydende fra den tendermasse.
Ananaset indeholder et stof, der fremskynder metabolismen, forbedrer koncentrationen og udholdenheden af kroppen. Stor frugt at begynde at tabe sig.
Den gennemsnitlige pris for en stor ananas er 20 baht (40 rubler). Hvis du kommer til markedet før lukning, vil du blive solgt 3 fremragende ananas til 50 baht (100 rubler)! Huden af en ananas bør være lidt blød, som taler om dens modenhed. Men selvom du købte en grøn ananas, tøv ikke med det, det vil snart modnes.
mangosteen
Det ligner en unremarkable bordeaux sfærisk frugt - mangosteen - ville besætte et hæderligt sted i de fem bedste populære frugter i udnævnelsen "De mest lækre frugter i Thailand", hvis en sådan konkurrence bestod. Inden for mangostanen er der lobler, så er skidningen meget lig med hvidløgshovedet. Imidlertid er smagen af pulpen ikke forbundet med den vegetabilske, men mangostanen er tværtimod en saftig frugt, sødt sur i smag, der minder om en fersken-druemix. Hvert lobule indeholder uspiselig knogle.
Skrællen rengøres let, på samme måde som rambutanen - i en cirkel. Halve spin i forskellige retninger, frigør den spiselige kerne.
Moden mangostan bør ikke være for blød eller hård. Frugter spiser frisk høstet. Kalorindholdet i dette produkt er kun 40 kcal pr. 100 g pulp.
Pris: 80-200 baht afhængig af sæsonen for 1 kg (fra 160 til 400 rubler pr. 1 kg).
banan
Bananer i Thailand kan købes overalt, samt kokosnødder. De er meget billige, tilgængelige for alle segmenter af befolkningen, de bruges som et rituelt tilbud til spiritus og guddomme.
Hvis du ikke har prøvet thailandske bananer, betyder det at du ikke kender smagen af ægte bananer! Det, der sælges i Rusland, er helt anderledes i smag. Disse er de søde og nærende frugter i Thailand, der er rig på kalium og stivelse. Derfor begrebet "banan kost" - et simpelt sæt ord. Bananer er ikke et diætprodukt, og at spise dem skal du kende foranstaltningen og være i stand til at stoppe i tide.
Køb bananer til fremtiden i Thailand, vælg frugt med grøn skræl. Et par dage, og de modner. Efter at have købt gule bananer, er der stor risiko for, at de hurtigt bliver svarte.
På Thailands markeder sælges bananer ikke i kilo, men i bundter.
Pris: 25-30 baht til en flok bananer (50-60 rubler)
guava
Guava i Thailand er velsmagende, men frisk. Rosa pulpfrugter er smagere og mere duftende end dem, der har en lysegrøn farvetone. I street hawkers med frugt i Thailand kan du købe en lysegrøn guava gennemblødt i sukker sirup. Således bliver frugterne søde og sprøde i smag.
Mange mennesker bruger guava som en naturlig luftforfrisker til hjemmet, hold det i køleskabet for at absorbere fremmede og ubehagelige lugte. Guava spises i enhver form, umodne, syltede. Fra det forberede aromatiske saucer og utroligt lækre læskedrikke.
Pris: fra 40 baht pr. 1 kg (fra 80 rubler).
Lychee - Thai frugt, som den lokale befolkning forbruger i enhver form, tilføjer næsten i hver skål. Lychees marinerer, laver kompotter fra det, laver salater, desserter, varme, kolde snacks osv.
Lychee frugter er smukke, bløde-pink, behagelige lugtende bolde, der ligner longans. Inde i den gennemsigtige gelépulp uspiselige knogle. Smagen er sød sød, duften er berusende og berusende. For en uuddannet person - litchi er en ægte eksotisk. Frugten er værdsat for sin særlige kvalitet for at øge stemningen, da den indeholder vitaminer fra gruppe B, fosfor, proteiner, jern og pektin.
Pris: 100-120 baht for 1 kg (200-240 rubler)
Rose Apple Chompu
Thai apple Chompu er en af yndlingsdelikatesser af børn i Thailand, da det ikke behøver at blive rengjort, og der er ingen knogler i det. Frugter er pæreformede med en fuldstændig mangel på frø indeni dækket med pink skræl. Hvidt kød har en tæt tekstur. Rose apple (Thailand) blæser perfekt tørst i middagsvarmen. Det antages, at lysere skræl, jo sødere smagen.
Høstsæson: fra april til juni.
Pris: 20 baht pr. 1 kg (ca. 40 rubler).
Jackfruit eller Breadfruit
Ofte på markederne i Thailand er der situationer, hvor uvidende turister køber billig Durian til prisen for dyre jackfrugter. Faktum er, at Breadfruit er en frugt, der ligner en durian i udseende: en tæt hud dækket af tornede torner. Men frugterne af Jackfruit er meget større end durian. Nogle gange er der tilfælde, der vejer op til 40 kg! Træer, som sådanne frugter modner, vokser overalt, så du skal være forsigtig med ikke at gå i skyggen af deres kroner.
For hvad thais elsker jackfruit? For det faktum, at det er meget! Faktisk produceres der en stor mængde pulp fra en frugt, der ligner et modent æble med en usædvanlig smag. Oftest marineres jackfruiten i sød sirup. Fra friskmasse gør bolde, som spredes på underlaget og sælger.
Pris: 40-70 baht pr. Substrat (fra 80 til 140 rubler, alt efter årstid).
Passionsfrugt
Passionsfrugt i Thailand findes overalt, mens det for Rusland er en eksotisk frugt. Desværre er passionsfrugten et letfordærveligt produkt, det er meget dårligt tolereret transport. Passionsfrugt smag er uforglemmelig og bruges ofte i parfumer og kosmetologi. Frugtmasse, skjult under den tykke hud, har en delikat og delikat smag.
Thais spiser lidenskabsfrugt bare med en ske og skærer frugten i halvdelen. I Thailand er denne frugt brugt til at lave smoothies, friske juice, desserter, cocktails, som ikke kun er lækre, men med en magisk aroma.
