Vigtigste Grøntsager

Fødevaresalt

Bordsalt (natriumchlorid, NaCl; også betegnelserne "bordsalt", "rocksalt" eller blot "salt") anvendes som et fødevareprodukt. I form af en hammer er der små hvide krystaller.

Bordsalt af naturlig oprindelse har næsten altid urenheder af andre mineralsalte, som kan give det nuancer af forskellige farver (normalt grå). Den fremstilles i forskellige former: renset og uaffineret (rock salt), groft og fint malet, rent og iodiseret, hav osv.

Calorie Salt

Kalorie salt er 0 kcal pr. 100 gram produkt.

Sammensætning og skade på salt

Salt eller natriumchlorid er et hvidt krystallinsk mineral, der findes i naturen; opløses i vand en af ​​de få mineraler, som folk spiser. Salt er påkrævet for den menneskelige krop, men overdreven forbrug kan øge risikoen for forskellige sygdomme, herunder højt blodtryk, slagtilfælde.

Nyttige egenskaber ved salt

Salt er involveret i vedligeholdelse og regulering af vand-saltbalancen i kroppen, natrium-kalium ionbytning. Mangel på salt kroppen genopretter ødelæggelsen af ​​knogler og muskelvæv. Manglende salt kan føre til depression, nervøse og mentale sygdomme, fordøjelsesbesvær og kardiovaskulær aktivitet, glat muskelspasmer, osteoporose, anoreksi (kalorier). Kronisk mangel på salt i kroppen kan være dødelig.

Overskydende salt i kosten absorberes af kroppen. Kontrol af det optimale natriumindhold i blodet tilvejebringes ved udskillelse gennem nyrerne med urin. Nogle af dette element går tabt gennem sved.

En person med saltmangel føler sig normalt svag og søvnig, med langvarig mangel på salt, svimmelhed, kvalme, tab af smag og til tider et fuldstændigt tab af smag.

Salt i madlavning

Salt i madlavning anvendes i næsten alle retter, til det tilsigtede formål, for at gøre dem salte. Salt kombineres med kød, fisk, grøntsager, side retter og andre produkter.

http://www.calorizator.ru/product/raw/salt-1

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i næringsstoffer for hver dag.

Ægte madoplysninger vil hjælpe dig med at tabe sig, få muskelmasse, forbedre dit helbred, blive en aktiv og munter person.

Du vil finde dig selv en masse nye produkter, finde ud af deres sande fordele, fjern fra dine kost disse produkter, de farer, som du aldrig havde kendt før.

Alle data er baseret på pålidelig videnskabelig forskning, der kan bruges af både amatører og professionelle ernæringseksperter og sportsfolk.

http://fitaudit.ru/food/193690

Spiseligt salt - et kendetegn ved egenskaberne af naturlige kosttilskud, dets sammensætning og næringsværdi samt brugen af

Fødevaresalt: egenskaber

Kalorie: 1 kcal.

Produktets energiværdi Spiseligt salt:
Protein: 0,1 g
Fedt: 0,1 g
Kulhydrater: 0,1 g

beskrivelse

Fødevaresalt er i sin essens et universalprodukt, et mineral, der ledsaget en person i lang tid. For længe siden forstod folk vigtigheden af ​​denne krydderier i deres liv. Derfor er der en række ordsprog og ordsprog, f.eks. "Spis et pund salt med nogen" eller "Forlad alene" og selvfølgelig mange andre, der afspejler folks store respekt for dette produkt.. Derudover anvendes fødevaresalt ofte i mange civilisationer som en forhandlingschip, for en vis lille mængde, hvor det endda var muligt at købe en slave.