Pris: 100 baht pr. 1 kg pulp pr. Sæson (ca. 200 rubler).
heksens kost
Pomelo er en interessant frugt fra Thailand, kendt for russerne. På højden af sæsonen, omkring november, kan den findes på hylderne hos store supermarkeder. Hjemme i Thailand vejer Pomelo frugter op til 10 kg og næsten 30 cm i diameter! Smagen er sød og sur med denne frugts bitterhed. Kødet kan virke tørt, men det er rigeligt, og hvert gram bærer mange værdifulde vitaminer A, B, C og folinsyre, hvilket er nødvendigt for gravide for den gunstige udvikling af fosteret.
Pris: 25 baht pr. 1 kg (ca. 50 rubler).
Salak
Usædvanligt for vores breddegrader frugt i skalaer svarende til slangeskind - Salak. Bag det grimme udseende er der en søde sourmasse, hvis smag ligner jordbær-havtornet blandet med nøddefulde smag og den svage duft af valerianen. En ekstremt specifik kombination, som ikke alle vil sætte pris på.
Høst sæson: juni-august;
Pris: 70-90 baht pr. 1 kg (ca. 140-180 rubler).
Longkong eller Langsat
Frugter af Thailand er på den ene side slående i deres eksotisme, på den anden side i deres ensartethed. Et andet eksempel er de tropiske Longkong eller Langsat bær. Træerne vokser i klynger og ligner meget lugt og lugt. Under en tynd skal af en skræl indeholder den saftige pulp af hvide og mejeriprodukter, der er forenet i segmenter, som hvidløg, inde i hver 1-2 sten.
Smagen er tærte, ligner søde og søde druer blandet med citron og mandarin. Thai køkken kender mange opskrifter, hvor Long Kong bruges som hovedbestanddel i kød og salatdressinger.
Langsat - et fremragende værktøj til at understøtte immunitet, hjælper kroppen med at modstå virus og infektioner.
Høstsæson: fra maj til oktober.
Pris: 30-50 baht pr. 1 kg pr. Sæson (60-100 rubler).
kokosnød
At sige, at thailandene elsker kokos er at sige ingenting. De elsker coconut, klar til at spise den i enhver form til enhver tid. Kokosnødder syltes, bages, spises rå, tilberedte sirupper, kogte supper, saucer, tilsættes til kød og fiskeretter osv. Kokosnødder i Thailand har en særlig position, hovedsagelig på grund af dets gavnlige egenskaber.
Ikke mange mennesker ved, at i turbulente tider, da der var en borgerkrig i Thailand, blev kokosvand, som vi kalder mælk, brugt til blodtransfusion, da sammensætningen ligner humant plasma.
Men kokosnødder i Thailand er overkommelige. Deres omkostninger ændres næsten ikke i løbet af året, fordi afgrøden høstes overalt og året rundt. I Thailand - Pattaya - kan du købe unge hvide eller grønne kokosnødder.
Pris: 15-30 baht pr. Stk. (30-60 rubler).
bail
Baile - et træ der vokser i mange asiatiske lande, i Thailand kaldes "sten" eller "træ" æble. Baile frugter er ikke spist frisk, de bruges som ingrediens til fremstilling af en helbredt te drikke. At komme til frugtpulpen er ikke let. For at gøre dette skal du bruge specielle enheder. Tørret papirmasse knuses til is krydderier, tilsættes til salater, kogt syltetøj og compotes.
Særligt populær i Thailand er Matum te fremstillet af Bail-træets tørrede frugter.
caramboler
I Thailand vokser utroligt smuk af alle tropiske eksotiske frugter Carambola. Dens andet navn er den gamle frugt, de frugter, der er modtaget på grund af deres form i form af en 5-spids stjerne med lysegul farve på skæret.
Smagen af en carambola svarer ikke til udseendet og er mere som en grøntsag end en sød frugt. Dybest set anvendes dette produkt som en kulinarisk indretning.
Pris: 40 baht pr. 1 kg (80 rubler).
Mafai
Mafai fra Thailand - en anden lighed mellem frugt fra Longan, Rambutan og Longkong. Små "bær" i skrøbelige skaller, der truer grene af tropiske træer. Kjødet er sødt med en lille surhed, med en konsistens, der minder om druer. Afgrøde høstet næsten hele året rundt, afhængigt af vækstområdet.
Pris: 30-40 baht pr. 1 kg (60-80 rubler).
Noin
Sukker eller fløde æble, dette oversætter navnet på frugterne af Noyn. I Thailand er keglerne i dette træ meget populære. Hvorfor er humper? Fordi frugterne ligner store kegler af en runde grønlig farve med en iboende nåletræ.
Smagen er behageligt behagelig og overraskende: Kødet er blødt og sødt med smag af vanillecreme i munden en lille barsk eftersmag. For at adskille den skællede hud fra pulpen kræves der en indsats for at forhindre saften i at sprøjte, hvis dråber kan forårsage en forbrænding på slimhinden. Nouna spiser med en ske, fjerner knoglerne. Frugt fungerer som en fremragende tonic, forbedrer humør og energi.
Høst sæson i Thailand: fra juni til oktober.
Pris: 50 baht pr. Stk. (100 rubler).
Noni er en frugt, der vokser på tropiske træer i Thailand. Frisk noni kan ikke købes. De dyrkes på specielle private plantager til fremstilling af medicinaljuice. Faktisk ligner noni frugt almindelige kartofler, men kun i udseende. Smagen af disse frugter er ubårligt bitter.
Juice fra Noni frugt har mange helbredende egenskaber. Det tages internt og bruges også til ekstern behandling af sår, forbrændinger mv.
cherimoya
Smagen af frugt Cherimoya er en ægte bombe for almindelige borgere, der søger eksotiske i Thailand. Bomben er ikke kun indeni men også udenfor. Taitsy kalder denne frugt - "Noah Nha", som bogstaveligt betyder "håndgranat".
Under huden, der ser skræmmende ved første øjekast, er der et ømt kød, hvis smag ligner en sød vanille. Cherimoya indeholder snesevis af uspiselige frø.
papaya
Papaya er Thailands super-sunde frugt med en neutral smag, der er egnet til første fodring af børn på op til et år gammel. Hvordan kan du sammenligne smagen af thailandsk papaya? Er det med kogte gulerødder.