Processen med saltekstraktion af spiselige fødevarer er ikke meget forskellig nu fra gamle metoder. Desuden udvindes udvindingen af ​​visse arter i næsten alle lande. Produktionen af ​​spiseligt salt er anderledes, oftest udført på tre måder:

  • Salt samosadochnoy, som er dannet af den naturlige fordampning af havvand.
  • Salt salt opnået fra bunden af ​​salt søer, eller i salt grotten damme.
  • Rock salt opnået gennem udvikling af miner. Et sådant salt under ekstraktion udsættes ikke for nogen varmebehandling.

Kemisk sammensætning af fødevaresalt

Den kemiske sammensætning af spiseligt salt ifølge GOST er faktisk meget simpelt. Denne forbindelse dannes ved interaktion mellem alkali og syre, to kemiske elementer - natrium og chlor. Derfor er formlen af ​​spiseligt salt NaCl. Denne forbindelse opnås i form af hvide krystaller (se foto), som vi plejede at observere i vores salt shakers.

Brug af mad salt

Fordelene ved dette produkt er meget usandsynligt at blive undervurderet i en persons liv. I dag er sortimentet af forskellige typer salt på hylderne i butikker og supermarkeder utrolig bredt. Du kan se havet, og iodized, og Himalaya, og pink med sort, og mange andre arter. Alle er forskellige i stedet for udvinding, rensningsmetoder og mange andre faktorer, der påvirker tilstedeværelsen af ​​yderligere nyttige ingredienser i saltets sammensætning.

På grund af alt dette har dette produkt et stort antal nyttige egenskaber. Hver dag skal ca. 5 gram af dette mineral komme ind i vores krop for at bevare vandbalancen. Det tjener også som grundlag for dannelsen af ​​saltsyre i maven, som udfører løveparten af ​​fordøjelsesprocessen. Dette mineral skal være til stede i humant blod og lever, og selv på cellulært niveau. På grund af sin unikke sammensætning hjælper det med at opretholde det krævede niveau for elektrolytter.

Kogeprogram

Brugen af ​​madlavningssalt som tilsætningsstof bruges over hele verden. Der er ikke et enkelt køkken i verden, hvor de ikke ville bruge denne krydderier. Ud over at tilføje smag, bruges den også som konserveringsmiddel til langsigtet konservering af grøntsager, kød, fisk. Det er vigtigt at huske at du skal bruge det i moderation.

Nyttige egenskaber og brug i behandlingen

Nyttige egenskaber ved salt og anvendelse i behandlingen af ​​denne sammensætning er kendt i lang tid og bekræftes af moderne studier. Natriumklorid, som netop er en forbindelse kaldes, takket være dens uundværlige evne i både biologiske processer og resten af ​​plante- og dyrenes verden spiller en vigtig rolle i hver organismes vitalitet.

Natrium er praktisk talt den vigtigste kation involveret i opretholdelse af det krævede niveau af syre-base-ligevægt, og det er også ansvarlig for konstantiteten af ​​osmotisk tryk.

Natrium-kaliumforbindelse giver penetration af glucose og aminosyrer gennem cellemembranen. Hvis denne komponent ikke er tilstrækkelig i menneskekroppen, kan transmissionen af ​​nerveimpulser og aktiviteten af ​​forskellige muskler, herunder hjertet, ikke fungere korrekt.

Uden natrium vil det være ret vanskeligt for nogle næringsstoffer at blive absorberet af tyktarmen.

Klor er ansvarlig for dannelsen af ​​saltsyre og nogle andre stoffer i kroppen, der er ansvarlige for nedbrydning af fedtstoffer. Det er den primære stimulator for reproduktive og nervesystemer, og hvis det ikke er til stede i kroppen, er det umuligt at udforme knogler og muskelvæv fuldt ud.

Brugen af ​​salt for at opnå gavn af kroppen er mulig ikke kun gennem dets anvendelse indeni. Vi kan forbedre vores helbred betydeligt ved at anvende nogle opskrifter med ekstern brug af natriumchlorid.

Saltbad er for eksempel meget populært for at styrke neglepladen. For at opnå det, opløs et par spiseskefulde i en kop vand og dypp fingerspidserne i det i et par minutter.

Til forkølelser og ondt i halsen anbefaler lægerne også saltskylninger. Det er nødvendigt at tilføje en knivspids salt i et glas varmt vand, rør og gurgle. Snart vil rødmen og smerten falde tilbage.

Hvis du er forkølet, anbefaler de dig også at gøre denne opvarmning: opvarm et glas salt i en pande, læg det i en pose med gasbind eller lærred og varm op næsebroen.

Selv i kampen mod fedme vil saltfood ekstra blive en loyal assistent. Opløs 2 kg salt i et varmtvandsbad og dip ind i den resulterende opløsning i femten minutter.

Ud over disse er der mange andre måder at bruge dette produkt til gavn for din egen krop.

Skader på salt og kontraindikationer

Der er mange teorier om skade på dette produkt. Det vigtigste, som alle forskere noterer, er ikke at overdrive det. Den optimale sats vurderes for en voksen sundt person at være femten gram natriumchlorid om dagen. Og bør overvejes som følger. Ti gram kommer ind i kroppen allerede i sammensætningen af ​​de forbrugte produkter. Og kun fem gram kan også bruges til fremstilling af forskellige retter.

Ekstra mad salt kan i store mængder føre til tilstopning af cellerne i vores krop med forskellige skadelige stoffer, det kan forårsage vævs hævelse og ekstra stress på arteriekarrene og hjertet. Det skal tages i betragtning, at overdreven forbrug af dette produkt kan medføre komplikationer i hele organismen. Derudover er næringsværdien af ​​bordssalt også ret høj, og en for stor mængde salt i kroppen fører til yderligere stagnation af vand i kroppen.

Derfor er det værd at være moderat i saltende retter og om muligt undgå yderligere metoder til dette mineral, fordi fordelene og skaderne af bordssalt altid afhænger af din forsigtighed. Og så vil dette mest ældgamle smagsgivende produkt kun tjene til gavn for dit helbred.

http://xcook.info/product/pishhevaja-sol.html

Energi værdi salt

Salt (natriumchlorid (NaCl), kan madlavning, bord, rock salt) er et hvidt mineral, der er velopløseligt i vand. Salt findes ganske ofte i naturen i form af krystaller af forskellig tekstur og størrelse (stor og lille). Dette er en af ​​de mineraler, som folk spiser. Den menneskelige krop har brug for salt, men dets store forbrug forårsager ganske mange sygdomme og komplikationer i kroppen.

Indholdet af vitaminer og mineraler

Salt, der forarbejdes i produktion, er uden sporstoffer. Det naturlige salt, som ikke er blevet forarbejdet, indeholder (pr. 100 g):
• 8,0 mg kalium;
• 1,0 m. Af magnesiumioner;
• 24,0 mg calcium
• 38758,0 mg natrium;
• 0,3 mg jern
• 0,1 mg mangan;
• 0,1 mg zink.

Afhængigt af udvindingsstedet kan det også indeholde: selen, tin, zink, jod.

Nuværende producenter tilføjer jod til salt, men de resterende sporstoffer er fraværende. Næsten hele sættet af gavnlige sporstoffer findes kun i uforarbejdet hav- eller rocksalt.

Nyttige egenskaber

Salt bemærkelsesværdigt hjælper med at sænke trykket, takykardi (saltvand). Havsalt er en naturlig antihistamin. Det vil hjælpe med at lindre betændelse, allergier, reducere mængden af ​​slim.