Frugter kan veje fra 1 til 8 kg. Ved at vælge en papaya skal du omhyggeligt undersøge skrællen. Moden frugt er dækket med gul skræl med lysegrønne pletter. Grøn papaya er en særlig sort opdrættet i Thailand, der bruges til at lave salater, herunder den berømte Som Tam.
Pris: 20 baht pr. 1 kg (ca. 40 rubler).
sandoricum koetjape
Santol - en frugt på en pind - en favorit delikatesse af thailandske børn. Afrundede frugter er beige i farve, størrelsen på et æble. Hvidt kød i form af fedter, der minder om smag af mangostan, men mindre duftende. Små knogler er dårligt adskilt fra massen, hvilket gør frugten upopulær blandt lokalbefolkningen.
Høst sæson i Thailand: maj-august;
Pris: 15-20 baht pr. 1 kg (30-40 rubler).
Sapodilla
Eksotisk frugt med blød og sødmasse, dækket af et tyndt brunt sandpapir. Inde i mange knogler. Den første sammenslutning, som en russisk person har, når man ser på sapodilla, er kartofler. Men smagen er fantastisk: kaffe noter med et strejf af dato aroma.
Høst sæson i Thailand: hele året rundt.
Pris: 35 baht pr. 1 kg (70 rubler).
tamarillo
Tamarillo er en frugt værd at prøve i Thailand. Frugter af ægformet form op til 5 cm i længden er klædt i hård uspiselig skræl. Den søde og sure pulp smager som en tomat-vinblanding og har næsten ingen lugt. Tamarillo er rig på vitaminer og sporstoffer. Alternativ medicin bruger frugt til forberedelse af midler til migræne.
tamarind
Tamarind er en legume frugt. Thais kalder frugt "indiske datoer". Den tætte hud på en pod skjuler store kerner, som spises. Tamarind i Thailand accepteres ikke at spise frisk. Korn tjener som ingrediens i tilberedning af krydderier, saucer, drikkevarer, desserter.
Høstsæson: december-marts.
Pris: 70 baht pr. 1 kg (140 rubler).
vandmelon
Smagen af thailandske vandmeloner er forskellig fra smagen af vandmeloner dyrket i den centralasiatiske region. Køb vandmelon i Thailand kan være overalt, ikke kun med rødt kød, men også gul og endog grøn og hvid. I tropiske klimaer hjælper vandmeloner med hurtigt at slukke deres tørst, og den kompakte størrelse af disse vandmeloner gør det muligt for dem at gribe et par stykker på markedet. Overalt til salg skåret vandmelon.
Høst sæson i Thailand: hele året rundt.
http://fructify.ru/frukty/frukty-tailanda20 eksotiske frugter, som du ikke vidste noget om
1. Sukker æble (Annona skalet)
Denne frugt kommer fra tropisk Amerika, men det vokser også i Pakistan, Indien og Filippinerne. Frugter er lidt som en fyrkegle, deres diameter er ca. 10 cm. En frugt, der har en let custard smag, har hvidt kød inde og en lille mængde frø.
2. American Mammeya (amerikansk abrikos)
Amerikansk mammi er et eviggrønne træ, oprindeligt fra Sydamerika, kunstigt plantet i andre regioner i verden, herunder Vestafrika og Sydøstasien. Amerikansk abrikos er faktisk bær, der er ca. 20 cm i diameter. Bæren har en tykk ydre hud og blødt orange kød inde, der er som regel et stort frø i midten, men store bær har ca. 4. Pulp er sød og flavorful.
3. Cherimoya
Cherimoya, eller fløde æble, er en løvfældende plante vokser i høj bjergområder i Sydamerika. Træets frugt har en afrundet form med 3 overflader (klumpet, glat eller blandet). Frugtmassen med cremet konsistens er meget duftende, hvid og saftig. Det siges, at frugtens smag svarer til kombinationen af banan, passionfrugt, papaya og ananas. Mark Twain, i 1866, sagde: "Cherimoya er den mest lækre af alle kendte frugter."
4. Platonia er vidunderligt
Platonia er et stort træ (når en højde på op til 40 meter), der vokser i de tropiske skove i Brasilien og Paraguay. Frugter vokser til størrelsen af en appelsin, når du trykker på dem for at begynde at lække gul væske. Inde i frugten er der hvidt kød, der omslutter flere sorte frø, som har en behagelig sødt smag.
5. Cocoon
Cocoon er en anden tropisk frugt, der kan findes i højlandet i Sydamerika. Det vokser på små buske og vokser meget hurtigt: i 9 måneder kan du få frugter fra frø, og i yderligere 2 måneder vil de endelig modnes. Frugterne ligner meget bærene, og der er røde, orange og gule blomster. Udadtil svarer de meget til tomater, og smagen er et kryds mellem en tomat og en citron.
6. Breadfruit
Breadfruit tilhører mulberry familien, og det kommer fra Filippinerne og øerne i Sydøstasien. Frugter smager som bananer, de kan spises rå, når de er fuldt modne, og de kan kun spises, når de ikke er modne. Den modne frugt er blød og sød, umoden - tæt og stivelsesholdig, men den fik navnet på grund af det faktum, at når man forbereder en umodne frugt, ligner den meget friskbagt brød.
7. Langsat
Langsat eller Duku er to meget lignende frugter, der kan findes i hele Asien. De kommer fra samme familie, næsten det samme i udseende og smag, med kun en forskel. Skal af langsat indeholder et latex stof, det er ikke giftigt, men på grund af det er det svært at fjerne det, er duquusens skille let adskilt. Der er 5 segmenter inde i frugten, hvoraf nogle indeholder flere bitter frø. Dette er en meget sød frugt, der kan koges på forskellige måder.
8. Dacryodez spiselige
Dacryodez er et evigtgrønne træ, der findes i de tropiske regnskove i Afrika, i det nordlige Nigeria og i det sydlige Angola. Frugter, der varierer i farve fra mørkeblå til lilla, er også kendt som afrikanske pærer, de har en aflang form og bleggrøn kød inde. Disse fede frugter, det blev hævdet, kunne bringe sult i Afrika til ophør, da 48 procent af frugterne består af essentielle fedtsyrer, aminosyrer, vitaminer og triglycerider. Det anslås, at fra en hektar plantet med disse træer kan der opnås 7-8 tons olie, og alle dele af planten kan anvendes.
9. Jaboticaba
Den brasilianske drue er en meget mærkelig plante oprindeligt fra det sydøstlige Brasilien. Trækket af dette træ er, hvordan frugterne vokser på det. I første omgang vises gullige-hvide blomster på hele kufferten og store grene, så blomsterne bliver til frugter med en diameter på 3-4 cm. Inden for den lilla runde frugt er der blødt gelatineholdigt kød med 1-4 sorte frø. Frugten er meget sød, du kan spise det bare sådan, men det bruges oftest til fremstilling af vin eller spiritus.
10. Rambutan
Rambutan er en mærkelig udseende frugt, der ligner en fluffy jordbær. Dens hjemland er Sydøstasien, men det er bredt udbredt i andre regioner, især i Costa Rica, hvor det hedder den "kinesiske sucker". Frugter, 3-6 cm i diameter, er ovalformede. Kødet er lidt hårdt, men det er let adskilt fra huden, rambutan smager sødt og surt.
11. Noni
Denne frugt er kendt af mange navne, herunder den store moringa, indiske morbær osv., Sit hjemland er hele Sydøstasien og Australien, og det dyrkes også i hele troperne. Træet bærer frugt hele året rundt, men som regel, når frugterne modner, har frugten en meget skarp lugt. Men på trods af lugten er frugten rig på højt fiber, vitaminer, proteiner, jern og calcium og er også en basfood i mange lande i Stillehavet. Det kan spises kogt eller rå med salt.
12. Marula
Marula er et løvfældende træ fra sydlige og østlige Afrika. Den vokser nu i hele Afrika, fordi dens frugter er en vigtig fødekilde til bantuerne, og træer har dukket op gennem deres migrationsrute. Den grønne frugt modner og bliver gul, og det hvide kød inde er meget saftigt og har en behagelig aroma. Efter at have faldet fra et træ, begynder frugten næsten straks at fermentere, så elefanter og bavianer i disse regioner forbliver ofte i en let alkoholisk forgiftning. Frugterne bruges også til at lave den populære Amarula likør, som findes i enhver Toldfri butik.
13. Cloudberries
Cloudberry er en bær af vestkysten af Nordamerika. Det findes i våde skove og vokser i tætte tyk. Frugten ligner hindbær, men dens farve er mere orange. De er meget søde, de spises både rå og forarbejdes til juice, vin, slik og syltetøj.
14. Sprat (Snake Fruit)
Snake frugt oprindeligt fra Indonesien. De vokser i klynger, og får deres kaldenavn på grund af den rødbrune, skællede hud, der nemt fjernes. Indvendigt er der 3 hvide søde "segmenter", der hver indeholder små sorte uspiselige frø. Frugter har en sød og sur smag, konsistensen af æbler.
15. Kreds
Baile, eller sten æble, kommer fra Indien, men det kan findes i hele Sydøstasien. Baile er en glat frugt med en træhud, der er farvet gul, grøn eller grå. Den stive ydre hud er så hård, at frugten kun kan nås med en hammer. Inde er et gult kød med flere hårede frø, som kan spises fersk eller tørret. Modne frugter bruges ofte til at forberede en drink kaldet sharbat, som også omfatter vand, sukker og limejuice med pulp. Kun en stor frugt er nødvendig for at lave 6 liter sharbat.
16. Chrysophilum (stjerne æble)
Denne frugt kommer fra lavlandet områder i Mellemamerika og Vestindien. Undersiden af bladene i dette evigtgrønne træ skinner med en gylden farve, synlig selv på afstand, og de hvide eller lilla blomster der vokser på træet har en sød duft. Frugterne er runde og lilla i farve, deres hud er tæt. Hvis frugten skæres vandret, er stjernens form i pulpen tydelig synlig. Friske frugter har en meget sød og behagelig smag.
17. Carambola (stjernefrugt)
Carambola er et frugttræ, oprindeligt fra Filippinerne, men vokser i hele Sydøstasien, Østasien og Sydamerika. Frugtens skal indeholder fem "højder", som med en længdesnit bliver som en stjerne, på grund af hvilken i virkeligheden frugten og modtog et sådant navn. Frugten er rig på C-vitamin og antioxidanter. Når moden bliver, bliver frugten klar gul, og smagen er meget saftig og sprød.
18. Horned melon
Den hornede melon, også kendt som den afrikanske agurk, kommer fra Afrika, men er i øjeblikket også vokset i Australien, New Zealand og Chile. Når moden bliver, bliver melonens skal dækket af tætte spidse gule spikes, og kødet, som jelly, køber en lysegrøn farve. Ofte sammenlignes smagen af frugten med en banan. Frugten er en god kilde til C-vitamin og fiber.
19. Pitaya
Pitaya eller kaktusfrugt, som findes i hele Asien, Australien, Nord- og Sydamerika, blev oprindeligt betragtet som bosiddende i Mexico. Der er to typer pitaya: sur, normalt spist i Amerika og søde, indfødte til hele Asien. Frugter er røde, gule og lilla, de har en meget behagelig aroma, og den søde smag svarer meget til kiwi.
20. Magisk Frugt
Mirakelfrugt, eller søde bær, er en meget mærkelig bær oprindeligt fra Vestafrika. Hvad gør disse frugter og bær underlige? Frugter i store mængder indeholder en sukkersubstitut Miraculin i kombination med et glycoprotein. I sig selv har frugten ikke en meget sød smag, men efter at en person spiser det binder glycoprotein smagsløg i det menneskelige sprog, og i cirka en time bliver smagen af et produkt til sødt. På denne måde kan du spise en hel citron, og den vil smage som en sød sirup.
I 70'erne blev der forsøgt at sælge frugt som et diætprodukt, da det kan gøre enhver mad til sødme uden at påvirke mængden af forbrugte kalorier. Men succes i dette felt mislykkedes.
http://www.factroom.ru/facts/9712Eksotiske frugter i verden: fra papaya til maranga
Kun den mest skæve rejsende, der er i et eksotisk land, forlegen af udseende, lugt eller navn, nægter at prøve nogle ukendte frugter. Vænnet til æbler og appelsiner, tvinge turister næppe sig til at bide et stykke mangostan, durian eller baltisk sild. I mellemtiden er det gastronomisk åbenbaring, der kan være et af de mest levende indtryk af hele rejsen.