Salt understøtter vand-salt balance og natrium-kalium ion udveksling af menneskekroppen. Hvis der ikke er nok salt i kroppen, bliver knogler og væv ødelagt, depressioner, nervøse, psykiske lidelser, osteoporose, lider det kardiovaskulære system. Alt, der ikke absorberes i kroppen, udskilles gennem nyrerne og urinen. En person med mangel på salt er svag, svimmel, smagløs og undertiden kvalme. Hvis manglen på salt bliver kronisk, er der endda et fatalt resultat muligt. Dette gælder dog kun for mangel på naturlig salt.

ansøgning

Omfanget af salt er ret bredt. Først og fremmest anvendes den i ernæring. Også moderne kosmetologer beriger deres produkter med mineralsalte (cremer, masker). Selv almindelige hjem bade med havsalt vil lindre betændelse i muskler og led, hjælpe med at helbrede sår hurtigere. Det er meget nyttigt at trække vejret over havsaltens damp til mennesker med åndedrætsbesvær. Salt huler har altid været populære til dette formål. I dag er nogle hospitaler udstyret med saltværelser. Saltlamper kan også findes på apoteker - når opvarmet salt udånder dampe, der er nyttige til luftvejene.

http://cosmetology-info.ru/2984/products-seasoning-Sol/

Salt - kalorieindhold

Salt er en af ​​de ældste krydderier, man bruger. Der er mange forskellige muligheder, for eksempel madlavning, hav, rå, iodiseret osv. Mange mennesker, især dem, der følger deres vægt, er interesserede i hvor mange kalorier i salt og om energien afhænger af dens type?

Umiddelbart skal det siges, at det uanset produktionsmetoden ikke har energiværdien, det vil sige kalorierne i det er 0.

Selv under hensyntagen til det faktum, at der ikke er kalorier i salt, kan dette produkt ikke misbruges. Den daglige sats er ikke mere end 5 g. Hvis dette mineral misbruges, kan der opstå blødhed og andre problemer med kroppen, hvilket vil medvirke til vægtforøgelse. Det er vigtigt at overveje, at salt er en del af mange produkter, der findes på bordet, for eksempel i brød, pasta, oste mv. Forresten ændrer kalorienindholdet i salt ikke under brugen til fremstilling af forskellige retter.

Der er flere variationer af dette mineral:

  1. Madlavning salt Består hovedsagelig af natrium og chlor, men det kan også indeholde andre urenheder. For eksempel er mikroorganismer, rystede sten osv. Denne mulighed anses for den mest ubrugelige for kroppen.
  2. Pink salt. Mineralet kan udelukkende anvendes til primær forarbejdning, det vil sige, det vaskes kun, tørres og knuses. Saltets farve påvirker ikke smagen. Det vigtigste - i det lyserøde Himalayasalt indeholder mere end 80 kemiske elementer.
  3. Havsalt Oftest trækkes det ud af naturlige midler. Sammensætningen af ​​havsalt indeholder et stort antal stoffer, som direkte afhænger af produktionsteknologien.
  4. Flower Sea Salt. Denne mulighed betragtes som den bedste, men samtidig dyr, da man skal have 0,5 kg salt, skal man tage 40 kg af det endelige råmateriale.
  5. Brunt salt. Det naturlige mineral er ikke modtageligt for nogen form for forarbejdning, derfor indeholder den en stor mængde nyttige stoffer.
http://womanadvice.ru/sol-kaloriynost

Salt - kalorier og egenskaber. Fordelene og skadet af salt

Egenskaber af salt

Hvor meget er salt (den gennemsnitlige pris for 1 kg.)?

Bordsalt er et velkendt fødevareprodukt, uden hvilket det er svært at forestille sig processen med madlavning af enhver skål. I udseende er disse små hvide krystaller, hvis farve kan variere afhængigt af rensningsgraden og tilstedeværelsen af ​​urenheder af andre mineralsalte. Du kan finde bordssalt i forskellige former: uaffineret og renset, rent og iodiseret, stort og fint malet, hav og mange andre.