Nedenfor er de eksotiske frugter fra forskellige lande - med fotos, beskrivelser og engelske ækvivalenter af navne.
Durian (durian)
Frugterne af durian - "frugt med smag af paradis og duften af helvede" - er uregelmæssig oval i form med meget skarpe rygsøjler. Under huden - klæbrig pulp med en unik smag. Frugtkongen har en stærk ammonium lugt, hvor stærk det er, at durians er forbudt at blive transporteret på fly og bragt ind på hotelværelser, som det fremgår af de tilsvarende plakater og skilte ved indgangen. Thailands mest duftende og mest eksotiske frugt er meget rig på vitaminer og næringsstoffer.
Et par regler for dem, der vil smage (ikke at prøve!) Durian:
- Prøv ikke at vælge frugten selv, især i lavsæsonen. Spørg om denne sælger, lad ham opdele og pakke den i en gennemsigtig film. Eller find den allerede fyldte frugt i supermarkedet.
- Tryk let ned kødet. Det bør ikke være elastisk, men det er nemt at vaske det under dine fingre, som smør. Det elastiske kød lugter allerede ubehageligt.
- Det er uønsket at kombinere med alkohol, da durianpulpen virker på kroppen som et stimulerende middel til enorm magt. Thais mener, at durian varme kroppen, og et thailandsk ordsprog siger, at durian's "varme" kan styres af mangostens coolness.
Hvor skal man prøve: Thailand, Filippinerne, Vietnam, Malaysia, Cambodja.
Sæson: Fra april til september, afhængigt af regionen.
Mangosteen (Mangosteen)
Andre navne er mangostan, mangosteen. Det er en delikat frugt med tyk lilla hud og runde blade ved skæringen. Det hvide kød ligner en skrællet appelsin og har en svag sødtsyre smag. Inde i mangosteen er der seks eller blødere hvide lobula: jo mere af dem, jo mindre frø. For at vælge den rigtige mangosteen skal du tage den mest lilla frugt i hånden og forsigtigt klemme: huden skal ikke være hård, men ikke særlig blød. Hvis huden er foret ujævnt på forskellige steder, er fostret allerede dødt. Du kan åbne frugten ved at lave et hul i skræl med en kniv og fingre. Forsøg ikke at tage skiverne med dine hænder: Kødet er så ømt, at du bare knuse det. Godt tolereret transport.
Hvor skal man prøve: Myanmar, Thailand, Vietnam, Cambodja, Malaysia, Indien, Filippinerne, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.
Sæson: fra midten af april til midten af oktober.
Jackfruit (Jackfruit)
Andre navne er Indian Breadfruit, Eve. Det er en stor frugt med en tyk, spiky gulgrøn hud. Kødet er gul, sødt, med en usædvanlig lugt og smag af pæresorter "dyushes". Segmenterne er adskilt fra hinanden og solgt i poser. Den modne pulp spises frisk, de umodne er kogte. Jackfrugt blandet med andre frugter, tilsat til is, kokosmælk. Frø er spiselige kogte.
Hvor skal man prøve: Filippinerne, Thailand, Vietnam, Malaysia, Cambodja, Singapore.
Sæson: Fra januar til august, afhængigt af regionen.
Litchi (Lychee)
Andre navne - Litchi, kinesisk blomme. En hjerteformet eller rundfrugt vokser i klynger. Under den lyse røde hud - hvid transparent kød, saftigt og sødt til smagen. I afseasonen i asiatiske lande sælges disse tropiske frugter i dåseform eller i plastposer.
Hvor skal man prøve: Thailand, Cambodja, Indonesien, Australien, Kina.
Sæson: fra maj til juli.
Mango (mango)
En af de mest populære frugter i alle tropiske lande. Frugter er store, ovoide, aflange eller sfæriske i form. Kjødet er gult og orange, saftigt, sødt. Duften af mango ligner duften af abrikos, rose, melon, citron. De umodne frugter af grønt spises også som mad - de spises med salt og peber. Det er bekvemt at rense frugten med en skarp kniv.
Hvor skal man prøve: Filippinerne, Indien, Thailand, Indonesien, Myanmar, Vietnam, Kina, Pakistan, Mexico, Brasilien, Cuba.
Sæson: året rundt; top i Thailand fra marts til maj, i Vietnam om vinteren og foråret, i Indonesien fra september til december.
Papaya (papaya)
Stor frugt med gulgrøn hud. Cylindriske frugter af eksotiske frugter når 20 centimeter i længden. Smagen er noget mellem en melon og et græskar. Ældre papaya har et lyst orange ekstraordinært kød, der er behageligt at spise, og som hjælper fordøjelsen. Unripe papaya tilsættes til en krydret thailandssalat (som der), stegt, stuvet kød.
Hvor skal man prøve: Indien, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesien, Filippinerne, Mexico, Brasilien, Colombia.
Sæson: hele året rundt.
Longan (Longan)
Andre navne er lam-yay, "drage øje". Det er en runde, brun frugt, som en lille kartoffel. Meget sød og saftig, den har mange kalorier. Let aftagelig skræl dækker det gennemsigtige hvide eller lyserøde kød, der ligner konsistens med geléen. I hjertet af frugten er en stor sort knogle. Longan er god til sundhed, men du bør ikke spise meget på én gang: det vil føre til en stigning i kropstemperaturen.
Hvor skal man prøve: Thailand, Vietnam, Cambodja, Kina.
Sæson: fra midten af juni til midten af september.
Rambutan (Rambutan)
Rambutan - en af de mest berømte tropiske frugter, der er karakteriseret ved "øget hårdhed." Hvidt gennemsigtigt kød med en sød smag lurker under den røde, hårde hud. For at komme til det skal du "vride" frugten i midten. Frugter spises frisk eller dåse med sukker. Råfrø er giftige, og ristede er harmløse. Når du vælger, skal du styres af farven: pinker, jo bedre.
Hvor skal man prøve: Malaysia, Thailand, Indonesien, Filippinerne, Indien, delvist Colombia, Ecuador, Cuba.
Sæson: fra midten af april til midten af oktober.
Pitaya (Pitaya)
Andre navne er pitahaya, lun yang, "dragon frugt", "dragonfruit". Dette er frukten af kaktusen fra slægten Hylocereus (sød pitahaya). Meget flot udseende: hot pink, størrelsen på et stort æble, en smule langstrakt form. Skrællen er dækket med store skalaer, kanterne er grønne. Hvis du fjerner huden (som i tilfælde af en orange), kan du se tæt hvidt, rødt eller lilla kød med mange små knogler. God i frugtcocktails kombineret med lime.
Hvor skal man prøve: Vietnam, Thailand, Filippinerne, Indonesien, Sri Lanka, Malaysia, Kina, Taiwan, delvist Japan, USA, Australien, Israel.
Sæson: hele året rundt.
Carambola (Carambola)
Andre navne - "tropiske stjerner", starfruit, camrack. Dens gul eller grøn frugt størrelse og form ligner sød peber. På skåret har de form af en stjerne - dermed navnet. Ældre frugter - saftigt, med en let blomstret smag, ikke så sødt. I umodne frugter er der meget vitamin C. De er gode i salater og cocktails, de behøver ikke at blive renset.
Hvor skal man prøve: Borneo, Thailand, Indonesien.
Sæson: hele året rundt.
Pomelo (pomelo)
Denne frugt har mange navne - pomelo, pamela, pompelmus, kinesisk grapefrugt, sheddok osv. Citrusfrugten er som en stor grapefrugt med hvidt, lyserødt eller gult kød, der dog er meget sødere. Det er meget udbredt i madlavning og kosmetologi. Duften er den bedste vejledning, når du køber: Jo stærkere det er, desto mere koncentreret, rig og frisk vil pomelo være.
Hvor skal man prøve: Malaysia, Kina, Japan, Vietnam, Indien, Indonesien, Tahiti Island, Israel, USA.
Sæson: hele året rundt.
Guava (guava)
Andre navne er guiava, guayava. Runde, aflange eller pæreformede frugter (4 til 15 centimeter) med hvidt kød og hårdgul frø. Spiseligt fra hud til knogler. Når moden bliver gul, bliver den ædt med skræl - for at forbedre fordøjelsen og stimulere hjertet. Ældre bliver den spist som en grøn mango, bestrøget med krydderier og salt.
Hvor skal man prøve: Indonesien, Thailand, Vietnam, Malaysia, Egypten, Tunesien.
Sæson: hele året rundt.
Sapodilla (Sapodilla)
Andre navne er zapotilla, woody kartoffel, ahra, chiku. En frugt der ligner en kiwi eller blomme. Den modne frugt har en mælkeagtig karamelsmak. Sapodilla kan være en lille "strik", som en persimmon. Oftest bruges den til fremstilling af desserter og salater. Umodne frugter bruges i kosmetologi og traditionel medicin.
Hvor skal man prøve: Vietnam, Thailand, Filippinerne, Cambodja, Malaysia, Indonesien, Sri Lanka, Indien, USA (Hawaii).
Sæson: september til december.
Sukker æble (sukker æble)
Meget nyttig lysegrøn frugt. Under den markerede kuperede hud af den mose-grønne farve er der et sødt, duftende kød og knogler størrelsen af bønner. Aroma med subtile nåletræer. Modne frugter er moderat bløde til berøring, umodne - hårdt, overripe falder fra hinanden i hænderne. Serverer som grundlag for thailandsk is.
Hvor skal man prøve: Thailand, Filippinerne, Vietnam, Indonesien, Australien, Kina.
Sæson: fra juni til september.
Chompu (Chompoo)
Andre navne er rosen æble, malabar blomme. Formen ligner sød peber. Gør både lyserød og lysegrøn farve. Kødet er hvidt, tæt. Det er ikke nødvendigt at rengøre det, ingen knogler. Smagen står ikke meget ud og minder om mere let sødet vand. Men når de afkøles, slukkes disse tropiske frugter tørst godt.
Hvor skal man prøve: Indien, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Colombia.
Sæson: hele året rundt.
Aki (Ackee)
Aki, eller bligiya velsmagende, har en pæreform med en rødgul eller appelsinskal. Efter fuld modning kommer frugtudbrud og kremet kød med store glansfrø ud. Disse er verdens farligste eksotiske frugter: umodne (uåbnede) frugter er meget giftige på grund af det høje indhold af toksiner. De kan kun spises efter speciel behandling, såsom lang kogning. Aki smager som en valnød. I Vestafrika fremstilles sæbe af skræl af umodne frugter, og kødet bruges til at fange fisk.
Hvor skal man prøve: USA (Hawaii), Jamaica, Brasilien, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australien.
Sæson: fra januar til marts og fra juni til august.
Ambarella (Ambarella)
Andre navne - æbleciter, gul blomme, polynesisk blomme, mombin sød. Ovale frugter af gylden farve med en tynd, stiv skræl samles i klynger. Inde er et sprød, saftigt, gult kød og en fast knogle med rygsøjler. Det smager som et kryds mellem ananas og mango. Modne frugter spises rå, saft, syltetøj, marmelade er tilberedt af dem, de umodne bruges som sideskål, tilsættes supper.
Hvor skal man prøve: Indonesien, Indien, Malaysia, Filippinerne, Fiji, Australien, Jamaica, Venezuela, Brasilien, Surinam.
Sæson: fra juli til august.
Bam Balan (Bambangan)
Vinder i nomineringen "Den mest indfødte smag". Bam-balan minder borsch med creme eller mayonnaise. Frugten er ovalformet, mørk i farve, duften er lidt hård. For at komme til papirmassen skal du bare fjerne huden. Frugt tilsættes også til sidevarerne.
Hvor skal man prøve: Borneo Island (malaysisk del).
Salak (Salak)
Andre navne er sala, baltisk sild, rakum og slangefrugt. Runde eller aflange små frugter vokser i klynger. Farve - rød eller brun. Skalet er dækket af små rygsøjler og fjernes let med en kniv. Inde er tre søde segmenter. Smag er mættet, sødt, minder om enten en persimmon eller en pære.
Hvor skal man prøve: Thailand, Indonesien, Malaysia.
Sæson: hele året rundt.