Madlavningssalt kan kaldes et uundværligt fødevarestof, fordi det ikke "produceres" i menneskekroppen. I denne forbindelse skal dette mineral indtages dagligt. Af den måde er omkring 20 procent af saltet, der kommer fra mad, nødvendigt for at producere en tilstrækkelig mængde mavesaft. Og de fordelagtige egenskaber ved bordsalt manifesteres i det faktum, at det aktiverer visse enzymer, som understøtter syre-basebalancen i kroppen. Manglen på eller fuldstændig mangel på salt i fødevarer kan forårsage forskellige lidelser. De manifesteres ved at sænke blodtrykket, hjertebanken, muskelkramper, generel svaghed og andre symptomer.

I mellemtiden bidrager en overdreven mængde saltindtag til tilbageholdelse af overskydende vand i kroppen, hvilket fører til belastningen af ​​hjertemusklen og nyrerne, hvilket forårsager hovedpine og ødem.

Det er således vigtigt at bemærke, at det daglige indtag af salt ikke må overstige ti gram. Læger anbefaler at lære at overvåge indholdet af dette produkt i mad hver dag. For eksempel har pølse, oliven, ost, røget og saltet fisk, surkål et meget højt indhold af dette stof. En stor del af den er indeholdt i naturlige alkaliske mineralvand. Interessant er kalorindholdet i bordsalt næsten nul.

Brugen af ​​salt

Da dette produkt er et vigtigt element for mennesker, der lider af type 1-diabetes, skyldes brugen af ​​bordssalt sin evne til at regulere blodsukkerniveauet og derved reducere behovet for insulin.

Fordelene ved salt til kroppen er helt oplagte også på grund af det faktum, at det simpelthen er nødvendigt for normalisering af surhed i det intracellulære miljø, hvilket er særligt vigtigt for hjerneceller. Det er derfor, at brugen af ​​diuretika og saltfri kostvaner, der udskylder salte og mineraler fra kroppen, øger risikoen for at udvikle Alzheimers sygdom.

Saltskade

Man kan tale om farerne ved bordssalt i tilfælde af sygdomme i det kardiovaskulære system med nedsat blodcirkulation, nyrer og lever (med ødem), med hypertension, reumatisme og også fedme. For sådanne patienter anbefaler læger stærkt at begrænse eller endda udelukke dette produkt fra deres kost.

Kalorindhold i bordsalt 1 kcal

Energiværdien af ​​salt (forholdet mellem proteiner, fedtstoffer, kulhydrater - bju):

Energiforbrug (b | W | y): 400% | 900% | 400%

http://findfood.ru/product/povarennaya-sol

Næringsværdi, kemisk sammensætning og kalorieindhold

Nedenfor er tabellerne om kemisk sammensætning og diagrammer, hvorfra du kan finde ud af, hvilken næringsværdi, hvilke vitaminer, mineraler og hvor mange kalorier der er indeholdt i dette fødevareprodukt. Over tid vil et blik på diagrammerne være nok til, at du forstår næringsværdien af ​​mad.

Tabellerne giver data% RSP. Dette er det anbefalede daglige krav til en voksen ved eksempel på en kvinde, en ansat i primært psykisk arbejde, med energiforbrug på 2000 kcal / dag i overensstemmelse med normerne for fysiologiske energibehov og næringsstoffer for forskellige befolkningsgrupper i Den Russiske Føderation dateret 18. december 2008.

I øjeblikket anvendes anbefalingerne fra Institut for Medicin ved Det Nationale Videnskabsakademi for børn for 1-3 år, baseret på deres øgede behov for proteiner på 0,88 g pr. 1 kg legemsvægt pr. Dag i stedet for 0, til at beregne aminosyreindtag og% RSP i essentielle aminosyrer 66 g / 1 kg for voksne. (Kostforbrug af energi, kulhydrater, kostfiber, fedtsyrer, kolesterol, proteiner og aminosyrer fra 2002/2005)

Dit daglige indtag kan være højere eller lavere end den% RSP, der er angivet her.

http://www.intelmeal.ru/nutrition/foodinfo-salt-table-ru.php

Læs Mere Om Nyttige Urter