Bail (bael)
Andre navne - woody æble, sten æble, kvede bengal. Når moden bliver, bliver den grågrønne frugt gul eller brun. Skallen er tæt, ligesom en møtrik, og det er umuligt at nå det uden en hammer, så massen selv sælges oftest på markederne. Den er gul, med fleecy frø, opdelt i segmenter. Baile bliver spist frisk eller tørret. Te og drikke Sharbat er også lavet af det. Frugt har en irriterende virkning på halsen, der forårsager kittelse, så den første oplevelse af at interagere med kaution kan mislykkes.
Hvor skal man prøve: Indien, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesien, Malaysia, Filippinerne, Thailand.
Sæson: fra november til december.
Nikker (Kiwano)
Også - horned melon, afrikansk agurk, horned agurk. Når moden er, er skallen dækket af gule torner, og kødet køber en rig grøn farve. Oblong frugter skal ikke, men skæres som en melon eller en vandmelon. Smagen er et kryds mellem banan, melon, agurk, kiwi og avocado. Med andre ord kan det tilsættes både søde og krydrede retter samt syltede. Umodne frugter er spiselige også.
Hvor skal man prøve: Afrika, Australien, New Zealand, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (Californien).
Sæson: hele året rundt.
Magic Fruit (Miracle Fruit)
Andre navne - vidunderlige bær, søde vej. Navnet eksotisk frugt modtog ret fortjent. Smagen af selve frugten skiller sig ikke ud, men i en time vil det virke for den person, at alt, hvad han spiser efter, er sødt. Smagsløgene bliver bedøvet af et specielt protein, der findes i magiske frugter, Miraculin. Søde fødevarer synes usmageligt.
Hvor skal man prøve: Vestafrika, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australien, Australien, USA (Syd Florida).
Sæson: hele året rundt.
Tamarind (tamarind)
Tamarind eller tamarind tilhører legume familien, men bruges også som en frugt. Bøjet frugt op til 15 centimeter i længde med brun hud og sødmassage. Det bruges som krydderi, er en del af den berømte Worcestershire sauce og bruges til at tilberede snacks, desserter og forskellige drikkevarer. Slik er lavet af moden tørret tamarind. Som en souvenir bringer turister hjemmekødsauce og sirup til cocktails baseret på indiske datoer.
Hvor skal man prøve: Thailand, Australien, Sudan, Kamerun, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.
Sæson: fra oktober til februar.
Marula (Marula)
Frisk marula findes udelukkende på det afrikanske kontinent, og alt sammen fordi efter modning begynder frugterne i løbet af få dage at fermentere. Det viser sig sådan en lav alkohol drink (du kan finde elefanter "beruset" fra marula). Modne frugter af gul farve, i udseende ligner blomme. Kødet er hvidt, med en hård knogle. Indtil gæringsprocessen begynder, har den en behagelig aroma og en sød smag.
Hvor skal man prøve: Sydafrika (Mauritius, Madagaskar, Zimbabwe, Botswana osv.)
Sæson: fra marts.
Kumquat (Kumquat)
Andre navne er japansk appelsin, fortunella, kinkan, gyldent æble. Frugterne er små, ligesom i mini-appelsiner, skorpen er meget tynd. Spiselig hel, undtagen ben. Det smager lidt sur orange og lugter som lime.
Hvor skal man prøve: Kina, Japan, Sydøstasien, Mellemøsten, Grækenland (Korfu), USA (Florida).
Sæson: Maj til juni, tilgængelig hele året rundt.
Citron (Citron)
Andre navne er Buddhas hånd, cedrata, korsikanske citron. Det trivielle indhold er skjult bag den eksterne originalitet: aflange frugter - næsten en kontinuerlig hud, der ligner citron i smag og violet efter lugt. Det kan kun bruges til fremstilling af kompotter, gelé og kandiserede frugter. Buddhaens hånd bliver ofte plantet i en gryde som et prydplante.
Hvor skal man prøve: Kina, Japan, Malaysia, Indonesien, Thailand, Vietnam, Indien.
Sæson: oktober til december.
Pepino (Pepino Dulce)
Også - sød agurk, melon pære. Formelt er dette en bær, selvom den er meget stor. Frugterne er varierede, kommer i forskellige størrelser, former og farver, nogle har lys gul farve med røde eller lilla streger. Massen smager som melon, græskar og agurk. Overripe pepino usmageligt, såvel som umodne.
Hvor skal man prøve: Peru, Chile, New Zealand, Tyrkiet, Egypten, Cypern, Indonesien.
Sæson: hele året rundt.
Mamea (Mamey)
Andre navne - sapot. Frugten er lille, rund. Indvendigt - det appelsinske kød, til smag, som du måske gæt, minder om abrikos. Det tilsættes til kager og tærter, konserveret, og gelé er lavet af umodne frugter.
Hvor skal man prøve: Colombia, Mexico, Ecuador, Venezuela, Antillerne, USA (Florida, Hawaii), Sydøstasien.
Naranhilla (Naranjilla)
Andre navne er naranhilla, lulo, Andes gyldne frugt. Ydermere ligner naranjilla en shaggy tomat, selv om den smager som ananas og jordbær. Juice med pulp bruges til at forberede frugtsalater, is, yoghurt, kiks, søde gravier og cocktails.
Hvor skal man prøve: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.
Sæson: fra september til november.
Soursop (soursop)
Også - Annona, guanabana, graviola. En af de største tropiske frugter på planeten: Vægtens vægt kan nå 7 kg. Frugter er ovale eller hjerteformede, huden er hård, dækket af bløde rygsøjler. Kødet er cremet hvidt, til smag - ligesom limonade, med en behagelig surhed. Bruges til fremstilling af cocktails, saft, kartoffelmos, sherbet og is. Sort frø er giftige.
Hvor skal man prøve: Bermuda, Bahamas, Mexico, Peru, Argentina.
Sæson: hele året rundt.
Noni (Noni)
Andre navne - Indisk mulberry, ostfrugt, svinekød æble. Frugten handler om størrelsen af en kartoffel eller stor blomme, huden er gennemskinnelig. Når moden bliver, bliver ikke-grønne grønne gule og næsten hvide. Noni har en hård aroma og bitter smag, og derfor kaldes det nogle gange "ætsefrugt". Populære rygter tillægger noni-egenskaber til at helbrede næsten halvdelen af sygdommene, og nogle kalder det den mest nyttige eksotiske frugt.
Hvor skal man prøve: Malaysia, Polynesien, Australien, Sydøstasien.
Sæson: hele året rundt.
Jaboticaba (Jabuticaba)
Også - Jaboticaba, brasiliansk drue. Frugter, i udseende som druer eller vinbär bær, vokser i klynger på kufferter og hovedafdelinger. Bitter skræl. Fra pulpen laver juice, alkoholholdige drikkevarer, gelé, marmelade.
Hvor skal man prøve: Brasilien, Paraguay, Bolivia, Argentina, Uruguay, Panama, Peru, Colombia, Cuba, Filippinerne.
Sæson: fra april til slutningen af oktober.
Curuba (Curuba)
Umodne grønne frugter ligner tydeligt agurker, kun større. Når de bliver modne, bliver de lyse gule. Det orangebrune kød er surt, duftende, med små frø. Kuruba blokerer perfekt tørst. Pulp gør juice, syltetøj, gelé, vin, salater.
Hvor skal man prøve: Bolivia, Colombia, Uruguay, Argentina, Ecuador, Peru, Indien, New Zealand.
Sæson: året rundt, i Indien og New Zealand fra marts til november.
Cupuacu (cupuacu)
Juicy og duftende frugter er formet som en melon, 25 centimeter i længden, 12 centimeter i bredden. Huden er lidt fast, rødbrun. Kødet er hvidt, surt, sødt, frøene er placeret i fem reden. Den er spist frisk og bruges til at lave juice, yoghurt, likører, syltetøj, chokolade og chokolade. Det menes at den mest lækre cupuass er den, der faldt til jorden.
Hvor skal man prøve: Brasilien, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexico, Peru, Colombia.
Sæson: hele året rundt.
Marang (Marang)
Maranga frugter er aflange, tykke skræl dækket af torner, der hærder som de modnes. Inde - hvide lobulaer med frø er der ret store, med en tredjedel af håndfladen. Smag hver beskriver på sin egen måde. Så nogle mennesker er sikre på, at det ligner en is i en vaffelkop, andre som skumfidusen. Andre kan slet ikke beskrive deres følelser. Marang eksporterer ikke, fordi det øjeblikkeligt forringes. Hvis duerne ikke er retnede, når de presses, er det presserende at spise det. Hvis fostret er let presset, skal det ligge i et par dage. Marang spises normalt frisk, men bruges også i desserter og cocktails. Frøene er stegte eller kogte.
Hvor skal man prøve: Filippinerne, Brunei, Malaysia, Borneo, Australien.
Sæson: fra august til slutningen af april.
Thailand frugter
Frugter sælges året rundt, selvom mangosteen i lavsæsonen er for eksempel ikke særlig almindelig, og ananas er dobbelt så dyre. Du kan købe på markederne, fra gadebakker, fra handlende med mobilvogne.
Ananas banan guava jackfruit durian melon carambola kokos lukse longan longkong mango mangostan mandarin maple noyana papaya pitaya pomelo rambutan baltisk sild sapodilla tamarind jujube
Vietnam frugt
Vietnam, en af de største leverandører af frugt på verdensmarkedet, kan være en seriøs konkurrent selv til Thailand. De fleste frugter i det sydlige Vietnam. I lavsæsonen kan priserne på særligt eksotiske frugter vokse med 2-3 gange.
Avocado, Ananas, Vandmelon, Banan, Guava, Jackfrugt, Durian, Melon, Stjerne Apple, Grøn Orange, Carambola, Kokosnød, Lychee, Longan, Mango, Mangostan, Mandarin, Passion Frugt, Mejeri Apple, Mombin, Noyan, Papaya, Pitahaya, Rambutan, steg æble, sapodilla, mandarin, citron.
Indien Frugter
Indien ligger i flere klimatiske zoner på en gang, hvilket skaber gunstige betingelser for dyrkning af frugter, der er karakteristiske for både tropiske og tempererede zoner (høje bjerge). På hylderne kan du møde kendte æbler, ferskner og druer og eksotiske kokosnødder, papaya og sapodilla.
Avocado, ananas, anonna (cherimoya), vandmelon, banan, guava, guava, jackfrugt, figen, carambola, kokosnød, mango, mandarin, passionfrugt, papaya, sapodilla, tamarind.
Ægypten frugter
Afgrøde i Egypten samles om foråret og efteråret, så "frugt" er næsten altid her. Undtagelsen er grænseperioderne, f.eks. Tidligt forår, hvor "vinter" frugterne allerede er flyttet væk og "sommeren" kun på vej.
Abrikos, kvede, appelsin, vandmelon, banan, druer, granatæble, grapefrugt, pære, guava, cantaloupe, figner, cantaloupe, carambola, kiwi, rød banan, citron, mango, drue, medlar, pepino, fersken, pitaya, pomelo, sukker apple, physalis, dato, persimmon.
Frugter i Cuba
I modsætning til Egypten er årstiderne i Cuba langt mere udtalte. Hele året kan du købe ananas, appelsiner, bananer, guava, papaya. I juli og august starter de mest lækre mangoer, om sommeren, sæsonen mamonchilo, cherimoy, carambola og avocado også i foråret - kokosnødder, vandmeloner, grapefrugter.
Avocado, ananas, Annona, Orange, Banan, Barbados Kirsebær, Grapefrugt, Guava, Kaimito, Carambola, Kokos, Lime, Citron, Mamonchillo, Mango, Lidenskabsfrugt, Papaya, Zapodilla, Tamarind, Cherimoya.
Frugter i Den Dominikanske Republik
I tropiske Dominicana er mange frugter forudsigelige: fra de mest kendte som bananer og ananas til eksotiske - granadilla, mamonchillo og sapot.
Avocado, ananas, Annona, Vandmelon, Banan, Granadilla, Granatæble, Grapefrugt, Guanabana, Melon, Kaimito, Kiwi, Kokos, Mamonchillo, Mammon, Mango, Lidenskabsfrugt, Drue, Loquat, Noni, Papaya, Pitahaya, Sapota.
http://www.tourister.ru/publications/334